Питание детей, больных сахарным диабетом: что можно и нельзя употреблять, как строить диету. Питание и меню для ребенка и взрослого диабетика с первым типом
Сахарный диабет у детей обычно протекает в более сложных формах, чем у взрослых. Данная болезнь поражает людей, у которых уже имеется генетическая склонность к недостатку инсулина в организме. На развитие болезни не влияет количество сладкой пищи, которую принимает ребенок, тут намного важнее фактор наследственности. И, при наличии определенных внутренних или внешних условий, эта предрасположенность обязательно себя выявит.
Существует 2 вида диабета: инсулинонезависимый и инсулинозависимый. Первый вид болезни протекает намного легче, чем второй. Обычно он проявляется только у взрослых людей. При этой форме диабета особых противопоказаний нет, кроме некоторого ограничения в потреблении сладостей.
У детей гораздо чаще возникает инсулинонезависимый диабет. Важнейшее место в лечении этой формы диабета отводится правильной диете.
Как питаться детям при СД
Инсулинонезависимый диабет характеризуется тем, что больным детям необходимо регулярно делать инъекции инсулина, при этом, пища должна поступать в организм во время наиболее активного действия инсулина. Поэтому, принимать пищу ребенку нужно через 15 минут после укола, но не позднее, чем через 2,5 часа. Питание ребенка должно производиться не менее 6 раз в сутки, при этом, нужно стараться давать ему пищу примерно в одно и то же время.
Если ребенок голодает или принимает пищу в разное время дня, то у него могут развиться осложнения. Наиболее свойственно диабетикам такое явление, как гипогликемическая кома. В этом состоянии у больного учащается биение сердца, наступает слабость, резко повышается аппетит, а иногда возникает чрезмерное возбуждение или, наоборот, заторможенность. Такая же реакция может последовать на передозировку инсулина. При отсутствии возможности нормально поесть, больным рекомендуется съедать хотя бы апельсин или яблоко, а лучше всего – бутерброд, обильно запив его соком. Хорошо может помочь в качестве «перекуса» и йогурт.
При внезапном приступе гипогликемии нужно незамедлительно съесть кусок сахара или конфетку – этим можно предотвратить её развитие. По этой причине диабетикам и рекомендуют всегда носить с собой несколько кусков сахара или конфет. Потребуется немало времени, чтобы объяснить ребенку, что это – не лакомство, а лекарство, которое можно есть лишь в самых крайних ситуациях. Лучше всего, если эти сладости будут находиться у взрослого человека, который сопровождает ребенка.
У многих детей на протяжении суток количество сахара в крови может существенно колебаться. Диета всегда назначается с учетом данных колебаний.
Питание диабетика по калорийности не должно сильно отличаться от питания здорового ребенка, кроме первых недель лечения.
Средняя калорийность пищи диабетика в сутки:
- от 2 до 3 лет – 1200 ккал;
- от 3 до 4 лет – 1500 ккал;
- от 5 до 7 лет – 1800 ккал;
- от 7 до 9 лет – 2000 ккал;
- от 10 лет и больше – 2500 ккал.
В рационе не должны присутствовать такие сладкие блюда, как: торты, шоколад, варенье, мороженое, пирожные, конфеты, сладкие пирожки и т.п. Кроме сладостей, накладываются жесткие ограничения на питание следующими продуктами: сметана, твердые сыры, сливочное масло, манные и рисовые крупы, яйца, картофель, растительные жиры, чай и кофе. Диабетику противопоказано питание всевозможными копчеными блюдами, жареной пищей, а также, различными острыми приправами и соусами.
Чем кормить детей при заболевании?
Основное питание при сахарном диабете должно состоять из печеных и вареных продуктов, кисломолочных с низким содержанием жиров, а также, сырых овощей и свежих фруктов.
Фрукты и овощи в рационе будут очень полезны в диете для диабетиков, поскольку они способны понижать сахар в крови, а содержащаяся в них клетчатка нормализует уровень глюкозы. Именно по этой причине состояние здоровья многих диабетиков значительно улучшается во второй половине лета, когда в питание включается множество свежих плодов.
Рацион детей при сахарном диабете:
- Овощи. Наибольшую пользу могут оказать плоды зеленоватых оттенков: огурцы, травы, зеленый перец, шпинат, спаржа, баклажаны, капуста, помидоры, петрушка, щавель, укроп, бобы.
- Фрукты: дыни, апельсины, алыча, киви, яблоки, мандарины, кислые сорта слив и винограда. Бананы есть можно, но в очень ограниченном количестве, поскольку они содержат много фруктозы.
- Ягоды: клюква, брусника, крыжовник, черника, смородина, малина.
- Крупы: гречневая, перловая, овсяная. В рационе детей-диабетиков должно быть много блюд из овощей и круп – легкие нежирные виды плова, фаршированные овощи и т.п. Из овсяной или гречневой круп можно готовить лепешки или оладьи.
- Хлеб. Поскольку пшеничная мука должна быть ограничена в диете для ребенка с сахарным диабетом, хлеб можно употреблять только специально предназначенный для больных диабетом, да и тот с ограничениями, соответственно указаниям врача.
- Белковые продукты. Белки очень важны для организма больных сахарным диабетом детей, поэтому, требуется вводить в питание рыбу, мясо из кроликов или курицы, соевые продукты, изредка – не очень жирную свинину или говядину.
- Кисломолочные продукты. Традиционно любимы детьми. В диете разрешается кефир, йогурт, ряженка и молоко. Они должны быть с пониженным содержанием жиров. Творог диабетикам не просто можно, а нужно по-чаще есть. Его можно добавлять в различные мясные блюда, либо употреблять просто так. На основе творога готовят разные запеканки или сырники.
- Яйца. Блюда из яиц можно принимать строго ограничено, лучше в составе запеканок или блинчиков. Яйца можно добавлять в овощные супы или салаты.
- Сыр можно употреблять только нежирных сортов и в небольших количествах. Лучший вариант – соевые сыры.
К выбору напитков для ребенка, страдающего диабетом, следует подходить с особой осторожностью. Разрешены кислые соки, не содержащие сахар: грейпфрутовый, смородиновый, лимонный, брусничный, апельсиновый, черничный, яблочный. Огромную пользу для ребенка при сахарном диабете приносят томатный и тыквенный соки, но лучше готовить их самостоятельно, поскольку магазинные варианты почти всегда содержат много сахара. Рекомендуется употреблять не более двух стаканов любого разрешенного сока в день.
Клюквенные морсы – отличный напиток для детей с диабетом. Их следует готовить без добавления сахара. Газированные напитки необходимо полностью исключить из рациона.
Можно ли принимать детям заменители сахара при диабете?
Несмотря на широкое разнообразие существующих сейчас сахарозаменителей, далеко не все из них разрешены в диете при сахарном диабете. Многие из них предназначены для похудения, а не для питания при диабете. Поэтому, нужно обязательно читать инструкцию перед покупкой таких заменителей.
Добрый день!
Сегодня хочу поговорить о примерном меню ребенка 2-х лет с сахарным диабетом первого типа. Желательно при составлении меню выбирать продукты с низким гликемическим индексом, но для ребенка это правило не всегда выполнимо. Когда эндокринолог первый раз посоветовал для лучшего контроля над сахарами есть продукты с низким гликемическим индексом, то я тут же зашел в интернет и нашел такой продукт – перловую кашу. Варил ее всю ночь, а с утра выяснилось, что давать можно только детям с 3 лет, поскольку пищеварительная система деток раннего возраста с трудом справляется с ней.
Питании при диабете 1 типа для детей должно быть равномерным. Самым лучшим считается дробное 6 разовое питание, при котором ребенок ест каждые три часа. Согласно приведенной ниже таблице (нам ее дали в больнице) ориентировочная суточная потребность в ХЕ для ребенка 1-3 это 10-12 ХЕ. Что такое ХЕ можно узнать .
У нас основные приемы пищи — завтрак, обед, ужин, и небольшие перекусы. Без перекусов никак, поскольку мы еще на актрапиде, а с ним приходится перекусывать, чтобы не поймать гипу. Итак, что мы даем для ребенка 2,5 года с сахарным диабетом.
Примерное меню ребенка с сахарным диабетом
| 08:00 Завтрак
Овсянка на воде- 160 грамм | Мы даем овсянку на воде, в количестве 160 гр. — 3 ХЕ. Раньше давали на молоке, причем молоко разводили водой 50/50, по количеству ХЕ это было то же самое, но все равно был резкий подъем глюкозы и инсулин просто за ней не успевал. Попробовали кашу на воде, пики стали гораздо меньше. Так же в кашу мы добавляем 10-15 грамм сливочного масла, опять же для уменьшения скорости впитывания углеводов. Хотя официальная медицина говорит, что такого количества масла слишком много. О том, как влияет добавление в пищу продуктов богатых жирами и ли белков можно посмотреть . |
10:00 Перекус Яблоко – 70 грамм | По времени перекус бывает примерно через 3 часа после укола инсулина на завтрак. Тогда начинает снижаться сахар и, чтобы «подхватить» его, даем яблоко или какой нибудь другой фрукт, но аккуратно. Наш малыш по-разному на них реагирует. Количество может быть разным, в зависимости от количества глюкозы на текущий момент, но все равно где-то в пределах 0,5-1ХЕ. |
| 13:00 Обед
Щи – 250 грамм, Хлеб – 25 грамм | Обед – 3ХЕ. Даем только первое: щи, щавельные щи, борщ. Уже давно готовим все это без картошки. Раньше (с картошкой) пики были ой-ой-ой… Сейчас стало гораздо лучше. Порция 250гр: 100 грамм гущи и 150 грамм жижи, плюс один кусок хлеба 25-29 грамм. |
| 15:00 Полдник
Творог 5% — 50 грамм Яблоко – 50 грамм | Обычно творог 5% не более 50 грамм, возможно с небольшим добавлением сметаны или фруктов на 0,5 ХЕ. На этот перекус то же не колем и инсулин, потому что, как правило, к 15-00 ребенок так же начинает гиповать. Не удобно конечно, но такой у нас инсулин, хотя говорят скоро переведут на новорапид. |
| 18:00 Ужин
Гречка – 100 грамм Мясо | На ужин у нас очень часто бывает гречка, либо что-то овощное, скажем рагу из овощей, но чаще всего именно гречка. Хотя, наверное, она ему уже жутко надоела. Количество варьируется от 50 до 100 грамм, примерно 2 ХЕ. И даем отварного мяса, курицы или рыбы. Сколько обычно не взвешиваем, наверное, неправильно, но поскольку в этом не считаем ХЕ, даем на глаз, сколько съест. |
| 21:00 2-й Ужин
Кефир — 200 грамм | И второй ужин — это 200 кефира 1 ХЕ. На этот прием пищи мы подкалываем инсулин и ложимся спать. Но эту порцию 200 грамм, делим на два раза 100 грамм, поскольку если дать 200 грамм сразу, то инсулин не успевает за тем как быстро растет сахар в крови. |
Вот такое получилось меню для малыша с сахарным диабетом. Сейчас кормим так, с небольшими вариациями по наличию продуктов. Будем что- то менять, обязательно напишу.
Диабет - это заболевание, вызванное нарушением работы поджелудочной железы. Диета при диабете 1 типа и инъекции инсулина помогают человеку поддерживать нормальное самочувствие и работоспособность плохо функционирующего органа. Если подобрать правильную дозу инсулина, то диета пациенту назначается несложная. Она также способствует улучшению пищеварения и похудению.
Зачем нужна диета?
Диетотерапия нужна, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
Каждый продукт включает в себя определенное количество сахара или углеводов. Если у инсулинозависимого человека поднимется сахар в крови, он будет плохо себя чувствовать. Поэтому нужно следить за тем, какие продукты питания при сахарном диабете 1 типа принимает пациент. От этого будет зависеть его самочувствие и лечение.
Виды подсластителей
Человеку трудно представить свою жизнь без сладкого. Поэтому для людей, которые страдают от диабета 1 типа, разработаны подсластители. Некоторые из них по своей природе похожи с сахаром, но не приводят к резкому повышению гликемии. Употреблять их нужно в меру, небольшими порциями. Эти продукты рассмотрены в таблице:
Существуют определенные хитрости для тех, кто хочет есть настоящие сладости:
- употребляйте их холодными;
- после приема пищи;
- съедать не более 50 г сахара;
- они должны содержать белки, медленные углеводы (ягоды, мороженое, белковый крем).
Особенности питания при заболевании
При диабете первого типа человек должен соблюдать правильное питание. Диета при СД 1 типа заключается в том, чтобы сократить количество углеводов и заменить быстрые на медленные. Врачи старой закалки рекомендуют отказаться от жирного и жареного, но последние исследования показали, что эти продукты не влияют на диабетиков, но от них нужно отказаться, если есть другие заболевания (желудочно-кишечного тракта или сердечно-сосудистой системы).
Основные принципы
Количество углеводов для диабетиков рассчитывают в (ХЕ). В 1 ХЕ примерно 10-12 грамм углеводов (столько вмещает в себя кусочек хлеба толщиной 1 см). За один прием пищи человеку с этим заболеванием нужно съедать 7-8 ХЕ. Человек должен обязательно распределить свой рацион на 3 приема пищи и 2 перекуса (они желательны, но необязательны). Точное количество еды утверждается лечащим врачом потому, что оно зависит от вида инсулина и времени, когда его вводят.
Нюансы для ребенка
При диабете у детей должен быть свой рацион питания, так как организм ребенка растет и нуждается в витаминах. У ребенка растущий организм, поэтому, если он подвижный, то не стоит ограничивать его в углеводах. Самую большую опасность для детей с диабетом несут сладости и газированные воды. На них табу, но на день рождение можно побаловать ребенка, не лишать же его детства. Меню ребенка должно содержать продукты, богатые на животные и растительные жиры и белки.
Что можно есть при сахарном диабете 1 типа?
Ниже представлен примерный список того, какие продукты разрешает питание при диабете 1 типа, но его нужно согласовать с лечащим врачом. Можно есть при сахарном диабете 1 типа:
- хлеб с отрубями (или цельнозерновой);
- все виды супов и бульонов;
- крупы и бобовые;
- нежирное мясо и рыба;
- овощи в любом виде;
- не сладкие фрукты и ягоды;
- молочные продукты небольшой жирности;
- яйца (не больше 1 в день);
- кондитерские изделия с сахарозаменителями.
Запрещенные продукты
В список продуктов, которые нужно исключить из рациона, вошли:
Примерное меню на неделю
Достаточно тяжело разработать меню на неделю и на каждый день для больных диабетом 1 степени. Еда должна быть не только полезной, питательной и насыщенной витаминами, но и вкусной. Это очень важно, ведь каждый человек, даже больной диабетом, должен получать удовольствие от блюд, приготовленных для употребления. Ниже в таблицах представлен примерный план питания и даны рекомендации относительно того, в каком количестве должна употребляться еда.
Понедельник
| Прием пищи | Рацион питания | Количество, г |
| Каша | 200 | |
| Сыр (17%) | 40 | |
| Ломтик хлеба | 25 | |
| Чай (кофе) без сахара | В любом количестве | |
| Второй завтрак | 1-2 хлебца | По желанию |
| Яблоко (желательно зеленых сортов) | ||
| Чай без сахара | ||
| Обед | Овощной салат | 100 |
| Борщ | 300 | |
| 1-2 паровые котлеты | 100 | |
| Тушеная капуста | 50 | |
| Хлеб | 25 | |
| Полдник | Творог (0%) | 100 |
| Чай из шиповника | ||
| Фруктовое желе (с сахарозаменителем) | ||
| Ужин | Мясо (вареное) | |
| Овощной салат | ||
| Второй | Кефир (с небольшой жирностью) | 150 |
Завтрак при диабете должен быть плотным и сытным. Таким образом, примерное количество калорий должно составлять не больше 1400. Питаться нужно умеренно. Если нет возможности устраивать перекус, то ничего страшного, можно немного увеличить основные приемы пищи. Продукты питания при сахарном диабете всегда должны быть свежими. Кроме того, важно соблюдать режим. Завтрак диабетика должен быть сытным.
Меню на вторник
| Прием пищи | Продукты | Количество, г |
| Омлет (2 белка, 1 желток) | 100 | |
| Отварная телятина | 50 | |
| Чай (кофе) без сахара | По желанию | |
| Второй завтрак | Йогурт | 200 |
| 2 хлебца | 10 | |
| Обед | Грибной суп с овощами и куриной грудкой | 200 |
| Запеченная тыква | 50 | |
| Хлеб | 25 | |
| Полдник | Йогурт | 100 |
| ½ грейпфрута | 250 | |
| Ужин | Тушеная капуста | |
| Запеченная рыба со сметаной (10%) | ||
| Второй | Запеченное яблоко | 150 |
| Кефир | Полстакана |
Сахарный диабет молодеющее заболевание, которое к сожалению, не щадит детей. Неправильное и халатное отношение к патологии может привести к серьезным осложнениям, которые могут в разы снизить качество жизни маленького организма. Основной фактор – это питание ребенка при сахарном диабете, что именно должны знать родители поговорим более детально.
Кто он диабет?
Сахарный диабет - это эндокринное заболевание, характеризующиеся патологическим изменением функции поджелудочной железы и как следствие нарушением утилизации углеводов, жирового и белкового обмена. Проще говоря, когда видоизмененные бета-клетки органа не могут поддерживать правильный баланс глюкозы в крови из-за недостатка выработки инсулина, тем самым страдают многие органы и системы в первую очередь кровеносные сосуды, которые являются важными магистралями в организме человека.
Справка. Сегодня ВОЗ бьет тревогу, так как сахарный диабет является заболеванием не только поражающее и приводящее к инвалидизации взрослое население, но и детей. Каждый год заболеваемость увеличивается на 4% у детей на всей планете. Если не будут предприняты меры в 2030 году болезнь станет седьмой причиной летального исхода.
Различают два типа диабета:
- Инсулинзависимый сахарный диабет характеризуется аутоиммунным поражением бета-клеток поджелудочной железы, имеет наследственную причину возникновения. В 100% встречается у детей любого возраста.
- Инсулиннезависимый сахарный диабет характеризуется низкой выработкой или резистентностью к инсулину связанно это с рядом причин. Встречается часто у детей в подростковом возрасте и у взрослых.
Сегодня открыт еще один тип (совмещенные признаки 1 и 2 типа диабета), однако, медицина официально не признает его, поэтому неформально он зовется 3 типом сахарного диабета.
Проявления диабета у детей
Диабет 1 типа развивается в любом возрасте, но есть периоды, когда симптомы выявляются чаще всего: 5-6 лет, затем 11-13 лет.
Проявляется у детей следующими симптомами:
- частое мочеиспускание;
- жажда;
- повышенный аппетит;
- потеря веса;
- хроническая усталость;
- снижение остроты зрения.
В отличие от сахарного диабета 1 типа, 2-ой тип развивается в подростковом периоде и характеризуется ожирением, повышением артериального давления, наличием грибковых инфекций и т.д.
Почему болезнь опасна?
Сахарный диабет опасен своими осложнениями при неправильном питании и лечении. Первой мишенью болезни являются кровеносные сосуды с развитием микро- и макроангиопатиями.
А также страдает печень, вследствие чего развивается жировая инфильтрация с последующим нарушением функции органа. Изменение приводит к нарушению обмена веществ.
Диабетическая нефропатия может стать причиной вовремя не выявленным сахарным диабетом. Функции почек нарушаются, что может привести к почечной недостаточности.
Страдает также орган зрения из-за нарушения кровоснабжения. Если своевременно не обратится к врачу, состояние может привести к полной слепоте.
Как правило, осложнения возникают при несоблюдении правил питания или несвоевременном приеме инсулина. Такая оплошность для ребенка может обернуться летальным исходом.
Как договорится с диабетом
Сахарный диабет серьезная патология, которая неизлечима, но при правильном подходе с болезнью можно договориться, а именно подстроится под новый лад. Деткам с диабетом адаптироваться к особенному образу жизни сложно и непросто, однако, с помощью взрослых это возможно. Необходимо объяснить, что он должен внимательнее относиться к своему здоровью и придерживаться определенных правил. Такие дети, как правило, взрослеют раньше времени, ведь они понимают, что такое болезнь и какие законы она порой диктует.
Цель лечебного питания при диабете
Диета - это непросто прописанная истина врачей, а жизненная необходимость. Питание ребенка при сахарном диабете является первостепенным в лечении недуга и преследует следующие цели:
- необходимо привить ребенку привычку правильного питания, такой подход необходим и здоровым деткам;
- привить привычку к дробному питанию и постоянному мониторингу уровня глюкозы в крови;
- поддерживание массы тела в норме;
- поддерживать баланс между потребляемой пищей метаболическими потребностями, расходом энергии и действия инсулина;
- занятие спортом для поддержания физической формы;
- профилактика осложнений сахарного диабета;
- психологическая помощь и поддержка родителей, педагогов, врачей и психологов.
Диетотерапия лечение сахарного диабета
Диетотерапия - это один из методов лечения диабета. Для детей, страдающих заболеванием рекомендуется стол №9. Рацион питания включает правильный баланс жиров 30%, белков 20%, углеводов 50%. Многие могут усомниться в данной информации, но хочу отметить, сложные углеводы необходимы для поддержки энергетического баланса организма, а правильные жиры необходимы для ряда биохимических процессов.
Диета заключается в исключении ряда продуктов, которые могут усугубить состояние здоровья и привести к развитию осложнений.
Исключаются:
Требование к питанию детей диабетиков
Меню детей диабетиков должно быть разнообразным и питательным для удовлетворения потребности детского организма. Учитывать необходимо также количество приема пищи.
- завтрак – 30%;
- обед -40%;
- полдник – 10%;
- ужин – 20%.
Ребенок должен обязательно поесть через 20-30 минут после приема инсулина. Это правило необходимо учитывать, если пациент посещает дошкольные или школьные учреждения.
Диету для детей, страдающих сахарным диабетом, назначает врач согласно параметрам общего состояния, лабораторным показателям, физической конституции и возрасту. Такие рекомендации не должны нарушаться ребенком и родителями, так как отклонения могут спровоцировать осложнения вплоть до развития комы.
Как правило, уровень углеводов в пище рассчитывается в хлебных единицах, и потребность также высчитывается врачом согласно возрасту, лабораторным показателям и степенью развития болезни. 1 хлебная единица (ХЕ) = 12гр углеводов или 25гр хлеба.
Гликемический индекс продуктов немаловажный аспект в питании ребенка с сахарным диабетом. Этот показатель указывает на скорость усвоения углеводов организмом. Чем он ниже, тем лучше.
Справка. Пища, приготовленная на пару, в духовке или мультиварке в разы снижает гликемический индекс продуктов.
На свойство гликемического индекса влияет:
- метод готовки пищи, при жарке он повышается;
- обработка злаковых и других продуктов, например, шлифованный рис обладает высоким показателем и запрещается употреблять диабетикам;
- белок снижает показатель;
- глюкоза повышает показатель.
Сахар заменяется фруктозой или другими заменителями. Мед также ограничивается в употреблении.
Если ребенок диабетик находится на грудном вскармливании, рекомендуется продлить такой вид питания по возможности, при этом мама не должна употреблять продукты с повышенным гликемическим индексом. В случае искусственного вскармливания малышу подбирается смесь со сниженным содержанием сахара.
Меню для детей диабетиков І и ІІ типов
На перекус можно предложить фрукты, ягоды, печенье для диабетиков.
Помните. При варке мяса первый бульон всегда сливается, в нем содержится большое количество вредных компонентов.
Рецепты для маленького гурмана
Ингредиенты:
- цыпленок 1 шт;
- лук 1 шт;
- морковь 1шт;
- пастернак 1-2 шт;
- чеснок 1 зубчик;
- 250 мл овощного бульона или воды;
- соль по вкусу;
- оливковое масло 2-3 ст.ложки;
- гречка желательно брать нешлифованную крупу 100 гр;
Для начала моем тщательно цыпленка, снимаем кожу и разделываем. Помещаем в сотейник мясо, овощи, предварительно помытые и очищенные. Солим, добавляем масло, стакан овощного бульона или кипяченой воды, сверху ставим крышку. Сотейник помещаем в духовку, предварительно согретую до 200°С на 40-50 минут.
Пока мясо в духовке моем крупу гречки немного солим, добавляем воду из расчета 1:2, оливковое масло 2 столовой ложки и также помещаем в духовку или в мультиварку.
После окончания приготовления мясо достаем из сотейника, а овощи помещаем в блендер и добавляем бульон, в котором цыпленок приготавливался, измельчаем до состояния соуса. Возвращаем цыпленка в соус и оставляем в духовке еще на 5-10 минут.
Сервировка происходит следующим образом: немного каши, кусочек мяса и поливаем овощным соусом. Приятного аппетита!
Салат "Весна"
Ингредиенты:
- капуста 1 кочан небольшой;
- морковь 1-2 штуки;
- зелень;
- сок лимона 1 ст. ложка;
- масло оливковое или тыквенное 2-3 ст. ложки;
- соль по вкусу.
Шинкуем капусту очень тонко, морковь через терку, зелень мелко нарезаем. Все смешиваем в салатнике, солим и добавляем масло, сок лимона. Такой салат прекрасное дополнение к цыпленку.
Эндокринные заболевания – это довольно распространенная проблема современных людей. Многие такие недуги развиваются из-за наследственной предрасположенности, другие – провоцируются образом жизни, а третьи возникают из-за нарушений в деятельности каких-то других органов. Так довольно распространенным недугом такого типа считается . Его диагностируют и у детей, и у взрослых обоих полов. Пациентам с таким диагнозом чаще всего рекомендовано особенное диетическое питание. Давайте поговорим о том, что можно есть при сахарном диабете, список ребенку и взрослому приведем.
Что можно есть при сахарном диабете ребенку?
В детском возрасте сахарный диабет чаще всего развивается из-за наследственной предрасположенности. Иногда его провоцирует неправильное питание, психические либо физические травмы. Маленьким пациентом с таким диагнозом необходимо придерживаться диетического питания и регулярно использовать инсулин.
В рационе малыша необходимо сократить количество углеводов и жиров. В меню не стоит включать полноценные углеводы (сахар и все продукты с его использованием, хлеб, макаронные изделия и многие крупы, картофель, а также виноград и бананы). Доктора обычно советуют использовать – ксилит и . Их можно применять и в чистом виде, и в составе ряда пищевых продуктов.
Что касается жиров, то в рационе малыша должно присутствовать сливочное и растительное масло, которые нужны для удовлетворения физиологических потребностей крохи. Желательно отказаться от использования тугоплавких жиров – свиного и гусиного сала, жирных сортов баранины и пр.
Детям с сахарным диабетом стоит есть побольше фруктов и овощей (за исключением картофеля, винограда и бананов). Особенное предпочтение стоит отдать помидорам, моркови, шпинату, листикам салата, капусте, петрушке, батату и бобовым. Желательно ограничить количество сладких фруктов и ягод, так как они содержат массу легко всасывающихся углеводов. Из несладких фруктов стоит сделать ударение на , вишне, айве, апельсинах, лайме и лимонах. Не стоит давать малышу орехи, ведь они вмещают довольно много жира.
Стоит отметить, что даже при сахарном диабете дети должны принимать пищу, удовлетворяющую их физиологические возрастные потребности. На фоне снижения количества жиров и углеводов в рационе, стоит полностью сохранить рекомендуемый объем белков в меню, в том числе и за счет молодого мяса и птицы. В рацион малыша нужно обязательно включить нежирную рыбу – минтай, хек, и пр.
Также детям стоит давать молокопродукты, к примеру, молоко и . Еще на пользу пойдет и кефир.
В рацион нужно включать и каши (несколько ограничивая их количество).
Родителям необходимо обучиться подсчету потребленных хлебных единиц при организации питания больного ребенка, а также расчету необходимой дозы инсулина. Малыш также должен учиться этим навыкам с раннего возраста.
Что можно есть взрослым при сахарном диабете?
Хлеб при такой болезни лучше всего есть лишь черный. Белый хлеб можно принимать в пищу только изредка, в небольших количествах. Супы рекомендуется готовить на овощном отваре, раз-два в неделю можно использовать для их создания слабые (вторичные) мясные и рыбные бульоны. Мясо, птицу и рыбку нежирных сортов разрешается есть вареными или в форме заливного.
В сутки больным можно съедать не более килограмма овощей – сырых, печеных либо отварных. В меню стоит включить белокочанную и , огурцы, томаты, а также редис и кабачки. Что касается свеклы, картофеля и моркови, то их можно есть не более двухсот грамм на день. Не стоит съедать и более двухсот грамм фруктов и ягод в сутки. Лучше отдать предпочтение апельсинам, лимонам, яблокам, клюкве и . Допускается варить компоты с добавлением ксилита либо сорбита.
Прием в пищу круп желательно ограничивать, особенно при ожирении, сопутствующем сахарному диабету. В день можно съедать не более двух яиц, их рекомендуют добавлять в разные блюда, отваривать всмятку или есть как омлет.
На пользу пойдут молокопродукты, перечисленные выше (в списке продуктов для детей). Особенной полезностью отличается обезжиренное молоко, а также натуральные йогурты. Еще разрешен прием в пищу жирных молочных продуктов (сыра, сметаны, жирного творога), но лишь в небольшом количестве. Такая пища насыщает организм значительным количеством кальция. Кроме того в их составе есть витамин D, снижающий тягу организма к сладкому.
Из напитков диетологи советуют принимать обычный чай (можно с добавление молока), некрепкий кофе, а также свежеотжатые фруктово-ягодные соки. Особенной полезностью отличаются соки из черники, ежевики, цитрусовых, тыквы, вишни, черной либо красной смородины, малины и крыжовника.
Под строгим запретом находится алкоголь и продукты, богатые легкоусвояемыми углеводами. Само собой, больным с сахарным диабетом нужно соблюдать особенный режим приема пищи: питаться как минимум шесть раз в день, небольшими порциями. Следует придерживаться учета хлебных единиц, ориентируясь на особенную таблицу. Особенности диетического питания при сахарном диабете в вашем конкретном случае стоит обсудить с врачом-эндокринологом и диетологом.
Народное лечение при сахарном диабете
Пациентам с сахарным диабетом на пользу пойдет не только лечение и диета, подобранные врачом, но и многие средства народной медицины. Они будут особенно актуальны при заболевании второго типа.
Так при таком диагнозе специалисты народной медицины советуют соединить равные доли створок фасоли, листиков обыкновенной черники и листиков перечной мяты. Столовую ложечку измельченного сырья заварите стаканом кипятка. Остудите лекарство, процедите его и пейте по половинке стакана трижды на день. Проводите прием непосредственно перед трапезой.
Еще для лечения сахарного диабета знахари рекомендуют смешать семь частей створок фасоли с двумя частями кукурузных рылец и одной частью листиков перечной мяты. Три столовых ложечки измельченного сырья заварите полулитром кипятка. Остудите и процедите готовое лекарство. Принимайте его по половинке стакана трижды на день.
Также отличный эффект дает смесь из равных долей створок фасоли, корня лопуха и листиков черники. Пятьдесят грамм измельченного сырья залейте литром воды и оставьте на десять-двенадцать часов. После доведите лекарство до кипения и проварите в течение пяти-семи минут. Процедите готовый отвар и выпейте в пять-шесть приемов на протяжении дня.
Для лечения сахарного диабета можно замочить три обычных белых фасолины половинкой стакана холодной предварительно вскипяченной воды. С утра съешьте фасоль, а воду выпейте.
Также неплохой эффект дает прием куркумы. Чайную ложечку такой пряности разведите в стакане кипяченой воды. Выпейте за час до трапезы либо спустя час после нее. Таким же образом можно использовать и корицу.
Еще знахари советуют лечить сахарный диабет с использованием плодов шиповника. Измельчите пять ягод в кофемолке и заварите стаканом только вскипевшей воды. Проварите такое лекарство на огне минимальной мощности в течение пяти минут, после прикройте крышкой и оставьте на четыре часа для настаивания. Процедите готовое лекарство и выпейте его в четыре приема. Совершайте каждый прием за полчаса до трапезы. Длительность такого лечения – один месяц.
Есть данные, что справиться с сахарным диабетом можно при помощи березовых почек. Три столовых ложечки измельченного сырья заварите полулитром только вскипевшей воды. Настаивайте такое лекарство в течение шести часов, после процедите. Принимайте готовый напиток по трети стакана трижды на день.
Пациентам с сахарным диабетом стоит еще с осени наквасить капусты. В лечебных целях советуют использовать чистый капустный рассол: принимайте его каждый день по половинке стакана.
Также знахари рекомендуют применять луковую воду. Одну луковицу измельчите кружочками и отправьте в литровую банку. Залейте такое сырье до самого верха простой холодной водой и прикройте капроновой крышкой. Оставьте на неделю в довольно теплом месте для настаивания. После процедите готовое лекарство и принимайте по пятьдесят миллилитров на голодный желудок. Проводите прием каждый день.
Сахарный диабет – это довольно серьезное заболевание, которое требует направленного лечения под присмотром эндокринолога. К сожалению, вылечить его полностью невозможно, но соблюдая диету и рекомендации врача, можно поддерживать здоровье больного на нормальном уровне и предупреждать осложнения.
