Jak schudnąć bez szkody dla organizmu i z gwarantowanym efektem?

Odżywianie niskotłuszczowe jest zdecydowanie najskuteczniejszym i najłatwiej tolerowanym programem kontroli wagi.

Ma też jeszcze jedną zaletę. Odżywianie niskotłuszczowe jest nie tylko łatwe do tolerowania, ale także łatwe do wdrożenia.

Lista tłustych potraw nie jest aż tak długa. Produktów o niskiej zawartości tłuszczu jest znacznie więcej (patrz tabela).

I nie musisz zabraniać sobie produktów z listy „tłustych”. Istnieje wiele podejść, które pozwalają nam zachować wszystkie te smakołyki w naszej diecie, a jednocześnie dość znacznie zmniejszyć zawartość tłuszczu w naszej diecie, a w efekcie schudnąć.

Oto podejścia:

Jak schudnąć: 1. Podejście statystyczne

Najprostszym sposobem na schudnięcie jest spożywanie mniejszej ilości tłustych potraw i spożywanie większej ilości chudych!

Zawartość tłuszczu w diecie będzie znacznie niższa, jeśli będziesz jeść więcej pieczywa, makaronów i płatków zbożowych. Produkty te ze względu na wysoką sytość bardzo szybko powodują uczucie sytości, przez co odruchowo ograniczamy spożycie innych pokarmów, w tym także tłustych. Istnieją bezpośrednie badania, które to potwierdzają węglowodany złożone chronią nas przed przyrostem masy ciała i sprzyjają utracie wagi. Warzywa mają ten sam efekt. Im więcej warzyw w diecie, tym niższa zawartość tłuszczu w diecie.

Obejmuje to również chęć jedzenia. więcej ryb i produkty mleczne. Zwiększając ich udział w diecie, człowiek w naturalny sposób ogranicza spożycie mięsa, a co za tym idzie tłuszczu. W końcu mięso zawiera średnio więcej tłuszczu niż mleko czy ryby. Świetna okazja, aby schudnąć!

Zysk w postaci zmniejszenia zawartości tłuszczu można uzyskać stosując częściej zupy bez tzw. smażenia – cebulę i marchewkę smażoną na oleju roślinnym, a także jeśli występują nabiał i zupy jarzynowe częściej niż mięso.

Wraz ze wzrostem ilości dań gotowanych i duszonych w żywności zaobserwujemy spadek udziału potraw smażonych, a co za tym idzie, olejów, których używamy do smażenia.

Nawiasem mówiąc, metody statystyczne są dobrze odbierane przez osoby odchudzające się, ponieważ zamiast zwykłego „nie możesz tego zrobić!” lub „powinieneś jeść jak najmniej!”, wręcz przeciwnie, zalecają jedzenie więcej tego czy innego jedzenia.

Jak schudnąć: 2. Podejście analogowe

Używamy mniej tłustych produktów spośród podobnych.

Na przykład twarożek może mieć zawartość tłuszczu 0, 5, 7, a nawet 18%. Wiadomo, że stosując twarożek niskotłuszczowy zamiast tłustego, unikamy obciążenia tłuszczem na poziomie 18-20 g w porcji.

Majonez standardowy ma zawartość tłuszczu około 72-80%, ale są też odmiany lekkie o zawartości tłuszczu 25-30%. Zastosowanie tego majonezu zamiast tradycyjnego pozwala na zmniejszenie zawartości tłuszczu w każdej porcji sałatki średnio o 5-6 g

Jak wybrać pierogi, jeśli chcesz schudnąć? Knedle z dodatkiem smalcu zawierają 35-40 g tłuszczu w porcji. Kluski drobiowe mają zawartość tłuszczu około 5-7 g. Win, na każdą porcję przypada około 30 g „niezjedzonego” tłuszczu.

Mleko. Jego zawartość tłuszczu może również wahać się od 0,05% do 6%. Odpowiednio szklanka mleka może zawierać od 0,1 do 12 g tłuszczu. Oczywiste jest, że to pierwsze jest dla nas znacznie lepsze niż drugie. Dotyczy to w pełni fermentowanych produktów mlecznych - jogurtów, zsiadłego mleka i tak dalej.

Nieco trudniej jest znaleźć zamienniki serów i kwaśnej śmietany. Ale i tu można coś wybrać. Na przykład zamiast kwaśnej śmietany idealna jest tzw. „kwaśna śmietana”, którą aktywnie polecamy naszym pacjentom – miękki, niskotłuszczowy twarożek zmieszany w proporcji 1:1 ze sfermentowanym mlekiem pieczonym. Pod względem smaku, konsystencji i właściwości ta mieszanka jest bardzo podobna do zwykłej śmietany. Ale zawiera 15 razy mniej tłuszczu.

Zamiast sera można czasami użyć gęstego twarogu słonecznikowego. Nawiasem mówiąc, zwróć uwagę - według GOST zawartość tłuszczu w serach jest wskazywana w przeliczeniu na suchą pozostałość. Ponieważ sery zawsze zawierają wodę, ich rzeczywista zawartość tłuszczu jest zwykle półtora do dwóch razy niższa niż deklarowana. Oznacza to, że jeśli etykieta rosyjskiego sera wskazuje 45% zawartości tłuszczu, to w rzeczywistości jest mało prawdopodobne, aby zawierała więcej niż 25%. Tak zwany miękkie sery- Suluguni, Adyghe, ser feta i tak dalej. Tam rzeczywista zawartość tłuszczu zwykle nie przekracza 12%. Wreszcie w sprzedaży jest domowy ser, który, nawiasem mówiąc, jest bardzo smaczny. Zatem zawartość tłuszczu w nim nie przekracza 5%.

Desery i słodycze. Porcja lodów mlecznych zawiera 10 g mniej tłuszczu niż porcja kremu. Zawartość tłuszczu w standardowej 100 gramowej tabliczce czekolady wynosi 45-55 g, ale w żadnym wypadku nie należy rezygnować z tłustych potraw. Można je jeść na wiele sposobów, cieszyć się nimi i jednocześnie schudnąć.

100 g porcja pianek marshmallow, czyli marmolady, nie zawiera w ogóle tłuszczu.

Powtórzmy to jeszcze raz. Nie mówimy o całkowitym 100% zastąpieniu tłustych potraw mniej tłustymi analogami. Aby schudnąć wystarczy zmienić proporcje. Przykładowo, poprzednio osoba zjadała w tygodniu 4 porcje zwykłych klusek i jedną porcję klusek z mięsem drobiowym i łącznie otrzymywała z kluskami 145 g tłuszczu tygodniowo. Teraz odwrotnie, 4 porcje klusek drobiowych i jedna porcja zwykłych. Razem - 60 g tłuszczu. Przyrost o 85 gramów tygodniowo lub 12 gramów dziennie lub więcej niż cztery kilogramy rocznie.

No i oczywiście nie zapomnij o specjalnie opracowanych w Instytucie Badawczym Dietetyki i Terapii Dietetycznej, które pomimo niskiej zawartości kalorii mają wysoką zdolność sytości. Dziś są to koktajle, płatki zbożowe i zupy. Wszystkie te produkty natychmiastowe gotowanie, wystarczy mieć ze sobą czajnik gorąca woda. Maksymalna przyjemność z każdej spożytej kalorii!

Jak schudnąć: 3. Trzecie podejście to kulinarne

Podczas jego przygotowywania zmniejszamy zawartość tłuszczu w daniu.

Jak schudnąć gotując jedzenie? Na przykład podczas krojenia mięsa można częściowo usunąć widoczny tłuszcz, zawartość tłuszczu w mięsie drobiowym zmniejsza się 2,5-3 razy, jeśli po prostu usuniesz skórę.

Bardzo znana technika - bulion mięsny Wstawić do lodówki na noc, rano usunąć tłuszcz, który wyrósł na wierzchu. Ta operacja pozwala zmniejszyć zawartość tłuszczu w standardowej porcji zupy o 10-12 gramów.

Ze smażonych potraw otrzymujemy sporo tłuszczu. Stąd powszechne przekonanie, że aby skutecznie schudnąć, nie należy nigdy jeść smażonych potraw. Rzeczywiście, podczas smażenia na oleju potrawy pochłaniają dużo tłuszczu. Przykładowo standardowe chipsy ziemniaczane mają zawartość tłuszczu około 30 gramów na 100 g produktu, ziemniaki smażone w domu zawierają około 15% tłuszczu, ale w samym ziemniaku praktycznie nie ma tłuszczu. Cały tłuszcz dostaje się tam z patelni. Ale wszystko zmienia się cudownie, jeśli używasz naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą. Następnie przygotuj 3-4 porcje smażone ziemniaki To zajmie dosłownie 1, maksymalnie dwie łyżki oleju roślinnego, a otrzymasz produkt o zawartości tłuszczu nie większej niż 3%. Jedna łyżka oleju wystarczy do usmażenia 8-10 kawałków ryby. Zwiększy to zawartość tłuszczu w każdej porcji jedynie o 2 gramy.

Udało mi się usmażyć całe danie z naleśników, zużywając na całość zaledwie 5 g oleju roślinnego. A naleśniki wyszły bardzo dobre. Wzięłam patelnię z powłoką nieprzywierającą, rozgrzałam ją i zamiast dolewać oleju, posmarowałam ją tłuszczem, używając jako pędzla połowy surowego ziemniaka. W rezultacie ze szklanki mąki, szklanki mleka o zawartości tłuszczu 1,5%, jednego jajka i 5 g oleju roślinnego wyszło 7 naleśników po 50 g każdy. wartość energetyczna jeden naleśnik - 95 kcal, zawartość tłuszczu - 2 g. Nawiasem mówiąc, zawartość kalorii gruszki lub standardowej kromki chleba jest w przybliżeniu taka sama. Szklanka ryazhenki o 4% zawartości tłuszczu ma zawartość kalorii 140 kcal.

Kolejna ciekawa technika odchudzania bez uszczerbku dla jakości diety. Podczas smażenia plasterków cukinii i bakłażana wchłania się dość dużo tłuszczu. Ich zawartość tłuszczu można zmniejszyć susząc kawałki serwetkami. „Przyrost” z jednej porcji może osiągnąć 15 gramów tłuszczu.

Istnieją metody smażenia, które nie tylko nie zwiększają zawartości tłuszczu w produkcie, ale wręcz przeciwnie, ją zmniejszają. Przede wszystkim jest to grillowanie, grillowanie, grillowanie i inne formy tzw. gotowania na podczerwień. Tak więc podczas pieczenia na szpikulcu zawartość tłuszczu w standardowej porcji kebabu zmniejsza się o 8-10 gramów. Podobny efekt uzyskamy piecząc mięso w folii.

Jak schudnąć: 4. Podejście gastronomiczne.

Zmniejszamy zawartość tłuszczu w potrawach bezpośrednio na talerzu, podczas posiłków.

Jak schudnąć przy stole? Tutaj wszystko jest proste - odcinamy kawałki tłuszczu i odkładamy je na bok, usuwamy kawałki skóry z ptaka, odkładamy i zostawiamy grubsze kawałki ciasta i tak dalej.

Jak schudnąć: 5. Podejście hedoniczne

Być może najważniejszy.

Jak schudnąć za pomocą smakołyków? Jedzenie dzielimy na codzienne i smaczne. Zadaniem pierwszego jest nasycić nas, napełnić energią, zadaniem drugiego jest dawanie przyjemności i przyjemności.

Objadanie się smakołykami przypomina wlewanie francuskich perfum do baku samochodu. Samochód może działać, ale jakim kosztem!? I jest mało prawdopodobne, że takie paliwo coś jej pomoże! Jedz więc smakołyki, gdy jesteś już pełny, gdy twoje ciało jest już pełne energii i składniki odżywcze. Wtedy będziesz zadowolony z bardzo małej ilości.

Jeszcze kilka słów o czekoladzie. Często moi pacjenci, chcąc schudnąć lub utrzymać wagę w porządku, odmawiają tego przysmaku. Ale trzymają w diecie sfermentowane produkty mleczne. Ale szklanka 4% fermentowanego mleka pieczonego zawiera około 10 g tłuszczu. Tyle samo, co ćwierć zwykłej tabliczki czekolady. A tłuszcz jest tu i tam ten sam, mleko...

Cóż, bardzo proste życzenie dla tych, którzy chcą schudnąć. Im wolniej zjadasz ten przysmak, tym lepiej wychwycisz wszystkie subtelne niuanse smaku.

Nawigacja zawartości tłuszczu znane produkty Poniższa tabela Ci w tym pomoże. Zgadzam się, jest znacznie łatwiejszy w użyciu niż wielostronicowa tabela kalorii.

Zawartość tłuszczu w najczęściej spożywanych produktach spożywczych (w przeliczeniu na 100 gramów produktu)

Aby zwizualizować korzyści płynące z konkretnego substytutu odżywczego w przeliczeniu na standardową porcję, zwróć uwagę na poniższą tabelę.

Jak schudnąć: 6. Metoda przed posiłkiem

Dość często tzw. przedposiłek pomaga usprawnić dietę, nieznacznie zmniejszyć apetyt i sprawić, że szybciej poczujesz się syty.

10-15 minut przed głównymi posiłkami można pić szklankę małymi łykami. ciepła woda lub lekko słodka herbata z mlekiem lub szklanka mleka. Możesz zjeść niewielką porcję niskotłuszczowego twarogu lub mieszanki twarogowej z fermentowanym mlekiem pieczonym i płatkami zbożowymi lub owocami lub wypić porcję

Próbując schudnąć, wielu próbuje całkowicie wyeliminować tłuste potrawy ze swojej diety. Jednak nie powinieneś tego robić. Dlaczego?

Mówi terapeuta Elena Valentinovna Gurova.

Werdykty naukowców

Wcześniej sytuacja ze spożywaniem tłustych potraw była jasna: masło i smalec są szkodliwe, oleje roślinne są korzystne. Ogólnie rzecz biorąc, brak tłuszczu jest jeszcze lepszy: będziesz szczupły i zdrowy.

Jednak w ostatnie lata Niektóre z niepodważalnych twierdzeń dietologii ubiegłego stulecia zostały obalone.
Największe badania mające na celu zbadanie zależności zdrowia od spożycia tłuszczów rozpoczęto w Stanach Zjednoczonych w pierwszej połowie XX wieku. Trwa to do dziś. Naukowcy doszli jednak już do wniosku, że osoby na diecie mieszanej są najzdrowsze i najbardziej aktywne fizycznie. Ich dieta obejmuje zarówno zwierzęta, jak i tłuszcze roślinne.

Nie można całkowicie zrezygnować z tłuszczu. Przecież gdy ich brakuje, organizm zaczyna przekształcać węglowodany w tłuszcze. I tak nie jest najlepsza opcja, ponieważ węglowodany nie są w stanie wykorzystać najwięcej zdrowe tłuszcze.

W ciągu ostatnich 10-15 lat powszechne stosowanie żywności o niskiej zawartości tłuszczu w Stanach Zjednoczonych nie doprowadziło do zmniejszenia liczby osób otyłych. Co więcej, liczba Amerykanów cierpiących na otyłość stale rośnie. Zwiększa się również częstość występowania cukrzycy, która jest bezpośrednio związana z nadwagą.
Zatem dieta niskotłuszczowa jest nie mniej szkodliwa dla zdrowia niż ciągłe nadużywanie tłustych potraw. Brak tłuszczu prowadzi do ogólne naruszenie metabolizm.

Kolejne dość popularne przekonanie: margaryna zdrowsze niż masło– również nie przetrwał próby czasu. Margaryna tak naprawdę nie zawiera cholesterolu. Ale zawiera tłuszcze trans – „zepsute” kwas tłuszczowy, nietypowe dla normalnych produktów.
Ostatnio w wpływowym języku angielskim Dziennik medyczny Opublikowano zdumiewające wyniki wieloletnich obserwacji 80 tysięcy pielęgniarek. Okazało się, że miłośnicy żywności zawierającej tłuszcze trans znacznie zwiększają śmiertelność z powodu choroby niedokrwiennej serca i zawału mięśnia sercowego.

Energia tłuszczu

Tłuste pokarmy są źródłem energii, pomagają rozgrzać organizm. W sytuacje awaryjne Rezerwa tłuszczu pozwala obejść się bez jedzenia przez długi czas. Mieszkańcy północnych szerokości geograficznych szczególnie potrzebują tłuszczów.
Kiedy temperatura otoczenia jest niska, należy codziennie rano zjeść mały kawałek masło lub inne obfite jedzenie.

Gromadząc się w Tkanka podskórna i otaczającą tkankę narządy wewnętrzne, tłuszcze zapewniają izolację termiczną organizmu. Zmniejsza to ryzyko hipotermii.

Nie bez powodu jest to podstawa diety wielu ludów północy tłusta ryba. Mieszkańcy Dalekiej Północy są mniej narażeni na miażdżycę i nadciśnienie. Chociaż przez całe życie jedzą bardzo tłuste potrawy. Naukowcy łączą ten fakt z zaletami oleju rybnego.

Dla umysłu i piękna

Tłuszcze są częścią komórek i są niezbędne do ich odnowy. Szczególnie dużo jest związków tłuszczopodobnych tkanki nerwowe i mózg.
Dlatego złe odżywianie w okresie niemowlęcym powoduje nieodwracalne szkody dla intelektu. Przy niewystarczającym spożyciu tłuszczów u dzieci w wieku szkolnym mogą wystąpić zaburzenia koncentracji i obniżone wyniki w nauce.

Cholesterol jest niezbędny do produkcji biologicznej substancje czynne: kwasy żółciowe, płeć i niektóre inne hormony. Jeśli w ciele kobiety nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, miesiączki zanikają i poczęcie jest niemożliwe.

Można strawić tylko z tłustymi potrawami witaminy rozpuszczalne w tłuszczach– A, E, D, K. Witaminy i tłuszcze są niezbędne, aby włosy dobrze rosły, a skóra była zdrowa, piękna i gładka.

Niezbędne kwasy

Niektóre kwasy tłuszczowe są niezbędne. Musimy je pozyskać z pożywienia, ponieważ Ludzkie ciało on sam nie wie, jak je wytworzyć. Takie niezbędne tłuszcze znajdują się w rybach i oleju rybnym, oleju lnianym i niektórych innych pokarmach roślinnych.
Dieta śródziemnomorska, która obejmuje oliwę z oliwek i owoce morza, zawiera odpowiednie proporcje niezbędnych tłuszczów. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe regulują metabolizm cholesterolu i są niezbędne dla naszych naczyń krwionośnych.

O zaletach krągłych kształtów

Tłuszcz też jest ważny prawidłowa formacja ciała. Bardzo szczupłe kobiety są narażone na ryzyko wypadania nerek. W końcu nasz wewnętrzny tłuszcz niczym poduszka podtrzymuje nasze narządy i amortyzuje wstrząsy.
Udowodniono, że osteoporoza i złamania występują częściej u kobiet szczupłych niż u kobiet z nadwagą. Dlatego też, jeśli masz niedowagę, musisz codziennie spożywać produkty zawierające łatwo przyswajalne mleko i tłuszcze roślinne.

Naturalne - zdrowsze

Bardzo ważny jest także skład tłustych potraw. Jeśli naszą „norma” przyjmiemy z ciasteczek, grilla i rafinowanego oleju roślinnego, to nie przyniesiemy żadnych szczególnych korzyści zdrowotnych.

Główna zasada Obecna dietetyka jest dość prosta: im bardziej naturalna, tym lepiej. Oznacza to, że najlepsze tłuszcze to te, które nie zostały poddane żadnej obróbce. Innymi słowy są to tłuszcze roślinne w nasionach, tłuste ryby, naturalna śmietana. W takim przypadku osoba jest chroniona przed niezdrowymi dodatkami i otrzymuje wszystkie niezbędne składniki każdego tłuszczu.

Dlatego nie dajcie się zwieść produktom zawierającym tłuszcze trans. Jest ich mnóstwo w wypiekach i nadzieniach do cukierków. W chipsach, frytkach, krakersach, ciasteczkach i innych Cukiernia takie cząsteczki mogą wynosić od 30 do 50%.

Olej palmowy jest produktem „ciężkim” dla organizmu, a w szczególności dla wątroby. Dodawany jest do niektórych rodzajów czekolady i makaronów „jednorazowych”. Dlatego też produkty zawierające olej palmowy nie powinny gościć na co dzień na naszym stole.

Co wybrać

Tłuszcz zwierzęcy, którego nie należy porzucać, to mleko. Zawiera około 20 kwasów tłuszczowych o wysokiej wartości biologicznej. Najlepiej wchłaniają się fermentowane produkty mleczne o normalnej zawartości tłuszczu.

Produkty bogate w kwasy omega-3 są bardzo przydatne - olej lniany, ryba morska. Udowodniono, że kwasy omega-3 są istotne w profilaktyce miażdżycy. Staraj się jeść ryby przynajmniej kilka razy w tygodniu. Dodaj mieszaninę olejów roślinnych do swojej żywności, aby uzyskać różnorodne kwasy tłuszczowe. Zmieszaj oleje z oliwek, słonecznika i kukurydzy tuż przed dressingiem sałatki.

Najzdrowszy olej jest nierafinowany, tłoczony na zimno. Jeśli nie podoba Ci się smak, możesz po prostu codziennie jeść oliwki, awokado, nasiona lub orzechy.

Olga Mubarakszina

Każdy prędzej czy później zaczyna myśleć o tym, co jest słuszne, zdrowe odżywianie. Niektórzy zaczęli dbać o swoją sylwetkę już w młodości, inni musieli się poddać produkty szkodliwe z powodu chorób przewlekłych. W każdym razie wszyscy o tym wiedzą zdrowe jedzenie dużo zdrowsze niż niezdrowa żywność. Ale wielu kieruje się stereotypami i nie całkiem zasłużenie przypisuje niektóre produkty szkodliwe właściwości. Dotyczy to w pełni tłuszczów.

Debata na temat szkodliwości tłuszczów i ich zalet toczy się już od dawna. Istnieją różne opinie na ten temat i wszystkie są w pewnym stopniu uzasadnione. Czy to takie szkodliwe tłuste jedzenie? Czy organizm potrzebuje tłuszczów, czy człowiek może się bez nich obejść? Rozwiążmy to:

Szkody spowodowane tłustymi potrawami

Uwodornione tłuszcze. Najbardziej szkodliwe są tłuszcze otrzymywane w procesie przetwarzania tłuszczów roślinnych. Są to tak zwane tłuszcze uwodornione. Są częścią margaryny, ulubionego majonezu wielu osób. Są zawsze używane do przygotowywania posiłków fast food- ciasta, bułki itp.

To właśnie te substancje znacząco wpływają na poziom cholesterolu, co oznacza powstawanie osadów na ściankach naczyń krwionośnych (). Z kolei tych złóż jest najwięcej popularny przypadek rozwój, .

Należy to odnotować Negatywny wpływ uwodornione tłuszcze roślinne pod kątem jakości męski plemnik. Zapobiegają także tworzeniu się elementów ochronnych zwalczających czynniki rakotwórcze.

Tłuszcze nasycone. Ten rodzaj tłuszczu jest również uważany za szkodliwy dla organizmu człowieka. Występuje w produktach mięsnych, zwłaszcza wieprzowych. Ponadto tłuszcze nasycone znajdują się w produktach mlecznych wysoka zawartość tłuszczu. Substancje te są również uważane za częstą przyczynę blokowania naczyń krwionośnych, powstawania płytki cholesterolowe.

Tłuszcze nasycone zawarte w żywności aktywnie zmniejszają ilość „dobrego” cholesterolu, który ma właściwości przeciwzapalne. W rezultacie, dobrego cholesterolu zastąpione szkodliwymi.

Reasumując należy zauważyć, że współczesnemu człowiekowi Prawie niemożliwe jest zabezpieczenie się przed żywnością zawierającą tego typu tłuszcze. Przecież są obecne niemal we wszystkich produktach spożywczych – wędlinach, jajkach, półprodukty mięsne, pieczywo, ciasta, mleko pełnotłuste, twarogi, śmietana itp. Jedynym wyjściem jest ograniczenie spożycia takich produktów do minimum, tzw
nie da się z nich całkowicie zrezygnować.

Czy są jakieś korzyści ze spożywania tłustych potraw?

Jakiś czas temu rozpowszechniła się opinia, że ​​choroby serca i naczyń są bezpośrednio powiązane z żywnością nasyconą tłuszczami zwierzęcymi. Jednak wielu ekspertów nie zgadza się z tym. Jeszcze w 2010 roku opublikowano badania dotyczące wielu produktów spożywczych uznawanych za szkodliwe.

Naukowcy nie znaleźli więc bezpośredniego związku między chorobami sercowo-naczyniowymi a tłuszcz nasyconyżywność. Dotyczy to zwłaszcza okresowego spożywania takich produktów. Tylko całą dietę człowieka jako całość można uznać za szkodliwą. Tłuste ryby, jajka, olej roślinny, a także wieprzowina i, aż strach powiedzieć, smalec wieprzowy zawierają bardzo przydatne dla organizmu substancje - unikalne mikroelementy, kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do utrzymania zdrowia człowieka.

I ogólnie, zgodnie z uczciwą opinią dietetyków, nie ma złej, szkodliwej żywności. Wystarczy zachować umiar w ich spożywaniu.

Nie można nie wspomnieć o zdrowotnych właściwościach tłuszczów nienasyconych, których zalet nikt nie będzie kwestionował. Duża liczba substancja ta jest zawarta w Oliwa z oliwek, ryby morskie, owoce morza, awokado, orzechy. Tłuszcze nienasycone aktywnie zmniejszają ich ilość złego cholesterolu, zastępując je użytecznym, posiadającym
właściwości przeciwzapalne.

Produkty spożywcze zawierające tę substancję korzystnie wpływają na kondycję układu sercowo-naczyniowego przyczyniają się do przyspieszonego bliznowacenia wrzodów żołądka, dwunastnica. Jedzenie zawierające tłuszcze nienasycone, kwasy tłuszczowe, zwiększają odporność, poprawiają kondycję stawów, zapobiegając ich stanom zapalnym. Ponadto pomagają włosom.

Należy to odnotować Cecha wyróżniająca zdrowe kwasy tłuszczowe. Aktywują aktywność mózgu człowieka, pomagają wzmocnić pamięć i koncentrację. Szczególnie przydatny jest olej rybny. Dlatego też, jeśli nie spożywasz wystarczającej ilości produktów rybnych, warto sięgnąć po takie, które można kupić w aptece.

A jeśli chodzi o cholesterol to tak duże ilości zawierają tłuste potrawy, trzeba powiedzieć, że to bardzo szkodliwy cholesterol bierze udział w podziale komórek. Proces ten ma ogromne znaczenie dla rosnącego organizmu dziecka.
W skład żeńskich hormonów płciowych wchodzi zmieniony cholesterol, częściowo dostarczany z pożywieniem. W przypadku niedoboru takich produktów, np cykl miesiączkowy, .

Wyciągając wnioski z powyższego, należy zauważyć, że tłuszcze można równie dobrze nazwać zarówno szkodliwymi, jak i przydatny produkt. Najważniejsza jest racjonalność i umiar w ich stosowaniu. Nie należy nadużywać tłuste potrawy. Ogranicz tłuszcze zwierzęce w swojej diecie i zwiększ ilość zdrowych tłuszczów nienasyconych. Jedz prawidłowo i bądź zdrowy!

Svetlana, www.site
Google

- Drodzy nasi czytelnicy! Zaznacz znalezioną literówkę i naciśnij Ctrl+Enter. Napisz nam co tam jest nie tak.
- Zostaw swój komentarz poniżej! Pytamy Ciebie! Musimy poznać Twoją opinię! Dziękuję! Dziękuję!

W walce o kalorie wszyscy starają się unikać takich potraw jak ciasteczka, ciasta, lody i czekolada. Przecież to właśnie tam znajduje się najwięcej tych bardzo niebezpiecznych „jednostek”. Jednak rezygnacja z tych przyjemnych, ale niepotrzebnych dla Twojej sylwetki potraw wcale nie pozbędzie się kalorii. Przecież kryją się one w innych popularnych potrawach, które jadamy bez obaw znacznie częściej niż te desery. Więc przygotowując ciało do sezon letni a plaża musi dowiedzieć się więcej o najbardziej tłustych potrawach. W końcu po cichu dokonują swojego niestosownego czynu, dodając setki kalorii.

Majonez. W tym produkcie na 100 gramów aż 70% stanowią tłuszcze. Jak sobie z tym poradzić? Wystarczy zastąpić majonez inną przyprawą, która nie zawiera tak dużo tłuszczu. W tym celu sos sojowy lub ocet balsamiczny nie zaszkodzi w sałatce. Ale jeszcze lepiej byłoby używać zwykłego, niskotłuszczowego, niesłodzonego jogurtu. Dopuszczalne jest również przy niskiej zawartości tłuszczu. Dobrym rozwiązaniem byłoby użycie własnego, domowego sosu. Dobry jest do tego domowy ser, np. twarożek. Najlepiej przestać dodawać majonez do ulubionych sałatek z tuńczyka lub kurczaka. Zdrowsze dla Twojej sylwetki będzie dodanie ziół, czarnego pieprzu i odrobiny pomidora.

Orzechy. Tak naprawdę orzechy są nie tylko bardzo zdrowe, ale także bogate w kalorie. W 100 gramach produktu znajduje się około 77 gramów tłuszczu. Ale jak odmówić tak smacznego produktu? Przede wszystkim musisz zrozumieć, że orzechy są ważna część zrównoważone odżywianie. Mimo że zawiera dużo tłuszczu, w tym produkcie nie ma wcale cholesterolu. Tłuszcze są tu jednonienasycone. Decydując się jednak na odchudzanie, najlepiej z wielu zrezygnować dzienna konsumpcja orzechy Jeśli miłość do nich jest wielka, musisz przejść na te typy, które nadal nie zawierają tak dużo tłuszczu. Na przykład warto zwrócić uwagę na migdały.

Śmietankę do kawy. Kto może odmówić sobie porannej kawy ze śmietanką? Ale zawierają 50 gramów tłuszczu na 100 gramów produktu. I znowu pojawia się pytanie – jak ograniczyć spożycie tak smacznego produktu, do którego jesteś już przyzwyczajony? Nawet ci, którzy nie mogą żyć bez kawy ze śmietanką, powinni pogodzić się z myślą, że produkt ten należy całkowicie wykluczyć ze swojej diety. W końcu stanowią skupisko szkodliwych tłuszczów nasyconych. Dlatego wyjście jest tylko jedno – przestań dodawać śmietankę do kawy. Możesz zaproponować zamiennik – użyj odtłuszczonego mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli nie jest to możliwe, ponieważ nie ma pod ręką lodówki, wystarczy mleko w proszku. Nawet ta opcja jest znacznie lepsza niż użycie kremu.

Masło orzechowe. I w ten produkt Ze 100 gramów połowa przypada na tłuszcze. Wielu powie, że masło orzechowe nie jest tu tak powszechne, to typowy produkt kuchni amerykańskiej czy zachodnioeuropejskiej. Niemniej jednak taki produkt staje się coraz bardziej popularny w naszym kraju. Jest na to proste wyjaśnienie. W końcu masło orzechowe jest doskonałym źródłem tłuszczów jednonienasyconych. Ale liczba ta raczej nie będzie wdzięczna za użycie takiego produktu. Dziś warto szukać analogów takiego oleju, które w ogóle nie zawierają cukru. Nie zmniejszy to ilości tłuszczu, ale sytuacja z kaloriami będzie znacznie lepsza. Możesz spożywać nie więcej niż cztery łyżeczki tygodniowo masło orzechowe. Tak, i lepiej jeść go na kanapkach, a nie samodzielnie.

Czipsy. W tym pyszny produkt 35 gramów tłuszczu na 100 gramów produktu. Rozpoczynając walkę ze spożyciem chipsów, zwróć uwagę na informacje na opakowaniach. Przecież ilość tłuszczu, podobnie jak kalorii, może się różnić w zależności od marki produktu i jego producenta. Ale chipsy można uzasadnić jedynie smakiem, a nie korzyściami. Dlatego najlepiej zastąpić je zwykłym popcornem. Tak, i tutaj lepiej zwrócić się nie do wersji zakupionej, ale do tej przygotowanej samodzielnie. Nawet słone krakersy mają mniej tłuszczu niż chipsy. Chociaż tej opcji nie można nazwać sukcesem. Jeżeli nadal nie możesz zrezygnować z chipsów, warto postawić na te, które nie zawierają tłuszczów trans.

Sery. Okazuje się, że produkty te są bardzo pożywne – zawierają 33 gramy tłuszczu na 100 całego produktu. Możesz jednak ograniczyć spożycie. Aby to zrobić, musisz przejść do serów o niskiej zawartości tłuszczu. Może to być wspomniany już „domek” lub jego warianty. Trzeba pamiętać, że sery twarde (parmezan, gouda czy cheddar) zawierają znacznie więcej tłuszczu. Musimy zrezygnować z ciągłego dodawania sera do potraw lub ograniczać spożycie tych potraw, które zawierają go w dużych ilościach. Obejmuje to makaron z serem, pizzę, hamburgery i kanapki. Produkty typu fast food mają niewiele wspólnego ze zdrową żywnością.

Czerwone mięso. 100 gramów tego produktu zawiera 31 gramów tłuszczu. Jeśli porównasz czerwone mięso w postaci wołowiny lub wieprzowiny z innymi tłustymi potrawami, stosunek ten nie wydaje się krytyczny. Problem polega jednak na tym, że ludzie jedzą mięso w znacznie większych ilościach niż inne wymienione produkty. Możesz ograniczyć spożycie takich tłuszczów, zaczynając spożywać chude odmiany. Należą do nich drób, cielęcina i zwierzęta upolowane. Czerwone mięso należy zastąpić rybami. Przygotowując ten produkt, należy w miarę możliwości starać się pozbyć tłuszczów. Ten sam produkty mięsne, gdzie wyraźnie widoczne są tłuszcze – domowa kiełbasa, salami, należy całkowicie wykluczyć z diety.

Produkty mączne i ciasta. 100 gramów tego produktu zawiera 23 gramy tłuszczu. Ale jak odmówić obfitego i smacznego ciasta mięsnego? Dla smakoszy mamy złą wiadomość – takie dania dosłownie przepełnione są najbardziej szkodliwymi dla organizmu tłuszczami. I nie oszukuj się faktem, że ciasta są dalekie od pierwszego miejsca pod względem zawartości tłuszczu. Fakt jest taki produkty mączne człowiek może zjeść o wiele więcej niż majonez. Dlatego dla tych, którzy myślą o zdrowe serce a jeśli chodzi o odchudzanie, należy zrezygnować z mąki. Można jednak i należy zastąpić go wypiekami z mąki żytniej lub z pełnego ziarna.

Dania smażone w głębokim tłuszczu. Głębokie smażenie zawiera 22 gramy tłuszczu na 100. Należy ograniczyć spożycie takich potraw. W końcu żywność smażona w głębokim tłuszczu zawsze była uważana za niezdrową. Lepiej zjeść jakiegoś smażonego pączka lub usmażyć kiełbaskę na grillu, niż jeść dania smażone w głębokim tłuszczu. Ale same takie zamienniki też nie są zdrowe. Dlatego lepiej jest skorzystać z innych popularnych opcji gotowania. Zamiast smażyć jedzenie w głębokim tłuszczu, najlepiej je dusić, piec lub smażyć.

Awokado. Nawet owoce mogą być dość tłuste. Zatem w awokado na 100 gramów produktu 17 to tłuszcze. Ale ich spożycie można ograniczyć. Awokado zawiera tłuszcze jednonienasycone, które należy uwzględnić w zbilansowanej diecie. Jednak nadmierne spożycie tego cennego owocu będzie skutkować dodatkowe kilogramy. Dlatego nie należy jeść awokado częściej niż raz w tygodniu. Smakoszom, którzy również uwielbiają polać owoce majonezem, zdecydowanie zaleca się pozbycie się tego nawyku. W końcu to tylko pogorszy sytuację. Zamiast tego lepiej dodać do awokado odrobinę cytryny, doda to daniu przyjemnego aromatu.

Z biologicznego punktu widzenia tłuste potrawy stanowią maksymalne rezerwy, że tak powiem, energii w skoncentrowanej formie. Przez setki lat ludzkość uważała tłustą żywność za synonim wysokiej jakości jedzenie, bo to ona najlepiej rekompensowała poważne koszty energii w warunkach ograniczonych zasobów żywności. Aby czuć się pełnym i zyskać energię, potrzebujesz mniej tłustych potraw.

Z punktu widzenia przyjemności, tłuste potrawy są również priorytetem. Ze względu na to, że substancje oddziałujące na kubki smakowe rozpuszczają się w tłuszczu, a także dlatego, że rozpuszczone w tłuszczu dłużej pozostają na kubkach smakowych, tłuste potrawy postrzegamy jako smaczniejsze. Jednak w warunkach, gdy jakiekolwiek produkty spożywcze, w tym tłuste, pojawiały się w nadmiarze, uzależnienie człowieka od tłustych potraw zrobiło mu okrutny żart. Przyczyną może być nadmierne spożycie tłuszczu poważna krzywda zdrowie.

Przede wszystkim cierpi przewód pokarmowy, miejsce, do którego bezpośrednio trafia żywność. Organem odpowiedzialnym za przetwarzanie tłuszczów w organizmie jest pęcherzyk żółciowy. zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, stłuszczenie wątroby, cukrzyca, otyłość z nim wszystkimi powiązane problemy, miażdżyca naczyń, choroba niedokrwienna serce - to niepełna lista problemów wynikających z nadużywania tłustych potraw.

Nadmiar tłuszczu może poważnie zaburzyć równowagę hormonów płciowych, zarówno męskich, jak i żeńskich, prowadząc do smutne konsekwencje. Wiarygodnie ustalono, że u mężczyzn preferujących tłuste potrawy znacznie wzrasta ryzyko raka prostaty, a jakość nasienia ulega poważnemu pogorszeniu: plemniki takich mężczyzn są o 38% mniej żywotne, a przeżywalność o 43% wolniejsza. Kobiety mają nie mniej problemów. Otyłość, nieodłączny towarzysz miłości do tłustych potraw, zwiększa dziesięciokrotnie ryzyko rozwoju nowotworów żeńskiego układu rozrodczego.

Czy to oznacza, że ​​tłuszcze należy całkowicie wyeliminować z diety? Nie, bo jest to konieczne normalna operacja ciało: to samo układ hormonalny, system nerwowy, szczególnie mózg. Aby jednak tłuste potrawy były korzystne, po pierwsze musi być ich znacznie mniej niż przeciętny człowiek jest przyzwyczajony do ich spożywania nowoczesne miasto po drugie, jakość tłuszczu musi być inna. Musisz preferować naturalne oleje roślinne zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe (siemię lniane, oliwa z oliwek, olej musztardowy) oraz z tłuszczów zwierzęcych olej rybny, ale nie tylko, ale i tłuszcz ryb z mórz północnych (makrela, śledź, sardynka).

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz i naciśnij Ctrl + Enter.

Wiesz to:

Amerykańscy naukowcy przeprowadzili eksperymenty na myszach i doszli do wniosku, że sok z arbuza zapobiega rozwojowi miażdżycy naczyń. Jedna grupa myszy piła zwykła woda, a drugi to sok z arbuza. W rezultacie naczynia drugiej grupy były wolne od blaszek cholesterolowych.

Kiedy kochankowie się całują, każdy z nich traci 6,4 kalorii na minutę, ale jednocześnie wymieniają się prawie 300 rodzajami różnych bakterii.

Kiedy kichamy, nasz organizm całkowicie przestaje pracować. Nawet serce się zatrzymuje.

Najbardziej rzadka choroba- Choroba Kuru. Cierpią na nią jedynie członkowie plemienia For z Nowej Gwinei. Pacjent umiera ze śmiechu. Uważa się, że przyczyną choroby jest zjedzenie ludzkiego mózgu.

Regularne korzystanie z solarium zwiększa ryzyko zachorowania na raka skóry o 60%.

Jeśli uśmiechasz się tylko dwa razy dziennie, możesz go zmniejszyć ciśnienie krwi i zmniejszają ryzyko zawałów serca i udarów mózgu.

Oprócz ludzi tylko jedna osoba cierpi na zapalenie gruczołu krokowego Żyjąca istota na planecie Ziemia - psy. To naprawdę nasi najwierniejsi przyjaciele.

Dentyści pojawili się stosunkowo niedawno. Jeszcze w XIX wieku wyrywanie chorych zębów należało do obowiązków zwykłego fryzjera.

74-letni mieszkaniec Australii James Harrison oddał krew około 1000 razy. Jego rzadka grupa krew, której przeciwciała pomagają przeżyć noworodkom z ciężką niedokrwistością. W ten sposób Australijczyk uratował około dwóch milionów dzieci.

W ciągu życia przeciętny człowiek wytwarza nie mniej niż dwie duże kałuże śliny.

Lek na kaszel „Terpinkod” jest jednym z najlepiej sprzedających się, wcale nie ze względu na swoje właściwości lecznicze.

Wcześniej uważano, że ziewanie wzbogaca organizm w tlen. Jednak opinia ta została odrzucona. Naukowcy udowodnili, że ziewanie chłodzi mózg i poprawia jego wydajność.

Wątroba jest najcięższym organem w naszym organizmie. Jej Średnia waga wynosi 1,5 kg.

Podczas pracy nasz mózg zużywa ilość energii równą 10-watowej żarówce. Zatem obraz żarówki nad głową w momencie pojawienia się ciekawej myśli nie jest tak daleki od prawdy.

Wiele leków było początkowo sprzedawanych jako leki. Na przykład heroina została pierwotnie wprowadzona na rynek jako narkotyk kaszel dziecięcy. A kokaina była zalecana przez lekarzy jako środek znieczulający i środek zwiększający wytrzymałość.

Chcąc szybko wyleczyć dziecko i złagodzić jego stan, wielu rodziców zapomina zdrowy rozsądek i kusi, żeby spróbować tradycyjne metody, współ...