मुख्यपृष्ठ थायरॉईड किशोरवयीन मुलांसाठी प्राणी उत्पत्तीचे अन्न का शिफारस केलेले नाही? कोणते वनस्पती अन्न प्रथिनांचे चांगले स्रोत आहेत? किशोरांना त्यांच्या आहारातून प्राणी उत्पत्तीचे पदार्थ वगळण्याची शिफारस का केली जात नाही? मी कोणते द्रव द्यावे?

किशोरवयीन मुलांसाठी प्राणी उत्पत्तीचे अन्न का शिफारस केलेले नाही? कोणते वनस्पती अन्न प्रथिनांचे चांगले स्रोत आहेत? किशोरांना त्यांच्या आहारातून प्राणी उत्पत्तीचे पदार्थ वगळण्याची शिफारस का केली जात नाही? मी कोणते द्रव द्यावे?

पौगंडावस्थेत, मुलाच्या शरीरात वाढीच्या प्रक्रिया सक्रिय होतात. जीवनाच्या या काळात आहेत लक्षणीय बदलशरीराच्या कार्यामध्ये, विशेषत: हार्मोनल आणि भावनिक क्षेत्र. म्हणूनच तुमच्या किशोरवयीन मुलास पुरेशा कॅलरीज मिळणे इतके महत्त्वाचे आहे आणि पोषकअन्न सह.

पूर्ण विकासासाठी, किशोरवयीन मुलास प्रदान करणे फार महत्वाचे आहे संतुलित आहार

निरोगी खाण्याची तत्त्वे

मेनू तयार करताना, आपल्याला मुलाची जीवनशैली विचारात घेणे आवश्यक आहे

किशोरवयीनांच्या अन्न गरजा

एका किशोरवयीन मुलास दिवसभरातील ऊर्जा खर्च भागवण्यासाठी पुरेशा प्रमाणात कॅलरी मिळाल्या पाहिजेत. सरासरी, हे मुलाच्या वजनाच्या प्रति किलोग्रॅम 65 kcal आहे, जे सर्वसाधारणपणे 2500-3000 kcal प्रति दिन असते.

जर किशोरवयीन मुलाची शारीरिक हालचाल जास्त असेल तर, प्रशिक्षणादरम्यान उर्जेच्या खर्चाच्या अनुषंगाने कॅलरीजचे दैनिक प्रमाण वाढवले पाहिजे.

पोषक घटकांसाठी म्हणून, मुले पौगंडावस्थेतीलदररोज 100-110 ग्रॅम प्रथिने, 90-100 ग्रॅम चरबी आणि सरासरी 400 ग्रॅम कर्बोदकांमधे मिळण्याची शिफारस केली जाते.

कोणत्या पदार्थांनी आहार बनवला पाहिजे?

किशोरवयीन मुलाच्या दैनंदिन अन्नाच्या गरजा असतील:

मांस - सुमारे 200 ग्रॅम;
कॉटेज चीज - 60 ग्रॅम;
दुग्धजन्य पदार्थ - सुमारे 500 मिली;
1 अंडे;
चीज - दररोज अंदाजे 10-15 ग्रॅम;
मासे - 60 ते 70 ग्रॅम पर्यंत;
मिठाई - 100 ग्रॅम पर्यंत;
ब्रेड - 300 ते 400 ग्रॅम पर्यंत (यासह राई ब्रेड 150 ग्रॅम पर्यंत प्रमाणात);
पास्ताकिंवा तृणधान्ये - सुमारे 60 ग्रॅम (आठवड्यातून एकदा त्याच प्रमाणात शेंगा बदला);
भाज्या - 300-350 ग्रॅम;
ताजी फळे- 150 ते 300 ग्रॅम पर्यंत;
सुकामेवा - सुमारे 25 ग्रॅम;
लोणी - 30 ते 40 ग्रॅम पर्यंत;
भाजी तेल - 15 ते 20 ग्रॅम पर्यंत.

दुसर्या लेखात किशोरांसाठी जीवनसत्त्वे बद्दल वाचा. आहारात अतिरिक्त व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स समाविष्ट करणे आवश्यक आहे की नाही आणि या वयात आपण कशाकडे लक्ष दिले पाहिजे हे आपण शिकाल.

किशोरवयीन मुलांसाठी मेनू तयार करताना आपण कशाकडे लक्ष दिले पाहिजे, रशियाच्या बालरोगतज्ञांच्या युनियनचा व्हिडिओ पहा.

आपल्या मुलाला निरोगी अन्न खाण्यास कसे शिकवावे?

पौगंडावस्थेतील योग्य पोषण हा मुद्दा गुंतागुंतीचा आणि सोपा आहे. पालक अजूनही त्यांच्या मुलाच्या किंवा मुलीच्या मेनूवर प्रभाव पाडण्यास सक्षम आहेत, परंतु सर्वसाधारणपणे मुलाच्या आहाराची प्राधान्ये आधीच तयार केली गेली आहेत. याव्यतिरिक्त, स्वतंत्र राहण्याची आणि स्वतःच्या मार्गाने गोष्टी करण्याची इच्छा तुमच्या आहारावर परिणाम करते. पोषण नियंत्रण आणि व्यक्तीवरील हिंसाचार यांच्यात संतुलन शोधणे महत्त्वाचे आहे.

पौगंडावस्थेला निरोगी खाण्याची ओळख करून देताना, पालकांचे उदाहरण महत्त्वाचे आहे. हे उचित आहे की संपूर्ण कुटुंब तर्कसंगत पोषण तत्त्वांचे पालन करते. आपल्या मुलाशी बोलत असताना, विशिष्ट पदार्थांचे फायदे आणि वाढ आणि आरोग्यासाठी विशिष्ट पदार्थांचे महत्त्व यावर चर्चा करा. तुमच्या किशोरवयीन मुलांना नाश्त्याचे महत्त्व, फास्ट फूडचे वाईट परिणाम, जेवण वगळणे आणि उपासमारीच्या आहाराविषयी शिकवा.

शाळेत तुमच्या मुलाच्या पोषणाकडे लक्ष द्या. तुमच्या किशोरवयीन मुलांना हॉट डॉग आणि पिझ्झाचे आरोग्यदायी पर्याय घरून आणण्यासाठी प्रोत्साहित करा. उदाहरणार्थ, तुमच्या मुलाला किंवा मुलीला वर्गात दही, फळे, कॅसरोल आणि घरगुती केक घेऊ द्या.

मुलांमध्ये वर्षानुवर्षे अन्नाची आवड निर्माण होते, त्यामुळे पालकांनी उत्तम उदाहरण मांडण्याची गरज आहे.

आहार

किशोरांनी दिवसातून किमान 4 वेळा खावे. सर्व जेवण विभागले आहेत:

नाश्ता.सकाळच्या जेवणात मुलाला सर्व कॅलरीजपैकी सुमारे 25% मिळणे आवश्यक आहे.
रात्रीचे जेवण.हे सर्वात मोठे जेवण आहे, जे दैनंदिन कॅलरीजपैकी 35 ते 40% आहे.
दुपारचा नाश्ता.हे दररोजच्या कॅलरीजच्या अंदाजे 15% शी संबंधित एका लहान स्नॅकद्वारे दर्शविले जाते.
रात्रीचे जेवण.संध्याकाळच्या जेवणात, मुलाला 20 ते 25% कॅलरी खाण्याचा सल्ला दिला जातो रोजची गरज. किशोरवयीन मुलाने झोपण्यापूर्वी जास्तीत जास्त 2 तास रात्रीचे जेवण करणे महत्वाचे आहे.

मी कोणते द्रव द्यावे?

एक किशोरवयीन दररोज किती द्रवपदार्थ पितो हे मुलाचा आहार, किशोरवयीन मुलाची क्रियाकलाप पातळी आणि हवामानानुसार निर्धारित केले जाईल. गरम दिवशी किंवा शारीरिक हालचाली दरम्यान, आपण अधिक पाणी प्यावे. सरासरी, किशोरवयीन मुलास दररोज त्याच्या वजनाच्या प्रति किलोग्रॅम सुमारे 50 मिली द्रवपदार्थाची आवश्यकता असते.

किशोरवयीन मुलांसाठी सर्वोत्तम पेय आहे साधे पाणी. तसेच शालेय वयाच्या मुलांच्या आहारात दूध, कंपोटेस, जेली, रोझशिप ओतणे, सुका मेवा, चहा, कोको यासारखी पेये असू शकतात.

साध्या साखरेचे प्रमाण जास्त असल्याने आणि आम्लता वाढल्यामुळे रस हे कमी पसंतीचे पेय मानले जाते. जर एखाद्या मुलाने ताजे पिळलेला रस प्यायला असेल तर तो पाण्याने पातळ केला पाहिजे.

किशोरवयीन मुलांनी कार्बोनेटेड पेये किंवा उच्च कॅफीन सामग्री असलेले पेय पिऊ नये. कॅफिन लोह शोषणात व्यत्यय आणते आणि झोपेची समस्या उद्भवू शकते. गॅसयुक्त पेये तहान चांगल्या प्रकारे मिटवत नाहीत आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला त्रास देतात आणि त्यात अनेकदा विविध रासायनिक पदार्थ असतात.

प्रौढ आणि मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट पेय म्हणजे पाणी.

मेनू कसा तयार करायचा?

किशोरवयीन मुलासाठी दैनंदिन मेनू तयार करताना, आपण मुलाची दैनंदिन दिनचर्या, विशेषतः, शाळेतील उपस्थितीचे वेळापत्रक लक्षात घेतले पाहिजे. क्रीडा विभाग, शिक्षक आणि इतर क्रियाकलाप.

संपूर्ण आठवड्यासाठी एकाच वेळी मेनू तयार करणे चांगले आहे, नंतर ते अधिक वैविध्यपूर्ण आणि पौष्टिक असेल. या बारकावे विचारात घ्या:

मध्ये स्वारस्य ठेवा निरोगी अन्नएकत्र स्वयंपाक करून शक्य

उदाहरण मेनू

पोषण वैविध्यपूर्ण, निरोगी आणि संतुलित असावे

संभाव्य समस्या

जर पालकांना मुलाच्या पोषणामध्ये स्वारस्य नसेल तर, नीरस आणि पोषक नसलेल्या मेनूमुळे, किशोरवयीन मुलास खालील समस्या उद्भवू शकतात:

जास्त वजन

किशोरवयीन मुलाचा बीएमआय 25-30 पेक्षा जास्त असल्यास, आपण पोषणाकडे लक्ष दिले पाहिजे आणि ते समायोजित केले पाहिजे. सर्व प्रथम, हानिकारक पदार्थ (चिप्स, चॉकलेट बार, तळलेले पदार्थ, फास्ट फूड,

FIPI "मनुष्य आणि त्याचे आरोग्य" 2018 चे प्रश्न

शेवटच्या पानापासून सुरू होऊन 225 इंच उलट क्रमात

बहुतेक पोषणतज्ञ कार्बोहायड्रेट्सला अन्नाचे आवश्यक घटक का मानतात? दोन कारणे द्या.

अन्नातील सर्व कर्बोदके ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होतात आणि या स्वरूपात आतड्यांमधून रक्तात प्रवेश करतात. ग्लुकोज हे तंत्रिका ऊतक, हृदय, स्नायू आणि इतर अवयवांसाठी उर्जेचा सर्वात सामान्य आवश्यक स्रोत आहे.

फायबर हे तथाकथित आहारातील फायबर आहे. ते व्यावहारिकरित्या शोषले जात नाहीत, परंतु आतड्यांसंबंधी क्रियाकलाप उत्तेजित करून संरक्षणात्मक कार्य करतात. ते कोलेस्टेरॉल, हेवी मेटल लवण आणि अनेक हानिकारक पदार्थांना बांधतात आणि नंतर ते आपल्या शरीरातून काढून टाकतात, उत्तेजक क्रियाकलाप फायदेशीर सूक्ष्मजीवआपल्या आतड्यांमध्ये राहतात.

येथे अन्न विषबाधाउलट्या आणि पोटदुखीचा त्रास होतो. शरीरासाठी त्यांचे महत्त्व स्पष्ट करा.

उलट्या - हे लक्षण आहे बचावात्मक प्रतिक्रियाशरीर, जे कमी-गुणवत्तेचे विषारी अन्न शरीर स्वच्छ करण्याच्या उद्देशाने आहे.

वेदना एखाद्या व्यक्तीला येऊ घातलेल्या धोक्याची माहिती देते. वेदना नकारात्मक मानसिक-भावनिक अवस्थेला कारणीभूत ठरते आणि ही नकारात्मक भावना दूर करण्यासाठी प्रेरणा निर्माण करते.

आहारातील फायबर म्हणजे काय? आहारातील फायबर शरीरासाठी चांगले का आहे?

1. आहारातील फायबर - शेल्सचे अपचनीय घटक वनस्पती पेशी(सेल्युलोज).
2. खालीलपैकी कोणताही युक्तिवाद दिला जाऊ शकतो:

भरपूर असलेले पदार्थ आहारातील फायबर, दीर्घकाळ चघळणे आवश्यक आहे. चघळणे लाळ उत्तेजित करते आणि पाचक प्रक्रिया, आणि दात घासते आणि हिरड्यांची मालिश करते.

शरीरातून विषारी कचरा काढून टाकण्यास मदत करते

आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा राखण्यासाठी, कारण फायदेशीर जीवाणू बी जीवनसत्त्वे संश्लेषित करतात आणि प्रतिकारशक्ती सुधारतात
- तंतू काढून टाकले जातात अवजड धातू;
- फायबर कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करते

हायड्रोक्लोरिक ऍसिड पचनामध्ये कोणते कार्य करते? त्याची किमान दोन कार्ये निर्दिष्ट करा.

1. न धुतलेले अन्न आणि न उकळलेल्या पाण्याने पाचन तंत्रात प्रवेश करणार्‍या बहुतेक रोगजनकांपासून संरक्षण प्रदान करते.
2. एंजाइम कार्य करण्यासाठी आवश्यक असलेले अत्यंत अम्लीय वातावरण तयार करते जठरासंबंधी रस- पेप्सिन.
3. अन्न प्रथिने नष्ट करते, जे त्यांच्या यशस्वी पचनास प्रोत्साहन देते.

आपण अन्नातील अतिरिक्त चरबी आणि कोलेस्टेरॉल कसे टाळू शकता? कृपया दोन पद्धती सूचित करा.

1) पोषणामध्ये प्राधान्य असावे अक्खे दाणे, ताज्या भाज्याआणि फळे.
2) प्राणी आणि दुग्धजन्य चरबीचा वापर मर्यादित असावा (उदाहरणार्थ, लोणी), सॉस आणि ग्रेव्हीज.

सुमारे +10 डिग्री सेल्सिअस तापमानात झालेल्या बहु-तासांच्या सहलीदरम्यान, झिनिदाला वाटले की ती गोठत आहे. मानवी शरीराच्या थर्मोरेग्युलेशनबद्दल ज्ञान वापरुन, मुलीला रस्त्यावर अस्वस्थता का वाटली ते स्पष्ट करा.

1. सहलीदरम्यान, मुलीच्या शरीराच्या पृष्ठभागावरून तीव्र उष्णता हस्तांतरण झाले.

2. त्याच वेळी, शरीरात उष्णता निर्माण होण्याची प्रक्रिया काहीशी मंद होती, त्यामुळे मुलीला तापमानात अस्वस्थता जाणवली.

मानवी शरीरात चरबीचे जैविक महत्त्व काय आहे? किमान दोन अर्थ द्या.

बांधकाम कार्य करा - ते सेल झिल्लीचा भाग आहेत

बॅकअप ऊर्जा स्रोत

नियामक (अनेक चरबी हार्मोन्स असतात)

ऊर्जा (1 ग्रॅम चरबीपासून 38.9 kJ ऊर्जा मिळते)

संरक्षणात्मक थर अंतर्गत अवयव(यांत्रिक नुकसान पासून)

थर्मल इन्सुलेशन लेयर (त्वचेखालील फॅटी टिश्यू)

फॅट्स शरीरात पोहोचतात चरबी विद्रव्य जीवनसत्त्वेए, डी, ई आणि के.

मानवी पेशीच्या रासायनिक रचनेत प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदके समाविष्ट असतात. मानवी अन्नामध्ये हे पदार्थ असणे आवश्यक आहे. त्यापैकी कोणते एकमेकांमध्ये रूपांतरित होऊ शकतात आणि कोणते करू शकत नाहीत ते दर्शवा.

1. मानवी शरीरात, कर्बोदकांमधे चरबी आणि उलट, तसेच प्रथिने चरबी आणि कर्बोदकांमधे रूपांतरित करणे शक्य आहे.
2. कर्बोदकांमधे आणि चरबीचे प्रथिनांमध्ये रूपांतर करणे अशक्य आहे.

पाचन तंत्राच्या दोन संसर्गजन्य रोगांची यादी करा. कोणते जीव त्यांना कारणीभूत ठरतात?

आमांश हा आतड्यांसंबंधीचा संसर्ग आहे जो मोठ्या आतड्याच्या अंतिम भागावर परिणाम करतो. रोगाच्या विकासास कारणीभूत अनेक रोगजनक आहेत: जीवाणू - पेचिश बॅसिलस (शिगेला) आणि पेचिश अमीबा - एक प्रोटोझोआ

कॉलरा हा एक व्यक्तीपासून दुसर्‍या व्यक्तीकडे प्रसारित होणारा आतड्यांतील संसर्ग आहे, जो व्हिब्रिओ कॉलरामुळे होतो आणि तीव्र उलट्या आणि अतिसारामुळे निर्जलीकरण होते. सर्वांमध्ये आतड्यांसंबंधी संक्रमणकॉलरा हा सर्वात संसर्गजन्य रोग आहे.
3. साल्मोनेलोसिस ( विषमज्वर) - प्राण्यांपासून मानवांमध्ये प्रसारित होणारा तीव्र आतड्यांसंबंधी संसर्ग, विशिष्ट प्रकारच्या जीवाणूंमुळे होतो - साल्मोनेला आणि जखमांमुळे प्रकट होतो अन्ननलिका.

मानवी आहारात जीवनसत्त्वे का समाविष्ट करावीत? मानवी शरीरातील जीवनसत्त्वांची किमान दोन कार्ये सांगा.

जीवनसत्त्वे हे जैविक दृष्ट्या सक्रिय सेंद्रिय पदार्थ आहेत ज्यांना कमी प्रमाणात आवश्यक आहे. ते शरीरात तयार होत नाहीत (काही अपवाद वगळता: डी, के आणि गट बी) आणि त्यांना अन्न पुरवले पाहिजे.

ते एंजाइमचा भाग आहेत, चयापचय मध्ये भाग घेतात.

प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावांना शरीराचा प्रतिकार वाढवते, शरीराची वाढ, विकास, ऊती आणि पेशींची जीर्णोद्धार उत्तेजित करते.

रोग, एक नियम म्हणून, शरीराच्या तापमानात लक्षणीय वाढ होते, चयापचय कमी होते आणि भूक अदृश्य होते. यावेळी, मोठ्या संख्येने पेशी नष्ट होतात (विशेषतः रक्त - ल्यूकोसाइट्स). म्हणून, रुग्णाला अन्न दिले जाते ज्याला पचन आणि शोषणासाठी मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा आवश्यक नसते आणि प्रथिने देखील भरपूर असतात.

हा रोग सामान्यत: शरीराच्या तापमानात वाढीसह असतो, ज्यामुळे त्वचेच्या पृष्ठभागावरील ओलावा, फुफ्फुस आणि सर्वसाधारणपणे उष्णता हस्तांतरण वाढते. पाणी-मीठ चयापचय आणि ऊतींचे निर्जलीकरण मध्ये अडथळा टाळण्यासाठी, भरपूर द्रव पिऊन द्रवपदार्थ कमी होणे आवश्यक आहे.

दंतचिकित्सक धूम्रपान करणार्‍याला कोणत्या अवयवाच्या बिघडलेल्या कार्याबद्दल चेतावणी देतात आणि का? कमीत कमी दोन अवयवांची यादी करा आणि धूम्रपानाच्या या अवयवांवर होणाऱ्या नकारात्मक परिणामांची दोन उदाहरणे द्या.

1. दंतचिकित्सक रुग्णाचे लक्ष तंबाखूच्या धुराच्या परिणामाकडे आणि त्यात असलेल्या टार्सच्या अवयवांवर वेधून घेतील. मौखिक पोकळी: दात, हिरड्या, लाळ ग्रंथी.

2.तंबाखूचा धूर मुलामा चढवणे वर पाने पिवळा पट्टिका, जे क्षय आणि दात किडण्याच्या विकासास प्रोत्साहन देते, स्राव वाढवते लाळ ग्रंथी, आणि ते स्रावित केलेली लाळ तंबाखूच्या धुराच्या विषारी घटकांसह गिळली जाते.

3.काजळी आणि हानिकारक धुराचे कण तोंडी श्लेष्मल त्वचा मध्ये दाहक प्रक्रिया कारणीभूत आहेत: रक्तस्त्राव हिरड्या, स्टोमायटिस.

कोणत्या पदार्थांमध्ये कोलेस्टेरॉल असते? उच्च रक्त कोलेस्टेरॉल मानवी शरीरासाठी धोकादायक का आहे?

1. कोलेस्टेरॉल हा सेल झिल्लीच्या संरचनेसाठी आवश्यक असलेला पदार्थ आहे , अधिवृक्क ग्रंथी आणि गोनाड्सच्या संप्रेरकांचे उत्पादन, कार्य करते मज्जासंस्था, तसेच मेंदूचे कार्य.

2. कोलेस्टेरॉलची सर्वाधिक मात्रा यामध्ये आढळते चरबीयुक्त पदार्थप्राणी उत्पत्ती: स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, अंड्यातील पिवळ बलक, आंबट मलई, फॅटी चीज आणि मांस, काही मिठाई

3. कोलेस्टेरॉल धोकादायक आहे कारण ते रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये जमा होते, हळूहळू लिपिड डाग बनते, एक प्लेक जो वाढतो आणि बाहेर येऊ शकतो. थ्रोम्बस रक्तप्रवाहाद्वारे वाहून नेला जातो आणि रक्तवाहिन्यांच्या अरुंद लुमेनला अडकवतो. परिणामी, सामान्य रक्त प्रवाह विस्कळीत होतो आणि कोणत्याही अवयवाला रक्तपुरवठा बंद होतो. इस्केमिया होतो ( ऑक्सिजन उपासमारऊतक), ज्यामुळे नेक्रोसिस होऊ शकते.

बर्‍याचदा, जेव्हा पौष्टिकतेची कमतरता असते तेव्हा ते एखाद्या व्यक्तीच्या आहारातील प्रोटीनच्या कमतरतेबद्दल बोलतात, परंतु ते कार्बोहायड्रेट किंवा चरबीच्या कमतरतेबद्दल का बोलत नाहीत?

शरीरातील प्रथिने चरबी आणि कर्बोदकांमधे रूपांतरित केली जाऊ शकतात, त्यांची कमतरता भरून काढतात.

मानवी शरीरात कर्बोदकांमधे किंवा चरबीचे प्रथिनांमध्ये रूपांतर होऊ शकत नाही, म्हणून प्रथिनांची कमतरता चरबी आणि कर्बोदकांमधे भरून काढता येत नाही.

एक जर्मन म्हण म्हणते: "चांगले चावले– अर्धे पचले." पचनाच्या शरीरविज्ञानाच्या दृष्टीकोनातून त्याचा अर्थ स्पष्ट करा. दोन स्पष्टीकरण द्या.

1) जर एखाद्या व्यक्तीने अन्न चांगले चघळले तर ते नंतर अन्न कालव्यामध्ये ठेचलेल्या स्वरूपात जाते आणि त्यामुळे पाचक रसांच्या कृतीसाठी अधिक प्रवेशयोग्य असतो.

2) अन्न पूर्णपणे चघळल्याने मोठ्या प्रमाणात लाळ आणि जठरासंबंधी रस बाहेर पडतो, ज्यामुळे पचन प्रक्रिया देखील वेगवान होते.

स्वादुपिंड संप्रेरक, इंसुलिन, इंट्राव्हेनस, इंट्रामस्क्युलर किंवा त्वचेखालील आणि एड्रेनल कॉर्टेक्स हार्मोन्सची औषधे, तथाकथित कॉर्टिकोइड्सची औषधे का दिली जातात: हायड्रोकोर्टिसोन, कोर्टिसोन, कॉर्टिकोस्टेरोन – टॅब्लेटच्या स्वरूपात दाहक-विरोधी आणि ऍलर्जीविरोधी औषधे म्हणून घेतली जातात?

1. इन्सुलिन हे प्रथिन आहे आणि सर्व प्रथिनांप्रमाणेच, पोटातील पाचक एन्झाईम्ससाठी संवेदनाक्षम आहे आणि छोटे आतडे. ते रक्तात वैयक्तिक अमीनो ऍसिडच्या स्वरूपात प्रवेश करू नये, परंतु संपूर्णपणे, हार्मोनल क्रियाकलाप राखून. म्हणून, ते इंट्राव्हेनस, इंट्रामस्क्युलर किंवा त्वचेखालील प्रशासित केले जाते.

2. अधिवृक्क कॉर्टेक्सचे हार्मोन्स लिपिड्स - चरबी म्हणून वर्गीकृत केले जातात. अनेक लिपिड्स आतड्यांसंबंधी विलीच्या लिम्फॅटिक केशिकामध्ये शोषले जातात आणि लिम्फ प्रवाहाद्वारे संपूर्णपणे रक्तात वाहून जातात; ते सेल्युलर आणि इंट्रासेल्युलर झिल्लीमधून देखील सहजपणे जातात.

मज्जासंस्थेचा कोणता भाग चरबी चयापचय नियंत्रित करतो? असे नियमन कसे सुनिश्चित केले जाते?

नियमन चरबी चयापचयकेंद्रीय मज्जासंस्था द्वारे चालते. नियमन केंद्रे हायपोथालेमसमध्ये स्थित आहेत; ते स्वायत्त मज्जासंस्थेद्वारे चरबीच्या चयापचयावर त्यांचा प्रभाव टाकतात. सहानुभूती तंत्रिका चरबीचे विघटन वाढवतात आणि पॅरासिम्पेथेटिक नसा चरबीचे संश्लेषण वाढवतात.

मेद चयापचय वर मज्जासंस्थेचा प्रभाव अंतःस्रावी स्रावातील बदलांद्वारे चालते: अधिवृक्क ग्रंथी, पिट्यूटरी ग्रंथी, थायरॉईड, स्वादुपिंड आणि गोनाड्स.

पोषणाच्या संदर्भात, स्वच्छता का आहे ते स्पष्ट करा– आरोग्याची हमी.

1. खाण्यापूर्वी आपले हात धुणे ही संसर्गजन्य गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या अनुपस्थितीची गुरुकिल्ली आहे. तुम्हाला फक्त तुमच्या हातांच्या स्वच्छतेचीच नव्हे तर तुमच्या नखांच्या स्वच्छतेचीही काळजी घेणे आवश्यक आहे, कारण त्यांच्या खाली अनेक बॅक्टेरिया देखील जमा होतात.

2. वैयक्तिक स्वच्छता राखण्यात अयशस्वी, न धुतलेल्या भाज्या आणि फळे यामुळे मानवांमध्ये हेल्मिंथिक रोग होऊ शकतात.

3. रोगजनक आतड्यांमध्ये वेक्टरद्वारे प्रवेश करू शकतात (माश्या, झुरळे) संसर्गजन्य रोग.

दुपारच्या जेवणादरम्यान, पीटरने तक्रार केली की त्याला कधीकधी छातीत जळजळ होते. छातीत जळजळ म्हणजे काय आणि ते कशाशी संबंधित आहे?

1. छातीत जळजळ ही मुख्यतः उरोस्थीच्या मागे आणि/किंवा एपिगस्ट्रिक प्रदेशात एक अप्रिय जळजळ आहे.

2. हे अन्ननलिका म्यूकोसावर गॅस्ट्रिक रसच्या प्रभावामुळे होते. हे तेव्हा होते जेव्हा जठराची सामग्री अन्ननलिकेत ओहोटीत येते आणि हे अन्ननलिकेतील स्फिंक्टर (पोटात अन्ननलिकेच्या जंक्शनवर एक प्रकारचे क्लॅम्प) च्या अपुरेपणामुळे शक्य होते, जे सामान्यतः पोटातील आम्लयुक्त सामग्री वेगळे करते.

जे नकारात्मक प्रभावतंबाखूचे सेवन केल्याने पचनक्रियेवर परिणाम होतो का? कृपया किमान दोन बदल सूचित करा.

1. तंबाखूच्या धुरामुळे वास आणि समज कमी होते. चव संवेदना, लाळ वाढवते, हिरड्या सोडवते, रक्तस्त्राव वाढवते आणि तोंडाच्या श्लेष्मल त्वचेवर अल्सर तयार होते, डेंटिन नष्ट करू शकते

2. धूम्रपान करताना, पोटाच्या वाहिन्या अरुंद होतात, श्लेष्मल त्वचा रक्तस्त्राव होते, जठरासंबंधी रस कमी होते आणि आम्लता बदलते.

3. धूम्रपानामुळे आतड्यांसंबंधी हालचाल बाधित होते. आतड्यांसंबंधी बिघडलेले कार्य वेळोवेळी पर्यायी बद्धकोष्ठता आणि अतिसाराद्वारे व्यक्त केले जाते.

मधुमेह मेल्तिस असलेल्या रुग्णांद्वारे कोणते औषध वापरले जाते? हे इंट्राव्हेनस, इंट्रामस्क्युलर किंवा त्वचेखालील प्रशासित का केले जाते आणि गोळ्या, कॅप्सूल, मिश्रणाच्या स्वरूपात का सेवन केले जात नाही?

1. मधुमेहाच्या रुग्णांना इन्सुलिन दिले जाते.

2. इन्सुलिन हे एक प्रथिन आहे आणि सर्व प्रथिनांप्रमाणेच, पोट आणि लहान आतड्यातील पाचक एन्झाईम्सवर परिणाम होतो. ते रक्तात वैयक्तिक अमीनो ऍसिडच्या स्वरूपात प्रवेश करू नये, परंतु संपूर्णपणे, हार्मोनल क्रियाकलाप राखून. म्हणून, ते इंट्राव्हेनस, इंट्रामस्क्युलर किंवा त्वचेखालील प्रशासित केले जाते.

ओल्गा खेळात मास्टर आहे. प्रशिक्षकाने ओल्गाला सर्वाधिक प्रथिनेयुक्त पदार्थ खाण्यास सांगितले.ऑर्डर केलेल्या डिशेसमधील प्रथिने सामग्रीकडे प्रशिक्षकाने ओल्गाचे विशेष लक्ष का दिले? कृपया किमान दोन युक्तिवाद द्या.

1) प्रथिने शरीरासाठी मुख्य बांधकाम साहित्य आहे. त्यात स्नायू आणि अस्थिबंधन, त्वचा आणि अंतर्गत अवयव असतात. शरीरातील प्रथिने इतर पोषक घटकांपासून तयार होऊ शकत नाहीत.
२) प्रथिनांचा उपयोग उर्जा स्त्रोत म्हणून करता येतो.

3. पूर्ण अभाव प्रथिने पोषणवाढ, शारीरिक आणि वर लक्षणीय परिणाम होऊ शकतो मानसिक विकासमूल

कॅफेमध्ये लंच ऑर्डर करण्यापूर्वी, कॉन्स्टँटिनने डिस्प्ले केसवर ठेवलेल्या सुप्रसिद्ध उत्पादनांचे स्वरूप आणि त्यांच्याकडून ऑफर केलेल्या पदार्थांचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला आणि नंतर मेनू ऑर्डर केल्यावर मी हात धुण्यासाठी टॉयलेटमध्ये गेलो. किशोरवयीन मुलाच्या कृती स्पष्ट करा.

एक कंडिशन केलेला रस-स्राव प्रतिक्षेप उद्भवतो - अन्नाच्या दृष्टीक्षेपात आणि वासाने रस सोडणे, ते पोटात प्रवेश केल्यानंतर लगेचच अन्न खराब होण्यास प्रोत्साहन देते.

खाण्यापूर्वी आपले हात धुणे ही संसर्गजन्य गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या अनुपस्थितीची गुरुकिल्ली आहे.

पाश्चराइज्ड दुधापेक्षा निर्जंतुकीकृत दुधाच्या पॅकेजेसचे शेल्फ लाइफ जास्त का असते?

1. कालावधीनुसार दूध पाश्चरायझेशन तापमान 60-80 अंश असते. या कालावधीत, काही सूक्ष्मजीव मरतात, आणि इतर भाग क्रियाकलाप कमी करतात, ज्यामुळे शेल्फ लाइफ वाढते. दुग्धजन्य पदार्थ.

2. निर्जंतुकीकरण ही उष्णता उपचार प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये उच्च तापमान (100 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त) च्या संपर्कात आल्याने सर्व सूक्ष्मजीव मरतात आणि दुधाचे शेल्फ लाइफ वाढते.

दुपारच्या जेवणादरम्यान, मित्र कदाचित सक्रियपणे छापांची देवाणघेवाण करतील आणि चालताना घेतलेली छायाचित्रे पाहतील. आंद्रेई आणि पीटर यांनी विचलित होऊ नये आणि जेवताना इतर गोष्टी का करू नये हे स्पष्ट करा. किमान दोन युक्तिवाद द्या.

1 .जेवताना तुम्ही विचलित होऊ नका, कारण यामुळे लाळ कमी होईल .

अल्कोहोलमुळे पोटातील पचन प्रक्रियेत कोणते बदल होतात? कृपया किमान दोन बदल सूचित करा.

अल्कोहोल त्याच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देते आणि हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे वाढलेले स्राव सक्रिय करते. जेव्हा अल्कोहोलयुक्त पेये नियमितपणे पोटात प्रवेश करतात तेव्हा उल्लंघन होते. आम्ल-बेस शिल्लक, जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा बिघडलेले कार्य आणि पुनर्जन्म

अल्कोहोलच्या प्रभावाखाली, पेप्सिन एंजाइमच्या कमी प्रमाणात गॅस्ट्रिक रस स्राव होतो. पोटात पचन अपुरे पडते, अन्न आतड्यात जाते किंवा पचत नाही.

एखाद्या व्यक्तीने साखरेचे सेवन मर्यादित का करावे? किमान दोन युक्तिवाद द्या

साखर सामान्य चयापचय प्रभावित करते. अतिसेवनामुळे वजन वाढणे, लठ्ठपणा, रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढणे, उच्च रक्तदाब वाढणे;

जास्त साखरेचे सेवन केल्याने यूरिक ऍसिडची पातळी देखील वाढू शकते, ज्यामुळे हृदय आणि मूत्रपिंडाच्या आजाराचा धोका वाढतो.

यामुळे यकृतावर जास्त ताण पडतो, अल्कोहोलप्रमाणे त्याचे नुकसान होते, कारण सर्व कर्बोदके शेवटी या अवयवाकडे जातात;

फुटबॉलपटू फेडरला आहार तयार करताना केवळ खाद्यपदार्थांची कॅलरी सामग्री विचारात घेणे पुरेसे का नाही? दोन युक्तिवाद द्या.

1. वैयक्तिक जेवणांमध्ये कॅलरीचे योग्य वितरण विचारात घेणे आवश्यक आहे.

2. पोषण पूर्ण असणे आवश्यक आहे, म्हणजेच आहारामध्ये जीवनसत्त्वे, खनिज क्षार आणि पाण्याच्या विशिष्ट जीवाच्या गरजा पूर्ण करणे आवश्यक आहे आणि त्यात सर्व समाविष्ट आहेत. आवश्यक अमीनो ऍसिडस्(संपूर्ण प्रथिने)

3. प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे आणि प्रमाणामध्ये संतुलन राखणे आवश्यक आहे खनिजे.

भरपूर अन्न खाण्याची आणि भरपूर द्रव पिण्याची सवय असलेल्या लोकांमध्ये, पोट खूप ताणले जाते आणि त्याचे स्नायू कमकुवत होतात. हे इतर अवयवांच्या कार्यावर आणि पचन प्रक्रियेवर नकारात्मक परिणाम करते. का?

1. वाढलेल्या पोटासह, एखादी व्यक्ती खूप जास्त अन्न खाते, ज्यामुळे लठ्ठपणा होऊ शकतो आणि परिणामी, हृदय, यकृत, आतडे आणि या अवयवांच्या विविध रोगांचे प्रमाण वाढू शकते.

2. वर दबाव तयार केला जातो शेजारचे अवयवआणि डायाफ्रामद्वारे हृदय आणि फुफ्फुसात

3. पोट वाढल्यास, अन्न रसामध्ये कमी प्रमाणात मिसळते आणि त्यातील सामग्रीची हालचाल उशीर होते

पाणी शिल्लक म्हणजे काय? मानवी शरीरात त्याचे नियमन कसे केले जाते?

पाणी शिल्लकशरीर - समतोलशरीरात प्रवेश करणाऱ्या पाण्याचे प्रमाण आणि जे उत्सर्जित होते त्या दरम्यान. दररोज वापरल्या जाणार्‍या पाण्याचे सरासरी प्रमाण 2.5 लिटर पर्यंत आहे.

2. पाण्याची देवाणघेवाण न्यूरोहॉर्मोनल नियमनाच्या नियंत्रणाखाली आहे. शरीरात पाण्याचे सेवन केल्याने तहान लागणे नियंत्रित होते. शरीरातील पाण्याचे प्रमाण काही टक्क्यांनी कमी झाले की तहान लागते.

3. हायपोथालेमसद्वारे व्हॅसोप्रेसिन (अँटीडियुरेटिक) हार्मोन तयार होतो. जेव्हा जास्त इलेक्ट्रोलाइट्स तयार होतात (ऑस्मोटिक प्रेशरच्या वाढीसह), अधिक अँटीड्युरेटिक हार्मोन सोडला जातो, ज्याच्या प्रभावाखाली मूत्रपिंड कमी मूत्र उत्सर्जित करतात. याउलट, रक्ताचा ऑस्मोटिक प्रेशर कमी झाल्यास, कमी अँटीड्युरेटिक हार्मोन सोडला जातो. याव्यतिरिक्त, मूत्रपिंडातून वाहणार्या रक्ताचे प्रमाण एकाच वेळी नियंत्रित केले जाते. जसजसे हे प्रमाण कमी होते, तसतसे जास्त प्रमाणात अल्डोस्टेरॉन हार्मोन तयार होतो आणि सोडला जातो. अल्डोस्टेरॉन प्रतिबंधित करते सामान्य स्त्रावमूत्रपिंडांद्वारे लवण, त्याच्या प्रभावाखाली तहानची भावना दिसून येते,

4. शरीरातून पाणी सोडणे हार्मोनमुळे उत्तेजित होते कंठग्रंथी - थायरॉक्सिन. या संप्रेरकाच्या जास्त प्रमाणात त्वचेद्वारे पाण्याचे उत्सर्जन वाढते.

रुग्णाची तब्येत तपासताना त्याला लघवीची तपासणी कोणत्या उद्देशाने करण्यास सांगितले जाते? एखाद्या रुग्णाला मूत्रपिंडाची जळजळ असल्यास तज्ञ मूत्रात काय शोधू शकतात? किमान दोन उदाहरणे द्या.

मूत्र विश्लेषण आहे प्रयोगशाळा चाचणीमूत्र, जे निदान उद्देशांसाठी चालते

1. मूत्रातील पांढऱ्या रक्त पेशी सूचित करतात की ते मूत्रपिंडात आहे किंवा मूत्रमार्गजळजळ उद्भवते, बहुतेकदा तीव्र संसर्गाचे सूचक असते.

2. यू निरोगी व्यक्तीलघवीमध्ये प्रथिने नसतात किंवा त्याची एकाग्रता क्षुल्लक असते; जळजळ झाल्यास, प्रथिने एकाग्रता वाढते.

प्रयोगात, प्रायोगिक प्राण्याला फक्त प्रथिने आणि कर्बोदके नसलेले अन्न दिले गेले. प्राण्याच्या मृत्यूनंतर त्याच्या यकृतामध्ये ग्लायकोजेनचा शोध लागला. ग्लायकोजेन म्हणजे काय? त्याचे मूळ स्पष्ट करा.

1. ग्लायकोजेन हे ग्लुकोजच्या अवशेषांद्वारे बनवलेले पॉलिसेकेराइड आहे, प्राण्यांचे मुख्य संचयन कार्बोहायड्रेट. ग्लायकोजेन एक ऊर्जा साठा बनवते जे ग्लुकोजच्या अचानक कमतरतेची भरपाई करण्यासाठी आवश्यक असल्यास त्वरीत एकत्रित केले जाऊ शकते. संपूर्ण शरीराला इंधन देण्यासाठी केवळ यकृताच्या पेशींमध्ये साठवलेले ग्लायकोजेन ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते.

2. चयापचय प्रक्रियेत, प्रथिनांपासून कार्बोहायड्रेट तयार केले जाऊ शकतात, जे प्रायोगिक प्राण्यासोबत घडले ज्याला फक्त प्रथिनेयुक्त पदार्थ दिले गेले. हे प्रामुख्याने प्राण्यांचे अन्न खाणाऱ्या लोकांमध्ये घडते, उदाहरणार्थ उत्तरेकडील लोकांमध्ये.

पचनसंस्थेतील दोन रोगांची नावे सांगा. त्या प्रत्येकाची कारणे दर्शवा.

1.जठराची सूज – पोटाच्या भिंतीच्या श्लेष्मल झिल्लीची जळजळ. कारणे: आहाराचे पालन न करणे, खराब पोषण, कोरडे अन्न, जाता जाता, दारूचे सेवन, धूम्रपान.
2) पोटात व्रण हा एक असा आजार आहे ज्यामध्ये गॅस्ट्रिक भिंतींच्या ऊतींची अखंडता आतून विस्कळीत होते, परिणामी ते जठरासंबंधी रसाने गंजले जातात, जे यामधून तयार होतात. वैशिष्ट्यपूर्ण घाव, म्हणजे व्रण. कारणे: दीर्घकाळापर्यंत नकारात्मक भावना आणि तणाव, दारूचा गैरवापर, धूम्रपान

3) यकृत सिरोसिस हा एक आजार आहे ज्यामध्ये यकृताच्या पेशी दुसऱ्या ऊतींमध्ये क्षीण होतात. कारणे: खराब पोषण, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे नसणे, रसायने आणि औषधांसह विषबाधा, मद्यपान, मादक पदार्थांचे सेवन, मादक पदार्थांचे व्यसन

पाचन प्रक्रियेत काय बदल होतात छोटे आतडेदारू कारणीभूत आहे का? कृपया किमान दोन बदल सूचित करा.

अल्कोहोलमुळे पाचक मुलूख आणि विशेषतः लहान आतड्याच्या मोटर क्रियाकलापांमध्ये खूप तीव्र घट होते. त्यानुसार, यामुळे प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण बिघडते,

2. अल्कोहोलच्या प्रभावाखाली, लहान आतड्याच्या भिंती सेल्युलर स्तरावर त्यांची रचना बदलतात. परिणामी, लहान आतड्यात पोषक तत्वांचे शोषण थांबते, ज्यामुळे शरीराची झीज होते.

3. आतड्यांसंबंधी भिंतींच्या पारगम्यतेत वाढ होते, ज्याद्वारे विषारी पदार्थ आणि न पचलेले प्रथिने संयुगे रक्तात प्रवेश करतात. त्यापैकी काही क्लासिक ऍलर्जीन आहेत, त्यामुळे बरेच लोक विकसित होतात ऍलर्जीक प्रतिक्रियापोळ्या सारखे

वनस्पतींचे पदार्थ काय आहेत चांगला स्रोतगिलहरी? किशोरांना त्यांच्या आहारातून प्राणी उत्पत्तीचे पदार्थ वगळण्याची शिफारस का केली जात नाही?

1. प्रथिनांचे सर्वात मौल्यवान स्त्रोत शेंगा कुटुंबातील वनस्पती आहेत: सोयाबीन, वाटाणे, सोयाबीनचे, चणे, तसेच काजू आणि हिरव्या भाज्या.

2) किशोरवयीन मुलांसाठी, पुरेशा प्रमाणात प्राणी प्रथिने, जे मांसामध्ये समाविष्ट आहे, आवश्यक आहे, कारण हेच एक बांधकाम साहित्य म्हणून काम करते. स्नायू प्रणाली. वनस्पती प्रथिनेप्राण्यांच्या विपरीत, त्यामध्ये विशिष्ट मानवी प्रथिने तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व अमीनो ऍसिड नसतात

3) पुरेशा प्रथिनयुक्त पोषणाचा अभाव मुलाच्या वाढीवर, शारीरिक आणि मानसिक विकासावर मोठ्या प्रमाणात परिणाम करू शकतो.

पोटात कमी आम्ल मानवांसाठी धोकादायक का आहे? कृपया किमान दोन कारणे द्या.

1. हायड्रोक्लोरिक ऍसिडवर अँटिसेप्टिक, जीवाणूनाशक प्रभाव असल्याने रोगजनक सूक्ष्मजीव, नंतर पोटातील आंबटपणा कमी झाल्यामुळे विविध आतड्यांसंबंधी संक्रमण होऊ शकते.

2. पोटाच्या कमी आंबटपणामुळे पाचन अवयवांच्या कार्यामध्ये अडथळा निर्माण होतो. काही एंजाइम क्रियाकलाप गमावतात, ज्यामुळे अयोग्य प्रोटीन पचन आणि सक्रिय किण्वन प्रक्रियेचा विकास होतो.

3. आंबटपणा कमी झाल्यामुळे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे शोषण खराब होते. व्हिटॅमिनची कमतरता केस, त्वचा, ठिसूळ नखे आणि इतर बाह्य चिन्हे नाजूकपणा आणि कोरडेपणाने भरलेली असते.

4. वारंवार सहचर कमी आंबटपणा- बद्धकोष्ठता पर्यायी वारंवार अतिसार.

अंतर्गत अवयवांच्या कार्यामध्ये कोणते विकार आणि या विकारांच्या बाह्य अभिव्यक्तीबद्दल गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट धूम्रपान करणार्‍याला चेतावणी देईल?

1.सर्व प्रथम, पोट. विषारी पदार्थधूर, विरघळणे

लाळेमध्ये, जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचेवर कार्य करा, ज्यामुळे त्याची जळजळ होते - जठराची सूज. निकोटीन, तंबाखूचा धूर, तंबाखूचे कण संपूर्ण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या क्रियाकलापांच्या लयमध्ये व्यत्यय आणतात.

2. धूम्रपान करणाऱ्यांची भूक कमी होते; मळमळ, उलट्या, पोटात वेदना दिसून येते; पोटात अल्सर होऊ शकतो.

मानवी वापरासाठी योग्य पदार्थ का करतात, जसे की दूध किंवा चिकन बोइलॉन, थेट रक्तात इंजेक्शन दिल्याने व्यक्तीचा मृत्यू? कृपया किमान दोन कारणे द्या.

1. रक्तामध्ये उच्च-आण्विक सेंद्रिय संयुगे मोडून टाकण्यास सक्षम असलेले कोणतेही एन्झाईम नसतात, जे पेशींमध्ये नेले जातात आणि त्यांचा वापर करतात.

दूध आणि चिकन मटनाचा रस्सा एक विशिष्ट रचना आहे (विशेषत: प्रथिने), जे शरीरासाठी प्रतिजन बनतील, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक संरक्षण होईल.

एखाद्या व्यक्तीच्या आहारात पुरेसे प्रथिने नसल्याची दोन बाह्य चिन्हे सांगा.

1. प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे, चयापचय मंदावतो. जर त्यांची कमतरता असेल तर ते गमावले जाते स्नायू वस्तुमानआणि, याउलट, शरीरातील चरबीचे प्रमाण वाढते.
2. त्वचा, केस, नखे महत्वाचे नाहीत महत्वाची संस्था, परंतु त्याच वेळी ते जवळजवळ संपूर्णपणे प्रथिने असतात, ते अवशिष्ट तत्त्वानुसार प्राप्त करतात. त्यामुळे ठिसूळ केस, सैल त्वचा आणि सोललेली नखे हे शरीरातील प्रथिनांच्या कमतरतेचे निश्चित लक्षण आहेत.

1 तासात, मानवी शरीर 1 लिटर उकळण्यासाठी आवश्यक तेवढीच उष्णता निर्माण करते बर्फाचे पाणी. तथापि, मानवी शरीराचे तापमान अक्षरशः अपरिवर्तित राहते. का? कमीत कमी दोन अवयव सूचित करा जे सक्रियपणे राखण्यात गुंतलेले आहेत स्थिर तापमानमृतदेह

1. थर्मोरेग्युलेशन ही शरीराची क्षमता आहे व्यक्तीसह उष्णता विनिमय नियमन वातावरणआणि शरीराचे तापमान स्थिर ठेवा सामान्य पातळी 36.6° पर्वा न करता बाह्य परिस्थितीआणि केलेल्या कामाची तीव्रता.

2. त्वचेच्या घामाच्या ग्रंथी घाम निर्माण करतात, जे बाष्पीभवन झाल्यावर, जास्त गरम होण्यापासून संरक्षण करते.

3.केव्हा उच्च तापमान रक्तवाहिन्याविस्तारणे, त्वचेच्या पृष्ठभागावर रक्त प्रवाह वाढवणे आणि उष्णता हस्तांतरण वाढवणे.

त्याच वेळी खाणे का आवश्यक आहे ते स्पष्ट करा; 3 तासांपेक्षा पूर्वीचे नाही
आणि मागील जेवणानंतर 4.5 तासांनंतर नाही आणि त्याचा कालावधी 20 असावा– 25 मिनिटे.

1. त्याच वेळी अन्न खाताना, शरीरात विशिष्ट वेळेसाठी कंडिशन केलेले रस स्राव प्रतिक्षेप तयार होतात आणि अन्न चांगले पचते.

2. मागील जेवणाच्या 3 तासांपूर्वी आणि 4.5 तासांनंतर अन्न खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण अन्न सुमारे 3-4 तासांनंतर पोट सोडते. ही गरज पूर्ण न झाल्यास पचन बिघडते आणि भूक कमी होते.

3. केव्हा जलद अन्नअन्न खराबपणे चघळले जाते आणि चिरडले जाते आणि लाळेद्वारे पुरेशी प्रक्रिया केली जात नाही. यामुळे पोटावर जास्त ताण पडतो, पचन बिघडते आणि अन्न शोषले जाते. जेव्हा तुम्ही घाईत जेवता तेव्हा पूर्णतेची भावना हळूहळू येते, जे जास्त खाण्यास कारणीभूत ठरते.

एखादी व्यक्ती न पचलेले अन्न का शोषू शकत नाही? कृपया किमान दोन कारणे द्या.

पचन दरम्यान, अन्न उत्पादने बनवणारे बायोपॉलिमर हळूहळू सोप्या संयुगांमध्ये मोडले जातात. रक्तामध्ये सहजपणे शोषून घेण्यास आणि जीवनात सहभागी होण्यास सक्षम महत्वाची कार्येमानवी शरीर

न पचलेले अन्न पचत नाही कारण ते शारीरिक स्थितीआणि रासायनिक रचना खूप गुंतागुंतीची आहे. सेंद्रिय पदार्थांचे मॅक्रोमोलेक्यूल्स खूप मोठे असतात आणि रक्तामध्ये आणि नंतर पेशींमध्ये प्रवेश करू शकत नाहीत.

शरीरासाठी परकीय आणि अन्न उत्पादनांचा भाग असलेले मॅक्रोमोलेक्यूल्स शरीरात रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया निर्माण करू शकतात.

आहारातील प्रथिनांच्या कमतरतेची चिन्हे आणि लक्षणे कोणती आहेत?

1. सामान्य अशक्तपणा, कार्यक्षमता कमी होणे - सामान्य, दैनंदिन कर्तव्ये पार पाडताना अडचणी येतात, सुस्ती दिसून येते, कार्यक्षमता कमी होते, वैशिष्ट्यपूर्ण स्नायू कमजोरी, स्नायूंचा थरकाप आणि हालचालींचे समन्वय कमी होणे;

2. त्याच्या कमतरतेमुळे, केस पातळ होतात आणि गळतात, नखे हळू हळू वाढतात आणि सोलतात, त्यावर पांढरे डाग किंवा पट्टे दिसू शकतात, त्वचा लवचिकता गमावते, राखाडी-फिकट आणि खडबडीत होते आणि पुरळ उठतात.

2. प्रथिने अभाव देखील तीव्र रोग exacerbations म्हणून प्रकट करू शकता आणि वारंवार घटना सर्दी(ARVI आणि तीव्र श्वसन संक्रमण)

3. एखाद्या व्यक्तीला कायमची भूक लागते आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी होते. म्हणून, एखादी व्यक्ती खूप गोड खातो, त्याला वारंवार डोकेदुखी आणि झोपायला त्रास होतो.

4. चारित्र्य बिघडते, पूर्वीचे असामान्य गुण दिसून येतात: चिडचिड, अश्रू, आक्रमकता, चिंता, स्पर्श इ.

5. वजन कमी होणे, सूज येणे

पाचन तंत्राच्या संसर्गजन्य रोगांविरूद्ध कोणते प्रतिबंधात्मक उपाय अस्तित्वात आहेत? किमान चार उपाय सांगा.

वैयक्तिक स्वच्छता नियमांचे पालन. खाण्यापूर्वी हात धुवा

नैसर्गिक जलाशयातून पाणी उकळवा.

खाण्यापूर्वी भाज्या आणि फळे नीट धुवा.

झुरळे आणि माश्या नष्ट करा.

हार्मोन्स ज्यामध्ये अंतःस्रावी ग्रंथी सक्रियपणे गुंतलेली असतात कार्बोहायड्रेट चयापचय? कमीत कमी दोन ग्रंथी आणि या ग्रंथींमधून निर्माण होणारे हार्मोन्स सूचित करा.

इन्सुलिन हे प्रथिने संप्रेरक आहे जे जेवणानंतर ग्लुकोजच्या वाढीच्या प्रतिसादात स्वादुपिंडाद्वारे संश्लेषित केले जाते. पेशींद्वारे ग्लुकोजचा वापर वाढवून इन्सुलिन रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करते आणि यकृत आणि स्नायू दोन्हीमध्ये ग्लुकोजचे ग्लायकोजेनमध्ये रूपांतरण वाढवते.
ग्लुकागन हे "भूक संप्रेरक" आहे जे स्वादुपिंडाने रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीत घट होण्याच्या प्रतिसादात तयार केले आहे.
2. एड्रेनालाईन - एड्रेनल मेडुलाचा हार्मोन आहे. एड्रेनालाईन यकृतातील ग्लायकोजेनच्या विघटनास ग्लुकोज तयार करण्यास प्रोत्साहन देते आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढवते. स्नायूंमध्ये, एड्रेनालाईन लॅक्टिक ऍसिडमध्ये ग्लुकोजचे विघटन सक्रिय करते.

हे बर्याच काळापासून ज्ञात आहे की योग्य पोषण लोकांच्या जीवनावर परिणाम करते. पोषण हे ठरवते की एखादी व्यक्ती किती वेळा आजारी पडते, त्याचे आयुष्य किती आहे, तसेच त्याचा विकास आणि अगदी मानसिक क्षमता देखील. म्हणूनच, किशोरवयीन मुलाचे योग्य पोषण परिपक्व शरीराच्या निर्मितीमध्ये मोठी भूमिका बजावते.

शास्त्रज्ञ किशोरवयीन विकासाच्या तीन टप्प्यांमध्ये फरक करतात. पहिला टप्पा दहा ते तेरा या वयोगटात येतो. या कालावधीत, किशोरवयीन शरीराची सर्व शक्ती सक्रिय वाढीसाठी खर्च केली जाते. म्हणूनच या काळात किशोरवयीन मुलाची गरज असते वाढलेली रक्कमकॅल्शियम, कारण त्याची कमतरता मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमच्या रोगांना उत्तेजन देऊ शकते, जसे की स्कोलियोसिस आणि ऑस्टिओचोंड्रोसिस. या समस्या टाळण्यासाठी आपल्या आहारात समावेश करणे आवश्यक आहे मोठ्या संख्येनेदुग्ध उत्पादने:

कॉटेज चीज,
दूध,
केफिर
योगर्ट्स

तसेच, किशोरांना पुरेशा प्रमाणात प्राणी प्रथिने आवश्यक असतात, जे मांसामध्ये आढळतात, कारण तेच स्नायूंच्या प्रणालीसाठी बांधकाम साहित्य म्हणून काम करते.

14 ते 16 वर्षे वयोगटातील किशोरांसाठी पोषण

वाढीचा दुसरा टप्पा चौदा ते सोळा वर्षांच्या वयात येतो. यावेळी, अंतःस्रावी ग्रंथींची सक्रिय निर्मिती दिसून येते, ज्यामुळे अनेक पौगंडावस्थेतील पुरळ (पुरळ) होतात. या काळात किशोरवयीन मुलांनी अन्नाचा गैरवापर करू नये वाढलेली सामग्रीचरबी तथापि, आहारातून चरबी पूर्णपणे वगळली जाऊ शकत नाही. फायबर आणि आहारातील फायबर असलेले पदार्थ, जसे की भाज्या आणि फळे, संपूर्ण धान्य खाणे खूप उपयुक्त आहे.

17 ते 20 वर्षे वयोगटातील किशोरांसाठी पोषण

या वयात, किशोरवयीन मुलाचे शरीर व्यावहारिकरित्या तयार होते. अनेकदा या काळात काही खाद्य प्रयोग करण्याची इच्छा निर्माण होते. तथापि, कठोर आहार आणि खाण्याचे पर्यायी मार्ग रोखणे आणि सोडून देणे योग्य आहे. उदाहरणार्थ, शाकाहार तरुण लोकांसाठी contraindicated आहे. पौगंडावस्थेतील पोषण शरीराला आवश्यक प्रमाणात ऊर्जा, आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करते. आहारामध्ये दुग्धजन्य पदार्थ, फळे, भाज्या, पांढरी ब्रेड, शेंगा, मांस, संपूर्ण धान्य आणि मासे यासह विविध खाद्य गटांचा समावेश असावा. भरपूर चरबी, मीठ आणि साखर असलेले पदार्थ टाळावेत.

उत्पादनांचे अनेक गट आहेत जे किशोरवयीन मुलाच्या पूर्ण वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक आहेत. सर्व प्रथम, किशोरवयीन मुलांनी जटिल कर्बोदकांमधे सेवन करणे आवश्यक आहे, कारण ते उर्जेचे मुख्य पुरवठादार आहेत, म्हणून आवश्यक जलद वाढ. तृणधान्ये आणि धान्यांमध्ये कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स पुरेशा प्रमाणात आढळतात. मांस, कुक्कुटपालन आणि मासे यांसारख्या उत्पादनांमध्ये प्रथिने असतात आणि किशोरवयीन मुलाच्या आहारात त्यांचा समावेश केला पाहिजे. प्रथिने स्नायूंच्या प्रणाली आणि अंतर्गत अवयवांसाठी एक इमारत सामग्री आहे; याव्यतिरिक्त, मांस, विशेषत: लाल मांस, लोह असते, जे अशक्तपणापासून संरक्षण करते. वनस्पती फायबर भाज्या, मूळ भाज्या आणि फळांमध्ये आढळतात. साठी आवश्यक आहे साधारण शस्त्रक्रियागॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, तसेच विषारी पदार्थांचे शरीर शुद्ध करण्यासाठी, कारण या उत्पादनांमध्ये नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट असतात. भाजीपाला चरबी, जे भाजीपाला तेले आणि नट्समध्ये असतात, किशोरवयीन मुलांमध्ये केस गळणे आणि ठिसूळ नखे रोखतात. किशोरवयीन मुलाच्या शरीराला आवश्यक प्रमाणात कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी आणि फॉस्फरस मिळण्यासाठी, आहारात दुग्धजन्य पदार्थ, जसे की दूध, कॉटेज चीज, केफिर इत्यादी असणे आवश्यक आहे. पौगंडावस्थेतील तत्त्वांचे पालन निरोगी खाणेत्याला केवळ वाढतानाच नव्हे तर पुढील आयुष्यभर आरोग्य समस्या टाळण्यास मदत करेल.

2) किशोरवयीन मुलांसाठी, मांसामध्ये समाविष्ट असलेल्या प्राण्यांच्या प्रथिनांची पुरेशी मात्रा आवश्यक आहे, कारण हेच स्नायूंच्या प्रणालीसाठी बांधकाम साहित्य म्हणून काम करते. वनस्पती प्रथिने, प्राणी प्रथिनांच्या विपरीत, विशिष्ट मानवी प्रथिनांच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असलेले सर्व अमीनो ऍसिड नसतात.

35. जठरासंबंधी रस कमी आंबटपणा मानवांसाठी धोकादायक का आहे? कृपया किमान दोन कारणे द्या.

1. हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचा रोगजनक सूक्ष्मजीवांवर पूतिनाशक आणि जीवाणूनाशक प्रभाव असल्याने, पोटातील आंबटपणा कमी झाल्यामुळे विविध आतड्यांसंबंधी संक्रमण होण्यास उत्तेजन मिळते.

4. कमी आंबटपणाचा वारंवार साथीदार म्हणजे बद्धकोष्ठता, त्यानंतर वारंवार अतिसार.

1.सर्व प्रथम, पोट. धूर विरघळणारे विषारी पदार्थ

लाळेमध्ये, जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचेवर कार्य करा, ज्यामुळे त्याची जळजळ होते - जठराची सूज. निकोटीन, तंबाखूचा धूर आणि तंबाखूचे कण संपूर्ण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या लयमध्ये व्यत्यय आणतात.

2. धूम्रपान करणाऱ्यांची भूक कमी होते; मळमळ, उलट्या, पोटात वेदना दिसून येते; पोटात व्रण विकसित होऊ शकतो

37. मानवी वापरासाठी योग्य असलेले पदार्थ, जसे की दूध किंवा चिकन मटनाचा रस्सा, थेट रक्तात टोचल्याने मृत्यू का होतो? कृपया किमान दोन कारणे द्या.

2.दूध आणि चिकन मटनाचा रस्सा एक विशिष्ट रचना आहे (विशेषत: प्रथिनांसाठी), जे शरीरासाठी प्रतिजन बनतील, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक संरक्षण होईल.

1. प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे, चयापचय मंदावतो. त्यांच्या कमतरतेमुळे, स्नायूंचा वस्तुमान गमावला जातो आणि उलट, शरीरातील चरबीचे प्रमाण वाढते.
2. त्वचा, केस, नखे हे महत्त्वाचे अवयव नाहीत, परंतु त्याच वेळी ते जवळजवळ संपूर्णपणे प्रथिने असतात, ते अवशिष्ट तत्त्वानुसार प्राप्त करतात. त्यामुळे ठिसूळ केस, सैल त्वचा आणि सोललेली नखे हे शरीरातील प्रथिनांच्या कमतरतेचे निश्चित लक्षण आहेत.

1 तासात, मानवी शरीरात 1 लिटर बर्फाचे पाणी उकळण्यासाठी आवश्यक तेवढीच उष्णता निर्माण होते. तथापि, मानवी शरीराचे तापमान अक्षरशः अपरिवर्तित राहते. का? शरीराचे स्थिर तापमान राखण्यात सक्रियपणे सहभागी असलेले किमान दोन अवयव सूचित करा.

1. थर्मोरेग्युलेशन ही शरीराची क्षमता आहे व्यक्तीवातावरणासह उष्णता विनिमयाचे नियमन करा आणि शरीराचे तापमान 36.6° च्या स्थिर सामान्य पातळीवर ठेवा, बाह्य परिस्थिती आणि केलेल्या कामाची तीव्रता लक्षात न घेता.

3.उच्च तापमानात, रक्तवाहिन्या पसरतात, त्वचेच्या पृष्ठभागावर रक्त प्रवाह वाढतो आणि उष्णता हस्तांतरण वाढते.

40. त्याच वेळी खाणे का आवश्यक आहे ते स्पष्ट करा; 3 तासांपेक्षा पूर्वीचे नाही
आणि मागील जेवणानंतर 4.5 तासांनंतर नाही आणि त्याचा कालावधी 20-25 मिनिटे असावा.

3. पटकन खाताना, अन्न खराबपणे चघळले जाते आणि चिरडले जाते, आणि लाळेद्वारे पुरेशी प्रक्रिया केली जात नाही. यामुळे पोटावर जास्त ताण पडतो, पचन बिघडते आणि अन्न शोषले जाते. जेव्हा तुम्ही घाईत जेवता तेव्हा पूर्णतेची भावना हळूहळू येते, जे जास्त खाण्यास कारणीभूत ठरते.

12/05/2017 17:56

अनेक शतके, मांस मानले गेले मौल्यवान उत्पादन, मानवी अस्तित्वाचा एक प्रकारचा आधार. परंतु 19 व्या शतकाच्या मध्यापासून, नवीन संस्कृतीचे प्रतिनिधी - शाकाहारी - हा सिद्धांत नष्ट करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. त्यांच्या मते, प्राणी उत्पत्तीचे अन्न केवळ निरोगीच नाही तर मानवी आरोग्यासाठी काही हानी देखील करते. विशेषतः, मांस सेवन आणि कर्करोगाचा विकास यांच्यातील संबंधांबद्दल युक्तिवाद केले जातात.

हे खरोखर असे आहे का, आणि आहारातून मांस उत्पादने वगळणाऱ्या आहाराच्या प्रसाराबद्दल घोषणांखाली काय लपलेले आहे?

शाकाहार म्हणजे काय?

शाकाहार हे सर्वांगीण ते अन्न सेवनाकडे जाणीवपूर्वक झालेले संक्रमण आहे वनस्पती मूळ, दुसऱ्या शब्दांत, मांस उत्पादने सोडून देणे. आणि शाकाहार हा आरोग्यदायी आहार म्हणून नव्हे तर प्राण्यांवर होणाऱ्या हिंसाचारापासून आणि त्यांच्या नंतरच्या हत्येपासून संरक्षणाचा पुरस्कार करणारा एक पंथ म्हणून समजला जातो.

शाकाहाराच्या अनेक शाखा आहेत:

क्लासिक- मांस आणि मासे आहारातून वगळलेले आहेत, परंतु दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी तसेच मधमाशी पालन उत्पादने स्वीकार्य आहेत.
दुग्धशाकाहार - पशुजन्य पदार्थांपासून फक्त दूध आणि मधांना परवानगी आहे.
ओव्हो-शाकाहार - अंडी आणि मध स्वीकार्य आहेत.
शाकाहारीपणा- मशरूमसह केवळ वनस्पती उत्पत्तीच्या उत्पादनांचे संपूर्ण संक्रमण.

एकीकडे, अशा आहाराचा अवलंब करणारे लोक शरीर शुद्ध करण्यासाठी, संचित उर्जेपासून मुक्त करण्यासाठी आणि शक्यतो गंभीर आजार बरे करण्याचा प्रयत्न करतात. दुसरीकडे, शाकाहारावर कायमस्वरूपी स्विच केल्याने त्याच जीवावर चांगले परिणाम होऊ शकत नाहीत.

एखाद्या व्यक्तीसाठी मांस सोडणे धोकादायक का आहे?

कोणत्याही असंतुलित आहारामुळे अंतर्गत अवयवांचे कार्य बिघडू शकते, जे नेहमी उलट करता येत नाही. म्हणूनच, आपण असे पाऊल उचलण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी, आपल्याला खात्री असणे आवश्यक आहे की आहार आपल्या आरोग्यासाठी हानिकारक होणार नाही.

कोणत्या जीवनसत्त्वांची कमतरता असेल आणि याचा संपूर्ण शरीराच्या कार्यावर कसा परिणाम होईल:

मांसाचा त्याग काही काळ स्वतः प्रकट होत राहील. सकारात्मक गुण: तुम्हाला खरोखर हलके वाटेल, अधिक ऊर्जा मिळेल आणि सहनशीलता दाखवाल. पण ही एक तात्पुरती घटना आहे. प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या उत्पादनांसह पूर्वी पुरवलेल्या सूक्ष्म घटकांच्या पुरवठ्याचा हळूहळू वापर संपेल, शरीर त्यांना स्वतःपासून "खेचणे" सुरू करेल - यामुळे ट्रिगर होईल उलट प्रक्रिया, जे संपूर्ण थकवा धोक्यात आणते.

याचा गैरफायदा व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्सप्रभावित करेल प्रजनन प्रणालीपुरुष आणि स्त्रिया दोन्ही: हार्मोनल असंतुलनामुळे गर्भधारणेची शक्यता कमी होते आणि काही प्रकरणांमध्ये याचा परिणाम संपूर्ण वंध्यत्वात होऊ शकतो.

अर्थात, कोलेस्टेरॉल वगळता हे सर्व घटक वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळू शकतात, परंतु त्यांच्यातील फरक हा आहे की मांसातील जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मानवी शरीराद्वारे भाज्यांपेक्षा अधिक वेगाने शोषली जातात.याव्यतिरिक्त, पूर्ण भरपाईसाठी, भरपूर प्रमाणात फळे, भाज्या, नट आणि औषधी वनस्पतींचे सेवन करणे आवश्यक आहे, जे प्रत्येक व्यक्तीला परवडत नाही, विशेषत: दंवच्या काळात, जेव्हा वनस्पतींचे अन्न फक्त ग्रीनहाऊसमध्ये वाढते आणि किंमत वाढते. तसे, यावेळी भाज्या केवळ एक महाग आनंद बनत नाहीत - ग्रीनहाऊस उत्पादने नेहमीच नैसर्गिक परिस्थितीत उगवलेली जीवनसत्त्वे समृद्ध असतात म्हणून बढाई मारू शकत नाहीत.

मुलांच्या डॉक्टरांची चिंता

शाकाहारी झाल्यानंतर, प्रौढ बहुतेकदा त्यांच्या मुलांना अशा आहारात "जोडतात". परंतु या विषयावर डॉक्टरांचे मत पूर्णपणे भिन्न आहे, आणि केवळ बालरोगतज्ञांमध्येच नाही.

बहुतेक मुलांच्या डॉक्टरांचा मुलांच्या शाकाहाराबद्दल नकारात्मक दृष्टीकोन असतो. जरी प्रौढांना मांस सोडल्यानंतर खूप छान वाटत असले तरीही, मुलांमध्ये हे त्यांच्या आरोग्यावर गंभीरपणे परिणाम करू शकते, चांगले नाही.

अत्यावश्यक अमीनो असिड्स, जीवनसत्त्वे आणि कोलेस्टेरॉलची कमतरता, जी केवळ प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये आढळते, मुलांच्या एकूण सहनशक्तीवर परिणाम करते - ते कमकुवत असतात आणि सहसा वजन वाढत नाही. याव्यतिरिक्त, असंतुलित आहार देखील सायकोमोटर कार्यक्षमतेवर परिणाम करतो.

दंतचिकित्सकांचा देखील शाकाहाराबद्दल नकारात्मक दृष्टीकोन आहे. ते योग्यरित्या तयार केलेल्या जबड्याच्या उपकरणाचा विकास आणि मांस उत्पादनांशिवाय कठोर आहार विसंगत मानतात.

गोष्ट अशी आहे की मानवी जबड्याची रचना कठीण अन्न चघळण्यासाठी अनुकूल आहे, ज्यामध्ये मांस समाविष्ट आहे:

आमच्याकडे कटर आहेत ज्यांचे मुख्य कार्य अन्न आणि स्नायू तंतू तोडणे आहे;
फॅन्ग आवश्यक आहेतअन्न तोडणे;
आणि चघळण्यायोग्यदात पूर्णपणे चघळण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.

त्यामुळे, एक मूल असल्यास लहान वयवनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांवर स्विच करा आणि बहुतेक प्रकरणांमध्ये ते मऊ असतात, यामुळे संपूर्णपणे दात आणि जबड्यात समस्या उद्भवू शकतात - दात गर्दी आणि संरेखित होऊ शकतात. मांस खाल्ल्याने दातांवर एक विशिष्ट ताण पडतो, योग्य दंश तयार करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, कठोर अन्न हा क्षय प्रतिबंधक आहे.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की जेव्हा डॉक्टर स्वतःच त्यांच्या तरुण रूग्णांसाठी कठोर आहार लिहून देतात तेव्हा नियमात अपवाद असतात, परंतु हे केवळ गंभीर संकेतांसाठीच घडते. अशा परिस्थितीत, आहार पोषणतज्ञांनी लिहून दिला आहे. त्याच वेळी, मूल सतत नियंत्रणात असते: रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी आणि इतर महत्त्वपूर्ण निर्देशकांचे परीक्षण करण्यासाठी नियमितपणे चाचण्या केल्या जातात, मुलाची उंची आणि वजन यांचे परीक्षण केले जाते आणि जर काही विचलन असेल तर आहार समायोजित केला जातो. .

मांसाच्या बाजूने 10 युक्तिवाद

शाकाहारी लोक मांसमुक्त जीवन जगण्याची अनेक कारणे देतात, परंतु त्यापैकी काही या युक्तिवादांचे सार शोधतात. चला ते एकत्र काढूया.

मान्यता 1. माणूस हा शिकारी नाही

मांस खाणे ही मानवासाठी एक अनैसर्गिक प्रक्रिया आहे. दातांची रचना आणि सर्वसाधारणपणे पचनसंस्थेची रचना प्राण्यांसारखी नसते. हे खरे आहे, परंतु तृणभक्षी प्राण्यांच्या पचनसंस्थेमध्येही आपल्याकडे फारसे साम्य नाही. माणूस सर्वभक्षी आहे. जर आपले पोट प्राण्यांच्या उत्पत्तीचे अन्न स्वीकारण्यास अनुकूल झाले नसेल तर ते खाल्ल्यानंतर अर्ध्या तासात आपल्याला त्याबद्दल कळेल. आणि अनेक शतकांपासून मानवांकडून मांसाचा वापर त्याच्या बाजूने तंतोतंत बोलतो.

मान्यता 2. मानवाचे सर्वात जवळचे नातेवाईक गोरिल्ला आहेत आणि ते शाकाहारी आहेत.

प्रथम, त्या व्यक्तीला बांधा" कौटुंबिक संबंध"या प्राण्याशी ते फायदेशीर नाही, कारण आजपर्यंत संबंध सिद्ध झाले नाहीत. आणि दुसरे म्हणजे, चिंपांझी आणि डुकरांबद्दल लक्षात ठेवण्यासारखे आहे - ते सर्वभक्षी आहेत. आणि बंदिवासात असलेला गोरिला मांस खाण्यास नकार देत नाही.

गैरसमज 3. पाचन तंत्रात मांस सडते, शरीरात विषबाधा होते.

हा मोठा गैरसमज आहे. होय, मांसाचे पदार्थ पचायला जास्त वेळ घेतात, पण ते सडत नाहीत. पोटात असलेले हायड्रोक्लोरिक ऍसिड ही प्रक्रिया काढून टाकते. अशा घटना केवळ गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये खराबी झाल्यास उद्भवू शकतात. याचे कारण मांस नाही, परंतु निरोगी खाण्याच्या तत्त्वांचे उल्लंघन आहे: जास्त खाणे, नीरस अन्न, आहारात अन्नाचा अभाव. IN योग्य आहारसर्व काही प्रमाणात असावे.

मान्यता 4. शाकाहारी लोक दीर्घायुष्य जगतात

सिद्ध तथ्य नाही. भारताचे उदाहरण घेतल्यास, शाकाहारी आहाराचे पालन करणाऱ्यांचे प्रमाण सर्वाधिक आहे, परंतु त्यांचे आयुर्मान सरासरी ६३ वर्षे आहे. परंतु उत्तरेकडील देशांतील रहिवासी, जेथे भाज्या कमी उपलब्ध आहेत आणि मुख्य अन्न मांस आहे, सरासरी 75 वर्षे जगतात.

दुसरा चमकदार उदाहरण- जॉर्जिया: या देशातील रहिवासी मांस उत्पादनांचे महान प्रशंसक आहेत आणि त्याच वेळी, जॉर्जिया त्याच्या दीर्घायुष्यासाठी प्रसिद्ध आहे.

मान्यता 5. वनस्पती-आधारित प्रथिने प्राण्यांच्या प्रथिनांपेक्षा वाईट नाहीत, परंतु वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांमध्ये अधिक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.

शाकाहारी लोक शेंगा, विशेषत: सोया खाऊन प्रथिने मिळवतात आणि या प्रकारची प्रथिने मांसापासून मिळणाऱ्या प्रथिनेंसारखीच असते असा युक्तिवाद करण्यात कधीही कंटाळा येत नाही. होय, ते समान आहे, परंतु ते पूर्णपणे बदलू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, सोया एस्ट्रोजेनसह संतृप्त आहे, जे पुरुषांच्या कामावर नकारात्मक परिणाम करते. हार्मोनल प्रणाली. शेंगांचा आणखी एक तोटा असा आहे की प्रत्येक शरीर सेल्युलोज शेलवर प्रक्रिया करण्यास तयार नाही, ज्यामुळे गॅस तयार होतो आणि स्टूलसह समस्या उद्भवतात. मुलांसाठी अशा उत्पादनांचे मोठ्या प्रमाणात सेवन करणे विशेषतः हानिकारक आहे - अपरिपक्व पाचन तंत्र अशा प्रयोगांना डिसऑर्डरसह प्रतिसाद देईल.

प्रथिने स्त्रोत मांस
प्रथिने स्त्रोत मासे आणि सीफूड

प्रथिने स्त्रोत अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ
प्रथिने स्त्रोत शेंगा

प्रथिने स्त्रोत तृणधान्ये

गैरसमज 6. जे लोक मांस खातात त्यांचे वजन जास्त असण्याची शक्यता असते.

हे खरे नाही. जो कोणी असंतुलित आहार घेतो, त्याला चयापचय आणि आरोग्याशी संबंधित समस्या असतात, त्याला लठ्ठपणाचा धोका असतो. आनुवंशिकता देखील एक भूमिका बजावते.

अशा लोकप्रिय शाकाहारी आहारासाठी, सर्वकाही इतके गुलाबी नसते. फक्त "आहारातील" फळे, सुकामेवा आणि तृणधान्ये पहा - त्यात भरपूर कार्बोहायड्रेट्स असतात, ज्याचा गैरवापर लठ्ठपणाकडे नेतो. अशी काही प्रकरणे आहेत जेव्हा गर्भवती स्त्रिया, मोठ्या वजनामुळे, सफरचंद आहार घेतात, परंतु दीर्घ-प्रतीक्षित वजन नियमनाऐवजी त्यांना मिळाले. उलट परिणाम- त्यांनी आणखी किलोग्रॅम मिळवले. वजनाच्या नियमनात मानवी क्रियाकलाप देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात - आपण बैठी जीवनशैली जगल्यास कोणताही आहार शक्तीहीन असतो.

मान्यता 7. मांस कर्करोगाच्या विकासास उत्तेजन देते

कोणत्याही पदार्थाचे (मांसासह) मध्यम सेवन हे कारण असू शकत नाही गंभीर आजार. मांसाहारी आणि शाकाहारी व्यक्तींमध्ये कर्करोग होण्याची शक्यता सारखीच असते, कारण या घटनेच्या विकासावर इतर अनेक घटकांचा प्रभाव पडतो: पर्यावरणशास्त्र, अस्वास्थ्यकर आहार, जुनाट रोग, ताण, सामान्य प्रतिकारशक्ती कमी होणे, अनुवांशिक विकृती. हे सर्व मांसाहारी आणि शाकाहारी दोघांनाही होऊ शकते.

समज 8. शाकाहारी असणे स्वस्त आहे

अनेक सुरुवातीच्या शाकाहारी लोकांमध्ये एक गैरसमज. खरं तर, जेणेकरून शरीराला सर्वकाही मिळते आवश्यक सूक्ष्म घटक, जे एखाद्या व्यक्तीने मांस सोडून देऊन त्याला वंचित केले आहे, त्याला मोठ्या प्रमाणात वनस्पती उत्पादनांचे सेवन करणे आवश्यक आहे. परंतु ते (काजू, भाज्या, फळे, औषधी वनस्पती) इतके प्रवेशयोग्य नाहीत, विशेषतः हिवाळ्यात.

मान्यता 9. मांस रक्तातील कोलेस्टेरॉल वाढवते

होय, हे खरे आहे, परंतु जेव्हा भरपूर चरबीयुक्त मांस आणि अयोग्यरित्या शिजवलेले मांस खाल्ले जाते तेव्हाच. बरोबर: उकळवा, बेक करा, स्टू करा, परंतु तळू नका. जेवताना, आपण मांसावर अंडयातील बलक ओतू नये किंवा भरपूर मसाल्यांनी झाकून ठेवू नये.

हे देखील लक्षात ठेवण्यासारखे आहे माफक प्रमाणात कोलेस्ट्रॉल आवश्यक आहे आपले शरीर, कारण ते मज्जासंस्थेचे कार्य नियंत्रित करते, व्हिटॅमिन के शोषण्यास मदत करते (हे घटक रक्त गोठण्यास प्रभावित करते), आणि हार्मोनल पातळी नियंत्रित करण्यात गुंतलेले आहे.

मान्यता 10. मांस खाणारे अधिक आक्रमक असतात आणि त्यांच्यात ऊर्जा कमी असते.

हे खरे नाही. शाकाहारी लोकांना उर्जा कमी होण्याचा आणि प्रसन्नतेचा त्रास होण्याची शक्यता असते. याचे कारण मांस नाकारताना हार्मोनल असंतुलन आहे, जे प्रभावित करते सामान्य स्थितीव्यक्ती याव्यतिरिक्त, उर्जेच्या साठ्यात घट झाल्यामुळे, स्नायू प्रणाली कमी होते आणि मंद होते. चयापचय प्रक्रिया, मज्जासंस्थेची क्रिया कमी होते. उर्जा पुन्हा भरण्यासाठी, आपल्याला दररोज किमान 1600 किलोकॅलरी वापरण्याची आवश्यकता आहे, जे भाजीपाला सॅलडसह प्राप्त करणे अत्यंत कठीण आहे.

विविध प्रकारच्या मांसासाठी कोणते मसाले योग्य आहेत हे देखील आम्ही तुम्हाला सांगू, जेणेकरून तुमचे मांसाचे पदार्थते नेहमीच निरोगी नसून स्वादिष्ट देखील होते!

मांसाहाराच्या दिशेने आणि शाकाहाराच्या दिशेने आणखी बरेच तर्क आणि खंडन केले जाऊ शकतात. परंतु तुम्ही ते स्वीकारण्यापूर्वी किंवा नाकारण्यापूर्वी, याचा विचार करणे योग्य आहे: लोकांकडे स्विच केल्याने कोणाला फायदा होतो लेटेन आहारसतत आधारावर?

विपणन आणि शाकाहार

शाकाहाराकडे जाणे खरोखर इतके सोपे आहे का? आपण जवळून पाहिल्यास, हे व्यवसायासाठी आणखी एक कोनाडा बनले आहे. आणि बर्‍याचदा निरोगी जीवनशैलीच्या जाहिरातीमागे पैसे कमविण्याचा दुसरा मार्ग असतो.

जगात शाकाहारी संस्कृतीच्या विकासासह, संबंधित वस्तूंचे उत्पादन वाढले आणि भरभराट झाली, विविध साहित्य विकले गेले आणि खानपान आस्थापने उघडली गेली. मीडिया आणि जाहिराती या दिशेने चांगले काम करतात. पोषणतज्ञांना "योग्य" पोषण शिकवणारे प्रशिक्षण सर्वत्र आयोजित केले जाते आणि ते विनामूल्य नाहीत. काही अंदाजानुसार, या उद्योगातील वार्षिक कमाई $30 अब्जांपर्यंत पोहोचते आणि हा आकडा दरवर्षी वाढत आहे. सहमत आहे, हे फक्त छंदासाठी लहान निर्देशक नाहीत.

असे समजून घेतले पाहिजे त्यांच्यापैकी भरपूरमांसाचे धोके आणि शाकाहाराच्या फायद्यांबद्दल येणारी माहिती ही जाहिरातींशिवाय काही नाही, जी इंटरनेटवर भरपूर आहे.

अशा प्रतिभावान पोषणतज्ञांच्या वेबसाइटवर मांसाच्या फायद्यांबद्दल व्यावहारिकपणे कोणतीही माहिती नाही, परंतु अशा लेखांचा शोध घेत असताना, मांस हानिकारक आहे किंवा प्राणी उत्पत्तीचे अन्न खाणे सुरू ठेवून लोक स्वत: ला मारतात असे प्रश्न वारंवार येतात.

प्रगत व्यावसायिक पोषणतज्ञ असे सुचवतात की मांस खाणारा एक खूनी आहे आणि प्रत्येक ग्राहक मानसावर असा दबाव स्वीकारण्यास सक्षम नाही. अशा मानसिक हल्ल्यासाठी तयार नसलेली, एखादी व्यक्ती आपल्या जीवनशैलीबद्दल विचार करण्यास सुरवात करते, कालांतराने शाकाहाराच्या बाजूने युक्तिवादांशी सहमत होते आणि हळूहळू जीवनाच्या नवीन मार्गाकडे जाते. ठराविक कालावधीनंतर, शरीरात खरोखर काहीतरी कमतरता आहे हे समजते आणि येथे आणखी एक जाहिरात सुरू होते. - स्टोअर आणि फार्मसीमध्ये आपल्याला एखाद्या व्यक्तीला आवश्यक असलेल्या सर्व आवश्यक पूरक गोष्टी मिळतील आणि त्याच वेळी तो प्राण्यांबद्दल मानवीय राहील. ग्राहक झोम्बीड बनतो हे नक्की.

हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की कोणतीही अतिप्रसारित माहिती ही त्याच्या सत्यतेबद्दल विचार करण्याचे आणि मुख्य प्रश्न विचारण्याचे कारण आहे: याचा फायदा कोणाला होतो?

कोणताही डॉक्टर किंवा पोषणतज्ञ प्रौढ व्यक्तीला शाकाहाराचा मार्ग स्वीकारण्यापासून रोखू शकत नाही.

शेवटी

शेवटी, आपण शाकाहाराच्या ओळीवर पाऊल टाकण्यापूर्वी, आपण आपल्या वॉलेटच्या क्षमतेकडे लक्ष दिले पाहिजे. प्राण्यांच्या उत्पादनांशिवाय पौष्टिक आहार खूप महाग असतो. होय, वैयक्तिकरित्या, भाज्या, फळे आणि इतर शाकाहारी उत्पादने वरवर स्वस्त वाटतात, परंतु वापरासाठी आवश्यक असलेली रक्कम लक्षणीयरीत्या या "प्लस" पेक्षा जास्त आहे. अन्यथा, "ते फॅशनेबल आहे" या तत्त्वावर आधारित आहार शरीरासाठी कठीण परीक्षेत बदलू शकतो आणि भविष्यात त्याचे परिणाम स्वतःला चांगल्या प्रकारे प्रकट होणार नाहीत.