Главная Аудитория 12 Лечебное питание при сахарном диабете. Правильное питание при сахарном диабете на каждый день.

Лечебное питание при сахарном диабете. Правильное питание при сахарном диабете на каждый день.

Сахарный диабет – это заболевание, беспокоящее человека на протяжении всей его жизни, оно появляется вследствие полной или частичной нехватки гормона поджелудочной железы – инсулина. Инсулин является транспортером глюкозы в клетки нашего организма, для обогащения крови питательными веществами и насыщения клеток энергией.

Многие люди недооценивают важность соблюдения диеты при сахарном диабете. Это заболевание, по сути своей, вызывается неправильным питанием впоследствии вытекающим в нарушение обмена веществ. Научно доказано – глупо отрицать тот факт, что диета для диабетиков является единственным в своем роде правильным способом в борьбе с недугом.

Гипергликемия – это главный патогенетический этап развития сахарного диабета, во избежание которого стоит соблюдать диету. В основу диеты при сахарном диабете входит повышение потребления белков, снижение углеводов в ежедневном питании, а также жиров, которые с легкостью преобразуются в углеводные компоненты и их составляющие, что осложняет и усугубляет данное заболевание. Выходит, что соблюдая простые и понятные правила в питании, можно вернуть обмен веществ и к норме.

Как питаться при сахарном диабете

Для диабетика неизменно важен вопрос – какая необходима диетотерапия при сахарном диабете и насколько она может быть эффективна. Основными продуктами питания должны быть молочная продукция, овощи и фрукты. Нужно достаточное потребление мяса. Важно не допускать распада белка в организме и следить за поддержанием гликогена, естественной выработки энергетической составляющей субстанции в нашем организме. Это напрямую зависит от суточного потребления пищи, с высоким содержанием белка, а также микроэлементов, витаминов и минералов, насыщающих наш организм.

Важность употребления фасоли при сахарном диабете

Фасоль – один из самых насыщенных источников белка и аминокислот. Явно выделяющейся разновидностью является белая фасоль. В ее составе присутствует большое скопление заменимых и незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться в нашем организме, и должны поступать с источниками питания, это валин, триптофан, лейцин, метионин, лизин, гистидин, фенилаланин, треонин. Продукт содержит витамины С, В, РР, калий, цинк, железо и фосфор.

Красная фасоль – разрешенный продукт для диабетиков, богат минералами и витаминами

Фасоль способствует образованию газов в кишечнике, что является несколько ограничивающим фактором в употреблении большого ее количества. Однако, если применять с употреблением фасоли ферментные препараты, подобного нежелательного свойства можно избежать.

Крупы при сахарном диабете

Стоит отметить, что одним из важных аспектов при соблюдении диеты является употребление гречневой каши. Неординарность этой крупы состоит в том, что она не сильно влияет на обмен углеводов в организме, и сохраняет уровень глюкозы на стабильном уровне, без импульсивных подъемов, нежели другие продукты.

Помимо гречки, стоит включить в свой рацион овсянку, пшеничную кашу, перловую и кукурузную, это будет правильный завтрак диабетика. Крупы обогащены разнообразным витаминным и минеральным составом, необходимым для стабильного и правильного функционирования нашего организма, а также являются легкоусвояемыми. Немаловажным фактором является то, что выше перечисленные крупы являются отличным источником аденозинтрифосфата (АТФ), для наполнения клеток мышц энергией.

Фрукты, которые следует употреблять при сахарном диабете

Фрукты – основной источник витаминов, минералов и клетчатки, необходимых для нормального функционирования организма человека. Концентрация этих полезных веществ в данной пищевой группе продуктов выше, чем в любых других источниках питания, в несколько раз. Важная особенность – почти полное отсутствие глюкозы, и преобладание в составе фруктозы и сахарозы.

Цитрусовые – полезнейшие для диабетиков фрукты, характеризующиеся низким гликемическим индексом

Давайте разберем, какие фрукты и ягоды стоит включить в питание при сахарном диабете.

Из фруктов:

гранаты;
апельсины;
сухофрукты (чернослив, курага, сушеные яблоки);
груши;
мандарины;
грейпфруты;
нектарины;
лимоны;
абрикосы;
яблоки.

Из ягод:

любая разновидность смородины;
крыжовник;
ежевика;
вишня;
черника.

Дыню и арбуз следует употреблять в умеренном и ограниченном количестве, так как данные продукты имеют больший углеводный состав.

Каждому человеку, болеющему сахарным диабетом, стоит больше обращать внимание на такие фрукты, как грейпфрут, лимон и мандарины, по ряду причин:

богатое содержание витамина С. Значимость витамина С для человеческого организма сложно переоценить. Научно доказано, что он важен для укрепления стенок сосудов, а также работы ферментных систем;
одно из лучших качеств цитрусовых – низкий гликемического индекс. Объясняется это тем, что влияние углеводных составляющих в этих фруктах очень мало влияет на уровень глюкозы в крови;
обладание мощными антиоксидантными способностями, которые затормаживают развитие осложнений диабета путем прекращения отрицательного влияния гипергликемии на клетки нашего организма.

Свежевыжатый сок. Диабетическая диета – не повод себя не баловать!

Небольшое замечание, касающееся цитрусовых соков. Старайтесь избегать покупок соков, даже натуральных, в обычных магазинах, так как в них содержатся углеводные компоненты и сахар, это может привести к росту уровня гликемии. Лучше всего будет купить свежие плоды, и приготовить сок из действительно натурально выращенного продукта.

Что не стоит употреблять при сахарном диабете?

Каждый диабетик должен знать, что нельзя есть при сахарном диабете. Если употреблять все продукты без исключения, не зная заранее об их гликемическом индексе, это может привести к прогрессивному развитию гипергликемии с последующей гипергликемической комой.

Диабетическая диета не должна содержать запрещенные продукты.

Мучные и хлебобулочные изделия:

Белый хлеб, особенно свежей выпечки;
Любые сдобные изделия;
Выпечка из слоеного теста.

Мясные продукты и морепродукты:

Копчености;
Наваристые мясные бульоны;
Мясо некоторых птиц (утка, гусь);
Жирная свинина и говядина;
Жирные сорта рыбы.

От жирных и острых мясных продуктов при диабете придется отказаться в пользу диетического мяса (в ограниченном количестве)

Запрещенные при сахарном диабете фрукты и сухофрукты:

Молочные продукты:

Жирная сметана;
Цельное молоко;
Кефиры и йогурты с повышенным содержанием жира;
Сливочное масло (особенно домашнее).

Овощные блюда:

Картофель;
Горох;
Любые маринованные овощи.

Прочие продукты питания:

Сахар;
Конфеты;
Сдобное печенье;
Фруктовые соки (магазинные);
Любая пища в заведениях быстрого приготовления.

О вреде и пользе употребления фиников, кофе и меда людьми с сахарным диабетом

Без преувеличения можно утверждать, что эти продукты любят все, и тяжело отказаться от этих маленьких радостей жизни из-за сахарного диабета. Поэтому мы разберем отдельно, можно ли использовать их в своем рационе, или нет.

Как говорится, сколько людей, столько и мнений. По поводу употребления меда людьми, страдающими сахарным диабетом, публикуется очень много статей в журналах и различных блогах о здоровье. Давайте рассуждать логически, в структуре меда большое содержание фруктозы, данный углеводистый ингредиент неспособен существенно изменять уровень глюкозы в крови человека. Однако, мы не можем игнорировать факт, что для усваивания и обмена веществ фруктозы нам необходим инсулин, который, к примеру, при диабете 2 типа полноценно выполнить свое предназначение просто не сможет. Употребление меда в данном случае приведет к повышению гликемии у людей, страдающих диабетом, в свою очередь, здоровому человеку ничего плохого это бы не принесло.

Можно мед при диабете или нет? Ведутся постоянные споры, но принято единогласно, что 1 ложка натощак не повредит, а будет полезна

Исходя из данных фактов, для диабетиков можно сделать выводы:

Мед, как полезное для организма вещество, должен присутствовать в рационе.
Не стоит употреблять в день более двух столовых ложек.
Для наибольшего эффекта, лучше съесть ложку меда натощак и запить его стаканом воды. Это объясняется тем, что мед преобразуется в гликоген, и будет служить началом возникновения энергии и синтеза полезных веществ в организме, работающих на протяжении всего дня. Чаще всего небольшое количество этого продукта все же включается в различные памятки о диете при сахарном диабете.

Финики

Очень неоднозначный продукт для включения в рацион питания при сахарном диабете. Они содержат огромное количество калорий и быстрых углеводов, однако, в их составе присутствует немало калия и витамина А, что служит предубеждением диабетических осложнений.

Диабетикам, имеющим тяжелую форму этой болезни, употреблять финики категорически запрещено.
При легкой форме диабета, корректируемой соблюдением диеты и медикаментозными сахароснижающими препаратами, употребление небольшого количества допускается, при условии, что суточное употребление не превысит 100 грамм.

От кофе диабетикам настоятельно рекомендуется отказаться

Людям с тяжелой формой сахарного диабета настоятельно рекомендуется отказаться от данного продукта, независимо от концентрации кофе. При средней форме тяжести этого заболевания разрешается употребление небольшого количества некрепкого кофе.

Несмотря на то что он практически не оказывает влияния на углеводный обмен, кофе активизирует сосудодвигательный центр и расслабляет на стенки сосудов. Вследствие этого расширяются сосуды мышц скелета, сердца и почек, повышая активность церебральных артерий. Потому диета для больных сахарным диабетом исключает кофе.

Орехи, и их полезные свойства

Орехи без преувеличений являются просто «рассадником» полезных свойств и необходимых нашему организму питательных веществ. В их состав входит витамин D-3, K, Ca, клетчатка, а также полиненасыщенные жирные кислоты. В борьбе с диабетом орехи играют большую роль, напрямую влияя на углеводный обмен, понижая уровень гликемии. Помимо этого, употребление орехов способствует восстановлению пораженных клеток внутренних органов, останавливая процесс развития осложнений диабета. Таким образом, внесение данного продукта в рацион питания человека, страдающего диабетом, жизненно необходимо.

Рассмотрим отдельно влияние разных видов орехов на снижение сахара.

Все мы знаем с детства, что данный вид орехов - это пища для головного мозга. Диета при диабете должна содержать грецкие орехи, это один из важнейших продуктов, так как мозг испытывает нехватку энергетических соединений из-за недостаточного поступления в него глюкозы.

Богатый полезными веществами грецкий орех должен непременно присутствовать в питании диабетика

Грецкий орех богат марганцем, альфа-линоленовой кислотой и цинком. Данные микроэлементы напрямую влияют на снижение уровня сахара в крови. Также входящие в состав незаменимые жирные кислоты тормозят прогрессирование ангиопатии внутренних органов и поражение нижних конечностей атеросклерозом. Немаловажную роль играет то, что грецкий орех практически не содержит углеводов, это является простым ответом на все вопросы о том, какую роль играет грецкий орех. Его можно есть при диабете как отдельное блюдо, так и в качестве пищевой добавки.

Арахис

Это диетический продукт, особо богатый аминокислотным составом, а его белок является растительным, потому не сможет быть заменен ни одним протеином продуктов животного происхождения. Поэтому арахис обязательно должен быть включен завтрак, обед или ужин на каждый день. Протеин, находящийся в составе арахиса, скоротечно включаются в метаболизм организма и распадается, создавая гликопротеиды высокой плотности в печени, чтобы снизить сахар. Это «выгоняет» холестерин из сосудов и расщепляет его.

Миндальные орехи

Они имеют самое большое количество кальция в своем составе. Миндаль настоятельно рекомендуется при развивающейся диабетической остеоартропатии, которая поражает кости и суставы. Съедая в день 10-13 миндальных орешков, вы обеспечите организм необходимыми микроэлементами, они позитивно повлияют на углеводный обмен. Диета при сахарном диабете у взрослых должна содержать миндаль.

Кедровые орехи

Кедровые орехи, в первую очередь, очень вкусные. Помимо этого, они содержат огромное количество K, Ca, витаминов группы B и D, аскорбиновой кислоты, фосфора и магния, они нужны, если поставлена цель – правильно питаться. Кедровые орешки используют в целях профилактики микроангиопатии, воспалительных процессов на ногах и ОРВИ у людей с синдромом диабетической стопы.

Что необходимо знать о гликемическом индексе

Гликемический индекс – это показатель действия продуктов питания после их приема в пищу на показатели уровня сахара в крови. У каждого продукта свой гликемический индекс. Если он низкий (10-40 единиц), значит, уровень сахара в крови будет расти медленно, если индекс высокий (больше 70 единиц) – значит быстро. В связи с этим каждый человек, страдающий сахарным диабетом, просто обязан знать гликемический индекс того, что он ест.

Если же вы неуверены, настоятельно рекомендуем – не рискуйте, даже если заболевание находится в начальной стадии. Потому что все продукты, имеющий высокий индекс, необходимо перестать употреблять. Продукты со средним индексом (если их нет в списке запрещенных), необходимо просто ограничить в употреблении.

Диабет доставляет много дискомфорта больному, но соблюдая правильную диету и постоянно контролируя уровень сахара, можно вести полноценный образ жизни

В статье приведены основные рекомендации как правильно питаться при диабете. Какая диета подойдет именно вам? Разберется квалифицированный специалист, знающий индивидуальные особенности вашего организма. Он составит рацион, снижающий уровень сахара, соблюдение которого поможет в борьбе с коварным недугом.

Правильно питайтесь при сахарном диабете, согласовывая гликемический индекс продуктов, уделяя внимание всем важным аспектам.

Сахарный диабет очень серьезное заболевание и требует такого же отношения ко всем аспектам его проявления, в частности к питанию.

Не имея отношения к медицине, мы не будем подробно описывать причины и симптомы проявления этой болезни, а тем более давать какие-то рекомендации по её лечению.

Впрочем, по вопросам лечения и индивидуальной диеты при диабете необходимо консультироваться с врачом. Только врач, зная Вас и историю Вашей болезни, может правильно оценить ситуацию и дать Вам наиболее подходящие рекомендации. Здесь будут приведены лишь общие рекомендации, которые, кстати, не помешают, если вы решили придерживаться здорового образа жизни. Не готовьте только для себя, пусть вся семья питается более здоровой пищей.

Сахарный диабет связан с нарушением обмена веществ и развивается на фоне нарушения углеводных процессов в организме, за которые отвечает поджелудочная железа. В основе его лежит недостаточное усвоение организмом сахара. Встречается несколько видов диабета. Их общая черта - высокий уровень сахара в крови, но причины этого различны. Две наиболее частые формы диабета: сахарный диабет первого типа называется инсулинозависимый (юношеский диабет, диабет молодых, диабет худых), и сахарный диабет второго типа - инсулиннезависимый (диабет пожилых, диабет тучных).

Сахарный диабет первого типа обычно возникает в раннем детском возрасте и в юности (до 25-30 лет). У большинства больных выявляется наследственная предрасположенность к этому заболеванию. Иногда диабет первого типа начинается после тяжелых вирусных инфекций, по мнению ученых виновата в этом «сбое» ошибка иммунной системы. Выработка инсулина при этом заболевании практически полностью прекращается, поэтому

такой больной нуждается в регулярных инъекциях этого гормона. Помимо инсулиновой терапии необходимо соблюдение сбалансированного питания для диабетиков и занятия спортом для предотвращения сильных колебаний уровня глюкозы в крови.

Сахарный диабет второго типа встречается чаще и возникает обычно после 40 лет. Очень часто его возникновение связано с ожирением, хотя порой возникает и при наследственной предрасположенности, а также после приема некоторых лекарств. Поражает преимущественно пожилых людей, как правило, страдающих ожирением. Причина заболевания – «перегрузка» клеток организма питательными веществами, из-за чего клетки перестают реагировать на действие инсулина. В результате уровень инсулина в крови может быть и нормальным, но действие его ослаблено, из-за чего уровень сахара повышается. Лечение направлено на восстановление чувствительности клеток и инсулину, или (при недостаточном эффекте) на повышение уровня инсулина в крови. Диабет второго типа не требует инъекций инсулина - оттого-то он и инсулиннезависимый, но требует постоянного приёма сахароснижающих препаратов. Диабет второго типа иногда считается болезнью образа жизни, так как развивается при сидячем образе жизни, избыточном весе и отсутствии физических нагрузок.

Очень часто диабет второго типа со временем становится инсулинозависимым: поджелудочная железа, интенсивно вырабатывающая «бесполезный» инсулин, истощает свой потенциал, и продукция инсулина резко падает.

Существуют и другие формы сахарного диабета, например диабет беременных, или гестационный диабет . Возникает во время беременности, примерно у 4% женщин, обычно на 20-24 неделе и продолжается до родов. Требует лечения диетой или инсулином, но полностью проходит после родов. Если в период беременности у женщины развился гестационный диабет, существует вероятность, что во вторую беременность он также будет присутствовать. Это может привести к большему риску развития у женщины диабета второго типа в пожилом возрасте.

Существует еще заболевание, которое называется несахарный диабет . Эти два заболевания не связаны между собой, хотя могут иметь аналогичные признаки и симптомы, такие как повышенная жажда и чрезмерное мочеиспускание. Несахарный диабет – довольно редкое заболевание, в отличие от сахарного диабета. Причины возникновения этих заболеваний различны. При несахарном диабете организм усиленно теряет натрий и накапливает калий, наблюдается гипогликемия, происходит распад белков тканей. Понижается или совсем исчезает аппетит, поэтому очень важны диета и режим питания больного.

Гипогликемия. Симптомы и причины

Нельзя совсем не сказать о гипогликемии , поскольку она считается болезнью века. У людей, которые едят много сладкого задолго до появления диабета возникает его предвестник - гипогликемическое состояние, связанное с понижением уровня сахара в крови. Гипогликемия причины.

Гипогликемия - снижение концентрации глюкозы в крови. Ею могут страдать как полные, так и многие худые люди, злоупотребляющие «плохими» углеводами. Все зависит от индивидуального обмена веществ.

Самым главным признаком наступающей гипогликемии является чувство усталости. Усталость проявляется постоянно - утром, после того, как вы проснулись; после обеда, когда буквально клонит в сон; а к концу рабочего дня едва хватает сил, чтобы добраться до дома. Вечером же усталость проявляется максимально и вы уже спите непосредственно перед телевизором, но зато ночью вас одолевает бессонница. И так каждый день. В таких случаях обычно виновными считаются стресс, синдром хронической усталости, шум и многое другое.

Но к сожалению, почти всегда эта проблема связана с содержанием глюкозы в крови. А это является результатом неправильного питания и как следствие, повышенным выделением инсулина. Причиной гипогликемии может быть как неправильное питание, так и нарушение усвоения глюкозы.

Гипогликемия у страдающих диабетом проявляется резко и быстро, как приступ. При этом человек даже может потерять сознание. Приступ гипогликемии выражается обильным потоотделением, чувством голода, ощущением покалывания губ и пальцев, бледностью, сердцебиением, общей мелкой дрожью.

Если же гипогликемия проявляется у человека, не болеющего сахарным диабетом, то кроме этих симптомов, которые он может приписать напряженному ритму жизни, у него будут постоянная мышечная слабость, раздражительность, ухудшение зрения и утомляемость. Все эти симптомы быстро проходят, если съесть немного сахара, пирожное или сдобную булочку, Однако вскоре самочувствие вновь ухудшается. Чем больше в организм поступает углеводов, особенно рафинированных, тем чаще развивается гипогликемическое состояние, Объяснить это нетрудно Сахар заставляет усиленно работать инсулярный аппарат поджелудочной железы, вырабатывается много инсулина, под влиянием которого резко снижается количество сахара в крови.

Лечение гипогликемии зависит от причины ее возникновения и направлено на устранение этой самой причины. Важную роль в ее лечении играет диета. Из питания обязательно исключаются очищенные сахара (в том числе мед, патока, сахар и т. п.), белая мука и другие продукты, содержащие чистый крахмал. Пища принимается дробными порциями не менее шести раз в день (вместо трех в большем объеме). Шестиразовое питание должно содержать достаточно белка в виде мяса, рыбы, птицы и молочных продуктов при свободном выборе фруктов, овощей и немолотых зерен. Следует избегать содержащих кофеин лекарственных препаратов и продуктов (таких, как кофе и кола).

Для любой формы заболевания при сахарном диабете требуется строго подобранная диета, способная нормализовать процесс обмена веществ в организме. Во многих случаях одно только соблюдение диеты помогает нормализовать содержание сахара в крови без применения лекарств.

Самое лучшее питание для диабетиков - это сбалансированное, здоровое питание. Диета должна быть основана на овощном питании, низком содержании углеводов, повышенном количестве растительных жиров и белков.

Общая калорийность всех продуктов в сутки не должна превышать 1500 килокалорий. При правильном питании для диабетиков необходимо соблюдать равновесие между количеством энергии, поступившем с пищей и ее расходом.

Ученые считают, что на повышение сахара в крови влияет повышенное содержание жиров в крови, поэтому диета при сахарном диабете должна контролировать и ограничивать прием жирной пищи, не менее строго, чем употребление разных сладостей.

Основные правила питания при диабете. Диабетические продукты

Пищу необходимо принимать в определенные часы, чтобы регулировать сахар в крови и подобрать дозу инсулина было легче. Калорийность пищи и количество углеводов в завтрак, обед, полдник и ужин должны быть примерно одинаковыми;

Есть часто, не мене 4 - 5 раз в сутки, стараться разнообразить питание за счет включения в рацион широкого ассортимента продуктов;

Употребляйте больше продуктов с повышенным количеством клетчатки. Это овощи, фрукты, орехи и мучные изделия грубого помола, так как эти продукты в меньшей степени повышают сахар;

Соотношение жиров, белков и углеводов должно быть таким: 70 - 80 г жира, 100 г белков, а количество углеводов определяется врачом для каждого больного индивидуально: как правило, их в рационе должно быть 200-300 г в сутки;

Предпочтительно в качестве источника белка употреблять нежирную рыбу, белое куриное мясо, мясо индейки, нежирную дичь, телятину;

Полностью исключить: сахар, шоколад, конфеты, кондитерские изделия, варенье, мороженое и другие сладости. Разрешается мёд 2-3 чайные ложки в день при условии, что все заменители сахара исключаются;

При легкой и средней форме диабета, при условии регулярного контроля уровня сахара в крови, употребление небольшого количества сахара и сладостей вполне допустимо.

Обязательно надо есть овощи (ограничивая картофель) и фрукты, кроме винограда, бананов, изюма, инжира и фиников. Ни в коем случае не следует употреблять фрукты перед сном во избежание ночной гликемии ;

Жиры необходимо ограничивать. Общее количество жиров, употребляемых в свободном виде и для приготовления пищи (сливочное и растительное масло, сало, кулинарные жиры), не должно превышать 40 грамм в день;

- блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий также необходимо ограничивать. Среди круп следует отдать предпочтение грече и овсу. Рис и кукуруза нежелательны, но если случается употреблять рис, он должен быть либо коричневым, либо неочищенным. Строго запрещена манка. Бобовые следует включать в рацион с осторожностью в связи с их способностью усиливать бродильные процессы в кишечнике;

Добавляйте отруби в супы, каши в момент приготовления;

Ежедневно можно съедать не более одного яйца;

Ешьте 2 порции фруктов и 5 порций салата каждый день. Без ограничений (в разумных пределах, конечно) разрешены грибы и соя, которые содержат растительный белок;

В рационе обязательно должны быть молоко, молочные и кисломолочные продукты. Творог следует есть ежедневно по 100-200 граммов в натуральном виде или готовить творожники, запеканки, пудинги;

Употребление сливочного масла, острых сыров, молока, сметаны и жирного творога для больных диабетом первого типа нежелательно;

Удаляйте видимый жир с мяса и кожу с птицы;

Не чаще одного-двух раз в неделю следует включать в рацион некрепкий мясной или рыбный бульон. Крепкие мясные и рыбные бульоны, мясные и рыбные соусы, копчености, а также острые, пряные закуски и блюда противопоказаны;

Вторые блюда из нежирных сортов мяса, птицы или рыбы лучше готовить в отварном или запеченном виде. Жареное лучше исключить;

Хлеб лучше черный или белково-отрубной, 100-150, максимум 200 граммов в день. Более точную норму хлеба индивидуально для каждого больного определяет врач;

Если сахарный диабет сопровождается гипертонией, то необходимо ограничить употребление поваренной соли;

Избегайте алкоголя, продуктов с высоким содержанием жира и сахара;

Разрешены столовые вина (прежде всего - сухие), которые содержат не более 3-5 % сахара и практически не поднимают уровень глюкозы в крови. Рекомендуемая доза - 150-200 г вечером. Красное сухое вино в ежедневной дозе 30-50 г полезно, так как благотворно влияет на сосуды головного мозга и противодействует склеротическим явлениям. Из крепких напитков допускается употребление водки и коньяка (бренди, виски, джин и т.д.) из расчета 75-100 г за один раз; при регулярном употреблении - не более 30-50 г в сутки.

Из напитков разрешается чай, чай с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, соки из кисло-сладких фруктов, приготовленные без добавления сахара, настой шиповника без сахара;

Необходимо соблюдать питьевой режим. Пить не кипяченную, очищенную воду высокого качества.

Весь курс "Школы сахарного диабета" можно посмотреть

Меню на день для диабетика:

Первый завтрак (до работы):

Гречневая каша (40 г крупы, 5 г масла); мясной паштет - 60 г; чай с молоком на ксилите, хлеб, масло.

Второй завтрак (на работе):

Творог-100 г; 1 стакан кефира, хлеб, масло, чай.

Обед (в обеденный перерыв):

Суп овощной (50 г картофеля, 100 г капусты, 25 г моркови, 20 г томата, 10 г сметаны, 5 г масла); отварное мясо с картофелем (100 г мяса, 150 г картофеля, 5 г масла); яблоко - 200 г.

Ужин (после работы):

Зразы из моркови с творогом (75 г моркови, 50 г творога, 1 яйцо, 10 г сметаны, 8 г манной крупы, 100 г сухарей); рыба отварная с капустой (100 г рыбы, 10 г масла растительного, 150 г капусты), чай.

Перед сном: кефир - 1 стакан.

На весь день: хлеба пшеничного 150 г, ржаного 250 г.

Отдельно необходимо сказать о диабетических продуктах. Основным отличием их от обычных продуктов питания является замена сахара сахарозаменителями, такими как ксилит и фруктоза. Регулярное употребление диабетических продуктов рекомендуется всем больным диабетом, независимо от типа заболевания и также тем, кто уделяет внимание собственному здоровью и заботится о нем. Необходимо запомнить, что диабетические продукты не обязательно бывают низкокалорийными, поэтому их нельзя употреблять бесконтрольно. Употребление таких продуктов вызывает повышение уровня сахара в крови, пусть и не столь значительное и пролонгированное по времени. Поэтому калорийность диабетических продуктов необходимо обязательно учитывать, в том числе при подсчете дозы инсулина у больных, получающих инсулинотерапию. Сегодня диабетические продукты представлены множеством наименований. Они включают диабетические сладости - конфеты, шоколад, варенье, зефир, мороженное; заменители сахара, диабетические напитки, биологически активные добавки и нутрицевтики. Кроме замены сахара ксилитом или фруктозой диабетические продукты часто имеют высокое содержание других полезных веществ - клетчатки, пищевых волокон, витаминов, пектина. Диабетические продукты можно приобрести в крупных магазинах, где часто присутствуют специальные отделы здорового питания.

Питание для диабетиков - это основа жизни при любой форме диабета. Врачи считают, что лечебное питание может быть профилактикой диабета. А для тех, кто уже страдает заболеванием - свести к минимуму прием лекарственных препаратов.

Сахарный диабет – это постоянная тревога и максимум усилий, чтобы выстоять. Наперекор тому, что болезнь до сих пор неизлечима. Наперекор постоянным спутникам - глюкометру и инсулину. Нельзя пренебрегать ничем, ни единым шансом, за которым стоит нормальная жизнь человека.

Важность правильного питания при СД 2 типа

Врачи, установив диагноз «сахарный диабет 2 типа» , настоятельно рекомендуют пациенту обратить внимание на питание – режим и все, что ест больной. Тем самым они дают понять: не только медикаменты теперь должны сопровождать пациента, но и диета.

Основной принцип правильного питания больных сахарным диабетом 2 типа – от 4 до 6 приемов пищи в день . Из них 3 – основные, а остальные – легкие перекусы. Но время должно быть фиксированным и для основного приема пищи, и для перекусов.

Второй важный момент: оличество принимаемой пищи. Оно должно быть умеренным. Тогда есть вероятность поддержки в составе крови постоянного уровня сахара. Это как раз и обеспечивает частое, регулярное получение глюкозы.

Раскрывая термин «правильное питание» следует подчеркнуть, что больному сахарным диабетом надо отказаться от быстро усваивающихся углеводов – простых или рафинированных. Это сахар любого вида, все кондитерские изделия, выпечка из муки тонкого помола.

Табу и на соль, все соленые продукты. Вызывая задержку воды в организме, они повышают давление.

Следует отказаться от жирного мяса, колбасы, молочных продуктов с высокой степенью жирности – здесь в большом количестве присутствует холестерин. Все это провоцирует ожирение, а лишний вес становится плацдармом для сердечнососудистых заболеваний.

Принципы лечения диетой

Если речь заходит о лечебной диете больных сахарным диабетом 2 типа, всегда поднимается тема хлебных единиц .

Чтобы пациентам было легче разбираться с этими хлебными единицами, врачи составили специальную таблицу. Ее принцип: количество углеводов в каждом продукте. Мерилом служит 1 кусок хлеба или 1 хлебная единица. В ней 12 г углеводов.

На примере это выглядит так:

1 ложка вареной гречки – это 1 хлебная единица;
половина банана – 1 хлебная единица;
завтрак взрослого должен составлять 5-6 хлебных единиц;
обед - 6 хлебных единиц;
ужин – 5 хлебных единиц.

Это в среднем. Если у больного сахарным диабетом явно выраженный избыточный вес, надо еще больше ограничить питание.

Диабетики знают, что такое диета №9. Это запрет на легкоусвояемые углеводы, полиненасыщенные и насыщенные жиры. Кроме того:

минимум соли – до 3 г в сутки. Причем, считать надо не только соль в чистом виде. Она находится даже в непосоленной пище;
полный отказ от алкоголя, который сначала повышает сахар в крови, а затем резко его снижает, что может вызвать развитие комы;
крайне ограниченное употребление белков теми, кто уже имеет проблему с почками.

Зато диабетики могут есть продукты, насыщенные микроэлементами. Вне сезона, зимой и осенью принимать поливитамины в таблетках.

Для воды тоже существуют свои правила. Пить воду необходимо – она улучшает обмен веществ . У больного сахарным диабетом должно войти в привычку выпивать 1 стакан воды натощак, по 1 стакану перед каждым приемом пищи и 1 стакан воды на ночь. Итого: 2 л воды.

Стоить отметить, что по поводу воды необходима консультация с врачом. И вообще, малейшее отклонение от диеты имеет право на существование только с одобрения лечащего врача. Нельзя забывать, насколько серьезен сахарный диабет, против которого еще нет противоядия.

Меню на 7 дней

Понедельник

завтрак
яичница, морковный салат, хлеб, чай;
второй завтрак
грейпфрут, минеральная вода без газа;
обед
вермишелевый суп, тушеная печень, паровой рис, компот, хлеб;
полдник
Фруктово-ягодный салат, йогурт;
ужин
запеченная рыба, пшенная каша на молоке, хлеб, травяной чай.

Вторник

завтрак
каша гречневая, сырники, зеленый чай;
второй завтрак
компот из чернослива или других сухофруктов;
обед
отварная телятина или свинина, рагу из капусты, моркови, перца, картофеля и помидоров, компот;
полдник
бутерброд с сыром;
ужин
мясные тефтели, овощи гриль или приготовленные на пару, отвар шиповника;

Среда

завтрак
отварная свекла, рисовая каша, хлеб, кофе, сливочное масло;
второй завтрак
апельсин;
обед
рыбная похлебка, кабачковая икра, телятина-гриль, хлеб, домашний лимонад;
полдник
творог, травяной чай;
ужин
рыба, запеченная в сметане, отварные овощи, какао;

Четверг

завтрак
сыр, тушеная свекла с растительным маслом, гречневая каша, кефир;
второй завтрак
йогурт с ягодами или фруктами;
обед
суп из овощей на курином бульонеравленным маслом, тушеная капуста, хлеб, компот;
полдник
ряженка, яблоко;
ужин
сырники со сметаной, чай из душистых трав;

Пятница

завтрак
морковный салат, молочная овсяная каша, кофе (можно с молоком);
второй завтрак
2 сливы, грейпфрут или 2 мандарина;
обед
овощной суп-пюре, гуляш, баклажанная икра, хлеб, компот из ягод;
полдник
фруктовый микс, чай;
ужин
запеченные яблоки с творожно-ягодной начинкой, кефир, йогурт или ряженка;

Суббота

завтрак
салат из моркови, сельдерея и яблок, молоко, хлеб;
второй завтрак
яблоко, компот из сухофруктов;
обед
овощной борщ, закуска из отварной свеклы с орехами и чесноком, овощное рагу, хлеб;
полдник
10-12 ягод клубники, черешни или вишни;
ужин
тыквенная каша с рисом, паровая мясная или рыбная котлета, компот;

Воскресенье

завтрак
салат из капусты с растительным маслом, приготовленная на гриле рыба, кефир;
второй завтрак
тушеные овощи со сметаной, минеральная вода;
обед
свекольник, запеченные баклажаны с грецкими орехами и гранатом, кофе с молоком;
полдник
мандарин или яблоко и йогурт;
ужин
запеканка творожная со сметаной, чай каркаде;

Низкоуглеводная диета на каждый день

Условия этой диеты жесткие: суточное потребление углеводов не должно превышать 30 г или 2 ХЕ (хлебные единицы).

Низкоуглеводная диета исключает из рациона:

все фрукты и ягоды, кроме авокадо;
все сладкие соки;
мучные продукты;
горох и фасоль за исключением спаржевой;
морковь;
свеклу;
тыкву;
кукурузу;
картофель.

Нельзя употреблять и лук, только совсем немного в салат. Такому ограничению есть объяснение: эти продукты насыщены «быстрыми» углеводами или же имеют высокий гликемический показатель.

Но есть продукты, которые можно есть при низкоуглеводной диете:

Выдерживать такую диету трудно сладкоежкам. Но – необходимо . А разрешенный список продуктов дает все-таки простор для разнообразия.

И как бы там ни было, низкоуглеводную или любую другую диете больной сам себе не назначает. Только с согласия врача.

Первое, о чем следует сказать: хлеб . Лучше, чтобы это был специальный диетический или же ржаной.

Больной сахарным диабетом 2 типа должен понимать, почему именно ржаной – так яснее станет сам принцип выбора продуктов.

Если употреблять ржаной хлеб, который гораздо дольше перерабатывается, уровень гликемии растет постепенно , что создает благоприятные условия для общего самочувствия диабетика.
Первые блюда можно готовить на рыбном или мясном бульоне не чаще 2 раз в неделю. Каши из пшена, гречки, овсянки дублируют свойство ржаного хлеба тормозить повышение уровня гликемии. Таким образом, они подходят для больных сахарным диабетом 2 типа.

От манной каши на молоке придется отказаться. Как и от самого молока. Вместо него - кисломолочные продукты (простокваша, несладкий йогурт, кефир), не более 1-2 стаканов в день. И ежедневно можно есть творог, до 200 г в день в натуральном виде или творожником.

При диабете 2 типа нужно соблюдать распорядок в приеме пищи:

За день нужно потреблять пищу 5-6 раз, небольшими, дробными порциями, желательно в одно установленное время;
Если чувство голода возникло между основными приемами пищи, следует сделать перекус, например, яблоком, стаканом нежирного кефира;
Последнее потребление пищи должно быть не позднее, чем за 2 часа до сна;
Нельзя пропускать завтрак, так как он поможет поддержать стабильный уровень сахара на протяжении дня;
Запрещен прием алкоголя, он может вызвать гипогликемию (внезапное понижение сахара);
Важно контролировать размер своих порций, для этого тарелку делят на две части, в одну часть кладут салаты, зелень (содержащие клетчатку) во вторую ─ белки и сложные углеводы.

Продукты питания при сахарном диабете 2 типа

. Они стабилизируют уровень сахара и нормализуют выработку инсулина. Естественно, диету при этом никто не отменяет.

В коробке идет 2 вида капсул (см. фото) с разной длительностью действия. Первая капсула растворяется быстро и устраняет гипергликемический эффект.

Вторая – усваивается медленно и стабилизирует общее состояние.

Пить 2 раза в день — утром и вечером.

К разрешённым продуктам относят:

Нежирная рыба, мясо (до 300 гр.); Грибы (до 150 гр.);
Молочнокислые продукты с невысоким содержанием жиров;
Фрукты, овощи и пряности, которые способствуют снижению сахара и холестерина (яблоки, груши, киви, грейпфрут, лимон, тыква, капуста и имбирь);
Крупы, злаки.

Продукты, которые нужно исключать из рациона:

Мучные, кондитерские изделия;
Соленые, копченые, маринованные блюда;
Быстрые углеводы (сладости), вместо них потребляют заменители сахара;
Жирные бульоны, сливочное масло;
Фрукты – виноград, земляника, сухофрукты – финики, инжир, изюм;
Газированные, алкогольные напитки.

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа

Для пациентов с лишним весом эффективно низкоуглеводное питание. В ходе исследований отмечено, что если диабетик в сутки будет употреблять не более 20 гр. углеводов, спустя 6 месяцев уровень сахара крови понизится, и человек сможет отказаться от лекарственных препаратов.

Такая подходит для диабетиков, которые ведут активный образ жизни. Спустя пару недель соблюдения лечебного питания у пациентов отмечаются улучшения в показателях артериального давления, липидного профиля.

Самые распространенные диеты с низким содержанием углеводов:

1) Южный пляж. Главная цель такого питания – это научиться контролировать чувство голода, понизить массу тела. Первоначальный этап диеты включает строгие ограничения, разрешено потреблять только белки и некоторые овощи. При следующем этапе, когда вес стал снижаться, вводят другие продукты. К ним относят: сложные углеводы, постное мясо, фрукты, молочнокислые продукты.

2) Диета клиники Майо. Основной продукт, который применяют в этой диете – жиросжигающий суп. Готовят его из 6 головок репчатого лука, пары томатов и зеленых болгарских перцев, небольшого кочана свежей капусты, пары кубиков овощного бульона и пучка сельдерея. Приготовленный суп следует приправить острым перцем (кайенским, чили), за счет этой особенности и сжигаются жировые отложения. Потреблять такой суп можно без ограничений, добавляя в каждый прием один фрукт.

3) Гликемическая диета. Такая диета поможет избежать диабетику резких колебаний уровня глюкозы в крови. Основное правило – 40% калорий обязаны попадать в организм от необработанных сложных углеводов. Для этих целей соки замещают свежими фруктами, белый хлеб – цельнозерым и т.д. Другие 30% калорий должны попадать в организм за счет жиров, поэтому ежедневно человек с СД 2 типа должен потреблять постное мясо, рыбу, птицу.

Хлебные единицы при сахарном диабете 2 типа

Чтобы упростить расчет калорий, для людей с сахарным диабетом 2 типа была разработана специальная , по которой можно подсчитать нужное количество углеводов, она получила название хлебная единица измерения (ХЕ).

Таблица уравнивает продукты по содержанию углеводов, измерять в ней можно абсолютно любые продукты питания (хлеб, яблоко, арбуз). Чтобы диабетику высчитать ХЕ, нужно на заводской этикетке упаковки продукта найти количество углеводов на 100 гр., поделить на 12 и скорректировать по массе тела.

Меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

Больной диабетом на протяжении всей своей жизни должен соблюдать диету. Но она должна быть разнообразна и включать все питательные вещества, к примеру:

ПОНЕДЕЛЬНИК, ЧЕТВЕРГ

Завтрак	Второй завтрак
Хлеб (25 гр.); 2 ст. ложки перловки (30гр.); сваренное яйцо; 4 ст. ложки салата из свежих овощей (120гр.); Зеленый чай (200 мл.); Яблоко, свежее или запеченное (100гр.); 1 чайная ложка растительного масла (5 гр.)	Несладкое печенье (25 гр.); Чай (250 мл.); ½ банана (80гр.).
Обед	Полдник
Хлеб (25 гр.); Борщ (200 мл.); Котлета на пару из говядины (70 гр.); Пару ст. ложек гречневой крупы (30 гр.); Овощной либо фруктовый салат (65 гр.); Фруктово-ягодный морс (200 мл.)	Хлеб из цельнозерой муки (25 гр.); Салат из овощей (65 гр.); Томатный сок (200 мл.)
Ужин	Второй ужин
Хлеб (25 гр.); Отварной картофель (100 гр.); Кусочек отварной нежирной рыбы (165 гр.); Салат из овощей(65 гр.); Яблоко (100 гр.)	Нежирный кефир (200 мл.); Несладкое печенье (25 гр.)

ВТОРНИК, ПЯТНИЦА

Завтрак	Второй завтрак
Хлеб (25 гр.); Овсянка (45 гр.); Кусочек тушеного мяса кролика (60 гр.); Салат (60 гр.); Чай с лимоном (250 мл.);	1 банан (160 гр.)
Обед	Полдник
Хлеб (50 гр.); Суп с фрикадельками (200 мл.); 1 отварной картофель (100 гр.); Кусочек сваренного говяжьего языка (60 гр.); 2 – 3 ст. ложки салата (60 гр.); Фруктово-ягодный компот без добавления сахара (200 мл.)	Апельсин (100 гр.); Черника (120 гр.)
Ужин	Второй ужин
Хлеб (25 гр.); Томатный сок (200 мл.); Салат (60 гр.); Сосиска (30 гр.); Гречка (30 гр.)	Несладкое печенье (25 гр.); Нежирный кефир (200 мл.)

СРЕДА, СУББОТА

Завтрак	Второй завтрак
Хлеб (25 гр.); Тушеная рыба с овощами (60 гр.); Салат из свежих овощей (60 гр.); Кофе без сахара (200 мл); Банан (160 гр.); Кусок сыра твердого сорта (30 гр.)	2 блина (60 гр.); Чай с лимоном, без сахара (200 мл)
Обед	Полдник
Хлеб (25 гр.); Овощной суп (200 мл.); Гречка (30 гр.); Тушеная куриная печень с репчатым луком (30 гр.); Овощной салат (60 гр.); Фруктово-ягодный морс без сахара (200 мл)	Персик (120 гр.); 2 мандарина (100 гр.)
	Ужин
	Хлеб (12 гр.); Рыбная котлета (70 гр.); Печенье несладкое (10 гр.); Чай с лимоном без сахара (200 мл); Овощной салат (60 гр.); Овсянка (30 гр.)

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак	Второй завтрак
3 вареника с творогом (150 гр.); Кофе без кофеина, сахара (200 мл.); Клубника свежая (160 гр.)	Хлеб (25 гр.); ¼ омлета (25 гр.); Салат из овощей (60 гр.); Томатный сок (200 мл.)
Обед	Полдник
Хлеб (25 гр.); Гороховый суп (200 мл); Куриное филе с овощами (70 гр.); Кусок запеченного пирога с яблоками (50 гр.); 1/3 кружки сока (80 мл); Салат оливье (60 гр.)	Свежая брусника (160 гр.); Персик (120 гр.)
Ужин	Второй ужин
Хлеб (25 гр.); Перловка (30 гр.); Паровая котлета из телятины (70 гр.); Томатный сок (250 мл); Салат из овощей или фруктов(30 гр.)	Хлеб (25 гр.); Нежирный кефир (200 мл)

Рецепты блюд при сахарном диабете 2 типа

1) Суп из фасоли. Приготовить:

2 литра овощного бульона; Горсть стручковой фасоли;
2 картошки; Зелень, лук репчатый 1 головка.

Бульон доводят до кипения, добавляют мелко порезанный лук, картофель. Проваривают на протяжении 15 минут, затем добавляют фасоль. Спустя 5 минут после закипания выключают огонь, добавляют зелень.

2) Диетическое кофейное мороженое с авокадо. Потребуется:

2 апельсина; 2 авокадо; 2 ст. ложки меда;
Ст. ложка какао – бобов;
4 столовые ложки какао – порошка.

На терке натереть цедры 2 апельсинов, выдавить сок. В блендере смешать сок апельсина с мякотью авокадо, медом, какао – порошком. Выложить полученную массу в стеклянную емкость. Сверху положить кусочек какао – бобов. Поставить в морозилку, через полчаса мороженое готово.

3) Тушеные овощи. Потребуется:

Болгарский перец 2 штуки; Репчатый лук 1 головка;
1 кабачок; 1 баклажан; Небольшой качан капусты;
2 томата; Овощной бульон 500 мл.

Все компоненты нужно нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, залить бульоном и поставить в духовку. Тушить надо на протяжении 40 мин. при 160 градусах.

Сахарный диабет 2 типа является причиной повышенного риска возникновения инсульта, инфаркта, прочих сердечных и сосудистых заболеваний; провоцирует нарушение кровообращения и появление потери чувствительности в конечностях, заболевания почек и глаз.

Как показывает опыт и практика, вовремя проведенное лечение, применение диет, позволяет избежать массу опасностей и прожить долгую и счастливую жизнь обычного человека.

Казалось бы, что может быть проще — исключаем из рациона питания все продукты, которые провоцируют повышение уровня сахара в крови и все, диабет не будет развиваться и создавать проблем. Но вся проблема в том, что такие голодные диеты не в состоянии выдержать не то, что больной диабетом человек, но и здоровому это не по силам. Все, что необходимо делать — это соблюдать меню и режим питания, тщательно записывать все результаты в свой дневник и согласно полученным данным, корректировать диету, количество продуктов.

Диета при диабете 2 типа — это уже не та мера, которую вы можете временно применять, это вся ваша последующая жизнь и от того, насколько вы готовы придерживаться всех правил диеты, и будет зависеть качество и длительность жизни.

Основные принципы и правила соблюдения диеты при диабете 2 типа

Самое главное правило — неукоснительное соблюдение меню и режима питания и только в этом случае вы избежите осложнений, получите эффективные результаты.

Как гласит статистика — почти восемьдесят процентов диабетиков со вторым типом — это люди, страдающие ожирением, поэтому питание должно быть низкокалорийным для того, чтобы вес больного быстро стабилизировался и вернулся в норму.

Второе правило — предотвращение повышения сахара после приема пищи, иными словами, больные не должны допускать появления постпрандиальной гипергликемии.

Когда человек, страдающий диабетом, берет себя в руки и худеет, он не только добивается основной цели — снижения уровня сахара в крови, но и уменьшает показатели холестерина, нормализует артериальное давление.

Важно знать : больные диабетом 2 типа должны питаться небольшими порциями 5-6 раз в день, что позволяет победить чувство голода, стабилизировать уровень сахара. Уменьшается риск появления гипогликемии. В это же время, больной может питаться и трижды в день, получая такие же положительные результаты, но здесь все зависит от индивидуальных особенностей организма больного диабетом.

Если у диабетика нет излишнего веса тела, то ограничивать для себя калорийность в пище не стоит, просто необходимо строго соблюдать сахар в крови в норме - практикуется дробное питание и отказ от приема в пищу простых углеводов.

Рацион диеты

При применении диеты всем без исключения, как с нормальным весом, так и с избыточным, рекомендуется включить в свой рацион питания:

в умеренных количествах качественные растительные жиры;
морепродукты и рыбу;
клетчатку разного типа (хлеб, сделанный из муки грубого помола, зелень, овощи, фрукты).

Следует соблюдать сбалансированность содержания в пище основных питательных веществ:

углеводов (сложных) от 5 до 55 %;
жиров (желательно растительных), но не выше чем 30 %;
белков (как растительного, так и животного происхождения) от 15 до 20 %.

Количество технологически обработанных жиров, таких как маргарин, соусы, кондитерские изделия, необходимо максимально сократить, по возможности, вообще избавиться. Эти вещества провоцируют атеросклероз, онкологические заболевания, нарушения в иммунной системе.

Запрещенные продукты питания при диете для 2 типа :

колбасные изделия;
майонез и сметана;
полуфабрикаты;
баранина и свинина;
молочные продукты с высоким содержанием жира;
жирный твердый сыр.

Разрешенные продукты :

продукты с содержанием клетчатки;
молочные и кисломолочные продукты (не жирные);
мясо и рыба (не жирные);
злаковые;
овощи и фрукты с низким содержанием сахара.

Важно знать : не менее значимым при соблюдении диеты является и процесс обработки продуктов, во время которого вы должны удалять жир с мяса, с птицы снимать кожу, готовить на пару, тушить и запекать, предпочтительнее в собственном соку или в 1 ст.л (15 гр) растительного масла.

Особенности диетического питания при лечении диабета 2 типа

В зависимости от того, какой тип терапии применяется для лечения диабета, составляется и питание, его режим, меняется состав продуктов.

Правила при инсулинотерапии :

регулярное питание не менее 5-6 раз в сутки, небольшими порциями, причем каждая последующая порция, должна быть немного меньше предыдущей;
строгий контроль за уровнем глюкозы и количеством употребляемых жиров, чтобы предотвратить развитие гипогликемии.

Важно знать : если человек проходит интенсифицированную терапию, как и при диабете 1 типа, следует соблюдать те же принципы питания, что и при диете 1 типа.

Правила при лечении глюкозоснижающими средствами :

даже исходя из того, что такой тип лечения проводится довольно реже, чем предыдущий, вы должны понимать и знать, как взаимодействуют те или иные продукты питания с препаратами, снижающими глюкозу в крови;
такие препараты, как гликлазид, глибенкламид, глимепирид стимулируют вырабатывание инсулина бета-клетками вашей поджелудочной железы. Как следствие - чем выше доза и сильнее препарат, тем больше инсулина вырабатывается. Поэтом больному следует регулярно питаться, не пропуская ни одного приема пищи. В противном случае - слишком высокий уровень инсулина может привести к снижению уровня глюкозы в крови.

Меню диеты на 7 дней

Понедельник

Завтрак: салат из моркови 70 гр, сливочное масло 5 гр, молочная геркулесовая каша 200 гр, чай не сладкий;

Второй завтрак: чай не сладкий, яблоко;

Обед : овощной борщ 250 гр, салат овощной 100 гр, рагу овощное 70 гр, хлеб;

Полдник : чай не сладкий, апельсин;

Ужин : запеканка творожная 150 гр, свежий горошек 70 гр, чай;

Второй ужин : кефир 200 гр.

Вторник

Завтрак: салат из капусты 70 гр, отварная рыба 50 гр, чай не сладкий,хлеб;

Второй завтрак: тушеные овощи 100 гр, чай;

Обед: овощной суп 250 гр, отварная курица 70 гр, хлеб, яблоко, компот;

Полдник: сырники творожные 100 гр, отвар шиповника;

Ужин: мясные котлеты на пару 150 гр, яйцо, хлеб;

Второй ужин: кефир.

Среда

Завтрак: каша гречневая 150 гр, нежирный творог 150 гр,чай;

Второй завтрак - компот из сухофруктов;

Обед: отварное мясо 75 гр, овощное рагу 250 гр, тушеная капуста 100 гр, компот;

Полдник: яблоко;

Ужин: мясные тефтели 110 гр, овощи тушеные 150 гр, хлеб, отвар шиповника;

Второй ужин: йогурт.

Четверг

Завтрак: отварная свекла 70 гр, рисовая каша 150 гр, сыр 1 кусок, кофе;

Второй завтрак: грейпфрут;

Обед: рыбный суп 250 гр, кабачковая икра 70 гр, отварное куриное мясо 150 гр, хлеб, лимонад домашний без сахара;

Полдник: салат из капусты100 гр, чай.

Ужин: гречневая каша 150 гр, салат из овощей 170 гр, хлеб, чай;

Второй ужин: молоко 250 гр.

Пятница

Завтрак: салат из яблока и моркови, нежирный творог 100 гр, чай, хлеб;

Второй завтрак: яблоко, компот из сухофруктов;

Обед: овощной суп 200 гр, мясной гуляш 150 гр, овощная икра 50 гр, хлеб, компот;

Полдник: фруктовый салат 100 гр, чай;

Ужин: рыба запеченная 150 гр, пшенная каша на молоке 150 гр, хлеб, чай;

Второй ужин: кефир 250 гр.

Суббота

Завтрак : молочная геркулесовая каша 250 гр, морковный салат 70 гр, хлеб, кофе;

Второй завтрак : грейпфрут, чай;

Обед : вермишелевый суп 200 гр, тушенная печень 150 гр, отварной рис 50 гр, хлеб, компот;

Полдник : салат из фруктов 100 гр, вода;

Ужин : перловая каша 200 гр, кабачковая икра 70 гр, хлеб, чай;

Второй ужин: кефир 250 гр.

Воскресенье

Завтрак : гречневая каша 250 гр, нежирный сыр 1 кусок, тушенная свекла 70 гр, хлеб, чай;

Второй завтрак : яблоко, чай;

Обед : суп из фасоли 250 гр, плов с курицей 150 гр, тушенные баклажаны 70 гр, хлеб, морс из клюквы;

Полдник: апельсин, чай;

Ужин: каша из тыквы 200 гр, мясная котлета 100 гр, салат из овощей 100 гр, хлеб, компот;

Второй ужин : кефир 250 гр.

Диетические рецепты

Как мы ранее отметили, диетическое питание при диабете 2 типа, включает в себя и правильные процессы обработки продуктов - желательно готовить на пару, отваривать, тушить и запекать блюда. Если вы хотите при этом использовать растительное масло, то его можно добавить не более 1 ст.л (15 гр) и то, в самом конце готовки, чтобы этот продукт не потерял своих полезных веществ и не превратился во вредное вещество.

Суп из фасоли

Вам потребуется:

бульон овощной 2 л;
фасоль стручковая горсть;
зелень;
картофель 2шт.

Довести до кипения бульон, добавить мелко нарезанный лук, картофель, проварить 15 минут; добавить фасоль, через 5 минут после закипания, выключить огонь, добавить зелень.

Тушеные овощи

Вам потребуется:

Все ингредиенты нарезать кубиками и поместить в кастрюлю, залить бульоном и поставить в духовку. Тушить 40 минут при температуре в 160 градусов.

Морс из клюквы

Морс из клюквы готовится в 2 л воды без сахара из расчета на стакан ягоды. При приеме морса, можно добавлять в него чайную ложку .

Результативность диеты при диабете

При правильном подходе и неукоснительном следовании всем рекомендациям диеты, первое, что вы заметите - это снижение веса и нормализацию общего состояния организма. При диабете 2 типа происходит скрытое осложнение - повреждаются стенки сосудов, нарушается естественный процесс обмена веществ и клетки организма не могут качественно справиться с тем количеством глюкозы, которое поступает вместе с употребляемой пищей. Как результат - повышается количество углеводов, они концентрированно накапливаются и повреждают сосуды, что ведет к повреждению почек и сетчатки глаз, сердца и других внутренних органов.

Диета способствует нормализации всех процессов за счет того, что с пищей поступает небольшое, не критическое количество углеводов, диабет не прогрессирует и на его фоне не развиваются осложнения и другие заболевания.

Так же с помощью диеты, происходит контроль жиров, в больших количествах провоцирующих осложнения.

Чтобы ваше состояние здоровья стало еще лучше, рекомендуется помимо диеты вести активный образ жизни, делать зарядку, заниматься физкультурой и споротом без высоких нагрузок. Диабетом 2 типа чаще всего страдают люди в возрасте, поэтому активное движение им в любом случае не повредит, а принесет пользу и поможет снизить вес.

Противопоказания и побочные эффекты диеты при диабете 2 типа

В том случае, если у больного сахарным диабетом наблюдается желудочно-кишечные заболевания, такая диета ему противопоказана, т. к. она может спровоцировать рецидивы и желудочные кровотечения.

Чтобы не проявлялись побочные эффекты, меню должно быть сбалансировано вашим доктором: с первых дней диеты вы должны записывать свои результаты в дневник и исходя из полученных данных, врач может увеличить или уменьшить те или иные продукты.

При беременности вы так же должны проконсультироваться с врачом, который разработает меню щадящей диеты, разрешенной в вашем положении.