الحماية العلاجية من الأمراض - العسل ومربى الهندباء. مربى الهندباء والعسل - وصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو مع حامض الستريك من علاء كوفالتشوك - كيفية استخدام مربى الهندباء والعسل: الفوائد والأضرار

الهندباء الشائعة، التي يخطئ الكثير من الناس في اعتقادها أنها حشائش، لديها مجموعة كاملة من النباتات مكونات مفيدة. ويمكن تناولها بطرق مختلفة، على سبيل المثال، عن طريق صنع عسل الهندباء، وفوائده ومضاره موصوفة أدناه. هذا الطب الطبيعي، قادر على الشفاء من الأمراض المختلفة.

العسل الطبيعي والصناعي

يتم جمع عسل الهندباء الطبيعي عن طريق النحل. هو عنده لون مشرقورائحة غنية. لكن رحيق هذه الزهرة الصفراء مر، وإذا كانت هناك نباتات مزهرة أخرى قريبة يتجنب النحل الهندباء. لهذا العسل الطبيعيمن الصعب العثور على واحدة من هذه الزهور، ولن تكون رخيصة الثمن. على الرغم من أنه مخزن للفيتامينات والمعادن.

ولكن يمكن تحضير مثل هذا المنتج في المطبخ المنزلي دون مساعدة النحل. وصفة عسل الهندباء ليست معقدة، ولا تستغرق العملية الكثير من الوقت. لكن فوائد العلاج يصعب المبالغة في تقديرها.

منتج مفيد

قيمة الطاقة لـ 100 جرام من المنتج هي 190 سعرة حرارية. الشاي بمثل هذه الأطعمة الشهية سوف ينشط ويعطي القوة.

ما هي فوائد عسل الهندباء؟ هذا الربيع الطبيعيالفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة للجسم. التركيب المعدنيعسل الهندباء مثير للإعجاب:

1. الفوسفور – يساعد على الدراسة والعمل، وله تأثير مفيد على حالة الأسنان.
2. الكالسيوم يقوي العظام و الأنسجة العضليةفي الكائن الحي.
3. ويشارك المغنيسيوم في العمليات الحيوية في الأنسجة والأعضاء.
4. البوتاسيوم هو الفيتامين "الرئيسي" للقلب والدماغ.
5. الصوديوم – يعزز النمو الطبيعيجسم شاب ويساعد في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية.
6. ينظم الحديد مستوى الهيموجلوبين في الدم.
7. سوف يساعد المنغنيز في محاربة التعب والنعاس، وحتى التخلص من الاكتئاب.
8. الزنك – يحسن حالة الجلد وله تأثير مفيد على الخلايا في جميع أنحاء الجسم.
9. السيلينيوم هو أحد الأعداء الرئيسيين لعلم الأورام.
10. النحاس – يعزز النمو السليموتطور خلايا الجسم.

ليس كل شراب فيتامين من الصيدلية يمكن أن يسعدك بمثل هذه التركيبة الغنية. بضع ملاعق من هذا الدواء اللذيذ يوميًا ستساعد الجسم على مقاومة التوتر والفيروسات.

بالإضافة إلى المعادن، يحتوي عسل الهندباء أيضًا على مجموعة كاملة من الفيتامينات:

• خولين
• بيتا كاروتين.

هذا طبيعي قنبلة فيتامين. يساعد فيتامين C في مكافحة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة وتقوية العظام. فيتامين (أ) له تأثير مفيد على صحة العين. فيتامينات ب تقوي الجهاز العصبيوتعزيز تجديد الخلايا. يُطلق على فيتامين E اسم "فيتامين الشباب"، واستخدامه يحسن حالة الجلد. فيتامين PP يساعد على خفض مستويات الكولسترول.

هذه ليست سوى المكونات الرئيسية لعسل الهندباء الصحي. ولكن كم عدد الأشخاص الآخرين الذين تم تضمينهم؟ المنتجات الطبيةويفيد الجسم!

الاستهلاك المنتظم من 4-5 ملاعق كبيرة من هذا العسل يوميا يساعد على خفض ضغط الدم، ويزيل السموم من الجسم، ويزود الجسم بمجموعة من الفيتامينات، ويساعد على التعامل بلطف مع مشكلة الإمساك، ويخفف الصداع النصفي ويساعد في محاربة التوتر.

الشاي بهذا سيعطي القوة ويقوي الأعصاب ويساعد في محاربة نزلات البرد و الأمراض الفيروسية. يساعد المنتج أيضًا على تطبيع البكتيريا ويقوي جدران الأوعية الدموية. تعمل المكونات الموجودة في تركيبته على تحسين بنية العظام وتمنع تطور الداء العظمي الغضروفي.

هل يمكن لعسل الهندباء أن يسبب ضررا؟

على الرغم من أن فوائد عسل الهندباء واضحة، إلا أنه لا يزال من الممكن أن يسبب الضرر.

يجب على أولئك الذين لديهم رد فعل تجاه منتجات النحل استخدام عسل الهندباء بحذر. ولتحضير العسل منزلياً، يتم استخدام الزهور الغنية بالرحيق وحبوب اللقاح، لذا يجب استهلاكه بكميات معقولة.

من الأفضل للأطفال دون سن 5 سنوات الامتناع عن مثل هذه الأطعمة اللذيذة حتى لا يثيروا أهبة.

إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فإن استهلاكك للأطعمة الحلوة يكون محدودًا، والعسل منتج حلو جدًا.

مشاكل الوزن هي سبب آخر للتخلي عن عسل الهندباء. أنه يحسن الشهية.

إذا تم جمع الهندباء بالقرب من الطرق أو في منطقة ملوثة بيئيا، فإن عسل الهندباء هذا سوف يضر أكثر مما ينفع.

اضطرابات الجهاز الهضمي هي سبب آخر للتخلي عن الدواء الحلو. الحقيقة هي أن عسل الهندباء ملين. وفي حالة أمراض المعدة يمكن أن يسبب عدم الراحة.

وصفات عسل الهندباء

هناك العديد من الوصفات لصنع عسل الهندباء، والتي تم وصف خصائصها وموانعها المفيدة أعلاه. يمكن تغيير الوصفة حسب رغبتك عن طريق إضافة مكونات مختلفة تجعلها جاهزة بالفعل منتج مفيدأكثر قيمة.

في أي حال، تحتاج أولا إلى إعداد الزهور للعسل. إنهم بحاجة إلى جمعهم بعيدا عن الطرق، بعيدا عن العاصمة.

الهندباء، مثل الإسفنج، تمتص كل التلوث من الجو والتربة. ولهذا السبب فإن المكان الذي يتم فيه جمع الزهور مهم للغاية.

النورات الكبيرة والمزدهرة والصحية بدون علامات المرض مناسبة للعسل. يتضمن المنتج الزهور الصفراء فقط، بدون سيقان أو أجزاء خضراء أخرى. يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري. والأفضل من ذلك، نقعها لمدة ثلاث ساعات لإزالة كل التلوث المحتمل.

عسل الهندباء مع الليمون

لتحضيرها ستحتاج إلى 300 زهرة متفتحة، 1 ليمونة كبيرة، 1 كجم من السكر، 0.5 لتر من الماء.

اغسل وجفف الزهور. يُسكب كوبًا من الماء ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 3 دقائق. ازالة من الحرارة. أضف الليمون المفروم والمقشر إن أمكن. اتركيه لينقع لمدة 6 ساعات على الأقل. ثم قم بتصفية الزهور المسلوقة وعصرها جيدًا. لمزيد من العمل تحتاج فقط إلى السائل.

غلي الشراب من كوب من الماء والسكر. أضف ضخ الزهور. تغلي لمدة نصف ساعة. تصب في الجرار المعقمة وختمها.

والنتيجة هي مربى الهندباء التي يشبه لونها واتساقها العسل. ربما لهذا السبب يسمونه ذلك؟ يمكن تنويع هذه الوصفة بإضافة قطع النعناع أو أوراق الكشمش جذر الزنجبيلأو القرنفل. وفي كل حالة سوف تحصلين على منتج عطري وصحي.

الهندباء مع العسل

سيقدر عشاق العسل هذه الوصفة. يجب تحضير الزهور المجمعة كما هو موضح أعلاه وتجفيفها جيدًا. ثم طحن في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم. ضعيها في مرطبانات جاهزة واملأها بالعسل السائل الطازج. الجميع! لا المعالجة الحراريةولكن كم الفائدة!

ليس من الصعب على الإطلاق تحضير عسل الهندباء في المنزل، ففوائده كبيرة وضرره ضئيل. ستعمل هذه الأطعمة الشهية على تحسين صحتك ومزاجك وتوفير الأدوية من الصيدلية.

عسل زهرة الهندباء منتج صحي وشفائي للغاية. لن يتناسب جيدًا مع الشاي فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا لنزلات البرد وانخفاض المناعة. يزيل السموم من الجسم وينظفها المرارةوالكلى.

إن صنع منتج من الهندباء ليس بالأمر الصعب: من المهم جمع الزهور بشكل صحيح وإعدادها.

عسل الهندباء بدون طبخ

هذه وصفة بسيطة للغاية ستتيح لك تحضير العسل في المنزل بسرعة. لا تحتاج إلى الغليان.

مكونات:

• 200 الهندباء.
• ثلاثة أكوام عسل

تحضير:

1. قطع سيقان الهندباء وغسل الزهور.
2. مرر الهندباء من خلال مفرمة اللحم أو اطحنها في الخلاط.
3. أضف العسل إلى اللب وحركه.
4. ضع في وعاء وأغلقه.

من الأفضل تناول عسل مايو، لكن تأكد من استخدام العسل السائل. يستغرق الطهي حوالي 20 دقيقة.

عسل الهندباء مع الليمون

الحلوى تبين العطرية و لون جميل. مدة الطهي نصف ساعة.

المكونات المطلوبة:

• 400 الهندباء.
• كيلوغرام من السكر
• ليمونتان
• ملعقة صغيرة ليمون. الأحماض.
• نصف لتر من الماء.

التحضير خطوة بخطوة:

1. صب الماء المملح على الزهور واتركه طوال الليل حتى لا يتحول العسل من 400 زهرة هندباء إلى مرارة.
2. استنزاف الماء والضغط على الزهور. أملأ ماء نظيفويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
3. يُضاف السكر وحامض الستريك ويُطحن الليمون بالقشر ويُضاف أيضًا إلى العسل.
4. بعد الغليان، طهي لمدة 6 دقائق.
5. يُصفّى الشراب ويُغلى لمدة دقيقتين.

ليست هناك حاجة لغلي عسل الهندباء لفترة طويلة. عندما يبرد الشراب، سوف تحصل على العسل الكثيف.

عسل الهندباء العطر

هذا وصفة غير عاديةوالتي يتم تحضيرها بإضافة أوراق الكشمش والكرز والنعناع.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على العسل الخاص بهم، ولكن لا يريدون إنشاء منحل، فإن صنع علاج من الهندباء يعد خيارًا ممتازًا.

يتميز عسل الهندباء بلون ذهبي لامع ورائحة زهرية قوية وطعم حلو مع مرارة لطيفة. ويتميز اتساق سميكويتبلور بسرعة.

مُجَمَّع

يحتوي هذا العسل على فيتامينات العناصر المعدنيةومضادات الأكسدة والصابونين والإينولين والكولين. شكرا ل تركيز عاليالبوتاسيوم والمغنيسيوم، فهو يحسن نشاط القلب. تساعد فيتامينات ب على تقوية جهاز المناعة، كما تعمل الكاروتينات على خفض تركيزات الكوليسترول.

وتقترب نسبة السعرات الحرارية في عسل الهندباء المخمر بالسكر من 400 سعرة حرارية، والمحضر بالمكونات الطبيعية. منتج النحل- حوالي 300 سعرة حرارية.

ميزات مفيدة

الهندباء لا تجذب جمالها فقط. إنه ذو قيمة نبات طبي، يستخدم في علاج العديد من الأمراض. وبالتالي فإن العسل منه عمل إيجابيلجميع الأجهزة:

• يشبع بمواد مفيدة.
• يزيد من مقاومة الأمراض المختلفة.
• ينشط عملية التمثيل الغذائي.
• ينظف الدم، وينشط الدورة الدموية؛
• يقوي عضلة القلب.
• يخفف الالتهاب.
• يقلل الألم.
• تطبيع ضغط الدم.
• يساعد على استعادة الكلى والكبد.
• يزيل السموم والنفايات والأملاح والجذور الحرة.
• يدمر البكتيريا المسببة للأمراض.
• يطرد الديدان الطفيلية.
• يمنع الإمساك.
• يخفف التشنجات.
• يزيد الشهية
• يهدئ الأعصاب.
• يخفف الأرق.
• يحسن حالة الشعر والأظافر والجلد.
• يمنع تكوين الأورام الخبيثة.

يمكن تناول العسل في أي عمر. وسوف يفيد أيضا الأشخاص الذين عانوا تدخل جراحيوالمرض على المدى الطويل.

يستخدم عسل الهندباء طبيا و لأغراض وقائية. يمكن تناوله في شكل نقيأو مع الكعك أو الخبز المحمص أو الفطائر أو الزلابية، أضف إلى الحليب والشاي والكومبوت.

مجموعة من الهندباء

تعتمد فوائد عسل الهندباء على المجموعة الصحيحة من الزهور. لذلك عليك الالتزام بالقواعد التالية:

• جمع الهندباء في المروج والحقول وحواف الغابات بعيدا عن المصانع والطرق المزدحمة؛
• جمع الزهور في يوم مشمس.
• الوقت الأمثل للتجميع هو الظهر (في هذا الوقت تتفتح الأزهار جيدًا وتشبع بالرحيق) ؛
• لا حاجة لتمزيق البراعم غير المفتوحة.
• لا ينبغي عليك قطف الزهور في الطقس الممطر (يجب أن يمر يوم على الأقل بعد هطول الأمطار).

المرحلة التحضيرية

كيفية صنع عسل الهندباء؟ أولا وقبل كل شيء، يجب عليك جمع الزهور. ستحتاج أيضًا إلى السكر والماء. لتعزيز الرائحة وتحسين الطعم وزيادة الخصائص المفيدة للمنتج، يمكنك إضافة أوراق الليمون أو الكشمش أو التوت أو الكرز إليها.

قبل البدء بتحضير الحلويات عليك بتحضير الهندباء:

• نشر النورات على الورق أو القماش لفترة من الوقت للسماح للحشرات بالخروج؛
• اشطف الزهور لإزالة الغبار، لكن ليس بالماء الجاري (فذلك يمكن أن يغسل حبوب اللقاح).

للطهي، يجب عليك استخدام أواني المينا أو النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يجب طهي الحلوى لفترة طويلة، لأنه أثناء الطهي لفترة طويلة، يفقد عسل الهندباء بعضًا من مكوناته خصائص مفيدة. إذا كانت المعالجة مخصصة للتخزين، فسيتم وضعها في مرطبانات ومختومة.

وصفات الطبخ

هناك عدة طرق معروفة لتحضير عسل الهندباء.

وصفة كلاسيكية.تمتلئ النورات (500 قطعة) بالماء وتترك لمدة يوم. يتم تصريف الماء ويتم عصر الزهور. ثم يُسكب الماء النظيف (نصف لتر) ويُغلى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. أضف حامض الستريك (2-3 جرام) واتركه حتى يغلي. اتركه لمدة يوم وقم بالتصفية. أضف السكر (كيلوغرام). يُطهى على عدة مراحل حتى يصل إلى قوام العسل.

مع ليمون.توضع الزهور (300 قطعة) في قدر وتمتلئ بالماء (نصف لتر). يوضع على النار وبعد الغليان يطهى لمدة 3-5 دقائق. يُقطع الليمون إلى مكعبات صغيرة أو يُبشر على مبشرة خشنة ويُضاف إلى المرق. اتركيه لينقع لمدة 6-8 ساعات. يصفى ويضاف إليه السكر (كيلو جرام). طبخ لمدة ربع ساعة.

مع الليمون والبرتقال.ضعي الهندباء (500 جرام) في قدر وأضيفي البرتقال المطحون (4 قطع) واملئي بالماء (3 لترات). طبخ لمدة ساعة على نار متوسطة. يصفى ويترك لمدة 24 ساعة. أضف السكر (كيلو ونصف) و عصير ليمون(من 2 فاكهة). ضعيها على النار مرة أخرى لمدة ساعة.

عسل عطري.يتم غسل الزهور (300 قطعة) وفصل البتلات عن الكأسية. توضع البتلات في قدر ويضاف الليمون المفروم والكرز أو التوت أو أوراق الكشمش. إذا رغبت في ذلك، أضف القرنفل (2-3 نجوم) إلى الخليط. املأ بالماء واغلي لمدة ربع ساعة. يصرون ليوم واحد. ثم يصفى ويضاف السكر. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح سميكًا.

وصفة سريعة.توضع النورات (500 قطعة) في مقلاة وتسكب ماء بارد(نصف لتر). توضع الأطباق على النار وتغلي. بعد 5 دقائق من الغليان، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماماً. يُضاف السكر (كيلوغرام) إلى المرق المصفى ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سميكًا.

العسل "البارد".هناك 3 خيارات للوصفة:

1. يتم تمرير الزهور (كيلوغرام) من خلال مفرمة اللحم. أضف السكر (كيلو ونصف) واخلطه جيدًا. اتركيه في الشمس لمدة 4 أيام مع التحريك من حين لآخر.
2. توضع النورات (نصف كيلو) في برطمان مع رشها بالسكر (كيلو جرام) والطبقة الأخيرة هي السكر. ضغط باليد وملء إلى الأعلى بالماء. تُربط الرقبة بالشاش وتوضع في البرد في مكان مظلم لمدة 3 أشهر. يصفى ويوضع في الثلاجة.
3. يتصرفون بنفس الطريقة كما في الحالة السابقة، ولكن أغلق الجرة بغطاء ووضعها في الشمس لمدة أسبوعين. يصفى ويبرد.

يمكنك صنع عسل الهندباء من منتج تربية النحل، مما سيعزز التأثير العلاجي:

• توضع النورات في وعاء في طبقات، وتملأ كل طبقة بالسائل عسل النحل. ضعها في الثلاجة لمدة نصف شهر. ينصح بتناول هذه الحلوى لأمراض المفاصل.
• يتم تمرير الزهور (100 قطعة) من خلال مفرمة اللحم أو سحقها في الخلاط. تخلط جيدا مع عسل النحل (لتر).

موانع

سيكون عليك التخلي عن العسل إذا:

• الحساسية لحبوب اللقاح.
• مرض السكري؛ لاحتوائه على السكر؛
• عسر الهضم - بسبب تأثير ملين، فإن المنتج سوف يؤدي إلى تفاقم الوضع.
• انسداد وركود القنوات الصفراوية.

يجب على النساء الحوامل والمرضعات، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة، تناولها بحذر، لأن الحلاوة الموجودة فيها كميات كبيرةيهيج الغشاء المخاطي في المعدة.

مربى الهندباء (الهندباء المخزنية) مفيد بشكل لا يصدق، لأنه يحتوي على الكثير من المواد المهمة بيولوجيا لجسمنا. المواد الفعالة. اتضح ليس مجرد علاج، ولكن أيضا الدواء. بالإضافة إلى ذلك، الهندباء قادرة على إزالة السموم من الجسم. أفضل وقتجمع الزهور - والأشهر. البتلات جيدة للأكل نيئة. ينصح العديد من الأطباء بعدم تفويت هذه الفرصة. قطفوا زهرةً نظيفةً ومزدهرة، وقطفوا بتلاتها ووضعوها في أفواههم. يتم تحضير عسل الهندباء العلاجي من الزهور. ويسمى أحيانا مربى الهندباء.

عسل الهندباء (مربى، شراب)

عسل الهندباء (أو المربى) لذيذ جدا. يعالجون نزلات البرد و أمراض معدية. بالإضافة إلى ذلك، يعمل هذا المربى على تحسين المناعة، لذلك فهو ذو قيمة خاصة أثناء أوبئة الأنفلونزا. وفي العديد من الوصفات يمكنك إضافة إبر الصنوبر الصغيرة وعرق السوس وأوراق الكرز والنعناع وبلسم الليمون وغيرها أعشاب مفيدة. "خصوصية" أخرى عسل الشفاء- تحسن في الحالة تحص بوليوالتهاب الكبد والتهاب المرارة. يعمل مربى الهندباء على تسريع عملية تعافي الكبد والمرارة بعد الجراحة. يلاحظ الكثير من الناس أن الهندباء تنقذ أثناء نوبات الربو وتساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية. كما أنها تستخدم لأمراض القلب والأوعية الدموية.

وصفة شائعة لعسل الهندباء.الزهور الكاملة( جرة لتر) ننقعها في الماء البارد لمدة 24 ساعة، ثم نعصرها ونسكب 0.5 لتر من الماء ونغليها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قبل دقيقتين إلى ثلاث دقائق من نهاية الطهي، أضف 1-2 ليمونة مقطعة (مع القشر) واترك الخليط حتى يغلي. اتركه لمدة يوم، ثم قم بتصفيته. لم تعد هناك حاجة للزهور والليمون، نعصرها ونرميها بعيدًا. قم بتحلية المرق (حوالي 1 كجم من السكر) واطبخه في خطوتين أو ثلاث خطوات حتى يكتسب لزوجة العسل.

عسل بتلات الهندباء.نقطع البتلات ونضعها في وعاء سعة ثلاثة لترات ونملأها بترين من الماء المغلي المبرد. نحن نصر ليوم واحد. بعد هذا نقوم بالتصفية. ضغط خارج بتلات. أضف عصير ليمونتين و 2.5 كجم من السكر المحبب إلى التسريب. يُطهى مع التحريك حتى يصبح سميكًا. تصب في الجرار وتخزينها في مكان مظلم وبارد.

وصفة سريعة.نأخذ 300-400 نورات الهندباء. صبهم في كأسين ماء باردويغلي لمدة دقيقتين. ثم نغطي مصفاة بالشاش ونسكب عليها السائل مع الهندباء. عندما تبرد الهندباء، اعصريها جيدًا. يُسكب 4-5 أكواب من السكر في السائل المصفى ويُترك حتى يغلي. تغلي لمدة 7 دقائق. يُسكب الشراب الساخن في مرطبانات نظيفة ويُغطى بالورق. تخزينها في الثلاجة.

وصفة شراب الهندباء (الطريقة الباردة).نحتاج فقط إلى الأجزاء الصفراء من زهور الهندباء. نضعهم في لترين أو ثلاثة لتر جرة زجاجية، طبقة من الزهور بالتناوب مع طبقة من السكر المحبب، مع مراعاة النسبة: جزء واحد من الزهور إلى جزأين من السكر. رش طبقة من السكر على القمة. ثم نقوم بضغط كل شيء يدويًا أو باستخدام هراسة خشبية. بعد ذلك، هناك خياران ممكنان. أولاً: يغلق البرطمان بالغطاء ويترك في مكان مشمس لمدة أسبوعين ليتخمر ثم يصفى ويحفظ في الثلاجة. الخيار الثاني: نقوم بضغط الزهور بإحكام شديد، ونضع الصوان النظيف في الجرة كثقل. غطي الرقبة بالشاش واربطيها واتركيها في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. من وقت لآخر نتحقق لمعرفة ما إذا كان العفن قد ظهر. نحن نستخدم شراب لنزلات البرد.

وصفة العسل من زهور الهندباء وعسل مايو.هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية، فهي تحتوي على كمية كبيرة قوة الشفاء. لتحضيرها، ستحتاج إلى 100 زهرة هندباء، يتم سحقها في الخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم. أنها مليئة بعسل النحل السائل. أفضل من شهر مايو. يتم تحديد كمية العسل بالعين. يتم خلط كل شيء ووضعه في وعاء زجاجي.

مربى بارد من زهور الهندباء.مفيد للكبد، ويمنع ظهور مرض الهربس على الشفاه. نجمع الكثير من النورات (حوالي كيلوغرام)، ثم نمررها عبر مفرمة اللحم. أضف 1.5 كجم من السكر إلى الكتلة. الآن كتلة حلوةيجب أن يجلس ويجب أن يذوب السكر المحبب تمامًا. للقيام بذلك، امزجي الكتلة جيدًا بملعقة خشبية يوميًا لمدة ثلاثة أيام. ويفضل في نفس الوقت. بعد ثلاثة أيام نضعها في مرطبانات نغلقها بأغطية بلاستيكية ونتركها لمدة 12 يومًا في حالة مقلوبة (مقلوبة). قم بتغطية الجزء العلوي من المربى الطبي النهائي بالورق، واربطه بشريط مطاطي، واحفظه في الثلاجة.

سنخبرك في مقال اليوم بكيفية صنع عسل الهندباء الذي له العديد من الخصائص المفيدة. ومن بينها يمكن ملاحظة ما يلي:

عشر عادات تجعل الناس غير سعداء بشكل مزمن

كيف تتصرف إذا كنت محاطًا بالفقراء

1. تحسين التمثيل الغذائي
2. استعادة وظائف الجهاز الهضمي
3. تنقية الدم
4. يساعد العسل في علاج المغص المعوي والكلوي

بالإضافة إلى كل هذه الخصائص المفيدة، من السهل جدًا صنع هذا العسل، وله مدة صلاحية طويلة جدًا. لفترة طويلة(على سبيل المثال، كل فصل الشتاء تقريبا). هذه المادة سميكة للغاية ولزجة وتميل إلى "الطهي" بسرعة، لذلك عادة ما يتم استخدام مكونات خاصة في الوصفات لتجنب ذلك.

بالإضافة إلى كل هذا فإن عسل الهندباء له رائحة قوية جداً وطعم خاص، لذا فهو غير مناسب للجميع. لون الخليط جميل جدا - أصفر مع مسحة ذهبية.

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة التي ذكرناها بالفعل، فإن العسل له تأثير مسكن وملين. في كثير من الأحيان يتم استخدامه لاضطرابات الأمعاء والبكتيريا والتهاب القولون. وذلك لأن العسل له تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية.

كيف تجد توأم روحك: نصائح للنساء والرجال

ماذا يحدث عندما يلعق الكلب وجهه

ماذا يقول شكل أنفك عن شخصيتك؟

أدناه، سوف نقدم لك العديد من الوصفات.

الوصفة الأولى

سوف تحتاج

• الهندباء، ما يقارب مائتي غرام من الزهور؛
• ثلاثة أو أربعة أكواب من السكر؛
• ليمونة واحدة.

تحضير

1. عليك أولاً نقع زهور الهندباء ثم شطفها.
2. بعد ذلك، يجب عليك ملء أرضيتهم باللتر من الماء وغليها. اغلي الخليط لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، ثم غطي المرق بغطاء واتركيه لينقع طوال الليل.
3. في الصباح، قم بتصفية المرق. الخيار الأفضل لهذا الغرض هو المصفاة، حيث يمكنك وضع قطعة من القماش السميك جدًا. صب مغلي زهور الهندباء في مثل هذا الجهاز، ثم اعصرها للخارج.
4. يجب وضع المرق المصفى على نار خفيفة وإضافة السكر واتركه حتى يغلي. خلال هذه العملية من الضروري تحريك الخليط.
5. الآن يمكنك أن تفعل الليمون. يجب تقطيعه إلى نصفين، والضغط على كل العصير، والذي يجب إضافته إلى المرق. بعد ذلك، قم بتقطيع جميع أجزاء الليمون وإضافتها إلى الشراب - ويتم ذلك حتى لا يصبح العسل المستقبلي مسكرًا وله رائحة أفضل. يجب طهي الخليط لفترة طويلة - حوالي أربعين دقيقة.
6. أولاً، ستحتاج إلى تحضير مرطبانات خاصة، والتي ستستخدمها لاحقًا لسكب العسل فيها. قبل القيام بذلك، يجب عليك تعقيم الجرار والأغطية تمامًا: للقيام بذلك، قم ببساطة بمعالجتها بالبخار أو باستخدام الماء المغلي.
7. عند صب العسل في مرطبانات، يجب عليك إزالة جميع قطع الليمون من الشراب. بعد سكب كل السائل، قم بلفه في الجرار. عسل الهندباء جاهز.

الوصفة الثانية

سنخبرك في هذه الوصفة بطريقة مختلفة قليلاً لإعداد عسل الهندباء. ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استخدامه في حالات تلف الكبد والمرارة أو لتقوية الجسم بعد الإصابة بأمراض خطيرة. ربما تكون الوصفة أدناه هي "الأسرع".

1. أنت بحاجة إلى ما يقرب من أربعمائة زهرة الهندباء. من الأفضل جمعها في شهر مايو، ويجب قطف الزهور بدون الساق فقط. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل جمعها بعيداً عن الطرق والمصانع والمناطق الصناعية الأخرى. ومن الأفضل أيضًا أن يتم قطف الزهور في الأيام المشمسة.
2. عندما يتم جمع كل هذه الزهور، فإنها تحتاج إلى ملء دائرتين ماء باردثم قومي بغلي الخليط لمدة دقيقتين.
3. صفي المرق باستخدام المصفاة والشاش. في الوقت نفسه، ضغط الزهور.
4. نسكب حوالي سبعة أكواب من السكر في الخليط، ثم نعيده إلى النار ونتركه يغلي على نار خفيفة. عندما يغلي الخليط، ينبغي غليه لمدة سبع دقائق أخرى.
5. أصبح العسل جاهزًا ويمكن سكبه في مرطبانات مُجهزة مسبقًا.

إذا لم تكن محدودا بالوقت وعلى استعداد لبذل المزيد من الجهد في الطهي، فقم أولا بنقع زهور الهندباء في الماء لمدة يوم تقريبا. بعد ذلك يتم إجراء التحضير الأولي: املأه بالماء واتركه على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة. في نهاية هذه العملية، يجب عليك إضافة بضع قطع من الليمون، والتي يجب إزالتها في مرحلة تصفية المرق.

وكما سبق أن قلنا فإن هذا العسل صحي للغاية، وفيما يلي سنخبرك بعدة وصفات يمكن أن تساعدك في علاج بعض الأمراض:

1. إذا كنت تعاني من الإمساك المزمن، فأنت بحاجة إلى تخفيف حوالي خمسة عشر جرامًا من العسل في كوب حليب دافئوشرب حوالي ملعقة صغيرة من هذا العلاج قبل النوم.
2. لتحسين وظيفة الأمعاء يجب تناول مائة جرام من اللفت وعصر العصير منه وإضافة خمسين جرامًا من عسل الهندباء إليه. يجب تناول الدواء كل صباح، ويفضل على معدة فارغة. إذا شربته لمدة أسبوع، يمكنك تحسين وظيفة الأمعاء.
3. بالإضافة إلى الوصفة السابقة، يمكنك استخدام ما يلي: خذ عشبة اليارو والقراص (بنسب متساوية) واسكب الماء المغلي فوق الخليط. بعد ذلك يجب نقعه لمدة ساعتين ثم تصفيته وإضافة العسل (خمسة وعشرون جرامًا). يجب عليك شرب المنتج حوالي أربع مرات في اليوم قبل الوجبات.

كما ترون، يتم استخدام عسل الهندباء في العديد من العلاجات، لذا فإن وجوده في المنزل في متناول اليد يعد دائمًا فكرة جيدة.

نأمل أن يكون مقالنا عن كيفية صنع عسل الهندباء مفيدًا لك وسيساعدك على تحسين صحتك. حظا سعيدا ولا تمرض!