إنتاج الزيوت الأساسية. تكنولوجيا إنتاج الزيوت العطرية. إنتاج الزيوت الأساسية كعمل تجاري

مقدمة

حتى في العالم القديم، جذبت النباتات العطرية الانتباه كمصدر للبخور. بحلول بداية القرن السادس عشر. كانت النباتات العطرية معروفة مثل إكليل الجبل والخزامى والمريمية والكالاموس والكاسيا وما إلى ذلك، وفي العصور الوسطى، تطورت تكنولوجيا إنتاج المواد العطرية بشكل مكثف.

تستخدم الزيوت العطرية في الصناعات الدوائية والغذائية وخاصة على نطاق واسع في صناعة العطور. على الرغم من تطور إنتاج المواد الاصطناعية، لا تزال أفضل تركيبات العطور تُصنع باستخدام الزيوت العطرية الطبيعية التي تنقل روائح الورد وزنبق الوادي والبنفسج والقرنفل والليمون وغيرها.

حاليا، عدة آلاف من الزيوت الأساسية معروفة.

يتم الحصول على الزيوت الأساسية بشكل رئيسي عن طريق الضغط أو التقطير بالبخار أو النقع. تعتمد جودة الزيوت العطرية على طريقة الاستخراج وجودة المواد الخام والمذيبات والامتثال لقواعد التكنولوجيا.

يستخدم الضغط بشكل شائع للحصول على زيوت الحمضيات الأساسية. في التقطير بالبخار، يتم استخدام الخشب والأوراق والعشب كمواد خام. عند معالجة المواد الخام بالبخار، يتبخر الماء المخصب بالزيوت العطرية. في هذه الحالة، يتم فصل المكونات المتطايرة وغير القابلة للذوبان في الماء. ويمكن تكرار عملية التقطير عدة مرات، لكن ذلك يؤثر على جودة الزيوت العطرية الناتجة. هناك طريقة أخرى للحصول على الزيوت العطرية وهي النقع، حيث يتم أولاً غمر المواد الخام في مذيب (يتم الحصول على الزيوت عالية الجودة باستخدام كحول القمح النقي)، ثم يتم فصل الزيوت العطرية عن المذيب.

من الصعب جدًا تحديد جودة الزيت، لذا فإن دراسة تكنولوجيا الزيوت العطرية مهمة جدًا.

القسم 1. مفهوم الزيوت الأساسية

.1 تعريف الزيوت العطرية

الزيوت الأساسية هي خليط من المواد العطرية التي تنتمي إلى فئات مختلفة من المركبات العضوية، وخاصة التربينويدات، وفي كثير من الأحيان المركبات العطرية أو الأليفاتية. أنها تحتوي على مواد عطرية وغير عطرية تنتجها النباتات الزيتية الأساسية ولها رائحة مميزة متأصلة في الجزء العطري من هذا النبات. دور الزيوت الأساسية في عملية التمثيل الغذائي للنباتات ليس واضحا تماما. يشير عدد من المؤلفين إلى أن الزيوت الأساسية ضرورية لحماية النباتات من الآفات والحيوانات؛ لإغلاق الجروح في الخشب واللحاء وحمايتها من الرطوبة والإصابة بالأمراض الفطرية، وكذلك لجذب الحشرات الملقحة وغيرها.

لتقلبها وقدرتها على التقطير ببخار الماء، تسمى الزيوت العطرية بالزيوت الأساسية، ولتشابهها الخارجي مع الزيوت الدهنية - بالزيوت.

معظم الزيوت الأساسية قابلة للذوبان بدرجة عالية في البنزين والأثير والدهون والزيوت الدهنية والشموع وغيرها من المواد المحبة للدهون، كما أنها ضعيفة الذوبان في الماء. تعتمد قابلية ذوبان الزيوت العطرية في الكحول بشكل كبير على قوتها (تقل بشكل ملحوظ في وجود الماء).

1.2 خصائص الزيوت العطرية

غالبًا ما يأتي اسم الزيت العطري من اسم النبات، مع الاستثناء الوحيد وهو الحمضيات. يُطلق على الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه من أوراق الحمضيات اسم البيتيتغرين، ومن الزهور - زهر البرتقال، ومن الفاكهة - على اسم النباتات.

يتم الحصول على معظم الزيوت الأساسية في البلدان ذات المناخ الاستوائي أو شبه الاستوائي (الباتشولي والبرغموت). وتزرع أقلية من النباتات الزيتية الأساسية (الكزبرة واليانسون) في المنطقة الوسطى.

حاليًا، تُزرع المواد الخام للزيوت الأساسية في مزارع متخصصة - مصانع في شمال القوقاز (الكزبرة، الخزامى، النعناع، ​​الورد، اليانسون، الريحان، المريمية)، أوكرانيا (الكزبرة، الخزامى، النعناع، ​​الورد، الكمون، الشمر، المريمية)، مولدوفا (الخزامى، النعناع، ​​الورد، المريمية)، جورجيا (الريحان، إبرة الراعي، الياسمين الكبير، الورد، الأوكالبتوس)، أرمينيا وطاجيكستان (إبرة الراعي)، قيرغيزستان (النعناع، ​​المريمية)، بيلاروسيا وليتوانيا (النعناع)، أذربيجان (الورد) . تحتل دول رابطة الدول المستقلة مكانة رائدة في العالم في إنتاج بعضها: أكثر من 90٪ من الإنتاج العالمي لزيت الكزبرة، و75-80٪ من زيت المريمية، و60٪ من زيت الورد يتركز هنا.

في الأساس، تتمتع الزيوت العطرية بطعم لاذع، وهي قابلة للذوبان بشكل طفيف في الماء (تُستخدم هذه الخاصية لعزلها عن طريق التقطير بالبخار)، ولكنها قابلة للذوبان بدرجة عالية في الوسائط العضوية (الأثير والكحول والراتنجات) والدهون ذات الأصل النباتي والحيواني (العسل). والحليب ودهن المنك). هذه سوائل شفافة أو عديمة اللون أو بنية داكنة. عندما يتم تبريد الزيوت الأساسية، يتصلب جزء منها إلى كتلة بلورية - ستيروبتن، والجزء السائل المتبقي يسمى إليوبتن. نقطة الغليان - 160-240 درجة مئوية. الزيوت العطرية بشكل عام أخف من الماء وتشكل طبقة دهنية رقيقة عند إذابتها. ومع ذلك، هناك زيوت أثقل من الماء (زيت الريحان، ونجيل الهند، والقرنفل، وما إلى ذلك). يتم خلط الزيوت العطرية بمختلف أنواعها بجميع النسب.

1.3 خصائص واستخدامات الزيوت العطرية

عندما تتبخر الزيوت العطرية، فإنها تغلف النبات بنوع من "الوسادة"، مما يقلل من النفاذية الحرارية للهواء، مما يساعد على حماية النبات من الحرارة المفرطة أثناء النهار وانخفاض درجة الحرارة ليلاً، فضلاً عن تنظيم عملية النتح.

تعمل روائح النباتات على جذب الملقحات الحشرية، مما يساعد على تلقيح الزهور.

يمكن للزيوت الأساسية أن تمنع الإصابة بالفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض، كما تحمي النباتات من أكل الحيوانات.

تتضمن الخصائص ذات الأولوية التأثيرات التالية:

خصائص مضادة للميكروبات (مبيد للجراثيم، مطهر) (أوراق الكينا، براعم الحور، زيت القرنفل، زيت الصنوبر، جذور الكالاموس).

خصائص مضادة للالتهابات (الكافور، زهور البابونج، عشبة اليارو، جذور الراسن، وما إلى ذلك).

نشاط مضاد للتشنج (أوراق النعناع، ​​أزهار البابونج، ثمار الكزبرة، ثمار الشبت، إلخ).

خصائص مقشع (براعم الليدوم، ثمار الشمر واليانسون، جذور الراسن، عشبة الزعتر، عشبة الأوريجانو، إلخ).

تأثير مهدئ (جذور فاليريان، عشب بلسم الليمون، زهور اللافندر، الخ).

خصائص مدرة للبول (براعم وأوراق البتولا، ثمار العرعر، الخ).

تأثير متجدد (الكامازولين من زهور البابونج).

القسم 2. المواد الخام للحصول على الزيوت العطرية

.1 خصائص المواد الخام للزيوت العطرية

يتم الحصول على الزيوت الأساسية من النباتات المختلفة المعروفة باسم اسم شائععطري أو زيت عطري أو عطري. هذه النباتات لها رائحة معينة بسبب وجود الزيوت الأساسية والمواد الراتنجية. يُعرف حوالي 2500 نوع من النباتات العطرية في العالم، أكثر من 40% منها تنمو في المناطق الاستوائية، وتم اكتشاف حوالي 1100 نوع في رابطة الدول المستقلة

تنتمي نباتات الزيوت العطرية إلى 87 عائلة، أكثرها عدداً هي: Lamiaceae، Umbelliferae، Compositae، إلخ.

من بين جميع النباتات المعروفة التي تحتوي على الزيوت العطرية، هناك حوالي 200 نبات فقط ذات أهمية صناعية. أما الباقي فلا يتم استخدامه إما لأنه يحتوي على تركيبة زيتية غير مثيرة للاهتمام أو لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الزيت. وفي هذا الصدد، ينبغي فهم المواد الخام الزيتية الأساسية على أنها مادة نباتية تحتوي على زيت عطري بالجودة المطلوبة وبكميات كافية للمعالجة الصناعية.

يتم توزيع الزيت العطري بشكل غير متساو في جميع أنحاء أعضاء النبات، وفي أغلب الأحيان يتركز في عضو واحد (الأوراق والأزهار والجذور والثمار) أو في عدة أعضاء (الأوراق والأزهار والأوراق والسيقان). على سبيل المثال، في الورد، يوجد الزيت العطري في الزهور، وزهرة إبرة الراعي - في الأوراق، ونجيل الهند - في الجذور، والنعناع والريحان يوجينوليوم - في الأوراق والنورات، وغار الغار والأوكالبتوس - في الأوراق والفروع الصغيرة. لذلك، في الصناعة من المعتاد عدم استخدام النبات بأكمله، ولكن فقط الجزء منه الذي يحتوي على أكبر كمية من الزيت العطري، وهذا هو ما يسمى بالجزء الصناعي من نبات الزيوت العطرية، أو المواد الخام الزيتية الأساسية. من الناحية العملية، غالبًا ما تشتمل المواد الخام على أعضاء نباتية لا تحتوي فعليًا على زيت أساسي وهي صابورة، مثل سيقان النعناع وإبرة الراعي وريحان الأوجينوليوم والنيبيتا والخزامى وما إلى ذلك. بالنسبة لمثل هذه المواد الخام، يتم تحديد نسبة البذور الزيتية وأعضاء الصابورة مهم جدا يتم تحديد محتوى الزيت العطري في هذه المواد الخام إلى حد كبير من خلال هذا المؤشر. يتناقص مع زيادة نسبة أعضاء الصابورة.

2.2 تركيب الزيوت العطرية

الزيوت الأساسية. تتشكل هذه الزيوت في النباتات أثناء نموها وتطورها. وهي عبارة عن مخاليط سائلة متعددة المكونات من مركبات عضوية مختلفة لها رائحة معينة، وهي شديدة الذوبان في المذيبات العضوية ومحدودة جدًا في الماء؛ وعلى عكس الزيوت الدهنية، فإنها تتبخر تمامًا ولا تترك بقعًا دهنية على الورق.

تشتمل تركيبة الزيوت الأساسية على terpenoids (أكثر من 500 اسم) والعديد من المواد العطرية والأليفاتية. يتكون كل زيت عطري من عدد كبير من المكونات، حيث يوجد واحد أو أكثر منها بكميات أكبر، وتعتبر هي المكونات الرئيسية، وتحدد اتجاه الرائحة وقيمة الزيت العطري. على سبيل المثال، من بين المكونات العشرين المعروفة لزيت الكزبرة العطري، المكون الرئيسي هو تربين تربين الكحول الأليفاتي (لينالول) برائحة زنبق زهور الوادي؛ من بين 120 مكونًا تم اكتشافه من زيت الورد العطري، أهمها هي الكحوليات ذات ظلال مختلفة من رائحة الورد (سيترونيلول، جيرانيول، نيرول، كحول فينيل إيثيل)؛ من بين 40 مكونًا لزيت اللافندر الأساسي، فإن المكونات الرئيسية هي خلات الليناليل (رائحة البرغموت) وأسيتات لافاندوليل (رائحة الأزهار).

يتم تحديد فوائد وقيمة الزيوت العطرية في صناعة العطور بشكل أساسي من خلال محتوى المكونات الرئيسية والعلاقة بينها، إذا كانت المكونات الرئيسية تتضمن عدة مركبات، وبالتالي، يجب أن يحتوي زيت الكزبرة العطري عالي الجودة على 65٪ على الأقل من اللينالول، وفي زيت اللافندر الأساسي الذي يحتوي على نسبة إستر إجمالية لا تقل عن 38%، يجب أن يكون ربعها عبارة عن أسيتات لافاندوليل.هناك علاقة أكثر تعقيدًا بين تصنيف عطر الزيت ومحتوى المكونات الرئيسية في زيت الورد.

ومع ذلك، فإن المحتوى العالي والنسبة المثالية للمكونات الرئيسية في الزيت العطري لا يمكن أن يكون المعيار الوحيد لجودته. في بعض الحالات، يحصل الزيت العطري الذي يلبي متطلبات هذه المؤشرات على تصنيف عطري منخفض بسبب وجود مكونات أخرى ذات روائح كريهة أو طعم لاذع بكميات تتجاوز المعايير المقبولة. وتشمل هذه المواد الموجودة في الورد والزيوت الأساسية الأخرى الأحماض العضوية ذات الوزن الجزيئي المنخفض، وفي الخزامى والكزبرة - الكافور، وفي إبرة الراعي والنعناع - المنثون، وما إلى ذلك. وفيما يتعلق بهذا، فإن المواصفات الفنية للزيوت الأساسية تنص بالضرورة على معايير مقيدة للمحتوى من المركبات التي تزيد من سوء الرائحة.

يتم تعزيز رائحة الزيوت العطرية في النباتات بطريقة معينة من خلال كميات ضئيلة من عدد من المركبات. وبالتالي، فإن وجود أو عدم وجود روزينوكسيد، ميثيل يوجينول، يوجينول، أسيتالديهيد يؤثر على مزايا العطور لزيت الورد، أسيتات المنثيل والمنثوفوران على رائحة زيت النعناع، ​​إلخ.

مواد راتنجية عطرية تسمى الراتنجات والبلسم. توجد في العديد من النباتات، وهي عبارة عن مخاليط معقدة من المركبات العضوية، ذات بنية ديتربين بشكل أساسي، ذات قوام لزج، غير متطايرة مع بخار الماء، قابلة للذوبان في الكحول الإيثيلي والمذيبات الأخرى. في الراتنجات، تكون أحماض الراتنجات الحلقية ذات الصيغة العامة C20H30O2 منتشرة بشكل خاص. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كحولات راتنجية واسترات أحماض راتنجية و كحولات مختلفةوالهيدروكربونات والعفص والفينولات وما إلى ذلك. وكقاعدة عامة، توجد مواد راتنجية مع الزيوت الأساسية. وتختلف النسبة بينهما على نطاق واسع جداً، كما أن هناك اختلافاً كبيراً في محتوى المواد الراتنجية في أنواع مختلفة من المواد الخام للزيوت العطرية. وبالتالي، في زهور الورد هناك حوالي 0.5٪ من الكتلة الجافة تمامًا، في الفروع الصغيرة من القريضة - ما يصل إلى 26٪

الشموع، المواد الشمعية. عند معالجة المواد الخام للزيوت الأساسية بطريقة الاستخلاص، يتم استخلاص الشموع مع الزيوت العطرية والراتنجات. هذه مواد غير متطايرة تشبه الدهون، صلبة في درجات الحرارة العادية، تذوب بسهولة عند تسخينها، قابلة للذوبان في المذيبات الكارهة للماء. الشموع النباتية عبارة عن مخاليط معقدة من مركبات عالية الجزيئية، أساسها استرات الأحماض الأحادية الكربوكسيلية الأعلى من C10 إلى C36 والكحوليات الأحادية الهيدريكية الأعلى C16-C30. تحتوي الشموع أيضًا على أحماض وكحولات حرة مقابلة وكيتونات وهيدروكربونات C11-C31. تشتمل تركيبة الاسترات التي تشكل الشموع في أغلب الأحيان على أحماض البالمتيك والبيروتينيك، ومن بين الكحوليات - سيتيل وسيريل وميريسيل.

الخرسانة (مستخرج). مزيج من الزيوت العطرية والراتنجات والشموع، المعزول من المواد الخام عن طريق الاستخراج، يشكل مستخلصًا يسمى في إنتاج الزيت العطري بالخرسانة. يشكل الزيت العطري الجزء المتطاير من الخرسانة ويحدد جودتها.

النفط المطلق (المطلق). يسمى جزء الخرسانة القابل للذوبان في الكحول الإيثيلي بالزيت المطلق أو المطلق، والجزء غير القابل للذوبان يسمى الشمع، وتتضمن تركيبة المطلق مكونات تحتوي على الأكسجين من الزيوت الأساسية والراتنجات.

2.3 تصنيف المواد الخام للزيوت الأساسية

يتم تصنيف المواد الخام للزيوت الأساسية وفقًا لمعايير مختلفة: اسم الجزء الصناعي من المصنع؛ شكل من أشكال الارتباط مع المواد الأخرى، مثل الكربوهيدرات. مكان توطين الزيت العطري في أنسجة المواد الخام.

اسم الجزء الصناعي من المصنع. وبناء على هذا المعيار يتم تصنيف المواد الخام إلى المجموعات التالية.

الحبوب (الفواكه، البذور): الكزبرة، واليانسون، والشمر، وبذور الكراوية، والشبت؛

عشبي (الأوراق، الأجزاء الهوائية من النباتات العشبية، الفروع الصغيرة من النباتات الخشبية): النعناع، ​​ريحان الأوجينوليوم، إبرة الراعي الوردية، الباتشولي، تاجيثيس، الأوكالبتوس، غار الخليج، الشيح، نيبيتا، البنفسج العطري، إكليل الجبل، غرينديليا، الشبت، الليمون، الصنوبريات التبغ، البرتقال، الشمر، اليانسون؛

الأزهار (الزهور، النورات، براعم الزهور): الورد، المريمية، الخزامى، اللافاندين، الياسمين الكبير، التبغ، الزنبق الأبيض، الزنبق الملكي، الليلك، البرتقال الوهمي، القزحية، القرنفل (البراعم)؛

الجذر (الجذور، الجذور): كالاموس، نجيل الهند، القزحية.

مجموعة خامسة خاصة تتكون من المواد الخام للحصول على المثبتات: الأشنة (طحلب البلوط) والقريضة.

كقاعدة عامة، يعمل كل مصنع للزيوت الأساسية كمصدر لنوع واحد من المواد الخام الصناعية أو الزيوت الأساسية. يعد هذا أمرًا نموذجيًا بالنسبة للنباتات التي يوجد فيها الزيت العطري إما في عضو واحد أو في عدة أعضاء، ولكنه متشابه جدًا في التركيب. تشمل الأمثلة أوراق ونورات النعناع، ​​وأوراق وأغصان الغار، وكذلك اليانسون والشمر، وجميع أعضائها الهوائية تحتوي على زيت أساسي يشبه في تركيبه الزيت العطري من الثمار الناضجة. ولذلك يمكن اعتبار اليانسون والشمر مصدرين لنوعين من المواد الخام (الحبوب والعشبية) وزيت أساسي واحد.

ومع ذلك، هناك العديد من النباتات التي يختلف فيها الزيت العطري من أعضاء مختلفة بشكل حاد في التركيب، وبالتالي في الرائحة. وهي مصادر لعدة أنواع من المواد الخام والزيوت الأساسية. هذه هي ثمار الحمضيات، من الفروع الصغيرة التي يتم الحصول عليها من الزيت العطري من البيتيتغرين (رائحة البرغموت، المكون الرئيسي هو خلات الليناليل)، من الزهور - زيت زهر البرتقال العطري (الرائحة المميزة لزهور الحمضيات هي ميثيل أنثرانيلات)، من ثمار الليمون والبرتقال واليوسفي وغيرها - زيت الليمون العطري والبرتقال وغيرها (الرائحة المميزة لهذا النوع). وتشمل هذه النباتات أيضًا البنفسج العطري، والكزبرة، والقزحية، والبرتقال الوهمي، والتبغ، والشبت، وما إلى ذلك.

شكل من أشكال اتصال المواد العطرية. الزيوت الأساسية في النباتات تكون في حالات حرة ومقيدة. إذا كان الزيت موجودًا في دولة منضمةفإن النبات ليس له رائحة متأصلة في هذا الزيت العطري أو ذاك، حيث أن مكوناته تكون على شكل جليكوسيدات. لا يمكن إطلاق الزيت العطري وعزله إلا بعد التحلل المائي أو الانهيار الأنزيمي للجليكوسيدات. وفقا لهذا، وفقا لطبيعة اتصال الزيت العطري، يتم تقسيم جميع المواد الخام الزيتية الأساسية إلى ثلاث مجموعات. تحتوي المواد الخام للمجموعة الأولى على الزيوت العطرية فقط في حالة حرة؛ والثاني - فقط في اتصال؛ الثالث - سواء في الدول الحرة أو المقيدة. تشمل المجموعة الأولى جميع المواد الخام للحبوب، ومعظمها من العشب، والعنب، ونجيل الهند؛ إلى الثاني - القزحية. إلى الثالث - الورد، الياسمين، الزنبق، الباتشولي، الخ.

تعتمد طرق التخزين وتكنولوجيا معالجة المواد الخام على طبيعة رابطة الزيت العطري.

2.4 توطين الزيوت العطرية والراتنجات والشموع

عادة ما يتم توزيع الزيت العطري في الحالة المقيدة بالتساوي في جميع أنحاء أنسجة الجزء الصناعي من المادة الخام وليس له توطين محدود للغاية. توجد الزيوت العطرية والمواد الراتنجية الحرة في حاويات خاصة بالزيوت العطرية على السطح أو داخل الأنسجة النباتية.

المواد الشمعية التي تتكون منها الخرسانة توجد على سطح جميع أعضاء النبات.

إن نوع وهيكل حاويات الزيوت الأساسية لهما أهمية قصوى في تكنولوجيا معالجة كل نوع من المواد الخام ولها تأثير حاسم على فقدان الزيوت الأساسية أثناء الحصاد والنقل والتخزين.

تتكون خزانات الزيوت العطرية الخارجية من خلايا البشرة التي تغطي الأعضاء النباتية. أبسط الشعيرات الغدية - الحليمات - هي نواتج لخلايا البشرة على شكل حلمات لا ينفصل عنها حاجز وتشكل معًا وحدة كاملة ؛ سطحها غير مغطى بالبشرة.

نظرًا للسطح المكافئ للخلايا والمحتوى المنخفض نسبيًا من الزيت العطري، يتميز هذا النوع من الحاويات بسطح ضخم محدد لنقل الكتلة، مما يخلق إمكانية الاستخراج السريع للزيت في العمليات التكنولوجية لمعالجة المواد الخام، كما فضلاً عن الخسائر الكبيرة الناجمة عن التبخر قبل الحصاد في المزرعة وأثناء تخزين المواد الخام المحصودة حديثاً.

تتشكل خزانات الزيوت العطرية الداخلية - الغدد الصماء والقنوات المفرزة - بشكل رئيسي نتيجة التقسيم الطبقي لخلايا أنسجة الحمة الداخلية (طريقة الفصام) أو عن طريق انحلال خلايا الحمة (طريقة ليسيجينيك).

الزيت العطري الموجود في العبوات الداخلية محفوظ جيدًا ويصعب استخلاصه منها. كقاعدة عامة، يمكن تجفيف المواد الخام الموجودة في هذه الحاويات وتخزينها لفترة طويلة دون فقدان ملحوظ للزيوت. ومع ذلك، أثناء معالجته، يلزم الطحن من أجل فتح الحاويات لتكثيف عمليات استخلاص الزيت.

وفي حالات نادرة جدًا، تكون المواد الخام موحدة في نوع الحاويات ومواقعها، مثل جذور الكالاموس أو ثمار الكزبرة الناضجة. في معظم الحالات، تختلف حاويات الزيت العطري الموجودة في نفس المادة الخام في نوع الزيت وبنيته وموقعه وتركيبه. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند تنظيم مخطط تدفق المعالجة.

القسم 3. المواد الخام والمواد المساعدة في إنتاج الزيوت الأساسية

.1 الماء

يتم استهلاك المياه لإنتاج البخار الصناعي، ولتكثيف الأبخرة وتبريد الماء، والزيوت العطرية، والمذيبات، وتخمير الورود والتقطير المائي لها، ومعدات الغسيل، والمنتجات الوسيطة و المنتجات النهائيةوأغراض أخرى.

بالنسبة للعمليات التكنولوجية، استخدم المياه التي تلبي متطلبات المعيار الحالي، مع صلابة إجمالية لا تزيد عن 7 ملغ مكافئ/لتر الشوائب العضوية في الماء لها تأثير سلبي على جودة المنتجات، وخاصة زيت الورد الأساسي. لتبريد الثلاجات ومعدات الغسيل، يمكنك استخدام المياه من الخزانات المفتوحة بعد تنقيتها بشكل مناسب.

يجب ألا تزيد درجة حرارة الماء لتكثيف وتبريد أبخرة المذيبات عن 15-17 درجة مئوية، وللأغراض الأخرى 23-25 ​​درجة مئوية.

3.2 الكربون المنشط

يستخدم الكربون المنشط كمواد ماصة بشكل رئيسي لاستخلاص زيت الورد العطري من المحاليل المائية منخفضة التركيز (مياه التقطير)، وكذلك زيت الياسمين من الهواء. سيؤدي تحسين تكنولوجيا وتكنولوجيا امتصاص الزيوت الأساسية في المستقبل القريب إلى توسيع نطاق تطبيق الكربون النشط. لسنوات عديدة، تم استخدام الكربون المنشط من خشب البتولا فقط من الدرجة القلوية BAU، ويتم حاليًا إدخال الفحم SKT-6A على نطاق واسع في الإنتاج.

يتم استخدام الفحم مرارا وتكرارا على مدى عدة سنوات. يتم فحص الفحم المستلم حديثًا والمستعمل بعناية قبل الموسم. يتم تحديد التفاعل بواسطة المستخلص المائي، ومحتوى البقايا المستخرجة وحموضتها، ومحتوى غبار الفحم.

الفحم الجديد قلوي. القلويات الموجودة في الممتزات تغير تركيبة الزيت العطري، لذلك يجب إزالتها. ولهذا الغرض يتم تحميل الفحم في جهاز دوري بسترة بخارية، ثم يملأ بالماء مرتين، ويسخن ببخار عميق ويغلى في المرة الأولى لمدة 4-6 ساعات، وفي المرة الثانية لمدة 2-3 ساعات، وبعد ذلك يتم غسله بالبخار. ماء بارد لمدة ساعة، إذا كان ماء الغسيل يحتوي على تفاعل قلوي، يتم تكرار الغليان حتى يتفاعل مستخلص الماء بشكل محايد. يتم الاحتفاظ بالفحم المحايد في الجهاز لبعض الوقت لتصريف المياه، ثم يتم تفريغه على إطارات مغطاة بشبكة دقيقة أو خيش ويتم تجفيفه حتى يجف بالهواء. بعد غربلة غبار الفحم، تصبح المادة الممتزة جاهزة للاستخدام. يحتفظ الفحم المستخدم بما لا يقل عن 1% من الزيت العطري.

تتأكسد مكونات الزيت أثناء تخزين الفحم، ويصل الرقم الحمضي إلى 50 ملجم KOH/جرام أو أكثر. عند استخدام هذا الفحم، يتم استخراج بقايا الزيت الحمضية من الموسم السابق جنبًا إلى جنب مع الزيت الممتص حديثًا مما يقلل من جودته بشكل حاد. ولذلك، فإن معالجة الفحم المستخدم له أهمية كبيرة. يجب البدء فورًا بعد استخلاص الزيت العطري من الفحم، والتحقق من محتوى بقاياه وحموضته. لإزالة الأحماض يوصى بمعالجة الفحم عالي الحموضة بمحلول بيكربونات الصوديوم 5% عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات ثم يشطف بالماء الدافئ حتى يصبح التفاعل متعادلاً. بعد ذلك يجب إزالة الزيت المتبقي بالتبخير مرتين في الماء لمدة 12 ساعة لكل منهما، ثم تجفيفه في الشمس وفصله عن غبار الفحم وصبه في أكياس أو صناديق وتخزينه حتى الموسم التالي في غرفة باردة وجافة بدون روائح غريبة. .

قبل بداية الموسم، يتم فحص الفحم مرة أخرى للتأكد من محتوى البقايا القابلة للاستخراج، وإذا كان موجودا، يتم استخلاصه عن طريق نقعه مع ثنائي إيثيل إيثر ثلاث مرات لمدة ساعتين لكل منهما، بعد تصريف المحلول الثالث من المواد القابلة للاستخراج في الأثير، يتم تقطير المذيب المتبقي على الفحم مع بخار الماء، وغسله بالماء، وتجفيفه في الشمس، وإذا كان من الضروري فصل غبار الفحم.

تتم معالجة الفحم المستلم حديثًا بنفس الطريقة إذا كان يحتوي على مواد قابلة للاستخراج.

3.3 ملح الطعام

يستخدم ملح الطعام في إنتاج زيت الورد العطري كمادة حافظة أثناء تخمير الزهور في محلول ملح الماء وكعامل تمليح أثناء التقطير المائي لكتلة الورد المتخمرة، وكذلك عند غسل مستخلص القريضة. اختبارات المعملللتحكم في الإنتاج.

استخدم الطعام ملح الطعامالدرجة الثانية على شكل "مطحون" أو "حبوب" لا يزيد حجم الحبوب عن 4 مم، محتوى كلوريد الصوديوم لا يقل عن 97%، مواد غير قابلة للذوبان في الماء لا تزيد عن 0.85%، رطوبة في حدود 0.25-6.0%.

يتم تخزين ملح الطعام في حاويات أو بكميات كبيرة في مستودعات جافة مغلقة.

3.4 المذيبات

باستخدام المذيبات والكواريتس والراتنجات والراتنجات ومستخلصات ثاني أكسيد الكربون من المواد الخام والزيوت المطلقة من الخرسانة، ويتم استخلاص الزيوت العطرية من المواد المازة، ويتم فصل بعض الخرسانة إلى الأجزاء المكونة لها، وإزالة الماء المتبقي من الزيوت العطرية وبعض الهيدروكربونات من الخرسانة عن طريق التقطير.

لهذه الأغراض، يتم استخدام الأثير البترولي، والبنزين من الدرجة A (أو HP-3)، والكحول الإيثيلي، وإيثر ثنائي إيثيل، وثاني أكسيد الكربون المسال، وفي إنتاج السكلارول، الأسيتون.

الأثير البترولي هو المذيب الأكثر شيوعًا. يتم استخدامه على شكل جزء ذو نقطة غليان في حدود 36-70 درجة مئوية لمعالجة العديد من أنواع المواد الخام للزيوت الأساسية عن طريق الاستخلاص. تنتج مصافي النفط الأثير البترولي كجزء من البنزين من الدرجة ب بكثافة عند 20 درجة مئوية لا تزيد عن 0.680 كجم / م 3 ونقطة غليان في حدود 30-80 درجة مئوية. يحتوي على 16 هيدروكربونًا، بشكل رئيسي البنتان والهكسان العادي والأيزومري، بالإضافة إلى الهيبتان والبنزين ومواد أخرى.

الأثير البترولي الذي يتم توفيره لمصانع الزيوت العطرية، بالإضافة إلى وجود نطاق غليان أوسع مما تسمح به تكنولوجيا إنتاج الخرسانة، يحتوي على حوالي 0.8% بقايا غير متطايرة مع رائحة مطاطية قوية للغاية وغير سارة، و0.03-0.05% هيدروكربونات غير مشبعة (أولفينات) قادرة على البلمرة في ظل ظروف العملية التكنولوجية مع تكوين مركبات غير متطايرة رائحة سيئة، ن المواد المحتوية على الكبريت ذات الرائحة الكريهة (0.010-0.012٪ على أساس الكبريت). توجد الأوليفونات في أجزاء الأثير التي تغلي عند درجات حرارة أعلى من 60 درجة مئوية، والمواد المحتوية على الكبريت موجودة في أجزاء ذات نقطة غليان أعلى من 65 درجة مئوية.

تعمل البقايا غير المتطايرة والأوليفينات والمواد التي تحتوي على الكبريت على تغيير التركيبة وتؤدي إلى تفاقم رائحة الخرسانة والمطلقات بشكل حاد. وفي هذا الصدد، يجب أن يخضع هذا المذيب لتنقية إضافية في المصنع، والتي تتم عن طريق التصحيح في وجود البارافين الذي يمتص المواد المحتوية على الكبريت. تتم عملية التنقية حاليًا بطريقتين: الأولى هي عن طريق امتصاص المواد ذات الرائحة الكريهة من الطور السائل مع البارافين والتصحيح على أعمدة معبأة فعالة مع اختيار الكسور حتى 60 و60-70 درجة مئوية؛ وفقا للثاني - امتصاص المواد المحتوية على الكبريت من الطور السائل مع البارافين والتصحيح بامتزاز المركبات غير المشبعة في الطور الغازي مع الصمغ (الأرض النشطة).

تتم عملية التنقية وفقًا للطريقة الأولى، بناءً على الفرق في درجات حرارة غليان المكونات، بشكل دوري في المنشآت التقليدية ذات أعمدة التقطير المعبأة. يتم تحميل مكعب الجهاز بنسبة 0.65 من حجمه من الأثير البترولي و 3٪ بارافين نسبة إلى الأثير. يتم اختيار الكسور بناءً على درجة حرارة البخار عند مخرج العمود. يمكن استخدام البارافين لحملتين من الأثير. يُسمح بتجديده بالبخار الحي واستخدامه لاحقًا لحمل واحد.

لا يتم تحرير زيت البترول المنقى بالطريقة الأولى من الأوليفينات.

تعتمد طريقة التنقية الثانية على الفرق في درجات حرارة غليان المواد التي يتكون منها الأثير البترولي وعلى القدرة الانتقائية للجمبرين على امتصاص الأوليفينات من خليط الهيدروكربونات في الطور الغازي. يتم تنفيذه في منشأة تشتمل على جهاز تقطير بعمود لوحي عالي الكفاءة، واثنين من أجهزة الامتزاز، والثلاجات، ومجمعات المذيبات، وفاصل الماء.

تستخدم المصانع أعمدة التقطير ذات 42 صينية. يمكن تشغيلها في أوضاع دفعة ومستمرة. في الحالة الأخيرة، يتم توفير المذيب إلى 21 لوحة.

تم تجهيز أعمدة الامتزاز بأربع إلى خمس شبكات متوسطة مع وسادات من الصوف القطني بطبقة 5 سم ملفوفة بالقماش، وفقاعات بخارية لتجديد المذيب من المادة الممتزة المستهلكة، وتركيبات لتزويد أبخرة المذيبات من عمود التقطير، والتفريغ المنقى الأبخرة وخليط من أبخرة الماء والمذيبات المتجددة إلى الثلاجات. أعمدة الامتزاز معزولة بشكل جيد لمنع تكثيف أبخرة المذيبات.

يتم تحضير المادة الممتزة عن طريق خلط ستة أجزاء من الغامبرين وجزء واحد من الكربون المنشط بشكل كامل، مع فصلها عن الجزيئات الصغيرة. يحافظ الكربون على المادة الممتزة في حالة نفاذية، ويمنعها من التكتل.

يعتمد نجاح التنقية على رطوبة المادة المازة، ووجود الماء في المذيب الأولي، وانتظام تحميل المادة المازة في العمود.

يقلل الماء من قدرة الغامبرين على الامتصاص تجاه الأوليفينات. لذلك، من الضروري التحكم بشكل صارم في رطوبة المادة الممتزة قبل تحميلها في الأعمدة وعدم السماح بترطيبها بواسطة الأجزاء الأولى من المذيب، والتي يتم من خلالها تقطير الماء الموجود دائمًا في الأثير البترولي الوارد .

يجب ألا يتجاوز محتوى الرطوبة في الجمبرين قبل الخلط 4٪ والكربون النشط - 7٪. الحد الأقصى المسموح به للرطوبة للممتزات المحضرة هو 6٪. يتم التجفيف في الشمس، في الأجهزة ذات السترات وعلى البراز. يتم تحميل المادة الممتزة المحضرة في أعمدة على شبكات متوسطة في طبقة موحدة بارتفاع 30-40 سم.

تتم تنقية الأثير البترولي على النحو التالي: يتم تحميل مكعب جهاز التقطير بالإيثر البترولي بنسبة 65-70% من حجمه، ويضاف 3% بارافين لكل إيثر، ويتم تصريف الماء المستقر من خلال وصلة الصرف، ومن ثم البدء بالتصحيح. تتم إزالة أبخرة الهيدروكربون الناتجة من عمود التقطير إلى أحد الممتزات، وتمر عبر الطبقة الممتزة، ويتم تحريرها من الأوليفينات وإرسالها إلى الثلاجة، ويتم تجميع المذيب المنقى المبرد. يتم التحكم في العملية من خلال درجة حرارة البخار عند مخرج العمود ومحتوى الأوليفين في المنتج المنقى باستخدام اختبار حمض الكبريتيك (ظهور لون بني للطبقة الحمضية عند رج 50 مل من المذيب مع 25 قطرة من تركيز H2SO4). مع ظهور الأوليفينات، يتم تبديل الممتزات. يتم توجيه بخار المذيب إلى الممتز الثاني، وفي الأول، يتم تجديد الهيدروكربونات المشبعة للمذيب بالبخار الحي من خلال فقاعة تحت الشبكة السفلية. تتدفق أبخرة الماء والمذيبات من جهاز الامتزاز إلى الثلاجة، ويتم فصل نواتج التقطير الناتجة في فاصل الماء، ويتم إرسال المذيب المتجدد إلى مجموعة المذيب الخام، ويتم إرسال الماء إلى المجاري. يتم استبدال الممتز المستخدم بآخر جديد. يعمل عمود الامتزاز الذي يبلغ قطره 500 ملم على تنقية ما يصل إلى 10 أطنان من الأثير قبل إعادة الشحن.

تزيد عملية التنقية من تكلفة الأثير البترولي ولا تؤدي دائمًا إلى النتائج المرجوة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي للأجزاء منخفضة الغليان يغير تركيبة الأثير البترولي عند استخدامه بشكل متكرر خلال الموسم وتساهم خصائصه كمذيب في زيادة درجة غليانه. الخسائر الناجمة عن مكونات منخفضة الغليان. وفي هذا الصدد، يجري إدخال مذيب آخر (NR-3) إلى الصناعة.

يتكون البنزين المستخرج من الدرجة A أو HP-3 بشكل أساسي من الهكسان n (70%) وأيزومرات الهكسان (25%)، ويغلي تمامًا في نطاق درجة الحرارة 62-72 درجة مئوية، ويحتوي على أوليفينات أقل 8 مرات، وأقل 20-25 مرة الكبريت من الأثير البترولي. وفي ضوء ذلك، فإن البنزين المستخرج من الدرجة الأولى لا يتطلب تنقية إضافية في المصنع.

يستخدم الكحول الإيثيلي لعزل الزيوت المطلقة من الخرسانة، واستخراج الراتنجات من القريضة، والحصول على راتنجات من طحلب البلوط. يستخدم بكميات صغيرة في معالجة زيت الورد والخرسانة لإزالة الماء والمذيبات الأخرى.

يحتوي الكحول الإيثيلي عادة على مركبات ذات وزن جزيئي منخفض ولها روائح قوية كريهة. نقطة غليان هذه المواد أعلى بكثير من الكحول الإيثيليونتيجة لذلك تبقى في الزيوت وتقلل من جودتها. ولذلك، يتم فرض متطلبات متزايدة على الكحول الإيثيلي، مما يحد من محتوى المواد غير المرغوب فيها. الجواب هو الكحول الإيثيلي المصحح ذو أعلى درجة نقاء.

يستخدم ثنائي إيثيل الأثير لاستخراج الزيوت الأساسية من الممتزات. وهو سائل عديم اللون، شفاف، قابل للاشتعال، ذو رائحة غريبة وطعم لاذع، درجة غليانه 34-36 درجة مئوية، قابل للذوبان من جميع النواحي في الكحول الإيثيلي بقوة لا تقل عن 95 درجة والمذيبات الأخرى والزيوت الأساسية والدهنية ; ذوبان الأثير في الماء عند 20 درجة مئوية هو 6.9%، والماء في الأثير 1.4%.

تعتمد جودة زيوت الورد والياسمين إلى حد كبير على درجة نقاء ثنائي إيثيل الأثير. يحتوي المذيب غير المنقى بشكل كافٍ أو المذيب الذي تم تخزينه لفترة طويلة على بيروكسيدات وألدهيدات ذات رائحة كريهة قوية، والتي تنتقل إلى الزيت العطري. تعمل البيروكسيدات على أكسدة مكونات الزيت وتغير تركيبته وجودته أيضًا. تشكل البيروكسيدات مخاليط متفجرة مع الهواء. ولذلك، يتم تنقية المذيب من هذه المواد. يتم تحديد وجودهم من خلال ردود الفعل النوعية. عند رج الأثير المحتوي على بيروكسيدات مع محلول مشبع من يوديد البوتاسيوم، يتحرر اليود الحر ويتحول المحلول إلى اللون البني. تسبب الألدهيدات ظهور اللون الوردي في محلول 1% من حمض الفوكسسولفوريك.

تتم إزالة البيروكسيدات عن طريق المعالجة بمحلول مشبع من كبريتات الحديدوز (بمعدل 1-2 لتر لكل 100 كجم من الأثير) لمدة 24 ساعة مع التحريك لمدة خمس دقائق كل 5-6 ساعات.

لإزالة الألدهيدات، يتم خلط الأثير بمحلول مشبع 15٪ من ثنائي كبريتيت أو كبريتيت الصوديوم لمدة 5 دقائق.

يتم تقطير ثنائي إيثيل إيثر المتحرر من البيروكسيدات والألدهيدات واختيار الجزء الذي يغلي عند درجة حرارة 34-36 درجة مئوية.

يستخدم ثاني أكسيد الكربون السائل للحصول على مقتطفات من الزيوت العطرية والزيوت الأساسية والمواد الخام الطبية المخصبة بالمواد النشطة بيولوجيا.

ثاني أكسيد الكربون السائل قابل للذوبان بدرجة عالية في الكحول الإيثيلي وإيثر ثنائي إيثيل وقابل للذوبان بشكل طفيف في الماء؛ في درجات الحرارة العاديةمستقرة حراريا، خاملة كيميائيا تماما. يبدأ تفككه عند درجات حرارة أعلى من 1000 درجة مئوية.

يتم تخزين ثاني أكسيد الكربون السائل واستخدامه عند ضغط يتراوح بين 5.40 - 5.89 ميجا باسكال.

3.5 الحاوية

يتم تعبئة الزيوت الأساسية والمطلقة والخرسانة والراتنجات في حاويات مختلفة وفقًا للمعايير الحالية.

يتم تعبئة الزيوت المطلقة السائلة وزيت الورد العطري في زجاجات للسوائل الغذائية بسعة تصل إلى 0.8 لتر وفي مرطبانات زجاجية بسعة تصل إلى 1 لتر، والتي يتم وضعها بعد ذلك في مرطبانات صفيح مبطنة بالصوف القطني أو الليجنين أو ألياف الأسبستوس. ومختومة بإحكام.

يتم تعبئة الزيوت الصلبة المطلقة والخرسانة والراتنجات في مرطبانات: زجاج بسعة تصل إلى 1 لتر، صفيح بغطاء قابل للإزالة بسعة تصل إلى 1 لتر، معدن للأغذية المعلبة بسعة تصل إلى 10 لتر، معدن للمنتجات الكيميائية بسعة تصل إلى 10 لترات.

يتم تعبئة زيت الكزبرة الأساسي في براميل فولاذية ملحومة (سعة تصل إلى 200 لتر) مع طوق متدحرج على الجانب، براميل فولاذية ملحومة سميكة الجدران للمنتجات الكيميائية والفولاذ المقاوم للصدأ والتيتانيوم.

يتم تعبئة جميع الزيوت الأساسية الأخرى في علب فولاذية بسعة تصل إلى 40 لترًا وعلب وقوارير وبراميل.

توضع علب الصفيح في صناديق خشبية ومعبأة بإحكام بمواد توسيد جافة ونشارة ونشارة الخشب والقش واللجنين ومغطاة بغطاء.

القسم 4. تكنولوجيا الحصول على الزيوت الأساسية

.1 خصائص طرق الحصول على الزيوت العطرية

تم استخدام خصائص الزيوت العطرية في أساليب مختلفةتحضيرها من النباتات الأساسية وتنقيتها اللاحقة. يتم إنتاج الزيوت الأساسية في معظم الحالات من مواد خام تم جمعها حديثًا (كتلة خضراء من نبات إبرة الراعي، وزهور اللافندر، وما إلى ذلك). ولكن يتم الحصول على بعض الزيوت من المواد الخام المجففة (النعناع)، أو المجففة (جذور الكالاموس، وجذور السوسن) أو المخمرة مسبقًا (زهور الورد، وجذور السوسن).

اعتمادًا على طبيعة المواد الخام والخصائص الأساسية للزيوت الأساسية، يتم استخدام طريقة أو أخرى لاستخراجها، مما يسمح بالحصول على أعلى إنتاجية وأفضل جودة.

هناك العديد من بطرق متعددةالحصول على الزيت العطري. وقد تم استخدام بعضها منذ زمن سحيق، والبعض الآخر أكثر حداثة، وبالتالي أكثر إنتاجية. تُعطى الأفضلية للطرق اللطيفة، لأن الزيوت العطرية "حساسة" للغاية وتتبخر بسهولة. إذا تم التعامل معها بإهمال أو بشكل غير صحيح، فإن جودتها تتدهور بشكل ملحوظ، لذا فإن الالتزام الدقيق بالتكنولوجيا يعد شرطًا ضروريًا للحصول على الزيوت الأساسية. إذا تم احتواء الزيوت الأساسية في شكل جليكوسيدات، فيجب إطلاقها عن طريق الانقسام الأنزيمي إلى حالة حرة، وإلا فلن يمكن الحصول عليها. يتم استخدام الإنزيمات الموجودة في النبات نفسه. أولا، يتم سحق المواد الخام وطحنها بالماء. ثم يتم غرسه عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية لعدة ساعات: خلال هذا الوقت تتحلل الجليكوسيدات وتتشكل المواد العطرية.

طرق (طرق) الحصول على الزيوت العطرية:

الطرق الميكانيكية – عصر الزيوت العطرية – طريقة الضغط.

التقطير بالبخار للزيوت العطرية هو إحدى طرق التقطير المائي.

يعد استخلاص الزيوت العطرية باستخدام المذيبات شديدة التطاير إحدى طرق الاستخلاص.

يعد امتصاص أبخرة الزيوت العطرية المنبعثة من الزهور الطازجة بواسطة الدهون إحدى طرق التشريب والامتصاص الديناميكي.

تسمى المنتجات النهائية التي يتم إنتاجها بواسطة الطريقتين الأوليين الزيوت الأساسية، والثالثة - الزيوت الأساسية المستخرجة، والرابعة - أحمر الشفاه الزهري.

4.2 الطرق الميكانيكية

تُستخدم الطريقة الميكانيكية في معالجة ثمار الحمضيات (البرغموت، والليمون، واليوسفي، والبرتقال، والبامبلماوس)، حيث يوجد الزيت العطري في حاويات زيت أساسية كبيرة يسهل الوصول إليها وتقع في الأنسجة السطحية للقشر.

وتتم الطريقة بطريقتين: عن طريق كشط أو فرك الثمار الكاملة، مما يؤدي إلى إتلاف سطح القشرة؛ عصر ثمار كاملة أو قشر واحد مفصول عن اللب.

في خطوط معالجة الحمضيات الحديثة، يتم الحصول على العصير والزيوت الأساسية ومنتجات معالجة اللب أو اللب على الفور: البكتين، وحمض الستريك، والبيوفلافون، والزيوت الدهنية، وأعلاف الماشية، وما إلى ذلك.

الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه ميكانيكيًا لا يتعرض للحرارة وبالتالي له رائحة طبيعية. لكن زيوت الحمضيات تحتوي على الكثير من الهيدروكربونات (تصل إلى 90٪)، مما يحد من قابليتها للذوبان في الكحول الإيثيلي، وهو أمر مهم للغاية في إنتاج العطور. في هذا الصدد، تخضع الزيوت العطرية الحمضية لعملية إزالة التربين (التخصيب بالمكونات المحتوية على الأكسجين) باستخدام التقطير الفراغي أو استخلاص السائل باستخدام المذيبات المقترنة.

تستخدم الزيوت الأساسية للحمضيات على نطاق واسع في إنتاج العطور ومستحضرات التجميل وفي مختلف فروع صناعة المواد الغذائية.

وتستخدم الطريقة الميكانيكية في الدول التي لديها إنتاج متطور للحمضيات مثل الولايات المتحدة الأمريكية وإيطاليا والبرتغال وأسبانيا وغيرها.

4.3 التقطير بالبخار

التقطير بالبخار هو الطريقة الأكثر شيوعًا للحصول على الزيت العطري. يتم استخدامه في الحالات التي تحتوي فيها المادة الخام على كمية كبيرة نسبيًا من الزيت العطري ولا تؤثر درجة حرارة التقطير (حوالي 100 درجة مئوية) على جودة المنتج النهائي.

تتراوح درجة غليان المكونات الفردية للزيوت الأساسية من 150 إلى 350 درجة مئوية. على سبيل المثال، يغلي البينين عند درجة حرارة 160؛ الليمونين - عند 177، جيرانيول - عند 229، الثيمول - عند 233 درجة مئوية. إلا أن جميع هذه المواد يتم تقطيرها في وجود بخار الماء عند درجات حرارة أقل من 100 درجة مئوية.

تخضع الأسس النظرية لعملية التقطير بالبخار لقانون دالتون للضغوط الجزئية، والذي بموجبه يغلي خليط من السوائل (غير قابلة للذوبان بشكل متبادل ولا تؤثر على بعضها البعض كيميائيا) عندما يصل مجموع ضغوط بخارها إلى الضغط الجوي.

وفقا لقانون دالتون، فإن الضغط الكلي للخليط يساوي مجموع الضغوط الجزئية للمكونات. ونتيجة لذلك، يصل ضغط بخار الخليط إلى الضغط الجوي قبل غليان الماء. على سبيل المثال، سيتم تقطير خليط من زيت التنوب والماء عند الضغط الجوي عند درجة حرارة 95.5 درجة مئوية (بدلاً من 160 درجة مئوية للبينين، المكون الرئيسي لزيت التنوب).

يتم إجراء التقطير بالبخار في جهاز التقطير المستمر أو الدفعي، وجهاز التقطير من نوع الحاوية، وما إلى ذلك.

في كثير من الأحيان، لتجنب صب المواد الخام والتدمير عناصرالزيوت (تصبن الاسترات، وما إلى ذلك)، توضع المواد الخام على شبكات مثقوبة، يكون الجزء السفلي منها أعلى من مستوى المكثفات، ويتم تقطيرها باستخدام البخار الحي. يتم تبريد نواتج التقطير (خليط من الماء والزيت العطري) في الثلاجة ويتم فصل ما يسمى بالزيت المصبوغ، ويتم تقطير مياه التقطير مرة أخرى أو تسخينها بالبخار العميق أو إخضاعها لمعالجة إضافية بالكربون المنشط والمذيبات المتطايرة. بهذه الطريقة يتم الحصول على الماء العطري في نفس الوقت.

في التين. يُظهر الشكل 1 رسمًا تخطيطيًا لتركيب التقطير الدفعي، والذي يتكون من مكعب 4 ومكثف 15 وجهاز استقبال 19. المكعب محمي بسترة بخار 3 ومجهز بملف فقاعات مثقوب 6 لإطلاق البخار الحي؛ يحتوي على صمام تصريف 7 ويغلق من الأعلى بغطاء 1 بأنبوب بخار 2 يتم من خلاله توصيله بالمكثف. باستخدام ونش 13، يتم رفع غطاء المكعب. توضع المادة النباتية في المكعب على قاع زائف 5 وطبقة من الكتان 18 تُنقع بالماء إذا لزم الأمر. يتم بعد ذلك خفض الغطاء وتوصيله بإحكام بالجسم باستخدام مسامير أو جهاز تثبيت. من خلال الصمام 9، يتم إدخال البخار 12 إلى سترة البخار، ومن خلال الصمام 10، يتم إطلاق بخار العادم والمكثفات، والتي تمر عبر وعاء التكثيف 11 إلى المجاري. بعد التسخين الكافي للمادة النباتية، يتم إدخال البخار الساخن إلى المكعب من خلال الصمام § والفقاعة 6، التي تمر بالتساوي عبر كتلة النبات وتحمل الزيت العطري. يدخل بخار مكثف الأثير إلى جهاز الاستقبال. يدخل الماء المبرد إلى المكثف من الأسفل من خلال الصمام رقم 16، وتخرج مياه الصرف الصحي من الأعلى من خلال الصمام رقم 17. بعد اكتمال عملية التقطير، يتم إغلاق الصمامين 8 و9، ويسمح للمكعب بالتبريد، ويتم تصريف السائل من خلال الصمام 7، يتم رفع الغطاء وتفريغ المكعب، وإمالته باستخدام آلية التروس 14.

أرز. 1- تركيبات للحصول على الزيوت العطرية بالتقطير بالبخار

جهاز الاستقبال هو ما يسمى بالزجاجة الفلورنسية المزودة بأنابيب تصريف للمياه. وهي مصممة بحيث إذا كان الزيت أخف من الماء، فإنه يتجمع في طبقة في الأعلى، ويتدفق الماء من خلال أنبوب التصريف، الذي تم تثبيته في الأنبوب الموجود في أسفل الزجاجة. إذا كان الزيت العطري أثقل من الماء، فإنه يغوص إلى القاع، ويتم إزالة الماء من خلال أنبوب متصل بأعلى الزجاجة.

في الحالات التي تحتوي فيها مياه التقطير (الجارية) التي تم الحصول عليها بعد فصل الزيت العطري على الكثير من الزيت العطري الثمين في حالة مذابة أو مستحلب (على سبيل المثال، عند الحصول على زيت الورد)، يتم عزل الأخير منه باستخدام الكوبشن. تتكون عملية التقطير من حقيقة أن مياه التقطير يتم تقطيرها مرة ثانية، ويتم تقطير معظم الزيت المحتفظ به مع الأجزاء الأولى.

لمعالجة كميات كبيرة من المواد الخام، يتم استخدام أجهزة التقطير التي تعمل بشكل مستمر. يمكن إجراء التقطير بالبخار ليس فقط عند الضغط الجوي، ولكن أيضًا تحت ضغط البخار شديد السخونة. وفي هذه الحالة تتغير نسبة الماء والزيت العطري لصالح زيادة الزيت المقطر. ويفسر ذلك أن الانخفاض في ضغط بخار الماء أكبر ولا يتناسب مع التغير في ضغط بخار الزيت العطري.

عند الحصول على الزيت العطري عن طريق التقطير بالبخار، يمكنك استخدام الأجزاء الفردية من النباتات (الزهور والأوراق والبذور والسيقان والجذور) الخام والمجففة. من الأفضل استخدام الأوراق المجففة لأنها أسهل في الطحن، مما يسمح باستخراجها بشكل أكثر اكتمالا. لا ينبغي أن يتم التقطير بسرعة كبيرة، حوالي ساعتين، حيث يتم استخدام جزء من البخار بشكل لا إرادي، ويتم استحلاب الزيت.

يختلف إنتاج الزيوت العطرية بنسبة % أثناء التقطير بالبخار بشكل كبير اعتمادًا على محتواها في الأجزاء العطرية من النباتات.

يتم الحصول على معظم الزيوت العطرية باستخدام هذه الطريقة، نظرًا لانخفاض تكلفة المعدات وبساطتها، ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى عيوب كبيرة:

درجة حرارة التقطير المرتفعة نسبياً لبعض المواد العطرية الموجودة في هذا الزيت العطري، والتي تتسبب أحياناً في تحللها؛

ذوبان بعض المواد العطرية في الماء أثناء تكثيفه من بخار الماء، ولهذا تغيب المواد العطرية عن تركيبة الزيت العطري بعد استقراره؛

درجة حرارة التقطير ليست عالية بما يكفي لبعض المواد العطرية المتطايرة قليلاً التي يتكون منها هذا الزيت العطري، ونتيجة لذلك لا يتم تقطير هذه المواد من المواد النباتية، وبالتالي، فهي غير موجودة في تركيبة الزيت العطري المقطر ;

وجود التربينات والسيسكيتربينات في معظم الزيوت العطرية، مما يقلل من قابليتها للذوبان في الكحول، وفي بعض الحالات، رائحتها. على سبيل المثال، تحتوي مركبات السيسكيتربين على رائحة كافور خاصة ومحددة، والتي تختلف عن الرائحة الرئيسية للزيت العطري، ولكنها غالبًا ما تتناغم معها.

وبالتالي، فإن رائحة الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه من خلال التقطير بالبخار تختلف عن الرائحة الطبيعية للزيت العطري الموجود مباشرة في النبات. على سبيل المثال، لم يكن من الممكن حتى الآن الحصول على زيوت عطرية مرضية من الزهور مثل زنبق الوادي والياسمين والليلك وغيرها باستخدام هذه الطريقة، ومن الممكن تحقيق أقصى قدر من التقريب لرائحة الزيت العطري الطبيعي. أحدهما باستخدام ما يسمى بطريقة إزالة التشبع (التقطير في فراغ أو فراغ مائي، التقطير المائي، المعالجة بالكحول منخفض القوة).

عندما يتم تقطير الزيوت العطرية، يتم تقطير التربين أولاً وبالتالي يمكن فصلها بسهولة عن مكونات الرائحة، والتي يتم تقطيرها عند درجة حرارة أعلى. غالبًا ما تكون مركبات السيسكيتربين هي آخر ما يتم تقطيره. أثناء التقطير، يتم حمل كمية معينة من حامل الرائحة الرئيسي مع التربين، اعتمادًا على طريقة التقطير والكسر. تتميز الزيوت الخالية من التربين بما يلي:

زيادة الذوبان في الماء والكحول.

قوة أكبر، أي تركيز الرائحة الرئيسية؛

خاصية التكوين السريع والحفاظ على شفافية محاليل الكحول.

تُستخدم خصائص الزيوت الخالية من التربين في صناعة العطور. وبالتالي، فإن زيوت الحمضيات الخالية من التربين فقط هي التي يمكن إذابتها بالكامل في الكحول. عند تعيين هذه الزيوت، يتم استخدام البادئة D (للعطور). ومع ذلك، في كثير من الأحيان يكون هناك بعض التغيير في الرائحة في الزيت الخالي من التربين الذي لا يتطابق مع نضارة وسلامة الزيت الطبيعي الذي يحتوي على التربين. لا ينبغي استخدام الزيوت الخالية من التربين في الطب لأنها تأثير علاجييتم ملاحظتها فقط عند استخدام الزيوت العطرية ذات التركيبة الأكثر اكتمالا، أي. تحتوي على أكبر عدد ممكن من المكونات النشطة.

4.4 الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة

يستخدم الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة بشكل متزايد في إنتاج الزيوت العطرية.

تعتمد الطريقة على ذوبان المواد العطرية للنباتات في المذيبات العضوية وثاني أكسيد الكربون السائل. بالإضافة إلى مكونات الزيوت الأساسية، يتم استخراج مواد راتنجية شديدة التقلب ذات خصائص تثبيت وروائح مثيرة للاهتمام ومواد شمعية من المواد الخام. في هذه الحالة يتم الحصول على مستخلص خرساني يكون إنتاجه دائمًا أعلى من إنتاج الزيت العطري، وتنقل الرائحة رائحة النباتات بشكل كامل بسبب استخلاص مجموعة المواد العطرية بأكملها وغياب التغيرات الكيميائية في المكونات.

تعد زيادة الإنتاجية والجودة العالية للزيوت المستخرجة ومؤشرات الإنتاج الاقتصادي العالية من المزايا الرئيسية لهذه الطريقة.

جوهر الطريقة هو معالجة المواد الخام الزيتية الأساسية بمذيب عن طريق الغمر أو الري. في هذه الحالة، تمر المواد المستخرجة إلى المذيب، ويتم تقطير المذيب من المحلول الناتج (المسيلا) ويتم الحصول على مستخلص الخرسانة.

تتم عملية الاستخراج غالبًا باستخدام الأثير البترولي أو استخراج البنزين A عند درجة الحرارة المحيطة، وفي بعض الحالات عند 40-50 درجة مئوية. يتم تحميل المواد الخام في جهاز (مستخرج) يتم تزويد المذيب به. يتم إخضاع المحلول الخرساني الناتج (miscella) بتركيز 0.1-0.3٪ إلى التقطير على مرحلتين: في المرحلة الأولى، تحت الضغط الجوي، يتم تقويته إلى تركيز 8-30٪، في الثانية، يتم تقويته المتبقي يتم تقطير المذيب تحت فراغ.

يتم استرداد المذيب المحتفظ به من نفايات الاستخراج عن طريق التقطير بالبخار.

لا يتم استخدام المركبات الخرسانية بأكملها في صناعة العطور نظرًا لاحتوائها على مواد شمعية غير قابلة للذوبان في الكحول الإيثيلي. ولذلك يتم عزل الجزء القابل للذوبان في الكحول والمعروف بالزيت المطلق عن طريق طريقة الاستخلاص التي تعتمد على اختلاف ذوبان مكونات الزيت المطلق والشموع في الكحول الإيثيلي عند درجات حرارة منخفضة.

يتم عزل الزيت المطلق على النحو التالي: يتم إذابة المستخلصات في الكحول الإيثيلي عند درجة الحرارة المحيطة أو عند تسخينها. يتم تبريد المحلول الناتج وحفظه لبلورة الشمع. ثم يتم تصفية الكتلة تحت فراغ. يتم إرسال المرشح، وهو محلول كحولي من الزيت المطلق، للتقطير الفراغي. وبعد تقطير الكحول الإيثيلي يتم الحصول على زيت مطلق. تتم معالجة الشموع بالإضافة إلى ذلك بالكحول الإيثيلي من أجل استخلاص الزيت المطلق بشكل كامل قدر الإمكان، ثم يتم إخضاعها لمعالجة خاصة ويتم الحصول على الشموع التجميلية المستخدمة في منتجات مستحضرات التجميل المزخرفة.

يتم استخلاص بعض أنواع المواد الخام من مجموعة المثبتات، والتي لا تحتوي على أي مواد متطايرة تقريبًا، مباشرة بالكحول الإيثيلي. وتشمل هذه طحلب السنديان والقريضات.

في بلدنا، يتم استخراج المواد الخام الزيتية الأساسية بشكل رئيسي بطريقة مستمرة. الطريقة نفسها والعمليات الفردية للمخطط التكنولوجي وما يقابلها المعدات التكنولوجيةيتم تحسينها باستمرار.

لقد ثبت أن طريقة الاستخلاص تستخرج 10 - 30٪ من الزيت العطري من المواد الخام أكثر من التقطير بالبخار. وفي هذا الصدد، تجري الأبحاث حاليا ويجري النظر في مسألة الحصول على الزيوت الأساسية عن طريق استخلاص المواد الخام وعزلها لاحقا من الخرسانة.

التكنولوجيا الجديدة لإنتاج الزيوت الأساسية لها مؤشرات اقتصادية عالية.

ومن المخطط أن يتم تطوير الطريقة ضمن نطاق واسع، ولا يقتصر على استخلاص المواد العطرية فقط. يمكن أن تكون المواد الخام الزيتية الأساسية بمثابة مصدر لإنتاج عدد من المنتجات الضرورية للاقتصاد الوطني. بادئ ذي بدء، هذه مواد نشطة بيولوجيا.

يعد الاستخدام الشامل للمواد الخام مهمة ملحة لصناعة الزيوت الأساسية، وسيساعد تطوير طريقة الاستخراج في حلها بنجاح.

4.5 الاستخلاص بالمذيبات غير المتطايرة

إن طريقة النقع، أو الاستخلاص بالمذيبات غير المتطايرة، سبقت تاريخيًا طريقة الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة. هذه إحدى أقدم الطرق لاستخلاص المواد العطرية من النباتات. يقومون بمعالجة المواد الخام الزهرية فقط.

تعتمد الطريقة على ذوبان المواد العطرية في المذيبات غير المتطايرة، والتي تستخدم الدهون الحيوانية عالية الجودة (لحم البقر أو لحم الخنزير أو مخاليط منها، تسمى قشر)، والزيوت الدهنية النباتية (الزيتون، اللوز، المشمش أو حبات الخوخ)، غير - المركبات العضوية المتطايرة، مثل بنزوات البنزيل.

جوهر طريقة النقع هو استخلاص المواد العطرية من المواد الخام بمذيبات غير متطايرة عن طريق التسريب وفصلها عن الخليط عن طريق الاستخلاص بالكحول الإيثيلي.

يتكون المخطط التكنولوجي من المراحل التالية: تحضير المذيبات، التسريب، فصل أحمر الشفاه أو الزيت العطري (العتيق)، عزل مستخلص الزهرة، الحصول على زيت الزهرة، تجديد المذيبات من المواد الخام المعالجة.

يتم غمر الزهور في مذيب يتم تسخينه إلى درجة حرارة معينة ويتم الاحتفاظ بها لفترة معينة (تصل إلى 48 ساعة)، وتعتمد مدتها على نوع المادة الخام والمذيب ودرجة الحرارة. في نهاية التسريب، يتم استخراج المذيب من الكتلة، والذي يستخدم على الفور للتسريب التالي للمواد الخام الطازجة. يتم تغيير الزهور حتى 25 مرة. في نهاية العملية، يتم تجفيف المذيب المشبع بالمواد العطرية باستخدام كبريتات الصوديوم اللامائية وتصفيته. المنتج الناتج عند استخدام الدهون الحيوانية يسمى أحمر الشفاه، وعند استخدام الزيوت الدهنية النباتية أو المواد شديدة التطاير يسمى الزيت العطري. يتم استخدامها مباشرة في مستحضرات التجميل، وتستخدم الزيوت العطرية المحضرة من مركبات عضوية شديدة التطاير قابلة للذوبان في الكحول الإيثيلي في تركيبات العطور.

في معظم الحالات، يتم استخدام أحمر الشفاه والزيوت العطرية الدهون النباتيةيتم معالجته بالكحول الإيثيلي، ويستخدم مستخلص الكحول (مستخلص الزهرة) مباشرة في صناعة العطور، أو يتم الحصول على زيت الزهرة منه عن طريق تقطير الكحول الإيثيلي تحت فراغ. يتم إنتاج مستخلصات الزهور بأرقام تعكس كمية المادة الخام بالكيلو جرام المستخدمة لتحضير 10 لتر من المستخلص.

ويختلف زيت الزهرة المستخرج من أحمر الشفاه عن الزيت المطلق من نفس المادة الخام في وجود مواد صابورة مستخلصة بواسطة الكحول الإيثيلي من مذيب غير متطاير. بفضل هذا، لديه اتساق قوي.

نظرًا للاستهلاك العالي للدهون عالية الجودة، وكثافة اليد العاملة العالية، وعدم كفاية استخلاص المواد العطرية، فقد أفسح النقع المجال للاستخلاص بالمذيبات المتطايرة.

4.6 طريقة الامتصاص لاستخلاص الزيوت العطرية

تتميز طريقة الامتصاص بحقيقة أنها تسمح بالحصول على كمية أكبر من الزيت العطري من المادة الخام مما هو موجود فيها عند دخول المعالجة، وذلك بسبب الجمع بين عمليات الاستخراج الفيزيائية والكيميائية مع العمليات البيوكيميائية المستمرة لتكوين الزيت.

يتم استخدام هذه الطريقة لتلك الأنواع من المواد الخام التي لا تتوقف فيها عمليات تكوين الزيت بعد الحصاد. وتشمل هذه زهور الياسمين الكبيرة، ومسك الروم، وزنبق الوادي، والزنبق، وما إلى ذلك. من الأولين، يمكن أن يتجاوز إنتاج الزيت باستخدام هذه الطريقة المحتوى في وقت الحصاد بنسبة 11-12 مرة.

وتعتمد الطريقة على قدرة الدهون الحيوانية والزيوت الدهنية النباتية والمواد العضوية غير المتطايرة وبعض المواد الماصة الصلبة على امتصاص المواد العطرية من الهواء.

جوهر هذه الطريقة هو أنه من الزهور الموضوعة في مكان مغلق، يتم إطلاق مواد عطرية في الهواء، والتي يتم امتصاصها في حالة غازية بواسطة مواد ماصة سائلة أو صلبة، ثم يتم استخلاصها منها عن طريق استخلاصها بمذيب متطاير.

وتتم الطريقة بطريقتين حسب طبيعة المادة الماصة. وفقًا للأول، المعروف منذ فترة طويلة باسم "التشبيه"، غالبًا ما يتم استخدام مجموعة من الدهون كمواد ماصة، وكذلك الزيوت الدهنية النباتية أو المركبات العضوية شديدة التقلب (كما هو الحال أثناء النقع)؛ أولاً، يتم الحصول على أحمر الشفاه أو الزيت العطري على التوالي. من خلال معالجة المواد الوسيطة بنفس الطريقة التي تتم بها أثناء النقع، يتم الحصول على مستخلص الزهرة والزيت المطلق من أحمر الشفاه. وتقدر قيمته بأعلى من زيت الزهرة المستخرج من أحمر الشفاه باستخدام طريقة النقع.

في عملية التشريب، يتم استخدام إطارات خشبية خاصة (الهيكل) بأبعاد 50 × 50 سم و90 × 60 سم، بسمك 5-8 سم، مع إدخال زجاج سميك الجدران في المنتصف. يتم تطبيق طبقة رقيقة (3-5 مم) من الغلاف على سطحي الزجاج. يتم تثبيت الهيكل المجهز فيه الوضع الأفقيوتصب المادة الخام على الزجاج بطبقة لا يتجاوز ارتفاع ضلعها. يتم تكديس الهيكل مع المواد الخام فوق بعضها البعض في 30-40 قطعة. في البطاريات. توجد المواد الخام الموجودة في البطاريات في غرف مغلقة بين طبقتين من الغلاف. بعد 12-72 ساعة (حسب نوع المادة الخام) يتم نفض الزهور وإزالة تلك الملتصقة بالجسم بالملاقط. يتم تجريف الجسم وتسويته. يتم قلب الهيكل وإعادة تحميله بجزء من المواد الخام الطازجة وتثبيته في البطاريات. ويعتمد عدد التغييرات في المواد الخام على قدرة الجسم على الامتصاص ويصل إلى 30. تتم إزالة الجسم الغني (أحمر الشفاه) من الأكواب، وتذويبه، وتصفيته في أوعية. يتم تعيين رقم لأحمر الشفاه، وتعكس قيمته العددية، مقسومة على 10، استهلاك المواد الخام بالكيلوجرام لكل 1 كجم من الجسم.

استخدام السكن يجعل العملية كثيفة العمالة للغاية.

عند استخدام التشريب بالمواد الماصة السائلة، يتم استبدال زجاج الهيكل بشبكة معدنية، حيث يتم وضع قطع من القماش المشربة بالمواد الماصة. يتم استخلاص الزيت العتيق من القماش بالضغط ثم الاستخلاص بالكحول الإيثيلي للحصول على زيت الزهرة.

تعمل المواد الماصة السائلة على تبسيط العملية، ولكنها تقلل من إنتاجية المنتج المستهدف.

وفقًا للطريقة الثانية لطريقة الامتزاز، التي طورها متخصصون سوفيات وتسمى الامتصاص الديناميكي، فإن المادة الماصة هي الكربون المنشط من خشب البتولا؛ يُسمى الزيت العطري المستخرج من الفحم عن طريق استخلاصه باستخدام ثنائي إيثيل إيثر بزيت الامتزاز.

يتم إجراء عملية التشريب والامتصاص الديناميكي عند درجة الحرارة المحيطة. بعد الامتصاص، يبقى جزء من المواد المتطايرة والمجموعة الكاملة من المواد غير المتطايرة القيمة في الزهور. ولذلك يتم استخلاصهما مع الأثير البترولي ويتم الحصول على الخرسانة والزيت المطلق من الهيكل باستخدام الطريقة الأولى، ويتم الحصول على الخرسانة والزيت المطلق من الهيكل باستخدام الطريقة الثانية بعد الامتصاص الديناميكي.

4.7 تحسين تكنولوجيا الحصول على الزيوت الأساسية

من المهم الإشارة إلى أن أيًا من التقنيات المستخدمة حاليًا لا تجعل من الممكن الحصول على زيوت أساسية ذات خصائص محلية، سواء بسبب التحولات الكيميائية للمجمعات العطرية أثناء المعالجة أو بسبب نقص زيت التقطير الذي يشكل الجودة. من المنتجات.

أتاح البحث الذي أجراه معهد الزيوت العطرية والنباتات الطبية التابع لـ UAAS إنشاء تقنية مرنة وموفرة للطاقة والموارد لمعالجة المواد الزيتية الأساسية من خلال مجموعة من العمليات والمعدات النموذجية التي تضمن إنتاج منتجات أهمية مستقلة.

واستنادا إلى البحوث التي أجريت، يقترح من حيث المبدأ تكنولوجيا جديدةمعالجة المواد الخام للزيوت الأساسية، بناءً على قدرة المواد النباتية على زيادة الكمية الأولية لزيت التقطير أثناء التفاعل مع مستخلصات الكربوهيدرات الكارهة للماء.

طريقة جديدة بشكل أساسي لاستخراج المواد الخام والمعدات الزيتية الأساسية لتنفيذها، مما يجعل من الممكن زيادة إنتاجية المستخلصات بنسبة 30-42٪، وتحسين جودتها، وزيادة الإنتاجية المحددة للمعدات بنسبة 4-6 مرات، وتقليل المذيبات التكاليف بنسبة 30-35% مقارنة بأفضل النتائج العالمية التي تم تحقيقها باستخدام التقنيات التقليدية؛

طريقة ومعدات لإزالة زيوت التقطير من المستخلصات، والتي توفر درجة عالية (تصل إلى 98%) من إزالة المنتج المستهدف؛

تقنيات ومعدات لإنتاج المواد النشطة بيولوجيًا مع نشاط فيتامين P، ونشاط فيتامين E، والكومارين، والدهون، والترايتيربينويدات، والمركزات الحيوية، والمستخلصات الحيوية المائية، ومياه التقطير ذات المحتوى الثابت من الزيوت العطرية. لقد اجتازت التقنيات والمعدات اللازمة لتنفيذها اختبارات شبه الإنتاج والإنتاج.

القسم 5. إنتاج الزيوت العطرية بالتقطير بالبخار

.1 طرق التقطير بالبخار للزيوت العطرية من المواد الخام

طب الزيوت الأساسية

المخطط التكنولوجي الأساسي لمعالجة المواد الخام الزيتية الأساسية عن طريق التقطير بالبخار بسيط للغاية. ويتكون من جهاز تقطير وثلاجة وجهاز استقبال فاصل الزيت (فلورنتين) ومجمع الزيت.

اعتمادًا على الظروف، هناك طريقتان لتقطير البخار للزيوت العطرية من المواد الخام: التقطير بالماء (التقطير المائي) والتقطير بالبخار (التقطير بالبخار).

التقطير بالماء، أو التقطير المائي، هو أبسط وأقدم طريقة. وتتم عن طريق عمليات استخلاص الزيت العطري من المواد الخام مع الماء وتقطيره من المحاليل المائية المخففة. باستخدام هذه الطريقة، يتم تحميل المواد الخام في آلة مملوءة بالماء بالفعل. تم تجهيز أجهزة التقطير المائي بسترات أو ملفات لتسخين الكتلة بالبخار المشبع عند ضغط مرتفع (البخار "الميت") وفقاعات لتزويد البخار مباشرة إلى الكتلة التي تتم معالجتها لإزالة الزيت (البخار الساخن). بفضل استخدام البخار "الساخن"، يتم ضمان مستوى ثابت من الكتلة في الجهاز وخلطه، ويتم التخلص إلى حد كبير من حرق المواد الخام والمواد القابلة للذوبان في الماء، ومن الممكن تنظيم سرعة السباق بالترتيب لتقليل مدة العملية وتحسين جودة الزيوت العطرية.

يتم استخدام طريقة التقطير المائي في الحالات التي لا يعطي فيها التقطير بالبخار النتائج المرجوة بسبب الضغط العالي (التكتل) للمادة الخام، مما يمنع تغلغل البخار إلى الجزيئات الفردية، وبالتالي يعقد عملية استخراج النفط و يزيد من خسارته مع النفايات. في الصناعة، تتم معالجة المواد الخام الزهرية بهذه الطريقة: الورود، زهور الحمضيات، الزنابق، الإيلنغ. في الممارسة المعملية، تعد طريقة التقطير المائي هي الأساس لطرق تحديد محتوى الزيت في المواد الخام وفقًا لجينسبيرج وكليفنجر.

طريقة التقطير المائي لها عدد من العيوب. السبب الرئيسي هو انخفاض درجة تشبع مرحلة البخار بالزيت العطري، مما يؤدي إلى انخفاض معدل استخلاص الزيت وارتفاع استهلاك البخار وكمية كبيرة من ماء التقطير. وتتميز الطريقة أيضًا بفقدان الزيت بشكل كبير نسبيًا مع القاع ومياه التقطير المتبقية، والتغيرات الكيميائية في مكونات الزيت، وخاصة الاسترات، بسبب الاتصال المطول عند درجات حرارة عالية مع الأحماض الموجودة في المواد الخام، وإمكانية حرق الخام. المواد، وانخفاض الإنتاجية المحددة للجهاز.

يعد التقطير بالبخار طريقة أكثر ملاءمة واقتصادية وبالتالي الطريقة الأكثر شيوعًا التي يتم من خلالها معالجة المواد الخام المحملة في جهاز التقطير ببخار الماء المتوفر من غلاية بخارية.

يتميز التقطير بالبخار، مقارنة بالتقطير المائي، بزيادة تشبع مرحلة البخار بالزيت العطري، وارتفاع معدل الاستخلاص ودرجة استخلاص الزيت، وانخفاض استهلاك البخار وكمية ماء التقطير، وتحسين جودة الزيوت العطرية، واستخدام خصائص البخار المسخن للغاية. ، قلة حرق المواد الأولية والمواد المستخرجة بالماء، سهولة ضبط سرعة السباق، زيادة الإنتاجية النوعية لأجهزة التقطير.

5.2 خصائص أجهزة التقطير

أساس الخط التكنولوجي هو جهاز التقطير، وهو مجهز بمطحنة المواد الخام، وثلاجة، وجهاز استقبال فاصل الزيت، ومجموعات من الزيت العطري وماء التقطير، ووحدة كوبونيشن وخزانات ترسيب لتجفيف الزيت أو وحدة التقطير الفراغي. . وفي إنتاج بعض الزيوت العطرية، يشتمل خط الإنتاج أيضًا على وحدة لتقطير الزيت الخام بالبخار.

حاليًا، يتم التقطير بالبخار للزيوت العطرية من المواد الخام في أجهزة دفعة ذات تصميمين وأجهزة مستمرة من خمسة تصميمات. كل جهاز له خصائصه الخاصة من حيث توفير ظروف التقطير، والتي تؤثر بشكل كبير على إنتاجية وجودة الزيوت الأساسية.

يتم تحقيق أفضل أداء مع الظروف المثلىالتقطير، والذي يتضمن التدفق المعاكس للمواد الخام وبخار الماء، ومعالجة البخار الموحدة لجميع جزيئات المواد الخام، وزيادة سرعة حركة البخار بالنسبة للجزيئات في الفترة الأولية لاستخراج الزيت العطري، ومعالجة جزيئات المواد الخام بالبخار شديد السخونة في نهاية العملية، أقل درجة تعرض المكثفات للزيوت الأساسية في المواد الخام، أقصر مدة للعملية (أي الوقت الذي تبقى فيه المواد الخام في الجهاز). بالإضافة إلى ذلك، تختلف الأجهزة في ظروف تحميل المواد الخام، مما يؤثر على فقدان الزيت قبل التقطير، وبالتالي على العائد الإجمالي للمنتجات أثناء المعالجة.

التدفق المعاكس للمواد الخام والبخار، مما يضمن تشبع مرحلة البخار بالزيت العطري، ويقلل من استهلاك البخار، ويحسن النظام الهيدروديناميكي للعملية، ويزيد من معدل استخراج وجودة الزيت العطري؛ يقلل من وقت معالجة المواد الخام ويزيد من الإنتاجية المحددة للجهاز.

تنعكس درجة استخدام خصائص البخار المسخن في فقدان الزيت مع النفايات ومدة معالجة المواد الخام وبالتالي إنتاجية الجهاز.

تعتمد جودة الزيوت الأساسية بشكل عكسي على مدة معالجة المواد الخام في الجهاز. تعتبر درجة الحرارة المرتفعة والماء والأكسجين والأحماض العضوية للمواد الخام وأكاسيد المعادن محفزات ممتازة للعديد من التفاعلات الكيميائية. كلما زاد عدد منتجات التحلل المائي وإزالة الاسترات، وتجفيف كحولات التربين، والأكسدة في موقع الروابط المزدوجة، والتكثيف والبلمرة، كلما طالت عملية التقطير، انخفض معدل استخلاص الزيت في الفترة الأولية، و أكثر فعالية في ري المواد الخام بالمكثفات.

5.3 طحن المواد الخام

يجب سحق المواد الخام الزيتية الأساسية على شكل نورات وفروع قبل معالجتها في المعدات المستمرة. يعتمد حجم الجسيمات الأمثل على نوع المادة الخام. في البداية، تم استخدام الآلات الزراعية لهذا الغرض (قواطع السيلاج RSS-6 وVolgar-5). كل واحد منهم يخدم جهاز واحد. لا توفر هذه الآلات حجم الجسيمات المطلوب من المواد الخام، وغالبًا ما تتعطل، مما يتسبب في توقف أجهزة التقطير وفقدان إضافي للنفط، وتتطلب الكثير من العمل البدني الشاق. حاليًا، يتم استبدال قواطع السيلاج RSS-6 وVolgar-5 في كل مكان بمروحيات خاصة (ITR، Era، ITS-8، وما إلى ذلك). عند طحن المواد الخام، يتم تدمير جزء من حاويات الزيت العطري، فيصاحب ذلك فقدان الزيت العطري. كلما زاد نفخ سطح الجسيمات بالهواء، زادت الخسائر. من بين المطاحن المدرجة، فإن أصغر خسائر الزيت تقع على المعدات الفنية والتقنية (المؤلف بي بي شيشاليفيتش). يؤدي تشغيل هذه الآلة إلى حل مشكلة الاستلام الميكانيكي للمواد الخام باستخدام محمل الإمساك والجرعات باستخدام قادوس خاص على شكل دائري. أظهرت مروحية Era نتائج جيدة عند معالجة نبات إبرة الراعي وريحان الأوجينوليوم.

تتميز المطاحن الخاصة بالإنتاجية العالية (من 8 إلى 10.8 طن/ساعة). يتيح لك ذلك إكمال خطوط ميكانيكية عالية الأداء من مطحنة واحدة ووحدتين أو أربع وحدات تقطير. وبالتالي، فإن آلة التقطيع Era تخدم جهازين SVP-8.5 أو PAN-9، وأجهزة ITS-8-2 NDT-ZM، أو أجهزة ITR-4 URM-2، أو URM-2M أو NDT-ZM.

5.4 عزل الزيت العطري من نواتج التقطير

لتكثيف خليط من أبخرة الزيوت العطرية والماء وتبريد نواتج التقطير، تستخدم الثلاجات الأنبوبية (الرأسية والأفقية) في الصناعة. يتم حساب سطح التبريد وفقا ل قواعد عامة، بناءً على كمية وتكوين الأبخرة ودرجة حرارة نواتج التقطير. إذا لزم الأمر، يتم ضبط سطح التبريد تقريبًا، بناءً على البيانات العملية (1 م2 لكل 25 كجم من نواتج التقطير في الساعة). يجب أن يكون كل جهاز تقطير مزوداً بثلاجة واحدة بمساحة التبريد المطلوبة. إن تجهيز جهاز تقطير واحد بعدة ثلاجات يؤدي إلى تفاقم العملية التكنولوجية ويعقد التشغيل ويزيد من استهلاك مياه التبريد.

يتم تعليق الزيت العطري وتذويبه في نواتج التقطير. يتم فصل الزيت المعلق في أجهزة استقبال فاصل الزيت (فلورنتين) باستخدام طريقة الجاذبية.

يعتمد تصميمها وتشغيلها على مبدأ توصيل الأوعية بالسوائل غير القابلة للامتزاج. تعتمد كفاءة فصل الزيت العطري عن ماء التقطير على معدل طفو جزيئات الزيت W1 ونسبته إلى معدل مرور ناتج التقطير عبر المقطع العرضي لفاصل الزيت W2. كلما زاد حجم W1/W2، زادت كفاءة عملية الصب. لا يمكن لجزيئات الزيت أن تطفو على السطح إلا عندما يتجاوز W1 W2.

5.5 استعادة الزيوت العطرية

يعد استخراج الزيوت العطرية من مياه التقطير إحدى المراحل الحاسمة في المخطط التكنولوجي. تحمل مياه التقطير كمية كبيرة من الزيت العطري من فاصل الزيت في حالة مذابة وعلى شكل مستحلب رقيق. لذلك، عند معالجة اللافندر والكزبرة تكون 3-5٪، والمريمية - 8-10٪ (ما يصل إلى 20٪ مع انخفاض محتوى الزيت في المواد الخام)، والنعناع، ​​وإبرة الراعي - 8-12٪، والريحان يوجينوليك - ما يصل إلى 70 %.

يمكن إجراء عملية استخلاص الزيوت العطرية من مياه التقطير باستخدام طرق الكوبونيشن والامتزاز واستخلاص السائل السائل باستخدام المذيبات المتطايرة.

حاليا، الطريقة الأكثر شيوعا هي Cobation. يستخدم الامتزاز لاستخراج زيت الورد من مياه التقطير. يستخدم الاستخلاص السائل على نطاق واسع في الممارسات المخبرية ويوصى به في صناعة زيت الباتشولي.

تتم معالجة مياه التقطير بطريقة الكوبونيشن بشكل مستمر باستخدام أجهزة A.P. كوندراتسكي مع عمود معبأ بالتقطير، ن. جيلبرينا، ن.ج. كروكين وأ.ت. بوريسينكو مع عمود غطاء التصحيح (UCC) و A.M. كوباخيدزه بعمود مقطعي.

5.6 جلب الزيوت العطرية إلى شكل قابل للتسويق

يحتوي الزيت العطري الخام، المصب في أجهزة استقبال فاصل الزيت، على ما يصل إلى 4% من الماء في الحالات الذائبة والمعلقة، بالإضافة إلى شوائب مختلفة تعطي الزيت مظهرًا غير قابل للتسويق. يؤثر الماء سلبًا على جودة الزيت العطري أثناء التخزين، مما يعزز حدوث تفاعلات كيميائية غير مرغوب فيها. وفي هذا الصدد، يتعرض الزيت الخام للجفاف والترشيح.

يتم إجراء الجفاف عن طريق الترسيب طويل الأمد عند: درجة الحرارة المحيطة، الترسيب المتسارع عند درجات حرارة مرتفعة، التجفيف بالفراغ، المعالجة بكبريتات الصوديوم اللامائية.

الاستقرار في درجة الحرارة المحيطة. تتم إزالة جزء كبير من الماء، ومعه الشوائب، من الزيت الخام عن طريق الترسيب لمدة يوم إلى أربعة أيام في درجة الحرارة المحيطة. وتعتمد العملية على الترسيب تحت تأثير الجاذبية. يتم تنفيذها في أجهزة أسطوانية. يتم ترسب رواسب من الماء والأوساخ في الجزء السفلي من الماكينة، والتي يمكن تصريفها باستخدام زجاج الرؤية الموجود على الخط. محتوى الرطوبة في الزيت بعد الترسيب هو 1.0-1.5%.

تسريع التسوية عند تسخينها. تتم إزالة المياه بشكل أعمق وأسرع من خلال طريقة الترسيب المتسارع، بناءً على تدمير مستحلب الماء والزيت عند تسخينه إلى 70-80 درجة مئوية والترسيب اللاحق لجزيئات الماء المتضخمة. ولهذا الغرض، يتم استخدام أجهزة ذات سترة يتم تسخينها بواسطة الماء الساخن (90 درجة مئوية). يجب ألا تزيد سعة الجهاز عن 1500 لتر وذلك لتقليل زمن تسخين الزيت لمنع التغيرات الكيميائية في مكوناته.

يوفر التجفيف بالفراغ الإزالة الكاملة للرطوبة. محتوى الرطوبة في الزيت المجفف حوالي 0.2%. تخضع العملية لقوانين التقطير. يتم تنفيذها في جهاز التقطير الفراغي مزود بغلاف لتسخين الماء الساخن ومكثف راجع معبأ بكفاءة 1.0-1.5 TT لتقوية مرحلة البخار بمكونات شديدة التطاير الجهاز مزود بثلاجة ومكنسة كهربائية المتلقي، ومضخة فراغ مع المتلقي. يتم التجفيف بالفراغ تحت ضغط 13.30 كيلو باسكال ودرجة حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية. يمكن تقليل كمية الزيت المقطر مع الماء عدة مرات عن طريق الترسيب الأولي المتسارع عند تسخينه في نفس الجهاز.

يذوى مع كبريتات الصوديوم اللامائية. لأنه يقوم على تشكيل هيدرات بلورية Na2SO4*10H20. وتستخدم هذه الطريقة للزيوت عالية الكثافة، مثل الريحان. تبلغ كمية كبريتات الصوديوم اللامائية اللازمة للتجفيف 2.5-3.0% من وزن الزيت. رطوبة الزيت بعد الجفاف لا تقل عن 0.5%. تحتفظ الكبريتات البلورية بحوالي 10% من كتلتها من الزيت العطري، ويتم استعادتها عن طريق إذابة الكبريتات في الماء وتصفية الزيت.

ترشيح الزيت. تُستخدم مرشحات Nutsch، والمرشحات اللوحية، ومرشحات خرطوشة السيراميك، ومرشحات الورق المطوية، والصوف القطني ومسحات الشاش لتصفية الزيت. وتستخدم هذه الأخيرة لأحجام الإنتاج الصغيرة.

في الآونة الأخيرة، تزايد استخدام مرشحات خرطوشة FC. يحتوي مرشح FK-2M، الموصى به من قبل الصناعة، على 37 عنصر مرشح (خرطوشة) ويعمل تحت الضغط.

5.7 تكرير الزيوت العطرية

تحتوي بعض الزيوت العطرية على كميات صغيرة من مواد شديدة التطاير ذات رائحة كريهة وطعم مرير، بالإضافة إلى مواد شديدة التطاير ذات لون كثيف، ولهذا السبب لا يمكن استخدام الزيت العطري في صورته الخام من قبل المستهلكين مثل الأغذية والأدوية و صناعات التجميل. وتشمل هذه الزيوت اليانسون والنعناع والكمون والشمر. يتم استخدام التقطير البخاري المتكرر لإزالة المواد غير المرغوب فيها من الزيت الخام. تُستخدم هذه العملية أيضًا لتنقية زيت الكزبرة لصناعة العطور وبناءً على طلب خاص من المستهلكين الآخرين. اعتمادا على متطلبات المستهلك، يتم إجراء التقطير الفردي أو المزدوج.

القسم 6. معالجة المواد الخام الزيتية الأساسية بطريقة الاستخلاص

.1 طرق الاستخراج

يتضمن المخطط التكنولوجي الأساسي لمعالجة المواد الخام باستخدام طريقة الاستخراج عمليات الاستخلاص وتقطير الميسيلا وفصل الزيت المطلق عن الخرسانة.

حتى وقت قريب، كان يتم استخراج المواد الخام الزيتية الأساسية فقط عن طريق الغمر. كما هو موضح أعلاه، تتميز هذه الطريقة بنسبة عالية من المذيبات إلى المواد الخام ومعدل استخلاص منخفض للمواد القابلة للاستخراج، وهذا الأخير يحدد انخفاض إنتاجية المعدات.

في السنوات الأخيرة، تم تطوير استخلاص المواد الخام للزيوت الأساسية عن طريق الري، مما أظهر نتائج ممتازة في معالجة المواد الخام للمريمية المتصلبة والنيبيتا، من عمليات التقطير للمريمية والخزامى، وما إلى ذلك. وتتم العملية في جهاز عمودي في التدفقات المعاكسة لمراحل السائل والبخار للمذيب. تنتقل المادة الخام المستخرجة من الأسفل إلى الأعلى، ويتم ريها من الأعلى بمذيب ساخن، حيث تتحرك أبخرة نفس المذيب في تيار معاكس. يضمن إدخال تدفق بخار المذيب إلى منطقة الاستخراج توزيعًا موحدًا للطور السائل على المقطع العرضي للجهاز واضطراب التدفقات في واجهة الطور.

تتم العملية في دورة مغلقة عند درجة حرارة 45-50 درجة مئوية، مع نسبة المذيبات والمواد الخام (0.5-2.0)؛ 1 لتر/كجم

يعمل النظام المضطرب لحركة الطور السائل ودرجة الحرارة المرتفعة على تكثيف عمليات الانتشار ومنع ظاهرة الامتصاص. ونتيجة لذلك، تزداد سرعة ودرجة استخلاص المواد المستخرجة، وتقل مدة العملية، وتزداد الإنتاجية النوعية للمستخرج بمقدار 5-7 مرات. بالمقارنة مع استخراج الغمر في أجهزة Grishin-Sheshalevich، يزيد إنتاج الخرسانة من النورات المريمية من 0.82 إلى 1.48٪، من مخلفات التقطير للخزامى والمريمية - بنسبة 70٪.

كل هذا يشير إلى مزايا الاستخراج عن طريق الري.

6.2 خصائص معدات الاستخراج

تتم معالجة الجزء الأكبر من المواد الخام في أجهزة استخراج مستمرة، تعمل باستخدام طريقة الغمر مع حركة التيار المعاكس للمواد الخام والمذيبات. وتشمل هذه 3 تصميمات للأجهزة الأفقية و 4 تصميمات للأجهزة الرأسية. لا يوجد من بينها جهاز عالمي مناسب لمعالجة أي مادة خام من الزيوت الأساسية.

يتم تلبية هذا المطلب إلى حد كبير من خلال مستخرج الري العمودي الجديد عالي الكفاءة.

تعتمد كفاءة الشفاطات، والتي تحددها درجة وسرعة استخلاص الخرسانة، بشكل أساسي على سطح التلامس للمرحلتين الصلبة والسائلة وعلى سرعة حركة المذيب بالنسبة لجزيئات المادة الخام. تختلف مستخلصات الغمر في ظروف العملية. بشكل عام، الأجهزة الأفقية أكثر كفاءة.

يعتمد فصل الزيت المطلق عن الخرسانة على اختلاف ذوبان المكونات المطلقة والشمعية في الكحول الإيثيلي عالي التركيز عند درجة حرارة منخفضة أو في الكحول المخفف عند درجة الحرارة المحيطة.

6.3 إنتاج مستخلصات ثاني أكسيد الكربون

يتم استخلاص الزيوت العطرية والمواد الخام الحارة والطبية باستخدام ثاني أكسيد الكربون السائل. حاليًا، تم تطوير أكثر من 60 نوعًا من مستخلصات ثاني أكسيد الكربون. مداها يتوسع باستمرار.

هذا المذيب واعد جدًا لبعض الزيوت العطرية. تم الحصول على نتائج ممتازة من استخلاص نجيل الهند والباتشولي والكالاموس. جودة مستخلصات ثاني أكسيد الكربون أعلى من الزيوت العطرية المقابلة، والعائدات أعلى بمقدار 1.5-2.0 مرة.

يوصى باستخراج المواد الخام الجافة باستخدام ثاني أكسيد الكربون المسال. ومع ذلك، فهو المذيب الأمثل لمثل هذه "العصير" ويصعب للغاية استخراج المواد الخام مثل زهور الزنبق الأبيض ونورات الأعشاب القطنية السورية. جودة مستخلصات ثاني أكسيد الكربون وخاصة المطلقات من الزنبق وعشبة القطن أعلى من جودة الخرسانة والمطلقات التي يتم الحصول عليها باستخدام الأثير البترولي.

يتيح ثاني أكسيد الكربون السائل الحصول على مستخلصات غنية بالمواد النشطة بيولوجيا. لقد وسعت مستخلصات ثاني أكسيد الكربون نطاق مستحضرات التجميل ذات التأثيرات المستهدفة بيولوجيًا وجعلت من الممكن إنشاء أنواع جديدة من منتجات العطور ذات الرائحة الأصلية.

القسم 7. استخدام الزيوت العطرية

.1 مجالات استخدام الزيوت العطرية

تجد الزيوت الأساسية مجموعة واسعة من الاستخدامات الصناعية. تستهلك صناعة المواد الغذائية معظم الزيوت الأساسية - 50% من إجمالي الإنتاج، تليها العطور (30%)، والأدوية (15%)، ومستحضرات التجميل (5%)، والعلاج العطري الطبي (حوالي 1%).

مع دراسة الخصائص المفيدة للزيوت الأساسية، يتوسع نطاق تطبيقها باستمرار ويتزايد الطلب عليها من سنة إلى أخرى.

مجالات تطبيق الزيوت العطرية:

الصناعات الغذائية

صناعة الخمور

صناعة التبغ

المستحضرات الصيدلانية

طبيب بيطري - بيطري

مستحضرات التجميل ومنتجات النظافة

العلاج العطري

المواد الكيميائية المنزلية

إنتاج العطور

صناعة الدهانات

إنتاج المطاط والبلاستيك

7.2 استخدام الزيوت العطرية في إنتاج المنتجات الطبية

في الطب الرسمي، يتم استخدام العديد من الزيوت الأساسية والمواد العطرية المعزولة من الزيوت الأساسية، وكذلك نباتات الزيوت الأساسية نفسها والمياه العطرية.

وهكذا، يتم تحضير شراب اليانسون، وصبغة اليانسون، وقطرات الأمونيا واليانسون (التي تحتوي على 2.8٪ زيت أساسي) أو، كما تم استدعاؤها من قبل، قطرات الملك الدنماركي، التي لها تأثير مقشع، من ثمار اليانسون العطرية. في أمراض الجهاز التنفسي الجهاز التنفسييتم استخدام استنشاق زيت النعناع والزيوت الأساسية من الصنوبريات (التنوب والصنوبر والتنوب) وزيت الأوكالبتوس الذي يحتوي على نسبة عالية من السينيول على نطاق واسع.

يستخدم زيت الورد البلغاري في طب الأسنان، وفي علاج الأمراض الجلدية، والهربس، تحص صفراوي(عقار روزانول).

تعتبر زيوت الزعتر والعفص من المنشطات القوية. زيت فاليريان الأساسي له تأثير معاكس.

يستخدم زيت اللافندر كمطهر في المراهم والهباء الجوي ضد الحروق.

يتم استخدام المراهم والبقع والمحاليل الكحولية التي تحتوي على زيوت الصنوبر والجذر والخردل والزيوت الأساسية من اللافندر وزيت التربنتين كمسكنات للألم وأدوية مضادة للالتهابات في علاج الداء العظمي الغضروفي والتهاب المفاصل والتهاب الجذر والألم العصبي. على سبيل المثال، يحتوي مرهم سانيتوس على ميثيل ساليسيلات وزيت التربنتين وزيت الأوكالبتوس، ويحتوي بلسم النجمة الذهبية الفيتنامي على زيوت أساسية من القرنفل والأوكالبتوس والنعناع والقرفة. "التكوين هو نفسه تقريبًا." مرهم النمر" مرهم "Viprosal" بالإضافة إلى سم الأفعى و حمض الصفصافيحتوي على زيت الكافور والتنوب.

في معهد أبحاث القرم الذي سمي باسمه. قام Sechenov بتطوير وبراءة اختراع عقار "Polyol"، المخصص للرش في الداخل وللاستنشاق الفردي، والذي يحتوي على الزيوت الأساسية من الخزامى والمريمية والكزبرة والورد. استناداً إلى مواد عطرية طبيعية معزولة من الزيوت العطرية، يتم تحضير عدد من المستحضرات الحيوية، منها على سبيل المثال المنثول الطبيعي المستخرج من زيت النعناع، ​​ويدخل في هذه المستحضرات أدوية القلب والأوعية الدموية، مثل قطرات فاليدول، فالوكاردين، كورفالول، زيلينين.

يستخدم الكافور الطبيعي على نطاق واسع ل الحقن تحت الجلدوتحفيز نشاط القلب والأوعية الدموية.

يتم عزل الأوجينول والأيزويوجينول من الزيت العطري لأوجينول الريحان، والذي يستخدم في طب الأسنان كمطهرات ومسكنات.

تم عزل المضاد الحيوي سالفين من الميرمية، وهو فعال للغاية ضد المكورات العقدية الانحلالية والمكورات العنقودية.

يتم استخلاص زيت عطري ثقيل غني بمادة السيسكيتربين من زيت التنوب، وهو أساس عقار “بينابين” لعلاج حصوات الكلى.

لتحسين طعم أو رائحة الأدوية، يتم استخدام المياه العطرية، والتي يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير علاجي خاص بها. لتصحيح طعم أو رائحة الأدوية، يتم استخدام النعناع والكزبرة ومياه الشبت. ويستخدم بعضها كأدوية مستقلة. يُستخدم ماء النعناع (Aqua Mentha Piperita)، الذي يحتوي على 0.001% من زيت النعناع، ​​كغسول للفم. يستخدم ماء الشبت (Aqua Foeniculi)، الذي يحتوي على 0.001% من زيت الشمر الأساسي، في علاج انتفاخ البطن لدى الأطفال. ماء الورد (أكوا روزاي)، الذي يحتوي على زيت الورد بنسبة 0.004٪، يستخدم في مستحضرات العين ومستحضرات التجميل.

ماء كحولي للكزبرة (Aqua Coriandrr Spirituosa)، يستخدم لتصحيح طعم ورائحة الأدوية، يحتوي على زيت الكزبرة بنسبة 0.002%. يتم الحصول على هذه المياه عن طريق التقطير المائي لجزء واحد من بذور الكزبرة المطحونة وجزء واحد من الكحول الإيثيلي وعشرة أجزاء من الماء.

في الممارسة الطبية، غالبا ما تستخدم النباتات الزيتية الأساسية ككل أو أجزائها الفردية (الفواكه والأوراق والجذور). يتم تحضير المستخلصات والحقن والصبغات والمغلي والشاي منها، وبالتالي لا يتم استخدام الزيوت الأساسية فحسب، بل أيضًا المواد النشطة بيولوجيًا الأخرى التي تكون هذه النباتات غنية بها.

7.3 الزيوت العطرية مستحضرات التجميلأوه

ويستخدم حوالي 5% من إنتاج العالم من الزيوت العطرية في مستحضرات التجميل. وإذا تم إنتاج حوالي 300 نوع من الزيوت الأساسية المستخدمة صناعيا، فإن 80 نوعا فقط من الزيوت الأساسية تستخدم بنشاط في مستحضرات التجميل ومنتجات النظافة. يتم استخدام كل من الزيوت الأساسية ومستخلصات النباتات العطرية على شكل خرسانة وشموع ومياه عطرية.

يتم إدخال الزيوت الأساسية في مستحضرات التجميل، وخاصة في العطور، والتي لا ينبغي أن يكون لها رائحة طيبة فحسب، بل تخفي أيضًا رائحة المكونات الأساسية - الدهون ومستخلصات النباتات.

يجب أن تؤكد رائحة منتج مستحضرات التجميل على مبدأه النشط. على سبيل المثال، إذا كانت المكونات النشطة للمنتج عبارة عن مستخلصات الفاكهة، فقد تكون الرائحة عشبية أو زهرية.

يجب أن تأخذ في الاعتبار الصعوبات التي قد تنشأ عند تعطير مستحضرات التجميل:

مستحضرات التجميل متعددة المكونات؛ وفي هذه الحالة يمكن للمكونات الفردية أن تدخل في تفاعل كيميائي مع بعض المواد العطرية للزيوت الأساسية؛

عند إدخال العطر في منتج تجميلي قد يحدث تغيير في اللزوجة والامتزاج والتقاط المواد العطرية بواسطة القاعدة التجميلية، مما يؤدي إلى تغير رائحة التركيبة مع مرور الوقت؛ قد يتغير عرض المنتج، على سبيل المثال، قد يظهر لون غير سار؛

من الممكن أن تكون المكونات الفردية للمنتج غير ضارة، ولكن عند خلطها يمكن أن تسبب تهيجًا للجلد، لذلك من الضروري اختبار المنتج ككل.

مستحضرات التجميل غير المعطرة قد تحمل روائح كريهة، وتصنف على أنها "طبية"، "محروقة"، "دهنية". لذلك، عند تصميم العطر، من الضروري تغطية كل نوع من هذه الأنواع من الروائح بشكل انتقائي، ومن ثم توفير تعطير، أي رائحة لطيفة تتناغم مع نوع المنتج التجميلي، مما يضمن ثبات الرائحة مع مرور الوقت. وذلك لتجنب ظهور رائحة القاعدة الدهنية.

عند مستحضرات التجميل المعطرة، يمكن تقسيم جميع مستحضرات التجميل إلى أربعة أنواع:

مستحضرات التجميل ذات الأساس المائي والتي تحتوي على الكثير من الماء والقليل من المكونات النشطة. هذه هي المستحضرات منشط أو كريمات النهار الخفيفة. توفر هذه المنتجات سهولة تحرير الرائحة وأكبر قدر من التقلبات. يجب أن تكون العطور خفيفة، طازجة، مع ملاحظات بحرية. الزيوت الأساسية الأكثر ملائمة لهذا النوع من المنتجات هي الحمضيات، والخزامى، وإكليل الجبل، وشجرة الشاي، والنعناع، ​​والورد؛ مستحضرات التجميل التي تحتوي بالإضافة إلى كميات كبيرة من الماء على مكونات دهنية والعديد من المواد الفعالة. يضمن المحتوى المائي العالي تقلبًا جيدًا للمواد العطرية وسهولة إطلاق الرائحة. من ناحية أخرى، فإن وجود كمية كبيرة من المكونات الدهنية في تركيبة مستحضرات التجميل هذه يمكن أن يخلق رائحة كريهة للقاعدة الدهنية. لذلك، في هذه الحالة، يتم استخدام العطور ذات الرائحة الأقوى. الزيوت العطرية في مثل هذه الأنظمة تكون غير مستقرة، وخاصة الطبيعية منها؛ مستحضرات التجميل التي تحتوي على الماء، وكمية كبيرة من المكونات الدهنية وأكبر كمية من المكونات النشطة. هذه هي الكريمات المكثفة المختلفة. هنا من الضروري إيلاء اهتمام كبير لإخفاء قاعدة الدهون. عند تعطير هذه المنتجات، يوصى باستخدام روائح الأزهار الدافئة: الزيوت الأساسية من الورد، زهر البرتقال، البرغموت، القزحية، الإيلنغ، إبرة الراعي. الزيوت الأساسية في مثل هذه الأنظمة غير مستقرة أيضًا؛

مستحضرات التجميل ذات الأساس الدهني أو الزيوت المختلفة. أنها تحتوي على الكثير من الدهون والعديد من المكونات النشطة. من الصعب بشكل خاص اختيار العطر لمثل هذه المنتجات. يُسمح هنا بالعطور القوية لإخفاء رائحة القاعدة الدهنية. الزيوت الأساسية من البرغموت، الخزامى، السنتالوم، القزحية، نجيل الهند، القرنفل، الإيلنغ، الباتشولي، زهر البرتقال، الورد، الفانيليا، زيت شجرة الأرز، القريضة، وراتنجات طحلب البلوط ستكون جيدة في تكوين العطر. الزيوت الأساسية في مستحضرات التجميل لا توفر العطور فقط. كلهم نشطون بيولوجيا في حد ذاتها ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار. في مستحضرات التجميل الحديثة لأغراض خاصة أو في منتجات العناية بالصالون، غالبًا ما يتم اختيار مجموعات من الزيوت العطرية بشكل أساسي لغرض التأثير النشط الموجه على الجلد، وتعتبر الرائحة عاملاً ثانويًا.

مع الجرعة الصحيحة، تكون الزيوت العطرية آمنة ويكون خطر التأثيرات المسببة للحساسية والتهيج في حده الأدنى. الاستثناء هو حالات التعصب الفردي.

منتجات الشعر. أثبت زيت العرعر الأحمر (Juniperus oxicedrus) نفسه جيدًا في الشامبو المضاد للقشرة. يمتزج جيدًا مع المواد الخافضة للتوتر السطحي.

الزيوت الأساسية من إكليل الجبل (Rosmarinus officinalis) والمريمية (Salvia officinalis) لها خصائص مضادة للدهون.

غالبًا ما تستخدم الزيوت العطرية من الأرز المغربي (Cedrus atlantica) وVirginia (Cedrus virginiana) وأرز تكساس (Cupressus mexicana) في شامبو الشعر الدهني.

في المستحضرات وغيرها من منتجات نمو وتقوية الشعر، وكذلك في مستحضرات التجميل المضادة للزهم، تكون الزيوت الأساسية التي تحتوي على مكونات فينولية فعالة، وهي الأوريجانو والمالح والزعتر والأوريجانوم الإسباني، والتي يتم تعزيز تأثيرها بالاشتراك مع الزيوت الأساسية أو الفلفل الأسود. مستخلصات جوزة الطيب والزنجبيل.

منتجات العناية ببشرة الوجه. من المفيد إضافة زيت الكاجيبوت الأساسي وزيت شجرة الشاي والنياولي، التي لها تأثير مطهر جيد، إلى المنتجات المضادة للدهون وحب الشباب.

في العوامل المضادة للالتهابات التي تزيد من خصائص تجديد الجلد، تأثير جيدوأظهرت الزيوت العطرية العرعر (Juniperus oxycedrus) والماغنوليا (Michelia alba)، وكذلك زيت البابونج الروماني (Anthemis nobilis).

تعتبر الزيوت العطرية من نبات الإيلنغ والمريمية الطبية والمريمية مفيدة للبشرة الدهنية. أنها تنظم إفراز الزهم.

تعتبر الجرعات الصغيرة من زيوت السرو والمصطكي الأساسية مفيدة في منتجات البشرة الحمراء.

أحمر الشفاه الصحي. يوصى بإضافة الزيوت العطرية من البابونج الروماني (Anthemis nobilis) والبابونج الألماني (Matricaria chanomilla)، والتي تحتوي على كمية كبيرة من المكون المضاد للالتهابات - بيسابولول، إلى تركيبة أحمر الشفاه الصحي. يتم تحقيق تأثير جيد من خلال إدخال زيت القريضة الذي يتميز بخصائص التئام الجروح والمرقئ.

مستحضرات التجميل للعناية بالجسم. تحتوي مستحضرات التجميل للعناية بالجسم على زيت المريمية، مما يجعل الجلد أسهل للتنفس، ومستخلص نبات الجنجل، الذي له تأثير مرطب ومذيب للدهون، وهو أمر مهم لشيخوخة الجلد. تتم إضافة زيوت النعناع والكافور والسرو الأساسية إلى المنتجات التي تعمل على تحسين الدورة الدموية الوريدية. يتم إدخال مجموعة كاملة من الزيوت العطرية في منتجات التدليك، اعتمادًا على الغرض من المنتج: الاسترخاء، والمنشط، ومكافحة السيلوليت، وما إلى ذلك.

مستحضرات التجميل للقدمين. في أقلام الرصاص والكريمات وغيرها من المنتجات المخصصة لعلاج الشقوق في الساقين، فإن إدخال زيوت اللافندر والقريضة وإبرة الراعي والزيوت الأساسية من الصنوبر والتنوب له تأثير جيد.

منتجات النظافة. من الجيد إضافة زيت شجرة الشاي العطري إلى الصابون السائل. من الإضافات الجيدة للصابون المطهر ذو التأثير المضاد للفطريات الزيوت الأساسية من الزعتر وشجرة الشاي وزيت العرعر وبلسم كوباي. يوصى بإضافة زيوت حبوب النبيذ وزيت الغار وكذلك زيوت البهارات الأساسية إلى صابون الرياضيين.

معاجين الأسنان. يجب أن تتمتع روائح معاجين الأسنان التي تعتمد على الزيوت العطرية برائحة منعشة وطعم لطيف بدون مرارة. الزعيم هو زيت النعناع الأساسي. يوفر شعوراً بالتنفس المنعش. تركيبات زيت النعناع (النعناع) والحمضيات (الليمون والجريب فروت والبرتقال) تخلق إحساسًا بتناغم الرائحة. تعتبر زيوت الحمضيات الأساسية، التي تشبه الفاكهة، مناسبة أيضًا لمعجون أسنان الأطفال. تحظى معاجين الأسنان التي تحتوي على المنثول الطبيعي واليانسون والنعناع بشعبية كبيرة في إسبانيا وإيطاليا.

القسم 8. الجزء العملي

.1 وصف الدواء

اسم

قطرات الأمونيا واليانسون / سائل Ammonii anisatus.

زيت اليانسون - 2.81 جم

محلول الأمونيا - 15 مل

كحول 90٪ - ما يصل إلى 100 مل

شكل الافراج عن الدواء.

سائل في زجاجات 15، 25 و 30 مل.

تطبيق وجرعة الدواء.

عن طريق الفم، 10-15 قطرة 3-4 مرات في اليوم. الأطفال عن طريق الفم بمعدل قطرة واحدة في السنة من العمر. توصف قطرات الأمونيا واليانسون مع ثيرموبسيس وأعشاب من الفصيلة الخبازية ومقشعات أخرى.

عمل الدواء.

يحفز الأنيثول الموجود في الزيت العطري إفراز الغدد القصبية، كما تساعد الأمونيا على تسييل المخاط وتسهيل انفصاله بسهولة. بجانب، زيت اليانسونيعزز عملية الهضم وله تأثير طارد للريح ومطهر.

مؤشرات للاستخدام.

التهاب الشعب الهوائية الحاد والمزمن، التهاب القصبات الهوائية، خراج الرئة، توسع القصبات، الالتهاب الرئوي القصبي.

موانع.

التعصب الفردي للدواء.

الآثار الجانبية المحتملة.

استفراغ و غثيان.

علاج المضاعفات والتسممات.

توقف عن الاستنشاق، تأكد من الاستنشاق هواء نقي. العلاج بالأوكسجين. لتشنج الحنجرة - بضع القصبة الهوائية. مضادات السعال.

إذا تأثر الأنف والحنجرة، استخدم محلول 0.5٪ من حامض الستريك أو العصائر الطبيعية. إذا تم تناوله عن طريق الفم، اشرب الماء وعصير الفاكهة والحليب، ويفضل محلول 0.5% من حمض الستريك أو محلول 1% من حمض الأسيتيك حتى يتم تحييد محتويات المعدة تمامًا.

8.2 التوازن المادي

عدد العبوات (ن) = 20 قطعة

حجم الزجاجة في العبوة (ت) = 30 مل

C2 = الخامس * ن

الحجم الإجمالي للمنتج النهائي (C2) = 20 * 30 = 600 مل

معامل النفقات (كراس) = 1.067

كراس = C1 / C2

C1 = C2 * كراس

الحجم الإجمالي للمادة الأولية (C1) = 600 * 1.067 = 640.2 مل

خسائر الإنتاج (C5) = 640.2 - 600 = 40.2 مل

η = (C2 / C1) * 100%

عائد المنتج ( η) = (600 / 640.2) * 100 = 93.72%

ξ = ( C5 / C1) * 100%

خسائر المواد الخام ( ξ) = (40.2 / 640.2) * 100 = 6.28%

C1 = 640.2 مل

كراس = 1.067

المواد الخام المستلمة - 640.2 مل المنتجات النهائية - 600 مل خسائر الإنتاج - 40.2 مل الإجمالي - 640.2 مل الإجمالي - 640.2 مل

8.3 دفتر العمل

متطلبات المواد الخام لكل 100 مل قطرات:

زيت يانسون 2.81 جرام محلول أمونيا 15 مل كحول 90% 82.2 مل المجموع 100 مل نقوم بإجراء حسابات لنسخة العمل:

كتلة زيت اليانسون = 2.81 * 640.2 / 100 = 17.99 جم

حجم محلول الأمونيا = 15 * 640.2 / 100 = 96.03 مل

حجم الكحول 90% = 82.2 * 640.2 / 100 = 526.24 مل

نسخة العمل:

زيت اليانسون 17.99 جم

محلول الأمونيا 96.03 مل

كحول 90% 526.24 مل

إجمالي 640.20 مل

الاستنتاجات

الزيوت الأساسية هي خليط ذو رائحة من المواد السائلة المتطايرة المعزولة من المواد النباتية (التقطير، الاستخلاص، الضغط).

معظم الزيوت الأساسية قابلة للذوبان بدرجة عالية في البنزين والأثير والدهون والزيوت الدهنية والشموع وغيرها من المواد المحبة للدهون، كما أنها ضعيفة الذوبان في الماء. تعتمد قابلية ذوبان الزيوت العطرية في الكحول بشكل كبير على قوتها (تقل بشكل ملحوظ في وجود الماء).

الزيوت العطرية منتشرة على نطاق واسع في عالم النبات، ودورها مهم جداً. ومن أهم الوظائف الفسيولوجية ما يلي:

الزيوت الأساسية هي مستقلبات نشطة لعمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في جسم النبات. ويدعم هذا الحكم التفاعلية العالية للمركبات التربينويدية والعطرية، وهي المكونات الرئيسية للزيوت الأساسية.

تُستخدم الزيوت الأساسية في المقام الأول لتنكيه الأطعمة والمشروبات والمواد الكيميائية المنزلية وفي صناعة الأدوية والطب والعلاج العطري وأيضًا كمذيبات (زيت التربنتين). العلاج بالروائح لا يشمل العلاج بالروائح فحسب، بل يشمل استخدامها وفقًا لقواعد العلاج الدوائي، تمامًا مثل استخدام الأدوية الأخرى.

الأكثر استخدامًا هي زيوت الحمضيات الأساسية وزيت النعناع الأساسي وزيت التربنتين المستخرج من الأشجار الصنوبرية.

تتمتع الزيوت الأساسية والمواد الخام النباتية للزيوت العطرية بمجال واسع من النشاط البيولوجي، وغالبًا ما تكون نقطة العمل هي القصبات الهوائية والكلى والكبد، والتي يتم من خلالها إخراجها من الجسم.

تعد تكنولوجيا معالجة المواد الخام للزيوت الأساسية من أهم المراحل في إنتاج الزيوت الأساسية اخر مرحلة، والذي يحدد في المقام الأول كفاءة إنتاج الزيوت الأساسية ككل.

تتم إزالة الزيوت العطرية من المواد النباتية عن طريق التقطير بالبخار (التقطير المائي) والاستخلاص. في الوقت نفسه، يتلقون مختلفة الخصائص الفيزيائية والكيميائيةوخصائص العطور هي منتجات ذات أهمية مستقلة - تقطير واستخراج الزيوت الأساسية.

باستخدام التقطير بالبخار، تتم إزالة المركبات التي تتطاير ببخار الماء من المواد الخام فقط، ويبقى مجمع كبير من المواد القيمة في نفايات الإنتاج. إن معالجة المواد الرطبة بدرجة حرارة عالية بالإنزيمات الطبيعية تقلل من جودة زيوت التقطير وتقلل من إنتاجيتها المحتملة.

الطريقة الأكثر فعالية لمعالجة نباتات الزيوت الأساسية هي الاستخراج. يتيح استخدامه الحصول على منتجات عالية الجودة ذات إنتاجية عالية من الزيت بسبب إزالة المواد التي لا تتطاير من بخار الماء. تشمل العيوب الرئيسية للتكنولوجيا الحالية لاستخراج المواد الخام للزيوت الأساسية ما يلي: عدم اكتمال إنتاج زيوت التقطير، وتعقيد أجهزة العملية، وارتفاع تكاليف المذيبات، والإنتاجية المحددة المنخفضة للغاية للمعدات الرئيسية (70-200 كجم / ساعة / م 3).

تتطلب كل طريقة لاستخراج الزيوت العطرية أجهزة أصلية، مما يزيد من كثافة المعادن والطاقة في الإنتاج ويقلل من إنتاجية رأس المال.

قائمة الأدب المستخدم

1.أزجيخين إس. تكنولوجيا الطب. موسكو: الدواء - 1980، 440 ص.

.دستور الأدوية الحكومي لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، الطبعة العاشرة - تحت. إد. ماشكوفسكي م.د. موسكو: الدواء - 1968، 1078 ص.

.دميترييفسكي د. التكنولوجيا الصناعية للسوائل. فينيتسا: كتاب جديد - 2008، 277 ص.

.دستور الأدوية الحكومي في أوكرانيا، المعروف لأول مرة - إد. إد. جورجيفسكي ف. خاركيف: بيرج - 2001، 531 ص.

.دستور الأدوية الحكومي في أوكرانيا، الطبعة الأولى، إضافة 1. - أد. إد. جورجيفسكي ف. خاركيف: بيرج - 2004، 492 ص.

.دستور الأدوية الحكومي في أوكرانيا، الطبعة الأولى، إضافة 2. - أد. إد. غريزودوبا أو. خاركيف: بيرج - 2008، 617 ص.

.كوندراتييفا تي إس، إيفانوفا إل.إيه. تكنولوجيا الأشكال الصيدلانية المجلد 1، 2. موسكو: الدواء - 1991، 1038 ص.

.كراسنيوك آي. تكنولوجيا الأشكال الصيدلانية. موسكو: الأكاديمية - 2004، 455 ص.

.ميلوفانوفا إل.إن. تكنولوجيا تصنيع أشكال الجرعات. روستوف نا دونو: فينيكس - 2002، 447 ص.

.مورافيوف آي. تكنولوجيا الطب المجلد 1،2. موسكو: الدواء - 1980، 704 ص.

.سيدوروف الثاني، توريشيفا ن.أ. تكنولوجيا الزيوت العطرية الطبيعية والعطور الاصطناعية. موسكو: الصناعات الخفيفة والغذائية - 1984، 368 ص.

.سينيف د.ن.، جورفيتش آي.يا. تكنولوجيا وتحليل الأدوية. لينينغراد: الدواء - 1989، 367 ص.

.تيخونوف أ. الصيدلة الحيوية. خاركيف: NFAU - 2003، 238 ص.

الزيوت الأساسية عبارة عن خليط من المركبات المتطايرة متعددة المكونات التي تنتجها بعض النباتات - الجذور والأوراق والبتلات والخشب. إنهم ينتمون إلى مجموعة متنوعة من المنشطات الحيوية. هذه المواد لها تأثير محفز ومهدئ ومطهر وتجديد مضاد للأكسدة على الكائنات الحية. يعتمد تركيب الزيوت العطرية الأساسية على نوع النبات. تساعد المواد العطرية النباتات على التكيف بيئة طبيعية، جذب (أو صد) الحيوانات والحشرات. تميل الزيوت الأساسية إلى التراكم في النبات.

وجود بنية زيتية، والزيوت الأساسية لا تعتبر الدهون. هذه مواد بلسمية أو شمعية أو راتنجية. كقاعدة عامة، الجواهر الأساسية أخف من الماء (كثافة 0.84 جم / سم 3)، على الرغم من أن هناك زيوت (الورد، المر، الباتشولي) ثقيلة بكثافة 1.24 جم / سم 3. معظم الخلاصات العطرية لا تختلط بالماء وتبقى على سطحه.

قد يحتوي الزيت العطري على 50-70 مادة عضوية ذات وزن جزيئي منخفض. وبسببها تكتسب الزيوت خصائص التقلب والقدرة على الاختراق، حيث يتم امتصاصها جيدًا في الجلد. يمكن أن تحتوي الروائح الطبيعية على تركيز صغير من المكونات الرئيسية (ما يصل إلى 40٪) والعديد من المكونات الثانوية (ما يصل إلى 700 نوع) - 60٪ المتبقية، ولا يتجاوز تركيز كل منها 0.2٪.

من وجهة نظر كيميائية، يمكن أن تكون مركبات الزيوت العطرية العضوية عبارة عن تربينات، وكيتونات، ومركبات فينولية وأثيرية، وكحولات، وألدهيدات، ومنشطات، وفلافونول، وسيتوكينين، وكولينات، وكرومونات، وكومارين، ومركبات تحتوي على النيتروجين والأحماض الأمينية. يحدد شكل الهيدروكربونات العطرية ووزنها الجزيئي طبيعة وعمق ووقت تغلغلها في الجسم، والذي يتجلى في ثلاث نغمات من تطور الرائحة - عالية ومتوسطة ومنخفضة.

هناك أكثر من ثلاثة آلاف نوع من النباتات الزيتية الأساسية. لكن بعضها لا ينتج الزيوت الأساسية - على سبيل المثال، من محاصيل الفاكهة بخلاف قشور الحمضيات. الرائحة الطيبة لا تعني إمكانية الحصول على الزيوت من النباتات التي تحتفظ بالهيدروكربونات العطرية سليمة. وبالتالي فإن ثمار الكمثرى والخوخ والكيوي والمانجو وشجرة التفاح والفراولة والبطيخ والبطيخ والتوت وبعض النباتات الأخرى ليست زيوتًا أساسية. بعض النباتات ذات الخلاصات العطرية الطبيعية لها تأثيرات هلوسة أو سامة (زنبق الوادي، الشيح، العفص، البلادونا)، ولا تستخدم.

الحصول على الزيوت العطرية

يحدد الإجراء الذي يتطلب عمالة مكثفة للحصول على الزيت العطري التكلفة العالية لمنتج عالي الجودة. وتتأثر تكلفة النفط بالحصص البيئية، وانتشار النبات، ومحتوى الزيت في المواد الخام، فضلا عن تكلفة المواد الخام، التي غالبا ما يتم شراؤها من الخارج.

تعتمد تكنولوجيا الإنتاج الصناعي للزيوت الأساسية على عدة طرق. كل واحد منهم، بكل خصوصياته، هو أن الرائحة مستخرجة من نبات معين، تليها تنقيته من الهيدروكربونات مع الجذور الحرة (إجراء إزالة التربين).

الطريقة الأولى هي تقطير الماء، حيث يتم تطبيقه على المواد الخام الطازجة أو المجففة. باستخدام هذه الطريقة، يتم تقطير الأجزاء المتطايرة من المادة الخام عن طريق البخار من خلال مرشحات على طول الملف. على سبيل المثال، للحصول على زيت أساسي من اللافندر، يتم تعتيق المادة الخام لمدة ثلاثة أيام ثم يتم إرسالها للتقطير. باستخدام هذه التقنية، من المهم تنظيم درجة حرارة البخار بعناية، لأن المعالجة الحرارية المكثفة بشكل مفرط مع زيادة إنتاج الزيت تقلل بشكل حاد من جودته. يحدث هذا غالبًا مع الزيوت العطرية المحلية التي تكون جودتها أقل من المعايير الدولية.

الطريقة رقم 2 – الاستخراج أو التشريب. وباستخدام هذه الطريقة يمكن استخلاص الزيوت من تلك النباتات التي تتحلل أثناء تقطير الماء. في هذه الطريقة، يتم وضع المواد الخام الأولية للزيوت العطرية، وهي البتلات والبراعم والبراعم والزهور، على مادة ماصة، والتي يمكن أن تكون دهن الخنزير أو دهن الخنزير. زيت جوز الهند. تُغطى صفائح الحرير أو الزجاج بزيت ماص، وتوضع عليها المواد الخام، وتمتص الألواح الهيدروكربونات العطرية. ويسمى الزيت المنقوع في البخور بأحمر الشفاه العطري. يتم إزالته بعناية من الألواح وإخضاعه للاستخلاص بالكحول أو الأثير البترولي، مما يزيل الزيت العطري من المادة الماصة. تتطلب هذه الطريقة كمية كبيرةصناعة يدوية، لذا فإن زيوت التشريب هي الأغلى ثمناً. يمكن أن تكلف 10 جرامًا من المنتج من 1500 إلى 3000 روبل.

الطريقة رقم 3 – استخلاص الزيوت العطرية الدافئة أو الباردة مباشرة من النباتات باستخدام الكحول أو البيوتان أو الأثير. بعد الاستخراج، تتم إزالة الزيوت من المذيبات.

الطريقة رقم 4 – الضغط على البارد مع الترشيح. وهذا ينطبق على زيوت الفاكهة أو القشور. يتم عصر القشر، ويتم تحرير السائل المعصور من الهيدروكربونات العطرية التي تحتوي على البروتين في جهاز الطرد المركزي. من المستحيل إزالتها بالكامل، ونتيجة لذلك يكون لهذا الزيت العطري مدة صلاحية قصيرة. بعد تخثر مركبات البروتين المتبقية، تزداد الرائحة سوءا. هذه الطريقة هي الأرخص، خاصة وأن الشركات المصنعة في كثير من الأحيان لا تقوم بإجراء عملية الإزالة (التجميد والتصحيح)، في محاولة لتوفير المال، ويستخدم هذا الإجراء للحصول على الزيوت العشبية والحمضيات والصنوبرية. وهو يتألف من تقليل تركيز تلك المكونات القادرة على ربط الأكسجين. يتم تحقيق ذلك عن طريق التجميد العميق أو التصحيح - فصل خليط سائل متجانس إلى مواد مكونة فردية عن طريق التبخر المتكرر للسائل مع مزيد من التكثيف العكسي للبخار.

العديد من العطريات الطبيعية الناتجة تحتاج إلى التقدم في السن. يُترك السائل في الغرفة عند درجة الحرارة المطلوبة، وبعد ذلك تتبخر الهيدروكربونات العطرية الخفيفة الوزن. يستغرق هذا حوالي عام، لذلك يتم طرح معظم الزيوت العطرية للبيع بعد عام واحد فقط من تصنيعها، مما يزيد من تكلفتها.

طرق أخرى للحصول على الزيوت العطرية

هناك أيضًا طرق أخرى للحصول على الزيوت الأساسية من المواد الخام. واحد منهم هو استخدام ثاني أكسيد الكربون. هذه الطريقة جديدة تمامًا، وقد تم تطويرها في الثمانينيات من القرن الماضي ونادرا ما تستخدم، خاصة في إنتاج العطور. ويتطلب استخدام معدات باهظة الثمن، إلا أن المنتج الناتج بعد تنقيته من ثاني أكسيد الكربون والشوائب يصبح ذو جودة عالية. ويتوقع الخبراء، باستخدام التقنيات الجديدة، إيجاد طريقة لتقليل تكلفة عملية الإنتاج، وخفض سعر المنتج وزيادة حجم الإنتاج.

يمكن الحصول على الزيوت العطرية من مجموعة متنوعة من النباتات – الأعشاب والأشجار والشجيرات. تتراكم المواد العطرية في النباتات في خلايا تخزين النبات، وكذلك في “الخزانات” الناتجة عن انفصال الخلايا وتحللها. يمكن أن تكون المادة الخام لإنتاج الزيت هي المصنع بأكمله أو جزء منفصل منه. غالبًا ما يحدث أنه يمكن الحصول على زيوت أساسية مختلفة من النبات تختلف في رائحتها وتأثيرها وخصائصها. على سبيل المثال، يتم صنع ثلاثة أنواع من الزيوت المختلفة من البرتقال المر: يتم استخراج "البرتقال المر" من قشر الفاكهة، ورائحة "زهر البرتقال" من النورات، ويتم الحصول على "الحبوب الصغيرة" من البراعم.

قد يكون لتقنيات الإنتاج المختلفة متطلبات مختلفة للمواد الخام. يمكن، على سبيل المثال، أن تكون طازجة فقط، ويتم جمعها في يوم معين وحتى في وقت محدد من اليوم. ولكن قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى مواد خام مجففة، والتي يجب أن تبقى لبعض الوقت في الظروف المحددة. يمكن أيضًا أن تختلف نسبة الزيت الذي يتم الحصول عليه بالنسبة لوزن النبات. على سبيل المثال، من 100 كيلوغرام من أوراق الأوكالبتوس اللحمية، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 3 كجم من الزيت النهائي، ومن 100 كجم من المواد الخام - راتنجات كوميفورا - لا يمكنك الحصول على أكثر من 400 جرام من زيت المر الأساسي.

شروط إنتاج الزيوت العطرية

يتم تحديد ظروف الإنتاج وتكوين المعدات ومتطلبات المباني التي يتم فيها استخراج الزيوت العطرية من النباتات، أولاً وقبل كل شيء، حسب نوع المادة الخام للزيت العطري المراد استخدامها. وتبلغ تكلفة المعدات المستعملة، التي يمكنها إنتاج ما يصل إلى 50 كيلوغرامًا من النفط يوميًا، 25 ألف دولار على الأقل.

تشمل هذه المعدات ما يلي:
• أجهزة التقطير التي يتم من خلالها استخلاص الزيت العطري؛
• مبادل حراري يحدث فيه تكثيف وتبريد وتسخين التيار الذي يحتوي على الزيوت الأساسية؛
• حاوية استقبال، والتي يمكن أن تكون ذات تصميمات مختلفة - هنا يتم فصل الزيوت العطرية عن الهيدروسول؛
• عمود التعايش الذي يتم فيه استخلاص الزيوت العطرية من الهيدرولات المجمعة.

الصعوبة الرئيسية في تنظيم عملية الإنتاج ليست شراء المعدات، ولكن البحث عن مواد خام نباتية عالية الجودة وبأسعار في متناول الجميع. يجب أن تستوفي المستودعات التي سيتم تخزين المنتجات النهائية فيها متطلبات خاصة. معظم الزيوت العطرية ليس لها تاريخ انتهاء الصلاحية - وفقًا لبعض الخبراء، فهي تشترك في شيء مشترك مع النبيذ: كلما تم تخزين المادة لفترة أطول، أصبحت أكثر "نبيلة" واكتسبت قيمة خاصة. ينطبق هذا في المقام الأول على زيوت الورد والمريمية وزهر البرتقال ونبات رعي الحمام. ولكن هناك مجموعات من الزيوت الأساسية التي من الضروري تهيئة ظروف تخزين معينة لها - عندها فقط ستكون المنتجات ذات جودة عالية حقًا. على سبيل المثال، تتمتع زيوت الحمضيات المستخرجة من الجريب فروت واليوسفي والبرتقال والليمون بفترة صلاحية قصيرة جدًا - لا تزيد عن 3 سنوات. في هذه الحالة، يجب الحفاظ على درجة حرارة التخزين عند 10-15 درجة مئوية.

يمكن تخزين أنواع مختلفة من الزيت في درجات حرارة تتراوح من -5 إلى +30 درجة مئوية، ولهذا الغرض يتم استخدام عبوات زجاجية بنية داكنة بنسبة 50٪، لحماية محتوياتها من الأشعة فوق البنفسجية. هذه الزجاجات باهظة الثمن - من 45 إلى 90 روبل للقطعة الواحدة، لذلك يتم تعبئة أنواع أرخص من الزيوت العطرية في زجاجات رقيقة الجدران أو زجاج شفاف أو ملون قليلاً، ويتم تعبئتها بالإضافة إلى ذلك في صناديق من الورق المقوى. الزيوت الأساسية قابلة للاشتعال، لذلك عند إنتاجها ونقلها وتخزينها، يجب عليك الالتزام بعناية بقواعد السلامة من الحرائق.

تقوم الشركات المنتجة للزيوت الأساسية بتزويد منتجاتها لمصنعي العطور - العطور والكولونيا ومياه التواليت وكذلك الصابون والمنتجات الغذائية. أشهر أنواع الزيوت العطرية هي النعناع والسترونيلا والأوكالبتوس والكافور والقرنفل والحمضيات والخزامى وغيرها.

تعتبر المواد العطرية من أقدم المنتجات وأكثرها صلة دائمًا، وخاصة الزيوت العطرية. الزيوت العطرية الطبيعية نادرة وفعالة تقليديا. تتطلب زراعة النباتات الأساسية مساحة كبيرة من الأراضي، كما أن الأراضي الخصبة تتقلص في كل مكان تقريبًا. يتزايد الطلب على الزيوت العطرية الطبيعية، لكن الإنتاج لا يستطيع مواكبته. عند استخراج الزيوت الأساسية، تزداد الكتلة الحيوية، وبالتالي يتم حل مشكلة استخراج ثاني أكسيد الكربون من الهواء. يتم استخدام العديد من التقنيات لاستخراج الزيوت الأساسية.

التقطير المائي. أبسط خيار هو تقطير الماء في وجود
المواد النباتية. نادرا ما يتم استخدامه في الصناعة، على سبيل المثال، عندما
الحصول على زيت الورد.
التقطير المائي هو أبسط خياراستخلاص الزيوت العطرية ويتضمن تقطير الماء والزيوت العطرية في وجود مادة نباتية. وهي أبسط منشآت استخلاص الزيوت العطرية التي تباع في أسواق آسيا وأمريكا، وتستخدم في الإنتاج الحرفي للزيوت العطرية ذات الجودة المنخفضة. هذه الأجهزة مصنوعة من النحاس. عندما تعمل هذه التركيبات، يتآكل النحاس ويدخل في الزيت العطري والهيدروسول. المنشآت ليست محكمة الغلق ويقوم الأكسجين الموجود في الهواء بأكسدة مكونات الزيوت العطرية. أثناء التقطير المائي، لا يحدث تبخر الزيوت الأساسية فحسب، بل يحدث أيضًا انهيارها المائي وحتى الأكسدة. النحاس هو محفز الأكسدة. نادرًا ما يتم استخدامه في الصناعة، على سبيل المثال، في إنتاج زيت الورد. يعد التقطير بالبخار أكثر فعالية في استخلاص الزيوت العطرية.

مع التقطير بالبخار، يوجد مصدر منفصل للبخار، وهو مولد البخار، وتتم معالجة المواد الخام بواسطته. في الوقت نفسه، يتم تقليل التحلل المائي لمكونات الزيت الأساسية إلى الحد الأدنى ويتم استبعاد الأكسدة. الزيوت العطرية هي سوائل زيتية شديدة التطاير تستخرج من مواد نباتية وتستخدم في صناعة العطور الفاخرة. يتم استخدام عدد من الطرق لاستخلاص الزيوت العطرية من النباتات، لكن التقطير بالبخار هو الأكثر إنتاجية وفعالية. يتم استخراج الزيوت العطرية عن طريق التقطير بالبخار. في هذه الحالة، يمر الزيت العطري بوجود بخار الماء إلى مرحلة البخار، حيث ينخفض ​​ضغط البخار، ثم يتكثف ويتم فصله عن الماء في فاصل جاذبية خاص (الدورق الفلورنسي أو الدورق الفلورنسي). والنتيجة هي زيوت عطرية نقية لا تحتوي على أي بقايا جافة. تعتبر هذه الزيوت العطرية أفضل المواد الخام لصناعة العطور. تعتبر وحدة ألفا - إيثر مثالية للمعالجة الأولية عالية الأداء للكتلة الحيوية لنبات الزيوت العطرية عن طريق التقطير بالبخار. إن محتوى الزيوت العطرية في النباتات متغير ولذلك من الضروري استخراجها في أسرع وقت ممكن وبأقصى كمية ممكنة. يضمن البخار استخراج كامل وسريع وفعال للزيوت الأساسية. يتم فصل المكثفات تلقائيًا إلى زيت عطري وماء مائي في فاصل الجاذبية أو أي فاصل آخر. التثبيت مدمج ومحمول.

الزيت العطري - مركبات متطايرة ونشطة بيولوجيًا ومنخفضة الجزيئات قابلة للذوبان قليلاً في الماء أصل نباتي. أنها تحتوي على مواد غير قطبية ومنخفضة القطبية، وهي نشطة بصريا، ولها تأثير مركز، وعند استخدامها، عادة ما يتم تخفيفها بزيوت النقل.

هيدرولات - مركبات جزيئية منخفضة متطايرة ونشطة بيولوجيًا وقابلة للذوبان في الماء من أصل نباتي في شكل مشتت مائي مع زيت أساسي مستحلب ومذاب. تحتوي على المزيد من المواد القطبية، وبما أن المركبات موجودة بالفعل على شكل محلول مائي وهي ذات وزن جزيئي منخفض، أي أن حجمها الجزيئي صغير، فإنها عند تطبيقها على الجلد أو الأغشية المخاطية تدخل جسم الإنسان بسرعة و بالكامل، مما يعطي تأثيرًا علاجيًا سريعًا. في الحالة الذائبة، تكون الزيوت العطرية على شكل مستحلبات نانوية أكثر نشاطًا وتخترق الجلد والأغشية.

المستخلص هو جزء غير متطاير من المستخلص المائي المستخرج بالماء، ويحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا من أصل نباتي. أنها تحتوي على مركبات أيونية، بما في ذلك الأحماض الأمينية والأحماض العضوية والببتيدات والكربوهيدرات والسكريات والبكتين. مفيد بشكل خاص لتصحيح الاضطرابات الوظيفية للجلد. غالبًا ما نستخدم المستخلصات في الحياة اليومية، على سبيل المثال عندما نقوم بتحضير الشاي الطبي. مع الاستخلاص بالبخار، يتم الحصول على تركيز متزايد للمواد الجافة، لأنه يتمتع بقدرة استخلاص أعلى أثناء التكثيف.

أهمية مثل هذا العمل غير القياسي مثل إنتاج الزيوت الأساسية لا يمكن إنكارها. اليوم يتم استخدامها في الطب والعطور والتجميل والمواد الغذائية وحتى التسويق. من أجل تحليل سوق الزيوت الأساسية في روسيا، يمكنك ببساطة الرجوع إلى الإحصائيات: في عام 2016، تم بيع 754 طنًا. لكن السوق لا يمكن أن يتباهى بالمنافسة العالية. ويرجع ذلك إلى ارتفاع مستوى كثافة اليد العاملة وتكلفة الإنتاج.

تحليل موجز للأعمال:
تكاليف تأسيس الأعمال التجارية: 1.5-2 مليون روبل
ذات الصلة بالمدن ذات الكثافة السكانية:لا حدود
حالة الصناعة:انخفاض مستوى المنافسة
صعوبة تنظيم العمل: 3/5
الاسترداد: ما يصل إلى 2 سنة

يتم إيقاف العديد من رواد الأعمال الشباب بسبب هذه الصعوبات: اختيار المعدات، وتنظيم أسواق المبيعات، والبحث عن المواد الخام.

أصبحت شعبية العلاج بالروائح أكبر من أي وقت مضى، خاصة بالنسبة للعلاجات الصحية والتأمل. ولذلك فإن بناء مشروع تجاري في مجال إنتاج الزيوت العطرية فكرة تستحق الاهتمام والوقت والمال.

مجالات استخدام الزيوت العطرية

هناك مجالات لا حصر لها لاستخدام هذه المنتجات، ولكن هناك 5 مجالات رئيسية:

• منتجات العطور ومستحضرات التجميل؛
• العلاج العطري؛
• المستحضرات الصيدلانية.
• الصناعات الغذائية؛
• المواد الكيميائية المنزلية.

كل منطقة لديها معايير الجودة الخاصة بها، على سبيل المثال، المواد الكيميائية المنزلية لديها أدنى مستوياتها، في حين تستخدم المستحضرات الصيدلانية الزيوت العطرية الأعلى جودة.

صناعة المواد الغذائية والمواد الكيميائية المنزلية

سواء في الصناعة أو في المواد الكيميائية المنزلية، لا يتم استخدام الزيوت الطبيعية، ولكن المنتجات الاصطناعية التي تسمى المنكهات. هذه العناصر مسؤولة فقط عن الرائحة ولا تحمل أي خصائص مفيدة. تحدد كل منطقة معايير الجودة الفردية. تتطلب المواد الكيميائية المنزلية بعضًا من أدنى المعايير، في حين تستخدم الأدوية والأدوية منتجات عالية الجودة فقط.

منتجات العطور ومستحضرات التجميل

نطاق تأثير الزيوت الأساسية في صناعة التجميل واسع. في مستحضرات التجميل يتم استخدامها للعناية الخفيفة، وكذلك للوقاية من المشاكل الخطيرة وعلاجها. وإذا كانت متطلبات الجودة ليست عالية للحد الأدنى من الرعاية، فسيتم استخدام الزيوت العطرية الطبيعية فقط لمستحضرات التجميل الفاخرة. ليس من الصعب التعرف على مستحضرات التجميل هذه على أرفف المتاجر، فغالبًا ما تحمل العبوة الكلمات "eco" أو "bio".

أما بالنسبة للعطور فتعطى الأفضلية للنكهات الاصطناعية. يمكن بسهولة الحصول على عدد كبير من الروائح بشكل مصطنع. وإذا كانت العطور السابقة تتكون من خليط من الزيوت العطرية، فإن العطارين المعاصرين لا يستخدمون هذا الأسلوب، والسبب في ذلك هو:

• تقليل تكلفة المنتج عند استخدام النكهات؛
• في كل عام هناك عدد متزايد من الروائح المختلفة التي لا يمكن الحصول عليها بطبيعة الحال، والطلب على العطور الجديدة آخذ في الازدياد؛
• استخدام بعض الأنواع القيمة محدود على المستوى التشريعي بسبب القضايا البيئية. يبقى شيء واحد - للبحث عن بديل جدير في ظروف المختبر.

يمكن العثور على الزيوت العطرية الطبيعية في بعض العطور، لكن أسعار هذه المنتجات مناسبة. في أغلب الأحيان، إذا تم استخدام المكونات الطبيعية في مثل هذه المنتجات، فهي من الدرجة الثانية أو الثالثة فقط.

ويختلف الوضع مع استخدام الزيوت الأساسية في الطب وفي تصنيع الأدوية، وهنا تعطى الأفضلية حصريا للمنتجات الطبيعية وعالية الجودة.

تكنولوجيا التصنيع

تنوع نباتات الزيوت العطرية خارج المخططات، ويبلغ عدد الأنواع حوالي 3000 نوع. وهناك العديد من الطرق التي يتم استخدامها غالبًا في الإنتاج:

تقطير الماء

طريقة تتضمن تحويل المواد الخام المستخدمة بفضل زوج من الأجزاء المتطايرة. تلعب درجة الحرارة المحددة بشكل صحيح دورًا مهمًا. يجب ألا ننسى أن العلاج بالبخار القوي يقلل من جودة الزيت العطري.

التشريب (الاستخراج)

تعتمد طريقة التشريب على الحصول على المنتجات الضرورية من العناصر النباتية التي تم تصنيعها مسبقًا عن طريق تقطير الماء.

تُستخدم هذه الطريقة فقط للحصول على منتج عالي الجودة، وقد يصل سعره إلى 100 دولار لكل 10 جرام، حيث أن معظم الخطوات تتم يدويًا.

الانتشار المائي

الطريقة الأكثر شيوعًا تستخدم البخار الذي يتم توجيهه إلى المادة الخام تحت ضغط قوي.

الضغط البارد

الطريقة الأبسط والأكثر ديمومة هي غرس نكهة الفواكه والنباتات. للاستخراج، يتم استخدام جهاز الطرد المركزي، وهو مصمم لإزالة الكربون. يتم استخدام هذه الطريقة لإنتاج منتج منخفض الجودة. للحصول على زيت عالي الجودة، عليك أن تتركه يتشرب.

توريد المواد الخام للإنتاج

يتطلب إنتاج الزيوت العطرية استخدام نباتات مختلفة ومكوناتها الفردية. يمكن أن تكون طازجة أو معالجة بالفعل. ويجب ألا ننسى أن محتوى الزيت في النباتات المختلفة يختلف، على سبيل المثال، 100 كيلوغرام من شجرة الكينا تحتوي على 300 كيلوغرام من الزيت، لكن 100 كيلوغرام من راتنج كوميفورا تحتوي على 400 جرام فقط.

لا تنمو جميع النباتات اللازمة للإنتاج في خطوط العرض لدينا، لذلك تضطر حتى الشركات الكبيرة إلى شراء المواد الخام في بلدان أخرى. لذلك، يجب على أولئك الذين يخططون لبناء مشروع تجاري في إنتاج هذه المنتجات حساب جميع مخاطر وتكاليف شراء المواد الخام.

هناك حاجة أيضا للتخزين النهج الفردي. على سبيل المثال، يتم تخزين زيت اللافندر في وعاء زجاجي لا يسمح بمرور الأشعة فوق البنفسجية. يجب تخزين المنتجات ذات النكهة الرخيصة في حاويات داكنة يجب وضعها في صناديق من الورق المقوى.

تعتمد المكونات مثل عملية وشروط تصنيع المنتجات والمباني والمعدات على نوع المواد الخام التي سيتم استخدامها. على سبيل المثال، تبلغ تكلفة المعدات الكاملة التي تنتج ما يصل إلى 50 كجم من المنتجات يوميًا حوالي 25 ألف دولار، وتبلغ تكلفة المعدات الجديدة 60 ألفًا. هناك أيضًا خيارات معدات أرخص في السوق، لكنها لا توفر الفرصة لبناء عمل تجاري كامل وإعداد الإنتاج.

تشمل المعدات القياسية ما يلي:

• المقطرات.
• المبادلات الحرارية؛
• مضخة؛
• مولد البخار؛
• لوحة التبديل.
• استقبال الحاويات التي يتم فيها فصل الزيوت الناتجة.

من أجل اختيار المعدات بأقل التكاليف، يجب عليك تحديد كمية المنتج الذي تخطط لإنتاجه. بالإضافة إلى شراء المعدات، يجب أن تتضمن قائمة المشتريات الضرورية تكلفة التثبيت، والتي يعتمد سعرها على الغرض من الاستخدام. يُنصح رواد الأعمال المبتدئين بالاهتمام بتركيب Alfa Ether. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة للاستخدام المنزلي، حيث تبدأ أسعارها من 1700 دولار.

تنظيم الأعمال

لبناء مشروع تجاري ناجح، المعدات وحدها ليست كافية. من المهم تنظيم عملية الإنتاج بشكل صحيح. في البداية عليك الاهتمام بما يلي:

• البحث عن المواد الخام والموردين ذوي الجودة؛
• يوصي رجال الأعمال ذوو الخبرة بالاهتمام بتجهيز مستودع لتخزين المنتجات النهائية. ولكن قبل ذلك، يجب تنظيم عملية التخزين بشكل صحيح ودراسة كافة التفاصيل. بعض أنواع الزيوت يجب تخزينها في أماكن مظلمة، وبعضها في الثلاجة.
• قم بإعداد المواد الكيميائية والمنظفات التي ستكون مطلوبة أثناء عملية العمل مسبقًا؛
• تحضير أوعية مصنوعة من الزجاج الداكن، يجب ألا يتجاوز حجمها 10 لترات.
• استئجار المباني.

غرفة الإنتاج

عند اختيار غرفة للإيجار، يجب عليك الانتباه فقط إلى إمكانية الاتصال بإمدادات المياه والكهرباء.

أما بالنسبة للمستودع، فسيتعين عليك محاولة التأكد من:

• درجة الحرارة المطلوبة والتي تعتمد على أنواع المنتجات المخطط إنتاجها. في المتوسط، تتراوح درجة الحرارة من 5 إلى 10 درجات.
• يجب أن يكون سعر صرف الهواء 3 على الأقل؛
• وينبغي إيلاء اهتمام خاص للسلامة.

تسجيل

قبل البدء في العمل تحتاج إلى:

• التسجيل لدى الوكالات الحكومية، واختيار النظام الضريبي؛
• إذن للقيام بالأنشطة في SES وخدمة الإطفاء؛
• الحصول على شهادة تسجيل الدولة.
• وثائق التصريح: إعلان المطابقة GOST، شهادة منتجات الزيوت الأساسية، الاستنتاج الصحي والوبائي.

صنع الزيوت العطرية في المنزل

من الممكن أيضًا إنتاج الزيوت العطرية في المنزل للاستخدام الشخصي، بل ويحظى بشعبية كبيرة. تساعد الزيوت الطبيعية في علاج الأمراض المختلفة، وتثبت الزجاجات بقوة على رفوف محبي العلاج بالروائح.

في المنزل، يمكنك إنتاج المنتجات التي لا تتطلب استخدام معدات خاصة. على سبيل المثال، الورد، الخزامى، آذريون، نبق البحر، زيت الأرقطيون.

من حيث خصائصها، تتوافق هذه الزيوت مع الزيوت الطبيعية، لكنها تحتوي على تركيز أقل وتستخدم دون تخفيف.

وصفات

هناك حوالي 20 نوعًا من نبتة سانت جون، ولكن هناك نوع واحد فقط له خصائص طبية - نبتة سانت جون. ويمكن تمييزه عن الأنواع الأخرى بمعايير مثل شكل الورقة الضيقة والأزهار الكبيرة ذات البتلات الطويلة. يوصى بجمع الأعشاب خلال فترة الإزهار. يتم تحضير هذا الزيت باستخدام مواد أخرى الزيوت النباتيةعلى سبيل المثال الزيتون وعباد الشمس وبذور الكتان.

أبسط وأشهر طرق الطبخ المنزلي هي الوصفات التالية:

1. المكونات: 20 جرام من نبتة سانت جون، 100 مل من زيت الزيتون.

   طريقة طهو:امزج المكونات واترك الكتلة الناتجة تتخمر لمدة 4-6 أسابيع، ثم قم بعصرها وتصفيتها وصبها في حاويات.

2. المكونات: 20 جرامًا من نبتة سانت جون، 300 مل من زيت الزيتون/اللوز.

   طريقة طهو:صب نبتة سانت جون بالزيت واتركها تتخمر لمدة 21 يومًا ثم اعصرها وصفيها من خلال القماش القطني. قم بتخزين المنتج الناتج في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.

3. المكونات: 30 جرام من نبتة سانت جون المجففة، 200 مل من أي زيت نباتي.

   طريقة طهو:اتركيه لمدة 20 يومًا ، مع رجه بانتظام ، ثم عصره ، وتصفيته من خلال القماش القطني أو منخل ناعم. احفظها بالثلاجة.

المكونات: 20 جرام من زهور الآذريون المسحوقة، 100 مل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير: يُسكب زيت الزيتون فوق أزهار النبات، ويُترك لمدة 21 يوماً، ثم يُعصر ويُصفى الزيت الناتج. نسبة أزهار الآذريون إلى الزيت هي 1 إلى 5، ومن هذا الحساب يمكنك زيادة كمية الإنتاج.

زيت اللافندر

المكونات: 20 جرامًا من أزهار اللافندر المطحونة، 200 مل من أي زيت نباتي.

طريقة التحضير: تخلط المكونات، وتترك لمدة شهرين في مكان مظلم، مع رجها بانتظام. بعد ذلك، قومي بتصفية الزيت الناتج واستخدمي عبوات زجاجية داكنة للتخزين.

المكونات: وردة المسك/بتلات الورد الصودا. لا ينبغي معالجة النباتات بالمواد الكيميائية ولها رائحة غنية. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه من 5 كيلوغرامات من البتلات يتم الحصول على جرام واحد فقط من الزيت.

طريقة التحضير: يجب سكب بتلات الورد الموضوعة في عدة طبقات في قدر كبيرة بالماء حتى تتم تغطية المادة الخام بالماء. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة على البتلات لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يفقدوا اللون. بعد الانتهاء من الإجراء، يجب ضغط البتلات وتصفية ماء الورد الناتج. يتم تخزين المنتجات الناتجة لمدة عام ولا تفقد رائحتها وخصائصها العلاجية.

مبيعات المنتجات النهائية

مجالات بيع المنتجات عديدة: يمكن بيع الزيوت كمنتج مستقل، أو تقديمها لمصنعي مستحضرات التجميل والأغذية والمواد الكيميائية المنزلية وغيرها. من أجل عدم الدخول في اللون الأحمر، يوصى أولاً بتنظيم إنتاج الزيوت الأساسية الأكثر استخدامًا: النعناع ونبق البحر والأوكالبتوس والخزامى وزيت آذريون وما إلى ذلك.

التكاليف والعائد على الأعمال

ومن أجل تحديد الجزء المستهلك، عليك اختيار كل من طريقة الإنتاج وأنواع الزيوت التي سيتم إنتاجها. في البداية، يجب الانتباه إلى المواد الخام المتوفرة بسهولة في بلدنا: الصنوبر، والبابونج، والنعناع، ​​وما إلى ذلك.

يقوم رواد الأعمال الكبار إما بشراء معظم المواد الخام أو زراعتها بأنفسهم.

في المتوسط، يشمل الحد الأدنى لتكاليف بدء التشغيل ما يلي:

• تكاليف المستودع ومباني الإنتاج والإيجار (لمدة شهر) ~ 3000 دولار ؛
• المعدات والتركيب والتشغيل ~ 25000 دولار ؛
• العمال (حوالي 5) ~ 2500 دولار؛
• الوثائق ~ 500 دولار؛
• النفقات المصاحبة (الضرائب، فواتير الخدمات، الإعلانات) ~ 1000 دولار.

يعتمد جزء الدخل على أنواع الزيوت المباعة وعلى طريقة البيع (كمنتج مستقل أو شركة كبيرة لصناعة العطور والمواد الغذائية وغيرها)، لذلك من الصعب جدًا حساب الأرقام المتوسطة.

كما تظهر الممارسة، فإن الإنتاج يؤتي ثماره في المتوسط ​​خلال عامين. ويعتمد متوسط ​​الدخل على النطاق والتقنيات المستخدمة ويتراوح بين 1500-3500 ألف دولار. كلما زادت الطاقة الإنتاجية المستخدمة، كلما ارتفع ربح المؤسسة.

لا يمكن إنكار حقيقة أن تجارة إنتاج الزيوت الأساسية يمكن أن تحقق أرباحًا كبيرة. من المهم تطوير سمعة ممتازة وجمع قاعدة عملاء لائقة لإنشاء اسم كبير. لا تنس أنه عليك أولاً أن تقرر نوع الزيوت التي سيتم إنتاجها وتبدأ من هذا عند شراء المعدات ووضع الإستراتيجية وحتى عند اختيار الموظفين.

وتستخدم الزيوت العطرية النباتية المنتجة صناعيا في حاجة عظمى، ولكنها غالبا ما تكون باهظة الثمن. بالإضافة إلى ذلك، لسوء الحظ، عند الشراء، قد تواجه منتجًا مزيفًا أو منخفض الجودة. الإنتاج المنزلي يمكن أن يكون حلاً لمثل هذه المشاكل. في هذه الحالة، سوف تحصل على منتج مضمون الجودة والسلامة.

يعد تحضير الزيوت الأساسية في المنزل عملية طويلة إلى حد ما وتتطلب عمالة كثيفة في بعض الأحيان، ولكن النتيجة تستحق العناء.

للحصول على أثير زيت عالي الجودة، يجب عليك اتباع قواعد معينة لجمع النباتات:

1. يمكنك استخدام النباتات البرية والنباتات المزروعة في أحواض الزهور والمزارع. الشيء الرئيسي هو عدم تخصيبها بالمواد الكيميائية.
2. جمع المواد الخام بعيدا عن الطرق السريعة، المؤسسات الصناعية. التلوث بالنفايات الصناعية والعوادم يجعل أي نباتات غير صالحة للأغراض الغذائية والطبية، بما في ذلك إنتاج الزيوت الأساسية.
3. اجمع في الصباح بعد اختفاء الندى.
4. اختر يومًا مشمسًا.
5. تجفيف المواد الخام المحضرة في منطقة جيدة التهوية. يمكنك استخدام مجفف كهربائي خاص أو حتى فرن بدرجة حرارة 30-40 درجة. ضع في اعتبارك أنه عندما تجف النباتات، فإنها يمكن أن تفقد أكثر من نصف كتلتها الأصلية.

مهم! لا تعرض النباتات أبدًا لأشعة الشمس المباشرة - فهذا سيؤدي إلى تبخر المواد الأساسية بشكل مكثف.

وقت التجميع

اعتمادا على أي جزء من المصنع سيتم استخدامه، يتم تحديد وقت التجميع. هذا شرط مهم، لأنه في أجزاء مختلفة من الجسم النباتي يتم تحديد الحد الأقصى لتركيز العناصر الغذائية وقت مختلف. إذا لم يتم الوفاء بالمواعيد النهائية للتحصيل، فقد يكون المنتج الأساسي الناتج أقل فعالية أو حتى عديم الفائدة.

• يتم حصاد الزهور في ذروة الإزهار. يجب اختيار النورات الناضجة المفتوحة بالكامل.
• يتم جمع السيقان والأوراق قبل ظهور البراعم.
• إذا تم استخدام الجزء الموجود فوق الأرض بالكامل من النباتات للحصول على الأثير، فيجب جمعها أثناء الإزهار.
• يتم حفر الجذور والجذور في الخريف، في نهاية موسم النمو.
• يتم جمع البذور والفواكه بعد النضج الكامل.

مهم! تأكد من فرز المواد الخام التي تم جمعها. للحصول على الزيت العطري، استخدم فقط النباتات النظيفة وغير التالفة والخالية من الأمراض أو ثمارها.

طرق الحصول على

يمكنك صنع الزيت العطري في المنزل طرق مختلفة. يعتمد اختيارهم على المنتج النباتي الأصلي. بالإضافة إلى ذلك، تتطلب بعض الأساليب معدات خاصة.

مهم! صب الزيت محلي الصنع في عبوات زجاجية صغيرة ذات أغطية محكمة الغلق وقم بتخزينها في الثلاجة. من الأفضل أن يكون زجاج الحاوية داكنًا.

التسريب

الطريقة مناسبة لأي مادة خام، ما لم يتم تحديد شروط إضافية في الوصفة:

1. ضع النباتات المحضرة بإحكام في وعاء زجاجي. خذ على الأقل 2 ملعقة كبيرة. ل. كتلة النبات لكل حاوية 200 مل، ولكن الكمية التعسفية مقبولة تمامًا.
2. املأ بالقاعدة (الزيتون أو عباد الشمس المكرر أو أي زيت محايد عديم الرائحة) أو 70٪ كحول حتى يمتلئ الجرة. يجب أن تغطي القاعدة بالضرورة مكونات النبات.
3. أغلق الجرة بغطاء وضعها في مكان بارد وجاف ومظلم. احتفظ بالتسريب لمدة 3 أيام على الأقل. لزيادة تركيز الاسترات في القاعدة، يمكن أن تكون الفترة 1-3 أشهر.
4. صفي صبغة الكحول. بعد التصفية، قم بعصر الزيت.

مهم! املأ الحاوية قدر الإمكان بحيث تكون طبقة الهواء الموجودة أسفل الغطاء صغيرة قدر الإمكان.

الطريقة مشابهة لتحضير التسريب:

1. قم بتعبئة المواد النباتية بإحكام في الجرار.
2. املأ بالزيت الأساسي.
3. قم بلف الأغطية كما هو الحال بالنسبة للتعليب المنزلي.
4. احتفظ بقطع العمل في مكان بارد.
5. في أول أسبوعين، قومي بقلب البرطمانات عدة مرات في اليوم. ثم اترك لمدة شهر آخر تقريبا.
6. تصفية المنتج الناتج.

مهم! لا تعرض البرطمانات للحرارة وإلا فإنها قد تنفجر.

يلف

الطريقة مناسبة للحمضيات:

1. يجب تقطيع القشر الطازج جيدًا وسحقه باستخدام هراسة خشبية حتى يتم إطلاق سائل زيتي.
2. بعد ذلك، ضع هذه الكتلة بأكملها، دون إزالة القشرة، في وعاء زجاجي؛ صب القاعدة بحيث تغطي القشرة بالكامل.
3. أغلق الجرة بغطاء واتركها لمدة 3 أيام في مكان بارد وجاف دون الوصول إلى الضوء.
4. بعد التسريب، قم بتسخين الخليط في حمام مائي لمدة نصف ساعة.
5. سلالة من خلال القماش القطني أو الغربال، تأكد من الضغط على القشور.

مهم! تتم معالجة ثمار الحمضيات بالمواد الكيميائية قبل تخزينها ونقلها. إنهم لا يخترقون الفاكهة، لكن الحماس يمكن أن يكون مشبعا حرفيا معهم. لذلك، يجب غسل الفواكه جيداً، إما بالفرشاة أو باستخدام الصودا. قبل إزالة الحماس، يجب أن تحرق الثمار بالماء المغلي.

يعصر

1. شطف أوراق الشجر المختارة بعناية بالماء الجاري. يمكن أن يؤدي الغسيل المكثف إلى إتلاف الأوراق وبالتالي تعزيز تبخر الاسترات.
2. ضع النباتات في كيس طعام بلاستيكي واطرقها بمطرقة المطبخ.
3. بعد استخلاص العصير، ضع الكتلة النباتية بأكملها مع العصير في وعاء زجاجي، واسكب الزيت الأساسي ورجها جيدًا. سيضمن الخلط أقصى قدر من نقل الاسترات إلى القاعدة.
4. اتركه ليوم واحد في مكان بارد ومظلم.
5. في اليوم التالي، قم بتصفية السائل واعصر الأوراق.
6. كرر الدورة بأكملها ثلاث مرات على الأقل، في كل مرة باستخدام الزيت الذي تم الحصول عليه مسبقًا كقاعدة.
7. إذا لزم الأمر، أضف الزيت الأساسي غير المملوء بالأوراق إلى المستوى المطلوب. في كل مرة سيزداد تركيز الاسترات.

مهم! لا تقم بتسخين منقوع الزيت ما لم ينص على ذلك في الوصفة. لا تهمل النصائح حول كيفية مزج الزيوت العطرية مع القاعدة في المرحلة المتوسطة من الحصول على المنتج. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة.

التقطير

تتيح هذه التقنية استخلاص المواد الأساسية من النباتات بشكل أكثر فعالية؛ مناسبة لأي مادة خام باستثناء الفواكه والبذور. يمكن أن تكون النباتات طازجة أو مجففة. من الأفضل عدم تجفيف النورات.

يعد التقطير ببخار الماء الطريقة الأكثر شيوعًا للإنتاج الصناعي للزيوت الأساسية. يمكنك معالجة المواد النباتية بهذه الطريقة في المنزل، ولكن لهذا ستحتاج إلى جهاز تقطير. تتوفر وحدات صغيرة للاستخدام المنزلي للبيع، على الرغم من أنها ليست رخيصة. يعد شراء الجهاز مبررًا إذا كنت تخطط لاستخدامه بانتظام، ولن يدفع جهازك ثمنه على الفور. المعدات محلية الصنع لا يمكن الاعتماد عليها. ما إذا كنت ستفعل ذلك بنفسك أم لا، الأمر متروك لك. لن نقدم تعليمات لصنع مثل هذا الجهاز.

1. ضع النباتات في جهاز التقطير في طبقة كثيفة. حاول ألا تكسر المواد الخام.
2. يجب أن تكون المياه الموجودة في الجهاز نظيفة وناعمة. يمكنك صب الماء المقطر فيه.
3. اتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل، أو حسب الوصفة، لمدة تصل إلى 6 ساعات.
4. التحكم في كمية الماء - إذا كان يغلي لفترة طويلة، سيكون عليك إضافته.
5. قم بتصفية الزيت الناتج من خلال طبقتين من الشاش أو طبقة واحدة من القماش القطني السميك.
6. تخلص من الماء المتبقي أو أعد استخدامه إذا كانت الدفعة التالية من الزيت مصنوعة من نفس النبات.

مهم! في هذه الحالة، فإن الزيت العطري الذي تم إنشاؤه بأيديهم لا يختلف عمليا في التشبع عن المنتج المنتج صناعيا.

تشريب

تبدو الكلمة جميلة، لكن عملية استخلاص الدهون نفسها تتطلب عمالة كثيفة وليست ممتعة من الناحية الجمالية.

وفي إنتاج العطور، تستخدم هذه الطريقة بدرجة محدودة، فقط للزهور الرقيقة، على سبيل المثال، الياسمين، الورد، البنفسج، الصفير وغيرها. ولا تتم معالجة بقية أجزاء النبات بهذه الطريقة.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تجربة هذه الطريقة في المنزل، ولكن كن صبورًا أولاً.

من أجل التشريب، تحتاج إلى تحضير كوبين، حجمهما ستحدده بنفسك. سيكون حجم سطح العمل الكافي 30 × 30 سم.

1. وزعي طبقة رقيقة من الماء المذاب المذاب على كلا الكأسين. الدهون الحشوية، لحم الخنزير أو لحم البقر. سمك الطبقة يعتمد على حجم الزهور ويتراوح من 1 إلى 3 ملم.
2. ضع الزهور على الزجاج في طبقة واحدة.
3. غطيها بكوب آخر واضغطي برفق. ونتيجة لذلك، سوف تكون مغمورة تماما بتلات في الدهون.
4. لف الزجاج بورق البرشمان أو ورق التغليف وأغلقه بشريط لاصق.
5. ضعها في كيس من القماش وضعها في مكان دافئ لمدة 1-3 أيام.
6. قم بفك النظارات وفصلها عن بعضها البعض.
7. حدد البتلات بالملاقط.
8. يمكنك إزالة الدهن من البتلات وتسخينه في حمام مائي، ثم تصفيته بسرعة. إذا بقي الكثير من البتلات في الدهن، فيمكن وضع الكتلة على منخل وتسخينها فوق قدر. ثم يتدفق شحم الخنزير إلى أسفل، وتبقى البتلات على الشواية.
9. استخدم الكتلة الدهنية للإشارة المرجعية التالية طالما أن لديك المواد الخام والصبر. كلما زادت الدورات المتكررة التي تقوم بها، زاد تركيز الإسترات في أحمر الشفاه الزهري الناتج.

مهم! يمكن استخدام أحمر الشفاه الزهري أيضًا منتج منتهيأو مزجه مع الكحول وتصفيته للحصول على المواد العطرية في صورتها النقية.

الآن أنت تعرف كيفية صنع الزيت العطري في المنزل، وكيفية اختيار طريقة المعالجة الأكثر ملاءمة لمصنع معين.

أنت تتحكم دائمًا في جودة المواد الخام والمنتج الذي تقوم بتحضيره بنفسك. هذه هي الميزة الرئيسية للإنتاج المنزلي.