بيت قاعة 8 كيف تنمو توت الشمس على قطعة الأرض الخاصة بك. صنبيري: التوت المشمس للصحة

كيف تنمو توت الشمس على قطعة الأرض الخاصة بك. صنبيري: التوت المشمس للصحة

لا يمكن الإشادة بالتوت الذي يحمل الاسم المشمس لتوت الشمس بسبب مذاقه. لكنها مفيدة جدا. أخطأ البستانيون الروس على الفور في اعتبار هذا النبات أحد أقارب التوت الأزرق أو التوت الأزرق (في بعض الأحيان يطلق على التوت البري اسم التوت الكندي)، لكنهم أصيبوا بخيبة أمل شديدة بسبب الاختلاف الواضح في الذوق. بدلا من حلوى التوت اللذيذة، تلقينا دواء عشبي متواضع.

يتم الحصول على توت الشمس من شجرة الباذنجان السوداء. يتم استخدامه في الطبخ. ادخلها طازجومن الممكن أيضا. الثمار السوداء ذات الشكل الكروي لها طعم لطيف. ومع ذلك يتم استخدامها في الأغراض الطبية و لأغراض وقائيةفي وصفات الطب التقليدي.

قليلا من التاريخ

تعتبر Sunberry مسقط رأس أمريكا الجنوبية. تم تطوير مجموعة متنوعة من هذه التوت في بداية القرن العشرين من قبل المربي العلمي الأمريكي، أتباع داروين لوثر بوربانك، الذي كان أيضًا يتمتع بشخصية عنيدة جدًا. الشكل الأصلي للنبات هو الباذنجان الأفريقي وممثل القارة الأوروبية - الباذنجان الزاحف.

كان يسمى هجين التوت الناتج Sunberry، والذي يعني في الترجمة من الإنجليزية " التوت المشمس». النوع الجديدالفواكه الموروثة من الباذنجانيات من أفريقيا بحجم حبة الكرز الكبيرة تقريبًا، وتتساهل في النمو، وتتميز أيضًا بصفات إنتاجية عالية إلى حد ما. ولكن تم الحصول على صفات الذوق الممتازة نتيجة للاختيار من قريبها الأوروبي - الباذنجانيات الزاحفة.

تنمو شجيرة التوت طويلًا جدًا، ويصل ارتفاعها أحيانًا إلى مترين. يحتوي هذا النبات على ساق سميك يشبه رباعي الاسطح. التوت كبير ولامع ويشبه في اللون التوت الأزرق لدينا، لكنه ينضج في مجموعات، حوالي 15 قطعة لكل منها. يمكنك إزالة ما يصل إلى دلو من هذا التوت المشمس من الأدغال. ميزة توت الشمس على أنواع التوت الأخرى هي ازدهارها المستمر وكذلك نضجها حتى الخريف.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية - 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يحتوي توت النبات على الكثير مكونات مفيدة– الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمغذيات. اذا حكمنا من خلال التنوع التركيب الكيميائيثم يحتوي توت العليق على جميع المكونات الضرورية لجسم الإنسان تقريبًا. الاستثناءات الوحيدة هي الفيتامينات التي لا يكون هذا النبات غنيًا بها.

التركيب الكيميائي:

فيتامين C. يقوي جهاز المناعة، ويساعد في محاربة الفيروسات ونزلات البرد.
كاروتين (بروفيتامين أ). مضاد قوي للأكسدة يساعد في التخلص من السموم.
المنغنيز. تطبيع تخثر الدم والجهاز المناعي.
الكروم. تطبيع استقلاب الجلوكوز.
الزنك. يستقر عمل البنكرياس والغدة النخامية.
البكتين والسيلينيوم. تطهير الجسم من السموم وإبطاء الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمار Sunberry على العديد من مفيدة و العناصر الغذائيةمثل الفضة والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والنيكل والحديد والبروتينات والدهون والفركتوز وما إلى ذلك. تحتوي الفاكهة أيضًا على مركبات نشطة فسيولوجيًا - العفص والكلوروفيل والأنثوسيانين.

التوت لديه صفات طعم منخفضة، ولكن التحضير المناسبيمكنك الحصول على لذيذ و منتج مفيد. يستخدم Sunberry في صنع المعلبات والمربيات والنبيذ ويضاف إلى الكافيار النباتي.

ولكن لا ينبغي أن يكون لديك أي أوهام خاصة حول طعم التوت الشمسي، فهو يشبه طعم الطماطم الخضراء، وهو في الواقع ما هو عليه.

الفيتامينات و المعادن

يحتوي Samberry أيضًا على معادن قيمة يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل سليم والوقاية من أمراض الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والأوعية الدموية.

الخصائص المفيدة والطبية لتوت الشمس (التوت الكندي)

يتم استخدام التوت الغني بالبكتين مادة ماصة طبيعيةلأمراض المعدة و المسالك المعوية. يشار أيضًا إلى Sunberry في علاج التهاب القولون والتهاب المعدة. يقولون أن التوت يحسن الرؤية وينظف الأوعية الدموية ويعزز التجديد. لكن الحجج المتعلقة بفعالية الباذنجانيات السوداء في هذا المجال مثيرة للجدل للغاية.

للنساء والرجال

يزيل هذا النبات الأحاسيس المؤلمةأثناء الحيض. بالإضافة إلى ذلك، يعمل هذا العلاج على تحسين الحالة المزاجية للفتاة.

نبات توت الشمس الطبي له تأثير إيجابي على فاعلية الرجل. وبالإضافة إلى ذلك، فقد تأثير إيجابيلالتهاب البروستاتا.

للحامل

لا ينصح للفتيات الحوامل بتناول هذا التوت، لأنه... أنها تحتوي على مواد ليس لها تأثير مفيد للغاية على تقلص عضلات الرحم، مما قد يؤدي في النهاية إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة.

كما لا ينصح بتناول هذا النبات أثناء الرضاعة الطبيعية لأنه قد يؤدي تناوله إلى حدوث رد فعل تحسسي لدى الطفل.

للأطفال وكبار السن

من الأفضل عدم إعطاء هذا المنتج لطفل يقل عمره عن 12 عامًا.

بالنسبة لكبار السن، يساعد منتج مثل Sunberry على تحسين عملهم من نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحسن رؤية الشخص، وهو أمر مهم للغاية للمرضى المسنين.

للفئات الخاصة

إذا كان لديك حساسية من أي منتج، فيمكنك تناول هذا المنتج بحذر شديد. لو رد فعل تحسسييجب تعليق تناول الدواء بشكل عاجل.

في السكرىيقلل Sunberry من هشاشة الأوعية الدموية ويعمل أيضًا على تطبيع مستويات السكر في الدم لدى البشر.

كيف يتم استخدام التوت الكندي لإنقاص الوزن

عند اتباع نظام غذائي، التوت ليس مساعدا. على العكس من ذلك، لا ينصح بإساءة استخدام هذا المنتج ذو السعرات الحرارية العالية للأشخاص الذين يعانون منه جنيه اضافية، يميلون إلى زيادة الوزن ويعانون أكثر من السمنة.

القاعدة اليومية

بعد المعالجة الحرارية، سوف يكتسب التوت نكهة أصلية. لا تنس أنه قبل تناول هذا النبات، يجب غسل التوت جيدا.

استخدامه في التغذية الصحية والعلاجية

على الرغم من عيوب طعمه، يتم استخدام توت الشمس في الطبخ. ولكن يتم صنع المربى منه بشكل أساسي والمعلبات والعصير والنبيذ والمغلي والحقن. الذواقة يصنعون الكافيار من توت الشمس. يتم أيضًا تجفيف التوت ومخلله. أتباع أكل صحيلا ينصح بدمجه مع منتجات الألبان والحبوب والفواكه الأخرى.

Sunberry هو التوت الذي لا يحب الشركة من المنتجات الأخرى. ومن الأفضل تناوله مع الشاي الأسود العادي بدون سكر، وفي بعض الأحيان يمكنك عجن العجينة من الدقيق الأبيض وصنع الفطائر.

وصفة مربى توت الشمس

ومن الغريب أن التوت الطازج يكشف عن نكهته في الطهي. لقد أصبح مكونًا شائعًا لصنع المربى. إنه سهل التحضير للغاية، والمربى مغذي ومفيد للغاية. تحتاج إلى تناول 2 كجم من التوت ليمونة واحدة أو كيلوغرام واحد من الفركتوز أو 2 كجم من السكر.

قبل خلط المكونات يوصى بسكب الماء المغلي على التوت. بهذه الطريقة، سيختفي طعم الباذنجانيات غير المشوق، وسيبدو التوت حلوًا أيضًا. اطبخ المربى لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. ثم تُسكب في مرطبانات معقمة وتُخزن في مكان مظلم حتى الشتاء. تضاف الأوراق للنكهة أعشاب- نعناع، كزبرة، زعتر.

في الطب الشعبي هناك رأي مفاده أن مربى التوت الشمسي يساعد على تطبيع ضغط الدم ويخفف الإمساك وينظف الجسم. للقيام بذلك، يكفي تناول ما يصل إلى خمس ملاعق كبيرة من الحلوى الحلوة المصنوعة من التوت.

مربى الزنجبيل سانبيري

سوف تحتاجين إلى: كوب من التوت المشمس، ثلث كوب من السكر، ملعقة صغيرة ممتلئة من الزنجبيل المبشور، عصير نصف ليمونة.

يُمزج توت الشمس والسكر والزنجبيل في قدر ويُطهى لمدة 10 دقائق (يجب التحريك باستمرار!). يضيف عصير ليمونأخرجه من الموقد - وفي الجرة. ثم نضع الجرة في قدر الماء الساخنبحيث لا يصل إلى الغطاء بمقدار 1-2 سم، وبعد 10 دقائق يمكنك إخراجه وتبريده وإخفائه في الثلاجة.

تحضير الزبيب الباذنجاني

يُغمس التوت في شراب السكر المغلي لمدة دقيقتين. ثم يتم إخراجهم بملعقة مثقوبة وتناولهم. يمكنك وضع هذا "الزبيب" في الفطائر، وتزيين الكعك والمعجنات به، والآيس كريم، وإضافته إلى العصيدة (غير الألبان).

توت العليق المسكر

إذا كنت ترغب في طهي الفواكه المسكرة، فسوف تحتاج مربى جاهز، والتي يجب أن يتم تصفيتها من خلال مصفاة لإزالة كل الشراب. يجب وضع التوت في طبقة واحدة على طبق لمزيد من التجفيف. يمكن تخزين الفواكه المجففة في غرفة مظلمة بوضعها في وعاء زجاجي بغطاء.

كيفية اختيار منتج جيد

التوت الناضج مرن المظهر ولونه أسود بنفسجي وله جلد لامع. ظاهريًا، يشبه توت الشمس الكرز. تتشكل الثمرة في مجموعات من 8-15 ثمرة. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان هذا النوع من الباذنجانيات أم لا، جرب التوت. إنه كثير العصير ولكن له طعم خاص.

يمكنك شراء توت الشمس خلال موسم النضج من السوق أو في محلات السوبر ماركت. ضع في اعتبارك أنه يتم قطف التوت في أواخر الخريف. يمكنك أيضًا زراعة نبات في منزلك الريفي وزراعة شجيرة خاصة بك بالتوت. ثم يمكنك استخدام الأغراض الطبيةليس فقط الثمار، ولكن أيضًا أوراق النبات.

كيف تأكل التوت الكندي

ينصح خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن حفنتين من ثمار توت الشمس يوميًا. لا ينصح بإعطاء توت الشمس للأطفال الصغار، لأنه جسم الاطفاللقد تم تشكيله للتو، ويمكن أن يسبب التوت طفح جلدي وحكة. يستخدم Sunberry بنشاط في وصفات الطب التقليدي.

كيفية استخدامها في التجميل

يمكن للنساء اللواتي يحلمن بإرجاع شيخوخةهن قليلاً أن يعدن إكسيرًا حقيقيًا للشباب. لتحضيره، ستحتاج إلى عصير التوت، المخفف بالماء والعسل (5 لترات من الماء تحتاج إلى تناول لتر واحد من العسل).

يجب سكب الاتساق الناتج في الجرار ووضعه في مكان مظلم. يجب أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة يوميا. قبل كل وجبة. هذه الأداةلن يحافظ على الشباب فحسب، بل سيقوي الذاكرة/يحسن الرؤية والمناعة أيضًا.

في بقع العمرقناع التوت الشمسي يساعد بشكل جيد للغاية. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ المكون الرئيسي وتهرسه جيدًا بالشوكة (2 ملعقة كبيرة)، أضف ملعقة صغيرة بطاطس مهروسةالبقدونس المفروم الدافئ (ملعقة صغيرة) وعصير الليمون (ملعقة كبيرة).

يجب وضع هذا الخليط على بشرة الوجه/الرقبة/الجسم لمدة 20-30 دقيقة. بعد هذه الفترة الزمنية، يجب غسل الاتساق بالماء الدافئ.

ميزات تخزين المنتج

يتم تخزين أوراق شجيرة التوت مجففة لفترة طويلة. يتم جمعها خلال فصل الصيف وتجفيفها وتوضع في طبقة من 3-5 سم ولكن التوت للتخزين يجب أن ينتظر. يغلقون موسم الغزل والحفظ.

ل التوت الطازجيتم تخزينها لفترة طويلة، ويتم قطعها عناقيد وإرسالها إلى الثلاجة. وبالتالي، يمكن تخزين التوت لفترة طويلة بسبب مرونته. إذا كنت ترغب في تخزين مظلات الباذنجانيات الطازجة لفصل الشتاء، قم بتجميدها بعد شطفها. استخدم مجففات أو أفران خاصة.

مميزات جمع وتحضير التوت الصحي

يمكن تخزين الباذنجان لمدة شهر في مكان بارد.

التوت له مذاق خاص من الباذنجانيات ، والذي لا يحبه الكثير من الناس. من أجل إزالته، تحتاج إلى حرق الثمار بالماء المغلي.

مهم! يمتص نبات توت الشمس من التربة معادن ثقيلة، والتي تنتهي بعد ذلك في التوت. لهذا السبب، لا يتم زراعتها في المدينة، ولكن فقط في الأكواخ الصيفية - بعيدًا عن الطرق.

فواكه مجففة. يتم فرز الباذنجان وغسله وعندما تجف الرطوبة يتم وضعه على قطعة قماش في طبقة واحدة. يتم خلط الثمار من وقت لآخر لتجفيف التوت بشكل أفضل. في الأماكن المضاءة جيدًا بالشمس، لا يجفف الباذنجان، لأنه يفقد صفاته المفيدة.
الفواكه المجمدة. يتم وضع التوت المغسول والمجفف جيدًا على سطح مستوٍ ويتم تجميده. يتم تعبئة الباذنجانيات المجمدة في أجزاء. يمكنك تخزينه بهذا النموذج لمدة لا تزيد عن عام.
التجميد بالسكر. يُغطى التوت النظيف والمجفف بالسكر (نسبة 1 كجم من الباذنجانيات إلى 300 جم من السكر)، ويخلط ويوضع في أجزاء في أكياس أو حاويات.

صنبيري، أو التوت المشمس - مفيد نبات الحديقة، وسيكون هناك دائمًا أشخاص يحبون الاستمتاع بها. لكنه مثل الآخرين النباتات الطبية، يتطلب تطبيقًا ذا معنى.

موانع لاستخدام ثمر الشمس

التركيبة الغنية للتوت تؤدي حتما إلى بعض موانع الاستعمال. لا يوجد شيء مخيف جدًا بشأنها، ولكن إذا كانت موجودة، فمن المستحسن أن تكون أكثر حذرًا عند استخدام المنتج. إلى أقصى حد موانع مهمةينبغي أن تشمل هذه.

التعصب الفردي. ويمكن ملاحظة العديد من المكونات الموجودة في توت الشمس؛

الميل إلى اضطرابات المعدة. لدى Sunberry تأثير ملين طفيف، لذلك في بعض الأحيان لا يسبب التوت عواقب ممتعة؛

الأنشطة التي تتطلب الكثير من التركيز. يسبب تناول توت الشمس النعاس لدى بعض الأشخاص؛

حمل. يحفز التوت تقلصات الرحم، مما قد يسبب الإجهاض أو الولادة المبكرة.

مثل المنتجات الأخرى، يجب تناول جرعات توت الشمس بشكل صارم عند تناولها. يمكن أن يؤدي Sunberry إلى تطور فرط الفيتامين، وهو بالتأكيد ليس جيدًا. إذا كنت تأخذ في الاعتبار المخاطر المرتبطة بتناول ثمر الشمس، يمكنك زيادة فرصك في تحسين صحتك.

تعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس التوت الشمسي. تم تربية مجموعة متنوعة من هذه التوت في بداية القرن العشرين من قبل المربي العلمي الأمريكي، أحد أتباع داروين، لوثر بوربانك، الذي كان أيضًا يتمتع بشخصية عنيدة جدًا. الشكل الأصلي للنبات هو الباذنجان الأفريقي وممثل القارة الأوروبية - الباذنجان الزاحف.

كان يسمى هجين التوت الناتج Sunberry، والذي يعني في الترجمة من الإنجليزية "التوت المشمس". الأنواع الجديدة الموروثة من ثمار الباذنجان من أفريقيا، والتي يبلغ حجمها تقريبًا حجم ثمرة الكرز الكبيرة، لا تتزايد في الزراعة، كما أنها تتمتع بصفات إنتاجية عالية إلى حد ما. ولكن تم الحصول على صفات الذوق الممتازة نتيجة للاختيار من قريب أوروبي - الباذنجانيات الزاحفة.

صنبيري هو نبات فريد من نوعهوالتي يمكن استخدامها في الطبخ والتجميل والطب الشعبي. لكن من المفيد دائمًا أن نتذكر الاعتدال، لأنه... إذا تم إساءة استخدام هذا المنتج، فقد يصاب الشخص بعواقب سلبية.

نادرًا ما يُزرع توت صنبيري في الدول الأوروبية وفي روسيا، ولكن في الآونة الأخيرة أصبح النبات ذو شعبية متزايدة. على الرغم من مذاقه اللطيف، فإن توت الشمس يحظى بتقدير كبير بسبب مذاقه تركيبة فريدة من نوعها. لا تساعد الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة فيه في الحفاظ على الصحة فحسب، بل تساعد أيضًا في التخلص من عدد من الأمراض غير السارة.

وصف النبات

في عام 1905، قام المربي الأمريكي لوثر بوربانك بتطوير شكل هجين من الباذنجانيات وأعطاه اسم صنبيري. ترجمت من الإنجليزية وتعني "التوت المشمس". بدأوا في زراعة المحصول، وسرعان ما اكتسب شعبية كبيرة في كندا وأمريكا.

معظم ممثلي عائلة الباذنجان لديهم ثمار غير صالحة للأكل. هذا الهجين هو استثناء.

يصل ارتفاع الشجيرة إلى 1.5 متر، والثمار عبارة عن توت أسود كبير يتم جمعه في أزهار، وهي بطريقتها الخاصة مظهرتشبه العنب البري. المصنع متواضع تمامًا ومقاوم جدًا لأي تغيرات في الطقس. يتحمل الحرارة والبرودة بشكل جيد.

يزهر Sunberry طوال الموسم حتى الصقيع. لذلك، يمكن استهلاك التوت الطازج دون انقطاع.

يتم حصاد محصول جيد (10-20 كجم) من شجيرة واحدة، حيث يمكن تحضير العديد من الأطعمة الشهية المختلفة.

تكوين وخصائص مفيدة

لا يحتاج المحصول إلى سقي منتظم. ويتم ذلك بشكل رئيسي خلال فترات الحرارة الشديدة الطويلة.

Sunberry لا يتطلب معسر. فقط قبل وقت قصير من الصقيع، يمكنك إزالة العديد من الأبناء من الأدغال. سيؤدي ذلك إلى إبطاء الإزهار وتسريع نضج الثمار.

تأكد من أن التربة فضفاضة والأعشاب الضارة.

ما يمكن تحضيره من الفواكه

مربى Sunberry هو ببساطة مذهل في الذوق وصحي بشكل لا يصدق. ويمكن تحضيره بطرق مختلفة:

مزيج التوت الشمسي مع التوت البري والبرباريس وعنب الثعلب والكشمش الأحمر يمنح المنتج رائحة فريدة إضافية.

تحتوي ثمار الهجين عدد كبير منالبكتين، لذلك من السهل جدًا تحضيرها هلام لذيذ. للقيام بذلك، فرك التوت من خلال غربال وإزالة القشر والبذور. يتم غلي التركيبة الناتجة وخلطها مع عصير ليمونة واحدة.

Sunberry هو توت مشمس، كما يسميه البريطانيون بمودة هذا النبات. هذا ظل عملاق بحجم حبة الكرز و10-15 قطعة في الفرشاة. بالطبع ، الطعم ليس ممتعًا جدًا للاستمتاع به التوت الخام. ولكن من توت الشمس في شكل معالج (تحضير فطيرة، مربى أو فواكه مسكرة، مربى، مربى أو جيلي، مشروب كحولي أو صبغة، فواكه معلبة) شهية غير عادية. وللتخلص من الطعم غير اللطيف، تُسكب الثمار قبل تحضير المستحضرات بالماء المغلي، ثم يتم تصريفها بعد 15 دقيقة، وعندها فقط تبدأ المعالجة.

سيرة شخصية

Sunberry معروف ومقدر في العديد من البلدان، ولكن في روسيا قليل من الناس على دراية بهذا التوت. هذه الثقافة هي نتيجة عمل المربي - الأمريكي إل بوربانك. كان آباء هذه الثقافة من الباذنجانيات من أفريقيا وأوروبا. ورثت Sunberry من سلفها الأفريقي بساطتها في النمو، وفواكهها الكبيرة المذهلة، وعائدها الغني، وطعمها المحسن من سلفها الأوروبي.

التكنولوجيا الزراعية

Sunberry يبلغ طوله مترًا ونصف المتر سنويًا وله ساق رباعي الجوانب محاط براعم قوية. يفاجئ هذا العملاق بثمار التوت الناضجة التي تغطي النبات بسخاء، مما يسمح لك بقطف أكثر من دلو من التوت الشمسي من شجيرة واحدة.

زراعة الشتلات

في ارض مفتوحةتوضع النباتات وفق نمط 60x70 سم، ويتم ضغط المزروعات بالخس والبصل والفجل. مقاومة للسكن، ولا تتطلب عماد الجذع الرئيسي، وتتحمل الصقيع الخفيف والجفاف - هذا هو مدى ذكاء التوت الشمسي. لا يتطلب نموها رعاية خاصة: الري والتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة 1-2 مرات. ينضج التوت تدريجياً ويتم حصاده طوال فصل الصيف. بالنسبة للبذور، تحتاج إلى اختيار أكبر الثمار من مجموعات متعددة ومبكرة. وبالتالي، سيتم توريث أفضل سمات الاختيار للنضج المبكر والإنتاجية.

بعض مميزات توت الشمس

النمو لا يزال لديه عدد من الميزات. تنبت البذور ببطء، ويجب أولا أن تكون غارقة في برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة وغسلها ماء باردولفه فيه ملابس مبللةلمدة 3-4 أيام حتى تفقس البذور. زرع 1-2 بذور في أكواب مع خليط التربة المغذية. لتوفير الاستقرار، يتم تلال الشجيرات حسب الحاجة. يتم وضع المقاليع الخشبية تحت خطوات الانحناء من مجموعات التوت. قد يضر التوت. ستكون زراعة هذا المحصول أكثر نجاحًا إذا لم تكن المزروعات موجودة في مكان ما السنوات السابقةنمت الخضروات الصليبية (الملفوف والفجل وما إلى ذلك).

ميزات مفيدة

يتيح لك تواضع المحصول الحصول على محاصيل وفيرة كل عام، حتى في السنوات غير المواتية لمحاصيل التوت الأخرى، مما يساعد - يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء من ثمار الشمس. هذا التوت مفيد ل رؤية حادة، لديهم آثار مطهرة، مرقئ، مدر للبول، طارد للديدان. يتم تطبيق التوت المسحوق في الزبادي (1: 1) كضمادات على القرحة والقرح. يعتبر العصير المخفف بالماء بنسبة 3: 1 بمثابة شطف ممتاز لالتهاب الفم والتهاب الحلق. يعالج العصير سيلان الأنف والأرق المتعب. يتم تحضير إكسير الصحة من عصير التوت والماء والعسل. صب 2.5 لترًا من الماء في 2.5 لترًا من العصير واخلطه بالعسل - 1.5 كجم. يتم تخزين المنتج مبردًا. خذ 2 ملعقة كبيرة قبل الوجبات. ل. بفضل الإكسير، يتم تطبيع ضغط الدم وتخفيفه صداعتتحسن الذاكرة وتزداد دفاعات الجسم. يعالج أمراض مثل الروماتيزم والنقرس، ويخفف من الربو، والدوالي. يعالج عصير الساق والأوراق مرض الزهم والصدفية المتقدمة والأكزيما. للحصول على 100 مل من العصير، تحتاج إلى 2 بروتين و2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التوت. امزج كل شيء واصنع الضمادات.

محفوظة بالكامل في العشب الجاف قوة الشفاء. موانع الاستخدام أو العلاج لا يمكن إلا أن تكون التعصب الفردي.

هل تريد التوت؟ ولكن ليس بسيطًا، بل كنديًا - توت شمالي قاسي ذو طعم مقيد ولون فاخر. ثم خذ ملاحظة - سنبيري، وكذلك توت الشمس وباذنجان الحديقة. ظهر التوت الغامض في حدائق أمريكا الشمالية منذ ما يزيد قليلاً عن 100 عام، ولا يزال سكان الصيف والبستانيون لدينا يتقنون فقط ضيف توت الشمس الخارجي.

قليلا من التاريخ

تعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس التوت الشمسي. تم تطوير مجموعة متنوعة من هذه التوت في بداية القرن العشرين من قبل المربي العلمي الأمريكي، أتباع داروين لوثر بوربانك، الذي كان أيضًا يتمتع بشخصية عنيدة جدًا. الشكل الأصلي للنبات هو الباذنجان الأفريقي وممثل القارة الأوروبية - الباذنجان الزاحف.

كان يسمى هجين التوت الناتج Sunberry، والذي يعني في الترجمة من الإنجليزية "التوت المشمس". الأنواع الجديدة الموروثة من ثمار الباذنجان من أفريقيا، والتي يبلغ حجمها تقريبًا حجم ثمرة الكرز الكبيرة، لا تتزايد في الزراعة، كما أنها تتمتع بصفات إنتاجية عالية إلى حد ما. ولكن تم الحصول على صفات الذوق الممتازة نتيجة للاختيار من قريبها الأوروبي - الباذنجانيات الزاحفة.

يمكنك إزالة ما يصل إلى دلو من هذا التوت المشمس من الأدغال. ميزة توت الشمس على أنواع التوت الأخرى هي ازدهارها المستمر وكذلك نضجها حتى الخريف.

قريب من الطماطم والبطاطس

ليس فقط عالم الأحياء والمربي المحلي إيفان ميشورين هو الذي صنع العجائب لصالح العلم. قدم زميله الأمريكي لوثر بوربانك («مؤلف» صنف خاص من البطاطس للبطاطس المقلية) نبات توت الشمس إلى العالم في عام 1905. إنه مزيج من الباذنجانيات الغينية الضخمة والأخرى الأوروبية الصغيرة، وهي أكثر عطرية وصالحة للأكل.

أقرب أقرباء سنبيري هم الطماطم والباذنجان، ويؤتي ثماره مع التوت الأسود، الذي يتم جمعه في مجموعات. يمكن أن تحتوي الفرشاة الواحدة على ما يصل إلى 10 قطع بحجم حبة الكرز، ويكون لونها مثل الكشمش الأسود.

من حيث خصائصه البيولوجية، يشبه النبات الطماطم، وميزته الرئيسية هي مقاومته الأكبر للبرد والجفاف. نكتة البستانيين: لزراعة شتلات التوت الكندي في المنزل، كل ما تحتاجه هو غلاية. وفي الدفيئة وفي الحديقة يمكنها التعامل معها بنفسها - حتى بدون تغذية غير ضرورية وسقي معتدل.

جاء Sunberry إلى روسيا مؤخرًا، وهو بالفعل يزاحم بنشاط الطماطم والكوسة في حدائقنا، ومزهريات الكرز ومربى التوت على الطاولة. أدى غموض واستمرارية التوت الأمريكي إلى ظهور العديد من الأساطير والكثير من المعلومات المتضاربة فيما يتعلق بخصائص واستخدامات التوت الكندي.

لا يمكن تسمية Sunberry بمخزن غني بالفيتامينات: فخصائصه المفيدة وموانع استخدامه ترجع بشكل أساسي إلى المركب المعدني.

البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والزنك والكروم - كل هذه المواد الأساسية للإنسان موجودة في حبة واحدة متواضعة. التوت الكندي مشبع بالعفص والبيوفلافونويدات القيمة والبكتين - فهو يحتوي على حوالي 15٪.

واحد من الأسماء الشعبيةسنبيري - موطن التوت. يقول الكثير من الناس أن هذا هو ما يتم تضمينه في المكمل الغذائي الشهير الذي يحمل نفس الاسم.

هذا محض هراء (فقط انظر إلى مكونات الفيتامينات لترى "مستخلص التوت" وليس الباذنجانيات)، ولكن الحقيقة هي الحقيقة. التوت الكندي مفيد جدًا للعيون. ما الذي يشتهر به التوت الشمسي الذي تتم دراسة خصائصه الطبية بنشاط اليوم؟

له تأثير ملين خفيف ويحسن عمل الجهاز الهضمي.
يكون وسيلة فعالةلتنظيف الجسم من الفضلات والسموم؛
يقوي عضلات العينويدعم الرؤية أثناء العمل المستمر على الشاشة؛
تطبيع ضغط الدم.
يساعد في العلاج نزلات البردمن مسببات مختلفة.
يخفف من التهاب الحلق.
يهدئ الأعصاب ويساعد على التغلب على الأرق المستمر.
يخفف آلام المفاصل.
يتواءم مع الوذمة ويحسن حالة الكلى (بسبب تأثير مدر للبول)؛
يخفف الصداع.
يساعد في علاج الأمراض الجلدية (بما في ذلك الصدفية).

ينصح خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن حفنتين من ثمار توت الشمس يوميًا. لا ينصح بإعطاء توت الشمس للأطفال الصغار، لأن جسم الطفل يتطور للتو، ويمكن أن يسبب التوت طفح جلدي وحكة. يستخدم Sunberry بنشاط في وصفات الطب التقليدي.

يجب سكب الاتساق الناتج في الجرار ووضعه في مكان مظلم. يجب أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة يوميا. قبل كل وجبة. هذا المنتج لن يحافظ على الشباب فحسب، بل سيقوي الذاكرة/يحسن الرؤية والمناعة أيضًا.

يساعد قناع التوت الشمسي بشكل جيد جدًا في التخلص من البقع العمرية. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ المكون الرئيسي وتهرسه جيدًا بالشوكة (ملعقتان كبيرتان)، أضف ملعقة صغيرة من البطاطس المهروسة الدافئة والبقدونس المفروم (ملعقة صغيرة) وعصير الليمون (ملعقة كبيرة).

ميزات تخزين المنتج

للحفاظ على التوت الطازج لفترة طويلة، يتم تقطيعه إلى عناقيد وإرساله إلى الثلاجة. وبالتالي، يمكن تخزين التوت لفترة طويلة بسبب مرونته. إذا كنت ترغب في تخزين مظلات الباذنجانيات الطازجة لفصل الشتاء، قم بتجميدها بعد شطفها. استخدم مجففات أو أفران خاصة.

مميزات جمع وتحضير التوت الصحي

يمكن تخزين الباذنجان لمدة شهر في مكان بارد.

مهم! يمتص نبات توت الشمس المعادن الثقيلة من التربة، والتي تنتهي بعد ذلك في التوت. لهذا السبب، لا يتم زراعتها في المدينة، ولكن فقط في الأكواخ الصيفية - بعيدًا عن الطرق.

فواكه مجففة. يتم فرز الباذنجان وغسله وعندما تجف الرطوبة يتم وضعه على قطعة قماش في طبقة واحدة. يتم خلط الثمار من وقت لآخر لتجفيف التوت بشكل أفضل. في الأماكن المضاءة جيدًا بالشمس، لا يجفف الباذنجان، لأنه يفقد صفاته المفيدة.
الفواكه المجمدة. يتم وضع التوت المغسول والمجفف جيدًا على سطح مستوٍ ويتم تجميده. يتم تعبئة الباذنجانيات المجمدة في أجزاء. يمكنك تخزينه بهذا النموذج لمدة لا تزيد عن عام.
التجميد بالسكر. يُغطى التوت النظيف والمجفف بالسكر (نسبة 1 كجم من الباذنجانيات إلى 300 جم من السكر)، ويخلط ويوضع في أجزاء في أكياس أو حاويات.

صنبيري، أو التوت المشمس، هو نبات حديقة مفيد، وسيكون هناك دائما من يحبون تناوله. لكنها، مثل غيرها من النباتات الطبية، تتطلب استخداما ذا مغزى.

ما هو الضرر؟

هناك مناقشات مستمرة حول التوت الشمسي في المنتديات ومواقع البستنة - فوائد وأضرار التوت الأمريكي موصوفة من قبل كل شخص بطريقته الخاصة. لدى العديد من محبي أطباق الحدائق التقليدية حجة واحدة ضد التوت الكندي - "ليس لذيذًا". العلماء والأطباء متحررون من الصور النمطية الحلوة، لكنهم يحذرون: عليك أن تكون حذرًا للغاية مع التوت الشمسي.

Sunberry هو أحد مسببات الحساسية القوية. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها الباذنجانيات، فتأكد من تناول حبتين من التوت لمحاولة انتظار رد فعل جسمك. ولكن حتى لو لم تكن هناك ردود فعل سلبية، لا ينصح الأطباء بتناول أكثر من حفنة من التوت يوميا. لم يقم أحد حتى الآن بإلغاء رد الفعل الملين.
يتمتع البكتين الموجود في توت الشمس بالقدرة على "سحب" الرصاص والمعادن الثقيلة الأخرى بشكل مكثف من التربة. لذلك، يُحظر عمومًا زراعة الباذنجانيات في الحديقة داخل حدود حديقة الخضروات، وفي الأكواخ والقرى من الضروري مراعاة نفس مبدأ الحفنة.
خلال فترة الحمل، سيكون عليك أيضًا الالتزام بتناول التوت الأزرق العادي، فالتوت الكندي ممنوع منعا باتا. يحتوي الباذنجان على مواد يمكن أن تزيد من انقباضات الرحم وحتى تسبب الإجهاض.
يتمتع Sunberry بتأثير مهدئ خفيف، لذا لا يجب عليك القيادة إذا كنت قد تناولت التوت الخارجي بشكل نشط. لكن بضع ملاعق كبيرة من المربى أو مربى التوت الكندي لن تضر بمهاراتك في القيادة - فهي لا تزال ليست مهدئات، ولكنها بهار عادي.

يتمتع توت الشمس بنكهة خافتة لاذعة لا تشبه على الإطلاق الحلاوة المعتادة وثراء التوت أو الكشمش أو الكرز. يصف بعض محبي توت الشمس مذاقه بأنه "باقة فريدة من الكشمش الحامض وعنب الثعلب والتوت الحلو مع القليل من العشب الطازج"، لكن معظم الناس لا يحبونه بصراحة.

لكن كل من جرب التوت الكندي تقريبًا يعترف بأن مذاقه يتغير بشكل مثير للدهشة في المربى وحتى النهاية الجانب الأفضل. اللون أيضًا مذهل - أرجواني غامق، يشبه لون الحبر الغني، تلوين اللسان والشفتين بشكل مضحك.

لا يتم صنع المربى فقط من الباذنجانيات في الحديقة - بل أيضًا المربى وحشوات الفطائر والزلابية ومربى البرتقال والهلام وحتى تجفيفها لتناول الشاي لفصل الشتاء.

لكن لا تنس: المربى منتج ذو سعرات حرارية عالية، "الكندي" يحتوي على ما يصل إلى 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لذلك، ستكون ملعقة أو ملعقتان من الشاي كافية للحفاظ على قوامك والاستمتاع الكامل بفوائد توت الشمس.

مربى سانبيري ليمون

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من التوت الناضج، 1 كجم من السكر، كوب من الماء، عصير ليمونتين و2-4 أغصان من النعناع (حسب الرغبة).

مربى الزنجبيل سانبيري

يُمزج توت الشمس والسكر والزنجبيل في قدر ويُطهى لمدة 10 دقائق (يجب التحريك باستمرار!). أضيفي عصير الليمون، ثم ارفعيه عن النار، ثم ضعيه في وعاء. ثم نضع البرطمان في وعاء به ماء ساخن بحيث لا يصل إلى 1-2 سم من الغطاء، وبعد 10 دقائق يمكنك إخراجه وتبريده ووضعه في الثلاجة.

هناك موانع، استشر طبيبك.

صنبيري نبات متكاثر صناعياً وهو عبارة عن شجيرة منتشرة بارتفاع 80-120 سم وينمو عليها التوت. إنها ليست لذيذة جدًا، ولكن يمكن استخدامها لصنع المربى وحشوة الفطيرة والكافيار النباتي. كما يحدث غالبًا مع التوت الذي له اسم وأصل غريبان، ظهرت شائعات حول قوته الخصائص العلاجيةسنبيري. بدأوا يعتبرون ليس فقط كمنتج غذائي، ولكن أيضا كدواء.

ميزات مفيدة

"الطب ليس حلوًا أبدًا"، ربما سمعت هذه العبارة المبتذلة ألف مرة. العشرات من تلك التي لا طعم لها منتجات الطعاميجب أن نكون ممتنين لها لأنها لا تزال تحتل أماكنها على رفوف محلات البقالة. تدين Sunberry بأصولها الخيالية الخصائص الطبيةليس فقط الاسم والغياب في معظم المتاجر. المنتج له طعم غير سارة، وبالتالي يرى الكثير من الناس على الفور التوت كدواء.

ويدعم هذا الرأي العديد من المنشورات على الإنترنت التي تناقش الفوائد الصحية لتوت الشمس. يوصى باستخدام التوت داخليًا وخارجيًا. ويقترح تناول ثمر الشمس لعلاج:

أمراض المفاصل
نقص المناعة.
أنفلونزا؛
ارتفاع ضغط الدم.
أي التهابات.

ويقال أن التوت يجدد الجسم وينشط الهضم ويقوي البصر وينظف الأوعية الدموية. الشائعات الشعبية تعطي ثمر الشمس خصائص مهدئة ومضادة للالتهابات ومضادة للأورام.

ويقترح أيضا استخدام التوت موضعيا. يتم سحقها، وخلطها أحيانًا مع أدوية تقليدية أخرى، ثم وضعها على الجسم. يتم ذلك لأغراض مختلفة: البعض يحاول التخلص من آلام المفاصل، والبعض الآخر يعالج الجروح، والبعض الآخر يحارب حب الشباب.

يقال أن توت الشمس يفيد الجسم بسبب محتواه العالي من:

المعادن.
الفيتامينات.
بيوفلافونويدس.
البكتين

حقيقة أن جميع أنواع التوت الأخرى تحتوي على نفس المكونات لا تزعج أحداً. ومع ذلك، فإن التوت الشمسي أكثر صحة، لأن طعمه أسوأ واسمه أكثر غرابة.

وصفات

هناك العديد من الوصفات لإخفاء الطعم غير السار لتوت الشمس. في أغلب الأحيان يتم استخدامها لصنع المربى. للقيام بذلك، استخدم الإرشادات التالية:

1. مرري 5 كجم من التوت عبر مفرمة اللحم. سوف ينتهي بك الأمر مع عجينة أرجوانية.
2. أضف ليمونة واحدة.
3. طحن اللب الناتج من خلال منخل.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوت البري، الكشمش، عنب الثعلب.
5. يُضاف السكر ويُغلى ويُسكب في الجرار.

وفقًا للمراجعات ، لا يشبه طعم توت الشمس التوت. تبدو هذه الفاكهة أشبه بالطماطم الخضراء. لذلك، غالبا ما يتم استخدامها مع الخضروات. يمكن استخدام توت الشمس لصنع الكافيار. ها هي وصفتك الطبية:

1. خذ 1 كجم من التوت، اقطع كل منها إلى نصفين.
2. أضف 0.5 كجم من الجزر المبشور بشكل خشن.
3. أضيفي 300 جرام من البصل المفروم.
4. تقلى الخضار والتوت في مقلاة.
5. الملح، إضافة الفلفل والبهارات الأخرى.

تصنع بعض الوصفات منتجًا من التوت الشمسي يدعي أن له فوائد صحية. ويسمى إكسير الحياة. من غير المرجح أن يتخلص الطبق بالفعل من أمراضك. ولكن لإرضاء فضولك، سنستمر في تقديم هذه الوصفة:

1. تحضير 5 لترات من عصير توت الشمس. للقيام بذلك تحتاج إلى استخدام عصارة. إذا لم يكن لديك واحدة، مرري التوت من خلال مفرمة اللحم ثم اعصري العصير من خلال القماش القطني.
2. أضف لتر ونصف من العسل.
3. حرك.
4. إكسير الحياة جاهز. صبها في الجرار.
5. تناول ملعقتين قبل كل وجبة.

سانبيري لإنقاص الوزن

لا يستخدم توت الشمس في كثير من الأحيان لفقدان الوزن. ومع ذلك، تحدث مثل هذه الحالات. تزعم بعض المصادر أن التوت له خصائص حرق الدهون.

هذا كله خيال. حتى الاستخدام اليوميلن يؤثر Sunberry على صحتك أو شخصيتك بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك حقًا إنقاص الوزن بمساعدة هذا التوت. فيما يلي بعض التوصيات التي ستسمح لك بخسارة بضعة جنيهات بنجاح.

1. تناول توت الشمس قبل الوجبات. مع بعض الامتداد يمكننا القول أن لديهم خصائص فقدان الشهية. التوت ليس له طعم لطيف للغاية، لذلك من المحتمل أن يفسد شهيتك. في الغداء، سوف تأكل كميات أقل من الطعام، مما يعني أنك سوف تستهلك سعرات حرارية أقل. إذا حدث هذا كل يوم لعدة أشهر، فمن المحتمل أن تفقد الوزن.

2. استخدم أيام الصيام على توت الشمس. سيسمح لك يوم واحد فقط في الأسبوع بتقليل استهلاك السعرات الحرارية بشكل كبير. بالتأكيد سيكون لهذا تأثير إيجابي على شخصيتك. السبب وراء تأثير التوت الشمسي القوي على دهون الجسم هو طعمه غير السار. بالكاد في الوقت المناسب يوم الصيامسوف تأكل الكثير من التوت حتى لو كنت تشعر بالجوع.

3. تناول توت الشمس في المساء بدلًا من العشاء. مذاق سيء– ليست الميزة الوحيدة لهذا المنتج. مثل أنواع التوت والخضروات الأخرى، يوجد بها توت الشمس محتوى منخفض من السعرات الحراريةوتحتوي على الكثير من الألياف. هذا يسمح لك بالذهاب إلى السرير دون التفكير في الطعام. لإنقاص الوزن بنجاح، ليس من الضروري تناول التوت فقط على العشاء. يمكنك استخدام الكافيار المصنوع من توت الشمس والجزر والبصل. ستجد وصفة هذا الطبق في القسم السابق.

أين يمكنني شراء؟

ليس من السهل العثور على توت الشمس. هذا ليس منتجًا يُباع في كل سوبر ماركت. ولكن إذا كنت تريد، لا يزال بإمكانك العثور عليها. إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن بعض الناس يجدون توت الشمس في السوق. أسهل طريقة هي طلبها عبر الإنترنت.
يمكنك شراء كل من التوت والبذور لزراعة التوت الشمسي في منزلك الريفي.

سعر توت الشمس ليس مرتفعًا جدًا. يمكن شراء علبة من البذور مقابل 30 روبل. يتم بيع التوت نفسه مجففًا ويتم وضعه كمنتج يعزز الصحة. الأسعار تختلف. في المتوسط، يمكن شراء Sunberry مقابل 400-500 روبل للكيلوغرام الواحد.

المنتج لا يحظى بشعبية كبيرة، لذلك يتم تقديمه من خلال عدد محدود من المتاجر عبر الإنترنت. العثور على بذور التوت أسهل بكثير من العثور على التوت نفسه.

التعليقات

لا ينبغي أن تؤكل التوت نيئة عن طريق قطفها من الأدغال. أو بالأحرى، جسديا، بالطبع، ممكن. لكن طعم توت الشمس ليس هو الأكثر متعة. من المراجعات على المنتديات، علمنا أن بعض الناس يطحنونها بالسكر والعسل، ويضافونها إلى كومبوت، ويجففونها ويخللونها. لقد تم زراعتها أو شراؤها بشكل أساسي بدافع الفضول، وتم استهلاكها إما لأنه من المؤسف التخلص منها، أو بغرض تحسين صحة الجسم.

أولئك الذين سمعوا عن وجود توت الشمس مقتنعون بأنها مفيدة جسم الإنسان. إنهم يحاولون حقًا تناولها عن طريق الفم أو تطبيقها موضعيًا للعلاج. أمراض مختلفة. إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن بعض الناس واثقون جدًا من الأقوياء خصائص مضادة للجراثيمالتوت الشمسي، والذي يستخدم للغرغرة لعلاج التهاب الحلق وعلاج الجلد من الدمامل.

معظم الأشخاص الذين تركوا التعليقات لا يحبون طعم التوت. لكنهم يقولون إنهم يصنعون النبيذ الجيد. قليل من الناس يجعلون توت الشمس جزءًا من نظامهم الغذائي اليومي. هناك تقارير تفيد بإضافة التوت إلى الفطائر أو الزلابية أو الكافيار النباتي. لكن معظم الأشخاص الذين تركوا التعليقات سرعان ما أصيبوا بخيبة أمل تجاه هذا المنتج.

مصدر:

المادة محمية بموجب حقوق الطبع والنشر والحقوق المجاورة.!

مقالات مماثلة:

فئات
- (30)
- (380)
  - (101)
- (383)
  - (199)
- (252)
  - (35)
- (1411)
  - (214)
  - (246)
  - (135)
  - (144)