خصائص واستخدامات مفيدة من عشبة الليمون. خصائص واستخدامات عشبة الليمون المفيدة

عشبة الليمون هي عشبة عطرية تنتمي إلى اسمها ولها جذوران: بوغون - "اللحية"، وسيمبي - "الزورق". يُطلق على هذا النبات أيضًا اسم "اللحية المكوكية" باللغة الروسية. وزعت في جنوب شرق آسيا وأستراليا. الأنواع الأكثر شهرة هي Cymbopogone flexuosus وCymbopogone citratus.

Cymbopogone flexuosus (عشب كوشين أو عشب مالابار) هو نوع من عشبة الليمون. ينمو في تايلاند وكمبوديا والهند وبورما وسريلانكا. النوع الثاني ينمو في ماليزيا.

في الطبخ والعطور والطب، يتم استخدام Cymbopogone citratus في معظم الحالات. ومنه يحصل المرء على الزيت العطري.

يحتوي النبات على سيقان رفيعة وكذلك أوراق طويلة وضيقة ذات لون أخضر فاتح مع مسحة حمراء تحتوي على زيت أساسي. رائحته تذكرنا قليلا بالزنجبيل والليمون. مادة السترال هي المكون الرئيسي للعشب.

عشبة الليمون نبات تظهر رائحته في أطباق مختلفة. يتم استخدامه بنشاط في المأكولات الآسيوية والكاريبية. يمكن استخدام العشبة طازجة أو مجففة. ومن خلال تقطيع جذع النبات القاسي جيدًا، يمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. إذا قمت بهرسها ببساطة قبل الاستخدام، فسوف تفرز الزيوت العطرية والعصير.

طبخ

يتم استخدام عشبة الليمون، التي يتم عرض صورتها في هذه المقالة، بنشاط في تحضير المخللات. يمكن العثور على النبات للبيع في شكل مجفف وطازج ومعلب. يتم نقع المنتج المجفف في الماء قبل ساعتين من الاستخدام. يتم استخدام السيقان كاملة، ويتم سحق الجذور أو تقطيعها جيدًا.

عشبة الليمون هو نبات يستخدم كتوابل للعديد من الأطباق، بما في ذلك الأطباق الأولى والمأكولات البحرية والأسماك والدواجن المشوية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذه العشبة كأحد مكونات صلصة الكاري أو الشاي. في شوربة توم يومأضف قطعًا من ساق عشبة الليمون المفروم. وفي الطبخ الماليزي، يتم دمج سيقان النبات مع التوابل الأخرى وجوز الهند، ويستخدم هذا الخليط لتتبيل أطباق القشريات. عشبة الليمون، التي يمكن رؤية صورتها في هذه المقالة، في بورما بمثابة توابل لحم الضأن و أطباق لحوم البقر. ومع ذلك، في اندونيسيا هذه العشبةيتم تضمينها في الصلصات والمخللات لأسياخ الأسماك.

حتى أن هذا النبات يمنح المخبوزات والحلويات مذاقًا رائعًا. رشة واحدة من عشبة الليمون المفروم تحل محل نفس الكمية من نكهة الليمون. بناءً عليه، يعد الصينيون "ماوتاي" - وهو كلاسيكي مشروب كحولي. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه كتوابل أطباق اللحوم. في أفريقيا، يتم استخدام عشبة

الدواء

يعتبر الشاي مع إضافة هذه العشبة علاجًا ممتازًا لنزلات البرد. لقد عرف الآسيويون منذ فترة طويلة أن هذا النبات قوي خصائص الشفاء. يتم استخدامه لآلام المعدة والأمعاء، ولتكوين الغازات، وكمعرق.

عشبة الليمون هو مثير للشهوة الجنسية رائعة. يتم تحضير الجرعات من العشبة لتحفيز القدرة الجنسية وتحفيز الرغبة الجنسية.

زيت اساسي

يعتبر هذا الزيت العطري مطهرًا طبيعيًا ويعرف أيضًا باسم مضاد الأكسدة الطبيعي. يمكن استخدام الزيت في حل العديد من مشاكل البشرة المعرضة للالتهابات وحب الشباب، كما يمكن استخدامه للأكزيما. كما أنه يستخدم لمكافحة السيلوليت.

العمل النفسي التوسعي

عشبة الليمون هي مضاد طبيعي للاكتئاب. العشب يرتفع حيوية‎يزيل التعب، وينعش. بالإضافة إلى ذلك فهو يساعد على تحسين الذاكرة والنشاط العقلي، ويزيد الأداء ويركز الانتباه. يمكن استخدام الزيت العطري داخل السيارة لتحسين استجابة السائق.

قناع للالتهابات وحب الشباب

• 2 قطرة من زيت عشبة الليمون.
• ملعقة

يمكن تطبيق هذا المنتج في اتجاه الالتهاب - ثم يمكن أن يبقى على الجلد لمدة تصل إلى نصف ساعة، أو لمدة 10 دقائق على الوجه بأكمله.

قناع تقليل المسام

• 2 قطرة من زيت عشبة الليمون.
• ملعقة زيت زيتون.

ضعي خليط الزيوت لمدة 15 دقيقة على البشرة النظيفة، ثم اشطفيه بالماء. مع الاستخدام المنتظم، يسمح لك القناع بتقليل المسام وجعل بشرة الوجه أكثر نعومة.

غسل الجلد المشكلة

• 3 قطرات من زيت عشبة الليمون.
• لتر من الماء.

يتيح لك شطف وجهك بالماء وزيت عشبة الليمون الأساسي الحصول على نتائج جيدة وجعل بشرة الوجه أكثر صحة ونظافة. ومن الضروري شطف الوجه بهذا الخليط بعد تنظيف البشرة.

تدليك مضاد للسيلوليت

• 20 قطرة من زيت عشبة الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة زيت اللوز.

في هذه الحالة، زيت اللوز هو الأساس وزيت عشبة الليمون هو العنصر السري في هذا الخليط. سيساعد على تقليل ظهور السيلوليت ويجعل البشرة أكثر نعومة ونعومة.

يستخدم زيت عشبة الليمون العطري أيضًا في تحضير حمامات القدم. وهذا سوف يساعد على تقليل التعرق إلى حد كبير والقضاء عليه رائحة كريهة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه لكل من لدغات الحشرات و نزلات البردللاستنشاق الدافئ.

عشبة الليمون مصر الحصاد الطازج

المبيعات من 15 كجم

الصورة حقيقية

تأثير مطهر ومنعش.

أصبح شاي عشبة الليمون أكثر شيوعًا بمرور الوقت بفضل تطبيق واسعورائحة الحمضيات الرائعة، تظهر بنشاط على أرفف المتاجر ويصبح الوصول إليها أكثر سهولة. الشاي المنعش لا يجلب المتعة بمذاقه فحسب، بل يحسن الصحة أيضًا.

ومن الصعب الآن تحديد موطن عشبة الليمون، فالبعض يعتقد أنها الهند، والبعض الآخر يطلق على ماليزيا موطن عشبة الليمون. يمكن العثور على النبات في العديد من دول جنوب شرق آسيا وأفريقيا تحت أسماء مختلفة، غالبًا ما يكون عشبة الليمون أو عشبة الليمون أو عشبة الليمون أو السترونيلا أو سيمبوبوجون.

لا يستخدم عشب الليمون كشاي فحسب، بل إنه توابل شائع جدًا في المطبخ الآسيوي، ويتم استخدام كل من أوراق وسيقان النبات المسحوقة. ومع ذلك، فإن السيقان نفسها لا تؤكل، فهي قاسية للغاية، لذلك يتم إزالتها قبل تقديم الطبق، الذي امتص بالفعل رائحة الحمضيات.

بالمناسبة، الرائحة رائعة حقًا، حيث يتم استخدام الزيت المستخرج من السيقان لصنع الزيوت العطرية، وليست رائحتها جميلة فحسب، بل يمكنها أيضًا صد الحشرات.

ميزات مفيدةشاي عشبة الليمون

تساعد عشبة الليمون في المقام الأول على مقاومة التوتر والاكتئاب والإرهاق، ولها تأثير مهدئ الجهاز العصبيإنه ينعش ونغمات. قد يخفف الصداع.

كما أن المشروب مفيد للمعدة والهضم، ويفيد شربه عند الشعور بالغثيان. يستخدم الشاي لتطهير كل شيء السبيل الهضميولإزالة السموم فهو ممتاز لتطهير الكلى والمسالك البولية.

بالمناسبة، يمكن أيضًا تسمية عشبة الليمون بشاي فقدان الوزن، لأنها تجعلك تشعر بالشبع. سيساعد شاي عشبة الليمون وخصائصه المهدئة المفيدة أيضًا في مكافحة الإفراط في تناول الطعام العصبي.

يُعتقد أن عشبة الليمون المخمرة هي منشط جنسي وبالتالي يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على الرغبة الجنسية.

الخصائص المفيدة لشاي عشبة الليمون لا تنتهي عند هذا الحد، فهو يحتوي على جميع فيتامينات ب تقريبًا، وهو مصدر غني بفيتامين سي وغيرها. العناصر الدقيقة المفيدةوالذي له تأثير علاجي على الجسم ككل.

عشبة الليمون ستيملي

موانع وأضرار عشبة الليمون

يجب أن تكون حذرًا إذا كان لديك ميل لذلك ضغط دم مرتفعأو يحدث ذلك زيادة استثارة. ولنفس السبب فإن المشروب غير مناسب للأطفال والنساء الحوامل.

إذا شعرت بتوعك أثناء شرب الشاي، توقف عن شرب الشاي فورًا. إذا تفاقمت الحالة، يجب عليك استشارة الطبيب، وهناك دائما خطر صغير من التعصب الفردي والحساسية.

كيفية تحضير عشبة الليمون

يمكن تحضير عشبة الليمون كمشروب مستقل أو استخدامها كمكمل غذائي. تذكر أنه على الرغم من خصائصه المفيدة، فإن عشبة الليمون ليست دواءً كاملاً ولا يمكن أن تحل محل جميع العلاجات التي وصفها لك طبيبك.

الوصفة الأساسية:

يتم تحضير شاي عشبة الليمون بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء المغلي (حوالي 200 مل). اترك المشروب منقوعًا لمدة 3 دقائق تقريبًا وسيكون جاهزًا للشرب. يمكنك إضافة العسل حسب الذوق.

عشبة الليمون و شاي أخضر:

غالبًا ما يستخدم عشبة الليمون كمضاف للشاي الأخضر. من المهم أن يكون الشاي الأخضر في البداية بدون نكهات غير ضرورية. قم بتحضير الشاي الأخضر - نصف ملعقة صغيرة لكل 200 مل من الماء المغلي أو حسب أي وصفة أخرى تعرفها. أضف قليلًا من عشبة الليمون واتركها تنقع لمدة 5 دقائق. يمكن استخدام العسل كمحلي.

شاي الصيف:

مشروب منعش بشكل لا يصدق مصنوع من الشاي المبرد. ما عليك سوى تحضير عشبة الليمون وفقًا للوصفة الأساسية أو معها شاي أخضريبرد في الثلاجة ويقدم مع مكعبات الثلج في يوم صيفي حار. ولمزيد من النضارة، يمكنك إضافة شريحة من الليمون.

الشاي المهدئ:

تعتبر عشبة الليمون في حد ذاتها مسكنًا جيدًا بالفعل، ولكن إذا كنت ترغب في تعزيز هذا التأثير، فقم بإعداد الشاي وفقًا للوصفة الأساسية وأضف القليل من أوراق النعناع، ​​لأنه كما تعلم، شاي بالنعناعتطبيع ضغط الدم ويساعد على التركيز المواقف العصيبة. من خلال تخمير هذه الأعشاب معًا، سوف تحصل على مشروب صحي ولذيذ أكثر.

عشبة الليمون أو عشبة الليمون (Symborogon) هي نبات ينتمي إلى عائلة Poaceae أو Poagrass. يتضمن هذا الجنس ما يزيد قليلاً عن خمسين نوعًا نمت في الأصل في مناطق ذات ظروف مناخية دافئة واستوائية.

عشبة الليمون تبدو وكأنها نبات عشبي معمر شائع.ينمو في العشب الكثيف والوفير إلى حد ما. يحتوي النبات على جذمور قصير من اللون الأبيض أو الأرجواني الفاتح وجزء جذعي على شكل قش طويل.

أوراق الشجر خطية، بعرض 3-10 مم، مع زغب مميز على كلا الجانبين وحواف حادة إلى حد ما. النورات معقدة، يتم جمعها على أساس فروع على شكل سبايك، تتشكل على الجزء القمي من الجذع. الزهور صغيرة الحجم وغير واضحة المظهر ولها لون رمادي-أبيض. يتم تمثيل الثمار بحبوب صغيرة ممدودة.

من الصعب جدًا زراعة مثل هذا النبات في بلدنا. يتم زراعته على نطاق واسع في جنوب شرق آسيا، وينمو أيضًا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أفريقيا وأمريكا.

عشبة الليمون تشبه النباتات العشبية المعمرة العادية

خصائص مفيدة والتركيب الكيميائي للليمون

فوائد الثقافة لا يمكن إنكارها، و يتم عرض التركيب الكيميائي لنبات استوائي مفيد وغير عادي للغاية:

• صوديوم؛
• حديد؛
• المنغنيز.
• المغنيسيوم؛
• البوتاسيوم.
• الزنك.
• الكالسيوم.
• كروم؛
• الفوسفور.
• السيليكون.
• الأحماض الدهنية.

يحتوي أيضًا على فيتامين C أو حمض الاسكوربيك، فيتامينات ب وفيتامين أ. تختلف الزيوت الأساسية للنبات زيادة المبلغجيرانيول وسيترال. الثقافة الاستوائية ليست عالية إلى حد ما فحسب القيمة الغذائية، ولكنه يساعد أيضًا على تحسين الشهية، وتقوية الأنسجة العضلية، وله تأثير إيجابيعلى أداء خلايا المخ وعضلة القلب.

وجود مضادات الأكسدة يمنع بشكل فعال الشيخوخة المبكرةويحسن عمليات التمثيل الغذائي وانهيار الدهون. يتيح لك تناوله تطبيع مستويات السكر في الدم بسرعة ويتميز بتأثير مضاد للاكتئاب. هذا النوع من النباتات مفيد إذا كنت بحاجة إلى تعزيز مناعتك.

المعرض: عشبة الليمون (25 صورة)

ملامح زراعة عشبة الليمون (فيديو)

ملامح زراعة cymbopogon في المنزل:

تتم زراعة السترونيلا في الشتلات، ويمكن شراء مواد البذور من أي مركز حديقة تقريبًا.

ظروف النمو المثالية واختيار الموقع

النبات محب للحرارة والشمس تمامًا ، ولكن في التربة والظروف المناخية في المنطقة الوسطى من بلدنا من المستحيل زراعة مثل هذا المحصول في أحواض الزهور ارض مفتوحةلا يبدو ممكنا.

لا يمكن أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة أقل من 20-22 درجة مئوية. ستظهر البراعم بأسرع ما يمكن وبالتساوي عند زراعة الشتلات على عتبات النوافذ المواجهة للجنوب، مع وجود شمس مشرقة بدرجة كافية.

عشبة الليمون محبة للحرارة والشمس.

متطلبات التربة ووعاء الزراعة

لا يحب المحصول الطبي الاستوائي أشعة الشمس الساطعة فحسب، بل ينمو أيضًا بشكل أفضل في التربة الدبالية ذات الكمية الكافية العناصر الغذائيةومستويات الرطوبة الثابتة. يجب أن تكون التربة المخصصة لزراعة المحاصيل خفيفة وجافة بما فيه الكفايةويفضل أن يكون ذلك مع الكثير من الرمل متوسط ​​​​الحبيبات ودرجة الحموضة الحمضية قليلاً.

تكنولوجيا تحضير وزراعة البذور

يجب تحضير البذور عن طريق تغليفها ملابس مبللة، ثم في كيس بلاستيكي عادي، وبعد ذلك يجب تركه في مكان دافئ لمدة اثنتي عشرة ساعة تقريبًا. قبل البذر، يجب تجفيف البذور على منشفة ورقية، ثم تزرع في تربة رطبة وخصبة إلى حد ما دون حفر عميق. الحاوية التي تحتوي على المحاصيل مغطاة بفيلم لخلق تأثير الاحتباس الحراري. بعد ظهور البراعم الأولى، تتم إزالة غطاء الفيلم، ويتم زرع البراعم في حاويات يمكن إخراجها في الصيف.

قبل الزراعة، يجب إعداد بذور الليمون

يجب دائمًا ترطيب نظام الجذر جيدًا ، لذلك يجب تغطية التربة المحيطة بالنبات بالمواد العضوية. يتطلب سقي عشبة الليمون فقط ماءًا ناعمًا ومستقرًا بدرجة كافية.يعتبر المطر أو الماء الذائب في درجة حرارة الغرفة هو الأنسب لأنشطة الري. المحاصيل المزروعة بالحاويات فترة الشتاءيجب أن يتم إحضارها إلى المبنى.

تحديد درجة نضج النبات

إذا تمت زراعة عشبة الليمون لأغراض غذائية، فيمكن قطع الجزء الموجود فوق سطح الأرض في أي وقت من السنة. يتم تقطيع أوراق الشجر إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك يتم وضعها لتجف تحت المظلات أو في غرفة ذات تدفق كافٍ هواء نقي.من الأفضل تخزين المواد النباتية في عبوات زجاجية مغلقة.

شاي الليمون (فيديو)

الخصائص الطبية والمفيدة لعشبة الليمون

خصائص الشفاء ترجع إلى المحتوى زيت اساسي، الجزء الرئيسي منها يمثله السترال. من بين أشياء أخرى، يتم إثراء التركيبة بأحماض الليمونين والإيزوبولجينول والسترونليك والجيرانيك، بالإضافة إلى ألفا كامفونين.

التطبيق في صناعة العطور والتجميل

مبيد للجراثيم و الخصائص التصالحيةتُستخدم زيوت عشبة الليمون في العديد من الخطوط المصممة للعناية بالمشاكل أو بشرة دهنية. في الهند، يستخدم Cymbopogon citratus على نطاق واسع ليس فقط في أهداف طبيةولكن أيضًا في صناعة العطور الحديثة.

ومع ذلك، لا توجد العطور التي تحتوي على مكونات سيمبوبوجون في كثير من الأحيان في صناعة العطور، ويرجع ذلك إلى صعوبة اختيار التركيبات الأكثر تناغمًا. في كثير من الأحيان كإضافة فعالة ل عشب الليمونويتم استخدام اللبان والزنجبيل وكذلك الياسمين واليانسون. تحظى العطور النسائية Carthusia Io Capri بشعبية خاصة والعطور الرجالية Diesel Only The Brave Wild.

تُستخدم الخصائص المبيدة للجراثيم والتقوية العامة لزيوت عشبة الليمون في العديد من الخطوط المصممة للعناية بالبشرة التي تعاني من مشاكل أو دهنية.

وصفات الشفاء من الطب التقليدي

يستخدم عشبة الليمون تقليديا في الطب الشعبي.يستخدم النبات للطهي الشاي الطبيوالصبغات والنقيع والعصير والزيوت الأساسية والقشدة والمرهم، كما أنها تدخل في العديد من المستحضرات الطبية العشبية.

للاستنشاق والغرغرة والإعطاء عن طريق الفم، يتم استخدام دفعات من الأعشاب الطازجة أو المجففة المملوءة بالماء المغلي. للحصول على الصبغة، يتم سحق السيقان في الخلاط، وبعد ذلك يتم سكبها بالكحول بنسبة واحد إلى واحد. يجب تخزين الصبغة في مكان مظلم.

عشبة الليمون في الطبخ

التوابل المجففة ليست أقل جودة من حيث الذوق وخصائص الجودة للعديد من الأعشاب العطرية المستخدمة على نطاق واسع. يستخدم عشبة الليمون على نطاق واسع كتوابل في المأكولات الآسيوية والكاريبية. المواد الخام الطازجة والمجففة اللذيذة لها وضوحا رائحة الحمضيات. مع عشب الليمونفي كثير من الأحيان يتم طهيها اطباق سمك، طائر،وكذلك المأكولات البحرية والصلصات.

عشبة الليمون ليست أقل جودة من حيث الذوق وخصائص الجودة للعديد من الأعشاب العطرية المنتشرة على نطاق واسع

كيفية تحضير وشرب شاي عشبة الليمون بشكل صحيح

الشاي المعتمد على عشبة الليمون، بسبب خصائصه الفريدة التركيب الكيميائي، هو عامل مضاد للميكروبات ومطهر ومبيد للجراثيم فعال للغاية. ليحصل أقصى تأثيرمن الضروري تحضير المواد الخام العشبية العلاجية بشكل صحيح. الشاي مفيد للغاية للعاملين فيه الظروف الضارة, لأن المشروب يحيد كل شيء بسرعة عواقب غير سارة.

عشبة الليمون أو عشبة الليمون هي نبات حبوب عشبي. ويسمى أيضًا عشبة الليمون والسترونيلا واللحية المكوكية والسيمبولوغون. موطن هذا النبات هو الهند، حيث يستخدم في تحضير البخور العطري وفي الطب. ولكن يمكن العثور على عشبة الليمون في كمبوديا وتايلاند. في ماليزيا، كان يعتبر عشبة الليمون نباتًا مقدسًا. تنسب إليه الأساطير خصائص سحريةحماية من الإصابة. أطلق المحاربون تعويذة خاصة وفركوا أجسادهم بعشب الليمون لتجنب الموت في المعركة. حاليا، يتم استخدام الجزء الموجود فوق الأرض من النبات على نطاق واسع في الطهي، ويتم إضافته عند إعداد الأطباق المختلفة والشاي العطري.

تكوين عشبة الليمون وخصائصها المفيدة

يحتوي عشبة الليمون على العديد من المواد المفيدة:

• فيتامينات ب،
• فيتامين سي،
• بيتا كاروتين،
• حمض النيكوتينيك,
• الفوسفور,
• المغنيسيوم،
• السيليكون,
• الكروم,
• الكالسيوم,
• صوديوم،
• الدهون (السترال، الليمونين، ميرسين).

المادة الرئيسية الموجودة في عشبة الليمون هي السترال. توفر هذه المادة رائحة حساسة وطعم حار.

يتم تحضير المشروب على أساس سيقان النباتات، وهو مضاد ممتاز للاكتئاب و مهدئ. يساعد الشاي على حماية الجهاز العصبي من التأثيرات الضارة. يمكن أن يقوي جهاز المناعة ويزيد من قدرة الجسم على التحمل.

شاي الليمون يساعد في نزلات البرد. إنه معرق جيد، فهو يحارب الالتهابات والفيروسات بشكل فعال، ويساعد على التخلص من الصداع. خلال الرضاعة الطبيعيةالشاي يمكن أن يزيد من الرضاعة. عشبة الليمون هو مثير للشهوة الجنسية الطبيعية. يتم استخدام التسريب من هذا النبات للتخلص منه جنيه اضافية. يشرب لعلاج فقر الدم والوقاية من السرطان.

عشبة الليمون تقضي على الجيوب الأنفية الأمامية، والتهاب الجيوب الأنفية، والتهاب الجيوب الأنفية. يمكنك تحضير المشروب واصطحابه معك على الطريق. وسوف تساعدك على تحمل التغيرات المناخية والمنطقة الزمنية. في الاستخدام المنتظمشرب، تنخفض الحساسية للظروف الجوية. استخدامه في حالات التسمم يجعل من الممكن إزالة المواد السامة من الجسم. يوصى بشرب هذا الشاي لأولئك الذين يعملون في ظروف خطرة، فهو سيساعد على تحييد العواقب غير السارة. يمكن سرد الخصائص المفيدة للمشروب لفترة طويلة، ولكن تجدر الإشارة إلى موانع الاستعمال.

موانع استخدام عشبة الليمون

• الأطفال أقل من 12 سنة؛
• لارتفاع ضغط الدم.
• أثناء الحمل؛
• الزرق؛
• أرق؛
• الصرع.
• التعصب الفردي.

كيفية تحضير عشبة الليمون

يمكن تحضير مشروب عشبة الليمون بعدة طرق.

شاي كلاسيكي مع عشبة الليمون.للحصول على كوب من الماء المغلي، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من الأعشاب الجافة. تحتاج إلى نقع مشروب الشاي لمدة خمس دقائق حتى يفقد خصائصه المفيدة. ثم صفي المشروب واشربه.

شرب مع الزنجبيل.لتحضير مغذية و شاي صحي، عليك أن تتناول 20 جرامًا من الزنجبيل الجاف، و20 جرامًا من الذرة الرفيعة الجافة، و10 جرامًا من الشاي من أي نوع. صب الماء المغلي فوق الخليط. يجب غرس المشروب.

مشروب الشاي الأخضر. 1 ملعقة صغيرة. الشاي الأخضر و 1 ملعقة صغيرة. صب عشبة الليمون في 0.5 لتر من الماء (95 درجة مئوية). يحتاج هذا الشاي إلى النقع لمدة 15 دقيقة.

مشروب منعش.في الطقس الحار، يمكن لشاي عشبة الليمون أن يروي عطشك. للقيام بذلك، يتم إعداد الشاي وفقا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه، قبل الشرب، تحتاج إلى إضافة الثلج إلى المشروب.

يمكنك إضافة بلسم الليمون أو النعناع إلى عشبة الليمون، فهي يمكن أن تعزز التأثير المهدئ لعشبة الليمون. شرب هذا المشروب يمكنك أن تنسى التوتر.

زيت عشبة الليمون العطري

يتم الحصول على الزيت العطري من الأوراق الهوائية المجففة لعشبة الليمون. هناك زيوت شرق الهند، التي لها رائحة عشبية منعشة، وزيوت غرب الهند، التي تحتوي على لمحات من البنفسج والليمون. الخصائص المفيدة للزيت تجعل من الممكن استخدامه في التجميل والطب. أنه يريح العضلات و صداع‎يحفز الدورة الدموية. يمنع زيت عشبة الليمون تطور الدوالي. لا تستنشق زيت عشبة الليمون العطري بعمق، فقد يؤدي ذلك إلى التهاب الحلق وبحة في الصوت.

يستخدم عشب الليمون لتطهير المياه والمباني. يمكن للنبات صد الحشرات. تضاف 10 قطرات من الزيت إلى كوب من الماء للتطهير. وفي بعض البلدان الأفريقية يتم زراعته خصيصًا لصد ذباب تسي تسي. لتعطير الغرف، استخدم 2-4 قطرات من الزيت. في بعض الأحيان يتم إضافة زيت عشبة الليمون العطري إلى زيت التدليك من أجل إضفاء نكهة عطرية عليه. يتم إضافته إلى مستحضرات التجميل.

عشبة الليمون التوابل (Cymbopogon) تنتمي إلى عائلة العشب (Poaceae). تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي بسبب نكهة الليمون والزنجبيل.

يُطلق على توابل عشبة الليمون أيضًا اسم سيمبوبوجون وعشب الليمون وعشب الليمون واللحية والسترونيلا.

الأكثر شيوعًا هو نوعان من عشبة الليمون - عشبة الليمون الهندية الشرقية (Cymbopogoneflexuosus)، التي تنمو في سريلانكا والهند وكمبوديا وتايلاند ولاوس وعشب الليمون الهندي الغربي (Cymbopogone citratus) من ماليزيا وإندونيسيا.

استخدام توابل عشبة الليمون في الطبخ

عشبة الليمون هي عنصر أساسي في الأطباق الآسيوية. تتميز توابل عشبة الليمون بطعم الليمون الطازج اللطيف للغاية، مع روائح حارة وتلميحات من الزنجبيل.

في كثير من الأحيان، يتم استخدام سيقان عشبة الليمون الطازجة أثناء الطهي ثم يتم إزالتها. الحقيقة هي أنه من المستحيل تناول التوابل، لأنها قاسية للغاية. يستخدم عشبة الليمون أيضًا في المأكولات الهندية والتايلاندية والماليزية والإندونيسية والفيتنامية والصينية والكمبودية لصنع الحساء والصلصات والمخللات والكاري والمعكرونة.

تتناسب عشبة الليمون بشكل جيد مع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. يتم استخدامه لتحضير الكباب المعلق على سيقان عشبة الليمون. أيضًا، بعد الضرب والتقشير، يمكن استخدام عشبة الليمون لدهن اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات قبل قليها أو خبزها.

غالبًا ما يستخدم عشب الليمون لصنع الشاي، مما يمنحه نكهة الليمون وخصائص مضادة للبرد. يستخدم عشبة الليمون لتحضير مشروب كحولي ومنعش.

يستخدم التوابل أيضًا في صنع الحلويات.

يمكن دمج عشبة الليمون مع جوز الهند والحليب والمكسرات والأرز والمعكرونة والعجين والبيض والخضروات والفواكه واللحوم والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية) والتوابل (الفلفل الحار والفلفل الأسود والزنجبيل والخولنجان والقرفة والثوم والكزبرة).

تتميز عشبة الليمون لدينا بمظهر جاف - حيث يتم قطع السيقان وتجفيفها جيدًا، ولها لون بيج (في طازجأبيض-أخضر)، في بعض الحالات يكون لها مظهر مسحوق، رائحته وطعمه لا يمكن اكتشافهما تقريبًا.

الاستخدامات الطبية لتوابل عشبة الليمون

توابل عشبة الليمون رائعة جهاز طبيوالتي استخدمتها البشرية منذ آلاف السنين.

يستخدم عشبة الليمون لعلاج نزلات البرد (له خصائص معرق، ويعالج سيلان الأنف، والصداع)، وأمراض الجهاز الهضمي، ومشاكل الجلد. عشبة الليمون مطهر ممتاز له خصائص مضادة للميكروبات وشفاء.

وبما أن عشبة الليمون تحتوي على الكثير من الزيوت العطرية والسترال، فإنها تستخدم في تحضير المسكنات والكريمات لبشرة الوجه والقدمين وكذلك طاردات البعوض.

توابل عشبة الليمون لها تأثير منشط على الجسم. يساعد نبات الذرة الرفيعة بالليمون على تحسين المزاج والهدوء والقضاء على القلق وتحسين الذاكرة والتركيز وتقليل الشهية.

يستخدم عشبة الليمون لصنع أدوية مضادة للحمى.

وصف بهارات عشبة الليمون

تنتمي عشبة الليمون التوابل (Cymbopogon) إلى عائلة الأعشاب (Poaceae) وهي المفضلة في المطبخ الآسيوي، والتي تتميز بنكهة الليمون والزنجبيل:

تنمو عشبة الليمون الهندية الشرقية أو عشب مالابار (Cymbopogone flexuosus) في سريلانكا والهند والصين وكمبوديا وتايلاند ولاوس.

عشبة الليمون الهندية الغربية (Cymbopogone citratus) موطنها الأصلي ماليزيا وإندونيسيا.
هذين النباتين قابلان للتبادل ومتشابهان جدًا.

عشبة الليمون التوابل معمرة نبات عشبي، الذي يصل ارتفاعه إلى 70 سم، له سيقان مستقيمة وصلبة، بيضاء تقريبًا عند الجذر (أحيانًا وردية) وخضراء شاحبة في الأعلى. الأوراق ضيقة جدًا، والنورات لها عنقود. لديها نظام جذر يشبه العشب.

تُستخدم سيقان عشبة الليمون كتوابل وكدواء وكعنصر في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.

يتكون عشب الليمون من الزيوت العطرية والسترال والجيرانيول، الأحماض الدهنية(ميرسين، ليمونين، ميثيل هبتينول...)، فيتامينات (بيتا كاروتين، ب، ج، ب)، حديد، زنك، منغنيز، نحاس، سيلينيوم، كالسيوم، مغنيسيوم، فوسفور، صوديوم، بوتاسيوم.

أقارب عشبة الليمون هم السترونيلا (Cymbopogon nardus، Cymbopogon Winterianus) وبالموروزا (Cymbopogonmartinii).

ينمو عشبة الليمون في جنوب شرق آسيا، ويزرع أيضاً في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أمريكا وأفريقيا وأوروبا، ويمكن حصاده عدة مرات في السنة.

تاريخ عشبة الليمون التوابل

كانت عشبة الليمون التوابل المفضلة لدى شعوب شرق آسيا منذ العصور القديمة، فهي تستخدم كتوابل وكدواء.

بخصوص الاسم اللاتيني Lemongrass - cymbopogon، يتم ترجمته على أنه "قارب" و "لحية". السبب في ذلك هو مظهرسيقان ضيقة ونورات مورقة.

في هولندا، يطلق على عشبة الليمون - Kamelhewe اسم "قش الجمل"، منذ سنوات عديدة تم جلبها إلى البلاد من قبل العرب على قوافل الجمال.

استخدمت أوروبا القديمة عشبة الليمون في صناعة النبيذ والتخمير والطهي.

اليوم، عشبة الليمون هي عنصر أساسي في المطبخ الآسيوي.

2012 -12-17 10:04