نقص فيتامين C: علامات وأعراض نقص حمض الاسكوربيك. نقص الفيتامينات في الجسم: كيف تحمي نفسك من العواقب غير السارة

كثير من الناس لا يعرفون أن علامات نقص فيتامين C تشمل أكثر من مجرد ضعف الجهاز المناعي، والاسقربوط، وفقدان الأسنان.

تأثير حمض الاسكوربيك على الجسم معقد ومتعدد الأوجه.

من خلال المشاركة في تخليق الكولاجين والعمليات الخلوية الرئيسية، يطيل هذا الفيتامين الحياة ويحمينا من الأمراض القاتلة.

يؤدي حمض الأسكوربيك عددًا من الوظائف الرئيسية في الجسم، وبالتالي يمكن أن يكون بمثابة علامة التغذية الجيدةوالحالة الصحية.

لماذا هناك حاجة لفيتامين C؟

يعتبر فيتامين ج مضادات الأكسدة القوية.

لكن تناول كمية كافية من حمض الأسكوربيك مهم لأسباب أخرى:

- الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية
- الوقاية من السرطان وتعزيز بعض أدوية العلاج الكيميائي
- قمع المزمن العمليات الالتهابية
- تركيب الكولاجين والحفاظ على شباب الجلد
- امتصاص المعادن بما فيها الحديد
- إبطاء شيخوخة الخلايا
- تقوية جهاز المناعة
- زيادة الأداء

هل أنت عرضة لنقص فيتامين C؟

مظهر شديد من النقص حمض الاسكوربيك- الاسقربوط (نزيف اللثة وفقدان الأسنان) - نادر هذه الأيام. ومع ذلك، وجدت دراسة حديثة لفحص الصحة والتغذية في الولايات المتحدة أن 31% من الأمريكيين لا يحصلون على الجرعة الموصى بها من الفيتامين.

عوامل الخطر لنقص فيتامين C:

- إدمان المخدرات وإدمان الكحول
- الوجبات الغذائية التقييدية الشديدة
- قلة الخضار والفواكه في النظام الغذائي
- مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي
- اضطرابات امتصاص العناصر الغذائية الأخرى
- التدخين (يضعف الامتصاص)
- الحمل والرضاعة

علامات وأعراض نقص فيتامين سي

إذا كنت قلقًا بشأن احتمال نقص فيتامين C، فإليك بعض الأعراض التي يجب الانتباه إليها:

1. الكدمات

الكدمات هي استجابة طبيعية للإصابة. وتحدث عندما تنفجر الأوعية الدموية الصغيرة القريبة من سطح الجلد تحت الضغط. في بعض المواقف، يكون "المصباح اليدوي" متوقعًا تمامًا. لكن الآثار المتعددة ذات اللون الأحمر البنفسجي التي لا يمكن تفسيرها قد تشير إلى ضعف جدران الشعيرات الدموية نتيجة لنقص فيتامين C.

بما أن النقص الطفيف يمكن أن يسبب كدمات، حاول تنويع نظامك الغذائي أو تناول أدوية مثل الأسكوروتين. وبعد أسبوع أو أسبوعين، انظر إلى النتائج.

لكن تذكر: قد تحدث كدمات أمراض خطيرة، تتطلب استشارة الطبيب والعلاج العاجل!

2. الجروح التي لا تشفى

إذا ظهرت جروح وخدوش على جسمك وتلتئم ببطء، فهذا سبب لاستشارة طبيب مختص وإعادة النظر في نظامك الغذائي في نفس الوقت. يؤثر نقص فيتامين C على تجديد الأنسجة بطريقتين.

أولاً، حمض الأسكوربيك ضروري لتكوين الكولاجين الذي يشارك في عملية الترميم جلد. ثانيا، هذه المغذيات هي أحد مضادات الأكسدة القوية والمناعة.

3. التهاب ونزيف اللثة

غالبًا ما يرتبط تورم ونزيف اللثة وتقرحات الفم المستمرة بمستويات منخفضة من الأسكوربات في الدم. كل شيء يعتمد على نفس الكولاجين - تستخدم اللثة أكثر من 20% من هذا البروتين الذي يصنعه الجسم. لهذا السبب كامل تغذية فيتامينمهم جدًا لصحة الأسنان واللثة. إذا لم تنتبه للمشكلة، فقد ينتهي بك الأمر إلى الإصابة بمرض بحارة العصور الوسطى - الاسقربوط.

4. جفاف الشعر وهشاشة الأظافر

أظافر قوية وصحية شعر لامع- مؤشر لنظام غذائي سليم ومتوازن. يوزع الجسم الأسكوربات طوال الحياة هيئات مهمة‎توريد الأظافر والشعر على أساس متبقي. وبالتالي فإن نقص الفيتامينات في نظامك الغذائي سيؤثر فورًا على مظهرك. هذا هو أحد الأعراض التي تستحق البحث عنها.

5. جفاف الجلد

يعد الجلد الخشن والجاف بسبب نقص الكولاجين أحد أولى مظاهر سوء التغذية. يعرف الأطباء حالة مثل التقرن الشعري (النخالية الشعرية) - وهي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بنقص فيتامين سي. مكملات الفيتاميناتواتباع نظام غذائي متنوع سيساعد على تحسين ملمس البشرة ولونها، وإبطاء ظهور التجاعيد والظهور بأفضل حالاتك. مكافأة لطيفة: حمض الأسكوربيك يحد من تلف الخلايا الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.

6. نزيف في الأنف

إذا كنت تعاني من نزيف الأنف المتكرر، فقد وجد أن النظام الغذائي السيئ هو السبب في معظم الحالات. كما قلنا من قبل، بدون الأسكوربات، تصبح الأوعية الدموية هشة.

7. ضعف المناعة

الجهاز المناعييساعد الجسم على حماية نفسه من أمراض معديةوالخلايا الخبيثة. يعزز التوت والفواكه والخضروات وظيفة المناعة بسبب وفرة المواد الأساسية فيها.

من علامات نقص فيتامين سي نزلات البرد الطويلة والشديدة، وانخفاض مقاومة الجسم لمسببات الأمراض الأخرى، بما في ذلك مسببات الأمراض المعوية. لكي نكون منصفين، نلاحظ أن حمض الاسكوربيك لا يقلل من التردد نزلات البرد. بل يسهل مسارهم.

8. تورم وألم المفاصل

نقص فيتامين C في حد ذاته لا يظهر على شكل التهاب في المفاصل، ولكن البحوث الحديثةتبين: الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من هذه المغذيات في الدم هم أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بثلاث مرات.

9. الضعف والاكتئاب

ربما تكون هذه هي المظاهر الأكثر شيوعًا للجسدية و مرض عقليالخامس الممارسة الطبية. لكن من بين هذه الأسباب، ليس أقلها أهمية هو نقص حمض الأسكوربيك، خاصة عند الشباب وغيرهم الأشخاص الأصحاء. تظهر الأبحاث وجود صلة بين نقص فيتامين C والاضطرابات النفسية. يُظهر معظم المرضى في المستشفى الذين يعانون من مستويات أسكوربات دون المستوى الأمثل تحسنًا ملموسًا في الحالة المزاجية بعد تناول مكملات الفيتامينات.

10. زيادة الوزن غير المبررة

نقص فيتامين C هو واحد من أسباب محتملةتراكم الدهون وزيادة الوزن غير المرغوب فيها. وجدت دراسة أجريت عام 2006 من جامعة ولاية أريزونا أن كمية فيتامين C التي يمتصها الجسم تؤثر بشكل مباشر على قدرة الخلايا على استخدام الدهون كمصدر للوقود أثناء ممارسة الرياضة وأثناء الراحة.

أكدت تجربة استمرت أربعة أسابيع شملت 20 متطوعًا يعانون من السمنة المفرطة أن إضافة 500 ملغ من حمض الأسكوربيك إلى النظام الغذائي ينشط أكسدة الدهون ويساعد في الحفاظ على الجسم. الوزن الطبيعيجثث.

هل لاحظت أي علامات أو أعراض لنقص فيتامين سي؟ تحدث مع طبيبك!

كونستانتين موكانوف

يعد فيتامين C، أو حمض الأسكوربيك، واحدًا من أكثر المغذيات الدقيقة شهرةً واستهلاكًا على نطاق واسع.

فيتامين سي

يعد حمض الأسكوربيك أحد المواد الرئيسية التي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي اليومي. ويشارك في جسم الإنسان في عمليات مختلفة، وهو ضروري عملية عاديةالعديد من الأجهزة والأعضاء، وخاصة العظام والأنسجة الضامة.

يشارك فيتامين C في عمليات حيوية مثل تكوين الكولاجين والكاتيكولامينات والسيروتونين والكورتيكوستيرويدات. حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويعيد عمليات الأكسدة والاختزال، وله أيضًا خصائص مضادة للصفيحات. بالإضافة إلى ذلك، فيتامين C له تأثير أيضي ويشارك في التنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، تجديد الأنسجة، تخثر الدم، يقلل من نفاذية الأوعية الدموية، يزيد من مقاومة الجسم لمسببات الأمراض المعدية. يعزز حمض الأسكوربيك اختزال الحديديك إلى حديد ثنائي التكافؤ، مما يضمن امتصاصه في الجسم السبيل الهضمي، يؤثر بشكل إيجابي على تكون الدم (تكوين الدم). هذا الفيتامين له أيضًا تأثير إيجابي على تكوين المناعة - فهو يحفز تكوين الإنترفيرون.

مظاهر نقص فيتامين سي

حمض الأسكوربيك هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ولا يتم إنتاجه في جسم الإنسان، ولكنه يأتي فقط من بيئة خارجيةمع الطعام. نقص أو الغياب التاميؤدي فيتامين C إلى تلف كبير في الأنسجة الضامة. وكقاعدة عامة، يتجلى نقص حمض الاسكوربيك من خلال زيادة نفاذية الجدار الأوعية الدمويةوإبطاء تعافي الأنسجة عند تلفها.

مع عدم كفاية تناول حمض الاسكوربيك في الجسم، يتطور نقص فيتامين C. الاعراض المتلازمةهذا حالة العجزلا تكون واضحة وتظهر عادة بعد أربعة إلى ستة أشهر. نقص فيتامين C يسبب التدهور الحالة العامة، انخفاض الأداء، والتعب، ونزيف وتخفيف اللثة، ونزيف طفيف الأطراف السفليةفي منطقة بصيلات الشعر. إذا توقف فيتامين C تمامًا بين أربعة إلى اثني عشر أسبوعًا، يتطور مرض الاسقربوط.

الاسقربوط، المعروف أيضًا باسم الاسقربوط، هو مرض يتميز في المقام الأول بهشاشة الأوعية الدموية ونزيف اللثة وظهور طفح جلدي نزفي مميز على الجسم. ترتبط أعراض نقص فيتامين C ارتباطًا مباشرًا بمشاركة حمض الأسكوربيك في العمليات المذكورة أعلاه. معظم الأعراض المبكرةالقصور - المظاهر أهبة النزفية(نزيف، ارتخاء اللثة، نزيف على الجلد، تحت السمحاق، في العضلات، الأنسجة حول المفصل). تعود هذه العلامات إلى عدم كفاية تكوين الكولاجين، وهو عنصر مهم جدار الأوعية الدموية. وفي المستقبل، قد يتطور التهاب اللثة، وقد تصبح الأسنان فضفاضة أو تتساقط. يصبح جلد الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين C خشنًا وجافًا. تظهر النمشات (نزيف نقطي) على الجذع والساقين.

في حالة الاسقربوط، هناك ضعف في ارتباط السمحاق بالعظام، وتثبيت الأسنان في تجاويفها، مما يؤدي إلى فقدانها. بالإضافة إلى ذلك، مع الاسقربوط، يحدث انخفاض في المناعة ويتطور فقر الدم الناقص الصبغي.

في العصر الحديث أشكال حادةلوحظ الاسقربوط نادرا جدا. في الغالب، يحدث نقص حمض الأسكوربيك في شكل نقص فيتامين C.

شكل خاص من نقص فيتامين C هو مرض مولر بارلو. ويلاحظ هذا المرض عند الأطفال عمر مبكر. مرض ميلر بارلو هو نتيجة لنقص فيتامين C لدى الأم التي يحتوي حليبها على نسبة منخفضة بشكل كبير من حمض الأسكوربيك أو غائب تمامًا. يتجلى المرض في اضطراب الطفل ونزيف متعدد في الجلد وتحت السمحاق، وكذلك اضطرابات في نمو أنسجة العظام والغضاريف.

المكون الرئيسي لعلاج نقص فيتامين C هو وصف نظام غذائي غني بفيتامين C، وكذلك استخدام فيتامين C في شكل أقراص وفي شكل حقن.

الوقاية من نقص فيتامين سي

تبلغ الاحتياجات الفسيولوجية اليومية لفيتامين C للبالغين حوالي 90 ملغ، وللنساء الحوامل - 100 ملغ، للأمهات المرضعات - 120 ملغ. المعدل اليومي للأطفال هو 30-90 ملغ، حسب العمر. حيث القاعدة اليوميةفي ظروف مختلفةربما يتغير.

يحصل الناس على حمض الاسكوربيك من الطعام. تشمل المصادر الطبيعية لفيتامين C العديد من الفواكه والخضروات. الأغنى بحمض الأسكوربيك هي كرز هندي (كرز بربادوس)، فلفل حلو، الوركين، الكشمش الأسود، نبق البحر، الفلفل الأخضر الحلو، براعم بروكسل، البقدونس، الثوم البري، الشبت، الكيوي، الفراولة، الحمضيات، ثمار غير ناضجة جوز، تفاح.

وبالتالي فإن اتباع نظام غذائي عقلاني ومتنوع يمنع حدوث نقص فيتامين C ويساعد في الحفاظ على الصحة وتحسينها.

حتى وقت قريب، كانت آثار الفيتامينات على صحة الإنسان غير معروفة إلى حد كبير. اكتشف باحثو عصر النهضة أن مجموعة واسعة من الأمراض ظهرت على السفن التي كانت تأكل في الغالب اللحوم والحبوب المملحة. يمكن علاج جميع الأمراض تقريبًا عن طريق التحول إلى نظام غذائي أكثر تنوعًا. بدأ الناس يشككون في وجود الفيتامينات، وهي مواد صغيرة ضرورية للمحافظة عليها صحة جيدة. جوائز نوبلحصل عليها العلماء الذين حددوا فيتامينات معينة بشكل صحيح، مما سمح لآلاف الأشخاص بتجنب الموت بسبب نقص الفيتامينات بمجرد تناول أطعمة معينة. حتى يومنا هذا، لا يزال نقص الفيتامينات ملحوظًا في الدول الناميةأو في البلدان التي تسود فيها التغذية المحدودة. لكن منذ قرون مضت، كان الناس يعيشون في خوف من هذه المشاكل الغذائية القاتلة، التي كانت أسبابها غير معروفة ويبدو أنها تؤثر على الناس بشكل عشوائي.

1. مرض البري بيري (نقص فيتامين ب1)

التهاب الأعصاب (مرض البري بري، مرض الأرز، نقص الفيتامينات) هو مرض يتميز بالأعراض التالية: فقدان الوزن، الضعف، الألم، تلف الدماغ، الاضطرابات معدل ضربات القلبوفشل القلب. إذا لم يتم علاج نقص الفيتامينات، يصبح المرض مميتًا. لفترة طويلة من الزمن، كان مرضًا متوطنًا (واسع الانتشار) في آسيا. ومن الغريب أن نقص الفيتامينات لوحظ بشكل حصري تقريبًا بين أفراد المجتمع الأثرياء، ولم يتم العثور عليه بين الفقراء. تحير الأطباء لماذا أصبح الأثرياء الذين يتناولون الأطعمة الوفيرة والطازجة ضحايا لنقص الفيتامينات، لأن نقص الفيتامين يحدث عندما يكون هناك نقص العناصر الغذائيةبينما الفقراء الذين يتناولون طعامًا سيئًا جدًا لا يعانون من نقص الفيتامينات. وكما تبين، فإن نقص الفيتامين هو نقص فيتامين ب1 (الثيامين)، الموجود في قشر حبوب الأرز. لقد غسل الأغنياء أرزهم بشكل جيد لدرجة أن قشور فيتامين ب 1 تم غسلها بالكامل، في حين أن الفقراء لم يغسلوا أرزهم واستهلكوا ما يكفي من فيتامين ب 1. الخبز الأبيض يمكن أن يسبب نقص الفيتامينات، لذلك تضيف الدول المتقدمة اليوم فيتامين ب1 إليه خبز ابيض. يحدث نقص الفيتامينات الآن بشكل رئيسي عند مدمني الكحول الذين تكون صحتهم ضعيفة جدًا بحيث لا يمكنهم امتصاص كميات كافية من فيتامين ب 1.

2. البلاجرا (نقص فيتامين ب3)

بعد اكتشاف أمريكا وتطورها، بدأ المستوطنون في زراعة الذرة، ثم انتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء العالم. كان الأمريكيون الأصليون، الذين نشأوا على أكل الذرة، يطبخونها مع إضافة الجير، لكن طعمها كان غير محبب للأوروبيين، فاستبعدوا الجير من عملية طبخ الذرة. توسعت محاصيل الذرة و مرض الورديكما بدأت في الانتشار. وكانت أعراض المرض، مثل الإسهال والتهاب الجلد والخرف، قاتلة. يعتقد الكثير من الناس أن الذرة كانت سامة إلى حد ما ولا يمكنها تفسير غياب المرض بين السكان الأصليين في العالم الجديد. وبعد وفاة الآلاف من الأشخاص، تم اكتشاف أن الذرة، على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لا تحتوي على ما يكفي من فيتامين ب 3 (النياسين). كان المزارعون الذين غالبًا ما يتناولون الخبز فقط عرضة لهذا المرض. يستخدم الأمريكيون الأصليون الجير كمصدر لفيتامين ب3. من المعروف اليوم أنه من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، تحصل على ما يكفي من فيتامين ب3 ويتم علاج مرض الوردية بسهولة.

3. نقص البيوتين (فيتامين ب7).

يحدث نقص البيوتين بسبب نقص فيتامين ب7 (البيوتين). يسبب الطفح الجلدي وتساقط الشعر وفقر الدم والإحباط حاله عقليهبما في ذلك الهلوسة والنعاس والاكتئاب. ويوجد فيتامين ب7 في اللحوم والكبد والحليب والفول السوداني وبعض الخضروات. نقص البيوتين نادر جدًا، ومع ذلك، كان هناك ارتفاع طفيف في عدد الحالات التي أصبحت فيها فكرة استهلاك البيوتين شائعة بين لاعبي كمال الأجسام. البيض النيئللطعام. أحد البروتينات الموجودة في الخام بياض البيضة، يرتبط بفيتامين ب7 ويجعل من الصعب امتصاصه، مما يؤدي إلى نقصه. طبخ بياض البيض يجعل البروتين غير نشط. يحدث نقص البيوتين الخفيف في ما يقرب من نصف جميع النساء الحوامل، ونظرًا لزيادة تناول فيتامين ب7 في الجسم أثناء الحمل، هناك مكملات غذائية من منظمة الصحة العالمية موصى بها لهؤلاء النساء.

4. الاسقربوط (نقص فيتامين C)

تم الإبلاغ عن مرض الاسقربوط بين الأشخاص الذين كانوا في البحر لفترة طويلة. كانت السفن تميل في الغالب إلى حمل الأطعمة التي يمكن تخزينها على الرفوف، مثل اللحوم المملحة والحبوب المجففة، لذلك تناول البحارة القليل جدًا من الفواكه والخضروات، وغالبًا ما كانوا لا يتناولونها. يسبب الاسقربوط الخمول والبقع على الجلد ونزيف اللثة وفقدان الأسنان والحمى. الاسقربوط قاتل. يمكن للبحارة القدماء علاج الاسقربوط بالأعشاب المختلفة. وفي العصور اللاحقة، لم يتم استخدام هذه الأدوية القديمة وتم نسيان فائدتها في علاج مرض الإسقربوط. في القرن الثامن عشر، تم اكتشاف لحوم الخيول والحمضيات للمساعدة في علاج داء الاسقربوط، وكان البحارة البريطانيون يستهلكون الليمون الحامض بكميات كبيرة لدرجة أنهم أطلقوا عليه اسم "الجير" (مصطلح مسيء للبحارة الإنجليز وجميع الناس من إنجلترا). ومن المعروف الآن أن هذه الأطعمة تحتوي على فيتامين C، ونادرا ما ينتهي مرض الاسقربوط هذه الأيام مميتكما كان من قبل. اليوم هناك مجموعات من الأشخاص الذين يؤيدون جرعات كبيرة من فيتامين C، وهي أعلى بمئات المرات من الموصى بها المتطلبات اليومية. لا أحد نتائج إيجابيةلم يتم توثيقه، ومع ذلك، هناك أدلة على احتمال تناول جرعة زائدة، والتي قد تسبب ضررا للصحة.

5. الكساح (نقص فيتامين د)

يؤدي الكساح إلى ليونة العضلات والعظام، مما قد يسبب تشوهات دائمة في العضلات والعظام لدى الأطفال. يعد الكساح أكثر شيوعًا عند الأطفال والرضع الذين يعانون من سوء التغذية أو يبقون في الداخل لفترات طويلة من الزمن، لكن الكساح أصبح الآن نادرًا نسبيًا في البلدان المتقدمة. في الرضاعة الطبيعيةيتعرض الأطفال لخطر أكبر إذا لم يحصلوا هم أو أمهاتهم على ما يكفي من ضوء الشمس ويتعرضون له حاليًا أغذية الأطفاللمنع تطور الكساح. يحدث الكساح بسبب نقص فيتامين د والكالسيوم. فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم بشكل صحيح عندما يدخل العظام لتقويتها ونموها. نادراً ما يصاب البالغون بالكساح لأن عظامهم لا تنمو ولا يحتاجون إلى الكثير من الكالسيوم. يأتي فيتامين د من العديد من الأطعمة، لكن الجسم لا يمكنه استخدامه إلا إذا تم تحويله إليه النموذج النشطبمساعدة ضوء الشمس. في السنوات الاخيرةكانت هناك زيادة طفيفة في عدد الأطفال المصابين بالكساح، ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الكثير منهم لا يغادرون المنزل لفترة طويلة.

6. نقص فيتامين ب2

هذا المرض موجود بشكل رئيسي في الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية ومدمني الكحول. المرض لديه السمات المميزةمثل: اللسان الوردي الساخن، وتشقق الشفاه، وتورم الحنجرة، واحمرار العينين، و مستوى منخفضخلايا الدم الحمراء في الدم. وهذا يمكن أن يسبب في نهاية المطاف الغيبوبة والموت. وينجم المرض عن نقص فيتامين ب2 (الريبوفلافين)، ولكن يمكن علاجه بسهولة عن طريق تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب2، بما في ذلك اللحوم والبيض والحليب والفطر والخضروات الورقية الخضراء. كما يستخدم فيتامين ب2 كلون صناعي (اللون البرتقالي). منتجات الطعام. يتم امتصاصه في الدم من خلال الكبد، لذلك على الرغم من أن المدمن على الكحول يمكنه تناول ما يكفي من الطعام الغني بـ B2، إلا أنه لن يتمكن من استخدامه. يعد النقص الفعلي لفيتامين ب2 نادرًا جدًا، لكن حوالي 10٪ من الأشخاص في البلدان المتقدمة يعيشون فيه حالة الرئةويعتقد أن هذا يحدث بسبب اتباع نظام غذائي يتكون من الأطعمة التي تحتوي على درجة عاليةيعالج. يمكن أن يؤدي النقص المزمن البسيط في فيتامين ب2 إلى زيادة خطر حدوث مشاكل صحية بسيطة.

7. نقص فيتامين ك

يحدث نقص فيتامين K في نصف الأطفال حديثي الولادة في جميع أنحاء العالم. في الحالات الشديدةوهذا يسبب نزيفًا غير منضبط وتخلفًا في نمو الوجه والعظام. تقوم العديد من المستشفيات بإعطاء حقن فيتامين K للأطفال حديثي الولادة لتجنب المزيد أعراض حادة. لسوء الحظ، فإن الأطفال المولودين خارج المستشفى هم أكثر عرضة إحصائيًا لنقص فيتامين ك. يوجد فيتامين ك بشكل أساسي في الخضار الورقية الخضراء، على الرغم من أن بكتيريا الأمعاء في جسم الإنسان تساعد في إنتاج بعض منه. لا يعاني الأطفال حديثي الولادة من بكتيريا الأمعاء بعد، لذا فهم معرضون بشكل خاص لنقص فيتامين K. بالإضافة إلى الأطفال حديثي الولادة، يحدث نقص فيتامين K عند مدمني الكحول، والشره المرضي، واتباع نظام غذائي صارم، والأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة مثل التليف الكيسي. البالغون الذين يعانون من كدمات أو ينزفون بشدة عند أدنى إصابة شخص طبيعيتعاني من نقص فيتامين K، والذي قد يشير في حد ذاته إلى أحد الأمراض أو الاضطرابات الأكثر خطورة.

8. نقص فيتامين ب12

لوحظ نقص فيتامين ب 12 (نقص كوبالامين الدم) لأول مرة كعرض من الأعراض مرض يصيب جهاز المناعه. يؤدي نقص فيتامين ب12 إلى التدهور التدريجي للحالة الحبل الشوكيوالتدهور التدريجي لوظيفة الدماغ، مما يؤدي إلى فقدان الحواس أو النشاط الحركي. أمراض عقليةمع تلف تدريجي في الدماغ يبدأ بالتعب، والتهيج، والاكتئاب، أو فقدان الذاكرة. ومع تقدم المرض على مدى عدة سنوات، قد يظهر الذهان وحالات الهوس المختلفة. يحمل هذا المرض طبيعة لا رجعة فيهاوينتج عن نقص فيتامين ب12. ولحسن الحظ، يمكن العثور على هذا الفيتامين بسهولة في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. يتم تخزين فيتامين ب 12 في الكبد ويمكن استخدامه لسنوات قبل حدوث النقص. يعد نقص فيتامين ب 12 أكثر شيوعًا في البلدان النامية بين الأشخاص الذين يتناولون القليل من المنتجات الحيوانية. في البلدان المتقدمة، يتعرض النباتيون للخطر لأنه لا يوجد ما يكفي من فيتامين ب 12 في النباتات للنظام الغذائي البشري. يحتاج الأطفال إلى فيتامين ب12 أكثر بكثير من البالغين أثناء نموهم، لذلك قد يصاب الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية بنقص فيتامين ب12، ونتيجة لذلك قد يعانون من تلف دائم في الدماغ إذا كانت أمهم تعاني من نقص فيتامين ب12. يوصى بالمكملات الغذائية الخاصة للأشخاص الذين يتبعون جميع أنواع الأنظمة الغذائية وهي أسهل طريقة لتجنب ويلات هذا المرض.

9. تنمل (نقص فيتامين ب 5)

يوجد فيتامين ب5 في كل الأطعمة تقريبًا، ويحدث نقص فيتامين ب5 عند الأشخاص الذين صاموا أو تطوعوا في بعض الدراسات الطبية، وكذلك عند الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا مع القليل جدًا من الطعام. نقص فيتامين ب5 يسبب تنمل مزمن. يشبه التنمل إلى حد كبير الخدر الذي نشعر به أحيانًا عندما نقول "قشعريرة" أو عندما تصبح أطرافنا "مخدّرة". هذا النوع من الإحساس طبيعي تمامًا، ولكن مع نقص فيتامين ب5 يحدث طوال الوقت. أبلغ أسرى الحرب المنهكون في بعض الأحيان عن إحساس بالوخز والحرقان في أذرعهم وأرجلهم، والتي يُعتقد الآن أنها علامات على التنمل. هذا المرض غير موجود تقريبًا في يومنا هذا، وبالتالي فإن معظم مكملات الفيتامينات لا تحتوي على فيتامين ب5.

10. العشى الليلي (نقص فيتامين أ)

حتى قدماء المصريين واليونانيين كتبوا عن العمى الليلي (nyctalopia - nyctalopia). وهذا المرض يجعل الرؤية مستحيلة عند الغسق، ومن يعاني من هذا المرض يصاب بالعمى التام عند حلول الليل. واكتشف المصريون أنه يمكنهم علاج المصابين بهذا المرض عن طريق إدراج الكبد في نظامهم الغذائي الذي يحتوي على عدد كبير منفيتامين أ، وأسباب نقصه العمى الليلي. ولا يزال نقص فيتامين (أ) يؤثر على ثلث جميع الأطفال دون سن الخامسة على وجه الأرض، مما يؤدي إلى إصابة أكثر من نصف مليون شخص بالمرض كل عام. ويمكن الحصول على أعلى جرعات من فيتامين أ من الكبد، وهذا بدوره خطير للغاية في حالة تناول جرعة زائدة، ويمكن أن يؤدي إلى مضاعفات مختلفة. في الماضي، كان المستكشفون الجائعون في القطب الجنوبي يأكلون الكلاب، لكنهم يصابون بالمرض عندما يأكلون الكثير من الكبد. يوجد فيتامين أ في الجزر، والذي يحتوي على نسخة مختلفة قليلاً من فيتامين أ عن تلك الموجودة في الكبد، وهو غير سام في الكبد. جرعات عاليةبالرغم من أنه قد يسبب تهيج واصفرار الجلد. خلال الحرب العالمية الثانية، ادعى الحلفاء أنهم تناولوا الجزر لمساعدتهم على الرؤية بوضوح، لكن الجزر ساعد فقط في الحفاظ على الرؤية الطبيعية، وليس تحسينها. وفي الواقع، كانوا يخدعون العدو من أجل إخفاء تطور الرادار العسكري.

تابعنا

ومن المعروف أن فيتامين C يعزز تكوين النسيج الضام. وإذا قارنا هيكلنا العظمي بالهيكل الخرساني المسلح للمبنى، إذن النسيج الضام- هذا محلول أسمنتي يعمل على تماسك طوب الجدران. وبدون فيتامين C، يفقد النسيج الضام قدرته على إصلاح نفسه، وفي هذه الحالة لا تستطيع الخلايا الحفاظ على شكلها وأداء وظائفها.

الآن تخيل: يحدث احتشاء عضلة القلب، يتم حظر خلايا الأوعية التاجية وتتوقف عن تزويد القلب بالأكسجين. يحدث موت أو ضمور (موت) عضلة القلب. ما الذي يمكن أن يساعد؟ النسيج الضام فقط. يجب عليها "تصحيح" العضلة المؤلمة على الفور، وهذا يتطلب الكثير من فيتامين سي.

الارتباط بالكوليسترول

لقد اعتدنا أن نسمع أن الكوليسترول الزائد ضار. ولكن عليك أن تعرف أن الكولسترول ضروري لخلايا الدماغ. عادة ما يكون لدى الأشخاص المصابين بالاسقربوط مستويات منخفضة جدًا من الكوليسترول في الدم. بعد علاج هؤلاء المرضى بفيتامين C، عادة ما تعود مستويات الكوليسترول إلى وضعها الطبيعي. أظهرت التجارب أن نفس فيتامين C لدى الأشخاص الأصحاء لا يسبب أي تغيرات في مستويات الكوليسترول. سمح هذا للعلماء باستنتاج أن حمض الأسكوربيك يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي: حيث يتم تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة جدًا تحت تأثير فيتامين C، وترتفع مستويات الكوليسترول المنخفضة جدًا. صحيح أن علماء أمراض الدم يعتقدون أن فيتامين C ليس المادة الوحيدة التي تخلص الشرايين من الكوليسترول الزائد. ل الأداء الطبيعييتطلب جسمنا أيضًا العديد من المواد الأخرى - فيتامينات ب غير المشبعة حمض دهني، أحماض أمينية، املاح معدنيةوغيرها من المكونات.