ما هي فوائد قشر البرتقال؟ فوائد قشر البرتقال هل يمكن تناول قشور البرتقال؟
4 مايو 2012
أسئلة حول ما هو قشر البرتقال، فوائد وأضرار قشر البرتقال، وهل يوجد به الخصائص الطبية، ذات أهمية كبيرة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم ويهتمون بها الطرق التقليديةعلاج. وهذا الاهتمام مفهوم. ربما يجيب هذا المقال، إلى حد ما، على هذه الأسئلة.
البرتقال هو فواكه رائعة ومشمسة يحبها الكثير منا كثيرًا. ربما نعرف جميعا عن الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة، ولكن الكثير عدد أقل من الناسإنهم يعرفون ما يمكن أن يقدمه لنا قشر البرتقال، والذي، بالمناسبة، فوائده تستحق الاهتمام أيضًا. ولكن أولا، دعونا نتذكر ميزات مفيدةالثمرة التي يتم الحصول عليها منها.
البرتقالي يمثل أغنى مصدرالفيتامينات. بالإضافة إلى فيتامين C، فهو يحتوي أيضًا على الكثير من العناصر البيولوجية المواد الفعالةمثله: حمض الفوليكوالبيتا كاروتين والفلافونويد والمواد الكيميائية الضوئية وما إلى ذلك. إن تركيبة البرتقال هي التي تحدد قدرته على تقوية المناعة. يلعب البرتقال (والحمضيات الأخرى) دوراً هاماً في الوقاية من السرطان، وخاصة سرطان الحلق والفم والمعدة. أثبتت التجارب أن تناول البرتقال يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض بنسبة 40-50%. تعترف منظمة الصحة العالمية بخاصية هذه الثمار في الوقاية من السكتات الدماغية وأمراض القلب.
الميزات المفيدة:
الآن دعونا نكتشف ما هي فوائد نكهة البرتقال. نسمي الطبقة الملونة العليا من قشر الحمضيات، على سبيل المثال، الليمون، الجريب فروت، البرتقال، البرتقال المر، الليمون، اليوسفي، وبعبارة أخرى، قشور البرتقال.
يرجى ملاحظة - طعمها مرير قذيفة بيضاءالموجودة تحت هذه الطبقة العليا، ولا تؤكل. لإزالة طبقة رقيقة من قشر الفاكهة، استخدم سكينًا خاصًا. يمكنك أيضًا إزالة القشر باستخدام مبشرة أو مقشرة الخضار.
القشر ذو سطح خشن وطعمه متخمر إلى حد ما وله رائحة مريرة (الأخيرة بسبب محتوى الزيوت الأساسية في قشر الحمضيات).
إن الحماس هو أغنى مصدر حمض الاسكوربيك(فيتامين ج)، والفلافونويدات، والألياف الصلبة المفيدة لعملية الهضم.
الألياف تشعرنا بالشبع، وتنتفخ وتساعد على التخلص من الكربوهيدرات. زيت البرتقال الأساسي يحارب أمراض الفم بشكل مثالي.
قشر البرتقال العصير مفيد جدا للإنسان. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C، والفيتامينات B1، B2، P و A، وكذلك المعادن - الكالسيوم والفوسفور.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمار البرتقال على حامض البكتيك والستريك، كذلك المضادات الحيوية الطبيعية- مبيدات نباتية. في العصور القديمة، تم استخدام هذه الثمار لعلاج القروح والجروح، لأن المبيدات النباتية مدمرة لمسببات الأمراض.
هناك أدلة على أن قشر البرتقال علاج رائع لتصلب الشرايين. تزيل هذه المادة الكوليسترول "الضار" من الجسم وتنظف الأوعية الدموية من لويحات تصلب الشرايين. يعمل هذا المنتج على تحسين حالتك المزاجية بشكل جيد، ولهذا ينصح باستخدامه في تحضير العديد من الأطباق.
نكهة البرتقال لها تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. استهلاكه يساعد على التحسن العمليات الهضميةوتجنب حرقة المعدة. يساعد استهلاك مثل هذا المنتج في القضاء على الغثيان وزيادة النشاط.
يساعد المسحوق الذي يتم الحصول عليه من قشر البرتقال على إذابة المخاط في الجهاز التنفسي. يمكن استخدامه لعلاج السعال والربو.
الزيوت الأساسية لحاء البرتقال لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. استهلاكه يسمح لك بتحسين الحموضة عصير المعدةوتطبيع العمليات التي تحدث في الأمعاء. أيضا استخدام من هذا المنتجيعزز تفريغ وتطهير الكبد.
يعتبر قشر البرتقال المطحون جيدًا بمثابة مادة كاشطة ممتازة للمقشرات المنزلية. يمكن أن يكون البديل هو قشر الجريب فروت، لأن كلا من هذه الفاكهة غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من الشيخوخة. يمكن استخدام قشر البرتقال والجريب فروت لتقليص مسام الجلد وتحسين نسيج الجلد وتجديد شباب البشرة.
لتحضير القشر الكاشط، قم بتقطيعه بعناية من الفاكهة، ثم جففه وطحنه في مطحنة القهوة أو الخلاط.
فوائد قشور البرتقال:
لا تتعجل في التخلص من قشور البرتقال - فقشر البرتقال لديه القدرة على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. المواد التي لها هذا التأثير موجودة أيضًا في عصير البرتقال الطازج، ولكن يوجد عدد أقل بكثير منها. نكهة البرتقال هي رافعة رائعة للمزاج. ولذلك، تحتاج إلى استخدامه بحكمة في أُسرَة. على سبيل المثال، صر الحماس على مبشرة جيدةواستخدامه لمختلف الصلصات والحساء والسلطات والشاي.
هل سبق لك استخدام أقنعة قشر البرتقال محلية الصنع؟ هذا المنتج يستحق المحاولة! انه يعطي بشرتنا هيئة جديدةيقضي على التجاعيد الدقيقة. سيكون كافيًا طحن الحماس إلى عجينة ودمجه مع الكريمة الثقيلة. هذه الوصفة رائعة ليس فقط للوجه، ولكن أيضًا للرقبة والصدر.
قشر البرتقال الذي يوضع داخل المنزل يزيل الروائح الكريهة والميكروبات المختلفة. المرضى الذين يعانون من الحادة التهابات الجهاز التنفسييمكنك أن تأكل البرتقال وتستنشق رائحة قشره.
الطبخ بالطبع لا يحرم قشر البرتقال من الاهتمام. يستخدم (مبشوراً) كإضافة لجميع أنواع الحلويات والسلطات. يستخدم قشر البرتقال في تحضير الكومبوت والمربيات والفطائر.
زيت البرتقال العطري المستخرج من قشره يقوي البشرة الحماية المناعيةجسمنا، يهدئ الجهاز العصبي، سيكون مفيدًا للأرق، وكذلك إذا كنت تطاردك الضغوط والمخاوف الوسواسية.
قشر البرتقال ينضح برائحة لطيفة معينة. بمساعدتها يمكنك التخلص بسهولة رائحة سيئةمن الفم. خلال الحقبة السوفيتية عندما علكةكان من الصعب جدًا الحصول عليه، حيث استبدله كل شخص ثالث بقشور البرتقال أو اليوسفي المجففة. وبالنسبة لمثل هذا "الحيوان الأليف" مثل العثة، فإن رائحة البرتقال (مثل ثمار الحمضيات الأخرى) لا تطاق على الإطلاق.
أضرار قشور البرتقال:
يعد البرتقال أحد تلك النباتات القليلة التي تكون جميع أجزائها مفيدة. يحتوي (مثل الحمضيات الأخرى). حمض الليمونمنع ظهور النترات والنتريت في هذه الثمار. وهذا يعني أن البرتقال نفسه ولا قشرته يشكلان تهديدًا لصحتنا.
كما يستخدم قشر البرتقال، الذي لا يمكن إنكار فوائده، في تحضير صبغة تساعد على القتال. تشنجات الحيض. بالإضافة إلى ذلك، يساعد البرتقال على “تطهير” الجسم من السموم والفضلات. الأشخاص الذين يحبون البرتقال ويدللون أنفسهم في كثير من الأحيان لا يعانون من خلل في توازن الماء والملح، ونتيجة لذلك، يكونون أقل عرضة للوذمة.
قشر البرتقال في رجيم فقدان الوزن:
كثير العناصر الغذائيةتنشط مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين C، الموجود في قشر البرتقال العمليات الأيضيةفي الجسم وتعزيز فقدان الوزن.
لذلك، ابتداءً من اليوم، لا ترمي قشور البرتقال في سلة المهملات، تذكر أنها حليف ممتاز في الكفاح من أجل الرقم ضئيلة. إذا قمت بتخميرها في كوب من الماء المغلي (تحصل على شيء مثل الشاي البرتقالي) وشربته، فسوف يساعد ذلك على تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك بشكل كبير، وبالتالي تسريع عملية إزالة رواسب الدهون، وفي نفس الوقت الحصول على دفعة من الطاقة والنشاط. وينصح بشرب كوبين من هذا الشاي يوميا، واحد في الصباح على الريق، والثاني في فترة ما بعد الظهر.
وصفة:
اسكبي ملعقة كبيرة من المسحوق (أو بعض القشور الطازجة) مع كوب من الماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق، ويمكنك إضافة ملعقة من العسل (ملعقة صغيرة من العسل يوميا تنشط تفتيت الدهون في الأرداف والخصر). .
لقد توقف البرتقال منذ فترة طويلة عن أن يكون غريبًا بالنسبة لنا. هم للبيع على مدار السنة، سهلة التخزين، وبأسعار معقولة ومفيدة للغاية. البرتقال هو أيضا حلوى رائعة. يتم تضمين لب البرتقال في السلطات والصلصات. عصير البرتقال هو المشروب المفضل لكثير من الروس. لكن الطلب على نكهة البرتقال أقل بكثير. سنخبرك اليوم لماذا لا يجب عليك التسرع في التخلص من قشور البرتقال وما هي الفوائد التي يمكن أن تجلبها لصحتك.
المصدر: موقع Depositphotos.com
تحسين حالة الجلد
يحتوي قشر البرتقال على عدد كبير منالأحماض العضوية وفيتامين C، التي تعمل على توحيد لون البشرة وتغذيتها، مما يجعل طبقتها السطحية أكثر مرونة وتناغمًا. يتم تحضير قناع الوجه من ملعقتين صغيرتين من قشر البرتقال المبشور جيدًا وملعقة صغيرة العسل الطبيعي. يخفف الخليط بالزبادي غير المحلى إلى عجينة سميكة ويوضع على الوجه لمدة 20 دقيقة ثم يغسل. ماء دافئ. باستخدام هذا المنتج 2-3 مرات في الأسبوع، يمكنك استعادة لون البشرة بسرعة وتحسين لونها.
قناع يساعد على مكافحة شيخوخة الجلد مصنوع من قشر البرتقال المفروم والعسل والشوفان المطحون بأجزاء متساوية. يتم تطبيق المعجون الناتج على الوجه والرقبة والصدر مرة واحدة في الأسبوع لمدة نصف ساعة. يعمل القناع على ترطيب وشد الطبقة العليا من الجلد، ويقلل التجاعيد والانتفاخ.
تبييض الأسنان
تحتوي الطبقة الداخلية (البيضاء) لقشر البرتقال على مواد يمكن تفتيحها مينا الأسنان، تدمير القبيح بقع سوداءوالتي تغطي مع مرور الوقت سطح الأسنان. وللتخلص من هذه المشكلة عليك تنظيف أسنانك بالفرشاة 2-3 مرات في الأسبوع. داخلقشر البرتقال. يحتوي على أحماض عضوية، لذلك بعد كل إجراء يجب شطف الفم بالماء الدافئ.
مساعدة في فقدان الوزن
يحتوي قشر البرتقال على فيتامينات تنشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، و الزيوت الأساسيةتقليل الشهية. بالطبع، لا ينبغي عليك فقط قضم قشر البرتقال. لكن المشروب المصنوع منه يمكن أن يساعد أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. توضع قشر البرتقال في طبقة واحدة في مكان دافئ وجيد التهوية، وتجفف جيداً، ثم تُكسر إلى قطع صغيرة. للطبخ مشروب صحيصب ملعقة كبيرة من القشور الجافة في كوب من الماء المغلي (يفضل في وعاء من السيراميك)، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك تتم إزالة القشور (إذا لم يتم ذلك، فسيكون التسريب مرًا ) ويضاف العسل إلى السائل (حسب الرغبة). هذا المشروب يمكن أن يحل محل الشاي الأسود المعتاد. يمكن لكأسين من التسريب يوميًا تسريع عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير والمساعدة في التخلص من الوزن الزائد.
تحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية
الاستهلاك المنتظم لشاي قشر البرتقال له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. والحقيقة أن القشر يحتوي على البكتين الذي يخفض ضغط الدم ويعيد مستويات الكوليسترول في الدم إلى طبيعتها، وكذلك المواد التي تساعد على زيادة قوة جدران الأوعية الدموية.
أولئك الذين يحبون إضافة نكهة البرتقال إلى الأطعمة والمشروبات هم أقل عرضة للمعاناة من التغييرات ضغط الدم, توسع الأوردة، احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية.
تطبيع وظيفة الأمعاء
تعمل الزيوت الأساسية والبكتين الموجودة في قشر البرتقال على تحسين عملية هضم الطعام. يحتوي القشر على ألياف نباتية تساعد في تخفيف الإمساك. حتى رشفات قليلة من منقوع قشر البرتقال بعد تناول وجبة ثقيلة ستساعد على تجنب انتفاخ البطن وحرقة المعدة والشعور بالثقل في المعدة.
طارد الحشرات الماصة للدماء
تخاف معظم الحشرات من الرائحة النفاذة التي تنقلها الزيوت العطرية إلى قشور البرتقال. ينتشر مع الحماس الطازج المناطق المفتوحةالجسم، فيمكنك التخلص من البعوض المزعج لبعض الوقت. مسحوق مصنوع من الجلود المجففة يطرد الذباب والعث. صحيح أن هذا التأثير لا يدوم طويلا منذ ذلك الحين رائحة الحمضياتيتبدد بسرعة كبيرة. ومع ذلك، فإن المنتج هو واحد من أكثر المنتجات بأسعار معقولة وفي نفس الوقت غير ضار بالصحة تمامًا.
نكهة طبيعية
منذ فترة طويلة يستخدم قشر البرتقال المسحوق كعامل نكهة في إنتاج حلوياتوالمخبوزات والمشروبات والمنتجات الغذائية الأخرى. ويمكن استخدامه أيضًا للأغراض المنزلية. على سبيل المثال، سيساعد مغلي أو منقوع قشور البرتقال مع رشها بزجاجة رذاذ على تجديد الهواء في الغرفة. من المهم فقط أن تتذكر أن بعض المواد التي يتكون منها القشر تترك بقعًا يصعب إزالتها على الأقمشة ذات الألوان الفاتحة والأسطح الأخرى. لذلك يجب رش هذه السوائل بحذر.
إن استخدام قشر البرتقال للأغراض الغذائية والطبية والمنزلية له موانع مطلقة واحدة فقط: التعصب الفردي للحمضيات. تذكر: إذا كان شخص ما من حولك يعاني ردود الفعل التحسسيةمن هذا النوع، فإن تقديم منقوع من قشور البرتقال وحتى تجديد الهواء في الشقة بمثل هذا المنتج أمر غير آمن!
فيديو من اليوتيوب حول موضوع المقال:
وصف
من المثير للدهشة أن البرتقال اللذيذ والعصير والعطري هو الفاكهة المفضلة لدى الكثير منا. الجميع معجب باللب الحلو والحامض والعطري لهذه الفواكه الحمضية، ولكن لا يعلم الجميع ما هي الخصائص الممتازة التي يتمتع بها قشر البرتقال العطري.
لاستخدامات الطهي، يتم قطع الطبقة الخارجية الرقيقة من قشر البرتقال الناضج - وهذا هو الحماس العطري. يتميز قشر البرتقال بطعم حلو وحامض لطيف للغاية مع مرارة خفيفة وخفيفة، بالإضافة إلى سطح خشن. يمكن أن يكون برتقالي أو أصفر أو أحمر اللون. تحتوي مائة جرام من قشر البرتقال على ما يقارب 97 سعرة حرارية. لأغراض الطهي، عادةً ما يتم بشر قشر البرتقال جيدًا أو سحقه، مما يعطيه شكل مسحوق. في أغلب الأحيان، يتم تجفيف قشر البرتقال مسبقًا، ولكن في بعض الأحيان يمكن استخدامه طازجًا.
غالبًا ما يتم استخدام نكهة طبيعية فعالة مثل نكهة البرتقال في تحضير مجموعة متنوعة من المشروبات والصلصات والكاتشب. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر قشر البرتقال العطري مثاليًا لصنع الفواكه المسكرة اللذيذة.
يحتوي قشر البرتقال والحمضيات الأخرى على كمية قياسية من الزيوت العطرية القيمة، ولهذا السبب غالبًا ما يتم تضمينه في بعض الأدوية.
خصائص مفيدة وتكوينها
قشر البرتقال مفيد جدًا لصحة الإنسان بسبب محتواه العالي من حمض الأسكوربيك. ستة جرامات فقط من قشر البرتقال تحتوي على 14% القاعدة اليوميةفيتامين سي وبسبب محتوى البوتاسيوم يتحول السكر إلى جليكوجين - مادة خاصةمما يساعد على تشبع الجسم بالطاقة اللازمة كما ينظم ضغط الدم.
ومن المعروف أيضًا بعض الخصائص المفيدة الأخرى لقشر البرتقال. يوصى باستخدام الصبغة التي تحتوي على هذا التوابل العطرية من قبل النساء أثناء أيام حرجة. بالإضافة إلى ذلك، نظرا لقدرته على تطبيع توازن الماء والملح، يتم استخدام قشر البرتقال بشكل فعال في علاج الوذمة. آخر خاصية مهمةهذا التوابل هو خفض مستوى الكولسترول الخطير.
الضرر وموانع
ومع ذلك، على الرغم من فوائده، يمكن أن يكون قشر البرتقال ضارًا في بعض الحالات - إذا تم تناوله بشكل مفرط، يمكن أن تحدث تفاعلات حساسية.
البرتقال من الفواكه الرائعة والعصيرية التي يحبها الكثير منا. ربما سمعنا جميعًا عن الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة الرائعة، لكن لا يعلم الجميع ما يمكن أن يقدمه لنا قشر البرتقال، والذي تستحق فوائده أيضًا اهتمامًا كبيرًا.
الحماس هو قشر الحمضيات المختلفة: البرتقال، اليوسفي، الجريب فروت، البرتقال (البرتقال المر) والليمون. كتوابل للطعام، يتم استخدام الطبقة العليا الملونة فقط من القشر، ولكن بدون الطبقة البيضاء تحت القشرية. الحماس له سطح خشن ذو لون برتقالي أو أحمر أو ازهار صفراءبينما له طعم حلو وحامض مع مرارة طفيفة. في الطهي، يتم استخدام الحماس طازجًا أو غالبًا مجففًا أو مسحوقًا أو مبشورًا ببساطة. محتوى السعرات الحرارية في قشر البرتقال هو 97 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوابل.
يستخدم قشر البرتقال كنكهة طبيعية يمكن أن تحل محل الملح أو المايونيز أو الكاتشب بسهولة، وهذا يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق نفسها. يمكنك استخدام الخصائص المفيدة لقشر البرتقال في السلطات لإضفاء نكهة عليها وإضافتها أيضًا مشروبات مختلفةوعصير الليمون. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الفواكه المسكرة اللذيذة من نكهة هذه الفاكهة العطرية. تعتبر قشور الحمضيات أساسًا ممتازًا لإنتاج الزيوت العطرية، والتي بدورها تشكل مكونات للعديد من الأدوية.
محتوى السعرات الحرارية من نكهة البرتقال هو 97 سعرة حرارية.
قيمة الطاقة للمنتج نكهة البرتقال (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات):
البروتين: 1.5 جم (~6 سعرة حرارية)
الدهون: 0.2 جم (~2 سعرة حرارية)
الكربوهيدرات: 14.4 جم (~58 سعرة حرارية)
نسبة الطاقة (ب|ث|ص): 6%|2%|59%
تكوين وخصائص مفيدة لقشر البرتقال
يحتوي قشر البرتقال على قاعدة تستخدم لصنع الزيوت العطرية. يوجد الصوديوم والدهون وفيتامين C والبوتاسيوم. يستخدم قشر البرتقال ضد التورم الذي يمكن أن يؤدي إليه حالة طبيعيةتوازن الماء والملح (المسعر). الصبغة التي تحتوي على نكهة البرتقال مفيدة للنساء لتسهيل الدورة الشهرية. من الأفضل عدم التخلص من القشر - حيث توجد مواد تحارب الكولسترول السيئ.
نكهة البرتقال في الطبخ
الحماس عبارة عن قشرة مقطعة إلى شرائح رفيعة يتم إزالتها بدون الطبقة البيضاء. يتم استخدامه كتوابل، ويضاف إلى المخبوزات والمشروبات وأكثر من ذلك بكثير. نكهة البرتقال نفسها خشنة بعض الشيء. وعادة ما يستخدم في شكل مبشور. الطعم حلو وحامض ولكنه مرير قليلاً. في بعض الأحيان يتم تجفيف قشر البرتقال لأغراض الطهي.
يتم استخدام الحماس كنكهة طبيعية لتحل محل المايونيز والملح والصلصة. وغالبًا ما يتم رشه أيضًا على السلطات لإضفاء النكهة.
قشر البرتقال: حليف رائع لصحتنا
برتقالي - جدا فاكهة لذيذة، منعش ومغذي، كنز حقيقي! تزرع العديد من البلدان أنواعًا مختلفة من أشجار البرتقال، ويبدأ العديد من الأشخاص حول العالم يومهم بشرب كوب من عصير البرتقال لإمداد الجسم بالطاقة الفيتامينات الأساسيةوشحنة من الحيوية. ولكن، كقاعدة عامة، يتم استخدام لب الفاكهة البرتقالية فقط في حالات نادرةقشر. لذلك نحن نتجاهل فقط تلك النادرة خصائص الشفاءهذا المنتج. تريد أن تعرف أي منها بالضبط؟
يخفض مستويات الكولسترول في الدم
نعم هذا صحيح، وذلك بفضل وجود مادة تسمى الهيسبيريدين في قشر البرتقال. وهو نوع من الفلافونويد لديه القدرة على امتصاص الدهون في الدم وتقليل كمية الدهون تدريجيًا، مما يسهل التخلص منها من الجسم. كمية الهسبيريدين الموجودة في قشر البرتقال أكبر بنسبة 20% منها في اللب نفسه، وبالتالي فإن القشر في هذا الصدد سيكون أكثر بكثير وسيلة فعالةلا تتردد وتأكد من تجربتها!
الألياف الغذائية الطبيعية التي تحمي البكتيريا المعوية
يحتوي قشر البرتقال أيضًا على البكتين، وهو مادة طبيعية معروفة الألياف الغذائية(الألياف) التي تمنع مشاكل المعدة وتحافظ أيضاً على مستوى السكر المطلوب في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يوفر قشر البرتقال لجسمنا البكتيريا النافعةوالتي تساعد على رعاية البكتيريا المعوية وتعزيز الهضم السليم وحل مشكلة الإمساك.
يحارب الالتهابات
من الالتهابات المختلفةكما أن قشر البرتقال سوف يحمينا بشكل أفضل بكثير من لبه. بعد كل شيء، فإن محتوى الفيتامينات الموجود في قشر البرتقال مرتفع جدًا، لدرجة أنه يسمح لنا بحماية أجسامنا الجهاز المناعيمن الانفلونزا و نزلات البرد. عظيم، أليس كذلك؟
يساعد على التخلص من الوزن الزائد
متفاجئ؟ ولكن هذا صحيح. لذلك، ابتداءً من اليوم، لا ترمي قشور البرتقال في سلة المهملات، وتذكر أنها حليف ممتاز في الكفاح من أجل الحصول على قوام نحيف. إذا قمت بتحضيره في كوب من الماء المغلي (تحصل على شيء مثل شاي البرتقال) وشربته، فسوف يساعد ذلك على تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك بشكل كبير، وبالتالي تسريع عملية إزالة رواسب الدهون، وفي نفس الوقت الحصول على دفعة من الطاقة والنشاط. وينصح بشرب كوبين من هذا الشاي يوميا، واحد في الصباح على الريق، والثاني في فترة ما بعد الظهر.
فوائد قشر البرتقال
لا يمكن لهذه التوابل أن "تتباهى" بوجود الصوديوم والدهون في تركيبتها، لكن فوائد قشر البرتقال تتجلى بشكل مختلف: أربعة عشر بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين سي موجودة في 6 جرام فقط. قشر جاف. البوتاسيوم الموجود بكميات كافية في هذه التوابل، عند دخوله إلى جسم الإنسان، يحول السكريات إلى جليكوجين مفيد، يساعد على تنظيم ضغط الدم وهو المصدر المثاليطاقة.
فوائد قشر البرتقال كطبيعي الدواءكما ثبت علميا في علاج الوذمة، حيث أنه قادر على تطبيع توازن الماء والملح. كما أن الصبغة باستخدام هذه التوابل تخفف من الحالة الشهرية للمرأة. لا تتخلص من القشر بعد تناول اللب العصير - فالقشر يحارب الكولسترول السيئ، مما يقلل بشكل كبير من مستواه إلى المستوى الطبيعي.
جميع البالغين والأطفال مغرمون جدًا بالفواكه المشمسة والعطرية من عائلة الحمضيات. نعم نعم! بالضبط! نحن نتحدث عن البرتقال اللذيذ والعصير! إنهم ببساطة يسحروننا بمذاقهم اللطيف ورائحتهم الرقيقة، وفي أمسيات الشتاء الطويلة يمنحوننا شعوراً بالانتعاش والبرودة الصيفية. اليوم يتحدث جميع الأطباء تقريبًا عن هذا الأمر، ومع ذلك دعونا نحاول معرفة لماذا تستحق هذه الثمار مثل هذا الحب المخلص لأنفسهم؟
البرتقال هو مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة
يعتبر البرتقال مخزنا للفيتامينات، بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، فهو يحتوي على العديد من المواد المفيدة: بيتا كاروتين، الفلافونويد، المواد الكيميائية الضوئية وغيرها الكثير. هذه المواد هي التي يمكن أن تلعب دورًا خاصًا في مكافحة أكثر من غيرها امراض عديدةفهي تنشط دفاعات الجسم وتخلق حاجزًا غير مرئي أمام مختلف أنواع العدوى الضارة. يلعب البرتقال والحمضيات الأخرى دورًا خاصًا في الوقاية أمراض السرطانوخاصة ضد سرطان الحلق والفم والمعدة. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض بنسبة 40-50٪.
برش البرتقال مفيد عالي الدهون
ويعتقد أيضًا أن الحمضيات قد تكون مفيدة في الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية. وفقًا للبيانات العلمية، فإن برتقالة واحدة يوميًا تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20٪ تقريبًا. في الوقت نفسه، لا تتخلص من القشر - قشر البرتقال يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم. نفس المادة موجودة في الحليب الطازج، ولكن كمية أقل بكثير. نكهة البرتقال هي علاج ممتازلدعم لديهم مزاج جيدوبالتالي عليك أن تتعلم كيفية استخدامه بشكل صحيح في المنزل. يمكنك بشرها على مبشرة ناعمة واستخدامها لصنع الصلصات والحساء والسلطات وشاي الخضار.
تلذذ البرتقال. فائدة أم ضرر؟
البرتقالي هو واحد من هؤلاء اصناف نادرةنباتات تكون جميع أجزائها مفيدة للإنسان. فهي، مثل جميع الحمضيات، تحتوي على عناصر غذائية تمنع ظهور النترات والنتريت في ثمار البرتقال. لذلك، لا يشكل البرتقال نفسه ولا قشرته خطراً على صحة الإنسان. يستخدم قشر البرتقال لتحضير صبغة تخفف الألم، بالإضافة إلى أن هذه الثمار تزيل السموم والفضلات من الجسم بشكل مثالي. الأشخاص الذين يحبون البرتقال ويأكلونه غالبًا لا يعانون من مشاكل توازن الماء والملحونتيجة لذلك، ليس لديهم أي وذمة تقريبًا.
ما هي فوائد الأقسام البرتقالية؟?
حتى الجدران بين شرائح البرتقال تحتوي على البكتين (الألياف القابلة للذوبان)، والتي توجد في التفاح والخوخ والكشمش الأحمر. يحتوي نكهة الليمون أيضًا على الكثير من هذه المادة المفيدة. لقد ثبتت فوائد البكتين منذ زمن طويل، ولوحظ أنه يخفض مستوى الكولسترول السيئ. تحتوي الحواجز أيضًا على كمية كبيرة من البيوفلافونويد، والتي تعتبر الأكثر أهمية أفضل مضادات الأكسدة. لكي تشعر بالقوة الغذائية للبرتقال، عليك أن تأكل الفاكهة الكاملة، إلى جانب الحماس والأجزاء، كلما كان ذلك ممكنًا.
من يستطيع أن يضر البرتقال؟
هو بطلان استهلاك الحمضيات في حالة التعصب الفردي، وكذلك في الاضطرابات الحادة الجهاز الهضمي. عصير البرتقال النقي يمكن أن يؤثر سلبا على مينا الأسنان، لذلك بعد شرب العصير أو تناول البرتقال، ينصح بشطف الفم أو تنظيف أسنانك. وفي حالات أخرى، يمكن استهلاك البرتقال بكميات معقولة ويظل في حالة جيدة وفي مزاج رائع!
البرتقال ذو قيمة وصحية ليس فقط بسبب لبه اللذيذ، ولكن أيضًا لقشرته الغنية مواد مفيدةوالفيتامينات.
يحتوي قشر البرتقال على البكتين الذي له تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء. ووجود حمض الأسكوربيك والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات أ، ب، ج يجلب فوائد لا شك فيها لصحة الإنسان. يساعد القشر على مكافحة الفيروسات و نزلات البردبمساعدة المضادات الحيوية الطبيعية - المبيدات النباتية.
كم وزن البرتقالة بدون قشرها؟
وبما أن قشر جميع ثمار الحمضيات يشغل كمية كبيرة من الفاكهة، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو: "ما هو وزن البرتقال بدون القشر؟" ما الذي ندفعه بالفعل - مقابل اللب أو القشرة؟ هنا تعتمد نتيجة الحساب على حجم البرتقالة.
على سبيل المثال، إذا كان وزن البرتقالة 200 جرام، فبدون القشرة يكون حوالي 50-60 جرام. أقل.
هل يمكنك أكل قشر البرتقال؟
ربما يتساءل الكثير من الناس: "هل من الممكن تناول قشر البرتقال؟" يمكنك تناول قشر البرتقال، ولكن قبل الأكل تأكد من غسل البرتقال جيداً بالصابون.
يجب أن تؤخذ معالجة الفاكهة بعين الاعتبار أنواع مختلفةالمواد الكيميائية ووجود طبقة رقيقة من الشمع من أجل إطالة العمر الافتراضي للفاكهة وتحسين جاذبيتها ثمار صحيةللمشترين. بالإضافة إلى ذلك، فإن قشر البرتقال له نفس موانع استهلاك لب البرتقال. هذه هي اضطرابات المعدة والتهاب المعدة وقرحة المعدة و الاثنا عشري.
فقط هذه الموانع تكون أكثر وضوحًا في قشر البرتقال منها في اللب. وبالطبع، موانع مطلقةإذا كنت تأكل قشر الحمضيات، فإنك تعاني من حساسية تجاه البرتقال نفسه. إذا بدأت تشعر بالحكة أو الاختناق بسبب شرائح البرتقال، فلا داعي للحديث عن قشرها.
ومن الواضح أنه بالإضافة إلى استهلاك قشور الحمضيات نيئة، يمكن استخدامها أيضًا في الطهي. ومن الواضح أن طريقة تناول الجلد هذه ستكون أكثر شعبية. من قشر البرتقال يتم الحصول على الحماس الذي يستخدم بنشاط في الطهي، ويتم صنع المشروبات الكحولية للغاية مربى لذيذ.
يمكنك صنع المربى مع أو بدون قشر. في الخيار الأول، سيتم الحفاظ على قطع كاملة من البرتقال، في الثانية، سوف تحصل على اتساق المربى.
مربى البرتقال مع قشره
لصنع مربى البرتقال بالقشر، تحتاج إلى تحضير كيلوغرام من البرتقال، ونفس كمية السكر وكوبين من الماء تقريبًا. نقطع البرتقال (بدون بذور وقمم) إلى قطع عشوائية فوق المقلاة للحفاظ على العصير، ثم يضاف بعد ذلك إلى شراب الماء والسكر المغلي. يُضاف البرتقال إلى الشراب الساخن ويُطهى لمدة ساعتين على نار خفيفة ويُلف في مرطبانات. كل شيء بسيط ولذيذ.
مربى قشر البرتقال
يمكنك تجربة صنع المربى من قشر البرتقال، ولهذا تحتاج إلى قشور 3-4 برتقال، 300-350 جرام. سكر و 400 غرام. الماء ل لون جميل– عصير نصف ليمونة . تُقسم الفاكهة إلى أربعة أجزاء وتُقشر، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة وتُلف على شكل لفائف.
لكي تحافظ اللفات على شكلها، قم بتوصيلها بالخيط واملأها بالماء لمدة 4 أيام (يجب تغيير الماء عدة مرات). بعد ذلك، مع تغيير الماء الإلزامي، يغلي 4-5 مرات لمدة 20-25 دقيقة، ثم يجمع بين القشر المحضر والماء والسكر ويغلي 2-3 مرات لمدة 15-20 دقيقة، وفي النهاية يضاف عصير الليمون، وينقل إلى حاويات وتخزينها في الثلاجة.
يمكنك إضافة قشر البرتقال إلى...
لا أقل لذيذ و عصير صحيمن البرتقال مع قشره، حيث يمكن تقليل المرارة بالسكر.
يحتوي قشر البرتقال على زيوت أساسية تستخدم بشكل فعال في مستحضرات التجميل والعطور. اليوم تعتبر واحدة من شعبية و الأموال المتاحةللعناية ببشرة الوجه، فهو مناسب لأي نوع بشرة. عادة إجراءات التجميلاستخدام زيت البرتقال مدرج في قائمة خدمات صالون التجميل. يمكن أن تكون هذه الأقنعة والتدليك والأغطية. هناك العديد من الخيارات.
