الكشمش الأسود - خصائص الشفاء

الكشمش الأسود Ribes nigrum L. يعزوه بعض العلماء إلى عائلة الساكسفراج- ساكسيفراجاسيا. الاسم من الكلمة العربية اللاتينية "ribas"- الحامض حسب الذوق. النيجر اللاتيني- أسود.

حصل الكشمش الأسود على اسمه من كلمة "الكشمش" التي تعني في اللغة الروسية القديمة "الرائحة القوية" وبالفعل، من بين جميع أنواع الكشمش، يتمتع الكشمش الأسود برائحة الفواكه والأوراق وحتى الفروع والبراعم الأكثر وضوحًا.

شجيرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر، مع براعم متدلية ذات لون رمادي مصفر تتحول إلى اللون البني بحلول نهاية الصيف. الأوراق متناوبة، معنققة، ثلاثية، خمسة فصوص، مجردة من الأعلى والأسفل - مع غدد ذهبية على طول الأوردة، ذات رائحة عطرية. رائحة معينة، يصل عرضها إلى 12 سم، الزهور بطول 7-9 مم، أرجوانية أو رمادية وردية، خماسية الأعضاء، مجمعة من 5 إلى 10 في أجناس متدلية بطول 3-8 سم.- متعدد البذور أسود أو أرجواني غامق معطر مستدير لامع يبلغ قطره 7-10 ملم. تزهر في مايو- يونيو، تنضج الثمار في يوليو- أغسطس. وزعت في الجزء الأوروبي من روسيا.

شجرة عنب الثعلب- محصول عالي الغلة. في ظل الظروف الجوية الملائمة و الرعاية المناسبةأنها تؤتي ثمارها سنويا وبوفرة. هناك حالات تم فيها الحصول على ما يصل إلى 25 كجم من التوت من مساحة 1 متر مربع. يعتبر الكشمش الأسود مفيدًا جدًا لصحة الجسم، وله طعم رائع وهو من أكثر أنواع التوت المفضلة ويسهل نموه.

منذ العصور القديمة، عرفت الشعوب السلافية الكشمش الأسود كغذاء و نبات طبي. بدأت زراعتها في القرن الحادي عشر، أولاً في حدائق الدير، ومن القرن الثامن عشر- بالفعل في كل مكان، في العديد من دول العالم. نحن نقدر الكشمش الأسود لمحتواه العالي من الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيا.

وهو غني بالسكريات والأحماض العضوية والعناصر المختلفة: الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، المنغنيز. من حيث محتوى حمض الأسكوربيك (فيتامين C)، يحتل الكشمش الأسود مرتبة عالية، في المرتبة الثانية بعد الحمضيات ووركين الورد. يتم استخدامه للأمراض الجهاز الهضمي، فقر الدم الناقص الصباغ، عدم انتظام ضربات القلب، عيوب القلب، تصلب الشرايين، عصاب القلب، نزلات البرد، الأمراض المعدية، التهاب الأوعية الدموية النزفية، أمراض اللثة، التهاب كبيبات الكلى.

مُجَمَّع شجرة عنب الثعلب

يعتبر الكشمش الأسود كنزًا دفينًا مواد مفيدةوالفيتامينات، إذ يحتوي توتها على فيتامينات ب، ف، هـ، والكاروتين (فيتامين أ)، والبكتين، والسكريات، وحامض الفوسفوريك، والعفص، والزيوت العطرية، وفيتامين ك، والفوسفور، وأملاح الحديد والبوتاسيوم.

بالإضافة إلى فيتامين C، تحتوي أوراق الكشمش الأسود على مبيدات نباتية، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفضة، والنحاس، والرصاص، والكبريت، والزيوت الأساسية. يحتوي الكشمش الأسود على نسبة عالية جدًا من فيتامين C لدرجة أنه من أجل تلبية احتياجات الجسم اليومية من حمض الأسكوربيك، يكفي تناول 20 حبة فقط يوميًا.

100 غرام من التوت يحتوي على:

ماء 85 جم

بروتينات 1 جرام

الدهون، 0.2 غرام

كربوهيدرات 11.5 جرام

السكريات الأحادية والثنائية، 6.7 جم

الألياف، 3 جرام

النشا، جم 0.6 جم

البكتين، 1.1 غرام

الأحماض العضوية، 2.5 غرام

الرماد، 0.9 غرام

بوتاسيوم 350 مجم

كالسيوم 36 ملغ

مغنيسيوم 31 ملغ

الصوديوم 32 ملغ

فوسفور 33 ملغ

حديد 1300 ميكروجرام

اليود، 1 ميكروغرام

كوبالت، 4 ميكروجرام

منغنيز، 180 ميكروغرام

النحاس 130 ميكروجرام

الموليبدينوم، 24 ميكروغرام

الفلورايد، 17 ميكروغرام

الزنك، 130 ميكروغرام

فيتامين ب-كاروتين، 0.1 ملغ

فيتامين هـ (توكوفيرول)، 0.72 ملغ

فيتامين سي ( حمض الاسكوربيك) 200 ملغ

فيتامين ب1 (الثيامين)، 0.03 ملغ

فيتامين ب2 (ريبوفلافين)، 0.04 ملغ

فيتامين ب9 ( حمض الفوليك) 5 ميكروجرام

فيتامين ب (النياسين)، 0.3 ملغ

محتوى السعرات الحرارية 38 سعرة حرارية

خصائص الشفاء من الكشمش

لخصائصه العلاجية، غالبًا ما يُطلق على الكشمش الأسود اسم " طبيب المنزل". وقد قدر أسلافنا هذا أيضًا. في المعالجين بالأعشاب والكتب الطبية الروسية في القرنين الخامس عشر والسادس عشر ، تم ذكر الكشمش الأسود باعتباره نباتًا طبيًا يشفي العديد من الأمراض ويمنع الأمراض. من نظام القلب والأوعية الدمويةوالسرطان.

يرتبط استخدام الكشمش الأسود للأغراض الطبية بوجود الفيتامينات والحديد والبوتاسيوم والبكتين والعفص والأحماض العضوية.

يستخدم كمضاد للالتهابات، قابض، مرقئ، معرق، مدر للبول، مدر للبول، مضاد لتصلب الشرايين، مضاد للسكري، مضاد لنقص الأوكسجين، منشط. إزالة منتجات استقلاب النيتروجين. كما أنه يعمل على تحسين القدرات العقلية لدى الإنسان.

لا يوجد فيتامين C في التوت فحسب، بل يوجد أيضًا في الأوراق والبراعم والبراعم والزهور، حيث يتواجد بنفس القدر الموجود في الفاكهة. بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، يحتوي التوت على العديد من الفيتامينات الأخرى: بروفيتامين أ (كاروتين)، فيتامينات ب - ب1، ب2، ب6، ب9، وكذلك فيتامينات هـ (توكوفيرول)، ك (فيلوكينون)، ب ( حمض النيكوتينيك)، ف (السترين).

إن الخصائص المطهرة للكشمش الأسود كبيرة جدًا بحيث يمكن الغرغرة بعصيرها المخفف بالماء وقت قصيريساعد على التخلص من التهاب الحلق.

عصير الكشمش فعال أيضًا السعال الشديد.

الكشمش المجفف ضروري على مدار السنة، لأنه عامل خافض للحرارة ومعرق ومضاد للإسهال (20 حبة توت لكل كعب زجاجي، يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، يبرد، يؤخذ ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم).

الكشمش الأسود يحسن تكون الدم والدورة الدموية وهو أحد أفضل الوسائللعلاج فقر الدم.

إنه يحسن الشهية تمامًا وله تأثير ملين (للإمساك).

وقد وجد أن الكشمش الأسود لديه القدرة على منع حدوث أمراض السرطانومرض الزهايمر، وتقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، وتحافظ على حدة البصر لفترة طويلة.

يستخدم مغلي الجذور كمادة قابضة.

يستخدم التسريب والصبغة ومستخلص الجذور والفروع ولحاء الفروع والبراعم والأوراق والفواكه كمدر للبول لأمراض الكلى ، المسالك البولية. معرق، ومضاد للالتهابات لالتهابات الجهاز التنفسي، والتهاب الشعب الهوائية، والسعال الديكي.

يتم استخدام منقوع الفروع والفواكه وعصير الفاكهة لعلاج الصداع. يتم استخدام مغلي وصبغة الفروع والبراعم والأوراق خارجيًا (الحمامات والمستحضرات). لداء التصلب، التهاب الجلد، أهبة نضحي، التناسلية و أمراض العيون.

يتم استخدام ديكوتيون من البراعم والأوراق كمرقئ.

توت الكشمش غني بالعديد من الفيتامينات ويحتوي على فيتامينات ب و ب وبروفيتامين أ ومواد البكتين والزيوت الأساسية والسكر وحمض الفوسفوريك ويحتوي على أملاح الحديد والفوسفور وما إلى ذلك.

التوت الكشمش الأسود لديه القدرة على الوقاية من مرض السكري. وهذا يعني أن الكشمش له وظيفة تقوية وشفاء للإنسان المصاب بأمراض مختلفة. يزيل هذا التوت أيضًا من الجسم النويدات المشعة التي اخترقته بالفعل.

التوت جيد للمعالجة، فهو يستخدم لصنع المربى والهلام والكومبوت والعصائر ومشروبات الفاكهة والمربى والمربى والنبيذ. في الكشمش الأسود المعلب في المنزل، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات تقريبا.

يشرب عصير التوت مع العسل أو السكر لعلاج السعال الشديد.

ربما لا تستطيع أي ربة منزل الاستغناء عن أوراقها العطرية للتخليل والتخليل. بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود مبيدات الفيتون فيها يضمن تخزينًا أفضل للمنتجات المعلبة.

يوصي الأطباء بالفواكه الطازجة للعلاج والوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، والعصير الطازج- مع التهاب المعدة الحمضي وقرحة المعدة والاثني عشر.

لا يمكن الاستغناء عن كل من التوت وأوراق الكشمش الأسود للجهاز البولي التناسلي. يعد هذا أيضًا مدرًا ممتازًا للبول: اسكب 20 حبة من التوت الطازج أو الجاف في 0.6 كوب من الماء المغلي. من الأفضل القيام بذلك في الترمس. يترك لمدة 4 إلى 8 ساعات. خذ ملعقة كبيرة دافئة 5-6 مرات في اليوم، بغض النظر عن وجبات الطعام. تحت تأثير البكتين يزيد إدرار البول ويتحسن النوم وينخفض ​​ضغط الدم.

يتم امتصاص البكتين في الأمعاء ويرتبط بمجمعات ملح غير قابلة للذوبان معادن ثقيلة(الزئبق، الرصاص، الكوبالت، السترونتيوم)، والعناصر المشعة، وكذلك الكولسترول، ثم يتم التخلص من هذه المجمعات من الجسم. يرتبط البكتين أيضًا بالمواد السامة التي تتشكل أثناء العمليات المتعفنة، ويعيد البكتيريا المعوية إلى طبيعتها، ويحسن عملية الهضم.

للحصول على أفضل استخدام للبكتين، اغسل حبات الكشمش الأسود الناضجة، واترك الماء يصفى، ثم ضعه في وعاء من المينا، وأضف 200 مل من الماء لكل 1 كجم من التوت، وسخنه إلى 70 درجة مئوية، وافركه من خلال منخل، وأضف 600 جرام من البكتين. يُطهى السكر على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. تصب في الأطباق وهي ساخنة.

مغلي التوت الكشمش

تساعد مغلي التوت الكشمش الأسود في علاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم ونزيف اللثة وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة. يساعد تسريب الأوراق على تخليص الجسم من أحماض البوليك والبيوريك الزائدة. ولذلك فهو مفيد لأمراض المثانة، وكذلك النقرس والروماتيزم.

لتحضير مغلي التوت الكشمش: 2 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب المواد الخام الجافة بكوب واحد من الماء الساخن وتُغلى لمدة 10 دقائق وتترك لمدة 30 دقيقة وتُصفى. تناول ملعقتين كبيرتين 4 مرات يوميا قبل الوجبات. دورة العلاج- 3 أسابيع.

التوت الكشمش الممزوج بالسكر بنسبة 1: 2 مفيد في الوقاية من تصلب الشرايين وخفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.

إذا كنت تعاني من سعال شديد، تناول مزيجًا من عصير الكشمش الأسود والعسل والسكر.

أوراق الكشمش الأسود

بالإضافة إلى أن إضافة أوراق الكشمش الأسود ينتج شاي رائع له تأثير مقوي عام، فإن الأوراق لها تأثير قوي خصائص الشفاءبفضل المواد النشطة بيولوجيا ومواد التانين التي تحتوي عليها والزيوت الأساسية والفيتامينات والمبيدات النباتية.

تحتوي أوراق الكشمش الأسود على فيتامين C أكثر من التوت، ولهذا السبب يتم استخدامها كمقوي ومطهر. في الطب الشعبي يتم استخدامها كمدر للبول تحص بوليوالتهاب المثانة وكذلك الروماتيزم والنقرس ونزلات البرد. أنها تحتوي على الكبريت والفضة والرصاص والنحاس والزيوت الأساسية وبالطبع فيتامين C وحمض الأسكوربيك والمركبات الفينولية ومبيدات الفيتون. تحتوي الأوراق والبراعم والزهور على فيتامينات C و P، والقزحية، والكاتيكين، ومبيدات الفيتون، والمركبات السيانوجينية، والعفص والأصباغ، والأحماض العضوية، ومبيدات الفيتون.

في فرنسا وبولندا، يتم استخدام ضخ أوراق الكشمش للروماتيزم وأمراض الكلى وأمراض المثانة وحصوات الكلى - 500 مل يوميا.

يمكن أيضًا استخدام الأوراق لصنع خل الفاكهة.

ضع كمية كافية من الأوراق الطازجة في مرطبان واملأه بالبرد ماء مغليمع السكر (لكل لتر - 100 جم)، مغطى بالشاش، تخمر الأوراق لمدة شهرين، ثم تصفى وزجاجة.

من الأوراق الصغيرة في الربيع وأوائل الصيف يمكنك تحضير تقوية مشروب فيتامينإذا قمت بخلط الماء المغلي مع أي عصير حامض وصب هذا الخليط فوق أوراق الكشمش الأسود ثم اتركه لمدة يوم ثم صفيه وأضف السكر إذا رغبت في ذلك واشرب نصف كوب يوميًا.

للوذمة من أصل كلوي، الحجارة في مثانةاحتباس البول (حتى لو كان مرتبطًا بالتهاب البروستاتا) تناول منقوعًا من أوراق الكشمش الأسود: 10-12 قطعة لكل 1.5 كوب من الماء المغلي. من الأفضل القيام به في الترمس (5-8 ساعات). اشرب 0.5 كوب 4-5 مرات يوميًا بين الوجبات.

يستخدم منقوع الأوراق كملين معرق خفيف لعلاج النزيف واضطرابات التمثيل الغذائي.

يتم استخدام الحمامات من مغلي أوراق الكشمش طفح جلدي مختلفوالأمراض الجلدية، الذين يعانون من التهاب الجلد، والأكزيما، والدمل.

تستخدم أوراق الكشمش الأسود لأمراض الكبد و الجهاز التنفسي، كعامل مضاد للإسهال.

يتم أخذ منقوع أو مغلي الأوراق لعلاج الاستسقاء وآلام المفاصل والروماتيزم والنقرس وحصوات المثانة ويستخدم كمعرق لنزلات البرد وكمضاد خارجي للالتهابات في مرض سكروفولا وكعلاج للفيتامينات.

تحتوي الأوراق وبراعم الأوراق على الكربوهيدرات، وحمض الأسكوربيك، والفلافونويدات (كيرسيتين، إيزوكيرسيتين، كيمبفيرول، روتين، فيتوستيرول)، والأحماض العضوية، والأملاح المعدنية، والعفص والأصباغ، والأسبيرولين الإيريدويد، والمركبات السيانوجينية، والكاتيكين، ومبيدات الفيتون، والزيوت الأساسية، والفينولكاربونيك و الأحماض الكربوكسيلية الأخرى ومشتقاتها: الكافيين، الكلوروجينيك، النيوكلروجينيك، بي-كوماريك، أو-كوماريك، بروتوكاتيكويك، كوينيك.

ضخ أوراق الكشمش

لإعداد ضخ أوراق الكشمش، صب 5 ملاعق كبيرة من المواد الخام المسحوقة في 0.5 لتر من الماء الساخن، وتغلي لمدة 2-3 دقائق وتترك لمدة 2-4 ساعات.

خذ 0.5-1 كوب 4-5 مرات في اليوم قبل أو أثناء الوجبات.

لالتهاب المعدة، خذ علاجا قديما:

التسريب: 20 ورقة من أوراق الكشمش الطازجة، صب 1 لتر من النبيذ الأبيض واتركها لمدة أسبوعين. خذ 100 جرام قبل الوجبات.

كمنشط عام بعد الإصابة بمرض خطير، يوصى بالمجموعة التالية:

التسريب: أوراق الكشمش والتوت وأوراق البتولا بأجزاء متساوية. قم بتحضير ملعقتين صغيرتين من الخليط مع كوب واحد من الماء المغلي. شرب كوب واحد من الشاي في الصباح والمساء.

مشروب مصنوع من أوراق الكشمش الأسود

ماء - 350 مل، عصير التوت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أوراق الكشمش الأسود - 50 جم سكر. تُغسل أوراق الكشمش الأسود وتُسحق وتوضع في وعاء زجاجي وتُسكب بالماء المغلي البارد المخفف بعصير التوت.

يتم وضع الجرة في مكان دافئ لمدة 24 ساعة لبثها. يتم تصفية المشروب النهائي، ويضاف السكر، ويبرد، ويصب في أكواب.

يستخدم منقوع أوراق الكشمش الممزوج بأوراق البنفسج ثلاثية الألوان لعلاج مرض السل ونزلات البرد عند الأطفال.

يتم استخدام مغلي الفروع والبراعم والأوراق للحمامات والمستحضرات لعلاج التهاب الجلد والأهبة النضحية وأمراض العيون. لتحضيره، صب 50 جرام من الخليط في 1 لتر من الماء الساخن واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

تستخدم أوراق الكشمش كتوابل عند تخليل الخيار والطماطم والملفوف (بسبب محتوى المبيدات النباتية، تحمي الأوراق الخضار من التلف وتحافظ على قيمتها الفيتامينية).

براعم الكشمش

تتم إزالة الكلى في فصل الشتاء. أنها تحتوي على زيت أساسي، ويستخدم مغلي أغصان الكشمش والبراعم والأوراق في الحمامات والمستحضرات لعلاج التهاب الجلد والأهبة النضحية وأمراض العيون. لتحضيره، صب 50 جرام من الخليط في 1 لتر من الماء الساخن واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. يستخدم لحمام واحد.

عصير الكشمش

يستخدم عصير الكشمش لعلاج التهاب الحلق، وكذلك عندما يضعف الجسم، على سبيل المثال بعد تدخل جراحي. يساعد التوت الكشمش الأسود في علاج ارتفاع ضغط الدم ونزيف اللثة وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة.

المواد الخام الطبية هي الفواكه والأوراق والبراعم.

يتم جمع الثمار في الطقس الجاف عندما تنضج. عند التجميع، تجنب إتلاف اللحاء وكسر الفروع، لأن ذلك يسهل تغلغل مسببات الأمراض في النبات.

يتم فرز التوت وتنظيفه من الشوائب وتجفيفه في العلية ونشره في طبقة رقيقة على الحصير أو الإطارات المغطاة بالشاش.

ويمارسون تجفيف التوت في الموقد أو الفرن لمدة 4-6 ساعات عند درجة حرارة 35...40 درجة مئوية، ثم 55...60 درجة مئوية، مع التأكد من أنها لا تحترق أو تلتصق ببعضها البعض في كتل. يتم قطف الأوراق من بداية تزهير النبات حتى سقوط الورقة. يجفف بالهواء في الظل.

يتم تخزين البراعم والتوت والأوراق في أكياس أو حاويات خشبية. يتم الحفاظ على الكلى بالفودكا. العمر الافتراضي للمواد الخام هو 1 سنة.

تحتوي ثمار الكشمش على فيتامينات C وP وB1 وB2 والكاروتين والسكريات والعفص والزيوت العطرية والأصباغ والفلافونويد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور وأملاح الصوديوم.

أثناء تساقط الأوراق، تحتوي الأوراق على قدر من فيتامين C مثل الثمار.

الاستعدادات من ثمار وأوراق وبراعم الكشمش لها تأثير مدر للبول ومعرق ومضاد للالتهابات ومضاد للميكروبات ومضاد للفطريات ومضاد للروماتيزم ومضاد لتصلب الشرايين وتأثير ملين خفيف.

يتم استخدام تسريب الفروع والبراعم والأوراق والفواكه كمدر للبول ومعرق ومضاد للالتهابات لأمراض الجهاز التنفسي العلوي والسعال الديكي والتهاب الكلى والمسالك البولية والصداع والنقرس.

لتحضير مغلي الفاكهة، صب ملعقتين كبيرتين من المواد الخام الجافة في كوب واحد من الماء الساخن، واغليها لمدة 10 دقائق، واتركها لمدة 30 دقيقة ثم قم بتصفيتها. تناول ملعقتين كبيرتين 4 مرات يوميا قبل الوجبات. مسار العلاج 3 أسابيع.

تعتبر ثمار الكشمش الممزوجة بالسكر بنسبة 1: 2 مفيدة للوقاية من تصلب الشرايين وخفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.

تستخدم الثمار على شكل منقوع كفيتامينات متعددة المنتجات الغذائيةللوقاية والعلاج من نقص الفيتامينات وفقر الدم والتهاب الشعب الهوائية والتهاب المعدة الحمضي.

في القرحة الهضميةشرب العصير الطازج (قرحة المعدة والاثني عشر، التهاب الغشاء المخاطي في المعدة، انخفاض حموضة عصير المعدة)، واضطرابات التمثيل الغذائي، وأمراض الكبد، ومحتوى عالي حمض اليوريكوقواعد البيورين في الجسم. يعالج التهاب المعدة حموضة منخفضة. شرب 0.3 كوب من العصير 5-7 مرات يوميا قبل 20-25 دقيقة من وجبات الطعام.

الكشمش لنزلات البرد

التوت الكشمش لديها عمل إيجابيلنزلات البرد والأمراض المعدية.

لالتهاب اللوزتين والتهاب البلعوم 1 ملعقة كبيرة. يُسحق التوت الكشمش ويُسكب في كوب واحد من الماء المغلي ويُصفى ويُؤخذ 0.5 كوب 3-4 مرات في اليوم.

بالنسبة للزوائد اللحمية، يتم تحضير الشاي من أوراق الكشمش الأسود؛ خذ 0.3 كوب 3-4 مرات يوميا لمدة شهر؛ اشطف البلعوم الأنفي بهذا التسريب 1-2 مرات يوميًا لمدة 10 أيام.

ممتلىء المتطلبات اليوميةيتم تغطية الفيتامينات C وP عن طريق استهلاك 50 جرامًا من التوت أو المعلبات المحضرة بشكل صحيح، ومربى البرتقال، وما إلى ذلك يوميًا، ويتم تناول توت الكشمش كمنتج متعدد الفيتامينات قيم.

في الطب الشعبي، يستخدم الكشمش كعامل متعدد الفيتامينات، معرق، مدر للبول، منشط، مضاد للالتهابات، لفقر الدم، أمراض القلب والأوعية الدموية، ضد السعال، كوسيلة لزيادة مقاومة الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكشمش الأسود وسيلة وقائية ممتازة علاج لمرض الإشعاع.

لا يزال عصير الكشمش الأسود أحد أفضل العلاجات لعلاج سكروفولاللأطفال - ضخ أوراق الكشمش الأسود. قم بعمل حمامات ودهن الجسم بعصير الأوراق الطازجة وبعد 3-5 دقائق اغسلها بالماء المضاف إليه الخيوط والكشمش.

في جدا تشغيل النماذجعمل كمادات من الأوراق. علاج فعال للروماتيزم والنقرستسريب أوراق الكشمش الأسود: 10-12 قطعة لكل 0.5 لتر من الماء المغلي. يترك حتى يبرد. لا تجهد! شرب 0.5 كوب 4-6 مرات في اليوم. تتم إزالة حمض البوليك والأكساليك الزائد من الجسم، مما يحدد العلاج الناجح.

يمكن تسمية إحدى الخصائص الفريدة للكشمش الأسود تحفيز قشرة الغدة الكظرية(قصور الغدة الكظرية، مرض أديسون).

مغلي السيقان وتسريب الأوراق (يمكن تجفيفها طوال فترة العلاج): 20 جم لكل كوبين من الماء المغلي. يترك حتى يبرد. اشرب 0.3 كوب 5-6 مرات يوميًا بعد 30-40 دقيقة من الوجبات.

يتم حفظ حمض الأسكوربيك جيدًا في الكشمش المجمد. عند ملامستها للمعادن، يتم فقدان بعض الفيتامينات، لذلك عند تحضير الكشمش الأسود، تحتاج إلى استخدام أطباق المينا ومدقة خشبية.

يستخدم زيت الكشمش الأسود لاستعادة البشرة الجافة والمتقشرة والمتهيجة، واستعادة وظيفة حاجز الجلد، وله خصائص ترميمية وترطيب وتنعيم ممتازة.

يستخدم للاعتماد على الهرمونات مشاكل بشرة، مثل حب الشباب، وأيضاً للبشرة الجافة.يتم الحصول على الزيت من البذور بالضغط. الزيت المضغوط لديه مكثفة أصفروالرائحة النموذجية لهذا النوع. ومن خلال الترشيح والتكرير الدقيقين لاحقًا، يصبح الزيت أخف وزنًا بشكل واضح، وتقل شدة الرائحة، كما ينخفض ​​بشكل كبير تركيز المواد الغريبة التي تتم إزالتها من الزيت عن طريق التكرير.

زيت بذور الكشمش الأسود المكرر ذات قيمة عالية في صناعات مستحضرات التجميل والأدويةبسبب المحتوى العالي من حمض جاما لينولينيك، المعروف أيضًا باسم GLA، وكذلك في التركيبات الجلدية (من خلال GLA يتم منع تكوين الأكزيما). يوصى بتناوله عن طريق الفم كمصدر للأحماض الدهنية الطبيعية.

موانع لاستهلاك الكشمش الأسود

المحتوى العالي من فيتامين K والمركبات الفينولية في الكشمش الأسود يجعل هذا التوت موانعًا لالتهاب الوريد الخثاري، ويمكن أن يؤدي استهلاكه لفترة طويلة وغير محدودة إلى زيادة تخثر الدم.

هو بطلان الكشمش الأسود عندما زيادة الحموضةقرحة المعدة والمعدة والاثني عشر مع التهاب المعدة المفرط الحموضة. على الرغم من أن التوت الطازج وعصير الكشمش الأسود مسموح بهما لعلاج مشاكل الكبد، إلا أنه لا ينبغي تناولهما لعلاج التهاب الكبد.

عصير الكشمش الأسود ليس مفيدًا بعد النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وكذلك في خطر الإصابة بتجلط الدم.

عصير الكشمش الأسود 100٪ يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي، خاصة عند الأطفال، على الرغم من أنه يساعد بجرعات معقولة على زيادة الهيموجلوبين في الدم.

يعتقد بعض الخبراء أنه أثناء الحمل، يمكن استخدام عصير الكشمش الأغراض الطبيةمن الأفضل أن ترفض.

إيجوروف آي في، مرشح العلوم البيولوجية

يحظى الكشمش، باعتباره محصول التوت، بشعبية كبيرة بسبب إنتاجه السنوي المرتفع وقيمة الفيتامينات والخصائص العلاجية للفاكهة والنبات بأكمله، وهو متواضع مع ظروف النمو، وهو أحد شجيرات التوت الأكثر شيوعًا.

ينتمي الكشمش إلى عائلة عنب الثعلب، ويوجد حوالي 150 نوعاً من شجيرات التوت؛ الخامس الظروف الطبيعيةوهو منتشر على نطاق واسع في المناطق المعتدلة والباردة في الشمال و نصفي الكرة الجنوبيأراضي في أوروبا وآسيا وأمريكا على الأراضي المسطحة وفي الجبال التي يصل ارتفاعها إلى 3000 متر.

في روسيا، تنمو بشكل بري في مناطق الغابات والسهوب في الجزء الأوروبي، في القوقاز، في جبال الأورال، في سيبيريا على طول ضفاف الأنهار، على طول مشارف المستنقعات، وفي الغابات الرطبة. وفي روسيا، تتركز أكبر احتياطيات الكشمش البري في شرق سيبيريا، على مساحة تبلغ نحو 400 ألف هكتار.

في البداية، تم استخدام الكشمش فقط كنبات طبي، فقط في وقت لاحق بدأوا في استخدامه كنبات التوت، والآن يزرعون على نطاق واسع في الحدائق، المؤامرات الشخصيةفي المزارع البستانية الحصول على عوائد كبيرة من التوت الجميل من مختلف الأصناف.

في روس، بدأت زراعة الكشمش الأسود في القرن الحادي عشر في حدائق الدير في منطقتي بسكوف ونوفغورود، في وقت أبكر بكثير مما كانت عليه في أوروبا الغربية، ثم في حدائق البويار والأميرة؛ في كتب الأعشاب والكتب الطبية في روس، تم ذكر الكشمش في الخامس عشر - القرن السادس عشر. حتى أن نهر موسكو كان يُطلق عليه اسم Smorodinovka عندما كان هناك الكثير من الكشمش ينمو على طول ضفافه.

في فرنسا وإيطاليا، تم تربية الكشمش في القرن السابع عشر للأغراض الطبية ضد الأمراض المختلفة، وكذلك لإنتاج التوت اللذيذ. في القرن التاسع عشر، ظهرت الأصناف الأولى في أوروبا، و الإنتاج الصناعيومعالجة التوت إلى مربى وهلام ونبيذ ومشروبات في ألمانيا وبريطانيا العظمى ودول أخرى.

ما هي فوائد الكشمش؟

في بلادنا، اكتسب الكشمش شعبية كبيرة في ثلاثينيات القرن العشرين بعد دراسة التركيب الكيميائي للتوت والأوراق واكتشاف محتواها العالي من حمض الأسكوربيك - فيتامين سي، وهو أول علاج قوي في علاج داء الاسقربوط ونقص الفيتامينات. تم توسيع الزراعة الصناعية، وتم تنفيذ أعمال التربية لتطوير أصناف جديدة عالية الإنتاجية وكبيرة الثمار في جميع أنحاء البلاد.

التوت الكشمش هو المصدر الأكثر سهولة والأرخص لفيتامين C. يحتوي توت الكشمش الأسود على كمية كبيرة من فيتامين P - ما يصل إلى 1200 ملغ٪، بالاشتراك مع فيتامين C لا غنى عنه في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والإشعاع.

مصادر الفيتامينات ليست فقط التوت، ولكن أيضا البراعم والأوراق ولحاء السيقان السنوية الصغيرة، فهي بمثابة مواد خام للحصول على مستحضرات الفيتامينات الطبية.

في البستنة أعظم تطبيقلديها أصناف تم الحصول عليها من أجيال الكشمش الأسود والأحمر والذهبي. في سيبيريا، يسمى الكشمش "عنب ألدان"، وهنا يصل طول مجموعة الكشمش ذات التوت الكبير إلى 14 سم.

الكشمش الأسود Ribes nigrum L. - عائلة عنب الثعلب، شجيرة يصل ارتفاعها إلى مترين، تزهر في مايو ويونيو، وتنضج الثمار في يوليو وأغسطس. الأوراق والتوت مع رائحة الكشمش القوية المميزة.

تفرز المواد العطرية عن طريق غدد صفراء تقع على الجانب السفلي من الأوراق وعلى براعم البراعم الصغيرة وعلى الزهور وقشر الثمار.

الزيوت الأساسيةتحتوي ثمار وأوراق الكشمش الأسود على مضادات حيوية، وتدمر البكتيريا، تسبب الأمراضالجهاز التنفسي العلوي، وتساهم في الحفاظ على الفواكه الطازجة والمصنعة بشكل جيد.

الاسم العلمي للجنس ريبس يأتي من الكلمة العربية ريباس، وهو ما أطلقه العرب على نوع من الراوند ذو طعم لاذع، يستخدم في صناعة الأدوية والمشروبات. يرتبط الاسم المحدد nigrum - "الأسود" - بلون الفاكهة.

الاسم الروسي لجنس الكشمش مأخوذ من كلمة "الكشمش" - رائحة كريهة بسبب الرائحة القوية النفاذة للنبات.

منذ فترة طويلة يستخدم الكشمش الأسود كدواء. الأوراق والبراعم والسيقان الصغيرة والتوت لها خصائص معرقة ومدر للبول ومنشط وقابض. الاستخدام الطبيتحتوي على أوراق الكشمش والتوت، فهي غنية بشكل غير عادي في التركيب الكيميائي.

يحتوي التوت على مجموعة من المواد النشطة بيولوجيا: حمض الأسكوربيك، كاروتين، فيتامينات ب، فيتامينات E، K1، P، PP؛ الكثير من السكريات - ما يصل إلى 13٪، والأحماض العضوية أكثر من 3٪ - الستريك، الماليك، الطرطريك؛ الكومارين، النيتروجين، العفص، الأصباغ، الزيوت العطرية، الأملاح المعدنية من البوتاسيوم، الصوديوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، المنغنيز، الفوسفور.

مزيج الفيتامينات C و P مفيد جدًا للحالات العقلية المتوترة و عمل بدنييساعد على زيادة المناعة ضد نزلات البرد والأمراض المعدية، ويحسن نشاط القلب والأوعية الدموية، ويساعد في الحفاظ على مرونة الشعيرات الدموية والأوعية الدموية.

تحتوي أوراق الكشمش أيضًا على حمض الأسكوربيك - ما يصل إلى 300 مجم٪ وفيتامين ب ومبيدات نباتية وكاروتين وزيت أساسي. ضخ الأوراق له نشاط مضاد للميكروبات مماثل للمضادات الحيوية. تعمل المبيدات النباتية ضد مسببات أمراض الزحار والدفتيريا. تم العثور على مالفينا أنثوسيانين في العصير الطازج.

التوت الكشمش الأحمر مفيد لانخفاض حموضة عصير المعدة. عصائر الكشمش الأحمر ومشروبات الفاكهة تقلل من الحمى أثناء نزلات البرد، وتحسن الشهية، وتزيد الأداء، وتزيد من هضم البروتينات الحيوانية.

في الكشمش الأحمر، على عكس الكشمش الأسود، لا يوجد زيت أساسي في الأوراق والفواكه، والغدد بالكاد تكون ملحوظة وعديمة الرائحة.

التركيب الكيميائيتوت الكشمش الأحمر يشبه في تكوينه الكشمش الأسود. لكن توت الكشمش الأحمر يحتوي على كمية أقل من فيتامين C - 40÷60 مجم لكل 100 جرام؛ يحتوي على البكتين، والمواد الفعالة P الكاهيتينات والفلافونات، ويحتوي على كمية عالية نسبياً من الكومارين 1.7 – 4.4 ملغم%، مما يقلل من تخثر الدم، لذلك فهو مفيد لالتهاب الوريد الخثاري. التوت غني بالسكريات والأحماض العضوية، املاح معدنيةتحتوي على فيتامينات.

يمكن استهلاك التوت الكشمش الأسود والأحمر لمرض السكري، لأن السكريات الموجودة في التوت هي الجلوكوز والفركتوز. عصير الكشمش بسبب محتوى الأحماض العضوية يروي العطش جيدًا ويعيد القوة بعد الأمراض الخطيرة وهو ترياق جيد لأي تسمم غذائي.

محضرة من التوت مستحضرات فيتامين، تدخل الأوراق في مستحضرات الفيتامينات.

التوت الكشمش: خصائص مفيدة وموانع

يستخدم الكشمش الأسود في علاج فقر الدم، التهاب المعدة المزمنومرض السكري وأمراض الكبد ونزيف الأنف والداخلي والتسمم. يستخدم التوت للأمراض المعدية - التهاب الحلق والأنفلونزا والدوسنتاريا ويوصى به للمرضى الضعفاء والنقاهة في العلاج المعقد.

لنقص الفيتامينات وأمراض المثانة:

1. منقوع التوت: اسكبي ملعقتين كبيرتين من التوت المجفف في 0.5 لتر من الماء المغلي واتركيه لمدة ساعة. اشرب خلال النهار.
2. ديكوتيون: 2 ملعقة كبيرة. ل. التوت الجاف، صب 0.5 لتر من الماء المغلي، ويغلي لمدة 5 دقائق، ويترك لمدة ساعة واحدة. شرب 0.5 كوب 3-4 مرات في اليوم.

يعمل التسريب والمغلي كعامل فيتامين ومدر للبول ومضاد للالتهابات.

شاي فيتامين لنقص الفيتامين:

• فواكه جافة عنب الثعلب - جزء واحد
• الوركين الوردية - 1

ملعقة كبيرة. ل. يُسكب 0.5 لتر من الماء المغلي فوق الخليط المسحوق ويترك في الترمس لمدة ساعة. اشرب 0.5 كوب 3-4 مرات في اليوم، أضف السكر أو العسل حسب الرغبة.

من الجيد تحضير الشاي في الترمس من ثمار الكشمش ووركين الورد والرماد الجبلي والزعرور - فهو يمنح القوة والحيوية ويقوي الصحة والمناعة.

يستخدم التوت الطازج لارتفاع ضغط الدم - تناول 100 جرام من التوت الطازج يوميًا قبل الوجبات، ويمكنك أيضًا تحضير التوت المجفف.

عصير الكشمش الأسود له تأثير تقوية ومنشط عام، وله تأثير قابض، مرقئ، مدر للبول، مفرز الصفراء، ومضاد للأكسدة.

يساعد عصير الكشمش الأسود الطازج في علاج قرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة والتهاب الحلق. للأغراض الطبية، من الأفضل استخدام العصير مع اللب، فهو يحتوي على مزيج مناسب من البوتاسيوم والصوديوم، والعصير له خصائص قلوية.

لالتهاب الحلق والتهاب الفم:

تمييع عصير التوت الطازج ماء دافئ 1:1. الغرغرة عدة مرات في اليوم.

لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين:

ملعقتان كبيرتان. ل. عصير 1 ملعقة صغيرة. تمييع العسل في كوب من الماء المغلي. شرب كوب 3 مرات في اليوم.

لالتهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة:

تناول ثلث كوب من عصير الكشمش الأسود الطازج 3 مرات يوميا قبل الوجبات.

عصير الكشمش الأسود مع العسل يساعد في علاج السعال الشديد وبحة في الصوت.

للتعب ونقص الفيتامينات - شرب كوب واحد من عصير الكشمش الأسود أو الأحمر يوميا.

عصير الكشمش الأسود مطلوب في النظام الغذائي للأشخاص المرتبطين بصناعة الإشعاع وفي النظام الغذائي لرواد الفضاء.

يمكنك علاج كل عام في فصلي الربيع والصيف بالكشمش الطازج، وخلال العام باستخدام احتياطيات فيتامين الشتاء يمكنك علاجها بالعلاجات الطبيعية.

التوت الكشمش المهروس مع السكر لفصل الشتاء

للحفاظ على الفيتامينات لفترة طويلة، من الجيد الاستعداد لفصل الشتاء. "المشروب الحي" - التوت الطازج المهروس مع السكر بنسبة: جزء واحد من التوت إلى جزأين من السكر المحبب. تخلط المكونات جيداً، وتحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات، ثم تحرك وتوضع في مرطبانات معقمة. يخزن في مكان بارد.

يحتوي على الكثير من الفيتامينات C و P المفيدة لنزلات البرد ونقص الفيتامينات وللوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل جيد طوال العام.

النبيذ مترجم من اللاتينية - الماء الحي. يحتوي توت الكشمش على مركبات نيتروجينية تعمل على تعزيز عملية التخمير وتحسين جودة النبيذ. يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت في نبيذ الكشمش ويمكن الحفاظ عليها لسنوات.

موانع استخدام الكشمش الأسود:

• التعصب الفردي.
• التهاب الوريد الخثاري ، التوت الكشمش الأسود يثخن الدم.
• التهاب المعدة وقرحة المعدة مع زيادة حموضة عصير المعدة.
• لا ينصح باستهلاك التوت في فترة ما بعد السكتة الدماغية وما بعد الاحتشاء.

موانع استخدام الكشمش الأحمر:

• قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر.
• انخفاض تخثر الدم، في الهيموفيليا.
• التهاب المعدة مع زيادة حموضة عصير المعدة.

أوراق الكشمش لها خصائص وموانع مفيدة

أوراق الكشمش الأسود الخصائص الطبية وموانع الاستعمال. في الطب الشعبي، تستخدم أوراق الكشمش الأسود لنزلات البرد والعضلات و الم المفاصل، وذمة، التهاب المثانة، حصوات الكلى، أهبة نضحي، الأكزيما، الدمامل، التهاب الجلد.

تستخدم أوراق الكشمش كمصدر للفيتامينات في الربيع لعلاج نقص الفيتامينات. يستخدم منقوع أو مغلي الأوراق لعلاج مرض الخشونة والتهاب الفم عند الأطفال، ويستخدم في حمامات الكساح والأهبة.

للوذمة ونزلات البرد والسكري والأهبة والتهاب الفم والعقد عند الأطفال:

التسريب: ملعقة كبيرة. ل. الأوراق الجافة المسحوقة، صب كوب من الماء المغلي، ويترك لمدة 20 دقيقة. خذ 0.5 - 1 كوب 3 - 4 مرات في اليوم قبل الوجبات.

للروماتيزم والنقرس وحصوات الكلى والمثانة:

التسريب: 25 جرام من أوراق الكشمش الأسود الجافة المسحوقة، قم بتحضير 0.5 لتر من الماء المغلي، واتركها في الترمس لمدة 4 ساعات، ثم قم بتصفيتها. اشرب 0.5 - 1 كوب 4 - 5 مرات في اليوم. يزيل التسريب أملاح حمض اليوريك والأكساليك.

لأمراض الكلى والمثانة:

الصبغة: 100 جرام من براعم الكشمش الأسود، صب 0.5 لتر من 70٪ كحول، واتركها في وعاء مغلق في مكان مظلم لمدة شهر، مع رجها من حين لآخر؛ سلالة، ضغط، تصفية. اشرب 30-40 قطرة مخففة في 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.

يتم حصاد براعم الكشمش في أوائل الربيع، قبل أن تنفجر.

يمكن استخدام أوراق الكشمش الجافة في الشتاء فيتامين مكملمن اجل الشاي.

يُشرب شاي فيتامين من أوراق الكشمش ساخنًا لنزلات البرد وله تأثير معرق ويساعد على إزالة أملاح حمض اليوريك والأكساليك من الجسم ، لذلك يوصى به لعلاج النقرس والروماتيزم وتحصي البول.

شاي أوراق الكشمش:

• ضعي حفنة من أوراق الكشمش في إبريق شاي كبير، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي، واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيها في أكواب. يمكنك إضافة أوراق الشاي الشاي العاديالسكر حسب الذوق؛ أو
• أضيفي التوت، والكرز، وبعض حبات التوت إلى أوراق الكشمش، واتركيها لتتخمر، ثم اسكبيها في أكواب. حار جدا وعطر شاي لذيذعادة ما نشربه في الداشا في الصيف، فهو صحي للغاية ومذاقه جيد.

الشاي يروي العطش جيدًا ويخفف التعب ويزيل السموم من الجسم.

شاي فيتامين:

• الوركين الوردية - جزء واحد
• أوراق الكشمش - 1
• أوراق التوت - 1
• أوراق عنب الثعلب - 1

ملعقة كبيرة. ل. يُسكب كوبًا من الماء المغلي فوق الخليط ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُترك في وعاء مغلق لمدة 4 ساعات ثم يُصفى ويُضاف السكر أو العسل حسب الرغبة. شرب 1/3 كوب 3 مرات في اليوم.

لأمراض الكبد والمعدة وللتعب بعد مرض طويلأثناء العمل البدني الشاق، إذا كان هناك نقص في الفيتامينات في الجسم، فمن المستحسن شرب شاي فيتامين من أوراق الكشمش والفواكه، وكذلك في خليط مع النباتات الطبية الأخرى.

مجموعة الفيتامينات لمرض حصوات الكلى:

• أوراق الكشمش الأسود - 3 أجزاء
• أوراق عنب الثعلب - 2
• أوراق الفراولة البرية – 5

4 ملاعق كبيرة. ل. يُسكب 1 لتر من الماء المغلي فوق الخليط، ويُترك حتى يبرد، ويُصفى. شرب 1 كوب 3 مرات في اليوم.

أوراق الكشمش في الطب التبتياشرب بدلاً من الشاي لعلاج مرض السكروفولا والأمراض الجلدية. يتم استخدام منقوع الأوراق في النبيذ الأبيض كمنشط.

تستخدم أوراق الكشمش الأسود للأغراض الطبية في العديد من البلدان. في بولندا - لعلاج حصوات الكلى والروماتيزم وأمراض الكبد والكلى. في فرنسا - للروماتيزم كمدر للبول.

يستخدم مستخلص برعم الكشمش الأسود في صناعة الحلويات لإضفاء نكهة على المنتجات الغذائية.

موانع استخدام أوراق الكشمش:

تعتبر الاستعدادات المصنوعة من أوراق الكشمش مفيدة للغاية وليس لها موانع عمليا، باستثناء التعصب الفردي.

خصائص مفيدة من الكشمش في التجميل

وفي التجميل يستخدم الكشمش الأسود والأحمر لتفتيح النمش، بقع العمرعلى الوجه كعامل تبييض.

قناع مغذي للوجه :

يُهرس الكشمش، ويُوضع على الوجه كقناع لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم يُشطف بالماء الدافئ. يمنح القناع مرونة الجلد وثباته ويهدئ البشرة.

يعمل عصير ولب التوت على تغذية البشرة وترطيبها وتحسين لون البشرة وتجديد شبابها ومنع ظهور التجاعيد. للبشرة الجافة، ضعي كريمًا مغذيًا بعد القناع.

قناع لشيخوخة الجلد:

يُطحن التوت الكشمش الأسود، ويُمزج مع العسل بنسبة 2:1، ويُوضع القناع على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم يُشطف بالماء الدافئ.

أقنعة ل بشرة دهنيةالوجوه:

1. خذ 1 ملعقة صغيرة. عصير الكشمش الأحمر، إضافة 1 جلد بياض البيضةضعيه لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم اشطفيه. القناع ينظف ويرطب ويبيض.
2. خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الكشمش الأحمر، إضافة 1 ملعقة صغيرة. النشا، ضعيه لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم اشطفيه - ينعش ويشد المسام.

قناع للبشرة الجافة والشيخوخة:

ملعقة كبيرة. ل. يُمزج توت الكشمش الأحمر المهروس مع الكفير أو الزبادي أو القشدة الحامضة، ويوضع على الوجه لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم يُشطف بالماء الدافئ. تطبيق كريم مغذي.

حمام التجميل للنساء:

• أوراق الكشمش الأسود - جزء واحد
• عشبة القراص اللاذعة - 1
• عشبة البابونج العطرية - 1
• عشبة الكراوية - 1
• عشب الخلافة الثلاثية - 1

يُسكب 200 جرام من خليط الأعشاب في 2 لتر من الماء البارد، ويُغلى لمدة 10 دقائق في وعاء محكم الغلق، ثم يُصفى. أضف إلى الحمام، واستحم لمدة 15 - 20 دقيقة. الحمام العطري يهدئ البشرة وينظفها ويمنحها المرونة والصلابة ويحسن عملية التمثيل الغذائي.

شاهد فيديو عن الخصائص المفيدة للكشمش:

الكشمش الأسود - فيديو عن الخصائص المفيدة

حاليا هناك معظم الكشمش أنواع مختلفةوالأصناف المزروعة في روسيا. تم إنشاء العشرات من الأصناف الجديدة عالية الإنتاجية ذات الصفات العلاجية والذوق العالي.

تحتوي أوراق الكشمش والتوت على محتوى غني ومتنوع من الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيا، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطب والتغذية.

يتم استهلاك التوت الكشمش طازجًا ومعالجًا. يتم استخدامها لإعداد الكومبوت ومشروبات الفاكهة والشراب والكفاس والمعلبات والمربى والمهروس ومربى البرتقال والنبيذ والمشروبات الكحولية. في صناعة الحلويات يتم استخدامه لملء الحلويات ومنتجات المخابز والفطائر والكعك.

تستخدم أوراقها في تخليل وتخليل الخضار والفطر نظراً لما تحتويه من مواد عطرية.

يمكن تخمير أوراق الكشمش الطازجة طوال الصيف مثل الشاي وشربها لعلاج أمراض التمثيل الغذائي والنقرس والروماتيزم والسكري.

والنتيجة هي هذا المقال أوراق الكشمش لها خصائص وموانع مفيدة والتي استعرضنا فيها فوائد الكشمش وكيفية تحضير منقوع الأوراق والتوت "المربى الحي" والشاي من أوراق الكشمش لمساعدة صحتنا في الصيف والشتاء.

كن بصحة جيدة وسعيدة أيها القراء الأعزاء للموقع!

الكشمش الأسود هو المحصول الأكثر انتشارًا وتقليديًا لشجيرات الفاكهة في حدائقنا الروسية. طعم مربى أو مربى الكشمش الأسود مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. معروف ايضا. إن وجود كمية كبيرة من فيتامين C في الفاكهة يجعل من الكشمش الأسود ضيفًا مرحبًا به في كل حديقة. لكن هذا النبات ذو قيمة ليس فقط للتوت. الخصائص الطبيةأوراق وبراعم الشجيرات تساعد في ذلك قائمة واسعةامراض عديدة. تم وصف الخصائص الطبية وموانع استخدام أوراق الكشمش الأسود في هذه المقالة.

تكوين وخصائص أوراق الكشمش الأسود

تتراكم الخضر وبراعم الشجيرات الصغيرة بما لا يقل عن الفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى من التوت. تحتوي على فيتامينات: C، PP، K، E، B، A. كما أن الأوراق غنية بـ:

• الزيوت الأساسية القيمة؛
• السكريات.
• المبيدات النباتية.
• الأملاح المعدنية - المغنيسيوم والمنغنيز والزنك والفضة والنحاس والفلور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والبورون.
• الفلافونويدات.
• الأحماض العضوية الماليك والستريك والساليسيليك والسكسينيك.
• مضادات الأكسدة؛
• البكتين.

يمكن لهذا الكنز من الفيتامينات أن يتنافس بشكل كاف مع المكملات الغذائية الصيدلانية الاصطناعية. ماذا تساعد أوراق الكشمش؟

1. تعمل الأوراق كمضادات للأكسدة وتقوي جهاز المناعة. إذا كنت تشرب ربع كوب من مغلي الأوراق كل يوم، فيمكنك نسيان نزلات البرد والأمراض الفيروسية. الشاي بأوراق الكشمش سوف يستعيد قوته بعد الجراحة.
2. سوف يخفف العفص الالتهاب ويخفف من حدة الالتهابات ويساعد في علاج نزلات البرد والالتهابات. تستخدم الصفات المطهرة لعلاج الجهاز الهضمي، ووضوحا تأثير مدر للبولسوف يساعد في أمراض الكلى والتهاب المثانة.
3. الأوراق مفيدة للأمراض الجلدية والروماتيزم والنقرس. سوف تتخلص المستحضرات والحمامات من حب الشباب على الجلد.
4. الشاي المصنوع من الأوراق مفيد لتقوية الجهاز العصبي وفي حالات التوتر. له تأثير مفيد على الدورة الدموية الدماغية.
5. تساعد الصبغة الموجودة على الأوراق كبار السن على البقاء في حالة تأهب لفترة أطول وتقوية القلب والأوعية الدموية. استخدام الكشمش الأسود يمكن أن يمنع تطور التصلب وخرف الشيخوخة.

موانع

هناك ظروف صحية يكون فيها استخدام التوت وأوراق الشجر والبراعم عن الكشمش الأسود أمرًا غير مرغوب فيه. لاستبعادها تمامًا أو تناولها بحذر بالتشاور مع طبيب الأسرة، يجب استخدام ضخ الكشمش وغليه في الحالات التالية:

• مع ميل لتكوين جلطات دموية وميل عام لزيادة تخثر الدم.
• أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، من الممكن حدوث تفاعلات حساسية مع الاستخدام المفرط للحقن.
• لأمراض الكبد والتهاب الكبد وارتفاع حموضة المعدة والقرحة والتهاب المعدة.

فوائد الشاي وكيفية شربه بشكل صحيح

تكمن الفائدة الأكبر في أعشاب وبراعم الكشمش الطازجة، لذا في الصيف يجب أن تحاول شرب الشاي من المواد الخام الطازجة.

مهم! نقوم بتخمير الأوراق فقط بالماء عند درجة حرارة حوالي 80 درجة ونغرسها قليلاً. الماء المغلي يدمر فيتامين سي!

يستخدم في الشتاء والربيع الأوراق المجففةيتم جمعها من الشجيرات الصحية مباشرة بعد الإزهار. لا ينبغي أن تؤخذ الأوراق ذات اللون الأحمر أو الأصفر أو ذات النمو. تجفيف المواد الخام بشكل صحيح في الظل، وتخزينها الجرار الزجاجيةأو أكياس ورقية في مكان جاف ومظلم.

غالبًا ما يتم إضافة أعشاب أخرى إلى الكشمش الأسود لتعزيز التأثير العلاجي. لكن هذه التركيبة ذات الأوراق العطرية لا تزال لذيذة جدًا. على سبيل المثال، الشاي المثلج المصنوع من الكشمش الطازج وأوراق النعناع مع ملعقة من العسل سوف ينعش ويروي عطشك تمامًا في حرارة الصيف.

في فصل الشتاء، يمكن تحضير مشروب فيتامين لذيذ بسهولة عن طريق تناول ملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من الأوراق الجافة المطحونة، ويُسكب فوقها نصف لتر من الماء الساخن. يمكنك إضافة أوراق التوت والياسمين أو زهور التفاح. وبعد 20 دقيقة، يمكنك شرب هذا الشاي الرائع مع العسل أو بمفرده.

خيار آخر لشاي فيتامين لذيذ:

1. 300 جرام من التوت المجفف أو المجمد، 30 جرام من الكشمش المجفف، 30 جرام من التوت.
2. اسكبي ملعقة كبيرة من الخليط في كوب من الماء المغلي واتركيه لمدة 5 – 8 دقائق.
3. يمكنك تحلية الشاي بالعسل أو شراب ثمر الورد.

الشمبانيا مصنوعة من أوراق الكشمش الأسود

من السهل تحضير مشروب احتفالي وفيتامين في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد: 500 جرام من الأوراق الطازجة أو المجففة المسحوقة، 5 كجم من السكر، 100 جرام من خميرة النبيذ، حاوية مناسبة، زجاجات للمنتج النهائي.

1. في البدايه منتج عشبيصب الماء الساخنلمدة ساعة ونصف.
2. ثم، في وعاء التخمير، قم بإذابة السكر في 5 لترات من الماء المغلي ووضع الكشمش هناك.
3. يتم غرس الخليط لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
4. تُضاف الخميرة وتُغطى بغطاء وتُترك لتتخمر لمدة 8 - 10 ساعات.
5. يتم ترشيح المشروب النهائي في زجاجات ووضعه في الثلاجة أو القبو لمدة 10 أيام حتى "ينضج".

مهم! المشروب عالي الكربونات. لمنع تساقط أغطية الزجاجات أثناء التخزين، يتم وضع الزجاجة بزاوية طفيفة، من الأسفل إلى الأعلى.

لمرض السكري.

خليط عشبي من 3 أجزاء أوراق الكشمش, 1 ملعقة صغيرة عشبة النعناع , 2 ملعقة صغيرة ورق توت أسود , 4 ملعقة صغيرة عشبة الهندباء . 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المواد النباتية المسحوقة، صب 0.5 لتر من الماء الساخن (80 درجة) ويترك لمدة ساعة في حمام مائي. خذ 2-3 ملاعق كبيرة قبل الوجبات. ملاعق.

لتطبيع ضغط الدم.

صب 50 – 60 جم ​​من الأوراق الجافة المسحوقة في لتر من الماء الساخن واتركها لمدة نصف ساعة. خذ نصف كوب ثلاث مرات في اليوم. يمكنك إضافة ملعقة من العسل. هذا التسريب مفيد أيضًا لزيادة المناعة.

لألم في المعدة، والإمساك، دسباقتريوز.

ضع ملعقتين كبيرتين في كوب من الماء الساخن (80 - 85 درجة). ملاعق من أوراق الكشمش. يترك لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى ويشرب كوبًا يصل إلى 5 مرات يوميًا.

لالتهاب الفم.

يمكنك مضغ الكشمش الأخضر الطازج لبضع دقائق كل يوم. يمكنك عمل ضخ من 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من أوراق الكشمش الأسود المجففة لكل كوب من الماء الساخن. شطف بالتسريب تجويف الفممرتين في اليوم، صباحاً ومساءً.

حمام للحرارة الشائكة والأهبة عند الأطفال.

القرن الرابع عشر يُسكب لترًا من الماء المغلي فوق ملعقة كبيرة من مادة نبات الكشمش الجاف ويترك في الترمس لمدة 5-6 ساعات. صب التسريب في الحمام حيث يستحم الطفل.

في الختام يمكننا أن نقول ذلك الاستخدام النشطالكشمش الأسود لتقوية الجسم - طبيعي وآمن وغير مكلف و مسار موثوقبصحة جيدة.

يعرف معظم الناس فوائد التوت الكشمش، لكن الكثيرين لا يدركون أن أوراق النبات لا يمكن أن تكون أقل فائدة. على حسابه تركيبة فريدة من نوعهاوالمواد المفيدة، وجدت أوراق الكشمش استخداما في كل من الطب التقليدي والشعبي. ومع ذلك، فإن نطاق تطبيق النبات المعجزة لا ينتهي عند هذا الحد.

منذ القدم استخدمت النساء النبات لتنظيف البشرة ومنحها المرونة. اليوم، يتم استخدام مقتطفات الكشمش بنشاط في مستحضرات التجميل. في هذه المقالة سننظر في كيفية استخدام أوراق الكشمش للأغراض الطبية. بالإضافة إلى ذلك، سوف نتعلم كيفية إعدادهم بشكل صحيح لفصل الشتاء.

مُجَمَّع

يتميز التركيب الكيميائي لأوراق الكشمش باحتوائه على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك والكاروتين والفيتامينات A وB وE، بالإضافة إلى الزيوت الأساسية ومبيدات الفيتون. بالإضافة إلى ذلك فإن أوراق النبات تحتوي على نسبة عالية المعادن: الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والكبريت والفضة.

تحتوي أوراق الكشمش على المواد التالية:

• والأهم هو حمض الاسكوربيك. فيتامين سي هو مضادات الأكسدة القويةوتقوية جهاز المناعة وتسريع عمليات التعافي في الجسم. بالمناسبة، فإن أوراق وبراعم الكشمش هي التي تحتوي على أكبر قدر من حمض الأسكوربيك؛
• الكاروتين الموجود في الأوراق يقوي جهاز المناعة ويحمي من الالتهابات وله أيضًا تأثير إيجابي على حالة الجلد والشعر.
• تعمل المبيدات النباتية، الغنية بالكشمش، كعامل قوي مضاد للبكتيريا والفطريات؛
• تعمل الزيوت الأساسية بدورها على تحسين عملية الهضم وتساعد على إزالة السموم من الجسم.

ميزات مفيدة

بسبب المحتوى العالي من فيتامين C، أوراق الكشمش هي علاج ممتازمع نقص الفيتامينات وضعف المناعة. وهذا مهم بشكل خاص عند التعافي، بعد المرض أو التعب المزمن. كما أن فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا التي تمنع أمراض الأوراموتجديد شباب الجسم. الأوراق مفيدة بشكل خاص لكبار السن. المواد الموجودة في النبات تقوي الأوعية الدموية‎الوقاية من تصلب الشرايين، والمساعدة في الحفاظ على الرؤية وتنشيطها نشاط المخ.

لا تنس أن أوراق الكشمش لها أيضًا خصائص مطهرة ومضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات قوية جدًا. يمكنهم التعامل معها بسهولة أمراض معديةالعلوي الخطوط الجوية. كما يتم استخدامها غالبًا كمساعد عند تناول المضادات الحيوية.

عند الاختيار بين أنواع الكشمش، ينبغي إعطاء الأفضلية للأسود. تحتوي أوراقها وثمارها على مواد أكثر فائدة. ومع ذلك، هو بطلان استخدامه في حالة زيادة حموضة المعدة أو أمراض المعدة. إذا كنت تعاني من التهاب المعدة أو قرحة المعدة، فعليك إعطاء الأفضلية للكشمش الأحمر أو الأبيض. قبل الاستخدام يجب استشارة الطبيب.

ملامح استخدام أوراق الكشمش

تم استخدام أوراق الكشمش في علاج الأمراض والأمراض التالية:

• الأمراض الرئوية، وكذلك الأمراض الالتهابية والبرد.
• ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين و أمراض القلب والأوعية الدموية;
• السكري;
• حَبُّ الشّبَاب؛
• أمراض القلب.

لعلاج معظم هذه الأمراض، يتم استخدام decoctions أو الحقن أو الشاي أو أشكال مختلفة منها. تجدر الإشارة إلى أنه في معظم الحالات تكون وصفات أوراق الكشمش قابلة للتبديل. ومع ذلك، في بعض الحالات، يجب عليك توخي الحذر عند استخدام أقوى الأدويةأساس نباتي.

علاج أمراض الرئة

تقوم المبيدات النباتية الموجودة في أوراق الكشمش بعمل ممتاز العمليات الالتهابيةالجهاز التنفسي. يوصي الأطباء باستخدام المشروبات من النبات للوقاية أمراض الرئة، وأيضا كما يساعدلعلاج الالتهاب الرئوي. كما أن مشروبات الكشمش تساعد في التغلب على نزلات البرد بسبب وفرة فيتامين C، وتقوية الجسم وخفض درجة الحرارة.

لتحضير علاج شافي، خذ 4 ملاعق كبيرة من الأوراق المسحوقة واسكب عليها لترًا من الماء المغلي. احتفظ بالمنتج الناتج في حمام مائي لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، قم بتصفيته وتبريده. نشرب المشروب الناتج كوبًا واحدًا، 3 مرات في اليوم.

ارتفاع ضغط الدم

لخفض ضغط الدم، يمكنك استخدام الشاي من أوراق النبات. لتحضير الشاي، يؤخذ ملعقتان كبيرتان من الأوراق المسحوقة ويسكب فوقهما نصف لتر من الماء المغلي. اتركي الشاي ينقع لمدة خمس عشرة دقيقة ثم اشربيه. حسب الذوق، يمكنك إضافة السكر والعسل والأغصان أو حتى أوراق الكشمش.

الناس مع ضغط دم منخفضيمكنك أيضًا تناول الكشمش، لكن لا يجب الإفراط في استخدامه. إنه يخفض ضغط الدم بشكل فعال، ولكن بسبب خصائصه المدرة للبول، يمكن أن ينخفض ​​ضغط الدم بشكل أكبر. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم مراقبة استهلاك منتجات هذا النبات بعناية.

السكري

يعتبر الكشمش مصدرًا ممتازًا للفيتامينات لمرضى السكري. بسبب محتوى البكتين والفركتوز في توت النبات، يمكن استهلاكهما شكل نقيلأي نوع من مرض السكري. تعتبر مغلي وأنواع الشاي من أوراق النبات آمنة للاستخدام من قبل مرضى السكري من النوع الثاني. يجب على مرضى السكري من النوع الأول استشارة أخصائي قبل تناول هذه المنتجات.

فيما يلي وصفتين باستخدام أوراق الكشمش.

وصفة واحدة

• للتسريب سوف تحتاج إلى 7 أوراق طازجة أو ملعقة واحدة من الأوراق المجففة. اقطع الأوراق جيدًا واسكب كوبًا من الماء المغلي. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتصفيته وتناوله. هذا التسريب مفيد ل الاضطرابات العصبيةوفقر الدم ونقص الفيتامينات والسعال. لتعزيز التأثير، يمكنك أيضا استخدام أوراق الكشمش الأحمر.

الوصفة الثانية

• يساعد الشاي المصنوع من أغصان الكشمش الصغيرة في علاج مرض الإسقربوط ويشبع الجسم بالفيتامينات. لتحضير هذا الشاي، عليك غلي أغصان الكشمش المقطعة لمدة 10 دقائق. ومن الجدير بالذكر أن هذا الشاي يساعد بشكل كبير في علاج التهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية وتحصي البول.

يرجى ملاحظة أنه يمكن تناول كلا المشروبين بنصف كوب، بما لا يزيد عن ست مرات في اليوم.

حَبُّ الشّبَاب

يمكن أن تساعد أوراق الكشمش أيضًا حَبُّ الشّبَابأو حب الشباب، وذلك بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والجراثيم. بالإضافة إلى ذلك، على عكس المستحضرات الاصطناعية، فإن تسريب الكشمش يرطب البشرة ويمنحها مرونة ويشبعها بمواد مفيدة.

لتحضير الصبغة، من الضروري صب لتر من الماء المغلي على مجموعة من الأوراق الطازجة والسماح لهم بالوقوف لمدة ساعة. ضع الورقة المملوءة على منطقة المشكلة. بعد أسبوع، ستبدأ الرؤوس السوداء والبثور في الاختفاء وتختفي في النهاية.

أمراض القلب

بسبب المحتوى العالي من المغنيسيوم والبوتاسيوم، فإن أوراق الكشمش لها تأثير مفيد على الدورة الدموية وتقوي عضلة القلب. بالإضافة إلى أنها تنظم ضربات القلب وتمنع احتشاء عضلة القلب. ومن الجدير بالذكر أيضًا التأثير المرقئ لهذا النبات.

لتحضير منقوع يساعد في علاج أمراض القلب، خذ أوراق الكشمش المجفف والتوت والبتولا واخلطها بأجزاء متساوية. صب ملعقتين صغيرتين من الخليط الناتج في كوب من الماء المغلي واتركيه لمدة ساعتين. نشرب التسريب الناتج مرتين في اليوم: في الصباح والمساء.

من المهم أن نلاحظ أن استهلاك الكشمش وأوراقه يمنع منعا باتا للأشخاص الذين عانوا من سكتة دماغية أو نوبة قلبية. ويرجع ذلك إلى احتواء النبات على فيتامين ك الذي يعمل على تكثيف الدم.

وصفات أوراق الكشمش الأسود

يوجد اليوم عدد لا يحصى من الوصفات التي تعتمد على أوراق الكشمش. سواء كانت مغلي للشطف والكمادات أو صبغات لعلاج نزلات البرد أو حمامات منشط تساعد في علاج أمراض الجلد وتقوية الجسم. ربما يكون من المستحيل سردهم جميعًا. ومع ذلك، بالنسبة لك قمنا بجمع أبسط وأكثر وصفات فعالةالطب التقليدي.

شاي

يساعد شاي الكشمش على تقوية الجسم أثناء الأوبئة الموسمية أو تسريع تعافي الجسم بعد المرض. ويمكن استخدامه أيضًا كمطهر للسعال ونزلات البرد والتهاب الحلق وحتى الالتهاب الرئوي.

ديكوتيون

مغلي الكشمش هو مطهر قويوصحية تساعد في علاج التهاب الحلق. وعادة ما يستخدم كغسول وكمادات. يمكنك شرب مغلي مماثل، ولكن من الأفضل استخدام الشاي لهذه الأغراض. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشاي له طعم لطيف وله تأثير أخف على الجسم.

لتحضير المغلي، خذي ستة أوراق طازجة أو ملعقتين كبيرتين من الأوراق المجففة. يُسكب عليهم كوبًا من الماء المغلي، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. اتركي المرق ينقع لمدة عشر دقائق، ثم صفيه.

لا ينبغي تخزين مثل هذا المرق لأكثر من يومين، وإلا فإنه سوف يفقد خصائصه المفيدة.

التسريب

وجد تسريب أوراق الكشمش استخدامه في اضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض الكلى والتورم وحتى النزيف. بفضل تأثيره المدر للبول ومعرق، يساعد التسريب على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وإزالة الأملاح والأملاح من الجسم. مواد مؤذية. بالإضافة إلى ذلك يستخدم المغلي لخفض ضغط الدم وزيادة الشهية وتنشيط الأمعاء والمعدة. يساعد التسريب أيضًا في علاج مرض السكري من النوع 2.

لتحضير التسريب، خذ ست ملاعق كبيرة من الأوراق المجففة واسكب عليها لترًا من الماء المغلي. لف الحاوية بمنشفة واتركها لتنقع لمدة ساعة. نشرب المشروب الناتج خمس مرات في اليوم بكوب واحد.

صبغة

صبغة أوراق الكشمش علاج عالميمن الأمراض. إنه يقوي الجسم خلال فترات تفاقم الأوبئة الموسمية ويساعد على استعادة القوة بعد مرض طويل. تستخدم الصبغة لعلاج التهاب الجهاز التنفسي ونزلات البرد والسعال والتهاب الحلق. وقد وجد أيضًا تطبيقه لتطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحفيز الشهية ووظيفة المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الصبغة كفرك أو ضغط.

لتحضير الصبغة ستحتاج:

• 0.5 لتر من الفودكا
• 9 أوراق الكشمش الطازجة؛
• 4 ملاعق كبيرة سكر؛
• قليل من حامض الستريك.

يقلب السكر والفودكا والحمض جيدًا ثم تضاف أوراق الكشمش. يُسكب الخليط الناتج في زجاجة داكنة ويترك لمدة شهر في مكان مظلم وبارد.

حمامات علاجية

الحمامات العشبية بأوراق الكشمش الأسود مفيدة بشكل لا يصدق للبشرة. يؤخذ هذا الحمام للأهبة والتهاب الجلد. الإجراء ينظف البشرة من السموم ويمنحها المرونة. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الحمامات على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وإزالة الروائح الكريهةولها تأثير مهدئ.

لإعداد مثل هذا الحمام، ستحتاج إلى مجموعة من الأوراق، والعديد من الأغصان المفرومة واثنين من براعم الكشمش. تُسكب المكونات بخمسة لترات من الماء المغلي وتُغلى لمدة 30 دقيقة. ثم غرس المرق لمدة عشر دقائق. ثم يصفى ويخفف بالماء الساخن. يجب أن تكون درجة حرارة الحمام حوالي 37 درجة. للحصول على أقصى قدر من التأثير، من الضروري إجراء عشر جلسات لمدة عشر دقائق، مع استراحة لمدة يوم واحد.

موانع

يُمنع استخدام أوراق الكشمش والمنتجات المبنية عليها إذا كنت لا تتحمل بعض المواد الموجودة فيها:

• يحظر استخدام المغلي والشاي في حالة ارتفاع حموضة المعدة والتهاب المعدة وقرحة المعدة.
• يُحظر أيضًا تناوله للأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، لأن الكشمش يزيد من كثافة الدم.
• بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بالامتناع عن تناول الكشمش أثناء الحمل.

مع الاستخدام لفترة طويلة أو إذا كان هناك الأمراض المزمنة، ويستحسن استشارة الطبيب.

حصاد أوراق الكشمش

عند تحضير أوراق الكشمش يجب عليك اتباعها قواعد معينة. لا يمكنك فقط قطف أوراق الشجر من الحديقة وتجفيفها. سوف يفقدون ببساطة جميع ممتلكاتهم. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للكشمش، عليك أولا معرفة ذلك الوقت المناسبلجمعهم.

فترة جمع الأوراق

أفضل فترةللحصاد يعتبر وقت الإزهار. هذا هو نهاية شهر مايو تقريبًا وبداية شهر يوليو.

خلال هذه الفترة يحتوي النبات على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. شرط آخر مهم هو الوقت من اليوم. يُنصح بجمع الأوراق في الساعة العاشرة إلى الحادية عشرة صباحًا. بحلول هذا الوقت، سيكون لدى الندى على الأوراق وقتا ليجف، ولن تكون الشمس ساخنة للغاية بعد.

ومن الجدير بالذكر أن الأوراق يجب أن تكون جافة إلى حد ما. إذا اخترتها بعد هطول الأمطار، فمن المحتمل أنك لن تتمكن من تجفيفها بشكل صحيح.

لا يقل أهمية عن إجراء تجفيف الأوراق المحصودة. من أجل تجفيف المواد الخام بشكل صحيح، تحتاج إلى العثور على مكان جاف ودافئ حيث لا تصل أشعة الشمس المباشرة. من المستحسن أن يكون هذا المكان موجودًا هواء نقي.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الصحف كركيزة، لأن الطلاء المستخدم في الصحف يحتوي على الرصاص وغيرها المواد السامة. بشكل دوري، يجب تحريك المواد الخام المحضرة وقلبها. يمكن حصاد الكشمش بمجرد أن تصبح الأوراق هشة.

إذا لم يكن لديك مساحة كافية لتجفيف المواد الخام، يمكنك تجفيفها في الفرن. للقيام بذلك، قم بتوزيع الأوراق في طبقة رقيقة على ورقة الخبز وتترك لمدة ساعة ونصف في فرن مسخن إلى مائة درجة. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 50 درجة ونترك الأوراق حتى تنضج. أثناء التجفيف، يجب أن يكون باب الفرن مفتوحا قليلا.

بالإضافة إلى التجفيف المنتظم، هناك ما يسمى ب "تخمير" أوراق الكشمش. أثناء التخمير، يتم تدمير الاتصالات بين الخلايا ويتم إطلاق العصير. يتأكسد العصير ويبدأ في التخمر، مما يعطي الأوراق رائحة وطعم خاص. بالإضافة إلى ذلك، يحتفظ النبات بخصائص مفيدة أكثر بكثير من المجففة.

يجب تخزين الكشمش المجفف أو المخمر في أكياس من القماش أو في مرطبانات ذات أغطية محكمة. يجب أن يكون المكان الذي سيتم فيه تحضير الشاي الصحي جافًا وباردًا وجيد التهوية. وبالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن يكون هناك بهارات أو غيرها من المنتجات رائحة قوية.

من الصعب تخيل كوخ صيفي لا ينمو فيه الكشمش. لذيذ وصحي ومتواضع في الرعاية والصيانة، وهو ضيف مرحب به على كل طاولة. ومن المثير للاهتمام، أن الشاي يخمر ليس فقط من ثمار الكشمش، ولكن أيضا من الأوراق. نظرا لخصائصه القيمة، يستخدم المشروب في العلاج العلاجي والوقائي لمكافحة المشاكل المرضية الخطيرة. بشكل عام، الشاي مناسب للاستخدام اليومي، لذلك يستحق النظر في خصائصه الرئيسية.

فوائد شاي أوراق الكشمش

1. متضمن في كميات كبيرةيتراكم حمض الأسكوربيك الذي يعمل كمنشط للمناعة ومضاد للأكسدة. الشاي، عند تناوله بشكل منهجي، يزيد من وظائف الحماية للجسم بأمر من حيث الحجم. من الأسهل على الشخص أن يتحمل نزلات البرد الموسمية وتغير المناخ والهجمات الفيروسية.
2. يحتوي المشروب على العديد من المكونات المضادة للجراثيم التي تعمل على تطهير تجويف الفم وجميعها اعضاء داخلية. وبفضل هذا تختفي رائحة الفم الكريهة، ويعالج التهاب الفم، وتقوية اللثة. الشاي مفيد للمعدة لأنه يحسن حالة القرحة والتهاب المعدة.
3. يستخدم لتحسين حالة الدم، إذ ينظفه ويعزز إنتاج خلايا دم جديدة. المشروب فعال ضد تصلب الشرايين نظرا لقدرته على القضاء لويحات الكوليسترول. وينصح أيضًا بتناوله لعلاج آلام المفاصل.
4. تحتوي الأوراق على مبيدات نباتية لها تأثيرات مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات. بفضل هذا، يتم محاربة الفيروسات، ويستخدم الشاي المصنوع من المواد الخام الكشمش للوقاية من نزلات البرد وعلاجها.
5. يوصف المشروب لكبار السن لتحسين حدة البصر ومنع تصلب الشرايين وتنقية الدم وتحفيز الخلايا العصبية في الدماغ. بسبب التمدد الطفيف للأوعية الدموية، تنخفض مستويات ضغط الدم، ويتم علاج ارتفاع ضغط الدم.
6. يستخدم المشروب لتعزيز تأثير المضادات الحيوية والأدوية الأخرى. لذلك متى علاج طويل الأمدمن الضروري إدخال شاي الكشمش في القائمة دون فشل.
7. في كثير من الأحيان، تحتوي جميع أنواع شاي الأعشاب الصيدلانية على أوراق الكشمش. لذلك فمن المنطقي التحول إلى مثل هذا المشروب إذا كنت تعاني من أمراض مرتبطة بالكلى و نظام الجهاز البولى التناسلى. يمنع الشاي تكون الحصى والرمل في تجويف الأعضاء الداخلية.
8. يستخدم المشروب المصنوع من أوراق شجيرة الكشمش على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج الأمراض المرتبطة بعمليات المكونة للدم. كما يعالج الشاي التهابات والتهابات الحلق، والتهابات الجهاز التنفسي، والأنفلونزا، ويساعد في علاج التهاب الحلق.
9. يتم طهي أوراق الشجر على البخار للقتال القولونيةواضطراب البراز. يعمل شاي الفيتامين بشكل أفضل إذا تم دمجه مع أوراق التوت والكرز. المعالجين التقليديينيستخدم المشروب لتقليل أعراض مرض السل والضيق العام والربو.

من يجب أن يتناول الشاي؟

على الرغم من وجود الشراب الخصائص الأكثر قيمةولجميع فئات الأشخاص، فإنه يتجلى إلى الحد الأقصى في الأمراض التالية:

• أنفلونزا؛
• التهاب الحلق (خاصة مع الآفات القيحية) ؛
• ARVI.
• مناعة منخفضة بشكل طبيعي.
• فقدان الرغبة الشديدة في الطعام.
• مرض مفرط التوتر.
• السكري؛
• نزيف؛
• تباطؤ عمليات التمثيل الغذائي.
• تورم الأطراف.
• صعوبات في وظائف الكلى.

تخمير أوراق الكشمش للشاي

1. يخلط بعض الناس بين التجفيف والتخمير، لكن الأخير يتم على مبدأ التجفيف. لهذا الغرض، يتم ترك المواد الخام المجمعة في الظل، ولكن دافئة، لبعض الوقت. تتراوح مدة التخمير من 12 إلى 15 ساعة. يتم تحديد الجاهزية من خلال منتصف الورقة، ويصبح المركز مرنًا ولا ينهار.
2. بعد ذلك، يجب ضغط المواد الخام المعدة. يتم عصر العصير من الأوراق بالحجم الذي يمكنك استخراجه. يعتمد طعم الشاي النهائي على هذه الخطوة. للقيام بذلك، يجب قطع أوراق الشجر بسكين أو تمريرها من خلال مفرمة اللحم.
3. والخطوة التالية هي عملية التخمير عند 26-28 درجة. ضع أوراق الشجر المحضرة في وعاء وقم بتغطيتها بقطعة قماش شاش مبللة. اضبطه لمدة 5.5-6 ساعات حسب الرائحة. المواد الخام النهائية لها رائحة الفاكهة، ولكنها ليست بأي حال من الأحوال عفنة أو متعفنة.
4. عندما تنتهي الفترة الزمنية المحددة، من الضروري تجفيف المادة الخام النهائية في فرن مفتوح قليلاً على حرارة 100 درجة. يجب أن تجف أوراق الشجر إلى النقطة التي عادة ما تقوم فيها بتحضير الشاي. بعد ذلك، يجب تبريده ونقله إلى حاوية محكمة الإغلاق.

1. بالإضافة إلى فوائد المشروب، فإن الأمر يستحق النظر فيه الجانب المعاكس. بادئ ذي بدء، لا ينبغي استبعاد التعصب الفردي. هذه الميزة من الجسم يمكن أن تلعب مزحة قاسية عليك. إذا كنت لا تعرف ما إذا كان لديك حساسية من التوت، يجب أن تكون حذرا للغاية.
2. ابدأ بتناول المشروب بكميات صغيرة. بهذه الطريقة يمكنك التحقق مما إذا كان لديك رد فعل تحسسيإلى المكونات. لا تنس أن شاي الكشمش دواء، لذا يجب أن يكون تناول المشروب يوميًا محدودًا بشكل صارم.
3. يجدر التخلي تمامًا عن الشاي إذا كنت تعاني من التهاب الكبد والتهاب الوريد الخثاري وزيادة حموضة المعدة وزيادة تخثر الدم. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون ممثلو الجنس اللطيف حذرين بشكل خاص عند حمل الطفل. يجب على الطبيب نفسه تحديد القاعدة المطلوبة.
4. يحظر إدراج شاي التوت في النظام الغذائي أثناء الحمل قبل الأسبوع 37. وإلا فإنك تخاطر بالتسبب في الولادة المبكرة أو الإجهاض. إذا كنت تتناول الشاي بحكمة وفقط بعد التشاور مع طبيبك، فيمكنك أن تنسى ما هو التسمم والأرق وضعف المناعة. كما يتم تقوية جدران الرحم.

وصفات شاي أوراق الكشمش

كل ما عليك فعله هو قراءة هذه النصائح البسيطة لإكمال مجموعة الشاي الخاصة بك. وصفات فريدة من نوعها. هذا المشروب سهل التحضير. طعم ورائحة الشاي الصيفي لن يتركك غير مبال. تعتبر كل من الأوراق الطازجة والمجمدة والمجففة مناسبة تمامًا كمواد خام.

إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع المواد الخام جيدًا أو طهيها على البخار في شكلها الأصلي. لا تقلق، لن يؤثر ذلك على الطعم. يوصى بجمع الأوراق في الربيع عندما يزهر النبات. إذا لم يكن لديك الوقت، فيمكن تنفيذ الإجراء في يونيو. حاول أن تجمع في الطقس الجاف بعد التجمع ندى الصباح. اختر فقط الأوراق الخضراء العميقة والصحية.

شاي الكشمش الكلاسيكي

1. يعتبر هذا الخيار لتخمير الشاي هو الأبسط. فقط صب 300 مل. الماء المغلي 20 غرام. مواد خام. غرس المشروب في إبريق الشاي لمدة 15 دقيقة. صفي الشاي واستمتعي به. إذا كنت ترغب في تحلية المشروب، ينصح بإضافة كمية قليلة من العسل.
2. لاستكمال طعم ورائحة المشروب الساخن، يجب عليك تبخير أغصان الكشمش والتوت مع الأوراق. بمجرد مرور الوقت المخصص للتخمير، قم بهرس الثمار. بهذه الطريقة ستحصلين على شاي عطري ولذيذ وصحي. تم تعزيز التأثير العلاجي للمشروب بشكل كبير.
3. بالإضافة إلى الوصفة المستقلة، يمكن تخمير أوراق الكشمش بأمان مع الشاي الأسود أو الأخضر. لإعداد مثل هذا المشروب غير العادي، خذ 5 جرام. أوراق الشاي و 10 غرام. الكشمش تحضير المكونات في الصحافة الفرنسية. انتظر 15 دقيقة.

شاي الكشمش مع النعناع

1. هذا المزيج من المكونات يجعل المشروب مهدئًا ومنشطًا. شرب الشاي بانتظام سيساعدك على التخلص من الأرق. ستتمكن أيضًا من تنظيف جسمك بالكامل من السموم ومنتجات التحلل.
2. لتحضير المشروب، ستحتاج إلى أوراق الشاي الأسود والنعناع والكشمش وبلسم الليمون. للقيام بذلك، يجب مراعاة النسب. خذ جزأين من أوراق الكشمش وجزءًا واحدًا من النعناع ونفس الكمية من بلسم الليمون و 0.5 جزءًا من الشاي الأسود.
3. وينصح بتحضير الخليط مسبقاً لاستخدامه مستقبلاً، حتى لا نضطر للتعامل مع أشياء مماثلة لاحقاً. قم بتخزين قطعة العمل في وعاء جاف زجاجي محكم الغلق. قم بتحضير ملعقة كبيرة من المادة الخام في 300 مل. ماء مغلي اترك لمدة ربع ساعة. يتمتع.

يعتبر الشاي المصنوع من أوراق الكشمش علاجًا شعبيًا ممتازًا في مكافحة المرض امراض عديدة. بمساعدة المشروب يمكنك أيضًا تقوية وظائف الحماية في الجسم والتخلص من الأرق. ضع في اعتبارك موانع الاستعمال قبل تضمين المنتج في نظامك الغذائي اليومي.

فيديو: تخمير أوراق الكشمش