كيوي. خصائص مفيدة من الفاكهة الأشعث. الكيوي - خصائص مفيدة عنب الثعلب الصيني

الكيوي بيري: التاريخ والتوزيع، والتكوين، ومحتوى السعرات الحرارية، الخصائص الطبية. فوائده للأطفال والحوامل والرياضيين.

الكيوي عبارة عن توت غريب ذو قشرة بنية أشعث ونواة خضراء فاتحة أو صفراء ولحم زمردي لامع يوجد بداخله العديد من الحبوب السوداء الصغيرة والمرتبة بشكل جميل. تتمتع فاكهة الكيوي بطعم غير عادي للغاية يشبه عنب الثعلب. يجد الجميع شيئًا مختلفًا في طعم هذا التوت: رائحة البطيخ أو التفاح أو الأناناس أو نكهة الفراولة أو الليمون أو الموز.

التاريخ والتوزيع

الكيوي عبارة عن توت صغير نسبيًا. يعود اسمها إلى طائر الكيوي الذي لا يطير، وهو رمز نيوزيلندا. لكن النقطة ليست فقط في التشابه الخارجي مع هذا الطائر. اتضح أن الكيوي عبارة عن توت مصطنع.

في بداية القرن العشرين، أحضر البستاني وعالم التربية النيوزيلندي ألكسندر إليسون معه إلى وطنه من الصين بذور شجرة كرمة أو عنب الثعلب الصيني- هذا ما يُطلق عليه غالبًا الكيوي، بالمناسبة. بفضل سنوات عديدة من العمل المضني الذي قام به العالم، تمت زراعة النبات، واكتسبت ثماره وزنًا ملحوظًا (يزن الكيوي البري 30 جرامًا فقط) وأصبح ألذ بكثير.

لسنوات عديدة، قام النيوزيلنديون بزراعة الكيوي في حدائقهم. تم تسهيل انتشار هذا التوت الغريب من خلال الأزمة الصناعية العالمية، حيث وصل عنب الثعلب الصيني إلى رفوف المتاجر وسرعان ما سافر حول العالم. أولاً، تم جلب بذور النبات إلى أمريكا، وبعد ذلك علمت أوروبا عنها.

اليوم، تزرع "الفاكهة" الشعبية ليس فقط في وطنها، ولكن أيضًا في إسبانيا واليونان وفرنسا واليابان وتشيلي وكاليفورنيا والعديد من البلدان الدافئة الأخرى. كما يتم إجراء تجارب على زراعة النباتات ساحل البحر الأسودالقوقاز. وفي الصين، يحاول العلماء زراعة التوت باستخدام لب الياقوت. ومن المثير للاهتمام، من بين جميع الفواكه الاستوائية من حيث المبيعات في أوروبا، يحتل الكيوي المركز الثاني المشرف، بعد الأناناس.

تكوين الكيوي

تحتوي ثمار الكيوي على حوالي 84% من الماء، وتحتوي على حوالي 10% من الكربوهيدرات وحوالي 1% من البروتين والدهون. يحتوي الكيوي أيضًا على السكريات الأحادية والثنائية والأحماض العضوية ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والفلافونويد والبكتين. محتوى السعرات الحرارية من الكيوي هو 47-60 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

تعتبر ثمار عنب الثعلب الصيني مصدرا غنيا بالفيتامينات، وقيمة هذا الأخير هي أنه لا يتم تدميره أثناء التعليب. يساعد فيتامين K1، الموجود في توت الكيوي، على امتصاص الكالسيوم، وتسريع عملية التمثيل الغذائي، وتنظيم وظائف الكلى، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. السكرى. يحتوي الكيوي أيضًا على البيريدوكسين (فيتامين ب6)، وهو مفيد جدًا للأطفال والحوامل والأمهات المرضعات وكبار السن. يساعد في عملية الامتصاص والهضم الكامل للطعام ويحافظ على الصحة الجهاز العصبي. تم العثور على إنزيمات فريدة في الكيوي تعمل على تحطيم البروتينات وتقليل خطر تجلط الدم والصفائح المتصلبة. تحتوي ثمارها أيضًا على فيتامينات A، B1، B2، B9، D، E، PP. من العناصر الكبيرة، يحتوي الكيوي على معظم البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، ومن العناصر الدقيقة - الحديد والمنغنيز واليود والزنك والمغنيسيوم.

فوائد وخصائص الكيوي الطبية

فوائد الكيوي لجهاز المناعة

تعتبر ثمار عنب الثعلب الصيني علاجًا رائعًا لتقوية دفاعات الجسم والوقاية من نزلات البرد. من حيث محتوى فيتامين C (حمض الأسكوربيك)، فإن الكيوي يتقدم الفلفل الحلووالحمضيات. يتم توفير الاحتياجات اليومية من حمض الأسكوربيك في فاكهة فروي متوسطة الحجم. وفيتامين سي هو مناعة قوية, الأوعية الدموية السليمةوالتمثيل الغذائي الجيد.

فوائد للجهاز الهضمي

تعمل فاكهة الكيوي على تحييد التأثير المدمر للنترات التي تدخل الجسم وتحسن عملية الهضم وتطبيعها استقلاب البروتين، والحد من المخاطر أمراض الأورام. الكيوي مفيد في إنهاء الوجبة الدسمة، فهو يساعد على إزالة الشعور بالثقل في المعدة ويمنع حرقة المعدة والتجشؤ. لكن من الأفضل تناول هذه التوت بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى، إلا إذا كنت تعاني بالطبع من حرقة المعدة.

فوائد الكيوي للقلب والأوعية الدموية والكلى

العناصر الدقيقة الموجودة في ثمار الكيوي تقوي جدران الأوعية الدموية وتمنع فشل القلب وتطور ارتفاع ضغط الدم. يمتلك الكيوي القدرة على حرق الدهون التي تسد الأوعية الدموية. وهذا ما أكدته الدراسات التي أجريت مؤخرا في النرويج. فائدة الكيوي للكلى تكمن في قدرته على إخراج الأملاح من الجسم، وهذا يمنع تكون الحصى.

فوائد للجهاز العصبي

الكيوي هو مضاد ممتاز للاكتئاب، مساعد موثوقفي مكافحة التوتر و الاكتئاب لفترات طويلة. فهو يقلل من العصبية ويزيد من الأداء، لذلك ينصح باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يتعرضون للإجهاد المفرط - الجسدي والعاطفي.

فوائد الكيوي لصحة المرأة

فوائد الكيوي للأطفال

فوائد الكيوي للأطفال في مرحلة النمو جسم الطفليكمن في المقام الأول في محتوى فيتامين د الذي يقوي أنسجة العظامويمنع تطور الكساح.

الكيوي للرياضيين

يوصى باستخدام ثمار التوت النيوزيلندي من قبل الرياضيين: فهي منبه طبيعي رائع ومرمّم للطاقة آمن للشكل بعد التدريب.

الكيوي لإنقاص الوزن

بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية مع فائدة عظيمةومحتوى الألياف، فضلاً عن القدرة على حرق الدهون وإشباع الجوع، وقد تم استخدام الكيوي بنجاح لإنقاص الوزن. يمكنك حتى الترتيب على هذه التوت أيام الصيام، إذا لم يكن لديك موانع لاستخدامها. الكيوي نفسه منتج غذائيلأنه يحتوي على نسبة قليلة جداً من السكر. إنه مفيد للغاية للأشخاص المعرضين للسمنة ولا غنى عنه لمرضى السكري.

موانع لتناول الكيوي

لا ينصح بتناول الكيوي إذا كنت تعاني من القرحة، والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة، والإسهال، تسمم غذائي، أمراض الكلى. لدى بعض الناس، تسبب ثمار هذا التوت الغريب الحساسية، والتي قد تكون مصحوبة بتورم اللسان، وجلد البلعوم، وضيق التنفس الربو. ينبغي إعطاء الكيوي للأطفال الصغار بحذر.

تطبيقات الكيوي

الكيوي في التجميل

من المفيد مسح الجزء الداخلي من قشر الكيوي على وجهك ومنطقة أعلى الصدر، فلا تتعجل في التخلص منه. يعمل عصير الكيوي على شد البشرة وتنعيمها وترطيبها وإشباعها بالفيتامينات. يمكنك صنع قناع من لب التوت: امزجيه مع القشدة الحامضة (للبشرة الجافة)، والعسل (لشيخوخة الجلد)، والزبادي الطبيعي (للبشرة الجافة). الجلد الطبيعي). يعد مستخلص الكيوي مكونًا شائعًا في العديد من الكريمات والمستحضرات والبلسم والشامبو.

الكيوي في الطبخ

تؤكل ثمار التوت النيوزلندي طازج، وتقدم مع اللحوم البيضاء والأسماك والمأكولات البحرية، وتضاف إلى السلطات، والفطائر، وتحضر منها إلى المربى، والجيلي، والعصائر، والصلصات. يعد الكيوي وعنب الثعلب حلوى لذيذة جدًا. تستخدم شرائح التوت لتزيين الكوكتيلات والكعك والسلطات وغيرها من الأطباق. تُستخدم قطع الكيوي لتتبيل اللحوم، وفي إيطاليا يصنعون البيتزا باستخدام هذا التوت.

كيفية اختيار الكيوي الناضج

الثمار الناضجة مرنة الملمس، طرية قليلاً، تضغط قليلاً عند الضغط عليها قليلاً، رائحة الليمون والموز والفراولة، طعمها عصيري وحلو، مع حموضة خفيفة. لا يوجد زغب أبيض أو لوحة أو جروح على سطحها، والجلد ناعم بدون بقع أو خدوش. إذا تم القبض عليك ثمار غير ناضجةضعيها في كيس ورقي مع الموز أو التفاح أو البرتقال. في مكان دافئ وفي مثل هذه الشركة سوف تنضج قريبًا جدًا. يجب تخزين الكيوي الناضج في كيس ورقي بشكل منفصل عن الفواكه الأخرى: فهم لا يحبون التواجد بالقرب من المنافسين.

في الشتاء سوف يعوض الكيوي نقص الفيتامينات في الجسم، وفي الصيف سيصبح مكونًا رائعًا للطهي. حلويات صحية– العصائر وكعك التوت الخفيف وسلطات الفواكه والآيس كريم. الكيوي هو قطعة غريبة من نيوزيلندا على طاولتك. دلل نفسك مع هذه التوت اللذيذفي كثير من الأحيان قدر الإمكان والبقاء في صحة جيدة!

جاءت الفاكهة الحامضة والعصارية إلينا من الصين، حيث يطلق عليها أحيانًا "عنب الثعلب من الصين". من أرض الشمس المشرقة، تم جلب الكيوي إليها نيوزيلنداحيث حصل على اسمه بسبب تشابهه مع طائر الكيوي. اليوم، أصبح الكيوي منتشرًا على نطاق واسع في إيطاليا واليونان وتشيلي واليابان والولايات المتحدة الأمريكية وإيران. توجد في روسيا أيضًا مزارع تزرع فيها هذه الفاكهة اللذيذة والجميلة منطقة كراسنودار. لكن هل الكيوي صحي؟ دعونا نكتشف ذلك معًا.

خصائص مفيدة للكيوي

اليوم، ترك الكيوي فئة الفواكه الغريبة منذ فترة طويلة - ويمكن العثور عليها على رفوف العديد من محلات البقالة. لكن في الوقت نفسه، يتوخى الكثيرون الحذر بشأن اختيار هذه الفاكهة الجميلة، وكل ذلك لأنهم غير متأكدين من خصائصها المفيدة.

كيوي

ولكن عبثا! بعد كل شيء، يحتوي الكيوي على كمية كبيرة من الفيتامينات المفيدة للإنسان، وكذلك الألياف وحمض الفوليك والبكتين والسكريات ومضادات الأكسدة و البروتين النباتيوالفلافونويد والبيتا كاروتين. يحتوي لبها الأخضر أو ​​الأصفر على 61 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، لذلك يحظى الكيوي بشعبية خاصة بين أولئك الذين يحافظون على قوام نحيف ويراقبون صحتهم. أكل صحي.

تحتوي حبة الكيوي الناضجة على كمية كافية من فيتامين أ القاعدة اليوميةشخص! وبالاشتراك مع المغنيسيوم، الموجود أيضًا في لب الكيوي، يكون فيتامين أ مفيدًا جدًا لمرضى القلب. بالإضافة إلى ذلك، نظرا لمحتوى البوتاسيوم العالي، فإن هذه الفاكهة لها تأثير مفيد للغاية على رفاهية مرضى ارتفاع ضغط الدم - فهي تقلل وتطبيع ضغط الدم في الأوعية.

العناصر الغذائية الموجودة في الكيوي

• الفيتامينات أ، المجموعة ب، ج، د، هـ؛
• بيتا كاروتين.
• الفلافونويدات.
• مضادات الأكسدة؛
• السليلوز.
• بروتين نباتي
• الأحماض العضوية؛
• حمض الفوليك؛
• الأكتينيدين.
• الصحراء؛
• البكتين.

ولاحظ العلماء أيضًا أن الأشخاص الذين يتناولون الكيوي على مدار السنة‎يعانون أقل من غيرهم من ظهور الشعر الرمادي المبكر.

إذا كنت تتناول وجبة دسمة، فما عليك سوى تناول كيوي واحد - فهو سيساعد في التخلص من ثقل المعدة وتسريع عملية الهضم. يزيل الكيوي الكوليسترول تمامًا من جسم الإنسان، كما أنه يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية وهو وسيلة منع طبيعية لتطور تصلب الشرايين والتخثر.

الكيوي الطازج ممتاز ملح إضافيمن الجسم، ويساعد على التعامل مع التورم والحجارة فيه مثانة. ونظرًا لمحتواها المنخفض من السكر، يوصى بهذه الفاكهة لأي شخص يعاني من مرض السكري ويتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. يوصي المعالجون وأطباء أمراض النساء بتناول الكيوي لجميع النساء الحوامل، لأن هذه الفاكهة تحتوي على العديد من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة والكبيرة.

لمن الكيوي ضار؟

1. لمرضى الحساسية.
2. مع التهاب المعدة.
3. في زيادة الحموضةفي المعدة؛
4. لقرحة المعدة.
5. لأمراض الكلى.
6. للتسمم الغذائي.

ما هي كمية الكيوي التي يمكنك تناولها؟

الكمية المثالية من الكيوي يوميًا للشخص البالغ لن تزيد عن 3 حبات كيوي ناضجة. من الأفضل استخدام هذه الفاكهة كوجبة خفيفة صحية أو لتحسين الشهية - قبل نصف ساعة من تناول الوجبات. وتذكري أن الاعتدال ضروري في كل شيء، مما يعني أنه مهما كان الكيوي صحياً، يجب ألا تبالغي في استهلاكه، حتى لا تضر صحتك.

كيفية اختيار الكيوي الصحي

بادئ ذي بدء، عند اختيار الكيوي اللذيذ والناضج والصحي، تحتاج إلى فحص قشرته الصوفية. ولا ينبغي أن تكون عليها بقع داكنة - فهي تشير إلى إصابة الثمرة بمرض ولا ينبغي تناولها. إذا وجدت طبقة رمادية أو رمادية بنفسجية على الجلد، فهذه علامة على التعفن. بعد ذلك، اضغط قليلاً على ساق الثمرة: إذا ظهر سائل، فالفاكهة لا تستحق الشراء. الآن نحن بحاجة إلى تحديد رائحة الكيوي.

الفاكهة الناضجة والطازجة عمليا لا تنبعث منها أي رائحة، ولكن إذا كانت رائحتها مثل النبيذ، فمن الأفضل عدم شراء هذا الكيوي.

يجب أن تكون الفواكه الصحية طرية بعض الشيء: فالكيوي المفرط النضج طري جدًا، بينما غير الناضج، على العكس من ذلك، قاسٍ جدًا. على الرغم من أنه يمكن شراء هذه الأخيرة ووضعها جانبًا لبعض الوقت، إلا أنها سوف تنضج بسرعة وتكتسب طعمًا لطيفًا وتمنح جسمك جميع المواد المفيدة والفيتامينات والمعادن المخزنة في الفاكهة.

وصفات صحية مع الكيوي

يعد الكيوي الطازج الناضج لذيذًا جدًا كمنتج مستقل وكإضافة إلى سلطات الفاكهة أو كمربى أو مربى. لقرائنا الأعزاء، قمنا بإعداد بسيطة و وصفة صحيةسلطة الكيوي، والتي ستكون تغييراً لطيفاً في النظام الغذائي اليومي لعائلتك.

سلطة مع الكرفس والكيوي

سنحتاج: كرفس - 200 جرام، كيوي - 2 قطعة، 20٪ كريمة - 100 مل، صلصة الصويا حسب الرغبة، كونياك - 2 ملعقة كبيرة.

1. أولا، دعونا نجهز الصلصة. للقيام بذلك، اخلطي الكريما وصلصة الصويا والكونياك في قدر، واخفقي قليلاً وضعيه على نار خفيفة. قم بغلي الصلصة حتى يقل حجمها مرتين، دون أن تغلي وتقليبها باستمرار. ثم أخرجه من الموقد وغطيه بمنديل واتركه يبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
2. نقطع الكرفس إلى شرائح أو نبشره على مبشرة خشنة. قشر الكيوي وقطعه إلى نصف شرائح. بعد ذلك، ضعي نصف كمية الكرفس في طبق عميق، ثم ضعي فوقها طبقة من نصف كمية الكيوي، ثم الكرفس مرة أخرى وستكون الطبقة العليا هي الكيوي المتبقي. نسكب الصلصة فوقها ثم نسكب الصلصة فوق السلطة. يُزيّن بشرائح الكيوي وأوراق الجرجير الطازجة.

الكيوي: فوائد وأضرار. الكيوي هو نوع آخر غريب على طاولتنا والذي أصبح موطنًا تقريبًا.

خلف القشرة الخشنة، الشائكة أحيانًا، والتي تبدو غير جذابة، يختبئ اللحم الحلو والحامض العصير لسمكة جميلة. لون الزمرد، الذي طعمه جيد جدًا.

غالبًا ما تتم مقارنة الكيوي عنب الثعلب الذي اعتدنا عليه، هذه الفاكهة فقط هي التي تحتوي على ملمس أكثر رقة ونقاء من اللب، ولا توجد حموضة أو حلاوة واضحة، كما هو الحال في عنب الثعلب الأخضر أو ​​​​الناضج. لكن البذور الصلبة السوداء هي نفسها.

بفضل مذاقه الممتاز، سرعان ما أصبح الكيوي المفضل لدى جميع الطهاة وربات البيوت: فهو يصنع الحلويات الرائعة والصلصات وإضافات السلطة والمخللات والأطباق الأخرى.

و في عينياوهو أيضًا جيد جدًا. لكن الكيوي ليس مجرد طعام شهي. وبعد الأبحاث الدقيقة، التي لا تزال مستمرة، أثبت العلماء فوائد طبيةثمار مذهلة.

قليلا من التاريخ

تم اكتشاف ثمار أسلاف الكيوي البرية في الأصل في أراضي الصين الحديثة، حيث لا تزال تنمو على الكروم المتسلقة. اسم "الكيوي" لا علاقة له بهم.

في البداية، كان التوت الناضج على الكروم من جنس الأكتينيديا يحمل اسم "يانغ تاو"، والذي يُترجم من الصينية إلى "خوخ الفراولة"، ثم بدأ يطلق عليهم ببساطة - "عنب الثعلب الصيني".

لكن اسم "الكيوي"، الذي نعرف به هذه الفاكهة غير العادية، أطلق عليه المربون والمنتجون النيوزيلنديون.

منذ عدة مئات من السنين، كان أحد المزارعين النيوزيلنديين، بعد أن تذوق التوت البري، متجهمًا بالاستياء منه. مذاق سيء، لكنه قرر الاستمرار في محاولة تحسينه.

لقد جلب مواد الزراعة إلى وطنه وقام لعدة أجيال بتحسين طعم عنب الثعلب الصيني. وكانت نتيجة عمله "الكيوي" - لذيذ وممتع. وقد حصلوا على هذا الاسم لأنهم يشبهون بشكل غامض طائر الكيوي النيوزيلندي.

بالإضافة إلى ذلك، تبين أن الاسم الجديد مناسب جدًا لنسخة التصدير من الفواكه غير العادية. واليوم لم يعد العالم كله يستمتع بـ«خوخ الفراولة» و«عنب الثعلب الصيني»، بل الكيوي الذي أصبح المفضل لدى الكثيرين.

التركيب الكيميائي للكيوي

الكيوي منخفض جدًا في السعرات الحرارية، ولكنه في الوقت نفسه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن ميزات مفيدةتصبح واضحة. تحتوي 100 جرام من لب الفاكهة على ما يصل إلى 47 سعرة حرارية فقط و:
فيتامين ج - أكثر من 70 ملغ؛
فيتامين ب9 – 18.5 ملغ؛
فيتامين أ، ب1 – 0.02 ملغ لكل منهما؛
فيتامين ب2 - ما يصل إلى 0.05 ملغ؛
فيتامين ب3 ( حمض النيكيتون) – ما يصل إلى 0.5 ملغ;
فيتامين ب6 – 0.2 ملغ؛
الأحماض العضوية المشبعة وغير المشبعة – 0.1 غرام لكل منهما؛
من مركبات الفلافونويد – الأكتينيدين.
البكتين.
السكريات (ثنائية وأحادية) – أكثر من 10 غرام؛
البروتينات – 1 غرام؛
النشا – 0.5 غرام؛
الألياف الغذائية- 3.5 جرام؛
المعادن: الكوبالت، النحاس، الكبريت، الفوسفور، البوتاسيوم، الألومنيوم، الصوديوم، الكلور، المنغنيز، الحديد، الموليبدينوم، الفلور، زيادة المحتوىالمغنيسيوم واليود والزنك والكالسيوم.

2. الكيوي مفيد لعملية الهضم. إنه يسرع امتصاص الطعام (رائع للمساعدة في الإفراط في تناول الطعام) ويحسن حركية الأمعاء.

3. له تأثير مدر للبول، لذلك يتم تناوله غالباً للوقاية من حصوات الكلى وطرد الرمال.

4. الكيوي بسبب تركيزه المعتدل من الجلوكوز، يتواجد في العديد من أنظمة التغذية لمرضى السكري.

5. نسبة عالية من الألياف، محتوى منخفض من السعرات الحرارية، ثري تكوين فيتامينوالقدرة على تسريع عمليات التمثيل الغذائي تجعل الكيوي المنتج رقم 1 لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن الوزن الزائد، حتى أن هناك نظامًا غذائيًا للكيوي.

6. التوت له خصائص طاردة للديدان.

7. يحتوي الكيوي على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك - فيتامين سي، لذا ينصح بتناوله 2-3 قطع يوميا لتقوية جهاز المناعة خلال فترات النشاط الفيروسي الخاص. يمكنك أيضا أن تشرب كيوي طازج– كوب واحد يمكن أن يعوض الاحتياجات اليومية من فيتامين C.

8. قليل من الناس يعرفون ذلك وتوجد المواد الرئيسية المضادة للأكسدة في قشر الكيوي. ويجب أيضًا تناوله مع اللب. للقيام بذلك، يجب عليك اختيار الفواكه الكثيفة وإزالة الشعر منها أولا بأي فرشاة مناسبة، ثم غسلها وإضافتها إلى الطاولة مع الجلد.

9. المحتوى العالي من المغنيسيوم في الفواكه يجعلها لا غنى عنها لتقوية الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن تناول القليل من حبات الكيوي يوميًا يحسن الحالة المزاجية ويمنع الشيب المبكر للشعر.

10. هناك معلومات عن قيمة التوت في مكافحة السرطان.

11. مفيد لخطر الإصابة بجلطات الدم.

12. يعالج تصلب الشرايين المراحل الأولى. يزيل الكولسترول الضار.

13. الاستهلاك المعتدل للكيوي مفيد للنساء الحوامللاحتوائه على حمض الفوليك. بالإضافة إلى ذلك، يخفف المنتج أعراض التسمم - الغثيان وثقل المعدة.

14. يستخدم العديد من خبراء التجميل الأقنعة المصنوعة من لب الكيوي بشكل فعال لترطيب وتوحيد وتجديد شباب بشرة الوجه والجسم.

15. تساعد الفاكهة الغنية بالحديد على مكافحة فقر الدم، بما في ذلك أثناء فترة الحمل.

16. يستخدم الكيوي في الطب الشعبيلعلاج الصدفية وعيوب الجلد الأخرى.

الكيوي - موانع

الآثار الإيجابية للكيوي على جسم الإنسانبسبب ثروته التركيب الكيميائيولكنه يتطلب أيضًا الاستخدام الدقيق لهذه الثمار النشطة بيولوجيًا في حالة وجود مشاكل صحية معينة.

يجب عليك استبعاد أو الحد من استهلاك الكيوي:

1) بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من دسباقتريوز والإسهال الناتج عنه - فإن الكيوي له تأثير ملين.

2) الأشخاص الذين لديهم حموضة عالية بشكل طبيعي، والمحتوى العالي من أحماض الفاكهة في الفاكهة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الوضع؛

3) الأشخاص المعرضون للحساسية.

4) الأشخاص الذين تم تشخيصهم بالقرحة أو التهاب المعدة.

5) الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.

في جميع الحالات الأخرى، سيكون هناك استهلاك موحد منتظم لفاكهة الكيوي تأثير إيجابيعلى الجسم.

كما ترون، الكيوي منتج عالمي. يمكنك الاستمتاع بالتوت فيها شكل نقيوفي الوقت نفسه فهم مدى فائدته للصحة.

استخدم هدية الطبيعة هذه في الطهي: اصنع الجيلي والمربيات وكريمات الكيك والديكورات الرائعة وأضف المنتج إلى السلطة أو التتبيلة للشواء السريع. في هذا الصدد، يوفر الكيوي مجالا واسعا من النشاط.

المعيار اليومي للبالغين هو 2-3 حبات توت، وللطفل الذي يزيد عمره عن ثلاث سنوات، يكفي واحد لتجديد الجسم. مواد مفيدةوالفيتامينات.

11:03

فاكهة غريبةالكيوي هو منتج مختار من متخصصين من نيوزيلندا، الذين ابتكروا فاكهة شعبية تعتمد على الأكتينيديا سينينسيس. تم تربية الكيوي في القرن العشرين، لكنه أصبح معروفًا للمواطنين الروس مؤخرًا نسبيًا. الاسم البديل هو "عنب الثعلب الصيني"، الذي سمي على اسم كرومه الكبيرة المتفرعة التي تشبه الأشجار، والتي تنضج عليها الثمار ذات اللون البني الداكن والأخضر الخشن.

خصائص الذوق التي لا توصف للكيوي - خليط من الأناناس والتفاح و - سمحت بظهور الملايين من محبي الفاكهة، والتي يمكن أن يطلق عليها بأمان طعام شهي. هل هذه الفاكهة صحية وما هي فوائد وأضرار فاكهة الكيوي لصحة الجسم للرجال والنساء والحوامل والأطفال وكيفية استخدامها حتى لا تدمر خصائصها المفيدة؟

الفوائد الصحية وتكوينها

من خلال تناول الكيوي بشكل مستمر أو من حين لآخر، يستطيع الشخص إثراء نظامه الغذائي بنكهات جديدة والحصول على فوائد معينة من الاستهلاك. كمية كبيرة من الفيتامينات تعطي الحق أطلق على الفاكهة لقب "ملك الفيتامينات"، مما يسمح للبالغين بالحفاظ على أجسادهم في حالة جيدة وللأطفال بالنمو بشكل متناغم.

ما هي المعايير التي يتفوق بها الكيوي على الفواكه الأخرى؟

تجديد المتطلبات اليوميةيوجد كيوي واحد فقط قادر على احتواء فيتامين C (حوالي 93 مجم لكل 100 جرام). يحتوي المنتج على مركب قيم ونادر لا يمكن العثور عليه إلا في البروكلي بتركيزات مماثلة. ولهذا السبب يمكن أن يكون الكيوي بديلاً مفيدًا للبروكلي النظام الغذائي للأطفالوالتي لا يحبها الأطفال في كثير من الأحيان.

بالنسبة لكبار السن فإن "عنب الثعلب الصيني" مفيد للحماية من ارتفاع درجة الحرارة ضغط الدميمتص البوتاسيوم بسرعة.

عن طريق استهلاك قيمة العناصر الغذائيةهدية من الطبيعة إلى جانب الحمضيات، والأطفال والكبار يتحملون الفصول الباردة بشكل أفضل تعاني من عدد أقل من نزلات البرد.

هل يمكن الأكل بالقشر وهل هو صحي ولماذا؟

يمكنك تناول الكيوي مع قشرهدون خوف على صحتك: يحتوي الغشاء المشعر للجنين على كمية هائلة من الألياف التي لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات.

ميزة أخرى هي أن طعم المنتج النيوزيلندي يصبح أغنى وأعمق، الشرط الوحيد هو شطف السطح جيدًاللتخلص من المبيدات المحتملة المستخدمة في الزراعة.

قشر الفاكهة المخملية له طبقة ناعمة تشبه الشعر، والتي، وفقا للعديد من الأطباء، يعمل كفرشاة للأمعاء(الإزالة السريعة للسموم). يمكنك إزالة القشرة فقط للأغراض الجمالية ولسهولة الاستخدام - بالنسبة لبعض الأشخاص، تعتبر خشونة القشرة مصدرًا للتهيج.

ستخبركم الدكتورة إيلينا ماليشيفا وزملاؤها عن فوائد الكيوي لجسم الإنسان:

موانع ودقة الاستخدام

يتم استهلاك الفاكهة الغريبة حصريًا في شكلها المغسول، ويجب تجنب تقشير الفاكهة غير المغسولة بالسكين (سوف تتلامس الميكروبات من السكين مع اللب، وإذا كانت هناك عدوى، فسوف تسبب المرض). وجود تأثير ملين مميزلا ينصح بالفاكهة الغريبة للأشخاص المعرضين لاضطرابات الأمعاء.

في أي الحالات لا يجب عليك تناول الكيوي:

وينبغي إيلاء اهتمام خاص للتعصب الفردي، الذي إذا تم اكتشافه، قد يسبب تورم الغشاء المخاطي مع مظاهر الربو في شكل ضيق في التنفسوكذلك حدوث وذمة في منطقة اللسان. عندما تأخذه لأول مرة، عليك أن تحاول ألا تفعل ذلك عدد كبير مناللب، وبعد الغياب المظاهر السلبية- استمتع بالطعم الاستثنائي لهذه الفاكهة دون خوف.

استخدامات اخرى

ما هي الفوائد الأخرى الموجودة في الكيوي؟ التوفر مواد قيمةفي لب الفاكهة الخضراء يسمح باستخدامه بشكل مفيد في إجراءات التجميل والعناية، وكذلك أنظمة الطاقة ل الحد بشكل فعالأحجام الجسم.

لبشرة الوجه

مجرد فرك وجهك بقطعة من الفاكهة الأصلية يمكن أن يضيق المسام ويكون له تأثير تفتيح طفيف. ومع ذلك، بشكل أكثر فعالية استخدام الأقنعةدعونا نلقي نظرة على بعض الأمثلة الشائعة (في جميع الحالات يتم استخدام الفاكهة المقشرة).

لشيخوخة الجلد. يتم خلط نصف الفاكهة في الخلاط مع ملعقة صغيرة من العسل. الاستخدام - التطبيق المباشر للاتساق الغذائي بشرة نظيفة(15-20 دقيقة). يساعد التشبع بالفيتامينات على إبطاء عملية الشيخوخة والتجديد النشط.

للبشرة الجافة. يتم إحضار نصف اللب الأخضر إلى قوام ناعم في الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من الزبادي ونصف موزة.

مدة التطبيق: لا تزيد عن 20 دقيقة على منطقة الرقبة والوجه. والنتيجة هي بشرة مشدودة ورطبة دون ظهور علامات الجفاف.

تبييض آمن. يساعد مقشر التقشير المصنوع يدوياً على تخفيف التهيج والتخلص من الشوائب وحب الشباب. الوصفة هي خلط نصف ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش (الصالحة للأكل) مع ثمرة كيوي مهروسة في يديك. يفرك الخليط بلطف لمدة (1.5 دقيقة)، ثم يترك الخليط لمدة 15 دقيقة كقناع، وعند الانتهاء يتم غسله. ماء دافئ. بعد عدة إجراءات، يمكنك ملاحظة تأثير تبييض طفيف.

علم التغذية: وسيلة لإنقاص الوزن

دعونا نتعرف على مدى فائدة الكيوي لفقدان الوزن؟ إن الشبع المتزامن من تناول الكيوي والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية يجعل من الممكن استخدام منتج هندسة الفاكهة للتخلص من الوزن الزائد.

يتضمن النظام الغذائي للكيوي الذي يحظى بشعبية متزايدة استهلاك هذه الفاكهة كميات كبيرة(من 1 إلى 1.5 كيلو جرام يوميا) مع تناوب بعض المنتجات: السميد واللبن وخبز الحمية والشوربات (وليس اللحوم).

يُسمح بتناول صدور الدجاج المسلوقة والأسماك المطبوخة على البخار، وتشمل المحرمات عصير الليمون والحلويات ولحم الخنزير والمنتجات نصف المصنعة. في غضون أسبوع واحد فقط من اتباع هذا النظام الغذائي يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 5 كيلوغرامات، دون التسبب في ضرر للجسم.

الوصفات الطبية التقليدية

كما طال نطاق تطبيق “المعجزة الخضراء” ما يسمى بالوصفات الصحية التي تساعد على مقاومة الأمراض ومظاهر الطبيعة الضارة.

أي الآفات الجلديةيتم تجديده بسرعة بواسطة خليط من اللب الأخضر المبشور(1 ثمرة) مع ملعقة

تمت زراعة الكيوي في شمال الصين ووصل لأول مرة إلى نيوزيلندا في أوائل القرن العشرين. عنب الثعلب الصيني هو الاسم الأول الذي لم يتم تخصيصه للفاكهة. بدأت تسمية الفاكهة على اسم طائر يعيش في نيوزيلندا.

الأماكن التي يزرع فيها الكيوي على نطاق واسع هي الولايات المتحدة الأمريكية وإيطاليا وفرنسا واليابان وتشيلي.

الكيوي عبارة عن فاكهة صغيرة ممدودة مغطاة بقشرة بنية غامضة.

الكيوي يأتي في نوعين: الذهبي والأخضر. قد يكون لب الكيوي أخضر أو اللون الأصفر. يوجد داخل الثمرة بذور سوداء صغيرة مرتبة بشكل بيضاوي. رائحة الكيوي مثل الفراولة.

يتم استهلاك الكيوي بشكل منفصل وإضافته إلى السلطات. يستخدم الكيوي المقشر لتزيين منتجات الحلويات.

يساعد الكيوي على تطرية اللحوم. بفضل الأحماض، يفقد اللحم صلابته بسرعة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الكيوي

الكيوي غني بحمض الفوليك وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.

100 غرام. يحتوي اللب على فيتامينات من القيمة اليومية:

• ج – 155%؛
• ك - 50%؛
• ه – 7%;
• ب9 - 6%؛
• ب6 – 3%.

100 غرام. يحتوي اللب على معادن من القيمة اليومية:

يحتوي الكيوي على الفركتوز الذي يمكن أن يحل محل السكر. لا يؤثر على مستويات الأنسولين.

محتوى السعرات الحرارية من الكيوي – 47 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

بفضل تكوينه، فإن الكيوي له تأثير مفيد على أنظمة مختلفةالجسم ويحسن أداءه.

للعظام

يقوي النحاس الموجود في الكيوي الجهاز العضلي الهيكلي. هذه الخاصية مهمة للأطفال لأن عظامهم تنمو بسرعة.

للنوم

ثبت علمياً أن الكيوي يؤثر على نوعية النوم لدى البالغين الذين يعانون من الأرق. مضادات الأكسدة والسيروتونين مسؤولة عن هذه الخاصية. للتخلص من الأرق، تناول 2 حبة كيوي قبل النوم بساعة لمدة 4 أسابيع.

للقلب

سوف يقوى البوتاسيوم الموجود في لب الكيوي نظام القلب والأوعية الدمويةوتطبيع عملها. تناول البوتاسيوم بانتظام في الجسم سوف يحمي من ارتفاع ضغط الدم و مرض الشريان التاجيقلوب.

بذور الكيوي هي مصدر للأوميغا 3 الأحماض الدهنية، والحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية.

للأعصاب

للرئتين

الكيوي يحمي الجهاز التنفسيمن الأمراض. الاستخدام اليومي 1 فاكهة تقي من الربو والصفير وضيق التنفس.

أظهرت الدراسات أن تناول الكيوي يقلل من مدة وشدة أعراض التهابات الجهاز التنفسي العلوي. الجهاز التنفسيفي كبار السن.

للأمعاء

سيساعدك Qiwi على إنجاز الأمور بسرعة الجهاز الهضمي. تقضي الألياف على أعراض القولون العصبي، والإمساك، والإسهال، والانتفاخ، وآلام البطن. بفضل الكيوي، يمكنك تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحسين عملية الهضم.

للكلى

يخلص البوتاسيوم الموجود في الكيوي من حصوات الكلى ويمنع تكرارها. الاستخدام المنتظمالكيوي سوف يحسن أداء الجهاز البولي.

للجهاز التناسلي

تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في الفاكهة في الوقاية من العجز الجنسي وعلاجه.

للبشرة

تركيبة الكيوي مفيدة للبشرة والشعر والأظافر. تناولي حبة كيوي واحدة يومياً وستحصلين على الكمية المطلوبة من الكالسيوم والفيتامينات A وE وC المسؤولة عن مرونة الجلد وجمال الشعر وبنية الأظافر. سيساعد الفوسفور والحديد الموجود في الكيوي في الحفاظ على بشرة شابة لفترة طويلة وإبطاء ظهور الشعر الرمادي.

من أجل المناعة

فيتامين C يقوي جهاز المناعة. يحتوي الكيوي على كمية أكبر منه مقارنة بالحمضيات الأخرى. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة على تقوية الجسم وتحسين قدرته على محاربة الفيروسات والبكتيريا.

الكيوي للنساء الحوامل

يعتبر الكيوي مفيداً أثناء فترة الحمل لأنه يحتوي على حمض الفوليكوفيتامين ب6. تساعد العناصر الجنين على النمو بشكل طبيعي وتحسين حالة الجهاز العصبي للمرأة.

ضرر وموانع الكيوي

لا ينبغي أن يستهلك الكيوي الأشخاص الذين يعانون من:

• حساسية من فيتامين ج.
• التهاب المعدة.
• قرحة المعدة؛
• زيادة حموضة عصير المعدة.

قد يحدث الضرر عندما إستهلاك مفرط. سيظهر تورم وطفح جلدي وحكة وغثيان واضطراب في الجهاز الهضمي.

كيفية اختيار الكيوي

1. ليونة الثمار.إذا ضغطت عليه وشعرت بضغط طفيف، فهذا يعني أن الكيوي قد نضج وجاهز للأكل. تشير النعومة أو الصلابة المفرطة إلى تلف أو عدم نضج.
2. يشم. يجب أن تكون قادرًا على شم خليط من نكهات الفراولة والبطيخ. رائحة حامضةيتحدث عن التخمر تحت الجلد.
3. مظهر. يجب أن تكون الألياف الموجودة على القشرة قاسية، ولكن من السهل تقشيرها. لا ينبغي أن يكون هناك أي شيء على الفاكهة بقع سوداءيدل على تلف الجنين.