الجبن قليل الدسم: الفوائد والأضرار والخصائص المفيدة. ما هو أفضل وقت لتناول الجبن؟ في أي وقت من اليوم من الأفضل تناول الجبن: توصيات ونصائح عملية

الهيكل العظمي و الأنسجة العضليةيتكون جسم الإنسان من خلايا تتجدد وتعمل وتتعافى من التلف طوال الحياة، وتحافظ على قوتها وأدائها وقوتها. للحفاظ على الحياة، فإنها تتطلب معينة العناصر الكيميائيةوالمغذيات.

قوة العظام و الأنظمة العضليةوضعت خلال النمو النشطأي خلال الـ 25 سنة الأولى من الحياة. ولا شك أنه خلال هذه الفترة الزمنية يجب على الجسم تناول جرعات كافية من الكالسيوم. كما يجب احتواء كمية عالية من هذه المادة في النظام الغذائي للشخص بعد سن 50 عامًا أسباب طبيعيةتنخفض كثافة المعادن أنسجة العظام، هناك خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام. أثناء الحمل والرضاعة الجسد الأنثوييحتاج إلى زيادة في كمية الكالسيوم المستهلكة لنمو الجنين الطبيعي والحفاظ على صحته.

وبدون الكالسيوم، لا يمكن أن تحدث عملية تخثر الدم. يحدث التوصيل العصبي وتقلصات العضلات نتيجة التحولات الكيميائية للمواد التي تحتوي على الكالسيوم.

عملية امتصاص الكالسيوم

لتحريك آلية امتصاص الكالسيوم في الجسم، من الضروري وجود الدهون والبروتين وفيتامين د.المنتج الأنسب والأكثر توازنا في هذا الصدد هو جبنة قريش تحتوي على 9٪ دهونحيث أن 100 جرام منه يحتوي على 9.5 جرام من الدهون اللازمة لمزيد من التحولات الكيميائية لمادة مثل الكالسيوم.

يعتمد ما إذا كان يتم امتصاصه بالكامل من الجبن أم لا على العديد من الأسباب. على سبيل المثال، خلال مرحلة الطفولة والمراهقة، يستهلك الجسم كميات كبيرة من الكالسيوم لدعم نمو العضلات والهيكل العظمي. نتيجة للعمر التغيرات الهرمونيةوأسباب أخرى، انخفاض امتصاص الكالسيوم بشكل حاد. المدخول اليومي للبالغين هو 1000 ملغ.

ما الذي يمكنك تناوله مع الجبن القريش حتى يتم امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل؟

إذا لاحظت علامات عدم امتصاص الكالسيوم بشكل كافي، ننصحك بشدة بإدراج المزيد من الخضار والفواكه في نظامك الغذائي، إلى جانب الجبن القريش. الجزر والفجل والخضر واليقطين والبنجر والملفوف والتفاح المخبوز والكمثرى والمشمش المجفف والخوخ سيضيف نكهة وجديدة أحاسيس الذوقجنبا إلى جنب مع الجبن. مفيد للغاية منتج الحليبمع عسل السنط ومنتجات النحل الأخرى. من خلال إثراء الطبق بالتوت والمكسرات، يمكنك التأكد من امتصاص الكالسيوم بشكل كافٍ. وصفة ممتازة ستكون السمك المخبوز مع الجبن، متبل بالزعتر والمريمية والفلفل الأسود. لا تنسى فطائر الجبن التقليدية مع القشدة الحامضة، لأن الكالسيوم الموجود في الجبن لا يدمر بالحرارة.

الجبن مع العسل

لقد لاحظنا ما يؤكل الجبن المنزلية، بحيث يتم امتصاص الكالسيوم، لكن تجدر الإشارة إلى الأطعمة التي تقلل من احتمالية استيعابها. تشمل القائمة غير المرغوب فيها القهوة والكحول والسبانخ والحميض والحبوب. وذلك لوجود في هذه المنتجات مواد تشكل أملاحاً غير قابلة للذوبان مع الكالسيوم وتمنع امتصاصه.

هل يمتص الكالسيوم من الجبن قليل الدسم؟

حديث الصناعات الغذائيةمليئة بالمنتجات قليلة الدسم، والتي يعرفها الرجل العادي بشكل سطحي تمامًا. المنتج قليل الدسم الأكثر شعبية هو الجبن. يفضله أتباع الأنظمة الغذائية البروتينية، وذلك بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.

إذا ألقيت نظرة فاحصة على مسألة فوائد الجبن قليل الدسم، فيمكنك العثور على العديد من الحجج المؤيدة والمعارضة لاستخدامه. ومع ذلك، يمكننا أن نلاحظ بثقة أن الكالسيوم من هذا المنتج يمتصه الجسم بنفس طريقة امتصاص الجبن العادي.

يعتبر خبراء التغذية أن المنتج قليل الدسم غير متوازن ويقدمون النصائح حول ما إذا كان ذلك أم لا كيف تأكل الجبن بشكل صحيح حتى يتم امتصاص الكالسيوم.من الضروري رفع محتوى الدهون في حصة 100 جرام التي يتم تناولها إلى 9٪. يجدر إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق وكذلك بذور الكتان أو السمسم. لن تؤدي المواد الموجودة في هذه المنتجات إلى تحفيز آلية امتصاص الكالسيوم فحسب، بل ستثري الجسم أيضًا بالأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى.

حاولنا في مقالتنا الإجابة على سؤال ما هو الجبن الذي يؤكل حتى يتم امتصاص الكالسيوم. ومع ذلك، ينبغي أن نتذكر أن عملية استيعاب هذا المادة الأكثر أهميةيعتمد أيضا على العقلية العامة و الحالة الفسيولوجيةالجسم والعمر والالتزام صورة صحيةالحياة، وجود أو عدم وجود عادات سيئة.

من بين مجموعة متنوعة من منتجات الحليب المخمر، واحدة من أكثر لذيذة وصحية هي الجبن المنزلية. يأكلونها مملحة أو مع السكر، مع العسل والقشدة، مع القشدة الحامضة والحليب، مع الحليب المكثف وحتى النبيذ. يعد الجبن القريش حشوة ممتازة للفطائر والفطائر، ويتم تقديمه مع الفواكه المسكرة والشوكولاتة والفواكه والمكسرات، كما يتم تقديم الجبن قليل الدسم مع الأعشاب والخضروات أو اللبن الرائب إفطار مثالي. لماذا يعتبر هذا المنتج مفيدًا جدًا وما هي قابلية هضم الجبن؟ سنجيب على جميع الأسئلة في هذا المقال.

تكوين الجبن المنزلية

بادئ ذي بدء، يعتبر الجبن المنزلية بطلا من حيث محتوى البروتين سهل الهضم، حيث يحتوي 100 جرام من المنتج على 17 جرام. يوجد أيضًا الكثير من الدهون في منتج الحليب المخمر هذا - أكثر من 9 جرامًا، مما يعني أنه يجب على أولئك الذين يراقبون شخصياتهم الانتباه إلى الجبن الخالي من الدسم. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر كتلة اللبن الرائب مصدرًا غنيًا للفيتامينات (A وPP وC وB1 وB2) والمعادن (الصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد).

فوائد الجبن القريش

شكرا ل محتوى رائعالسنجاب و درجة عاليةمن خلال قابلية هضم المنتج، تنقسم كتلة الخثارة بسهولة عند تناولها إلى أحماض أمينية مهمة - التربتوفان والميثيونين والكولين، والتي تشارك في جميع عمليات الحياة وهي اللبنات الأساسية التي منها كتلة العضلاتويتم تقوية العظام. علاوة على ذلك، فإن الجبن المنزلية يقوي جميع أنسجة الجسم - الأظافر والشعر والأسنان وعضلة القلب. وبالإضافة إلى ذلك، هذا المنتج هو المسؤول عن العمل العاديالجهاز العصبي.

بسبب قيمته الغذائية وسهولة هضمه، يوصي الأطباء باستهلاك الجبن لكل من الأطفال وكبار السن. وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والكبد والمرارة و الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك، لا أكثر منتج مناسبلخسارة الوزن وفي نفس الوقت زيادة الوزن. وهذا ليس تناقضا. الاستخدام المنتظمجبنة قريش دهنية, قيمة الطاقةوهو ما يعادل 155.3 سعرة حرارية، مما يساعد على استعادة الوزن المفقود بسرعة بعد ذلك مرض طويلأو العمليات. على العكس من ذلك، لفقدان الوزن المنهجي، من الضروري إدراج الجبن قليل الدسم في النظام الغذائي، حيث لا يحتوي 100 جرام منه على أكثر من 90 سعرة حرارية.

فيما يتعلق بفقدان الوزن وتطهير الجسم، يوصي خبراء التغذية بشدة بشكل دوري أيام الصيامويأكل فقط الجبن والقشدة الحامضة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول 150 جرامًا من الجبن قليل الدسم و50 جرامًا من القشدة الحامضة قليلة الدسم في المرة الواحدة، وتناول هذه الطريقة 4 مرات في اليوم. يجب ألا تأكل أكثر من 150 جرامًا من الجبن، لأن الجسم لا يستطيع امتصاص أكثر من 35 جرامًا من البروتين في المرة الواحدة، وهو بالضبط مقدار هذه المادة الموجودة في الجزء الموصوف أعلاه.

الجبن القريش مفيد أيضًا للأطفال الصغار. ينصح أطباء الأطفال بإدخال هذا المنتج الرائع في النظام الغذائي لطفلك من عمر 5 إلى 6 أشهر. ببساطة، ليس من الممكن العثور على مصدر أكثر ملاءمة للكالسيوم خلال فترة نمو الطفل، ولذلك يوصي الخبراء الأمهات الحوامل بالبدء في تناول كتلة اللبن الرائب بانتظام، حتى أثناء فترة الحمل.

هضم الجبن

معظم فوائد هذا منتج الحليب المخمرلا يكمن فقط في تركيبته، ولكن أيضًا في قدرته على الامتصاص بسهولة وسرعة. لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن البروتينات التي تدخل الجسم بالجبن يتم امتصاصها بشكل أفضل وأسرع بكثير من البروتينات الموجودة في الحليب أو السمك أو اللحوم. علاوة على ذلك، يتم هضم الجبن الدهني بشكل أسرع بكثير من الجبن الغذائي، في حوالي 80-100 دقيقة. يتم هضم الجبن قليل الدسم لفترة أطول قليلاً، حتى 120 دقيقة، ولكن يمكنك تناوله حتى قبل النوم دون خوف من اكتساب رطل إضافية.

تقرر الاستمتاع بها منتج مفيديجب أن تستمع إلى نصيحة خبراء التغذية الذين يوصون بإعطاء الأفضلية للجبن المنزلي الصنع. على عكس ما يتم شراؤه من المتجر، فهو لا يحتوي على مستحلبات ومواد حافظة ضارة. من الأفضل تحضير الجبن بنفسك منتجات طبيعية، دون أن ننسى أن نضيف إليها الفواكه الطازجةوالتوت. صحة جيدة لك وشهية طيبة!

يجب بالتأكيد تضمين الجبن المنزلية في منتجات الأطفال و قائمة النظام الغذائي. يحتوي المنتج على البروتين والفيتامينات والأحماض الأمينية و المعادن. ما مقدار الكالسيوم الموجود في الجبن؟ هل هناك أي فائدة لمنتج قليل الدسم؟

ما هي كمية الكالسيوم الموجودة في الجبن

تكوين وفوائد الجبن المنزلية

ما هو موجود في الجبن:

• الفيتامينات B2، B6، B12، D، E، P؛
• أحماض الفوليك والأسكوربيك.
• الريتينول.
• الحديد والفوسفور.

يجب تناول الجبن القريش لمنع نقص الكالسيوم في الجسم. محتوى الكالسيوم في الجبن هو 95-125 مجم/100 جم، ويساعد على استعادة بنية الشعر والأظافر والأسنان وأنسجة العظام. هذا المنتج ضروري بشكل خاص أثناء بلوغوالحمل والرضاعة وانقطاع الطمث. يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للأطفال الصغار وكبار السن.

تساعد الأحماض الأمينية والفيتامينات الموجودة في الجبن على الوقاية من أمراض الكبد وتصلب الشرايين وتساعد على تقوية الجهاز العصبي.

ما الفرق بين الجبن الدسم والجبن قليل الدسم؟

سعيا وراء الرقم ضئيلةمن المعتاد شراء منتجات الألبان من محتوى مخفضسمين ولكن هل هناك أي فائدة لمنتجات الألبان قليلة الدسم؟

منتجات الألبان قليلة الدسم أقل توازناً في تركيبتها وبالتالي لا تفيد الجسم دائمًا. أثناء الإنتاج الأصناف الدهنيةلا يتم استخدام الجبن المعالجة الحراريةمما يسمح لك بالحفاظ ليس فقط على البروتين، ولكن أيضًا على جميع المواد المفيدة.

بالنسبة للأصناف قليلة الدسم، يتم استخدام بداية الحليب، والتي تضاف إلى الحليب الساخن. نتيجة للمعالجة الحرارية، كمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهونوالليسيثين، ينخفض ​​التوافر الحيوي للكالسيوم.

تعتبر منتجات الألبان قليلة الدسم مصدرًا للبروتين الثمين وسهل الهضم، لكنها لا تستطيع تعويض نقص الكالسيوم. غالبًا ما يضيف المصنعون غير الشرفاء إضافات صناعية إلى الجبن قليل الدسم لتحسين الطعم.

الفرق الرئيسي بين الجبن الدهني والجبن قليل الدسم هو محتواه من السعرات الحرارية.

• نسبة الدهون والدهون 18٪ - 230 سعرة حرارية؛
• محتوى دهني شبه غامق 5−9٪ - 160 سعرة حرارية؛
• قليل الدسم، محتوى الدهون لا يتجاوز 2٪ - 85 سعرة حرارية.

اسنان صحية، عظام قويةو شعر جيد– الكالسيوم ضروري لكل هذا. الحصول عليه من الطعام هو نصف المعركة، والشيء الرئيسي هو مساعدته على استيعابه وجعله يعمل.

تتبع رصيدك

لا يتم امتصاص الكالسيوم وحده بشكل جيد. التوازن مع المغنيسيوم والفوسفور ضروري. إذا كان هناك نقص في هذه المعادن (ويعاني جميع سكان المدن تقريبًا من النقص)، فإن الكالسيوم الذي تتناوله سيكون عديم الفائدة. علاوة على ذلك، مع نقص المغنيسيوم، لا يتم امتصاص الكالسيوم فحسب، بل يتم إفرازه بشكل مكثف.

أفعالك. تناول الجبن القريش كلما أمكن ذلك: فهو يحتوي على الكالسيوم والفوسفور بنسب مثالية، بالإضافة إلى ما يكفي من المغنيسيوم. بديل الجبن هو البيض والأعشاب الطازجة وبعض أنواع الأسماك (على سبيل المثال، إسقمري الحصان).

خيار آخر هو البقوليات. حساء البازلاءوالسلطات مع الفول، والتوفو تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور بنسب ممتازة. كما أن الكاكاو وخبز الحبوب الكاملة غنيان أيضًا بالمغنيسيوم.

اختر المنتجات

وفي الحليب ومشتقاته يوجد الكالسيوم على شكل لاكتات، وهو سهل الهضم ويصل معظمه تقريباً إلى وجهته. يتم امتصاص السيترات ومركبات الكالسيوم المماثلة الموجودة في البروكلي واللفت والخضر الورقية (باستثناء السبانخ) واللوز واللفت والأسماك بشكل أسوأ قليلاً (70-80٪). يوجد الكثير من الكالسيوم بشكل سهل الهضم في السمسم: 100 جرام - القاعدة اليوميةهذا عنصر مفيدللبالغين.

أفعالك. لا يجب أن يكون حبوب السمسمحفنة. يكفي شرب ملعقة كبيرة كل صباح. ل. زيت السمسمعلى معدة فارغة. "غداء الكالسيوم" الممتاز هو سلطة من الخضار الورقية والبروكلي، مغطاة بالجبن أو القشدة الحامضة ورشها ببذور السمسم. وللحلوى - اللوز والتين الغنيان بالكالسيوم.

تقليل الخسائر

تجنب الأطعمة التي تزيد من فقدان الكالسيوم. في المقام الأول هو الملح والكافيين والدهون. يمنع الفوسفات الزائد وأحماض الفايتك والأكساليك امتصاص الكالسيوم - وتوجد هذه المركبات في الحميض والسبانخ والراوند والبنجر وغيرها الكثير. المنتجات النباتية. لا يجب أن تتخلى عنها تمامًا، لكن من الأفضل أن تأكلها شيئًا فشيئًا.

أفعالك. لن يضر تناول 2-3 فناجين من القهوة يوميًا، لكن إذا شربت أكثر، اشرب على الأقل نصف كوب من الحليب لكل كوب إضافي. تناول المشمش المجفف: فهو غني بالبوتاسيوم الذي يوقف فقدان الكالسيوم. تجنب السمن والصلصات الكريمية القابلة للدهن والصلصات المعلبة: فالدهون المهدرجة الموجودة فيها تتداخل مع امتصاص الكالسيوم.

كن صديقًا للمرشدين

أكمل نظامك الغذائي بمواد "توصيل" الكالسيوم بالداخل. بادئ ذي بدء، هذا هو فيتامين د. فهو يزيد من امتصاص الكالسيوم بنسبة 30-40٪ ويعيد توازنه مع الفوسفور. في الواقع، إنه ليس مجرد فيتامين، بل هو طليعة الهرمون: منه الغدة الدرقيةإنتاج المواد المسؤولة عن استقلاب الكالسيوم.

أفعالك. فيتامين د غني بشكل خاص بالكبد والبيض بالإضافة إلى العديد من المأكولات البحرية - الجمبري والكركند وسرطان البحر والرنجة والسلمون والسردين والماكريل. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيعه في الجسم تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية. لذلك، بمجرد أن يسمح الطقس بذلك، حاول قضاء 15-20 دقيقة يوميًا في الشمس.

تحرك أكثر

كلما قل تحركنا، كلما تم امتصاص الكالسيوم بشكل أسوأ: يبدو الأمر كما لو أن الجسم يقرر أنه مع نمط حياة سلبي، فإن العظام القوية تعتبر ترفًا غير ضروري. يعد الجري والمشي وتمارين الأثقال والدمبل مفيدة بشكل خاص لنمو العظام. الشيء الرئيسي هو بدون تعصب.

أفعالك. يكفي إنفاق 400-450 سعرة حرارية لكل تمرين - وهذه هي القوة القياسية المحددة نادي رياضيبالإضافة إلى نصف ساعة على جهاز المشي. تذكر أن الكالسيوم يُفقد من خلال العرق، وذلك أثناء التدريب النشط و زيارات متكررةيجب تعويض خسائر الساونا. كوب الكفير قليل الدسموحفنة من اللوز هي وجبة خفيفة رائعة بعد الصالة الرياضية.

تناول المكملات الغذائية

أسهل طريقة للحفاظ على مستويات الكالسيوم المناسبة هي مع الأدوية. ووفقاً لأحدث التوصيات، يحتاج الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 25 عاماً إلى 800 ملغ من الكالسيوم يومياً، وتحتاج الحوامل والمرضعات والنساء فوق 50 عاماً إلى 1200-1500 ملغ. بالإضافة إلى ذلك، ينصح الأطباء الأمريكيون بتناول 100 ملغ من فيتامين ب6 يومياً، بالإضافة إلى 400 ملغ من أكسيد المغنيسيوم. سيؤدي ذلك إلى تحسين حالتك المزاجية والمساعدة في الإزالة السائل الزائد.

أفعالك. من الأفضل اختيار المكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم في شكل مخلب: حيث يتم حماية المعدن من التفاعل مع العناصر الأخرى في المعدة وبالتالي يتم امتصاصه بشكل أفضل. تناولها أثناء الوجبات أو بعدها مباشرة.

تخفيف التوتر

عند التوتر، يبدأ الجسم في إنتاج هرمون الكورتيزول بشكل مكثف. واحد من آثار جانبية– تدهور امتصاص الكالسيوم في الأمعاء وزيادة إفرازه عن طريق الكلى. كلما كنا أكثر توتراً، كلما المزيد من الكالسيومفنحن نخسر ونصبح أكثر هشاشة – بالمعنى الحرفي للكلمة.

أفعالك. تعلم كيفية الاسترخاء. حتى تتعلم كيف تولي اهتمامًا خاصًا خلال الفترات العصبية التغذية الجيدةلتعويض فقدان المعادن. في لحظات الإثارة، تناول الشوكولاتة الداكنة. أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة - الفيتامينات أ، ج، ه، وكذلك السيلينيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

النص: آلا كولينا

الجبن المنزلية هي منتج فريد من نوعه، تحتوي على بروتين أكثر من جميع منتجات الألبان الأخرى. بدونها من المستحيل أن نتصور كاملة وصحية.دعونا نفكر في تكوين و ميزات مفيدةوكذلك متى يكون أفضل وقت لتناول الجبن وأي نوع من الجبن يمكن تحضيره أطباق لذيذةمنه.

مُجَمَّع

يتم تفسير الخصائص المفيدة للمنتج من خلال تركيبته الغنية. الجزء الرئيسي هو الكازين. هذا بروتين الحليب، والذي يتم امتصاصه خلال ساعات قليلة. وهي قادرة على تزويد الجسم بالطاقة إلى جانب الكربوهيدرات والدهون لمدة تصل إلى خمس ساعات.

وتبدأ نسبة هذا البروتين في المنتج من 50 فما فوق. النسبة تعتمد على طريقة تحضيره. إذا كانت الجبنة المنزلية دهنية، فإنها تحتوي على ما يصل إلى 60٪ من الكازين.

أما باقي البروتين الموجود فيه فهو يتحلل بسرعة. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يتساءلون متى يكون أفضل وقت لتناول الجبن، يجب أن يشمل الوقت المحتمل للاستهلاك الفترة التي تلي النشاط البدني المكثف.

يحتوي على الكالسيوم الضروري جداً للعضلات والعظام. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الجبن المنزلية على كمية كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والمغنيسيوم والزنك. المنتج غني بالفيتامينات A، B، C، PP.

وتتراوح نسبة البروتين المتوازن من أربعة عشر إلى ثمانية عشر. هيكل اللبن الرائب ليس خلويًا أو نسيجيًا. يتم هضم الرقائق بشكل كامل تقريبًا، ولا يكون امتصاصها صعبًا. هناك واحد في الجبن حمض أميني أساسي، مثل الميثيونين. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول ويمنع الكبد الدهني.

الجبن القريش لنظام غذائي صحي

نظرًا لسهولة امتصاصه، يوصى به للأشخاص من مختلف الأعمار. كلا من الأطفال و كبار السنسيحصلون على كل ما يحتاجونه من الجبن. سيكون له تأثير مفيد وتصالحي للغاية على الأشخاص الذين عانوا مؤخرًا من المرض.

حتى أثناء الإصابة بأمراض معينة ينصح بتناوله. على سبيل المثال، يشار إلى الجبن المنزلية الأمراض المزمنةالأعضاء أو الجهاز الهضمي.

إلا أن خبراء التغذية يحذرون من أن المنتج عالي التركيز، لذا ينصح بتناوله 2-3 مرات في الأسبوع، لا أكثر. بالإضافة إلى ذلك، هناك رأي مثير للاهتمام حول الوقت الأفضل لتناول الجبن. لكننا سنتحدث عن هذا بعد قليل.

الجبن المنزلية للاعب كمال الاجسام

أي رياضي يريد تحقيق أقصى النتائج، بالتأكيد يوجد الجبن في نظامه الغذائي. بعد كل شيء، أنه يحتوي على الكثير من البروتينات وغيرها مواد مفيدة! المهم هو أن هناك أيضا الكربوهيدرات المعقدةوالتي يتم هضمها ببطء. بفضل هذا، يتم الحفاظ على الطاقة، ولا تشعر بالرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة.

إن السؤال عن أفضل وقت لتناول الجبن هو السؤال الأكثر إلحاحًا بالنسبة للاعبي كمال الأجسام. ومن المعروف أنه مفيد جداً لهم قبل ساعة ونصف من التدريب، وكذلك لمدة نصف ساعة بعده.

يتم شرح النتيجة المثالية على النحو التالي. قبل التدريب، يتم تزويد الجسم بالطاقة الكربوهيدراتية لفترة طويلة. وفي الوقت نفسه، يتم تغذية العضلات بالبروتين. بعد التمرين، يتم تجديد احتياطيات الطاقة المفقودة، وتتلقى العضلات المتضررة البروتين اللازم لها الشفاء العاجلوالنمو.

يعرف جميع لاعبي كمال الأجسام أن الجبن موجود تغذية أفضللأولئك الذين يحتاجون إلى زيادة الوزن.

في أي وقت من اليوم من الأفضل تناول الجبن؟

لقد تعاملنا مع الرياضيين. أصبح من الواضح الآن متى يكون من الأفضل لهم تناول الجبن ولماذا يحتاجون إليه. لكن ليس كل الناس رياضيين. لذلك، بالنسبة للآخرين، فإن مسألة متى يكون من الأفضل تناول الجبن المنزلية لا تظل خاملة.

يعتقد بعض الخبراء أن الوقت الأمثل لهضم هذا المنتج هو المساء. بالطبع، نحن لا نتحدث عن حشو أنفسنا. كل شيء يحتاج إلى الاعتدال. وفي الوقت نفسه، لا يستطيع الجسم امتصاص أكثر من ثلاثين جراماً من البروتين في الوجبة الواحدة. يحتوي 100 جرام من الجبن على 16 إلى 20 جرامًا من البروتين. هذا يعني أنه قبل الذهاب إلى السرير، لا يمكنك تناول أكثر من 180 جرامًا من الجبن.

إذا لم تتمكن من استهلاك المنتج دون أي إضافات، أضف الزبادي. ولكن في هذه الحالة، يجب تقليل جزء الجبن المنزلية، لأن الزبادي يحتوي أيضا على البروتينات والكربوهيدرات والدهون الخاصة به.

أولئك الذين يحتاجون إلى زيادة الوزن يمكنهم إضافة الزبادي بأمان. ولكن بالطبع، من المستحيل المبالغة في ذلك، لأن الشيء الرئيسي لا يزال الجبن المنزلية. وعندما تنوي تناوله لإنقاص الوزن، فمن المستحسن أن تعتاد على تناوله دون أي إضافات.

كيفية اختيار الجبن الجيد

في الوقت الحاضر، عندما يكون هناك الكثير من المنتجات في المتجر لدرجة أن عينيك تذهل، يكون من الصعب أحيانًا صنعها الاختيار الصحيحوشراء ما تحتاجه بالضبط. علاوة على ذلك، مكتوب في كل مكان أن المنتج طبيعي 100٪. ومع ذلك، غالبا ما يكون هذا ليس صحيحا تماما.

دعونا نتسلح ببعض النصائح لنحدد بسرعة مدى كون الجبن طبيعيًا وصحيًا.

من نصف لتر من الحليب تحصل على 200 جرام من الجبن. لذلك فإن قيمتها أعلى ويجب أن تكون تكلفتها أعلى بكثير من تكلفة الحليب.

عند صنع هذا منتج غذائي، مثل الآخرين، يجب على الشركات المصنعة الالتزام بمعايير الجودة والإشارة إليها على العبوة. يجب عليك بالتأكيد العثور عليها والتحقق من الامتثال. إذا وجدت شيئًا مثل TU وأشياء أخرى بدلاً من "GOST" برقم، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج.

يعلم الجميع أنه في المنزل يمكنك تحضير الجبن بشكل كبير أفضل جودةمما كانت عليه في المتجر. ولذلك، يفضل الكثير من الناس شرائه من السوق. لكن لا يوجد أي التزام بالمعايير ومن غير المعروف ما أضافته أو لم تضيفه ربات البيوت هناك. إذا كان المكان الذي تشتري فيه الجبن المنزلية موثوقًا به، بالطبع، فإن الأمر يستحق شرائه هناك. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار محتوى الدهون الجبن محلية الصنعدائما عالية.

تأكد من الانتباه إلى تاريخ الصنع. الجبن الطبيعييمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. في بعض الأحيان تزيد الفترة إلى خمسة. انظر بعناية إلى الأرقام بحيث لا تتجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية المحدد ولا يتم تجاوزه. يوجد حاليًا أيضًا ما يسمى بتكنولوجيا تخزين الأغشية الخاصة، عندما يكون المنتج قادرًا على الاحتفاظ بخصائصه المفيدة لمدة شهر كامل.

سر صغير للتخزين

بعد شراء الجبن، في المنزل، يجب عليك نقله على الفور إلى وعاء المينا وإضافة قطعة من السكر هناك، وإغلاق الغطاء بإحكام. ثم سوف يحتفظ بخصائصه لفترة أطول.

خاتمة

مع الأخذ بعين الاعتبار النصائح البسيطة عند شراء الجبن القريش وتخزينه، وكذلك الالتزام بالوقت الأمثل لتناوله، ستضمن حصولك على الفوائد المثلى من المنتج. الآن أنت تعرف بالضبط متى يكون من الأفضل تناول الجبن - في الصباح أو في المساء.

إذا كانت لديك أي شكوك حول جودته قبل استخدامه، فإليك نصيحة أخيرة: أضف قطرة من اليود. إذا كان المنتج طبيعيا، فإن اليود سيحتفظ بلونه عليه. إذا تمت إضافة النشا، فإنه سيحصل على لون مزرق.