المنتجات في اليوم - ماذا نأكل خلال الصوم الكبير. التغذية أثناء الصيام: ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله، أيام الصيام الصارمة وغير الصارمة

هذا كل شيء اليوم كمية كبيرةالناس يقررون الصيام وهذا بسبب رغبة الإنسان في التقرب من الله. ومع ذلك، يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الصيام هو مجرد نظام غذائي صارم يهدف إلى تهدئة الجسد.

إنهم مخطئون بشدة، بالإضافة إلى القيود الغذائية، يجب علينا تطهير أنفسنا روحيا، وعدم استخدام لغة بذيئة، وأن نكون أكثر لطفًا مع الأشخاص من حولنا، ومن ثم ستنزل علينا بالتأكيد قطعة من نعمة الله.

أيضا إذا كنت تتبع عادات سيئة، متعلق ب إستهلاك مفرطالكحول أو التدخين، ثم أقلع عنهما لفترة على الأقل.

دليل عملي. كيف تأكل أثناء الصيام؟

أثناء الصيام يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات ذات الأصل النباتي.

فيما بينها:

• الحبوب؛
• الفاكهة؛
• خضروات؛
• الفطر؛
• المكسرات.

في أيام معينة يمكنك تناول السمكوشرب كميات صغيرة من النبيذ الأحمر. ومع ذلك، هناك أيضًا أيام يُمنع فيها تناول الطعام تمامًا - هذه هي الأيام جمعة جيدة،قبل عطلة عيد الفصح المشرقة. إذا كان الشخص لا يلتزم بالصيام بشكل صارم بسبب الشعور بالإعياء، ففي هذا اليوم يمكنك تناول الخضار والفواكه، وكذلك شرب الماء.

من أجل عدم ارتكاب خطأ وأثناء الصوم الكبير، يمكنك تناول الطعام الذي تستطيع، تحتاج إلى النظر في الكنيسة التقويم الأرثوذكسي. وبموجبه يحرم تناول المنتجات ذات الأصل الحيواني، ومنها:

• منتجات الألبان (وكذلك الحليب المخمر)؛
• اللحوم والطرائد المحلية؛
• بيض.

يتم الاستثناء فقط للأمهات المرضعات والحوامل والمرضى.

ولكن ليس كل ما سبق فقط هو غير المرغوب فيه على طاولتنا أثناء التحضير عيد الفصح العظيم. لا ينبغي أيضًا تضمين الحلويات مثل رقائق البطاطس والمقرمشات والكعك الغني والحلويات والشوكولاتة في القائمة اليومية للصائمين.

عند حرمان نفسك من نظامك الغذائي المعتاد، عليك الحرص على دعم الجسم بالاستبدال الكامل للأطعمة المستبعدة من النظام الغذائي. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

نظرًا لأن الحظر الرئيسي ينصب على الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البروتين، فمن المهم العثور عليها بديل يستحقالبروتين الحيواني إلى البروتين النباتي.

• سمكة؛
• فول؛
• الفطر؛
• البقوليات
• قمح؛
• المكسرات.

2. بما أن لحوم وكبد الحيوانات تحتوي على الحديد بكثرة فيجب الحرص على تجديد احتياطياته ومنع حدوث فقر الدم. للقيام بذلك، يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي:

• • الحنطة السوداء;
  • تفاح؛
  • موز؛
  • مشروب الكاكاو.

إذا كنت تعاني من نقص الحديد، فقد يكون هذا سبباً لتناول اللحوم حتى أثناء الصيام.

بضع وصفات لأطباق الصوم

وهنا بضع وصفات أطباق الصوموالتي يمكنك تدليل نفسك وأحبائك دون خوف من خرق قواعد الكنيسة.

وصفة طعام الصوم - الزلابية مع الملفوف

نعجن العجينة في الماء بدون بيض.نستخدمها كملء ملفوف مخللوالتي يجب أن تكون مطهية جيدًا بالطماطم. بعد إخراج الزلابية الجاهزة من الماء المغلي بملعقة مثقوبة، قدميها على الطاولة مغطاة بخليط القلي الخاص. يتم تحضيره على النحو التالي. مفرومة فرما ناعما بصلةويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة مع رشها بسخاء بالزيت النباتي.

وصفة من المنتجات الخالية من الدهون - البطاطس المخبوزة في السترات

درنات البطاطس متوسطة الحجماغسلها جيدًا تحت الماء الجاري وقطعها إلى أربعة أجزاء. يُملح ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. يجب خبز البطاطس عند درجة حرارة 200 درجة. يمكنك معرفة أن الطبق جاهز عن طريق ثقب قشر البطاطس بعود ثقاب أو عود أسنان، ومن المفترض أن يخترق اللحم بالكامل. يمكنك تقديم البطاطس كطبق منفصل أو استخدامها كطبق جانبي للأسماك.

كيف تترك مشاركة بشكل صحيح؟

بالإضافة إلى حقيقة أنك تحتاج إلى الصيام بشكل صحيح، تحتاج أيضًا إلى أن تكون قادرًا على الإفطار بشكل صحيح.للقيام بذلك، نوصي بالانتقال التدريجي إلى استهلاك الأطعمة الخالية من الدهون. دون الالتزام بهذه القاعدة وفي اليوم الأول من المهرجان، تميل إلى الأطباق الغنية واللحوم، يمكنك وضع الكثير من الضغط على المعدة والبنكرياس والكبد. حاول أن تفطر ببطء وتدريجيًا، وأضف أطباقًا جديدة إلى قائمتك كل يوم.

نتمنى لك أن تجتاز كل تجارب الصوم الكبير بكرامة وأن تلتقي بعطلة عيد الفصح مطهّرًا روحيًا وجسديًا!

يعتبر تواضع الجسد الخطوة الأولى نحو تواضع الروح بحسب المعتقدات المسيحية. عند البدء بالصيام، من الضروري أيضًا الامتناع روحيًا. بهذه الطريقة يطهر المسيحي نفسه من المشاعر السيئة ويتعلم كبح السلبية. وبدون مراعاة قواعد السلوك الروحية، يصبح الصيام نظامًا غذائيًا شائعًا.

ماذا نأكل من الحبوب خلال الصوم الكبير؟

تعتبر العصيدة من أهم مكونات مائدة الصوم. بالطبع يجب طهي الحبوب في الماء دون إضافة الزبدة. ومع ذلك، فإن مثل هذا التقييد لا يعني أن العصيدة ستكون بلا طعم. أولاً، هناك العديد من الحبوب المختلفة التي يمكن أن تضيف تنوعًا إلى قائمتك. ألق نظرة فاحصة في السوبر ماركت: ستجد على الرفوف التي تحتوي على الحبوب العديد من الخيارات أكثر من الحنطة السوداء والأرز والشعير اللؤلؤي.

ثانيا، أثناء الصيام، يسمح لك بتناول العديد من الأطعمة التي يمكن أن تحسن طعم أي عصيدة. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات والجزر والفطر. في هذا الشأن، يمكنك الاعتماد بأمان على خيالك وتجربة الأذواق.

لا تنسى أيضًا النثر. هذا هو الاسم الذي يطلق على الحبوب المنبتة من القمح والشوفان والذرة. تحتوي هذه المنتجات على أكثر من 30 بالمائة البروتين النباتيبالإضافة إلى العديد من العناصر الكلية والصغرى. الاستخدام المنتظمالبروز حتى أثناء الصيام سيزود الجسم بالكمية اللازمة من الفيتامينات و العناصر الغذائية، سيمنع تطور عدد كبير من الأمراض.

يمكنك تحضير عدد كبير من الأطباق الخالية من الدهون اللذيذة المبنية على الحبوب:

• عصيدة الشعير النباتية. ستحتاج إلى الشعير اللؤلؤي والجزر والبصل والملح والبهارات حسب الرغبة. نغسل الحبوب ونضيف الماء بنسبة 1:3 ونطهو حتى تصبح طرية. في هذه العملية، أضيفي الجزر المفروم والبصل والملح والتوابل.
• بيلاف الفاكهة مع المكسرات. خذ كوبين من الأرز المطهو ​​على البخار، وبعض الزبيب، والمشمش المجفف، والتمر، والخوخ، وبعض الجوز، وملعقتين كبيرتين من العسل والملح. طبخ الأرز في الماء المملح قليلا. في منتصف عملية الطهي، أضف الزبيب المبشور والفواكه المجففة المقطعة والمكسرات المحمصة إلى العصيدة. اطبخي العصيدة وأضيفي العسل بعد أن تبرد.
• عصيدة السميد مع عصير التوت البري . خذ كوبًا من التوت البري واسكب 6 أكواب من الماء واتركه حتى يغلي وأضف نصف كوب من السميد ونفس الكمية من السكر. تُطهى العصيدة حتى تنضج وتُبرد وتُقدم مع العسل.
• عصيدة سمولينسك مع مشروب الفاكهة. قم بإعداد مشروب الفاكهة قياساً على الوصفة الموضحة أعلاه. اضف إليه ديكوتيون جاهزنصف كوب من حبوب الأرز ونفس الكمية من السكر. يُطهى حتى ينضج ويُقدم باردًا.
• بيلاف مع الفطر المجفف. للتحضير سوف تحتاج إلى عدة كبيرة الفطر المجفف(يفضل الغابات)، كوب واحد من الأرز، ثلاثة بصل، جزرة واحدة، ثلاث ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس- كوب ونصف من مرق الفطر. معجون الطماطم، ملح. نفرز الفطر وننقعه في الماء لمدة ثلاث ساعات. نحن نطبخهم فيه حتى ينضجوا. نقطع الفطر المسلوق إلى شرائح ونقليها مع الجزر والبصل ونضيف معجون الطماطم والقليل من "ماء الفطر". أضيفي الأرز إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
• عصيدة الهريس. ونخلط نوعين من الحبوب مثلاً الدخن والشعير، والأرز والقمح، والذرة والأرز، وهكذا. في هذه الحالة، يجب سحق إحدى الحبوب، والآخر كله. نحن نبشر نوعين من أي خضروات. للحصول على كوب من خليط الحبوب، خذ كوبًا من خليط الخضار. ضعي ثلث كمية الخضار في قاع المقلاة، وطبقة من الحبوب في الأعلى، ثم الخضار مرة أخرى، وهكذا على جميع المنتجات في طبقات. صب الماء المملح الساخن لتغطية الخليط بأكمله. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

ماذا يمكنك أن تأكل من الخضار خلال الصوم الكبير؟

في أقرضيُسمح بتناول الخضروات والمحاصيل الجذرية المختلفة. يمكن أن تكون إما خامًا أو معالجة بالحرارة. لا تنجرف في المعالجة الحرارية: كلما قل عدد الخضروات المطبوخة أو المطهية أو المقلية، زاد عدد العناصر الغذائية الموجودة فيها.

أصناف مختلفة من الملفوف (الملفوف الأبيض، الملفوف الصيني، البروكلي، القرنبيط، كرنب بروكسل)، البطاطس، الكرفس، اليقطين، الفلفل الحلو، طماطم، خيار، أعشاب (بقدونس، شبت، ريحان، كزبرة، حميض).

يمكنك صنع السلطات من الخضروات الطازجة، وكذلك تناول الأطعمة المخللة والمخللة.

دعونا نلقي نظرة على بعض أطباق الخضار الخالية من الدهون الشائعة:

1. سلطة الملفوف مع البرقوق. خذ ربع رأس صغير من الملفوف وحفنة من البرقوق ونصف ليمونة وجزرة واحدة وملح وسكر حسب الرغبة. تُقطع الخضار وتُسكب في عصير الليمون وتتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة.
2. سلطة مع الجزر والخيار المخلل. ستحتاج إلى 800 جرام من الجزر وخيارين مخلل و 200 جرام عصير الطماطم. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة، ونضيف العصير، ونضيف الفلفل الأسود حسب الرغبة. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى خليط الخيار. مزيج وخدمة.
3. سلطة البطاطس بالرمان و جوز . قم بغلي حبتين من البطاطس في قشرتهما. قشر وقطع إلى مكعبات. تحضير الصلصة: سحق حبات الجوز المفرومة مع الثوم في الهاون، وأضيفي الملح وعصير الرمان. نسكب الخليط فوق البطاطس ونرشها بالأعشاب.
4. صلصة الخل مع الفطر. خذ حوالي 300 جرام من الفطر، 4 طماطم، تفاحة واحدة، بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من مرق الفطر، عصير ليمونمن نصف الفاكهة ملعقة كبيرة عصير تفاح، بصل، خردل، ملح، سكر، بهارات، أعشاب. يقطع الفطر ويترك على نار خفيفة في الزيت حتى ينضج. نقطع الطماطم والتفاح ونخلطهما مع الفطر. يُضاف الجزر المبشور والبصل إلى المرق المتبقي بعد طهي الفطر. تُسكب هذه الصلصة فوق صلصة الخل المُجهزة وتُرش بالأعشاب.
5. حساء الكرنب بالصوم. لتحضير هذا الطبق نحتاج إلى 50 جرام الملفوف الأبيض، ثلاثة بصل، جزرة واحدة، بضع بطاطس، بقدونس وجذور كرفس، بهارات، أعشاب، ثوم. نقطع البطاطس والجذور جيدًا. تمزيق الملفوف بالأعشاب. املأ الخضار بالماء وأضف البهارات. طبخ لمدة 15 دقيقة تقريبا. ابشر الجزر واخلطه مع الثوم المفروم وأضفه إلى حساء الملفوف شبه الجاهز. نحضره إلى الاستعداد.
6. حساء الخضار. تحضير حوالي اثنتي عشرة حبة من الفاصوليا الخضراء، واثنين من سيقان البصل الأخضر، وفص من الثوم، واثنين من الجزر، والبقدونس، والتوابل، والملح، وبضع قطرات من الخل. صب حوالي خمسة أكواب من الماء الساخن في الوعاء مع إضافة الخل. أضف الفاصوليا والجزر المفروم والخضر. يُطهى على نار عالية لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم يُخفف ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
   قبل التقديم، يرش الحساء بالأعشاب.

ماذا يمكنك أن تأكل من الفواكه خلال الصوم الكبير 2017؟

الصوم الكبير هو الوقت الذي يمكنك فيه الاستمتاع بالفواكه المختلفة كل يوم. حتى تنضج محصول الربيع الأول، يمكنك تناول الاستعدادات - المربى والمربيات والفواكه المجففة. يمكنك أيضًا تناول الفواكه الغريبة.

يمكنك تناول الفواكه النيئة والمعالجة بالحرارة وإضافتها إلى السلطات وتحضير الحلويات منها. تسير الفواكه بشكل جيد مع المكسرات المختلفة.

يمكنك تحضير أطباق الفاكهة السريعة التالية:

• سلطة التفاح مع اليقطين. دعونا نأخذ ثلاثة التفاح الحامضومئتي جرام من اليقطين ونصف كوب من جيلي التوت. قشر التفاح واليقطين وابشرهما على مبشرة خشنة وأضف الجيلي واخلطهما.
• سلطة التوت البري. طحن كوبين أو ثلاثة أكواب من التوت البري مع السكر. أضف بضع جزر مبشور ونفس الكمية من اللفت المفروم. يُقطع جذر الكرفس جيدًا ويُمزج مع السلطة.
• سلطة لينجونبيري. يُطحن كوبان من التوت البري مع السكر ويُضاف جزرتان مقشرتان ومفرومتان وقطعة من اللفت. تخلط جيدا.
• سلطة مع الفواكه المجففة. يغسل جيدا في ماء دافئ 250 جرام من البرقوق المقطع إلى شرائح ويخلط مع 50 جرام من السكر ويضاف قليل من القرفة والقرنفل ويسكب فوق عصير الليمون. يتم تحضير سلطة المشمش المجفف بنفس الطريقة. فقط بدلا من القرفة تضاف إليها الفانيليا.
• التفاح المخبوز. للتحضير، خذ أربع تفاحات كبيرة، بضع ملاعق كبيرة من السكر، قليلا مربى كثيفةوالقرفة والمكسرات حسب الرغبة. نغسل الثمار ونزيل اللب ونحشى الثمار بخليط المكسرات والبهارات والسكر والمربى. تُخبز في الفرن لحوالي عشرين دقيقة.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير 2017 من الحلويات؟

بشكل عام، يجب أن تكون الحلويات خلال الصوم الكبير محدودة. بالإضافة إلى ذلك، لا يُسمح باستهلاك منتجات الحلويات الدهنية التي تم استخدام الزيوت والدهون ومنتجات الألبان وغيرها من الفئات المحظورة في تحضيرها.

يجوز خلال الصوم تناول المربى، والمارشميلو، والحلاوة الطحينية (في أيام معينة)، ملفات تعريف الارتباط الشوفان، شوكولاتة داكنة، توت بري مسكر، عسل، حلقوم تركي، مصاصات. تصنف هذه المنتجات على أنها خالية من اللحوم، ولكن يرجى قراءة الملصق بعناية قبل شرائها.

يمكنك تحضير طبق حلو الصوم للتحلية بنفسك. اختر الوصفة المناسبة:

1. أرز مع جيلي الليمون. للتحضير، ستحتاج إلى مائة جرام من الأرز، وثلاثة سكريات، وملعقة كبيرة من الأجار، وكوبين من الماء، وستة ليمونات. يُطهى الأرز حتى ينضج مع 1.5 كوب من السكر. يُسكب الآجار مع كوبين من الماء، ويُسخن حتى يذوب، ويُضاف كوبًا من السكر، ويُسكب في عصير ثلاث ليمونات. ضعي الأرز في وعاء عميق، واملئيه بالجيلي الساخن، ثم ضعيه في الثلاجة. يمكنك استخدام البرتقال بدلا من الليمون.
2. موس التوت البري. خذ ثلاثة أكواب من الماء، نصف كوب من التوت البري، نصف كوب من السميد، نصف كوب من السكر. نغسل التوت ونخرج العصير منه. قم بغلي التوت "الجاف" وصفيه. يُضاف السكر والسميد إلى السائل ويُطهى حتى ينضج. قم بتبريد العصيدة وأضف العصير واضربها بالخلاط. ضعيها في أطباق وزينيها بالتوت البري.
3. عصير البرتقال. سيكون هذا المشروب الحلو إضافة رائعة للحلوى. ستحتاج إلى ثماني برتقالات، وزوجين من الليمون، ونصف كيلوغرام من السكر، و2.5 لتر من الماء. اغسلي الحمضيات وأزيلي قشرها. ضعي القشر في وعاء من الماء وأضيفي إليه السكر. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك والضغط على الحماس حتى يخرج الزيت. غطي المرق بغطاء واتركيه ليبرد. قطعي البرتقال والليمون إلى نصفين واعصري العصير. صبها في مغلي الحماس. قم بتبريد المشروب قبل التقديم.

ماذا نأكل خلال الصوم الكبير نهاراً من المأكولات البحرية

وفقا للشرائع الأرثوذكسية، يمكنك تناول السمك لمدة يومين فقط خلال الصوم الكبير. لهذا هناك البشارة وأحد الشعانين. لكن في يوم السبت الذي يسبق أحد الشعانين يُسمح بتناول كافيار السمك.

أما بالنسبة للمأكولات البحرية الأخرى، فتختلف الآراء في تناولها أثناء الصيام. يدعي بعض المؤمنين أن الكائنات البحرية تشبه الأسماك ولا يمكن تناولها إلا في أيام محددة بدقة. ويعتقد البعض الآخر أن الأسماك لا يمكن مقارنتها بالجمبري أو الحبار، لذلك يمكنك تناول الأخير في أيام الصوم الكبير الأخرى.

وحتى لو سنحت الفرصة لتناول السمك، فمن الأفضل طهيه ليس بالقلي. الطريقة المثلىسيتم المعالجة الحرارية بالخياطة والغليان والخبز.

حاول أن تدلل نفسك بأطباق السمك هذه خلال الصوم الكبير:

1. جيلي بايك جثم. للتحضير سوف تحتاج إلى حوالي كيلوغرام واحد من سمك الفرخ، وزوج من البصل، واثنين من الجزر، والفلفل الأسود، ورق الغار، ملح، أجار (بدلاً من الجيلاتين)، بضع ليمون، مخلل، بازلاء خضراء، فلفل حلو، بقدونس. نزيل القشور من السمكة ونخرج الأحشاء ونزيل الزعانف والعظام والرأس. نضع الأخير في وعاء ونملأه بالماء (لتر ونصف). أضف البصل المقشر والجزر. يُغلى المزيج ويُنزع الرغوة ويُضاف الفلفل وورق الغار. طبخ المرق لمدة ساعة. في نفس الوقت نملأ ماء باردأجار أجار. نتركها تتخمر لمدة ساعة ثم تصفى. أضف السائل إلى المرق وأضف الملح. ضع شرائح سمك البايك المسلوقة مسبقًا طبق كبير‎، اسكبي كمية قليلة من خليط الأجار وضعيه في الثلاجة. بعد أن تصلب، تزيين الجزء العلوي بشرائح الليمون والفلفل. املأ الطبق مرة أخرى واتركه يبرد حتى يتماسك تمامًا.
2. سمك أوكروشكا. تقلى أي سمكة بالزيت النباتي، ثم تنزع العظام، وتقطع إلى قطع وتوضع في طبق عميق، ويضاف إليها المخللات، البصل الأخضروالشبت والطرخون وصب كفاس. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الملح الطبق.
3. . خذ نصف كيلوغرام من أي سمكة، ثلاث بطاطس، جزرة واحدة، بصلة واحدة، جذر البقدونس، نصف كوب من البازلاء الخضراء، أربع طماطم، قليل من الزيت النباتي، الأعشاب، الملح، البهارات. اسلقي السمك حتى ينضج. أضف البطاطس المفرومة والخضروات المقلية والجذور إلى المرق الساخن. قبل خمس دقائق من الاستعداد الكامل، أضف الطماطم والبازلاء. عند التقديم، يرش بالأعشاب.
4. فطيرة السمك. للحشوة، ستحتاجين إلى شرائح سمك السلمون الوردي، وسمك البايك، والبصل، والقليل من زيت عباد الشمس، والملح، والبهارات. نحن نأخذها جاهزة عجين الفطيرونفردها على الفطيرة. ضعي شرائح السلمون الوردي والملح والفلفل، ثم ضعي البصل المقلي فوقها. ضع سمك البايك فوق سمك السلمون الوردي والملح. غطي الجزء العلوي بطبقة أخرى من العجين وشكل "سمكة". يمكنك رسم نمط من المقاييس بسكين. اخبزي الفطيرة في فرن ساخن.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير من الدهون نهارا؟

بشكل عام، لا ينصح بتناول الدهون ذات الأصل النباتي والحيواني خلال الصوم الكبير. ولا يمكنك قلي الطعام عليها، أو إضافتها إلى المخبوزات والسلطات والأطباق الأخرى. ومع ذلك، هناك أيام معينة مما يسمى "الاسترخاء". في هذا الوقت يمكنك تناول السمك وهو محظور أيضًا في أيام الصيام الأخرى وشرب القليل من النبيذ الأحمر وإضافته إلى الأطباق زيت نباتي.

في هذه الأيام يمكنك تناول أي زيت: عباد الشمس، بذور الكتان، الزيتون، السمسم. وينصح بعدم قلي الطعام بها، بل بإضافتها إلى السلطات والأطباق الجاهزة.

يعتبر أحد الشعانين والبشارة أيامًا للاسترخاء.

لكن الدهون الحيوانية (شحم الخنزير، شحم الخنزير، الزبدة) لا يمكن أن تؤكل في أي أيام خلال الصوم الكبير. علاوة على ذلك، فهي محظورة حتى كجزء من الأطباق والمنتجات المختلفة. على سبيل المثال، حتى الخبز يجب تحضيره بدونها.

ماذا يمكنك أن تأكل من منتجات الدقيق خلال الصوم الكبير؟

لا يمنع أكل الخبز والمعجنات في الصوم الكبير. والشرط الأساسي هو ألا تحتوي على الأطعمة المحرمة، مثل البيض والحليب والزيوت والدهون. يمكنك نكهة الخبز بالزيت النباتي فقط في أيام الصيام.

وبالطبع لا يجوز تناول جميع أنواع المخبوزات التي يتم تحضيرها على العجين خلال الصوم الكبير.

ل منتجات الدقيقوهذا يشمل الباستا المختلفة. يمكنك تناول السباغيتي والشعيرية والمعكرونة والنودلز.

على سبيل المثال، في العديد من الوصفات الإيطالية، يمكنك العثور على صلصة المعكرونة الخالية من الدهون. سوف تساعد صلصات الخضار والتوابل على تنويع الأطباق.

يمكنك تجربة هذه الأطباق الخالية من الدهون:

• باستا مع الخضار. خذ نصف كيلوغرام من المعكرونة، واثنين من الجزر، و 50 جراما من جذر البقدونس، وثلاثة بصل، وكوب من البازلاء المعلبة، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ومائة جرام من زيت عباد الشمس، والأعشاب. يُقطع البصل والجزر والخضار جيدًا ويُقلى في معجون الطماطم بالزيت النباتي. أضيفي البازلاء إلى الخضار واخلطيها. دمل معكرونة، صفي الماء وادمجيها مع الخضار. يُقدّم الطبق ساخنًا مع رشه بالأعشاب.
• شوربة النودل. للتحضير، ستحتاج إلى بصلة واحدة وجزرة واحدة، وجذر البقدونس، وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس، والبهارات، والملح، وكوب من الدقيق، وقليل من الماء. يُقلى البصل والجزر والبقدونس مع إضافة الملح والبهارات. لتحضير النودلز، قومي بتحضير العجينة في الماء. قم بطرحها بشكل رقيق وتقطيعها خطوط ضيقة. اسلقي المعكرونة حتى تنضج وأضيفي الخضار المجهزة إلى الماء. قبل التقديم، يرش بالأعشاب.

ما لا تأكله خلال الصوم الكبير

بادئ ذي بدء، أثناء الصيام، يجب عليك تجنب المنتجات ذات الأصل الحيواني. وتشمل هذه:

1. اللحوم والدواجن والمنتجات المعتمدة عليها. هذه هي النقانق والنقانق والمرق وأكثر من ذلك.
2. ألبان. تشمل هذه الفئة منتجات الألبانوكذلك الزبدة والآيس كريم.
3. بيض. ويجب عدم تناول البيض النيئ أو المطبوخ أو الأطعمة التي تحتوي عليه. على سبيل المثال، الخبز حلوياتوالمايونيز وأكثر.
4. الجيلاتين. يتم إنتاجه من الأنسجة الغضروفيةأي أنه لا يجوز أكله. يمكن أن يحل محله أجار أجار على مائدة الصيام؛ تجدر الإشارة إلى أن العديد من الحلويات والمربى والعلكة مصنوعة من الجيلاتين.
5. الكحول. المشروبات الكحولية القوية محظورة بشكل خاص. في أيام الاسترخاء، يمكنك شرب النبيذ الأحمر، على سبيل المثال، كاهور بكميات صغيرة.

تعتبر الأسابيع الأولى والأخيرة من الصوم الكبير هي الأكثر صرامة. كما يجب عليك عدم الإفراط في تناول الطعام أثناء الصوم الكبير. وإلا فإن التقليد بأكمله يفقد معناه. لا ينصح بالاحتفالات الصاخبة خلال هذه الفترة.

وفق قواعد صارمة، في أيام الأسبوع يُسمح لك بتناول الطعام مرة واحدة فقط في اليوم. في عطلات نهاية الأسبوع - مرتين في اليوم.

ما يمكنك تناوله خلال الصوم الكبير - شاهد الفيديو:

الأكل أثناء الصوم الكبير ليس مجرد نظام غذائي، بل هو تقييد واعي للنفس في الطعام والترفيه المعتاد. تذكر أنك بحاجة إلى ترك الصيام بعناية، دون الاتكاء عليه على الفور. البروتين الحيواني. اسمح لجسمك بالتكيف بعد تناول الأطعمة النباتية.

خلال هذه الفترة، من المعتاد مراقبة التغذية بدقة وعدم تناول الأطعمة الدهنية واللحوم والكحول. ومع ذلك، هناك أيام يمكنك فيها الاستمتاع بالصيد. في الوقت نفسه، يقوم العديد من الصائمين بترويض أجسادهم بشدة، وبدلاً من تحسين صحتهم، فإنهم يقودون أنفسهم إلى الإرهاق والتهاب المعدة. يجب عليك أيضًا الإفطار تدريجيًا، مع تنويع نظامك الغذائي قليلًا كل يوم.

كيف تصوم بشكل صحيح: 7 قواعد

1. تناول أجزاء صغيرة 6-7 مرات في اليوم.

2. شرب المزيد من الماء للحفاظ على توازن الماءفي الكائن الحي.

3. كبديل للحوم، قم بتضمين الفطر الغني بالبروتين والفيتامينات D وPP في النظام الغذائي، وكذلك البقوليات - الفول والعدس والبازلاء، والتي تعد أيضًا مصدرًا للبروتين.

4. لا تنس مصدرًا آخر للبروتين – المكسرات – والتي تحتوي أيضًا على الكالسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم. حمض الفوليكوالفيتامينات E و A. وهناك ميزة إضافية للمكسرات وهي انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يحمي من ارتفاع نسبة السكر في الدم ويمنع الشهية.

5. قم بإدراج الحبوب في نظامك الغذائي، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة والمواد النشطة بيولوجيا المختلفة.

6. تذكر أنه أثناء الصيام أكثر من غيره خضروات صحيةهي البطاطس والباذنجان والملفوف: الملفوف الأبيض وملفوف بكين والقرنبيط وكرنب بروكسل والقرنبيط والكرنب. يمكنك تناول الخضار بأي شكل من الأشكال، ولكن كلما كانت المعالجة الحرارية أقل، كلما كان ذلك أفضل.

7. بالنسبة للحلويات، اقتصري على الفواكه والفواكه المجففة والعسل.

ما لا يجب تناوله أثناء الصوم الكبير

• لا يجوز تناول اللحوم وأي منتجات لحوم، بما في ذلك الدواجن والبيض والحليب ومنتجات الألبان - الزبدة والقشدة الحامضة والجبن والكفير والجبن واللبن وما إلى ذلك. كما يجب عليك عدم تناول الأطباق التي تحتوي على هذه المنتجات كمكونات، مثل المايونيز.
• يُسمح بالأسماك ومنتجات الأسماك وكذلك الزيوت النباتية فقط بشروط غير صارمة. أيام سريعة.
• يمنع تناول الحلويات الدهنية والشوكولاتة والمخبوزات وأي وجبات سريعة.
• شرب الكحول محظور.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير؟

• أعشاب بحرية؛
• السلطات الكورية
• بذور؛
• المكسرات.
• المعكرونة التي لا تحتوي على البيض؛
• منتجات الدقيقمن الدقيق والماء والملح.
• الخبز (بدون حليب أو بيض)، خبز البيتا الخالي من الخميرة، رقائق البطاطس؛ الصلصات (الكاتشب، المايونيز قليل الدهن، الجديكا، صلصة الصويا، معجون الطماطم)؛
• البلسميك، التفاح، خل المائدة.

مميزات الصوم الكبير

• أولا و الأسبوع الماضيخلال الصوم الكبير في عام 2017، يتم ملاحظة الصيام بصرامة خاصة. لا ينبغي أن تؤكل جميع المنتجات الحيوانية.
• يُسمح بتناول الطعام في المساء فقط في أيام السبت والأحد، ويمكن استبعاد وجبة الصباح فقط.
• وفي أيام الاثنين والأربعاء والجمعة، يتم تناول الطعام بارداً فقط، وفي أيام الثلاثاء والخميس يُسمح بتناول الطعام الساخن بدون زيت.
• في أيام السبت والأحد، بالإضافة إلى الزيت النباتي، يُسمح بالاستهلاك المعتدل لنبيذ العنب (وهذا لا ينطبق على يوم السبت من الأسبوع المقدس).
• في يوم الجمعة العظيمة، من الأفضل الامتناع عن الأكل طوال اليوم.
• يمتنع العديد من المسيحيين أيضًا عن الطعام حتى عيد الفصح.

الصوم الكبير: قائمة الطعام كل يوم

27 فبراير - الاثنين النظيف. الامتناع عن الطعام.
28 فبراير - الثلاثاء. الامتناع عن الطعام.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية، وكذلك لكبار السن، يُسمح بالخبز والكفاس يوم الثلاثاء بعد صلاة الغروب. يمكنك تناول الخبز مع الملح وشرب الماء أو الكفاس (اختياري)/
1 مارس - الأربعاء. الأكل الجاف: الخبز، الماء، الأعشاب، الخضار والفواكه النيئة أو المجففة أو المنقوعة (طبق واحد للاختيار من بينها).
منقوع الشبت أو مغلي التوت/الفواكه مع العسل.
يؤخذ الطعام مرة واحدة في اليوم، خلال النهار.
2 مارس - الخميس. الامتناع عن الطعام.
3 مارس - الجمعة. - الأكلات الساخنة المخبوزة أو المسلوقة بدون زيت مرة واحدة يومياً، خلال النهار.
4 مارس - السبت. خبز أو طعام مسلوقمع الزيت النباتي مرتين في اليوم. الزيتون والزيتون الأسود مقبول. يُسمح بكميات صغيرة من نبيذ العنب الخالي من الكحول والسكر المخفف الماء الساخنولكن يستحب الامتناع عن شرب الخمر.

الأسبوع الأول من الصوم الكبير (الأحد الأول من الصوم). انتصار الأرثوذكسية
في أسبوع انتصار الأرثوذكسية، يتم الاحتفال بانتصار الأرثوذكسية على بدعة تحطيم الأيقونات. يعتقد محاربو الأيقونات أن تبجيل الأيقونات هو عبادة الأصنام. بفضل رعاية الأباطرة، استمر اضطهاد الأيقونات لما يقرب من مائة عام. تم استعادة تبجيل الأيقونات أخيرًا في القرن التاسع على يد الإمبراطورة ثيودورا في يوم الأحد الأول من الصوم الكبير، حيث يتم الاحتفال بانتصار الأرثوذكسية منذ ذلك الحين.

6 مارس - الاثنين.

7 مارس - الثلاثاء.

8 مارس - الأربعاء.
مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
مطرة 9 – الخميس.
العثور على رأس يوحنا المعمدان (الاكتشاف الأول والثاني) - عطلة الأرثوذكسيةتكريما للجزء الأكثر احتراما من ذخائر يوحنا المعمدان - رأسه.
مرت الطعام الساخن المعالجة الحرارية، أي. مسلوق ، مخبوز ، إلخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (وعاء واحد 200 جرام). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، مخفف في الغالب الماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.
10 مارس - الجمعة.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
11 مارس - السبت.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق ، مخبوز ، إلخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (وعاء واحد 200 جرام) مرتين في اليوم. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.

12 مارس - الأحد.
الأسبوع الثاني من الصوم الكبير (الأحد الثاني من الصوم). يوم ذكرى القديس غريغوريوس بالاماس.
عاش القديس غريغوريوس بالاماس في القرن الرابع عشر. وفق الإيمان الأرثوذكسيعلم أنه من أجل عمل الصوم والصلاة ينير الرب المؤمنين بنوره الكريم كما أشرق الرب على طابور. لسبب أن سانت. وقد كشف القديس غريغوريوس عن قوة الصوم والصلاة وأنشئ لتذكاره في الأحد الثاني من الصوم الكبير.
13 مارس - الاثنين.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
14 مارس - الثلاثاء.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. لا يوجد زيت. مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
15 مارس - الأربعاء.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
16 مارس - الخميس.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. لا يوجد زيت. مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
17 مارس - الجمعة.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
18 مارس - السبت.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق ، مخبوز ، إلخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (وعاء واحد 200 جرام) مرتين في اليوم. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.
في يوم السبت من الأسبوع الثالث، أثناء صلاة الفجر، يُوضع صليب الرب المحيي في وسط الكنيسة ليعبده المصلون، لذلك يُطلق على الأسبوع الثالث والأسبوع الرابع الذي يليه عبادة الصليب. .

19 مارس - الأحد.
الأسبوع الثالث من الصوم الكبير (الأحد الثالث من الصوم) هو عبادة الصليب.
في هذا اليوم يقرأون الأساطير، ويقدسون البروسفيرا، ولا يعملون، ويزورون الكنائس لتكريم الصليب، ويتأملون في مفهوم “حمل الصليب”، ويصومون (أكل الزيت المغلي مع الزيت والنبيذ).
20 مارس - الاثنين.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
21 مارس - الثلاثاء.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. لا يوجد زيت. مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
22 مارس - الأربعاء.
ذكرى الأربعين شهيداً بسبسطية.
شهداء سبسطية الأربعون هم جنود مسيحيون قبلوا الاستشهاد لإيمانهم بالمسيح في سبسطية (أرمينيا الصغيرة، تركيا الحديثة) عام 320 في ليسينيا.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق ، مخبوز ، إلخ. مع النبيذ (كوب واحد 200 جرام). وجبة واحدة في اليوم. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.
23 مارس - الخميس.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. لا يوجد زيت. مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
24 مارس - الجمعة.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
25 مارس - السبت.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق ، مخبوز ، إلخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (وعاء واحد 200 جرام) مرتين في اليوم. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.

26 مارس - الأحد.
الأسبوع الرابع من الصوم الكبير (الأحد الرابع من الصوم). يوم ذكرى اللاهوتي يوحنا كليماكوس.
كان يوحنا كليماكوس رئيس دير سيناء، وقد كتب "سلم الفضائل" الشهير، حيث أظهر خطوات الصعود إلى الكمال الروحي. ("السلم" من "السلم" السلافي القديم. الخيارات - سلم الجنة، الألواح الروحية). صورة "السلم" مستعارة من الكتاب المقدس، الذي يصف رؤية سلم يعقوب، الذي تصعد عليه الملائكة (تكوين 28: 12).
تقع ذكرى تقويم يوحنا كليماكوس أثناء الصوم الكبير، وتم نقلها إلى الأحد، وتم تخصيصها للأحد الرابع من الصوم الكبير.
في يوم ذكرى يوحنا كليماكوس، تم خبز "السلالم".
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق ، مخبوز ، إلخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (وعاء واحد 200 جرام) مرتين في اليوم. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.
27 مارس - الاثنين.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
28 مارس - الثلاثاء.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. لا يوجد زيت. مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
29 مارس - الأربعاء.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
مساء الاربعاء الساعة الكنائس الأرثوذكسيةيتم تنفيذ خدمة خاصة - "مكانة مريم". في هذه الخدمة، هي المرة الوحيدة في السنة التي يُقرأ فيها قانون القديس أندراوس الكريتي العظيم بالكامل، والذي يُقرأ في أجزاء من الاثنين إلى الخميس من الأسبوع الأول من الصوم الكبير، وقانون القديسة مريم المصرية. .
30 مارس - الخميس. القس الدائمة. مريم مصر.
في هذا اليوم، وفقًا للعادات القديمة، يتم غناء تسلسل القانون العظيم. وقد ألفها الراهب أندراوس في نفس الوقت الذي كتب فيه القديس صفرونيوس بطريرك أورشليم سيرة مريم المصرية. أحضر الأب أندرو لأول مرة القانون العظيم والكلمة عن مريم الجليلة إلى القسطنطينية عندما أرسله بطريرك القدس ثيودوروس للمساعدة في المجمع السادس.
على القس الدائمة. مريم المصرية - الطعام الساخن الذي خضع للمعالجة الحرارية، أي. مسلوق ، مخبوز ، إلخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (200 جرام). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00. تسمح بعض القوانين بالنبيذ فقط ولا تسمح بالزيت (الزيت).
31 مارس - الجمعة.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
قبل عيد التسبيح والدة الله المقدسةبعض القوانين تسمح بالنبيذ. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.
1 أبريل - السبت.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق ، مخبوز ، إلخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (وعاء واحد 200 جرام) مرتين في اليوم. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.

2 أبريل - الأحد.
الأسبوع الخامس من الصوم (الأحد الخامس من الصوم). يوم ذكرى القس. مريم مصر
ولدت القديسة مريم في مصر في منتصف القرن الخامس. في سن الثانية عشرة، تركت والديها وذهبت إلى الإسكندرية، حيث أمضت 17 عامًا تعيش في الخطيئة. وفي أحد الأيام، وصلت مريم إلى القدس في عيد ارتفاع الصليب المقدس وحاولت الدخول إلى كنيسة القيامة، لكن قوةً ما أعاقتها. أدركت سقوطها وبدأت بالصلاة أمام أيقونة والدة الإله الموجودة في دهليز الهيكل. وبعد ذلك تمكنت من دخول الهيكل. وفي اليوم التالي، عبرت مريم نهر الأردن وذهبت إلى البرية، حيث قضت بقية حياتها، 47 سنة، في الصوم والتوبة. تعطي الكنيسة في شخص مريم المصرية المقدسة مثالاً للتوبة الصادقة وتظهر فيها مثالاً لرحمة الله التي لا توصف تجاه الخطاة التائبين. تقع ذكرى تقويم مريم المصرية خلال الصوم الكبير، وتم نقلها إلى الأحد، وتم تخصيصها للأحد الخامس من الصوم الكبير.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق ، مخبوز ، إلخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (وعاء واحد 200 جرام) مرتين في اليوم. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.
3 أبريل - الاثنين.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
4 أبريل - الثلاثاء.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. لا يوجد زيت. مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
5 أبريل - الأربعاء.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة). مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
6 أبريل - الخميس.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. لا يوجد زيت. مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
7 أبريل – الجمعة، عيد البشارة.
اسم العطلة - البشارة - ينقل المعنى الرئيسي للحدث المرتبط به: إعلان البشارة للسيدة العذراء عن الحمل وولادة الطفل الإلهي المسيح.
الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. مع الزيت النباتي والنبيذ. السمك مسموح. مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
8 أبريل - السبت. لازاريف السبت.
في هذا اليوم يتذكر المسيحيون معجزة قيامة المسيح لعازر البار (يوحنا 11: 1-45)، والتي تمت كدليل على قيامة جميع الأموات. إن الاحتفال بسبت لعازر ثابت منذ القدم، فهو يسبق دخول الرب إلى أورشليم
يُسمح بكافيار السمك حتى 100 جرام. الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (وعاء واحد 200 جرام) مرتين في اليوم. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.

9 أبريل - الأحد. الأسبوع السادس من الصوم الكبير (الأحد السادس من الصوم).
دخول الرب إلى أورشليم (أحد الشعانين). - (وصول يسوع إلى أورشليم راكبًا على حمار، حيث استقبله الناس برمي سعف النخل على الطريق - وحل محله الصفصاف في روسيا) - الأحد الأخير قبل عيد الفصح. السمك مسموح. الطعام الساخن الذي تم طهيه، أي. مسلوق، خبز، الخ. مع الزيت النباتي والنبيذ (وعاء واحد 200 جرام) مرتين في اليوم. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.
10 أبريل – إثنين العهد
في يوم اثنين من العهد القديم، يتم تذكر بطريرك العهد القديم يوسف، الذي باعه إخوته إلى مصر، كنموذج أولي لمعاناة يسوع المسيح، بالإضافة إلى قصة الإنجيل عن لعنة يسوع لشجرة التين القاحلة، التي ترمز إلى الروح التي لا تحمل ثمرًا روحيًا - التوبة الحقيقية والإيمان والصلاة والأعمال الصالحة. متى 21: 18-22
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة).



11 أبريل - ثلاثاء العهد
في يوم الثلاثاء المقدس نتذكر عظة يسوع المسيح في هيكل أورشليم. في مثل هذا اليوم أخبر تلاميذه عن المجيء الثاني في متى 24، مثل العذارى العشر، مثل الوزنات متى 25: 1-30. لقد جربه رؤساء الكهنة والشيوخ بالأسئلة، وأرادوا أن يلقوا القبض عليه، لكنهم خافوا أن يفعلوا ذلك علانية بسبب الناس الذين كانوا يقدسون يسوع كنبي ويستمعون إليه بانتباه.
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة).
للشرب: الشبت (منقوع ساخن أو مغلي الأعشاب أو التوت والفواكه) مع العسل.
مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
"كما في الأسبوع الأول من هذا الصوم الكبير."
12 أبريل – الأربعاء المقدس
في يوم الأربعاء العظيم نتذكر مسحة السيد المسيح بالمر وخيانة يهوذا. متى 26.6-16
الأكل الجاف: الخبز، الماء، الخضر، الخضار والفواكه النيئة، المجففة أو المنقوعة (مثل: الزبيب، الزيتون، المكسرات، التين - واحدة منها في كل مرة).
للشرب: الشبت (منقوع ساخن أو مغلي الأعشاب أو التوت والفواكه) مع العسل.
مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 15.00.
"كما في الأسبوع الأول من هذا الصوم الكبير."
13 أبريل - خميس العهد. العشاء الأخير
في خميس العهد، يتم تذكر العشاء الأخير وتأسيس سر القربان المقدس على يد يسوع المسيح. متى 26: 17-35، مرقس 14: 12-31، لوقا 22: 7-39، يوحنا 13-18.
وبحسب التقليد (الفلسطيني) المعتاد يتم تقديم طبق واحد، لكن يسمح بتناول الطعام المسلوق مع الزيت النباتي.
وفقًا لميثاق الاستوديو، من المفترض أن يكون هناك طبق مسلوق واحد، ولكن مكمل بالسوتشيفو (أي عصيدة) والبقوليات؛ لا يوجد زيت.
بحسب ميثاق الجبل المقدس آثوس اثنان أطباق مسلوقةبالزيت والنبيذ. نبيذ العنب النقي بدون كحول وسكر، ويفضل تخفيفه بالماء الساخن. وفي الوقت نفسه فإن الامتناع عن شرب الخمر أمر محمود للغاية.
14 أبريل - الجمعة العظيمة. جمعة جيدة. صلب المسيح
في يوم الجمعة العظيمة، يتذكر المسيحيون الأرثوذكس اعتقال يسوع المسيح في بستان جثسيماني، ومحاكمة رؤساء الكهنة، ومحاكمة بيلاطس، وطريق صليب يسوع، والصلب والموت والآيات التي رافقته، والإزالة من الصليب والدفن.
لا يأكلون شيئا. بالنسبة لكبار السن، يُسمح بالخبز والماء بعد غروب الشمس.
15 أبريل - السبت المقدس. نزول المسيح إلى الجحيم
السبت المقدس مخصص لذكرى إقامة يسوع المسيح في القبر ونزوله إلى الجحيم لتحرير أرواح الموتى.
في يوم السبت المقدس، يرفض العديد من المؤمنين أيضًا تناول الطعام حتى عيد الفصح. بالنسبة للباقي - 200-250 جرام من الخبز، 6 قطع من التين أو التمر وكوب من النبيذ، أو كفاس، أو مشروب العسل. أو خبز بالخضار. مرة واحدة في اليوم، حوالي الساعة 19.00.
نهاية الصوم الكبير.

واحدة من أكثر صرامة تقويم الكنيسة، يستمر الصوم سبعة أسابيع. في عام 2019، ينبغي مراعاة الصيام من 11 مارس إلى 27 أبريل. وتتحدث سبوتنيك عن الأطعمة المقبولة والمحظورة في النظام الغذائي، وكذلك قواعد الأكل.

يرمز المنشور إلى طريق صعب: للوصول إلى عيد الفصح، يجب على المؤمنين التغلب على قيوده الصارمة. وبالمناسبة، فإن الصوم يهدف إلى تطهير الجسد والروح، لذا عليك الامتناع عن اللهو.

ما لا يجب تناوله خلال الصوم الكبير 2019

ومن الجدير بالذكر أن رجال الدين ينصحون الناس العاديينخذ في الاعتبار حالتك الصحية وأنشطتك وعاداتك الغذائية، وتجنب أشد المحظورات. خلال الصوم الكبير، يجب أن يكون الطعام بسيطًا، لكن يجب الحفاظ عليه القوة البدنيةشخص.

في الأساس، يُحظر على أي شخص يقرر الصيام تناول الأطعمة ذات الأصل الحيواني في هذه الأيام. تشمل هذه الفئة أي لحوم وحليب وبيض وبالطبع المنتجات الأخرى التي يمكن العثور عليها.

الوجبات السريعة ممنوعة منعا باتا، وسيتعين على محبي الحلويات الاستغناء عن الحلويات والمخبوزات.

لا ينصح أيضا باستخدام الكثير من السكر والملح والتوابل - إذا لم تكن مستعدا للتخلي عنها تماما، فقم بإضافتها بكميات صغيرة. كما لا ينصح بقلي الطعام، بل يجب أن تفضل طرق طهي أخرى.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير؟

قائمة المنتجات الغذائية المقبولة خلال الصوم الكبير تبدو غير كافية للوهلة الأولى فقط: في الواقع، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه المنتجات كل يوم.

من المقبول تناول الأطعمة مثل الخبز الأسود وخبز الحبوب المقرمش والحبوب المتنوعة وجميع البقوليات والفطر بأشكال مختلفة- الخضروات الموسمية (خاصة على شكل مخللات)، الفواكه الموسميةوالفواكه المجففة ومربى التوت والمكسرات والعسل.

يُسمح لك بمعاملة نفسك بالصيد مرتين خلال فترة الصيام بأكملها. يمكن تناوله في أيام العطلات - على سبيل المثال، في أحد الشعانين والبشارة.

من بين طرق الطهي يجب عليك اختيار الطبخ أو الخبز أو الغليان أو التبخير. لا يمكن طهي العصيدة إلا بالماء وبدون إضافة الزيت. نوصيك بالنظر بعناية في حقيقة أنه، دون الرغبة في إيذاء الجسم، تحتاج إلى استبدال البروتين الحيواني المحظور أثناء الصيام بالبروتين النباتي - وهو موجود في البقوليات المقبولة والفول السوداني وفول الصويا والباذنجان. في هذا الوقت، يتم طهي الحساء حصريًا في مرق الخضار.

قواعد التغذية للصوم الكبير 2019 باليوم

في معظم أيام الصوم الكبير، يُسمح لك بتناول وجبة واحدة فقط في اليوم. الاستثناءات الوحيدة هي عطلات نهاية الأسبوع - يمكنك تناول الطعام مرتين في اليوم يومي السبت والأحد. معظم قيود صارمةيجب الالتزام به في الأيام الأربعة الأولى وفي أسبوعه الأخير - الأسبوع المقدس قبل عيد الفصح مباشرة.

سيتعين عليك التخلي تمامًا عن الطعام يوم الإثنين النظيف، وكذلك يوم الجمعة العظيمة. يوم صارم آخر هو الجمعة الأولى من الصوم الكبير، والذي يسمح باستهلاك القمح فقط مع السكر أو العسل.

بالمناسبة، كل يوم له قواعده الخاصة: في أيام الاثنين والأربعاء والجمعة، يجب عليك الالتزام بالأكل الجاف (شرب الماء والكومبوت، وتناول الخبز، وكذلك الفواكه والخضروات النيئة). يومي الثلاثاء والخميس يمكنك تناول الطعام الساخن ولكن بدون زيت. في عطلة نهاية الأسبوع، يمكنك إضافة الزيوت النباتية والنبيذ إلى قائمة المنتجات هذه.

ماذا تشرب خلال الصوم الكبير 2019

يُحظر شرب الكحول أثناء الصوم الكبير (ما عدا في عطلات نهاية الأسبوع حيث يُسمح بالنبيذ). على الرغم من أن شرب الشاي والقهوة غير محظور لمدة سبعة أسابيع صارمة، إلا أنه يوصى بتقليل استهلاكهما بشكل كبير وتفضيل المشروبات التي تحتوي على الفواكه والأعشاب.

بالمناسبة، يجب على عشاق القهوة أن يفكروا في أن الصيام يعني التخلي عن الملذات: من المحتمل أن يكون هذا التقييد بالنسبة لك تواضعًا حقيقيًا للجسد.

إذا كنت صائماً وترغب في معرفة ما يمكنك تناوله خلال هذه الفترة وما هو المحظور، نقترح عليك التعرف على قائمة المنتجات. لا تظن أنك بالصيام سوف تجوع ولا تأكل ما يكفي. ستسمح لك القائمة المختارة بشكل صحيح ومعرفة المنتجات الرئيسية التي تحتوي على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات بإجراء عملية التطهير المقدسة بسهولة، وحتى فقدان الوزن الزائد.

يمكنك تناول أي فواكه وخضروات أثناء الصيام:

1. البطاطس
2. الملفوف، بما في ذلك مخلل الملفوف
3. الفطر
4. الفجل والفجل واللفت
5. الشمندر
6. جزرة
7. البصل والثوم
8. الخضر والخس
9. الباذنجان والكوسة
10. الفلفل الحلو
11. الخيار، بما في ذلك المخللات
12. يقطين
13. تفاح
14. إجاص
15. موز
16. اليوسفي، البرتقال، الجريب فروت والليمون
17. البرسيمون
18. البرقوق والعنب
19. الخوخ والمشمش
20. أي التوت

يمكن غلي الخضار والفطر وطهيها وخبزها دون إضافة سمنة. يمكن تحضير عدد كبير من السلطات والوجبات الخفيفة من الخضار. يمكن تناول الفواكه طازجة، أو مخبوزة، أو تحويلها إلى سلطات. يُسمح بإضافة الزيت النباتي فقط في أيام السبت والأحد و العطل.

خلال الصوم الكبير يمكنك تناول أي نوع من الحبوب والعصيدة:

1. الحنطة السوداء
2. دقيق الشوفان
3. بشينكا
4. لؤلؤة الشعير
5. العدس والبازلاء والفاصوليا
6. عصيدة الذرة
7. سميد

يمكنك أيضًا تناول الفواكه المجففة والمكسرات والمعكرونة والبسكويت والخبز (بدون بيض أو بيض). مسحوق البيض). يمكنك تحضير معجنات وفطائر لذيذة، والأهم من ذلك دون إضافة الدهون الحيوانية أو البيض. يُسمح بالسمك مرتين خلال الصوم الكبير بأكمله: في بشارة السيدة العذراء مريم ويوم أحد الشعانين. إذا كان من الصعب عليك الصيام بدون السمك فالأفضل استبداله بمنتجات الصويا. حتى في أيام العطلات، يمكنك شرب كمية صغيرة من النبيذ.

أثناء الصيام لا يجوز تناول المنتجات ذات الأصل الحيواني:

1. اللحوم وجميع المنتجات التي تحتوي على اللحوم
2. الطيور والبيض
3. الحليب وجميع منتجات الألبان (القشدة الحامضة والجبن والزبادي والكفير والجبن ومشروبات الحليب)
4. المخبوزات والمعكرونة مع البيض والزبدة
5. مايونيز
6. شوكولاتة
7. الوجبات السريعة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون
8. الأسماك والزيوت النباتية، باستثناء عطلات نهاية الأسبوع والأعياد
9. الكحول، باستثناء كميات صغيرة من النبيذ في العطلة

في الواقع، الكهنة المعاصرون، يتحدثون عن الصوم، يلاحظون أن هذا قيد يجب على الإنسان أن يضعه لنفسه. بالنسبة لبعض الناس، يكفي التخلي عن اللحوم فقط، مع تناول منتجات الألبان، والبعض الآخر بحاجة إلى الالتزام بالصيام في جميع الشرائع.