من المعتاد مراعاة شرائع المسيحيين أقرضهي وسيلة لإظهار المسيح الحب الحقيقىوالتواضع أمامه. في مثل هذه الأيام، يجب على الشخص التحكم ليس فقط في الطعام، ولكن أيضًا في الأفكار، ومحاولة عدم إظهار أي مشاعر سلبية. ويستمر الصيام ثمانية وأربعين يوما.

الأربعون يومًا الأولى ترمز إلى عبادة ابن الله على جبل قريب من أريحا. الأيام السبعة المتبقية (الأسبوع المقدس) تذكر المسيحيين بالأسبوع الأخير الذي قضاه المخلص على الأرض.

ومن الجدير بالذكر أن أحكام الصيام قد تتغير بسبب البعض موانع طبيةللصحة. ويُنصح النساء الحوامل وكبار السن والأطفال بتخفيف القيود قليلاً.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير؟

سوف تصبح الخضار والفواكه لا غنى عنها أثناء الصيام. يُسمح أيضًا بالفطر والتوت. لكن تذكري، لا تبالغي في استخدام هذه المنتجات. يكفي فقط إشباع الشعور بالجوع. للطبخ وجبة خفيفةالفواكه المجففة والمكسرات والعسل رائعة.

أثناء الصيام، إلا في الأيام غير الصارمة، لا يجوز تناول الزيت النباتي. لذلك عليك أن ترفض على الفور الأطعمة المقلية. من الأفضل إعطاء الأفضلية للغليان والخياطة والبخار. يمكن أن يكون الطعام متنوعًا، ولكنه بسيط قدر الإمكان.

ويجب أيضًا تضمين أنواع مختلفة من الحبوب والبقوليات في النظام الغذائي. بالطبع يجب غلي العصيدة في الماء دون إضافة سمنة. ومع ذلك، يمكن دمجها مع الخضار أو غيرها منتجات لذيذةالمسموح به خلال فترة الصيام.

خلال أيام الصيام غير الصارمة، يتم رفع الحظر عن تناول الزيوت النباتية والأسماك. قم بطهي السمك بالطريقة التي تريدها، باستثناء القلي.

شرب في أيام الصيام الصارمالكثير من السوائل: الماء والشاي ومشروبات الفاكهة والكومبوت والمغلي. يجب تحضيرهم جميعًا بدون سكر.

قوي مشروبات كحوليةينبغي استبعادها تماما. في يومي السبت والأحد يمكنك شرب بعض نبيذ العنب الأحمر (يفضل كاهور). يمنع أثناء الصيام جميع المنتجات ذات الأصل الحيواني:

• لحمة؛
• سالو؛
• مخلفاتها.
• منتجات الألبان؛
• سمنة.

يجدر الانتباه إلى الحظر المفروض على الشوكولاتة والحلويات والمخبوزات المختلفة والأطعمة سريعة التحضير.

وفي يوم السبت الذي يسبق عيد الفصح، عليك تجنب تناول الطعام تماماً حتى المساء، أي قبل حلول المساء. إلى النجمة الأولى.

في نهاية المنشور، يجب ألا تعود فجأة إلى نظامك الغذائي الطبيعي - تحتاج إلى إدخال المنتجات الحيوانية تدريجيا في نظامك الغذائي، وعدم المشاركة في الأطعمة المالحة والحلوة.

القاعدة الأساسية للصيام هي عدم الإفراط في تناول الطعام. إن مراقبة الصوم الكبير لا تساعد فقط في الحفاظ على العلاقة الروحية مع الله، ولكنها تدرب أيضًا قوة الإرادة وتساعد على استعادة الصحة الممتازة. اللياقة البدنيةوتحسين صحة الجهاز الهضمي.

فيديو: التغذية في الصوم الكبير

هذا كل شيء اليوم كمية كبيرةالناس يقررون الصيام وهذا بسبب رغبة الإنسان في التقرب من الله. ومع ذلك، يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الصيام هو مجرد نظام غذائي صارم يهدف إلى تهدئة الجسد.

إنهم مخطئون بشدة، بالإضافة إلى القيود الغذائية، يجب علينا تطهير أنفسنا روحيا، وعدم استخدام لغة بذيئة، وأن نكون أكثر لطفًا مع الأشخاص من حولنا، ومن ثم ستنزل علينا بالتأكيد قطعة من نعمة الله.

أيضا إذا كنت تتبع عادات سيئة، متعلق ب إستهلاك مفرطالكحول أو التدخين، ثم أقلع عنهما لفترة على الأقل.

دليل عملي. كيف تأكل أثناء الصيام؟

أثناء الصيام يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات ذات الأصل النباتي.

فيما بينها:

• الحبوب؛
• الفاكهة؛
• خضروات؛
• الفطر؛
• المكسرات.

في أيام معينة يمكنك تناول السمكوشرب كميات صغيرة من النبيذ الأحمر. ومع ذلك، هناك أيضًا أيام يُمنع فيها تناول الطعام تمامًا - هذه هي الأيام جمعة جيدة،قبل عطلة عيد الفصح المشرقة. إذا كان الإنسان لا يلتزم بالصيام بشكل صارم بسبب الشعور بالإعياء، ففي هذا اليوم يمكنك تناول الخضار والفواكه، وكذلك شرب الماء.

من أجل عدم ارتكاب خطأ وأثناء الصوم الكبير، تناول الطعام الذي يمكنك تناوله، تحتاج إلى النظر في الكنيسة التقويم الأرثوذكسي. وبموجبه يحرم تناول المنتجات ذات الأصل الحيواني، ومنها:

• منتجات الألبان (وكذلك الحليب المخمر)؛
• اللحوم والطرائد المحلية؛
• بيض.

يتم الاستثناء فقط للأمهات المرضعات والحوامل والمرضى.

ولكن ليس كل ما سبق فقط هو غير المرغوب فيه على طاولتنا أثناء التحضير عيد الفصح العظيم. لا ينبغي أيضًا تضمين الحلويات مثل رقائق البطاطس والمقرمشات والكعك الغني والحلويات والشوكولاتة في القائمة اليومية للصائمين.

عند حرمان نفسك من نظامك الغذائي المعتاد، عليك الحرص على دعم الجسم بالاستبدال الكامل للأطعمة المستبعدة من النظام الغذائي. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

نظرًا لأن الحظر الرئيسي ينصب على الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البروتين، فمن المهم العثور عليها بديل يستحقالبروتين الحيواني إلى البروتين النباتي.

• سمكة؛
• فول؛
• الفطر؛
• البقوليات
• قمح؛
• المكسرات.

2. بما أن لحوم وكبد الحيوانات تحتوي على الحديد بكثرة فيجب الحرص على تجديد احتياطياته ومنع حدوث فقر الدم. للقيام بذلك، يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي:

• • الحنطة السوداء;
  • تفاح؛
  • موز؛
  • مشروب الكاكاو.

إذا كنت تعاني من نقص الحديد، فقد يكون هذا سبباً لتناول اللحوم حتى أثناء الصيام.

بضع وصفات لأطباق الصوم

فيما يلي بعض الوصفات لأطباق الصوم التي يمكنك علاجها بنفسك وأحبائك دون خوف من انتهاك قواعد الكنيسة.

وصفة طعام الصوم - الزلابية مع الملفوف

نعجن العجينة في الماء بدون بيض.كملء نستخدم مخلل الملفوف، والذي يجب طهيه جيدًا مع الطماطم. بعد إخراج الزلابية الجاهزة من الماء المغلي بملعقة مثقوبة، قدميها على الطاولة مغطاة بخليط القلي الخاص. يتم تحضيره على النحو التالي. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة مع رشها بسخاء بالزيت النباتي.

وصفة من المنتجات الخالية من الدهون - البطاطس المخبوزة في السترات

درنات البطاطس متوسطة الحجماغسلها جيدًا تحت الماء الجاري وقطعها إلى أربعة أجزاء. يُملح ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. يجب خبز البطاطس عند درجة حرارة 200 درجة. يمكنك معرفة أن الطبق جاهز عن طريق ثقب قشر البطاطس بعود ثقاب أو عود أسنان، ومن المفترض أن يخترق اللحم بالكامل. يمكنك تقديم البطاطس كطبق منفصل أو استخدامها كطبق جانبي للأسماك.

كيف تترك مشاركة بشكل صحيح؟

بالإضافة إلى حقيقة أنك تحتاج إلى الصيام بشكل صحيح، يجب أيضًا أن تكون قادرًا على الإفطار بشكل صحيح.للقيام بذلك، نوصي بالانتقال السلس إلى تناول الأطعمة الخالية من الدهون. دون الالتزام بهذه القاعدة وفي اليوم الأول من المهرجان، تميل إلى الأطباق الغنية واللحوم، يمكنك وضع الكثير من الضغط على المعدة والبنكرياس والكبد. حاول أن تفطر ببطء وتدريجيًا، وأضف أطباقًا جديدة إلى قائمتك كل يوم.

نتمنى لك أن تجتاز كل تجارب الصوم الكبير بكرامة وأن تلتقي بعطلة عيد الفصح مطهّرًا روحيًا وجسديًا!

12/10/2014 18:53

أطول وأهم وأشد صيام لجميع المسيحيين الأرثوذكس هو الصوم الكبيروالغرض منه هو الإعداد الروحي والجسدي لعطلة عيد الفصح.

وصام الرب في البرية أربعين يومًا وليلة، ثم عاد بعد ذلك إلى تلاميذه بقوة الروح. يعد الصوم الكبير بمثابة تذكير بصيام المخلص لمدة 40 يومًا، بالإضافة إلى إدخال الأرثوذكس في أسبوع الآلام ثم في قيامة المسيح المشرقة.

ما تحتاج لمعرفته حول التغذية خلال الصوم الكبير?

جوهر الصوم الكبير - متى يبدأ الصوم الكبير وكم يوما يستمر الصوم الكبير؟

بداية الصوم الرئيسي للمسيحيين هي قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح. ينقسم صيام الـ 48 يومًا إلى أجزاء معينة:

• عيد العنصرة. ومدته 40 يومًا ويذكرنا بالأيام التي قضاها يسوع في الصحراء
• لازاريف السبت. يقع هذا اليوم في السبت السادس من الصوم الكبير
• دخول الرب إلى أورشليم . الأحد السادس من الصوم الكبير
• الأسبوع المقدس (الأسبوع الماضي بأكمله)

وقت الصوم الكبير هو المكونات الروحية والجسدية.

استرخ بسرعة ولا يجوز ذلك إلا لكبار السن والحوامل والمرضى والمسافرين، ولا يجوز ذلك إلا بالبركة.

ما هو الطعام الذي يمكنك تناوله خلال الصوم الكبير، وما الذي لا يمكنك تناوله – متى يمكنك تناول السمك؟

ما هو المسموح والمحظور في أيام معينة من الصوم الكبير؟

أيام الصيام	ما هو المسموح به/المحظور؟
الأسبوع الثابت (الأسبوع الأول)	أسبوع صارم بشكل خاص في التغذية. أول يومين من الصيام هما الأكثر صرامة، حيث لا يمكنك تناول الطعام على الإطلاق.
أسبوع اللحوم (الأسبوع الثاني، Maslenitsa)	يُسمح بتناول الوجبات باستثناء يومي الأربعاء والجمعة. اللحوم محظورة. في الأربعاء والجمعة، يُسمح بالبيض والأسماك والجبن والحليب والزبدة. يتم خبز الفطائر تقليديا
الأسبوع المقدس (الأسبوع الماضي)	اتباع نظام غذائي صارم بشكل خاص. فقط الطعام الجاف (مسلوق، مقلي، مطهي، أي طعام معالج حرارياً محظور). يُسمح بالخضروات النيئة وشبه النيئة دون استخدام الملح. لا يمكنك تناول الطعام على الإطلاق يومي الجمعة والسبت
في أيام الاثنين والأربعاء والجمعة - الوجبات مرة واحدة في اليوم	الطعام بارد فقط، بدون زيت. الجفاف. أي الفواكه والخضروات ضمن حدود معقولة، الماء، الخبز الرمادي/البني، الكومبوت
يومي الثلاثاء والخميس - الوجبات مرة واحدة في اليوم	يُسمح بالأطعمة الساخنة (الفطر والحبوب والخضروات) بدون زيت
يومي السبت والأحد - الوجبات مرتين في اليوم	يُسمح بالطعام الذي يحتوي على الزيت + نبيذ العنب (باستثناء أسبوع الآلام) + الزيت النباتي (إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عنه مطلقًا)
أيام أعياد القديسين	الزيت النباتي مسموح به
عطلة والدة الله المقدسة(اعتبارًا من 7 أبريل)	مسموح اطباق سمك
اليوم الأخير قبل عيد الفصح	أطباق السمك مسموح بها
لازاريف السبت	الكافيار مسموح به
أحد الشعانين والبشارة	السمك مسموح
الجمعة العظيمة (قبل عيد الفصح) والاثنين النظيف (اليوم الأول من الصوم الكبير)	لا يمكنك أن تأكل أي شيء على الإطلاق
الجمعة الأولى من الصوم الكبير	يُسمح فقط بالقمح المسلوق + العسل

التقويم الغذائي العالمي للصوم الكبير

كيفية إنشاء قائمة الصوم بشكل صحيح يوميًا للاحتفال بالصوم الكبير - نصيحة من خبراء التغذية

يتطلب الصوم الكبير قيودًا خطيرة في كل من الطعام و بالطريقة المعتادةحياة.
وبطبيعة الحال، الصيام مفيد للجسم إذا تم تجميع القائمة بشكل صحيح.

المبادئ الأساسية للصوم الكبيريعتبر: حظر الأطعمة الحيوانية (يمكن استبدالها بالبقوليات والفاصوليا والمكسرات)، والتركيز على الخضار والفواكه، والحد الأدنى من البهارات والملح، والحد الأقصى من الكومبوت والهلام والمغلي، وأجزاء صغيرة مع شعور طفيف بالجوع بعد الغداء.

للدورات الأولى - فطائر المخلل، فطائر الشمندر، حساء الخضارالحبوب.

للمرة الثانية – سلطات الخضار والأطباق الجانبية (العصيدة وأطباق البطاطس ولفائف الملفوف مع الخضار وما إلى ذلك) والتوت والهلام للحلوى.

القائمة التقريبية ليوم الثلاثاء / الخميس من الصوم الكبير

أيام الصيام - يُسمح بالأطباق الساخنة ويمنع الزيت النباتي.

لا تنسى الشيء الرئيسي: جوهر التغذية أثناء الصيام هو ضبط النفس. لذلك، لا يستحق المشاركة في المسرات الطهي. الأكل بشراهة أطباق الصومهو أيضا غير مرحب به.

وفقًا لشرائع الكنيسة، خلال هذه الفترة، يجب على جميع المؤمنين الأرثوذكس استبعاد عدد من الأطعمة من نظامهم الغذائي اليومي وتكريس أنفسهم للتطهير والتوبة ومحاربة خطاياهم. تشمل القيود الغذائية خلال الصوم الكبير حظرًا على البيض واللحوم ومنتجات الألبان. كما تدعو الكنيسة إلى ترك اللهو والغرور وملذات الجسد والتفكير في الله وتخصيص الوقت لخدمة الآخرين وزيارة الكنيسة.

في بورياتيا، يشترك الجميع في الصيام كل عام المزيد من الناس. وعلى الرغم من أن الكثيرين يخافون من فكرة الامتناع عن ممارسة الجنس "تذوق الطعام" على المدى الطويل، إلا أن الأطباء يؤكدون أن له تأثير إيجابي على صحة الإنسان. الشيء الرئيسي هو معرفة الاعتدال في كل شيء ودمج الأطعمة بشكل صحيح حتى لا تضر الجسم. ويذكر الكهنة: أن التقييد في الطعام ليس هدف الصوم، بل مجرد وسيلة. وهذا ضروري حتى لا يتدخل الجسد في عمل النفس الروحي الداخلي. ولذلك ينبغي اعتبار الصيام بمثابة "نظام غذائي" وفرصة لإنقاص الوزن. الوزن الزائدلا يستحق أو لا يستحق ذلك.

تتكون الأسابيع السبعة من الصوم الكبير من عيد العنصرة - أربعين يومًا من 19 فبراير إلى 30 مارس والأسبوع المقدس - الأسبوع الأخير قبل عيد الفصح (من 2 إلى 7 أبريل). وهي مخصصة لذكريات الأيام الأخيرةالحياة الأرضية والموت على صليب المسيح.

يسبق أسبوع الآلام سبت لعازر (31 مارس)، حيث تتذكر الكنيسة معجزة قيامة يسوع المسيح للعازر البار، وأحد الشعانين (1 أبريل)، عيد دخول الرب إلى أورشليم. في هذه الأيام يضعف الصيام.

محظور

يجب على أولئك الذين يقررون الصيام التخلي عن "أغذية اللحوم"، أي المنتجات ذات الأصل الحيواني - اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والخبز الأبيض والأسماك جزئيًا والكافيار والزيت النباتي. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر المخبوزات والشوكولاتة والحلوى والوجبات السريعة وجميع المشروبات الكحولية - باستثناء النبيذ الأحمر - من المحرمات. يمكن تناوله يومي السبت والأحد طوال فترة الصوم الكبير، ولكن بجرعات معتدلة فقط.

المكونات الرئيسية لقائمة الطعام خلال هذه الفترة هي الخضار (الطازجة أو المملحة أو المخللة)، الفواكه والفواكه المجففة، الفطر، الأعشاب، عصيدة الماء، الحساء (بدون لحم)، المعكرونة، سلطات الخضار، الخبز الأسود، العسل، البهارات المختلفة، هلام والشاي والكفاس.

أول يومين وآخر يومين من الصيام يفرضان أكثر قيود صارمة: المؤمنون مأمورون بالامتناع التام عن الطعام. يتم تشجيع العلمانيين على الحصول على البركة من معرّفهم مسبقًا. أولا و الأسبوع الماضي(ما عدا عطلات نهاية الأسبوع)، وكذلك كل أيام الاثنين والأربعاء والجمعة من الأسبوع الثاني إلى الأسبوع السادس ضمناً (من 26 فبراير إلى 1 أبريل) - الأكل الجاف، عندما تسمح الكنيسة بالطعام البارد فقط (غير المعالج حرارياً): الخضار النيئة و الفواكه، الفطير (بدون سكر وزيت)، المخللات، المخللات، المكسرات والعسل.

في أيام الثلاثاء والخميس من الأسبوع الثاني إلى الأسبوع السادس من الصيام، يمكنك تناول طعام ساخن بدون زيت - الحساء وعصيدة الحبوب، البطاطس المسلوقة، الخضار الساخنة المسلوقة والمطهية. في عطلات نهاية الأسبوع (السبت والأحد) يُسمح بإدراج المشروبات الكحولية في القائمة وكذلك الأطعمة الساخنة بالزبدة - بطاطس مقلية، شرحات الملفوف أو الجزر ، إلخ.

في Lazarus Saturday و Palm Sunday، يمكنك تناول أطباق السمك، ولكن في البشارة سيتعين عليك التخلي عنها، لأنه في عام 2018 يصادف يوم السبت المقدس (7 أبريل). في هذا اليوم، من أجل العطلة، تسمح الشرائع بالطعام الساخن زيت نباتيوالنبيذ. في يوم الجمعة العظيمة (أو العظيمة)، 6 أبريل، يمتنع الناس عن الطعام حتى صلاة الغروب يوم الجمعة، ولحظة الذروة هي إزالة الكفن من المذبح إلى وسط المعبد، حيث يبقى حتى ليلة السبت - منتصف ليل عيد الفصح. مكتب.

من لا يستطيع الصيام؟

من وجهة نظر طبية، فإن التخفيض الحاد في الأطعمة البروتينية أثناء الصيام يمكن أن يؤدي إلى الخسارة الأنسجة العضليةوضعف المناعة. ويتعلق هذا في المقام الأول بالأطفال الصغار والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من سوء الحالة الصحية، وكذلك أولئك الذين يعانون من فقر الدم وأمراض المعدة والقلب والسكري وهشاشة العظام والالتهابات المختلفة.

القيود الغذائية تشكل أيضًا خطورة على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض المستوىالهيموجلوبين. تتعامل الكنيسة مع مثل هذه المواقف بإخلاص. للحصول على نعمة الصيام "اللين"، يكفي أن تأتي إلى معرّفك وتشرح له الوضع.

صحيح

وفقًا لأخصائيي التغذية، فإن الرفض المنتظم للأطعمة ذات الأصل الحيواني وزيادة الأطعمة النباتية في القائمة أثناء الصيام مفيد جدًا للجسم: تنخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وتعود مستويات الدم إلى طبيعتها. الضغط الشريانيوتتحسن وظيفة البكتيريا المعوية والكبد والمرارة. ولكن من أجل تحمل الصيام، من المهم التعامل مع هذه المسألة بحكمة وعدم التسرع في التطرف. خلاف ذلك، قد تواجه مضاعفات خطيرة.

1. إذا قررت الصيام، استشر طبيبك: بالنسبة لبعض الأمراض، يتم بطلان قائمة الصيام بشكل صارم.
2. أثناء الصيام، حاول أن تأكل ما لا يقل عن 4-5 مرات في اليوم. لأنه في الغذاء أصل نباتيسعرات حرارية أقل بكثير من اللحوم، سيكون الحصول على ما يكفي منها أكثر صعوبة. من المستحسن ذلك محتوى السعرات الحرارية اليوميةوبقي عند المستوى المعتاد. بالنسبة للبالغين، فإن القاعدة هي 1600-2000 سعرة حرارية.
3. اتبع نظامك الغذائي: من الأفضل الجلوس على الطاولة في نفس الوقت كل يوم.
4. قم بتضمين الحبوب والعدس والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والفطر ومنتجات الصويا في قائمتك اليومية: فهذا سيساعد على تعويض نقص البروتين في الجسم.
5. مراقبة كمية السوائل الخاصة بك. ومن الأفضل أن تكون عصائر طازجة مخففة بالماء، مياه معدنية بدون غاز، شاي أخضرومشروبات فواكه التوت البري والتوت البري أو كومبوت محلية الصنع. ولكن من الأفضل تجنب القهوة القوية أو الشاي: فهذه المشروبات زائدة عن الحاجة الجهاز العصبي. حاول أن تشرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من السوائل يوميًا. بالمناسبة، الخيار المثالي لإرواء العطش هو مياه الشرب العادية.
6. خطط لنظامك الغذائي: يحدث الصوم الكبير في الربيع، عندما يعاني الجسم بالفعل من نقص الفيتامينات. لذلك، من المهم ليس فقط توفيرها الفيتامينات الأساسيةوالعناصر الدقيقة، ولكن أيضًا دمجها بشكل صحيح مع بعضها البعض. نقص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهونيمكن تجديد A وE وK وD عن طريق أخذ ما هو مناسب مجمعات الفيتامينات. أما الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة فتوجد في الخبز والحبوب والخضروات والبطاطس. لا تنسى مصادر الحديد والكالسيوم - التفاح، الحنطة السوداء، عين الجملودقيق الشوفان.
7. يمكنك إضافة البهارات الطبيعية إلى طعامك التي تعمل على تحسين عملية الهضم: الهيل، اليانسون، الكمون، بلسم الليمون، الشبت، إكليل الجبل، الزعتر، المريمية، بذور الكتان، النعناع، ​​السمسم. بين الوجبات الرئيسية، أشبع جوعك بالمكسرات أو الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة.
8. لا تبالغ في استخدام المخللات: فقد يؤدي ذلك إلى ضغط دم مرتفعوتفاقم أمراض الجهاز الهضمي المختلفة.
9. في صباح عيد الفصح، يمكنك تناول حوالي 200 جرام من كعكة عيد الفصح وبيضة واحدة وقطعة صغيرة من اللحم. ينصح بشرب كوب من الماء قبل البدء بوجبتك.
10. لا ينبغي أن يضر الصيام بصحتك. إذا شعرت بالسوء خلال الأسبوع الأول وتدهورت صحتك، فيجب عليك تخفيف القيود (على سبيل المثال، تضمين الأسماك في نظامك الغذائي) أو التخلي عنها تمامًا. يلعب الموقف النفسي أيضًا دورًا كبيرًا. لتسهيل البقاء على قيد الحياة في أيام الامتناع عن ممارسة الجنس، والحصول على نوم جيد، والمشي أكثر هواء نقيوللاسترخاء استحم بإبر الصنوبر أو الأعشاب المهدئة- النعناع أو الأوريجانو أو حشيشة الهر أو الأم.

الطريق الصحيح للخروج

أثناء الصيام يعتاد الجسم على العمل في الوضع "الاقتصادي". إذا كنت لا تمتثل قواعد معينة، الخروج من هذه الحالة سيكون مشكلة كبيرة.

عادة ما تكون فترة "الانتقال" من 10 إلى 14 يومًا، لذا لا يجب مباشرة بعد انتهاء الصوم الكبير أن تهاجم الدهون و طعام اللحوم. وهذا أمر محفوف بتفاقم التهاب المعدة أو قرحة المعدة. الحقيقة هي أن الجسم قد اعتاد عليه بالفعل المنتجات النباتيةوالأسوأ من ذلك أنه يفرز الإنزيمات اللازمة لتكسير البروتينات الحيوانية. والإساءة الأطعمة الدسمةوالكعك والمعجنات يمكن أن تؤدي إلى تطور التهاب المرارة والتهاب البنكرياس أو الوزن الزائد. أنت بحاجة إلى إدخال مثل هذه الأطعمة في نظامك الغذائي اليومي تدريجيًا وشيئًا فشيئًا.

1. لتبدأ، قم بتضمين الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والعناصر النزرة قليلة الدسم في قائمتك منتجات الألبان(ريازينكا، الجبن، الكفير، الزبادي)، ثم الحليب كامل الدسم (الحليب والبيض والجبن) وأخيرا أطباق السمك. منتجات اللحوميمكن تناوله في اليوم الخامس أو السادس: والأفضل أن يكون دجاجًا أو لحم خنزير قليل الدهن أو لحم العجل أو شرحات مطهوة على البخار.
2. تناول 5-6 مرات في اليوم بكميات صغيرة: فهذا سيحمي معدتك من الحمل الزائد.
3. كطبق جانبي ل أطباق اللحومومن الأفضل استخدام البطاطس: فهي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطةتحسين امتصاص البروتين الحيواني.
4. في البداية، التخلي عن المشروبات الكحولية والأطعمة " الطعام السريع» - السندويشات والسندويشات والمفرقعات ورقائق البطاطس ومجموعة متنوعة من المقرمشات.

في الصورة: سلطات الخضار في قائمة الصوم- إنها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا

ما هي الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على الصحة أثناء الصيام وكيف لا يزيد الوزن أثناء الصيام؟

ما الذي لا يمكنك تناوله خلال الصوم الكبير؟

وفق التقاليد الأرثوذكسيةأثناء الصيام يمنع أكل أي منتجات من أصل حيواني.

تشمل القائمة الكبيرة من المنتجات: اللحوم والدواجن والأسماك والحليب ومنتجات الألبان (القشدة الحامضة والجبن والكفير والجبن والزبدة واللبن الزبادي وغيرها)، وكذلك البيض.

فيما يتعلق بالمأكولات البحرية (الروبيان، وبلح البحر، والحبار، والمحار، وما إلى ذلك)، لم تتوصل الطوائف المختلفة إلى اتفاق مشترك. وهكذا، وفقا للقانون اليوناني، فإن المأكولات البحرية تعادل الفطر، لأنها تحتوي على خلايا نباتية وحيوانية. ويمكنك تناول المأكولات البحرية في بعض الأحيان.

في الصورة: اللوائح اليونانية تساوي المأكولات البحرية مع الفطر، لذلك يمكنك تناول المأكولات البحرية في بعض الأحيان

يُسمح بالزيت النباتي (عباد الشمس والزيتون) فقط في أيام السبت والأحد والأعياد.

كما يجب عليك استبعاد المايونيز المحبوب لدى الكثيرين أثناء الصيام.

لا يمكنك شرب أي مشروبات كحولية أثناء الصيام.

يجب عليك أيضًا استبعاد الأطعمة الحلوة من نظامك الغذائي. خبز ابيض، مجموعة متنوعة من المخبوزات من دقيق القمحوالحلويات.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير؟

يمكنك تناول أي منتجات من أصل نباتي: البطاطس، الملفوف، اليقطين، الجزر، الخيار، الطماطم، الفلفل، اللفت، الفجل، الفاصوليا، الفطر، المكسرات، التوت المختلفةوالفواكه والفواكه المجففة.

في الصورة: سلطة من ملفوف مخلل, الفلفل الحلو, بصلوالتوت البري

يمكنك أيضًا العثور في متاجرنا على العلامات التجارية "Lenten Menu"، والتي تم تطويرها بمشاركة ومباركة دير دانيلوف البطريركي.

لا يستطيع الجميع تحمل القيود الغذائية طوال فترة الصيام بأكملها، خاصة إذا قررت الصيام لأول مرة.

ينتبه الأطباء إلى هذه الحقيقة: خلال الصوم الكبير، قد... يزداد وزن البعض.

يبدو أنك ترفض عمدا اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى، لكن وزنك يكتسب بضعة كيلوغرامات شهريا.

أسباب زيادة الوزن أثناء الصيام

1. الكربوهيدرات السريعة

سبب اكتمال المشاركة: عدد كبير منالكربوهيدرات السريعة.

تشعر بالجوع، وهو أمر طبيعي تمامًا، وتشرب الشاي مع السكر والخبز، وتتناول حساء الخضار سريع التحضير، وتتناول وجبة خفيفة من الخبز الأبيض مع المربى محلية الصنع. كل هذا يؤدي إلى إفراز الأنسولين، ومن المعروف أن هذا الهرمون يقوم بتركيب الدهون وزيادة الشهية.

تشعر بالجوع، وتتناول الكربوهيدرات السريعة، وتجوع مرة أخرى وتأكل مرة أخرى. والنتيجة هي الوزن الزائد.

2. لا تنس تناول وجبة الإفطار

تأكد من تناول وجبة الإفطار. اشرب نفسك في الصباح دقيق الشوفان، تناول الحنطة السوداء، الدخن، البرغل، البيض، الكسكس، الحنطة وعصيدة من دقيق الذرة.

في الصورة: ما الذي يمكن أن يكون أفضل من عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة اللذيذة؟

حاول صنع سلطة بالكينوا - وهو نبات شائع جدًا اليوم يأتي منه أمريكا الجنوبية. أطلق عليها الإنكا اسم "الحبوب الذهبية".

تحتوي الكينوا على الكثير من البروتين وحوالي 20 حمضًا أمينيًا. يحتوي هذا النبات أيضًا على الكثير العناصر الدقيقة الهامة: الحديد والكالسيوم والفوسفور.

في الصورة: سلطة الكينوا والخضروات

حتى طهاة المطاعم العصرية يقومون بإعداد سلطات الخضار الدافئة وحساء الكينوا.

تذكر أنه في وجبة الإفطار يجب أن تأكل ثلث القيمة اليومية.

إذا لم يكن لديك وقت لتناول وجبة الإفطار، فسوف تأكل في الغداء والعشاء أكثر بكثير مما يحتاجه جسمك.

معدل استهلاك السعرات الحرارية للنساء لا يزيد عن 1500 سعرة حرارية، للرجال المشاركين في العمل البدني - 1900 سعرة حرارية.

10 × الوزن (كجم) + 6.25 × الارتفاع (سم) – 5 × العمر (بالسنوات) – 161.

3. تناول وجبات خفيفة بشكل متكرر

يعتقد الكثير من الناس أنه عندما يشعرون بالجوع، يمكنهم تناول المكسرات والفواكه المجففة. نعم، هذه المنتجات غنية جدًا بالعناصر الدقيقة المختلفة، ولكنها أيضًا غنية جدًا بالسعرات الحرارية. تحتوي 100 جرام من المكسرات على ما يصل إلى 600 سعرة حرارية في المتوسط.

في الصورة: قد تشمل قائمة الصوم الفواكه المجففة والمكسرات. لكن تذكري أن هذا طعام ذو سعرات حرارية عالية، لذا لكي لا تكتسبي وزنًا زائدًا، لا يجب أن تتناوليه يوميًا

الأمر نفسه ينطبق على النفط. لا تسكب الزيت النباتي (الزيتون) بسخاء على جميع الأطباق. وكما يلاحظ الأطباء فإن معدل استهلاك الزيت لا يزيد عن ملعقة كبيرة يوميا.

4. الطعام في الليل

تناول العشاء قبل 4 ساعات على الأقل من وقت النوم. سلطة مع الخضار والأعشاب ومعكرونة القمح القاسي مع الخضار والأسماك أو المأكولات البحرية أيام غير صارمةالصيام والبنجر والعصيدة مع اليقطين - كل هذا يساهم في الهضم الطبيعي.

ولا ننسى الخضر: البقدونس، الشبت، النعناع، البصل الأخضريساعد الجرجير وقرون البازلاء والسبانخ على تطهير الجسم من السموم.

ويمكن تعويض نقص الدهون والبروتينات بزيت السمك المتوفر الآن في كبسولات. يمكنك أيضًا شرائه من الصيدليات دهون السمكمع زيت جنين القمح ونبق البحر وثمر الورد.

في الصورة: زيت السمك أوميغا 3 مع جنين القمح ونبق البحر وزيوت ثمر الورد