ما نوع الأسماك التي يطعمونها في الجيش؟ عندما يكون الطعام أكثر من الطعام. المطبخ الميداني للجنود الروس

مقدمةلقد خدمت كمجند في منتصف الثمانينات، وأستطيع أن أقول إنه خلال هذه السنوات الثلاثين في الدعم اللوجستي، كان الأمر كما لو أن حقبة قد تغيرت. مع أن الشكوى إذن خطيئة. ولكن الآن هناك تقدم. على سبيل المثال، تم تبسيط مهمة أمر المطبخ بشكل كبير (البند 14 من الأمر 888)، وفي كثير من الحالات، توقف الجنود عن تشتيت انتباههم عن أعمال المطبخ تمامًا، وتم إضفاء الطابع الإنساني على معايير العرض، وظهر التنوع في التغذية.

ذكريات.

كان الانطباع الأول عند دخول الجيش السوفيتي على وجه التحديد من التغذية - يبدو أن هذا الطعام لا يمكن تناوله. وبطبيعة الحال، كان للجوع أثره وأكلنا كل ما قدم للمقصف. لعدة أشهر كان المجندون يتجولون وهم نصف جائعين. كانت هناك حالات عندما كان الجنود الجائعون بشكل خاص، أثناء الخدمة في المطبخ، يأكلون بقايا الطعام. لقد فقد جميع "الخضر" تقريبًا الوزن خلال أول 2-4 أشهر. كان هذا ملحوظًا بشكل خاص على الرجال الذين كانوا يعانون من زيادة الوزن في البداية - كانت مجموعة ملابسهم الأساسية متدلية مثل الفزاعة، وكان لا بد من خياطتها، أو، إذا كان هناك قائد عادي، تغييرها إلى حجم أصغر بكثير. ثم طبعا يتواضع الجسد ويعيد بناء نفسه ومع نهاية السنة الأولى مع الأخذ بعين الاعتبار النشاط البدنيتبين أن الجنود كانوا "بغال" نحيفين، وبحلول نهاية الثانية، كان "لاعبو الاسطوانات" يغادرون للتسريح.

لكن طوال الوقت أثناء الخدمة، تذكرت أفراح الطفولة البسيطة - العصير والحليب والحلوى والبسكويت والقهوة... جزئيًا، تم تعويض هذه الرغبات من خلال زيارة "تشابكا" (المقهى)، الواقع على أراضي وحدة. لكن علاوة الجندي كانت رمزية، لذلك كان من الصعب الإفلات بها.

هذا الزي يوميا. علاوة على ذلك، أثناء عملية حملها، لم يكن لدى الفريق أي وقت فراغ عمليا. ولم يكن من الممكن العثور على أكثر من ساعتين أو ثلاث ساعات من النوم. بعد ذلك، في الحقبة السوفيتية، كانت مهام الزي هي: استلام الطعام من المستودع، وتنظيف الخضروات، وإعداد الطاولات (يمكن للمرء أن يقول "الإعداد"، لكن هذا سيكون أكثر من اللازم)، وتنظيف الطاولات، وتنظيف الأطباق من القصاصات، وأخذ يخرجون إلى حظيرة الخنازير ويغسلون الأطباق والغلايات. وكل هذه العمليات تحدث 3 مرات في اليوم وبإيقاع صارم - دقيقة بدقيقة. أضف أنه بالنسبة لجنديين من الفرقة كان هناك مائة أو أكثر من الأكل وتم تنفيذ كل العمل يدويًا في التراب والماء والرطوبة وسيتم تشكيل الصورة ككل. وبعد أن ارتدى الجندي ملابسه عاد وهو معصور مثل الليمونة. وإذا كان لا يزال يعمل في تقشير البطاطس، فسيكون لديه خدر في الأصابع بسبب مسامير القدم المنفجرة، لأن... كان هناك حوالي 2-3 أكياس من البطاطس للشخص الواحد. كان هناك جهاز تقشير، لكنه سوفييتي الصنع، إما مكسور أو ضعيف جدًا في التقشير.

لذلك، عندما تسمع في الأفلام العسكرية من الشاشة عبارة القائد إلى المرؤوس المذنب: "1،2 أو 3 أوامر خارج نطاق الدور"، ضع في اعتبارك أن هذه عقوبة حقيقية بالنسبة للجندي. يحمي، خيارات مختلفةالواجب مقارنة بزي الجيش السوفيتي في المقصف - مثل تغيير المشهد. ولكن على الرغم من "كل المصاعب والحرمان من الخدمة العسكرية"، يتم تذكر ذلك الوقت بحفاوة، باعتباره مغامرة كبيرة.

تجهيزات الطعام أو غسل البطاطس في فيديو الجيش

(مسجلة من الإنترنت، ولكنها مطابقة للفترة السوفيتية)، المؤلف فاليري بليسكاتش مؤرخ في 18 فبراير. 2014

التغذية في الجيش الروسي في السنوات الأخيرة

في الجيش الروسي هناك 3 وجبات في اليوم. تتكون وجبة الإفطار للجندي غالبًا من طبق أو طبقين، اعتمادًا على يوم الأسبوع. في كثير من الأحيان، في الصباح، تقدم مقاصف الجيش واحدة من عدة أنواع من الحبوب المسلوقة مع منتج اللحوم، مثل الكستلاتة أو النقانق. في بعض الأحيان يتم استبدال الحبوب واللحوم بالزلابية أو الزلابية. كما أن النظام الغذائي الصباحي للجندي الروسي يجب أن يشمل الحليب. يتم توزيعه بشكل أساسي في عبوات سعة 200 جرام، ولكن يتم تقديم الحليب في النظام الغذائي لمدة يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع على شكل حليب الشوفان أو دقيق الشوفان. عصيدة الأرز. من السمات الأساسية لأي وجبة إفطار عسكرية القهوة السوداء مع السكر أو الحليب المكثف. المشروب ضروري ببساطة لكي يهتف الأفراد العسكريون بعد نوم قصير في كثير من الأحيان.

لتناول طعام الغداء في غرفة الطعام يوجد من 6 إلى 8 حاويات مع الدورتين الأولى والثانية من المطبخ الروسي. للطبق الأول - بورشت، سوليانكا، حساء الملفوف، البازلاء، حساء الشعيرية، ورطة. في الطبق الرئيسي، يعتمد الجنود على الأطباق الجانبية وعدة أنواع من اللحوم المسلوقة والمقلية: لحم البقر المسلوق، وشرائح لحم الخنزير، فيليه دجاجوالساقين والكبد والمرق. العيب الوحيد لمثل هذا النظام الغذائي الغني هو عدم القدرة على الاختيار - يتحرك الخط بسرعة كبيرة، وأي طلبات أو محادثات في غرفة الطعام تؤدي إلى فوري إجراءات تأديبية. يشمل الغداء أيضًا كيسًا من البسكويت وسلطة إضافية ومشروبًا - كومبوت أو جيلي.

للعشاء - قائمة الأسماك. كل مساء بالإضافة إلى ملفوف مطهي، أرز بالخضار، الحنطة السوداء، البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة، 1-2 نوع من السمك - مقلي أو مسلوق أو مطهي. مشروبات المساء - كوب من الشاي وكيس من العصير. بخاصة أيام الحظلا يزال يحق للجنود الحصول على كعكة.

كما تختلف قائمة سلطات الوجبات الخفيفة المذكورة أعلاه باستمرار حسب أيام الأسبوع والأطباق الرئيسية والوجبة المحددة. لتناول الإفطار، عادة ما تكون مخمرة و ملفوف طازجوالخيار المخلل والطماطم، ويتم تقديم الليتشو دائمًا مع الزلابية. في الغداء والعشاء على الصواني مع السلطات عادة الخضروات الطازجة- تقطيع الخيار والطماطم، وكذلك الخضار المعلبة المتنوعة، وأبرزها البقوليات.

كيف يتم إعداد فوضى الجندي في RF AF

لذلك هناك صورة نمطية واحدة على الأقل عنها الجيش الروسييمكن التخلص منها بأمان. الطعام في القوات المسلحة الروسية ليس أسوأ مما هو عليه في المنزل، بل وفي بعض الأحيان أفضل. المنتجات، على الرغم من أنها ليست الأغلى، هي بالتأكيد ذات جودة عالية. وأصبح الطهاة الآن محترفين (في السابق كان يتم اختيارهم غالبًا من بين المجندين الخضر).

ليس بالخبز وحده

أثر إصلاح القوات المسلحة على العديد من جوانب حياة الجيش، بما في ذلك الإمدادات الغذائية للأفراد العسكريين. بحلول عام 2013، اقتربت تكلفة الغذاء لجندي واحد من 195 روبل / يوم. علاوة على ذلك، تم الاستعانة بمصادر خارجية بالكامل لتقديم الطعام، كما نظمت معظم الحاميات بوفيه للأفراد العسكريين. بفضله، سيتمكن الجنود من اختيار وجبة الغداء الخاصة بهم: 2-3 أنواع من الحساء والأطباق الجانبية والمشروبات، ولن يكون عدد طرق التوزيع محدودًا. بالإضافة إلى ذلك، فقد تغير النظام الغذائي نفسه نوعيا؛ فقد ظهرت فيه منتجات مثل الجبن المطبوخ والبسكويت وشحم الخنزير والقهوة.

تغيير الأنظمة الغذائية

عند تطوير أنظمة غذائية جديدة، خصص الجيش الكثير من الوقت للطلاب العسكريين وطلاب سوفوروف وناخيموف. وفي عام 2009، تم تحسين وإدخال معايير حصص الإعاشة الجديدة للأفراد العسكريين المستقبليين. قد يبدو هذا غريبا، ولكن الآن فقط، على عكس المعايير السابقة، تم أخذها في الاعتبار معايير العمر: للصفوف 5-8 والصفوف 9-11 على التوالي. من أجل تقليل الكربوهيدرات في النظام الغذائي، وكذلك لتعويض النقص في البروتينات الحيوانية الضرورية لتكوين بنية الجسم، وزيادة المواد العضوية والعضوية. الأحماض المتعددة غير المشبعةوالفيتامينات و المعادنخفضت المعايير الجديدة توزيع الخبز والحبوب والبطاطس من 600 إلى 450 جرامًا. في الوقت نفسه، تم زيادة معيار توزيع الحليب بمقدار 100 جرام، والجبن - بمقدار 30 جرام، والخضروات (الجزر، والخيار، والبنجر، والطماطم، والبصل، والأعشاب) - بمقدار 105 جرام، والفواكه الطازجة - بمقدار 100 جرام. (للصفوف 5-8) و 200 جرام. (للصفوف 9-11)، زيت نباتي – 10 جم. بالإضافة إلى ذلك، تم إدخال العصير (200 جرام) والنقانق (25 جرامًا) والوجبات الخفيفة النباتية المعلبة في النظام الغذائي: الفاصوليا والذرة والبازلاء الخضراء (50 جرامًا).

كما تمت مراجعة الأنظمة الغذائية المستخدمة في الظروف التي لا يكون من الممكن فيها طهي الطعام الساخن لسبب ما. الهدف الاساسيكان الهدف هو جعل تركيبتها من حيث الطاقة والقيمة الغذائية والبيولوجية متوافقة مع معايير الحصص الغذائية القائمة على أساس علمي، وكذلك توسيع فرص الاستخدام المستمر. ونتيجة لهذه التغييرات، تم تطوير أنظمة غذائية جديدة. وكان الرئيسي فرديا.

النظام الغذائي الفردي - حصص جافة حديثة

يتيح النظام الغذائي الموحد الذي تم إنشاؤه استبدال المعيارين اللذين كانا موجودين قبل عام 2009: النظام الغذائي اليومي الفردي (IRP-P) والنظام الغذائي القتالي الفردي (IRP-B). علاوة على ذلك، كان الأول منهم أدنى بكثير من الجديد من حيث تكوين المنتج وقيمة الطاقة، والثاني في وقت السلم تم استخدامه فقط لتحديث احتياطيات الطوارئ. يتضمن IRP الجديد 44 عنصرًا من المنتجات والمكونات المختلفة، بينما كان IRP-B سابقًا يتضمن 27 عنصرًا و IRP-P يتضمن 12 عنصرًا للمنتج. في المجموع، تم إدخال وتحديث 15 نظامًا غذائيًا جديدًا، تم تطوير عدد منها لأول مرة، على سبيل المثال، الأنظمة الغذائية الجبلية أو لأطقم السفن السطحية في الظروف العاصفة.

بلغت قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي في الجيش 4400 سعرة حرارية - أكثر من جيوش الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا العظمى وألمانيا وفرنسا. للمقارنة: محتوى السعرات الحرارية في الطعام اليومي في الجيش الأمريكي هو 4255 سعرة حرارية، في بريطانيا العظمى - 4050 سعرة حرارية، في ألمانيا - 3950 سعرة حرارية، في فرنسا - 3875 سعرة حرارية.

كما تظهر الممارسة، نظرًا للأحمال الحالية الناجمة عن الرياضة والتدريب القتالي المكثف، يأكل الجنود هذه الـ 4400 سعرة حرارية من أجل روحهم العزيزة، ويأتي البعض للحصول على المزيد.

النظام الغذائي اليومي لجندي روسي حديث بالأرقام

اليوم، يشمل النظام الغذائي اليومي للجندي الروسي الذي يأكل في مقاصف الجيش النظامي (باستثناء التوابل):

لحم - 250 جرام. السمك - 120 جرام. بيضة واحدة جبن - 10 جم. (للساندويتش) حليب - 150 مل. (زجاج) زيت نباتي – 30 غرام. زبدة - 45 جم. الحبوب والبقوليات - 120 غرام. دقيق القمح (درجة واحدة) – 50 جم. سكر (8 ملاعق) - 65 جم. الملح – 20 غرام. معكرونة فاخرة - 30 جم البطاطس والخضروات الطازجة - 900 جرام. (البطاطا – 600 جرام، الملفوف – 120 جرام، البنجر – 30 جرام، الجزر – 40 جرام، البصل – 50 جرام، الخيار، الطماطم، اليقطين، الكوسة – 60 جرام) الخبز (رغيف) – 650 جرام . الشاي - 1 غرام. (لكل كوب) قهوة (سريعة الذوبان) - 1.5 جم. عصير فواكه- 100 جرام. الفواكه المجففة - 10 غرام. الفيتامينات المتعددة "هيكسافيت" - 1 قطعة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للطيارين والغواصات والبحارة والجرحى الاعتماد على حصة خاصة تشمل، بالإضافة إلى ما سبق، اللحوم المدخنة والنقانق والدواجن والرنجة والقشدة الحامضة والجبن والمربى والفواكه والجرعة المتزايدة. من القهوة (الغواصين 5 أكواب، الطيارين 1،5).

أدناه للمقارنة يمكنك أن ترى معايير البدل اليومي في الجيش السوفيتي، تعمل في النصف الثاني من الثمانينات للجنود والرقباء في الخدمة التجنيدية للقوات البرية.

لحم - 150 جرام. السمك – 100 غرام. الخبز – 750 غرام. (قمح الجاودار – 350 جرام، قمح – 400 جرام) بيض الدجاج – 2 قطعة. زبدة في الأسبوع - 20 جرام. الدهون الحيوانية (السمن) – 20 غرام. زيت نباتي – 20 جم. الحبوب المختلفة (الأرز، الدخن، الحنطة السوداء، الشعير) - 120 غرام. دقيق القمح (درجة ممتازة أو درجة أولى) – 10 جم. السكر - 65 غرام. الملح – 20 غرام. معكرونة– 40 جرام. الخضار - 900 غرام. (البطاطا – 600 جرام، الملفوف – 130 جرام، البنجر – 30 جرام، الجزر – 50 جرام، البصل – 50 جرام، الخيار، الطماطم، الأعشاب – 40 جرام.) أوراق الشاي – 1.2 جرام. هلام جاف أو فواكه مجففة – 30/120 غرام. الفيتامينات المتعددة "هيكسافيت" - 1 قطعة.

وكما نرى، لم تكن هناك تغييرات جوهرية في المعايير الغذائية. لكن... هذه "لكن" تخفي الفروق الدقيقة الرئيسية. وقد زاد النظام الغذائي الجديد هذه النسبة منتجات اللحوميتم إصدار السمك والزبدة والبيض يوميًا وليس مرتين في الأسبوع. ظهر في النظام الغذائي الجبن والحليب والعصير والقهوة بالإضافة إلى حصة المنتجات محتوى عاليالكربوهيدرات: منتجات المخبزوالمعكرونة. في الوقت نفسه، يبقى الشيء الرئيسي ليس الأرقام الموجودة في حصص الإعاشة، ولكن ما يصل فعليًا إلى طاولات العشاء للأفراد العسكريين. أود أن أصدق أنه يتم استيفاء معايير التغذية في الوحدات.

غرفة طعام نموذجية

في التدريبات واسعة النطاق للقوات الخلفية، والتي جرت كجزء من مناورات فوستوك 2010 واسعة النطاق، عُرض على الصحفيين وحدة متنقلة تحتوي على مطبخ وغرفة طعام ومناطق استراحة للطهاة. توفر هذه الوحدة كهربة كاملة لمناطق إعداد الطعام والاستقبال والتوزيع باستخدام مصادر الطاقة المستقلة. كما أصبح من الممكن استخدام الفوهات المكهربة في وحدات تسخين المطبخ بدلاً من الفوهات اليدوية.

تم تجهيز جميع الوحدات ليس فقط بأنظمة التدفئة، ولكن أيضًا بأنظمة تكييف الهواء. وهذا في حد ذاته ليس سيئًا ويقلل من خطر الإصابة الحادة الالتهابات المعوية. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن كل هذه الإدارة كانت تدار من قبل متخصصين مدنيين. وفي الوقت نفسه، عمل الموظفون الشباب في "المقاول" بشكل متناغم ومهني.

وسيقوم الجيش أيضًا بتحسين الطريقة التي يزود بها الوحدات بالطعام. اليوم، باعتبارها واحدة من مجالات التحسين، يتم النظر هنا في تنظيم الإمدادات المباشرة للمعسكرات العسكرية الأساسية (نقاط نشر الألوية)، متجاوزة المجمعات اللوجستية الفردية للمناطق العسكرية أو الأساطيل. وحتى في مجال شراء البطاطس والخضروات، حدثت تغييرات. اليوم، من أجل تجنب تلف المنتجات الموسمية، يتم تخزين الخضروات والبطاطس في الجيش فقط لفترة ضمان الحفاظ على جودتها (حتى 1 يناير). يتم تخزين باقي المنتجات (ما يصل إلى 40-50٪ من المتطلبات) لدى الموردين ويتم توفيرها من قبلهم في أجزاء حسب الحاجة.

ليس بالخبز وحده

في المستقبل، سيؤدي تحسين طرق تخزين المواد، وكذلك نظام الإمدادات الغذائية للجيش، إلى تحسين البنية التحتية للمستودعات بشكل كبير. من المتوقع الاستبدال الشبكة الموجودةقواعد مع مجمعات حديثة لتخزين ومعالجة المواد والوسائل التقنية.

مرة اخرى اتجاه واعدالنشاط هو إدخال أنظمة المحاسبة الآلية (ACS) للأصول المادية في الجيش. يسمح إدخال أنظمة التحكم الآلي في الجيش في مرافق الخدمات الغذائية باستخدام الترميز الشريطي بما يلي:

- تقليل عدد موظفي المستودعات،

- ضمان التحكم في الوقت الحقيقي بتوافر الموارد المادية وإجراء جميع أنواع الرقابة والمخزون على مستوى الإدارات،

- إجراء تحليل لمدى امتثال الأصول المادية الموردة لشروط العقود الحكومية، فضلا عن مشروعية عمليات حركتها، لاستبعاد التحريف المتعمد للبيانات المحاسبية،

- تقليل الوقت اللازم لاستلام وشحن المواد الغذائية،

— تتبع حالة الطعام تلقائيًا،

— تحسين تحميل مساحة المستودع.

يتم تحديد تنظيم معايير تقديم الطعام والإمدادات الغذائية في القوات المسلحة للاتحاد الروسي على أساسأمر وزارة الدفاع في الاتحاد الروسي بتاريخ 21 يونيو 2011 رقم 888، موسكو "بشأن الموافقة على المبادئ التوجيهية لإمدادات الغذاء للأفراد العسكريين في القوات المسلحة للاتحاد الروسي..." ومرسوم حكومة الاتحاد الروسي المؤرخ 29 ديسمبر 2007 رقم 946، بصيغته المعدلة بحلول 19 مارس 2015 "بشأن الإمدادات الغذائية للأفراد العسكريين..."

ملاحظة. نداء إلى الضباط الذين خدموا في العامين الماضيين أو الذين يخدمون حاليًا: شارك حقائق تجربتك - كيفية تنظيم الطعام في القوات المسلحة للاتحاد الروسي الحديثة.

غداء من ثلاثة أطباق وشريط سلطة وكومبوت ومعجنات "محلية الصنع" - هكذا يتم إطعام الجندي الآن. باستخدام مثال فوج الدعم المائة، اكتشفنا كيفية عمل نظام الغذاء الجديد في الجيش. قبل قراءة المادة، نوصي بتناول بعض الطعام - كل شيء يبدو فاتح للشهية للغاية!

لقد تحول 835 مقصفًا تابعًا لوزارة الدفاع الروسية بالفعل إلى تنظيم وجبات الطعام للموظفين باستخدام عناصر البوفيه. يسمح النظام الجديد للجندي بالاختيار بشكل مستقل من الأطباق التي يعدها طهاة مؤهلون.

يشمل الغداء سلطتين جاهزتين، وبار سلطة، وشوربين للاختيار من بينها، وثلاثة أطباق ساخنة للاختيار من بينها، بالإضافة إلى ثلاثة أطباق جانبية، أو كومبوت أو عصير. لكن التغيير الرئيسي هو تنوع الطعام. هناك طلب كبير على شريط السلطة. في السابق، عندما لم يكن هناك، لم يكن الجنود يأكلون السلطات في كثير من الأحيان، لأنه في طبق جاهزمن الممكن أن يكون هناك شيء لا يحبونه، لا تأكله. والآن لديهم الفرصة لاختيار المكونات بأنفسهم.

نينا فلاسوفا، تقني

الأجزاء كبيرة، ووفقًا لمعايير DMT (نقص كتلة الجسم)، فهي ببساطة ضخمة.

تبلغ قيمة الطاقة لحصة الأسلحة الرئيسية المجمعة 4374 سعرة حرارية. وفي الوقت نفسه، فإن القاعدة في الغذاء والطاقة للشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 29 سنة تخضع الخدمة العسكريةعند التجنيد - 4200−4400 سعرة حرارية. يتم تحقيق هذا المحتوى من السعرات الحرارية بسبب النسبة المثالية بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات. للمقارنة، في الجيش الأمريكي، محتوى السعرات الحرارية لحصة مماثلة هو 4255 سعرة حرارية، ألمانيا - 3950 سعرة حرارية، إنجلترا - 4050 سعرة حرارية، فرنسا - 3875 سعرة حرارية.

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

أطباق اللحوميتم تقديمه لتناول طعام الغداء، ويتم تقديم الأسماك لتناول العشاء - وهذه أيضًا قواعد عسكرية، وليست نزوة الطهاة. نادرا ما يرفض الجنود تماما، على سبيل المثال، الأسماك. ولكن لا يزال يحدث. في مثل هذه الحالات، يمكن للرتب العليا أن تتدخل، وبأمر، يأخذ الجنود ما يستحقونه حسب القاعدة. هذا ينطبق بشكل خاص على DMT. ولكن حتى في هذه الحالة، لن يقف أحد فوقهم. "سوف يعطوها لصديق إذا كنت لا تريد ذلك حقًا"، تضحك الفتيات العاملات في المقصف.

يتم تعديل القائمة حسب الوقت من العام وتفضيلات الأفراد العسكريين. على سبيل المثال، لا يتم طهي الشعير اللؤلؤي أبدًا تقريبًا لأن الجنود لا يأكلونه. وفقا لموظفي المقصف، فإن أكثر ما يفضله الجيش هو الحنطة السوداء مع شرحات. وغني عن القول، خيار يمكن التنبؤ به. يقولون أيضًا أن الجنود يحبون الزلابية والنقانق. يتم إعطاء كلاهما بضع مرات في الأسبوع.

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

لو الطعام في وقت سابقفي الجيش تم تنظيمه على مبدأ "ما تعطيه هو ما تأكله"، ولكن الآن الجندي نفسه يمر عبر خط التوزيع ويختار ما يحبه ويريده.

واليوم، تم تسليم حوالي 1400 قطعة سلطة إلى القوات. فهي تسمح للجيش بصنع السلطة الخاصة به، وتتبيلها بالصلصة أو بالزيت فقط. يمكنك الاختيار من الخضار المخللة أو المملحة، عدة أنواع من الكرنب، الزيتون، الزيتون الأسود، الأعشاب الطازجة، الفلفل الحلووالفجل والبقوليات المعلبة والبازلاء الخضراء والذرة وغيرها من المكونات.

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

أصبح طعام الجنود أفضل بكثير. لدينا جدا خيار كبيرالأطباق والوجبات الخفيفة. الجيش هو الذي يقرر ما يأكله. يتوفر دائمًا الليتشو والذرة المعلبة والمخلل الملفوف. خضار طازجة في فترة الشتاءنعطي مرة واحدة في الأسبوع، وفي الصيف، بالطبع، في كثير من الأحيان.

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

يتم تحديث القائمة يوميا. وفقا لموظفي المقصف، لم يتبق هناك أطباق جاهزة "إضافية". بحيث يأخذ جميع الجنود اللحوم، على سبيل المثال، ولا يأكل أحد الدجاج - لا. علاوة على ذلك، إذا أراد الجندي قطعة دجاج وقطعة لحم، فسوف يعطونه إياها. وبطبيعة الحال، مراعاة المعايير والنسب المطلوبة. يمكن للرجل العسكري أن يأكل طبقين جانبيين. لن يتغير حجم الحصة، ولكنها ستتكون من نصفين مختلفين. يوجد تحكم في جزء كل من الأطباق الرئيسية وبار السلطة.

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

عند الحديث عن التحكم، يوجد دائمًا خادم في غرفة الطعام. روتين غرفة الطعام الآن ليس تقشير البطاطس، بل التأكد من أن كل شيء يتوافق مع القواعد واللوائح. ليست أصعب وظيفة، على الرغم من أنها مسؤولة بلا شك. هناك أيضًا مزايا: غرفة الطعام دافئة وخفيفة، وربما يقوم الفريق النسائي الودود بإطعام الجنود، رغم أنهم لم يعترفوا بذلك لنا. هناك خمسة من هؤلاء الأشخاص في الخدمة في المجموع. يتم تعيينهم بالأمر والتغيير في الورديات.

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

بشكل عام، أصبح تنظيم الطعام للجنود أفضل بكثير. وجود خيار هو دائما جيد. أما بالنسبة للمعايير المعمول بها، مع الانتقال إلى النظام الجديد، لم يتم الحفاظ عليها فحسب، بل زادت أيضا. تحسنت جودة تحضير الطعام وثقافة الأكل وزادت التشكيلة. لدينا كتاب مراجعة، ومنه يمكننا أن نرى أن الجنود يحبون كل شيء.

نائب قائد الوحدة اللوجستية فلاديمير فليجونتوف

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

بفضل إشراك منظمات خارجية على أساس الاستعانة بمصادر خارجية، لم يعد الأفراد مشتتين عن أنشطة التدريب القتالي. الآن مهمة الجندي هي أن يأتي ويأخذ صينية ويأكل ويعيد الصينية ويمضي قدمًا. لقد تحسنت جودة الطعام بشكل ملحوظ، وتوسعت مجموعة الأطباق، و قيمة الطاقةو التركيب الكيميائيتلبي الحصص الغذائية المتطلبات التنظيمية باستمرار.

لدينا تقارير صور يومية لكل طبق. نحن نقدمها لمنظمتنا، وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك دائمًا التحقق مما إذا كان كل شيء يتوافق مع القواعد واللوائح.

إينا جريبانوفا، مديرة المقصف

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

التقارير اليومية مهمة ليس فقط للجيش، بل لنا أيضًا. باعتباري خبيرًا تقنيًا، يمكنني دائمًا التحقق مما إذا كان كل شيء على ما يرام عندما كنت بعيدًا. أعني عطلات نهاية الأسبوع العطل. يمكنك أن تنظر وتدلي، على سبيل المثال، بتعليق أو تنصح بشيء ما. ولكن بشكل عام لا توجد مثل هذه الحاجة. يخضع الطهاة الذين يعملون هنا لعملية اختيار صارمة، وجميعهم مؤهلون للغاية.

نينا فلاسوفا، تقني

ومن المعروف أن الطعام الرتيب يقلل الشهية وقابلية هضم الطعام. لذلك، يعمل متخصصو الخدمات الغذائية باستمرار على توسيع نطاق المنتجات والأطباق.

عندما يكون هناك مجموعة متنوعة من الأطباق، يكون الشيف أكثر إثارة للاهتمام للعمل. صحيح أنه من الصعب إثبات نفسك هنا، فكل شيء صارم هنا، والانحرافات عن القواعد محظورة. ومن ناحية أخرى، فإن نفس مجموعة المنتجات التي أعدها طهاة مختلفون تتحول إلى طبق فريد من نوعه. حتى أنه يعتمد على الخفض. نحن سعداء للغاية عندما يشكرنا الجيش عندما نسمع ردود فعل إيجابية.

فالنتينا ليسينكو، طباخة

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام تحدث خلف الكواليس. الأواني الضخمة والمواقد وكل شيء يصدر صوت هسهسة وطقطقة. إنهم يأخذون عملية إعداد الطعام على محمل الجد: على سبيل المثال، يتم طهي الجزر بشكل منفصل للحفاظ على الكيراتين. غرف منفصلة لتخزين الخبز وتقطيع اللحوم والأسماك ومحل للخضروات والأهم من ذلك متجر لخبز الكعك. توجد المخبوزات "الخاصة بنا" في القائمة يوميًا - للإفطار والعشاء. يقولون أنه يستخدمه في حاجة عظمى.

بالمناسبة، لم يؤثر التضخم على غرفة الطعام بأي شكل من الأشكال. ظلت المنتجات على حالها - كل شيء كان محليًا ومزروعًا في المزرعة.

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

دائما في القائمة حساء الخضاروهو أمر مهم بشكل خاص خلال الصوم الكبير. يمكن للنباتيين أيضًا تعديل نظامهم الغذائي، لكن موظفي المقصف لم يواجهوا شيئًا كهذا من قبل. في أيام العطلات، يتم إضافة التفاح والحلويات وملفات تعريف الارتباط إلى العدد المعتاد.

يمكن للجندي أن يشرب الشاي أو القهوة في أوقات فراغه؛ ولهذا الغرض، تم تجهيز أكثر من 5700 غرفة شاي في ثكنات ومهاجع الجنود.

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

من حيث التغذية، هناك فرق كبير عما كان عليه من قبل. كل شيء هنا لذيذ ونظيف وأنيق دائمًا. يوجد خضروات طازجة. هذا مع نقطة طبيةالرؤية أفضل. من يوليو، من بداية الوجبات إلى نظام جديد، لم يكن لدينا أي تفشي للالتهابات المعوية، وهذا مؤشر بالفعل.

أنا حقا أحب الطريقة التي يطبخون بها هنا. أنا شخصياً آخذ عينة من كل طبق. وإذا كان في وقت سابق، عندما جاء الجنود بشكوى، فيمكنهم القول إن "أنت لا تأكل هناك، لذلك أنت لا تعرف"، والآن آكل ملعقة على الأقل من كل وعاء.

تاتيانا مورافيوفا، ضابطة الخدمة الطبية

الصورة: أندريه لوفت/ الدفاع عن روسيا

اناستازيا فوسكريسينسكايا

وبطبيعة الحال، إذا كان الجندي ملزما بالخدمة، فهو ملزم أيضا بإطعامه. ولذلك يذهب المدافعون عن الوطن ثلاث مرات في اليوم لتناول الطعام في مؤسسة خاصة تسمى المقصف. إنهم يمشون، كما خمنت على الأرجح، في تشكيل. ارتداء الأحذية المصقولة والملابس النظيفة. في القبعات والمعاطف وما إلى ذلك. يحرم الأكل بملابس العمل.

الدخول إلى غرفة الطعام والجلوس على الطاولات وتوزيع الطعام وتناوله يتم حسب الطلب. النظام يأتي أولا. وهذا صحيح أيضاً، وإلا فإن الجندي الراحل قد يبقى جائعاً. والجندي الجائع أسوأ من قذيفة الهاون. في الأيام الأولى من التدريب، تم تعليمنا بشكل مكثف قواعد الدخول والخروج من غرفة الطعام. في بعض الأحيان كان الأمر شديدًا لدرجة أنه لم يعد هناك وقت لتناول الطعام. سأتحدث عن هذا بعد قليل.

لإعطائك فكرة عما يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي للجندي، سأقدم معلومات عن تكوين الحد الأدنى من حصة الأسلحة المجمعة.

أولاً، يتم إعطاء اسم المنتجات، ثم - القاعدة اليوميةاستهلاك هذا المنتج للشخص الواحد بالجرام...

في رأيي، إنه جيد جدًا حتى بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في الحياة المدنية. أولئك الذين يخدمون على ارتفاع يزيد عن 1500 متر، في شركة حرس شرف منفصلة تتضمن خدمتها القفز بالمظلة، يجب أن يحصل البحارة على تغذية محسنة.

هناك خيار آخر لتلقي طعام إضافي. لا تدخن. يجب أن يحصل الأفراد العسكريون المدخنون على 10 سجائر يوميًا و3 صناديق أعواد ثقاب شهريًا. وينبغي إعطاء غير المدخنين 700 جرام من السكر شهريا بدلا من التبغ.

لاحظ كلمة "ينبغي" التي تظهر في كل مكان؟ هذا لا يعني أن هذه هي الطريقة التي سيتم إطعامك بها. من الممكن أن يكون نظامك الغذائي في الواقع مختلفًا تمامًا عن النظام الذي تعرفت عليه للتو.

سأروي قصة أحد الجنود المسرحين مؤخرًا.

لقد تركني إفطار الجيش الأول بشعور مؤلم. تم تقديمه: في أطباق كبيرة، أكوام صغيرة من مخلل الملفوف الحامض مع قطع من شحم الخنزير الفاسد. كان الغداء فاخرًا: حساء، عصيدة، شاي. في اللوحة مع الأول وجدنا عدة أوراق الملفوففي البقع الرمادية. تبين أن العصيدة، التي تسمى القشر، هي سائل عكر، تذكرنا إلى حد ما بالعجينة المصنوعة من الدقيق. ولحسن الحظ، لم يقدموا سوى نصف كوب من الشاي. لن يكون الغداء للشركة بأكملها كافياً لإشباع جوع كائن حي واحد على الأقل. تتطلب حصة الجيش 750 جرامًا من الأسود و خبز ابيضفي اليوم، لكنهم أعطوا 200 فقط. وهكذا كل يوم. لقد أطعمونا العصيدة بشكل أساسي. الطبق المميز هو "عصيدة بالعيون": تم خلط الحبوب مع الإسبرط المعلب. إذا ظهرت المعكرونة، كان يوم عطلة. ولم تكن هناك حتى رائحة اللحوم أو البيض أو السمك أو الحليب أو الخيار أو الطماطم. كانت الخضار هي نفس الملفوف منذ ثلاث سنوات. كنا جائعين دائمًا، واستبدلنا السجائر بالخبز.

عندما جاء والدي إلي، أكلت نصف الفصل. شعرت بالسوء، لكنني أكلت كل شيء وبكميات كبيرة.

أثناء أداء الواجب (؟) المشرف (؟) كان هناك حدثان فقط جعل من الممكن تناول وجبة لائقة. ولأول مرة تم تجهيز لنا طاولة فاخرة على شرف يوم القسم. ربما لكسب ود السلطات الزائرة وأقاربنا. وفي اليوم التالي عاد كل شيء إلى طبيعته. في المرة الثانية، في حقل مزرعة جماعية، جمعنا البطاطس المجمدة، وأشعلنا النار، وخبزناها، وببهجة برية تليق بإنسان بدائي، دمرناها نصف نيئة. لذا نصيحتي لك: إذا كنت تريد إنقاص وزنك، اذهب للخدمة!

لن أعلق على هذه السطور، فهذه ليست تجربتي وليست انطباعاتي.

الآن عن تجربتي الخاصة. لقد تم إطعامنا بشكل مثير للاشمئزاز في الجيش. حتى أننا رفضنا تناول الطعام عدة مرات أثناء التدريب لأن أطباقنا كانت تحتوي على ملعقتين (أنا لا أبالغ!) من البطاطس المهروسة المائية. لا أعتقد أننا كنا مستعدين للظروف الميدانية بهذه الطريقة. إنه فقط في الجيش، على ما يبدو، يسرقون الكثير، وبالتالي لا يصل كل ما هو مستحق له إلى الجندي. أعتقد أن هذا يعتمد إلى حد كبير على ضمير الأشخاص المكلفين برعاية تغذية الجنود، وعلى رؤسائهم.

عندي قصة عن الضمير

المناصب الرئيسية في فصيلة الإنتاج لدينا هي في الغالب من الأوزبك. واحد منهم هو الشيف التحول الليلي- تحضير وجبة الإفطار. الإمدادات في الوحدة ليست غنية، وفي الغالب البطاطس ليست من أفضل نوعية، كالعادة. يسأل قائد كتيبتنا هذا الطباخ: من فضلك كن لطيفًا حتى تدق البطاطس المسلوقة بحيث تبدو مثل البطاطس المهروسة - كل ذلك من نوع ما ... يسمع ردًا مبتهجًا "نعم!" ويغادر بهدوء إلى المنزل. يصل في الصباح الباكر ويذهب على الفور إلى المطبخ للتحقق. مزيد من الحوار دون تخفيضات:

قائد الكتيبة: "لقد طلبت منك سحق البطاطس، ألم تفهمني؟"

كوك: "مستحيل أيها الرفيق الرائد، أنا أفهم كل شيء!"

قائد الكتيبة: "فلماذا لا السقف؟"

كوك: "لا أستطيع، أيها الرفيق الرائد، حذائي رفيع جدًا!"

لا تظن أن الأمر سيئ للغاية في كل مكان - أثناء إجراء الامتحانات في وحدة أخرى، رأيت صورة مختلفة تمامًا: كان هناك ما يكفي من الطعام للجنود، وقد أعطونا المزيد على وجه التحديد قائلين: "نحن نعرف مدى صعوبة الأمر" لكي تأكل."

كما قلت من قبل، فإن عملية تناول الطعام أثناء التدريب تعتمد إلى حد كبير على مزاج الرقيب: قد نضطر عدة مرات للدخول والخروج من غرفة الطعام، والجلوس بصمت على المقاعد والنهوض منها. ونتيجة لذلك، لم يتبق الكثير من الوقت لتناول الطعام. يكفي فقط نثر ما كان موجودًا في القدور بسرعة على الأطباق ووضعه في فمك. بالنسبة لأولئك الذين يحبون أخذ القطع معهم، أستطيع أن أشرح أنه لا ينصح بوضع الخبز في جيوبك لتناوله لاحقًا. لم يضايقوك قبل الأكل حتى تشبع. يروي الجيش أساطير عن "مقبرة جماعية". ما هو؟ هذا عندما يجدون قطعة خبز من جندي أو طالب، ثم يقومون بتجميع فصيلته ويبدأون مراسم الدفن الرسمية: يضعون الخبز على قطعة من القماش (على الأرجح سيكون معطف واق من المطر) ويرتبون مسيرة إجبارية خمسة كيلومترات إلى المكان الذي دفنت فيه هذه القطعة. وفي المثوى الأخير للقشرة، يحفر الجاني/المحتفل حفرة - عمقها متر وعرضها متر وطولها متر - وفي هذا الوقت يقوم رفاقه وزملاؤه بممارسة التمارين الرياضية المختلفة. عادةً ما ينتهي هذا الإجراء بتوديع توضيحي ومسيرة عودة ومحادثة محايدة مع رفاق السلاح. الأسطورة هي أسطورة، لكنني لا أنصحك بالمخاطرة وتجربة الخبز.

في الوحدة التي تم إرسالي إليها بعد التدريب، كان الطعام جيدًا نسبيًا، باستثناء فترة الشتاء. في كل مرة تم إعطاؤنا بيجوس كطبق جانبي. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، هذا مسلوق ملفوف مخلل. على سبيل المثال، لم أستطع أكل هذا. ولذلك كانت حياتي في فترة الشتاء مخططة. شريط أسود، شريط أبيض، أسود مرة أخرى، أبيض مرة أخرى. جاء الخط الأسود عندما تم توزيع بيجوس على الإفطار والعشاء. وهذا يعني أنه من الممكن تناول الطعام بشكل طبيعي أكثر أو أقل في وقت الغداء فقط. طوال الوقت قبل الغداء وبعد العشاء حتى الإفطار، كان يطاردني (كيف يمكنني أن أقول هذا بشكل ملطف؟) "شعور طفيف بالجوع". لكن في اليوم التالي تلقيت وجبة إفطار وعشاء كاملة (نسبيًا بالطبع). في الغداء، يمكنك أيضًا تناول الطبق الأول.

على الجانب الإيجابي، تعلمت أكل الخبز في الجيش. قبل الخدمة في الجيش، كان من الصعب جدًا أن أجعلني آكل ولو قطعة واحدة. هنا، سواء أعجبك ذلك أم لا، كان علينا أن نأكله. في بعض الأحيان كانت حصة الخبز تتجاوز بكثير حصة كل شيء آخر في نظامنا الغذائي.

لا يمكن أن يقال ذلك الحياة مثل هذالقد أصابني الإرهاق - في الجيش زاد وزني 12 كيلوجرامًا. اتمنى لك المثل.

يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه أثناء زيارتك للمقصف ستواجه صعوبات بشكل أو بآخر. يمكن أن تكون مظاهره مختلفة: من اشتراط إحضار ملعقة أو قدح إلى انخفاض حصتك بسبب زيادة حصة "الجد". كانت هناك حالة في ساحة تدريبنا عندما لم يحصل الجنود الشباب في الوحدة المجاورة على الطعام. علاوة على ذلك، لم يسمحوا لهم بتناول الكثير من الطعام بحيث لا يمكن إنقاذ أحدهم، وتم سحب الثاني من العالم الآخر لمدة أسبوع على الأقل - لقد كان ضعيفًا جدًا لدرجة أنه لم يعد بإمكانه تناول الطعام بمفرده . ولكن هذه، كما تفهم، حالة متطرفة ونادرة جدا. وبشكل عام، يعتمد عليك ما إذا كان القدامى سيتمكنون من إحضارك إلى مثل هذه الحالة أو ما إذا كنت ستصمد أمام هجومهم. لا تظن أن هذا أمر شائع في كل مكان - وإلا فلن يعود جندي واحد من الجيش - لكان الجميع قد ماتوا من الجوع. لذا فمن المنطقي أن تضع كل هذا في الاعتبار عند استخلاص النتائج مما قلته لك.

مواد اخرى

أسئلة حول ما يطعمونه في الجيش تهم العديد من المجندين. أثناء خدمتهم، يجب عليهم تناول الطعام وفقًا لنظام غذائي خاص. تتأكد الدولة من حصول الشباب على نظام غذائي مغذ. تعتمد على منتجات صحيةالتغذية التي تشبع جسم الإنسان بجميع المواد الضرورية.

النظام الغذائي اليومي لجندي الجيش الروسي يشمل بالضرورة المنتجات الموضحة في الجدول. يجب على الجندي استلامها بالكمية المحددة.

يتضمن النظام الغذائي أيضًا إضافات مختلفة على شكل بهارات وخل ومعجون طماطم.

عينة من قائمة الجندي لكل يوم

نادرا ما تتغير قائمة الجيش

تنقسم تغذية الجندي إلى ثلاث وجبات رئيسية، يتم تقديمها في أوقات محددة بدقة. لا ينبغي إزعاج جدول الأكل.

تتكون القائمة العسكرية من مجموعة معينةالمنتجات التي في حالة نادرةيمكن تعديلها.

إفطار

الإفطار وجبة مهمة للجندي. يسمح لك باستعادة القوة بعد الشحن والحصول على إمدادات الطاقة اللازمة طوال اليوم.

1. يتم تقديم العصيدة المسلوقة من الحبوب أو المعكرونة المختلفة كطبق جانبي.
2. يمكن أن تكون الدورة الثانية شرحات أو دجاج أو نقانق.
3. المشروب الساخن هو القهوة مع الحليب أو الكاكاو.
4. يتلقى الجندي أيضًا الخبز والجبن والزبدة والكعك.

بفضل وجبة إفطار مغذية وعالية السعرات الحرارية، سيتمكن الجندي من الخدمة بشكل طبيعي دون الشعور بالجوع.

عشاء

في الجيش غالبا ما يقدمون صلصة الخل وسلطات الخضار الأخرى

الغداء لا يقل أهمية في أهميته عن وجبة الإفطار. بعد قضاء نصف يوم في الفصول الدراسية والتدريب، ينفق الجندي الكثير من القوة والطاقة. يحتاج إلى استعادتها. وجبة غداء دسمة يمكن أن تساعد في هذا.

لتناول طعام الغداء يمكنك أن تتوقع القائمة التالية:

1. يتم تقديم الطبق الأول مع الحساء المصنوع من الحبوب المختلفة والبورشت والراسولنيكي.
2. الطبق الجانبي هو العصيدة أو المعكرونة.
3. يتم تقديم الطبق الثاني مع اللحوم مثل لحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج.
4. يتم تقديم سلطات الخضار والخل كأطباق باردة.
5. للحلوى، يمكن للجندي الحصول على مشروب الفاكهة أو التوت.
6. تأكد من استكمال النظام الغذائي بقطعة خبز.

نظرًا لتنوعه، يتيح لك الغداء الشعور بالشبع والحصول على الحصة المناسبة مواد مفيدة، والتي تساعد الجسم على العمل بشكل صحيح.

عشاء

لتناول العشاء، لا ينبغي أن يكون الطعام ثقيلا جدا، سواء في الجيش أو في الجيش الحياة العادية. وفي الوقت نفسه، ينبغي أن تكون مغذية مثل الإفطار والغداء. عادة ما يتم تحضير الأطباق التالية لتناول العشاء:

1. يقدم كطبق جانبي بطاطس مهروسة، عصيدة متنوعة بالزبدة، وأحيانًا زلابية مرشوشة بالكريمة الحامضة، أو يخنة الخضار.
2. يتم تقديم الطبق الرئيسي مع السمك المقلي أو المطهي.
3. يتم استكمال النظام الغذائي بالشاي أو الكومبوت.
4. لتناول العشاء يقدمون الخبز والكعك.

في عملية إنشاء القائمة، يتم أخذ عوامل مختلفة في الاعتبار. المطبخ الروسي متنوع للغاية. بفضل هذا، يمكنك بسهولة اختيار نظام غذائي مناسب يسمح للجندي بالحصول على الكمية المطلوبة من السعرات الحرارية.

في السابق، تم استخدام عصيدة الشعير اللؤلؤي كطبق رئيسي للجنود. إنها مغذية ومرضية للغاية، ولهذا السبب تم تضمينها في القائمة في كثير من الأحيان. ولكن في الجيش الحديثلقد تم توسيع الحصص الغذائية للأفراد العسكريين بشكل كبير عصيدة الشعير اللؤلؤيلا يتم تحضيره أكثر من مرتين في الأسبوع.

يجب أن تؤخذ في الاعتبار هضم المنتجات. لذلك، يجب على الطهاة أن يأخذوا مسألة اختيار قائمة الطعام للأفراد العسكريين على محمل الجد.

حصص إعاشة معبأة

وتشمل وجبة الغداء المرزومة البسكويت

يتم إصدار حصص الإعاشة المجففة في حالة عدم وجود فرص أو شروط لتناول الطعام في المقصف. يتم إصداره أثناء التدريبات خارج أراضي الوحدة. يحتوي IRP على طعام مخصص للطهي حالات المجال. يتم إصدار حصة غذائية فردية، أو حصة جافة كما يطلق عليها أيضًا، كبديل مؤقت للمطبخ الميداني.

عند تحضير الحصص الجافة تؤخذ القواعد التالية بعين الاعتبار:

• يجب ألا تكون هناك منتجات قابلة للتلف؛
• يجب أن يكون الطعام جاهزًا للأكل عند تسخينه، أو سريع التحضير في الحالات القصوى؛
• يجب أن تكون جميع الأطباق سهلة الهضم من قبل الجسم؛
• توافر عبوات مريحة ومتينة مع حماية من الأوساخ والماء؛
• توافر الكمية المناسبة من السعرات الحرارية والفيتامينات والمواد المغذية.

كل هذه المتطلبات لديها أهمية عظيمةعندما يكون العسكريون في الميدان. هناك عدة أنواع مختلفة من اللحام الجاف. تتضمن مجموعة الجندي النموذجية ما يلي:

• الحساء المعلب والعصيدة والحساء والحليب المكثف.
• في شكل مجفف أو مجفف بالتجميد، أنواع مختلفة من الحساء والبورشت، وكذلك القهوة والعصائر والفواكه المجففة والحليب المجفف؛
• التوابل والسكر والفيتامينات.
• البسكويت والمفرقعات.

تشتمل التركيبة أيضًا على مناديل مبللة وجافة ومجموعة من أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة وأقراص تنقية المياه ومباريات تاجانكا والوقود الجاف لتسخين الطعام.

يحظر تضمين ما يلي في النظام الغذائي الفردي:

• أغذية ذات ظروف تخزين محدودة؛
• المنتجات التي تحتوي على الكحول، وزيوت الطبخ، وجميع المواد الحافظة تقريبًا؛
• منتجات الحلويات على قاعدة كريميةومع الكثير من مسحوق الكاكاو؛
• أي منتجات غير معتمدة.

توفر الحصص الجافة كل شيء لوجبة كاملة للأفراد العسكريين.

المطبخ الميداني للجنود الروس

يعد الخبز واللحوم المطهية من الأطعمة الأساسية للجيش الروسي

وجبات الأفراد العسكريين عند استخدام المطبخ الميداني لا تحتوي على تنوع كبير. يتكون النظام الغذائي للجندي في الجيش الروسي من عدة أطباق.

لتناول الإفطار يقومون بإعداد المعكرونة أو العصيدة. الدورة الثانية تشمل اللحوم المطهية. أضف إلى الخبز سمنةأو بات. المشروبات الساخنة الأكثر شيوعًا هي الشاي والكاكاو وأحيانًا الهندباء.

يجب أن يتضمن الغداء الدورة الأولى. يمكن أن يكون بورشت أو راسولنيك. عصيدة مع الدجاج أو لحم الخنزير. ليست مستبعدة الفاصوليا المعلبةأو البازلاء. كما يتم إعطاء الجنود الخبز والشاي أو الكومبوت.

يشمل العشاء البطاطس المهروسة (أحيانًا يتم تقديم البطاطس المسلوقة). يذهب للدورة الثانية سمك مقلى. وتشمل المشروبات الشاي أو كومبوت الفواكه المجففة. تأكد من تضمين الخبز في نظامك الغذائي.

أهم عنصر في القائمة الروسية هو الخبز. غالبًا ما يستخدم الجيش الروسي منتجات خبز الجاودار. تناولهم في كل وجبة.

كيف يتغذون في الجيوش الأجنبية

القائمة الموحدة في دول مختلفةلديه بعض الاختلافات التي سيكون من المثير للاهتمام التعرف عليها بالنسبة للأفراد العسكريين أو المجندين في الجيش.

الولايات المتحدة الأمريكية

يختلف الطعام في الجيش الأمريكي بشكل ملحوظ عن الطعام الروسي الجانب الأفضل

في الولايات المتحدة الأمريكية، يتم أخذ النظام الغذائي على محمل الجد. ويعمل مركز أبحاث خاص على إعداد قائمة طعام للأفراد العسكريين.

لا يختلف الطعام في أمريكا بالنسبة للجنود والضباط العاديين. يملكون القواعد العامةللطعام.

تنوع الوجبات الغذائية في الجيش الأمريكي كبير جدًا. ويفسر ذلك حقيقة أن العسكريين في هذا البلد لديهم جنسيات وديانات مختلفة. لذلك، يتعين على الطهاة إعداد عدد كبير من الأطباق لتزويد كل جندي بقائمة مناسبة.

لراحة الجنود الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يضطرون لأسباب أخرى إلى حساب السعرات الحرارية، يشير الطهاة إلى عدد السعرات الحرارية في كل طبق. في عام 2018، يفكر الأفراد العسكريون بشكل متزايد أكل صحي. في الوقت الحاضر في الجيش الأمريكي لم يعد من الممكن رؤية الأطباق التي لا تحتوي على محتوى من السعرات الحرارية. الآن يمكن للجنود حساب كمية الطعام التي يجب عليهم تناولها اليوم بشكل مستقل من أجل الحصول على حصتهم من السعرات الحرارية.

لتناول الإفطار في الجيش الأمريكي، كقاعدة عامة، يتم تقديم مجموعة متنوعة من الحبوب أو البيض المخفوق. تكملة النظام الغذائي مع لحم الخنزير المقدد. وتشمل الحلوى الفواكه والعصائر والمعجنات الطازجة.

الغداء، مثل العشاء، يتكون بشكل رئيسي من اثنين بدايات مختلفةأطباق. مطلوب عدة أنواع من المقبلات الباردة. وتكتمل القائمة بالحلوى المقدمة في ثلاثة أو أربعة خيارات.

إسرائيل

يحتوي النظام الغذائي للجيش الإسرائيلي على الكثير من السلطات.

في القوات الإسرائيلية، تقديم الطعام ليس الأقل أهمية. الأطباق التي يتم إعدادها للجنود يأكلها ضباط الجيش أيضًا. اختلاف طفيف في محتوى السعرات الحرارية من القائمة القياسيةفقط للطيارين والبحارة. يتم إعداد نظام غذائي منفصل للنباتيين.

توجد قائمة مماثلة للإفطار والعشاء. يتم تقديم مجموعة واسعة من السلطات للأفراد العسكريين. الطبق الرئيسي هو عجة أو البيض المسلوق. وتتوفر القهوة أو الشاي أيضًا لتناول الإفطار. للحلوى هناك منتجات الألبان، وهي الزبادي والجبن والجبن.

يتكون الغداء من مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية للاختيار من بينها. يتم تقديمها مع الدجاج أو اللحم البقري، وأحيانًا السمك. تتوفر أيضًا مجموعة كبيرة من السلطات. الوجبة الأولى في الجيش هي الحساء. يتم تقديم مجموعة كبيرة من العصائر لتناول طعام الغداء.

خلال النهار، يُمنح جنود الجيش الإسرائيلي الوقت لتناول وجبات خفيفة صغيرة مرتين.

على هذه اللحظةهناك انخفاض في عدد الطهاة في الجيش الإسرائيلي. ويرجع ذلك إلى سياسة التمويل الجديدة. وبفضل هذه التغييرات، أصبح الأفراد العسكريون يخدمون الآن من قبل شركات متخصصة تقوم بإعداد الطعام.

الهند

الخبز المسطح - طعام ثابتفي الجيش الهندي

قائمة القوات المسلحة الهندية متواضعة للغاية. كانت هناك حالات عندما كانت المنتجات من منتهي الصلاحيةملاءمة. كل هذا يحدث بسبب الفساد المستشري في البلاد.

تتكون وجبة الإفطار من الكعكات وكوب من الشاي. في بعض الأحيان يعطون اليقطين للحلوى.

الغداء أكثر اتساعا. يتم إعطاء الجنود حساء البازلاءمع الخبز المسطح، يخنة الخضار وجزء صغير من الدجاج.

غالبًا ما يتم تقديم العشاء من خلال الأطباق التي يتلقاها الأفراد العسكريون في وقت الغداء.

فرنسا

يتم تقديم قائمة متنوعة لجنود الجيش الفرنسي. الفرق بين أطباق الجنود والضباط العاديين كبير جدًا.

يأكل الأفراد العسكريون النظاميون مجانًا. يجب على الضباط دفع ثمن الطعام.

يتم إعداد الجنود بحصة عسكرية موحدة. للحفاظ على قوة الأفراد العسكريين، يوفر الجيش السعرات الحرارية و قائمة مفيدة. عادة ما يتم تقديم البطاطس أو الأرز أو البقوليات كطبق جانبي. الطبق الثاني هو لحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج. يتم تقديم كل هذا للاختيار من بينها. المدرجة أيضا في النظام الغذائي أنواع مختلفةالوجبات الخفيفة والفواكه للحلوى. مياه معدنيةويمكن تناول الجبن مع أي وجبة.

أثناء التدريبات، يأكل الضباط نفس ما يأكله الجنود العاديون. حيث رسوم إضافيةولا يؤخذ منهم.