الشعير اللؤلؤي - كيفية طهيه بشكل صحيح ولذيذ. كيفية طهي عصيدة الشعير كطبق جانبي وللإفطار

الشعير اللؤلؤي هو شعير تم تنظيف الطبقات العليا الصلبة منه والتي لا يمكن تليينها أثناء عملية الطهي. غالبًا ما لا تكون الحبوب مصقولة، ولهذا السبب تعتبر من أكثر الحبوب قيمة.

يحتوي على حوالي ثلاثمائة إنزيم مفيد، منها الكربوهيدرات، والنشاء، والألياف الغذائية القابلة للذوبان، ومجموعة فيتامينات (ب) - وهي (ب6، ب3، ب2، ب1)، وفيتامين (هـ)، والبروتينات، حمض الفوليكوالنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والسيلينيوم.

خصائص مفيدة من الشعير اللؤلؤ

يحمل كروبا فوائد لا تقدر بثمنالجسم ولها تأثير مفيد على الصحة. يسمى:

• تعمل فيتامينات (ب) على تقوية الأوعية الدموية وجعلها أكثر مرونة.
• بسبب محتواه المعدني العالي، يمكن أن يساعد الشعير اللؤلؤي الأطفال الذين يعانون من مشاكل النمو.
• يبطئ ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهو مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
• وهو أحد مضادات الأكسدة الممتازة وينظف الجسم من الجذور الحرة.
• يستعيد البكتيريا المعويةبعد تناول المضادات الحيوية.
• الألياف النباتية الموجودة في الشعير اللؤلؤي قادرة على ربط وإزالة الكوليسترول الضار من الدم.
• لؤلؤة الشعيرمصدر ممتاز للنياسين الذي يقوي نظام القلب والأوعية الدمويةويمنع تكوين جلطات الدم واللويحات المتصلبة.
• متاح حمض النيكوتينيكيحمي الجسم من الجذور الحرة.
• عصيدة الشعير غذاء للإمساك والبواسير.
• يساعد مزيج فيتامين (E) والسيلينيوم الموجود في الشعير على تقوية أغشية خلايا الجسم ويعيد وظائفها إلى طبيعتها. الغدة الدرقية.
• تساعد الألياف والألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشعير اللؤلؤي على تطهير الأمعاء من السموم المتراكمة وتحسين وظائف الكبد.
• الفوسفور الموجود يدعم أنسجة العظام.
• يساعد على تحسين أداء الجهاز المناعي.
• يخاف فيروس الهربس من الشعير لاحتوائه على الليسين الذي له القدرة على قمع الفيروسات.
• يقضي على احتباس السوائل في الجسم.
• يعزز الوقاية التجاعيد المبكرةلاحتوائه على كمية كافية من فيتامين (E).
• يمكن أن يكون الشعير اللؤلؤي بمثابة نوع من مشروبات الطاقة وهو مفيد لاستعادة القوة بعد التدريبات الشاقة.
• وهو مضاد ممتاز للأكسدة وبالتالي يساعد الجسم على تجنبه الشيخوخة المبكرة‎لأنه يعزز تجديد الخلايا ويحسن مرونة الجلد.
• تساعد الألياف النباتية القابلة للذوبان الموجودة في الحبوب على منع تكون الحصوات. المرارةلأنه يقلل من إنتاج الأحماض الصفراوية.
• بعد تناول الشعير، تكون الأمعاء أقل عرضة للإصابة بالعدوى اللاهوائية.

ماذا يقول الطبيب

أجرى خبراء التغذية الأمريكيون دراسات شارك فيها أكثر من عشرة آلاف شخص. ونتيجة لذلك، وجدوا أن الأشخاص الذين يستهلكون الشعير اللؤلؤي بانتظام هم أقل عرضة بنسبة اثني عشر في المائة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة واحد وثلاثين في المائة.

لذيذة ولا تحتوي على سعرات حراريةكل شيء عن مرق اللحوم والخضروات لمن لا يريد زيادة الوزن من الدورات الأولى.

فوائد الشعير لإنقاص الوزن

بيرلوفكا، وفقا لخبراء التغذية، يتصدر التصنيف أفضل العصيدةلفقدان الوزن. أثناء اتباع نظام غذائي، يمكن استخدامه ليحل محل الحبوب ذات السعرات الحرارية العالية، مثل الأرز أو عصيدة القمح.

• لا تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية (لكل 100 جرام - 290 سعرة حرارية). ميزة أخرى هي أنه عند طهي الحبوب تنتفخ وتمتص الكثير من الماء وينخفض ​​محتواها من السعرات الحرارية بمقدار ثلاثة أضعاف تقريبًا وتبلغ 96 سعرة حرارية فقط. لكل 100 جرام، لذلك، من خلال تناول الشعير اللؤلؤي أثناء فقدان الوزن، سترضي جوعك بسرعة بأقل قدر من السعرات الحرارية.
• يحتوي الشعير على الكثير من الكربوهيدرات، ولكنها عبارة عن كربوهيدرات مجمعة لا تساهم في زيادة الوزن.
• يحتوي الشعير على الكثير من البروتين، ويساعد على محاربة الجوع، لأنه بعد تناوله يرتفع مستوى السكر في الدم ببطء ويبدأ الشعور بالشبع بسرعة.
• يساعد على تقليل مستويات الدهون الحشوية.
• لديها منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدموبالتالي فإن هذه العصيدة لا تسمح بتراكم الدهون، وبالتالي زيادة الوزن.
• الشعير اللؤلؤي هو منتج غذائيحيث أنها تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون (2 زبمقدار 100 زعصيدة)، وهو مثالي للنظام الغذائي.
• يحتوي على الكثير من الألياف النباتية (13 زبمقدار 100 ز)، وبفضل ذلك يكون للشعير اللؤلؤي تأثير ملين طفيف، مما يحسن حركة الأمعاء وينظف الأمعاء، وهذا بدوره يسرع من فقدان الوزن.
• يساعد الشعير، بفضل الدهون الأحادية غير المشبعة وحمض الأوليك، على تكسير الدهون في الوركين والبطن.

ولكن عند فقدان الوزن، من المستحيل إضافة الزبدة والقشدة الحامضة الدهنية والسكر والفواكه التي تحتوي على الكثير من الجلوكوز إلى الشعير اللؤلؤي. يمكنك إضافة بعض الفواكه المجففة أو العسل.

كيفية طبخ الشعير اللؤلؤي

تكوين عصيدة الشعير اللؤلؤي لا يقدر بثمن. إنه صحي للغاية ومتعدد الاستخدامات، وذو مذاق لطيف للغاية. والأهم من ذلك أنه سهل التحضير. هناك طريقتان رئيسيتان للطهي:

تحضير الشعير اللؤلؤي بالنقع

لتقليل وقت الطهي، يتم نقع الشعير لمدة عشر إلى اثنتي عشرة ساعة، أو يفضل طوال الليل. يمكن تحضير هذه الحبوب المنقوعة في عشرين دقيقة. نسبة الشعير وماء الطهي هي 1:3.

طبخ الشعير بدون نقع

وإذا كنت تريد طهي الشعير اللؤلؤي دون نقع، فسيتعين عليك طهيه حتى ينضج بالكامل ساعة كاملة. نسبة الشعير والماء هي 1:4.

الشعير على الفطور

تعتبر عصيدة الشعير خيارًا مثاليًا لتناول الإفطار. سوف يرضي الجوع بسرعة وبشكل دائم أثناء النظام الغذائي، خاصة مع الكفير أو الزبادي الطبيعي. هذا المزيج سيحسن عملية الهضم بشكل كبير ويمنع الانتفاخ.

سيزود هذا الإفطار الجسم بالطاقة الكافية ولن تكون هناك رغبة في تناول وجبة خفيفة بين الإفطار والغداء. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحصل على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، والتي لن تضر الرقم الخاص بك بأي حال من الأحوال.

يمكنك أيضا إضافة أي فاكهة إلى العصيدة، ولكن ليس العنب والموز، لأنها تحتوي على الكثير من الجلوكوز، وكذلك الخضروات، باستثناء البازلاء والفاصوليا. توصية أخرى هي شرب كوب واحد من الماء الساخن قبل نصف ساعة من الإفطار. ماء مغليفي رشفات صغيرة. سيؤدي ذلك إلى تحسين عملية الهضم بشكل ملحوظ.

الشعير لتناول العشاء

الحبوب مفيدة للعشاء فهي تقضي على الأرق وتقوي الجهاز العصبي. وأيضا خفيف جدا على المعدة.

وصفات الشعير اللؤلؤي

هناك الكثير من الوصفات لأطباق الشعير، فهي حبة عالمية. يتم استخدامه لإعداد الأطباق الأولى والسلطات والريسوتو والحبوب. يمكنك أيضًا شرب الشاي المصنوع من حبوب الشعير المطحونة، فهو أيضًا مفيد جدًا.

حساء الشعير اللؤلؤي

خيار ممتاز ل قائمة النظام الغذائييمكن اعتباره حساء الشعير اللؤلؤي. يوفر الشبع السريع مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية (حصة واحدة من الحساء تحتوي على 100 سعرة حرارية فقط). وهذا يرجع إلى البنية الليفية للحبوب.

وبعد تناول الحساء، يهدأ الشعور بالجوع لفترة طويلة وتختفي الرغبة في تناول وجبة خفيفة غير مرغوب فيها. بهذه الطريقة سوف تأكل أقل وأقل في كثير من الأحيان.

حساء الشعير واليقطين

الشعير – 300 جم
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
اليقطين – 200 جم
الخضر – 1/2 باقة
الماء – 2 لتر

قم بغلي الشعير اللؤلؤي. يُقطع اليقطين والبصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بكمية صغيرة زيت الزيتون. يُغلى الماء ويُضاف الشعير واليقطين المقلي مع البصل والأعشاب. دع كل شيء يطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. أضف الملح حسب الذوق.

راسولنيك مع الشعير اللؤلؤي

الشعير اللؤلؤي – 200 جم
خيار مخلل – 2 قطعة.
الجزر المتوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
خضرة
الماء – 2 لتر.

قم بغلي الشعير اللؤلؤي. يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في كمية صغيرة زيت عباد الشمسمع البصل المفروم والجزر المبشور.

نغلي الماء، ونضيف إليه الشعير، والخيار، والجزر، والبصل، ونتركه يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. قبل خمس دقائق من نهاية تحضير المخلل، أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً والملح حسب الرغبة.

شوربة الشعير وصدر الدجاج واليقطين

مرق الخضار – 0.7 لتر.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر – 1 حفنة
الثوم - 1 فص
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
اليقطين – 100 جم
صدر دجاج مسلوق – 70 جم
الشعير المسلوق – 8 ملاعق كبيرة. كذب
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
النعناع - 1 ملعقة كبيرة. كذب
عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. كذب
الكرفس - 1 ساق
ملح للتذوق

نقطع الكرفس والبصل والثوم جيدًا. نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ونضع كل شيء في قدر ونملأه بمرق الخضار.

يُطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا حتى تنضج الخضار. يُضاف الشعير المسلوق والثدي المسلوق. أضف 250 مل أخرى من الماء وبعد الغليان، قم بطهيها لمدة خمس دقائق أخرى.

ثم إضافته إلى الحساء ويقلب بيضة نيئة. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.

الأطباق الرئيسية والسلطات بالشعير

ريزوتو بالشعير اللؤلؤي

طماطم متوسطة الحجم – 2 قطعة.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضروالبقدونس - 2 ملعقة كبيرة. كذب
بصل متوسط ​​– 1 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
الشعير المسلوق – 10 ملاعق كبيرة. كذب
الماء – 0.5 لتر.
زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. كذب
ملح للتذوق

تُقطع الطماطم والجزر والثوم والبصل والبقدونس إلى مكعبات. يقلى البصل والثوم قليلاً. يُضاف الجزر والبقدونس والشعير المسلوق. يُضاف الماء المغلي ويُوضع على النار ويُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى يتبخر الماء. ثم يتبل كل شيء بزيت الزيتون.

يخنة مع الشعير

الشعير اللؤلؤي – 200 جم
طماطم كبيرة – 1 قطعة.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. كذب
ملح للتذوق

نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات ونقليها لمدة أربع دقائق تقريبًا. ثم ضعي الخضار في قدر وأضيفي لترًا واحدًا من الماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الشعير والملح واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

عصيدة الشعير اللؤلؤي

الشعير اللؤلؤي – 1 كوب
الماء – 2 لتر.
ملح للتذوق

يُسكب الشعير مع لتر من الماء ويترك طوال الليل. في الصباح، صفي الماء واشطفيه جيدًا مرة أخرى. ثم يضاف الماء العذب بنسبة 1:3، ويوضع على نار خفيفة وبعد الغليان، ويطهى لمدة ساعة تقريبا.

ثم أخرج العصيدة من الموقد وأضف 2 ملعقة كبيرة. كذب زيت الزيتون، يقلب، يغلق الغطاء بإحكام ويلف في بطانية. اتركها على البخار هكذا لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

في هذه الحالة، سوف تتحول العصيدة إلى متفتتة للغاية طعم دقيق. الوصفة مناسبة لكل من الأنظمة الغذائية الطويلة وأيام الصيام.

الشعير مع الكفير

الشعير المسلوق – 200 غرام
الكفير قليل الدسم - 150 مل

مزيج الشعير المسلوق في الماء مع الكفير. والنتيجة هي طبق ممتاز ومنخفض السعرات الحرارية ومرضي.

صلصة الخل مع الشعير اللؤلؤي

الشعير المسلوق – 200 غرام
البنجر المسلوق – 200 جم
خيار مخلل – 2 قطعة.
مخلل الملفوف – 100 غرام
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. كذب

نقطع البنجر والخيار إلى مكعبات صغيرة، ونضيف الشعير والملفوف وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. امزج كل شيء.

موانع

بيرلوفكا لديه عدد كبير منالغلوتين ولذلك هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من مرض مثل مرض الاضطرابات الهضمية.

الشعير اللؤلؤي ليس من تلك الحبوب التي يحبها الجميع تمامًا. ومع ذلك، هذا المنتج صحي بشكل لا يصدق. إلى جانب الأغنياء التركيب الكيميائيو خصائص فريدة من نوعهاوتجدر الإشارة إلى أنه يساعد بشكل كبير في مكافحة الوزن الزائد. تستخدم هذه العصيدة بنشاط لفقدان الوزن. حتى أن هناك نظامًا غذائيًا للشعير اللؤلؤي يحتوي على الكثير ردود الفعل الإيجابيةونتائج ممتازة. الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو الالتزام بالتقنية الصحيحة لإعداد الشعير اللؤلؤي بحيث يحتفظ بجميع خصائصه.

كثير من الناس مهتمون بمسألة كيفية طهي الشعير اللؤلؤي لفقدان الوزن، ما هي الوصفات التي يجب استخدامها لهذا؟ قبل البدء في دراسة العديد من الوصفات، يجب أن تفهم ما هي فوائد هذه العصيدة.

يحتل الشعير مكانة رائدة بين جميع الحبوب المستخدمة في الكفاح الدؤوب ضد الوزن الزائد. أما المؤشر الجلايسيمي لهذه الحبوب فهو يساوي 30 وحدة إذا تم تحضير عصيدة الشعير لإنقاص الوزن بدون سمنةوعلى الماء. هذه العصيدة تشبع الجسم بسرعة وتسمح لك بالشعور بالشبع لفترة طويلة. ومن الأفضل طهيه على الإفطار، فهو مغذٍ وصحي ومتوازن.

إعادة تقييم كل شيء ميزات مفيدةالشعير اللؤلؤي صعب للغاية. وهو غني بالعناصر الدقيقة التالية:

• حديد؛
• المغنيسيوم؛
• اليود؛
• الفوسفور.
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم

يحتوي الشعير على الفيتامينات التالية: E، PP، B، A. بالإضافة إلى أنه غني بالبروتين النباتي، وهو مهم جداً لنمو سليم وصحيح. أكل صحي، وخاصة عند فقدان الوزن.

الميزة الرئيسية للشعير اللؤلؤي هي أنه يحتوي على حمض أميني أساسي ثمين، وهو الليسين. يؤدي هذا المكون وظيفتين رئيسيتين: فهو يشبع الجسم بسرعة كبيرة، وهذا مؤشر مهم إلى حد ما خلال فترة العلاج الغذائي، كما أنه يحفز بروتين "الشباب" أي الكولاجين. بكلمات بسيطة‎يساعد الشعير على إنقاص الوزن وشد الجلد مما يجعله أكثر مرونة وجمالاً. في هذه الحالة لن يكون هناك أي ترهل في الجلد بعد العملية زيادة الوزن. هذا هو السبب في أن الشعير لفقدان الوزن هو الخيار المثالي.

ومن المهم الإشارة إلى أن الشعير يحتوي على الكثير من الألياف التي تملأ المعدة وتقلل الشهية بشكل ملحوظ. يجعل تأثير إيجابيللعمل الجهاز الهضميويعيد البراز إلى طبيعته ويسهل عملية حركات الأمعاء المنتظمة. الشعير اللؤلؤي ينظف الجسم بشكل مثالي وعميق من الفضلات والسموم والدهون، وهو أمر مهم جدًا في مكافحته زيادة الوزن.

هناك العديد من الوجبات الغذائية. أما الطريقة الأكثر صرامة فيمكنك استخدامها لخسارة كيلوجرام واحد يومياً. وبالنظر إلى أن الشعير لا يحرق الدهون، فإن النظام الغذائي يستخدم مبادئ مختلفة. بادئ ذي بدء، يحدث تطهير عالي الجودة للأمعاء، ويترك الجسم السائل الزائدوالذي يحدث بسبب تأثير مدر للبول. وبعد ذلك تختفي رواسب الدهون أي حوالي كيلو أو كيلوجرامين. تم تصميم هذا النظام الغذائي لمدة خمسة أيام، لا أكثر، وإلا فسوف يسبب ذلك ضرر لا يمكن إصلاحهالصحة الخاصة.

ليحقق نتيجة مرغوبة، عليك أن تعرف كيفية طهي العصيدة بشكل صحيح. نظرا لحقيقة أن هذا النوعتتطلب الحبوب تحضيرًا طويلًا، حيث يتم نقعها طوال الليل. النسبة هي كما يلي - 1:5، أي لكوب واحد من الشعير ستحتاج إلى خمسة أكواب من الماء. بحلول الصباح سوف تنتفخ ويزداد حجمها قليلاً. ثم نسكبه بثلاثة أكواب من الماء ويطهى على نار خفيفة. بعد غليان الماء، قم بطهي العصيدة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. ثم ارفعي المقلاة عن النار ولفها بمنشفة. أما بالنسبة له فلا يمكنك الملح وإضافة الزبدة والسكر.

تحضير

1. تحتاج أولاً إلى شطف الشعير اللؤلؤي جيدًا ونقعه ماء بارد. اترك لمدة خمس إلى ثماني ساعات. يُنصح بتحضير مثل هذه العصيدة على الإفطار لإشباع جوعك لمدة نصف يوم.

2. في الصباح، صفي الماء المتبقي وصفي الحبوب في مصفاة. اترك الشعير اللؤلؤي فيه لفترة من الوقت.

3. خذ مقلاة من الحديد الزهر أو الألومنيوم واغلي الماء.

4. عندما يغلي الماء، أضيفي الشعير والملح. ومع ذلك، إذا كانت العصيدة مخصصة لفقدان الوزن، فمن الأفضل عدم استخدام الملح!

5. اطهي العصيدة لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة. عندما يتبخر كل الماء، تذوقه. إذا بدت رطبة، يمكنك صب نصف كوب الماء الساخنويترك على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة مع إغلاق الغطاء.

6. يمكنك إضافة البرقوق والزبيب إلى الطبق النهائي. للقيام بذلك، يجب أولا غسلها في الماء.

7. أضيفي القليل من العسل والفواكه المجففة المحضرة إلى الشعير. ومن المهم أن نلاحظ أن البرقوق علاج ممتازلتسريع عملية التمثيل الغذائي. أما العسل فهو أفضل بديل للسكر. وغالبا ما يستخدم لأغراض فقدان الوزن.

وصفة فيديو

صنع العصيدة من الشعير اللؤلؤي أمر بسيط للغاية. ويكفي نقعها في الماء طوال الليل وطهي طبق صحي ومرضي ومتوازن على الإفطار. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا لطيفًا وليس صارمًا، فيمكنك التخلص من 5-7 خلال شهر واحد جنيه اضافيةتطهير الجهاز الهضمي وتطبيع البراز. تتمتع هذه الحبوب بالعديد من المزايا، إحداها منخفضة التكلفة وتوافرها.

لا عجب أن يتم تضمين العصيدة في قائمة العديد من الأنظمة الغذائية، لأنها تشبع الجسم تماما. يعتبر الشعير اللؤلؤي أحد عناصر النظام الغذائي الصحي. تحتوي هذه الحبوب على أحماض أمينية وفيتامينات المعادن. غنية بالأليافيزيل الشعير اللؤلؤي الكوليسترول ويحسن المناعة ويعيد الدورة الدموية والغدة الدرقية إلى طبيعتها.

فوائد الشعير لإنقاص الوزن

ومن المعروف أن الشعير لا يفيد فقط في فقدان الوزن، بل يساعد أيضًا في تحسين عمل الجهاز الهضمي. في الأيام الأولى من الرجيم يبدأ الجسم بالتخلص من السموم عن طريق التبول الغزير. نظرا لحقيقة أن الشعير اللؤلؤي لفقدان الوزن هو منتج منخفض السعرات الحرارية، فإن المرحلة التالية هي حرق الدهون. في التحضير المناسبوباستهلاك هذه الحبوب الصحية، في المتوسط، يمكن أن يصل فقدان الوزن إلى 1 كجم/يوم. السر هو محتوى رائعالألياف القادرة على إزالة الفضلات والسموم الضارة من الجسم.

ومع ذلك، لا ينصح الأطباء بالانغماس في نظام غذائي الشعير اللؤلؤي، لأن الحبوب تحتوي على بعض منه خصائص جانبيةوموانع. لا ينصح به للنساء الحوامل الاستخدام المتكررالشعير اللؤلؤي بسبب نسبة الغلوتين العالية في الشعير. قد يواجه الرجال أيضًا مشاكل بعد تناول الشعير المرتبط به زيادة تكوين الغازأو غيرها من الخلل في الجهاز الهضمي.

ما هي فوائد الشعير اللؤلؤي؟

يجب على أي شخص يريد استخدام الشعير اللؤلؤي لإنقاص الوزن أن يعرف مما يتكون. تحتوي مائة جرام من الحبوب على المجموعة التالية من BZHU:

• البروتينات – 9.90 غرام؛
• الدهون – 1.16 غرام؛
• الكربوهيدرات - 62.12 جم.

تشمل المكونات الأخرى ما يلي:

• ماء – 10 جم؛
• الرماد – 1.12 جم؛
• الألياف الغذائية – 15,6.

الشعير غني بالفيتامينات مثل:

• أ (بيتا كاروتين)؛

العناصر الصغرى والكبرى، ذات الفوائد الكبيرة، موجودة أيضًا في هذه الحبوب:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• الزنك.
• السيلينيوم، الخ.

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الشعير والحبوب

قيمة الطاقةالشعير اللؤلؤي (100 جرام من الحبوب الجافة) – حوالي 330 سعرة حرارية. يجب على أولئك الذين يرغبون في استخدام الشعير اللؤلؤي لإنقاص الوزن معرفة كيفية تحضيره بشكل صحيح للحصول على النتيجة المرجوة. على سبيل المثال، سيكون محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشعير مع الماء 109 سعرة حرارية/100 جرام فقط، وعند تحضير طبق من الحبوب الصحية واللذيذة، يمكنك استخدام الحليب. سيحتوي هذا الطبق على حوالي 156 سعرة حرارية، حسب مدة الطهي وكمية الحليب.

كيف لطهي الشعير اللؤلؤي في الماء

من أجل الحصول على طبق غذائي من الشعير، يجب عدم إضافة الملح أو الدهون إليه. خطوة مهمة تتعلق بنقع الشعير - يجب إعطاؤه كمية كبيرةوقت. يمكنك محاولة إنبات الشعير اللؤلؤي للطهي في المنزل بنفسك، لكن هذه العملية معقدة للغاية. من الأفضل شراء العصيدة من المتجر. طريقة طبخ الشعير في الماء:

1. ينقع كوب من الشعير اللؤلؤي في الماء (لتر واحد) قبل 9-11 ساعة من الطهي.
2. استنزاف الماء بعد مرور الوقت.
3. أضف سائلًا جديدًا (نسبة 1: 3).
4. اطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى تصبح سميكة.
5. لكي يكتسب الطبق الحالة المرغوبة، لف المقلاة بالعصيدة في منشفة واتركها تحت الوسادة لمدة ساعة.
6. استخدمه مع الأطعمة البروتينية (البيض، الدجاج المسلوق أو لحم الديك الرومي، إلخ).

رجيم الشعير لخسارة الوزن في 7 أيام

يمكنك خسارة الوزن الزائد باستخدام حمية الشعير اللؤلؤي في أسبوع واحد فقط. سر النجاح - نظام غذائي متوازن. يجب اتباع نظام غذائي الشعير اللؤلؤي بدقة، وإلا فإن النتيجة ستكون غير فعالة. ليس من الضروري أن تحد نفسك في كل شيء. من الضروري توزيع الوجبات على مدار اليوم على 4-5 وجبات ومحاولة عدم تناول الأطعمة الدهنية والكربوهيدرات. يُنصح بتناول أطباق الشعير في النصف الأول من اليوم (الإفطار أو الغداء). قائمة عينةفي يوم واحد:

1. الإفطار: عصيدة الشعير الخالية من الدهون مع البرقوق أو التفاح المبشور والقهوة.
2. الغداء: إضافة سلطة الخضار (الخيار والطماطم والبصل) إلى العصيدة مع قطعة من الدجاج المسلوق أو المطهو ​​على البخار.
3. وجبة خفيفة بعد الظهر: غير محلاة شاي أخضر، البرتقالي.
4. عشاء: الجبن قليل الدسم(100 غرام)، كوب من الحليب المخمر.

فيديو: وصفات عصيدة الشعير اللؤلؤي لإنقاص الوزن

منذ الطفولة سمعنا: "العصيدة مفيدة للصحة". هل سبق لك أن تساءلت لماذا يحدث هذا؟ ستتعلم من المقالة أي الحبوب مفيدة لفقدان الوزن وأيها تجعلنا جميلين، بل إن هناك حبوبًا طبية تمنع السرطان.

الكربوهيدرات المعقدة ضرورية للإنسان من أجل القوة والصحة الجيدة والطاقة والنصف الحصة اليوميةيعطى لهم. يحب الكثير من الناس تناول السندويشات مع النقانق أو قطع شوكولاته، وخاصة لتناول وجبة خفيفة أثناء استراحة الغداء. لكن منتجات الشوكولاتة موجودة الكربوهيدرات البسيطة. أكبر عيوبهم هو سرعة الهضم والامتصاص. بينما لا يزال في تجويف الفميمتص في الدم ويتم تحييده على الفور العناصر الغذائيةالأنسولين. وبدون تردد، يرسل الدماغ إشارات بأن الجسم جائع. ولذلك فإن الحلويات تؤدي إلى زيادة الكيلوغرامات، لذلك مستوى عالالكولسترول، الخ.

لكن تناول الحبوب أو خبز الحبوب الكاملة يعد من استهلاك الطاقة شكل نقي. تستغرق الكربوهيدرات المعقدة وقتًا طويلاً للهضم. الأمعاء الدقيقةيتم امتصاصه ببطء خلال 5 - 7 ساعات. لا بد وأن الكربوهيدرات المعقدة 50 - 60٪ من النظام الغذائي اليومي، ولكن سريع الهضم أو بسيط يتكون من 5٪ فقط + مكونات رئيسية أخرى - البروتينات والأحماض الدهنية.

الحبوب الصحية على الفطور

• 1. الصنف الأول غني بالألياف القابلة للذوبان. تذوب العصيدة في الأمعاء وتتحول إلى نوع من الكتلة المسامية جيدة التهوية. عصيدة الإفطار الصحية هذه هي بالطبع دقيق الشوفان. حتى قبل ألفي عام، جلب الرومان الفاتحون الشوفان إلى إنجلترا لإطعام خيولهم. مع مرور الوقت، نقل البريطانيون الشوفان إلى عالم جديدحيث، بالإضافة إلى الحيوانات، أحب السكان المحليون الحبوب. دقيق الشوفان، ويمر عبر الجهاز الهضمي، ويمتص السموم، والمخاط، الدهون غير الصحية، جميع المواد السامة، كل "الصابورة" السيئة، إذا جاز التعبير، والتي تشيخ وتخرب الجسم، ثم تزيلها بلطف بطبيعة الحال. ويغلف مخاط الشوفان جدران المعدة بجميع أجزاء الأمعاء جيدًا ويحميها من التلف. دقيق الشوفان غني بفيتامين H الفريد والنادر. وهو أيضًا البيوتين الذي يشارك في البناء شعر صحي‎أظافر عالية الجودة، تعطي مرونة للبشرة. غني بفيتامين K الذي يشارك في تكوين الدم، وكذلك فيتامين E التجميلي الذي يعطي لمعانًا للعيون. بما أن العصيدة تنظف جميع أجزاء الأمعاء وتمتص الدهون كالإسفنجة، فبسبب تماسكها ينخفض ​​وزن الجسم تدريجياً.

• 2. ربما يكون رقم اثنين هو الحبوب الأكثر شيوعًا في العالم كله. ولا يوجد بلد لا يعرف عن وجودها. عصيدة الإفطار الصحية هذه هي الأرز. ظهرت كلمة الأرز بين السلافيين "أمس" تقريبًا وفقًا للمعايير التاريخية، وعلى وجه الدقة، في نهاية القرن التاسع عشر. عصيدة الأرز غنية بأكثر من غيرها فيتامينات مهمةالمجموعة ب. وهي الثيامين والريبوفلافين والنياسين والبيريدوكسين. فيتامين ب 6 - يعيد الجهاز العصبي. إيقاع متوتر الإنسان المعاصريحتاج إلى بعض المهدئات و عصيدة الأرزهذا ما تحتاجه. سوف توازن النفسي - الحالة العاطفية، سيعيد العمل إلى طبيعته الجهاز العصبي. B6 يحسن هضم الآخرين مواد مفيدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مذاق العصيدة مذهل بكل بساطة. ولكن يجب أن يكون الأرز غير مقشر. انه ليس أبيض، لكنه رمادي قليلاً، لكنه غير المكرر هو الذي يشبع جسمنا. إنها قذائف الأرز التي تحتوي على 80٪ من المكونات الضرورية، والحبوب نفسها 20٪ فقط. لا تحتوي عصيدة الأرز على الغلوتين، وهو البروتين الذي يسبب غالبا رد فعل تحسسيلذلك يمكن حتى لمن يعانون من الحساسية تناوله. يحتوي الأرز الأبيض العادي على الكربوهيدرات المعقدة والألياف، كما أنه يمنحنا الطاقة والشبع. أي نوع من الأرز غني بالأحماض الأمينية التي تغذي خلايا الدماغ. ولذلك فإن عصيدة الأرز تعتبر فكرية وتحفز عمل الدماغ. بالمناسبة، ماء الأرز يزيل السموم بشكل جيد. وغالبا ما يعطى للأطفال للشرب بعد التسمم.

• 3. العصيدة التالية هي الدخن. الدخن المنتج الرئيسيمنذ عصور الكتاب المقدس. خلال الأوقات كييف روسوكان الدخن هو الطبق الرئيسي. يتم الحصول عليه من حبوب الدخن. يتم تغذية الدجاج بالدخن لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، وينمو الأطفال على البروتين، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم، اللذين يحبهما القلب كثيراً. تحتوي العصيدة أيضًا على السيلينيوم، وهو أمر نادر اليوم. هذا العنصر ينظف الجسم من النويدات المشعة الضارة. تستحق العصيدة خبراء التغذية ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مشبعة للغاية. العصيدة الوحيدة التي يسمح لك خبراء التغذية بتناولها في المساء، لأنها لن تضر بقوامك. لتحسين الطعم، يمكن دمج الدخن مع الجزر أو اليقطين أو أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي عصيدة الدخن على مواد "ثمينة" - الفضة والمنغنيز والزنك والحديد والنحاس. الدخن مفيد بشكل خاص للأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. نظام الأوعية الدمويةوكذلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة النشاط البدني.

• 4. الرابع عصيدة صحيةلتناول الافطار - الحنطة السوداء. على الأرجح أنك لا تعلم، لكن الحنطة السوداء تتحسن قوة الذكور. مسقط رأس الحنطة السوداء المفضلة لدينا هي جبال الهيمالايا. أطلق أسلافنا على عصيدة الحنطة السوداء اسم "الحنطة السوداء" لأنه تم جلب الحبوب إلى أراضي كييف روس من اليونان. في عائلتي، هذه هي العصيدة المفضلة التي يأكلونها طوال الوقت. في أوروبا، كما تعلمون، يتم بيع الحنطة السوداء على أنها علاج. في أكياس صغيرة معبأة مع وصف تفصيليوجرعة الاستخدام . كل ما تحتويه العصيدة المذكورة أعلاه (أعلى 1 - أعلى 3) يحتوي أيضًا على الحنطة السوداء. هذه هي العناصر النزرة: الحديد والكوبالت والنيكل والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم. تحتوي قشرة الحنطة السوداء على جميع فيتامينات ب تقريبًا، وفيتامين أ وهـ. الحنطة السوداءكما أنه لا يحتوي على الغلوتين، لذلك يمكن تناوله من قبل مرضى الحساسية. ولحسن الحظ، فإن نبات الحنطة السوداء لم يخضع لتغيرات جينية، أو الأصح أنه لم يتم تعديله وراثيا. النبات نفسه صحي وسهل النمو، والأكثر من ذلك أن المزارعين لا يستخدمون المبيدات الحشرية عند زراعته. لذلك لا تتراكم الحبوب الثقيلة ، المعادن الضارةوالتي تضر الجسم بشكل كبير. الحبوب منخفضة السعرات الحرارية، وهناك حتى وجبات غذائية لفقدان الوزن. عصيدة الحنطة السوداء مفيدة للبالغين والأطفال الذين عانوا منها تدخل جراحيعلى الجهاز الهضمي. يتم إعطاؤه للأطفال الصغار الذين لا يستطيعون تناول حليب الأم وبروتين الصويا، ويتم إعطاؤهم الحنطة السوداء المطحونة. عصيدة الحنطة السوداء تقلل السكر وتزيل الكوليسترول. العنصر المفيد الوحيد الذي لا تملكه هذه الحبوب- يغلف المخاط، مثل الشوفان.

• 5 حبوب لا تقل أهمية عن تلك المذكورة أعلاه. الحبوب تسمى الشعير والعصيدة هي الشعير اللؤلؤي. تظهر الإشارات الأولى للشعير اللؤلؤي ما يصل إلى 20 مرة على صفحات الكتاب المقدس. لقد تم استخدامه منذ زمن كييف روس. كما تحظى حبوب الشعير بتقدير كبير من قبل اليابانيين. يمكن أن ينمو الشعير في حقول متواضعة تمامًا حيث يتجمد القمح أو يجف. عصيدة الشعير تكلف القليل، مما يعني أن الجميع يستطيع تحمل تكاليفها، وطول العمر، وعدم الشيخوخة، صحة جيدة. يحتوي الشعير اللؤلؤي، بالإضافة إلى الألياف الممتازة، بالإضافة إلى فيتامينات ب، وكذلك فيتامين ك، ب، مادة فريدة من نوعها. إنها عصيدة فريدة تحتوي على فيتوميلاتونين. هذا هرمون يتم إنتاجه الغدة الصنوبريةفي الليل، كما أنه يزود الجسم نوم عميق‎يساعد الجسم على الاسترخاء والاستيقاظ مبتهجاً وحيوياً، كما أنه يطيل الشباب. اليوم، تحظى مستحضرات التجميل التي تحتوي على فيتوميلاتونين لتجديد الشباب بشعبية كبيرة. إذا كنت تعمل في التحول الليليأو النوم بقلق، ستعمل عصيدة الشعير على تحسين حالة الدماغ إلى وضعها الطبيعي. فيتوميلاتونين يمنع الخلايا من الشيخوخة. يحتوي الشعير البروتين النباتيأكثر بكثير من جميع الحبوب الأخرى المذكورة. تحتوي سيلينا على 3 مرات أكثر من دقيق الشوفان. إذا كنت لا تحب الشعير اللؤلؤي، فحاول تحضير الطبق الشعبي “الريزوتو” من الأرز، لكن باستبدال الحبوب لصنع “البيرلوتو”، أؤكد لك أن الطعم لن يخيب ظنك. "الجيش الأحمر هو الأقوى"، لماذا؟ كل ذلك لأن جنودنا يتغذون على عصيدة الشعير أيها الأصدقاء!

"الصراع" بين الأرز والحنطة السوداء؟ دعونا ننظر:

هل تريد خسارة الوزن الزائد دون الشعور بالجوع؟ فمن الممكن تماما. الشعير اللؤلؤي لإنقاص الوزن مناسب لأولئك الذين يهتمون بجسمهم. بعد كل شيء، سوف تساعد الحبوب المعدة بشكل صحيح في إزالة النفايات والسموم من الجسم، والتي تراكمت على مدى عدة سنوات.

فوائد ومضار الشعير لإنقاص الوزن

يتم الحصول على الشعير اللؤلؤي عن طريق طحن حبوب الشعير الكاملة. منذ العصور القديمة، استخدم الناس هذه الحبوب ليس فقط لأغراض الطهي أطباق لذيذةولكن أيضًا كدواء.

تكوين وخصائص مفيدة من الشعير اللؤلؤي لفقدان الوزن

يحتوي الشعير اللؤلؤي على:

1. فيتامينات المجموعات PP و A و B و E.
2. العناصر الدقيقة (الحديد والفوسفور والكالسيوم وغيرها).
3. بروتين نباتي سهل الهضم.
4. السليلوز.

آخر عنصر مهمالشعير اللؤلؤي – حمض أميني ليسين. هو الذي يحارب بنجاح مع الوزن الزائد.

• من المعروف أن اللايسين يعزز الشعور بالامتلاء. ويستمر هذا الشعور لعدة ساعات.
• فهو يعزز إنتاج الكولاجين، وهو البروتين الذي يضمن مرونة الجلد.
• الاستهلاك المنتظم لعصيدة الشعير اللؤلؤي لفقدان الوزن يعزز حركات الأمعاء الطبيعية. وكل ذلك بفضل محتوى الألياف الغني.
• ويستخدم الشعير الذي يتم الحصول على الحبوب منه الطب الشعبيكمدر للبول. كما أنه يزيل الالتهابات والتشنجات بشكل مثالي.

موانع لفقدان الوزن

على الرغم من خصائصه المفيدة العديدة، فإن الشعير اللؤلؤي ليس مناسبًا للجميع. من لا ينبغي استخدامه؟
موانع الاستعمال هي:

1. زيادة حموضة المعدة.
2. حمل.
3. الميل إلى الإمساك المتكرر.
4. عدم تحمل البروتين النباتي.
5. مشاكل في الجهاز الهضمي.

هل سيساعدك الشعير اللؤلؤي على إنقاص الوزن؟

العديد من النساء يبحثن طرق فعالةفقدان الوزن. ويدخل البعض في إضراب عن الطعام لعدة أيام. والبعض الآخر لا يغادر صالة الألعاب الرياضية. مثل هذه الأساليب تضر الجسم. يجب أن يكون فقدان الوزن تدريجيًا ومريحًا.

سوف يساعد الشعير ليس فقط في التخلص منه الوزن الزائد، ولكن أيضًا لتطبيع عمل الجميع الجهاز الهضمي. وستكون النتيجة ملحوظة بعد الأسبوع الأول من تناول الشعير اللؤلؤي.

حتى لو كنت تأكل الكثير من العصيدة، فسيحصل جسمك على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. إذا التزمت بهذا النظام الغذائي لمدة 7-14 يومًا، فسيتم ضمان فقدان الوزن.

يستخدم الشعير لنظام غذائي أحادي.شروطها بسيطة:

1. تأكل فقط العصيدة المسلوقة في الماء، المصنوعة من 0.5-1 كوب من الحبوب.
2. قم بتوزيع الشعير اللؤلؤي على 4-5 جرعات.
3. السكر والملح محظور.
4. المشروبات المسموح بها: الشاي الأخضر والكومبوت غير المحلى.
5. لإنقاص الوزن بنجاح، وكذلك إزالة السموم والتورم، تحتاج إلى شرب 1.5-2 لتر من الماء النظيف يوميًا.

إذا لم تكن مهتمًا بفقدان الوزن، بل بتطهير الجسم، فيمكنك قضاء يوم صيام على الشعير اللؤلؤي. قم بطهي العصيدة في الماء وقسمها إلى 5-6 أجزاء. شرب كمية كافية من الماء.

• الخيار الأكثر لطفًا هو الجمع بين 500 جرام من عصيدة الشعير مع منتجات أخرى. يمكن استخدام هذا النوع من التغذية كأساس لنظام غذائي لمدة 7 أو 14 يومًا.

محتوى السعرات الحرارية من الشعير اللؤلؤي

محتوى السعرات الحرارية في الحبوب هو 320 سعرة حرارية (جافة). تعتمد قيمة الطاقة للعصيدة على مدة الطهي.

في طباخ بطيء، يمكن طهي الحبوب دون نقع. سيوفر هذا النهج الوقت ويحافظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية. في غضون ساعة، سوف يغلي الشعير اللؤلؤي ويزداد حجمه بمقدار 4 مرات. نتيجة لذلك، من نصف كوب من الحبوب الجافة، ستحصل على ما يقرب من 500 غرام من العصيدة. وهذا فقط 250 سعرة حرارية.

كيفية طبخ الشعير اللؤلؤي

1. نقع الحبوب لمدة 10-12 ساعة. يمكن تركه بين عشية وضحاها. خلال هذا الوقت، سوف تزيد كتلتها بشكل ملحوظ.
2. في الصباح نغسل الشعير اللؤلؤي.
3. ينقل إلى قدر ويطهى لمدة 20-25 دقيقة.

   نذكرك أنه لا يمكن إضافة الملح والسكر إلى العصيدة. خلاف ذلك، لن يحدث فقدان الوزن.

4. في الطباخ البطيء، تستغرق العصيدة ساعة واحدة لتنضج ولا تحتاج إلى نقعها مسبقًا.

إعداد قائمة لفقدان الوزن

• ويمكن استكمال حصة من عصيدة الشعير مع البنجر المسلوق، خيار طازجوالطماطم، وكذلك القرنبيط المفروم جيدًا.
• بخار أسماك البحر مرتين في الأسبوع.
• يمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات تنويع نظامهم الغذائي بالفواكه التي تحتوي على الألياف. وتشمل هذه الكمثرى والأفوكادو والجريب فروت والموز. نزيل الجلد من الفاكهة ونضع اللب في الخلاط لطحنه لاحقًا وتحويله إلى هريس.

مزيج الشعير اللؤلؤي وفواكه الألياف الناعمة مفيد لفقدان دهون البطن.

• لتناول الإفطار يمكنك تناول عجة مصنوعة من الحليب وبيضة واحدة (120 سعرة حرارية). لكن الوجبات الأخرى يجب أن تشمل الشعير.
• تتضمن القائمة حساء الخضار المهروس (30-50 سعرة حرارية/100 جرام) والجبن قليل الدسم مع الزبيب و100 جرام من الجبن المسلوق. صدر دجاج(بدون جلد).

فوائد عصيدة الشعير - فيديو:

الأطعمة المحظورة التي لا ينبغي تناولها مع الشعير أثناء فقدان الوزن

1. تحتوي على الخضروات والفواكه النيئة الألياف الخشنة. استخدامها المتزامن مع الشعير يسبب آلام في البطن والإمساك.
2. النخالة والفواكه المجففة والخبز الأسود والعصائر مع اللب.
3. منتجات الألبان المصنوعة من ثقافة بداية اسيدوفيلوس. إذا كنت تستهلك الشعير في نفس الوقت مع الزبادي أو الكفير، فقد يحدث تكوين غازات شديدة.

وصفات النظام الغذائي لإنقاص الوزن

الوصفة رقم 1. حساء الشعير

مجموعة المنتج:

• 2-3 بطاطس
• 1.5 لتر من مرق الخضار
• كوب من الشعير اللؤلؤي؛
• لمبة متوسطة
• جزرتان
• حفنة من البقدونس
• ورق الغار - ورقتان؛
• بهارات.

طريقة تحضير شوربة الشعير اللؤلؤي:

1. قشر البصل والجزر. ضعهم بالكامل في قدر مع الماء. طهي حتى الانتهاء. والنتيجة هي مرق الخضار اللذيذ. نخرج الجزر والبصل ونرميهما بعيدًا.
2. صب شعير اللؤلؤ في وعاء. صب الماء المغلي فوقه. اتركيه لمدة نصف ساعة مع تغطيته بغطاء. خلال هذا الوقت سوف ينضج، مما يعني أنه سوف ينضج بشكل أسرع. بعد 30 دقيقة، أضف الحبوب إلى المرق المغلي. نحن نوقتها لمدة 8-10 دقائق.
3. اغسل وقشر الجزرة والبطاطس الثانية. نقطعها إلى مكعبات ونضعها في الحساء. طبخ لمدة 20 دقيقة. أضف القليل من الملح. يُسكب الحساء في أوعية ويُرش بالأعشاب المفرومة.

الوصفة رقم 2. الشعير مع الزبيب في طباخ بطيء دون نقع

مكونات:

• 1 كوب من الشعير اللؤلؤي،
• حفنة من الزبيب
• 3 أكواب من الماء البارد،
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. شطف الشعير اللؤلؤي في عدة مياه (3-5 مرات).
2. ننظف الزبيب من بقاياه ونتركه لينقع لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي.
3. ثم قم بتصفية الماء من الشعير، ثم ضع الحبوب في وعاء الطهي البطيء واملأه بثلاثة أكواب من الماء العذب.
4. أضف الزبيب المتورم والملح هناك. يقلب ويضبط على وضع "الحنطة السوداء" لمدة ساعة واحدة.

وجبة فطور لذيذة وصحية لفقدان الوزن جاهزة. بالعافية!

الوصفة رقم 3. شرحات السمك مع الشعير في باخرة

مكونات:

• لمبة متوسطة.
• 2/3 كوب شعير اللؤلؤ.
• 500 جرام فيليه بلطي.
• الخضر حسب الذوق.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

كيفية طبخ شرحات مع الشعير:

1. نحن نغسل الحبوب. صبها في طبق.
2. إزالة الجلود من البصل. قطع اللب إلى قطع كبيرة.
3. نقوم بغسل شرائح السمك بماء الصنبور. قسمها إلى 3-4 أجزاء.
4. نمرر الحبوب وكذلك قطع السمك والبصل من خلال مفرمة اللحم.
5. ملح الكتلة الناتجة وإضافة الأعشاب. نحن نشكل شرحات منه. نضعهم في غلاية مزدوجة. طبخ لمدة 20 دقيقة. يمكن أن يكون الجزر المبشور أو البنجر بمثابة طبق جانبي.

الوصفة رقم 4. الشعير مع الخضار

لائحة البقالة:

الجزء العملي من الوصفة:

1. مشوي الفلفل كله في الفرن. لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة. ثم نخرجها ونقطعها إلى حلقات رفيعة.
2. نغسل الكوسة والباذنجان بالماء. إزالة ذيول وأوراق الشجر. يجب أن يتم تقطيعها إلى دوائر. ضعيها في مقلاة واقليها باستخدام زيت الزيتون.
3. قطع الطماطم. إزالة الجلود من البصل والثوم. طحنهم (ويفضل أن يكون ذلك إلى مكعبات).
4. ضعي الطماطم والبصل والثوم في الخلاط. صب الصلصة الناتجة في وعاء. أضف القليل من زيت الزيتون والبهارات هناك.
5. نأخذ وعاء سلطة كبير ومسطح. ضع الطبقة الأولى من الشعير المسلوق. ثم تأتي الخضار. دعونا الماء كل شيء صلصة الطماطم. الطبقة النهائية ستكون الجبن المبشور.

الوصفة رقم 5. الشعير مع الفطر

المنتجات المطلوبة:

• 50 غ من الجبن الصلب
• ثلث كوب من النبيذ الأبيض (يفضل أن يكون شبه جاف)؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• لمبة متوسطة
• 150 جرام فطر
• خضرة.
• 100 غرام زبدة (اختياري)؛
• 300 غرام من الشعير اللؤلؤي؛
• 500 مل مرق الخضار
• القليل من الزيت النباتي.

عملية الطبخ:

1. اغسل الحبوب وانقعها طوال الليل. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي إلى ساعة واحدة. في الصباح، صفي السائل المتبقي ثم انقلي الحبوب إلى طبق.
2. قشر البصل. نحن نطحنها. تقلى في مقلاة باستخدام زيت نباتي. بمجرد أن يكتسب البصل لونا ذهبيا لطيفا، يمكنك إضافة الثوم المفروم إليه. يقلى لمدة 5 دقائق.
3. صب الشعير اللؤلؤي في المقلاة. صب في النبيذ الأبيض. ثم قم بخلط المكونات. أضف مرق الخضار الساخن تدريجياً. عندما تتضخم العصيدة، يمكنك إضافة العنصر التالي - الفطر المفروم. مزيج مرة أخرى. ينضج حتى يصبح الفطر جاهزًا. لإكمال العملية، أضف الملح والفلفل. ضعي الشعير مع الفطر على طبق. يُرش الجبن المبشور فوق الطبق ويُزيّن بأغصان الشبت.