ما هو نوع الخبز الذي يمكنك تناوله بعد إزالة معدتك؟ النظام الغذائي العلاجي بعد عملية استئصال المعدة للسرطان
من المهم جدًا تزويد المريض بالتغذية السليمة بعد إزالة المعدة بسبب السرطان. لذلك، طور الخبراء منذ فترة طويلة الوجبات الغذائية الخاصةوالتي تساعد على استعادة الصحة بعد هذا التدخل الخطير في جسم الإنسان.
1 مبادئ النظام الغذائي
بعد يوم واحد تدخل جراحيويجب على المريض أن يصوم. في اليوم الثاني بعد عملية استئصال المعدة، يمكن للمريض أن يشرب ببطء كوبًا واحدًا من الشاي بدون كمية كبيرةيجب استهلاك السكر و 50 مل من منقوع ثمر الورد المُجهز مسبقًا كل 15 دقيقة، فقط 1 ملعقة صغيرة.
يجب أن يتكون النظام الغذائي بعد جراحة المعدة في اليوم الثالث من 50 مل من منقوع ثمر الورد وبيضتين مسلوقتين و4 أكواب من الشاي. ولكن في الأيام 4-5، يمكن للأطباء وصف النظام الغذائي رقم 0أ. ومع ذلك، لا يمكن استخدامه إلا إذا كان المريض لا يعاني من الانتفاخ، وكانت الأمعاء تعمل بشكل طبيعي، ويتم إخراج الغازات بانتظام. مع هذا النظام الغذائي بعد الاستئصال، ينبغي تناول الطعام على الأقل 8 مرات في اليوم. ويجب ألا تتجاوز درجة حرارته 45 درجة مئوية. يجب أن تزن الحصة 300 جرام.
سوف تساعد التغذية الصحية بعد الإزالة على الإنشاء بسرعة العمليات الأيضيةفي جسم المريض. ينصح الأطباء الشخص بتناول مرق اللحم، والكومبوت، عصائر الفاكهة, هلام التوت، شاي بالليمون، مغلي ثمر الورد مع السكر، هلام الفاكهةماء الأرز مع الكريمة قليلة الدسم.
هناك قائمة بالأطعمة التي لا ينبغي تناولها بعد عملية استئصال المعدة لعلاج السرطان. وتشمل هذه عصائر الخضارالحليب كامل الدسم، المشروبات الغازية، عصير العنب، الأطعمة الكثيفة والمهروسة.
وبطبيعة الحال، يحتاج المرضى الذين يعانون من سرطان المعدة إلى الالتزام بنظام غذائي حتى قبل الجراحة. وبعد الجراحة، فمن الضروري والحيوي ببساطة. في الأيام 6-8 ينصح المريض بعد عملية استئصال المعدة بالالتزام بالنظام الغذائي رقم 0ب. في هذه الحالة، تحتاج إلى تناول الطعام 6 مرات في اليوم. حصة واحدة تزن 400 جرام.
يجب أن نتذكر أنه يجب تقديم الطعام للمريض بشكل مهروس. يمكن أن يكون هذا دقيقًا من الأرز المطحون والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. بعد استئصال المعدة، سيكون الحساء مفيدًا، والذي تم إعداده بمرق الخضار، وسوفليه البخار من اللحوم والأسماك، والمرق قليل الدسم مع السميد، وهلام التوت، والبيض المسلوق، والعجة على البخار.
2 كيف يجب أن يأكل المريض بعد الاستئصال؟
يجب أن يتنوع النظام الغذائي المفيد لصحة الإنسان بعد إزالة المعدة في الأيام 9-11. ينصح المرضى بالنظام الغذائي رقم 0c. ومع ذلك، لا يزال من غير المسموح تناول الأطباق الباردة أو الساخنة. يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي للمريض بعد إزالة المعدة الأطباق المطبوخة على البخار المصنوعة من الجبن، وحساء المهروس اللذيذ جدًا، ومهروس الخضار والفواكه، وحساء الكريمة، وعصيدة الحليب، وأطباق اللحوم المسلوقة، التفاح المخبوز، مشروبات الحليب المخمر، الشاي بالحليب، الجبن المهروس، البسكويت الأبيض.
النظام الغذائي الذي تم اختياره بشكل صحيح من قبل الطبيب المعالج بعد الجراحة لمدة 12-14 يومًا يختلف قليلاً عن النظام الغذائي رقم 1 حيث يُسمح بتضمين الحليب والحليب. مرق اللحوم. يمكنك تناول حوالي 250 جرام من الحساء في المرة الواحدة.
إذا كان المريض بعد عملية استئصال المعدة يعاني من الإسهال والمرارة والقلس المتكرر، فيجب تقليل كمية الدهون إلى 90 جرامًا فقط.
إذا كان المريض على ما يرام بعد 3 أسابيع من العملية الناجحة، فمن المستحسن استخدام النظام الغذائي رقم 1. في هذه الحالة، يجب أن تحاول استهلاك الكربوهيدرات سهلة الهضم بأقل قدر ممكن. في هذا الوقت، قد يعاني المريض من متلازمة الإغراق، وهي حالة شديدة جدًا مضاعفات خطيرة. يسبب آلام البطن والضعف والإغماء والدوخة والتجشؤ وسرعة ضربات القلب والانتفاخ.
لمنع تطور متلازمة الإغراق، يوصف نسخة غير نقية. النظام الغذائي العلاجيرقم 1. الأفضل تناول الأطعمة اللزجة، التي تقلل من معدل إخلاء الطعام من الجسم. تحتاج إلى تناول الطعام أثناء الاستلقاء، على الأقل 6 مرات في اليوم. بعد ذلك، يجب عليك بالتأكيد الاستلقاء على السرير.
3 قائمة النظام الغذائي للمشاكل الصحية للمريض
يجب على الطبيب المعالج أن يخبر المريض بما يمكن تناوله بعد الاستئصال. وإذا كنت تعاني من مشاكل صحية، فيجب عليك بالتأكيد إبلاغ طبيبك بذلك. على سبيل المثال، مع ظهور ما يسمى القرحة الهضميةتحتاج إلى استخدام النظام الغذائي رقم 1، وفي حالة التفاقم الشديد - النظام الغذائي رقم 1 أ.
المضاعفات الأكثر شيوعًا بعد الجراحة هي التهاب المريء، وهو التهاب في المريء يتطور بعد ارتداد العصارة الصفراوية والبنكرياس إلى المريء. يجب أن تستهلك أقل قدر ممكن من السكر. لا تحتاج إلى تناول أكثر من 6 مرات في اليوم.
جميع الأطباق المفيدة لجسم المريض تقدم للمريض بشكل هلامي أو سائل أو طري. يجب أن تأكل وأنت واقف ثم تستلقي لترتاح. إذا كان المريض يعاني من فقر الدم، فسيتم إدخال هريس الفاكهة الطازجة واللحوم وأطباق الهيماتوجين والكبد والخضروات والعصائر في النظام الغذائي.
لتنويع النظام الغذائي، يمكن تقديم أطباق لذيذة وعطرية للمريض. يمكن أن يكون صلصة الحليب مع البيض الخاموالتي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات. لهذا الطبق عليك أن تأخذ 10 جرام من الزبدة، 50 جرام من الحليب، قليل من الملح، 0.5 ملعقة صغيرة. دقيق القمح, نصف بيضة .
أضيفي ملعقة من الحليب البارد إلى الدقيق المحمص قليلاً واخلطي. تُغلى الكمية المتبقية من الحليب ويُضاف إليها الخليط المُجهز مسبقًا (الحليب والدقيق) ويُغلى حتى يصبح سميكًا. لا تزال ساخنة صلصة جاهزةتأكد من إضافة الملح والزيت. تستخدم هذه الصلصة لتتبيل الأطباق الغذائية.
أبسط و طبق صحيللمرضى - هذه شرحات الدجاج. لتحضيرها، خذ 15 جرامًا من خبز القمح، و180 جرامًا من الدجاج، وقليلًا من الملح، و25 جرامًا من الحليب، و5 جرامًا من الزبدة. يجب فصل لحم الدجاج عن العظام والتأكد من إزالة الجلد وإزالة جميع الأوتار جيدًا ثم تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين. يجب أن ينقع الخبز في الحليب ويعصر. يضاف الخبز إلى اللحم المفروم، ويمرر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى ويتم ضرب الكتلة الناتجة. ثم تحتاج إلى تشكيل اللحم المفروم إلى شرحات وطهيها في غلاية مزدوجة.
5 ماذا يمكنك أن تأكل؟
إذا لم تكن هناك موانع، فيمكنك تقديم هريس الجزرة والتفاح للمريض. لإعداده تحتاج إلى استخدام نصف كوب من الحليب، 4 جزر، 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة، 2 تفاح، 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب، 1 صفار بيضة.
يجب تقشير الجزر وتقطيعه باستخدام مبشرة ووضعه في قدر. يضاف الحليب هناك ثم يطهى على نار خفيفة حتى ينضج نصفه. قشر التفاح وأزل البذور وقطعه وأضفه إلى الجزر المطهي واطبخه لمدة 10 دقائق أخرى. يُطحن السكر مع صفار البيض ويُسكب في هريس الجزر والتفاح. يُمزج الخليط الناتج جيدًا ويُغلى.
لتناول طعام الغداء يمكنك إعداد حساء الشوفان لذيذ جدا. للقيام بذلك، خذ 7 جرام من البقدونس، 190 جرام من البطاطس، نصف كوب من دقيق الشوفان، قليل من الملح، جزرة صغيرة، ملعقة من الزبدة. تُقشر الخضار وتُقطع جيدًا وتوضع في الماء المغلي. ثم يطهى حتى ينضج نصفه، ويضاف دقيق الشوفان ويستمر في الطهي لمدة 10 دقائق. عند التقديم على هذا الطبقتحتاج إلى وضع البقدونس المفروم و سمنة.
فطائر السمك ستكون مفيدة جدًا للمريض. تأخذ 1 بياض البيضة 80 جرام سمك فيليه، ملعقة زبدة، شريحة خبز قمح، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة و 15 جرام من الماء. يتم سحق شرائح السمك والخبز المنقوع مسبقًا في الحليب باستخدام مبشرة. ثم يضاف بياض البيض المخفوق والكريمة إلى هذا الخليط. يُشكل اللحم المفروم على شكل زلابية على شكل زلابية، وتوضع في قدر مملوءة بالماء وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
يقوم الجراحون بإزالة الجزء الرابع أو الثالث أو الثاني من المعدة، وفي حالات أقل شيوعًا يتم إجراء استئصال المعدة الكامل. الجزء المتبقي من العضو بعد العملية يتولى جميع الوظائف، لكن لا يوجد حديث عن الهضم الكامل. تساعد التغذية الغذائية بعد استئصال المعدة بسبب السرطان على التكيف بسرعة مع الحالة الجديدة.
التغذية في الأيام الأولى
مباشرة بعد العملية لا يستطيع المريض الأكل أو الشرب. يجب حقن جميع المواد اللازمة في عروقه على شكل محاليل معقدة (تحتوي على أحماض أمينية وجلوكوز وأملاح مختلفة). في اليوم الثالث، إذا سار كل شيء دون مضاعفات، يسمح لك الطبيب الحاضر بشرب الشاي الحلو الدافئ في أجزاء صغيرة (حرفيا ملعقة صغيرة). في الوقت نفسه، يتم تقديم نظام غذائي سائل خاص في النظام الغذائي - خليط بروتين سهل الهضم ولا يسبب تهيج المعدة.
تعتبر عملية تغذية المريض وقائمة الطعام في الأيام الأولى بعد جراحة المعدة مصدر قلق العاملين في المجال الطبي. أولاً، يتم إدخال الطعام إلى الجهاز الهضمي من خلال أنبوب، بعد إزالته - بالطريقة المعتادة. من أجل التعافي بعد استئصال المعدة للأورام دون مضاعفات، فيما يتعلق بتغذية المريض، من الضروري اتباع تعليمات الجراحين بدقة.
النظام الغذائي بعد الجراحة
في الأيام 4-6 (يتم تحديد كل شيء حسب خصائص فترة ما بعد الجراحة)، يتم نقل المريض إلى التغذية الطبيعية. إلا أن كلمة "معتاد" لا تعني العودة إلى النظام الغذائي المعتاد، بل تعني فقط الانتقال إلى التعاطي غذاء حمية. المرحلة الأولى من هذا الفترة الانتقاليةهو النظام الغذائي رقم 0 (أ، ب، ج)، والذي يشار إليه بعد أي استئصال للمعدة: بغض النظر عما إذا كان أورامًا أو قرحة.
№0أ
يجب على المريض الذي خضع للعملية أن يأكل بشكل متكرر (8 مرات على الأقل في اليوم)، بأجزاء لا تتجاوز 200 مل. يجب أن تكون جميع الأطعمة دافئة وسائلة وغير مملحة عمليا. يتم تحديد مدة الالتزام بهذا النظام الغذائي من قبل الطبيب اعتمادًا على صحة المريض. ومع ذلك، في معظم الحالات هو 3 أيام.
يسمح للمريض:
- مغلي دقيق الشوفان أو الأرز.
- مرق اللحم قليل الدسم؛
- هلام؛
- ضخ ثمر الورد المحلى قليلا.
№0ب
النظام الغذائي رقم 0B بعد جراحة المعدة لعلاج الأورام يشبه الإصدار السابق، ولكن هناك تغييرات فيه:
- يمكن تقليل تكرار الوجبات إلى 6-7؛
- يزيد حجم الحصة الواحدة إلى 250 مل؛
- يمكن خلط المرق اللزج مع العصيدة المطحونة.
- يمكنك إضافة القليل من اللحم الغذائي المبشور أو صفار البيض المفروم إلى المرق.
يُنصح بتناول الطعام وفقًا لهذه المبادئ لمدة 2-3 أيام أو أكثر إذا لزم الأمر.
№0V
هذا المرحلة النهائيةانتقال المريض الذي خضع للعملية إلى نظام غذائي مغذ. يجب أن يكون هناك 5-6 وجبات خلال اليوم. يمكن أن تشمل القائمة ما يلي:
- عجة البيض الأبيض؛
- حساء هريس (الخضار أو اللحوم)؛
- جبن قليل الدسم مع الكريمة؛
- مشروبات الحليب المخمر؛
- التفاح المخبوز (أصناف غير حامضة)؛
- البسكويت أو البسكويت (50-75 جم).
متلازمة الإغراق
تعتبر هذه المتلازمة من المضاعفات الشائعة بعد الجراحة للقضاء على سرطان المعدة. يحدث نتيجة تناول الأطعمة الكربوهيدراتية غير المهضومة في الأمعاء والاندفاع المفرط إليها الاثنا عشريدم.
المظاهر الرئيسية: الشعور بالامتلاء في البطن، والنوبات ضعف شديدوالحرارة بعد الأكل، حتى فقدان الوعي ممكن. إذا لم يتبع المريض نظامًا غذائيًا بعد إجراء عملية جراحية لسرطان المعدة، فإن خطر الإصابة بمتلازمة الإغراق يزداد بشكل كبير.
ولمنع حدوث هذه المضاعفات يجب عليك:
- تناول المزيد من الأطعمة البروتينية والكربوهيدرات المعقدة.
- يُنصح بالحد من تناول الكربوهيدرات الخفيفة إلى الحد الأدنى؛
- لا تأكل الأطعمة التي تحفز بقوة إفراز العصارة الصفراوية والبنكرياس (الدهنية، المدخنة، الحارة، إلخ).
النظام الغذائي بعد 10 أيام
بعد 10-14 يوما من إجراء عملية جراحية على المريء والمعدة، يبدأ المرضى يشعرون بتحسن كبير، ولكن هذا لا يعني أنهم لا يستطيعون اتباع النظام الغذائي. في هذه المرحلة فترة نقاههيظهر النظام الغذائي رقم 1. يجب الاستمرار في هرس الطعام أو هرسه، فأنت بحاجة إلى تناول 5-6 مرات في اليوم، بمعدل 250 جرامًا لكل منها، ولا يمكنك شرب أكثر من كوب من السائل في المرة الواحدة.
من المهم جدًا أن يتلقى المريض كمية كافية من البروتين. للقيام بذلك، يجب أن يشمل النظام الغذائي عجة البروتين والأسماك الخالية من الدهون واللحوم الغذائية والجبن قليل الدسم. يجب طهي الخضار والفواكه على البخار أو غليها وتقطيعها حتى لا تهيج الجهاز الهضمي.
التغذية بعد بضعة أشهر
أثناء عملية استئصال المعدة بسبب السرطان، تستغرق استعادة عمل الجهاز الهضمي وقتًا طويلاً، لذلك يجب أن تظل التغذية غذائية حتى بعد عدة أشهر من العملية. يجب على المريض الاستمرار في اتباع مبادئ النظام الغذائي رقم 1، ولكن يمكنه بالفعل تناول الطعام على شكل قطع. ويفضل تحضير الأطباق بالغليان والطبخ والخبز.
بعد 6-8 أشهر من عملية استئصال المعدة، قد تكون قائمة طعام المريض هي نفس قائمة طعام أي شخص آخر. ومع ذلك، من المهم جدًا ألا ننسى النظام - فأنت بحاجة إلى تناول القليل من الطعام وفي كثير من الأحيان. بالإضافة إلى الشخص الذي أصيب بسرطان المعدة ونحو ذلك عملية معقدة، لا ينبغي أن تخاطر بصحتك وتأكل الوجبات السريعة، ناهيك عن شرب الكحول.
المنتجات المعتمدة
ماذا يمكنك أن تأكل بعد عملية تكميم المعدة؟ كثيرًا - قد يكون النظام الغذائي للمريض صحيًا ومتنوعًا ولذيذًا.
يشمل الأطباء المنتجات المعتمدة التالية:
- عصيدة (الأرز، دقيق الشوفان، الحنطة السوداء)؛
- الدجاج والديك الرومي والأرنب ولحم العجل.
- مرق اللحوم غير الغنية؛
- الأسماك (سمك النازلي، سمك القد، سمك الكراكي، بولوك)؛
- العجة والبيض المسلوق.
- منتجات الحليب المخمرة، الجبن المنزلية؛
- كريمة، زبدة (باعتدال)؛
- زيت نباتي;
- الخضروات والفواكه؛
- هلام، هلام.
- خبز الأمس؛
- الماء الراكد والكومبوت.
المنتجات المحظورة
أخطاء في التغذية بعد استئصال المعدة يمكن أن تسبب خطورة متلازمة الألمواضطرابات الجهاز الهضمي. لمنع حدوث ذلك، يجب على المرضى نسيان المنتجات التالية:
- اللحوم الدهنية والأسماك والجبن.
- فضلات، شحم الخنزير.
- مرق غني
- الحلويات والخبز الطازج.
- بعض العصيدة (الذرة، الشعير)؛
- النقانق واللحوم المدخنة.
- طعام معلب؛
- الخضروات التي تحتوي على ألياف خشنة (خاصة الملفوف والفجل)؛
- البقوليات.
- مخللات؛
- الفطر؛
- حليب صافي؛
- الآيس كريم والحلويات.
- الصودا، عصير المتجر؛
- القهوة والشاي القوية.
- صلصات.
قائمة عينة للأسبوع
قد تكون القائمة الأسبوعية للشخص الذي خضع لعملية استئصال المعدة، في مرحلة استعادة الأداء الكامل للجهاز الهضمي، على النحو التالي:
- الاثنين. الإفطار - دقيق الشوفان والشاي. الفطور الثاني – شريحة دجاجعلى البخار، جيلي التوت. عشاء - حساء الخضارقطعة خبز، كومبوت. وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاحة مخبوزة، كوب من الكفير. العشاء - عجة، سمك مسلوق، شاي.
- يوم الثلاثاء. إفطار - الحنطة السوداء، شاي. الإفطار الثاني – جيلي الكرز، قطعتان من البسكويت. الغداء - حساء مع كرات اللحم والخبز. وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة الخضار (مسلوقة)، كومبوت. عشاء - عصيدة الأرز، جبن. في الليل - كوب من الكفير.
- الأربعاء. الإفطار - بيضة مسلوقة، جبن قريش، شاي. الإفطار الثاني – تفاحة مخبوزة. الغداء – حساء اللحم مع الحبوب وقطعة من السمك والخبز. وجبة خفيفة بعد الظهر - جيلي التوت، والخبز المحمص. عشاء - بطاطس مهروسةباتيه لحم( محلي الصنع)، شاي. في الليل - كوب من الزبادي.
- في كل الأيام اللاحقة يمكنك تبديل هذه الأطباق.
تعتمد مدة وطبيعة فترة التعافي بعد استئصال جزء من المعدة على ذلك إلى حد كبيرعلى كيفية أكل المريض. عند إعداد نظام غذائي لمثل هذا المريض، يتأكد الطبيب من أن العضو الذي يتم تشغيله يشفى جيدًا أولاً، وعندها فقط يتعلم إعادة هضم محتويات المعدة.
فيديو مفيد عن الحياة بعد عملية استئصال المعدة
يسأل ستانيسلاف:
ما هو النظام الغذائي بعد استئصال المعدة للسرطان؟
بعد إزالة المعدة، يجب اتباع مبدأ التغذية الجزئية، عندما يتم تناول الطعام بشكل متكرر، 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة. وفي الوقت نفسه، يجب ألا تستهلك أكثر من طبقين وكوب واحد من السوائل في وقت واحد. يجب شرب الحليب المخفف بالماء حتى لا يؤدي إلى زيادة إفراز الصفراء مع الغثيان والقيء اللاحق. ومن الضروري أيضًا الحد من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ( منتجات الدقيق، البطاطس، الكعك، المعجنات، الحلويات، الشوكولاتة، السكر وغيرها) لتجنب متلازمة الإغراق التي تتجلى في تطور التعرق والضعف والخفقان والقشعريرة والتعرق البارد بعد الأكل. بالإضافة إلى ذلك، في الشهرين الأولين بعد عملية تكميم المعدة، يجب عليك تناول كمية قليلة من الملح. يجب تناول الوجبات الجاهزة دافئة، وتجنب الأطباق الباردة والساخنة. كما يجب أن تكون جميع الأطعمة المعدة للاستهلاك طرية ومفرومة جيدًا. ممنوع تماما استخدامه مع المعدة المقطوعة المنتجات التالية:
- خبز اسود؛
- المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض الممتاز؛
- الحلويات (الشوكولاتة، الكاكاو، العسل، المربى، الحلوى، الكعك، المعجنات، إلخ)؛
- المشروبات الحلوة؛
- مياه فوارة؛
- حليب طازج؛
- بوظة؛
- الدهون ذات الأصل الحيواني (شحم الخنزير، الذيل الدهني، الزبدة، القشدة الحامضة الدهنية، إلخ)؛
- الأسماك واللحوم الدهنية (لحم الخنزير، البط، لحم الضأن الدهني، السلمون، سمك الحفش، الرنجة، الماكريل، إلخ)؛
- المنتجات الثانوية (الكبد والكلى والرئة)؛
- أي طعام معلب (اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه)؛
- اللحوم المدخنة، والمخللات؛
- النقانق والفرانكفورتر.
- الفطر بأي شكل من الأشكال؛
- الخضار مع الألياف الخشنة(الملفوف الأبيض، الفجل، اللفت، الفلفل الحلو، السبانخ، حميض، إلخ)؛
- الكحول.
- قهوة قوية .
لذلك، مباشرة بعد العملية، يتكون النظام الغذائي من المياه المعدنية، وهلام محلى قليلا والشاي الضعيف. بعد 2-3 أيام، قم بإدخال مغلي ثمر الورد، وحساء الخضار المهروس، والعصيدة السائلة المهروسة مع ماء الأرز أو الحنطة السوداء، بالإضافة إلى سوفليه الخثارة المطبوخة على البخار. وبعد 8 إلى 9 أيام من الجراحة، يتم تقديم البطاطس المهروسة وكرات اللحم وكرات السمك المطبوخة على البخار.
بعد ذلك، لمدة 2-4 أشهر، يتم نقل الشخص إلى نظام غذائي مهروس، مما يقلل من شدة العملية الالتهابية ويحفز استعادة البنية الطبيعية للجهاز الهضمي بعد الجراحة. يتم طهي جميع الأطباق على البخار أو غليها ثم هرسها. في النظام الغذائي المهروس، يمكنك تناول حساء الخضار المهروس مع مغلي الحبوب والمرق قليل الدسم ولحم الدجاج ولحم البقر قليل الدهن والأسماك المفرومة (سمك القد وسمك الكراكي والكارب والبايك). يُسمح أيضًا بالبيض المسلوق والعجة على البخار. يمكن إضافة الحليب والقشدة الحامضة إلى الأطباق المحضرة كتوابل. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول الخضروات المسلوقة - القرنبيط، الكوسة، اليقطين، البطاطس، الجزر، البروكلي، البنجر، الكرنب، إلخ. يتم تحضير العصيدة المهروسة اللزجة من الحبوب في الماء. يستخدم الزيت النباتي والزبدة كتوابل في الأطباق المحضرة.
يجب أن يكون الخبز قديمًا أو مجففًا قليلاً من دقيق الحبوب الكاملة أو النخالة. ومع ذلك، يمكن استخدام الخبز والكفير في موعد لا يتجاوز شهر بعد العملية. من الأفضل استهلاك الفواكه المعالجة، على شكل موس، أو هلام، أو أعشاب من الفصيلة الخبازية، وما إلى ذلك. يمكنك شربها العصائر الطازجةباستثناء العنب.
وبعد ذلك، لمدة 8 إلى 10 أشهر، يتم نقل الشخص إلى نظام غذائي غير معالج، والذي يجب اتباعه لمدة عام بعد إجراء عملية جراحية لإزالة سرطان المعدة. في هذا النظام الغذائي، تظل جميع القيود كما هي، ولكن يمكن طهي الأطباق ليس فقط بالبخار، ولكن أيضًا بالطهي والخبز. يمكنك تناول أطباق باردة وساخنة بشكل معتدل. بالإضافة إلى ذلك، تتوسع قائمة النظام الغذائي، والتي تشمل البرش وحساء الملفوف وحساء اللحم قليل الدسم. لا يزال بإمكانك تناول خبز الأمس المصنوع من دقيق الجاودار والقمح والجاودار. يُسمح أيضًا بملفات تعريف الارتباط قليلة الدسم (البسكويت ودقيق الشوفان وما إلى ذلك) وأطباق الدجاج المختلفة واللحوم الخالية من الدهون والأسماك. لا يمكن تناول الخضار مسلوقة فحسب، بل يمكن أيضًا تناولها مسلوقة ونيئة ومطهية ومخبوزة. خلال هذه الفترة، يُسمح لك بتناول الأعشاب الطازجة والطماطم المتبلة بالزيت النباتي. إذا تم التسامح، يمكنك شرب الكفير والحليب والأسيدوفيلوس واللبن. يتم تحضير العصيدة والحلويات والأوعية المقاومة للحرارة من الحبوب. بالنسبة للمقبلات الباردة، يمكنك تناول النقانق المسلوقة والفرانكفورت والكافيار المعتدل والخفيف أصناف قليلة الدسمالجبن ولحم الخنزير العجاف والتوت الطازج والفواكه.
يجب اتباع هذا النظام الغذائي طوال الحياة، مع الالتزام بالقيود المفروضة على كمية الطعام التي يتم تناولها في المرة الواحدة، وكذلك استهلاك الدقيق والحلويات والأطعمة الدهنية.
لا يزال من الممكن علاج السرطان في المرحلة الرابعة! التغذية حسب شاتالوفا ومورمان
تعرف على المزيد حول هذا الموضوع:
- الموجات فوق الصوتية للمعدة والمريء - تفسير النتائج والمؤشرات والقاعدة. ماذا تظهر الموجات فوق الصوتية لأمراض المعدة والمريء المختلفة؟ أين يمكنني الحصول على الموجات فوق الصوتية للمعدة والمريء؟ سعر البحث.
- الموجات فوق الصوتية للمعدة والمريء - والتي توضح الطبيب الذي يصف الدراسة والمؤشرات وموانع الاستعمال والتحضير والتنفيذ. كيف يتم إجراء الموجات فوق الصوتية للمعدة والمريء عند الطفل؟
النظام الغذائي بعد إزالة المعدة للسرطان له أهمية كبيرة في مزيد من الترميمصحة المريض وتنفيذ التدابير العلاجية اللاحقة.
واليوم لا يزال يعتبر أحد أكثر أمراض الأورام شيوعًا. يعتمد العلاج على الطريقة الجراحية. يعد استئصال المعدة تدخلاً خطيرًا يتطلب تدريبًا خاصًا لكل من العاملين في المجال الطبي والمريض نفسه.
تتضمن الفترة التي تسبق الجراحة علاجًا مقويًا عامًا - تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين وشرب السوائل الحجم المطلوبوتوريد الفيتامينات والمقويات. تتطلب فترة ما بعد الجراحة نفس الموقف الجاد.
يجب أن يتكون النظام الغذائي للمريض فقط طبيب محترفولكن لا تزال النقاط العامة حول هذه القضية تستحق المعرفة.
قواعد التغذية
في حالة الإصابة بسرطان المعدة، لا يسمح بإدخال المشروبات والأطعمة التالية في النظام الغذائي للمريض:
- اللحوم من أصناف خيطية تحتوي على ألياف خشنة؛
- اللحوم/الأسماك المدخنة أو المملحة؛
- وصلصات السمك والطماطم والفطر وصلصات اللحوم؛
- مرق دهني
- التوت والفواكه التي لم تنضج بعد؛
- المشروبات مع ثاني أكسيد الكربون.
- منال؛
- الأطعمة المعلبة والمخللات والمخللات.
- الشاي الأسود القوي؛
- مشروبات كحولية.
- حساء الخضار المهروسة؛
- عصيدة مسلوقة ومهروسة.
- اللحوم/الأسماك المسلوقة والمفرومة؛
- مهروس الخضار؛
- حساء كريم على أساس الحبوب.
- البيض المسلوق أو العجة المسلوقة؛
- الجبن غير الحامض، المهروس؛
- خبز "الأمس" ؛
- حساء الحليب؛
- المهروسات والهلام على أساس الفواكه والتوت الحلوة والناضجة؛
- قلوية مياه معدنيةغير الغازية.
- شاي ضعيف ويفضل مع الحليب.
- الزبدة والزيت النباتي بكميات محدودة.
وبالتالي فإن النظام الغذائي لمريض سرطان المعدة يجب أن يتكون من الأطعمة السائلة والمهروسة والهلامية. يجب أن يتم غلي الأطباق أو طهيها على البخار فقط، وعند تناولها يجب أن تكون درجة الحرارة مريحة قدر الإمكان للمريض. تحتاج إلى تناول الطعام على الأقل 4-5 مرات في اليوم.
مهم! إذا تمت إزالة المعدة بالكامل، فإن الحياة لا تتوقف، لأنها تساعد الجسم على هضم الطعام الأمعاء الدقيقة، والتي يتم تكليفها بوظائف الجهاز البعيد. أثناء الاستئصال، يتضمن النظام الغذائي للمعدة فروقًا دقيقة مماثلة كما هو الحال مع إزالة كاملةالبنكرياس.
النظام الغذائي بعد العملية الجراحية
مباشرة بعد التدخل الجراحي فيما يتعلق باستئصال المعدة، لا يستطيع المريض القيام بذلك مساعدة خارجيةتناول الطعام والشراب. إمداد الجسم المواد الضروريةيتم تنفيذها باستخدام المحاليل المغذية. يتم تحديد الحاجة إلى عناصر محددة بشكل فردي من قبل كل مريض بعد فحص الدم.
تتضمن الفترة التي تلي الجراحة 48 ساعة من الصيام بحيث يتم إطلاق محتويات العضو الذي تمت إزالته بشكل فعال. إذا لم يكتشف الطبيب الركود في الجسم، في اليوم الثالث يسمح للمريض بشرب الشاي الضعيف، ومغلي ثمر الورد، وليس كومبوت حلو جدا، بكميات صغيرة و 5 مرات في اليوم. ل الشفاء العاجلالجسم، غالبًا ما يوصف للمريض مادة تحتوي على البروتين في شكل سائل.
تعتمد التغذية بعد إزالة المعدة على مبدأ زيادة الحمل الجهاز الهضميمع الإضافة التدريجية للبروتين. يتم وصف التغذية المعوية أيضًا من قبل أخصائي. وفي المقابل، تقوم مادة مثل إنبيت بتزويد الجسم بالبروتين و الفيتامينات الأساسية، ل الحالة الفسيولوجيةعاد المريض إلى طبيعته.
بعد 4 أيام، يمكن إضافة الحساء اللزج وهريس السمك والجبن واللحوم المهروسة والبيضة إلى النظام الغذائي. وفي اليوم السادس، يُسمح بالفعل بالعجة والحبوب المطبوخة على البخار والمهروسة ومهروس الخضار بكميات محدودة. إذا تمت معالجة الطعام جيدًا، فسيتم تضمين البروتينات في النظام الغذائي بعد اليوم الخامس.
لا يمكن زيادة الحصة الواحدة إلا بشكل تدريجي، بدءًا من 50 جرامًا، أي، على سبيل المثال، في اليوم الثالث، يمكن أن تكون الحصة 200 جرام بالفعل. الالتزام بما هو موضح توصيات عامةفي فترة ما بعد الجراحة المبكرة، سيحصل جسم المريض على كمية كافية البروتين الكاملفي شكل يسهل إدراكه وهضمه.
متابعة النظام الغذائي
بعد 14 يومًا من الجراحة، يقوم الطبيب بإعداد نظام غذائي فردي للمريض لمدة 3-6 أشهر تقريبًا، اعتمادًا على حالة الجسم وتعافيه. التغذية السليمةسوف يساعد في تقليل العملية الالتهابية ويمنع أيضًا تطور متلازمة الإغراق. هذا الطعامبعد إزالة العضو المصاب، يجب أن يحتوي الجهاز الهضمي على جميع الفيتامينات والمعادن والمواد التي يحتاجها الجسم الضعيف.
النظام الغذائي في وقت متأخر فترة ما بعد الجراحة- هذا نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالبروتين، مع محتوى مسموح به من الدهون (معظمها نباتي) والكربوهيدرات سهلة الهضم (مشروبات الفاكهة المشتراة من المتجر، حلويات، سكر). يوصى أيضًا بتناول الأطعمة بحذر الكربوهيدرات المعقدةعلى سبيل المثال الحبوب والخضروات والفواكه غير المحلاة.
لا تزال الوجبات مجزأة، مع أجزاء صغيرة ولكنها متكررة. وفي الوقت نفسه، من المهم الالتزام بنظام غذائي معين نظام درجة الحرارةحيث يجب ألا تزيد درجة حرارة الأطباق الساخنة عن 60 درجة والأطباق الباردة - 15 درجة على الأقل.
في شكل محدود، من الضروري استهلاك السكر والمنتجات التي لها تأثير مزعج على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي (الدهون الحرارية، الحليب، الكربوهيدرات سهلة الهضم). ولمنع تطور متلازمة الإغراق لدى المريض، ينصح الأطباء بعدم تناول الأطعمة التالية:
- عصيدة مع الحليب.
- الشاي بأكثر من 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- الحليب المحلى
- حساء مع مرق دهني.
يجب طهي جميع الأطباق فقط في الماء أو على البخار، وبطبيعة الحال، سيتعين على المريض أن ينسى الطعام المقلي لفترة طويلة.
سرطان المعدة: الأعراض، الأسباب، العلاج
سرطان المعدة هو تغير في نوع الخلايا الظهارية المبطنة لسطح المعدة. في أغلب الأحيان، يحدث الورم بسبب تلف جدران الأعضاء بواسطة الكائنات الحية الدقيقة هيلوكوباكتر بيلوري. تشمل الأسباب الأخرى للمرض ما يلي:
- اصابات فيروسية.
- طعام غير صحي(المواد المسرطنة تثير ظهور الخلايا غير النمطية).
- التشعيع.
- عادات سيئة.
- نقص المناعة.
- الأمراض السابقة للتسرطن - القرحة، والتقرحات، والأورام الحميدة، التهاب المعدة الضموريوإلخ.
- الاستعداد الوراثي.
العلامات السريرية لسرطان المعدة:
- ألم في القص (غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين عواقب الذبحة الصدرية أو زيادة ضغط الدم)، ولا يمكن تخفيفه عن طريق تناول الأدوية.
- الانزعاج المستمر في منطقة المعدة.
- التعب المزمن، فقدان الوزن.
- النفور من العديد من الأطعمة.
- الغثيان بعد الأكل (غالباً ما يكون هناك دم في القيء).
- شحوب الأغشية المخاطية.
- تغيرات في لون واتساق البراز.
- التجشؤ والبراز غير الطبيعي.
الطريقة التشخيصية الأكثر شيوعًا هي تنظير المعدة مادة بيولوجيةيمكن إجراؤها في أي مركز للسرطان. يتم أيضًا إجراء مقابلة مع المريض والتشخيص بالموجات فوق الصوتية واختبارات الأنسجة والخلايا وتنظير البطن وعلامات الورم. يعتمد العلاج على مرحلة المرض بشكل رئيسي استئصال جراحيالمنطقة المصابة (الاستئصال بالمنظار أو جراحة الشريط)، مع استكمال العلاج الكيميائي. بعد استئصال المعدة يمكن للمريض إجراء العملية صورة عاديةالحياة، مع مراعاة الفحوصات الوقائية المنتظمة والامتثال لتوصيات خبراء التغذية. إذا تمت إزالة العضو بالكامل، تبدأ الأمعاء الدقيقة في أداء وظائف المعدة.
معلومات عامة عن النظام الغذائي
المرحلة الأولى. في اليومين الأولين، يتم تنفيذ العلاج النشط، ويأكل المريض الوريدحلول. التغذية الوريديةيعينه متخصص مع الأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية. إذا لم يجد الطبيب بعد الفحص ركودًا، فيمكنك البدء في إعطاء المريض مغلي ثمر الورد والكومبوت المحلى والشاي. وبعد يوم أو يومين، يبدأون في إنتاج الحساء المخاطي واللحوم المهروسة والأسماك. اعتبارًا من اليوم السادس، هريس الخضار المهروسة والعصيدة (ما يصل إلى 50 جرامًا لكل وجبة). تدريجيا يمكن زيادة كمية الطعام إلى 300 جرام.
المرحلة الثانية. مدة النظام الغذائي بعد جراحة أورام المعدة هي 4 أشهر على الأقل. إذا ظهرت المضاعفات خلال هذا الوقت أو لم تنقص العملية الالتهابية، يتم الحفاظ على النظام الغذائي لفترة طويلة. هذا نظام غذائي متكامل يحتوي على ما يكفي من البروتينات والدهون والكربوهيدرات، ولكن يتم استبعاد المهيجات الميكانيكية والكيميائية تمامًا.
نصائح بشأن التغذية الغذائية:
- يجب أن يتم الانتقال من الطعام المهروس والمفروم إلى الطعام غير المهروس تدريجيًا.
- يتم إضافة منتجات جديدة بكميات صغيرة ويتم ملاحظة رد فعل الجسم.
- النظام الغذائي بعد إزالة المعدة في حالة السرطان صارم بشكل خاص، ويصفه الطبيب فقط.
- بعد انقضاء فترة إعادة التأهيليجب أن يحصل المريض على ما لا يقل عن 140 جرامًا من البروتين و300 جرامًا من الكربوهيدرات و100 جرامًا من الدهون. محتوى السعرات الحرارية – 2800 سعرة حرارية على الأقل.
- جميع الأطباق مسلوقة أو مطهية على البخار.
- درجة حرارة وجبات جاهزةلا ينبغي أن يكون أعلى من 55 درجة. إذا بدأ المريض في التقيؤ بعد تناول طعام دافئ، فيمكنك استبداله بطعام بارد (15 درجة).
- غالبًا ما يتم تشخيص فرط كالسيوم الدم لدى مرضى السرطان - زيادة المبلغالكالسيوم في الجسم . من الضروري الحد من كمية منتجات الألبان واستهلاكها المزيد من الأسماكواللحوم - فهي تشبع الجسم بالبروتين والفوسفور.
- عليك أن تكون حذرا عند الشرب: إذا لم تكن هناك اختلال في وظائف الكلى، فإن كمية السوائل تكون 2 لتر يوميا. لا تشرب أكثر من كوب واحد في المرة الواحدة.
- تحتاج إلى تناول أجزاء صغيرة، 5-6 مرات في اليوم. لتحسين شهيتك، من الأفضل تناول الطعام في هواء نقي.
- اليقطين والبنجر والكوسة والجزر والفواكه الحلوة تحفز الجهاز الهضمي. يمكنك التعرف على فوائد البنجر هنا: رجيم الشمندر: إنقاص الوزن وتطهير الجسم
- أثناء العلاج الكيميائي، تحتاج إلى تناول المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، لأنه بعد تناول الأدوية، يتم فقد الشهية وزيادة الغثيان. يمكن للتوابل والفواكه ذات الرائحة اللذيذة أن تحفز شهيتك.
- حاول تناول الطعام في نفس الوقت: سيتم الهضم بشكل أسرع ولن يتهيج الغشاء المخاطي عبثًا.
- التخلي عن الوجبات الخفيفة والأطعمة الجافة والطعام أثناء التنقل - مثل هذا عادات الاكليضر حتى المعدة السليمة.
- لا تداوي ذاتيًا، اتبع توصيات طبيبك.
المنتجات المسموحة والمحظورة
يُسمح بالمنتجات التالية خلال فترة إعادة التأهيل:
- الخبز الغذائي والبسكويت والبسكويت (ليس قبل 4-5 أسابيع بعد الاستئصال).
- البيض المسلوق أو المخفوق.
- الحساء مع الخضار والحبوب والمرق قليل الدسم.
- منتجات الألبان(الكفير واللبن والحليب المخمر والجبن القريش والحليب الحمضي) فقط إذا كان المريض يتحملها جيدًا. اقرأ المزيد عن خصائص وفوائد الحليب هنا: الحليب: خصائص مفيدة ومحتوى من السعرات الحرارية
- اللحوم الخالية من الدهون (قم بإزالة الأوتار والجلد أولاً) - الدجاج والأرانب ولحم العجل والديك الرومي.
- الأسماك والمأكولات البحرية قليلة الدسم (جراد البحر، الحبار، سمك الكراكي، سمك النازلي، سمك القد، الكارب، بنغاسيوس، إلخ).
- الخضروات والخضر (اليقطين، الكوسا، البنجر، الجزر، البطاطس، قرنبيط). بالمناسبة، الكوسة ليست لذيذة فحسب، بل أيضا خضار صحيةانظر بنفسك: خصائص الكوسة المفيدة
- الفواكه الحلوة والتوت - يتم استخدامها لصنع الهلام والموس والهلام والكومبوت. يمكنك خبز التفاح والخوخ.
- شعيرية مسلوقة، سميد، أرز، دقيق الشوفان.
- كريمة دوار الشمس, زيت الزيتون.
- الجبن الصلب المعتدل.
- عصائر الخضار والفواكه الطبيعية والقهوة الضعيفة والشاي ومنقوع ثمر الورد وشاي الأعشاب.
- اللحوم والأسماك الدهنية.
- مرق غني.
- الصودا، المشروبات الكحولية، العصائر المعبأة.
- خبز طازج، المخبوزات، الحلويات.
- المخللات والأطعمة المعلبة والمخللات واللحوم المدخنة.
- الأطعمة الدهنية والمقلية.
- الفواكه غير الناضجة والفواكه ذات الألياف الخشنة (السفرجل والكمثرى وغيرها).
- بعض الخضروات (الملفوف، الطماطم، السبانخ، اللفت، الفجل، البقوليات).
- البيض المسلوق.
- المنتجات ذات زيادة المحتوىالأحماض (على سبيل المثال، الحمضيات).
