النظام الغذائي للتسمم عند البالغين: ما هو ممكن. تحليل أين وماذا أكلت. التغذية الغذائية بعد التسمم الغذائي الشديد

التغذية السليمة- واحد من طرق مهمةالعلاج ل امراض عديدة الجهاز الهضمي. سيساعدك النظام الغذائي في حالة التسمم على التعافي بسرعة وتجنب تطور المضاعفات، ومن المهم بشكل خاص الالتزام بالنظام الغذائي للأطفال وكبار السن.

في حالة التسمم، من المهم أن تستهلك الطعام الصحيفي أجزاء صغيرة

يتطور التسمم الغذائي بعد تناول نوعية رديئة منتجات الطعام، مشروبات كحولية، الأعراض السلبيةتنشأ نتيجة لتراكم كمية كبيرة من النفايات السامة في الجسم والتي يتم إنتاجها أثناء نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

النظام الغذائي للتسمم الغذائي هو شرط أساسي للشفاء السريع، التغذية السليمةسيساعد على استعادة توازن العناصر الغذائية والكهارل، والقضاء على علامات الجفاف والالتهابات، وتسريع عملية شفاء الغشاء المخاطي.

مبادئ التغذية:

1. في النظام الغذائي اليومي تكون كمية الكربوهيدرات 200 جرام والبروتينات 80 جرامًا و 70٪ بروتينات حيوانية ودهون 85 جرامًا.
2. يجب تناول الطعام في أجزاء - كل 2-2.5 ساعة، يجب أن يكون وزن الحصة حوالي 100 جرام.
3. نظام الشرب - تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2.5 لتر من السوائل يوميا، مما سيساعد على تطهير الجسم من النفايات السامة ومنع الجفاف. شرب المعدنية ماء قلويبدون غاز مغلي الطبيةويحتاج الحقن إلى 70-80 مل كل نصف ساعة حتى لا يسبب القيء.
4. يجب غلي جميع الأطعمة وطهيها في غلاية مزدوجة، وبعد الطهي يجب طحن الطعام وهرسه وتقطيع اللحوم مرتين.
5. يجب أن تأكل ببطء، وتمضغ الطعام جيداً، ويجب ألا يكون هناك أي عوامل تشتيت أثناء الوجبة - التلفاز، والكتب، والمحادثات.
6. يجب أن تكون جميع الأطعمة والمشروبات في درجة حرارة مريحة - 18-55 درجة.
7. قلل من تناول الملح – الأطعمة المالحة تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
8. يجب ألا تشرب الكحول مطلقًا، وإلا فإن الكلى والكبد، اللذان يعانيان بشدة من التسمم، ستعملان بشكل أسوأ.
9. مدة النظام الغذائي هي 1.5-3 أسابيع، اعتمادا على شدة التسمم. من الضروري العودة إلى النظام الغذائي الطبيعي تدريجياً، حيث يمكنك إدخال طبق جديد واحد فقط إلى القائمة يومياً.

لتطهير الجسم من السموم، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2.5 لتر من الماء يوميا.

بعد التسمم بالطعام أو الكحول ذي الجودة الرديئة، يجب عليك الالتزام بالنظام الغذائي 1 أ، 4. الاستهلاك اليوميالسعرات الحرارية - 1900-2000 سعرة حرارية.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا تسممت؟

بعد التسمم الشديديمكنك فقط تناول أطعمة الحمية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات الحيوانية، وهي ضرورية لإنشاء خلايا جديدة واستعادة سلامة الغشاء المخاطي.

قائمة المنتجات المسموح بها:

• مرق ضعيف يعتمد على اللحوم والخضروات.
• الكوسة والجزر والبنجر.
• موز؛
• دقيق الشوفان، الأرز، السميد، الحنطة السوداءعلى الماء، وبعد 3-4 أيام يمكنك إضافة القليل من الحليب إليهم، سمنة;
• الديك الرومي والدجاج.
• الأسماك قليلة الدسم؛
• الجبن، اسيدوفيلوس، الكفير، الزبادي، مع محتوى مخفضسمين؛
• البيض المسلوق، عجة على البخار.
• البسكويت، الخبز المجفف، البسكويت، البسكويت؛
• العصائر الطبيعية المخففة نصفها بالماء ومغلي ثمر الورد.

في حالة التسمم، يمكنك استخدام مرق قليل الدسم

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول الفيتامينات - حمض الاسكوربيكيقوي جهاز المناعة وجدران الأوعية الدموية ويعيد الظهارة التالفة. يساعد الريتينول والتوكوفيرول في مكافحة العمليات الالتهابية، وتضمن فيتامينات ب الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي.

خطة النظام الغذائي للتسمم الغذائي لا تعني الاستبعاد الكامل للحلويات - يمكنك شرب الكومبوت والهلام وتناول مربى البرتقال بكميات صغيرة. تعمل هذه المنتجات على تعزيز تخليق الجليكوجين، مما يساعد الجسم على تنظيف نفسه بسرعة من تراكم السموم.

ما لا تأكله في حالة التسمم

النظام الغذائي بعد التسمم في المعدة ينطوي على الاستبعاد الكامل من النظام الغذائي الوجبات السريعةالمنتجات التي تهيج الأغشية المخاطية تثير زيادة تكوين الغاز.

قائمة المنتجات المحظورة:

• حار، حار، مقلي، مخلل، مدخن، أطباق دهنية، وجبات سريعة؛
• الفواكه في طازجالتوت الحامض، الحمضيات، المكسرات؛
• البقوليات، جميع أنواع الملفوف، الفطر، الفجل، البصل، الخيار؛
• خبز طازجوالمعجنات والكعك والشوكولاتة والمعكرونة.
• مرق غني، حساء متعدد المكونات؛
• الأصناف الدهنيةلحم و سمك؛
• الأطعمة المعلبة والنقانق والمنتجات نصف المصنعة والصلصات.
• الشعير اللؤلؤي، الدخن، عصيدة الذرة؛
• القهوة القوية والشاي والصودا الحلوة.

لا يمكنك تناول الأطعمة الدهنية و طعام حاربعد التسمم

في غضون 48 ساعة بعد ظهور علامات التسمم، من الضروري التوقف تماما عن تناول الطعام، إذا كان لديك شهية، يمكنك تناول البسكويت الفطير، قطعة من الخبز الذي لا معنى له، وشرب عصير الملفوف، أو مغلي ثمر الورد. تساعد المياه المعدنية القلوية على التخلص من الأعراض السلبية جيدًا - بوليانا كفاسوفا، ما عليك سوى إطلاق الغاز أولاً.

قائمة عينة

بمجرد أن يكون لديك شهية، تحتاج إلى إنشاء قائمة من الأطعمة المسموح بها لتسهيل الالتزام بنظامك الغذائي. يمكن تحضير الأطباق بنفس الطريقة للبالغين والأطفال، فقط حجم الحصة سيختلف.

يوم	إفطار	غداء	عشاء	وجبة خفيفه بعد الظهر	عشاء
1	دقيق الشوفان السائل مع الماء، البيضة المسلوقة، الشاي الأخضر.	هريس الفاكهة، كومبوت	بطاطا مهروسة، موس دجاج، جيلي	سمك مطبوخ	أرز مسلوق، موز
2	دقيق الشوفان، عجة على البخار	هريس الموز، الزبادي الطبيعي	عصيدة الأرز مع الماء، كرات اللحم الدجاج أو الديك الرومي، هلام	الجبن قليل الدسم، كومبوت	زبادي، موز
3	دقيق الشوفان مع قليل من العسل، شاي مخفف	موز، كومبوت من التفاح المجفف والكمثرى	لحم مسلوق، شريحة من الخبز القديم، قلوية مياه معدنيةبدون غاز	مرق الدجاج والخبز المحمص	خضار مطهية، جيلي

كوجبات خفيفة، يمكنك تناول البسكويت والبسكويت والبسكويت، قبل الذهاب إلى السرير، يجب عليك شرب كوب من الكفير أو الزبادي أو الجيلي.

وصفات للأطعمة الحمية

من السهل تحضير الأطباق الغذائية، ويجب تحضيرها مباشرة قبل تناولها، ولا يمكن تناولها في اليوم الثاني.

ما الذي يمكن تحضيره لعلاج التسمم:

1. مرق صحي. تغلي في 5 لترات من الماء صدر دجاجبدون جلد، بعد الغليان، استنزاف الماء. أعد ملء اللحم بالماء بنفس الحجم، بعد الغليان، أضف 100 جرام من الجزر المفروم، بصل صغير كامل مقشر. اطبخي حتى ينضج اللحم، ثم أخرجي البصل قبل التقديم.
2. هلام الشوفان والكمثرى. مزيج 50 جم الفواكه المجففةو 30 جرام من الرقائق، صب 400 مل من الماء، واترك الخليط حتى يغلي، ويطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يمكن إعطاء المشروب للأطفال الأكبر من ستة أشهر للتخلص من علامات التسمم.
3. عصيدة الأرز. شطف عدة مرات ماء بارد 45 جرام من الأرز، يضاف 300 مل من الماء، ويطهى لمدة 20 دقيقة.
4. كرات اللحم على البخار. يُسلق 50 جرامًا من الأرز حتى ينضج نصفًا ثم يُبرد ويُمزج مع 220 جرامًا من الدجاج المفروم ويُضاف القليل من الملح ويُشكل إلى كرات صغيرة. يُطهى في قدر بخاري لمدة 35-45 دقيقة.
5. كوكتيل غذائي. يُطحن لب موزة واحدة ويُسكب في 200 مل من الحليب ويُخفق جيدًا في الخلاط. يمكن تناول هذا المشروب بعد 3-4 أيام من التسمم، فهو يرضي الجوع جيدًا ويعوض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

إذا كنت تأكل بشكل غير صحيح بعد التسمم، فقد يتطور التهاب القولون، والتهاب المعدة، وعسر العاج، حساسية الطعام. قد تتعرض النساء الحوامل للإجهاض بسبب التسمم الشديد، الولادة المبكرة، انفصال المشيمة، نزيف حاد.

النظام الغذائي بعد الطعام والكحول والتسمم بالمخدرات مخصص القضاء السريعالسموم، واستعادة عمل الجهاز الهضمي، والقضاء على نقص التغذية. في سوء التغذيةيصعب على الجسم التعامل مع التسمم الذي ينطوي على تطور مضاعفات خطيرة.

التسمم أو تسمم غذائي، وهي حالة شائعة إلى حد ما، لسوء الحظ، يمكن لأي شخص أن يواجهها. يمكن أن يكون السبب أي طعام قديم أو رديء الجودة أو محضر بانتهاكات للتكنولوجيا والنظافة، لذلك هناك العديد من الخيارات لكيفية التعرض للتسمم. وبناء على ذلك، تختلف شدة التسمم أيضا. إن تناول الحساء الحامض شيء، والتسمم بالأسماك أو الفطر أو الأطعمة المعلبة شيء آخر. على أية حال، ستكون الإجراءات في حالة التسمم متشابهة، وفي أي حالة خطيرة، إذا مرض طفل أو شخص مسن، فمن الضروري طلب المساعدة. الرعاية الطبية.

أسباب وعلامات التسمم الغذائي

عادة ما يتطور التسمم الغذائي بسرعة. يبدأ الأمر بحقيقة أن الضحية يعاني من آلام في المعدة ويشعر بالغثيان والانتفاخ ويعاني انتفاخ البطن الشديدوالتشنجات المعوية.

المرحلة التالية من المرض هي الإسهال والقيء، وغالبًا ما تكون شديدة جدًا ومتكررة. ليست هناك حاجة لكبح القيء - هذا هو الحال رد فعل دفاعيفيحاول الجسم التخلص من المنتجات الضارة أو الفاسدة التي دخلت إليه. بعد توقف القيء، عندما تطهر معدة المريض، عادة ما يستمر القيء. براز رخووالضعف الشديد .

بعد أي تسمم، لا يشعر الشخص بالرغبة في تناول الطعام - وهذا أيضًا رد فعل وقائي للجسم الذي يحاول التخلص من الحمل المتزايد وحماية أعضاء الجهاز الهضمي من العمل الإضافي المتمثل في هضم الطعام. في هذه اللحظة، من المهم الاستماع ليس فقط لتوصيات الطبيب واتباع جميع الإجراءات الموصوفة له، واتخاذ الإجراءات اللازمة العلاج من الإدمان، ولكن أيضًا اتبع نظامًا غذائيًا صارمًا.

مهم! في حالة حدوث أي تسمم غذائي، من الضروري تنظيف الجسم بالكامل من بقايا المنتج الذي تسبب في المرض. للقيام بذلك، قم بإجراء غسل المعدة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو الصودا، وبعد ذلك الحالات الشديدةاستدعاء سيارة إسعاف لإجراء التلاعب وعلاج المريض في المستشفى.

سبب التسمم هو البكتيريا المسببة للأمراض والممرضة بشكل مشروط، والتي تتطور في الأطعمة والمشروبات، وعندما تدخل جسم الإنسان، تسممه بمخلفاتها، والتي تسمى السموم.

تحدث أخطر حالات التسمم الغذائي عند تناول الأطعمة المعلبة "المقصفة" التي لا معنى لها (يسمى المرض التسمم الغذائي)، والأسماك المطبوخة بشكل سيء أو الفاسد أو غير المملحة بشكل كاف، ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان. منتجات الحليب المخمرة- الحلويات وخصوصاً الكريمية وتلك المحشوة بالزبدة والبروتين. إن تناول الفطر من أصل غير معروف أو صالح للأكل بشروط، ولكن تم إعداده بشكل غير صحيح، يمكن أن يؤدي إلى عواقب خطيرة للغاية على الصحة، وأحيانا حتى الموت. والحقيقة هي أنه في عدد من المواقف، حتى الفطر الجيد يمكن أن يصبح ساما، لأنه قادر على التراكم المواد السامةمن البيئة.

يمكن أن يحدث التسمم أيضًا بسبب الكحوليات منخفضة الجودة أو المغشوشة، ولكن هذه الحالات معزولة مجموعة منفصلةلأنها لا تؤثر بشكل رئيسي على الجهاز الهضمي، ولكن الجهاز العصبيوغالبًا ما تصبح أسبابًا للإعاقة (العمى) أو وفاة الشخص.

الأطعمة المحظورة للتسمم الغذائي

بعد التسمم، وخاصة التسمم الحاد، سيحتاج الشخص البالغ أو الطفل إلى وقت للتعافي الأداء الطبيعيجسم. نظرًا لأن المريض في هذه اللحظة يكون في أغلب الأحيان في الفراش، فإن الحاجة إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية تقل بشكل حاد. لهذا الحصة اليوميةمن الأفضل أن تقتصر على حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم. والحقيقة هي أن مثل هذا المريض لا يريد حقا أن يأكل، وعدد من المنتجات بالنسبة له محظورة بشكل عام.

مهم! بغض النظر عن مدى سوء رغبتك في تناول الطعام منتج محظوريجب أن نتذكر أن وصول الأطعمة المهيجة إلى الأغشية المخاطية الملتهبة للمعدة والأمعاء لن يؤدي إلا إلى تدهور الصحة وإطالة مدة المرض وكذلك ألم مبرحوالمرحاض المنتظم. النظام الغذائي هو أساس علاج أي تسمم غذائي.

قائمة المنتجات الممنوع تناولها في حالة التسمم الغذائي:

• يمنع تناول الخبز والمعجنات والمعجنات بكافة أنواعها والحلويات.
• الحساء الثقيل مثل بورشت أو خارشو أو راسولنيك والمرق الكثيف الدهني.
• اللحوم الدهنية والدواجن والأسماك، وكذلك اللحوم الخشنة ذات العروق الكثيرة، يصعب هضمها.
• الأطعمة المعلبة والمدخنة والمقلية والحارة والمخللات والمخللات.
• المنتجات شبه المصنعة وأطعمة "المطاعم" والوجبات السريعة والسندويشات وما إلى ذلك.
• جميع منتجات الألبان بما في ذلك الحليب المخمر: الكفير واللبن والقشدة الحامضة والجبن ونحوها. أنها تعزز التخمر وتكون بمثابة أرض خصبة لمسببات الأمراض.
• العصيدة التي يصعب هضمها هي الشعير والبيض والذرة والمعكرونة.
• جميع أنواع البهارات والتوابل والصلصات.
• أي شيء يحتوي على الألياف، بما في ذلك الفواكه، وكذلك البطيخ، والتفاح الطازج، وجميع الخضروات بما في ذلك الخيار.
• الشاي الأسود القوي والقهوة والكاكاو والمشروبات الغازية والحلوة والعصائر المركزة والمشروبات الأخرى.
• الكحول بأي شكل من الأشكال، بما في ذلك البيرة والكوكتيلات.

القيود المفروضة على مجموعة المنتجات صارمة للغاية، خاصة في البداية، ولكن هذا ضروري لمنح الجسم الوقت لاستعادة طاقته. وظائف عاديةولشفاء الأغشية المخاطية المصابة.

التغذية الغذائية بعد التسمم الغذائي الشديد

عادة ما "يثبط" التسمم الحاد في المعدة الرغبة في تناول أي شيء لفترة طويلة، لكن بعد أيام قليلة يبدأ الشخص في التعافي ويحتاج الجسم إلى التغذية للحفاظ على وظائفه الحيوية. منذ النظام الغذائي هو واحد من أكثر طرق مهمةعلاج التسمم وإعادة التأهيل، من الضروري اتباع توصيات الطبيب بدقة ودقة. بغض النظر عن مدى رغبتك في ذلك، في المرة الأولى بعد المرض، يجب ألا تدخن أو تأكل الأطعمة المحظورة أو تمارس الرياضة بقوة - فالجسم الضعيف ببساطة لا يمكنه تحمل مثل هذا الضغط.

من أجل إعطاء الجهاز الهضمي وقتًا لإعادة التأهيل، من الضروري تخفيفه قدر الإمكان. ولهذا فإن النظام الغذائي مهم بشكل خاص في الأيام الأولى بعد ظهور المرض، وكذلك الخروج التدريجي منه وزيادة عدد الأطعمة المستهلكة بعد انتهاء النظام الغذائي. لا ينبغي أن تمتلئ فجأة بعد تناول وجبة متواضعة، خاصة إذا كانت القائمة محدودة للغاية.

• في الأيام الثلاثة الأولى بعد ظهور المرض يجب ألا يزيد حجم الطعام المتناول عن 200 مل، وفي اليوم الأول يجب تجنب الطعام تماماً.
• تحتاج إلى تناول القليل من الطعام وفي كثير من الأحيان، حتى 7 مرات في اليوم. وهذا مهم بشكل خاص إذا لم يتوقف عسر الهضم لدى المريض. مع تناول كميات كبيرة من الطعام، لن يتم امتصاصه، ولكن سيتم إزالته بسرعة من الجسم. من المرجح أن يتم الإفراط في طهي الأجزاء الصغيرة.
• يساعد شرب الكثير من السوائل على إزالة السموم من الجسم بشكل فعال، كما يساعد أيضًا على استعادة توازن الإلكتروليت والحماية من الجفاف. يمكنك أيضًا شرب المشروبات الدافئة فقط بكميات صغيرة نظرًا لوجود كمية كبيرة من السوائل أو عالية أو درجة حرارة منخفضةسوف يثير القيء وزيادة الألم. يُسمح بشرب المياه المغلية والمعدنية النظيفة بدون غاز. في حالة الجفاف الشديد، تناول خلطات مسحوقية خاصة لاستعادة التوازن الكهربائي، مثل “Regidron”.
• يجب تحضير الطعام المطبوخ بطريقة تجعل الجسم المريض ينفق أكبر قدر ممكن طاقة أقلمن أجل هضمه. في البداية، لا يمكن تقديم جميع المنتجات إلا في شكل معالج ومفروم، مثل الحساء المهروس، والمهروس، والأوعية المقاومة للحرارة المطهوة على البخار، وما إلى ذلك.
• يتم استهلاك الطعام دافئًا بشكل حصري، حيث أن الطعام الساخن والبارد يهيج بالتساوي الأغشية المخاطية الملتهبة في الجهاز الهضمي.
• يجب تقليل استخدام الملح بشكل حاد. وهذا لا ينطبق فقط على المادة النقية، ولكن أيضًا على تلك الموجودة في المنتجات المختلفة.
• أي كحول ممنوع منعا باتا.

تتراوح مدة الرجيم من ثلاثة أيام إلى أسبوع. في المستقبل، يجب أن يكون ترك النظام الغذائي تدريجيًا وحذرًا جدًا حتى لا يتسبب في تفاقم الحالة.

القائمة لليوم الأول بعد التسمم

في الحادة التسمم المعويوعادة ما يتم إرسال الضحية إلى المستشفى، حيث يخضع لإجراءات مختلفة لتطهير المعدة وغسل الأمعاء. في معظم الحالات، يتم استبعاد تناول الطعام في اليوم الأول، ولن يرغب المريض نفسه في تناول الطعام.

النظام الغذائي لليوم الثاني

إذا كان المريض في المستشفى، يتم إعطاؤه طعاماً محضراً حسب متطلبات جدول العلاج رقم 1أ بحسب بيفزنر. الوجبات محدودة للغاية، وكسرية، ومهروسة، ولا تحتوي إلا على أطباق خفيفة الألياف الخشنةوالتوابل.

يمكن أن تعطي ضعيفة جدا حساء الدجاجأو حساء هريس يعتمد عليه، عصيدة الحنطة السوداء المهروسة أو الأرز أو دقيق الشوفان، إذا لم يكن المريض ضعيفا جدا - ثم يهرس اللحم المسلوق أو الأسماك الخالية من الدهون.

التغذية في المستقبل

لمريض خرج طعام منزليبعد تسمم غذائييجب أن تظل خفيفة وغذائية. بعد ظهور الإغاثة، يمكن توسيع النظام الغذائي قليلا وتشمل القائمة المسلوقة عصيدة الأرزالحنطة السوداء, سميدمع قطعة صغيرة من الزبدة والحد الأدنى من السكر والجبن قليل الدسم ولكن ليس الحامض والبيض المخفوق والموز.

بعد اختفاء أعراض عسر الهضم، يمكنك إضافة البسكويت والبيض المسلوق، ومراقبة رد فعل المريض بعناية لإدخال الأطعمة الصلبة.

ملامح تغذية الطفل بعد التسمم

كيف طفل أصغر، كلما قلت المدة التي يمكن الاحتفاظ بها حمية التجويع. الصيام ليس جيداً لجسم الطفل، لذا يمكنه البقاء بدون طعام لفترة محدودة جداً. يمكن للطبيب فقط أن يقول بالضبط عدد الساعات التي سيتمكن فيها الطفل من تناول الطعام. هذا يعتمد إلى حد كبير على شدة المرض.

ل سريعة و التعافي الطبيعييحتاج الطفل إلى تناول نظام غذائي متنوع ولذيذ. من المستحيل أن نشرح للطفل أن الطعام اللطيف وغير الجذاب مفيد له، لذلك سيتعين على الآباء تنويع نظامهم الغذائي قدر الإمكان وإعداد أغذية الحمية بحيث تحفز الشهية. وإذا لم يمنعه الطبيب فيمكن إعطاء الطفل العصائر المخففة غير الحمضية وغيرها مشروبات فيتامين، اصنعي سوفليه بالبخار من الجبن قليل الدسم، وقدمي اللحوم والأسماك المهروسة، وزينيها بشكل جميل.

مهم! سيتعين على البالغين محاولة التأكد من أن النظام الغذائي الصارم يكون لذيذًا ويمنع الطفل من رفض الطعام لفترة طويلة.

في التقيد الصحيحالنظام الغذائي، والأغشية المخاطية التالفة تشفى بسرعة كافية، ويتم التخلص من السموم بمساعدة الأدوية وشرب الكثير، و راحة على السريريساعد على استعادة القوة. يعد اتباع نظام غذائي مدروس جيدًا أمرًا سهلاً ويمكن أن يكون لذيذًا بينما يظل مفيدًا جدًا للجسم.

تلعب التغذية المختارة بشكل صحيح دورًا بعد التسمم دور مهمفي استعادة واستعادة وظائف الجهاز الهضمي والجسم بأكمله. في هذا المقال تناولنا بالتفصيل ما يمكنك تناوله بعد التسمم والإسهال، وما هي الأطعمة التي من الأفضل تجنبها، سنقوم بتجميعها القائمة الإرشادية. يمكنك أيضًا القراءة عن الخصائص الغذائية بعد التسمم عند الأطفال على موقعنا.

لماذا تحتاج إلى نظام غذائي؟

النظام الغذائي بعد التسمم ضروري للشفاء التام ولمنع مضاعفات المرض.يساعد على استعادة الاضطرابات التالية في الجسم.

• التهاب الغشاء المخاطي في المعدة. هذا العضو هو أول من يعاني في حالة التسمم. يؤدي الطعام الرديء أو المسموم إلى التهاب جدرانه.
• انتهاك مستويات المنحل بالكهرباء، ونقص البروتينات، واختلال درجة الحموضة في الدم. جنبا إلى جنب مع القيء والإسهال، يفقد الجسم عدد كبير منالبروتينات والعناصر الدقيقة. التغذية السليمة تقضي على هذه المشكلة.
• خلل في البنكرياس. التهاب البنكرياس المزمنفي أغلب الأحيان في حالات التسمم يتطور عند الأطفال. البنكرياس هو العضو الرئيسي الذي يشارك في عملية الهضم. وينتج معظم الإنزيمات التي تهضم ما تأكله.
• تلف الكبد. على سبيل المثال، يسمح النظام الغذائي للتسمم بالكحول لهذا العضو بالراحة، لأنه من خلاله يمر كل الكحول ويتم تحييده. يتأثر هذا العضو في المقام الأول بالتسمم بالفطر والسموم.
• خلل في وظائف الكلى. يعانون من الجفاف. يتم التخلص من معظم السموم والسموم عن طريق الكلى. في حالة التسمم بالفطر وبدائل الكحول، مواد كيميائيةقد يتطور الفشل الكلوي.
• تسمم الجسم بالكحول. النظام الغذائي بعد تسمم كحولىيساعد على تحييد الكحول وتطهير الجسم منه.

هل من الضروري تناول الطعام في الأيام الأولى بعد التسمم؟

في السابق، كان يعتقد أنه من الممكن تناول الطعام بعد التسمم فقط في اليوم الثالث. بحسب الجديد البروتوكولات الطبيةوالتوصيات، الصيام بعد التسمم خطير ومضر بالجسم. التغذية جزء من العلاج ويمكن استخدامها من أجل:

1. تجديد العناصر الغذائية والسوائل والكهارل والمعادن التي فقدها الشخص بسبب القيء والإسهال.
2. يرمم المعدة، ويحمي جدرانها من التهيج من حمض الهيدروكلوريك.
3. تزويد الجسم بكل ما يحتاجه العناصر الغذائية(البروتينات والدهون والكربوهيدرات).

انتباه خاصيجب الانتباه إلى نظام الشرب. إلى جانب القيء والإسهال، يفقد المريض كمية كبيرة جدًا من السوائل، ويصاب بالجفاف. بعد التسمم الغذائي، يجب على الشخص البالغ شرب ما لا يقل عن 2.5-3 لتر من السوائل يوميا.

قائمة ما يمكنك تناوله بعد التسمم لا تختلف بشكل خاص بالنسبة للبالغين والطفل. الاستثناء هو الأطفال الطفولة. نظامهم الغذائي هو حليب الثدي، وهو ما لا يحتاج إلى التخلي عنه.

يرجى ملاحظة أنه في حالة التسمم بالفطر يجب الاتصال على الفور بسيارة الإسعاف والخضوع للعلاج في القسم عناية مركزةوعلم السموم. إمكانية إمدادات الطاقة هذا التسممناقش مع الطبيب المعالج.

القواعد الأساسية للنظام الغذائي بعد التسمم

يجب أن يبدأ الشرب والأكل بعد التسمم والقيء في اليوم الأول للمرض. خلال الأسبوع الأول عليك الالتزام بنظام غذائي يساعد جهازك الهضمي وجسدك على التعافي:

• تناول الطعام كثيرًا وبأجزاء صغيرة. يجب ألا تتجاوز فترات الراحة بين الوجبات 3 ساعات. حجم الحصة الفردية الأمثل يساوي حجم راحة يدك. إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام على الإطلاق، فيمكنك تقليل حجمه، ولكن من المستحيل أن تتضور جوعا.
• يجب أن يكون الطعام والشراب في درجة حرارة الغرفة. الأطعمة الباردة والساخنة سوف تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
• طهي الأطعمة بالبخار أو الغليان أو الحساء. يجب تجنب الأطعمة المقلية والمدخنة أثناء فترة التعافي.
• اذا كنت تمتلك الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي، على سبيل المثال: التهاب المعدة، التهاب المرارة، التهاب البنكرياس، ثم عند إعداد نظام غذائي عليك أن تأخذ في الاعتبار خصائصها.
• يجب عليك مراجعة طبيبك حول ما لا يجب عليك تناوله بعد تسمم المعدة. قد تكون قائمة المنتجات المحظورة فردية. عند وصف نظام غذائي، يأخذ الطبيب في الاعتبار الأمراض المصاحبةوحالة المريض .

يرجى ملاحظة أنه في الأيام الأولى بعد التسمم الغذائي، من الأفضل الحفاظ على الراحة في الفراش والراحة وتجنب النشاط البدني.

ماذا يمكنك أن تأكل في اليوم الأول؟

في اليوم الأول، قائمة ما يمكنك تناوله بعد التسمم محدودة للغاية. في اليوم الأول، من الضروري مكافحة الجفاف وفقدان الشوارد الكهربائية، وحماية جدران المعدة من السموم وحمض الهيدروكلوريك.

تحتاج إلى شرب المشروبات القلوية غير الغازية. يمكن أن يكون هذا الشاي الأسود الحلو الضعيف أو الكومبوت الحلو أو المياه المعدنية أو البابونج أو مغلي نبتة سانت جون. ومن الأفضل تجنب المشروبات الحمضية، فهي يمكن أن تزيد من التسمم والتهاب المعدة. يجب عليك شرب كوب واحد من السائل كل ساعة.

في اليوم الأول من التسمم الغذائي يمكنك تناول:

• المجففة خبز ابيض. من الأفضل تجفيفه في المنزل. يمنع استخدام البسكويت المملح الذي يتم شراؤه من المتجر.
• عصيدة الأرز المسلوقة بدون ملح وزيت. عند تحضيره تحتاج إلى إضافة ضعف كمية الماء المعتادة (لكوب واحد من الأرز - 4 أكواب من الماء).
• كوكيز جاليت. فقط أبسط ملفات تعريف الارتباط ستفي بالغرض، بدون إضافات أو حشوات.
• موز. اختر الفواكه الناضجة وغير الملوثة. يمكنك تناول نصف موزة دفعة واحدة، ويمكنك طحنها في الخلاط وخلطها مع عصيدة الأرز.
• مغلي دقيق الشوفان‎تماسك لزج. يغلف المعدة ويخفف من تهيجها.

النظام الغذائي لليوم 2

في اليوم التالي، بعد التسمم، يمكن تنويع النظام الغذائي قليلا وتوسيعه. يمكن إضافة المنتجات التالية إلى القائمة:

• الدجاج المسلوق أو الديك الرومي. ومن الأفضل تناوله بدون طبق جانبي بشكل منفصل. في اليوم الثاني بعد التسمم، يمكنك تناول القليل جدا من اللحوم، 100-150 جرام. من الضروري تلبية احتياجات الجسم من البروتينات والأحماض الأمينية.
• بيض. من الأفضل تناولها كعجة على البخار أو مسلوقة.
• التفاح المخبوز والكمثرى. يحتوي هذا الطبق على الكثير من الألياف والبكتين، مما يحفز حركية الأمعاء.
• حساء الخضار بالزيت النباتي، والذي قد يشمل الجزر والبطاطس والكوسا.

ينبغي إيلاء اهتمام خاص لنظام الشرب. وفي اليوم الثاني ينصح بشرب الماء والشاي مع الليمون. والحقيقة هي أنه إلى جانب القيء، يفقد الجسم كمية كبيرة من حمض الهيدروكلوريك، ويمكن أن يتطور القلاء. القلاء هو الحالة المرضية، حيث تحدث قلونة الدم، مما يزيد من درجة الحموضة. ويمكن تصحيحه في حالة التسمم بالمشروبات المحمضة.

النظام الغذائي للأسبوع الأول

في حالة التسمم الغذائي، ينبغي اتباع نظام غذائي لطيف لمدة أسبوع واحد.في اليوم الثالث، وفي الأيام الأربعة التالية، يمكنك توسيع القائمة الخاصة بك بالأطباق التالية:

• منتجات الحليب المخمرة. تستطيع الأكل الجبن قليل الدسماشرب الحليب المخمر والكفير واللبن. ستعمل هذه المنتجات على استعادة البكتيريا المعوية وتحسين أدائها.
• سمك مسلوق أو مشوي. من الأفضل أن تختار أصناف قليلة الدسمأسماك البحر.
• مرق الدجاج قليل الدسم. سيساعد هذا الطبق على استعادة العناصر الدقيقة والأحماض الدهنية المفقودة.
• خضار مشوية ومسلوقة. يمكنك تحضيرها على شكل صلصة الخل الغذائية (بدون المايونيز والفاصوليا).
• الحنطة السوداء، عصيدة الدخن، المعكرونة.

إذا كان من الصعب عليك العيش بدون القهوة، فيمكنك شربها بالفعل في اليوم الثالث، ولكن مع الحليب فقط. من الأفضل شرب القهوة بعد الأكل، حتى لا تهيج الغشاء المخاطي للمعدة.

يوضح الجدول أدناه مثالاً لقائمة يمكنك اتباعها خلال الأسبوع الأول بعد التسمم (باستثناء 1.2 يوم):

ما هو ممنوع منعا باتا في حالة التسمم

في حالة التسمم الغذائي، فإن الغشاء المخاطي للمعدة والمريء ملتهب ومهيج، والانزعاج البكتيريا المعوية. أي أخطاء في التغذية يمكن أن تسبب أمراضًا مثل التهاب المعدة والتهاب المرارة والتهاب الاثني عشر. فى المعظم انتعاش سريعوالتعافي، خلال الأسبوع الأول بعد التسمم، يجب تجنب أنواع معينة من الطعام. المنتجات التاليةلا يجب أن تأكل في حالة التسمم ولمدة أسبوع بعده:

1. التدخين. دخان التبغيهيج الغشاء المخاطي للمريء والمعدة، يمكن أن يثير القرحة الهضميةوتطور الأورام الخبيثة.
2. المشروبات الكحولية، بما في ذلك الأدوية التي تحتوي على الكحول.
3. المشروبات الغازية الحلوة، والعصائر الطازجة والمباعة في المتاجر.
4. الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة ومخلفاتها ورقائق البطاطس والمكسرات والشوكولاتة والحلويات.
5. الفواكه الطازجة والخضروات. يمكن أن تعزز عمليات التخمر في الأمعاء، وتسبب انتفاخ البطن والانتفاخ. يمكن خبز الخضار والفواكه أو غليها.
6. البقوليات، بما في ذلك الحمص، والفاصوليا، والبازلاء.
7. خبز اسود.
8. المخبوزات الحلوة.
9. شحم الخنزير والزبدة.
10. جميع أنواع الملفوف.
11. ثوم، بصل، بهارات.

يمكن توسيع هذه القائمة من قبل طبيبك. على سبيل المثال، إذا كان المريض لديه السكري- لا يستطيع إضافة السكر والعسل إلى الشاي وتناول البسكويت والخبز.

تعتبر التغذية في حالة التسمم عنصرًا مهمًا في العلاج. لمعرفة بالضبط ما يمكن أن يأكله شخص معين في حالة التسمم والإسهال، وكذلك لمعرفة قائمة الأطعمة المحظورة، اتصل بطبيبك. يجب اتباع النظام الغذائي خلال الأسبوع الأول. في أول يومين، يكون النظام الغذائي محدودًا ولطيفًا. ينبغي إيلاء اهتمام خاص لنظام الشرب. ويجب ألا تقل الكمية التي يتم شربها عن لترين في اليوم.

كيفية إدخال الأطعمة الجديدة بشكل صحيح والخروج من النظام الغذائي

النظام الغذائي بعد التسمم يستمر حوالي أسبوعين. وبعد انتهاء هذه الفترة، يجب ألا تقفز على الفور إلى الأطعمة التي تفوتك. يمكنك تقديم طبق ومنتج جديد يومياً.

يمكن أن يؤدي التحول المفاجئ من التغذية الغذائية إلى التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس) واضطراب في المعدة والأمعاء.

احتفظ بدفتر واكتب فيه الأطعمة الجديدة التي أدخلتها إلى نظامك الغذائي، ولاحظ فيها رد فعل الجسم تجاهها. إذا كان هناك شيء يسبب آلام في المعدة، أو حرقة، أو إسهال، فتجنبه.

غذاء حمية- المكون الرئيسي لعلاج التسمم.من الضروري استعادة عمل الجهاز الهضمي وتجديد البروتينات والعناصر الدقيقة في الجسم. يتم إعداد النظام الغذائي من قبل الطبيب المعالج. يمكنك البدء بتناول الطعام في اليوم الأول بعد التسمم. طوال فترة العلاج بأكملها، تحتاج إلى الحد من التدخين والتخلي تماما عن القهوة والمشروبات الكحولية. بعد الانتهاء من الرجيم عليك الخروج منه بالشكل الصحيح، وإدخال الأطعمة الجديدة بشكل تدريجي، وببطء، ومراقبة تفاعل الجسم معها.

بعد تناول طعام منخفض الجودة يحتوي على البكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات والسموم، يتحول جسم الإنسان وظيفة وقائية. ويصاحب التسمم الغذائي القيء والإسهال وأحياناً يصاحبه ارتفاع في درجة الحرارة. في الحالات الشديدة بشكل خاص، قد تحدث الحمى. من أجل تحييد عواقب سلبيةعليك أن تعرف ما يمكنك أن تأكله إذا تسممت. ل نتمنى لك الشفاء العاجليقدم نظام غذائي سليمتَغذِيَة.

النظام الغذائي للتسمم والإسهال

أفضل دواءفي حالة التسمم، يجب مراعاة الراحة والأكل اللطيف. من تأثيرات مؤذيةتؤدي البكتيريا إلى التهاب جدران الجهاز الهضمي. العبء الأكبر يقع على المعدة. عند التسمم، يعاني الطفل من الخمول. يفقد جسم الشاب السوائل بشكل أسرع من جسم الشخص البالغ، لذلك من الضروري إعطائه الماء بالقوة. الرضاعة الطبيعية إذا تسممت محظورة. الشخص الناضج قادر على إجبار نفسه على تناول ما يمكن تناوله فقط في حالة التسمم.

جدول المنتجات المسموحة والمحظورة للبالغين والأطفال

	الأطعمة والمشروبات المسموح بها	الأطعمة والمشروبات المحظورة
الكبار	خبز الأمس (يفضل البسكويت)، لحم مسلوق أو مخبوز بالفرن من أصناف قليلة الدسم، عصيدة مع الماء، 1 بيض مسلوق, الجبن الخالي من الدسم، جيلي غير محلى، ماء، شاي اعشاب	طعام الطبخ الفوري(الوجبات السريعة)، اللحوم الدهنية، عصيدة الحليب، الأطعمة المقلية، الأطعمة المعلبة، اللحوم المدخنة، الحليب، الزبادي، الكحول
	التفاح المخبوزوالموز وكومبوت الفواكه المجففة والبروكلي المسلوق والجزر، الكفير قليل الدسم	الخضار والفواكه النيئة والزبدة (أي) والخبز الطازج وعصير الفاكهة الطازج والمعلب والحلويات

ماذا يمكنك أن تأكل

تظهر أعراض التسمم خلال 24 ساعة بعد تناول طعام منخفض الجودة. في اليوم الأول، يوصى باستبعاد تناول الطعام. يقول الأطباء أنه يمكنك تناول الأطعمة قليلة الدسم في حالة التسمم مرق اللحوم، المقرمشات. مرق الدجاج يساعد في حالة التسمم تأثير إيجابي. ينصح باستخدام الأرز للعصيدة، الحنطة السوداء. قبل الطهي، يجب سحق الحبوب وطهيها في الماء. في اليوم الثالث، يمكنك تناول الخضار المسلوقة على شكل طواجن، وأصناف قليلة الدسم من الجبن، وملفات تعريف الارتباط الجافة. تحتاج النساء الحوامل والأطفال إلى اتباع نفس النظام الغذائي الذي يتبعه البالغون.

ما لا تأكله

في ذروة التفاقم حالة خطيرةيتم إلغاء الطعام تمامًا أو تناوله في أجزاء صغيرة 6-8 مرات في اليوم. يمنع منعا باتا تناول الأطعمة الدهنية والحارة والوجبات السريعة والأطعمة المعلبة والأطعمة المقلية. تجنب الخضار والفواكه النيئة. يجب استبعاد الطفل من جميع أنواع طعام حلوولو بحجة التشجيع. إذا لم يتم اتباع النظام الغذائي، فإن أعضاء الجهاز الهضمي سوف تتهيج بسبب الأطعمة غير المناسبة، ويستمر الإسهال.

ماذا تشرب في حالة التسمم والقيء

في حالة التسمم فمن المستحسن شرب الكثير من السوائل. أعط الأطفال الصغار الماء بالملعقة إذا رفضوا الشرب بمفردهم. لا يمكنك إضافة السكر إلى الماء. ينصح الشاي القوي للبالغين الحقن العشبية. من الضروري شرب البابونج فهو يقلل العمليات الالتهابية. قبل الاستخدام ، يجب غرس العشب حسب الوصفة. اشرب حليب، مشروبات كحولية, عصائر الفاكهةويمنع تناول المياه الحلوة الغازية والمياه المعدنية، فهذا سيؤدي إلى تفاقم حالة المريض.

ماذا يمكنك أن تأكل وتشرب بعد التسمم الغذائي؟

بعد التسمم الغذائي، تحتاج إلى العودة إلى نظامك الغذائي الطبيعي تدريجيا، على مدى 2-4 أسابيع. من الأفضل مراقبة راحة الكحول لمدة شهر. أثناء الإسهال، تعرض كل عضو لاختبارات قاسية، لذلك ينصح بالعلاج الدقيق للجسم. لا تقدمي أي طبق جديد أكثر من مرة واحدة في اليوم. في البداية، يمكنك تناول أجزاء صغيرة، 6 مرات في اليوم. قم بزيادة الحصص تدريجياً، ولا تفرط في تناول الطعام. الحفاظ على وقفة لمدة 2-3 ساعات بين الوجبات. استمر في شرب الكثير من السوائل.

جدول الأطعمة والسوائل المسموح بها بعد التسمم الغذائي

فيديو عن التغذية أثناء التسمم

التسمم هو اضطراب في وظائف الجسم بسبب تناول السموم أو سوء نوعية الطعام.

أسباب التسمم

التسممات هي الإجهاد الشديدبالنسبة للكائن الحي بأكمله، يتم تنشيط جميع القوى الوقائية لمكافحة عواقبها.

يمكن أن يصاب الشخص بالتسمم الفطر السامأو النباتات والكحول والمخدرات المواد الكيميائية المنزليةأو بعض المواد الكيميائية، ولكن أكثرها شيوعاً هو التسمم الغذائي.

للتسمم الغذائي في الجهاز الهضمييتم تناول طعام منخفض الجودة - اللحوم أو الأسماك المقلية بشكل سيئ، البيض النيئ‎منتجات الألبان الحامضة. ربما تم تخزينها في ظروف غير مناسبة، أو ربما تدهورت بسبب تخزينها لفترة طويلة جدًا. الخضار والفواكه غير المغسولة يمكن أن تسبب أيضًا اعتلال الصحة. من المهم تحديد سبب التسمم بدقة وفي الوقت المناسب حتى لا يعاني الآخرون من تناول هذا الطعام الفاسد.

أعراض التسمم

يحدث التسمم بشدة أحاسيس غير سارةوسوء الصحة. في أغلب الأحيان يشعر الشخص بالقلق بشأن:

• الضعف والقشعريرة والصداع.
• آلام في البطن وعدم الراحة.
• إسهال؛
• استفراغ و غثيان؛
• زيادة درجة حرارة الجسم.

مع مثل هذه الأعراض، سيكون من الأفضل طلب المساعدة الطبية، لأنه من الصعب للغاية التحكم بشكل مستقل في هذا النوع من الآفة. سيكون الطبيب قادرًا على إجراء تشخيص متباينالتسمم واستبعاد عدوى معويةأو علم الأمراض الجراحيفي المعدة. في بعض الأحيان، لعلاج التسمم الغذائي، من الضروري تسريع إزالة المواد السامة من الجسم بمساعدة العلاج بالتسريبفي محيط المستشفى.

متى يمكنك تناول الطعام بعد التسمم؟

عند علاج التسمم الغذائي، تلعب طبيعة الطعام دورًا مهمًا مثل الأدوية. دائمًا تقريبًا، مع التسمم الغذائي، يعاني الشخص من انخفاض الشهية ولا يريد تناول أي شيء على الإطلاق. النظام الغذائي للتسمم الغذائي في المراحل المبكرة ينطوي على الصيام لفترة معينة من الزمن. هذا سوف يحمي الجهاز الهضمي من الإجهاد الزائد. في اليوم الأول من النظام الغذائي في حالة التسمم، لا ينصح بتناول الطعام على الإطلاق، فهذا الصيام لن يفيد إلا الجسم. ومن اليوم الثاني، إذا شعرت بتحسن، يمكنك البدء بتناول الطعام.

نظام الشرب على نظام غذائي في حالة التسمم

عند اتباع نظام غذائي للتسمم الغذائي، تحتاج إلى شرب أكبر قدر ممكن من الماء. في هذه الدولةالسائل في كميات كبيرةفقدت مع القيء والإسهال، ثم مع حرارة عالية. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري إزالة السموم من الجسم التي تسبب التسمم، لذلك يجب أن يكون حمل الماء على الجسم كبيرًا جدًا.

مناسب نظام الشربعلى نظام غذائي لتسمم الرئة و شدة معتدلةيمكن أن يحل محل الحقن في الوريد الحلول الطبيةلكن لا يمكنك الاستغناء عنها في حالة التسمم الشديد.

باستثناء المشروبات الماء العاديعلى نظام غذائي في حالة التسمم يمكنك تناول:

• مازالت مياه معدنية؛
• كومبوت الفواكه المجففة
• شاي الورد.
• ماء الأرز؛
• أسود أو شاي أخضرالخالية من السكر.

عند اتباع نظام غذائي عند حدوث التسمم الغذائي، يجب أن تشرب بشكل متكرر ومنتظم، ولكن بكميات صغيرة. كميات كبيرة من الماء قد تسبب القيء. في حالة التسمم الغذائي، يتم فقدان الكثير من الأملاح في البراز والقيء. يمكن تعويض نقصها بمحاليل خاصة لإعادة الترطيب:

• ريجيدرون.
• سيتروجلوكوسولان.
• الجلوكوزولان، الخ.

لديهم طعم مالح وليس لطيفًا دائمًا. يمكن شراء مسحوق تحضير هذه المحاليل من الصيدلية وتخفيفه حسب التعليمات. الحل العلاجييوصى بإدراجه في النظام الغذائي للتسمم الغذائي في اليوم الأول، بالتناوب مع السوائل الأخرى - كومبوت والشاي والماء.

ماذا يمكنك أن تأكل في النظام الغذائي إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي؟

بعد التسمم، يجب عليك اختيار الأطباق بعناية فائقة في نظامك الغذائي. على لفترة طويلةيجب استبعاد ما يلي من قائمة المنتجات المسموح بها:

• الأسماك واللحوم الدهنية؛
• منتجات شبه جاهزة؛
• الكاتشب والمايونيز.
• طعام معلب؛
• أطباق حارة ومدخنة ومالحة.
• زيت؛
• الحلويات والمخبوزات؛
• المشروبات الكربونية؛
• الكحول.

ولكي تبدأ المعدة في امتصاص الطعام من جديد، يجب أن يكون سهل الهضم. بادئ ذي بدء، يتم استبعاد الأطباق الدهنية والغنية بالبروتين من النظام الغذائي في حالة التسمم الغذائي، لأنها تتطلب أكبر قدر من الضغط على قوى الجهاز الهضمي. لنفس الغرض، يوصى بزيادة عدد الوجبات إلى 6-7 في اليوم، وتقليل حجم حصص الطعام. كما أنه في الأيام الأولى من غير المرغوب فيه تناول أطباق الألبان والحليب المخمر. الخضروات الطازجةويجب استبدال الفواكه المسلوقة أو المخبوزة.

• لطيف ميكانيكيًا وكيميائيًا؛
• درجة الحرارة المثلى؛
• لا تثير التحفيز المفرط للغدد والإنزيمات الهضمية.
• من المرغوب فيه أن يكون له خصائص مغلفة.
• لا تسبب التخمر في الأمعاء.

يجب أن تكون الأطباق مسلوقة أو مطهية على البخار. كدورة أولى، يسمح بمرق اللحوم أو الدجاج الضعيف. يجب أن يكون الخبز من القمح، ولكن ليس طازجًا، بل خبز الأمس. سيكون من الأفضل استبدالها بالمفرقعات. من المقبول تناول كميات صغيرة من اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة على شكل هريسة أو شرحات البخار, بطاطس مهروسةبدون الحليب والزبدة.

الطبق الرئيسي في النظام الغذائي في حالة التسمم هو العصيدة - دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء أو الأرز. يتم طهيها بدون حليب ولا تتبل بالزيت.

في حالة التسمم، يجب البقاء على هذا النظام الغذائي لعدة أيام، ويجب توسيع النظام الغذائي وإدخال أطعمة جديدة تدريجياً وبكميات صغيرة.

النظام الغذائي للتسمم عند الأطفال

بمجرد ظهور أعراض التسمم الأولى على الطفل، عليك البدء في إعطائه السائل. يجب أن تكون أجزاء الماء والكومبوت والشاي ومرق الأرز صغيرة حتى لا تثير القيء. في بعض الأحيان في مثل هذه الحالات يكون من الضروري إعطاء عدة ملاعق صغيرة من السائل كل 15 دقيقة. إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل فلا داعي لإجباره.

النظام الغذائي للتسمم عند الرضع يسمح لك بالحفاظ عليه الرضاعة الطبيعيةولكن من الأفضل إزالة الأطعمة التكميلية لفترة من الوقت. المبادئ العامةيتوافق اختيار الأطباق في القائمة مع تلك المخصصة للبالغين.