ماذا يمكنك أن تأكل بعد التسمم المعوي؟ ماذا يمكن أن يأكل الشخص البالغ بعد التسمم الغذائي؟

يحدث التسمم الغذائي عادة نتيجة تناول طعام أو ماء ملوث بمسببات الأمراض. في هذه الحالة، فإنه يعاني بشكل رئيسي الجهاز الهضمي. لذلك، فإن الظروف الكافية دائمًا للتعافي هي اتباع نظام غذائي صارم في حالة التسمم، فضلاً عن تعويض فقدان السوائل والملح.

الشرط الأساسي للشفاء هو شرب الكثير من السوائل. في الأيام الأولى بعد التسمم، خاص المحاليل الملحيةثم - الشاي والمياه المعدنية والكومبوت.

بعد خمسة أيام من التسمم، يتم توسيع النظام الغذائي، ولكن يتم الحفاظ على نظام غذائي جزئي لطيف. يجب أن يستبعد النظام الغذائي بعد التسمم الأطعمة الدهنية أو الحارة أو المقلية أو الحلوة جدًا أو المالحة، ويجب أن يحد من كمية الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والألياف.

ويجب الالتزام بالتغذية العلاجية طوال الفترة اللازمة للتعافي، وليس فقط حتى تشعر بالتحسن. وبطبيعة الحال، قبل البدء في النظام الغذائي، يتم تحييد الأعراض واتخاذ تدابير إزالة السموم. بالإضافة إلى ذلك، أثناء الانتعاش، من الضروري مراعاة قواعد النظافة بعناية.

ما الذي يسبب التسمم الغذائي؟

يشير التسمم الغذائي إلى مجموعة كبيرة من الأمراض التي تسببها الفيروسات والبكتيريا. غالبية الأمراض المنقولة بالغذاء هي:

1. – توجد السالمونيلا عادة في البيض واللحوم ومنتجات الألبان في اللحوم والبيض والخضراوات والخضراوات غير المغسولة جيدًا.
2. الناجمة عن المكورات العنقودية. يمكن العثور على المكورات العنقودية في المنتجات الحيوانية مثل الكريمة والبيض والحليب وفي فترة الصيفغالبًا ما توجد في الكعك والكريمات.
3. الزحار - يمكن أن يكون سبب هذا المرض التوت والفواكه غير المغسولة أو الحليب غير المسلوق أو الماء.
4. يحدث داء الإشريكية عند تناول منتجات الحليب المخمر جودة سيئة(الكفير واللبن الزبادي).
5. يمكن أن تصاب بداء اليرسينيات عن طريق تناول الخضار والفواكه غير المغسولة جيدًا من الأقبية حيث تعيش القوارض التي تحمل العامل الممرض.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بسبب مسببات الأمراض التالية:

في البالغين سبب شائعالتسمم الغذائي هو استهلاك أطباق اللحوم المخزنة بشكل غير صحيح والتعامل غير السليم مع الطعام بشكل عام. عند الأطفال، يكون التسمم الغذائي دائمًا تقريبًا "مرض الأيدي القذرة"، لأنه غالبًا ما ينتقل من طفل مريض إلى طفل سليم من خلال الأيدي غير المغسولة.

معظم الأشخاص الذين يتعرضون للتسمم لا يحتاجون إلى دخول المستشفى. وتشمل أعراض المرض اضطراب المعدة والقيء والإسهال. إذا تم تنفيذ إجراءات إزالة السموم بشكل صحيح، فإنها عادة ما تختفي خلال 48 ساعة.

الخطوات الأولى بعد التسمم

دع معدتك ترتاح. بعد أن يمر القيء الشديدوالإسهال، تحتاج إلى الامتناع التام عن الطعام لعدة ساعات (حتى يوم واحد). كقاعدة عامة، خلال هذه الفترة يعاني الجسم من الجفاف، لذا فإن نقطة البداية الجيدة هي استخدام مستحضرات الملح الصيدلانية أو المياه المعدنية المائدة بدون غاز. يمكنك أيضًا شرب محلول محلي الصنع - 1 لتر من الماء المغلي، ½ ملعقة كبيرة. ل. ملح 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

يبدأون في الشرب ببضع رشفات، ويزيدون تدريجياً كمية السائل إلى كوب كل ساعة ونصف. في الأيام التالية، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميا. من اليوم الثاني يمكن أن يكون إما ماء نقي أو أخضر أو ​​​​زنجبيل، جيلي، كومبوت طازج غير محلى، مغلي الأعشاب الضعيفة (البابونج، النعناع، ​​​​الزعتر، الشبت).

مبادئ التغذية في حالة التسمم

القيء والإسهال يسببان تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي المسالك المعويةوالجفاف. ولمواجهة هذه الأعراض يجب أن تكون التغذية بعد التسمم لطيفة وتشمل:

• إلزامية شرب الكثير من السوائل؛
• الأطباق الطازجة فقط؛
• تناول أجزاء صغيرة جدًا؛
• النظام الغذائي مع زيادة المبلغالبروتينات.
• الحد من الكربوهيدرات.
• استبعاد الأطعمة الغنية بالألياف، الحارة، المقلية، المالحة، المدخنة، البهارات، الحليب كامل الدسم.

القائمة في الأيام الأولى

الأيام الخمسة الأولى في قائمة التسمم بالإضافة إلى 1.5-2 لتر من السوائل تشمل:

1. ابتداءً من اليوم الثاني أو قبله (حسب ما تشعر به) يمكن إعطاء المريض مرق الخضار (150-200 مل).
2. اليوم الثاني: مرق (150-200 مل على 3 جرعات)، 100 مل رقيق هريس الخضار, 2 بسكويت.
3. اليوم الثالث: 250-300 جرام من عصيدة الأرز السائلة مع الماء، مرق الخضار (150-200 مل)، ما لا يزيد عن 4 قطع بسكويت، 4 حبات بسكويت.
4. اليوم الرابع: 200 جرام طاجن خضار على سميد بدون بيض، 150 مل، 6 بسكويت، 5 بسكويت، 100 جرام شرحات سمك على البخار.
5. اليوم الخامس : 250 – 400 مل مرقة دجاجمع كرات اللحم، 250 جرام من الأرز المسلوق، 5-6 بسكويت، طبق خزفي أو سوفليه الجبن (250-300 جرام).

يمكن أن يشمل الطعام الغذائي بعد التسمم الحنطة السوداء أو حساء الأرز‎مرق خفيف قليل الدسم. البسكويت الأبيض أو الخبز المجفف مناسب كعامل تثبيت.

التغذية بعد التسمم

بعد أن تشعر بالتحسن، لا يجب عليك التحول على الفور إلى نظامك الغذائي الطبيعي. لاستعادة الوظائف بشكل أسرع السبيل الهضمييجب عليك الالتزام بنظام غذائي لطيف لبعض الوقت (حتى شهر). يجب أن يكون أساس التغذية خلال هذه الفترة هو الخضار المسلوقة المهروسة ومرق الخضار الخالية من الدهون والأرز و الحنطة السوداء عصيدةالمفرقعات والبسكويت.

يساعد بشكل جيد مع مشاكل الغذاءالنظام الغذائي الشهير رقم 5 حسب بيفزنر. فهو يساهم بشكل أكبر شفاء سريعوظائف الأمعاء والكبد والمرارة.

في حالة التسمم، من الأفضل الالتزام بنظام غذائي صارم لمدة خمسة أيام تقريبًا، وإدخال الأطعمة الصلبة تدريجيًا في النظام الغذائي: العجة المطبوخة على البخار، البطاطس المهروسة، كرات اللحم المصنوعة من اللحوم الخالية من الدهون والدجاج. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة، ولكن يمكن زيادتها كل يوم. تحتاج إلى تناول الطعام كثيرًا - من خمس إلى ثماني مرات في اليوم.

الأكل في حالة التسمم يشمل تناول الأطعمة التالية:

• حساء الخضار المهروسة؛
• شرحات البخارمن اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك.
• كرات لحم الدجاج؛
• السوفليه، الأوعية المقاومة للحرارة، حلوى الجبن المنزلية؛
• عصيدة الأرز والحنطة السوداء مع الماء؛
• المقرمشات محلي الصنع(بدون ملح وبهارات)؛
• المفرقع.
• الخضار والفواكه (غير الحامضة) المسلوقة والمخبوزة؛
• ليس هلام وجيلي محلي الصنع حلوًا جدًا.

بعد التسمم، يجب أن يستبعد النظام الغذائي للمريض:

• خبز طازج؛
• منتجات الألبان - الحليب والزبادي والكفير.
• اللحوم المقلية والدهنية والنقانق.
• السمك المقلي والكافيار.
• الدخن والشعير والشوفان.
• الخضار والفواكه النيئة.
• الأطباق الساخنة والحامضة.

العلاجات الشعبية للتسمم

يخرج وصفات شعبيةمصمم لتخفيف الإسهال في حالة التسمم:

• شاي أخضربدون سكر أو شاي مع جذر الزنجبيل. تناول كوبين يومياً؛
• مغلي البابونج أو لحاء البلوط. خذ ملعقة كبيرة من العشب المجفف أو اللحاء لكل كوب من الماء. تناول خمس ملاعق كبيرة عدة مرات في اليوم؛
• مغلي أوراق لسان الحمل وجذور الكالاموس وأوراق وأزهار الأعشاب النارية وزهور آذريون. النسب هي نفسها بالنسبة للبابونج. خذ عدة رشفات طوال اليوم.

الوقاية من التسمم الغذائي

وهو أسهل بكثير من اتباع نظام غذائي بعد التسمم للوقاية منه. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى اتباع قواعد النظافة وتخزين المواد الغذائية، وبالطبع، عدم تناول الأطعمة التي تثير أي شكوك. قواعد بسيطةمما يساعد على تجنب التسمم الغذائي:

• غسل الفواكه والخضروات جيداً؛
• غلي الحليب
• تخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة فقط، وفي الصيف من الأفضل طهيه لوجبة واحدة فقط؛
• استخدام الماء المغلي.
• كن حذرا عند السباحة في المسطحات المائية المفتوحة، لأنه من خلال ابتلاع القليل من الماء يمكن أن تصاب بالعديد من الالتهابات المعوية.

من السهل دائمًا الوقاية من التسمم الغذائي، ولكن في حالة حدوثه، فإن شرب الكثير من السوائل (الماء والشاي والكومبوت) واتباع نظام غذائي لطيف خاص في حالة التسمم لمدة خمسة أيام على الأقل سيساعد الجسم على التعافي بشكل أسرع. بعد ذلك، يمكنك إدخال الأطعمة الأخرى تدريجيًا إلى نظامك الغذائي. بعد التسمم، يجب تجنب الأطعمة الدهنية والمقلية والحارة لأطول فترة ممكنة.

في تسمم غذائييتأثر الجهاز الهضمي في المقام الأول. ولذلك، فإن اتباع نظام غذائي صارم هو أحد التدابير الأكثر فعالية المستخدمة لاستعادة المسار الطبيعي لمختلف العمليات الهضمية. في المقدمة إزالة السموم وتحييد أعراض التسمم. بعد اختفاء المظاهر الرئيسية للتسمم، يمكنك البدء في استعادة المعدة والأغشية المخاطية والكلى والكبد والأعضاء المتضررة الأخرى.

بعد التسمم بمواد سامة مختلفة، على سبيل المثال، الفطر (بغض النظر عن كيفية ظهوره: في شكل قيء، إسهال)، يصبح الغشاء المخاطي المعوي ملتهبا، وبالتالي فإن أي قيود غذائية تهدف على وجه التحديد إلى استعادة وظائف الجهاز الهضمي بالكامل . لا يحدث الضرر كثيرًا بسبب البكتيريا التي يجب تدميرها (ولهذا السبب نادرًا ما تستخدم المضادات الحيوية في حالة التسمم) ولكن بسبب منتجات نشاطها الحيوي التي تشكل خطورة على الجسم.

تأكد من شرب الكثير من الماء في درجة حرارة الغرفة.لن يستعيد التوازن المائي في الجسم بعد القيء أو الإسهال فحسب، بل سيغسل المعدة أيضًا، حيث قد تبقى المسكرات على جدرانها، تسبب التسمم. من الأفضل أن تكون هذه سوائل خاصة تم شراؤها من الصيدلية - Gastrolit، Regidron، Oralit. سوف تعمل المياه العادية أيضًا. مياه معدنية، شاي أخضر، مغلي مختلفة(الشبت، الوركين، البابونج). يُنصح بالشرب كل ساعة ونصف، مع زيادة الجرعة بين الحين والآخر: بدءًا بملعقة كبيرة وانتهاءً بكوب، ولكن في رشفات صغيرة.

وبعد بضعة أيام، يمكنك إضافة الأطعمة إلى نظامك الغذائي، ولكن يجب أن تكون كذلك بالطريقة الصحيحةمعالجتها. والأفضل غليها أو طحنها قدر الإمكان حتى يصبح الطعام هريساً. وهذا سوف يسهل إلى حد كبير عمل الأمعاء.

يجب تقسيم الوجبات إلى عدة حصص حتى لا تفرط في الجهاز الهضمي.يجب أن تعالج المعدة كميات صغيرة ببطء طعام خفيف. وهذا سيجعل من السهل عليه العمل، وسوف يكون تعافيه أسرع. يجب أن يكون الطعام دافئًا أو ساخنًا دائمًا (من +15 إلى +50 درجة مئوية)، لأن الطعام البارد جدًا (وكذلك الساخن جدًا) يؤدي إلى القيء.

إذا لم تتمكن من الاستغناء عن الملح، فلا يزال يتعين عليك الحد منه وتناول ما لا يزيد عن 7-8 جرام يوميًا. الإفراط في تمليح الأطعمة والمشروبات يهيج الغشاء المخاطي ويمنع شفاءه.

المنتجات المسموحة والمحظورة

هناك قائمة مؤكدة من الأطعمة التي، وفقا لخبراء التغذية، يمكن تناولها في حالة التسمم:

• ديكوتيون من الخضار، هريس؛
• مرق الخضار، وغالبا ما يستخدم أثناء الصيام؛
• عصيدة الأرز والحنطة السوداء المطبوخة في الماء؛
• المفرقعات والبسكويت.
• شاي أخضر؛
• ضخ الشبت.
• هلام من الفواكه غير الحمضية: الموز والتفاح والكمثرى.
• المشروبات العشبية - البابونج أو ثمر الورد مع العسل.

يصعب هضم بعض الأطعمة بسبب مكوناتها الفردية على الأمعاء، لذا لا ينصح بتناولها أثناء عملية تعافيها. إن إهمال هذه القواعد يمكن أن يؤخر الشفاء لفترات أطول ويؤدي إلى مزيد من تطور الالتهاب وحدوث أمراض مختلفة.

المنتجات المحظورة تشمل:

• منتجات الألبان (الحليب، حتى بعد الغليان، الزبادي والكفير)؛
• التوابل (الوسابي والزنجبيل)؛
• محلات الحلويات (الكعك، البسكويت، اللفائف، وحتى الخبز الطازج)؛
• لحم (مسلوق، النقانق المدخنة، سالو)؛
• حامض (كومبوت وفواكه) ؛
• الأسماك (المقلية والمملحة وحتى المجففة؛ لا يجوز بأي حال من الأحوال تناول الكافيار أو الأطعمة المعلبة)؛
• بعض العصيدة - الشعير والدخن والشوفان؛
• الفواكه والخضروات غير المجهزة؛
• البيض (أي معالجة).

يمكنك تحضير هذه المنتجات بشكل آخر - طحن اللحم قدر الإمكان وغليه أو تحضير شرحات على البخار أو كرات اللحم للمرق. لكن هذا غير مسموح به على الفور. إذا قمت بتحضير اللحم المفروم، فأنت بحاجة إلى تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين للتأكد من عدم وجود عناصر صلبة متبقية في اللحم.

يمكن طهي الجبن القريش في الفرن (السوفليه والأوعية المقاومة للحرارة)، مع إضافة قطع مقطعة من الفاكهة غير الحمضية وليست الحلوة جدًا. يمكنك طهي الهلام والكومبوت منها.

شرب الكحول ممنوع منعا باتا. خاصة في أول 5-7 أيام بعد التسمم. الكحول مزعج الجهاز الهضمييسبب القيء ويوقف تجديد الخلايا المخاطية. إذا سمحت لنفسك ولو بالقليل من البيرة، فقد يعاني الكبد والكلى.

نظام غذائي لمدة خمسة أيام

إحدى طرق التعافي من التسمم هي الوجبة المقننة، حيث تقتصر كمية كل منتج على حجم معين في اليوم. تم تجميع هذا النظام الغذائي (تم تعيينه بالرقم الخامس) من قبل العالم السوفيتي مانويل بيفزنر، الذي طور عددًا من التوصيات الغذائية لمختلف الأمراض.

اعتمادًا على المواد، سيبدو النظام الغذائي اليومي كما يلي:

1. 1. الدهون – 80-90 جم، وعلى الأقل 20% منها يجب أن تكون نباتية.
2. 2. البروتينات – 80 جم، أصل حيواني – لا تزيد عن 60-70%، لأنها مسؤولة عن تجديد الخلايا.
3. 3. الكربوهيدرات – 200 جرام. الكربوهيدرات المعقدةيجب أن يدخل الجسم معالجًا - على شكل كومبوت وهلام. أنها تنتج الجليكوجين، الذي يساعد الكبد على إزالة السموم.
4. 4. الفيتامينات. على سبيل المثال، حمض الاسكوربيكواستعادة المناعة وتقويتها الأوعية الدمويةوالخلايا المخاطية. هناك حاجة إلى الفيتامينات A و E لتخليص الجسم من الجذور التي تنشأ حتما أثناء أي التهاب واستمراره. فيتامينات ب تطبيع عملية الهضم.
5. 5. إجمالي محتوى السعرات الحرارية – 1900-2000 سعرة حرارية.

في اليوم الأول بعد التسمم يمنع تناول أي أطعمة.

وفي اليوم الثاني يمكن تحضير مرق ضعيف وإطعامه للمريض على ثلاث جرعات. يجب أن يكون الحجم الإجمالي للسائل 150-200 مل. كما يحتاج المريض إلى شرب 1.5-2 لتر من الماء، والسماح له بتناول حبتين من البسكويت والخضروات السائلة المهروسة (لا تزيد عن 100 مل).

في اليوم الثالث يمكنك طهي الأرز في الماء - يمكن أن يكون الحجم الإجمالي للعصيدة من 250 إلى 300 جرام، ويزيد عدد البسكويت من 2 إلى 4، ويمكنك إضافة بضع قطع من البسكويت إليهم. يجب أن تشمل القائمة مرة أخرى مرق الخضار بحجم 150-200 مل. يجب زيادة عدد الوجبات إلى 5.

في اليوم الرابع، سيفي طاجن الخضار المحضر بالسميد (لا يمكن استخدام البيض عند الطهي)، 150 مل من مرق الدجاج، المفرقعات، البسكويت (من 3 إلى 5 قطع)، يمكنك تدليل المريض بالسمك المسلوق، مما يجعل كستلة للخروج منه. عند تحضير العصيدة، يمكنك إضافة الزبدة.

في اليوم الخامس، يمكنك التبديل إلى طعام أكثر "جدية": 250-400 مل من مرق الدجاج (على سبيل المثال، مع كرات اللحم)، 250 غرام من عصيدة الأرز، العديد من المفرقعات والبسكويت، 250-300 غرام من طاجن الجبن.

قد تختلف ظروف النظام الغذائي اعتمادًا على كيفية القيام بذلك الجسم بجديةرد فعل للتسمم. إذا كانت هذه حالة عادية، فإن التوصيات المقدمة للبالغين ستكون كافية لاستعادة المعدة والعودة إلى نظامهم الغذائي المعتاد. ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر وتدريجي دون التسرع في إدخال جميع الأطعمة في النظام الغذائي. الخيار الأفضل هو 1-2 أطباق جديدة يوميًا. بهذه الطريقة، يمكنك التأكد من أن الالتهاب السابق لن يعود، وأن الغشاء المخاطي لن يتفاعل بشكل سلبي مع الأطعمة غير القابلة للهضم.

كما تعلمون، فإن التسمم الغذائي يمثل ضغطا كبيرا، سواء بالنسبة للجهاز الهضمي أو للجسم ككل. في كثير من الأحيان يصاحب التسمم الغذائي الإسهال والقيء والشعور بالضيق وآلام في البطن والمعدة، حرارة عاليةواعتمادا على درجة التسمم تظهر أعراض أخرى.

التسمم الغذائي هو حالة خطيرةالجهاز الهضمي، والذي يحدث عادةً خلال 24 ساعة بعد تناول طعام ملوث بالبكتيريا المسببة للأمراض أو السموم أو الفيروسات. تشمل أعراض التسمم الغذائي الغثيان والإسهال والقيء والتشنجات، وفي بعض الأحيان قشعريرة وحمى.

تحليل أين وماذا أكلت

• الخضروات أو الفواكه غير المغسولة؛
• الأيدي غير المغسولة قبل الأكل؛
• تاريخ انتهاء صلاحية المنتج؛
• التلوث الكيميائي للمنتج.
• عند فقدان المنتج بسبب التخزين غير السليم.

ويجب معرفة سبب التسمم حتى لا تتسمم مرة أخرى، ولا تتسمم عائلتك معك.

بعد ذلك تحتاج إلى تثبيت نظام غذائي خاصببساطة – اتبع نظامًا غذائيًا. يرجى ملاحظة أنه إذا لم تكن لديك شهية، فلا داعي لإدخال الطعام في نفسك. من الممكن أنه إذا كنت تعاني من تسمم غذائي حاد، فلن تشعر بالرغبة في تناول الطعام لمدة 24 ساعة - وهذا أمر طبيعي تمامًا ويجب أن يختفي في اليوم التالي، وإذا لم يكن الأمر كذلك، استشر الطبيب. ل التغذية الجيدةعليك العودة تدريجياً، وعليك أن تبدأ بتناول الطعام من لحظة ظهور شهيتك بعد التسمم.

كيف تأكل بشكل صحيح في حالة التسمم

في حالة التسمم، يتم توجيه الجهود الرئيسية نحو القضاء على الجفاف وإنشاء نظام لطيف. وفي الوقت نفسه، من الضروري إزالة السموم والمواد الأخرى من الجسم. مواد مؤذية، تقليل العبء على الجهاز الهضمي، واستعادة وظائف المعدة والأمعاء. الإجراءات القياسية هي:

• غسيل المعدة.
• استخدام الممتزات – Smecta والكربون المنشط – لربط وإزالة السموم من الجسم.
• أخذ Regidron، والذي يسمح لك باستعادة توازن الماء والكهارل.
• يستخدم زيادة الكمياتالسوائل.

في الوقت نفسه، لا تختفي مشكلة ما يجب تناوله عند تسمم المعدة - حتى مع التسمم الشديد، سيكون هناك أحباء رأيمون في بيئتك يريدون إطعام الضحية "لاستعادة القوة". وفي الوقت نفسه، في اليوم الأول من التسمم، يصبح الطعام من المحرمات. لكن عليك أن تشرب قدر الإمكان، مع إعطاء الأفضلية للمياه النقية غير الغازية وشاي الأعشاب:

• مشروب الزنجبيل رائع لإزالة السموم، وللقيام بذلك، قم بنقع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم في كوب من الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. في حالة التسمم، يشرب المشروب بملعقة كبيرة.
• مع الغثيان المصاحب لأي تسمم، فإن شاي النعناع الذي يستخدم بدلا من أوراق الشاي سوف يتعامل بشكل مثالي.
• في تسمم كحولىيوصى باستعادة فقدان السوائل بمزيج من الشاي الأسود والمكونات العشبية. خذ جزأين من أوراق الشاي الأسود، أضف حصة واحدة من أوراق التوت وبلاك بيري، نفس الكمية من بلسم الليمون والتوت روان. يُسحق الخليط ويُخمر مثل الشاي، ويُترك لمدة 15 دقيقة، ثم يُشرب بدون إضافات.

تظهر مشاكل الطعام في اليوم الثاني، ويطرح سؤال منطقي: ماذا يمكنك أن تأكل بعد تسمم المعدة، حتى لا تؤذي الجسم مرة أخرى. تحتاج أولاً إلى تعلم قواعد بسيطة:

• سيكون عليك اتباع النظام الغذائي لمدة ثلاثة أيام على الأقل.
• يجب أن تكون الوجبات كسرية - يتم تناول أجزاء صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.
• تُعطى الأفضلية للمنتجات المسلوقة الخالية من الدهون - فهي لن تؤدي إلى تعقيد عمل الجهاز الهضمي.
• يجب ألا تكون الأطباق ساخنة أو باردة بشكل مفرط.
• يجب أن يكون قوام الأطباق سائلاً أو مشابهًا للهريس.
• لا ينبغي أن تكون القائمة متنوعة بشكل خاص، وينبغي أن تؤخذ السوائل بكميات متزايدة.

في اليوم التالي بعد التسمم، من المستحسن "الجلوس" على البسكويت غير المحلى مع الشاي. وفقط إذا كان الجسم يتفاعل بشكل طبيعي مع الشراب والخبز، يمكنك الانتقال إلى الأطعمة الأكثر أهمية. على الرغم من أن القائمة ليست طويلة جدًا، إلا أنه من الضروري الالتزام بها، دون أن ننسى مراقبة صحتك عند تناول الأطباق:

• يتم تحضير عصيدة الأرز باستخدام الماء، كما أن ماء الأرز مفيد جدًا أيضًا. هذه الحبوب عبارة عن مادة ماصة طبيعية، كما أن مغليها له خصائص مغلفة ويوفر حماية إضافية للطبقة المخاطية.
• عند الطهي، يتم غلي الحنطة السوداء ودقيق الشوفان حتى تصبح ناعمة.
• يجب أن تكون المرق المصنوعة من اللحوم الغذائية ثانوية وقليلة الدهون.
• يؤكل لحم الدواجن أو الأرانب مسلوقًا.
• يمكنك أن تأكل الجزر المبشور و عصير التفاح, موز مقطع .
• الشاي - ويفضل أن يكون أخضر - لا ينبغي أن يكون قويا، ويحظر القهوة أو الكاكاو.
• طبخ الحقن العشبية، يتم إعطاء الأفضلية لثمر الورد والتوت ونبتة سانت جون والكشمش الأسود - فهذه النباتات لها خصائص مثبتة وقابضة.
• يمكنك شرب الجيلي كعامل تغليف للمعدة.

أعراض التسمم الغذائي

تظهر أعراض التسمم الأولى بعد 2-6 ساعات من تناول الضحية منتجًا "خطيرًا":

• ترتفع درجة حرارة الجسم بسرعة (يمكن أن ترتفع إلى 39 درجة مئوية)؛
• ظهور علامات الحمى.
• تحول الغثيان إلى القيء.
• جفاف الفم (في بعض الحالات، لسان أبيض وخشن)؛
• ألم حاد في المعدة والأمعاء.
• براز رخو
• الانتفاخ الشديد.
• التعرق الغزير.

قد يفقد الشخص وعيه في حالات نادرةتحدث تشنجات في الأطراف. قد يحدث الصداع. تستمر الرغبة في القيء حتى عندما تكون المعدة فارغة بالفعل. يتقيأ المريض عصارة الصفراء والمعدة.

إذا التسمم المرحلة الأولية، يمكنك التعامل معها بنفسك. مناسبة لهذا منتجات صيدلانيةوالوضع اللطيف. غالباً التسمم المنزلييُحمل "على قدميك" (في العمل أو أثناء السفر). لكن إذا شعر الإنسان بسوء شديد، ويعاني من آلام شديدة وقيء مستمر، فإنه يحتاج إلى الذهاب إلى المستشفى فوراً.

كيف تتصرف في حالة التسمم العادي

لذلك، يمكن النجاة من التسمم الخفيف دون تدخل طبي. تحتاج فقط إلى اتباع تعليمات معينة:

1. راحة على السرير. عدم وجود حركات نشطة أو مفاجئة. يُنصح باتخاذ وضعية مريحة (على سبيل المثال، على بطنك أو جانبك، مع وضع ساقيك تحتك) و"الانتظار" في الساعات الأولى بعد التسمم، عندما يبدأ الجسم بطبيعة الحاليزيل السموم من الجسم.
2. حاول أن تشرب قدر الإمكان. سيساعد السائل في إزالة منتجات التحلل والمواد الضارة، وكذلك الحماية من الجفاف المحتمل بسبب الإسهال.
3. إذا أمكن، قم بغسل المعدة بمحلول المنغنيز (يجب أن يكون لون المحلول شفافًا مع مسحة وردية).
4. استخدم مواد ماصة طبيعية تزيل السموم من الجسم ( كربون مفعلو تاجانسوربنت).
5. اشرب الكفير لاستعادة البكتيريا في المعدة والأمعاء.
6. بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات من تنظيف المعدة، تأكد من تناول وجبة خفيفة (مرق أو سائل منتجات الألبان). سيؤدي ذلك إلى استئناف عمل المعدة والمساعدة في التغلب على حالة الضعف.

إذا كان من الممكن بدء العلاج عند ظهور أولى علامات التسمم، قم بشرب نبتة سانت جون مع النعناع. يجب شرب هذا المرق في أجزاء صغيرة كل 15 دقيقة. خلال التدابير المتخذةسوف يساعد في تخفيف مسار المرض.

لا تتعجل في تناول أدوية الإسهال. يجب على الجسم تطهير نفسه بطريقة طبيعية. إذا لم يحدث هذا، فسيبدأ السم في الامتصاص في جدران المعدة والأمعاء، الأمر الذي سيؤدي إلى ذلك شكل حادتسمم. في حالة التسمم، يمكن أن تساعد الحقن الشرجية أيضا في إزالة السموم، ولكن من الأفضل القيام بغسل المعدة.

التغذية بعد التسمم الغذائي

بعد التسمم الغذائي، سيتعين على المريض اتباع نظام غذائي صارم للغاية. تجنب تناول الأطعمة الثقيلة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. الأطعمة الدسمةوالأطعمة الصلبة بشكل عام. من الأفضل التمسك بالمرق و مغلي الطبيةوالتي يمكن للمعدة معالجتها بسهولة.

أيضًا، سيتعين عليك لعدة أيام تقليل جميع أنواع التوابل في نظامك الغذائي، والتخلي عن الأطعمة المالحة والحارة والحامضة والحلوة. يُسمح فقط بالأطعمة الخالية من الدهون.

بعد يوم من التسمم، يمكنك إدخال الخضار المهروسة والعصيدة المطبوخة جيدًا (الحنطة السوداء والأرز) في نظامك الغذائي. إذا كان المريض يشعر بصحة جيدة ويأكل بشهية، فحاول تضمين كميات صغيرة من البسكويت في القائمة.

المنتجات التي يجب تضمينها في النظام الغذائي خلال فترة إعادة التأهيل:

• خضار مسلوقة مهروسة؛
• لحم مطهو على البخار (مفروم أو مفروم) ؛
• سمك على البخار (على شكل لحم مفروم) ؛
• عصيدة الأرز والحنطة السوداء بدون بهارات وأطعمة مقلية؛
• المقرمشات؛
• ملفات تعريف الارتباط المتفتتة (ليست حلوة وبدون إضافات)؛
• الخضروات الماضية المعالجة الحرارية(حمام بخار أو ماء)؛
• مياه الشرب النقية؛
• الشاي الأخضر والحقن الطبية.
• الفواكه المخبوزة بالفرن (التفاح والكمثرى)؛
• منتجات الحليب السائلة أو البيفيدوبكتريا؛
• سوفليه والأوعية المقاومة للحرارة الخفيفة؛
• هلام غير محلى.

القواعد الأساسية لتناول الطعام

تناول الطعام في أجزاء صغيرة وكسرية 4-6 مرات في اليوم. التركيز على حالة الجسم أثناء تناول الطعام. لا يجب أن تأكل كثيرًا إذا قاوم جسمك. حتى ملعقتين من العصيدة التي يتم تناولها "أثناء الصيد" ستساهم في التعافي.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي؟

خلال التسمم الحاد(أيام من ظهور الأعراض الأولى) لا ينصح بتناوله بشكل صارم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إطلاق حمض المعدة، والذي بدوره يؤدي إلى إتلاف بطانة المعدة المتهيجة بالفعل. ومن غير المرجح أن يتمكن الجسم في حالة الإرهاق التام من امتصاص أي طعام. ونتيجة لذلك، يتم بطلان جميع المنتجات تماما خلال فترة التسمم الغذائي.

يمكنك البدء بتناول الطعام من اليوم الثاني للمرض. ولكن ليست كل المنتجات صالحة للاستهلاك. وسيتعين عليك أن تنسى اللحوم تمامًا لمدة أسبوع.

الأطعمة المحظورة للتسمم

• اللحوم المقلية والمدخنة والمسلوقة.
• النقانق (وخاصة اللحوم المدخنة)؛
• الدقيق الحلو ومنتجات الحلويات؛
• المشروبات الغازية والعصائر.
• قهوة؛
• مشروبات كحولية؛
• الطعام مع محتوى عاليمواد حافظة؛
• خضروات مخللة؛
• معلبات؛

المنتجات التي تنشر إشاعات كاذبة عن فوائدها:

1. لبن. ويعتقد أن الحليب يزيل السموم من الجسم. وهذا له ما يبرره في الحالات التي يحدث فيها التسمم بالمعادن الثقيلة. وفي حالات أخرى، فإن اللاكتوز الموجود في الحليب لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. والحليب الدهني سوف يثير هجمات جديدة من القيء.
2. زبادي. فوائد الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر مشكوك فيها للغاية. أنه يحتوي على العديد من المواد المضافة والمواد الحافظة والملونات. الشوائب الكيميائية سوف تسبب تهيج جدران المريء.
3. بيض. على الرغم من أنه يوصى في كثير من الأحيان بتناول البيض لتطبيع عمل الجهاز الهضمي، إلا أن هذا المنتج يصعب هضمه. يمكنك تضمين البيض المخفوق والعجة والأوعية المقاومة للحرارة في نظامك الغذائي بعد أسبوع واحد فقط من التسمم.
4. عسل. خصائص العسل المغلفة لا تساعد ولكنها تضر بجدران المعدة التالفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مكونات العسل تثير عمليات التخمير.
5. الفاكهة. يُمنع تناول أي فواكه نيئة (فهي، مثل العسل، تثير التخمر في الجهاز الهضمي). وسوف يؤدي حمض الفاكهة إلى تآكل السطح التالف للمريء والمعدة.
6. كومبوت. في اليوم الأول بعد التسمم، يجب على المريض عدم تناول الكومبوت على الإطلاق. البيئة الحمضيةسوف تتعارض المعدة مع الحمض الموجود في مرق التوت. قد يكون هذا شرطا أساسيا لتطوير التهاب المعدة. كما أن وجود كمية كبيرة من السكر سيكون له تأثير سلبي على حالة المريض.

المنتجات من فئة "الوجبات السريعة" التي تباع في الشارع معرضة للخطر. غالبًا ما يتم تحضير الهوت دوغ والسندويشات والبرغر ظروف غير صحيةمن مواد خام رخيصة ومنخفضة الجودة. وبحسب الإحصائيات فإن حوالي 30% من حالات التسمم تحدث نتيجة تناول الوجبات السريعة.

ماذا يمكنك أن تشرب إذا تسممت؟

الشرب هو الأكثر جزء مهمعلاج التسمم. اشرب أكبر قدر ممكن من المياه المعدنية (غير الغازية). سوف ينظف الجسم ويساعد على استعادة توازن الأملاح المعدنية الذي ينتهك نتيجة الإسهال والقيء.

اشرب الماء كل ساعة (نصف كوب في رشفات صغيرة). يمكنك تجديد توازن السوائل باستخدام محلول Regidron. يعمل على تطبيع محتوى الشوارد في الدم ويمنع ترشيح البوتاسيوم.

• تحتوي مغلي الخضار على مجموعة كاملة من الفيتامينات وتساعد على استعادة القوة.
• مغلي الشبت يغلف المعدة بلطف ويهدئها.
• الشاي الأخضر يزيل السموم ويريح الجهاز العصبي.
• ماء الأرز (ماء النشا) يغلف المعدة ويعمل كمكون غذائي.

بعد يوم من التسمم يمكنك شرب مغلي ثمر الورد وعصائر الخضار الطازجة والشاي القوي.

الوقاية من التسمم

السبب الرئيسي للتسمم هو إهمال قواعد النظافة.

1. اغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام. حتى لو بدا لك أنها نظيفة، فإن الميكروبات ومسببات الأمراض غير المرئية موجودة على الجلد و"تنتظر في الأجنحة".
2. اغسل الفواكه والخضروات قبل تناولها. وينطبق هذا بشكل خاص على أولئك الذين يأخذون الطعام من أيديهم وفي الخيام وفي السوق. أنت لا تعرف على وجه اليقين من الذي يمكن أن يلمس التفاحة أو الطماطم اللذيذة الموجودة على المنضدة، وليس لديك بالتأكيد أي فكرة عن مستوى نظافة العملاء الآخرين.
3. التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات بعناية. حوالي 45% من حالات التسمم تحدث بسبب المنتجات منتهية الصلاحية.
4. لا تقم بتخزين الأطعمة المعلبة المفتوحة في الثلاجة لأكثر من 3 أيام. إن أمكن، انقل محتويات العبوة المعدنية الأصلية إلى جرة زجاجية. هذا سوف يقلل من خطر تلف المنتج.
5. شرائح اللحم النادرة والكوكتيل مع إضافة البيض النيئهذا شهي. لكن الأطعمة النيئة يمكن أن تصبح عاملا محفزا للتسمم. طهي اللحوم قبل التقديم. من الأفضل طلب السوشي مع المالح أو السمك المجففوليس خامًا كما هو الحال في القائمة الكلاسيكية

نظام الشرب للتسمم الغذائي

بعد التسمم بمنتجات منخفضة الجودة، عادة لا أحد يريد أن يأكل. جزئيا يمكن اعتبار هذا رد فعل دفاعيالجسم: لا داعي للإجبار على تناول الطعام، حتى لو كان صحياً وطازجا. لكن عليك شرب السوائل، ففي الأيام القليلة الأولى بعد التسمم، يكون الشرب مهمًا جدًا مهملتجديد فقدان السوائل من خلال القيء والبراز الرخو، وكذلك لتطهير الجسم من السموم.

يجب على الشخص البالغ شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميا. في الفترة الحادةتحتاج إلى الشرب كثيرًا، ولكن شيئًا فشيئًا، فكمية كبيرة من الماء يمكن أن تثير نوبة القيء. يوصى بشرب 50 مل من السائل كل نصف ساعة. يجب أن يكون المشروب دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، فالسائل البارد يمكن أن يسبب تشنجًا منعكسًا لعضلات المريء ويثير الغثيان والقيء.

من الأفضل شرب الماء المغلي معه عصير ليمونوالسكر، ومغلي ثمر الورد، وكومبوت التفاح والكمثرى، والشاي الأسود القوي مع السكر والليمون، ومشروبات فاكهة التوت المخففة، شاي الاعشاب(النعناع والبابونج). لتجديد خسائر الكهارل نتيجة للقيء المتكرر والبراز السائل الغزير، يوصى بشرب المحاليل الملحية.

يمكن شراء المساحيق الجاهزة لإعدادها (Regidron، Oralit، Gidrovit، إلخ) من الصيدلية. ولكن من السهل جدًا تحضير حل مماثل في المنزل. للقيام بذلك، حل 1 ملعقة صغيرة في 1 لتر من الماء المغلي. ملح الطعام، 6-8 ملاعق صغيرة. سكر ونصف ملعقة صغيرة. صودا الخبز. تحتاج إلى شرب محاليل السكر والملح ببطء وفي رشفات صغيرة. ولمنع زيادة الأملاح في الجسم يجب استبدال المحاليل الملحية بالمشروبات الأخرى.

• الخضروات التي تحتوي على الألياف الخشنة (الملفوف الأبيضوالفجل واللفت والفجل) والبقوليات (يسمح فقط بالبازلاء الخضراء المعلبة) والبصل والثوم.
• اللحوم الدهنية والأسماك والأطعمة المعلبة والفطائر واللحوم المدخنة وكذلك المخللات والمخللات والبهارات والتوابل والفجل والخردل والكاتشب وغيرها من المنتجات التي يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي الملتهب للمعدة والأمعاء وتبطئ عمليات الهضم. هضم الطعام
• الدخن، الذرة، الشعير، السميد؛
• الفواكه التي يمكن أن تسبب عمليات التخمير في الأمعاء وتعزيز التمعج (العنب والمشمش والخوخ)؛
• حليب صافي؛
• أي حلويات
• المشروبات الغازية، القهوة، الكاكاو، الكحول.

يوصى بإدخال كل هذه المنتجات تدريجياً في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز 4 أسابيع بعد التسمم الغذائي. مع القيء المتكرر المفرط أو المتكرر براز رخو, ألم حادفي المعدة ومتلازمة التسمم الحاد وكذلك التدهور المفاجئ في الصحة يجب استشارة الطبيب.

قد تكون هذه الأعراض علامات أمراض خطيرةتتطلب رعاية طبية مؤهلة.

ماذا تفعل بعد التسمم؟

السؤال الذي يطرح نفسه بحق: هل يمكن الأكل بعد التسمم؟ من المحتمل أن تسألهم متى تعود شهيتك، مما يعني أن جسمك قد تعامل تقريبًا مع التسمم وتحرر من المواد التي تسببت في التسمم. الآن يحتاج إلى الدعم في النموذج شرب الكثير من السوائلبالإضافة إلى الأطعمة الخفيفة وعالية الجودة.

النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي

لا ينبغي للتغذية بعد التسمم أن تفرط في تحميل الجسم، الذي تهدف كل قواه الآن إلى إزالة السموم. حتى لو لم تحاول التمسك أكل صحي‎في الأيام القليلة الأولى عليك الاهتمام واتباع نظام غذائي يتضمن الأطعمة الآمنة فقط.

لفهم كيفية استعادة معدتك بعد التسمم، تخيل الحالة التي هي عليها الآن. تحتاج إلى تناول أجزاء صغيرة حتى لا تسبب فيضانًا في المعدة المتهيجة ولا تمدد الأمعاء. يجب ألا يكون الطعام بعد التسمم ساخنًا أو باردًا جدًا. وينصح بتناول الأطعمة السائلة أو المهروسة، مما يسهل عملية الهضم في المعدة الضعيفة.

• لا ينبغي أن تختلف القائمة بعد التسمم. في اليوم الأول بعد التسمم ينصح بالصيام، ويجب أن تشرب الكثير - وبهذه الطريقة ستساعد الجسم على تنظيف نفسه وتجنب الجفاف. اقرأ أكثر:
• يوصي الأطباء باتباع نظام غذائي على الأقلثلاثة ايام. يُسمح فقط بوجبات الصوم أطباق مسلوقةوالتي لن تعقد عمل الجهاز الهضمي. يجب أن تأكل 5-6 مرات في اليوم. النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي يشمل عدد كبير منالسوائل (الماء، كومبوت الفواكه المجففة، مغلي الأعشاب)، الحساء مع مرق قليل الدسم، عصيدة مع الماء، اللحوم المسلوقة.
• يعد اتباع نظام غذائي رشيد في حالة التسمم من أهم المراحل التعافي الكاملالجسم، مما يسمح لك بإزالة التسمم الناتج بشكل أسرع بكثير.
• أولاً، نظام غذائي سليميجب أن تعمل التغذية على تطبيع الأداء السابق الكامل للجهاز الهضمي. كقاعدة عامة، خلال أول 12 إلى 24 ساعة بعد التسمم، لا ينصح المريض بتناول أي نوع من الطعام، لأنه في هذا الوقت تكون أمعاء الجسم متهيجة للغاية.

التسمم الغذائي، لسوء الحظ، مشكلة شائعة إلى حد ما. إذا كنت تأكل منتجات منخفضة الجودة أو فشلت في اتباع قواعد النظافة، فقد تعاني من الغثيان والقيء والإسهال، وأحيانًا أعراض أكثر خطورة.

بالنسبة لأشكال التسمم الغذائي الخفيفة، تكون التدابير "المنزلية" فقط كافية، ولكن مع الحالات الصعبةأو في حالة التسمم عند الأطفال يجب طلب المساعدة على الفور مساعدة مهنيةللاطباء. على أية حال، الضحية يحتاج على الفور إلى البدء في إزالة السموم.

ولكن حتى بعد تخفيف الأعراض، من المهم جدًا مساعدة الجسم على التعافي. وهذا يتطلب اتباع نظام غذائي سليم بعد التسمم الغذائي.

التسمم الغذائي وكيفية التعرف عليه

تشخيص التسمم الغذائي ليس بالأمر الصعب، فهو يحتوي على قائمة قياسية من الأعراض (يمكن أن تكون مظاهر معقدة أو فردية):

ألم في البطن والمعدة.

الغثيان (وربما حتى القيء)؛

الشعور بالضيق العام

ضعف؛

النعاس.

صداع؛

في بعض الأحيان يكون التسمم الغذائي مصحوبًا بالحمى.

قواعد النظام الغذائي بعد التسمم

إذا تعرضت للتسمم، فيجب عليك اتباع نظام غذائي لمدة ثلاثة أيام على الأقل بعد القيء. قواعدها الأساسية هي:

• يجب طهي الطعام على البخار أو غليه؛
• يجب تناول الأطباق على شكل سائل أو هريس أو سوفليه؛
• خلال فترة النظام الغذائي بعد التسمم، من الأفضل تناول الطعام في كثير من الأحيان، ولكن تناول الطعام في أجزاء صغيرة.

خلال النظام الغذائي ينصح بشرب مغلي ثمر الورد، والشاي الأخضر، ماء نظيف. مغلي نبتة سانت جون التي تحتوي على المضادات الحيوية الطبيعيةالتي تسمح لك بالتعامل مع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

ما هي الأطعمة التي تبطئ عملية الشفاء؟

من غير المرغوب فيه تناول بعض الأطعمة في الأيام الأولى بعد التسمم حتى لا تفرط في الجهاز الهضمي. وتشمل هذه المنتجات التي تسبب زيادة تكوين الغازوالأطعمة والمشروبات مع بيئة عدوانية.

ل المنتجات غير المرغوب فيهاتشمل الأطعمة الجافة والغنية بالألياف ( الخضروات الطازجةوالفواكه بشكل عام) الأطعمة المقليةواللحوم المدخنة والنقانق والشعير و عصيدة الشعير اللؤلؤي، الأطعمة المعلبة، الحلويات، الشوكولاتة، الفواكه، الخضروات النيئة، الحليب كامل الدسم، البقوليات، منتجات عجينة الخميرة.

تجنب الدهنية والمالحة و طعام حار. وينصح بالامتناع عن تناول منتجات الألبان والألبان المخمرة.

بالإضافة إلى ذلك، يجب الامتناع عن شرب بعض المشروبات: الشاي الأسود القوي، القهوة، الكاكاو، العصائر، المياه الغازية، المشروبات الكحولية.

بعد أيام قليلة من تحسن صحتك بشكل ملحوظ، عليك أن تهتم بالتعافي البكتيريا المعوية. سوف تساعد في ذلك العصيدة والفواكه ومنتجات الألبان مع البيفيدوبكتريا (الكفير واللبن الطبيعي واللبن الزبادي).

ماذا يمكنك أن تأكل إذا تسممت؟

☀ الطعام المسلوق أو المطبوخ على البخار فقط؛

☀ ضعيف مرق اللحوم;

☀ الحنطة السوداء والأرز و دقيق الشوفان;

☀ خبز ابيضخبز الأمس؛

☀ لحم مسلوق؛

☀ البطاطس المهروسة؛

☀ الشاي الأخضر أو ​​شاي ثمر الورد.

عينة من قائمة النظام الغذائي

يجب تخصيص اليوم الأول للصيام. خلال هذه الفترة عليك شرب الكثير من السوائل، الحقن العشبيةومغلي ثمر الورد - سيؤدي ذلك إلى تطهير الجسم من السموم المتكونة. إذا شعرت بالجوع يمكنك تناول البسكويت مع الشاي.

في اليوم التالي، من الضروري إدخال الأطباق المهروسة والسائلة في النظام الغذائي. يمكنك تناول الأطباق والمنتجات التالية:

☀ مرق قليل الدسم

☀ عصيدة الأرز

☀ المفرقعات

☀ كيسل

☀ اللحوم الخالية من الدهون المهروسة

بعد تحسن عمل الجهاز الهضمي، يمكنك تدريجيا إضافة أطباق أخرى، مع التركيز على رد فعل الجسم.

تجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي وحده في حالة التسمم الغذائي لا يمكن أن يحل المشكلة - يجب عليك الاتصال بأخصائي مؤهل للحصول على المساعدة.

الإسعافات الأولية بعد التسمم الغذائي

إذا أصبح أحد أفراد عائلتك خاملاً، أو ينام من الضعف، أو يشكو من آلام في البطن، أو إسهال، أو قيء، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب التسمم الغذائي. يُنصح بالاتصال بالطبيب على الفور وتقديم الإسعافات الأولية للمريض قبل وصوله - إجراء غسل المعدة. ماء مغليمع إضافات الماء والملح في درجة حرارة الغرفة.

بعد توقف القيء، للحفاظ على قوة المريض، يجب إعطاؤه الجلوكوز والفيتامينات أ، ب، ج، كومبوت أو مغلي ثمر الورد، التوت الأزرق، الكشمش الأسود أو الشاي الأخضر. يجب أن تكون أجزاء السائل صغيرة (2-3 رشفات) حتى لا تسبب القيء مرة أخرى. قبل وصول الطبيب، يجب ألا تعطي المريض أي شيء الأدوية، ويجب تناول الأدوية الموصوفة بدقة كما هو موصوف.

كيفية تجنب التسمم الغذائي في المستقبل

يجب أن تكون المياه والغذاء ذات جودة عالية.

يجب التخلص من المنتجات التي انتهت صلاحيتها.

وأيضًا، إذا بدأت الخضروات أو الفواكه بالفساد، فيجب أيضًا التخلص منها.

قم بتخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة كما هو الحال في مكان دافئ الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراضتتكاثر بشكل أسرع.

يجب تخزين الأطعمة النيئة بشكل منفصل عن الأطعمة المصنعة.

المحافظة على النظافة عند تناول الطعام وإعداده.

اغسل يديك قبل تناول الطعام وبعد المشي بالخارج.

يجب أن يكون النظام الغذائي بعد التسمم لطيفًا، ويشرب الكثير من السوائل، ويأكل بكميات صغيرة.

تذكر أن العلاج الذاتي للتسمم الغذائي يمكن أن يكون خطيرًا على صحتك. إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي، فاطلب المساعدة من الطبيب.

نحاول جميعًا مراقبة نظامنا الغذائي وعدم تعريض الجهاز الهضمي لضغوط أو مخاطر غير ضرورية. لكن يمكنك حرمان نفسك من السيطرة على الموقف في أي وقت، حتى في الوقت غير المناسب. نادرا ما يفكر أحد في مسألة ماذا نأكل؟ في حالة التسمم؟ خلال هذه العملية، تنشأ الأفكار حول أي شيء، ولكن بالتأكيد ليس حول الطعام.

ماذا تأكل إذا تسممت؟

لكن الأشخاص الذين يهتمون بك من حولك سوف يفكرون أولاً، ماذا يمكنني أن أطعمك؟زميل فقير مسموم.

ذات مرة.	بعد التسمم.
لا شيء، على الاطلاق.	الشاي مع البسكويت في اليوم الأول.
بمجرد أن يشعر الشخص بالرغبات الأولى للجوع، سيشير ذلك إلى أنه يمكنه البدء في اختيار نظام غذائي.	إذا تقبله الجسم بشكل طبيعي الماء والخبز المجفف ، يمكنك الانتقال إلى شيء أكثر إرضاءً.
لا تحاول إجبار الطعام، فلن يتمكن الجسم من صرف انتباهه عن مكافحة التسمم عن طريق هضم الطعام. لذا فإن مثل هذا الاهتمام لن يجدي نفعاً.	المهروس والعصيدة السائلة والمرق سوف تناسب تماما. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة الزيت والتأكد من أن الطعام سائل بدرجة كافية.
	يأكل جزئيا- في أجزاء صغيرة، ولكن في كثير من الأحيان. في الأيام القليلة الأولى، لن تكون المعدة قادرة على التعامل مع الأحمال الطبيعية.

يزداد مستوى الرعاية بشكل حاد إذا تمت إضافة القيء إلى الشعور بالضيق العام.

إن عدم جدوى كل المحاولات لإطعام شخص في مثل هذه الحالة لا يستحق الشرح، منعكس القيءيؤدي إلى خروج محتويات معدة الشخص المسموم. أي محاولة لملء المعدة بالمحتويات ستؤدي إلى حقيقة أنه في غضون دقائق قليلة سيتم طلب كل الطعام مرة أخرى. وكل المساعدة لن تؤدي إلا إلى تفاقم الوضع غير اللطيف بالفعل.

ماذا تفعل في حالة التسمم الغذائي؟

يبدو أن التسمم الغذائي لا ينبغي أن يسبب مشاكل خاصة، هذه ليست سمومًا أو سمومًا من أي نوع. ولا حتى الملح معادن ثقيلة. لكن منتجات الطعامقد تحتوي على كل ما سبق، خاصة إذا كنا نتحدث عن الأطعمة الفاسدة. يمكن أن يعزى التسمم بالفطر أو التوت البري إلى فئة منفصلة ، يموت الآلاف من مواطنينا منهم كل عام.

الإجراءات خطوة بخطوة في حالة التسمم:

1. اتصال سياره اسعاف . سيصل الفريق خلال 20-30 دقيقة ويقدم لك المساعدة المهنية.
2. إذا لم تكن هناك طريقة لطلب المساعدة أو كانت الحالة ليست خطيرة جدًا، فحاول الاسترخاء قدر الإمكانيجب استخدام جميع احتياطيات الجسم لمكافحة الوضع الحالي.
3. هل تريد المساعدة؟ الجسم الخاص? غسيل المعدةفمن الأفضل أن تبدأ في أقرب وقت ممكن، قبل أن يتم إخلاء جميع المحتويات الأمعاء الدقيقة. أما الطعام المتبقي في الجسم فهو بمثابة مصدر دائم للسموم، فهي تدخل الدم ببطء، موجة بعد موجة.
4. بعد التخلص من كافة المحتويات، يجب عليك زيادة كمية السوائل التي يتم إزالتها من الجسم. يجب عليك إما شرب المزيد أو تناول مدر للبول.
5. من الأفضل إحاطة المريض بالتسمم بعناية ومراقبة حالته باستمرار. إذا تم الكشف عن التدهور، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف على وجه السرعة.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي؟

خلال اليوم الأوللن يطلب الشخص المصاب بالتسمم الغذائي أي شيء، ويشعر بالسوء لدرجة أنه لا يستطيع حتى التفكير في الطعام. لكن نتائج الإفطار أو الغداء أو العشاء غير الناجح ستبدأ في الانخفاض بعد مرور بعض الوقت، وسوف تحتاج المعدة مرة أخرى إلى الطعام للحفاظ على عمل الكائن الحي بأكمله.

لا ينبغي تلبية جميع المتطلبات بالكامل، فقد تلقت القناة الهضمية لدينا تغييرًا جيدًا ويجب عليها التخلص من جميع العواقب قبل أن تتمكن من العمل بشكل طبيعي مرة أخرى. يمكن مقارنة حالته الحالية بمريض ما بعد الجراحة، ويوصف النظام الغذائي على نفس المبدأ.

ذات مرةولا يجوز للإنسان أن يأكل كثيراً، رغم أن معدته تطلب ذلك، ولكن الحالة العامةلا يزال ضعيفا جدا.

1. يكفي أن تقتصر على كوب من الشاي وعدد قليل من البسكويت، ويفضل ليس غني. الشاي مع السكر والجلوكوز ضروري ومهم للجسم الآن.
2. في اليوم التالي، عندما يصبح المريض أقوى قليلا، يمكنك ذلك تحضير البطاطس المهروسة.
3. يجب أن التوقف عن استخدام الزبدة والحليبيجب طهي البطاطس في الماء فقط. قد لا يكون هذا الطبق الأكثر لذة وإشباعًا، لكنه سيكون صحيًا.
4. باستخدام نفس المبدأ، يمكنك البدء في الطهي العصيدة والمرق.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من التسمم والإسهال؟

القيء والإسهال نوعان آلية الحمايةجسدنا. استخدمهم:

• يتم تنظيم توازن الماء والملح.
• تتم إزالة المواد السامة من الجسم.
• يتم تفريغ محتويات المعدة.
• يتم تقليل كمية المواد السامة.

كل هذا قد لا يكون له مظهر جمالي خاص، والحالة نفسها تثير مخاوف جدية على حياة المريض. لكن يجب أن نفرح بهذه المظاهر، لأن السموم الآن لا تخرج فقط مع البول والعرق.

لا تستخدم مضادات القيء أبدًاوالأدوية المضادة للإسهال، فهذا سيساعد على إبقاء السم في جسمك لبعض الوقت.

من غير المرجح أن يؤدي ذلك إلى تحسين صحتك أو مساعدتك على التعامل مع حالتك الحالية.

تذكر أنه مع القيء والإسهال، يفقد الشخص المسموم كمية كبيرة من السوائل، مما قد يؤدي إلى حالة من الصدمة.

يحتاج المريض للشرب قدر الإمكان، ولو في رشفات صغيرة. الماء، الشاي المحلى، المياه المعدنية- كل هذا تجده في أي منزل. سيتعين عليك الركض إلى الصيدلية للحصول على "Rehydron"، لكن الدواء مصمم لاستعادة توازن الماء والملحسيساعد في استرداد الخسائر بشكل أكثر فعالية.

يمكن الخلط بين التهاب الزائدة الدودية والتسمم

في كثير من الأحيان يمكن الخلط بينه وبين التسمم هجوم التهاب الزائدة الدودية. ولكن فقط إذا اختفى التسمم بدونه تدخل جراحي، ثم لعلاج الزائدة الدودية الملتهبة التي تحتاجها نقل المريض إلى غرفة العمليات في أسرع وقت ممكن.

كيف تفحص؟ أسهل طريقة - اضغط بخفة على المعدة(أمام جدار البطن)، ثم قم بإزالة راحة يدك بحدة. يسمى الألم المتزايد بعد إزالة الذراع أعراض إيجابيةشيتكين بلومبرج . وهذا لا يعطي ضمانة 100٪، ولكن بالفعل سبب وجيهدق ناقوس الخطر.

في بعض الأحيان يقوم الأطباء بإعطاء المرضى قلمًا أو علامة حتى يتمكنوا من تحديد المنطقة الأكثر ألمًا. بالنسبة لالتهاب الزائدة الدودية، يرسم الأشخاص خطًا على طول بروز الزائدة الدودية. هذا خط مائل يمتد بالتوازي مع الحرقفة. من الأسهل رؤيتها مرة واحدة في الصورة بدلاً من محاولة وصفها بالكلمات.

حمىعلى الرغم من نموذجي ل هجوم حاديمكن أن يحدث التهاب الزائدة الدودية أيضًا نتيجة للتسمم العادي.

هام و عتبة الألم، الناس مع مستوى منخفضقد لا تلاحظ الحساسية حتى نوبة خطيرة - حسنًا، المعدة تؤلمك أكثر قليلاً، فماذا في ذلك؟ كل هذا يمكن يؤدي إلى التهاب الصفاق المنتشرقد يكون العلاج في هذه المرحلة عديم الفائدة.

هل يجب أن أطلب المساعدة أم أحل كل شيء بنفسي؟

متى سيأتي عن التسمم الغذائي، لا توجد ترياق خاصة. وفي هذا الصدد، ليس عليك البحث أو الركض إلى أقرب صيدلية. يساعد غسل المعدة بشكل أكثر فعاليةيجب إقناع المريض بأي ثمن ويجب بذل كل جهد لتحقيق هذه الغاية.

والحقيقة هي أن جميع محتويات المعدة لا يتم امتصاصها على الفور في الدم. وتستغرق عملية الامتصاص نفسها بعض الوقت، ويتحرك الجزء الأكبر من الطعام إلى أبعد من ذلك، حيث تستمر عملية الهضم. أحاسيس غير سارة بعد 40 دقيقة من تناول الطعام وهذا مجرد غيض من فيض؛ فمع زيادة كمية السموم في الدم، تتدهور صحة المريض أيضًا. إذا كان الأمر يتعلق بالنوبات، فقد حان الوقت لطلب المساعدة من المتخصصين.

عند رعاية شخص مسموم، فإن الشيء الرئيسي هو معرفة متى تتصل بسيارة الإسعاف ومتى لا يزال بإمكانك القيام بذلك بنفسك. أسئلة مثل ماذا يمكنك أن تأكل إذا تعرضت للتسمم تتلاشى في الخلفية طارئليس له أي تأثير.

فيديو: التغذية في حالة التسمم

سيخبرك أخصائي التغذية أركادي أوكوبوف في الفيديو بما يلي: ماذا نأكل بعد التسمم الغذائيما هي الأنظمة الغذائية التي يجب عليك اتباعها: