بيت يحلل إنقاص الوزن بنظام غذائي بدون لحوم - خيارات القائمة للأسبوع، نظام غذائي متوازن للنباتيين. ملامح نظام غذائي البروتين للنباتيين

إنقاص الوزن بنظام غذائي بدون لحوم - خيارات القائمة للأسبوع، نظام غذائي متوازن للنباتيين. ملامح نظام غذائي البروتين للنباتيين

بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن الزائد في أقل فترة زمنية، فإن اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم لفقدان الوزن هو أمر مناسب الخيار الأفضل. معنى هذا النظام الغذائي هو أنه عندما تتخلى عن اللحوم، فإنك تفرغ الجهاز الهضمي. وهذا يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم. لقد أثبت العديد من علماء الطب ذلك مرارًا وتكرارًا الإفراط في الاستخدامتناول اللحوم يؤدي إلى العديد من المشاكل والأمراض. إذا توقفت عن تناول اللحوم، فسيتم تطهير الجسم، وسوف تتحسن جميع العمليات الداخلية، ونتيجة لذلك سيبدأ الخسارة. الوزن الزائد.

القائمة والتوقيت

ومن المهم أن نتذكر أن اللحوم هي مصدر للسعرات الحرارية والطاقة. عند رفض تناولها في نظامك الغذائي، من المهم استبدال اللحوم بمنتجات تحتوي على كمية كافية من المواد الضرورية للجسم:

الحبوب، وخاصة الحنطة السوداء.
الجبن المنزلية والكفير والقشدة الحامضة.
جبنة قاسية
البيض، الخضار.
الفواكه، الأسماك.

هناك العديد من الاختلافات في الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم، ولكنها جميعها تنطوي على تناولها الفيتامينات الطبيعيةوالمعادن والبروتينات والكالسيوم الموجود في الخضار والفواكه والأسماك. معظم الوقت الأمثلالنظام الغذائي - 21 يوما. خلال هذه الفترة يكون الجسم و اعضاء داخليةالعودة إلى وضعها الطبيعي والبدء في العمل بشكل كامل.

مهم! من خلال تناول الطعام بشكل صحيح وعدم تناول اللحوم، يمكنك خسارة 10 كيلوغرامات أو أكثر خلال 15-20 يومًا. إذا كان فقدان بعض الوزن هو كل ما تحتاجه، فاختر نظامًا غذائيًا مختلفًا.

النظام الغذائي لمدة شهر

طوال الفترة بأكملها، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن لتر ونصف يوميا ماء نظيفبدون غاز. في هذه الحالة، يمكنك شرب الأسود أو شاي أخضرالخالية من السكر. جوهر النظام الغذائي هو ثلاث دورات. أي أن الرجيم يتكرر كل عشرة أيام. ما أكلته في الأيام 1-10، تحتاج إلى تناوله في الأيام 10-20، وبالتالي، في الأيام 20-30.

اليوم الأول (11 و 21)

الصباح: اشرب كوبًا ماء دافئو 150 جرام من الجبن القريش بنسبة 0٪ دهون والشاي الأخضر أو الفاكهة غير المحلى.
وجبة خفيفة: أي فاكهة أو توت، باستثناء العنب.
عشاء: الحنطة السوداءوسلطة الخضار مع زيت الزيتون. يمكنك شرب الشاي بدون سكر.
المساء: سلطة الجزر بالكريمة الحامضة والكفير.

اليوم الثاني (12 و 22)

في الصباح: اشرب كوبًا من الماء الدافئ مع 2 بيضة مسلوقة، ثم اغسله بالشاي غير المحلى أو الكفير.
وجبة خفيفة: 150 جرامًا من البرقوق أو الزبيب أو المشمش المجفف تكفي.
عشاء: عصيدة الأرزوسلطة المأكولات البحرية (بلح البحر، الجمبري، الأعشاب البحرية، أعشاب بحرية). يمكنك شرب الشاي بدون سكر.
المساء: تحضير سلطة خضار: خيار، طماطم، الفلفل الحلو. يمكنك شربه مع الشاي أو الكفير قليل الدسم.

اليوم الثالث (13 و 23)

في الصباح: كالعادة، اشرب كوبًا من الماء الدافئ و50 جرامًا من الجبن والشاي الأسود بدون سكر.
وجبة خفيفة: تفاحة كبيرة أو كمثرى حلوة تكفي.
عشاء: عصيدة الشعيروسلطة الخضار الطازجة.
المساء: سلطة فواكه مع كريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي.

اليوم الرابع (14 و 24)

صباحا: 200 جرام من الماء الدافئ على الريق مع دقيق الشوفان والشاي.
وجبة خفيفة: يوسفي، القليل من المشمش أو الكيوي.
الغداء: قطعة من السمك المسلوق مع الخضار. يمكنك شربه مع الشاي الأسود أو الأخضر غير المحلى.
المساء: تناول بعض الفاكهة أو الخضار. شرب كوب من الكفير.

اليوم الخامس (15 و 25)

في الصباح: ماء دافئ على معدة فارغة، سلطة فواكه مع الزبادي أو القشدة الحامضة.
وجبة خفيفة: تحضير 40 جرام من رقائق القمح.
الغداء: شوربة خضار مع أرز وشريحة خبز.
مساءاً: تناول 200 جرام الجبن قليل الدسموكوب من الكفير.

اليوم السادس (16 و 26)

صباحاً: 300 جرام من الفاكهة الطازجة والشاي بدون سكر.
وجبة خفيفة: التوت أو الفواكه مناسبة.
الغداء: حساء مع الخضار (البروكلي بشكل رئيسي)
المساء: سلطة التفاح والجزر مع القشدة الحامضة وشرب الزبادي.

اليوم السابع (17 و 27)

الصباح: كوب من الماء الدافئ، 1-2 كمثرى كبيرة وشاي أخضر بدون سكر.
وجبة خفيفة: يمكنك تناول أي نوع من الفاكهة (التفاح، اليوسفي، الموز).
الغداء: 100 جرام من البطاطس المسلوقة وحساء الخضار. تناول كوب شاي.
المساء: فاكهة وكوب من الكفير.

اليوم الثامن (18 و 28)

الصباح: كوب من الماء الدافئ، 50 جرام من عصيدة الحنطة السوداء والشاي الأخضر.
وجبة خفيفة: 100 جرام سلطة فواكه.
الغداء: عصيدة الأرز وسلطة الخضار مع زيت الزيتون. يمكنك شرب الشاي بدون سكر.
المساء: 2 بيضة مسلوقة وزبادي.

اليوم التاسع (19 و 29)

الصباح: كوب من الماء الدافئ، وقطعة من الجبن، والشاي الأسود غير المحلى.
وجبة خفيفة: جزرة أو تفاحة.
الغداء: دقيق الشوفان وقطعة من السمك المسلوق. يمكنك شرب الشاي بدون سكر.
المساء: سلطة خضار مع الكريمة الحامضة وكوب من الكفير.

اليوم العاشر (20 و 30)

الصباح: كوب من الماء الدافئ وعصيدة الحنطة السوداء مع العسل والشاي.
وجبة خفيفة: الكرز، المشمش أو الكمثرى.
الغداء: حساء الخضار مع شريحة من الخبز، أو تناول وجبة خفيفة من التفاح أو شرب الشاي.
المساء: سلطة الجزر مع الكريمة الحامضة وشرب الزبادي قليل الدسم.

اتباع نظام غذائي بدون اللحوم لمدة أسبوع لن ينجح نتيجة مرغوبة. لأنه قد استسلم أطباق اللحوم‎يحتاج الجسم إلى وقت للتنظيف والامتصاص مواد مفيدةمن منتجات الألبان والخضروات والفواكه.

مهم! لقد أظهرت الممارسة أن اتباع نظام غذائي بدون اللحوم لفقدان الوزن يظل مع كثير من الناس لبقية حياتهم، بمعنى أن الناس يلاحظون تحسنًا في صحتهم ويصبحون نباتيين.

تدابير وقائية

عليك أن تفهم أن النظام الغذائي يجب أن يكون مفيدًا وغير ضار للجسم. إذا كنت تعاني من مشاكل صحية مزمنة، فلا يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا مسبقًا. إذا قررت الحصول على جسم رشيق باتباع نظام غذائي خالي من اللحوم، فاستشر أخصائي التغذية أولاً.

مهم! إذا كان أثناء عملية القبول غذاء حميةإذا شعرت بتوعك (ألم في المعدة، دوخة، غثيان)، تأكد من إيقاف النظام الغذائي واستشارة الطبيب.

وفي الختام أود أن أؤكد أن النظام الغذائي للجسم هو نوع من التوتر، وهل أنت مستعد لتجربته؟ يستثني التغذية الغذائيةفمن المهم الإقلاع عن التدخين والكحول والاهتمام أكثر بالمشي هواء نقيوالأنشطة الرياضية. عندها ستكون بصحة جيدة من الداخل والخارج.

الأكل الصحي بدون اللحوم - هل هذا ممكن؟ يرفض الكثير من الناس اللحوم عمدًا لأسباب ذاتية: البعض يشعر بالأسف على الحيوانات، والبعض الآخر لا يقبل القسوة عليهم، والبعض يعتقد ببساطة أن اللحوم ضارة بصحة الإنسان.

من أجل إنقاص الوزن وتحسين الصحة وتطهير الجسم بشكل عام، يتخلى النباتيون تمامًا عن اللحوم والمنتجات ذات الأصل الحيواني. تعتبر النباتية فرعًا أكثر صرامة من النباتية. النباتيون يأكلون الطعام حصريًا أصل نباتي، تجاهل منتجات الألبانوالبيض والحليب. بعض النباتيين لا يأكلون لحوم الحيوانات المقتولة حصريًا، لكنهم يسمحون لأنفسهم بذلك سمنةالبيض، الحليب. هناك أيضًا أولئك الذين يرفضون اللحوم تمامًا، لكنهم ما زالوا يسمحون لأنفسهم بالسمك.

هناك رأي مفاده أنه لا يمكن موازنة النظام الغذائي الصحي بدون اللحوم، لأن اللحوم تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة التي يحتاجها الإنسان. تاريخيًا، منذ بداية وجوده، كان الإنسان يستهلك اللحوم أكثر من الأطعمة النباتية، مما يخلق انطباعًا عن نفسه كمفترس. فهل يستحق الأمر أن نتعارض مع الطبيعة؟ هل يمكن اعتبار النظام الغذائي بدون اللحوم صحيًا؟

تناول الطعام الخالي من اللحوم له إيجابيات وسلبيات. يعتبر البروتين الموجود بكميات كبيرة في اللحوم أداة بناء لتقوية العضلات. ومع ذلك، تنقسم آراء الخبراء حول تناول الطعام بدون اللحوم. إذا كان البعض يعتقد أن اتباع نظام غذائي صحي بدون اللحوم أمر مستحيل، فإن البعض الآخر يقدم منتجات بديلة للحوم يمكن أن تغطي حاجة الإنسان من البروتين والبروتينات بشكل كامل.

الأكل الصحي بدون لحوم – ما هو البديل؟ تعتبر الأغذية النباتية صحية للغاية، إلا أنها للأسف لا تحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للإنسان بشكل خاص. نحن نتحدث عنعن الزنك والحديد والكالسيوم والنحاس وكذلك بعض فيتامينات ب (12 و6). من الغريب أن البروتين الموجود في الأطعمة ذات الأصل النباتي أقل سهولة في امتصاصه من قبل الجسم، بالإضافة إلى أنه ليس غنيًا بالأحماض الأمينية الأساسية.

أنجح بديل للحوم أكل صحيتعتبر البقوليات خالية من اللحوم، لأن كوباً واحداً من الفاصوليا يحتوي على حوالي خمسة عشر جراماً البروتين الصحيحفمائة جرام من اللحم حوالي عشرين جرامًا. ويترتب على ذلك أنه لكي يكون النظام الغذائي الخالي من اللحوم صحيًا، فأنت بحاجة إلى تناول جرعة مناسبة إلى حد ما من الفول كل يوم، وخاصة منتجات الصويا والفاصوليا والعدس والبازلاء. إذا لم تكن نباتيًا واستبعدت اللحوم فقط من نظامك الغذائي، مع الاحتفاظ بالحق في شرب الحليب وتناول البيض والزبدة بكميات كافية، فمن المرجح أنك ستفعل ذلك. القاعدة الضروريةسنجاب.

لكن بعض الحبوب، مثل القمح والأرز والحنطة السوداء، ستساعد في تجديد إمدادات الأحماض الأمينية المفقودة.

ولا داعي للقلق أيضًا من أنه لا يعتبر السمك لحمًا ويأكله كغذاء. تحتوي أصناف الأسماك مثل الرنجة والسلمون والتونة والسلمون الوردي أيضًا على بروتين كامل، ولكن يتم هضمها بشكل أقل جودة من اللحوم.

إذا قررت التخلي عن تناول اللحوم، ولكن في الوقت نفسه تأكد من أن نظامك الغذائي الخالي من اللحوم يظل صحيًا، انتبه إلى أطباق مثل: يخنة الخضار، ولازانيا الخضار، وعصيدة القمح مع الجبن.وتشمل هذه المنتجات الخضروات الغنية بالبروتين والمعكرونة والكوسا والفطر والدخن والجبن.

على سبيل المثال، لتحضير وجبة لنظام غذائي صحي خالي من اللحوم، وخاصة عصيدة الدخن، ستحتاج إلى حوالي مائتي جرام من الجبن، وكوب من الدخن، وكوبين من الماء، وحفنة من الفراولة أو التوت، والقليل من السكر. والقرفة.

يجب غسل الدخن بالماء ووضعه في الماء المغلي. اختر مقلاة لطهي الدخن ذات جدران سميكة وقاع. يُطحن الجبن والسكر في قدر منفصل باستخدام مصفاة. عندما تنضج الحبوب، أضف إليها كتلة الخثارة، وزين الطبق بالتوت أو الفراولة قبل التقديم.

عند الاختيار نظام غذائي سليممما يساعد على فقدان الوزن الزائد بسرعة وأمان، ويختار الكثيرون نظامًا غذائيًا لا يشمل مكونات اللحوم والأسماك. عادة، أساس هذه الأطباق هو الخضروات والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات والحبوب المختلفة. في مقالتنا يمكنك التعرف على بعض وتبنيها وصفات صحية، والتي سيكون من الممكن التأليف منها قائمة النظام الغذائيلمدة أسبوع بدون اللحوم والأسماك.

الخيار 1

الإفطار: دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة

يعد دقيق الشوفان مصدرًا قيمًا للألياف، كما أنه منتج غذائي شهير منخفض السعرات الحرارية. لتحضير لذيذ دقيق الشوفانمع الفواكه المجففة ستحتاج إلى المكونات التالية:

دقيق الشوفان - 250 جم؛
ماء أو حليب جوز الهند - 300-400 مل؛
فواكه مجففة - 100 جم؛
ملح للتذوق.

صب حليب جوز الهند أو الماء فوق دقيق الشوفان. ضعه على نار متوسطة. إضافة بعض الملح. وأخيرا، أضف الفواكه المجففة. وقت الطهي: 5-7 دقائق.

وجبة خفيفة: سلطة فواكه

يمكن أن تكون سلطة الفواكه وجبة خفيفة رائعة بين الإفطار والغداء. خذ ما يلي:

موز - 1 قطعة؛
تفاحة - ½ قطعة؛
الكمثرى - ½ قطعة؛
الكيوي - 1 جهاز كمبيوتر.

قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة. تخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة من العسل. وقت الطهي: 10 دقائق.

الغداء: شوربة الشمندر

صنع حساء الشمندر بسيط للغاية. مكونات:

قم بإعداد الاستعدادات النباتية مقدما. اصنع مرقًا من الكراث والكرفس. أضف المكونات المتبقية. إضافة بعض الملح. يُقدّم حساء الشمندر مبردًا. وقت الطهي: 30 دقيقة.

وجبة خفيفة بعد الظهر: الجبن مع الموز

يعد الجبن مع الموز خيارًا بسيطًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، حيث ستحتاج لإعدادها إلى:

جبنة منزلية قليلة الدسم - 250 جم؛
كريمة حامضة 1٪ دهون - 2 ملعقة كبيرة؛
موز - 1 قطعة.

قطع الموز إلى شرائح صغيرة. اهرسي الجبن وأضيفي إليه الكريمة الحامضة. اثارة. ضع موزة على الجانب. وقت الطهي - 10-15 دقيقة.

العشاء: عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار

تحتوي الحنطة السوداء على العديد من المواد المفيدة، بما في ذلك الحديد، لذا فإن العشاء باستخدام هذا المنتج سيكون نهاية رائعة لليوم. مكونات:

صر الجزر والبصل. اسلقي البروكلي مسبقًا، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة. املأ الحنطة السوداء بالماء وضعها على نار خفيفة. بعد أن يغلي، أضيفي البصل والجزر. عندما تصبح جاهزة، أضف البروكلي المفروم والفاصوليا الحمراء إلى قدر (يمكن إضافة الفاصوليا المعلبة على الفور إلى العصيدة، والفاصوليا النيئة، تنقع أولاً في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم تُطهى بشكل منفصل ثم تُضاف إلى الطبق). اثارة. إضافة بعض الملح. وقت الطهي - 20-30 دقيقة.

النظام الغذائي النباتي ينظف الجسم ويساعدك على إنقاص الوزن

الخيار 2

الإفطار: عجة على البخار

يعد البيض أحد المكونات الرئيسية للنظام الغذائي البروتيني الخالي من اللحوم. تعتبر العجة بالبخار خيارًا رائعًا وجبة الإفطار الغذائية. لتحضيره خذي:

بيض الدجاج - 2 قطعة؛
حليب البقر - 100 مل؛
ملح للتذوق.

فاز البيض مع الحليب. إضافة بعض الملح. صب بعض الماء في المقلاة. انتظري حتى يغلي ثم أضيفي جميع مكونات العجة. تغطية مع غطاء. وقت الطهي: 10 دقائق.

وجبة خفيفة: تفاحة مبشورة مع العسل

لتحضير وجبة خفيفة، اتبعي ما يلي:

تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
العسل - 1 ملعقة كبيرة.

صر التفاح على مبشرة متوسطة الحجم. أضف العسل إليه واخلطه جيدًا. وقت الطهي - 5 دقائق.

الغداء: شوربة الطماطم

يتم تحضير شوربة الطماطم من المكونات التالية:

طماطم كرزية - 5-6 قطع؛
هريس الطماطم - 200 غرام؛
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق.

نقطع البصل والجزر، ونضعهما في قدر، ونضعهما على نار متوسطة، وننتظر حتى يغلي. ثم أضيفي الطماطم الكرزية المقطعة ومعجون الطماطم. إضافة بعض الملح. يُقدّم الحساء باردًا. يمكنك رش الأعشاب الطازجة في الأعلى. وقت الطهي - 30 دقيقة.

وجبة خفيفة بعد الظهر: زبادي مع المكسرات

يجب أن تكون وجبة ما بعد الظهر خفيفة قدر الإمكان، لذلك نقترح عليك إعداد وجبة خفيفة ولذيذة زبادي صحيمع المكسرات. مكونات:

زبادي طبيعي - 200 مل؛
خليط الجوز - 100 جم.
العسل - 1 ملعقة كبيرة.

نخلط الزبادي في الخلاط, خليط الجوزوالعسل الثلاجة. وقت الطهي - 10-15 دقيقة.

العشاء: بروكلي مخبوز

يمكنك تحضير البروكلي المخبوز باستخدام المكونات التالية:

القرنبيط - 200 غرام؛
بيضة - 2 قطعة؛
الحليب - 1 كوب؛
ملح للتذوق.

فاز البيض مع الحليب. ضعي البروكلي في صينية فرن في الفرن. املأ بالبيضة. إضافة بعض الملح. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

الطعام بدون اللحوم والأسماك هو قائمة سهلة للجمال والنحافة

الخيار 3

الإفطار: عصيدة الشعير مع البرقوق

عصيدة الشعير اللؤلؤي تنظف الجسم تمامًا من النفايات والسموم هذا المنتجفي كثير من الأحيان يوصى به كمكمل غذائي. للطبخ عصيدة الشعير اللؤلؤيمع البرقوق تأخذ:

الشعير اللؤلؤي - 150 جم؛
الخوخ - 100 غرام؛
ماء أو حليب جوز الهند - 1 كوب؛
ملح للتذوق.

دمل لؤلؤة الشعيرمع الماء أو حليب جوز الهند. إضافة بعض الملح. أضف البرقوق المفروم إلى العصيدة. وقت الطهي - 30 دقيقة.

وجبة خفيفة: عصير الفاكهة

يتم تحضير عصير الفاكهة من المكونات التالية:

موز - 1 قطعة؛
الكيوي - 1 جهاز كمبيوتر.
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
الماء - 1 كوب.

ضع الفاكهة في وعاء الخلاط. تخلط جيدا. وقت الطهي - 10 دقائق.

الغداء: شوربة هريسة اليقطين

يعد حساء اليقطين المهروس خيارًا غذائيًا بسيطًا ولذيذًا وسهل التحضير. يأخذ:

اليقطين - ½ قطعة؛
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق.

قطع اليقطين إلى شرائح صغيرة. أرسلها للطهي. بعد الغليان، أضيفي باقي الخضار. إضافة بعض الملح. عندما تصبح جاهزة، امزجي الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. وقت الطهي - 20-30 دقيقة.

وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة الجزر

تتكون سلطة الجزر من المكونات التالية:

جزر - 2 قطعة؛
العسل - 1 ملعقة صغيرة.

صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. أضف العسل. تخلط جيدا. وقت الطهي - 10 دقائق.

العشاء: براعم بروكسل مع الفطر

يجب أن يكون العشاء خفيفًا بالتأكيد، لذلك ننصحك بالانتباه إلى طبق مثل كرنب بروكسل المطبوخ مع الفطر. مكونات:

براعم بروكسل - 200 غرام؛
فطر - 150 جم؛
الكراث - 100 غرام؛
ملح للتذوق.

نقطع الفطر والكراث إلى قطع صغيرة. قطع براعم بروكسل إلى النصف. ضعي جميع المكونات في مقلاة على نار خفيفة. إضافة بعض الملح. وقت الطهي - 30 دقيقة.

الخيار 4

الإفطار: عصيدة الأرز

تعتبر عصيدة الأرز خيار إفطار غذائي ممتاز، وهو أساس نظام غذائي خالي من اللحوم. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

أرز على البخار - 150 جم؛
حليب - 2 كوب؛
ملح للتذوق.

يُسكب الحليب فوق الأرز ويُطهى على نار خفيفة. إضافة بعض الملح. وقت الطهي: 20 دقيقة.

وجبة خفيفة: سلطة البنجر

يجب أن تكون الوجبة الخفيفة خفيفة قدر الإمكان. تعتبر سلطة الشمندر خيارًا رائعًا في هذه الحالة. يأخذ:

البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة؛
البازلاء الخضراء - 2 ملعقة كبيرة؛
الثوم - 1 فص؛
ملح للتذوق.

قم بغلي البنجر. افرك على مبشرة جيدة. سحق الثوم. إضافة بعض الملح. أضف زيت الزيتون والبازلاء الخضراء المعلبة. تخلط جيدا. وقت الطهي - 30 دقيقة.

الغداء: شرحات الخضار

يتم تحضير شرحات الخضار باستخدام المكونات التالية:

ملفوف أبيض - ½ قطعة؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة- حاسب شخصي 1.؛
ملح للتذوق.

ابشري الملفوف والجزر والبصل على مبشرة متوسطة الحجم. أضف بيضة دجاج إلى الخضار. تخلط جيدا. إضافة بعض الملح. البدء في تشكيل الفطائر. تقلى على كلا الجانبين في زيت الزيتون. وقت الطهي - 20 دقيقة.

وجبة خفيفة بعد الظهر: كوكتيل مع الكفير والفواكه

يتكون الكوكتيل المغذي بالكفير والفواكه من المكونات التالية:

الكفير 1٪ دهون - 1 كوب؛
موز - 1 قطعة؛
الكمثرى - 1 جهاز كمبيوتر.
الكيوي - 1 جهاز كمبيوتر.

ضعي الكفير والفواكه المقطعة في وعاء الخلاط. تخلط جيدا. يُقدم المشروب باردًا. وقت الطهي - 10 دقائق.

العشاء: سلطة خضار

لتحضير سلطة الخضار عليكِ اتباع ما يلي:

قطع جميع الخضار المذكورة أعلاه. الموسم مع زيت الزيتون. إضافة بعض الملح. اثارة. وقت الطهي 15-20 دقيقة.

الخيار 4

الإفطار: عصيدة الذرة

تعتبر عصيدة الذرة بداية رائعة لليوم. خذ المنتجات التالية:

رقائق الذرة- 150 جرام؛
الحليب - 1 كوب؛
ملح للتذوق.

صب الحليب فوق رقائق الذرة. يُطهى على نار خفيفة. إضافة بعض الملح. وقت الطهي: 15 دقيقة.

وجبة خفيفة: مكسرات مع الجبن

تعتبر المكسرات مع الجبن وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة. مكونات:

الجوز - 100 غرام؛
البندق - 100 غرام؛
اللوز - 100 غرام؛
جبنة قريش 1٪ دهون - 200 جم؛
العسل - 1 ملعقة صغيرة.

اهرسي الجبنة المنزلية وأضيفي العسل والمكسرات. وقت الطهي - 10 دقائق.

الغداء: ملفوف مطهي

باعتبارها المكونات الرئيسية ل ملفوف مطهيعليك أن تأخذ ما يلي:

ملفوف أبيض - ½ قطعة؛
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق.

نقطع البصل و الملفوف الأبيض. صر الجزر على مبشرة بخير. ينضج على نار خفيفة. إضافة بعض الملح. وقت الطهي - 30 دقيقة.

وجبة خفيفة بعد الظهر: موس الموز

موس الموز هو نوع آخر خيار سهلشاي العصر يأخذ:

موز - 1 قطعة؛
كريمة 1٪ دهون - نصف كوب؛
كريمة حامضة 1٪ دهون - 2 ملعقة كبيرة.

يخفق الموز مع الكريمة والقشدة الحامضة في الخلاط. الثلاجة. وقت الطهي - 10 دقائق.

العشاء: يخنة الخضار مع الفاصوليا

تعتبر الفاصوليا مصدرًا أساسيًا للبروتين أثناء اتباع نظام غذائي. بعد كل شيء، غالبا ما يضاف هذا المنتج إلى الأطباق بدلا من اللحوم. لتحضير يخنة الخضار ستحتاجين إلى:

يقطع ويقطع الخضار. انقعي الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 30 دقيقة (إذا اخترت هذا المكون نيئًا)، ثم أضيفيها لتنضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا كان لديك تفضيل الفاصوليا المعلبة، ثم يمكن وضعها في الطبق في النهاية. إضافة بعض الملح.

في هذه المقالة، تعلمت كيف يمكنك استبدال اللحوم والأسماك أثناء النظام الغذائي، وتعرفت على مفيدة و وصفات لذيذة، والتي يمكنك من خلالها إنشاء قائمة لكل يوم ولأسبوع كامل. بالعافية!

النظام الغذائي الخالي من اللحوم هو وسيلة رائعة للتطهير الجهاز الهضميحيث أن اللحوم منتج ثقيل نوعاً ما بالنسبة للجسم، وأثناء هضمه تتشكل الفضلات والسموم، مما يؤثر سلباً بلا شك الصحة العامة. فقط لا تخلط بين النظام الغذائي أيام الصيامعندما لا يتم تضمين ذلك في النظام الغذائي مرة واحدة فقط أو عدة أيام في الأسبوع منتج البروتين. التطهير الفعاليحدث أن يرفض الجسم اللحوم لفترة أطول.

رجيم البروتين بدون لحم

أهم شيء في جميع الأنظمة الغذائية هو توازن الأطعمة المستهلكة. لا يمكنك رفض الأطعمة التي تحتوي على منتج بروتيني، حيث سيتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي لديك. أما إذا تناولت الخضار والفواكه فقط، فقد تحصل على نتيجة عكسية، لأن الأخيرة تحتوي على الكثير من السكر، والإفراط في تناولها يؤدي إلى زيادة الوزن.
لذلك، تحتاج إلى التعامل مع التغذية بحكمة. وهنا لائحة من الرئيسية المنتجات الغذائية، والتي يمكن للجميع من خلالها إنشاء قائمة مناسبة لأنفسهم:

الإفطار: قطعة من الجبن قليل الدسم (200 جرام)، بيض مخفوق أو عجة مكونة من بيضتين مع سلطة، دقيق الشوفان أو عصيدة الحنطة السوداء، اختياريًا مع الحليب، سلطات خضار متبلة بزيت الزيتون. يمكنك غسله بفنجان من الشاي أو القهوة.
وجبة خفيفة بعد الظهر: الفواكه (ما عدا الموز والعنب)، المشمش المجفف أو البرقوق (4-6 قطع)، الزبادي.
الغداء: فطر أو حساء السمكأو البقوليات أو الخضار (يمكن أن تكون طازجة أو مطهية على البخار أو مطهية) ، معكرونةمن القمح القاسي. يمكنك شربه مع الشاي أو القهوة أو الكومبوت أو الكفير.
العشاء: سلطات الخضار أو الفواكه، لحم الصويا، أطباق جانبية من الحنطة السوداء، الدخن أو الأرز البني (نصف حصة قياسية)، السمك المخبوز، الجبن قليل الدسم (200 جم)، يخنة الخضار.
إذا كنت ترغب في تناول الطعام قبل النوم، يمكنك شرب الشاي أو كوب من الكفير (قليل الدسم).

هل من الممكن إنقاص الوزن بدون اللحوم؟

لا يوجد نظام غذائي يعمل من تلقاء نفسه. لتسريع عملية التمثيل الغذائي لديك، بالإضافة إلى تناول البروتين، عليك أيضًا القيام بذلك تمرين جسدي، وسيستغرق هذا أكثر من أسبوع. لكن جسمك النحيف سوف يشكرك بالتأكيد على تحسن صحتك و مظهر. لا تجوع تحت أي ظرف من الظروف. يجب أن تأكل بحيث لا يتركك الشعور بالشبع، وإلا فقد تنهار ويذهب كل ما تفقده من وزن إلى هباء.

البروتين هو مواد البناءللجسم. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استبعاده من النظام الغذائي. خلال هذه الفترة، من الضروري استبدال اللحوم بالبروتينات ذات الأصل النباتي. وهي موجودة في المنتجات التالية:

حاول تضمين هذه المنتجات في قائمتك حتى يكون نظامك الغذائي متوازنًا قدر الإمكان.

نظام غذائي بدون اللحوم والأسماك

إذا قررت تنظيف نفسك تمامًا، فيمكنك أيضًا التخلي عن الأسماك واتباع نظام غذائي نباتي حصريًا. المبادئ الأساسية لاختيار المنتج:

استبعاد تماما الأطعمة ذات الأصل الحيواني. استبدليها بالبقوليات، والمكسرات، والقرنبيط.
يمكنك تناول البيض ومنتجات الألبان.
استخدام زيت الزيتون في الطبخ.
ننسى الحلويات.
لتقع في الحب حساء الخضار, خضار مشوية .

أي نظام غذائي مرهق للجسم، لذا حاول اختيار الأطعمة المناسبة للبقاء على قيد الحياة هذه المرة بشكل مريح قدر الإمكان. إذا كنت ترغب في ترتيب نفسك بشكل فعال ومفيد، فإن الشيء الرئيسي هو محاولة عدم إيذاء نفسك. يُنصح باستشارة طبيبك قبل استخدام أي قيود غذائية. إذا كانت هناك موانع، فجرب طرقًا أخرى أقل جذرية لتطهير الجسم.

المشكلة الرئيسية للنباتية هي تزويد الجسم بالبروتينات الكاملة (البروتينات). هل صحيح أنه مع المزيج الصحيح من الحبوب والبقوليات، يمكنك الحصول على ما يكفي من البروتين الذي يحتاجه جسم الإنسان؟

يعرف معظم الناس أن اللحوم والدواجن والأسماك هي مصادر ممتازة للبروتين. إذا كنت تخطط لتجنب تناول اللحوم ومنتجات الألبان، فإنك تخاطر بعدم الحصول على ما يكفي من البروتين.

"استبدال تماما البروتين الحيوانيلا يوجد منتج يمكنه فعل هذا. إذا كنت كذلك، أي. استبعد تمامًا جميع المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي، ثم يجب عليك تناول البقوليات (الفول والحمص والفاصوليا والعدس والفول وفول الصويا) وجبنة الصويا التوفو يوميًا، على الأقل في وجبتين., -

يحتاج الشخص البالغ إلى ما يقرب من 1-1.5 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزنه. يمكن أن تساهم في تطور أمراض القلب نظام الأوعية الدمويةوالكلى والقولون والكبد. لكن عندما تتخلى عن الأطعمة التقليدية التي تحتوي على البروتين، فإنك تحتاج إلى تعويض البروتين بأطعمة نباتية بديلة.

الأطعمة الغنية بالبروتين

تتكون البروتينات من مركبات تعرف باسم الأحماض الأمينية. تسعة من هذه الأحماض الأمينية تعتبر ضرورية. تحتوي المنتجات الحيوانية على جميع الأحماض الأمينية التسعة، لذلك يعتبر البروتين الحيواني كاملاً وتقليديًا. في الغالبية الغذاء النباتيواحد أو أكثر في عداد المفقودين الأحماض الأمينية الأساسية، لهذا البروتينات النباتيةتعتبر أقل شأنا.

تحتوي على بعض منتجات الألبان مثل البيض والحليب واللبن والجبن البروتينات الكاملة. "إذا كنت تأكل منتجات الألبان، فإن الجبن والجبن مصدر ممتاز للبروتين. حسنًا، إذا كنت تأكل البيض والأسماك أيضًا، فلا داعي للقلق، الشيء الرئيسي هو ذلك بروتين كان في النظام الغذائي كل يوم", - يقول اختصاصي التغذية إ.س. كورزيفسكايا.

ومع ذلك، فإن بعض النباتيين لا يأكلون منتجات الألبان. إذا كنت واحداً منهم، فأنت بحاجة إلى الحصول على البروتين من المصادر النباتية. في عالم النبات، يعتبر فول الصويا بروتينًا كاملاً. لهذا نباتيينيأكلون الكثير من منتجات الصويا - التوفو وحليب الصويا وغيرها.

إذا كان لديك حساسية من فول الصويا أو لا تحب الطعم، فهناك خيارات أخرى. غالبية منتجات الطعامتحتوي الأطعمة النباتية، بما في ذلك الحبوب والمكسرات والبقوليات (الفاصوليا)، على بعض الأحماض الأمينية الأساسية. ولكن نظرًا لعدم اكتمالها، يمكنك طهي بعض الأطعمة على البخار في طبق واحد للحصول على جميع الأحماض الأمينية التي تحتاجها. ومع ذلك، ليس من الضروري تناول هذه الأطعمة في نفس الوقت.

على سبيل المثال، تفتقر الحبوب مثل الأرز عادة إلى الأحماض الأساسية آيزوليوسين وليسين، ولكنها تحتوي على الميثيونين والتربتوفان. وتحتوي الفاصوليا بدورها على الأيسولوسين والليسين، لكنها لا تحتوي على الميثيونين والتربتوفان. وبالتالي، فإن هذين النباتين معًا يزوداننا بالبروتين الكامل. من بين الكامل البروتين النباتي بخار: الفاصوليا الحمراء والأرز، تورتيلا الذرة والفاصوليا، الكسكس والعدس، الحمص وخبز القمح.

قارن بين كمية البروتين التي يمكن الحصول عليها من الأطعمة ذات الأصل النباتي والحيواني:

يحتوي 100 جرام من اللحوم على ما يقرب من 22 إلى 26 جرامًا من البروتين
1 بيضة: 6 إلى 7 جرام من البروتين
1 كوب من الحليب: 7 إلى 8 جرام
1 كوب: 7 جرام
1 كوب توفو: 20 جرام
1 كوب أرز بني: 4.5 جرام
1 كوب كينوا: 8 جرام
1 كوب من الفاصوليا: 15 جراماً
100 جرام من اللوز المحمص: 20 جرام

وصفات نباتية صحية

حتى بدون اللحوم أو المنتجات الحيوانية الأخرى، يمكنك الاستعداد الطعام الصحيوالتي سوف تحتوي على الكمية المطلوبة من البروتين. تذكر أن مفتاح الحصول على ما يكفي من البروتين من الوجبات النباتية هو التنوع.

لازانيا الخضار

مكونات:

1 كوب جزر مقطع
1 كوب مقطع كوسة
1/2 كوب فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات
1 كوب سبانخ مقطعة
1 كوب جبن قريش، قليل الدسم
2 بدائل البيض
1 ملعقة صغيرة ريحان طازج
1 ملعقة صغيرة أوريجانو طازج
فلفل أسود مطحون
2 كوب صلصة مارينارا، قليلة الدسم، قليلة الصوديوم
معكرونة اللازانيا، نيئة

تحضير

قم ببخار الجزر من الماء المغلي لمدة دقيقتين. أضيفي الكوسة واتركيها على البخار لمدة دقيقتين إضافيتين. يُضاف الفلفل الأحمر ويُطهى على البخار لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف واترك لمدة 1 دقيقة. إزالة الخضار من حمام البخار. الجمع بين جميع المكونات الأخرى باستثناء صلصة المارينارا والمعكرونة.

صب بعض في الجزء السفلي من المقلاة. ضعي ثلث كمية المعكرونة فوق الصلصة. أضيفي طبقة من الخضار وطبقة من خليط الجبن. أضف الصلصة. يكرر. زيّن الطبقة الأخيرة من النودلز بالصلصة أيضًا. ضع المقلاة في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي، سخني الفرن إلى 350 درجة. اخبزي اللازانيا لمدة 40 دقيقة. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

يخنة الخضار

تحضير

نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها في قدر. أضف 1 ملعقة صغيرة. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج في العصير الخاص به. عندما ينضج الجزر، أضيفي الزيت وأضيفي الثوم والثوم معجون الطماطم. أضف الملح حسب الذوق واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف الخضر في النهاية. يُقدم الحساء باردًا قليلًا.

عصيدة الدخن واللبن الرائب

مكونات

تحضير

اغسل الدخن فيه ماء باردوتوضع في وعاء من الحديد الزهر مملوء بالماء المغلي. عندما يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى، أضف الملح حسب الرغبة، وقلل الغاز إلى الحد الأدنى وقم بتغطية المقلاة بغطاء. يُسكب خليط الخثارة المهروس من خلال منخل ويخلط مع السكر في الدخن شبه النهائي مع التحريك. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. قبل التقديم، تزيين الطبق بالتوت.

تاتيانا زيلكينا