الخصائص المفيدة والطبية لليقطين. هل اليقطين الخام صحي حقًا مثل كيفية استهلاكه؟ ما هو ضرر اليقطين النيئ ومن لا يأكله مطلقا

صحة الأسرة في يد المرأة - ملكة بسيطة في المملكة المنزلية

مرحبا ايها الاصدقاء. اشتريت بالأمس في السوق قرعًا رائعًا ذو بطن وجوانب صفراء لذيذة ، تم وضعه بشكل جميل جدًا في المطبخ لدرجة أنه كان من المؤسف قطعه. معجزة الخريف، الجمال الذهبي... في الخريف، حان الوقت للحديث عن الخصائص المفيدة لليقطين وموانع استخدامه، لأن الخريف هو الوقت المناسب لجمع ثمار سمين ذات لون مشمس. ما مدى فائدة اليقطين وما إذا كان ضارًا بجسم الإنسان - سنكتشف ذلك.

خضروات رائعة في أسرتنا

ماموس الذهبي، الجوز، ميراني دي تشيوجيا. ما هذا؟

اسماء ماركات الازياء؟ أو أسماء الجمال الغريبة؟ لا على الإطلاق، إنه مجرد اسم نوع اليقطين.

دخل اليقطين ضوء قديممن أمريكا. أطلق عليها الأزتيك اسم "أيوتلي"، وأطلقت على زهور اليقطين اسم "أيوكسوتشيتشيتل". لم يقم السكان المحليون بزراعة صنف واحد فقط، بل عدة أصناف. وكان يؤكل مسلوقاً ومخبوزاً ونيئاً. لكن بعض أنواعه نمت في آسيا والهند، على سبيل المثال، القرع الزجاجي أو اللاجيناريا.

الوزن واللون

جنس اليقطين عديدة بشكل لا يصدق. لا توجد أنواع سنوية فحسب، بل توجد أيضًا أنواع معمرة. الفاكهة، التي يطلق عليها اسم "اليقطين"، يمكن أن تكون ضخمة، آخر رقم قياسي تم تسجيله هو 821 كجم! أو صغيرة لا تزيد عن 200 جرام والألوان؟ لا تظن أنه إذا كان هناك يقطين فيجب أن يكون برتقاليًا. الأحمر والأصفر والأبيض والرمادي، مخطط مثل البطيخ ومرقط مثل النمر، وهناك أيضًا قرع أرجواني!

اليقطين في روس

هناك نسختان لكيفية وصول اليقطين إلى روس. وبحسب أحدهم فإن ذلك حدث في القرن السادس عشر، وقد جلبه التجار الذين ساروا على طول الطريق الكبير طريق الحريروبحسب آخر فقد ظهر بعد مائة عام في القرن السابع عشر من إسبانيا أو البرتغال. على عكس البطاطس، تم قبول اليقطين على الفور. كان النبات متواضعًا ومنتجًا ويمكن تخزينه لفترة طويلة دون شروط خاصة ولم يكن لذيذًا فحسب ، بل كان صحيًا أيضًا.

اليقطين: فوائد وأضرار للجسم

يتم استخدام لب اليقطين والبذور (الطازجة والمقلية) ودقيق البذور والزيت وعصير اليقطين كعلاج. ما هي فوائد هذه الخضار الخريفية الممتعة؟ ترجع فوائد ومضار اليقطين لجسم الإنسان إلى تركيبته الكيميائية الغنية. تحتوي ثمرة البرتقال على نصف العناصر الكيميائية في الجدول الدوري، وهي الفيتامينات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية.

ما الذي يجعل اليقطين مفيدا للإنسان:

1. ثري تكوين فيتامين. يحتوي اليقطين تقريبًا على جميع فيتامينات ب وفيتامينات الشباب (A وE) وحتى فيتامين T! لا يوجد الكثير من المنتجات التي تحتوي على هذا الفيتامين. وفي الوقت نفسه، هذه المادة هي التي تزيد من مقاومة الظروف المعاكسة وتطبيعها العمليات الأيضية. أيضا في اليقطين عدد كبير منمواد الألياف والبكتين. هذين المكونين، مثل الفرشاة، ينظفان الجسم من السموم.
2. البوتاسيوم. يوجد ما يكفي منه في اليقطين، مما يعني أنه من الخضروات المفيدة للغاية لمشاكل الدورة الدموية.
3. الزنك. يوجد الكثير منه بشكل خاص في بذور اليقطين. والزنك كما هو معروف ضروري ل الأداء الطبيعي نشاط المخ. وبالنسبة للرجال، فإن الزنك الموجود في البذور أكثر فائدة بمقدار 8 مرات منه للنساء. حسب تأثيرها على نظام الجهاز البولى التناسلىبالنسبة للنصف القوي للبشرية، تحتل بذور اليقطين المركز الثاني بعد المحار.
4. وبالإضافة إلى ذلك، اليقطين يقلل من مظاهر التسمم. يوصى به ل الاضطرابات العصبية. يستخدم كمدر للبول ومدر للبول وملين وطارد للديدان.

الخصائص المفيدة لب اليقطين

يعتبر لب اليقطين طعامًا خفيفًا جدًا وقليل السعرات الحرارية ولا يسبب إفرازًا شديدًا. عصير المعدة. بسبب محتواه من الألياف النباتية والبكتين، فهو وسيلة وقائية ممتازة ضد تصلب الشرايين. يحتوي اليقطين على الكثير من أملاح الماء والبوتاسيوم، مما يعني أنه مدر جيد للبول.

نزلات البرد والالتهاب الرئوي عند الأطفال

لعلاج نزلات البرد أو الالتهاب الرئوي لدى الطفل، عليك أن تأخذ ثمرة صغيرة وتقطعها إلى أربعة أجزاء. بعد ذلك، اغسل وقشر جزءا واحدا، وصر اللب على مبشرة خشنة. امزج الكتلة الناتجة مع كوب حليب دافئ-أضيفي إليها دقيق الجاودار حتى يصبح قوام الخليط مثل العجينة السميكة. نضع الكتلة على شكل كعك على الشاش المطوي للأرملة ونضعها على الظهر والصدر والرقبة. قريبا سوف يختفي نزلة البرد لدى الطفل بسرعة.

الربو القصبي

1. بالنسبة للربو القصبي، يمكنك تناول خمسمائة جرام من اليقطين المبشور، ومائة جرام من بتلات الورد، وخمس أوراق من الموز المفرومة جيدًا، وملعقتين كبيرتين من العسل ولتر واحد من النبيذ الأحمر الجاف. يُغلى المزيج في الغليان ولكن لا يغلي ثم يُترك لينقع لمدة يوم واحد بالضبط. خذ ملعقة كبيرة خمس مرات في اليوم.
2. ولهذا المرض يمكنك أيضاً خلط كيلوغرام واحد من الفاكهة المقشرة وصب فوقها لتر واحد من الماء، بعد تقطيعها إلى قطع. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ثم يُصفى. اعصر كل العصير من الفاكهة وأضف عشرين جرامًا مسحوق الزنجبيلوملعقة كبيرة من جذر عرق السوس المطحون. أعيدي الخليط على النار لمدة عشر دقائق، ثم تناولي ملعقة كبيرة في المساء. اشرب حتى تنتهي المرق.

تشنجات المثانة

لعلاج تشنجات المثانة وصعوبة التبول، عليك أن تأخذ فاكهة طازجة وتقطع فتحة في الأعلى. بعد ذلك، أخرجي كل البذور وغطيها بالسكر. أغلق الحفرة بقشرة بذيل وقم بتغطيتها بمنشفة. تحتاج إلى ترك الفاكهة حتى يذوب السكر مع اللب ويتشكل السائل. وهذا ما عليك شربه، ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميا قبل الوجبات.

على مذكرة!

في شكله الخام، يتم تطبيق لب اليقطين على الدمامل والخراجات. يمكن استخدامه للحروق والأكزيما والتهاب الجلد.

من المهم أن تعرف

اليقطين المخبوز إذا أكلته 500 جرام. يوميا لمدة 3 أشهر، ينظف الجسم، ويعيد التبول والبراز إلى طبيعته.

القلب والكلى

سيساعد نظام اليقطين الغذائي على التغلب على التورم الناتج عن أمراض القلب والأوعية الدموية. لا يهيج لب اليقطين أنسجة الكلى ولا يطرد أملاح البوتاسيوم من الجسم. يمكن استهلاكه لفترة طويلةالخامس أنواع مختلفة– جبنة مطهوة على البخار أو مخبوزة.

فقر دم

ولمرضى فقر الدم يكفي 150 جرامًا يوميًا. لب اليقطين لتعويض نقص الحديد والنحاس والزنك. نظرًا لمحتواه العالي من الفلورايد، فإن اليقطين مفيد للأسنان والوقاية من تسوس الأسنان.

من المهم أن تعرف!

عصيدة اليقطين مفيدة جدًا للأمهات المرضعات. يتدفق حليب الثدي بشكل جيد وهو غني بالفيتامينات.

حصوات المرارة

للتخلص من حصوات المرارة يمكنك تجربة هذه الوصفة. خذ ثمرة طازجة من النبات واقطع فتحة صغيرة فيها. ينبغي أن يكون بالضبط حجم يدك. بعد ذلك، قم بإزالة جميع البذور والألياف، ثم افرك الجزء الداخلي من الفاكهة بالعسل. نغلق الحفرة بالقشرة المقطعة ونتركها حتى يتشكل العصير بداخلها. يتم شربه على معدة فارغة، ولا يتم استخدام الفاكهة نفسها أكثر من ثلاث مراتوبعد ذلك لم يعد العصير يتكون.

فتق الصفن

مع فتق في كيس الصفن. على بقعة مؤلمةتحتاج إلى إرفاق كيس قطني مع لب اليقطين. يجب خياطة الحقيبة على شكل لجام. في الداخل، ضع خليطا معدة مسبقا من اللب المسحوق، مع رش الملح والضغط. يتم وضع حزام من الفانيلا فوق الكمادة ويتم تثبيته بعناية. تنفيذ الإجراءات حتى الشفاء التام.

توسع الأوردة

إلى القتال توسع الأوردةتأخذ العروق ثمرة النبات وتقطعها إلى نصفين. تتم إزالة جميع البذور ويوضع اللب في وعاء مسلوق. يجب أن يوضع على المناطق المؤلمة حتى يجف (لا تغطيه بأي شيء، لا تعزله)، وما تبقى يجب وضعه في الثلاجة واستخدامه مرة أخرى، عدة مرات في اليوم. نفذ الإجراءات حتى الشفاء التام.

فوائد ومضار عصير اليقطين

لن أقول أنه لذيذ جدا وعطري، ولكن عصير اليقطين يجلب فائدة عظيمةلكن الضرر الناتج عنه ضئيل. عصير اليقطين مشهور بشكل خاص في الطب الشرقي. إنه يروي العطش تمامًا ويملأ الجسم بالطاقة. إذا شربته في الليل، سيكون نومك عميقًا ومريحًا.

1. ملعقة كبيرة من عصير اليقطين يوميًا تعمل كمدر للبول ومدر للبول. إذا كنت تعاني من مرض الكلى، عليك أن تشرب نصف كوب من العصير يوميا من اللب الخام للفاكهة. سوف تأتي الإغاثة بعد أسبوع.
2. في التهاب القولون المزمنيرافقه الإمساك، ويشار إلى عصير اليقطين في كوب 3 مرات في اليوم. بعد الوجبة.
3. يمكن استخدام عصير اليقطين الطازج كغرغرة لعلاج التهاب الحلق، كما يمكن مزجه مع ماء الورد لتسكين آلام الأذن.

كيفية صنع عصير اليقطين

يتم تمرير قطع صغيرة من اليقطين من خلال العصارة. والأفضل شرب هذا العصير على الفور، وبعد ساعة لن يتبقى فيه شيء مفيد. لتخزين عصير اليقطين في الاحتياطي سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم من اليقطين المبشور
• 200 غرام. الصحراء؛
• عصير اثنين من الليمون.
• 2 لتر من الماء.

يوضع اليقطين المبشور في قدر مملوء بالماء والسكر. تُغلى الكتلة وتُترك على النار لمدة 5 دقائق. بارد، فرك من خلال غربال، إضافة عصير الليمون والمزيج. تخزينها في الثلاجة.

هل بذور اليقطين جيدة أم سيئة في تركيبها الكيميائي؟

وضعها أحد خبراء التغذية اليابانيين المشهورين في المرتبة الأولى بين الأطعمة الصحية. الأمر كله يتعلق بالتركيب الكيميائي الغني. إن وجود عدد كبير من العناصر الدقيقة (الزنك والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور) موضع تقدير خاص. تعتبر بذور اليقطين مفيدة جداً للرجال، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يكون ضاراً لكل من يعاني من التهاب المعدة حموضة منخفضة. الناس مع أمراض المعدةيجب استخدامها بحذر.

التركيب الكيميائي

تحتوي بذور اليقطين الصغيرة على تركيبة كيميائية غنية. يحتوي على حوالي 20٪ زيت دهني وكمية كبيرة من المواد الراتنجية والأحماض العضوية. المحتوى العالي من العناصر الدقيقة، وخاصة المغنيسيوم والفوسفور والزنك، يجعل بذور اليقطين مفيدة للرجال الصغار والكبار. تعتبر فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك، والتي توجد أيضًا بكميات كبيرة إلى حد ما في البذور، مفيدة للأشخاص من جميع الأعمار.

فوائد بذور اليقطين

1. كثير من الناس يعانون لعلاج حب الشباب، الزهم الدهنيوالقشرة. سوف تساعد بذور اليقطين في التخلص من هذه المشاكل. هذا دواء لذيذ وصحي يجب تناوله 2-3 مرات في اليوم، ملعقة كبيرة (قشر البذور وتناولها على معدة فارغة).
2. إذا قمت بطحن البذور إلى عجينة مع الحليب، أو أضفت العسل أو عصير الفاكهة، فستكون النتيجة لذيذة وقائية ضد الديدان. بالنسبة للأطفال، هذا أمر ذو أهمية قصوى. يؤخذ على معدة فارغة - حصتين كل نصف ساعة. هذا العلاج مفيد لأنه لا داعي للقلق بشأن الجرعة الزائدة، فالبذور غير ضارة. تستخدم نفس العصيدة ولكن بدون إضافات لعلاج التهاب الجلد والجروح والحروق.
3. تعمل البذور كما ملين ومدر للبوليمنع انتفاخ البطن ويزيل المعادن الثقيلة من الجسم.
4. يتم عرضها لأمراض الكلى والمثانة. يتم طحن بذور اليقطين والقنب (كوب واحد لكل منهما) مع ثلاثة أكواب من الماء المغلي، ثم يتم تصفيتها. خذ نصف كوب ثلاث مرات في اليوم. إذا كنت تعاني من سلس البول أو حصوات الكلى والمثانة، فالوصفة التالية تستحق التجربة. تناول عشر بذور نيئة يومياً لمدة عشرة أيام. تحتاج إلى تناولها قبل أربعين دقيقة من وجبات الطعام في الصباح على معدة فارغة. يتم تنفيذ مسار العلاج حتى الشفاء التام.
5. ل تنظيف الدمتحتاج إلى تحضير الدواء: خذ خمسة أكواب من البذور المقشرة واطحنها في مطحنة القهوة. صب المسحوق في زجاجة نصف لتر واملأها بالكامل بالفودكا. يترك الخليط لمدة أسبوعين، ثم يصفى من خلال ثلاث طبقات من الشاش ويضاف إليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون. تناول ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميا قبل نصف ساعة من تناول الطعام. اشرب حتى تختفي الصبغة بالكامل.
6. لمكافحة الدودة الشريطيةخذ جزأين من بذور اليقطين وأوراق حشيشة الدود ولحاء النبق. يُسكب ملعقة كبيرة من الخليط في كوب من الماء المغلي ويُسخن في حمام مائي لمدة نصف ساعة. يُصفّى ويُعصر الخليط المبرد ويُضاف إلى المرق الناتج ماء مغليبحيث لا يتجاوز حجم الخليط بأكمله مائتي ملليلتر. خذ كوبًا واحدًا لمدة ثلاثة أيام متتالية.
7. لتطهير الأوعية الدمويةخذ 100 جرام من مسحوق البذور واسكب نصف لتر من الفودكا. يجب ترك المحلول لينقع لمدة واحد وعشرين يومًا، وبعد ذلك يجب شرب ملعقة كبيرة في المرة الواحدة، مع تخفيفه بـ 50 ملليلترًا من الماء. مسار العلاج لا يقل عن واحد وعشرين يوما، وبعد ذلك من الضروري أن تأخذ استراحة لمدة شهر.

فوائد ومضار بذور اليقطين للرجال

بالنسبة للرجال، ضرر بذور اليقطين نسبي، لكن الفائدة تكمن في وجود كمية كبيرة من الزنك الذي يساعد في التخلص من التهاب البروستاتا.

علاج التهاب البروستاتا

للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول نصف كيلوغرام من البذور المقشرة الطازجة في فيلم أخضر (تحتاج إلى تقشيرها بعناية حتى تترك الفيلم - حيث يوجد الزنك الأكثر فائدة) وتمريرها عبر مفرمة اللحم. امزج اللب الناتج مع كوب واحد من العسل السائل المسخن مسبقاً. نخلط المكونات ونشكلها على شكل كرات صغيرة بحجم حبة البندق. اختر عشر كرات وضعها في وعاء، ويجب عليك تركها في الغرفة. قم بتخزين الكرات المتبقية على الرف السفلي للثلاجة. خذ مرة واحدة في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. يجب أن تبقى الكرة في الفم، ولكن لا يجوز ابتلاعها تحت أي ظرف من الظروف. يمكنك تناول المنتج مرة واحدة في السنة، فهو فعال للغاية

.

ذيول وأزهار وقشر وألياف

ذيل الحصان

1. يتم عمل مغلي من ذيول اليقطين مما يساعد لالتهاب الكلية. 2-3 ملاعق كبيرة. ل. تُسكب ذيول المجففة والمقطعة في 750 مل من الماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، وتُبرد وتُشرب طوال اليوم.
2. الهربس.خذ ذيل اليقطين واخبزه في الفرن. بعد ذلك، تحتاج إلى طحنها في مطحنة القهوة وإضافة القليل من الزيت النباتي إلى الخليط. يجب أن يشبه اتساق الخليط الناتج القشدة الحامضة. بعد يوم من الاستخدام، سوف يختفي الهربس.
3. من أجل التخلص من الوذمةتحتاج إلى تقطيع اثنين أو ثلاثة من مقابض اليقطين وإضافة نصف لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُترك على النار لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
4. لألم الأسنانيجب إشعال النار في ذيل اليقطين المجفف من جانب واحد وتدخينه مثله سيجارة عادية. سوف تحصل على تخفيف ممتاز للآلام.
5. لعلاج التهاب المعدة مع زيادة الحموضةوقرحة المعدة والاثني عشرعليك أن تأخذ عشرين جرامًا من ذيول اليقطين المفرومة جيدًا وجرامين من البروبوليس. يُغلى المزيج لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم يُسكب في كأسين. عندما يبرد المرق يجب شربه طوال اليوم وتقسيمه إلى أجزاء صغيرة.
6. لداء العظمي الغضروفيالوصفة التالية تساعد كثيرا. خذ ذيلاً طازجًا من النبات وابشره ثم اسكبه في لتر من الماء المغلي. يجب ترك التسريب طوال الليل، ثم شرب كوب مرتين في اليوم. تحتاج إلى الشرب في الصباح على معدة فارغة وقبل النوم. مواصلة مسار العلاج حتى الشفاء التام.
7. التهاب الحويضة والكلية. خذ خمسة ذيول من الفاكهة واملأها بلتر من الماء. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتبخر نصف السائل. يجب أن يشرب المرق بأكمله في الصباح على معدة فارغة، ويستمر مسار العلاج حتى الشفاء التام.

زهور

في السعال الشديد، والذي يدوم لفترة طويلة، يمكنك علاج نفسك بأزهار النبات. يجب خبزها في كعكات مسطحة مثل البسكويت وتناولها مع الشاي. نفس العلاج يقوي القوة بشكل مثالي ويساعد في علاج السرطان. في هذه الحالة، عليك أن تأخذ الزهور مع حبوب اللقاح، ويفضل أن تكون من القرع الحلو، وتناول ثلاث زهور في العجين في وقت واحد.

قشر

ويصنع مسحوق من قشر اليقطين المجفف، ويؤخذ في حالة الاحتقان والحكة. ما عليك سوى القليل منه، حوالي 2 جرام (على طرف السكين). خذ ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات مع الماء.

ألياف

1. ليقاتل مع فطريات القدمخذ ثمرة ناضجة وأزل كل الدواخل منها. ضع أليافًا طازجة على المناطق المصابة بالفطريات ولفها بالسيلوفان ثم بضمادة. عليك أن تمشي هكذا لمدة يومين، ثم تغسل قدميك. صابون غسيلوكرر الإجراء مرة أخرى. في الوقت نفسه، تحتاج إلى تناول صبغة في الصباح بمبلغ 50 ملليلتر. وصفتها بسيطة للغاية: خذ وعاءًا سعة نصف لتر واملأه بلب اليقطين. املأ كل شيء بالفودكا واتركه لمدة أسبوع كامل.
2. من أجل التخلص من ظفر نامخاصة إذا لم تكن لديك القوة للتحمل وكان المشي مؤلمًا جدًا، فأنت بحاجة إلى أخذ لب الفاكهة الخام (الألياف) وتطبيقه على المنطقة المصابة كضغط. وبعد أربعة أيام ستلاحظين أن جزء من الظفر سيبدأ يشبه الجيلي في مظهره. من السهل جدًا غسله، وبعد ذلك سيختفي الألم على الفور وسيختفي الظفر الناشب.
3. لعلاج الحروقاللب الناعم من نبات طازج مناسب. من الضروري وضع لب الثمرة التي تحتوي على البذور على المنطقة المحروقة. قم بتغيير الكمادات مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.
4. ألياف اليقطين(يتم اختيارها عادة مع البذور) وتعرف بأنها مدرة للبول وملينة.

موانع

هل يمكن لـ "ملكة الخريف" أن تؤذي الجسم حقًا؟ اتضح أنه يستطيع. جنبا إلى جنب مع العديد من المزايا والخصائص المفيدة، اليقطين لديه عدد من موانع. يمنع استخدام لب اليقطين والعصير والبذور للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:

1. التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة، حيث أن اليقطين قلوي بطبيعته ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف.
2. السكري. اليقطين لديه مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. ومع ذلك، لا يوجد إجماع حول فوائد أو أضرار اليقطين لمرض السكري. لذلك من الأفضل استشارة طبيبك حول إدراج اليقطين في نظامك الغذائي أم لا.

خصائص مفيدة من اليقطين للنساء وموانع للاستخدام

اليقطين ليس لذيذًا ومغذيًا فحسب، بل يستخدم أيضًا لعلاج التهاب الضرع والأورام الليفية وحتى للتخلص من المكورات العنقودية في الجسم. حليب الثدي. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يعزز فقدان الوزن عن طريق إزالة النفايات والسموم من الجسم، وبالنسبة للنساء، فإن هذه الخصائص المفيدة لليقطين مهمة جدًا، فضلاً عن حقيقة أن هذه الخضار لها موانع قليلة.

زيت اليقطين لعلاج تآكل عنق الرحم

لتحضير زيت اليقطين عليك أن تأخذ البذور الطازجة وتجففها في مكان مظلم عند درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة. نقوم بتنظيف البذور المجففة وطحنها ووضعها في الترمس الذي يجب ملؤه بالزيت الساخن (درجة الحرارة حوالي 60 درجة). مقابل لتر واحد من الزيت نأخذ 2 كيلوجرام من المواد الخام. يترك الترمس لمدة عشر ساعات، أو طوال الليل، وبعد ذلك يتم تصفية الزيت وعصره.

وهناك أيضًا وصفة أخرى لصنع الزيت من هذا النبات. عليك أن تأخذ ثمرة ناضجة كبيرة وتقشرها. نقطع الخضار المقشرة بالكامل ونعصر العصير. بعد ذلك، قم بخلط أربعة أجزاء من العصير وجزء واحد من السمسم أو السمسم زيت الزيتون، وأرسله ليغلي على نار خفيفة حتى يتبخر كل الماء. صفي الزيت الناتج واسكبه في وعاء زجاجي. في حالة التآكل، ضع السدادات القطنية طوال الليل حتى علاج كامل. يساعد زيت اليقطين أيضًا في علاج احتباس البول وحصى المرارة تحص بوليوأمراض الكلى والكبد، والسمنة. للعلاج عليك أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة 3 مرات يوميا لمدة 1-2 أشهر.

الأورام الليفية

خذ الفاكهة وقطعها إلى قطع ليست سميكة جدًا. ضعها حول أسفل البطن وثبتها بنوع من الضمادات، أو ربما ضمادة. يُنصح بالمشي مع هذا الضغط طوال اليوم، ولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، فأنت بحاجة إلى تطبيقه فقط في الليل. قم بالتغيير بمجرد جفاف القطع. العلاج طويل الأمد، من 7 أشهر إلى سنة.

التهاب الضرع

خذ ثمرة فاكهة متوسطة الحجم وقطعها إلى قطع، ثم قم بتقشيرها في نفس الوقت. اطبخي اللب على نار خفيفة في كمية قليلة من الحليب حتى يثخن الخليط. بعد ذلك عليك أن تضعه على صدرك ضمادة الشاشووضع الخليط الدافئ الناتج عليه. للمساعدة في سحب القيح بشكل أفضل، يمكنك رش الخليط بالسكر المحبب. ضع الكمادات ثلاث مرات يوميًا واستمر في الدورة حتى الشفاء التام.

المكورات العنقودية في حليب الثدي

من أجل التخلص من المكورات العنقودية في حليب الثدي، تحتاج إلى تناول حفنتين من بذور النباتات على معدة فارغة. بعد ذلك يجب ألا تأكل أو تشرب أي شيء لمدة نصف ساعة تقريبًا، ويجب أن تستمر دورة العلاج لمدة ثلاثة أسابيع متتالية.

القرع مع السكر أو العسل لعلاج الكبد

لا يعلم الجميع أن اليقطين مع السكر يشفي الكبد تمامًا - فهو دواء طبيعي وغير ضار عمليًا. في العديد من الوصفات، يتم استبدال السكر بالعسل، مما يجعل العلاج باليقطين أكثر شفاءً.

1. من اليشمالوصفة التالية سوف تساعد تماما. من الضروري أخذ الثمرة الوسطى للنبات وإزالة كل الدواخل منها. بعد ذلك، قم بخلط ربع لتر من الزيت النباتي و 250 جرام من السكر وتصب في الفاكهة. نغطيها بالغطاء المقطوع ونخبزها في الفرن. يجب تقشير الفاكهة المخبوزة وطحنها إلى عجينة، ثم تناولها ملعقة كبيرة ثلاث مرات يومياً قبل الوجبات.
2. لتليف الكبدخذ ثمرة متوسطة النضج واقطع الجزء العلوي منها. يجب إخراج جميع الدواخل الداخلية للثمرة، ويجب ملء الإطار المتبقي بالعسل وإغلاقه. نغطي الجزء الخارجي بالعجين ونضعه في مكان بارد ويفضل في القبو لمدة عشرة أيام. ستحصل بالداخل على عصير تحتاج إلى شربه في الصباح على معدة فارغة مائة جرام أو ملعقة كبيرة أربع مرات في اليوم. يجب أن تتم دورة العلاج لمدة شهر على الأقل.
3. لالتهاب الكبديجدر تجربة الوصفة التالية لاستعادة الكبد. خذ ثمرة متوسطة الحجم وأزل كل البذور منها. املأ الفاكهة بالعسل وأغلق الفتحة المقطوعة وأغلقها اختبار بسيطمن الماء والدقيق. اتركيه لينقع في الظلام لمدة عشرة أيام. وفي اليوم الحادي عشر يمكن تناول الدواء ملعقة كبيرة ثلاث مرات يومياً قبل الوجبات بأربعين دقيقة. مسار العلاج يستمر عشرين يوما.
4. خذ ثمرة يصل وزنها إلى ثلاثة كيلوغرامات وقم بقطع حفرة عميقة بالقرب من الذيل. يُسكب العسل فوق الفاكهة ويُغطى بالغطاء المقطوع ويُوضع في الفرن. يُطهى لمدة خمس ساعات في حالة الغليان، وبعد أن تبرد الفاكهة، توضع في الثلاجة. تناول ملعقة كبيرة من العصير الناتج ثلاث مرات يومياً قبل نصف ساعة من تناول الوجبات. لأمراض الكبد. تستمر الدورة حتى الشفاء التام.

فوائد ومضار البطيخ لمرض السكري

لقد ذكرت بالفعل مخاطر اليقطين لمرض السكري، والآن عن الفوائد. سيوفر لب اليقطين خدمة لا تقدر بثمن لمرضى السكر بسبب تقرحات اليدين والقدمين. للعلاج، يتم إعداد مرهم خاص: تحتاج إلى تناول 10 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من قشر اليقطين من المنتصف، أضف 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من البصل الأبيض المبشور و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من لب أوراق الموز. خلط الخليط كله في هاون. بعد ذلك، صب مسحوق أقراص الستربتوسيد المسحوقة (3-4 قطع) على الجرح ثم ضع الخليط الناتج في الأعلى. لف كل شيء بضمادة وقم بتخزين المنتج نفسه في الثلاجة.

أقنعة اليقطين

1. لتخفيف التورم، خذ ملعقتين كبيرتين من الفاكهة المفرومة جيدًا واطهيها حتى تصبح طرية على نار خفيفة. تحتاج إلى صب كمية صغيرة من الماء وإضافة نصف ملعقة صغيرة من العسل إلى الخليط. تخلط جيدا وتبرد قليلا، ثم توضع على الشاش وتنطبق على نظيفة و وجه جاف. استمري على القناع لمدة عشرين دقيقة، ثم اشطفيه وضعي الكريم المغذي على وجهك. يمكن تنفيذ هذا الإجراء في الصباح والمساء كل يومين.
2. للبشرة الجافة، قناع مناسب لملعقتين كبيرتين من الفاكهة المسلوقة، والتي يجب خفقها جيداً وخلطها مع ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي. ضعيه أيضًا لمدة عشرين دقيقة ثم اشطفيه بالماء البارد.
3. لصنع قناع التنغيم، خذي عصير الفاكهة وانقعيه في طبقة رقيقة من القطن، والتي يجب وضعها على الوجه. نضع منديلاً من الشاش فوق القطن ونضع عليه القليل من المعجون. يجب أن يتم هذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع لمدة عشرين دقيقة. والدورة نفسها لا تزيد عن عشرين كمادات.

كيفية اختيار الفاكهة الصحية

من أجل الحصول على أقصى قدر ممكن من التأثير العلاجي من اليقطين، تحتاج إلى اختياره بشكل صحيح. اليقطين "الصحيح" ملون بشكل متساوٍ دون ضرر. لا حاجة لمطاردة الحجم أفضل وزن- من ثلاثة إلى خمسة كجم. لا يهم شكل اليقطين، لكن بعض خبراء التغذية ينصحون باستخدام البذور من الثمار المستديرة فقط. لكن أحلى منها هي القرع المستطيل الشكل ذو اللحم الأحمر البرتقالي الغني.

القراء الأعزاء. لقد حاولت، وقصفتك بالخصائص المفيدة لليقطين، على الرغم من أنني لم أنس أن أذكر موانع الاستعمال، ومع ذلك، يا لها من فاكهة لا تقدر بثمن! بالإضافة إلى الفوائد الواضحة للجسم، فإن اليقطين مفيد أيضًا في المنزل. يمكن استخدامه كـ "أداة" لنقع التفاح أو تخليل الخيار. هذا لذيذ حقا! وإذا أضفت عسل مايو إلى بذور اليقطين وتركته لمدة 10 أيام، فستحصل على مشروب مطهر ممتاز. هذا ما هو عليه - اليقطين الذهبي!

الصحة للجميع!

مع الحب، إيرينا ليرنيتسكايا

وفي أواخر الصيف، يظهر القرع البرتقالي الزاهي الجميل في حدائق وأسواق الجدات. من المستحيل عدم ملاحظتها. لكنه ليس ضيفًا متكررًا على طاولاتنا، على الرغم من أن نفس اليقطين قد تجاوز نفس اليقطين من حيث محتوى الكاروتين. ويحتوي على حديد أكثر من أي خضار أخرى. ماهو السبب؟ هل تعرف فوائد اليقطين الجميل؟ وبطبيعة الحال، هناك ضرر - بمجرد البدء في تناوله، لن تتمكن من التوقف.

اليقطين مفيد للأطفال والأعمام والعمات البالغين، واليقطين، الذي يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 23 سعرة حرارية فقط، مفيد لأولئك الذين يراقبون قوامهم والذين لا يهتمون به. ولكن ليس اللب نفسه فقط هو الذي يعتبر إيجابيًا جدًا. التي كتبنا عنها بالفعل، وعصير اليقطين ليس فكرة سيئة أيضًا. ويأكل بعض الناس هذه الخضار (أو ربما الفاكهة) مع الجلد - ويقولون إن تأثير الشفاء أقوى. ولكن دعونا نتحدث عن كل شيء بمزيد من التفصيل وبالترتيب.

مثل هذا اليقطين الصحي

يعتبر اليقطين بطلاً في محتوى المواد المختلفة بين الخضار والفواكه والتوت.

• يوجد المزيد من الكاروتين، المعروف أيضًا باسم فيتامين أ، في اليقطين مقارنة بالجزر. اتضح أن تناول اليقطين أفضل لبصرك.
• اليقطين غني، وبالتالي يمكن أن يكون بمثابة وجبة خفيفة ويكون جزءا من النظام الغذائي. سوف يساعدك على هضم وجبة دسمة دون أن تشعر بالإفراط في تناول الطعام، حيث ستساعدك بضع قضمات.
• تعمل ألياف البكتين الموجودة في المنتج على إزالة السموم والفضلات من الجسم. وهذا هو ضغط الدم الطبيعي، وتحسين عمل القلب، وتطهير الأوعية الدموية.
• واستنادا إلى اليقطين، ابتكر علماء من الهند عقار بيبوسين المضاد للسل، والذي يستخدمه الأطباء للتخلص بنجاح من العصيات الضارة.
• يحتوي اليقطين على ما يقرب من 90٪ من الماء. مثل البطيخ، اليقطين له تأثير مدر للبول. تناول اللب بانتظام، واشرب عصيره، ولا يوجد خطر الإصابة بالتهاب الحويضة والكلية، أو التهاب المثانة، أو حصوات في المثانة أو الكلى.
• فيتامين C يحمي من البكتيريا الفيروسية خلال موسم البرد. والأهم من ذلك أن المحتوى لا يتناقص خلال فترة تخزين اليقطين بأكملها.
• يحافظ فيتامين T على تخثر الدم الطبيعي ويحفز عملية التمثيل الغذائي.
• الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم لها أيضًا تأثير مفيد على أعضائنا. ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على اليقطين (وليس فقط دقيق الشوفان) اسم خضار التجميل.

اليقطين، الذي تم وصف خصائصه المفيدة أعلاه، من بين أمور أخرى، يحارب الأرق وهشاشة العظام والسرطان ومشاكل الجلد والتصبغ المرتبط بالعمر وحب الشباب عند الأطفال. القرع بمظهره يحسن الحالة المزاجية، وإذا تم وضع اللب من لبه على جرح أو حرق فإن الألم يهدأ وتلتئم الجروح بسرعة.

لكن اليقطين معروف ليس فقط بالطب. العديد من الشركات المصنعة مستحضرات التجميلأضف مستخلص اليقطين إلى منتجاتها: الأقنعة والشامبو والصابون والبلسم والكريمات والمقويات والمستحضرات. فهو يخفف التهاب الجلد وينعم التجاعيد ويقلل التصبغ والنمش.

ها هي، يقطينة جميلة. ميزات مفيدةوموانع استخدامه لم تتم دراستها بشكل كامل بعد. ولكن لا يزال هناك شيء معروف. لذلك، أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة أو المغص المعويأولئك الذين لديهم حموضة منخفضة في المعدة أو ارتفاع مستويات السكر. وبشكل عام - كل شيء جيد باعتدال. اليقطين لديه أيضا تأثير ملين. لذلك، إذا كنت تعاني من الإسهال في كثير من الأحيان، فلا يمكنك تناول اليقطين أيضًا.

اليقطين والنظام الغذائي

فوائد اليقطين لجسم المرأة لا تصدق. وسوف يساعد السيدات إذا كانوا يريدون إنقاص الوزن. حتى أن هناك نظامًا غذائيًا أحاديًا لليقطين يتكون من لب اليقطين والتفاح والجزر. يحدث فقدان الوزن بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية والألياف. يمكنك خسارة ما يصل إلى 8 كيلوغرامات في غضون أسبوعين. الشيء الرئيسي هو إخفاء الدقيق والأطعمة الدهنية والحلويات والأطعمة المقلية والملح والكحول (يجب إخفاؤها بشكل عام إلى الأبد) والسكر واللحوم المدخنة. تحتوي مكونات النظام الغذائي الأحادي على كمية كافية من الفيتامينات والأحماض الأمينية لدعم الجسم وعدم إفساده وبشرة الوجه. ولكن لا يمكنك اتباع نظام غذائي أحادي اليقطين أكثر من مرة واحدة كل ثلاثة أشهر.

نقدم قائمة العيناتمنتجات للنظام الغذائي. يمكن غليها، على البخار، خبز، على البخار. اصنع منها الحساء والأوعية المقاومة للحرارة والموس والعصيدة.

• اليقطين، الجزر، البصل، الطماطم، الفلفل الحلو، الخضر، الخيار.
• ، التفاح الحلو والحامض، الليمون، .
• الأرز، الشوفان، الحنطة السوداء، الدخن.
• بيضة (واحدة في اليوم، إذا أردت)، زيت نباتي، شريحتين من خبز الجاودار.

يمكنك تناول الطعام حتى الساعة 6 مساءً. اشرب خلال النهار ماء نظيفبدون غاز. بعد 21 ساعة من الأفضل عدم الشرب (تذكر أن اليقطين مدر للبول).

يمكن اتباع الأنظمة الغذائية الأحادية في حالة عدم وجود مشاكل في المعدة: القرحة والتهاب المعدة والسكري.

بذور اليقطين

لقد كتبنا مقالا منفصلا عنه، ولكن يمكننا التحدث عن هذا الشيء الجيد مرة أخرى. حتى الأطباء تعرفوا على بذور اليقطين ووصفوها للرجال على أنها "فياجرا" طبيعية، وذلك لما تحتويه من هرمون التستوستيرون. لنفس السبب، يتم حساب بذور اليقطين. أين الفراولة و... البذور بكميات معقولة تؤثر حقًا على الفاعلية وتساعد في علاج الورم الحميد والتهاب البروستاتا.

لكن يجدر بنا أن نتذكر أن البذور تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وبالتالي فإن كمية كبيرة منها ستستقر على شكل حزام دهني على الخصر.

عصير القرع

إذا كان اليقطين، الذي يتكون من 90٪ ماء، صحيًا، فإن عصير اليقطين أيضًا صحي. فوائدها وأضرارها تكاد تكون نفس فوائد الخضار الكاملة.

يحتفظ عصير اليقطين بفيتامين أ، وهو مفيد لأعيننا. أيضا لا ينهار. إذا أردت تنظيف جسمك من السموم، اشرب العصير.

يساعد عصير اليقطين على تفتيت حصوات المرارة وتقوية القلب والأوعية الدموية. ويشرب للسمنة ونزلات البرد، وعصيره الممزوج بالعسل يزيل الأرق.

يمكن أن يضر العصير حتى الأشخاص الأصحاء إذا شربوا أكثر من نصف لتر منه يوميًا.

اليقطين في مطبخنا

اليقطين، بطبيعة الحال، ليس صحيا فحسب، بل لذيذ أيضا. لذلك دعونا نجهزها. ما يوقف ذلك عادة هو أن جلد اليقطين قاسٍ ويصعب تقشيره. ولكن إذا قمت بخبزه أو غليه وغسله جيدًا مسبقًا، فيمكن إزالة الجلد بسهولة. على الرغم من أنه يمكنك تناوله مع الجلد. الطريقة الثانية لجعلها أكثر ليونة هي ثقبها بعود أسنان وتسخينها في فرن الميكروويف على أقصى تقدير لبضع دقائق.

ولكن ماذا لطهي الطعام؟

• تقليديا نحن نطبخ عصيدة اليقطين. يتم طهيه لمدة 20-30 دقيقة. يضعون الحبوب في العصيدة. يمكن أن يكون الدخن فريك الذرةوحتى السميد. يضاف العسل أو السكر حسب الذوق.
• إذا قمت بخبز قطع اليقطين في الفرن مع السكر، فستحصل على فاكهة مسكرة. إذا استبدلت السكر بالعسل، ستصبح الحلويات طرية وذوبان وأكثر صحة. وقت الخبز 40-50 دقيقة.
• هل تخلط العجين للفطائر؟ طحن بعض اليقطين فيه. ستصبح الفطائر أكثر عطرة وجمالاً - سيتخلى اليقطين عن صبغته.
• اليقطين لذيذ أيضًا كصلصة. تقلى القطع المتوسطة في زيت عطري متبل بالبهارات لبضع دقائق. أضف الطماطم واترك كل شيء على نار هادئة. تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع اللحوم، السباغيتي،... ويمكن استخدامه أيضًا على البيتزا.

يخنة اليقطين

قطع 2 بصل إلى حلقات. نقطع الفيليه إلى مكعبات ونرشها بالبهارات. سخني الزبدة في مرجل أو قدر واقلي اللحم فيها بسرعة. يُضاف البصل و 4 فصوص ثوم مفرومة وبضع أوراق وملعقتين صغيرتين من السكر والقرفة على طرف السكين.

بعد 5-8 دقائق، أضف اليقطين، مقطعة إلى مكعبات كبيرة، مزيج، صب 0.5 لتر من المرق في الحساء أو فقط الماء الساخنويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبا.

في اليوم التالي، إذا لم تأكل كل شيء مرة واحدة، يصبح الحساء ألذ.

مانتي اليقطين

مانتي لذيذة بشكل لا يصدق مع إضافة اليقطين إلى اللحم المفروم. مانتي هي نوع من الزلابية، فقط يتم طهيها على البخار. تصبح عجينة المانتي قاسية جدًا بحيث لا تتمزق عند التدحرج. يُطهى المانتي على البخار في طنجرة الضغط لمدة 45 دقيقة تقريبًا. رذاذ مع الزبدة المذابة والقشدة الحامضة. جربه، الطعم رائع.

هذا هو اليقطين!

اليقطين هو ثمرة نزاع دام عقودا. هل اليقطين خضار أم فاكهة؟ انها ليست هذا ولا ذاك. هذا هو اليقطين أو التوت متعدد البذور، مثل الخيار. سوف يجادل علماء النبات بأن اليقطين هو التوت. يجادل المهندسون الزراعيون بأن هذه خضروات. بالنسبة لنا نحن الطهاة، لا يهم ما إذا كانت خضروات أو فاكهة أو توت، فهذا لا يجعلها أقل طعمًا.

هناك ما يسمى بالأصناف الفنية من اليقطين. بعضها مصنوع من الات موسيقية: يو، شنغ، كاباسا، اللحاء (القرع ذو الرائحة الكريهة)، المشروبات (قرع التين)، المنحوتات (القرع العملاق). صنع الهنود الأطباق والسجاد من اليقطين.

في المجموع، هناك أكثر من 50 نوعا وأصنافا من اليقطين معروفة. من بينها ليس فقط عينات برتقالية، ولكن أيضا البيج والأبيض والأخضر وحتى الأزرق.

اليقطين منتج مذهل. بل إنهم في أمريكا يتنافسون لمعرفة من يمكنه زراعة أكبر يقطينة؛ وتثبت الصور الموجودة على الإنترنت ذلك. حتى الآن، يحتل الجمال الذي يبلغ وزنه 821 كجم الصدارة. ويحصل الفائز أيضًا على جائزة نقدية - 6 دولارات لكل رطل من الوزن (450 جرامًا). ليست جائزة سيئة، أليس كذلك؟

في ألمانيا، يقام مهرجان لودفيغسبورغ لليقطين كل شهر سبتمبر. الحدث الرئيسي هو سباق الماء. علاوة على ذلك، فإن القوارب عبارة عن قرع يزن حوالي 85-90 كجم، مقشر من اللب.

لقد عرفنا اليقطين منذ الطفولة. أبطال القصص الخياليةركوب عربات اليقطين - تذكر سندريلا؟ Cipollino من الحكاية الخيالية التي تحمل الاسم نفسه يحمي أصدقائه - العراب اليقطين والعراب اليقطين. وترفض العرائس الأوكرانيات عرسانهن بتقديم اليقطين (البطيخ) لهن. يُحرم العريس الذي يتلقى اليقطين إلى الأبد من خدمة السيدة ويصبح موضوعًا للنكات لأصدقائها وأصدقائه.

انتبه إلى اليقطين، وسوف يشكرك على تحسين صحتك.

من وقت لآخر، تعود بعض الأطباق إلى الموضة، مثل اليقطين الخام، وقد تمت دراسة فوائد ومضار الجسم من هذا المنتج منذ فترة طويلة من قبل خبراء التغذية، ولكن المناقشات بين المواطنين العاديين حول هذا الموضوع لم تهدأ حتى يومنا هذا. يبدو أن معظم المنتجات تتم معالجتها حرارياً بشكل أفضل. على الجانب الآخر، درجات حرارة عاليةتؤثر سلبا على العديد من الهياكل، وخاصة تلك ذات الطبيعة البروتينية.

أزياء للأكل الصحي

لقد أصبح الأكل الصحي نوعًا من "الفكرة الثابتة" في بداية القرن الحادي والعشرين:

• الكائنات المعدلة وراثيا محظورة أو بيعها مقيد في العديد من البلدان؛
• هناك طلب متزايد على المنتجات المزروعة دون استخدام المواد الكيميائية - فقط المواد العضوية النقية؛
• هناك رأي بين السكان أن نظام غذائي سليمسوف يساعد في التخلص من معظم المشاكل الصحية.
• العلامات التجارية التي تروج لفكرة ما تباع بشكل جيد أكل صحي، إنتاج عضوي، طبيعي وخالي من المواد الكيميائية.

هل نحن أمام مؤامرة أخرى تهدف إلى الربح؟ كذلك ليس تماما. وعلى الرغم من أن أجدادنا عاشوا باستخدام كل هذه السموم لري حقولهم ولم يتناولوا طعامًا صحيًا، إلا أنهم ما زالوا:

1. مستوى تطور الطب لم يسمح لنا بتحديد العديد من الأمراض؛
2. من غير المعروف مدى ارتفاع معدل الإصابة بالأمراض النادرة الآن؛
3. وكان متوسط ​​العمر المتوقع أسوأ بكثير من المستويات الحالية.

لذلك عليك أن تولي بعض الاهتمام لنظامك الغذائي. وربما ليس هي فقط.

هل يمكنك أكل اليقطين الخام؟

حتى بدون المعالجة الحرارية، هذه الخضار صالحة للأكل تمامًا:

• يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.
• يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
• يمكن تناول اليقطين النيئ من قبل النساء الحوامل والأطفال؛
• حتى أن البعض يعتقد أنه بهذا الشكل يكون مذاقه أفضل.

بالطبع، كل شخص لديه تفضيلات مختلفة، ولكن إذا سبق لك أن تذوقت اليقطين الخام، فليس من المسلم به على الإطلاق أنك سوف ترغب في تكرار التجربة. مذاقها أفضل مسلوقًا أو مقليًا، على الرغم من أن هذا أمر شخصي.

يستخدم اليقطين عادة كأحد مكونات السلطات الحلوة. يمكن خلط المكعبات المفرومة مع التفاح والمكسرات. بعض الناس يحبون البذور التي لها بعض الآثار الإيجابية.

يمكنك تحسين الوضع إلى حد ما بمساعدة العسل. إنها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا - يتم تلخيص تأثير التحفيز المناعي للطعام الشهي والخصائص المفيدة للخضروات. لا يمكن استهلاك اللب نيئًا فحسب، بل أيضًا عصير القرع.

وتختلف الآراء عنه. يدعي شخص ما أنه يساعد على التخلص من تسوس الأسنان، وتقول مصادر أخرى أن هذا العصير هو الذي يدمر مينا الأسنان. لذا، إذا لم تكن هناك مشاكل في ابتسامتك، فمن الأفضل بعد تناول اليقطين النيئ أن تشطف فمك، فلماذا المخاطر الإضافية؟

على ماذا تعتمد الصحة؟

في الواقع، تعتمد صحتنا إلى حد كبير على الاستعداد الوراثي والظروف البيئية. بغض النظر عن مدى جودة طعامك، فإن العيش على بعد 50 مترًا من سياج المصنع ووجود عشرات الأمراض الوراثية في عائلتك لن يساعد حقًا في قضيتك:

• إن اتباع نظام غذائي سليم سيساعدك فقط على إنقاص الوزن؛
• التغذية عالية الجودة ستقوي جهاز المناعة لديك وتحسن صحتك.
• سيتم نسيان مشاكل قلة النوم والخمول إذا قمت بإضافة الكمية المطلوبة من الفيتامينات والأطعمة الصحية إلى نظامك الغذائي.

لكن هذا لن يعالج القرحة ولن يساعد في التخلص منها الربو القصبي. يهدف النظام الغذائي الطبي، في معظم الحالات، إلى تقليل الضرر الإضافي للجسم. إنه بمثابة عامل تقوية عام، لكن نفس القرحة لن تبدأ في التندب إذا تخليت عن الطعام الحار.

لحماية جسمك، من الأفضل تغيير مكان إقامتك، وتجد لنفسك "ركنًا مريحًا" به المزيد الظروف المواتيةوالمناخ. لن يضر إجراء استشارة وراثية لمعرفة ميولك وممكن الأمراض الوراثيةأجيال المستقبل. يجب أيضًا ألا ننسى التغذية، لكنها لن تكون في المقام الأول في هذه القائمة.

ما هي فوائد اليقطين الخام للنساء؟

للحصول على فهم كامل، يجب عليك أولا أن تذكر الخصائص المفيدة العامة لهذه الخضار:

1. يساعد فيتامين أ الموجود في اللب على الحفاظ على الرؤية؛
2. فيتامين د، المفيد لنمو وتطور أنسجة العظام والغضاريف، موجود أيضًا في اليقطين؛
3. تساعد المكونات المعدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك على تلبية الاحتياجات اليومية.
4. سيساعد التأثير المدر للبول على التخلص من الوذمة ويكون بمثابة أحد العوامل في تطبيع نشاط القلب.
5. يعمل فيتامين E كمضاد للأكسدة، ويستعيد العمليات الكيميائية الحيوية وله تأثير مفيد على لون الجسم كله.

بجانب فيتامين الاخير، مما يساهم في الحفاظ على الشباب على المدى الطويل، قد يكون النصف العادل للبشرية مهتمًا ببضع نقاط أخرى:

• بذور اليقطين هي مضاد ممتاز للقيء.
• أثناء الحمل، إذا كانت الرغبة معذبة، يكفي تناول القليل من هذه البذور وسوف يهدأ الغثيان؛
• سيساعد حمض الفوليك الموجود في اليقطين على تجنب تطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، والذي يحدث غالبًا أثناء الحمل.

الفوائد الوحيدة المتاحة من اليقطين للرجال فقطوغير متاح للنساء - مما يقلل من خطر الإصابة بتضخم البروستاتا الاستخدام المنتظمأكل بذور اليقطين. لكن السادة يتذكرون هذا فقط في سن التقاعد.

السعرات الحرارية في اليقطين الخام

لا يوجد سوى 230 سعرة حرارية لكل كيلوغرام من المنتج الخام:

1. قليل قيمة الطاقةيجعل اليقطين "ضيفًا مرحبًا به" على طاولة النظام الغذائي؛
2. الجزء الأكبر من السعرات الحرارية "مخفي" في البذور.
3. عن طريق تبخير المنتج أو غليه، يمكنك تقليل القيمة الغذائية بمقدار 70-100 سعرة حرارية أخرى؛
4. سيكون للقرع المخبوز تأثير أقوى على شخصيتك من الأصناف الأخرى.

أما بذور اليقطين: فالكيلوغرام من هذه الطعمة يحتوي على 5500 سعرة حرارية، أي 24 مرة أكثر من اللب. لذلك يجب على من يراقبون نظامهم الغذائي ألا يعتمدوا عليها. حسنًا، يجب إزالتها من اليقطين نفسه، وبالتالي تقليل القيمة الغذائية.

ما هو الجيد وما هو الخطير في اليقطين؟

اليقطين الخام ليس مجرد فانوس ممتع لنهاية شهر أكتوبر، ولكنه أيضًا يحتوي على الكثير من الأشياء المفيدة:

• تأثير مدر للبول سوف يساعد في التصحيح توازن الماء والملحجسم؛
• سيحافظ مركب الفيتامينات على الرؤية ويعزز النمو الطبيعي للطفل ويعمل كمضاد طبيعي للأكسدة.
• سيتم استعادة التوازن المعدني بسبب العناصر الدقيقة والكبيرة الموجودة في اليقطين الخام؛
• سيكون للبكتين والألياف تأثير مفيد على عمليات الهضم.
• سيساعد التأثير المضاد للقيء في التغلب على علامات التسمم.

بشكل عام، هذا منتج صحي ومنخفض السعرات الحرارية، ولكن هناك بعض القيود. يوصى بتناول ما لا يزيد عن 500 جرام من اليقطين الخام يوميًا، وبعد المعالجة الحرارية يمكن زيادة هذا الرقم قليلاً. ولكن حتى مع الخضار المسلوقة، فإن الحد الأقصى هو 2 كجم يوميًا.

1. ومن الأفضل تجنب تناول اليقطين:
2. في العلامات الأولى لالتهاب المعدة والقرحة الهضمية.
3. في حالة الإصابة بداء السكري أو ببساطة زيادة مستويات السكر في الدم؛
4. للحساسية أو التعصب الفردي.

إذا لم يعجبك الطعم، فقط أضف القليل من العسل، فهذا سيصلح الوضع.

إذا صادفت اليقطين الخام في السوق، فإن فوائد ومضار الجسم لهذه الخضار ستصبح واضحة بعد أسبوع من تناولها. إن مجرد تناول الطعام لمدة يوم أو يومين ثم النسيان ليس بالفكرة الأفضل، حيث يتم تحقيق التأثير الإيجابي على وجه التحديد من خلال الاستهلاك المنتظم.

فيديو عن فوائد اليقطين الخام

في هذا الفيديو ستتحدث آنا روستوفسكايا عن فوائد تناول اليقطين النيء:

لقد عرف الناس عن فوائد اليقطين منذ العصور القديمة. كما أعدت قبائل الأزتك أطباقًا مختلفة من لبها وزيتها من البذور وأوعية لتخزين الطعام من القشر المتصلب. ظهر اليقطين في روسيا في القرن السادس عشر. اليوم، يعرفها الكثير من الناس ويحبونها. غالبًا ما تستخدم هذه الخضار ليس فقط في الطهي ولكن أيضًا في الطب الشعبي للعلاج. أمراض مختلفة، وفي التجميل.

يحتوي لب اليقطين على عناصر كبيرة وصغرى، مثل: البوتاسيوم والزنك والحديد والفلور والمغنيسيوم والسيليكون والنحاس والفوسفور والكوبالت والكالسيوم. وهو غني بالفيتامينات B، A، C، E، D، T، K، PP. تحتوي الخضار على الكثير من البروتينات والألياف والبكتين ومضادات الأكسدة وغيرها من المواد. كل هذه المواد ضرورية إلى جسم الإنسانلحسن سير العمل في جميع الأجهزة.

القيمة الغذائية لليقطين لكل 100 جرام هي:

• الكربوهيدرات - 4.5 جرام؛
• البروتينات - 1.1 جرام؛
• الدهون - 0.1 جرام.

100 جرام من اللب تحتوي على 22 سعرة حرارية. هذا منتج مفيدمناسبة لتغذية الأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

100 جرام من البذور تحتوي على حوالي 556 سعرة حرارية. وعلى الرغم من محتواها من السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من الزنك والزيوت الضرورية للإنسان.

الفوائد الصحية

الألياف الموجودة في الخضار تقضي على الإمساك. تساعد البذور على التخلص من الديدان الطفيلية. الخضار مفيدة لارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس والتهاب القولون وأمراض الكلى والكبد والسكري والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي. يعتبر اليقطين علاجًا ممتازًا للوقاية من التهاب الكلية والتهاب الكلية بسبب خصائصه المدرة للبول.

يساعد في الفشل الكلويوالبواسير والإمساك المزمن.

يتأقلم اليقطين بشكل فعال مع العديد من أمراض الذكور.

يزيد عصير اليقطين الطازج قوة الذكور. فيتامين K يعزز إنتاج خلايا الدم وتخليق الهرمونات. تساعد الثمار بشكل فعال في مكافحة أمراض مثل التهاب البروستاتا وورم البروستاتا الحميد. أعظم فائدةأما بالنسبة للرجال، فهي تحمل بذور اليقطين، لأنها تحتوي في تركيبها على كمية كبيرة من الزنك.

تعمل الفيتامينات B و C الموجودة في اليقطين على إزالة الأملاح الزائدة من الجسم وتمنع نوبات ارتفاع ضغط الدم وتقوي جهاز المناعة. البكتين يزيل السموم و الكولسترول السيئ‎يعمل كمضاد للأكسدة. يستعيد اليقطين الطاقة بشكل مثالي بعد التدريب.

اليقطين مفيد للنساء في أي عمر.

يستخدم زيت بذور اليقطين لعلاج تآكل والتهاب عنق الرحم. في حالة اعتلال الخشاء، تساعد الكمادات المصنوعة من البنجر المبشور الخام.

مع الاستهلاك المنتظم لليقطين وظائف الإنجابتتحسن المرأة، ويحدث الحمل بشكل أسرع وأسهل.

تعتبر الخضار مفيدة أيضًا أثناء الحمل فهي تخفف أعراض التسمم وتزيل الغثيان.

إذا أكلت اليقطين أثناء الرضاعة الطبيعية، يصبح الحليب أكثر قيمة، لأنه يمتص جميع فوائد الخضار.

فيتامين E الموجود في لب اليقطين يطيل الشباب، ويخفف من أعراض سن اليأس (آلام أسفل الظهر، القشعريرة، التعرق، الهبات الساخنة وغيرها). جنبا إلى جنب مع كاروتين، يدمر هذا الفيتامين الخلايا السرطانية. يعتبر اليقطين وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان.

الخضار تطبيع النوم وتهدئ المركزية الجهاز العصبي.

في التجميل، يضاف اليقطين إلى الكريمات والشامبو والمستحضرات والصابون والأقنعة. منتجات البشرة التي تحتوي على اليقطين لها تأثير متجدد وتنعيم التجاعيد الضحلة. يتخلص من اللمعان الدهني على البشرة، وينظف المسام، ويخفف الالتهابات.

القرع مفيد لإضعاف الشعر والأظافر. يمنح الشعر لمعاناً وسمكاً وقوة، ويقوي صفيحة الظفر.

في النظام الغذائي للأطفاليتم تقديم اليقطين من عمر 4 أشهر على شكل عصائر. من 6 أشهر، يضاف هريس اليقطين، من 8 أشهر، يمكن للأطفال إعداد حساء اليقطين. إذا لم تكن تعاني من الحساسية، فاليقطين مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن.

تأثير فيتامين أ على جسم الطفل المتنامي مرتفع للغاية. وهو مفيد للعيون، للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. يعزز اليقطين نمو العظام بشكل سليم ويقوي جهاز المناعة.

يمكن تضمين بذور اليقطين للوقاية من الديدان الطفيلية وعلاجها في النظام الغذائي من عمر 3 سنوات. ويمكن استبدالها بزيت اليقطين.

يساعد عصير اليقطين ومغليه مع إضافة العسل الطبيعي على تهدئة الجهاز العصبي وتطبيع النوم.

يعمل اليقطين على تحسين الانتباه والذاكرة ويساعد على التأقلم الإرهاق العصبيوالإجهاد.

يحسن اليقطين المغلي عمل الجهاز الهضمي، ويخرج الفضلات والسموم من الجسم، ويساعد في علاج الإمساك والانتفاخ.

يحتوي لب اليقطين الخام على عدد كبير من الخصائص الطبية. أنه يحتوي على مواد مفيدة عالية التركيز. ولهذا السبب يتم استخدامه في طازجواعصر العصير.

يحتوي اللب على تأثير مطهر ومضاد للالتهابات وشفاء الجروح وطارد للديدان. إنه يحفز تدفق الصفراء، ويزيد من عمليات التمثيل الغذائي ويسرع عملية التمثيل الغذائي.

يساعد اليقطين الخام على إنقاص الوزن، ويقوي جدران الأوعية الدموية، ويبطئ عملية الشيخوخة، ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته، ويمنع ظهور الأورام الخبيثة، ويساعد في علاج مرض السل. يستخدم لب اليقطين الطازج في التجميل.

عند تجميد اليقطين يحتفظ بخصائصه المفيدة.

يحتوي اليقطين المسلوق على سعرات حرارية أقل من اليقطين المخبوز، لذا فهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
أثناء المعالجة الحرارية، هذا المنتج عمليا لا يفقد صفاته. في الوقت نفسه، يعمل اليقطين ليونة مما كان عليه في شكله الخام.

يجب غسل الثمار الناضجة وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات وغليها حتى تنضج. يضاف اليقطين إلى المرق والسلطات والحبوب والحلويات والخبز والحساء وغيرها من الأطباق.

وصفات الطب التقليدي، وكيفية استخدام اليقطين

يمتص الجسم الخضار المخبوزة والمسلوقة جيدًا وهي مناسبة للتغذية الغذائية للأطفال. يضاف اليقطين الخام المبشور إلى الأطباق الجانبية والسلطات لإثرائها بالألياف والبكتين.

ليس فقط اللب، ولكن أيضًا البذور المجففة المقشرة من القشرة، تعمل كمواد خام طبية. يتم تجفيفها عن طريق نشرها في طبقة رقيقة على سطح أفقي في منطقة جيدة التهوية.

يستخدم عصير اليقطين أمراض القلب والأوعية الدموية، بارد، تحص صفراويوالسمنة والأرق. يتم استخدام المشروب الطازج فقط للعلاج.

للمعدة

خذ قرعًا صغيرًا بدون تقشير الجلد ومقطعًا إلى مكعبات صغيرة. توضع القطع في غلاية مزدوجة، ويضاف إليها الأعشاب، والبهارات، والملح. طبخ اليقطين لمدة 25 دقيقة. في هذا الشكل يكون مفيدًا لأي عمليات التهابية في المعدة.

جنبا إلى جنب مع قشر اليقطين مقطعة إلى شرائح. ضعها على صينية خبز، ماء خفيف زيت نباتيوتخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. يمكن تغطية القطع النهائية بالعسل والقشدة الحامضة.

اليقطين المخبوز له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بأكمله.

للكبد

تحتاج إلى غلي كوب من الدخن وإضافة 200 جرام من اليقطين المفروم وإضافة 400 ملليلتر من الحليب أو الماء. طهي حتى تصبح طرية. في النهاية أضف الملح والسكر حسب الرغبة. هذه العصيدة مفيدة للمرضى الذين يعانون من تليف الكبد أو أي عمليات التهابية أخرى في الكبد زيادة المستوىالكوليسترول والأوعية الدموية الرقيقة.

تحتاج إلى استهلاك 0.5 كيلوغرام من لب اليقطين المبشور أو 100 ملليلتر من العصير يوميًا. يستمر العلاج لمدة 90 يومًا.

يجب ملء كوب من بذور اليقطين المجففة والمطحونة بـ 200 مل من زيت الزيتون. يتم وضع المقلاة عليها حمام الماء، يصل إلى 60 درجة، وبعد ذلك يترك لينقع لبضع ساعات. بعد ذلك، يجب وضع المقلاة في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع. ثم يتم تصفية الخليط. زيت اليقطينمستعد. تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة قبل 30 دقيقة من الوجبات ثلاث مرات في اليوم.

تحتاج إلى غسل وتجفيف اليقطين. اقطع الجزء العلوي واتركه جانبًا (سيكون بمثابة غطاء).

يتم قطع حواف اليقطين قليلاً. تتم إزالة البذور. يُسكب السكر أو العسل داخل اليقطين ويُغطى بغطاء ويوضع في قدر. يتم نقل اليقطين إلى مكان مظلم وبارد لمدة أسبوع. الشراب الحلو الناتج هو عسل اليقطين.

وسوف تبقى في الثلاجة لمدة شهر.

لالتهاب المعدة

في الصباح على معدة فارغة تحتاج إلى شرب كوب من عصير اليقطين الطازج. عصير اليقطين يخفف الألم و العمليات الالتهابيةفي المعدة.

يُضاف الجزر المفروم والبصل المفروم والأعشاب وزيت الزيتون والملح إلى لتر من الماء. يتم طهي كل شيء لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. ثم يضاف اليقطين المقطع إلى المرق. يُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى ثم يُنقع لمدة نصف ساعة.

الحساء مفيد بشكل خاص لتفاقم التهاب المعدة، لأنه يغطي الغشاء المخاطي وله تأثير مفيد على المعدة.

لمرض السكري

تحتاج إلى تناول جزرة واحدة و 200 جرام من اليقطين المقشر و 50 جرامًا من زيت الزيتون وجذر الكرفس والملح حسب الرغبة والأعشاب. كل شيء مبشور ومختلط ومملح ومتبل حسب الرغبة.

اليقطين بهذا الشكل لا يزيد نسبة السكر في الدم ويحفز إنتاج الأنسولين.

لالتهاب البنكرياس

عند علاج التهاب البنكرياس المزمن يجب تناول 100 مليلتر من العصير يومياً قبل نصف ساعة من تناول الوجبات. ينبغي أن يؤخذ العصير حتى يحدث مغفرة.

تحتاج إلى تناول 0.5 كجم من اليقطين و 0.5 لتر من الماء و 0.4 لتر من الحليب و 50 جرامًا من الزبدة والخبز المحمص والملح.

لب اليقطين مبشور. يُسكب الحليب والماء في المقلاة ويُغلى المزيج. أضف اليقطين المبشور والخبز المحمص والملح. بعد 10 دقائق من الغليان، ينطفئ الحساء.

يتم سحق الكتلة الساخنة بالخلاط. يضاف الزيت إلى الهريس الناتج. يجب تناول حساء الكريمة دافئًا.

لمرض النقرس

يتم تسخين زيت اليقطين قليلاً في حمام مائي كزيت تدليك للمفاصل المؤلمة.

خذ 100 جرام من زيت اليقطين، 2 ليمون، رأس كبير من الثوم، 0.5 كجم من العسل.
يتم سحق الثوم والليمون في مفرمة اللحم. يمتلئ الخليط بزيت اليقطين. أضف العسل الرقيق. يتم خلط المكونات وتخزينها في الثلاجة. تحتاج إلى تناول 50 جرامًا قبل نصف ساعة من تناول الوجبات.

وهذا الخليط مفيد ليس فقط لمرض النقرس، فهو يطهر الجسم ويقوي جهاز المناعة.

30 جرام من لب بذور اليقطين المقشرة، 100 جرام عصير اليقطين، 100 جرام عصير خرشوف القدس. يجب تناول العصير قبل نصف ساعة من تناول الطعام. لتعزيز التأثير، يتم استخدامه مع أي طبق من اليقطين.

خصائص الشفاء من اليقطين: فيديو

400 جرام من اللب يوميًا توفر للبالغين جرعة يومية من الفلورايد. يحتوي 100 جرام من اليقطين القاعدة اليوميةللطفل فيتامين أ. كلما كان لون اليقطين أكثر إشراقاً، كلما زاد احتواؤه على الكاروتين. وهذا الفيتامين ضروري لأمراض العيون، فهو يقوي جهاز المناعة.

الجرعة اليومية من عصير اليقطين لشخص بالغ هي 0.5 لتر و 100 ملليلتر تكفي للطفل.

يحتوي اليقطين على فيتامين T الذي يسهل هضم الأطعمة الثقيلة ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على الشكل. يزيل هذا الفيتامين أيضًا الكوليسترول ويمنع تكوين جلطات الدم، وهو ما يُلاحظ غالبًا عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

يتم تضمين هذه الخضار في العديد من الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن.

بذور اليقطين - فوائد ومضار

البذور هي أداة لا غنى عنهافي مكافحة الديدان الطفيلية.
يستخدم زيت اليقطين المحضر من البذور لعلاج أمراض مثل النقرس، وهشاشة العظام، والبواسير، أمراض جلديةوغيرها من الأمراض.

وفي الوقت نفسه تحتوي البذور على أحماض تؤثر سلباً على مينا الأسنان. بعد تناولها، يجب عليك شطف فمك بالماء.

لا ينبغي أن تستهلك البذور من قبل الأشخاص الذين يعانون من السكرىلاحتوائهم على مؤشر جلايسيمي مرتفع.

بذور اليقطينيمكن أن يؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي في الأمعاء ويسبب تسمم الكلى والكبد.

موانع وأضرار اليقطين

على الرغم من فوائده الهائلة، إلا أن اليقطين ليس صحيًا دائمًا ويمكن أن يكون ضارًا. هناك عدد من موانع الاستعمال التي تؤثر بها هذه الخضار سلبًا على الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه اليقطين أو قد يكون لديهم تعصب فردي تجاهه.

وصفات اليقطين الصحية

عصيدة

يستخدم الأرز أو السميد لتحضير الطبق.

عليك أن تأخذ: 500 جرام من اليقطين ، 0.6 لتر من الحليب ، 0.5 كوب من الماء ، 100 ملليلتر من الكريمة ، 200 جرام من الحبوب ، 50 جرامًا من الزبدة ، 100 جرام من السكر أو العسل ، 50 جرامًا من الزبيب ، ملح.

يُقطع لب اليقطين إلى قطع صغيرة ويوضع في مقلاة. أضف نصف كوب من الماء. ضعيه على النار لمدة 10 دقائق. يُسخن الحليب حتى الغليان ويُسكب في اليقطين. يُغلى المزيج ويُضاف الملح. يُسكب الحبوب المغسولة ويُمزج ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. في النهاية يضاف السكر والزبدة. تضاف الكريمة والزبيب إلى العصيدة النهائية.

هذه العصيدة مفيدة للمعدة والأمعاء والكبد.

يُقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ويُضاف التفاح الطازج والمشمش المجفف المنقوع والخوخ والزبيب والشبت ويضاف الملح حسب الرغبة. يتم خلط المكونات وسكبها بزيت الزيتون أو الزبادي الطبيعي.

هذه السلطة صحية ولذيذة للغاية.

خذ كيلوغرامًا من لب اليقطين المقشر وكوبًا من التوت البري و2 ليمونة متوسطة الحجم و50 جرامًا من العسل الطبيعي.

يتم قطع اليقطين إلى مكعبات. يتم تمرير جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم، ويضاف العسل، ويخلط كل شيء. يتم تخزين الخليط في الثلاجة.

تحتاج إلى تناول 50 جرامًا ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات.

يعزز الخليط الطبي عمليات المناعة في الجسم ويحسن وظيفة الأمعاء.

يجب تكرار الدورة مرة واحدة كل شهرين.

الوقاية من نزلات البرد

كل صباح تحتاج إلى شرب 200 مل من عصير اليقطين الطازج. هذا العلاج يحسن الحصانة.

يمكن علاج الغثيان المستمر والتسمم لدى النساء الحوامل باستخدام كومبوت اليقطين. ويمكن استخدامه دون قيود.

لتحسين الطعم يضاف العسل والسكر.

يجب سحق 300 جرام من البذور المجففة في هاون أو خلاط، صب 100 ملليجرام من العسل فيها. ويجب تناول الخليط ملعقتين كبيرتين قبل الوجبات لمدة 7 أيام.

للحصول على لتر من الماء، خذ 1 كيلوغرام من لب اليقطين، 2 فصوص من الثوم، 1 بصل، 50 جراما من الزبدة، 50 ملليلتر من الحليب، 2 ملاعق كبيرة من الخضار أو زيت الزيتون، 10 جرام من السكر، الفلفل، الملح حسب الرغبة.

يتم تقطيع لب اليقطين والبصل إلى مكعبات صغيرة. يتم تمرير الثوم من خلال عصارة الثوم. يُسكب البصل في مقلاة ويُقلى سمنةحتى يصبح شفافاً، أضيفي مكعبات الثوم واليقطين. كل شيء مقلي لبضع دقائق. يصب الماء فيه. تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم يتم سحق كل شيء في الخلاط ويضاف الحليب أو الكريمة والفلفل والسكر والملح.

يُبشر اللب ويُوضع على المنطقة المؤلمة ، ويُضغط عليه في الأعلى بضمادة شاش.

بعد ساعة يمكن إزالته، ويتم غسل اللب المتبقي بالماء الدافئ.

يتم خلط ملعقة كبيرة من هريس اليقطين المخبوز مع ملعقة كبيرة من الكريمة أو صفار البيض. تنطبق على الوجه. احتفظ بالقناع لمدة 20 دقيقة. ثم يتم غسله ومسح الوجه بمنديل.

خذ 40 ملليلتر من عصير اليقطين، 50 جرام من دقيق الشوفان، 1 صفار بيضة، ملعقة من العسل.
يتم خلط عصير اليقطين مع دقيق الشوفان وصفار البيض والعسل. يُخفق الخليط بالخلاط ويوضع عليه بشرة نظيفةلمدة 15 دقيقة، ثم يشطف بالماء الدافئ.

أي طبق محضر من اليقطين الناضج مفيد. من خلال إضافة العديد من الأعشاب والتوت والفواكه والخضروات إليها، لا يمكنك تنويع القائمة فحسب، بل يمكنك أيضًا تعزيزها صفات مفيدةمنتجات.

قناع وجه اليقطين: فيديو

القرع هو معالج لكثير من الأمراض ومصدر مواد مفيدة. تستخدم جميع أجزائه كمواد خام طبية: يؤكل اللب نيئًا ومطهيًا ومخبوزًا. تعتبر البذور علاجًا شعبيًا للديدان. الزهور والأوراق وحتى ذيول النبات مفيدة للجسم. يتم استخدامها للتحضير الحقن العلاجيةصبغات لشفاء الجروح والقروح. تستخدم ذيول اليقطين في الطب البديللعلاج الهربس والداء العظمي الغضروفي وتخفيف آلام الأسنان.

أصناف اليقطين

يأتي اليقطين في 20 نوعًا مختلفًا، تختلف عن بعضها البعض في لون وحجم وشكل الفاكهة.

أصناف اليقطين:

1. غرف طعام
2. يٌطعم
3. ديكور

وهي مقسمة إلى قرع ذو قشرة صلبة وكبيرة الثمار وجوزة الطيب.

عادة ما يكون وزن اليقطين من 1 إلى 7 كجم. ولكن هناك أنواعًا من هذه الخضار مثل "العملاق" والتي يصل وزنها إلى 180 كجم!

محتوى السعرات الحرارية من اليقطين

التركيب الكيميائياليقطين يشمل:

• فيتامينات المجموعات C، PP، A، E، T، K
• الثيامين، الريبوفلافين، البيريدوكسين، بيتا كاروتين
• فوليك, حمض البانتوثنيك
• البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون
• الزيت الدهني(يستغرق ما يصل إلى 50 تكوينًا للبذور)
• الألياف الغذائية
• السكريات الثنائية
• السكريات الأحادية
• العناصر الكبرى: S، Ca، Cl، Mg، P، Na، K
• العناصر الدقيقة: Co، Fe، Zn، F، Mn، I، Cu

تحتوي بعض أصناف اليقطين على كمية أكبر من الكاروتين (المفيد للرؤية) مقارنة بالجزر (حوالي خمس مرات). ومن حيث كمية الحديد التي تخلص الجسم من فقر الدم والأنيميا، فإن اليقطين يتفوق على العديد من الخضروات والفواكه الأخرى.

يحتوي اليقطين على فيتامين K النادر (لتخثر الدم الجيد)، وهو غائب في معظم الخضروات، وله قيمة خاصة للجسم. ويشارك في تخليق أنسجة العظام ويؤثر على تكون الدم.

كما أن فيتامين د النادر الموجود في اليقطين يجعل من السهل هضم الأطعمة الثقيلة مثل اللحوم، لذلك يجدر دمج هذه الخضار القيمة مع الأطعمة المختلفة لتحسين عملية الهضم.

القيمة الغذائية لـ 100 جرام من "الخضار الحمراء" تبلغ 22 سعرة حرارية فقط.

ضرر

اليقطين: موانع

إذا كنت تستخدم اليقطين لأول مرة، فأنت بحاجة إلى الموازنة بين فوائد ومضار الخضار ولا تنسى موانع الاستعمال. خاصة إذا كان هناك تعصب فردي لمكوناته. على الرغم واسعة النطاق الخصائص الطبية، هناك أيضًا موانع لاستخدام اليقطين.

يجب استبعاد "الخضار الذهبية" من النظام الغذائي للأمراض التالية:

• داء السكري (يحتوي اليقطين على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع)
• أمراض الجهاز الهضمي في شكل حاد(تناول اليقطين يمكن أن يسبب المغص وانتفاخ البطن)
• التهاب المعدة (بسبب التركيب القلوي العالي وكمية الألياف العالية)
• قرحة الاثنا عشري(موانع خاصة عصير خامالقرع)

اليقطين الخام : مضر

أثناء المعالجة الحرارية، يتم فقدان معظم المواد المفيدة لليقطين. ولهذا السبب أتباع صورة صحيةفي الحياة والتغذية المتوازنة، يفضلون تناوله نيئًا على شكل عصائر وعصائر وكعنصر في السلطات. في هذه الحالة، يمنع استخدام اليقطين للأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة والمغص المعوي.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص للاستخدام البذور الخامالخضار: فهي تضر بمينا الأسنان. بعد استخدامها تحتاج إلى شطف تجويف الفمالماء أو تنظيف أسنانك.

لا يجب تناول بذور اليقطين النيئة بكميات كبيرة أثناء الحمل: فقد يؤدي ذلك إلى الولادة المبكرة.

ينبغي استهلاك عصير اليقطين الخام بحذر. المشروب ينظف الجسم تماما، ولكن في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي يمكن أن يسبب الغثيان والانتفاخ والإسهال.

اليقطين المخبوز في الفرن : ضرر

العلاج الأكثر لطفاً لليقطين الذهبي هو خبزه في الفرن. في هذا الشكل يمتص الجسم الخضار بسهولة ويكون له تأثير إيجابي على عمل القلب والكبد والمثانة. ومع ذلك، يجب ألا ننسى أن هناك أيضًا موانع لاستخدام اليقطين، وهي تعتمد بشكل أساسي على طريقة التحضير.

اليقطين المخبوز ضار:

إذا احتفظت به في الفرن.اخبز الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بشكل متساوٍ. تعتبر القشرة البنية على اليقطين علامة على أن الخضار مطهية أكثر من اللازم ويجب عدم تناولها إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي.

لاضطرابات الأمعاء.اليقطين المحمص له تأثير ملين خفيف ويمكن أن يسبب الإسهال.

إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري.تناول اليقطين المخبوز بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة نسبة الجلوكوز في الدم، وهو أمر غير مرغوب فيه وخطير بالنسبة لمرضى السكري.

عسل القرع : ضرر

العسل المصنوع من اليقطين له رائحة مذهلة ويشتهر بخصائصه المفيدة. لكن أضرار عسل اليقطين قد تفوق فوائده إذا كان الشخص يعاني من السمنة. نظرا لمحتواه الغذائي العالي والسعرات الحرارية، فإن المنتج يزيد من نسبة الجلوكوز في الدم ويمكن أن يسبب جنيه اضافيةويؤثر سلباً على مينا الأسنان.

يمنع استخدام عسل اليقطين إذا كنت عرضة لردود الفعل التحسسية. استخدامه قد يسبب خلايا النحل، والحكة جلدوفي بعض الحالات حتى وذمة كوينك.

نظرًا لتأثيراته الواضحة في إفراز الصفراء ومدر للبول، يجب إدخال عسل اليقطين في النظام الغذائي بحذر في حالة الإصابة بتحصي البول، أمراض مختلفةالكلى والمرارة.

فائدة

اليقطين: خصائص مفيدة

لا تحب العديد من ربات البيوت طهي أطباق اليقطين، موضحة ذلك بصعوبة تنظيف الخضار وتحضيرها. في الواقع، هذا "الضيف الذهبي" لديه قشر كثيف، وعندما يكون لحمه نيئًا، يكون مرنًا للغاية. ومع ذلك، فإن "الجمال الذهبي" للحديقة النباتية هو مصدر للمواد النادرة و الفيتامينات المفيدةوسيكون مفيدًا ليس للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا.

الخصائص المفيدة لليقطين لا تعد ولا تحصى: الخضار لها خصائص التئام الجروح وتوسيع الأوعية الدموية والمضادة للالتهابات والتطهير.

تناول اليقطين له التأثيرات التالية على الجسم:

• يهدئ الجهاز العصبي
• يحفز عملية التمثيل الغذائي
• تطبيع وظيفة الجهاز الهضمي
• يمنع نمو عصيات السل
• يزيل الماء الزائد من الجسم
• يزيل السموم والرواسب الضارة
• يطيل الشباب
• يحسن وظائف القلب، وتطبيع معدل ضربات القلب
• يقوي جدران الأوعية الدموية
• يحسن تكوين الدم
• يقضي على مشاكل البشرة
• يؤثر بشكل إيجابي على الوظائف البصرية
• يحسن وظائف الكبد والكلى
• يوقف تطور الأورام السرطانية

إدخال اليقطين في النظام الغذائي يساعد على التطبيع ضغط الدم‎يساعد على التخلص من حصوات الكلى. تستخدم الخضار للبواسير وتصلب الشرايين ونزلات البرد والتهابات الأمعاء والنقرس والاضطرابات العصبية.

لقد وجد اليقطين استخدامًا واسع النطاق في مستحضرات التجميل - فهو يستخدم للتحضير أقنعة طبيعيةلتوحيد لون البشرة وتجديدها وتنظيفها وتغذيتها. أقنعة من بذور اليقطينمفيد للشعر – فهو يتخلص من الأطراف المتقصفة ويستعيد مرونته وجماله.

اليقطين الخام: فوائد

يتم تعظيم الخصائص المفيدة لليقطين إذا تم استهلاكه نيئًا. يمكنك صنع عصير من خضار البرتقال، أو إضافة شرائح كاملة إلى الأطباق الجانبية، أو السلطات، أو استخراج زيت اليقطين من اللب.

فوائد اليقطين الخام للجسم:

• تعزيز تجديد الأنسجة
• تحسين الرؤية
• تطبيع الضغط
• مساعدة في فقدان الوزن
• التخلص من الاضطرابات العصبية والأرق
• إزالة السموم والسوائل الزائدة
• تقوية الجهاز المناعي
• تطبيع وظائف الجهاز الهضمي

تناول اليقطين النيئ بعد تناول وجبة دسمة يساعد على الهضم بسرعة. عصير اليقطين مفيد لفقر الدم وأمراض الكبد. يزيل الكوليسترول ويزيد الهيموجلوبين ويخفف الإمساك ويحسن تخثر الدم.

اليقطين المخبوز في الفرن: فوائد

يتمتع اليقطين المخبوز بعدد من المزايا: يحتوي المنتج على أكبر قدر ممكن من البوتاسيوم اللازم للعمل من نظام القلب والأوعية الدموية. تناول الخضار المخبوزة له تأثير مطهر على الكلى والمثانة، وله تأثير شفاء لالتهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية وتحصي البول.

تستخدم عصيدة اليقطين المخبوزة لاستعادة الكبد بعد التهاب الكبد، ولها تأثير علاجي على المرارة في حالة التهاب المرارة. شرائح اليقطين العطرية المخبوزة بالسكر مفيدة للأرق والاضطرابات العصبية. سيكون الحل الأمثل هو إدخال اليقطين في برنامج إنقاص الوزن - لتحقيقه التخلص السريعللكيلوغرامات غير المرغوب فيها، تحتاج إلى تحضير الطبق بدون سكر.

عسل اليقطين: فوائد

يقدر المعمرون القوقازيون العسل المصنوع من اليقطين الذهبي بشكل كبير - فهو رمز للصحة والشباب وهو منتج طبيعي حصريًا. ويمكن تناوله بكميات صغيرة يوميا بدلا من السكر. على عكس الأخير، يجلب عسل اليقطين المزيد من الفوائد للجسم - بمساعدته يمكنك التخلص من مشاكل الكبد والمعدة.

يستخدم عسل اليقطين لعلاج:

• إلتهاب الكبد أ
• نزلات البرد
• تسمم
• أمراض الجهاز الهضمي والكبد والأمعاء
• فقر الدم وإرهاق الجسم
• سكتة قلبية

وتتجلى فوائد المنتج في علاج التهاب القولون؛ يعمل عسل اليقطين العطري على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، ويخفف من حرقة المعدة والغثيان والإمساك والتهاب الأمعاء الغليظة.

فوائد اليقطين للرجال

الأكثر فائدة للنصف الأقوى للبشرية هي بذور اليقطين الناضجة الغنية بالزنك. علاوة على ذلك، فإن القشرة الخضراء لبذور اليقطين مهمة للغاية، والتي تحتوي على الكثير بشكل خاص مواد قيمةل قوة الذكور، طول العمر. يجب أن يتم تناولها نيئة يوميًا لنسيان أمراض مثل التهاب البروستاتا والورم الحميد في البروستاتا.

تحتوي بذور اليقطين على كمية كبيرة من البروتين يمكن مقارنتها باللحوم.

سيتم تعظيم الخصائص المفيدة لليقطين للرجال إذا كنت تستهلك العصير والخضروات المخبوزة نفسها. سيساعد "Orange Guest" في التخلص من مشاكل القلب، وسيكون للفيتامينات والأحماض العضوية تأثير مضاد للتصلب في الجسم.

يعد اليقطين الناضج علاجًا ممتازًا للحفاظ على النغمة الجنسية لدى الرجال. اكتشف علماء أمريكيون مؤخرًا التأثير الإيجابي لأطباق اليقطين على الرغبة الجنسية وقوة الذكور. كثرة الفيتامينات الصحية تزيد من إنتاج هرمون التستوستيرون في جسم الرجل وتؤثر على إنتاج الحيوانات المنوية السليمة.

فوائد اليقطين للنساء

لا ينبغي للنساء من جميع الأعمار أن يتجاهلن هذا الجمال الذهبي. يمكن للسيدات اللاتي يهتمن بصحتهن وجمالهن تناول هذه الخضار بأي شكل من الأشكال - وسيكون اليقطين الخام المخبوز وبذوره مفيدًا بشكل خاص.

باستخدام أطباق اليقطين يمكنك إنقاص الوزن وإزالة الكوليسترول والمركبات معادن ثقيلةمن الجسم. تم تحديد الخصائص المفيدة لليقطين في العلاج الأمراض النسائية. يُشار إلى لب الخضار الناضجة في علاج العقم وتآكل عنق الرحم، التهاب الأنثىالمهبل.

من المفيد تناول أطباق اليقطين للنساء الحوامل - فهو يزود جسمها بالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ويساعد في الوقاية من فقر الدم. يشار إلى استخدام اليقطين أثناء انقطاع الطمث. سوف تساعد الأطباق المصنوعة من الخضار البرتقالية على تقليل الأعراض غير السارة لهذه الفترة وتخفيفها التوتر العصبي.

بذور اليقطين للديدان

تحتوي بذور اليقطين على مادة فيتوستيرول كوكوربيتين - وهو سم مضاد للديدان، وهو غير ضار تمامًا للبشر، ولكنه لا يطاق بالنسبة للديدان وله تأثير سام للغاية عليها.

يقع التركيز الرئيسي للقرعيات في القشرة الخضراء الرقيقة لبذور اليقطين. لذلك، إذا قررت استخدام بذور اليقطين للديدان، فتأكد من أخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند شرائها (بعد كل شيء، يتم بيع العديد من بذور اليقطين المقشرة بيضاء بالكامل). وإلا فإن الجهود المبذولة لعلاج هذا المرض قد تذهب سدى.

أيضًا ، يجب حصاد اليقطين ، وهو الأكثر تشبعًا بالقرعيات ، في الموسم - لذلك من الأفضل جمع البذور في أوائل الخريف. اعتمادا على التنوع، يمكن أن تختلف النسبة المئوية لمحتوى القرعيات من 0.1 إلى 0.3. يمكننا أن نوصي بزراعة الأنواع التالية من اليقطين: الكبير، وجوزة الطيب، واللحاء الصلب.

تخزين اليقطين

1. اليقطين "لا يحب" ضوء النهار الساطع والرطوبة العالية ودرجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة جدًا. يجب أن تكون الغرفة التي يتم تخزين هذه الخضار فيها جافة ومظلمة.
2. لكن عندما التقيد الصحيحعوامل التخزين الرئيسية، يمكن تخزين اليقطين بنجاح لمدة تصل إلى 1.5 سنة. درجة الحرارة للتخزين الناجح لليقطين هي +8 +12 درجة مئوية.
3. تأكد من ترك الساق (ساق اليقطين) أثناء التخزين طويل الأمد، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال إزالته بالكامل - وإلا فسوف يتعفن اليقطين. عند وضع الفاكهة، ضعها دون أن تلمس بعضها البعض، بحيث تكون القطع متجهة للأعلى.
4. إذا بدأ اليقطين بالتعفن، يمكنك إيقاف هذه العملية عن طريق قطع المنطقة المتضررة وتجفيف المنطقة باستخدام ولاعة أو شمعة).