خصائص مفيدة لبذور اليقطين. بذور اليقطين - فوائد أو ضرر في حالات مختلفة. شراء البذور بنفسك

لفترة طويلة، اشتهرت بذور اليقطين بصفاتها الفريدة وخصائصها المفيدة. فهي تعتبر " الطب النسائي"- يوصي الأطباء بأن يقوم الجنس اللطيف بإدراجهم في نظامهم الغذائي. دعونا نلقي نظرة على سبب أهمية هذا المنتج ومفيدته في هذه المقالة.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

يعتمد محتوى السعرات الحرارية لبذور اليقطين على طريقة المعالجة. عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من البذور الخاميرقى إلى 450 . محتوى السعرات الحرارية المجففةأعلى قليلا - 550 سعرة حرارية. المقليةتحتوي على النفط 600 سعرة حرارية.

نسبة BJU في 100 جرام من المنتج:

• - 24.5 جرام؛
• - 45.8 جرام؛
• - 4.7 جرام.

تحتوي بذور اليقطين على جميع الأحماض الأمينية الأساسية (الجلوتاميك، اللينولينيك،) والأحماض الدهنية الأحماض النباتية. يحتوي المنتج على الألياف الغذائيةوالدهون والبروتينات ذات الأصل النباتي.

مهم! بذور اليقطين المستديرة أكثر صحة من بذور اليقطين المستطيلة.

تكوين الفيتامينات والمعادن

بذور اليقطينتقدر قيمتها بمحتواها الغني بالفيتامينات والمعادن.

الفيتامينات

ما هي الفوائد بالنسبة للنساء؟

الاستهلاك المنتظم لبذور اليقطين له تأثير مفيد على جسم الأنثى:

1. محتوى فيتويستروغنز تطبيع الخلفية الهرمونيةيتأقلم مع اضطرابات الدورة الشهرية.
2. تزيد البذور وظيفة الإنجابالكائن الحي، وزيادة احتمال حدوثه.
3. الحفاظ على الجمال والشباب، ومنع تكون التجاعيد.
4. تطبيع العمل الجهاز الهضميوتحسين عملية هضم الطعام وتقليل الغثيان أثناء التسمم ودوار الحركة وتخفيف الانتفاخ والإمساك.
5. تعمل على تحسين تعداد الدم وزيادة مستويات الهيموجلوبين وتقليل مستوياته.
6. بذور اليقطين لديها تأثير إيجابيللعمل الجهاز العصبي، يساعد في علاج الاكتئاب والتوتر.
7. محتوى الفيتامينات A، B، E، K يحسن الجسم، ويخفف من التعب.
8. بفضل بذور اليقطين، فإنها تعمل على تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
9. حصص معتدلة من البذور مفيدة لفقدان الوزن.

هل هو ممكن

غالبًا ما تساور النساء شكوك: هل تساعد بذور اليقطين على إنقاص الوزن؟ زيادة الوزنهل من الممكن استخدامها أثناء الحمل حتى لا تؤذي الجنين وما مدى فائدتها أثناء الحمل الرضاعة الطبيعية. دعونا معرفة ذلك.

هل كنت تعلم؟لتحضير لتر واحد زيت بذور اليقطينيستغرق حوالي 35 القرع.

عند فقدان الوزن

على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية للبذور، إلا أنها تستخدم في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن: يتم تحقيق الفعالية عند تناولها بكميات معقولة. يوصى باستخدامها مع منتجات أخرى. حفنة صغيرة كوجبة خفيفة تخفف الجوع وتزود الجسم بالحاجة المعادن الأساسيةوالفيتامينات.

أثناء الحمل

تعتبر بذور اليقطين مفيدة كمصدر قيم للعناصر الدقيقة. أنها تساهم في التطور الطبيعي والصحي للجنين. فهي تساعد في التغلب على مشاكل مثل النساء الحوامل وتخفيف حرقة المعدة. توفر فيتامين أ، حيث تشتكي الكثير من النساء من تدهوره خلال فترة الحمل.

تعتبر بذور اليقطين وسيلة فعالة للوقاية من نقص الحديد في الجسم. كمية كافية من العناصر الموجودة في البذور تغذي حاجة الجسم للكالسيوم وتحسن حالة الجلد وتقويه.

عند الرضاعة الطبيعية

ويوصي الأطباء النساء بتناول بذور اليقطين خلال الدورة الشهرية، ولكن بحذر شديد. يمكن أن يسبب عدد كبير من العناصر الدقيقة والمواد الفعالة في البذور ردود الفعل التحسسيةعند الطفل. ولذلك فالأفضل للمرأة المرضعة أن تأكلها مقلية قليلاً وبأجزاء صغيرة. تزيد البذور المحمصة من القيمة الغذائية للحليب وتزيد من إدرار الحليب. يتلقى الطفل مع الحليب كل ما هو ضروري لجسمه المتنامي.

مهم! المدخول اليومي من البذور للمرأة المرضعة هو 50-70 جرام.

ما هو الشكل الأفضل للاستهلاك وما هو المبلغ الذي يمكنك تحمله يوميًا؟

بذور اليقطين الخام هي الأكثر فائدة لصحتنا، منذ ذلك الحين المعالجة الحراريةجزء مكونات مفيدةينهار أو يتبخر. قبل الاستخدام، تأكد من تقشيرها. يمكن أن تؤدي القذائف الخشنة إلى إتلاف جدران الأمعاء وتسبب أحيانًا نوبة التهاب الزائدة الدودية. ومن الأفضل تناول البذور بدون ملح. ولجعلها صحية ولذيذة أكثر، يمكنك مزجها مع العسل.

القيمة اليومية لبذور اليقطين هي لا يزيد عن 100 جرامفي جرعتين.

كيفية الاختيار عند الشراء

عند شراء بذور اليقطين، عليك أن تنتبه إليها الخصائص الخارجيةوالرائحة. من المستحيل شراء البذور في شكلها النقي - تحت تأثير الأكسجين، تتأكسد جميع المواد المفيدة الموجودة فيها. يجب أن تكون القشرة جافة وسليمة وبدون أي علامات سواد. المنتج عالي الجودة ليس له رائحة فاسدة أو زنخة. عند شراء بذور اليقطين تأكد من تذوقها - لا ينبغي أن تكون مريرة.

مهم! عند الشراء، يرجى ملاحظة ذلك بذور اليقطينيجب أن يكون هناك جلد أخضر رقيق: عليه - كنز مواد مفيدة.

هل من الممكن أن تقلى

تعتمد الحاجة إلى المعالجة الحرارية على الغرض من استخدام البذور. في الأغراض الطبيةوللوقاية من الأمراض فمن الأفضل استخدام الحبوب المجففة النيئة: فهي تحتوي على المزيد العناصر الغذائية. ولكن عند إضافتها إلى الطعام كتوابل، فإن البذور المحمصة ستعزز الطعم والرائحة.

يمكن قليها قدر القليغير مكشوف على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر. وقت القلي في فرن- من 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 100 درجة مئوية. في الميكروويف- 5 دقائق بكامل طاقتها. أثناء القلي، يتم فقدان 50% من المكونات النشطة بيولوجيًا.

كيفية تخزينها في المنزل

ظروف التخزين المناسبة لبذور اليقطين هي المفتاح للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. أفضل طريقةحفظ البذور ل منذ وقت طويل - تجفيفها. يجب نثر البذور المغسولة على الورق ووضعها تحت الشمس أو على المبرد حتى تجف تمامًا. يتم تخزين البذور المجففة بدون قشر في حاوية مغلقة ذات ثقوب صغيرة أو في أكياس مصنوعة من القماش الطبيعي، في غرفة مظلمة وجافة بدرجة حرارة حوالي 16 درجة مئوية. قد تتدهور في الثلاجة وتصبح غير صالحة للاستعمال. مدة الصلاحية سنة واحدة.

استخدامها في الطبخ

بفضل الذوق و الخصائص الغذائيةتستخدم بذور اليقطين بشكل متزايد في الطهي. يتم استخدامها مجففة أو مقلية للطهي بها آلاتس، يخنة الخضار، العصيدة. البذور المحمصة لها نكهة الفول السوداني، لذلك يتم إضافتها مطحونة الدقيق والصلصات والجولاش والعجين.
يرش الخليط المسحوق المعجنات الحلوة والسندويشات. فهي مثالية كوجبة خفيفة.

مهم!يجفف في درجات حرارة تصل إلى +75° من البذورحفظ كل شيء الفيتامينات الأساسيةوالمعادن.

سلطة الخضار

تعتبر بذور اليقطين مكونًا ممتازًا للسلطات المختلفة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

سلطة الخضار مع بذور اليقطين

مكونات:

• أوراق الخس - 1 حفنة؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• بذور اليقطين - 1/2 كوب؛
• جبنة البارميزان - 300 غرام؛

تحضير:

نقطع أوراق الخس إلى قطع صغيرة، ونضيف الطماطم المقطعة إلى شرائح، والبذور المقلية، ومكعبات الجبن. نتبل السلطة بزيت الزيتون ونضيف الملح ونرشها أعشاب حارةوالجبن المبشور.

يمكنك صنع صلصات أطباق اللحوم والأسماك بناءً على بذور اليقطين.

للقيام بذلك، تحتاج إلى طحن البذور الطازجة أو المحمصة قليلا وطحنها مع الثوم والأعشاب حسب ذوقك، أضف زيت الزيتونوعصير الليمون الطازج. الصلصة جاهزة! يمكنك مزجه مع الصلصات الشهيرة لإضفاء طعم جديد.

هل كنت تعلم؟في العصور القديمة، تم استخدام بذور اليقطين لصنع جرعات الحب.

وكيف يمكن استخدامه لأغراض تجميلية؟

تقدر قيمة بذور اليقطين في الطبخ وفي التجميل. شكرا للأغنياء تكوين فيتامينومعقدة من العناصر الدقيقة والكبيرة، تؤثر بذور اليقطين بشكل فعال على صحة الجلد وبنية الشعر. أقنعة الوجه والمستحضرات والمقويات مصنوعة من لب اليقطين وبذوره.

تعمل هذه المنتجات على توحيد لون البشرة وتطهيرها وتخفيف الالتهاب ومنع تكوين حب الشباب وتنعيم التجاعيد الدقيقة.

أقنعة بذور اليقطين هي أداة لا غنى عنها للعناية بالشعر. تمنع تساقط الشعر، وتعيد الأطراف المتقصفة، وتمنحها لمعاناً طبيعياً، وتقضي على تساقط الشعر.

يعتني زيت اليقطين بالأظافر بلطف ويزيل هشاشتها وتقصفها.

قناع للبشرة الجافة

لتحضير قناع للبشرة الجافة ستحتاجين إلى:

تجديد ديكوتيون

لتحضير مغلي منعش، تحتاج إلى طحن كوب واحد من بذور اليقطين الخام المقشرة وإضافة لتر من الماء. يُغلى هذا الخليط ويُترك لمدة 2-3 ساعات. امسح جلد وجهك ورقبتك ويديك بالصبغة المتوترة. مدة الصلاحية ديكوتيون جاهز 1-2 أيام.

قناع الشعر

اطحن بذور اليقطين المقشرة واسكب الماء فيها بالنسب التالية: جزء واحد من البذور المطحونة إلى 10 أجزاء من الماء. بعد الخلط، ضعي الخليط على شعرك ولفي رأسك بمنشفة دافئة. بعد 20-30 دقيقة، اغسلي شعرك بالشامبو.

لتعزيز تأثير القناع والتخلص من قشرة الرأس، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت العطري إليه: الأوكالبتوس أو اللافندر أو.

استخدامه في الطب الشعبي

تُعرف بذور اليقطين باسم علاج فعالمكافحة الديدان. لأمراض الكلى و العمليات الالتهابية المسالك البوليةسيساعد مغلي بذور اليقطين والكمادات على منطقة الكلى. مغلي الماء أو له مهدئ ومعتدل تأثير منوم‎يساعدك على النوم بشكل أسرع. البذور مفيدة لنزلات البرد - فهي تخفف السعال الجاف وتخفض الحمى. مزيج من ملعقتين كبيرتين من البذور المطحونة إلى مسحوق وملعقتين كبيرتين ينظف الجسم بشكل فعال.

ديدان

موانع والضرر

هذا المنتج القيم والفريد من نوعه يمكن أن يسبب ضررا لصحة الإنسان. يمكن أن تؤدي البذور ذات السعرات الحرارية العالية بجرعات كبيرة إلى زيادة الوزن.

إذا تم استخدامها بشكل خاطئ، تسبب البذور اضطرابات في الجهاز الهضمي، والمغص، والانتفاخ. محتويات فيها حمض الصفصافقد يسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ويؤدي إلى تفاقم صحة الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة.
لذا، موانعاستخدامات بذور اليقطين هي:

• بدانة؛
• التعصب الفردي والحساسية.
• فترة تفاقم الأمراض المزمنة.
• زيادة الحموضة ووجود قرحة المعدة.

يمكننا أن نستنتج أن بذور اليقطين لذيذة و منتج مفيدمع نطاق واسع من التطبيق. فهي ذات فائدة عظيمة الجسد الأنثوي، لها تأثير مفيد على كل شيء اعضاء داخلية، ساعد في الحفاظ على الشباب والجمال، الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامهم.

عن عمل مفيديعرف الجميع تقريبا القرع، واليوم يعتبر اليقطين واحدا من القلائل خضروات صحية. يتم استخدامه ليس فقط كما العلاج الشعبيفي العلاج والوقاية من العديد من الأمراض، ولكن يوصى أيضًا باستخدامه في الطب الرسمي.

تكوين بذور اليقطين

يقطين- ليس فقط اللب الصحي واللذيذ، بل هو أيضا بذور، وهو منتج يحتوي على العديد من المواد المفيدة اللازمة لجسمنا. تحتوي بذور اليقطين على العديد من المعادن والفيتامينات: فهي تحتوي على النياسين و حمض الفوليك، وكذلك فيتامينات ب الأخرى، وفيتامينات أ، ج، د، ك - بالكميات المطلوبة، لكن فيتامين هـ يحتل الصدارة لأنه الأكثر وفرة، وهو مضاد فعال للأكسدة.

القيمة الغذائية لبذور اليقطين

ويمكن تفسير القيمة الغذائية لبذور اليقطين من خلال احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون والبروتينات، بالإضافة إلى الألياف والكربوهيدرات. كما أن هذه البذور غنية بالمعادن وهي: الحديد، المنغنيز، النحاس، الزنك، الفوسفور، السيلينيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم إلى جانب الأحماض الأمينية، والراتنجات، الزيوت الأساسية، إنشاء جليكوسيدات وقلويدات تركيبة فريدة من نوعهامما يجعل من الممكن تخفيف وعلاج العديد من الأمراض. تعتبر بروتينات بذور اليقطين مفيدة جدًا للأطفال، لأنها تقوي مناعة الأطفال أنسجة العظام، والتي لم تتشكل بعد بشكل كامل.

فوائد بذور اليقطين

إذا قارنا الإمدادات الطبيةوالبذور، إذن يمكننا القول أن بذور اليقطين غير سامة على الإطلاق ولا تسبب آثار جانبية. يمكن استخدامها بأمان كمضاد للديدان من قبل الجميع، دون استثناء، البالغين والأطفال على حد سواء.

على سبيل المثال، يمكنك طحن ما يقرب من 300-350 جرام من البذور للحصول على مسحوق، وإضافة العسل إليها، وتقليبها حتى تصبح ناعمة، وتناولها في غضون ساعة - على معدة فارغة.

بعد بضع ساعات تحتاج للشرب زيت الخروعأو ملين آخر مماثل.

ويساهم في العمل الفوسفور والزنك المتوفران في البذور نظام الدورة الدمويةوالدماغ.

بذور اليقطين مفيدة بشكل خاص للرجال، لأنها تحتوي على الكثير من الزنك جسم الذكرفي حاجة إليها أكثر بكثير من حاجة المرأة. يمنع الزنك ويزيل الالتهابات وحدوث سرطان البروستاتا، لذا ينصح الرجال بتناول حوالي 60 بذرة يقطين يومياً. ويعتبر هذا مهمًا جدًا بشكل خاص للرجال الذين يتضمن عملهم نشاطًا عقليًا وفكريًا، وفي نفس الوقت لا يتحركون إلا قليلاً.

شكرا ل محتوى رائعالزنك، وبذور اليقطين مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل تساقط الشعر، وغالبًا ما يظهر حب الشباب ويختفي أحاسيس الذوق. ويصاحب هذه الأعراض نقص حاد في الزنك في جسم الإنسان.

إن تناول كمية صغيرة من البذور على مدار اليوم خلال بضعة أسابيع يمكن أن يعيد توازن الزنك، مما يخفف الشخص من نقصه. المواد الفعالةتوفر بذور اليقطين تأثير مفيدعلى بصيلات الشعر، لذلك تُستخدم أحياناً في علاج الثعلبة.
هناك حاجة إلى الزنك والفوسفور من أجل الأداء الجيد للأعضاء الهضمية والعضلات والعظام الأنظمة الإنجابيةصحة العين.

العلاج ببذور اليقطين

استخدام بذور اليقطين يخفف من أمراض الكلى والمسالك البولية. لعلاج احتباس البول والعمليات الالتهابية، استخدم بذور اليقطين مع بذور القنب - 1:1.

في مثل هذه الحالات، يمكنك شرب مغلي بذور اليقطين أو عمل كمادات: تحويل 100 جرام من بذور اليقطين والكتان إلى مسحوق، وطحنها بالماء للحصول على عجينة ووضعها على منطقة الكلى.
لأمراض الكلى، التهاب المثانة، التهاب المرارة، التهاب الكبد المزمنكما أنهم يأخذون حليب اليقطين. لتحضيره، تحتاج إلى طحن 50 جرامًا من البذور المقشرة مع 20 جرامًا من السكر و80 مل من الماء، وتناوله قبل الوجبات.

الى الناس الذين يعانون من النقص وزن صحي‎تساعدك بذور اليقطين على استعادة الوزن.

أثناء نزلات البرد، تعمل البذور على تخفيف السعال الجاف وخفض درجة الحرارة، وتقليل النزيف الرئوي والمعدي.

لتهدأ وتغفو بشكل أسرع، ستساعد بذور اليقطين أيضًا إذا شربتها في الليل. مغلي بذور اليقطين المحضرة في الماء أو الحليب.

زيت بذور اليقطين: الفوائد والاستخدامات

زيت بذور اليقطينعلاج ممتاز يكمل علاج مرض السل ، اضطرابات معويةونزلات البرد.

تساعد بذور اليقطين على التقليل استثارة عصبيةوتخفيف آثار التوتر، فليس من قبيل الصدفة أن الصينيين اعتبروها دائمًا مضادًا طبيعيًا للاكتئاب.

مع الاستخدام المنتظم لزيت بذور اليقطين أو منتج تجميليالتي تحتوي على الزيت، ستكون بشرتك دائمًا متجانسة ومرطبة جيدًا وتظل مرنة لفترة طويلة وتحتفظ بشبابها الطبيعي.

ويستخدم الزيت أيضًا الحماية ضد البرد أو الرياح ،عندما يكون الجلد متقشرًا أو متشققًا قليلًا، خاصة بالنسبة للشفاه.

يساعد الزيت البشرة على مقاومة الالتهابات، ويعزز تكوين ونمو خلايا جديدة، ويحسن حالة الأوعية الجلدية، ويزود الوجه التغذية الجيدةويعطي لهجة صحية.

لقد تم استخدام زيت اليقطين لفترة طويلة جدًا الطب الشعبيأثناء العلاج أمراض جلديةمثل: التهاب الجلد والأكزيما، كما أنه يستخدم بشكل فعال ومفيد للحروق والجروح والجروح، وله خصائص مضادة للالتهابات ويعيد بنية أنسجة الجلد.

تحظى بذور اليقطين بشعبية كبيرة، وكذلك الزيت في الطهي. كثير جدا وصفات مختلفةيمكن العثور عليها في المجموعات الأجنبية، على الرغم من أنها نادرا ما تستخدم في بلدنا - إلا أثناء الخبز.

كنصيحة، إذا اشتريت بذور اليقطين، فلا ينبغي عليك شراء البذور المقشرة لأنها الدهون النباتيةتعتبر من أكثر الأشياء الصحية التي تحتويها، فهي تتأكسد في الهواء الطلق، وبدلاً من أن تكون مفيدة، يمكن أن تسبب لك مشاكل صحية.

ضرر بذور اليقطين

متى تأكل بذور اليقطين؟ كميات كبيرةفمن الضروري مراعاة كمية ونوعية المنتج، حيث أن تناول البذور المقلية والمملحة يمكن أن يؤدي إلى تمليح أنسجة الجسم وترسب الأملاح في المفاصل. تحتاج أيضًا إلى الاهتمام مينا الأسنانعند إزالة البذور من القشرة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة والأمعاء الحد من استهلاكهم. من هذا المنتج.

بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون وزنهم، فمن الضروري تحكم في نفسك عند تناول بذور اليقطين،لأنها غنية بالسعرات الحرارية - حوالي 46% دهون.

موانع لاستخدام هذا المنتج تعتبر عدم تحمل فردي من قبل بعض الناس. لكن حتى بإمكانهم ويجب عليهم تناولها كدواء بكميات محدودة، لا تزيد عن 10 جرامات يوميًا.

اعتنِ بنفسك!

هل تحب قشر البذور؟ سيتفق الكثيرون على أنه بمجرد البدء في النقر عليها، سيكون من الصعب التوقف حتى نفادها. إذا كان الأمر كذلك، فربما تساءلت أكثر من مرة: هل بذور عباد الشمس وبذور اليقطين المحمصة صحية أيضًا؟ هل يتم الاحتفاظ بالمواد المفيدة في هذه البذور بعد المعالجة الحرارية؟ هل يمكنني تناولها بكميات كبيرة؟

هل تختفي المواد المفيدة الموجودة في البذور عند قليها؟

حقيقة أن الأطعمة المعالجة بالحرارة تفقد بعضًا من عناصرها الغذائية أمر مقبول بشكل عام. وهذا لا ينطبق فقط على الخضار والفواكه، ولكن أيضًا على بذور عباد الشمس واليقطين. بعد القلي، لا شك أن كمية الفيتامينات والعناصر النزرة تتناقص، لكن هذا لا يعني ذلك بذور عباد الشمس المقليةلا يوجد شيء مفيد على الإطلاق. لا تنس أنه عند القلي، تكون البذور أيضًا محمية بقشرة، مما يمنع ارتفاع درجة الحرارة. لذلك فهي تحتوي على حوالي النصف ضروري للجسمالمواد البشرية.

ما هي فوائد بذور عباد الشمس المحمصة؟

ما هي الفوائد التي يمكن أن تجلبها عادة تكسير بذور عباد الشمس؟ القيمة الغذائية للبذور أعلى بكثير من بعض أنواع اللحوم، كما أنها سهلة الهضم لأنها من أصل نباتي.

تعتبر هذه البذور مصدراً للمغنيسيوم الذي بدونه لا يستطيع القلب أن يعمل بشكل طبيعي. يزيد المغنيسيوم من قدرة عضلة القلب على التحمل ويقويها بشكل عام الأنسجة العضلية. إذا كان عملك ينطوي على صعوبة النشاط البدني‎الحرص على تناول الحبة السوداء.

في 50 جرام البذور المحمصةيحتوي عباد الشمس القاعدة اليوميةفيتامين E، الذي يشارك في عمليات تجديد الجسم، يمنع الشيخوخة ويقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، هذا العنصر ضروري للأشخاص الذين يخططون لإنجاب ذرية. فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة ويساعد على منع الإجهاد والتعامل معه.

بذور عباد الشمس هي مصدر لفيتامين د، الذي نحصل عليه بشكل رئيسي من التعرض لأشعة الشمس. ومع ذلك، في موسم البرد، من المهم للغاية تجديد احتياطياتها. يحتوي هذا المنتج على فيتامين د أكثر من كبد سمك القد.

البوتاسيوم عنصر آخر ضروري لصحة الإنسان. إذا كنت تعتقد أن الموز مصدر ممتاز للبوتاسيوم، فأنت مخطئ. وتبين أن بذور عباد الشمس المقلية تحتوي على ثلاثة أضعاف هذا العنصر!

بالإضافة إلى البوتاسيوم، تحتوي هذه البذور على العديد من العناصر الدقيقة الأخرى التي تحافظ على صحة الإنسان بالمستوى المناسب - اليود، السيلينيوم، الفوسفور، السيليكون، الفلور،

تحتوي حبات بذور عباد الشمس المحمصة على فائدة عظيمة– هنا بروتين قيم يحتوي على أحماض أمينية تضمن التمثيل الغذائي الطبيعي.

على الرغم من هذه القائمة الغنية بالمواد المفيدة، يجب استهلاك البذور باعتدال. ويرجع هذا التحذير إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية. يوجد ما يصل إلى 700 سعرة حرارية في 100 جرام من المنتج. إذا تناولتها بكميات غير محدودة، يمكنك الحصول على الكثير جنيه اضافية. بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد أيضًا على زيادة الشهية.

هل بذور اليقطين المحمصة صحية؟

توفر بذور اليقطين أيضًا مجموعة من الفيتامينات والمعادن القيمة للصحة، حتى لو كنا نتحدث عن البذور المحمصة. إن مسألة قيمة بذور اليقطين المحمصة تتلخص في مسألة ما إذا كانت بذور اليقطين صحية على الإطلاق. كما يحتفظون بها معظممغذي. ماذا تحتوي؟

فهي غنية بالفيتامينات A وE، والتي بفضلها يعمل هذا المنتج على تحسين حدة البصر وتعزيزه تقوية عامةالجسم وتجديد شبابه. يوجد الكثير من الزنك هنا، تنخفض كميته إلى حد ما أثناء القلي، ولكن لا يزال هذا العنصر يدخل الجسم إلى حد كبير عند تناول البذور. ما هي الفوائد أنها لا تجلب؟ يساعد الزنك على تحسين حالة الجلد ويعزز لون الأوعية الدموية.

بذور اليقطين – المصدر الأحماض الأمينية الأساسيةوالتي لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها بنفسه. يوجد هنا مكون خاص يساعد في التغلب على اللامبالاة والاكتئاب، وهو L-tryptophan. قائمة العناصر الدقيقة المدرجة في هذا المنتج واسعة بشكل غير عادي - الحديد والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم وغيرها.

يقدر النباتيون بذور اليقطين كثيرًا لأنها مصدر ذو قيمة البروتين النباتيوالتي تشكل ثلث حجم البذور المتناولة. ميزته هي أن هذا البروتين يمتص جيدًا.

بذور اليقطين المحمصة مفيدة للأكل لتطهير الأمعاء. إنهم قادرون على إزالة المواد السامة والأملاح من الجسم معادن ثقيلةومركبات الكادميوم. أنها تساعد على منع التنمية أمراض الأورام، تعزيز - يقوي وظائف الحمايةالجسم ككل.

بذور اليقطين المحمصة لا تفقد قدرتها على توسيع الأوعية الدموية، لذلك فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون منها ضغط دم مرتفع. كما أنها مفيدة لالتهاب المفاصل، لما لها من تأثير مفيد على حالة المفاصل والعظام. ومع ذلك، بعد القلي، لا تزال بذور اليقطين تفقد خصائصها المضادة للديدان.

كيف تقلى البذور بشكل صحيح؟

بعد الغسيل، توضع البذور في مقلاة ساخنة ذات قاع سميك. يُنصح بوضع طبقة ليست كثيفة جدًا لتجفيفها بسرعة. أثناء تحميص البذور، لا ينبغي تركها لمدة دقيقة مع التحريك المستمر. يتم الإشارة إلى استعدادهم من خلال الرائحة وكذلك الصوت المميز لتكسير القشرة. لكن من الأفضل تذوقها حتى لا نخطئ. تُسكب البذور النهائية على منشفة نظيفة وتُغطى لمدة 5-10 دقائق.

بذور عباد الشمس واليقطين المحمصة صحية للغاية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تقشيرها بأصابعك يهدئ الأعصاب، لأن هذه العملية تشبه إصبع المسبحة. إذا تناولتها باعتدال، فسوف تحسن صحتك ولن تفسد قوامك.

يتم جمع بذور اليقطين من اليقطين وتجفيفها في الشمس. يتم تناولها نيئة ومقلية. يتم أيضًا صنع أنواع مختلفة من الخبز من البذور وإضافتها إلى السلطات والمخبوزات. سابقا في أمريكا اللاتينيةتم استخدام هذه البذور فقط لصنع الدواء. فوائد اليقطين نفسها معروفة منذ زمن طويل. كما استخدمه أسلافنا كطبق رئيسي على مائدتهم. لكن هل بذور اليقطين صحية أم أنها تجلبها على العكس من ذلك المزيد من الضررما الفائدة - دعنا نحاول اكتشاف ذلك.

من ماذا صنعوا؟

تحتوي البذور على العديد من المكونات الهامة والفيتامينات والعناصر الدقيقة. دعونا نلقي نظرة على التركيبة الرئيسية لهذا المنتج الغني حقًا:

فوائد بذور اليقطين

بذور اليقطين مفيدة جدًا، وفي بعض الأحيان لا يمكن الاستغناء عنها.

الخصائص المفيدة الرئيسية:

ضرر بذور اليقطين

هل بذور اليقطين صحية كما كتب عنها؟ هذا المنتج المعجزة له أيضًا عيوبه:

• الشيء الأكثر أهمية هو محتوى الدهون المشبعة. بسببهم، يتم هضم البذور واستيعابها بشكل سيء. يذهبون في الغالب إلى رواسب الدهون.
• إذا تناولت هذا المنتج كثيرًا وبكثرة، فقد يؤدي ذلك إلى الإضرار بالأوعية الدموية؛
• بسبب عدم امتصاص الكالسيوم، فإنها تبطئ ارتفاع طبيعيالجسم، لذلك من الضروري إدخاله بعناية في النظام الغذائي للأطفال الصغار. مع أنها بشكل عام مفيدة جدًا لهم؛
• يشكل حمض البالمتيك الموجود في البذور لويحات في الأوعية الدموية ويعزز تكوين الكوليسترول.
• كما أنها تحتوي على حمض الميريستيك. إنها تصاب بتصلب الشرايين. ولكن في جرعات صغيرةويقويها.

تحذيرات عامة: يمنع تناول بذور اليقطين للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والأطفال الصغار ومن يعانون من السمنة أمراض الأوعية الدموية. ومن الأفضل تناول البذور نيئة وتنظيفها بيديك حتى لا تتلف أسنانك. الاستخدام المتكررو في كميات كبيرةيساهم في الإصابة بالسمنة، وخاصة عند النساء. عليك أن تكون حذرا بشأن الإفراط في تناول هذه البذور.

طرق العلاج ببذور اليقطين

بذور اليقطين - أفضل علاجمن الديدان.

للتخلص منها، تحتاج إلى صب 150 جرام من البذور مع الحليب، وتغلب على الكتلة بأكملها بالخلاط وتناولها على معدة فارغة في الصباح. وعندما تمر الساعة، حان وقت شرب كوب ماء نظيف. عليك بتكرار شرب الماء كل ساعة حتى يروي الجسم عطشه.

لا يزال جدا طريقة فعالةالتخلص من الديدان هو سحق 300 جرام في الهاون البذور الخاموأضيفي كمية قليلة من الماء حتى تتشكل عجينة. تناول الطعام على معدة فارغة، ثم استرح وبعد ساعة قم بعمل حقنة شرجية.

كما أنها تساعد بشكل جيد ضد الإمساك: صب الماء المغلي على ملعقة من البذور. يبث ويأخذ طوال اليوم.

لهذا يجب عليك خلط 1-2 بذور اليقطين والعسل. ثم اترك المحتويات في الثلاجة لمدة أسبوع وتناولها مع الشاي أو ملعقة صغيرة مرة واحدة يومياً على الريق. هذا العلاج مناسب أيضًا للرجال ويساعد في علاج التهاب البروستاتا.

تناول حفنة منه يوميًا يعتبر صحيًا ولذيذًا للغاية.

زيت بذور

لقد حددنا ما إذا كانت بذور اليقطين صحية، ولكن ما مدى أهمية الزيت المبني عليها هو السؤال الثاني. في العصور القديمة، كان النفط يساوي وزنه بالذهب. كان يطلق عليه "الذهب الأسود". إن الزيت الذي يتم تصنيعه بشكل صحيح، أي أن يكون نظيفًا وطازجًا ومصنوعًا وفقًا لجميع المعايير ومعصورًا على البارد، هو بالتأكيد منتج لا يمكن استبداله.

1. يمكنه تجديد الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لشخص يستهلك 30 جرامًا يوميًا؛
2. يتم إضافته إلى السلطات، ويتم تحضير أطباق مختلفة به، وحتى في لأغراض تجميليةفرك في فروة الرأس والجسم.
3. يستعيد النفط الجهاز الهضميالجسم، ويمكن تحسين المناعة، وتنظيم الدهون و التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. كثير وظائف مهمةإنه يؤدي وليس ممتازًا فقط الدواءفي مكافحة العديد من الأمراض، ولكن أيضًا كإضافة جيدة للحبوب والحساء والسلطات والمخبوزات؛
4. كما أنه يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية، والسل، والالتهاب الرئوي.
5. يستخدم في علاج الشرى، حَبُّ الشّبَاب‎والبشرة بأكملها؛
6. ينشط عمل الكلى والجهاز البولي التناسلي بأكمله؛
7. يستخدم لعلاج الرؤية، وإعتام عدسة العين، وقصر النظر.
8. يقوم الزيت بترميم الجسم بعد خضوعه لعمليات جراحية قاسية.

وبشكل عام يعتبر اليقطين من الأطعمة التي لا يستغني عنها الإنسان. فوائدها لا تقدر بثمن ولا يمكن إنكارها. يجدر إدراجه في نظامك الغذائي اليومي لجميع أفراد الأسرة. إن تناول بذور اليقطين ليس مفيدًا فحسب، بل إنه حيوي أيضًا.

فيديو عن الخصائص الطبية لبذور اليقطين

ستتعرف في هذه المقالة على ما يمكنك علاجه ببذور اليقطين: