بيت الآلات الحاسبة إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل. كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء؟ تعليمات مفصلة مع الصور

إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل. كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء؟ تعليمات مفصلة مع الصور

التغذية السليمة- لا يقتصر الأمر على رفض الأطعمة "الضارة" فحسب، بل يشمل أيضًا مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية في النظام الغذائي. كما أن الاستهلاك المستمر لقائمة محدودة للغاية مسموح بها هو أيضًا بعيد كل البعد عن الحقيقة صورة صحيةالحياة، مثل تعاطي الحلويات واللحوم المدخنة وغيرها من الأطعمة الثقيلة. لكن تطوير جديد و الأطباق الأصلية- وهذا ضمان أنك لن تمل من الالتزام به نظام غذائي متوازنو نظام غذائي متوازنلن يتحول إلى روتين بالنسبة لك. على سبيل المثال، يمكنك تجربة براعم الحبوب الخضراء. إنها تحظى بشعبية كبيرة بين أتباع النظام الغذائي الغذائي الخام وتكمل تمامًا النظام الغذائي لجميع الأشخاص الآخرين الذين يجرؤون على تذوق هذا، وليس تمامًا طعام منتظم. يمكنك إنبات أي حبوب حية تقريبًا، لكننا ننصحك باختيار الحنطة السوداء. تتميز براعمها بطعم لطيف للغاية وتظهر بسرعة كبيرة - وهي مثالية للمبتدئين! على الرغم من أننا نلاحظ أن الحنطة السوداء الخضراء تحظى أيضًا بشعبية كبيرة بين النباتيين ذوي الخبرة. ولديهم الكثير من الأسباب لذلك.

تكوين وفوائد الحنطة السوداء الخضراء
الحنطة السوداءلونه مألوف لدى الجميع منذ الصغر، لكننا اعتدنا على رؤيته باللون البني. لكن اللون الأخضر، أي الحنطة السوداء الخام، نسبي منتج جديدبالنسبة لغالبية مواطنينا. لكن هذا النوع من الحبوب بالتحديد، الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية، هو الذي يحتفظ بالحد الأقصى منه الخصائص الطبيعية. يظل تركيبه الكيميائي سليمًا، بما في ذلك الحفاظ على نسبة المكونات إلى بعضها البعض، وهو أمر مهم بشكل خاص لامتصاصها بالكامل. تكوين الأحماض الأمينيةالحنطة السوداء تضعها في مكانة خاصة مقارنة بالحبوب الأخرى: يمتص الإنسان منها اللايسين والميوتين بنسبة 75%، وهذا رقم قياسي للمنتج أصل نباتي. بالإضافة إلى البروتين القيم، تحتوي حبات الحنطة السوداء الخضراء على الكثير من النشا، السكريات الطبيعيةوالأحماض العضوية (الستريك والأكساليك والماليك وما إلى ذلك) والقليل جدًا زيت دهني. الحنطة السوداء هي واحدة من الشركات الرائدة في محتوى الحديد والكالسيوم وفيتامين E والمجموعة B. وتحتوي على الكثير نسبيًا من البوتاسيوم والفوسفور واليود والفلور والزنك والكوبالت والموليبدينوم.

تتمتع الحنطة السوداء بالقدرة على التخزين لفترة طويلة، دون أن تكتسب مرارة بمرور الوقت ودون أن تتعفن (وهذا يضمن لها مكانًا دائمًا في مستودعات أغذية الجيش). في هذه الحالة، لا تنخفض الخصائص المفيدة عمليا (مما جعل الحنطة السوداء منتجا شائعا في الطب الشعبي). يتم استخدامه تقليديا لعلاج فقر الدم لزيادة كمية ونوعية الهيموجلوبين، لتحفيز تكون الدم ومقاومة الجسم للإشعاع المشع. نزلات البرد وانخفاض المناعة هي أيضًا مؤشرات لتناول الحنطة السوداء. يساعد الخلايا والأعضاء على التعافي وتصبح أقوى ومقاومة العوامل غير المواتية بيئة خارجية، يتداخل مع الامتصاص ويعزز الإفراز المواد السامة. بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الخبز والبطاطس بسبب الميل إلى مرض السكري، تحل الحنطة السوداء محل كلا هذين المنتجين. وفي الممارسة العملية الطب الشرقيلإعداد مجموعة متنوعة الأدوية الطبيةوالأطباق، بما في ذلك الشاي، يتم استخدام الحنطة السوداء الخضراء غير المحمصة. في خطوط العرض لدينا، عادة ما يتم قلي حبات الحنطة السوداء، مما يقلل بشكل كبير من قيمتها الغذائية وإمكاناتها العلاجية.

ويكفي التغلب على الصورة النمطية مرة واحدة ومحاولة تناول الحنطة السوداء بشكل مختلف من أجل تغيير الفكرة السائدة إلى الأبد. بعد كل شيء، يمكن أن تنبت اللون الأخضر، أي الحنطة السوداء الحية، وتستفيد ليس فقط من حبوبها، ولكن أيضًا من قوة البراعم الصغيرة. البراعم لديها شحنة قوية بشكل لا يصدق الطاقة الحيوية، مخصص لنمو وتطور نبات صغير. ويستجيب له جسم الإنسان بتجديد الأنسجة النشطة وتجديد الخلايا وزيادة عملها اعضاء داخلية. إذا كانت حبوب الحنطة السوداء نفسها تغذي وتدفأ وتوفر شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة، فإن الحنطة السوداء المنبتة تمنح الجسم أيضًا دفعة لتنشيط عملية التمثيل الغذائي، وتبطئ عمليات الأكسدة وتعزز الامتصاص الكامل للفيتامينات في الشكل الأكثر طبيعية. . يحتوي على إنزيمات يمكن تدميرها بالمعالجة الحرارية، لكنها تظل سليمة في البراعم. بالإضافة إلى ذلك، خلال المرحلة القصيرة ولكن المهمة جدًا من حياة النبات، والتي تحدث في الأيام الأولى بعد إنبات الحبوب، تكون قوية الآليات البيولوجيةمصممة لضمان بقائها ونموها. للقيام بذلك، يتم تدمير المثبطات، يتم تقسيم البروتينات إلى أحماض أمينية، وتنقسم الدهون إلى حمض دهنيويتحول النشا إلى شعير. كل هذه العمليات تشبه إلى حد كبير تلك التي تحدث أثناء هضم الطعام الجهاز الهضمي. فقط عندما يتم تناول البراعم، يتم تسهيل عمل الأعضاء الداخلية بشكل كبير، وتزداد نسبة المكونات الممتصة بشكل كبير. وبالتالي، فإن الإمكانات الكامنة في كل حبة لتنمية حياة جديدة يمكن استخدامها لمصلحتك الخاصة، إذا تعلمت أن تنبت وتأكل الحنطة السوداء الخضراء.

كيفية إنبات الحنطة السوداء بشكل صحيح
تنبت الحنطة السوداء الخضراء منتج طبيعي، مفيد طوال العام، لكن الجسم يحتاج بشكل خاص إلى خصائصه في غير موسمها، أي في الربيع والخريف، عندما يكون أكثر عرضة للخطر. ولكن ليس فقط وقت الإنبات هو المهم - من المهم اختيار الحبوب المناسبة نفسها. إذا كنت تخطط للقيام بأكثر من مجرد الطهي الحنطة السوداء عصيدة، وتعلم كيفية إنبات الحبوب، ثم ابحث عن الحنطة السوداء العضوية، غير المعالجة بالمواد الكيميائية، من الحصاد الطازج. انتبه إلى سلامة الحبات ولونها البيج المخضر الموحد وغياب التلف. فقط الحنطة السوداء غير المقلية وغير المطهية على البخار مناسبة للإنبات. لا يهم مكان بيع الحبوب: في السوق بالوزن أو في السوبر ماركت في العبوة الأصلية. الشيء الرئيسي هو أن جودته لا تثير أدنى شك. إذا كانت الحبوب التي اشتريتها تلبي هذه المتطلبات، فيمكنك البدء في إنباتها:

تتناسب البراعم الخضراء مع أي نظام غذائي دون أي مشاكل. ويمكن تناولها كوجبة منفصلة أو إضافتها إلى السلطات والحبوب والسندويشات. من أشهر الوصفات التي تأسر مذاقها وسهولة تنفيذها هي سلطة مكونة من 200 جرام من الحنطة السوداء الخضراء وخبز الحبوب والأعشاب الطازجة المتبلة. زيت نباتيو عصير ليمون. ولكن الطيف الكامل الاستخدام المحتملبراعم الحنطة السوداء أوسع بكثير. الشيء الرئيسي هو عدم تعريضهم لحرارة قوية وتجنب ارتكاب العديد من الأخطاء الشائعة عند إنبات الحبوب.

أسرار الحنطة السوداء الخضراء اللذيذة
الحنطة السوداء المجهزة بشكل غير صحيح و/أو الحنطة السوداء ليست لذيذة، وهذا يجعل من الصعب تقدير فوائدها. عادة ما يصبح زلقًا وكما لو كان "مخاطيًا" بسبب تراكم المخاط. مثل هذه البراعم لا تسبب أي ضرر، لكن مذاقها ليس كما يمكن أن يكون على الإطلاق. إذا كانت محاولاتك الأولى لإنبات الحنطة السوداء الخضراء أدت إلى هذه النتيجة بالضبط، فربما تكون قد ارتكبت خطأً في إحدى هذه الحالات:

لقد استخدمت الكثير من الماء. بعد أن تمتص الحبوب الرطوبة وتشطفها مرة أخرى، لا تضيف الماء إلى وعاء إنبات الحنطة السوداء.
لقد تركت الحنطة السوداء لفترة طويلة. يجب ألا تتجاوز المرحلة الأولى من نقع الحبات 1.5 ساعة، ويجب التحكم في الإنبات نفسه حسب مظهربراعم
أنت لم تخلط الحنطة السوداء. تحتاج الشتلات إلى الأكسجين، لذلك أثناء إنباتها تحتاج إلى تبديل الطبقات السفلية والعليا عدة مرات على الأقل.

الحنطة السوداء الخضراء، المنبتة بجميع الفروق الدقيقة، لها طعم لطيف وتثري أي طبق. ويمكن تخزينه في الثلاجة دون أي مشاكل دون أن يفقد قيمته حيوية. اجعل فوائده غير العادية مكونًا منتظمًا في نظامك الغذائي، وستلاحظ قريبًا كيف تزداد الطاقة، ويتحسن مزاجك، ويقوى جهاز المناعة لديك. كل هذه خصائص رائعةالحنطة السوداء الخضراء كانت مألوفة منذ فترة طويلة لأتباعها التغذية الطبيعية- والآن أنت أيضًا من بينهم. صحة جيدة لك وشهية طيبة!

تحظى الحنطة السوداء بشعبية كبيرة في الثقافة الغذائية لجميع الشعوب السلافية تقريبًا. يعتبرها البعض "ملكة الحبوب"، والبعض الآخر يعاملها بشيء من البرودة. ولكن هنا أتباع أكل صحييفضل خبراء الأطعمة النيئة وأكلة اللحوم بشكل خاص منتجًا مثل الحنطة السوداء المنبتة.

ما هو هذا المنتج؟

تنبت العديد من الحبوب لنظام غذائي صحي، مثل القمح أو العدس أو البازلاء. يعلم الجميع أنه في حالة البراعم الرقيقة الأولى تكون الحبوب قادرة على التخلي عن جميع مكوناتها الأكثر فائدة: الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يحدث هذا بسبب حقيقة أن الإنبات يعطي قوة دافعة لإيقاظ الطاقة، والتي يبدأ من خلالها النبات المستقبلي في التطور. في الوقت نفسه، تنقسم المواد المعقدة الموجودة في الحبوب إلى بروتينات بسيطة وكربوهيدرات ودهون وأحماض أمينية، والتي يمتصها جسمنا بسهولة أكبر.

براعم الحنطة السوداء ليست استثناء، كما أنها تعزز بشكل كبير القيمة الغذائية للحبوب.

بالنسبة للإنبات، يتم استخدام ما يسمى بالحنطة السوداء الخضراء - وهي الحبوب، على عكس الحنطة السوداء البنية، لا يتم معالجتها بالبخار الساخن. هذا هو السبب في أنها لا تفقد إنباتها والحبوب، مع الرطوبة الكافية، يمكن أن تنتج براعم ممتازة.

بالمناسبة! اختر الحبوب الخضراء للإنبات. يمكنك العثور عليه في الصيدليات أو متاجر الأطعمة الصحية أو على بوابات الويب العالمية.

فوائد واضرار

يحظى العنوان أعلاه بشعبية كبيرة على العديد من بوابات الإنترنت. دعونا نحاول وصف خصائص منتج اليوم بناءً على هذه الفرضيات. ما هي فوائد وأضرار الحنطة السوداء المنبتة؟

فائدة

من أجل تقييم فائدة المنتج، أولا وقبل كل شيء، دعونا ننتقل إلى ذلك التركيب الكيميائي. تحتوي الحنطة السوداء على ثمانية عشر حمضًا أمينيًا والعديد من العناصر الكبيرة والصغرى المفيدة لجسمنا. هذا المزيج يزيد من مقاومة الأمراض الجهاز المناعيالإنسان، ويحسن الهيكل العظمي ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

ومن المهم أيضًا أن تنبت الحنطة السوداء الخضراء طازجهو منتج تنظيف ممتاز. عند تناوله يتم إخراج الفضلات والسموم من الجسم، وهو أمر لا شك فيه للغاية عامل مهم. وهذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

مرجع! تحتوي مائة جرام من الحبوب الخضراء على:
البروتينات - 12.6 جرام؛
الدهون - 3.3؛
الكربوهيدرات - 62؛
الماء – 14؛
الألياف الغذائية – 1.3.

الفوائد العظيمة للحنطة السوداء المنبتة هي تلك التي تحتوي عليها، والتي تحظى بشعبية كبيرة اليوم، وفقًا لما ذكره موقع "Word". على الأقلكما تقول العديد من الإعلانات التجارية، الدهون الفوسفاتية. هذه المواد قادرة على تجديد شباب الجسم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. يتم تسهيل ذلك أيضًا من خلال الأحماض غير المشبعة، مثل أوميغا 3، الذي يكون محتواه مرتفعًا أيضًا في الحبوب الخضراء.

الأحماض العضوية الموجودة في الحنطة السوداء، تذكر مرة أخرى الإعلان (!)، تنظم التوازن الحمضي القاعدي.

لا يزال بإمكاننا أن نستشهد بالعديد من مزايا الحنطة السوداء، ولكن اليوم سنقتصر على البيانات المقدمة.

ضرر

كان من المفاجئ دائمًا أنه اتضح أنه بغض النظر عن مدى فائدة هذا المنتج أو ذاك، فهناك دائمًا ذبابة في المرهم. فيما يتعلق بالحنطة السوداء المنبتة، هناك ثلاثة عوامل فقط:

التعصب الفردي
زيادة تخثر الدم.
الجرعة الزائدة.

لن نتحدث عن الحالة الأولى، فالأمر واضح بالفعل، ولكن زيادة المحتوىإن الروتين الموجود في الحنطة السوداء الخضراء يجعل هذا المنتج في الواقع مُحسِّنًا لتخثر الدم، وهو أمر مهم بالنسبة لبعض الأشخاص.

الاستخدام المتكرر والمتزايد للحنطة السوداء الخضراء يمكن أن يسبب تكوين الغازات ومشاكل أخرى مع ثقل في المعدة، لذلك عند استخدام هذه الحبوب الشعبية، عليك أن تتذكر الشعور بالتناسب.

إنبات

دعنا ننتقل إلى الحديث عن كيفية إنبات الحنطة السوداء. في الواقع، هذه العملية ليست معقدة على الإطلاق، ولكن لا يزال يتعين اتباع بعض القواعد.

شراء

لنبدأ برحلة إلى المتجر. لكي يكون المنتج مفيدًا وحيويًا حقًا، عليك أن تختار الحبوب بعناية. العبوة الشفافة ستظهر لك بوضوح تركيبة الحبوب التي تحتويها. يجب أن تكون محاذاة، بنفس اللون، وليس لديها أي شوائب أجنبية.

يجب ألا تتجاوز مدة صلاحية الحبوب سنة واحدة، أي يجب أن تكون من محصول جديد. بعد فتح العبوة، تأكد من أن الحنطة السوداء لها رائحة عشبية طبيعية دون أي روائح غريبة أو عفن.

انتباه! فقط المنتج الطازج يمكن أن يكون صحيًا!

نقع

قبل أن تنبت الحنطة السوداء الخضراء، يجب غسلها جيدا في منخل أو مصفاة. علاوة على ذلك، يجب أن يتم ذلك بعناية أكبر من التعامل مع الحبوب البنية العادية المطبوخة على البخار. يأتي هذا بشكل طبيعي من خصوصيات معالجة المنتج - حيث يقوم البخار أيضًا بتنظيف الحبوب من الغبار والأوساخ.

بالمناسبة، يمكن أن تنبت الحنطة السوداء مباشرة في نفس المنخل أو المصفاة تحت قطعة قماش مبللة ونظيفة.

تم كسر العديد من النسخ بشأن مسألة توقيت الإنبات. يدعي البعض أن العملية تستمر من 10 إلى 12 ساعة، والبعض الآخر يقول أكثر من يوم. يبدو لنا أن كل شيء يعتمد على حالة الحبوب ودرجة الحرارة في الغرفة، لذلك من الأفضل التنقل ليس بالوقت، ولكن بحجم البراعم. وتلاحظ أقوى الطاقة في الحبوب حديثة الفقس، عندما لا يتجاوز طول البراعم نصف سنتيمتر.

وبطبيعة الحال، لا يمكن للشتلات أن تصل في وقت واحد إلى هذا الطول، ولكن لا ينبغي أن تتجاوز عشرة ملليمترات.

دعونا نلخص الحديث عن الإنبات، مع وصف جميع الخطوات بالتفصيل:

اغسل الحنطة السوداء جيدًا في عدة مياه.
قم بتوزيع الحبوب في طبقة رقيقة، 10-15 ملم، على طبق أو في منخل.
املأ الحنطة السوداء بالماء بحيث تغطي الحبوب بمقدار سنتيمتر واحد، ثم اخفض المنخل في وعاء من الماء إلى العمق المطلوب.
قم بتغطية الجزء العلوي من الحبوب بقطعة قماش مبللة.
بعد 5-6 ساعات، يجب تصريف الماء وشطف الحبوب لإزالة أي مخاط غير مرغوب فيه قد ظهر. ومع ذلك، فإن بعض خبراء الأطعمة النيئة يحبونها ويأكلونها.
قم بتغطية الحبوب المنتفخة والمغسولة بالشاش مرة أخرى واتركها لتنبت.
عندما تصل البراعم الحجم الصحيحيمكنك الطبخ أطباق صحيةأو تناوله كحبوب.

وصفات مع الحنطة السوداء الخضراء

أتمنى أن يغفر لي مؤيدو النظام الغذائي الصحي، لكن عصيدة الحنطة السوداء الخضراء لذيذة جدًا وصحية إلى حد ما، لذلك دعونا نبدأ في وصف وصفات الحنطة السوداء المنبتة مع عصيدة الطهي. ثم سننتقل إلى الخيارات الصحية.

عصيدة الحنطة السوداء البسيطة

هناك طريقتان لتحضير هذه العصيدة. وهي تختلف في وقت نقع الحبوب. وفي الأول أكثر نسخة بسيطة- عليك بنقع الحبوب في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل. الطريقة الثانية تتضمن طهي الحبوب المنبتة بالفعل. للحصول على كوب من الحبوب تحتاج إلى تناول ثلاثة أكواب من الماء.

ضع المقلاة على الموقد واترك الماء حتى يغلي.
صب الحبوب في الماء وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. في هذا الوقت، قم بإزالة الرغوة وإضافة الملح إلى العصيدة.
بعد أن يغلي الماء مرة أخرى، أطفئي النار واتركي الحبوب مغطاة لمدة 15-25 دقيقة.
عندما يتم امتصاص الماء في الحبوب، الحنطة السوداء جاهزة.

مع هذا المستحضر، يتم الحفاظ على المواد المفيدة بكميات قصوى. أكثر العصيدة أكثر صحةسيكون عند تبخير الحبوب في الترمس لمدة 4-6 ساعات.

يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العصيدة الجاهزة حسب ذوقك، على سبيل المثال:

عصيدة مع اليقطين

اليقطين نفسه مفيد للغاية، لذلك يمكن إثراء عصيدة الحنطة السوداء. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

إجراء الطهي هو كما يلي:

تحضير الحنطة السوداء عن طريق نقعها بسرعة أو على المدى الطويل.
قطع اليقطين إلى قطع 1 سم.
أضف قطع اليقطين إلى الحليب الساخن.
يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة في اليقطين في الحليب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
أضف الحنطة السوداء المغسولة إلى المقلاة.
بمجرد الغليان، أطفئ النار واتركه لمدة 15-30 دقيقة.
ضعي العصيدة على طبق وأضيفي إليها باقي المكونات.

عيش الفطور الحلو

في هذه الوصفات والوصفات اللاحقة، سيتم استخدام الحنطة السوداء المنبتة. الأطباق المصنوعة من مثل هذا المنتج هي الأكثر فائدة. لوجبة إفطار "مباشرة" سنحتاج إلى:

الحنطة السوداء - 100 جرام؛
أي مكسرات - 50 جرامًا؛
العسل - 50 جرام؛
أي فواكه: التفاح والكمثرى والخوخ والأناناس - اختياري.

تحضيره بسيط جدًا - ما عليك سوى أخذ المكونات وخلطها.

الإفطار خطير

تكمن خطورة هذه السلطة في أنها، على عكس سابقتها، لا تحتوي على مكونات حلوة.

الحنطة السوداء - 150 جرام؛
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة؛
الملح والشبت والسمسم.

من السهل جدًا تحضير هذا الإفطار أيضًا. الحبوب مملحة حسب الرغبة ومتبلة بالزيت وبذور السمسم المطحون والشبت المفروم جيدًا.

سلطة غير يونانية

يمكن أيضًا استخدام حبوب الحنطة السوداء المنبتة في تحضير سلطات الخضار المختلفة. تكوين واحد من وصفات مثيرة للاهتماموترد أدناه:

الحنطة السوداء "الحية" - 200 جرام؛
فلفل حلو – 2 قطعة؛
كوسة صغيرة - 2 قطعة؛
الأنشوجة أو الإسبرط - 2-4 قطع؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

يجب تقطيع جميع المكونات إلى قطع صغيرة وخلطها مع حبوب الحنطة السوداء. ضعي السلطة على طبق مزين بأوراق الجرجير أو نباتات السلطة الأخرى.

حلوى الفراولة

أخيرًا، سنسعد مرة أخرى أولئك الذين يحبون الحلويات بحلوى الفراولة مع الحنطة السوداء. لتحضيره عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

قم بإعداد الطعام اللذيذ بهذا الترتيب

كيفية تنبت الحنطة السوداء الخضراء بشكل صحيح للطعام

بعد شراء الحبوب "الصحيحة" واستكمال مرحلة التحضير، يمكنك المتابعة مباشرة إلى الشيء الأكثر أهمية وإثارة للاهتمام - إنبات حبوب الحنطة السوداء. هذه العملية رائعة للغاية؛ للوهلة الأولى، تبدو كثيفة العمالة، ولكن في الواقع لا يوجد شيء معقد هنا؛ يمكن لأي شخص القيام بذلك، حتى عديمي الخبرة.

لقد أعددنا لك وصف تفصيليووصف خطوة بخطوة كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء بشكل صحيح للطعام. اذا هيا بنا نبدأ.

شراء حبوب الحنطة السوداء الخضراء. فقط اللون الأخضر وليس غيره: الحبوب العادية لن تنبت أبدًا وستذهب توقعاتك سدى.
تحديد الجزء المطلوب من الحبوب للإنبات. لا توجد أي قيود على الإطلاق هنا، فكل شخص يحسب حجم الحصة بشكل فردي بحت؛ لاحظ أنه من الأفضل إنبات الحبوب باحتياطي صغير (حرفيًا لمدة 2-3 أيام)، فهذا سيوفر لك الحاجة إلى العودة إلى عملية الإنبات كل يوم؛
مهم جدا! تحتاج بالتأكيد إلى غسل البذور، حتى لو كانت تبدو نظيفة - فهذا ليس مؤشرا. يُنصح بشطفه تحت الماء الجاري لمدة على الأقل ثلاث مرات. يمكنك شطف الحبوب بطريقة مناسبة لك: تحت الماء الجاري أو صب الحبوب ثم إزالة الحبوب التي طفت على السطح لاحقًا.
بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الحبوب المغسولة في الحاوية حيث سيتم إنباتها. من الأفضل اختيار الأواني الزجاجية العريضة - فهي ملائمة لوضع الحبوب في طبقة واحدة.
يجب أن نتحدث أيضًا عن الماء. لا يمكن استخدامها للإنبات الماء العادييجب تنقية الماء من الصنبور ولكن لا يجب غليه بأي حال من الأحوال. صب الماء النظيف على الحبوب بالنسب التالية: صب ثلاثة أجزاء من الماء على جزء واحد من الحنطة السوداء.
كن مستعدا للانتظار. وبعد حوالي ثلاث ساعات، ستصبح الحبوب ضعف حجمها الأصلي. ولهذا السبب يجب أن تكون الأطباق واسعة. إذا بدأ المخاط بالظهور حول الحبوب، فلا تقلق، فلا يوجد ما يدعو للقلق، ستحتاج فقط إلى شطف الحبوب مرة أخرى تحت الماء.
هل قررت أن تنبت الحنطة السوداء الخضراء بشكل صحيح للطعام؟ لا تترك البذور لتنتفخ لأكثر من عشر ساعات، وإلا ستبدأ عملية تخمير لا رجعة فيها وسيتعين التخلص من هذه الحبوب. لا يمكن أن تؤكل.
اشطف الحنطة السوداء بعد أول ساعتين أو ثلاث ساعات من التورم ثم وزعها في طبقة رقيقة فوق سطح الطبق المستخدم للإنبات وغطيها بطبقة واحدة من الشاش.
بعد ذلك، أغلق الطبق بغطاء، لكن ليس من الضروري إغلاقه بإحكام، واترك الهواء يتدفق، ويجب أن تتنفس الحبوب. ضع الحاوية في مكان دافئ لمدة يوم تقريبا، ومرة \u200b\u200bواحدة كل عشر ساعات تحتاج إلى شطف الحبوب، ولكن يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تؤذي البراعم.
عند مرور الوقت المحدد، ستلاحظ وجود براعم صغيرة لا تزيد عن 2 إلى 3 ملليمتر، وهي الأمثل للاستهلاك.
عندما تصل البراعم إلى الطول المطلوب، يمكنك رفعها عن النار ووضعها في الثلاجة، مما سيوقف نموها، أو يمكنك البدء فورًا في تحضير أطباقك المفضلة.
قبل إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل، اتبع بعناية كل خطوة من الخطوات الموضحة وقم بإعداد كل ما تحتاجه لتحقيق فكرتك. لا تتردد في البدء في إنبات الحنطة السوداء الخضراء، وفي غضون يومين فقط (هذه هي بالضبط الفترة الزمنية اللازمة لتصبح الحبوب صحية ولذيذة قدر الإمكان) سوف تكون قادرًا على تذوق الحنطة السوداء الخضراء النابتة وملء جسمك بالنكهة. العناصر المفيدة التي يحتاجها.

لقد قيل الكثير بالفعل عن الأكل الصحي اليوم، وكل يوم أكثر وأكثر كمية كبيرةيغير الناس عاداتهم من أجل الصحة. بين الحين والآخر يمكنك أن تجد نقوشًا ملونة على أرفف المتاجر: "لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا"، "لا يحتوي على الكوليسترول"، "" منتجات عضوية"وما شابه ذلك. ولكن ليس كل النقوش قد تكون صحيحة. يسعى الأشخاص الذين يشعرون بالقلق إزاء صحتهم إلى الاستخراج أقصى فائدةمن الأطعمة المستهلكة، وعدم الاكتفاء بإشباع الجسم بالطعام. إنهم يضعون فوائد المنتجات في المقام الأول، والقليل من الناس يعلمون أن المنتجات التي نعرفها جميعًا تخفي فوائد لا تصدق.

لذلك، على سبيل المثال، الحنطة السوداء المفضلة لدينا ليست مجرد حبوب لذيذة، فهي مشهورة أيضًا بفائدتها، خاصة إذا قمت بتضمين الحبوب التي لم تخضع للمعالجة الحرارية - القلي - في نظامك الغذائي.

إعطاء الأفضلية للأكل الصحي والتحول إليه الأطعمة الصحية، من المهم جدًا الحفاظ على التوازن ومراقبة تنوع الأطباق، لأنه إذا كنت تأكل نفس الأطعمة باستمرار، فلن تكون هناك فائدة، وسيصبح مثل هذا النظام الغذائي مملًا قريبًا جدًا. تعتبر الحنطة السوداء الخضراء غنية جدًا وتضيف تنوعًا خاصًا إلى النظام الغذائي، والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق: النقع، والتبخير، والإنبات. وإذا لم تكن هناك أسئلة حول الطريقتين الأولين، فكل شيء مألوف هنا، ثم يطرح سؤال منطقي حول الطريقة الأخيرة: "كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء؟"

الحنطة السوداء، وخاصة الحنطة السوداء الخضراء، هي حبوب "سحرية": فهي تحتوي على مثل هذه الكمية ضروري للجسمالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة، التي يتم تحضيرها في كل عائلة ويتم اختيار الخيار الأنسب. تناول الحنطة السوداء له تأثير مفيد على الحالة العامةالجسم، فهو يساعد على زيادة الهيموجلوبين، وتقوية جهاز المناعة، ويعزز تجديد الخلايا، وتطبيعها العمليات الأيضيةفي الجسم، بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الحبوب مفيدة جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ولذلك يتبعون نظاماً غذائياً صارماً يحد من تناول البطاطس والخبز.

الحنطة السوداء الخضراء مفيدة بشكل خاص؛ وهذا ما يبرره حقيقة أنه في الأيام الأولى بعد ظهور البرعم، تكون العمليات التي تحدث فيه قريبة جدًا بطبيعتها من تلك التي تحدث في حياتنا. الجهاز الهضميأثناء هضم الطعام. نسبه مئويه مواد مفيدةالتي يمتصها الجسم عند تناول الحبوب المنبثقة أعلى بعدة مرات من تناول الحبوب المحضرة بالطريقة المعتادة.

إذا قمت باختيار الحبوب المنبتة، ولكنك لا تعرف بالضبط كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء، فلا يهم، إنها عملية بسيطة إلى حد ما، والتي سنناقشها بالتفصيل أدناه.

كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل

تنبت الحنطة السوداء الخضراء بسبب خصائصها المفيدة، وفي هذا الشكل يمتصها الجسم بسهولة أكبر عندما تكلفة منخفضةالطاقة أثناء عملية الهضم. البراعم غنية بالبروتين وفيتامين سي. إذا قارنا الحنطة السوداء المنبتة باللون الأخضر مع الحنطة السوداء العادية، فإن الأول بلا شك أكثر فائدة.

ولكن قبل أن تتعلم قواعد كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل، عليك أن تتعلم كيفية اختيار الحبوب المناسبة للإنبات.

ربما الأكثر نقطة مهمةهو أنك بحاجة إلى اختيار الحنطة السوداء الخضراء، لأن هذه الحبوب لا يمكن معالجتها بالحرارة، على عكس الحنطة السوداء المقلية أو المطهية على البخار، فهي لا تزال "حية"، وهي الوحيدة القادرة على الإنبات.

إذا أخذت الأمر على محمل الجد واخترت الحبوب المناسبة، فإن إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل لن يسبب لك أي صعوبات.

من الأمثل للإنبات التركيز على الحبوب عالية الجودة من آخر محصول، ومن الناحية المثالية إذا كانت "حبوب عضوية"، أي أنه تم اختيار مكان صديق للبيئة للبذر ولم يتم استخدام أي مواد كيميائية أثناء عملية النمو؛
الخريف أو الربيع هو الوقت الأمثل لإنبات الحنطة السوداء في المنزل؛
افحص الحبوب بعناية: لا ينبغي المساس بسلامتها، ويجب أن يكون اللون أخضر وبيج موحدًا؛
لا يوجد شرط إلزامي لشراء الحنطة السوداء من المتجر أو في السوق، والأهم أن تكون الحبوب ذات جودة عالية.

قبل البدء في إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل، سوف تحتاج إلى اتخاذ الخطوات التالية:

اختيار الأطباق المناسبة: حاولي ألا تستخدمي الأطباق البلاستيكية، ومن الأفضل أن تضعي الحبوب في وعاء زجاجي أو بورسلين أو سيراميك.
اختاري وعاءً ضحلًا وواسعًا لنقع الحبوب؛
تأكد من شطف الحبوب جيدًا، ويفضل شطفها عدة مرات. اشطفها عدة مرات حسب الضرورة حتى يصبح الماء المصفى من الحبوب صافياً.
يحضر ماء نظيف. يمكن أن يكون هذا مياه الينابيع أو المياه المفلترة.
ابحث عن قطعة من الشاش أو الضمادة.

كيفية تنبت الحنطة السوداء الخضراء بشكل صحيح للطعام

لقد أعددنا لك وصفًا تفصيليًا ووصفنا خطوة بخطوة كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء بشكل صحيح للطعام. اذا هيا بنا نبدأ.

قبل أن تنبت الحنطة السوداء الخضراء في المنزل، اتبع بعناية كل خطوة من الخطوات الموضحة وقم بإعداد كل ما تحتاجه لتحقيق فكرتك. لا تتردد في البدء في إنبات الحنطة السوداء الخضراء، وفي غضون يومين فقط (هذه هي بالضبط الفترة الزمنية اللازمة لتصبح الحبوب صحية ولذيذة قدر الإمكان) سوف تكون قادرًا على تذوق الحنطة السوداء الخضراء النابتة وملء جسمك بالنكهة. العناصر المفيدة التي يحتاجها.

الحبوب البنية ليست كذلك الحالة الطبيعيةحبوب الحنطة السوداء، كما يعتقد الكثير من الناس. تصبح على هذا النحو بعد قلي حبات خضراء طازجة، وذلك لإطالة عمرها الافتراضي. كيف يبدو طعم الحنطة السوداء الخضراء، وما يمكن تحضيره منها، ومدى صحة هذه الأطباق - معلومات مثيرة للاهتمام في مقالتنا.

قليل من المنتجات يمكن أن تتباهى بمثل هذه المجموعة الرائعة من المواد المفيدة. من حيث تكوينها، تحتل هذه الحبوب المركز الأول المشرف بين المنافسين الآخرين.

الحنطة السوداء تحتوي على:

فيتامينات ب (الجميع تقريبًا)، حمض الاسكوربيك، ص، ه، ك؛
الكمية المثلى من المعادن والعناصر النزرة.
الأحماض الأمينية الأساسية - ليسين، ليوسين، ثريونين، هيستيدين (إجمالي 18 عنصرًا)؛
حمض دهني
بروتين نباتي
مركبات الفلافونويد - روتين، فيتكسين، إيزوورينتين، وما إلى ذلك؛
فيتويستروغنز (قشور)؛
الزيوت الأساسية؛
الكربوهيدرات - السليلوز والألياف.
الجلوكوز والجلاكتوز.

تحتوي مائة جرام من المنتج على 310 سعرة حرارية، مما يدل على قيمة غذائية عالية.

كيف تختلف الحنطة السوداء الخضراء عن الحنطة السوداء العادية؟

أي منتج يمر المعالجة الحراريةيفقد بعض خصائصه. الحنطة السوداء ليست استثناء سعيدا.

يوضح جدول المقارنة بوضوح كيف يختلف تكوين حبات الحنطة السوداء قبل وبعد التحميص.

عناصر	كمية الحنطة السوداء الخضراء لكل 100 جرام نسبة القيمة اليومية	المبلغ لكل 100 غرام من الحبوب المقلية، % من القيمة اليومية
الألياف الغذائية	40	35
البروتين النباتي	25	20
فيتامين ب1	11	6
فيتامين ب2	42	25
فيتامين ب3	60	40
فيتامين ب6	18	11
حمض الفوليك	13	9
حمض البانتوثنيك	21	13
المغنيسيوم	100	55
الفوسفور	60	32
حديد	20	14
الزنك	30	16
نحاس	90	31
المنغنيز	110	80
السيلينيوم	20	12
محتوى السعرات الحرارية	17	15

جنبا إلى جنب مع انخفاض في كمية المواد ذات القيمة للجسم، و ميزات مفيدةالحبوب

بالمناسبة، في بلدان اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية حتى عام 1950، قدمت المتاجر للعملاء الحنطة السوداء الطبيعية غير المحمصة فقط.

فوائد لجسم الإنسان

التركيبة الغنية ليست هي الميزة الوحيدة للحنطة السوداء على الحبوب الأخرى. يعتبر هذا المحصول هو الأكثر صداقة للبيئة، حيث لا يتم استخدام أي مبيدات أعشاب أو مواد سامة لزراعته.

الحجة القوية لصالح الطبيعة المطلقة للمنتج هي أيضًا حقيقة أن التعديلات الجينية للحنطة السوداء لم يتم تطويرها بعد. كما أن غياب الغلوتين، وهو أحد مسببات الحساسية الشائعة، في هذه الحبوب يسمح للجميع تقريبًا باستهلاك المنتج دون خوف.

كيف تؤثر الحنطة السوداء على صحة كل إنسان:

من المفيد بشكل خاص تناول عصيدة الحنطة السوداء والأطباق الأخرى المبنية عليها للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:

أمراض الجهاز الهضمي - التهاب البنكرياس والقرحة والتهاب المعدة والتهاب القولون.
الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية- نقص التروية، وتصلب الشرايين، وعدم انتظام دقات القلب، وارتفاع ضغط الدم.
الطفح الجلدي - الصدفية، حب الشباب في سن المراهقةالتهاب الجلد.
الالتهابات التي تؤثر على الأوعية الدموية – الحصبة والحمى القرمزية والتهاب اللوزتين.
أمراض الوريد - تجلط الدم والدوالي.
الاضطرابات العضلية الهيكلية - التهاب المفاصل والتهاب المفاصل وهشاشة العظام.
اضطرابات الجهاز العصبي- التصلب والتهاب السحايا الاكتئاب المزمناعتلال الدماغ.
نقص المناعة.
أمراض الغدد الصماء - فرط (نقص) الغدة الدرقية، التهاب الغدة الدرقية، الجالاكتوز في الدم.
أمراض الكبد والكلى.
السكري؛
بدانة؛
أمراض الأورام.

طرق إنبات الحبوب الخضراء

ينصح خبراء التغذية بتنويع نظامك الغذائي باستخدام حبوب الحنطة السوداء. هذا المنتج مغذ أكثر، فهو يزيد من كمية الفيتامينات ومضادات الأكسدة، مع تسريع امتصاص العناصر الغذائية.

إنبات الحنطة السوداء الخضراء ليس بالأمر الصعب.

اشطف الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري حتى لا تبقى أي حبات تالفة أو حطام.
ضع طبقة من الشاش في مصفاة واسكب عليها الحنطة السوداء. تغطية الجزء العلوي بطبقتين من الشاش.
ضع الحاوية في مكان مظلم ودافئ لمدة 8 ساعات.
عندما يتم امتصاص كل الماء في الحبوب، بلل الشاش مرة أخرى واترك الحنطة السوداء لمدة 8 ساعات أخرى.

في الوقت المحدد، أخرجي الشاش من المصفاة واشطفي الحبوب بالماء لإزالة أي مخاط يظهر.

نخل الحبوب من خلال مصفاة ناعمة وإزالة الحجارة.
انقع الحنطة السوداء في ماء الشونجايت (أو الماء المنقى) لمدة 3-4 ساعات.
بعد مرور الوقت المحدد، اسكبي الحبوب في منخل وغطيها بطبقتين من الشاش.
انتظر حتى تظهر البراعم الأولى (20 - 24 ساعة).
يمكنك أن تأكلها، أو يمكنك إنباتها أكثر. للقيام بذلك، قم بترطيب الشاش بالإضافة إلى ذلك واتركه ليوم آخر.

من المهم عدم المبالغة في إضافة الماء. يجب أن يكون الشاش رطبًا، لكن ليس رطبًا جدًا.

من الأفضل تناول البراعم الطازجة على الفور. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

كيف تطبخ بشكل صحيح ولذيذ

تحتفظ الحبوب الخضراء بجميع خصائصها المفيدة فقط إذا لم يتم طهيها. المعالجة الحراريةيقلل بشكل كبير من قيمة الحبوب.

يستهلك أتباع النظام الغذائي الخام الحبوب دون أي معالجة، مما يشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والفيتامينات القيمة قدر الإمكان.

يستخدم مؤيدو الأكل الصحي الآخرون طرقًا أخرى لإعداد الحبوب:

صب الماء المغلي على الحنطة السوداء (1: 2)، ولف الوعاء واتركه لمدة 15 - 20 دقيقة؛
ضعي المقلاة مع الحبوب في الماء على الغاز واتركيها حتى تغلي ثم أطفئيها على الفور ولفها لمدة 20 - 25 دقيقة ؛
صب الحبات في الترمس، قم بأعلى ماء مغلي(1:2) ويترك بين عشية وضحاها.

يمكنك، بالطبع، طهي الحنطة السوداء الخضراء، ولكن بعد ذلك تصبح لزجة للغاية. ليس الجميع يحب هذا الاتساق. ومثل هذا المنتج يجلب فائدة أقل بكثير.

عدة وصفات أطباق لذيذةسيسمح لك بالحصول على أقصى قدر من المتعة من الحبوب القيمة.

عصيدة الفاكهة.

مكونات:

تحضير:

ننقع الحنطة السوداء والمكسرات طوال الليل ثم نغسلها في الصباح.
اطحني المكونات مع كوب واحد من الماء في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
يضاف العسل والقرفة والفانيليا ويقلب.
ضعيها في أطباق وأضيفي الفاكهة ورشي الكاكاو فوقها.

سيكون هذا الطبق وجبة فطور مغذية ممتازة.

بات الحنطة السوداء والفطر.

مكونات:

كيف تطبخ:

صب فوق الحبوب ماء باردلمدة ساعتين على الأقل، ثم صفيه من الماء.
يقطع الفطر والبصل ويقلى بالزيت (يفضل جوز الهند).
بعد أن يبرد، ضعي الخليط والحنطة السوداء في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي المكسرات والبقدونس المفروم والبهارات حسب الرغبة واخلطي المكونات.

يمكن دهن هذا الباتيه على الخبز أو إضافته إلى السلطات أو حشوه بالخضار واللحوم وغيرها من الأطعمة.

سلطة تنبت.

هناك عدة خيارات لنظام الحنطة السوداء:

نظام غذائي أحادي؛
مزيج من الحبوب مع المنتجات الأخرى (الكفير والخضروات والفواكه)؛
أيام الصيام.

يتطلب كل نوع من هذه الأنواع من الأطعمة الغذائية الالتزام بالقواعد التي تسمح لك بتسريع عملية فقدان الوزن دون الإضرار بصحتك:

اختر الحبوب الكاملة (النوى)؛
تناول أجزاء صغيرة كل 3 ساعات؛
تقليل تناول السكر والملح.
شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء النظيف يوميا؛
لا تستمر في النظام الغذائي إذا كان الطعام يسبب الرفض؛
الخروج من النظام الغذائي تدريجيا.

كيفية طبخ الحنطة السوداء الخضراء التغذية الغذائية؟ يمكنك اختيار خيار الحبوب النيئة المنقوعة مسبقًا في الماء البارد.

الطريقة الأكثر فعالية لإنقاص الوزن هي تناول الحبوب المنبتة. تستغرق البراعم وقتًا أطول حتى يمتصها الجسم، مما يوفر شعورًا طويل الأمد بالامتلاء. والألياف تحفز تطهير السموم.

يجب ألا تستهلك أكثر من 50 جرامًا من براعم الحنطة السوداء الخضراء يوميًا!

التغذية الكاملة باستخدام الحبوب الصحيةسوف يساعد على إعادة تعيين زيادة الوزنوجعل الرقم الخاص بك مثاليا.

موانع والضرر المحتمل

الحد الأقصى من المعلومات حول فوائد ومضار الحبوب سيسمح لك باستخدام المنتج بشكل صحيح.

بسبب عدم وجود مكونات اصطناعية، يمكن أن تكون الحبوب الطبيعية ضارة للغاية. في حالات نادرة. لا توجد موانع قاطعة للاستخدام، هناك نصيحة فقط للحد من الحبوب في النظام الغذائي.

يجب عليك التقليل من استهلاك أطباق الحنطة السوداء:

إذا كان لديك حصوات الكلى.
الأشخاص الذين يعانون من أمراض ركودية.
مرضى النقرس.
لاضطرابات الدم (مع زيادة تخثر الدم) ؛
أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

لا ينصح أطباء الأطفال بإدخال الحنطة السوداء الخضراء في النظام الغذائي للأطفال دون سن 4 سنوات. الأمعاء الهشة ليست قادرة بعد على التعامل مع المنتج والإمساك و ردود الفعل التحسسية. من سن الخامسة يمكنك بالفعل تخفيف الحبوب المقلية الطازجة في الأطباق (15 - 20٪).

إذا كنت تأكل الكثير من الحبوب الخضراء، فقد يسبب ذلك الانتفاخ. ولذلك، يجب أن تكون الأجزاء صغيرة.

الحنطة السوداء المعدة بشكل صحيح، في حالة عدم وجود موانع، سوف تغذي الجسم العناصر الدقيقة المفيدةسيعطي الطاقة والحيوية والصحة.