كيفية رعاية فطر الحليب. فطر الحليب

من المؤكد أن الكثير منكم قد سمع عن فطر الحليب مرة واحدة على الأقل. لقد تم استخدامه على نطاق واسع خلال القرون القليلة الماضية. تم اكتشافه لأول مرة من قبل الرهبان التبتيين. ومن رأى أنه فريد من نوعه خصائص الشفاء. بعد قراءة مقال اليوم، سوف تتعلم كيفية زراعة فطر الحليب من الصفر.

ما هو هذا المنتج؟

في الواقع، إنه مزيج معقد إلى حد ما من الكائنات الحية الدقيقة التي تشكلت نتيجة للتطور المطول. ونتيجة لذلك، تتكيف البكتيريا مع هذا التعايش لدرجة أنها تبدأ في التصرف ككائن حي واحد.

يجب على أولئك الذين يهتمون بكيفية زراعة فطر الحليب من الصفر في المنزل أن يتذكروا أن هذه نتيجة جيدة العمليات المعقدة. عندما يبدأ الحليب بالتحول إلى الكفير، تظهر تكوينات جديدة بيضاء كثيفة إلى حد ما على سطحه. ومن المثير للاهتمام أن قطر الحبوب الناضجة يبلغ حوالي خمسة سنتيمترات. وهذا ليس أكثر من ثمرة النشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة، المعروفة باسم الحليب، أو الفطر التبتي.

مُجَمَّع

أولئك الذين يريدون فهم كيفية زراعة فطر الحليب من الصفر في المنزل سوف يهتمون بحقيقة أنه يحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة المختلفة. وهو غني بفيتامين أ الذي يحسن حالة الجلد والأغشية المخاطية.

بالإضافة إلى ذلك، وشملت من هذا المنتجحاضر تركيزات عاليةالسكريات والإنزيمات والبروتينات والأحماض سهلة الهضم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كافية من الكالسيوم والريبوفلافين والثيامين.

خصائص الشفاء

أولئك الذين يرغبون في معرفة كيفية زراعة فطر الحليب من الصفر سيكونون مهتمين بمعرفة مدى فائدة هذا المنتج. خصائصه العلاجية الفريدة ترجع إلى التركيب الكيميائي. يساعد على زيادة المناعة وتطبيع عملية التمثيل الغذائي وتسريع التئام الجروح وتخفيف مظاهر الحساسية.

أيضًا الاستخدام المنتظميساعد هذا المنتج على استعادة البكتيريا المعوية بسرعة وتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي. يُعتقد أن فطر الحليب له خصائص ممتازة مضادة للتشنج ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على إزالة السموم والصفراء من الجسم.

هناك رأي مفاده أن الاستهلاك المنتظم للفطر التبتي يساعد في علاج القرحة والتهاب القولون. ويعتبر أيضًا وقائيًا جيدًا ضد أمراض الرئتين والمرارة والكبد والكلى.

موانع

مثل أي منتج آخر، لا يمكن للفطر التبتي أن يحقق فوائد فحسب، بل يضر أيضًا. لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين لديهم عدم تحمل فردي للحليب ومشتقاته.

كما يجب استبعاده من النظام الغذائي لمن يعانون من مرض السكري. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن استخدام هذا المنتج ينفي تأثير الأنسولين.

بالنسبة للأشخاص المهتمين بكيفية زراعة فطر الحليب من الصفر، من المهم معرفة فارق بسيط آخر. يجب أن يتذكروا أنه غير متوافق مع المشروبات الكحولية. في جميع الحالات الأخرى، فإن استخدام هذا المنتج لن يجلب سوى الفوائد. لكن بالنسبة لمن تم تشخيص إصابتهم بأي أمراض مزمنة، ينصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه. هذا سوف يتجنب العديد من المشاكل الصحية.

كيف تنمو فطر الحليب من الصفر في المنزل؟

من المستحيل ببساطة أن ينبت الفطر بدون بداية. يمكن شراء ما يسمى بـ "البرايمر" من الصيدلية أو طلبه من شخص تعرفه. ضعي ملعقة كبيرة من الفطر وكوب من الحليب في وعاء زجاجي سعة نصف لتر. بعد ذلك، يتم تغطية الحاوية بشاش نظيف أو أي نسيج آخر للتنفس ووضعها في مكان دافئ. سيكون الكفير الأول جاهزًا خلال يوم واحد.

يتم صرف المشروب الناتج كل يوم. ويفعلون ذلك في نفس الساعة تقريبًا. بعد أن فهمت كيفية زراعة فطر الحليب من الصفر، تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام مصفاة بلاستيكية لفصله عن الكفير. يُسكب الحليب الرائب الناتج في وعاء نظيف ويُشرب. يتم غسل مجموعات الفطر نفسها بالماء المصفى وتخلط مرة أخرى مع الحليب.

خيار اخر

هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم الفرصة لشراء "بذرة". نلاحظ على الفور أنه قبل زراعة فطر اللبن من بادئ الكفير، تحتاج إلى شراء مواد خام عالية الجودة. من المهم عدم وجود إضافات فيه.

تُسكب طبقة من الكفير بطول ثلاثة سنتيمترات وحوالي 500 ملليلتر من الحليب الطازج غير المغلي في وعاء زجاجي نظيف. يُغطى الجرة بشاش لمنع دخول الغبار إليها، ويُحفظ لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. هذه المرة كافية حتى يصبح خليط الحليب والكفير لذيذًا جدًا مشروب صحي. يُترك جزء من السائل الناتج لإعادة استخدامه، ويُشرب الباقي.

كيفية رعاية الفطر؟

هذه عملية بسيطة إلى حد ما ولا تتطلب أي مهارات محددة. يتم ترشيحه، وفصل الكفير الجاهز في وعاء مُجهز مسبقًا، وغسله بالماء البارد المفلتر في منخل بلاستيكي، ووضعه في وعاء زجاجي ومليء بالحليب الطازج.

من المهم أن تتذكر أنه لا يمكن تغطية الحاوية بغطاء. للقيام بذلك، استخدم الشاش، مطوية في عدة طبقات. يُنصح بحماية الفطر التبتي من ضوء الشمس. لا يجوز غسل الأوعية التي يتم تحضير هذا المشروب فيها بالمواد الكيميائية. لهذا فمن الأفضل استخدام صودا الخبز. يوصى بالاحتفاظ بجرة الفطر في غرفة دافئة عند درجة حرارة لا تقل عن 18 درجة.

بسبب تدهور الاحتياطيات الصحية كل عام، يتعين على الشخص استخدام الأدوية الاصطناعية أو "تذكر" العلاجات التي اختبرها أسلافنا. وتشمل هذه فطر الحليب والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال وكذلك أصله الذي سننظر فيه في هذه المقالة.

بعد كل شيء، هذا ليس وسيلة وقائية فحسب، بل هو أيضا علاجي، تم استخدامه قبل فترة طويلة من ولادتنا. ولكن المزيد عن كل شيء.

ما هو فطر الحليب

أي منتج حليب مخمر له قيمة ومفيد لجسم الإنسان. حتى في العصور القديمة، كان لدى كل دولة تقريبًا منتجات الألبان الخاصة بها. على سبيل المثال، في التبت، تم تربية فطر حليب خاص، بفضله تم الحصول على الكفير الفريد من نوعه في خصائصه.

للفطر أسماء مختلفة - فطر التبت، فطر الحليب، فطر الكفير، فطر اليوغي الهندي.

كيف يبدو فطر الحليب؟ وهو يشبه إلى حد كبير حبات الأرز ولونه أبيض مصفر. يبلغ حجم الحبوب "المولودة" فقط حوالي خمسة إلى ستة ملليمترات، أما الحبوب الناضجة فيتراوح حجمها من أربعين إلى خمسين ملليمترًا. عندما يبدأ فطر اللبن في النمو، يأخذ شكله مثل شكل القرنبيط.

خصائص مفيدة من فطر الحليب

ما الذي يجعل الكفير المصنوع من الفطر صحيًا جدًا؟ يحتوي المنتج الأصلي بالفعل ويتكون أيضًا أثناء التخمير على بكتيريا حمض اللاكتيك الخاصة وحمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون والفيتامينات والدهون والبروتينات والمضادات الحيوية والعديد من المواد الأخرى التي تعطي الكفير النهائي مثل هذه الخصائص.

من هذه يمكننا أن نلاحظ:

• النضال النشطمع البكتيريا المسببة للأمراض في جسم الإنسان.
• تأثير إيجابي على نظام مدر للبول.
• يتم استخدامه كعامل مفرز الصفراء فعال.
• المنتج النهائي قادر على تقوية الجسم وتقويته وتخفيف التوتر والهدوء.
• يتم استخدامه لمختلف العمليات الالتهابية، وكذلك عندما يكون من الضروري تخفيف التشنجات.
• إذا كنت تعاني من الحساسية، فيجب عليك تضمين الكفير مع فطر الحليب في نظامك الغذائي، لأنه يساعد في مكافحتها.
• يستخدم هذا المنتج في تطوير والوقاية من أنواع مختلفة من الأورام للحد من نموها.
• تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي - استعادة البكتيريا المعوية، وتطبيع عملية الهضم، وتحسين الشهية.
• وهو ممتاز لعلاج التهاب القولون والقرحة والتهاب المعدة والإمساك.
• يوصى به للعمل غير الكافي الغدة الدرقيةلأنه يحفز عملها بشكل جيد.
• كمنتج ألبان، فهو يقوي العظام والأسنان والشعر والأظافر ويحسن حالة الجلد.
• يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم.
• يزيل حصوات المرارة والكلى، ويساعد في شفاء الكبد.
• له تأثير إيجابي على عمل الأعضاء التناسلية الذكرية.
• من المفيد استخدامه للسمنة حيث يقوم المنتج بتكسير رواسب الدهون. اشرب الكفير كل يوم بعد الوجبات (بعد نصف ساعة) ورتب أيام الصيام بناءً عليه مرة واحدة في الأسبوع.
• يزيل النويدات المشعة والسموم والمعادن الثقيلة من الجسم، ويسرع الشفاء بعد العلاج الكيميائي والإشعاع.
• يساعد على التعافي من المضادات الحيوية، ويساعد على تقليل الآثار الجانبية للأدوية المختلفة.
• باستخدام الكفير يمكنك تحسين الذاكرة والانتباه.
• يتم استخدامه بنجاح في التجميل.

هناك أيضًا عدد من موانع استخدام منتج مصنوع من فطر الحليب. دعونا قائمة لهم:

• إذا كنت لا تتسامح مع منتجات الألبان، فلا يمكنك تناول الكفير.
• يستخدم الكفير بحذر في مرض السكري، لأنه لا يمكن دمجه مع إدارة الأنسولين.
• إذا كان لديك تاريخ من الربو القصبي، فلا ينبغي عليك حتى شرب الكفير العادي.
• الكحول والحليب المخمر "دواء" غير متوافقين.
• كما يجب عليك عدم شرب الكفير وتناول الأدوية المنتظمة في نفس الوقت. خذ استراحة لمدة ثلاث ساعات بينهما.

استخدام الكفير الفطر في التجميل

في كثير من الأحيان، يتم استخدام الكفير المحضر من فطر الحليب في التجميل. كيف؟

• لفقدان الوزن.الكفير فعال للغاية، لأن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج يؤدي إلى إزالة السموم التي تتراكم بكميات كبيرة في الأمعاء، وكذلك السموم. إذا كنت تشرب الكفير منذ وقت طويل، فإن رواسب الدهون سوف تختفي في المستقبل.
• لعلاج الشعر.اخلطي خبز الجاودار والكفير واتركيه لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. ضعي العجينة على شعرك، ودلكيه، ثم اشطفيه بالماء الدافئ. لا تستخدم الشامبو العادي. بعد مرور بعض الوقت، سوف تختفي القشرة، وسيتم تعزيز جذور الشعر بشكل ملحوظ.
• لعلاج البشرة. إذا كان لديك البثور في كثير من الأحيان، فيمكنك تشحيمها بالكفير، الذي يجفف ويشفى. يستخدم الكفير أيضًا كقناع للبشرة. بعد هذه التغذية، يصبح الجلد مرنًا ومنتعشًا، ويتم تجديد خلايا الجلد.

لاستخدام فطر الحليب، عليك أن تعرف بعض القواعد. بعد كل شيء، مثل أي نبات وكائن حي، فإنه يتطلب الرعاية المناسبةللوقاية من الأمراض وفساد حبوب الأرز. دعونا نلقي نظرة فاحصة.

كيفية صنع الكفير من فطر الحليب

لتحضير الكفير المعتمد على فطر الحليب بشكل صحيح، عليك اتباع الخطوات التالية:

• خذ ملعقتين صغيرتين من الفطر واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.
• نقل قطعة العمل إلى وعاء زجاجي.
• سخني الحليب قليلاً (سيكفي لتر أو نصف) واسكبيه فوق الفطر.
• تغطية الجرة. للقيام بذلك، ستحتاج إلى قطعة قماش قطنية نظيفة أو شاش، مطوية عدة مرات. اترك الأمر هكذا لمدة يوم.
• بعد الوقت المحدد، صفي الكفير من خلال منخل.

انتباه! لا ينبغي أن يكون المنخل معدنيًا!

• اشطف الفطر على الفور بالماء الجاري وأعد ملئه بالحليب. أو اتركه للتخزين.

تخزين فطر الحليب

• إذا كنت لن تستخدم مستحضر "الأرز"، فاشطفه بالماء الجاري، ثم انقله إلى وعاء سعة ثلاثة لتر واملأه بالحليب والماء (1:1). لا ينصح بتخزين الفطر بهذه الطريقة لأكثر من ثلاثة أيام، ثم يجب شطفه مرة أخرى وإضافة الحليب لصنع الكفير.
• إذا لم تتمكن من صنع الكفير لسبب ما، فقم بتخزين البادئ في الثلاجة في وعاء من الماء، وغسله وملئه كل ثلاثة أيام. ماء نظيف. يمكنك تخزين الفطر بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر، وبعد ذلك تحتاج إلى فحصه بحثًا عن "الحبوب" الفاسدة وملئه بالحليب مرة أخرى.

يجب تخزين المشروب النهائي (الكفير) في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

كيفية رعاية الفطر في المنزل

• لمنع تلف البادئ، استخدم فقط الحاويات الزجاجية للتخزين والتحضير، ومن الأفضل استخدام منخل وملعقة بلاستيكية.
• أثناء الطهي، لا تغلق الجرة بغطاء، فمن الأفضل وضع الشاش أو قطعة قماش قطنية رقيقة.
• يجب أن تبقى البادئة أثناء التحضير في درجة حرارة الغرفة، لأنه إذا عرضت الجرة لأشعة الشمس، فقد تموت البكتيريا، وإذا وضعتها في الثلاجة، فقد ينمو العفن في الكفير.
• يجب غسل البداية كل يوم.
• لإعداد الكفير، تحتاج إلى تناول حليب عالي الجودة، وليس منزوع الدسم.

زراعة "حبوب الأرز"

إذا لم يكن لديك أصدقاء يمكنهم فصل جزء من الفطر المتضخم وإعطائه لك، فيجب عليك شراء الضمادة من الصيدلية، والبحث عنها في المنتديات ذات الصلة (يمكنهم حتى إعطائها مجانًا أو مقابل تكلفة إضافية). سعر رمزي) أو في متجر عبر الإنترنت حيث يبيعون أنواعًا مختلفة من Zooglea (فطر الحليب ملك لهم).

زراعة الفطر سهلة للغاية. املأه بالحليب وقم بإعداد الكفير كل يوم. بعد مرور بعض الوقت ستلاحظ نمو الفطريات. بالطبع، في البداية لن يكون لديك ما يكفي من الكفير، لأنك تحتاج إلى كوب من الحليب لملعقة واحدة من المقبلات. ولكن مع نمو الفطر، يمكنك صنع المزيد من الكفير.

• يجب أن يكون الحليب لصنع الكفير محلي الصنع. إذا لم يكن الأمر كذلك، فسيتم شراء منتج عالي الجودة من المتجر. لا ينبغي أن تكون درجة حرارته شديدة الحرارة أو البرودة، فدرجة الحرارة المثالية هي درجة حرارة الغرفة.
• يجب أيضًا تخمير الكفير في درجة حرارة الغرفة. ولا ينبغي وضعه في مكان دافئ أو بارد جدًا.
• إذا كان حجم "حبوب" الفطر أكثر من ثلاثة سنتيمترات فيجب التخلص منها لأنه لقد مات بالفعل.
• انتبه إلى لون الفطر. إذا أصبح بني، ثم يمكنك التخلص منه بأمان، مثل هذا الفطر قد مات بالفعل.
• العفن والوحل و رائحة كريهة– هذه علامات مرض العجين المخمر. فإنه يحتاج إلى استبداله.

كما ترون، فطر الحليب لديه العديد من الخصائص المفيدة، ولكن هناك أيضا موانع. إذا كنت تستخدمه وفقًا للقواعد، فيمكنك تحسين صحتك بشكل كبير والتخلص من الأمراض المزمنة وفقدان الوزن الزائد. كن بصحة جيدة!

أحد ممثلي مجموعة البكتيريا Zoogloea هو فطر الكفير. يقوي جهاز المناعة، ويخفف التوتر العصبييحارب الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وله قيمة كبيرة للجسم بشكل عام. تظهر التركيبة الغنية بالمواد المفيدة نفسها في أفضل حالاتها في مجموعة واسعة من الأمراض.

يمكن تخفيفه دون مشاكل في المنزل واستخدامه مع الأغراض الطبية. في النهج الصحيحيمكن للكتلة الفريدة أن تحسن بشكل كبير نوعية حياة الرجال والنساء والأطفال.

حبوب الكفير - التكوين والميزات

ما هي الأسماء التي ظهرت لمنتج الكفير على مدى قرون من تاريخ استخدامه من قبل الأطباء والمعالجين التقليديين. يطلق عليه الكثير من الناس اسم الفطر الهندي لأنه تم استخدامه واستخدامه بشكل نشط من قبل اليوغيين الهنود. يُطلق على التركيبة أيضًا اسم الحليب أو الفطر البلغاري أو التبتي - ولا يعد أي من التعريفات خطأ.

تكوين البروبيوتيك الطبيعي فريد من نوعه. لا يمكن لأي مادة ذات أصل طبيعي أو اصطناعي أن تتباهى بمثل هذا المزيج من المواد:

• العصيات اللبنية. إنها تحفز تخليق الإنزيمات والفيتامينات وتحسن تخمير حمض اللاكتيك وتزيد من كفاءة هضم الطعام.
• خميرة الحليب. أنها تزيد من إفراز الجهاز الهضمي وتطبيع قدرات الامتصاص في الغشاء المخاطي المعوي.
• بكتيريا حمض الخليك. إنها محفزات للتوتر، مما يساعد مرة أخرى على تطبيع عملية الهضم.

إذا تم خلط حبوب الكفير مع الكمية المطلوبة من الحليب، فإن التركيبة النهائية بالإضافة إلى ذلك البكتيريا النافعة، سيحتوي أيضًا على المواد التالية:

• فيتامينات أ، المجموعة ب، د.
• معادن الكالسيوم واليود والزنك والحديد.
• الانزيمات والسكريات والبروتينات والأحماض الأمينية.

فطر الحليب، وخصائصها المفيدة عديدة ومتنوعة، وتتمتع باعتراف مستحق من قبل خبراء التغذية. على الرغم من أنه يحتوي على حوالي 200 مواد قيمةلا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في التركيبة 43 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بفضل هذه الميزات، تشبع الكتلة الجسم تمامًا، ولكنها لا تسبب زيادة في الوزن.

الخصائص المفيدة لحبوب الكفير

تمت دراسة فوائد ومضار حبوب الكفير من قبل الرهبان التبتيين منذ عدة قرون. منذ ذلك الحين، زادت قائمة الصفات العلاجية للمنتج فقط. فيما يلي النتائج الرئيسية التي يمكنك توقعها عند استخدام تركيبات تعتمد على مكون فريد:

• يتم تقوية جهاز المناعة وتحسين الذاكرة والانتباه.

نصيحة: ستكون فوائد حبوب الكفير أقصى ما يمكن إذا كنت تستخدم منتجات الألبان كاملة الدسم كقاعدة. سيحتوي التركيب النهائي على الكثير من حمض الفوليك الضروري للأشخاص من جميع الأعمار بحيث سيتم تسريع عمليات استعادة الخلايا عدة مرات.

• يتم تطهير الجسم من السموم، ويتم تحييد السموم التي تتراكم تدريجياً في الأنسجة.
• تتحسن بنية الأظافر والشعر.
• تصبح الأنسجة مشبعة بالفيتامينات والمعادن، فتتحسن الحالة العامة.
• يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي، وذلك بفضل فقدان الوزن الزائد.
• المنتجات التي يتم استخدامه لها حبوب الكفير‎تتمتع بخصائص مضادة للاكتئاب. أنها تخفف من القلق والتهيج وتحسين المزاج.
• يتم تنظيف الأوعية وتقوية جدرانها. وهذا له تأثير محفز للدورة الدموية، مما له تأثير إيجابي على الجسم بأكمله.
• يمكن للمواد الموجودة في حبوب الكفير سحق الحجارة الصغيرة في الكبد و المرارةوتسهيل عملية إزالتها. يضمن استخدام التركيبة تنظيفًا لطيفًا للكبد واستعادة أنسجته.
• المشروبات التي تحتوي على فطر الحليب تثبط العمليات الالتهابية في تجويف الفم. وهذا يؤدي إلى تخفيف أعراض التهاب الفم وأمراض اللثة.

بشكل عام، يكتسب الحليب المخمر بالكفير الطبيعي العديد من الخصائص المفيدة الجديدة. إن إدخال هذه المركبات في النظام الغذائي بشكل مستمر يعيد البكتيريا ويزيل دسباقتريوز. مثل هذه التلاعبات تعمل على تنظيف أنسجة الجسم من السموم المتراكمة وتساعد على التخلص من بعض الأمراض الخطيرة.

فوائد حبوب الكفير للرجال والنساء والأطفال

فطر الحليب، الذي تكون خصائصه المفيدة واضحة، لا يوفر تأثيرات عالمية فحسب، بل يحتوي أيضًا على عدد من الإجراءات المستهدفة بشكل ضيق. على وجه الخصوص، استخدامه المنتظم كبداية للمشروبات أو منتجات التجميل الطبيعية يسمح لك بالاعتماد على النتائج التالية:

• للرجال. يتم الوقاية من الصلع المبكر وتحسن حالة الشعر واللحية والشارب. يتعافى الجسم بشكل أكثر نشاطًا بعد تناول المشروبات الكحولية. ويلاحظ تغييرات إيجابية من حيث الفاعلية، وزيادة النشاط الجنسي. تعتبر المشروبات التي تحتوي على حبوب الكفير أيضًا وسيلة وقائية ممتازة ضد التهاب البروستاتا.
• للنساء. يزيل العمليات الالتهابية التي تؤثر منطقة الأعضاء التناسلية، بما في ذلك، يتم قمع المظاهر الخارجية غير السارة (الحرق والحكة). يتم تطبيع البشرة، ويصبح الجلد أكثر صلابة ونعومة. يثري فطر الكفير منتجات الألبان بالعناصر الدقيقة التي تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام أثناء انقطاع الطمث.
• للأطفال. المواد الموجودة في المنتجات النهائية تحفز ارتفاع طبيعيونمو الأطفال عن طريق تشبع أنسجة الجسم بالفيتامينات والمعادن. وقد لوحظ أن خصائص المضادات الحيوية للمنتجات الناتجة قادرة على تخفيف الحمى الطفيفة التي تحدث في الخلفية نزلات البرد. خلال فترة البلوغ، تساعد المشروبات ومستحضرات التجميل المبنية عليها في التخلص من حب الشباب. يتخلص الأطفال دون سن 3 سنوات من الإمساك بمساعدة مشروبات الحليب المخمر. أثناء الدراسة، تحفز هذه المنتجات نشاط عقلىوالقضاء على عواقب الإجهاد العقلي المفرط.

في أي عمر، يمكن استخدام المنتجات التي تعتمد على حبوب الكفير كوسيلة لفقدان الوزن الزائد. سوف يساعد عشاق البيرة ، حلوياتوالوجبات السريعة، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي عندما تكون معطلة، وتخفف من دهون الأطفال.

فوائد ومضار حبوب الكفير أثناء الحمل

أثناء الحمل، يمكنك أيضًا استخدام فطر الحليب بنجاح. ستظهر الخصائص المفيدة لهذا المنتج في شكل النتائج التالية:

1. سيكون لوجود حمض الفوليك تأثير إيجابي على حالة الجنين ونموه.
2. ستقل احتمالية الإصابة بالإمساك، الذي غالبًا ما يصيب الأمهات الحوامل.
3. ستكون قادرًا على التحكم في زيادة وزنك ولن تضطر إلى المعاناة لعدة أشهر في محاولة للتخلص من الوزن الزائد.

من ناحية أخرى، فإن الاستهلاك المنتظم للمشروبات التي تحتوي على حبوب الكفير يمكن أن يسبب ارتفاعًا في ضغط الدم، وزيادة حموضة المعدة، وزيادة خطر الإصابة بأمراض معينة في المعدة والأمعاء. لم تتم دراسة تأثير المشروبات على الطفل أثناء الرضاعة الطبيعية بشكل كامل. من أجل عدم المخاطرة، يجب عليك أولا مناقشة هذه المسألة مع الطبيب الذي يقود الحمل.

تأثير حبوب الكفير على الجسم أثناء الأمراض

إلى أقصى حد تأثير الشفاءتتجلى المكونات والمنتجات المبنية عليها على خلفية الأمراض. ستكون فوائد فطر الحليب للمرضى الذين يعانون من الحالات التالية فورية وواضحة:

1. التهاب البنكرياس. القمع العمليات الالتهابيةلا يمكن أن يخفف من حالة المرضى فحسب، بل يعالج المرض تمامًا. يكفي أن يستهلك الشخص البالغ 500-600 مل من التركيبة يوميًا ليشعر بالتغيرات الإيجابية بسرعة. لكن عليك أولاً استشارة طبيب الجهاز الهضمي حول هذه المشكلة.
2. التهاب المعدة. قدرة حبوب الكفير على تثبيت الحموضة في المعدة وتدميرها البكتيريا المسببة للأمراضوقمع عمليات الاضمحلال يعطي نتائج سريعة جداً. عند إجراء علاج بالعقاقيركما تعمل هذه المنتجات على تقليل الآثار السلبية للمواد الكيميائية على الجسم.

ولكن إذا كنت تعاني من مرض السكري، فمن الأفضل تجنب مثل هذه المنتجات. يمكنه تحييد تأثير الأدوية، بما في ذلك الأنسولين. هذا يمكن أن يسبب ارتفاعات مفاجئة في نسبة الجلوكوز في الدم والحالات الحرجة.

أضرار حبوب الكفير وموانع استخدامها

قبل البدء في العلاج بحبوب الكفير، تحتاج إلى معرفة كيفية استخدام المنتج وفي أي الحالات يكون من الأفضل رفض استخدامه. أما بالنسبة للموانع، في حالة منتج طبيعيستكون على النحو التالي:

• عمر يصل إلى 1 سنة. تختلف المشروبات التي تعتمد على الخميرة التبتية بشكل كبير في تركيبها عن المشروبات التي تحتوي على الخميرة التبتية حليب الثديوصيغ الحليب.
• السكري.
• العمليات الحادة في المعدة.
• عدم تحمل منتجات الألبان.
• ضغط دم منخفض.
• الربو القصبي.

على الرغم من أن هذه المنتجات تنظف الجسم وتزيل علامات مخلفات الكحول، إلا أنها تجمع بينها مشروبات كحوليةمُحرَّم. وبعد الاستقبال الدواءيجب أن تمر 3 ساعات على الأقل قبل أن تتمكن من شرب الكتلة العلاجية.

قد يكون هناك عدة خيارات لتحضير المنتجات بحبوب الكفير. تعتمد العملية إلى حد كبير على نوع وخصائص المكون الرئيسي. في معظم الحالات، يكفي شطف المنتج بالماء البارد وإضافته إلى الحليب بمعدل ملعقة صغيرة لكل كوب من المشروب. من الأفضل إجراء عمليات التلاعب في عبوات زجاجية أو خزفية. قم بتغطية قطعة العمل بالشاش واتركها لمدة 24 ساعة، وبعد ذلك يبقى فقط تصفيتها من خلال مصفاة بلاستيكية.

كإجراء وقائي ولغرض الصحة العامة، من الأفضل تناول منتج يعتمد على الفطر الحي قبل النوم بكمية كوب واحد. لا تقلق إذا بدأ تكوين الغازات يزعجك في الأيام الأولى، فهذا هو الحال عملية طبيعية. بعد 3-4 أيام، يجب أن يتحسن كل شيء بسبب تطهير الأمعاء. الحد الأقصى اليومي للاستهلاك هو 700-800 مل. مدة الدورة 20 يوما، وبعد ذلك تحتاج إلى أخذ استراحة لمدة 10 أيام ويمكنك تكرار النهج.

فطر الحليب

يعود تاريخ فطر الحليب إلى مئات السنين. ووفقا لبعض المعلومات، كانت هذه الثقافة معروفة للناس منذ عدة آلاف من السنين. كان الرهبان التبتيون يخمرون الحليب في أواني فخارية لفترة طويلة. وفي أحد الأيام، لاحظوا أن نفس الحليب، الذي يُسكب في أواني متطابقة، بدأ يحمض بشكل مختلف. في بعض الحاويات التي تم غسلها في نهر جبلي، كان الزبادي عاديًا، ولكن في الأوعية الأخرى التي تم غسلها في البرك والبحيرات الجبلية، كان الزبادي ذو جودة مختلفة قليلاً وأكثر متعة في المذاق. بمرور الوقت، توصل الرهبان إلى استنتاج مفاده أن هذا الحليب الرائب له تأثير شفاء على عمل الأعضاء البشرية (الكبد والقلب والجهاز الهضمي والبنكرياس). كما اتضح في عصرنا، في هذا الحليب الرائب، تم تشكيل بعض مركبات البروتين في شكل مجموعات، والتي تم تربية فطر الحليب التبتي من خلال زراعة خاصة. يُطلق على الكفير ، الذي تم الحصول عليه نتيجة للنشاط الحيوي لـ "باقات" البروتين ، لقب إكسير الشباب ، والأشخاص الذين تناولوه بشكل منهجي لم يتقدموا في السن لفترة طويلة وكانوا في حالة بدنية ممتازة.

فطر الكفير هو تعايش معقد (تعايش) بين الكائنات الحية الدقيقة التي تشكلت في عملية التطور الطويل وتتكيف مع الحياة سوياالكائنات الحية الدقيقة تتصرف ككائن كامل. إنها تنمو جيدًا وتتكاثر وتنقل بنيتها وخصائصها إلى الأجيال اللاحقة.

فطر الكفير الأبيض أو المصفر قليلاً له طعم حامض محدد. تتكون النباتات الدقيقة الرئيسية من عصيات حمض اللاكتيك/المكورات العقدية والخميرة، والتي تحدد الطعم والرائحة المحددة للكفير وخصائصه الغذائية.

في أوروبا في نهاية القرن التاسع عشر، كان الأطباء في إحدى العيادات في زيورخ يعالجون التهاب المعدة، وقرحة المعدة، الإسهال المزمن، والتهابات الأمعاء، وكذلك فقر الدم. تناول المرضى هذا الدواء عن طيب خاطر وتحملوه جيدًا. بعد تناول الكفير بانتظام، انخفض الألم، وأصبحت القرحة والتقرحات تندب.

بالفعل اليوم، الأطباء اليابانيون مقتنعون بضرورة إدراج الكفير "الفطر" في النظام الغذائي لمرضى السرطان، وكذلك في النظام الغذائي لكل شخص سليم تقريبًا، بغض النظر عن عمره.

في 100 جرام من الكفير "الفطر" يوجد ما يقرب من 100 مليار من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة، وهي نفس الكائنات التي قال عنها العالم الروسي البارز الحائز على جائزة نوبل آي آي متشنيكوف: "من بين البكتيريا المفيدة، يجب إعطاء عصيات حمض اللاكتيك مكانة مرموقة. إنها تنتج حمض اللاكتيك وبالتالي تتداخل مع تطور الإنزيمات الزيتية والمتعفنة، والتي يجب أن نعتبرها من بين أفظع أعدائنا ... "

بعد الاستخدام على المدى الطويلالمضادات الحيوية، تحتاج إلى البدء فورًا في تناول الكفير "الفطر" - فهو لا يزيل المضادات الحيوية من الجسم بسرعة فحسب، بل يحمي أيضًا من المواد المفيدة الجراثيم المعوية.

يساعد تناول الكفير "الفطر" بشكل مستمر في الحفاظ على حالة من النشاط والكفاءة. إنه بلا شك يساهم في تجديد شباب الجسم.

ميزات مفيدة

يحتوي فطر الحليب على الخصائص المفيدة التالية:

• يقوي جهاز المناعة في الجسم؛
• له تأثير مضاد الأرجية.
• بعد التأجيل أمراض خطيرةيسرع إزالة المضادات الحيوية المستهلكة من الجسم ويحمي النباتات المعوية من موت البكتيريا المفيدة. للقيام بذلك، يحتاج البالغين إلى استهلاك 0.5 لتر، والأطفال - 0.2 لتر من الكفير يوميا. أثناء تناول المضادات الحيوية، يوصى بتناول الأقراص مع الكفير أو شرب نصف كوب من منقوع فطر التبت بعد كل حقنة. هذا ينعم أثر جانبيالأدوية؛
• له تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
• له خصائص مفرز الصفراء ومضاد للتشنج.
• يزيد من النشاط الجنسي.
• يحسن الذاكرة والتركيز.
• يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي (بما في ذلك استقلاب الكربوهيدرات)؛
• يحل محل الآلاف من المخدرات الاصطناعية و المستحضرات الصيدلانية‎يستخدم لعلاج 100 من الأمراض الأكثر شيوعاً؛
• يحرر من السموم (السموم)، وكذلك من المخلفات الطبية المخدرات الاصطناعية(على سبيل المثال، المضادات الحيوية التي ليس لها أفضل تأثير على الحالة الجهاز المناعيوالوراثة)؛
• يسحق حصوات الكلى وحصوات المرارة و مثانةويزيلها من الجسم؛
• يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي (بما في ذلك القرحة الهضمية) ، مع تطبيع تكوين البكتيريا المعوية.
• يزيل الوزن الزائد بالطريقة الأكثر أمانًا للإنسان - عن طريق تطبيع عملية التمثيل الغذائي؛
• يزيد من الجاذبية الجنسية، ويعيد ويزيد من الفاعلية.
• يزيل الصداع ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته.
• يحسن النوم، ويزيد من الأداء والقدرة على التركيز (وهو أمر مهم ليس فقط للأشخاص العاملين، ولكن أيضا للطلاب)؛
• يستخدم في التجميل كوسيلة لتعزيز تجديد شباب الجلد وتبييضه. فطر الحليب ينعم التجاعيد ويزيل البقع العمرية ويقوي الشعر ويحفز نمو الشعر الصحي.
• فطر الحليب التبتي يعزز الإنتاج الانزيمات الهامة، مما يؤدي إلى تكوين كمية أقل من الحمض في المعدة، إثارة الشعورحرقان، وتطبيع حموضة عصير المعدة.
• لقد تطبيق واسعفي الطبخ كالمشروبات والصلصات، وكذلك في تحضير الوجبات الخفيفة والسلطات.

مُجَمَّع

يحتوي فطر الحليب على عدد كبير من المواد المفيدة.

في 100 مل من الكفير تم الحصول عليه عن طريق النضج حليب عاديمع فطر الحليب التبتي، يحتوي على:

• فيتامين أ – من 0.04 إلى 0.12 ملغ ( المتطلبات اليوميةالإنسان حوالي 1.5-2 ملغ). فيتامين أ ضروري للبشرة والأغشية المخاطية، ويمنع تطور السرطان و أمراض معدية، فضلا عن ضعف البصر. يقوي الأسنان والعظام ويمنع تطور العمليات الالتهابية ويزيد التركيز.
• الثيامين – حوالي 0.1 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 1.4 ملغ). ويحذر الثيامين (فيتامين ب). الاضطرابات العصبية، له خصائص مسكنة.
• الريبوفلافين – من 0.15 إلى 0.3 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 1.5 ملغ). الريبوفلافين (فيتامين ب) هو مفتاح الحيوية والنشاط لديهم مزاج جيدخلال اليوم.
• الكاروتينات التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ - من 0.02 إلى 0.06 ملغ.
• النياسين (RR) – حوالي 1 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 18 ملغ). النياسين يخفف التهيج ويمنع الأمراض الأوعية الدمويةواحتشاء عضلة القلب.
• البيريدوكسين - ما يصل إلى 0.1 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 2 ملغ). البيريدوكسين (فيتامين ب) يعزز العمل الجهاز العصبيوامتصاص أكثر اكتمالاً للبروتينات في المعدة.
• كوبالامين - حوالي 0.5 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 3 ملغ). الكوبالامين (فيتامين ب) يمنع تطور أمراض الأوعية الدموية.
• الكالسيوم - 120 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 800 ملغ). الكالسيوم ضروري للجهاز العصبي، والأسنان، والعظام؛ فهو وسيلة للوقاية من هشاشة العظام.
• الحديد – حوالي 0.1-0.2 ملغ (الاحتياجات اليومية من 0.5 إلى 2 ملغ). ومن الجدير بالذكر أنه كلما زادت نسبة الدهون في هذا الكفير، زاد محتواه من الحديد. يحذر الحديد حالات الاكتئابواضطرابات الجهاز العصبي. ضروري لتقوية الأظافر وتحسين لون البشرة واستعادة حيوية الشعر.
• اليود - حوالي 0.006 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 0.2 ملغ).
• الزنك - حوالي 0.4 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 15 ملغ). بالإضافة إلى ذلك، يحفز الكفير امتصاص الزنك الموجود بالفعل في الجسم.
• حمض الفوليك - 20٪ أكثر من الحليب. كلما كان الكفير أكثر دهنية، كلما زاد حمض الفوليك الذي يحتوي عليه. حمض الفوليك لديه أهمية عظيمةفي وقف عملية شيخوخة جسم الإنسان وحمايته من الأورام الخبيثة. كما أنه ضروري لتجديد الدم وإنتاج الأجسام المضادة، وهو مهم بشكل خاص للنساء أثناء الحمل.
• بكتيريا الحليب (العصية اللبنية). البكتيريا اللبنية (العصية اللبنية) هي المسؤولة عن البكتيريا الصحية في الأمعاء البشرية.
• الكائنات الحية الدقيقة الشبيهة بالخميرة (يجب عدم الخلط بينها وبين الخميرة الغذائية). الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة هي المسؤولة عن البكتيريا الصحية في الأمعاء البشرية.
• الكحول. يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
• العديد من الإنزيمات والأحماض (بما في ذلك ثاني أكسيد الكربون) والبروتينات سهلة الهضم والسكريات المفيدة لجسم الإنسان. السكريات تنظف الجسم من المواد السامة‎تنظم مستويات الكوليسترول في الدم.

كل من هذه المواد لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

طريقة التطبيق

صب ملعقتين صغيرتين من فطر الحليب في 200-250 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة واتركهما لمدة 24 ساعة. كرر الإجراء مرة واحدة يوميًا، وفي نفس الوقت، ويفضل في المساء، قم بتخزين الفطر في درجة حرارة الغرفة. يتم تخمير الحليب بالكامل بعد 17-20 ساعة. معظم الكفير الصحيمصنوع من الحليب الطبيعي وليس المعاد تصنيعه. عند تخمير الحليب يجب تغطية الأطباق بالشاش. علامة النضج الكامل هي ظهور كتلة سميكةالذي يقع فيه الفطر. يجب تصفية الحليب المخمر من خلال منخل في وعاء زجاجي. بعد تصفيته، يتم غسل فطر الحليب لإزالة أي حليب متخمر متبقي تحت تيار من الماء البارد النظيف، ثم يوضع مرة أخرى في الجرة ويمتلئ بجزء جديد من الحليب.

إذا لم يتم غسل الفطر اللبني يوميا وملئه بالحليب الطازج فإنه لن يتكاثر ويتحول إلى اللون البني ويفقد الخصائص الطبيةوقد يموت.

يجب تناول الحليب المخمر بمعدل 200-250 مل يوميًا، ويجب تناول الجرعة الأخيرة قبل النوم بـ 30-60 دقيقة على معدة فارغة.

الفطر الصحي له لون أبيض (لون الحليب والجبن)، وبنية حبيبية ويبلغ قطرها 5-6 ملم في بداية فترة التطوير و40-50 ملم في النهاية، قبل التقسيم.

الدورة الكاملة للعلاج هي سنة واحدة. في كرر الدورةيمنع منعا باتا تناول المشروبات الكحولية والحقن والأدوية. خلال استراحة لمدة 10 أيام، تحتاج إلى مواصلة رعاية الفطر. يمكن استخدام الكفير المصفى لصنع الفطائر والجبن القريش ومستحضرات التجميل لمسح اليدين والوجه وما إلى ذلك.

يمكن استخدام الكفير العلاجي لشفاء الجروح والجروح وعلاج دمل الشعير.

في أول 10-14 يومًا، يؤدي استهلاك فطر الحليب إلى زيادة حادة في نشاط الأمعاء، والذي يتجلى في الشكل زيادة تكوين الغازلذلك لا ينصح بتناول الكفير في الصباح قبل العمل. يصبح البراز متكررا، والبول يغمق قليلا. في المرضى الذين يعانون من الصفراء و تحص بوليقد تظهر أحاسيس غير سارة في الكبد أو الكلى أو المراق. وبعد 12-14 يوما يتوقف رد الفعل الحاد للجسم وتتحسن الحالة العامة ويتحسن المزاج لهجة عامةعند الرجال - النشاط الجنسي.

يجب أن نتذكر أن فطر الحليب موجود كائن حي، يجب التعامل معها بعناية وحذر، ولا تغطي الحاوية بغطاء، حيث يجب أن تتنفس.

لا ينبغي غسل فطر الحليب بالماء الساخن وتركه في الثلاجة، لأنه في هذه الحالة يفقد خصائصه الطبية. يموت فطر الحليب إذا لم يتم غسله في الوقت المناسب. إذا كنت بعيدًا لمدة 2-3 أيام لأي سبب من الأسباب، فاملأ وعاء سعة 3 لتر بنصف حليب ونصف من الحليب والماء، ثم ضع الفطر فيه، ثم ضعه في مكان دافئ، وعند الوصول استخدم هذا الكفير لحمامات القدم. يخفف التسريب الناتج من التعب والثقل في الساقين، كما أن له تأثير التئام الجروح، ويقلل من التعرق.

مع مرور الوقت، تزداد كتلة الفطريات نتيجة للتكاثر.

عند تناول فطر الحليب التبتي، يجب عليك اتباع عدة توصيات.

يجب ألا تشرب الكفير البيروكسيد، أو أكثر من 500-700 مل من الكفير يوميًا. علاوة على ذلك، فهذه ليست جرعة وقائية، ولكنها جرعة علاجية للبالغين. ويجب تقسيم هذه الجرعة إلى جرعات أصغر على مدار اليوم، على سبيل المثال 200 مل لكل جرعة. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات، تكون الجرعة العلاجية 200-400 مل يوميًا، ويجب أيضًا تقسيمها إلى أجزاء أصغر.

كمية الكفير المستهلكة لأغراض وقائية، للأطفال يجب أن يكون ما يقرب من نصف ما هو للبالغين.

يجب أن تبدأ بتناول منقوع فطر الحليب التبتي بجرعة صغيرة: 100 مل يوميًا للبالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات - لا تزيد عن 50 مل يوميًا. على المرحلة الأوليةعند تناول الكفير، من الأفضل دائمًا إعطاء الطفل الحد الأدنى من الجرعة.

عند علاج مرض السكري، لا يمكنك إعطاء الأنسولين مع تناول منقوع فطر الحليب التبتي!

لا يجب الجمع بين تناول منقوع فطر الحليب التبتي وشرب المشروبات الكحولية. بعد شرب كمية صغيرة من البيرة، سيتعين عليك البدء في تناول الكفير التبتي من البداية. فقط في هذه الحالة سيتم تحقيق تأثير علاجي ووقائي وتجديدي.

تحتاج أولاً إلى تحديد الكمية المطلوبة من فطر الحليب التبتي.

لرعاية فطر الحليب سوف تحتاج إلى: جرة، شاش على عنق الجرة، المياه النظيفة اللازمة لغسل الفطر بين التخمير، والحليب. وينصح باستخدام الحليب العادي أو عالي الدسم.

لا ينبغي غسل أطباق العمل مع الفطر بمنظفات خاصة حتى لا تبقى على الأطباق.

إذا قمت بشراء الفطر، فاطلب معلومات مفصلة عنه، وإذا أمكن، التعليمات. إن وجود مثل هذه التعليمات معك سوف ينقذ صحتك وينقذ الفطر أيضًا من الموت المبكر.

لتحضير التسريب، من الضروري استخدام الماء النظيف فقط. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مرشح أو الماء المقطر.

غطي الجرة بالشاش وضعها في مكان مظلم.

بعد تحضير الزبادي من الحليب، تحتاج إلى استخدام مصفاة بلاستيكية لفصل الزبادي نفسه عن الفطر. ثم يجب عليك تصفية الحليب الرائب في وعاء نظيف. بعد ذلك، الكفير جاهز للاستخدام.

يجب غسل مجموعات الفطر التبتي نفسها باستخدام نفس المصفاة البلاستيكية.

بعد هذا الإجراء، يتم وضع مجموعات الفطر التبتي مرة أخرى في الحاوية ويتم ملؤها بجزء جديد من الحليب غير المخمر لإنتاج الجزء التالي مشروب الشفاء. الدورة بأكملها تتكرر مرة أخرى.

العلاج بفطر الحليب

تساقط الشعر

لمنع تساقط الشعر، يجب ترطيب فروة الرأس بالكفير مرة كل 2-3 أسابيع، ثم شطفها بالماء الدافئ.

لتعزيز بصيلات الشعريوصى بشطف شعرك مرة واحدة في الأسبوع بمنقوع فطر الحليب وقشر البصل وأوراق البتولا، ولتحضيره يجب سكب ملعقة كبيرة من قشر البصل وملعقة كبيرة من أوراق البتولا في 300 مل من المنقوع المغلي. على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم تبرد وتصفى.

لتساقط الشعر المرتبط أمراض جلديةفروة الرأس، يجب خلط 300 مل من منقوع فطر الحليب مع ملعقتين كبيرتين زيت الخروع. يجب فرك الخليط بالتساوي في فروة الرأس، ثم تغطية الرأس بمنشفة، وبعد 30 دقيقة يشطف بالماء الدافئ.

علاج فعال ضد تساقط الشعر هو مغلي قشور البصل ولحاء البلوط ومنقوع فطر الحليب: يجب سكب ملعقتين كبيرتين من قشر البصل وملعقتين كبيرتين من لحاء البلوط في لتر واحد من المنقوع وغليهما لمدة 10 دقائق، ثم تبريدهما في درجة حرارة الغرفة. ومتوترة. افركي المرق في فروة الرأس، ثم غطي الرأس بمنشفة، وبعد 30 دقيقة اشطفيه بالماء الدافئ.

إمساك

بالنسبة للإمساك المصحوب بألم في الأمعاء، يوصى بشرب منقوع الكفير وجذور النبق: صب ملعقتين كبيرتين من النبق في 300 مل من الكفير، واغليه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم برده في درجة حرارة الغرفة ثم صفيه.

تناول الدواء 1/2 كوب مرتين في اليوم (صباحًا ومساءً) قبل ساعة من تناول الطعام.

للإمساك المصحوب بانتفاخ البطن، يوصى بضخ الكفير وقشر البصل وجذر الراسن الممزوج بالعسل. لتحضير هذا المستحضر، يُسكب ملعقة كبيرة من قشر البصل وملعقة كبيرة من جذر الراسن في 1 لتر من الكفير، ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُبرد في درجة حرارة الغرفة، ويُصفى ويُخلط مع 100 جرام من العسل.

خذ الدواء 4 ملاعق كبيرة 3-4 مرات يوميا قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.

بدانة

يتكون العلاج من اتباع جدول الوجبات على مدار الساعة. ويجب تقسيم عملية الأكل إلى 6 وجبات، على أن يتم تناول آخرها قبل الساعة 6 مساءً أو قبل النوم بـ 4 ساعات. بعد الأسبوع الأول من النظام الغذائي، يمكنك التحول إلى التغذية الطبيعية لمدة أسبوع واحد. في الوقت نفسه، تحتاج إلى الحد من الحلويات والأطعمة الدهنية والدقيق. ثم اتبع نظامًا غذائيًا مرة أخرى لمدة أسبوع واحد.

قبل البدء في اتباع نظام غذائي، يجب أن يكون لديك دائما يوم صيام.

إذا واجهت نوبة جوع حادة، يمكنك شرب جزء إضافي من فطر الكفير يصل إلى 100 مل.

بالإضافة إلى الحد من الطعام، تحتاج إلى الحد من تناول السوائل. في أيام النظام الغذائييجب ألا تشرب أكثر من 0.5 لتر من الماء (باستثناء اليوم الخامس من النظام الغذائي، عندما تحتاج إلى شرب 1.5 لتر من المياه المعدنية).

هناك عدة طرق للتخلص من السمنة.

اليوم الأول: 400 جرام من البطاطس المسلوقة بدون ملح و 0.5 لتر من فطر الكفير.

قسّم البطاطس إلى 4 أجزاء والكفير إلى 5 أجزاء. اشرب الكفير قبل الوجبات، واشرب الجزء الأخير قبل ساعة من موعد النوم.

اليوم الثاني: 400 جرام الجبن قليل الدسمو 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم الثالث: 400 جرام من الفاكهة (ما عدا الموز والعنب) و 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم الرابع: 400 جرام من صدور الدجاج المسلوقة بدون ملح و 0.5 لتر من الفطر بالكفير.

اليوم الخامس: 400 جرام من الفاكهة و 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم السادس: 1.5 لتر من المياه المعدنية العادية.

اليوم السابع: 400 جرام من الفاكهة و 0.5 لتر من فطر الكفير.

لقد ثبت أنه خلال 20 يومًا من هذا العلاج، يمكنك خسارة 8 كجم من الوزن، وفي شهرين حتى 25 كجم.

يجب عليك الالتزام بالتغذية السليمة، وتحتاج إلى الحد بشكل كبير من الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية، ومن الأفضل استبعاد هذه الأطعمة تمامًا من نظامك الغذائي.

بعد 30 دقيقة من كل وجبة، اشرب كوبًا واحدًا من فطر الكفير. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ترتيب أيام الصيام 1-2 مرات في الأسبوع، وتناول الكفير والكمثرى والتفاح فقط.

يوم الصيام

في وجبة الإفطار الأولى، يمكنك تناول تفاحة مخبوزة بدون سكر وشرب كوب واحد من فطر الكفير.

يجب أن تتكون وجبة الإفطار الثانية من الكمثرى والتفاحة النيئة وكوب واحد من فطر الكفير.

لتناول طعام الغداء، شرب كوب واحد من الفطر الكفير.

قبل 30 دقيقة من موعد النوم، اشرب كوبًا واحدًا من فطر الكفير مع ملعقة صغيرة من العسل.

طفح الحفاضات على الجلد

يمتلك الكفير من فطر الحليب خصائص مبيدة للجراثيم وشفاء الجروح، ولهذا السبب يتم استخدامه لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة.

لتقليل طفح الحفاضات الجلدي، اخلطي 0.5 لتر من فطر الكفير و 100 جرام زيت الزيتون، ثم حرك حتى يصبح ناعمًا. ثم اسكبي هذا الخليط في الحمام المُعد مسبقًا واستحمي لمدة 5 دقائق، ونفذي الإجراء مرة واحدة في الأسبوع.

السكري

بالإضافة إلى خفض نسبة السكر في الدم، يعمل الكفير الفطري على استعادة خلايا البنكرياس التالفة التي تنتج الأنسولين جزئيًا. مسار العلاج هو 25 يوما.

للعلاج، تحتاج إلى تقسيم 1 لتر من فطر الكفير إلى أجزاء بحجم 150 مل وشربه لمدة يوم واحد عندما تشعر بالجوع. أولا، شرب الكفير قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام، ثم تناول الطعام، ثم أي شاي عشبي.

بعد انتهاء فترة العلاج، تحتاج إلى أخذ استراحة من أسبوعين إلى شهر واحد، ثم كرر كل شيء.

الزهم

للوقاية من الزهم وعلاجه في الطب البديل، يتم استخدام اللبن الرائب من فطر اللبن، والذي تصنع منه أقنعة للشعر وفروة الرأس، ويجب فركه في جذور الشعر مرتين في الأسبوع. مسار العلاج هو 10 إجراءات.

الدمامل

للتخلص من الدمامل الناتجة، يجب وضع الشاش المبلل بمنقوع فطر الحليب يوميا على البشرة النظيفة لمدة 20-30 دقيقة. قم بهذا الإجراء يوميًا لمدة شهر واحد.

خبيرة التجميل المنزلية

سيساعدك الاستهلاك المنتظم وإضافة منتجات فطر الحليب إلى مستحضرات التجميل على أن تبدو شابًا وجذابًا دائمًا. يحمي الكفير بالفطر البشرة وينظفها وينعشها ويوحد لونها وينعمها ويعيدها ويشفيها ويجدد شبابها، كما يساعد على تقوية الشعر واستعادة لمعانه وجماله الطبيعي.

يساعد استخدام أقنعة فطر الحليب على تبييض البشرة والقضاء عليها بقع العمر. فرك الكفير بانتظام في فروة الرأس والشعر يعزز صحة الشعر ويغذيه ويوفره نمو صحي. تم استخدام منقوع فطر الحليب التبتي بنجاح في مكافحة الصلع لدى الرجال والنساء.

حمام

قم بإعداد حمام ساخن بمحلول دوائي ملح البحر. استلقي فيه لمدة 15-20 دقيقة، مع التعرق جيدًا. ثم اغتسل في الحمام بالصابون وافركي جسمك بحركات تدليك بمزيج من الكفير "الفطر" مع الكريمة أو القشدة الحامضة دون إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة يجف الكفير بسرعة. يترك لمدة 5-6 دقائق، ثم يشطف بالماء الدافئ.

هذا الإجراء مفيد بشكل خاص لأولئك الذين لديهم بشرة جافة وخشنة للغاية.

قناع تجديد

اخلطي ملعقتين كبيرتين من الجبن مع ملعقتين صغيرتين زيت نباتي- يمكنك إضافة عصير نصف برتقالة.

من الأفضل أن يمتص الجلد الأقنعة بعد التدليك والكمادات الدافئة.

ضعي القناع على الوجه لمدة لا تزيد عن 20-30 دقيقة، ثم قومي بإزالته بضغط دافئ أو اشطفيه بالماء الدافئ، يليه شطف الوجه بشكل إلزامي. ماء بارد.

قناع للبشرة الجافة

1 ملعقة كبيرة جبن قريش، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة حليب و 1 ملعقة كبيرة عصير جزرافركي جيدًا ثم ضعي طبقة سميكة على الوجه. بعد 15-20 دقيقة، شطف بالماء الدافئ.

قناع التبييض

امزجي 3 ملاعق صغيرة من جبن الكمبوتشا مع ملعقة صغيرة من العسل، ضعيها على الوجه واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفيها بالماء البارد. هذا القناع لا يبيض البشرة فحسب، بل يرطبها ويغذيها.

مصدر للمعلومات

1. "العلاج بفطر الحليب" Afanasyeva O.V.
2. "العلاج بفطر الحليب" زايتسيف ف.ب.

المحتويات [إظهار]

فطر الحليب: تعليمات لرعاية وتحضير واستخدام الكفير.

لكي يكون فطر الحليب الخاص بك صحيًا دائمًا وينتج باستمرار الكفير اللذيذ والصحي، والذي يتمتع بلا شك بخصائص علاجية أكبر من منتجات الألبان الأخرى، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة لرعاية الفطر وإعداد الكفير.

تعليمات العناية ونمو فطر الحليب:
ضعي ملعقة كبيرة من فطر الحليب في وعاء زجاجي سعة نصف لتر، واسكبي كوبًا واحدًا (200-250 مل) من الحليب، وغطيه بالشاش واتركيه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

بعد يوم واحد، صب الكفير النهائي في الحاوية المعدة من خلال منخل بلاستيكي، مع تحريك الكتلة بلطف في الغربال بملعقة خشبية.

تحذير: من ملامسة الأسطح المعدنية، يمكن أن يمرض فطر التبت ويموت.
اشطف الفطر بلطف في منخل تحت ماء الصنبور البارد الجاري. يجب أن تكون حبوب الكفير نظيفة تمامًا للتخمير التالي (وإلا فقد يكون مذاق الكفير مريرًا قليلاً).

اشطف برطمان الفطر جيدًا بالماء حتى لا يبقى عليه أي أثر للحليب المخمر ولا تستخدم المنظفات الصناعية.

يجب تجفيف الكفير الجاهز كل يوم، ويفضل أن يكون ذلك في نفس الوقت، وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.
وبالتالي يمكنك الحصول على 200 جرام من الكفير العلاجي يوميًا.

مع نمو الفطريات، يمكنك زيادة كمية الحليب المخمر. عندما يصل الفطر إلى "النضج" ولا يزداد حجمه فحسب، بل يزداد أيضًا في الكمية، قسمه إلى جزأين. اترك واحدًا للنمو والآخر للتسريب.

يُنصح بتناول حليب الفطر غير المبستر في أكياس طرية أو ذات مدة صلاحية قصيرة، لكن الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون بنسبة 5-6٪ في أكياس مربعة يعد جيدًا أيضًا. الحليب المثالي هو حليب البقر، محلي الصنع، ولكن يجب غلي الحليب "الحي" وتبريده.

حليب الماعز مناسب أيضًا. يرجى ملاحظة أنه من حليب مختلف الشركة المصنعة المختلفةمحتويات الدهون المختلفة ستنتج الكفير الخاص بك. سيكون عليك التجربة. اختر الحليب الذي تفضله مخمرًا.

ينبغي استهلاك الكفير التبتي 200-250 مل يوميًا، آخر جرعة قبل 30-60 دقيقة من موعد النوم (في الساعة 10:00 مساءً). معدة فارغة). يوصى بتناول الكفير، الذي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب مع فطر الحليب التبتي، لمدة 20 يومًا، ثم أخذ استراحة لمدة 10 أيام وتكرار مسار العلاج مرة أخرى. خلال فترة الاستراحة، يجب عليك الاستمرار في رعاية فطر الحليب.

يتذكر:

لا يمكن تغطية فطر الحليب بغطاء لأنه يجب عليه أن يتنفس.
لا تحتفظ بجرة الفطر في ضوء النهار الساطع.
عند درجات حرارة أقل من 17 درجة، قد يصبح الفطر متعفنًا.
يُحفظ فطر الحليب في مرطبانات زجاجية فقط. لا تغسل الجرة بالمنظفات الاصطناعية. الصودا فقط.

إذا لم يتم غسل فطر اللبن يوميًا وملئه بالحليب الطازج، فلن يتكاثر ويتحول إلى اللون البني، ولن يكون له خصائص طبية وقد يموت. يجب أن يكون الفطر الصحي أبيض اللون (لون الحليب والجبن).

يموت فطر الحليب إذا لم يتم غسله في الوقت المناسب. إذا كنت غائبًا لمدة 2-3 أيام، فاملأ وعاء سعة 3 لتر بنصف حليب ونصف ماء، ثم ضع الفطر فيه، ثم ضعه في مكان دافئ. عند الوصول، استخدم هذا الكفير كدواء خارجي.

في أول 10-14 يومًا، يؤدي تناول فطر الحليب إلى زيادة حادة في نشاط الأمعاء، مما ينعكس في زيادة تكوين الغازات، لذلك لا ينصح بتناول الحليب قبل العمل. يصبح البراز متكررا، والبول يغمق قليلا.

قد يعاني المرضى المصابون بمرض الحصوات من عدم الراحة في الكبد والكلى والمراق. بعد 12-14 يومًا، ستتوقف ردود الفعل في الجسم، وتتحسن الحالة العامة، ويزداد المزاج والنغمة العامة، ويحدث النشاط الجنسي عند الرجال.

أمراض فطريات الحليب:

كيف يبدو فطر الحليب المريض؟:

قد يصبح فطر الحليب المريض مغطى بالعفن الأبيض ورائحته كريهة.
يصبح الفطر الكبير فارغًا من الداخل (يموت) ويحتاج إلى استبداله بفطر صغير.
الفطر مغطى بالمخاط، ويمكن أيضًا رؤية المخاط عند غسل الفطر.

تحول الفطر إلى اللون البني أو الداكن (الفطر البني ميت). لا يمكن استخدامه.
فطر أبيض صحي (لون الحليب والجبن) رائحته تشبه رائحة الحليب المخمر حجمه من 0.1 ملم. - 3 سم فطر كبير مجوف من الداخل ميت. يجب إزالتها.
لقد أصبح الفطر الخاص بي لزجًا:

فيما يتعلق بالمخاط (أو "المخاط" كما يطلق عليه شعبيا). على الأرجح أن فطرك مريض. أسباب محتملة:

الكثير من الفطريات أو عدم كفاية الحليب. يجب تخفيف الفطر بشكل دوري. رمي بعيدا القديمة. لكل 1 لتر من الحليب لا يزيد عن 2 ملعقة صغيرة. فطر.

لم تكتمل عملية النضج. أي أنه كانت هناك خيارات عندما كانوا خائفين من أن يتأكسد الكفير وقاموا بإزالة الفطر في وقت مبكر

تم غسل الفطر كثيرًا ماء بارد(من الأفضل أن تشطف بالماء في درجة حرارة الغرفة).

إذا تم استخدام الأجسام المعدنية عند العمل مع الفطريات، وكقاعدة عامة، إذا تم القضاء على الأسباب، فإن الفطريات تتحسن.

توصيات لزراعة فطر الحليب:
في بعض الحالات متى رعاية غير لائقةخلف الفطريات وعند إصابتها بأنواع أخرى من البكتيريا يلاحظ أمراض هذه الفطريات. المرضان الأكثر شيوعًا هما الصمغ وأكسدة الحبوب.

مخاط الحبوب هو مرض معدي، مستمر للغاية، طويل الأمد، ونتيجة لذلك تموت حبوب الكفير، ويتم تشكيل كمية كبيرة من المخاط. تصبح الحبوب نفسها مترهلة، ويمكن سحقها بسهولة بين الأصابع، وتصبح مغطاة بالمخاط، ونفس المخاط يملأ التجويف الموجود داخل الحبة.

بسبب وجود مثل هذه الفطريات، لا يتخثر الحليب ويكتسب طعمًا لطيفًا وغير سار. وفقا لجوبي، فإن هذه الحالة ناجمة عن بكتيريا (المكورات الدقيقة) من تخمر الغشاء المخاطي اللبني شميت-مولهايم.

يتم ملاحظة هذه الحالة في أغلب الأحيان عند إعدادها في الموسم الحار في غرفة رطبة وسيئة التهوية، وكذلك إذا تم تناول الحبوب المجففة بشكل سيء للطهي.

يجب غسل الحبوب المريضة بمحلول 5٪ من البوريك أو حمض الصفصاف. وبحسب دميترييف، يجب غسل الحبوب بمحلول 2% من حمض الساليسيليك، ثم نقعها في محلول 2% من كريم التتار لمدة 3 ساعات.

يعتقد بودفيسوتسكي أن التجفيف وحده يكفي في هذه الحالات؛ للحصول على نتائج حقيقية فمن الأفضل التمسك بها القاعدة التالية: اشطفها مسبقًا بمحلول مطهر ثم جفف الحبوب.

الحبوب المجففة، بناء على الخصائص المذكورة سابقا، يمكن تمييزها بسهولة عن الحبوب المريضة.
ولكن من الأسهل بكثير شراء فطر جديد.

napitkimira.net
فطر الحليب

يعود تاريخ فطر الحليب إلى مئات السنين. ووفقا لبعض المعلومات، كانت هذه الثقافة معروفة للناس منذ عدة آلاف من السنين. كان الرهبان التبتيون يخمرون الحليب في أواني فخارية لفترة طويلة. وفي أحد الأيام، لاحظوا أن نفس الحليب، الذي يُسكب في أواني متطابقة، بدأ يحمض بشكل مختلف. في بعض الحاويات التي تم غسلها في نهر جبلي، كان الزبادي عاديًا، ولكن في الأوعية الأخرى التي تم غسلها في البرك والبحيرات الجبلية، كان الزبادي ذو جودة مختلفة قليلاً وأكثر متعة في المذاق. بمرور الوقت، توصل الرهبان إلى استنتاج مفاده أن هذا الحليب الرائب له تأثير شفاء على عمل الأعضاء البشرية (الكبد والقلب والجهاز الهضمي والبنكرياس). كما اتضح في عصرنا، في هذا الحليب الرائب، تم تشكيل بعض مركبات البروتين في شكل مجموعات، والتي تم تربية فطر الحليب التبتي من خلال زراعة خاصة. يُطلق على الكفير ، الذي تم الحصول عليه نتيجة للنشاط الحيوي لـ "باقات" البروتين ، لقب إكسير الشباب ، والأشخاص الذين تناولوه بشكل منهجي لم يتقدموا في السن لفترة طويلة وكانوا في حالة بدنية ممتازة.

فطر الكفير هو تعايش معقد (تعايش) بين الكائنات الحية الدقيقة التي تشكلت في عملية التطور طويل المدى ؛ الكائنات الحية الدقيقة التي تكيفت مع العيش معًا تتصرف ككائن حي متكامل. إنها تنمو جيدًا وتتكاثر وتنقل بنيتها وخصائصها إلى الأجيال اللاحقة.

فطر الكفير الأبيض أو المصفر قليلاً له طعم حامض محدد. تتكون النباتات الدقيقة الرئيسية من عصيات حمض اللاكتيك/المكورات العقدية والخميرة، والتي تحدد الطعم والرائحة المحددة للكفير وخصائصه الغذائية.

في أوروبا في نهاية القرن التاسع عشر، استخدم الأطباء في عيادة في زيورخ الكفير لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة والإسهال المزمن والتهاب الأمعاء وفقر الدم. تناول المرضى هذا الدواء عن طيب خاطر وتحملوه جيدًا. بعد تناول الكفير بانتظام، انخفض الألم، وأصبحت القرحة والتقرحات تندب.

بالفعل اليوم، الأطباء اليابانيون مقتنعون بضرورة إدراج الكفير "الفطر" في النظام الغذائي لمرضى السرطان، وكذلك في النظام الغذائي لكل شخص سليم تقريبًا، بغض النظر عن عمره.

في 100 جرام من الكفير "الفطر" يوجد ما يقرب من 100 مليار من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة، وهي نفس الكائنات التي قال عنها العالم الروسي البارز الحائز على جائزة نوبل آي آي متشنيكوف: "من بين البكتيريا المفيدة، يجب إعطاء عصيات حمض اللاكتيك مكانة مرموقة. إنها تنتج حمض اللاكتيك وبالتالي تتداخل مع تطور الإنزيمات الزيتية والمتعفنة، والتي يجب أن نعتبرها من بين أفظع أعدائنا ... "

بعد الاستخدام المطول للمضادات الحيوية، يجب أن تبدأ على الفور دورة تناول الكفير "الفطر" - فهو لا يزيل المضادات الحيوية من الجسم بسرعة فحسب، بل يحمي أيضًا النباتات المعوية المفيدة.

يساعد تناول الكفير "الفطر" بشكل مستمر في الحفاظ على حالة من النشاط والكفاءة. إنه بلا شك يساهم في تجديد شباب الجسم.

يحتوي فطر الحليب على الخصائص الطبية التالية:

• يقوي جهاز المناعة في الجسم؛
• له تأثير مضاد الأرجية.
• بعد الإصابة بأمراض خطيرة، فإنه يسرع إزالة المضادات الحيوية المستهلكة من الجسم ويحمي النباتات المعوية من موت البكتيريا المفيدة. للقيام بذلك، يحتاج البالغين إلى استهلاك 0.5 لتر، والأطفال - 0.2 لتر من الكفير يوميا. أثناء تناول المضادات الحيوية، يوصى بتناول الأقراص مع الكفير أو شرب نصف كوب من منقوع فطر التبت بعد كل حقنة. وهذا يخفف من الآثار الجانبية للأدوية.
• له تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
• له خصائص مفرز الصفراء ومضاد للتشنج.
• يزيد من النشاط الجنسي.
• يحسن الذاكرة والتركيز.
• يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي (بما في ذلك استقلاب الكربوهيدرات)؛
• ويحل محل آلاف الأدوية الاصطناعية والمستحضرات الصيدلانية المستخدمة لعلاج 100 من الأمراض الأكثر شيوعاً؛
• يحررك من السموم (السموم)، وكذلك من بقايا الأدوية الاصطناعية الطبية (على سبيل المثال، المضادات الحيوية، التي ليس لها أفضل تأثير على حالة الجهاز المناعي والوراثة)؛
• يسحق حصوات الكلى والمرارة والمثانة ويزيلها من الجسم؛
• يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي (بما في ذلك القرحة الهضمية)، مع تطبيع تكوين البكتيريا المعوية.
• يزيل الوزن الزائد بالطريقة الأكثر أمانًا للإنسان - عن طريق تطبيع عملية التمثيل الغذائي؛
• يزيد من الجاذبية الجنسية، ويعيد ويزيد من الفاعلية.
• يزيل الصداع ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته.
• يحسن النوم، ويزيد من الأداء والقدرة على التركيز (وهو أمر مهم ليس فقط للأشخاص العاملين، ولكن أيضا للطلاب)؛
• يستخدم في التجميل كوسيلة لتعزيز تجديد شباب الجلد وتبييضه. فطر الحليب ينعم التجاعيد ويزيل البقع العمرية ويقوي الشعر ويحفز نمو الشعر الصحي.
• يعزز فطر الحليب التبتي إنتاج الإنزيمات المهمة، مما يؤدي إلى تكوين كمية أقل من الحمض في المعدة، مما يسبب إحساسًا بالحرقان، وتطبيع حموضة عصير المعدة؛
• ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ كالمشروبات والصلصات، وكذلك في تحضير الوجبات الخفيفة والسلطات.

يحتوي فطر الحليب على عدد كبير من المواد المفيدة.

100 مل من الكفير يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب العادي مع فطر الحليب التبتي، ويحتوي على:

• فيتامين أ – من 0.04 إلى 0.12 ملغ (الاحتياجات اليومية للإنسان حوالي 1.5-2 ملغ). فيتامين أ ضروري للبشرة والأغشية المخاطية، ويمنع تطور السرطان والأمراض المعدية، وكذلك ضعف البصر. يقوي الأسنان والعظام ويمنع تطور العمليات الالتهابية ويزيد التركيز.
• الثيامين – حوالي 0.1 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 1.4 ملغ). الثيامين (فيتامين ب) يمنع الاضطرابات العصبية وله خصائص مسكنة.
• الريبوفلافين – من 0.15 إلى 0.3 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 1.5 ملغ). الريبوفلافين (فيتامين ب) هو مفتاح النشاط والمزاج الجيد طوال اليوم.
• الكاروتينات التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ - من 0.02 إلى 0.06 ملغ.
• النياسين (RR) – حوالي 1 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 18 ملغ). النياسين يخفف من التهيج ويمنع أمراض الأوعية الدموية واحتشاء عضلة القلب.
• البيريدوكسين - ما يصل إلى 0.1 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 2 ملغ). البيريدوكسين (فيتامين ب) يعزز عمل الجهاز العصبي وامتصاص أكثر اكتمالا للبروتينات في المعدة.
• كوبالامين - حوالي 0.5 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 3 ملغ). الكوبالامين (فيتامين ب) يمنع تطور أمراض الأوعية الدموية.
• الكالسيوم - 120 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 800 ملغ). الكالسيوم ضروري للجهاز العصبي، والأسنان، والعظام؛ فهو وسيلة للوقاية من هشاشة العظام.
• الحديد – حوالي 0.1-0.2 ملغ (الاحتياجات اليومية من 0.5 إلى 2 ملغ). ومن الجدير بالذكر أنه كلما زادت نسبة الدهون في هذا الكفير، زاد محتواه من الحديد. يمنع الحديد الإصابة بالاكتئاب واضطرابات الجهاز العصبي. ضروري لتقوية الأظافر وتحسين لون البشرة واستعادة حيوية الشعر.
• اليود - حوالي 0.006 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 0.2 ملغ).
• الزنك - حوالي 0.4 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 15 ملغ). بالإضافة إلى ذلك، يحفز الكفير امتصاص الزنك الموجود بالفعل في الجسم.
• حمض الفوليك - 20٪ أكثر من الحليب. كلما كان الكفير أكثر دهنية، كلما زاد حمض الفوليك الذي يحتوي عليه. لحمض الفوليك أهمية كبيرة في وقف عملية الشيخوخة في جسم الإنسان وحمايته من الأورام الخبيثة. كما أنه ضروري لتجديد الدم وإنتاج الأجسام المضادة، وهو مهم بشكل خاص للنساء أثناء الحمل.
• بكتيريا الحليب (العصية اللبنية). البكتيريا اللبنية (العصية اللبنية) هي المسؤولة عن البكتيريا الصحية في الأمعاء البشرية.
• الكائنات الحية الدقيقة الشبيهة بالخميرة (يجب عدم الخلط بينها وبين الخميرة الغذائية). الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة هي المسؤولة عن البكتيريا الصحية في الأمعاء البشرية.
• الكحول. يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
• العديد من الإنزيمات والأحماض (بما في ذلك ثاني أكسيد الكربون) والبروتينات سهلة الهضم والسكريات المفيدة لجسم الإنسان. تعمل السكريات على تنظيف الجسم من المواد السامة وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.

كل من هذه المواد لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

صب ملعقتين صغيرتين من فطر الحليب في 200-250 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة واتركهما لمدة 24 ساعة. كرر الإجراء مرة واحدة يوميًا، وفي نفس الوقت، ويفضل في المساء، قم بتخزين الفطر في درجة حرارة الغرفة. يتم تخمير الحليب بالكامل بعد 17-20 ساعة. الكفير الأكثر صحة هو مصنوع من الحليب الطبيعي، وليس الحليب المعاد تكوينه. عند تخمير الحليب يجب تغطية الأطباق بالشاش. علامة النضج الكامل هي ظهور كتلة سميكة تحتوي على الفطر فوقها. يجب تصفية الحليب المخمر من خلال منخل في وعاء زجاجي. بعد تصفيته، يتم غسل فطر الحليب لإزالة أي حليب متخمر متبقي تحت تيار من الماء البارد النظيف، ثم يوضع مرة أخرى في الجرة ويمتلئ بجزء جديد من الحليب.

إذا لم يتم غسل فطر اللبن يوميًا وملئه بالحليب الطازج، فلن يتكاثر ويتحول إلى اللون البني ويفقد خصائصه الطبية وقد يموت.

يجب تناول الحليب المخمر بمعدل 200-250 مل يوميًا، ويجب تناول الجرعة الأخيرة قبل النوم بـ 30-60 دقيقة على معدة فارغة.

الفطر الصحي له لون أبيض (لون الحليب والجبن)، وبنية حبيبية ويبلغ قطرها 5-6 ملم في بداية فترة التطوير و40-50 ملم في النهاية، قبل التقسيم.

الدورة الكاملة للعلاج هي سنة واحدة. عند تكرار الدورة، يمنع منعا باتا استخدام المشروبات الكحولية والحقن والأدوية. خلال استراحة لمدة 10 أيام، تحتاج إلى مواصلة رعاية الفطر. يمكن استخدام الكفير المصفى لصنع الفطائر والجبن القريش ومستحضرات التجميل لمسح اليدين والوجه وما إلى ذلك.

يمكن استخدام الكفير العلاجي لشفاء الجروح والجروح وعلاج دمل الشعير.

في أول 10-14 يوما، يزيد استهلاك فطر الحليب بشكل حاد من نشاط الأمعاء، والذي يتجلى في شكل زيادة تكوين الغاز، لذلك لا ينصح بتناول الكفير في النصف الأول من اليوم قبل العمل. يصبح البراز متكررا، والبول يغمق قليلا. قد يعاني المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي وتحصي بولي من عدم الراحة في الكبد والكلى والمراق. وبعد 12-14 يومًا يتوقف رد الفعل الحاد للجسم، وتتحسن الحالة العامة، ويتحسن المزاج والنغمة العامة، ويحدث النشاط الجنسي عند الرجال.

ومن الضروري أن نتذكر أن فطر اللبن كائن حي، ويجب التعامل معه بحذر وحذر، وعدم تغطية الوعاء بغطاء، إذ يجب أن يتنفس.

لا ينبغي غسل فطر الحليب بالماء الساخن وتركه في الثلاجة، لأنه في هذه الحالة يفقد خصائصه الطبية. يموت فطر الحليب إذا لم يتم غسله في الوقت المناسب. إذا كنت بعيدًا لمدة 2-3 أيام لأي سبب من الأسباب، فاملأ وعاء سعة 3 لتر بنصف حليب ونصف من الحليب والماء، ثم ضع الفطر فيه، ثم ضعه في مكان دافئ، وعند الوصول استخدم هذا الكفير لحمامات القدم. يخفف التسريب الناتج من التعب والثقل في الساقين، كما أن له تأثير التئام الجروح، ويقلل من التعرق.

مع مرور الوقت، تزداد كتلة الفطريات نتيجة للتكاثر.

عند تناول فطر الحليب التبتي، يجب عليك اتباع عدة توصيات.

يجب ألا تشرب الكفير البيروكسيد، أو أكثر من 500-700 مل من الكفير يوميًا. علاوة على ذلك، فهذه ليست جرعة وقائية، ولكنها جرعة علاجية للبالغين. ويجب تقسيم هذه الجرعة إلى جرعات أصغر على مدار اليوم، على سبيل المثال 200 مل لكل جرعة. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات، تكون الجرعة العلاجية 200-400 مل يوميًا، ويجب أيضًا تقسيمها إلى أجزاء أصغر.

يجب أن تكون كمية الكفير المستهلكة للأغراض الوقائية للأطفال ما يقرب من نصف الكمية المخصصة للبالغين.

يجب أن تبدأ بتناول منقوع فطر الحليب التبتي بجرعة صغيرة: 100 مل يوميًا للبالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات - لا تزيد عن 50 مل يوميًا. في المرحلة الأولى من تناول الكفير، من الأفضل دائمًا إعطاء الطفل جرعات قليلة.

عند علاج مرض السكري، لا يمكنك إعطاء الأنسولين مع تناول منقوع فطر الحليب التبتي!

لا يجب الجمع بين تناول منقوع فطر الحليب التبتي وشرب المشروبات الكحولية. بعد شرب كمية صغيرة من البيرة، سيتعين عليك البدء في تناول الكفير التبتي من البداية. فقط في هذه الحالة سيتم تحقيق تأثير علاجي ووقائي وتجديدي.

تحتاج أولاً إلى تحديد الكمية المطلوبة من فطر الحليب التبتي.

لرعاية الفطر، ستحتاج إلى: جرة، شاش على عنق الجرة، المياه النظيفة اللازمة لغسل الفطر بين التخمير، والحليب. وينصح باستخدام الحليب العادي أو عالي الدسم.

لا ينبغي غسل أطباق العمل مع الفطر بمنظفات خاصة حتى لا تبقى على الأطباق.

إذا قمت بشراء الفطر، فاطلب معلومات مفصلة عنه، وإذا أمكن، التعليمات. إن وجود مثل هذه التعليمات معك سوف ينقذ صحتك وينقذ الفطر أيضًا من الموت المبكر.

لتحضير التسريب، من الضروري استخدام الماء النظيف فقط. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مرشح أو الماء المقطر.

غطي الجرة بالشاش وضعها في مكان مظلم.

بعد تحضير الزبادي من الحليب، تحتاج إلى استخدام مصفاة بلاستيكية لفصل الزبادي نفسه عن الفطر. ثم يجب عليك تصفية الحليب الرائب في وعاء نظيف. بعد ذلك، الكفير جاهز للاستخدام.

يجب غسل مجموعات الفطر التبتي نفسها باستخدام نفس المصفاة البلاستيكية.

بعد هذا الإجراء، يتم وضع مجموعات الفطر التبتي مرة أخرى في الحاوية ويتم ملؤها بجزء جديد من الحليب غير المخمر لإنتاج الجزء التالي من المشروب العلاجي. الدورة بأكملها تتكرر مرة أخرى.

لمنع تساقط الشعر، يجب ترطيب فروة الرأس بالكفير مرة كل 2-3 أسابيع، ثم شطفها بالماء الدافئ.

لتقوية بصيلات الشعر، يوصى بشطف شعرك مرة واحدة في الأسبوع بمنقوع فطر الحليب وقشر البصل وأوراق البتولا، ولتحضيرها يجب سكب 300 ملعقة كبيرة من قشر البصل وملعقة كبيرة من أوراق البتولا. مل من التسريب، يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم يبرد ويصفى.

لتساقط الشعر المرتبط بالأمراض الجلدية لفروة الرأس، يجب خلط 300 مل من منقوع فطر الحليب مع ملعقتين كبيرتين من زيت الخروع. يجب فرك الخليط بالتساوي في فروة الرأس، ثم تغطية الرأس بمنشفة، وبعد 30 دقيقة يشطف بالماء الدافئ.

علاج فعال ضد تساقط الشعر هو مغلي قشور البصل ولحاء البلوط ومنقوع فطر الحليب: يجب سكب ملعقتين كبيرتين من قشر البصل وملعقتين كبيرتين من لحاء البلوط في لتر واحد من المنقوع وغليهما لمدة 10 دقائق، ثم تبريدهما في درجة حرارة الغرفة. ومتوترة. افركي المرق في فروة الرأس، ثم غطي الرأس بمنشفة، وبعد 30 دقيقة اشطفيه بالماء الدافئ.

بالنسبة للإمساك المصحوب بألم في الأمعاء، يوصى بشرب منقوع الكفير وجذور النبق: صب ملعقتين كبيرتين من النبق في 300 مل من الكفير، واغليه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم برده في درجة حرارة الغرفة ثم صفيه.

تناول الدواء 1/2 كوب مرتين في اليوم (صباحًا ومساءً) قبل ساعة من تناول الطعام.

للإمساك المصحوب بانتفاخ البطن، يوصى بضخ الكفير وقشر البصل وجذر الراسن الممزوج بالعسل. لتحضير هذا المستحضر، يُسكب ملعقة كبيرة من قشر البصل وملعقة كبيرة من جذر الراسن في 1 لتر من الكفير، ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُبرد في درجة حرارة الغرفة، ويُصفى ويُخلط مع 100 جرام من العسل.

خذ الدواء 4 ملاعق كبيرة 3-4 مرات يوميا قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.

بدانة

يتكون العلاج من اتباع جدول الوجبات على مدار الساعة. ويجب تقسيم عملية الأكل إلى 6 وجبات، على أن يتم تناول آخرها قبل الساعة 6 مساءً أو قبل النوم بـ 4 ساعات. بعد الأسبوع الأول من النظام الغذائي، يمكنك التحول إلى التغذية الطبيعية لمدة أسبوع واحد. في الوقت نفسه، تحتاج إلى الحد من الحلويات والأطعمة الدهنية والدقيق. ثم اتبع نظامًا غذائيًا مرة أخرى لمدة أسبوع واحد.

قبل البدء في اتباع نظام غذائي، يجب أن يكون لديك دائما يوم صيام.

إذا واجهت نوبة جوع حادة، يمكنك شرب جزء إضافي من فطر الكفير يصل إلى 100 مل.

بالإضافة إلى الحد من الطعام، تحتاج إلى الحد من تناول السوائل. في أيام النظام الغذائي، يجب ألا تشرب أكثر من 0.5 لتر من الماء (باستثناء اليوم الخامس من النظام الغذائي، عندما تحتاج إلى شرب 1.5 لتر من المياه المعدنية).

هناك عدة طرق للتخلص من السمنة.

اليوم الأول: 400 جرام من البطاطس المسلوقة بدون ملح و 0.5 لتر من فطر الكفير.

قسّم البطاطس إلى 4 أجزاء والكفير إلى 5 أجزاء. اشرب الكفير قبل الوجبات، واشرب الجزء الأخير قبل ساعة من موعد النوم.

اليوم الثاني: 400 جرام من الجبن قليل الدسم و 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم الثالث: 400 جرام من الفاكهة (ما عدا الموز والعنب) و 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم الرابع: 400 جرام من صدور الدجاج المسلوقة بدون ملح و 0.5 لتر من الفطر بالكفير.

اليوم الخامس: 400 جرام من الفاكهة و 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم السابع: 400 جرام من الفاكهة و 0.5 لتر من فطر الكفير.

لقد ثبت أنه خلال 20 يومًا من هذا العلاج، يمكنك خسارة 8 كجم من الوزن، وفي شهرين حتى 25 كجم.

يجب عليك الالتزام بالتغذية السليمة، وتحتاج إلى الحد بشكل كبير من الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية، ومن الأفضل استبعاد هذه الأطعمة تمامًا من نظامك الغذائي.

بعد 30 دقيقة من كل وجبة، اشرب كوبًا واحدًا من فطر الكفير. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ترتيب أيام الصيام 1-2 مرات في الأسبوع، وتناول الكفير والكمثرى والتفاح فقط.

يوم الصيام

في وجبة الإفطار الأولى، يمكنك تناول تفاحة مخبوزة بدون سكر وشرب كوب واحد من فطر الكفير.

يجب أن تتكون وجبة الإفطار الثانية من الكمثرى والتفاحة النيئة وكوب واحد من فطر الكفير.

لتناول طعام الغداء، شرب كوب واحد من الفطر الكفير.

قبل 30 دقيقة من موعد النوم، اشرب كوبًا واحدًا من فطر الكفير مع ملعقة صغيرة من العسل.

طفح الحفاضات على الجلد

يمتلك الكفير من فطر الحليب خصائص مبيدة للجراثيم وشفاء الجروح، ولهذا السبب يتم استخدامه لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة.

لتقليل طفح الحفاضات الجلدي، اخلطي 0.5 لتر من فطر الكفير و100 جرام من زيت الزيتون، ثم قلبي حتى تصبح ناعمة. ثم اسكبي هذا الخليط في الحمام المُعد مسبقًا واستحمي لمدة 5 دقائق، ونفذي الإجراء مرة واحدة في الأسبوع.

السكري

بالإضافة إلى خفض نسبة السكر في الدم، يعمل الكفير الفطري على استعادة خلايا البنكرياس التالفة التي تنتج الأنسولين جزئيًا. مسار العلاج هو 25 يوما.

للعلاج، تحتاج إلى تقسيم 1 لتر من فطر الكفير إلى أجزاء بحجم 150 مل وشربه لمدة يوم واحد عندما تشعر بالجوع. أولا، شرب الكفير قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام، ثم تناول الطعام، ثم أي شاي عشبي.

بعد انتهاء فترة العلاج، تحتاج إلى أخذ استراحة من أسبوعين إلى شهر واحد، ثم كرر كل شيء.

للوقاية من الزهم وعلاجه في الطب البديل، يتم استخدام اللبن الرائب من فطر اللبن، والذي تصنع منه أقنعة للشعر وفروة الرأس، ويجب فركه في جذور الشعر مرتين في الأسبوع. مسار العلاج هو 10 إجراءات.

الدمامل

للتخلص من الدمامل الناتجة، يجب وضع الشاش المبلل بمنقوع فطر الحليب يوميا على البشرة النظيفة لمدة 20-30 دقيقة. قم بهذا الإجراء يوميًا لمدة شهر واحد.

يُسكب 2 لترًا من الكفير المستخرج من فطر الحليب في قدر ، ثم يُوضع على نار خفيفة ويُترك حتى الغليان. عندما يغلي، احتفظ به لمدة 3-5 دقائق أخرى، خلال هذه الفترة يجب أن يتحول الكفير إلى جبن قريش. بهذه الطريقة سوف تحصل على حبوب الجبن ومصل اللبن. ثم يجب عليك الانتظار حتى تبرد محتويات المقلاة قليلاً وتصفى من خلال القماش القطني أو الغربال: سيبقى الخثارة على المنخل وسيصفى مصل اللبن.

مكونات الجبن

• 1 كجم من الجبن،
• 1 لتر من الحليب،
• 100 غرام زبدة،
• 1 بيضة،
• 1 ملعقة صغيرة ملح وصودا.

طريقة طهو

يمكن استخدام مصل اللبن للخبز أو كعلاج للسعال: أضف الصودا إلى نصف كوب من مصل اللبن على طرف سكين، واخلطه واشربه دافئًا مرتين في اليوم. يُسكب الحليب في مقلاة من الألومنيوم ويُسخن ولكن لا يغلي ثم يُضاف الجبن القريش ثم يُحرك باستمرار ويُترك ليتخثر. ضع الجبن الناتج في القماش القطني واتركه يصفى. نذوب صودا الخبز والملح في الزبدة. ضعي الجبنة المنزلية في قدر، أضيفي الزبدة مع الملح والصودا واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف البيض المخفوق ويُقلب ويُسكب في القالب ويُوضع في الثلاجة.

حساء "الفطر" بالكفير واليقطين والتفاح والجبن

• 3 أكواب من الكفير "الفطر"،
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من اليقطين المهروس،
• 2 تفاح،
• 200 جرام جبن قريش،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل،
• 2 قرنفل،
• نصف كوب من الماء.

طريقة طهو

يُسكب القرنفل بالماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يصفى. يُمزج الجبن المهروس مع اليقطين المهروس والتفاح المفروم ويُضاف العسل والكفير ومنقوع القرنفل ويُخفق الخليط لمدة دقيقتين.

الطبق مفيد لفقر الدم والتهاب القولون وقرحة المعدة وتصلب الشرايين.

مكونات سلطة البصل الأخضر مع الجبنة والمشروم

• 150 جرام بصل أخضر،
• 150 غرام من الجبن من "الفطر" الكفير،
• 1 كوب من الكفير "الفطر" ،
• 4 فجل.

طريقة طهو

افرز البصل الأخضر واشطفه وجففه على منشفة وقطعه إلى قطع بطول 1 سم اهرس الجبن وأضف الكفير "الفطر".

يُمزج البصل المفروم جيدًا في الصلصة. ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بشرائح الفجل أو نشارة الخشب.

الطبق مفيد للسمنة وتصلب الشرايين ارتفاع ضغط الدم الشرياني، التهاب القولون.

مكونات نبات القراص مع خثارة الفطر

• 500 غرام نبات القراص،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
• 3 أكواب من الماء،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين،
• 500 غرام من الجبن "الفطر"،
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

افرز نباتات القراص واشطفها وقطعها وأضف الماء الساخن المملح واطهيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك بملعقة خشبية. يُضاف الزبدة والدقيق المجفف في مقلاة ويُطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف إليه جبن الفطر المفروم.

الطبق مفيد لفقر الدم ونقص الفيتامينات وكذلك أثناء الحمل.

مكونات طاجن الفطر بالجبنة

• لمدة 500 غرام من الجبن - 1 بيضة،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والسكر،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد،
• 100 غرام زبيب،
• 1 كوب من شراب التوت أو الفاكهة و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة.

طريقة طهو

في الجبن "الفطر" ضع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وبيضة مخفوقة بالسكر والسميد ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفانيلين، امزجي كل هذا جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، مع إضافة الزبيب المقشر والمغسول. بعد ذلك، ضع كتلة الخثارة على مقلاة أو في مقلاة ضحلة، مدهونة بالزيت ورشها بفتات الخبز المسحوق، وتسوية السطح، وتشحيمها بالقشدة الحامضة، ورشها بالزيت، وتخبز في فرن ساخن لمدة 25-30 دقيقة؛ يقدم ساخنًا، مع الشراب أو القشدة الحامضة.

الطبق جيد ل أغذية الأطفال، مع فقر الدم والأمراض الرئوية.

المكونات جبنة "الفطر" مع الجزر المبشور

• 400 جرام جبن قريش،
• 300 جرام جزر،
• 100 جرام زبيب.

طريقة طهو

يُضاف الجزر المبشور والزبيب المغسول إلى الجبن المبشور من خلال غربال ويُخلط.

الطبق مفيد خلال فترة الشفاء بعد الأمراض الخطيرة مثل فقر الدم وعسر العاج.

مكونات فطائر الكفير

• 1 كوب دقيق،
• 1 كوب من الفطر الكفير،
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والصودا،

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات ما عدا الزيت النباتي. يجب أن تتحول العجينة إلى سائلة ذات قوام يشبه الكفير. تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.

مكونات فطائر الكفير

• 1 كوب دقيق،
• 1 كوب من الفطر الكفير،
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والصودا،
• 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب،
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات ما عدا الزيت النباتي. يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة. يمكنك أيضًا إضافة الكوسة المبشورة إليها. تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.

مكونات تشيز كيك

• 500 جرام جبن قريش،
• 2 بيضة،
• 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق،
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب،
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والصودا، مروي بالخل،
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات ما عدا الزيت النباتي. تُلف العجينة الناتجة إلى نقانق وتُقطع إلى دوائر بسمك 1-1.5 سم وتُقلى في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.

مكونات صينية الزبيب

• 500 جرام جبن قريش،
• 2 بيضة،
• 6 ملاعق كبيرة من السكر المحبب،
• 6 ملاعق كبيرة سميد،
• 100 غرام زبيب،
• 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا، مروية بالخل،
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة،
• 50 جرام سمن.

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات ما عدا السمن. دهن طبق خزفي بارد بالسمن ووضع الخليط المعجن فيه. تُخبز لمدة 20-30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

مكونات عجينة التشيز كيك:

• 1 كوب من الحليب،
• 2 صفار،
• 1/2 إصبع سمن أو زبدة،
• 1/2 كوب سكر
• 20 غرام خميرة،
• 3-4 أكواب من الدقيق.

• 500 جرام جبن قريش،
• 1/2 كوب سكر حبيبات،
• 2-3 بيضات،
• 20 جرام كريمة،
• الفانيلين على طرف السكين،
• 50 جرام زبيب.

طريقة طهو

نعجن العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى ترتفع. عندما يزيد حجمه 3 مرات، يجب إخراجه ولفه في فطيرة بسمك 1.5-2 سم، ضعي الحشوة فوق الفطيرة. تُخبز لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

مكونات فطيرة اللبن الرائب

• 500 جرام جبن قريش،
• 2/3 كوب دقيق،
• 2 كوب من الحليب،
• 50 جرام زبدة،
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
• 2 بيضة،
• 1 كوب سكر حبيبات،
• 1/2 كوب زبيب،
• نكهة 1 ليمونة،
• فانيلين,
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

افركي الجبن من خلال منخل. غلي الحليب وأضيفي الفانيلين. يقلى الدقيق قليلاً لصلصة الحليب ويطحن سمنةثم يضاف الحليب الساخن مع الفانيلين إلى الدقيق مع الزبدة المهروسة ويغلي لمدة 2-3 دقائق. يُطحن صفار البيض مع السكر المحبب ويُمزج مع الجبن المبشور وقشر الليمون المبشور والزبيب المغسول والمجفف ويُضاف الملح ويُخلط جيدًا. تُمزج الكتلة الناتجة مع صلصة الحليب المحضرة وتُضاف للجلد بياض البيضوتخلط بعناية. توضع العجينة في قالب أو مقلاة عميقة مدهونة بالسمن، وتُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج على حرارة 200 درجة مئوية.

فطيرة الرائب مع الخوخ المكونات العجين:

• 125 جرام زبدة،
• 1/2 كوب سكر حبيبات،
• 1 بيضة،
• 1 كوب دقيق.

• 500 جرام جبن قريش،
• 50 جرام كريمة،
• 1/2 كوب سكر
• 2 بيضة،
• 2 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا،
• 1 علبة من الخوخ المعلب.

طريقة طهو

نخفق الزبدة والسكر ونضيف البيضة ونستمر بالخفق. ثم يضاف الدقيق إلى الخليط المخفوق. قم بتغطية قاع وحواف قالب سبرينغفورم مدهون بزيت دوار الشمس بالعجين. نخلط مكونات الحشوة معاً ونسكبها فوق القاعدة. ضع شرائح الخوخ في الأعلى. تُخبز في فرن محمى لمدة ساعة على حرارة 175 درجة مئوية.

مكونات الكيك الرائب

• 200 جرام جبن قريش،
• 1 كوب سكر حبيبات،
• 200 غرام زبدة،
• 2 بيضة،
• 2 كوب من الدقيق،
• 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا.

طريقة طهو

امزج جميع المكونات. يمكنك إضافة الزبيب والتفاح إلى العجينة حسب الرغبة. ضع الكتلة الناتجة في قالب الكيك أو في قوالب صغيرة خاصة. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مكونات الزلابية الكسولة

• 200 جرام جبن قريش،
• 1/3 كوب دقيق،
• 2 بيضة،
• 1/3 كوب سكر حبيبات،
• 20 جرام زبدة.

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات ما عدا الزبدة ثم تلف على شكل حبل ثم تدحرج في الدقيق وتقطع بالعرض إلى قطع بطول 4-5 سم وتوضع الزلابية في الماء المغلي المملح وتطهى حتى تطفو. بعد ذلك، ننقل الزلابية إلى مقلاة مدهونة بالزبدة ونضعها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق.

سيساعدك الاستهلاك المنتظم وإضافة منتجات فطر الحليب إلى مستحضرات التجميل على أن تبدو شابًا وجذابًا دائمًا. يحمي الكفير بالفطر البشرة وينظفها وينعشها ويوحد لونها وينعمها ويعيدها ويشفيها ويجدد شبابها، كما يساعد على تقوية الشعر واستعادة لمعانه وجماله الطبيعي.

يساعد استخدام الأقنعة المعتمدة على فطر الحليب على تبييض البشرة والقضاء على البقع الناتجة عن تقدم السن. فرك الكفير بانتظام في فروة الرأس والشعر يعزز صحة الشعر ويغذيه ويضمن نموًا صحيًا. تم استخدام منقوع فطر الحليب التبتي بنجاح في مكافحة الصلع لدى الرجال والنساء.

قم بإعداد حمام ساخن بمحلول ملح البحر الدوائي. استلقي فيه لمدة 15-20 دقيقة، مع التعرق جيدًا. ثم اغتسل في الحمام بالصابون وافركي جسمك بحركات تدليك بمزيج من الكفير "الفطر" مع الكريمة أو القشدة الحامضة دون إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة يجف الكفير بسرعة. يترك لمدة 5-6 دقائق، ثم يشطف بالماء الدافئ.

هذا الإجراء مفيد بشكل خاص لأولئك الذين لديهم بشرة جافة وخشنة للغاية.

قناع تجديد

قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من الجبن مع ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي، ويمكنك إضافة عصير نصف برتقالة.

من الأفضل أن يمتص الجلد الأقنعة بعد التدليك والكمادات الدافئة.

ضعي القناع على الوجه لمدة لا تزيد عن 20-30 دقيقة، ثم قومي بإزالته بضغطة دافئة أو اشطفيه بالماء الدافئ، يليه شطف الوجه لاحقًا بالماء البارد.

قناع للبشرة الجافة

اطحني ملعقة كبيرة من الجبن، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الحليب، وملعقة كبيرة من عصير الجزر، وضعي طبقة سميكة على الوجه. بعد 15-20 دقيقة، شطف بالماء الدافئ.

قناع التبييض

امزجي 3 ملاعق صغيرة من جبن الكمبوتشا مع ملعقة صغيرة من العسل، ضعيها على الوجه واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفيها بالماء البارد. هذا القناع لا يبيض البشرة فحسب، بل يرطبها ويغذيها.

1. "العلاج بفطر الحليب" Afanasyeva O.V.
2. "العلاج بفطر الحليب" زايتسيف ف.ب.

www.e-pitanie.ru

يمكن أن يُطلق على فطر الحليب التبتي بحق منتج علاجي: فهو يحمل الكثير من الصفات الطبية. واحدة من هذه الصفات تساعد على التعامل مع الوزن الزائد. سنخبرك في المقالة كيف تنمو وكيف تعتني بفطر الحليب وكيف تتناول حبوب الكفير والأطباق المصنوعة منه حتى تصبح نحيفًا وكذلك لشفاء وتجديد شباب جسمك.

فطر الحليب - خصائص مفيدة

فطر الحليب هو منتج يتم الحصول عليه نتيجة تخمير الحليب. عندما يتحول الحليب إلى الكفير، تظهر مركبات بيضاء كثيفة يبلغ قطرها عدة ملليمترات إلى 4-5 سنتيمترات على السطح - فطر الحليب، والتي يتم عرض صورتها أدناه للوضوح. وتشمل مجموعة التكوينات الناتجة عن نشاط البكتيريا - زوجليا - أيضًا فطر الحليب الهندي (المعروف في روسيا باسم أرز البحر الهندي) والكومبوتشا. يستخدم Zooglea على نطاق واسع في الطب لعلاج أكثر من غيرها امراض عديدة. يستخدم خبراء التجميل فطر الحليب التبتي لتقوية الشعر وترطيب بشرة الوجه والجسم ومنع الشيخوخة المبكرة لخلايا الجلد. إن الأطعمة التي تعتمد على فطر الحليب ستجعل قائمتك ليس فقط أكثر تنوعًا، ولكنها أيضًا صحية حقًا.

يعتبر الكفير من فطر الحليب مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن. أنه يحتوي على الفيتامينات A، D، PP، والعديد من الفيتامينات B، بما في ذلك B9 - حمض الفوليك. يحتوي فطر الكفير بالحليب على الزنك والكالسيوم والحديد واليود. يتم هضم الدهون والكربوهيدرات والبروتينات التي يتم توفيرها للجسم مع المنتج بسهولة بفضل بكتيريا اللاكتيك.

ما هي فوائد فطر الحليب؟ دعنا نذكر أهم خصائصه المفيدة:

1. يزيد من مناعة الجسم.
2. يزيل تماما الاضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
3. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويطبيع البكتيريا في المعدة والأمعاء. عند استخدامه بانتظام، يعد فطر الحليب حلا سحريا حقيقيا في مكافحة أمراض واضطرابات الجهاز الهضمي. يمكنه علاج الأمراض المعقدة تمامًا مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة.
4. وهو مضاد للحساسية للعديد من ردود الفعل التحسسية.
5. قد يكون بمثابة عامل مضاد للالتهابات. يحارب الجراثيم في الأمراض الفيروسية.
6. يزيل التراكمات الضارة من الفضلات والسموم والأملاح والترسبات الأخرى من الجسم.
7. يخفف الألم من أصول مختلفة.
8. يعزز قدرات الجسم على التجدد، لذلك يستخدم غالباً لعلاج الجروح.
9. يؤثر على فاعلية الذكور والإناث.
10. يحسن الذاكرة والانتباه.
11. يبطئ شيخوخة الخلايا. يجدد البشرة، ويجعلها ناعمة، نضرة، مرنة.

فطر الحليب - تعليمات للاستخدام

منذ أن اكتشف الرهبان التبتيون الخصائص المذهلة لبكتيريا الكفير، تم تحديد فوائد فطر الحليب في مكافحة الوزن الزائد والسمنة. استهلاك البادئ الفطري لا يؤدي فقط إلى المزيد فقدان الوزن بسرعة. خصائص فطر الحليب تقلل الشهية، لذلك حتى أثناء اتباع نظام غذائي محدود لن يطاردك الجوع المؤلم.

هناك عدة طرق لإنقاص الوزن باستخدام فطر حليب الكفير التبتي. ومنها شرب مشروب مصنوع من الفطر أثناء النظام الغذائي العادي. البديل وأكثر طريقة فعالة- نظام غذائي صارم نصف قائمته يتكون من مشروب الكفير. يمكنك أيضًا تنويع قائمتك بأطباق تعتمد على فطر الحليب.

فطر الحليب لإنقاص الوزن

فقط عن طريق شرب منقوع من الفطر التبتي كل يوم، فإنك تدخل المعركة بالفعل مع زيادة الوزن. بالطبع، يجب أن تضع في اعتبارك أنك لن تكون قادرًا على إنقاص الوزن إلا إذا لم تتناول وجبة دسمة وتعيش نمط حياة مستقر.

فطر الحليب التبتي – يستخدم لإنقاص الوزن:

1. بعد نصف ساعة من كل وجبة، اشرب كوبًا من مشروب فطر التبت.
2. اشرب 200 مل أخرى من المشروب قبل النوم بساعة. تناول آخر كوب من المنقوع على معدة فارغة، أي الامتناع عن تناول الطعام قبل النوم لعدة ساعات.
3. إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا، فاقتصر على الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية. تناول عدد السعرات الحرارية التي تحرقها يوميًا، ولا تفرط في تناول الطعام.
4. اختر يومًا واحدًا في الأسبوع لقائمة الصيام.

قائمة عينة من المنتجات ليوم الصيام:

• الإفطار: تفاحة متوسطة الحجم، كوب من مشروب الكفير؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: ثمرتان من الفاكهة من اختيارك، وكوب من مشروب الكفير؛
• الغداء: شريحة من الخبز الداكن، كوب من مشروب الكفير؛
• العشاء: سلطة فواكه، مشروب الكفير كصلصة؛
• قبل النوم: كوب من مشروب الكفير مع ملعقة من العسل.

النظام الغذائي على أساس فطر الحليب

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن بشكل أسرع، يمكنك اتباع نظام غذائي يعتمد على فطر الحليب. تعليمات الاستخدام لإنقاص الوزن هي كما يلي:

1. قسمي كل طعامك اليومي إلى أجزاء صغيرة. تناول الطعام في كثير من الأحيان، ولكن قليلا. على النحو الأمثل - 6 مرات في اليوم.
2. اتبع نظامًا غذائيًا صارمًا لمدة أسبوع، وبعد ذلك تتناول الطعام بشكل طبيعي لمدة 7 أيام. لذا قم بتبديل القائمة الخاصة بك حتى تصبح سعيدًا بوزنك.
3. قبل أن تبدأ نظامًا غذائيًا يعتمد على فطر الحليب، قم بإعداد جسمك بقائمة خاصة للتفريغ.
4. خلال نظام الكفير الغذائي لمدة أسبوع، بالإضافة إلى مشروب التبت، لا تستهلك أكثر من نصف لتر من السوائل.

قد تبدو قائمتك لمدة أسبوع من حمية الكفير كما يلي:

• اليوم الأول: في كل وجبة - حبتان من البطاطس الصغيرة. قسم نصف لتر من الكفير إلى 5 حصص.
• اليوم الثاني: 400 جرام الجبن قليل الدسمونصف لتر من الشراب.
• اليوم الثالث: حوالي 500 جرام من الفاكهة ونصف لتر منقوع.
• اليوم الرابع: 400 جرام من الدجاج قليل الدهن ونصف لتر من المشروب.
• اليوم الخامس: حوالي 500 جرام من الفاكهة ونصف لتر منقوع.
• اليوم السادس: 1.5 لتر من المياه المعدنية العادية.
• اليوم السابع: حوالي 500 جرام من الفاكهة ونصف لتر من الكفير.

كن حذرا واستمع إلى أحاسيس جسمك، لأن القائمة المقترحة صارمة للغاية. ولهذا السبب لا ينصح باتباع هذا النظام الغذائي باستمرار.

فطر الحليب - وصفات

هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الفطر التبتي. مثل هذه الأطباق ستجلب فوائد لا تقدر بثمن لجسمك. بالإضافة إلى ذلك، سيكونون جميعهم غذائيين. الجبن والجبن القريش مصنوعان من حبوب الكفير. تتبل سلطات الخضار والفواكه بمنقوع الكفير ، كما يتم تحضير الحساء المبني عليه: حساء الحليب مع الفطر التبتي ، حساء الكفير بالفواكه ، حساء الكفير من نبات القراص. الجبن من فطر الحليبيمكن استخدامه في تحضير الأوعية المقاومة للحرارة والجبن والفطائر والزلابية وكعك الجبن. لذيذ جدا و أطباق مألوفةسوف تصبح أيضا طبية.

كيفية زراعة فطر الحليب

للتأكد من أن لديك دائمًا منتجًا علاجيًا جديدًا في متناول اليد، ابدأ في نشره في المنزل. يمكنك زراعة فطر الحليب الخاص بك من الصفر. وهذا ليس بالأمر الصعب، فكل ما عليك فعله هو شراء فطر تبتي وتخصيص بضع دقائق له كل يوم.

فطر الحليب - كيفية الاستعداد للتكاثر

من أجل بدء عملية التكاثر، ستحتاج إلى الحليب في درجة حرارة الغرفة وجراثيم حبوب الكفير مباشرة. قم بشراء فطر الحليب من الصيدلية أو المتجر الإلكتروني أو من شخص يقوم بتربيته بالفعل. ستحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من الفطريات مقابل 200-250 مل من حليب البقر. لتوفير مساحة كافية للبكتيريا، استخدم عبوات زجاجية سعة 0.5 لتر. غطي الجرة بقطعة من الشاش واتركي الحليب ليتخمر في درجة حرارة الغرفة. بعد حوالي يوم، ستنتهي عملية النضج. سترى طبقة بيضاء سميكة على السطح، بينما سيكون الحليب المخمر موجودًا في الأسفل. صفي السائل واغسلي فطر الحليب تحت الماء الجاري. المنتج جاهز للاستخدام.

فطر الحليب - كيفية العناية به

إذا قمت بتزويد بكتيريا حبوب الكفير ببيئة خصبة للتكاثر عن طريق "زراعتها" مرة واحدة، فسيكون لديك فطر الحليب الطازج تحت تصرفك لسنوات عديدة. تتكون العناية به من الغسيل اليومي وتغيير الحليب الذي ينمو فيه الفطر. كل يوم يتم تصريف هذا الحليب واستبداله بحليب جديد.

فطر الحليب - كيفية تخزينه

المنتج النهائي لديه لون أبيضوالرائحة الحامضة. بدون الحليب، سوف يغمق الفطر بسرعة كبيرة ويموت. قم بتخزين فطر الحليب التبتي في درجة حرارة الغرفة. خصائص المنتج تختفي تماماً إذا تم تخزينه في مكان بارد. قم بإزالة أكبر الزيادات لأنها الأقل فائدة. فطر الحليب التبتي عبارة عن حبة كفير يتم الحصول عليها عن طريق التخمير، وتتكاثر البكتيريا بسرعة كبيرة في بيئة حمضية. لذلك، فإن العناية المنتظمة بالمنتج ستضمن لك ذلك مادة طبيةلعدة سنوات قادمة.

فطر الحليب - فوائد ومضار

لقد قيل الكثير عن المنتج التبتي العلاجي. هل للفطر آثار جانبية وهل يحتوي على مكونات يمكن أن تضر الجسم؟ ولم يتم بعد تحديد أضرار فطر الحليب. ومع ذلك، مثل أي منتج آخر، لا ينبغي إساءة استخدامه لتجنب الجرعة الزائدة. في البداية، قد يسبب الفطر التبتي أعراضًا خفيفة تأثير ملين، والتي سوف تمر قريبا. ابدأ بتناول مشروب الكفير بمقدار 100 مل يوميًا لتجنب هذه المشكلة. قم بزيادة الجرعة تدريجياً حسب الحاجة.

فطر الحليب - موانع

هو بطلان فطر الحليب في:

• السكرى؛
• أمراض فطرية
• الربو القصبي.
• اضطراب المعدة الحاد.
• التعصب الفردي لمنتجات الألبان.

سوف يسبب الكحول أثناء تناول منقوع الكفير اضطراب شديدمعدة. فطر الحليب، الذي يمنع استخدامه أثناء العلاج مع بعض الأدويةفمن الأفضل دمجه فقط مع الأدوية التي سينصحك بها طبيبك.

فطر الحليب لفقدان الوزن - استعراض

يجدد ويحمي الجسم ويبدأ عمليات التمثيل الغذائي ويشفي أمراض الجهاز الهضمي والحساسية - كل هذه فوائد فطر الحليب. تؤكد آراء الأشخاص الذين يتناولون فطر التبت بانتظام كل هذه الحقائق. نداء خبراء التغذية أداة قويةمكافحة الوزن الزائد فطر الحليب. ميزات مفيدة. موانع الاستعمال تساوي الصفر تقريبًا ؛ الضرر غير المكتشف لهذا المنتج يجعله علاجًا طبيعيًا تمامًا لفقدان الوزن.

أجرى العلماء دراسات على مجموعات من الأشخاص الذين فقدوا الوزن بمساعدة فطر الحليب التبتي. ردود الفعل من المتطوعين أكثر من مشجعة: بعد 3 أسابيع من اتباع نظام غذائي صارم و الاستخدام اليوميفطر الكفير، تم إنشاء انخفاض في وزن الجسم يصل إلى 10 كجم. مع اتباع نظام غذائي عادي والاستهلاك اليومي للفطر التبتي، لوحظ فقدان 4-5 كجم شهريا. فطر الحليب، كومبوتشا، أرز الحليب - الفطر الهندي - الطريق إلى جمال وصحة جسمك.

vesdoloi.ru

يعد فطر الحليب التبتي أحد أكثر المنتجات الطبية شيوعًا في الطب البديل الشرقي. تم استخدام هذا المنتج لأغراض العلاج لعدة قرون. في الصين القديمةوالتبت تم استخدامه كعامل شفاء يمنح الجسم حيويةوالطاقة.

وفرة المواد المفيدة في تركيبته جعلت من الممكن استخدامه لأغراض مختلفة. اليوم، وجد فطر الحليب استخداما واسعا في الطب البديل والتجميل المنزلي والطبخ. منتجات الألبان لها فوائد صحية لا تصدق. إنه يحسن المناعة وله تأثير مفيد على عمل الجسم بأكمله، وسننظر أيضًا في الخصائص التي يتمتع بها هذا المنتج المذهل وكيفية تناوله بشكل صحيح لتحقيق فوائد صحية.

وصف

بصريًا، يشبه الفطر التبتي كرات الأرز أو كتلة اللبن الرائب ويستخدم في معالجة الحليب الكفير الطبي. ولهذا السبب يطلق عليه أيضًا اسم فطر الكفير.

يمكن أن يصل قطر الكتلة المرنة البيضاء، التي تشبه الجبن أو الأرز المسلوق، إلى حوالي 5-6 سم، وعندما تنمو يتم تغذيتها حصريًا بالحليب الطازج.

تتم مقارنة مظهر الفطر الكبير بالقرنبيط. هذا التكوين ليس كائنًا مستقلاً. يتم تشكيله نتيجة لتكافل الأصناف الفردية من الخميرة والبكتيريا. وبالتالي، فإن منتج الألبان الناتج يكتسب الكثير من الخصائص الطبية، مما يجعل استهلاكه مفيدًا بشكل خاص للصحة.

بحيث يحتفظ المنتج بكل ما فيه مادة مفيدةوتحقيق أقصى استفادة للجسم، يجب الاعتناء به بشكل صحيح، وإلا فإنه سوف يتدهور. وفي مثل هذه الحالة قد يؤدي استخدامه إلى حدوث تسمم خطير. للحفاظ على الخصائص المفيدة للكفير، يوصى بتخزينه في الثلاجة. يجب حفظ الفطر نفسه في درجة حرارة الغرفة.

التكوين الطبيعي

عند الحديث عن الخصائص المفيدة وتكوين فطر الحليب، تجدر الإشارة إلى ليس الفطر نفسه، بل منتج الكفير الذي نحصل عليه النتيجة النهائية. عند تخميره بشكل صحيح، يتكون مشروب الحليب المخمر الذي يحتوي على عدد من المواد الصحية.

التركيب الكيميائي للمنتج النهائي منتج البانواسعة جدًا:

• الفيتامينات - أ، ب1، ب2، ب6، ب12، د، ب؛
• العناصر الكلية والصغرى - الكالسيوم والحديد واليود والزنك.
• حمض الفوليك والنيكوتينيك.
• بكتيريا الحليب (العصية اللبنية) ؛
• خميرة الحليب
• بكتيريا حمض الخليك.
• الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة.
• السكريات.
• مجموعة من الأحماض الأمينية والبروتينات والكربوهيدرات المفيدة للجسم.

الكفير المخمر مع الفطر التبتي ليس عالي السعرات الحرارية ويوصى به لفقدان الوزن وكذلك لاضطرابات التمثيل الغذائي.

فائدة للصحة

وفرة من الفيتامينات و مكونات مفيدةالموجودة في فطر الحليب، جعلت من الممكن استخدام منتج الكفير النهائي للأغراض الطبية والوقائية.

الاستخدام السليم لمنتج الألبان يساعد في الحالات التالية:

1. ينظف الجسم من مواد مؤذية. لهذه الخاصية يتم زراعة الفطر التبتي عادة. يزيل الكفير الناتج المواد الضارة من الجسم ويوقف عمليات تحلل بقايا الطعام غير المهضومة. جنبا إلى جنب مع السموم، تتم إزالة البكتيريا الضارة والفطريات والمركبات المشعة من الجسم.
2. في علاج الأمراض المعدية يتم استخدامه كما عامل مضاد للجراثيم. لا يؤثر الكائنات الحية الدقيقة المفيدةويستخدم كمضاد حيوي ضعيف ولكنه غير ضار.
3. يحسن وظائف المخ. فطر الحليب يساعد في أمراض الجهاز العصبي وهو علاج ممتازمكافحة التوتر والعصاب والاكتئاب.
4. يقوي جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الجسم لمختلف أنواع البكتيريا والفيروسات والالتهابات.
5. يسرع الشفاء الطبيعي للجروح ويمنع التهابها وتكوين القيح.
6. يساعد فطر الحليب التبتي على التخلص من حب الشباب والدمامل. يستخدم لتنظيف بشرة الوجه عند المراهقين.
7. يستخدم كعامل فعال مضاد للالتهابات.
8. يعيد الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، ويمنع تطور التهاب المعدة، ويقلل من خطر التهاب الزائدة الدودية.
9. يقلل فطر الكفير التبتي من خطر الحساسية وردود الفعل الالتهابية.
10. وفق أحدث الأبحاث‎إن استهلاك فطر الحليب يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، مما يجعل استخدامه مفيدًا بشكل خاص للوقاية من السرطان.
11. يعيد البكتيريا في الجهاز الهضمي بعد المرض واستخدام المضادات الحيوية. هناك حاجة إلى النباتات الدقيقة المفيدة من أجل الهضم السليم، ويساعد الفطر التبتي على استعادتها بشكل أفضل من أي علاج آخر.
12. يقوي نظام القلب والأوعية الدموية. يحسن حالة الأوعية الدموية، ويمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين عليها.
13. يساعد منتج الكفير على إزالة الأملاح والمعادن الثقيلة والمواد الكيميائية السامة من الجسم.
14. يوصى باستخدامه لاضطرابات التمثيل الغذائي ومشاكل الوزن الزائد. يمكن أن يؤدي تضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك وتقليل خطر اكتساب الوزن الزائد.
15. يعمل فطر الحليب على تجديد البشرة، ويعيد إليها لمعانها ومرونتها، ويستخدم في الأمراض الجلدية لمكافحة بعض الأمراض. يستخدم فطر الحليب أيضًا في مستحضرات التجميل المنزلية. وبناءً عليه يتم إعداد أقنعة خاصة مضادة للشيخوخة لإثراء البشرة بالفيتامينات والمعادن.
16. منتج الألبان يقوي الشعر ويسرع نموه ويزيل القشرة. يعتبر علاجاً فعالاً جداً ضد الصلع.

تطبيق الطب التقليدي

يستخدم الكفير المصنوع من فطر الحليب التبتي كمشروب ومنتج طبي. يستخدم الطب البديل فطر الكفير لعلاج ومنع عدد من الأمراض.

فعالالوصفات الشعبية المبنية على فطر الحليب:

• استعادة الجهاز الهضمي.فطر الكفير فعال للغاية في استعادة عمل الجهاز الهضمي. يوصى باستخدامه بعد الإصابة بأمراض خطيرة مصحوبة باستخدام المضادات الحيوية على المدى الطويل. مسار العلاج هو 2-3 أسابيع في البداية. نشرب المشروب مرة واحدة يومياً، في المساء بعد الأكل. في الأسبوع الثاني، يتم استهلاك الكفير مرتين في اليوم. في الثالث - ثلاثة. ثم مطلوب استراحة لمدة عشرة أيام.
• الوقاية من السرطان.ويعتقد عدد من الباحثين أن الفطر التبتي يساعد في مكافحة السرطان. إذا لم تكن هناك موانع، فيجب عليك شرب 0.4-0.5 لتر من الكفير يوميا. مثل هذا الوقاية يقلل من خطر الأورام الخبيثةفي الكائن الحي. لا يمكن استخدام الكفير إلا للأغراض الوقائية. أنها ليست فعالة كعلاج للسرطان.
• الروماتيزم.تستخدم الكمادات لعلاج الروماتيزم وآلام المفاصل. للقيام بذلك، قم بتسخين الكفير إلى درجة حرارة 30-35 درجة وتراجع فيه الشاش المطوي إلى عدة أجزاء. يتم تطبيق الكمادات على المنطقة المؤلمة لمدة 30-40 دقيقة. يوصى بتنفيذ الإجراء 6-8 مرات في اليوم. يجب تغيير الكفير عند استخدامه. يتم استخدام نفس طريقة العلاج لترسبات الملح في الجسم.
• مكافحة حب الشباب والدمامل.يتم ترطيب منديل صحي نظيف بالكفير الدافئ ووضعه على المنطقة المصابة. ضعيه لمدة 5-10 دقائق، ثم خذي استراحة لمدة 40-60 دقيقة. كرر الإجراء 5-7 مرات في اليوم. الدورة الكاملة للعلاج هي أسبوعين. بعد استراحة لمدة أسبوع، يمكن تكرار العلاج.
• السعال والتهاب الحلق.لنصف كوب من الكفير، خذ قليل من الصودا. يتم خلط كلا المكونين جيدًا. يتم بعد ذلك تسخين السائل إلى درجة حرارة الغرفة واستخدامه لشطف البلعوم الأنفي. يجب أن لا تشطف أكثر من 2-3 مرات في اليوم. مسار العلاج هو أسبوع واحد.

استخدامها في التجميل

في مستحضرات التجميل المنزلية، يتم استخدام فطر الكفير لإعداد الأقنعة. يعمل هذا المنتج على تجديد شباب البشرة بشكل مثالي وتشبعها بالمركبات المفيدة. يستخدم فطر الحليب التبتي أيضًا كعلاج في مكافحة حب الشباب والطفح الجلدي المختلف. يساعد حمض اللاكتيك، وهو جزء منه، على تضييق المسام والقضاء على التفاعلات الالتهابية.

وصفات الأقنعة الفعالة:

• قناع ل بشرة دهنيةوجوه. لتحضير القناع، خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير و 2 ملعقة كبيرة. ل. الطين الأبيض عالي الجودة. يتم خلط المكونات جيدًا وتسخينها إلى درجة حرارة الغرفة وتوضع على بشرة الوجه. بعد 20-25 دقيقة، يجب غسل القناع بالماء في درجة حرارة الغرفة. يستخدم المنتج 3-4 مرات في الأسبوع، في المساء قبل النوم.
• قناع مضاد للتصبغ:قم بتليين الجلد بلطف بالكفير واتركه لمدة 8-10 دقائق. بعد هذا الوقت، يتم غسل الكفير. يتم تكرار الإجراء 4-5 مرات في اليوم. الدورة الكاملة للعلاج هي 3 أسابيع. ثم عليك أن تأخذ استراحة لمدة 2-3 أسابيع.
• تونر للبشرة الدهنية:لتحضير هذا المنتج سوف تحتاجين إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير، 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج و 1 ملعقة صغيرة. الفودكا الجودة. يتم خلط جميع المكونات وتخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة. قبل الاستخدام، يتم تسخين المنشط إلى درجة حرارة الغرفة. يمسحون بشرة الوجه في الصباح، ثم يغسلون بعد 8-10 دقائق من الاستخدام.
• قناع للبشرة الجافة:لتحضير المنتج سوف تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير، 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المصنوع من الكفير وصفار بيضة واحدة. يتم خلط المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة، ثم يتم وضعها على الجلد. من غير المرغوب فيه دخول المنتج إلى العينين. اغسل القناع بعد 20-25 دقيقة من التطبيق. يوصى بتنفيذ هذا الإجراء 3-4 مرات في الأسبوع.
• قناع مغذي:يتم تطبيق الكفير الفطر التبتي في عدة طبقات. بعد تطبيق كل طبقة، يترك المنتج ليجف لمدة 4-5 دقائق. يتم عمل القناع في المساء قبل النوم. في الصباح يجب غسله بالماء الدافئ.
• قناع للعناية الوقائية ببشرة الوجه:لتحضير القناع ستحتاجين إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. الكفير، 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن و 1 ملعقة كبيرة. ل. التوت أو الفواكه. يجب غلي الثمار وهرسها. هريس الخضار مناسب أيضًا كمكون - على سبيل المثال، من الخيار أو اليقطين. يتم خلط جميع المكونات وتطبيقها كقناع على الوجه. يجب غسل القناع بعد 20 دقيقة من التطبيق. يستخدم المنتج مرتين في الأسبوع قبل النوم.
• قناع تجديد:لتحضيره لن تحتاج إلى الكفير، بل إلى مصل اللبن بالفطر التبتي. في 2 ملعقة كبيرة. ل. مصل يأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يُوضع الخليط على البشرة لمدة 20 دقيقة. ثم يجب غسل القناع بالماء الفاتر. يجب تنفيذ الإجراء 2-3 مرات في الأسبوع قبل النوم أو في الصباح.
• قناع مضاد للتجاعيد العميقة:خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير، 2 ملعقة كبيرة. ل. الجاودار المطحون، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الجزر، 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون و 10 جرام خميرة جافة. يتم تسخين الكفير إلى درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يتم خلطه مع جميع المكونات الأخرى. يتم تطبيق القناع لمدة 20-25 دقيقة قبل النوم. اغسليه بالماء الدافئ. لا يتم تنفيذ الإجراء أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع.
• قناع للشفاء من الأمراض الجلدية:لمدة 3 ملاعق كبيرة. ل. الكفير يأخذ 3 ملاعق كبيرة. ل. نخالة القمح. يتم خلط المكونات جيدًا ثم تضاف إليها 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل يتم تسخين الكتلة الناتجة إلى درجة حرارة الغرفة وتطبق على جلد الوجه. يجب غسله بعد نصف ساعة من التطبيق. اللجوء إلى هذه الأداةلا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع.

• منتج اليد:سوف تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. كفير، 1-2 بطاطس و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يجب سحق البطاطس إلى اللب. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتطبيقها على جلد اليدين. بعد التطبيق، ارتدي قفازات مطاطية أو طبية. بعد نصف ساعة، يغسل الخليط بالماء الدافئ. استخدمي المنتج في الصباح أو قبل النوم (مرة واحدة في اليوم، 2-3 مرات في الأسبوع).
• علاج مضاد للقشرة:في 5 ملاعق كبيرة. ل. الكفير يأخذ صفار بيضة واحدة، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون و 1 ملعقة صغيرة. كلوريد الكالسيوم. امزجي المكونات جيداً ثم ضعي طبقة سميكة على رأسك. بعد التجفيف، يتم تمشيط الكتلة المطبقة بعناية وبعناية، ويفضل أن يكون ذلك بفرشاة ناعمة. ثم يتم شطف الرأس. استخدمي هذا القناع 2-3 مرات في الأسبوع.
• علاج لاستعادة الشعر الهش:خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. فطر التبت الكفير، 2 صفار البيض، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الصبار، 1 ملعقة صغيرة. عصير جزر و 1 ملعقة صغيرة. كلوريد الكالسيوم. يتم خلط المكونات وتطبيقها في طبقة سميكة على فروة الرأس. ثم يفرك الخليط بلطف في جذور الشعر. بعد ذلك، لف رأسك بمنشفة أو ارتدي قبعة سميكة، واغسل المنتج بعد نصف ساعة من الاستخدام. نفذ الإجراء 3-4 مرات في الأسبوع قبل النوم.
• منتج لزيادة اللمعان والحجم للشعر:لكوب واحد من الكفير، خذ 2-3 شرائح خبز الجاودار. يُسحق الخبز ويُسكب في الكفير. ثم يتم خلط الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة. يتم تطبيق الخليط المحضر على كامل طول الشعر. اغسليه بالماء الدافئ بعد 20-25 دقيقة من التطبيق.

فطر الحليب في الطبخ

لإعداد أطباق مختلفة، يتم استخدام مكونين رئيسيين - الكفير والفطر التبتي. يتم استخدامها بطريقة مماثلة للكفير والجبن القريش الذي يتم شراؤه من المتجر.

فطر التبت الكفير

الكفير محلي الصنع من فطر الحليب التبتي

المنتج الرئيسي الذي يتم الحصول عليه من الفطر التبتي هو الكفير المخمر بمساعدته. يكون هذا العلاج أكثر فعالية خلال 24 ساعة بعد التحضير.

ضعي ملعقتين صغيرتين من كتلة الفطر في كوب من الحليب. بعد يوم، يتم سكب الكفير الناتج في أي حاوية، ويتم غسل الفطر المتبقي بالماء المغلي النظيف. بعد ذلك، يتم سكب كتلة الفطر مع الحليب مرة أخرى. يتم استهلاك الكفير الجاهز كمنتج حليب مخمر تقليدي.

هام: لا ينصح باستخدام سائل ساخن أو بارد لأنه يدمر بنية الفطر. فقط درجة حرارة الغرفة العادية مناسبة له للعيش.

فطر الحليب التبتي الرائب

جبن فطر الحليب محلي الصنع

تُسكب كتلة الكفير المعدة مسبقًا في وعاء من المينا وتُسخن على نار خفيفة حتى تغلي. بعد التبريد، يتم تصفية السائل الناتج بعناية من خلال القماش القطني. ونتيجة لذلك، يتم تقسيمها إلى اللبن الرائب ومصل اللبن. كلا المكونين مفيدان جدًا للجسم. يستخدم مصل اللبن ككريمة حامضة، ويتم تتبيل كتلة الخثارة بالمربى أو العسل لتعزيز خصائصها المفيدة.

كيف تأخذ الفطر التبتي لفقدان الوزن؟

يعتبر فطر الكفير التبتي علاجًا ممتازًا في مكافحة زيادة الوزنجثث. يعمل منتج الحليب المخمر هذا على تسريع عملية التمثيل الغذائي وإزالته من الجسم السائل الزائدبالإضافة إلى المواد السامة والفضلات التي تمنع خسارة الوزن.

يوصى بشرب مشروب الكفير لإنقاص الوزن 3 مرات يوميًا قبل نصف ساعة من تناول الطعام بمقدار 0.5 كوب في المرة الواحدة. سيكون التأثير ملحوظًا فقط عندما التغذية السليمة. لذلك، من الضروري الالتزام بنظام غذائي معين، والتخلي عن الأطعمة الدهنية وعالية السعرات الحرارية. يوصى بتناول فطر الكفير التبتي لمدة أسبوع واحد، ثم تحتاج إلى أخذ استراحة قصيرة.

موانع

الكفير المبني على فطر الحليب التبتي فعال للغاية علاج. ومع ذلك، على الرغم من وفرة الخصائص المفيدة، فإنه يحتوي على عدد من موانع الاستعمال التي من المهم مراعاتها قبل شرب المشروب.

موانع الرئيسية:

1. عدم تحمل منتجات الألبان.
2. تناول الأدوية التي تحتوي على الأنسولين. يحتاج الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين إلى تناول الكفير بعد 5-6 ساعات من تناول الدواء.
3. الربو القصبي.
4. الالتهابات الفطرية.
5. الحساسية لمنتجات الحليب المخمرة.
6. تناول المضادات الحيوية والأدوية المختلفة.
7. الكفير بالفطر التبتي غير متوافق مع شرب المشروبات الكحولية.
8. لا يُنصح باستخدام فطر التبت من قبل الأطفال دون سن 4 سنوات والنساء الحوامل والأمهات المرضعات. في حالات مماثلةيمكن أن يسبب ضررا كبيرا لصحة الأم وطفلها.