فوائد ومضار البطيخ: من اللب العصير إلى القشرة المخططة. تطبيق وفوائد قشور البطيخ للمفاصل ضخ قشور البطيخ

في الصيف والخريف، يتناول معظم الناس البطيخ، فهو منعش بشكل رائع، ويروي العطش، وينظف الكلى والجسم بأكمله. ومع ذلك، لا يدرك الكثير من الناس أن قشور البطيخ، بالإضافة إلى نعومتها اللامعة، يمكن أن توفر فوائد صحية، خاصة للمفاصل.

تم استخدام قشور البطيخ منذ القدم في صناعة الفوانيس، كما تم إضافتها إلى الأطباق أو استخدامها للأغراض الطبية.

في الطب الشعبيتستخدم قشور البطيخ في العلاج أمراض المفاصلوإزالة الأملاح، وعلاج تقرحات الفم، وكذلك في لأغراض تجميلية.

ومن الأفضل عدم التخلص من "فضلات" البطيخ، بل استخدامها خارجياً لأغراض طبية لعلاج الشرى وتعب العضلات وعيوب الجلد والطفح الجلدي والحكة.

علامات احتواء البطيخ على النترات:

• اللب أحمر فاتحمع لون أرجواني
• سطح القطع أملس، والبذور لها لمعان مشرق؛
• الألياف الموجودة بين القشرة واللحم الأحمر لها لون أصفر؛
• الفحص: قم برمي قطعة من اللب في كوب من الماء، وحركها وانظر إلى الماء. إذا كان الماء غائما، ثم البطيخ جودة جيدةوإذا كان لونه وردياً أو أحمر فالأفضل عدم تناوله.

النسبة المسموح بها من النترات هي 60 مجم لكل 1 كجم. قشور البطيخومن الأفضل استخدام البطيخ ذو النوعية الجيدة فقط، والذي لا يحتوي على النترات، أو بنسبة ضئيلة.

يحتوي البطيخ على السيترولين الذي له تأثير مدر للبول (). لذلك يستخدم غالباً لعلاج وتطهير الكلى وأمراض الكبد وأمراض المعدة والقضاء على الوذمة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على تأثير التئام الجروح وخافض للحرارة، ويحسن أيضًا حالة الجلد. قشر البطيخ الجاف يمكن أن يعالج تقرحات الفم ( التطبيق المحلي)، يمد تأثير إيجابيعلى صحة المفاصل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام القشور لعلاج العجز الجنسي والسعال الجاف.

لب البطيخ، تمامًا مثل القشرة، له كتلة خصائص إيجابية. تتكون الفاكهة من 90% ماء، وهو مدر ممتاز للبول، كما أنه يزيل السموم من الجسم بشكل فعال، ويقلل من مستوى الكولسترول السيئ. غالبا ما يستخدم هذا التوت للعلاج أمراض الروماتيزممثل التهاب المفاصل، وكذلك مع ترسب الملح في المفاصل، وتصلب الشرايين، والإسهال. وفي الطب الشعبي يستخدم البطيخ لتنظيف الكلى من الرمل () وإزالة السموم من الجسم ().

تطبيق قشور البطيخ

يمكنك صنع المربى أو مربى البرتقال من قشور البطيخ أو تجفيفها واستخدامها للأغراض الطبية. تحتوي قشور البطيخ على الكلوروفيل، والألياف النباتية، وحمض الفوليك، والبكتين، والفيتامينات A، B1، B2، PP، المعادنالبوتاسيوم والمنغنيز والحديد. يمكن لقشور البطيخ تحييد الحموضة، أي. خلق بيئة قلوية.

الوصفة رقم 1لأمراض المفاصل، وكذلك للقضاء على التورم وإزالة الأملاح، يوصي الطب التقليدي باستخدام الجاف قشور البطيخ. للقيام بذلك، قم بتجفيف "فضلات" البطيخ - القشور الخضراء - في الفرن (الجزء الأخضر العلوي). تطحن القشور الجافة وتؤخذ ملعقة صغيرة ثلاث مرات يوميا قبل الأكل بنصف ساعة. يجب غسل المنتج ماء دافئ(0.5 كوب) ممزوج بملعقة صغيرة من العسل. بعد ذلك تناولي بعض الفواكه المجففة.

الوصفة رقم 2يمكن استخدام قشور البطيخ الجافة في صنعها شاي صحي. للقيام بذلك، خذ 100 جرام من القشور، صب 500 مل من الماء المغلي في الترمس، واتركه لينقع لعدة ساعات. خذ ضخ 100 مل 5 مرات في اليوم. ويفيد شرب هذا الشاي لأمراض المفاصل والكلى وللتخلص من التورم.

الوصفة رقم 3وللتخلص من التورم، يوصى بتحضير قشور البطيخ الجافة كشاي. للقيام بذلك، خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشور المسحوقة، صب 250 مل من الماء المغلي. تناول المشروب صباحاً ومساءً معدة فارغة 100 مل لكل منهما.

يمكن أيضًا تطبيق قشور البطيخ على البقع المؤلمة وحروق الشمس وحب الشباب وما إلى ذلك. استخدم خارجيا. إنهم قادرون على القضاء صداعللقيام بذلك، ضعيها على صدغيك وجبهتك. يمكنك أيضًا ربط الجلبة بالمفاصل المؤلمة بضمادة والانتظار حتى يهدأ الألم.

المرضى الذين يعانون من الداء العظمي الغضروفي و خلل التوتر العضلي الوعائييوصى بالاستحمام مع إضافة البطيخ أو قشور البطيخ. للقيام بذلك، خذ 200 جرام من قشور أو لب البطيخ المسحوق، وأضف 100 جرام. صودا الخبز. يذوب الخليط المحضر في الحمام (). مسار العلاج: 2 أسابيع. لا تفوت موسم البطيخ!

يعتبر البطيخ من الأطعمة الشهية التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء بسبب مذاقه وفوائده الرائعة. كان نبات البطيخ معروفًا لدى الصينيين والمصريين القدماء. لماذا هو مفيد جدا وغير عادي؟ اليوم سوف تتعلم عن الفوائد و ضرر محتمللصحة وجسم الإنسان البطيخ وقشوره، وكذلك التعرف على كيفية اختيار الفاكهة الناضجة اللذيذة (مرفق فيديو).

عن التوت الحلو: تكوين وخصائص البطيخ

دعونا نحاول معرفة ما هو البطيخ وما يتكون منه. المزيد عن هذا لاحقا.

ويسمى تقليديا البطيخ نبات سنوي، ينتمي إلى فصيلة Cucurbitaceae. وعلى الرغم من أن فاكهة البطيخ لا تشبه التوت على الإطلاق، إلا أنها تعتبر توتًا. تأتي فاكهة البطيخ في مجموعة واسعة من الأشكال والأحجام والظلال. على سبيل المثال، يمكن أن يكون لها شكل دائري وبيضاوي وأسطواني وحتى مكعب (الخيار الأخير موجود حصريًا في الصناعة الزراعية اليابانية وتم تربيته بشكل مصطنع).

تحتوي التوتة على قشرة خضراء صلبة (تختلف الظلال من الفاتح إلى الداكن) مع خطوط وبقع داكنة/سوداء، وما إلى ذلك. لب البطيخ كثير العصير وحلو وأحمر (في بعض الحالات يمكن أن يكون ورديًا ناعمًا وأحمر داكنًا وحتى برتقاليًا). توجد بين القشرة واللب طبقة خفيفة يتراوح سمكها من عدة مليمترات إلى عدة سنتيمترات (غالبًا ما تستخدم الأخيرة في الطهي) مربى لذيذوالفواكه المسكرة).

البطيخ صحي للغاية

البطيخ منتج منخفض السعرات الحرارية تمامًا: 100 من هذا المنتج تحتوي على 25 سعرة حرارية فقط. على الرغم من أن التوت يتكون من أكثر من 80٪ من الماء، إلا أنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة. يحتوي البطيخ على فيتامينات ب، فيتامين أ، ج، هـ، وما إلى ذلك.

كيفية اختيار التوت الناضج المناسب

لكي يجلب أكل البطيخ متعة الطعم، ولا تكون العواقب سلبية، عليك على الأقل فكرة عامةحول كيفية اختيار البطيخ المناسب الناضج واللذيذ والأهم من ذلك "الآمن". لذا، فيما يلي المعايير الأساسية لاختيار ثمار البطيخ:

• على الرغم من وجود أصناف مبكرة تنتج أول محصول من ثمار البطيخ العصير في يوليو، فمن الأفضل أن توجه انتباهك إلى هذا التوت المخطط في موعد لا يتجاوز نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر.
• لا يجب أن تختار بطيخًا كبيرًا جدًا: فقليل من الأصناف يمكن أن تتباهى بأنها كبيرة الثمار، مما يعني أنه إذا رأيت بطيخًا كبيرًا (يزن أكثر من 6 كجم)، بدرجة عالية من الاحتمال يمكننا القول أنه " الإفراط في التغذية" بشكل مصطنع. يزن البطيخ المثالي حوالي 3-5 كجم.
• انتبه إلى حالة ذيل البطيخ ووجود بقعة صفراء على سطح التوت. ويشير وجودها وذيلها الجاف إلى نضج الثمرة.
• انتبه أيضًا إلى حالة قشر البطيخ: يجب أن يكون لامعًا وقويًا بدرجة كافية (لا يمكنك ثقبه بظفرك). افرك القشر برفق براحة يدك: يجب ألا تكون هناك رائحة العشب المقطوع. إذا كانت موجودة فهذا يدل على أن الثمرة غير ناضجة.

ستجد على البطيخ الناضج بقعة صفراءوالذيل الجاف

• اضغط بخفة على البطيخ بمفاصلك: ثمرة ناضجةسوف "يصدر" صوتًا رنينًا وعاليًا جدًا.

انتباه! تجنب النقاط الموجودة على جانب الطريق حيث يحب الناس في كثير من الأحيان الوقوف مع البطيخ (سواء البطيخ أو البطيخ). وفق التشريع الروسييُحظر تجارة البطيخ على جانب الطريق في جميع أنحاء البلاد. هذا لا يرجع فقط إلى حقيقة أنه في مثل هذه اللحظات لن يتم تزويدك في كثير من الأحيان بأي مستندات خاصة بالمنتج، ولكن أيضًا ميزة محددةالبطيخ لامتصاص غازات عوادم السيارات (وحرفيا في غضون ساعات). ومن المعروف أنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن الثقيلة.

فوائد ومضار التوت

كان الموقف تجاه البطيخ دائمًا هو الأفضل، حيث أن لذتها وفائدتها معروفة منذ فترة طويلة، ولكن في بعض الحالات يتم التحدث عن هذا التوت بشكل سلبي أيضًا. دعونا نحاول معرفة ما هو الجيد في البطيخ وما هو غير الجيد.

الخير والشر للبطيخ

يعد البطيخ منتجًا ممتازًا ليس فقط لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالتوت الحلو العصير، ولكن أيضًا لأولئك الذين يرغبون في تغيير حالة أجسادهم الجانب الأفضل. لذا، بمساعدة لب البطيخ، يمكنك تنظيف الدم من الكوليسترول الزائد، وتقوية جهاز المناعة، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي (وهذا ممكن بفضل الألياف الغذائيةالموجودة في لب البطيخ). البطيخ أيضا - منتج مثاليلمرضى السكري، وذلك لاحتوائه على كميات معتدلة من الفركتوز.

عصير البطيخ الموجود في اللب ينظف الجسم من الصفراء وله أيضًا تأثير مدر للبول قوي إلى حد ما. بفضل هاتين الخاصيتين، يمكن استخدام البطيخ لتنظيف الكلى والكبد.

نصيحة. على الرغم من كل فوائد البطيخ لأولئك الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد، إلا أن أولئك الذين لديهم حصوات كبيرة إلى حد ما في الكلى يجب عليهم استخدام التوت بحذر. الحقيقة هي أنه عند تناول البطيخ كميات كبيرةقد يحدث تحول حاد في الحجارة في القنوات، الأمر الذي يسبب خطورة المغص الكلوي.

بخصوص التأثير السلبيالتوت على الجسم، وهذا عمليا لم يلاحظ. يجب تناول ثمار البطيخ بحذر فقط من قبل أولئك الذين يعانون من ضعف تدفق البول والإسهال والتهاب القولون.

لسوء الحظ، في السنوات الاخيرةنشأت مشكلة أخرى تتعلق برغبة تجار البطيخ في كسب أكبر قدر ممكن خلال الموسم: تشبع التوت بإضافات مختلفة تعمل على تسريع نمو ونضج ثمار البطيخ.

الأسمدة الأكثر استخدامًا هي النيتروجين، أو كما يطلق عليها شعبيًا النترات. هؤلاء العناصر الكيميائيةقادرة على التراكم في الجنين. هم في حد ذاتها غير ضارة، ولكن عندما يدخلون جسم الإنسان، يتم تحويلها إلى النتريت. لكنها قادرة بالفعل على التسبب في ضرر كبير: فهي تستفز التطور أمراض الأورام، وكذلك تقليل مستويات الهيموجلوبين، وبالتالي حرمان الدم من الأكسجين.

استخدام قشور البطيخ والعواقب المحتملة

يمكن أن تحتوي قشور البطيخ أيضًا على تأثير إيجابيعلى أجسادنا. وبالتالي، غالبا ما تستخدم في الطب الشعبي كمطهر، مقشع، مفرز الصفراء، مسكن ومستحضرات التجميل.

يمكنك صنع مغلي وعصير ومنقوع من قشور البطيخ. حتى عجينة قشور البطيخ الطازجة يمكن أن تكون مفيدة: فهي ستكون رائعة قناع تجميليللوجه. فهو يخفف التورم، ويوحد لون البشرة، ويزيل الالتهاب، ويعيد إنتاج الدهون إلى طبيعتها، وما إلى ذلك.

أما التأثير السلبي للقشور فهو موجود بالفعل. لذا، مرة أخرى، يجب على أولئك الذين يعانون من مرض خطير الامتناع عن استخدامها بأي شكل من الأشكال. أمراض الكلى, الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي والنقرس وما إلى ذلك.

البطيخ هو الغذاء الصيفي المفضل للبالغين والأطفال. وفي الوقت نفسه، يعلم الجميع أنه ليس فقط لب البطيخ صالح للأكل، ولكن أيضًا القشور وحتى البذور. ما هي الفوائد التي تعود على الإنسان من تناول البطيخ وقشور البطيخ، وكذلك ما يمكن أن تسببه من أضرار على صحة الجسم، تعرف عليها من خلال المقال والفيديو.

مما يتكون البطيخ وكيف يتم استخدامه؟

ويمثل نبات البطيخ هذا آلاف الأصناف، تختلف في الشكل والحجم، ولون ونمط القشرة، وسمكها، ونوعية اللب والبذور.

يتكون محصول البطيخ هذا من 80٪ ماء، لذلك فهو يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - فقط 25-30 سعرة حرارية. وفي الوقت نفسه يعتبر لب البطيخ مصدرًا لما يلي:

• الأحماض العضوية؛
• الألياف والبكتين.
• المواد القلوية والليكوبين.
• الكربوهيدرات سهلة الهضم.
• الفيتامينات - A، PP، P، C، المجموعة B؛
• المعادن - الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والفلور والزنك وغيرها.

البطيخ 80% منه ماء

كل هذه مادة مفيدةبالإضافة إلى اللب، فهي موجودة أيضًا في قشور البطيخ، وبعضها يحتوي على الألياف والأحماض الأمينية والكلوروفيل بكميات أكبر. لذلك، ينصح بعدم التخلص من القشور، بل استخدامها في الطهي. مغلي الشفاءوالحقن، المأكولات الشهية - المربى، مربى البرتقال، الفواكه المسكرة.

كما وجد لب البطيخ تطبيقًا في الطهي ؛ حيث يتم تحضير المشروبات والعصائر والهلام والحلويات الأخرى وأعشاب من الفصيلة الخبازية والعسل والمستحضرات المملحة والمخللة لفصل الشتاء. يبدو خبز البطيخ أو البطيخ المجفف أو المقلي في الخليط غريبًا جدًا.

انتباه! ومن حيث محتوى أملاح البوتاسيوم في تركيبته، يتفوق البطيخ على البرتقال والموز، ومن حيث محتوى الليكوبين، وهي مادة نشطة بيولوجيا تقاوم تكوين الخلايا السرطانية، - طماطم. من حيث كمية الحديد الموجودة في تركيبته، يأتي البطيخ في المرتبة الثانية بعد السبانخ والخس.

في الصين، تحظى بذور البطيخ بشعبية كبيرة مثل بذور عباد الشمس أو اليقطين في بلدنا. ولسبب وجيه، لأنهم فعلوا ذلك تأثير مضاد للديدان، تعزيز الصحة نظام الأوعية الدمويةتقوية القلب. ربع بذور البطيخ تتكون من الزيوت الدهنيةوالتي تستخدم في بعض البلدان كغذاء.

انتباه! الزيت المستخرج من بذور البطيخ له خصائص مشابهة لزيت اللوز وطعمه مثل زيت الزيتون.

تساعد بذور البطيخ على تقوية القلب

ما هي الفوائد الصحية؟

البطيخ منتج له لبه وقشره وبذوره خصائص طبية.

يوصي الطب الرسمي باستخدام البطيخ كمدر طبيعي للبول يمكنه تطهير الكلى. جنبا إلى جنب مع البول، يزيل البطيخ السموم والرمل والمواد السامة والرواسب الملحية. كما أنه مفيد للكبد، وخاصة لمن يعانون من التهاب الكبد الوبائي، والتهاب المرارة، وأمراض القناة الصفراوية.

يعتبر البطيخ مضادًا حقيقيًا للاكتئاب، حيث يساعد البيتا كاروتين الموجود فيه على التعامل مع الاضطرابات العاطفية والعاطفية ضغط ذهني، ضغط. استخدام محصول البطيخ هذا بمثابة إجراء وقائي:

إن محتوى الحديد العالي يجعل من الممكن التوصية بالبطيخ كوسيلة لمكافحة فقر الدم درجات متفاوته. سيكون استخدامه مفيدًا جدًا لأي شخص خضع لعلاج بالمضادات الحيوية أو عانى جراحةتحت التخدير. حمض الفوليكالموجود في البطيخ مفيد للنساء اللاتي يخططن للحمل، لأنه يخلق الظروف الملائمة للتطور الطبيعي للجهاز العصبي و نظام المكونة للدمفي الجنين. استخدامه من قبل النساء المرضعات يزيد من إدرار الحليب.

تستخدم قشور البطيخ أيضًا للأغراض الطبية. على سبيل المثال، عصير قشور البطيخ وتناول 100 مل على الريق له تأثير مدر للبول. استخدامه سيكون مفيدا ل العمليات الالتهابيةتحدث في الجهاز البولي التناسلي والقتال زيادة الوزن، تورم.

عصير البطيخ له خصائص مدرة للبول

في التجميل المنزليتستخدم قشور البطيخ :

• لتحضير المستحضرات التي يؤثر استعمالها المنتظم على البشرة الدهنية و الجمع بين الجلدتأثير مرطب ومضاد للالتهابات ومنشط.
• للأقنعة التي لها تأثير منشط على شيخوخة الجلد.

زيت بذور البطيخ له تأثير مضاد للالتهاب، ويسرع شفاء الحروق والجروح. يتم استخدامه للعناية بالشعر والأظافر، وكذلك للوقاية من التهاب البروستاتا والتهاب الإحليل.

الخصائص الضارة وموانع

في الأساس، يرتبط الضرر الناتج عن تناول البطيخ وقشوره بقدرتهما على تراكم النترات والمواد الضارة الأخرى. وقد يؤدي تناولها إلى الإصابة بالإسهال، الطفح الجلدي التحسسي، غثيان، قيء، آلام في المعدة. يمكن تحويل النترات التي تدخل جسم الإنسان إلى نتريت مما يقلل من مستوى الهيموجلوبين في الدم ويثير تطور الخلايا السرطانية.

يتراكم في البطيخ مادة النترات، لذلك يجب تناوله بحذر.

نصيحة! لا يجب أن تخاطر وتشتري البطيخ قبل موسمه، فهو على الأرجح يحتوي عليه زيادة المبلغالنترات

يساعد نقعها في الماء على تقليل تركيز المواد السامة في قشور البطيخ. ماء باردلمدة 2-3 ساعات.

يجب عليك استبعاد البطيخ تمامًا من نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من الأمراض التالية:

• التهاب القولون، دسباقتريوز.
• انتفاخ البطن والإسهال.
• تحص صفراوي أو تحص بولي.
• داء السكري من النوع 2؛
• أمراض غدة البروستاتا.

يمكن إعطاء الأطفال البطيخ فقط من عمر 2-3 سنوات - لا يزيد عن 100 جرام يوميًا، من 4 إلى 6 سنوات - لا يزيد عن 150 جرام.

يمكن للأطفال تناول البطيخ فقط من عمر 2-3 سنوات

يمنع استخدام قشور البطيخ الأمراض المزمنةأمراض الجهاز الهضمي والكلى.

استفيدي من موسم البطيخ لتستمتعي بطعمه وتحسني صحتك. للتأكد من جودة البطيخ الذي تستهلكه، من الأفضل زراعته بنفسك أو شرائه من المتاجر والأسواق الرسمية، حيث يمكنهم تقديم شهادة الجودة.

فوائد وأضرار البطيخ - فيديو

البطيخ - الصورة

البطيخ هو محصول عائلة البطيخ يقطين. يمكن أن يكون شكل بيضاوي أو كروي مع لحم أحمر أو قرمزي أو أصفر أو وردي في كثير من الأحيان. له فوائد مفرز الصفراء ومضاد للتصلب وبعض الفوائد الصحية الأخرى.

وطنها هو أفريقيا. لا تزال الأصناف البرية موجودة في المناطق الصحراوية في جنوب أفريقيا وناميبيا وبوتسوانا.

في العصور القديمة، كان مصدرا قيما للرطوبة للسكان المحليين والبدو. وفي وقت لاحق، تعلمت القبائل التي تعيش في وادي النيل عن الأصناف الحلوة. ومن هناك بدأت تنتشر إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​في أفريقيا ثم إلى أوروبا، آسيا الوسطىوالهند والصين.

في روسيا، ظهر البطيخ لأول مرة على ضفاف نهر الفولغا بفضل الإمدادات القادمة من العظيم طريق الحرير. لفترة طويلةواقتصرت زراعته على المناطق القريبة من أستراخان وكوبان بسبب المناخ البارد. الآن يتم زراعة المحصول بنجاح في العديد من المناطق: في مزارعوعلى المؤامرات الشخصية.

البطيخ غني بالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى (الصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم ونسبة صغيرة من الحديد).

الليكوبين المضاد للأكسدة يعطي لب البطيخ لونه الأحمر. وعلى أساسه يجري تطوير أدوية لعلاج سرطان الجهاز الهضمي والوقاية منه.

المصادر الأخرى لهذه المغذيات النباتية القيمة: الجريب فروت الأحمر والجوافة.

مع جرعة زائدة من الليكوبين، هناك طفح جلدي تحسسي وحكة. ولحسن الحظ فإن محتوى هذه المادة في محصول البطيخ صغير، مما يجعل احتمالية الإصابة بالحساسية تجاه البطيخ معدومة.

100 جرام من لب البطيخ يحتوي على 25-27 سعرة حرارية.

خصائص مفيدة للجسم

• يمتلك تأثير مدر للبول. على عكس الأدوية‎ينظف الكلى والمسالك البولية دون غسلها خارج الجسم العناصر الدقيقة المفيدة. يستخدم لإزالة التورم السائل الزائد. ومع التهاب المثانة فهو يساعد التطهير السريعالكلى والمثانة.
• يطفئ العطش بشكل مثالي، لأنه يتكون من 90٪ ماء.
• مناسبة كما بديل الحلو لمرضى السكروبكميات معتدلة لا يؤثر على مستويات السكر في الدم.
• تحتوي الفاكهة على الألياف (حوالي 0.4 جرام لكل 100 جرام). يعمل على تسريع حركة الأمعاء و العمليات الأيضيةوبالتالي سيكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن . جنبا إلى جنب مع المنتجات الغذائية المتراكمة، سيتم تنظيف الجسم من النفايات والسموم.
• شكرا ل وظيفة مفرز الصفراءيوصى باستخدام أجزاء كبيرة (ما يصل إلى 3-5 كجم من اللب يوميًا) لمرض بوتكين والتهاب المرارة وتليف الكبد والتسمم.
• حمض الفوليك يحفز الدورة الدموية الدماغية‎يساعد على تحسين الذاكرة. في الاستخدام المنتظمينخفض ​​مستوى الكوليسترول في الدم، ويقل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
• مضادات الأكسدة البطيخ إبطاء شيخوخة الخلايا، تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر. ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على البطيخ اسم "توت الشباب".

الضرر وموانع

التقنيات الحديثة لزراعة البطيخ تؤثر سلبا على جودتها. ل نمو سريعويتم استخدام الأسمدة الكيماوية وحصاد غني.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز الهضمي، يمكن أن تسبب النترات القيء واضطرابات الأمعاء والحمى والضعف. وهذا أمر خطير بشكل خاص بالنسبة للأطفال وكبار السن.

موانع الاستعمال:

• الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
• تحص بولي (تأثير مدر للبول يمكن أن يسبب حركة الحجارة) ؛
• إسهال؛
• المراحل المتأخرة من الحمل.

حمية البطيخ

يحظى البطيخ، نظرًا لمحتواه المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية، بشعبية كبيرة بين الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن بسرعة.

يعتبرون الأكثر لطفًا أيام الصيام . وعادة ما يكون ذلك يومًا واحدًا في الأسبوع عندما يقتصر النظام الغذائي على البطيخ والشاي الأخضر والماء.

يخرج نظام غذائي يستمر لمدة 3، 5، 7، 10 أيام. تسمح بعض قوائم الطعام بتخفيف النظام الغذائي بالخبز الأسود والأرز والقهوة بدون سكر. من الصعب أن يسمى هذا الطعام مغذيًا ومتنوعًا، لذلك قليل من الناس يعيشون أكثر من 5 أيام.

من الضروري أن نأخذ في الاعتبار: في أول 2-3 أيام سوف يختفي الوزن بسبب فقدان السوائل.

بشكل عام، يسمح لك النظام الغذائي بخسارة ما يصل إلى 7 كجم. لكن الجنيهات المفقودة يمكن أن تعود بنفس السهولة التي فقدت بها.

لفقدان الوزن على المدى الطويل، تكون أيام الصيام أكثر ملاءمة: يتم ضمان ضغط أقل على الجسم وتطهير السموم.

من أجل صحة النساء الحوامل والأطفال

المسهلات ومدرات البول و مغلي مفرز الصفراءوالحقن ل:

• علاج أمراض الكلى والكبد والمرارة.
• إذابة حصوات الكلى.
• تخفيف التورم.
• إزالة الأملاح من الجسم.
• التخلص من الإمساك.

لا يحتاج القشر إلى الغليان. يمكن تجفيفه وتحليته أو طحنه إلى مسحوق لإضافته إلى الطعام. يتم تجفيف المواد الخام في الشمس، في مجفف خاص أو فرن.

1. يتم تحضير مسحوق تنظيف الكلى من الطبقة العليا المجففة من القشرة. تحتاج إلى تناوله 3 مرات في اليوم، ملعقة صغيرة واحدة مع الماء.
2. في أمراض المرارةالصبغة مناسبة: صب 100-200 جرام من القشور المجففة في 1 لتر من الماء المغلي واتركها لمدة ساعة تقريبًا. شرب كوب واحد في وقت واحد طوال اليوم.
3. للسمنة 2 ملعقة صغيرة. اللب الطازج المبشور، صب كوب من الماء المغلي، ويترك لمدة نصف ساعة. خذ 3 مرات في اليوم.
4. يستخدم للاستخدام الخارجي للصداع - في طازجتنطبق على المعابد، عندما الم المفاصليتم تطبيقه على مناطق الالتهاب.
5. سوف أطحنها الجزء الأبيضتستخدم القشور ل ضربة شمس وأقنعة الوجه.

مربى القشرة

ل وصفة كلاسيكيةسوف تحتاج:

• 1 كجم من السكر والقشور.
• حوالي 600 مل من الماء
• الليمون والبرتقال.
• ، الفانيلين، القرفة حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. إزالة الجزء الأخضر، وترك فقط الشريط الأبيض تحت القشرة.
2. قطع إلى قطع تعسفية.
3. نغلي الماء ونضيف السكر ونضيف عصير الليمون والبرتقال.
4. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا.
5. يُسكب الشراب الناتج فوق القشور ويُشعل النار فيه.
6. بعد الغليان، استمري في النار لمدة 10 دقائق تقريبًا.
7. تبرد وتطهى لمدة 10 دقائق ثم تبرد مرة أخرى.
8. كرر حتى يصل المربى إلى القوام المطلوب.
9. تصب في الجرار المعقمة وختم.

لماذا هم خطير؟

قشور البطيخ المزروعة خارج موسم النضج الطبيعي يمكن أن تكون ضارة بالصحة. لذلك ينصح بشراء التوت للطعام وللعلاج اعتبارًا من منتصف أغسطس.

العينات التي تحتوي على نسبة زائدة من النترات، والتي تتراكم بالقرب من القشرة، غير مناسبة.

يجب تحضير الحقن والعصيدة طازجة كل يوم، لأن التخزين في الثلاجة غير مقبول!

الاختيار والتخزين

• ذيل البطيخ الناضج جاف.
• يعد اللب الناعم اللامع ذو اللون الأحمر الفاتح بشكل غير طبيعي علامة على وجود النترات. اغمس قطعة في الماء: إذا تحول لونها إلى اللون الأحمر، فهذا يعني وجود النترات.
• إذا كان البطيخ ناضجاً بطبيعة الحالستكون هناك بقعة على سرير الحديقة حيث تلامس الفاكهة الأرض. "البطن" الناضج الجيد به بقعة صفراء.

لا يمكن إظهار المستوى الحقيقي للنترات إلا فحص مخبري. لذلك، يجب أن يكون لدى البائع الضميري استنتاج مفاده أن منتجاته قد تم تحليلها وأنها آمنة للصحة.

أفضل الأصناف التي يمكنك تجربتها

• "أستراخانسكي" هو النوع الأكثر شيوعًا في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا. ويشكل خلال الموسم ما يصل إلى 80% من منتجات الأسواق والمحلات التجارية.
• "الفوتون" صغير الحجم، مستطيل الشكل، لحمه طري. معدل الوزن- 3-5 كجم.
• "Ogonyok" صغير (يصل إلى 3 كجم) ذو لحم أحمر فاتح وبشرة داكنة خالية من الخطوط.
• "هدية الشمس"- اكتشاف للذواقة الحقيقية. ويتميز بلونه الأصفر مع خطوط واضحة.
• "القمرية" - ثمار صغيرة ذات لحم أصفر.
• "تشارلستون جراي"- ثمار كبيرة ممدودة ذات لون أخضر فاتح بدون خطوط أو بقع.

في الولايات المتحدة الأمريكية، ينتشر ما يسمى بالبطيخ الخالي من البذور، وهو في الواقع هجين معقم. ما مدى صحة هذا التوت هو سؤال كبير.

بالنسبة للكثيرين، تعتبر القيمة الرئيسية للبطيخ هي لبها اللذيذ، وغالبا ما يتم التخلص من القشر ببساطة، دون التفكير في حقيقة أنه لا يمكن أن يجلب فائدة أقل للجسم. اليوم، لا يتم استخدام قشور البطيخ طازجة فحسب، بل تُستخدم أيضًا لفصل الشتاء مثل الفواكه المسكرة والمعلبات والمربى والوجبات الخفيفة المختلفة للحوم والوجبات الخفيفة. اطباق سمك. ويتم تجفيفها أيضًا للحصول على المواد الخام اللازمة للطهي. مغلي الطبيةوالحقن. ومع ذلك، تحتاج إلى شراء البطيخ عالي الجودة فقط والتعرف بعناية على عملية تحضير القشور، حيث تتراكم فيها كمية معينة من المواد المشعة والسامة.

فوائد وأضرار قشور البطيخ

بالإضافة إلى الماء، فهي تشمل:

• الألياف الغذائية والأحماض العضوية.
• الليكوبين والبكتين.
• السكريات.
• الفيتامينات A، C، E، PP والمجموعة B؛
• البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والسيليكون والزنك والحديد.

وفي الوقت نفسه، في قشور البطيخ حجم أكبرأكثر من اللب فهو يحتوي على الألياف والكلوروفيل والأحماض الأمينية.

إذا لم تكن متأكدًا من جودة البطيخ، فاحمي نفسك منه مواد مؤذية يجب عليك تنظيفها ونقعها لعدة ساعات في الماء البارد المصفى. خلال هذا الوقت المواد السامةسوف تمر في الماء، ولكن ستبقى معظم المواد المفيدة. بعد ذلك يمكن استخدام المواد الخام في الطبخ وفي الأغراض التجميلية والعلاجية، ولن تسبب أي ضرر للصحة. ويمكن أيضًا تجفيفها لتخزينها لفصل الشتاء.

خيارات لاستخدام قشور البطيخ

تُستخدم قشور البطيخ في الطبخ والتجميل وأيضًا في وصفات مختلفةالطب التقليدي.

صنع الفواكه المسكرة من قشور البطيخ

من أجل تحضير الفواكه المسكرة اللذيذة والصحية، ستحتاج إلى:

• قشر البطيخ - كيلوغرام ونصف؛
• سكر - ثمانمائة جرام؛
• الماء - نصف لتر (للشراب).

طريقة طهو:

1. تحتاج إلى إزالة القشرة الخضراء واللب المتبقي من قشور البطيخ؛
2. قطع المواد الخام الناتجة إلى مكعبات أو شرائح صغيرة، ووضعها في مقلاة مع الماء المغلي ويطهى لمدة عشر دقائق تقريبا؛
3. بعد ذلك، ضعي القشور في مصفاة وانتظري حتى يتم تصريف الماء منها؛
4. في هذا الوقت، يمكنك البدء في تحضير الشراب عن طريق الخلط ماء نظيفمع السكر والبدء في تسخينها؛
5. عندما يغلي الشراب، ضع الفواكه المسكرة المحضرة فيه، وغليها لمدة عشر دقائق، ثم أخرجها من الموقد واتركها لمدة اثنتي عشرة ساعة تقريبًا. كرر الإجراء أربع إلى ست مرات حتى تصبح القشور شفافة. إذا رغبت في ذلك، أثناء الطهي الأخير، يمكنك إضافة كمية صغيرة من عصير الليمون والفانيلين إلى الشراب؛
6. ضع القشور الجاهزة في مصفاة وانتظر حتى تبرد ويصفى الشراب الزائد.
7. بعد ذلك، رش الفواكه المسكرة بالسكر، ونشرها على ورقة الخبز مع احباط وتترك لعدة أيام حتى تجف؛
8. يحفظ منتج منتهيفي الجرار الزجاجية.

يوصى بإدراج قشور البطيخ المسكرة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من المغص الكلوي والنقرس وارتفاع ضغط الدم والإمساك وأمراض البنكرياس. يمكن تناولها كمنتج منفصل أو إضافتها إلى الحبوب والجبن والجبن المعجنات. لا ينبغي أن يتعرضوا للإيذاء من قبل الأشخاص الذين يعانون من السكرىوالسمنة.

طريقة عمل قشور البطيخ المسكرة (فيديو)

قشور البطيخ المخلل

يمكن استخدام قشور البطيخ المخلل في مجموعة متنوعة من السلطات والخل والحساء والمرق وغيرها من الأطباق. طعمها مثل الخيار المعلب.

مكونات:

• بطيخة واحدة كبيرة (قشر)
• ملح - مائة جرام؛
• سكر - أربعمائة جرام؛
• خل التفاح - خمسمائة ملليلتر؛
• الماء - مائتان وخمسون ملليلتر (للماء المالح)؛
• الزنجبيل (الطازج) المبشور - ملعقة كبيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طريقة النقع:

1. تُقشر قشور البطيخ، وتُقطع إلى شرائح، وتوضع في قدر من الماء المغلي، وتُطهى لمدة عشر دقائق، ثم تُوضع في مصفاة؛
2. تحضير ماء مالح من الماء والمكونات المتبقية.
3. ضعي القشور في التتبيلة المغلية واطهيها حتى تصبح شفافة.
4. انقل القشور الجاهزة إلى مرطبانات معقمة واملأها بالتتبيلة وأغلقها.

قشور البطيخ في التجميل

تستخدم قشور البطيخ الطازجة على نطاق واسع في مستحضرات التجميل المنزلية. جميع المواد المفيدة الموجودة في تركيبتها لها تأثير متجدد على الجلد وتجعله مرنًا ويعطي لونًا صحيًا ويخفف التورم. أقنعة الوجه التي تحتوي على لب قشر البطيخ لها عدد من الخصائص الأخرى:

• ترطيب؛
• مضاد التهاب؛
• منشط؛
• تنظيم نشاط الغدد الدهنية.

طريقة عمل قناع البطيخ (فيديو)

من السهل جدًا تحضير هذه الأقنعة:

1. يجب سحق قشور البطيخ المقشرة من القشر الأخضر باستخدام مبشرة ويضاف إليها زيت الزيتون أو زيت اللوز الدافئ (بكمية صغيرة). ضعي الخليط الناتج على جلدالوجه والرقبة لمدة ثلاثين دقيقة ثم يشطف ماء دافئ، والذي يضاف إليه عصير ليمون. هذا القناع مفيد للبشرة الدهنية؛
2. أضف القشدة الحامضة الدهنية السميكة والعسل السائل إلى عجينة قشور البطيخ المقشرة. يجب تحديد النسب بحيث تكون الكتلة سميكة جدًا. يستمر مفعول القناع عشرين دقيقة، ثم يزال بالماء الدافئ. إنه رائع لكل من أنواع البشرة الجافة والعادية.

يوجد في الطب الشعبي عدد كبير من الوصفات التي تستخدم كلاً من الطازج والجديد القشور المجففةبطيخ يصنعون منها العصير والمغلي والتسريب.

عصير من قشور البطيخ

يستخدم عصير قشور البطيخ لتخفيف التورم والالتهاب نظام الجهاز البولى التناسلىويشرب أيضًا أثناء فقدان الوزن. سيكون مفيدًا للصداع النصفي ونزلات البرد والاكتئاب والتعب المزمن.لتحضيره، يجب سحق المواد الخام المنقاة باستخدام مبشرة جيدةوالضغط. يمكنك أيضًا استخدام العصير. شرب نصف كوب قبل ساعة من وجبات الطعام.

مغلي الشفاء

لتحضير المرق تحتاج إلى مائة جرام من مسحوق القشور المجففةصب نصف لتر من الماء المغلي، واتركه لمدة ثلاثين دقيقة تحت منشفة دافئة. بعد ذلك، قم بتصفية التركيبة وشرب مائة ملليلتر حتى خمس مرات يوميًا قبل الوجبات لعلاج مشاكل الكلى وأمراض القلب والأوعية الدموية والروماتيزم.

ضخ قشور البطيخ

يتم تحضير المغلي بمعدل: مائة جرام من قشور البطيخ الخام أو ملعقتين كبيرتين من المسحوق الجاف. يجب سكب المواد الخام بنصف لتر من الماء المغلي وتركها في حمام مائي لمدة عشرين دقيقة. ثم نرفع المرق عن النار، ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نصفيه. شرب نصف كوب ثلاث مرات يوميا قبل وجبات الطعام.ستساعد هذه التركيبة في تخفيف آلام المعدة وتساعد في علاج أمراض الكبد والتهاب المرارة و المسالك البولية، كما ينصح بتناوله للسمنة.

كيف ولماذا لتجفيف قشور البطيخ؟

في الوقت نفسه، في decoctions والحقن، يتم دمجها بشكل جيد مع بعضها اعشاب طبية، على سبيل المثال، مع آذريون وجذر الكالاموس واليارو.

يجب تنظيف قشور البطيخ المجمعة من اللب والقشر الأخضر. ثم يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة ووضعها على صينية خبز في فرن أو مجفف خاص يجب أن تكون درجة حرارته خمسين درجة. بعد خروج كل الرطوبة من القطع، تصبح جافة وهشة، وتحتاج إلى تبريدها وتعبئتها الجرار الزجاجيةأو أكياس الورق.

يمكنك أيضًا تجفيف قشور البطيخ من خلال اختيار غرفة جيدة التهوية لها (شرفة، شرفة) وتغطيتها من أشعة الشمس المباشرة. يجب تخزين القشور المجففة في مكان مظلم وجاف، ويمكنك أولا طحنها إلى مسحوق باستخدام مطحنة القهوة.

مربى قشر البطيخ: وصفة (فيديو)

قشور البطيخ لديها كمية كبيرةالخصائص الطبية. وعندما التحضير المناسب، واستخدام ومراعاة جميع موانع الاستعمال لا يمكن أن يسبب أي ضرر للجسم، وسيكون التأثير العلاجي للعلاج بها ملحوظًا بشكل ملحوظ إذا كنت تتناول تركيبات منها بانتظام لمدة شهر.