عصير الهندباء - العلاج والوقاية من الأمراض. الخصائص الطبية الهندباء وموانع الاستعمال والوصف والصورة

لقد اعتاد الجميع على التعامل مع النبات المنتشر في كل مكان بأزهار صفراء زاهية كأعشاب ضارة. ولكن في الواقع، يمكن أيضًا استخدامه بشكل جيد لصالح الجسم. عصير الهندباء له قيمة خاصة، وخصائصه صفات الشفاءوجدت انعكاسها في مختلف فروع الطب التقليدي.

مما يتكون عصير الهندباء: فوائد مكوناته للجسم

يتميز عصير النبات باحتوائه على نسبة عالية من العناصر مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم. قليل من الناس يعرفون، ولكن عصير الهندباء هو أفضل مصدرالحديد والمغنيسيوم.

يحتوي النبات على جليكوسيدات سائلة (تاراكساسين، تاراكساسرين) ومادة الإينولين التي تشارك في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. من بين مكونات عصير النبات يمكنك العثور على مجموعة كاملة من الفيتامينات، والتي تشمل A، E، C، B2، PP. هذه المجموعة مهمة أيضًا عناصر مفيدة:

العناصر الدقيقة والكبيرة: التيتانيوم، النحاس، النيكل، المنغنيز، الكبريت، الفوسفور؛

املاح معدنية;

العفص.

المواد المطاطية

الصابونين.

الزيت الدهني;

التركيبة غنية بالكاروتينات والمتعددة غير المشبعة الأحماض الدهنيةمما له تأثير إيجابي على أجهزة الرؤية. عند حصاد النبات، يجب عليك دائما أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن تركيز الأنسولين يزداد مع اقتراب فصل الخريف.

وبفضل هذه المجموعة من المكونات، عصير طبيلديه ميزات مفيدة:

يؤثر بشكل إيجابي على عمل الكبد والكلى.

يزيل السموم المتراكمة من الجسم، مواد مؤذيةوالسموم.

له تأثير مهدئ على الجهاز العصبيشخص؛

يشارك في علاج مرض السكري.

تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

يزيل الإمساك.

يحسن تكوين الدم.

يزيل التورم بعد لدغات الحشرات.

يزيد الإنتاج حليب الثديفي النساء المرضعات.

يحتوي على كمية كبيرة من العصير خصائص إيجابية:

البولية ومفرز الصفراء.

منشط؛

تهدئة؛

مضاد التهاب؛

طارد للبلغم؛

مسكن للآلام؛

مضاد للسرطان.

مضاد للتشنج.

يمكن استخدام عصير النبات خارجيًا، عادةً كمستحضر تجميل. ولكن في كثير من الأحيان يتم تناوله عن طريق الفم.

عصير الهندباء محلي الصنع: خصائص وصفات الشفاء للنبات

قائمة الصفات العلاجية لإكسير الحشائش غير الضارة والمفيدة يمكن أن تستمر إلى ما لا نهاية. ومن بين القدرات العلاجية المكتشفة والمثبتة للنبات ما يلي:

1. إمكانية علاج مرض السكري.

2. فوائد في العلاج أمراض السرطان.

3. التطهير الفعال للكبد والأوعية الدموية - كل شيء يرجع إلى وجود مضادات الأكسدة في التركيبة.

4. إزالة لويحات تصلب الشرايين وحصوات الكلى و المرارة.

5. القضاء على التهاب المعدة وتطبيع الحموضة العالية.

6. تقليل آلام المفاصل نتيجة النقرس.

7. لنزلات البرد، يستخدم العصير كخافض للحرارة ومعرق.

8. تساعد مغلي عصير الأعشاب المحضرة على استعادة القوة وزيادة إنتاج الأنسولين في الجسم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي وتطهير الجسم من السموم.

9. يتم تحضير الكمادات والمستحضرات من العصير والتي لها تأثير التئام الجروح وتسريع عملية شفاء العظام المكسورة.

استخدام عصير الهندباء - موانع وأضرار من النبات

غالبا ما يستخدم عصير الهندباء ليس فقط للأغراض الطبية، ولكن أيضا لأغراض وقائية. يمنع السائل ظهور حصوات الكلى، لكنه لا يستطيع محاربة التكوينات الموجودة.

يستخدم إكسير الهندباء بشكل فعال في مجال التجميل. غالبًا ما يستخدم لتخليص البشرة من البقع العمرية والبقع والنمش. عند خلط الدواء مع مستحضرات التجميلللشعر، على سبيل المثال، مع الأقنعة أو الشامبو، يمكنك تقوية بصيلات الشعر، واجعلي شعرك مطيعاً.

عند شرب العصير داخليا يجب التأكد من أنه طازج دائما لتجنب ظهوره آثار جانبية. كعلاج خارجي، يستخدم العصير لإزالة النسيج والثآليل وفي علاج الأكزيما والتهاب الملتحمة.

شرب سائل الهندباء بانتظام يحسن الحالة الحالة العامةجسم. بشرط عدم وجود موانع، فإن عمل المعدة والأمعاء سوف يتحسن - وستعمل هذه الأعضاء دون فشل. وفي الوقت نفسه، سيتم تخفيض مستوى الكولسترول في الجسم. يعود تأثير مدر للبول الخفيف إلى طبيعته ضغط الدم. يتيح لك المحتوى العالي من البوتاسيوم تناول الإكسير لعلاج قصور القلب. والمكونات المتبقية في التركيبة ستمنع ترشيح البوتاسيوم من الجسم.

يستخدم عصير الهندباء بنشاط للعلاج امراض عديدةكل من أتباع الطب التقليدي وأنصار الطب التقليدي. بفضله يمكنك محاربة الأمراض التالية بنجاح:

التهاب القولون.

التهاب الحويضة والكلية.

أمراض اللثة؛

ضعف الشهية;

فقر دم؛

إعتام عدسة العين.

أمراض المفاصل.

ليس للعصير موانع للاستخدام من قبل الأمهات المرضعات والنساء الحوامل. يضمن سلامة الجنين، ويقضي على مختلف أنواع الالتهابات دون تدخل خارجي الأدوية. أثناء الرضاعة الطبيعية، إكسير يزيد الرضاعة.

كيفية استخراج عصير الهندباء: موانع وفوائد الإكسير

يمكن فقط استخدام العصير المستخرج من أوراق النبات في أوائل الربيع للعلاج واستهلاكه داخليًا. يتم استخلاص العصير من النبات بأكمله، وليس فقط من الجذع، والذي يتم إطلاقه منه دائمًا عند قطف الزهرة. يتم تنفيذ هذا الإجراء من مايو إلى يونيو. للقيام بذلك، يتم سحق النبات واستخراجه مع جزء صغير من الماء. لتقليل الطعم المر للدواء المستقبلي، قبل الإجراء، ينقع النبات لمدة 30 دقيقة في ماء مملح قليلاً.

تبدو عملية تحضير العصير كما يلي:

1. تحضير الأوراق - يتم غسل النبات جيداً ماء بارداتركها حتى تجف ثم قطعها جيدًا ثم ضعها في مصفاة واسكب فوقها الماء المغلي.

2. يتم تمرير المواد الخام النهائية من خلال مفرمة اللحم، ثم يتم ضغطها من خلال قطعة قماش سميكة.

3. يجب دمج السائل الناتج مع الماء بنسبة 1 إلى 1 وغليه لمدة 3 دقائق.

يجب أن يؤخذ الدواء يوميا قبل وجبات الطعام 20-30 دقيقة 3 مرات في اليوم. يجب أن تكون الحصة الواحدة 2 ملعقة كبيرة. ل. مخزن عصير جاهزلا يمكن أن يستمر الهندباء أكثر من 3 أيام في الثلاجة. يمكنك استخدامه لتحضير صبغات الكحول.

عصير الهندباء ليس له موانع عمليا. يجب على الأشخاص التاليين التعامل معه بحذر أو تجنب استخدامه تمامًا:

مع التهاب المعدة أو قرحة المعدة.

مع انسداد القنوات الصفراوية.

مع مرض كرون.

مع التعصب الفردي لمكونات النبات.

يمنع تناول العصير للأشخاص الذين يعانون من ذلك الإسهال المتكرر. جرعة زائدة من النبات يمكن أن تثير اضطراب في المعدة وتسبب القيء.

لتجنب الإضرار بالجسم من عصير الهندباء، يجب جمع النبات في أماكن صديقة للبيئة. أو على الأقل تجنب المناطق القريبة من الطرق والمصانع ومدافن النفايات. بطبيعتها، تميل الهندباء إلى تراكم الانبعاثات الضارة والرصاص.

اذا أنت هل تعتقد الهندباءالأعشاب الخبيثة، فأنت مخطئ بشدة. جادل عالم قديم مشهور آخر، ابن سينا، بناءً على استخدامه لعصير الهندباء، أنه بمساعدته من الممكن علاج الاحتقان في المنطقة الوريد البابي. اليوم، تسمى الهندباء بحق الجينسنغ في المنطقة الوسطى، ولكن كيف نبات طبييتم تضمينه في جميع دساتير الأدوية في العالم.

في الطب الحديث ويستخدم علم الصيدلة الهندباء الطبية. يدخل في صناعة العديد من الأدوية التي تساعد على تحسين عمل الكلى والكبد. تعمل ضخ الهندباء أيضًا على تحسين الدورة الدموية والتأثير النسيج الضامورفع لهجة عامةجسم.

كبيرة حاليا شعبيةفاز بتنظيف الجسم من السموم بعصير الهندباء الذي يمكن شراؤه بسهولة من الصيدلية. يجب أن يتم التطهير في دورات في الخريف والربيع لمدة ستة أسابيع. يتم تنفيذ دورة التطهير على النحو التالي: في الصباح والمساء تحتاج إلى شرب كوب واحد من الشاي من أوراق الهندباء أو الزهور، وفي وقت الغداء - شرب ملعقة كبيرة من العصير. بعد الانتهاء من دورة تطهير الجسم، يمكنك أن تشعر على الفور بالخفة والتحسن في حالتك العامة.

>

زهور الهندباء المزدوجة الصفراء الزاهية مألوفة لدى كل واحد منا. لقد وضعت الطبيعة الأم صفات علاجية قوية في الهندباء، الخصائص الطبيةوموانع الاستعمال معروفة في جميع أنحاء العالم. مع بداية فصل الربيع، يزدهر هذا السجاد بكثرة نبات معمرتغطية المروج والساحات والأماكن القريبة من الطرق والحواف. ينمو حوالي 200 منها في مساحاتنا المفتوحة أنواع مختلفةهذه الزهرة الصغيرة على ساق هشة لن ​​تفاجئ أحدا، خاصة أنها تعتبر من الأعشاب الضارة.

من بين الأنواع المذكورة أعلاه، هناك ما يقرب من 100 نوع طبي، وفي بعض الأماكن تتم زراعة هذا النبات وتزرع مزارع بأكملها. يمكن ملاحظة حقول الهندباء في ألمانيا وفرنسا وهولندا، حيث يتم زراعتها لأغراض مفيدة وطبية مختلفة.

فوائد وخصائص الشفاء من الهندباء

إذا نظرنا إلى الصفات الطبية للهندباء، يمكننا أن نرى أن جميع أجزائه لها خصائص مفيدة: الجذر والأوراق والزهور. الطب التقليديهناك العديد من الوصفات للجرعات من هذا النبات، ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ. تستخدم الهندباء في صنع السلطات (خاصة من الأوراق الصغيرة)، وصنع المربى، ووضعها في الحساء، وتحضير مغليها، وحتى استخدامها كبديل للقهوة. بجانب مغلي الطبية، تُستخدم دفعات الهندباء في صنع النبيذ، وهو ما سنتحدث عنه بعد قليل.

يعمل هذا النبات على تحسين عمل الجهاز الهضمي، وله خصائص مدرة للبول، وتنقية الدم (يعزز تكوين كريات الدم البيضاء)، وله خصائص مدرة للبول. مغلي النورات يقلل من الحمى وله تأثير معرق ومبيد للجراثيم ويساعد في علاج التهاب الغدد الليمفاوية.

ويساهم وجود أملاح البوتاسيوم والفيتامينات والفوسفور في الهندباء تقوية عامةالجسم، ويستعيد القوة، ويحسن عملية التمثيل الغذائي. يساعد استخدام المغلي والصبغات الطبية على إزالة السموم والفضلات، وله تأثير مفيد على وظيفة البنكرياس، وله تأثير مهدئ في حالة اضطرابات النوم، الاضطرابات العصبية. يستخدم عصيره اللبني منذ فترة طويلة لعلاج الثآليل والنسيج وإزالة النمش والبقع على الجلد.

الهندباء المخزنية – أداة قويةلعلاج السرطان، فهو مفيد بشكل خاص للأغراض الوقائية. ويلاحظ تأثير فعال المكونة للدم عند شرب العصير أوراق طازجةالنباتات أو ديكوتيون الجذر. سوف يتعامل عصير الهندباء أو منقوعها مع نقص فيتامين الربيع، ويستعيد القوة، ويساعد على استعادة الطاقة المفقودة، لأنه لم يكن عبثًا أن أطلق عليه القدماء اسم "إكسير الحياة".

الجذر هو محور قوة أي نبات، وجذر الهندباء، دون مبالغة، يسمى “الجينسنغ الروسي”. طيفها تأثير علاجيواسعة حقا، على الرغم من إمكانية الوصول إليها. خلال موسم النمو، يتراكم في الجذر مكونات ترايتيربين والأنسولين والأحماض العضوية والسكروز والفلافونويد والفيتامينات والبروتينات والراتنجات والزيوت الدهنية.

الخصائص الطبية لجذر الهندباء وموانع الاستعمال:

• يستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك لتحسين عملية الهضم.
• لالتهاب المعدة مع حموضة منخفضة(يحسن تدفق الصفراء).
• يعالج مرض السكري، ويخفض نسبة السكر في الدم.
• لتحسين حركية الأمعاء في حالات الإمساك المزمن (ملين طبيعي، تأثير خفيف).
• في علاج التهاب الكبد، وأمراض المرارة.
• للتخفيف من الأعراض أمراض جلدية(حب الشباب، الدمامل، الصدفية، الأكزيما).
• في علاج الاضطرابات العصبية.
• في العلاج وكذلك للوقاية من الأورام الخبيثة.
• لعلاج النقرس.
• لتصلب الشرايين.
• لتلقي العلاج الغدة الدرقية.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد جذر الهندباء، مع الأوريجانو وبلسم الليمون والقراص، على زيادة الرضاعة لدى الأمهات المرضعات. خذ كميات متساوية من هذه الأعشاب وقم بإعداد منقوع - 3 ملاعق كبيرة. يُسكب 3 أكواب من الماء المغلي فوق ملاعق من الخليط ويترك لمدة 3 ساعات - ومن الأفضل استخدام الترمس لهذا الغرض. يستخدم أيضًا مغلي الجذر كعامل مساعد علاجفي علاج مرض السل.

موانع أخذ الجذر هي:

• انسداد القنوات الصفراوية.
• زيادة الحموضة (يؤخذ بحذر، فقط بعد استشارة الطبيب).
• جرعات كبيرة - الجرعة الزائدة محفوفة بأعراض الإسهال والغثيان والقيء.
• التهاب المعدة المفرط الحموضة.
• قرحة المعدة.
• قرحة الأثني عشر.

كيفية استخدام جذر الهندباء؟

لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، لا يمكنك استخدام مغلي فقط، ولكن أيضا مسحوق الجذر المسحوق الجاف. يمكنك طحنها بمطحنة القهوة ثم تجفيفها بملعقة صغيرة قبل 20 دقيقة من الوجبات (مع مشروب). كمية كبيرةماء). يتمتع هذا المسحوق بطعم مرير طفيف، ويمكن استخدامه بنجاح كتوابل للطبقين الأول والثاني، حيث يتم تخميره مثل القهوة (المحمصة قليلاً قبل الطحن) أو الشاي.

يمكن طهي الجذر الطازج المطحون على البخار (ملعقة كبيرة، تُسكب مع كوب واحد من الماء المغلي، ويُنقع لمدة ساعتين)، ويستهلك ربع كوب 3 مرات في اليوم، قبل نصف ساعة من الوجبات. يتم علاج هذا التسريب بنجاح أمراض جلدية، يمكنك أيضًا استخدامه خارجيًا.

مع "الشركة" المختارة جيدًا، يتم الكشف عن خصائص الجذر وتكملها بعضها البعض. وصفات قديمةحيث يتم خلط الأرقطيون والهندباء والقمح، وكان له خصائص شفاء مذهلة ويساعد على مقاومة العديد من الأمراض. وعلى الرغم من أن هذه النباتات كانت تعتبر من الحشائش، إلا أنه تم خلط جذورها بنسب متساوية، واستخدم الخليط الناتج لعلاج التهاب المثانة، أمراض الكلى، متنوع الم المفاصل. يعالج التهاب الشعب الهوائية التهاب الأنثىوالأمراض الجلدية والعديد من الأمراض الأخرى.

لم تفقد هذه الوصفة أهميتها حتى الآن: يتم حفر جذور النباتات وتنظيفها من التربة وغسلها وتجفيفها في مكان مظلل.
بعد التجفيف، يتم تقطيعها ناعما. من الأفضل استخدام العبوات الزجاجية للتخزين. تُسكب ملعقة واحدة من هذا الخليط في 500 جرام من الماء المغلي، وتُترك لمدة ساعتين، ويجب تناول نصف كوب قبل الوجبات بـ 15-20 دقيقة لمدة 3 أسابيع. ويمكن أيضًا تناولها بشكل منفصل - ملعقة من كل جذر لمدة أسبوع. المدة هي نفس 3 أسابيع من الدورة.

علاج جيد لعلاج الأرق ومظاهر ارتفاع ضغط الدم، وكذلك طارد للديدان وملين طبيعي، هو التسريب، الذي يشمل تحضيره جذر الهندباء + جذر الأرقطيون. تُخلط المكونات (أجزاء متساوية)، وتُملأ ملعقتين كبيرتين مع 3 أكواب من الماء، وتترك طوال الليل. في الصباح، قم بغلي التسريب لمدة 10-15 دقيقة، واتركه لمدة 15 دقيقة، وتناول نصف كوب 5 مرات في اليوم قبل الوجبات.

كيفية تحضير المواد الخام بشكل صحيح؟

للأغراض الطبية والطهي، يتم استخدام الجزء والجذور الموجودة فوق سطح الأرض. يزهر هذا النبات مع بداية الربيعحتى الخريف، فقد خصائص الشفاءيجب أن يتم حصاده حتى عند ظهور زغب الهندباء. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة منه مواد مفيدةمن الأفضل جمع النورات ذات الأوراق أثناء الإزهار والجذور - في أوائل الربيع أو الخريف.

المناطق النظيفة بيئيًا والمزروعات ومناطق الغابات - افضل مكانلجمع النباتات. أفضل وقت لهذه العملية هو في الصباح، عندما تتفتح الزهور للتو. يتم تجفيف نورات وأوراق الهندباء في أماكن مظللة، وتوضع على ورق نظيف في طبقة رقيقة، وتقلب بشكل دوري (حوالي 10 أيام). للحصول على جذر للتخزين لاحقًا، تحتاج إلى إزالته بعناية من الأرض - ارفعه باستخدام ملعقة. يتم غسل الجذور ماء بارد، مقطعة، مجففة (يمكنك استخدام مجفف عند 50 درجة مئوية)، يتم كسر الجذر المعالج بشكل صحيح مع أزمة.

لتخزين المواد الخام، الجرار الزجاجية أو الصناديق الورقية أو الأكياس مناسبة، الجزء الموجود فوق سطح الأرض يخضع للتخزين لمدة عامين، والجذور - ما يصل إلى 5 سنوات.

كيفية صنع المربى أو العسل من الهندباء؟

هذه الحلويات الطبيعية لذيذة جدًا ومفيدة حقًا لأنها تحتوي على كل قوة النبات بداخلها وخصائصها المفيدة الموضحة أعلاه. مربى الهندباء مصنوع من مواد خام مختارة يتم جمعها في مناطق نظيفة.

يمكن - أفضل وقتلجمع النورات التي سيتم استخدامها لصنع المربى، هذه هي فترة الإزهار الجماعي - أقصى تركيزمواد مفيدة. بالنسبة للمربى، أما بالنسبة للعسل، فمن المستحسن اختيار بتلات النورات الصفراء فقط - يتم قطعها بالمقص أو تمزيقها بأصابعك. ومع ذلك، هناك العديد من الوصفات التي تستخدم النورات الكبيرة بشكل خاص، مقطوعة حتى الغطاء.

وصفة مربى الهندباء:

1. نأخذ 400-500 زهرة كبيرة (هذا ليس كثيرًا كما يبدو) بدون سيقان ونشطفها جيدًا بالماء البارد.
2. ضع النورات في وعاء من المينا (أو الفولاذ المقاوم للصدأ)، واسكب 500 جرام من الماء، واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق.
3. - تصفية حبات الهندباء من خلال منخل ناعم، ثم عصرها جيداً.
4. أضف 4-5 أكواب من السكر إلى السائل الناتج، ضعه على النار واتركه حتى يغلي.
5. من لحظة الغليان، قم بطهي المربى لمدة 8 دقائق تقريبًا.
6. تصب في الجرار النظيفة المعدة.

هذه هي أبسط وصفة لمثل هذا المربى، أما الطرق الأكثر تعقيدًا فتتضمن نقع النورات يوميًا وإضافة عصير الحمضيات ومنقوع السنط. في بعض الأحيان أوراق الكرز أو شجرة عنب الثعلبلنكهة إضافية.

مربى الهندباء حسب الرغبة و مظهرإنه حقا طعم مثل العسل.
إن ما يسمى بعسل الهندباء هو نفس المربى، فقط لإنتاجه يتم اختيار بتلات الزهور الصفراء فقط، وليس النورات بأكملها. لذلك يأخذون الاثنين الكاملين جرة لتربتلات، ليمونتان (أو ليمون)، كيلوغرامان من السكر (أو مسحوق). توضع البتلات في وعاء مملوء بترين من الماء البارد المنقى وتترك لمدة 24 ساعة. بعد هذا الوقت، يتم ترشيح الماء مع البتلات من خلال القماش القطني، والضغط عليه جيدًا، ويضاف عصير الليمون المعصور والسكر البودرة إلى التسريب الناتج. يُغلى هذا الخليط حتى يصبح سميكًا، ثم يُسكب في مرطبانات.

مربى الهندباء - فوائد:

1. هذا المربى مفيد للجسم، فهو يعيد الكبد على المستوى الخلوي، وينصح به لعلاج التهاب الكبد وأمراض المرارة.
2. يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية والربو.
3. له تأثير مفيد على وظيفة المسالك البولية.
4. له خصائص مضادة للأكسدة، ويعزز التخلص من السموم، الشوارد الحرةمن الجسم.
5. وقائي جيد ضد السرطان.
6. يخفف من أعراض أمراض الجهاز الهيكلي.
7. يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم والربو.

هذا المربى يمكن أن يعزز عمل مفيدمنتجات أخرى، على سبيل المثال. شاي أخضر. إذا تم تناوله أثناء عدوى فيروسيةمعا مع عسل النحل، ثم اثنان منتج مفيدسوف يكملون ويضاعفون عمل بعضهم البعض. يتناسب هذا المربى جيدًا مع شاي الاعشاب: النعناع، ​​بلسم الليمون، البابونج.

مربى الهندباء اضراره :

1. هنا، كما هو الحال مع decoctions ودفعات الهندباء، تحتاج إلى مراقبة الجرعة الصحيحةحتى لا تصاب بالحساسية أو الحكة في الجلد.
2. إذا كان لديك حساسية لليود، فلا تستخدم هذا المربى.
3. الميل إلى اضطرابات المعدة (الإسهال والقيء) هو موانع لاستخدام المربى أو عسل الهندباء.
4. مع تحص صفراوي ( تحص صفراوي) يجب ألا تستخدم هذا المنتج.
5. التهاب المعدة هو أيضا موانع.

حول النبيذ الهندباء

الكثير منا، عندما يسمع هذه العبارة، يتذكر على الفور قصة راي برادبري. ومع ذلك، فإن نبيذ الهندباء موجود بالفعل، والأكثر من ذلك أنه يمكنك صنعه بنفسك.

وصفات نبيذ الهندباء:

للحصول على "الصيف الممسك والمفلن في زجاجة" في المنزل، ستحتاج إلى زهور كبيرة مختارة (جرة لتر مع شريحة معبأة بإحكام)، وحمض الستريك (1-2 ملعقة صغيرة)، والسكر (1 كيلوغرام)، والزبيب الأزرق (20 قطع) ماء نقي (4 لتر).

يُغلى الماء ويُسكب فوق الهندباء ويترك لمدة 24 ساعة. بعد 24 ساعة، قم بتصفية التسريب، والضغط على المواد الخام، وإضافة حامض الستريك. بشكل منفصل، خذ نصف لتر من الماء، أضف السكر إليه، قم بإذابته، ثم أضف الشراب الناتج إلى التسريب المضغوط، أضف الزبيب. من المهم جدًا أن يكون الزبيب غير مغسول!

نجد مكانًا دافئًا للحاوية، ونحتفظ به هناك لمدة يومين تقريبًا، وبعد ذلك نسكب المحتويات في زجاجات. يجب أن تكون الفلين الزجاجات بحيث ثاني أكسيد الكربونخرج، ولكن لم يدخل الهواء داخل الزجاجة. هنا يمكنك اللجوء إلى الطريقة القديمة - وضعها على عنق الزجاجة بالونأو الإصبع الطبي أو القفازات المطاطية.

بعد حوالي شهر، عندما ينتهي التخمير، يجب سكب النبيذ بعناية من الزجاجة في أوعية أخرى دون إزعاج الرواسب في القاع.

حسب الوصفة الثانية خذ:

• سكر - 1.5 كجم؛
• برتقالي - قطعتان؛
• ليمون - 2 قطعة؛
• الزبيب - 150 جرام؛
• زهور الهندباء - جرة معبأة بإحكام سعة 3 لتر.

نأخذ وعاءًا زجاجيًا أو خزفيًا للزهور ونسكبه هناك ونرش السكر فوقه ونضغطه جيدًا. ضع الوعاء في مكان مظلم لمدة 3 أيام، ثم اسكب نصف لتر من الماء المغلي فوقه، ثم اتركه بمفرده مرة أخرى لمدة ثلاثة أيام. عند انتهاء فترة محددةمنقي كتلة حلوةمن خلال مصفاة صغيرة، قم بضغط المواد الخام الزهرية بعناية، ثم صب السائل في قنينة زجاجية ذات رقبة ضيقة. في "الشراب" الناتج، ضع الزبيب غير المغسول (سوف يضمنون التخمير)، وضغط العصير من البرتقال.

نسكب كعكة الزهرة مرة أخرى بالماء المغلي النظيف بحيث تغطي الكتلة فقط ونتركها لمدة يومين. بعد الوقت المحدد، قم بالتصفية مرة أخرى، والضغط على المواد الخام، وأضف التسريب الناتج إلى شراب الزبيب لدينا. اعصري عصير ليمونتين هناك، ثم خذي الزجاجة إلى مكان دافئ ومظلم. نضع كرة مطاطية على عنق الوعاء ونثقب فيها فتحة صغيرة للسماح لثاني أكسيد الكربون بالهروب.

أثناء عملية التخمير، سوف تنتفخ الكرة، وعندما يمر شهر تقريبًا، ستفرغ الكرة تدريجيًا - سيكون هذا مؤشرًا على إمكانية سكب النبيذ في أوعية أخرى. نحن نفعل ذلك بعناية، لا نزعج الرواسب، لسهولة نقل الدم، يمكنك استخدام أنبوب رفيع. نقوم بإغلاق زجاجات النبيذ الصغير، ونرسلها إلى مكان مظلم لمدة ستة أشهر، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالذوق - تذكر الصيف الماضي.

المعالج الأصفر جيد ومفيد بأي شكل من الأشكال - الهندباء، التي تمت دراسة خصائصها الطبية وموانع استعمالها، ولكن لا يزال الناس يتعلمونها. نأمل أن تتعلم أيضًا بفضل هذه المقالة معلومات اكثرحول هذا النبات الطبي القيم.

يمكن استخدام الهندباء في العديد من الفوائد الصحية، أطباق لذيذةمع الخصائص الطبية. شاهد الفيديو حول هذا:

الهندباء المخزنية ترضي العين في الربيع - أوائل الصيف: مشرقة زهور مشمسةتتناثر المساحات العشبية بالكامل. من المعروف منذ زمن طويل أن الهندباء مفيدة جداً لمختلف الأمراض، حيث يتم صناعة أدوية تساعد بشكل فعال في علاج العديد من الأمراض. علاج عصير طازجبدأت ممارسة الهندباء في الطب القديم.

تستخدم الهندباء في العلاج والوقاية من تصلب الشرايين، تحص بولي، أمراض القلب والأوعية الدموية، أمراض الغدة الدرقية. تستخدم الهندباء في علاج مرض السكري، والنقرس، وتخفيف التشنجات، وإزالة الثآليل.

الهندباء مفيدة جداً لأمراض العيون. يخفف من تعب العين، ويحسن الرؤية، ويزيل الالتهاب والتورم، ويزيل الأشواك، ويعمل كوقاية من إعتام عدسة العين والجلوكوما.

في أمراض العيونتحتاج إلى تحضير عصير الهندباء من العصير بصل. امزج 3 أجزاء من عصير الهندباء الطازج، و2 أجزاء من عصير البصل الطازج، و4 أجزاء من العسل. ضعها في خزانة مظلمة لمدة ثلاث ساعات. يتم تقطير المنتج في العين مرتين يوميًا كدواء يحسن الرؤية ويخفف من إجهاد العين وكإجراء وقائي لإعتام عدسة العين.
لتنعيم البشرة الخشنة، وترطيب بشرة الوجه، وإعطائها المرونة، تحتاجين إلى مزج ملعقة كبيرة من عصير الهندباء مع ملعقة صغيرة من العسل وملعقة كبيرة من دقيق الشوفان المطبوخ. ضعي المنتج على الوجه والرقبة ومنطقة أعلى الصدر، واتركيه لمدة 15-20 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء بدون صابون.
لتبييض البشرة من النمش والبقع العمرية، تحتاج إلى استخدام العصير الطازج من أوراق الهندباء. تنطبق على النمش ثلاث مرات في اليوم، والنمش الداكن المستمر بقع سوداء- ما يصل إلى 5 مرات في اليوم. ضعي العصير على البشرة، وانتظري حتى يجف، ثم اشطفيه بالماء بدون صابون. يمكنك غسل عصير الهندباء من الجلد بالمصل أو الكفير، وفي هذه الحالة سيكون التأثير أفضل. يمكن تخزين عصير الهندباء الطازج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
من أجل التخلص من الثآليل الفيروسية، تحتاج إلى تشحيمها بالعصير الطازج من نبات الهندباء حتى 5 مرات يوميًا.
عصير نبات الهندباء كله هو عامل مفرز الصفراء ممتاز، وهو مفيد جدا لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة عصير المعدة. يمكن استخدام عصير الهندباء الطازج كملين خفيف وهو جيد جدًا للتخلص من الإمساك المزمن. يشرب عصير الهندباء الطازج للتخلص من آلام المفاصل الناتجة عن النقرس. يساعد عصير الهندباء على خفض درجة حرارة الجسم والتخلص من الحمى الناتجة عن نزلات البرد مع ارتفاع درجة الحرارة. عصير الهندباء له خصائص معرق ومدر للبول ويعزز الرضاعة لدى الأمهات المرضعات.
لكن شرب عصير الهندباء النقي ليس ممتعًا - فهو مذاق مرير جدًا.
يجب تحضير العصير لعلاج جميع الأمراض المذكورة أعلاه على النحو التالي:

وصفة عصير الهندباء .

اجمع أوراق الهندباء الصغيرة واشطفها جيدًا وضعها في محلول مملح لمدة نصف ساعة (لتحضير المحلول تحتاج إلى إذابة ثلاث ملاعق كاملة في لتر واحد من الماء المغلي البارد) ملح الطعام). ثم قم بإزالة الأوراق من المحلول واشطفها كميات كبيرةالماء البارد، صب الماء المغلي. تُطحن أوراق الهندباء المحضرة في مفرمة لحم أو خلاط، وتُعصر العصير من اللب من خلال 9 طبقات من الشاش، وتُخفف بالماء المغلي البارد بنسبة 1:1. للأغراض العلاجية والوقائية، اشرب ربع كوب مرتين في اليوم، في موعد لا يتجاوز 20 دقيقة قبل وجبات الطعام. لتحسين طعم العصير ينصح بتحليته قليلاً بالعسل. العلاج للجميع أمراض محددة- شهر واحد.
ويمكن استخدام نفس العصير كمستحضر تجميلي ودهنه على الوجه للتخلص من التصبغات.
عصير الهندباء الطازج الممزوج بمغلي الأرز (نصف كوب من الأرز - 2.5 كوب من الماء، يطهى حتى يصبح الأرز طريًا، باردًا، يصفى)، بنسب 1: 1، من المفيد شربه لعلاج تصلب الشرايين وأمراض الكبد والتهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة ، السكرىوضعف الذاكرة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
عصير الهندباء الطازج ممزوج بعصير أوراق اللفت الصغيرة الطازجة عصير جزربنسب 1: 1: 1 يجب أن يشربها الأشخاص المصابون بأمراض الجهاز العضلي الهيكلي - الكسور وأمراض المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم وكذلك أمراض الأسنان وتجويف الفم - تسوس الأسنان والتهاب اللثة والتهاب الفم والتهاب اللثة والتهاب اللسان والقرحة. حُلقُوم.
للتخلص من الهربس، تحتاج إلى دهن المنطقة بعصير الهندباء الطازج عند ظهور أول علامة على الوخز على شفتك. في نفس الوقت يجب تناول عصير الهندباء أو شراب الهندباء حسب الوصفة الموضحة أعلاه عن طريق الفم.

وصفة الهندباء الصحية.

قطف زهور الهندباء الصفراء الطازجة في الصباح الباكر. أحضري مرطباناً، وضعي الزهور في طبقات، ورشي السكر على كل طبقة. عندما يتم وضع كل الزهور، قم بضغط زهور الهندباء قليلاً. يمكنك ترطيب الجزء العلوي بقليل من الماء. ضع الجرة في مكان مظلم لعدة أيام. ثم نخرج الجرة ونضعها في الثلاجة. اغرف الإكسير مباشرة من الجرة باستخدام ملعقة. الإكسير هو سائل بني سميك ذو مذاق لطيف ويشبه البلسم. شرب ملعقة صغيرة 2-3 مرات في اليوم، ويمكنك إضافتها إلى المشروبات والشاي والحلويات. ويمكن أيضا أن تؤكل النورات عن طريق سكب العسل عليها.
يجب شرب إكسير الهندباء لعلاج العصاب واضطرابات النوم والاكتئاب والمراق وفقدان القوة وتحسين الذاكرة وزيادة كفاءة دفاعات الجسم.

وصفة شراب الهندباء.

اعصر العصير من أوراق الهندباء الصغيرة. لجزء واحد من العصير، خذ 1.5-2 أجزاء من السكر المحبب، صب في العصير واتركه في وعاء مفتوح على الطاولة. يجب تقليب هذا الشراب كل ساعة حتى يذوب السكر تمامًا. افعل ذلك لمدة 2-3 أيام، ثم انقل الشراب إليه جرة زجاجية، أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة. يمكنك شرب ملعقة صغيرة من الشراب 3 مرات يوميا لأمراض الكبد والمعدة.

تم اختبار جميع الوصفات الخاصة بمنتجات عصير الهندباء عبر الزمن وأثبتت فعاليتها في علاج الأمراض المختلفة وتستخدم على المستوى الشعبي والشعبي. الطب الرسمي. يمكن استخدام العلاج بعصير الهندباء الطازج في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، فإن إكسير الهندباء وشرابها مفيدان جدًا أدوية لذيذةويمكن استخدامها يومياً لإضافة نكهة لاذعة للشاي والمشروبات. علاوة على ذلك، فهو مفيد جدًا.
كن بصحة جيدة!

استخدام أوراق الهندباء والزهور والجذور والعصير. ما يجب علاجه وكيفية تحضير زهور الهندباء اليوم سيكون موضوع مقالتنا هو الهندباء. يعتبر العديد من سكان الصيف أن هذا النبات من الحشائش ويحاربونه بكل الطرق. لو أنهم عرفوا عدد الفيتامينات والخصائص المفيدة الموجودة في هذه "الزهرة الذهبية"!

القليل من التاريخ والوصف

أول ذكر للنبات يحدث في القرن التاسع. بالمناسبة، يُترجم اسمها من الفرنسية إلى "أسنان الأسد". في اللغة الروسية، يأتي اسم الزهرة من "المظلات" التي تتطاير عندما تنفخ عليها.

الهندباء نفسها متواضعة جدًا ، لذا فهي تنمو في كل مكان وتتكاثر بسرعة. عادة ما تبدأ في الازدهار في شهر مايو. هناك أكثر من 1000 أنواع مختلفةبل إن بعضها مدرج في الكتاب الأحمر. لكن الأكثر شيوعاً وفائدةً هو "الهندباء" التي سنتحدث عنها.

الهندباء: الخصائص الطبية والوصفات

يتذكر:

يستخدم النبات كدواء فقط خلال فترة الإزهار، عندما يكون "قبعته" صفراء.

يحتوي الهندباء على الكثير من المواد المفيدة، من بينها أود أن أشير إلى:

• الفوسفور.
• بروتين؛
• الكالسيوم.
• حديد؛
• نحاس؛
• الزنك,
• البوتاسيوم.
• الفيتامينات ب و ج.

إذا تحدثنا عن الخصائص الطبية، فسوف نسلط الضوء على ستة خصائص رئيسية:

1. عامل مفرز الصفراء.
2. وظيفة مدر للبول.
3. الوقاية والحماية من السرطان.
4. عامل مضاد للالتهابات.
5. التطهير الفعال للدم والأعضاء من السموم.
6. تقوية جهاز المناعة.

تم استخدام الهندباء في الطب منذ القرن الثامن عشر، وليس فقط في الطهي. الأدويةولكن أيضًا في التجميل والطبخ. يوصى بجمع هذا النبات في شهر مايو خلال فترة الإزهار النشط. ميزات مفيدةالواردة، وعصير الزهور.

عصير الهندباء: الخصائص الطبية وموانع الاستعمال

عصير النبات سهل التحضير. للقيام بذلك، اختر أوراق الهندباء الصغيرة. في المنزل، اشطفيها جيدًا وانقعيها في الماء المملح. ماء مغليلمدة نصف ساعة. ثم صفي الماء واشطف الأوراق واطحنها باستخدام مفرمة اللحم. يتم عصر اللب الناتج باستخدام الشاش - مشروب طبيمستعد!

اختر نباتات الهندباء فقط خارج حدود المدينة، حيث أن الزهرة تمتص الرصاص والمواد السامة الأخرى بشكل فعال.

ومن المعتاد تخزينه في الثلاجة ويفضل ألا يزيد عن ثلاثة أيام. أو تجمد في صينية ثلج، ولكن بعد ذلك " قوة الشفاء"سيتم تخفيض.

العلاج بعصير الهندباء

يبقى أن نرى مدى فائدة عصير الهندباء.

• يمكن استخدامها للتشحيم الهربس على الشفاهللقيام بذلك، ضعي العصير على المناطق المصابة 3 مرات في اليوم.
• عصير الزهرة يخفف الحكة ويقلل من تهيج الجلد عند لدغ الحشرات.
• يزيل النمش والبقع العمريةإذا قمت بتليينها عدة مرات في اليوم.
• لكن المستحضرات تساعد في التخلص منها ون والبثور وحتى الثآليلعلى الجسم.
• بالمناسبة، للجروح والجروح، عصير الهندباء يوقف النزيف بسرعةأناويعزز الشفاء السريع للجروح.
• لا يزال بإمكانك تحسين الشهية والبهجةإذا شربت نصف كوب من العصير قبل الوجبات بوقت قصير. ولكن يتم تخفيف العصير بالماء المغلي بنسب 1 إلى 1.
• وبخلط عصير الهندباء مع عصير البصل (بنسب 3 إلى 2) وإضافة 4 قطرات من العسل السائل، ستحصلين على قطرات تحسين الرؤية والوقاية من إعتام عدسة العين. فقط يجب أن تبقى في مكان مظلم لمدة 3 ساعات، تستخدم مرتين في اليوم.
• ل تقوية العظام والأسنانيمكن تخفيفه.

يعد العلاج بعصير الهندباء فعالًا أيضًا في عدد من الأمراض، لكن الوصفات قد تختلف قليلاً اعتمادًا على المرض. على سبيل المثال، يساعد الشراب الذي يحتوي على العصير في علاج الكساح عند الأطفال.

بالنسبة للأنفلونزا، يمكنك عمل صبغة كحولية مع إضافة مستخلص نباتي. وهناك وصفات لعلاج الكبد والمعدة، أمراض القلب والأوعية الدموية, تجويف الفمو اخرين. ومن المستحيل ببساطة إدراجها كلها في مقال واحد.

عند علاج العديد من الأمراض والوقاية منها، أوصي بالاهتمام بها و .

كن حذرا، جرعة زائدة قد تأتي بنتائج عكسية في شكل القيء أو الإسهال. عندما يتم حظره القنوات الصفراويةوالتهاب المعدة وقرحة المعدة فمن الأفضل رفض تناول المشروب الطبي أو استشارة الطبيب أولاً.

تطبيقات زهور الهندباء

في البداية سنخبرك بكيفية جمع الزهور وتجفيفها بشكل صحيح. نلاحظ مرة أخرى أنه من الأفضل أن يتم الحصاد خلال فترة الإزهار النشط، عادة في شهر مايو. وبعيداً عن حدود المدينة «الملوثة بالغاز». ننصح بقطف "قبعات" الزهرة في يوم مشمس عند الظهيرة، عندما تجف من الندى. قم بتنظيفها على الفور من الحشرات والحطام وقم "بتخزينها" بعناية في سلة أو كيس بلاستيكي.

إذا كنت تخطط لتجفيف "فريستك"، فكلما بدأت مبكرًا، كان ذلك أفضل. في كملاذ أخيرينتشر في الظل في طبقة رقيقة. للتجفيف، يمكنك استخدام غرف التجفيف (درجة حرارة 50 درجة مئوية) وغرف جيدة التهوية بدرجة حرارة 25 درجة مئوية. في الحالة الأولى، من المرغوب فيه استخدام صواني شعرية (بحيث يتدفق الهواء ليس فقط من الأعلى، ولكن أيضا من الأسفل). وفي الثانية يوصى بتشغيل المروحة حتى يكون هناك دوران جيد للهواء.

صبغة الكحول من زهور الهندباء

فعالة جدا و علاج مفيد، حماية من النقرس والروماتيزم والداء العظمي الغضروفي. وسوف يساعد أيضًا في علاج الأنفلونزا ونزلات البرد الأخرى. كما أنه يخفف آلام العضلات والمفاصل.

العلاج المعجزة: ينصح الشاي والمغلي والمعالجون بالشرب للوقاية من تصلب الشرايين ويساعد في علاج الأنفلونزا ونزلات البرد الأخرى. يتم استخدام الصبغة لكوي الهربس ومسح القروح والأكزيما وتقرحات الفراش. يضاف إلى الكمادات لآلام المفاصل.

وصفة صبغة الكحولمن زهور الهندباء أمر بسيط للغاية. اختر 50 جرامًا من قبعات الزهور، واشطفها بالماء البارد وجففها. بعد ذلك، ضعها في زجاجة أو جرة شفافة واملأها بالفودكا (500 مل). كل ما تبقى هو إخفاء الصبغة المستقبلية في مكان جاف ومظلم لمدة 14 يومًا ورجها جيدًا كل بضعة أيام. سلالة قبل الاستخدام.

لاحظ أن الصبغة تستخدم خارجيًا حصريًا للكمادات (تُنقع قطعة من الشاش وتوضع على منطقة المشكلة في الجسم) والفرك (تُفرك على الجلد حتى يحترق الجلد، ثم تُغطى بقطعة قماش).

مغلي زهرة الهندباء

يؤخذ هذا المشروب الطبي عن طريق الفم لعلاج الأرق والانتفاخ والتعب والإجهاد وفقدان القوة. يساعد مغلي زهور الهندباء في علاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز التنفسي والسل.

هناك عدد قليل وصفات مختلفة، دعونا نفكر في أبسطها. سنحتاج إلى:

• 10 زهور مجففة
• 10 زهور طازجة.

صب الماء المغلي (200 مل) على "القبعات". يغلي لمدة ربع ساعة على نار خفيفة في حمام مائي. انتظر حتى يبرد ويصفى، المرق جاهز. خذ ملعقة كبيرة 3-4 مرات في اليوم.

مرهم الهندباء

مرهم الهندباء هو عامل شفاء ممتاز يستخدم للحروق المنزلية والجروح والكدمات ولدغات الحشرات.

طريقة طهو.

خذ 20 رأسًا من النبات واقطعها وأضف بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويصب في كوب واحد زيت نباتي. يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة 15 دقيقة، وعندما يبرد الخليط، يصفى عدة مرات من خلال القماش القطني. يجب تخزين المرهم في الثلاجة.

ضع طبقة رقيقة على المناطق المتضررة من الجلد عدة مرات في اليوم.

مربى طبي

قليل من الناس يعرفون أن الهندباء المريرة يمكن استخدامها لصنع أطباق لذيذة وجذابة مربى صحي!

لتحضيرها، قومي بتحضير 200 قبعة نباتية، واغسليها بالماء البارد وجففيها. أملأ يشرب الماء(400 مل) يوضع على النار وينتظر حتى يغلي. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. اترك المرق الناتج ليوم واحد لبثه. بعد ذلك، أضف 800 جرام من السكر وأرجعه إلى الموقد حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. المربى جاهز. بينما يكون الجو حارا، لفة في الجرار.

وينصح بتناول نصف ملعقة كبيرة مع الشاي، أو على الريق. سيكون هذا إجراء وقائيًا جيدًا للتربية الجهاز المناعي. يساعد تناول المربى بانتظام أيضًا على إزالة السموم من الجسم وتطهير الصفراء وتقليلها ضغط الدموتطبيع وظيفة المعدة و الجهاز البولي.

مستخلص الهندباء

وصفة أخرى لأولئك الذين يحبون الحلويات.

للتحضير، خذ قبعات النباتات الطازجة والسكر. سنضع طبقة من الهندباء (4 سم) في وعاء سعة ثلاثة لترات ونغطيها بالسكر في الأعلى (طبقة 3 سم). مرة أخرى طبقة من الزهور والسكر وهكذا حتى منتصف الجرة. بعد ذلك، أضف 100 ملجم من الماء واستخدم الشوبك لضغط محتويات الجرة. أضف بضع طبقات جديدة من التصميم وقم بإخمادها.

نتيجة لذلك، سيتم إطلاق السائل البني، وله طعم مرير لطيف. أضف هذا العصير إلى الشاي الخاص بك بمقدار ملعقة صغيرة في المرة الواحدة، بما لا يزيد عن أربع مرات في اليوم.

الخصائص العلاجية للمستخلص:

• إعطاء القوة أثناء التوتر والتعب.
• تحسين الشهية.
• تقوية جهاز المناعة.

شراب طبي

جيد العلاج الشعبيإلى القتال نزلات البرد. إنه سهل التحضير. سوف تحتاج إلى مجموعة من زهور الهندباء. املأها بالماء في قدر واتركها حتى تغلي. ثم لفها بمنشفة أو بطانية قديمة واتركها طوال الليل. في الصباح، قم بتصفية محتويات المقلاة. ضعي المرق الناتج على النار وأضيفي السكر. يُطهى على نار خفيفة حتى تحصل على شراب متوسط ​​الاتساق.

خذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم قبل ساعة من وجبات الطعام.

عسل زهرة الهندباء

في الأساس وصفة شراب أخرى.

كما أنه يساعد في علاج نزلات البرد والأنفلونزا المختلفة، ويحسن أداء الجهاز الهضمي.

أسرار الطبخ.

تحضير المكونات التالية: أغطية نباتية (200 جم)، 2 ليمونة (ليست كبيرة جدًا)، سكر محبب (1.5 كجم)، ماء مغلي (1.5 لتر).

شطف الزهور في الماء البارد وصب الماء المغلي في وعاء. لف بمنشفة واتركها لتنقع لمدة يوم. ثم سلالة، والضغط على الزهور من خلال الشاش. أضف السكر وعصير الليمون إلى السائل الناتج. ضعيها على نار خفيفة حتى تتشكل شراب سميك. صب الشراب الذي لا يزال دافئًا في مرطبانات معقمة. تخزينها في خزانة، بعيدا عن ضوء الشمس.

يؤخذ بكميات صغيرة ويضاف إلى الشاي.

نبيذ زهرة الهندباء هو مشروب طبي أصلي طعمه مثل الشمبانيا.

لتحضيره، قم بتجميع وعاء لتر من أغطية النباتات. نسكبها في قدر ونسكب الماء المغلي (3.5 لتر). لفها بمنشفة لمدة يوم واتركها. بعد ذلك، قم بتصفية وإضافة كيلوغرام من السكر المحبب، ملعقتين صغيرتين حمض الستريك، بعض النقاط البارزة. إخفاء الخليط الناتج في مكان دافئ ليتخمر لعدة أيام. يصفى مرة أخرى ويصب في زجاجة. أغلق الوعاء بسدادة التخمير أو بقفاز طبي به ثقب صغير في الإصبع. سيكون النبيذ جاهزًا بعد حوالي شهر من التخمير.

موانع

وفي النهاية أود أن أذكركم موانع لزهور الهندباء.إنها تشبه عصارة النبات. هذه هي التهاب المعدة والقرحة ، زيادة الحموضةوانسداد القنوات الصفراوية والتعصب الشخصي للنبات من قبل الجسم. كقاعدة عامة، عند سوء المعاملة، يتم تسجيل الإسهال والقيء.