إلى ماذا تؤدي الوجبات السريعة؟ قائمة أكثر الأطعمة غير الصحية
سواء كنت تتناول البيتزا أو المعكرونة أو الجبن أو رقائق البطاطس أو الآيس كريم، فلا داعي للقلق فقط بشأن البوصات الإضافية حول خصرك. يشكل تناول الوجبات السريعة تهديدًا صحيًا أكبر بكثير من زيادة الوزن.
تحدث تغيرات سلبية خطيرة في عملية التمثيل الغذائي بعد 5 أيام فقط من الاستهلاك المنهجي للأطعمة المشبعة بالدهون غير الصحية. حتى الأشخاص الأصحاءتفقد العضلات القدرة على أكسدة الجلوكوز، مما يثير تطور مقاومة الأنسولين.
خلال الدورة العادية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات عضلةإما معالجة الجلوكوز لاستخراج الطاقة أو تخزينه لاستخدامه لاحقًا. وبما أن العضلات تمثل حوالي 30% من وزن الجسم، فإن الجسم يفقد عنصرًا رئيسيًا مشاركًا في عملية التمثيل الغذائي، مما يساهم في تطور مرض السكري وأمراض أخرى. علاوة على ذلك، يمكن أن تحدث تغييرات سلبية في الجسم حتى بعد تناول وجبة واحدة من الوجبات السريعة (الوجبات السريعة والحلويات).
تناول الأطعمة المحملة بالدهون غير الصحية والسكر يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم. وهذا لا يشكل خطرا على مرض السكري فحسب، بل يشكل أيضا تهديدا خطيرا للقلب:
- تصبح أنسجة عضلة القلب ملتهبة.
- انقباض الشرايين.
- يتم إنشاؤها الشوارد الحرة;
- يرتفع الضغط
- يزداد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
التقلبات الحادة في مستويات الأنسولين تجعلك تشعر بالجوع مباشرة بعد تناول الطعام، حتى لو كانت الوجبة مشبعة والأجزاء كبيرة.
تم إجراء تجربة مثيرة للاهتمام من قبل متخصصين من إحدى العيادات في ماساتشوستس (الولايات المتحدة الأمريكية). ولرؤية ما يحدث في المعدة والأمعاء بعد تناول المكرونة سريعة التحضير، ابتلع المشارك في التجربة كاميرا لوحية مصغرة. وتبين أن المنتج يبقى سليماً حتى بعد ساعتين من تناوله. التغيير الوحيد هو زيادة الحجم وتورم الشعرية. ولكم أن تتخيلوا الحمل الذي يتعرض له الجهاز الهضمي، في محاولة لمعالجة مثل هذا المنتج "الثقيل". ناهيك عن التأثيرات السامة على الجسم للمكونات المستخدمة في تصنيعه (مثل الهيدروكينون).
يؤدي الإدماج المنهجي لمنتجات الوجبات السريعة في النظام الغذائي إلى التطوير متلازمة الأيضويثير نقص العناصر الغذائية، ويزيد تركيز الصوديوم والدهون الاصطناعية في الجسم.
إن تعاطي الكربوهيدرات المكررة (حبوب الإفطار والكعك والكعك والبسكويت) له أيضًا تأثير سلبي على إنتاج الأنسولين والليبتين. يساهم مثل هذا الطعام في تطور مقاومة الأنسولين ويسبب السمنة والأمراض المزمنة.
ماذا تفعل إذا كنت تريد حقا
لماذا نريد الوجبات السريعة؟ في الظروف العاديةينظم الجسم بشكل مستقل كمية الطعام اللازمة لإنتاج الطاقة. لكن الأطعمة المصنعة لذيذة جدًا وتحفز استجابة المكافأة القوية في الدماغ، مما يجعل المنظم غير قادر على أداء وظائفه، ولا يستطيع الشخص التوقف والإفراط في تناول الطعام.
لجعل الطعام أكثر جاذبية، يتم استخدام أكثر من مجرد التغليف اللامع. ويكون التأثير على جميع أعضاء الحواس المشاركة في عملية امتصاص الطعام، سواء الشم أو براعم التذوق.
من ناحية، تساعد الأطعمة الدهنية والحلوة على إزالة الكورتيزول من الجسم (ليس من قبيل الصدفة أنك تشتهي شيئًا حلوًا كثيرًا عندما تشعر بالتوتر). ولكن في الوقت نفسه، تزداد الشهية، وترتفع مستويات السكر، وتتراكم الدهون الحشوية. كلما تناولت مثل هذا الطعام أكثر، كلما زادت رغبتك في تناوله.
يمكن أن يكون السكر أكثر إدمانًا من الكوكايين. إن المستقبلات المسؤولة عن التعرف على المذاق الحلو لا تتكيف مع استهلاك كمية السكر التي يضعها الإنسان الحديث في أفواهه، لأنه قبل 50 إلى 60 عامًا لم يكن النظام الغذائي غنيًا جدًا بالحلويات. التنشيط المفرط لهذه المستقبلات يحفز نقل الإشارات إلى مراكز الدماغ المسؤولة عن المكافأة. تتعطل آلية ضبط النفس مما يؤدي إلى اكتساب الإدمان المستمر.
ليست الحلويات فقط هي الخطرة، ولكن أيضًا أي أطعمة مصنعة تحتوي على مواد حافظة وفركتوز وأصباغ ومواد كيميائية أخرى. لا يمكن تغيير الوضع إلا من خلال استبدال هذه المنتجات بأطعمة محضرة ذاتيًا من مكونات طبيعية. سيؤدي ذلك إلى القضاء على اعتماد الجسم على السكر ويسمح لك بحرق الدهون بشكل أسرع باستخدامه كوقود.
من المهم ليس فقط التخلي عن الدهون الضارة، ولكن أيضًا تعويضها بالدهون الصحية (المشبعة والأحادية غير المشبعة). توجد هذه المجموعة من المواد في المنتجات التالية:
- الزيتون وزيت الزيتون.
- المكسرات النيئة (المكاديميا، الجوز، اللوز)؛
- جوز الهند وزيت جوز الهند.
- صفار البيض؛
- أفوكادو؛
- سمنة؛
- لحم الخنزير ولحم البقر العضوي.
لتسهيل عملية الإقلاع عن الوجبات السريعة على الجسم، عليك إدخال الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي تدريجيًا؛ فالتغيرات المفاجئة يمكن أن تؤدي إلى انهيارات عصبية والعودة إلى الوجبات السريعة.
للتوقف عن تناول الوجبات السريعة كل يوم، من المهم التخطيط لقائمة الطعام الخاصة بك مسبقًا، وشراء ما يكفي منتجات صحيةلإعداد الأطباق المختارة (وفي الوقت نفسه تجنب شراء الأطباق غير المرغوب فيها، فلن يكون هناك إغراء لتناولها). تحتاج إلى رعاية ليس فقط طعام منزليولكن أيضًا لا تسمح لنفسك بالانحراف عن قواعد الطعام المطبقة في العمل: إما أن تأخذ وجبات الغداء معك، أو ابحث عن خدمة طعام تقدم أطباقًا مصنوعة من مكونات طبيعية.
وأخيرا، عليك أن تتعلم كيفية إدارة عواطفك حتى لا يكون استهلاك الطعام متسرعا - تحت تأثير مزاج جيد أو سيئ.
بالطبع، الطعام يجلب (ويجب أن يجلب) المتعة، لكن ليست هناك حاجة لرفعه إلى مستوى عبادة. بعد كل شيء، فإن الوظيفة الرئيسية للطعام هي تزويد الجسم بالطاقة، وهذا ممكن فقط إذا اخترت الأطعمة الصحية كل يوم.
هل تفكر فيما تأكله؟ لا يقتصر الأمر على أنهم يقولون إن صحتنا تعتمد إلى حد كبير على ما هو موجود في طبقنا. الأشخاص الذين يقودون أسلوب حياة صحي ويلتزمون به التغذية السليمةحاول التخلي عن الأطعمة الضارة واستبدالها بأطعمة صحية. معظم الأطعمة المفضلة لدينا لذيذة جدًا وليس من السهل تصديق أنها يمكن أن تسبب أي ضرر لصحتنا. ومع ذلك، ليس لدينا أي فكرة عن تكوين العديد منهم. نحن نقدم أفضل 15 نوعًا من الأطعمة الضارة التي يجب استبعادها أو على الأقل تقييدها بشكل كبير في نظامك الغذائي.
النقانق والنقانق
يمكن أن يكون سبب أورام المعدة والأمعاء هو الاستهلاك المنتظم للنقانق - التي يحبها الكثيرون، ولكنها في نفس الوقت منتجات ضارة جدًا. لقد أثبت العلماء أنها لا تحتوي على مادة مفيدة واحدة. تحتوي النقانق والفرانكفورتر على كميات كبيرة من معززات النكهة والأملاح والأصباغ والدهون غير الصحية. جميع المواد الحافظة - كيف يمكن أن يكون هذا مفيدًا؟ من الأفضل شراء اللحوم محلية الصنع. إنه أكثر صحة وألذ.
المياه الفوارة الحلوة
ربما لا يوجد شخص واحد لم يشرب المياه الغازية الحلوة مرة واحدة على الأقل في حياته. وفي الوقت نفسه، من المعروف أنه بمساعدة كوكا كولا المحبوبة للغاية، يمكنك بسهولة التخلص من الترسبات الكلسية في الغلاية أو الترسبات الكلسية في المرحاض. تخيل الآن ماذا يحدث لمعدتك عند شرب هذه المشروبات!
للوهلة الأولى، تحتوي المياه الغازية على كمية كبيرة من السكر أو المحليات والأحماض والمواد الحافظة والمنكهات وثاني أكسيد الكربون والأصباغ. هذه قنبلة كيميائية! 
ألواح الشوكولاتة والمصاصات
السمنة، الأورام، مرض السكري، مشاكل الأسنان، الحساسية... هذا ليس بعد القائمة الكاملةالأمراض التي يمكنك الإصابة بها عن طريق تناول الطعام بانتظام قطع شوكولاتهوالمصاصات. على عكس الفواكه المجففة على سبيل المثال، لا تحتوي هذه المنتجات على أي مواد مغذية. لكنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة والسكر، والتي يمتصها الجسم على الفور، مما يتطلب جزءا جديدا. 
الكاتشب والمايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر
مع الكاتشب والمايونيز، يمكنك تناول أي شيء تقريبًا، حتى بعض الأطعمة الفاسدة. بعد كل شيء، فإن المستحلبات والمواد الحافظة الموجودة فيها ستخفي الرائحة الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المايونيز على كمية كبيرة من الدهون (بما في ذلك الدهون المتحولة)، ويحتوي الكاتشب على السكر والتوابل. كما أن هذه المنتجات مليئة بمحسنات النكهة (بما في ذلك الغلوتامات أحادية الصوديوم)، والتي تسبب الإدمان وتزيد الشهية. حتى أكثر الطعام الصحييمكن أن يصبح سمًا إذا تم دمجه مع هذه الصلصات.
الاستهلاك المنتظم للكاتشب والمايونيز يؤدي إلى أمراض خطيرةالمعدة والأمعاء، وكذلك السمنة والميل إلى الحساسية. بالإضافة إلى أن هذه المنتجات مشبعة بالمواد المسرطنة (نفس المواد المسببة للسرطان). 
البطاطا المهروسة والمعكرونة سريعة التحضير
بالنسبة لوتيرة الحياة المجنونة اليوم، يبدو أن البطاطس المهروسة والمعكرونة سريعة التحضير هي الخيار المثالي. فقط عندما الاستخدام المنتظممثل هذه الوجبات السريعة تعطل عملية التمثيل الغذائي في الجسم. بعد كل شيء، يبدو أن الجسم يتلقى السعرات الحرارية اللازمة فقط مادة مفيدةفي هذه المنتجات يتم تقليلها إلى الصفر، مما يعني أن الشعور بالجوع سوف يشعر به مرة أخرى قريبًا.
كما أن الغلوتامات أحادية الصوديوم الاصطناعية الموجودة في هذه المنتجات، بالإضافة إلى كونها ضارة بالصحة، تسبب الإدمان أيضًا. الحساسية الغذائية، الأورام، مشاكل الكبد، اضطراب المعدة، الاضطرابات العصبية- يمكنك الحصول على كل هذا بالإضافة إلى الوجبات السريعة. سريع ورخيص! 
سمن
السمن، والذي غالبا ما يستخدم كبديل سمنةيزيد من مستوى الكولسترول السيئ في الدم. لكن هذا ليس أسوأ ما يمكن أن يؤدي إليه تناوله. بالإضافة إلى المستحلبات ومضادات الأكسدة، يحتوي السمن النباتي على دهون متحولة - دهون صناعية غير موجودة في الطبيعة؛ على التوالي، تلك التي لا يستطيع جسمنا معالجتها. وبالتالي يتلوث الجسم، وتتعطل عملية التمثيل الغذائي. وهذا بدوره يؤدي إلى السمنة والمرض من نظام القلب والأوعية الدموية، الأورام الخبيثة. 
المخبوزات التي يتم شراؤها من المتجر
ومن الجدير بالذكر أن جميع المخبوزات التي تباع في المتاجر تقريبًا (الكعك والكعك والمعجنات والبسكويت) بالإضافة إلى المواد الحافظة والمواد المضافة والأصباغ و كمية كبيرةالسكر المحشو بالسمن وبالتالي الدهون المتحولة التي تشكل خطراً على الصحة. لذلك، حاول استبدال المخبوزات المشتراة من المتجر بمنتجات محلية الصنع أو ادرس بعناية تكوين المنتجات التي تشتريها. 
منتجات شبه جاهزة
ما يمكن أن يكون أبسط و طهي أسرعمنتجات شبه جاهزة؟ تحتوي أصابع السمك والشرحات وشرائح اللحم المقلية اللذيذة والجميلة على مواد حافظة وغلوتامات أحادية الصوديوم والدهون المتحولة. لقد ناقشنا بالفعل ما يؤدي إليه استهلاك المواد المذكورة أعلاه. هل مازلت تريد أن تجعل حياتك أسهل عن طريق شراء الأطعمة المريحة؟ 
الحليب ومنتجات الألبان ذات مدة صلاحية طويلة
من المغري جدًا شراء علبة من الحليب شكل مفتوحسيبقى في الثلاجة لعدة أسابيع. لكن فكر في كيفية تخزين الحليب المبستر لفترة طويلة؟ الجواب بسيط: كل شيء يحدث بفضل المضادات الحيوية، التي تمنع البكتيريا التي تؤدي إلى تدهور المنتج من التطور بسرعة. أعط الأفضلية لمنتجات الألبان التي يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 7 أيام. كلما طالت مدة الصلاحية، كلما زاد عدد المواد الحافظة الموجودة في الحليب أو الكفير أو الزبادي. 
رقائق البطاطس والبطاطا المقلية
يمكن اعتبار البطاطس المقلية ورقائق البطاطس من المنتجات الرائدة في قائمة الأطعمة الأكثر ضررًا. أنها تحتوي على كميات هائلة من الغلوتامات أحادية الصوديوم، مما يعطل عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى السرطان. تنتج نفس التأثيرات عن الدهون المتحولة، والتي تكون غنية أيضًا برقائق البطاطس والبطاطس المقلية. فقط تخيل كمية الزيت التي تقلى بها هذه المنتجات. لكن الزيت النباتي عند القلي يتحول تلقائيا إلى مادة مسرطنة خطيرة (مادة تسبب السرطان). يشار أيضًا إلى المواد الحافظة الموجودة في هذه المنتجات من خلال مدة صلاحيتها. وهي غير محدودة عمليا. 
الهامبرغر والهوت دوج وغيرها من الوجبات السريعة
تعتبر الكعكة الشهية مع النقانق أو قطعة اللحم المطبوخة جيدًا من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس. ولتحضير مثل هذه السندويشات يتم استخدام العديد من المضافات الغذائية والصلصات التي سبق أن ذكرنا مخاطرها. بالإضافة إلى ذلك، تسبب هذه الأطعمة ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. وعليه فإن الشعور بالجوع بعد هذه الوجبة الخفيفة سيأتي بسرعة كبيرة!
قم بتجربة واصنع همبرغر مماثل في المنزل. سيكون مذاقه مختلفًا بشكل لافت للنظر عن ما تم شراؤه من المتجر، لأنك لن تضيف معززات الذوق التي تسبب الإدمان وحتى الإدمان. 
الرنجة المملحة قليلا
الهيكسامين، المضاف إلى الرنجة للتخزين طويل الأمد، بالاشتراك مع الخل، الموجود أيضًا في الرنجة التجارية المملحة قليلاً، يتحول إلى الفورمالديهايد. تتراكم هذه المادة المسرطنة في الجسم وتشكل خطراً كبيراً على الصحة. يجب أن تتذكر أيضًا كمية الملح الموجودة في هذا المنتج والتي تؤثر أيضًا سلبًا على صحة الإنسان. لذلك، من الأفضل التخلي عن الرنجة المملحة قليلاً لصالح الرنجة المملحة في المنزل. إذا كنت لا تزال ترغب في تدليل نفسك بسمك الرنجة الذي اشتريته من المتجر، فاشتري سمكًا مملحًا للغاية وانقعه في الماء قبل تناوله. 
سبراتس
أي طعام معلب هو منتج "ميت" فلا يحتوي على مواد مفيدة. لكن المواد الحافظة والمضافات الغذائية موجودة. ولهذا السبب يوصى باستخدام هذه المنتجات فقط في حالات استثنائية (الجوع، المشي لمسافات طويلة، إلخ).
أما الإسبرط المعلب فهو يحتوي بالإضافة إلى الزيت والملح على مادة البنزوبيرين (مادة لها علاقة بالسموم وتسبب السرطان). ناهيك عن حقيقة أن الإسبرط المعلبة منتج عالي السعرات الحرارية. 
الدجاج اللاحم
من المقبول عمومًا أن لحم الدجاج هو من أكثر اللحوم صحية. وهو بالفعل كذلك. لكن ليست كل لحوم الدجاج مفيدة للاستهلاك، بل إن استهلاك بعضها خطير. إنه على وشكيا الدجاج اللاحم. إذا كنت تولي اهتماما لحجمها، يصبح من الواضح على الفور أن التغذية لم تكن خالية من الإضافات. يحتوي لحم هذه الطيور على مضادات حيوية وهرمونات بكميات كبيرة إلى حد ما.
يوصى بشكل خاص بتجنب شراء الأجزاء الفردية من الدجاج (القلوب والأجنحة والذيول). ويعتقد أن هذا قد يكون عيبًا مشبعًا بالحلول الضارة. على أية حال، عند شراء لحم الدجاج، تأكد من التحقق من الشركة المصنعة لها. 
بانجاسيوس
غالبًا ما يتم زراعة أسماك البنغاسيوس الرخيصة والتي لا طعم لها تقريبًا بشكل مصطنع. الخطر الرئيسيهو أن جميع النفايات يتم إلقاؤها في النهر الذي تربى فيه هذه الأسماك (نهر ميكونغ في فيتنام)، وهناك أيضًا مصارف للصرف الصحي. ماذا يمكن أن نقول عن تلوث هذا المكان ككل؟ كما تستخدم إضافات كيميائية مختلفة لتسريع نمو الأسماك.
وهناك أيضًا نبات البنجاسيوس الذي ينمو في الظروف البيئية الطبيعية، وفوائده واضحة. ومع ذلك، فإن سعر وطعم الأسماك التي تباع في محلات السوبر ماركت لدينا يجعلنا نميل إلى الاعتقاد بأنها تزرع في فيتنام. 
القاعدة الأساسية التي يجب عليك استخدامها عند اختيار المنتجات الغذائية هي دراسة تكوينها على العبوة بعناية. لا تشتري المنتجات التي تحتوي على المواد التالية:
- الدهون المتحولة
- التركيبات المعدلة وراثيا (GMO)
- المحليات الاصطناعية
- المضافات الغذائية المحظورة والخطرة (الأخطر على الصحة: E123، E173، E212، E240، E510، E513، E527، E924، E924a)
إليك 15 نوعًا من الأطعمة غير الصحية التي يجب عليك معرفتها وتذكرها من أجل حماية صحتك وصحة أحبائك. تجنب الأطعمة غير الصحية، و!
منتجات ضارة! ما ليحل محل؟ (فيديو)
ويبدو أن أخطر الأطعمة وأكثرها إثارة للخوف هي تلك التي إذا تناولتها تهدد آكلها بالموت السريع والمؤلم، أليس كذلك؟ السمكة المنتفخة، على سبيل المثال، أو الفطر، يكتب إنفونياك.
هل تعلم أن معظم الناس يتناولون أيضًا الأطعمة القاتلة كل يوم؟ والفرق الوحيد هو أن هذا الطعام يقتلهم ببطء. لكنها موثوقة تماما. وفي الوقت نفسه، يكاد يكون من المستحيل تخويف العديد من الأشخاص ذوي العقول السليمة والذاكرة الرصينة من المخاطر العالية ضغط الدموزيادة نسبة الكوليسترول في الدم ومرض الزهايمر والسكتة الدماغية وحتى السرطان.
نحن نقدم لك قائمة من 20 الأكثر منتجات مألوفةالأطعمة التي تعتبر "قتلة بطيئة" حقيقية. ادرسها، وإذا لزم الأمر، قم بتغيير نظامك الغذائي بشكل عاجل، حيث لا يوجد شيء أقل من حياتك على المحك.
أكثر المنتجات الضارةتَغذِيَة
#1 المعلبة صلصة الطماطم
تعتبر صلصة الطماطم المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر منتجًا مفيدًا جدًا للطهي، إلا إذا كنت تزرع الطماطم على مدار السنة. لكن قلة من الناس يعرفون أن مثل هذه الصلصة هي قاتل بطيء مقنع جيدًا. التسوس هو أقل ما يمكن توقعه من مثل هذه الصلصة. قليل من الناس يعتقدون أن الاستهلاك المنتظم من هذا المنتجيزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب. على الرغم من أنها تبدو آمنة، إلا أنها مصدر خفي للسكر.
إحدى الطرق الموثوقة لتجنب المخاطر على صحتك هي استخدام الطماطم الطازجة لصنع الكاتشب أو الصلصة، وضبط مستوى أي مواد ضارة بنفسك. للأسف، هذا ليس ممكنا دائما وليس في كل مكان. يمكنك أيضًا حفظ معجون الطماطم مقدمًا مع التوابل الخاصة بك، وتجنب تناول كميات كبيرة من السكر والملح (تقريبًا). معجون الطماطم). في أسوأ الأحوال، عند شراء صلصة الطماطم، اختر العلامات التجارية التي تحتوي على الحد الأدنى من السكر.
#2 مياه فوارة حلوة
المشروبات الغازية السكرية هي واحدة من أسوأ أعدائنا. فهي تؤثر سلبًا على كل شيء تقريبًا - صحة الأسنان والجلد، ومستويات السكر في الدم، المستويات الهرمونيةوحتى المزاج. أخيرًا، توقف عن تصديق الإعلانات التجارية التي غالبًا ما تكذب حول سلامة هذا المنتج، مع التركيز على عدد العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتوي عليها. البدء في إيلاء المزيد من الاهتمام للتسميات!
تحتوي هذه المشروبات دائمًا على جرعة كبيرة من السكر والأصباغ والمواد الحافظة. حتى نسخها الخالية من السكر ليست أفضل، لأنها مصنوعة مع إضافة مواد التحلية الاصطناعية الضارة. وفي الوقت نفسه، لا أحد يقنعك بالتخلي عن أذواقك المفضلة. اشترِ لنفسك خلاطًا أو عصارة واصنع مشروبك بنفسك - ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ هل تفتقد سيارات الغاز؟ أحضري زجاجة عادية من الصودا، وخففي العصير، وفويلا!
#3 سكر
لا يوجد الكثير من أفراح الحياة لحرمان نفسك من الحلويات - سيقول الكثيرون ذلك. ولكن إذا كنت لا تستطيع العيش بدون الحلويات، فكر في حقيقة أن هناك الكثير في العالم. طرق صحيةإرضاء شغفك. أخيرًا، عليك أن تدرك أن السكر يسبب الإدمان، ويزيد من مستويات الجلوكوز في الدم، ويعزز تخزين الدهون ويزيد من المخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، وهو في الواقع أحد أسباب الوفاة.
ماذا يمكنك أن تقول عن تأثير السكر على صحة أسناننا؟ كم من الألم عانينا منذ ذلك الحين الطفولة المبكرةبسبب التسوس! كم من الرعب الذي عشناه على كراسي الأسنان، ونحن نشاهد المثقاب الدوار الرهيب يأتي إلينا! يجب عليك تجنب تناول السكر، إلا إذا كنت بالطبع تغريك احتمالية الإصابة بالسمنة والسكري والسرطان وغيرها من "مباهج" الحياة. أوافق على أنه من الآمن (والألذ) الاستمتاع بسلطة الفواكه مع إضافة العسل الطبيعي!
#4 اللحوم الشهية
تعتبر اللحوم اللذيذة مثل السلامي ولحم الخنزير والبولونيا وغيرها من الأطعمة الشهية في الواقع أرضًا خصبة للنترات والصوديوم والمواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى. الادمان. كل هذه المواد تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري والأمراض الأخرى. حتى أنها تسبب اضطرابات سلوكية (على سبيل المثال، تقلل من القدرة على التعلم لدى الأطفال الذين يتناولون الطعام).
لتقليل هذا تأثير سلبييجب أن تحاول تجنب شراء هذه المنتجات من محلات السوبر ماركت. هل هذا يعني أنه يجب عليك التخلي عن شطائر لحم الخنزير المفضلة لديك في الصباح مرة واحدة وإلى الأبد؟ من الناحية المثالية، نعم، فالصحة أكثر قيمة. ولكن يمكنك، على سبيل المثال، اختيار شركة مصنعة موثوقة من صغار تجار اللحوم الذين يقدرون سمعتهم، مع التركيز على جودة المنتج وسلامته. هل هناك أي شيء في الأفق؟ فمن الأفضل التخلي تماما عن مثل هذا الطعام.
#5 زيت دوار الشمس
أصبح زيت عباد الشمس جزءًا لا يتجزأ من معظم الأنشطة اليومية وصفات الطهي. ليس لدينا حتى ظل من الشك عندما نريد استخدامه. ومع ذلك، يستخدم العديد من منتجي النفط منتجات معدلة وراثيا لإنتاجه. للأسف، العلم الحديثليس لديه فكرة واضحة عن مدى استمرار تأثير هذه المكونات. علاوة على ذلك، يحتوي زيت عباد الشمس على دهون متحولة خطيرة (دهون ذات أصل صناعي).
تخلق الدهون المتحولة الظروف المسبقة لتطور أمراض القلب والأوعية الدموية، وتؤدي إلى السمنة والسرطان ومرض الزهايمر. انتبه إلى العبوة: إذا كان الزيت مكررًا، فامتنع عن شرائه واستخدامه. يحتوي هذا الزيت على الجذور الحرة التي تعزز النمو الخلايا السرطانيةوتسريع عملية شيخوخة الجسم والتسبب في عدد من المشاكل الصحية الأخرى. ويتم تقديم بديل آمن وصحي تمامًا على شكل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.
#6 السمن
الإعلان العدواني هو المسؤول عن كل شيء! لقد قيل لنا لسنوات عديدة أنه بدلاً من الزبدة الدهنية والخطيرة، يجب علينا استخدام السمن النباتي الآمن. لكنها ليست آمنة على الإطلاق! في الواقع، فهو واحد من الأطعمة غير الصحية في نظامنا الغذائي. المارجرين هو نسخة منخفضة الجودة من الزبدة المصنوعة من المهدرجة زيت عباد الشمس. لا توجد رائحة للمكونات الطبيعية في هذه الوصفة. هذا منتج كيميائي خالص.
ولكن ما هو الشيء الفظيع فيه والذي يجعله أسوأ من المنتجات المماثلة الأخرى؟ هذه كلها نفس الدهون المتحولة التي يمكن أن تجلبها ضررا كبيرايؤثر قلبك وأوعيتك الدموية سلبًا على مستويات الكوليسترول لديك. لم يتبق سوى بديل صحي واحد وهو الزبدة. حتى البدائل الصحية التي تعرفها بالفعل هي زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو. بالطبع، لا يمكنك دهنها على الساندويتش... وعلى أية حال، تجنب تناول السمن!
الوجبات السريعة
#7 هوت دوج
إن تناول وجبة خفيفة من النقانق أمر طبيعي بالنسبة للكثير منا! ومع ذلك، فإن النقانق، مثل العديد من أصناف الوجبات السريعة الأخرى، تحتوي على لحوم مصنعة تحتوي على كميات زائدة من الملح. بالإضافة إلى ذلك، هناك الكثير من المواد الحافظة، وهي أيضًا ضارة جدًا بصحتنا. قامت منظمة لجنة الأطباء للطب المسؤول الأمريكية بمقارنة آثار تناول النقانق مع الآثار الضارة لتدخين السجائر - لا أكثر ولا أقل! حتى أنه تم التوصية ببيعها في عبوات خاصة مع رسائل تحذر من مخاطر النقانق.
وإذا كانت هذه الأسباب غير كافية بالنسبة لك، فعليك أن تعلم أن النقانق تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والسموم المختلفة، والتي هي بالتأكيد محفزات لتطور العديد من الأمراض. أمراض السرطان. ولكن إذا كنت من كبار محبي النقانق، ولا تستطيع مقاومة إغراء التهام "الهوت دوج" التالي، فتأكد على الأقلأن الهوت دوج الخاص بك (الساندويتش، الهامبرجر، وما إلى ذلك) يحتوي على لحوم طبيعية مباشرة من الشركة المصنعة. هذا مستحيل؟ إذن لا تأكل النقانق!
#8 رقائق البطاطس
من الحقائق المعروفة أن جميع المنتجات المقلية تحتوي على مادة شديدة الخطورة مثل مادة الأكريلاميد. ورقائق البطاطس المفضلة لديك ليست استثناءً من هذه القائمة. الأكريلاميد هو مركب كيميائي يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمجموعة واسعة من السرطانات. وهذا يشمل سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان المستقيم وبعض أنواع السرطان الأخرى.
ولكن ماذا تفعل إذا كنت من محبي رقائق البطاطس المتحمسين؟ وفي كل الأحوال، من الأفضل تجنب رقائق البطاطس تماماً. في كملاذ أخير، يمكنك التبديل إلى نسختهم "محلية الصنع" التي أعدتها بنفسك في مطبخك الخاص. في الواقع، لا يوجد شيء معقد في هذا الأمر. تحتاج إلى تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ورشها جيدًا بزيت الزيتون، وإضافة كمية معقولة من الملح، ثم خبزها في الفرن. صدقني، لن يكون مذاق هذه الرقائق أسوأ من تلك التي تقتلك ببطء ولكن بثبات.
#9 صلصات السلطة المعبأة في زجاجات
لا تنزعج - لا يتم تعبئة صلصة السلطة في زجاجات لأنها تحتوي على البيوتيل، ولكن ببساطة لأنها تأتي في عبوات زجاجية! ومع ذلك، فإن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه الأخبار الجيدة المرتبطة بمحطات الوقود هذه. تحتوي هذه المنتجات الشعبية على كمية لا تصدق من السكريات والألوان الاصطناعية، "المنكهة" بسخاء مع شراب الذرة عالي الفركتوز. السكري– هذا أقل ما ينتظرك إذا كنت تستهلك مثل هذه المحطات بانتظام.
في الواقع، لا فرق بالنسبة لصحتك سواء قمت بتزيين سلطتك ببعض هذه الصلصات، أو تناولت كيسًا من رقائق البطاطس، أو تناولت هوت دوج آخر من السوبر ماركت أو المتجر بدلاً من ذلك. الطعام السريع. التوقف عن استخدام صلصات السلطة المعبأة في زجاجات! استخدمي عصير الليمون الطازج بدلًا من ذلك، بكمية معتدلة من العصير العادي خل حمض التفاحأو الخل البلسمي. وأخيرًا، التتبيلة الأكثر صحة هي زيت الزيتون القديم الجيد!
#10 المحليات الصناعية
لا، المحليات الصناعية، بحكم تعريفها، لا يمكن أن تكون أكثر صحة من السكر. في الواقع، فهي أكثر ضررا بكثير من هذا المنتج غير الصحي للغاية. يجب أن تعرف "العدو شخصيًا" - وهو الأسبارتام والنيوتام وأسيسولفام البوتاسيوم والمحليات الأخرى. نعم، تحتوي بدائل السكر هذه على سعرات حرارية أقل، لكن استخدامها المنتظم لا يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والاضطرابات الأيضية!
ربما لم تدفع انتباه خاص، لكن علكةبدون سكر تحتوي على الأسبارتام. أحد مكوناته هو حمض الأسبارتيك، الذي يتحلل في الجسم إلى الميثانول، وهو بلا شك مادة خطيرة للغاية على الصحة. وبطبيعة الحال، يعتمد الكثير على الكمية. ومع ذلك، ما فائدة القدر المغري؟ لقد قلنا بالفعل أن هناك المزيد طريق امناجعل الحياة أحلى - العسل العادي. يمكنك أيضًا التوصية بشراب القيقب الآمن تمامًا، لكن لا ينبغي عليك المبالغة في تناوله هنا أيضًا - فكل شيء جيد باعتدال.
سوء التغذية
#11 الكحول
نعم، نعم، الجميع يعرف ذلك بالفعل مشروبات كحوليةبالتأكيد ليس جزءا صورة صحيةحياة. لكن هذا المنتج يجب أن يكون ببساطة في هذه القائمة، فقط لأنه يمكنك الآن العثور على العديد من المنشورات حول موضوع بعض الفوائد المفترضة من شرب الكحول.
يمكنك الجدال والاختلاف ولكن لا فائدة من المشروبات الكحولية للجسم ولا يمكن أن تكون كذلك. أولا، هو السم - حقيقة. ثانياً، يحتوي الكحول عادة على عدد كبير من السعرات الحرارية، وثالثاً يسبب الجفاف.
هل تريد الرابع والخامس؟ من فضلك: الكحول يزيد الوزن ويدمر الكبد ويؤدي إلى الاكتئاب ويسبب مشاكل في الأوعية الدموية والجلد. يمكن أن تستمر هذه القائمة إلى أجل غير مسمى - وهذا فقط الضرر الذي يتعلق بالصحة. هناك أيضا جوانب اجتماعية. على سبيل المثال، تحت تأثير الكحول، يقع الشخص بسهولة تحت تأثير أشخاص آخرين أو أفكار سيئة. من المرجح أن يكون لديه نوايا غير لائقة، والتي هي أساس الجرائم (بالطبع - بعد كل شيء، تمت إزالة الحواجز!).
وبالتالي، إذا كنت مصمما على إيذاء جسمك بالكامل - من الدماغ إلى الكبد والجلد، فيمكنك تصديق أولئك الذين يتحدثون عن بعض فوائد استهلاك الكحول اليومي بكميات معتدلة.
#12 الخبز الأبيض والدقيق المكرر
يبدو أن ما يمكن أن يكون ألذ من قشرة الخبز الأبيض الطازج! ومع ذلك، كما يقولون، كل ما هو لذيذ وممتع، فهو غير صحي وخطيء. وخبز القمح الأبيض، الذي كان يعتبر ذات يوم امتيازًا للأرستقراطية، ليس "أبيضًا" و"رقيقًا" على الإطلاق. ولكن كيف يمكن أن يكون هذا؟ بعد كل ذلك خبز ابيضمصنوعة من الحبوب، وحبوب القمح صحية! في الواقع، حبوب القمح المنبتة مفيدة. ولكن لا فائدة إلا الضرر من الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر المصنوع من حبوب القمح.
يفتقر الدقيق الأبيض إلى الألياف الغذائية والعناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات. كل ما يحصل عليه جسمك من تناول الخبز الأبيض هو خليط متفجر من المواد الكيميائية المستخدمة لتحقيق ذلك أبيض. ماذا يتبع من كل هذا؟ وهذا يؤدي إلى خطر زيادة الوزن ومشاكل في الأداء. الغدة الدرقيةوغيرها من الأضرار المختلفة اعضاء داخلية، بما في ذلك أعضاء الجهاز الهضمي. ويجب عليك تناول خبز الحبوب الكاملة!
#13 الحليب ومنتجات الألبان
نعم، في الواقع، المنتج الغذائي الرئيسي والوحيد من الأيام الأولى من حياتنا على هذا الكوكب هو الحليب. ومع ذلك، لا ينبغي الخلط حليب الأممع حليب البقر الذي يختلف تركيبه بشكل كبير عن الآخر. عند الحديث مباشرة عن الحليب، مع تقدمنا في السن، يصاب الكثير منا بما يسميه الأطباء عدم تحمل اللاكتوز. من بين أمور أخرى، أصر العلماء منذ فترة طويلة على أن جسم الإنسان البالغ غير مهيأ بشكل طبيعي لاستهلاك الحليب.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الحقائق تتحدث عن نفسها: فالأشخاص الذين يستهلكون الحليب بانتظام انخفض لديهم امتصاص العناصر الغذائية وزيادة خطر الإصابة بالصداع النصفي والتهاب المفاصل والسرطان والحساسية والربو. وبطبيعة الحال، لا يمكن خصم القيمة الغذائية لمنتجات الألبان. ومع ذلك، الاعتدال مهم جدا هنا. على أية حال، حليب جوز الهند أو اللوز أكثر صحة بالنسبة لك. لا يتم هضم هذه المنتجات بشكل أفضل بكثير من الحليب العادي فحسب، بل تتمتع أيضًا بطعم لطيف.
#14 شيش كباب ولحم مشوي ومشوي
لا يكاد يوجد الكثير من الناس الذين يمكن أن يكونوا غير مبالين برائحة اللحوم المطبوخة على النار. تجنب إغراء تجربة مجرد قطعة منزوعة من الفحم لحم كثير العصيريكاد يكون من المستحيل المقاومة. ومع ذلك، في بعض الأحيان يكون من المنطقي المثابرة! والسبب هو كما يلي: عند طهي اللحم على نار مفتوحة، تتشكل فيه مواد جديدة، منها ما لا يقل عن اثنتين منها تجلب بشكل مطلق ضرر حقيقيصحة. نحن نتحدث عن الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات والأمينات العطرية.
الاستهلاك المتكرر والمفرط لهذه اللحوم يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس والثدي. بالإضافة إلى ذلك، فإن المركبات الكيميائية المذكورة أعلاه هي سبب تطور سرطان البروستاتا. هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي تمامًا عن اللحوم على النار. أولا، يجب عليك الحد من وتيرة استهلاكها. ثانيا، تقليل الكمية. أخيرًا، قم بتتبيل اللحم بنفسك باستخدام فقط منتجات طبيعية. وأضيفي القليل من إكليل الجبل الذي يمكن أن يقلل من مستوى المواد المسرطنة أثناء عملية الطهي.
# 15 قضبان الطاقة
خلال يوم عمل مزدحم، عندما لا يكون هناك وقت لتناول غداء كامل، هناك إغراء لتجربة منتج شائع إلى حد ما، وهو مصدر مناسب للكربوهيدرات السريعة، وبالتالي الطاقة. ومع ذلك، فإن هذا الطعام جيد، بالأحرى، لرفع الأثقال، ولكن ليس للشخص العادي. توفر القضبان دفعة هائلة من الطاقة، لكنها في الأساس قنبلة ذات سعرات حرارية عالية.
تحتوي ألواح الطاقة على كميات كبيرة من السكر، وقد سبق أن تمت مناقشة مخاطرها أعلاه. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحتوي عادةً على شراب الذرة عالي الفركتوز والمواد الحافظة، وفي بعض الحالات، الدهون المتحولة. وبالتالي، فإن مثل هذا البار هو في الأساس حلوى عادية تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والسكر والمكونات الاصطناعية. أجب عن سؤال بسيط بنفسك - ماذا سيحدث لصحتك إذا تناولت قطعة من الحلوى في كل مرة تشعر فيها بالجوع؟ الجواب واضح!
طعام خطير
#16 الوجبات السريعة
لا يمكن إنكار مزايا منتجات الوجبات السريعة المشهورة للغاية - فهي لذيذة جدًا وغير مكلفة نسبيًا ويمكن شراؤها في كل زاوية تقريبًا. ولكن هل سبق لك أن تساءلت كيف يمكن أن تكون كعكة عادية مع كستلاتة لذيذة جدًا؟ الأمر بسيط جدًا - معززات الذوق. تحتوي منتجات الوجبات السريعة دائمًا على هذه المضافات الغذائية، إلى جانب الدهون المتحولة والسكر والملح والمواد الحافظة والتوابل والأصباغ والمواد الكيميائية الأخرى.
لا يعمل هذا "الجدول الدوري" بأكمله على تحسين مذاق المنتجات فحسب، بل يعزز أيضًا جاذبيتها البصرية. وبعد العدوانية المعالجة الحراريةأنها لا تحتوي على أي العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات و الألياف الغذائية. الآن ضع على الجانب الآخر من المقياس خطر الإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، عدم صلاحية الطلب ساريةوزيادة الوزن والاضطرابات الأيضية. أين تميل موازينك؟ أتمنى ألا يكون اتجاه الوجبات السريعة هو الذي يدمرك ببطء!
#17 منتجات القمح
الخبز الأبيض ليس منتج القمح الوحيد الذي يجب عليك تجنب تناوله. على سبيل المثال، يمكن أيضًا نصح محبي معكرونة القمح الطري والحبوب والخبز والكعك بتجنب هذه المنتجات. يعد القمح مصدرًا للكربوهيدرات، لذا فإن الأطباق المصنوعة منه يمكن أن تزيد مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة (وبقيمة عالية جدًا). وهذا يؤدي إلى زيادة إنتاج الأنسولين وزيادة الوزن.
مع مرور الوقت، يزداد الحمل على البنكرياس، ويصبح الشخص مقاومًا للأنسولين. يتم انتهاك التفاعل الأيضي الطبيعي للجسم، مما يؤدي إلى تطور مرض السكري. مستوى عاليعمل سكر الدم على تسريع عملية الشيخوخة في الجسم، ويزيد من عدد التجاعيد ومعدل تكوينها. وبالتالي، بسبب هذا المنتج، فإننا نتقدم في العمر بشكل أسرع ونصاب بمرض السكري - ما هي الأسباب الأخرى اللازمة للتخلي عن منتجات القمح العادية؟
#18 حبوب الإفطار المصنوعة من منتجات الحبوب
ما الذي لم يعجبك في هذه؟ بعد كل شيء، الإعلان في كل زاوية يصرخ حول فوائد هذا النوع من الإفطار! ومع ذلك، هذه هي النقطة المشكلة الأساسية- الإعلانات التي تضللنا بشكل صارخ، مستغلة رغبتنا في العيش بصحة جيدة، ولكن تناول الطعام بسرعة. وبطبيعة الحال، فإن حبوب الإفطار الأكثر ضررا المصنوعة من منتجات الحبوب هي أقل ضررا بكثير من معظم المنتجات المدرجة في قائمتنا "السوداء". ومع ذلك، فهي تحتوي في الغالب على السكر المضاف والألوان الاصطناعية والمواد الحافظة.
في بعض الأحيان يكون من المفيد إضافة منتجات معدلة وراثيا، والتي لا يتم الكشف دائما عن وجودها على العبوة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تتم معالجة الحبوب مسبقًا، مما يعني أنها تفتقر إلى العناصر الغذائية. لكن هذه المواد هي التي يروج لها المعلنون عند كل منعطف، أليس كذلك؟ بدلا من أروع حبوب الإفطار، يمكننا أن نوصي بالمعتاد دقيق الشوفانمع الفواكه المجففة وكوب من العصير الطازج على الإفطار. إنه لذيذ حقًا، وصحي أيضًا.
#19 عصائر الفاكهة
تم الترويج لجميع المخاطر تقريبًا العلامات التجاريةالعصير الذي لا يمكن العثور عليه إلا في أي سوبر ماركت، فقط الكسالى لم يحذروا. ومع ذلك، فإن عدد الأشخاص الذين "يقودهم" التغليف اللامع الذي يحمل عبارة "100%" عصير طبيعي"لا ينقص كثيرًا. وهذا على الرغم من أن سر طبيعة معظم هذه المشروبات يكمن فقط في الملصق نفسه. تحتوي عصائر الفاكهة الصناعية في كثير من الأحيان على السكر المضاف والملونات والمواد الحافظة والمثبتات. وهذه الأخيرة بشكل عام هي نوع من المضادات الحيوية التي تلعب دورًا رئيسيًا في حفظ العصير على المدى الطويل.
بالإضافة إلى ذلك، أثناء الإنتاج الصناعي لهذه العصائر، يتم تدمير المجموعة الكاملة من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة المختلفة أثناء بسترة المنتج. تتراوح المخاطر الصحية الناجمة عن هذه المنتجات من التهاب المعدة وقرحة المعدة إلى أمراض الأورام.
ومع ذلك، لا تزال هناك فرص لاختيار شيء مفيد من النطاق بأكمله. اقرأ كل ما هو مكتوب على العلبة بأصغر الخط، وليس فقط الرسائل الإعلانية. لكن الأفضل بلا شك تحضير العصير بنفسك من الفواكه الطازجة.
#20 ملح
الملح أمر حيوي منتج مهم، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم ضغط الدم لدينا. ولكن إذا كنت لا تعرف التدابير عند تناول هذا المنتج، فهذا يهدد بارتفاع ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إن رفض هذه الحقيقة هو حماقة لا تغتفر، بالنظر إلى أن أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي لوفاة الناس على هذا الكوكب. رفض الملح يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وبعبارة أخرى، لا يمكنك التخلي عن الملح بشكل كامل، لأن جسمنا يحتاج إليه. ولكن من المفيد الحد من كمية الملح التي تستهلكها؛ بالإضافة إلى ذلك، من المنطقي مراقبة مستوى الملح الموجود فيه منتجات الطعامالأطعمة المصنعة – اقرأ الملصقات! تبلغ كمية الملح الكافية والآمنة (أي المثالية) التي يحتاجها الشخص يوميًا حوالي 3.75 جرامًا. إذا كنت تأكل أكثر من ستة جرامات من الملح يومياً، فأنت تقتل نفسك ببطء.
مشاركتها مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية:
تم تحديد ضرر المنتجات المدرجة في القائمة بناءً على قدرتها على التسبب أمراض خطيرة. غالبًا ما يسبب العديد من "المشاركين" في التصنيف التسمم وردود الفعل التحسسية الشديدة، لكنهم آمنون تمامًا للأشخاص الأصحاء
العمل على إنشاء تصنيف منتجات خطيرةعمل في وقت واحد العديد من المتخصصين من معهد الصحة البيئية وعلم السموم والأكاديمية الطبية الوطنية ومعهد أبحاث التغذية الأوكراني والعديد من المراكز الطبية الخاصة.
تمت مناقشة النتائج (التي تبين أنها غير متوقعة تمامًا) في الندوة الأولى في كالينينغراد بعنوان "التغذية الصحية".
تم تحديد ضرر المنتجات المدرجة في القائمة بناءً على قدرتها على التسبب في مرض خطير. غالبًا ما يسبب العديد من "المشاركين" في التصنيف التسمم وردود الفعل التحسسية الشديدة، لكنهم آمنون تمامًا للأشخاص الأصحاء. وفقا للأطباء، كل هذا يتوقف على الجرعة. بكميات صغيرة، يمكن أن يكون تناول مثل هذه الأطعمة غير ضار تمامًا.
المركز الأول: رقائق البطاطس والصودا.
لقد سمعنا أكثر من مرة أن الرقائق ضارة. لكن لماذا؟ لأن رقائق البطاطس عبارة عن خليط من الكربوهيدرات والدهون، ومغطاة بالأصباغ وبدائل النكهة. نظرًا لطريقة طهيها، تحتوي الرقائق على الكثير من المواد المسرطنة - وهي مواد تسبب السرطان. وتؤدي الدهون المهدرجة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
المشروبات الغازية الحلوة - خليط من السكر و والكيمياء والغازات. كقاعدة عامة، تحتوي على الأسبارتام (E951)، وهو مُحلي صناعي.
يغير الفلاتانين الموجود في الأسبارتام عتبة الحساسية عند تناوله جرعات كبيرةيعزز التنمية الهوس والاكتئابونوبات الذعر والغضب والعنف.
لكن الأهم من ذلك أن الصودا التي تحتوي على الأسبارتام لا تروي عطشك. لا يزيل اللعاب التحلية المتبقية من الغشاء المخاطي للفم جيدًا، لذلك بعد شرب المشروبات، يبقى إحساس بالتخمة في الفم، والذي تريد إزالته بجزء جديد من المشروب. ونتيجة لذلك، فإن المشروبات التي تحتوي على الأسبارتام تصبح مشروبات تثير العطش بدلاً من المشروبات التي تروي العطش. لذلك إذا كنت تشربالكولا ، ثم اشربيه مع الماء العادي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن بنزوات الصوديوم (E211)، التي تستخدم كمادة حافظة، تثبط الإنزيمات، مما يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة.
المركز الثاني: الوجبات السريعة.
أكثر الطعام السريع- البيض، فطائر اللحم، البطاطس المقلية، الشاورما وبشكل عام أي شيء مقلي مضر جداً. ولأنهم غالباً ما يقلونها كلها في نفس الزيت، فهي تتغير لا قدر الله مرة واحدة في اليوم. والنتيجة هي نفس المواد المسرطنة. على مر السنين، يؤدي هذا النظام الغذائي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي - التهاب القولون، التهاب المعدة، حرقة، الإمساك، إلخ.
مجموعة متنوعة من الوجبات السريعة - رقائق البطاطس والمقرمشات والمكسرات والشوكولاتة وألواح الجوز وغيرها من الأطعمة المفضلة للأطفال. خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم واثقون من أن التغذية تحدد طول ونوعية حياة الطفل. وعادات التذوق تبقى مع الإنسان مدى الحياة. كيف يفطم الأطفال عن الوجبات السريعة؟ لا يوجد سوى مخرج واحد - إزالته تمامًا من النظام الغذائي. ولا تأكل مثل هذا الطعام بنفسك. ليس بأي شكل من الأشكال. وبدون رؤية مثل هذه "الأطباق الشهية" أمامه، سيتوقف الطفل في النهاية عن طلبها.
المركز الثالث: النقانق واللحوم المدخنة.
النقانق والنقانق ولحم الخنزير المقدد والزلابية وما إلى ذلك. تحتوي المنتجات التي نشتريها غالبًا على نكهات وأصباغ أكثر وأكثر من اللحوم.
كما تم تضمين اللحوم والأسماك المدخنة في التصنيف لمحتواها العالي من المواد المسرطنة. يتم تشكيلها أثناء المعالجة على شكل مادة البنزوبيرين.
المزيد والمزيد من الشركات المصنعة تتحول إلىمو الجيني المواد الخام المعدلة.على سبيل المثال، 80٪ (!) من النقانق تتكون من فول الصويا المعدل وراثيا. وقطعة واحدة النقانق المدخنةتحتوي على عدد من المركبات الفينولية يعادل ما يستنشقه الشخص في المدينة خلال عام! الفينول سام للغاية.
المركز الرابع: الخضار والفواكه والمنتجات التي تحتوي على مواد حافظة.
حتى المنتجات الصحية والطبيعية يمكن أن تصبح ضارة إذا تمت زراعتها، على سبيل المثال، بالقرب من طريق سريع أو مصنع. ومن خلال تناول هذه الخضروات، يمكنك الحصول على كمية لا بأس بها من البنزوبيرين وغيرها من المواد المسببة للسرطان.
أما المواد الحافظة فقد تحتوي على جلوتامات أحادية الصوديوم. ويظهر التسمم بهذه المادة على شكل صداع وتشنجات الأوعية الدموية وحتى اضطرابات التمثيل الغذائي.
المركز الخامس: السمن والكعك والحبوب.
السمن عبارة عن دهون صلبة معدلة وراثيا - وهي أكثر أنواع الدهون ضررا. جميع المنتجات التي تحتوي عليه ضارة. هذه هي الكعك والفطائر الكريمية ومنتجات المعجنات النفخة. إن الحب المفرط لهذه الأطعمة المليئة بالسكر والدهون يضمن عمليا اضطرابات التمثيل الغذائي والوزن الزائد.
الحبوب، وخاصة الخبز الأبيض، جاءت في القائمة لأنها غالبا ما تسبب عدم تحمل الطعام. ويسمى هذا المرض مرض الاضطرابات الهضمية. تتراوح الأعراض من مشاكل الأمعاء إلى مرض السكري والعقم.
المركز السادس: القهوة ومشروبات الطاقة والحليب.
كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم، لا أكثر. يمكن للشخص البالغ أن يشرب هذا القدر دون المخاطرة بإرهاق جهازه العصبي. بشكل عام، من الأفضل التقليل من تناول مشروبات الطاقة قدر الإمكان. الحليب، مثل الخبز، غالبا ما يكون منتجا لا يطاق. التسمم ببروتين الحليب الحالات الشديدةيمكن أن يؤدي حتى إلى الموت.
المركز السابع: الاستعدادات محلية الصنع والآيس كريم.
إذا قمت بتحريف الجرار وفقًا لجميع القواعد - اتبع جرعات المنتجات ولا تهمل سلامة الغذاء الأساسية ( التعقيم المناسب(السكب بالمحلول الملحي) يمكن تناول الخيار المخلل والطماطم دون خوف.
يحتوي الآيس كريم على مكثفات ونكهات يمكن أن تبطئ عملية التمثيل الغذائي لديك. وهذا على الأقل ارتفاع الخطرظهور الوزن الزائد.
المركز الثامن: مضغ الحلوى، الباستيل في عبوات مشرقة، مصاصة.
تحتوي على كميات كبيرة من السكر والمضافات الكيميائية والأصباغ والبدائل وغيرها. وبكلمة واحدة لا فائدة.
المركز التاسع: ألواح الشوكولاتة.
هذه كمية هائلة من السعرات الحرارية مجتمعة مع المضافات الكيميائية والأطعمة المعدلة وراثيا والأصباغ والنكهات.
المركز العاشر: المايونيز والكاتشب والصلصات المختلفة.
المايونيز مليء بالدهون المتحولة، وهي مسببة للسرطان وتتسبب أيضًا في ارتفاع مستويات الكوليسترول. يجب عدم تناول المايونيز، خاصة في العبوات البلاستيكية. الخل يطلق أكثر المواد المسببة للسرطان من البلاستيك! يحتوي المايونيز على كمية كبيرة من المواد الحافظة والمثبتات.
تشمل المنتجات الضارة أيضًا الكاتشب والصلصات والصلصات المختلفة التي يتم تقديمها في مجموعة واسعة على أرفف المتاجر.
لماذا يسبب الطعام حب الشباب؟ وكيف يمكنك التخلص منها بالطعام؟ يمكنك العثور على إجابة لهذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى في هذه المقالة.
ثورة الجسد
نظامنا الهضمي شيء مذهل. يمكنها تحمل جبال من رقائق البطاطس والبسكويت ولتر من الصودا الحلوة. صحيح أن هناك حدود لكل شيء. في أحد الأيام، غير قادرة على تحمل كل المفاجآت غير السارة لها، قررت التمرد. غضبها واضح، أو بالأحرى، على وجهها. ويتم التعبير عنها على شكل طفح جلدي وحب الشباب والبثور وغيرها من الأشياء السيئة. ما الذي يسبب ظهور البثور بالضبط؟ دعونا نتحدث عن أكثر الأطعمة غير الصحية وتأثيرها على الجسم.
السكر والشوكولاتة والحلويات والكعك والبسكويت ورقائق البطاطس والآيس كريم تسبب حب الشباب. وهذا يشمل أيضًا العصائر التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. من غير المرجح أن تكون قادرا على التخلي تماما عن كل هذه الإغراءات، ولا يستحق كل هذا العناء. ومن الأفضل البحث عن حلول وسط، على سبيل المثال، استبدال المشروبات غير الصحية بالماء والشاي، واستبدال السكر بالفواكه المجففة والعسل.
2. الدهون
يبدو أنه لا يوجد عضو لا يعاني من الأطعمة المقلية والدسمة. استبدل الدهون الحيوانية الزيوت النباتيةالعصر البارد.
ومن أهم العناصر أيضًا فيتامين أ، الموجود في الخضار ذات اللون البرتقالي الداكن والأخضر الداكن. يمكن أن يكون هذا الجزر أو البطاطا الحلوة أو السبانخ. إذا كنت تأكل هذه الخضروات بانتظام، فإن النتيجة لن تجعلك تنتظر - ففي غضون أيام قليلة ستصبح بشرتك شابة ومزدهرة.
3. منتجات الألبان
ليست هناك حاجة للتعدي على نفسك بتناول الكفير قليل الدسم أو الجبن أو الحليب، ولكن يجب تقليل كمية الجبن أو الآيس كريم. تعمل منتجات الألبان، بسبب ما تحتويه من هرمون البروجسترون والستيرويدات، على تعزيز النشاط الغدد الدهنية. إذا كان الأمر صعبًا بدون كمية كبيرة من منتجات الألبان، فاعتمد على الزبادي الحي الذي يحتوي على بكتيريا أسدوفيلوس، مما سيحسن عملية التمثيل الغذائي لديك.
4. رقائق البطاطس والصودا
نظرًا لطريقة طهيها، تحتوي الرقائق على الكثير من المواد المسرطنة (أي المواد التي تسبب السرطان). بالإضافة إلى أنها تحتوي على الدهون المهدرجة، التي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
أما الصودا فهي تحتوي على الكثير من السكر. وفي الوقت نفسه، تظهر الأبحاث أن الكثير من الناس لا ينظرون إلى السائل كمصدر لأي مواد مغذية، أي أنهم يعتقدون أنه يمكنهم شرب ما يريدون. ولكن هذا ليس صحيحا - الاستهلاك المفرط للصودا الحلوة يمكن أن يعطل عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، فإن وفرة الأصباغ يمكن أن تسبب قوية ردود الفعل التحسسية، أ ثاني أكسيد الكربون(هذه فقاعات) تزيد من حموضة المعدة أي تسبب التهاب المعدة.
5. الوجبات السريعة
"الوجبات السريعة" الأكثر ضررًا هي جميع أنواع البلياشي والفطائر والبطاطس المقلية والشاورما وبشكل عام أي شيء مقلي. لأنهم يقليونها كلها في نفس الزيت يتغير إن شاء الله مرة واحدة في اليوم. والنتيجة هي نفس المواد المسرطنة.
6. السمن والكعك والحبوب
السمن عبارة عن دهون صلبة معدلة وراثيا - وهي أكثر أنواع الدهون ضررا. وعليه فإن جميع المنتجات التي تحتوي عليه ضارة. كقاعدة عامة، هذه هي الكعك والكعك بالكريمة والمنتجات من عجين الفطير. وبشكل عام فإن الإفراط في حب هذه الأطعمة المشبعة بالسكر والدهون يكاد يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي والوزن الزائد.
يتم تضمين الحبوب - وخاصة الخبز الأبيض - في القائمة لأنها تسبب في كثير من الأحيان عدم التسامح. يسمى هذا المرض بمرض الاضطرابات الهضمية ويحدث في كثير من الأحيان - في 0.5-1٪ من السكان. تتراوح الأعراض من مشاكل الأمعاء إلى مرض السكري والعقم.
7. المكسرات
مكسرات محمصة، مقرمشة، رطبة، لذيذة. اللوز والفستق والفول السوداني والجوز كلها تسبب حب الشباب. ومع ذلك، فإننا نكرر بلا كلل - يظهر حب الشباب عند تناول وجبة دسمة! وتناول المكسرات شيئًا فشيئًا أمر صحي.
8. النقانق واللحوم المدخنة والمايونيز
بالطبع، يختلف النقانق والنقانق، لكن النقانق التي نشتريها أنا وأنت في أغلب الأحيان تحتوي على نكهات وأصباغ أكثر وأكثر من اللحوم.
المكونات الرئيسية لمنتجات النقانق الرخيصة هي مواد اصطناعية، ولم يتم إثبات سلامتها الصحية.
تم تضمين اللحوم والأسماك المدخنة، على الرغم من عدم وجود شك في أصلها الطبيعي، في التصنيف لمحتواها العالي من المواد المسرطنة. وتتشكل أثناء المعالجة على شكل مادة البنزوبيرين.
المايونيز مليء بالدهون المتحولة، وهي مسببة للسرطان وتتسبب أيضًا في ارتفاع مستويات الكوليسترول.
9. القهوة
تمت كتابة مليون مقال حول موضوع فوائد القهوة وأضرارها. كل ما سنقوله هو أنه يمكن إدراجه ضمن قائمة الأطعمة المسببة لحب الشباب. تزيد القهوة من إنتاج هرمون الكورتيزول المسؤول عن التوتر. وهو أحد الأسباب الرئيسية لظهور البثور في منتصف العمر. تعتبر أجزاء من القهوة الحلوة على معدة فارغة خطيرة بشكل خاص - بعد ذلك، لا يمكن أن يخرج مجرد نتوء أحمر صغير، ولكن جبل قرمزي ملتهب! ما هو الحد الأقصى الخاص بك غير معروف. يمكن أن يكون هذا ثلاثة أكواب في اليوم، أو ربما جرة كاملة.
10. الخضار والفواكه، الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة
لا تتفاجأ: حتى المنتجات الصحية والطبيعية يمكن أن تصبح ضارة إذا فسدت. وفي هذه الحالة تتدهور الخضار والفواكه تحت تأثير الانبعاثات الصناعية والأسمدة. إن تناول الخيار المزروع بالقرب من الطريق السريع أو بعض النباتات سوف يعرضك لكمية لا بأس بها من البنزوبيرين وغيرها من المواد المسببة للسرطان.
أما بالنسبة للمواد الحافظة، فقد يحتوي بعضها على مادة MSG. يمكن أن يظهر التسمم بهذه المادة على شكل صداع وتشنجات الأوعية الدموية وحتى اضطرابات التمثيل الغذائي. ولهذا السبب يفتخر المصنعون بالنقش "لا توجد مواد حافظة"، والذي يضعونه في أبرز مكان على الملصق.
10 أطعمة صحية لا نتناولها ولكن دون جدوى..
هناك عدد من المنتجات التي نادرًا ما نشتريها أو لا نشتريها أبدًا. فلنتذكر على الأقل تلك الخضار والفواكه التي أجبرتنا أمهاتنا وآباؤنا على تناولها، لكننا رفضنا ذلك بعناد. من المؤسف! فهي تساعد على تحسين صحتك دون وصفة طبية. لقد تم إثبات فوائد هذه المنتجات من خلال سنوات عديدة من الاستخدام، وبعضها حرفيًا لعدة قرون.
هذه الأطعمة غنية للغاية بمضادات الأكسدة والبوليفينول والفيتامينات المعادن. قد تقلل من خطر التطور الأمراض المزمنةوإطالة عمرك. كما أنها أكثر فائدة من حيث الوزن الزائد. اقرأ حوالي 10 من هذه الأطعمة والفوائد التي يمكن أن تقدمها.
1. القرنبيط والقرنبيط
إن تضمين القرنبيط والبروكلي في نظامك الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أشكال حادةسرطان البروستات. تناول هذه الخضار أسبوعياً يقلل خطر الإصابة بالأورام بنسبة 50 بالمئة!
اتضح أن البروكلي و قرنبيط، يختلف في مظهروالذوق، تحتوي على نفس مجمع الفيتامينات تقريبًا، والتي لا تشارك بنجاح في عملية التمثيل الغذائي فحسب، بل لها أيضًا تأثير مضاد للأورام. ويحتوي الملفوف، وكلاهما يحتوي على نسبة عالية من البروتين، الذي يفتقر إلا إلى عدد قليل من الأحماض الأمينية ليصبح معادلاً للبروتينات الحيوانية. من حيث محتوى الكربوهيدرات، فهي تعادل الخضروات الأخرى.
الجلوكوز والفركتوز سهل الهضم، والكربوهيدرات توفر الطاقة للجسم. تشكل مواد البكتين التي تدخل الجهاز الهضمي مواد هلامية تغلف جدران المعدة والأمعاء، وبالتالي تمنع امتصاص السموم في اللمف والدم، مما يقلل من العمليات الالتهابيةالغشاء المخاطي. يتم تقديم العناصر الدقيقة ضروري للجسمالزنك والمنغنيز واليود. وفقا للخبراء، اتباع نظام غذائي مع زيادة المحتوىيمكن أن يكون الملفوف بمثابة إجراء وقائي لسرطان البروستاتا، وهو أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين الرجال.
2. الطماطم
3. الكيوي
هذه الفاكهة الغريبة السنوات الاخيرةأصبح ضيفًا منتظمًا على أرففنا. يغطي كيوي واحد في اليوم القاعدة اليوميةفيتامين C، المعروف بتقويته الجهاز المناعي، الأوعية الدموية، يزيد من مقاومة الجسم لجميع أنواع الالتهابات، ويساعد الجسم على مقاومة التوتر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكيوي على الكثير من أملاح المغنيسيوم والبوتاسيوم المعدنية والألياف، مما يساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم وتطبيع عملية الهضم.
4. العنب البري
هذا التوت غني بالمغذيات النباتية التي تعمل على تحييد الجذور الحرة (المركبات التي تسبب الشيخوخة وتلف الخلايا). مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق قد تحمي أيضًا من السرطان وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان الأمراض المرتبطة بالعمر، مثل مرض الزهايمر أو خرف الشيخوخة.
5. الزبيب
لذيذ و منتج مغذي، لديه الكثير خصائص مفيدة. للزبيب تأثير مقوي للجهاز العصبي، ويساعد على قمع الغضب، وتقوية القلب. يحتوي الزبيب على مواد توقف نمو البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
6. الفاصوليا السوداء
يوفر كوب من الفاصوليا السوداء 15 جرامًا من البروتين، وعلى عكس اللحوم، لا يحتوي على جرام من الدهون المشبعة التي تسبب انسداد الشرايين. بالإضافة إلى فوائد القلب - الألياف ومضادات الأكسدة والحديد.
7. التوت البري
لا غنى عن هذا التوت لنزلات البرد - فهو له تأثير خافض للحرارة ويقتل الفيروسات في التهابات الجهاز التنفسي الحادة. استخدام هذه التوت العلاجي يخفض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم ويقوي اللثة ويعزز النشاط الإفرازي للبنكرياس.
8. سمك السلمون
يحتوي سمك السلمون على أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. فهي تقلل الالتهاب، وتحسن الدورة الدموية، وتزيد نسبة الكوليسترول الجيد مقارنة بالكوليسترول السيئ، وقد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. السلمون غني بالسيلينيوم الذي يمنع تلف الخلايا والعديد من فيتامينات ب.
9. الملفوف الأبيض العادي
لماذا؟ لأنه بالإضافة إلى الكربوهيدرات يحتوي على الألياف المفيدة للأمعاء. يزيل الكوليسترول من الجسم ويمنع تطور تصلب الشرايين. كما يحتوي الملفوف على الكثير من الأملاح المعدنية، ومن أهمها أملاح البوتاسيوم، التي تساعد القلب على أداء وظائفه وتقوي عضلات الجسم. تحتوي رؤوس الملفوف على الفوسفور والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد، وهي عناصر لا يستطيع الجسم الاستغناء عنها، فهي ضرورية لجسم الإنسان. تكوين طبيعيدم. يتم الحفاظ على المعالج الرئيسي - فيتامين C - في كل من الملفوف الطازج ومخلل الملفوف. وكل هذا معًا يشكل حاجزًا موثوقًا ضد السرطان وأمراض القلب. ووجد العلماء أن تناول حصة إضافية من السلطة من أي نوع من الملفوف يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 32 في المائة، ومن الخضار الورقية - السبانخ والشبت والبقدونس والكرفس وغيرها - بنسبة 21 في المائة. فقط لا تنس أن 40-60 بالمائة من الفيتامينات الموجودة في الخضار تُفقد في اليوم الأول للتخزين. لذلك من الأفضل عدم شراء الخضر الضعيفة!
10. البصل
فهو، مثل الثوم، يحتوي على مواد تقتل مسببات الأمراض. كما يحتوي البصل على الكاروتين والفيتامينات بما فيها C والأملاح المعدنية والسكريات. وهو مشهور بذكائه الزيوت الأساسيةلها تأثير مبيد للجراثيم. فهو يعالج حرفيًا العديد من الأمراض ويخفض مستويات السكر في الدم. هذه الخضروات الرائدة في قائمة الخضروات الطبية يتبعها الجزر والبنجر والبطاطس.
لا تنس أن الكثير يعتمد على التحضير المناسبالخضار التي تتراكم فيها النترات. لذلك من الأفضل شراء البطاطس متوسطة الحجم. في الجزر، تتراكم النترات في الساق، خاصة إذا كان المحصول الجذري كبيرًا. من الأفضل فصل الجزء المركزي عن الباقي. لكن البنجر يحتاج إلى تنظيفه جيدًا أو طازجًا أو مسلوقًا وإزالة الجلد بطبقة سميكة. لا تدخر التاج أيضًا، وقم بتقطيعه إلى خمس حجم المحصول الجذري. لا تنقع الخضار في الماء مسبقًا. قشر الخضروات الجذرية مباشرة قبل الطهي. ويعتقد أنه من الأفضل طهي الطعام في القشر، وبالتالي يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل. طهي الخضار كاملةً، وليس مقطعة. وإلا فإن فقدان الفيتامينات سيزيد بنسبة 15-20 في المائة، وفقدان فيتامين سي بنسبة 30 في المائة. قم بملح الماء في وقت متأخر قدر الإمكان، لأن الملح يسحب الفيتامينات من الخضار.
