بيت الآلات الحاسبة المنتجات التي تخلق بيئة قلوية في الجسم. الأطعمة القلوية والحمضية. هل من الممكن إنقاص الوزن بالصودا؟

المنتجات التي تخلق بيئة قلوية في الجسم. الأطعمة القلوية والحمضية. هل من الممكن إنقاص الوزن بالصودا؟

على مدى السنوات القليلة الماضية ق نظام غذائي قلويأصبحت مشهورة جدًا، خاصة بين أولئك الذين يراقبون صحتهم ويريدون القيام بها حمية صحية. من السهل اتباع هذا النظام الغذائي ولا يتطلب سوى بعض التغييرات الطفيفة في نظامك الغذائي اليومي.

يوجد أعلاه جدول توزيع المنتجات حسب درجة محتوى العناصر القلوية. على اليسار توجد الأطعمة ذات الرقم الهيدروجيني العالي. كلما انخفض المنتج، انخفض المحتوى القلوي والمنتجات ذات المحتوى الحمضي بالقرب من الطاولة.

ما هو النظام الغذائي القلوي؟

لفهم جوهر النظام الغذائي، عليك أن تتخيل مقياسًا يحتوي على القلويات والحمض على طرفي نقيض. هناك مواد تقع بين القلوية والحمضية - وتسمى بالمواد المحايدة. يتراوح مقياس قياس المحتوى القلوي من 0 إلى 14. إذا كان الرقم الهيدروجيني أعلى من سبعة، فإن المادة تعتبر قلوية، أقل من سبعة - حمضية. إذا كان الرقم الهيدروجيني سبعة، فإن المادة متعادلة.

الرقم الهيدروجيني هو "قيمة الهيدروجين". يحدد الرقم الهيدروجيني "التغير في المقاومة الكهربائية في الجسم بين الأيونات السالبة والموجبة". الأيونات الموجبة هي جزيئات مكونة للحمض، والأيونات السالبة تشارك في تكوين القلويات. الرقم الهيدروجيني هو مقياس لنشاط التفاعلات بين الأيونات.

ما هو مستوى الرقم الهيدروجيني المطلوب للجسم؟

المستوى الأمثل للقلويات في الجسم هو حوالي 7.4. يكفي الحفاظ عليها ظروف أفضلمن أجل الأداء الصحي للجسم. قيم 7.36 و 7.44 مقبولة أيضًا.

يلعب الدم بشكل فعال دور نقل الأكسجين والمواد المغذية الأخرى، ويخضع لمستوى معين من الرقم الهيدروجيني في الجسم. الانحراف عن مستوى الرقم الهيدروجيني المسموح به يمكن أن يسبب ضررا كبيرا للإنسان. مفتاح النجاح هو التوازن الصحيح بين المحتوى القلوي والحمضي.

يمتلك جسمنا احتياطيات قلوية تستخدم عندما يختل التوازن تجاه الحموضة. ومع ذلك، فهي ليست غير محدودة، وينبغي تجديدها باستخدام مختلف. يتم حجز القلويات الزائدة لتحييد الأحماض في المستقبل.

لماذا يفقد الإنسان توازنه القلوي باتجاه الحموضة؟

ليست التغذية وحدها هي التي تخل بالتوازن وتسبب الحاجة إلى القلويات. جميع أنسجة الجسم تقريبًا قلوية، لكن الكثير منها قادر على إنتاج حمض يجب تحييده. عضلاتنا وتغذيتنا وتنفسنا تحارب هذا.

مشاكل الحموضة الزائدة

يستهلك معظم المستهلكين المعاصرين الأطعمة عالية الحموضة مثل اللحوم والحبوب والزيوت المكررة والكربوهيدرات والسكر. في الوقت نفسه، ينسون الحاجة إلى التغذية القلوية. في الجسم، يمكن لهذه الأطعمة أن تنتج حوالي 100 ملي مكافئ من الحمض يوميًا، لكن البشر لا يستطيعون معالجة سوى النصف. بدون القلويات، يفرز الجسم معادن حيوية لقمع الحموضة.

ما هي الأطعمة التي يجب عليك تناولها للحفاظ على التوازن القلوي لديك؟

ويمكن ملاحظة أعلى مستويات القلويات في الخضار والفواكه الطازجة.

لماذا يعتبر الغسول مهم جدا؟

يمكن أن يؤدي الحمض الزائد ونقص القلويات إلى مشاكل صحية خطيرة. عندما لا يكون هناك ما يكفي من العناصر في الجسم لتقليل التوازن الحمضي، يبدأ الجسم بأخذها من العظام والأنسجة الحيوية. وهذا مضر جداً ويؤدي إلى انخفاض مناعة الجسم، وكذلك قدرته على التجدد، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة.

زيادة الحموضة يمكن أن تؤدي إلى حب الشباب، واضطراب في المعدة، وانخفاض المناعة، وآلام المفاصل، ... احتمال فقدان الوزن أو الوزن الزائد.

في البيئة الحمضية السبيل الهضمييمكن أن تتطور البكتيريا المختلفة و الخلايا السرطانيةولكن يمكن تجنب كل هذا بفضل القلويات. تتأثر جميع الأعضاء بمستويات الرقم الهيدروجيني، بما في ذلك القلب والرئتين والكبد والكلى والبنكرياس والغدة الدرقية والأمعاء، وما إلى ذلك.

أعلى 7 أطعمة عالية القلوية

المركز الأول - الليمون.تحتوي على كمية كبيرة من القلويات. وهذا سبب وجيه لبدء يومك بكأس ماء دافئمع عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون.

المركز الثاني هو الخضر.يعتبر الخضر مصدرًا ممتازًا للقلويات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية.

المركز الثالث - الخضروات الجذرية.يمكن أن يكون للفجل والبنجر واللفت والجزر والفجل واللفت تأثير مفيد جدًا على جسمك.

المركز الرابع - الخيار والكرفس.هم على قائمة الأطعمة الأكثر قلوية. يساعد على تحييد الأحماض بسرعة وتطبيع عملية الهضم.

المركز الخامس - الثوم.الثوم ليس فقط مصدرًا للقلويات، ولكنه أيضًا مصدر للغاية منتج مهمللحفاظ على المناعة. له خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات عالية.

المركز السادس – الخضروات الصليبية.من بينها يمكن عدها الملفوف الأبيضوالقرنبيط وكرنب بروكسل والقرنبيط.

المركز السابع - الأفوكادو.الأفوكادو يعزز التطبيع التوازن الحمضي القاعدي، ويحتوي أيضًا عدد كبير منالفيتامينات, الأحماض الدهنيةوالأحماض الأمينية.

خلف العقود الاخيرةلقد غيرت البشرية نظامها الغذائي بشكل كبير. وكان لهذا تأثير كبير على صحتي. يتم استهلاك الأطعمة الحمضية والقلوية بشكل غير متوازن، مما يؤدي إلى العديد من المشاكل والأمراض المختلفة: انخفاض المناعة، وتشكل الحصى في الكلى، وزيادة خطر الإصابة بالأورام الخبيثة. القضاء على الأمراض واستعادة التوازن الطبيعيسوف يساعد المزيج القلوي من المكونات في النظام الغذائي، مما يجعل من الممكن تجنب مخاطر المرض. إذن ما هو الدور الذي يلعبه التوازن الحمضي القاعدي في أجسامنا، وكيفية تحديد المجموعة الغذائية؟

التوازن الحمضي القاعدي للجسم والمنتجات

كل مادة لها قيمة الرقم الهيدروجيني الخاصة بها، والتي تشير إلى كيفية تغير المقاومة الكهربائية بين الأيونات السالبة والموجبة. مجموعة واحدة تعطي بيئة قلوية، والآخر - حمضية. لهذا المؤشر، اعتمد العلماء رقما مشروطا. البيئة المحايدة لديها مستوى الرقم الهيدروجيني 7. إذا حدث تحول إلى الأسفل، إذن نحن نتحدث عنفيما يتعلق بالأكسدة، فإن التغيير في الاتجاه الأكبر يعني القلونة.

في جسم الإنسان، يعتبر المستوى الأمثل للقلويات هو 7.4. الحد الأدنى للمؤشر هو 7.36. إذا كنا نتحدث عن زيادة، فإن الرقم الحد هو 7.44. في أي حالات أخرى، سنتحدث عنها بالفعل التغيرات المرضية. ومن نواحٍ عديدة، تعتمد هذه الأرقام على الأطعمة الحمضية والقلوية التي تتناولها، لأنها عندما تتحلل إلى جزيئات، فإنها تغير البيئة الداخلية للجسم.

يتم تصنيعه في الغالب في عملية التمثيل الغذائي (حمض اللبنيك، حمض البوليك)، عند الدخول تفاعل كيميائيمع القلويات، يتم تحييد الليمفاوية والدم والصفراء. ومع ذلك، إذا كانت الأطعمة الحمضية هي السائدة في النظام الغذائي، فإن جسمنا غير قادر على التعامل مع جميع الأحماض الواردة. في مثل هذه الحالات، هناك أعراض غير سارة: صداع، التعب، فقدان الشهية، فقدان الشهية، فرط الحموضة، التوتر العصبي، الأرق.

أسباب هشاشة العظام

بسبب زيادة حموضة الدم، أخرى آثار غير مرغوب فيها. يستخدم الجسم الصوديوم كمخزن مؤقت للحفاظ على التوازن وإعادة عامل الرقم الهيدروجيني الحمضي إلى المستوى الطبيعي. ونتيجة لذلك، قد يتم استنفاد احتياطياتها. إذا كان الصوديوم غير قادر على عزل الحمض المتراكم، يستخدم الجسم الكالسيوم الخاص به كمخزن ثانٍ. ويبدأ بالتسرب من الأسنان والعظام إذا لم يتم توفير كميات كافية من الطعام. وفي الوقت نفسه، تصبح العظام ضعيفة وهشة ومسامية. في الطب، تسمى هذه الحالة بهشاشة العظام.

إذا تم استهلاك الأطعمة الحمضية والقلوية بشكل غير متوازن، تحدث زيادة في الحموضة، وهذه حالة غير طبيعية. تتسارع عمليات الشيخوخة وانحطاط الجسم. توجد المواد السامة في جسم الإنسان على شكل أحماض. للحفاظ على صحتك وتعزيزها، عليك أن تستهلك المزيد من المنتجاتقلوية في الطبيعة.

التحول في التوازن، والآثار الصحية

عندما يحدث التحمض في الجسم، يبدو أن جميع الأمراض تقريبا تنتظر ذلك وتبدأ في التغلب على جسمنا. سوء التغذيةالذي كنا نمارسه منذ سنوات، يبدأ بثقة في الامتصاص من كل خلية الطاقة الحيوية. يجب استهلاك الأطعمة الحمضية والقلوية بشكل متوازن. إذا سيطر الحمض على القلويات وقام بتحييدها، فقد تحدث العواقب التالية:

الهيكل العظمي البشري يعاني.
يستخدم الجسم جميع الاحتياطيات لإنتاج القلوية. هذا يطلق الكالسيوم والمغنيسيوم. يتم غسل المعادن من العظام، مما يسبب هشاشة العظام.
يتلقى الدماغ إشارة حول نقص الكالسيوم، ويزيد من كمية الكالسيوم في الدم. ولكن، كقاعدة عامة، لا يعود إلى العظام، بل يتراكم على الأسطح المرارةفي الكلى. ومن هنا أمراض مثل مرض الكيسات، والخراجات، اورام حميدةفي الصدر.
يحدث تغيم العدسة ويتطور إعتام عدسة العين.
تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
يتغير تكوين الدم، وينشأ خطر الإصابة بالسرطان.
الحماض المستمر، وبالتالي، قصور الغدة الدرقية، والأرق، والقلق، وذمة، وانخفاض ضغط الدم.
يتم استفزاز التحمض بالفعل في سن مبكرة التعب المزمن، ألم عضلي.
يتم تدمير مينا الأسنان.
يتباطأ التمثيل الغذائي، وتتسارع عمليات الشيخوخة.
خارج عن السيطرة اعضاء داخلية‎الإنزيمات تقلل من كفاءتها.

إذا قمت بتطبيع رصيدك القلوي، فسوف تبدأ الأمراض في الانخفاض. حذف من النظام الغذائي الخاص بك المنتجات الحمضيةلن ينجح الأمر على الإطلاق، لكن عليك مراقبة كميتها والتأكد من تناول الأطعمة القلوية.

نظرية السرطان

التوازن الحمضي القاعدي للأطعمة مهم جدًا لجسمنا. لقد أثبت الباحثون بالفعل أن تناول الأطعمة الحمضية بكميات زائدة يؤدي إلى تفاقم مخاطر الإصابة بالسرطان وتطوره. في عام 1932، أثبت أوتو واربورغ الاعتماد الواضح لتطور السرطان على تحمض الجسم. الخلايا السرطانية قابلة للحياة فقط في بيئة حمضية، حيث يكون الرقم الهيدروجيني أقل من 7. في حالة حدوث القلونة، يرتفع مستوى الرقم الهيدروجيني، ثم بعد 3 ساعات تبدأ العناصر المسببة للأمراض في الموت.

بعض العلماء، على الرغم من الاحتجاجات الطب التقليديلقد طرحوا إصدارات مفادها أنه يمكن علاج السرطان عن طريق القلوية. يمكن للمنتجات التي تحتوي على تفاعل قلوي أن تقلل من احتمالية تكرار الورم وحتى تقلل من احتمالية تكون الخلايا السرطانية.

القادة في الحفاظ على التوازن القلوي. أعلى 7

فيما يلي قائمة بالمنتجات التي تعتبر رائدة في التوازن القلوي. يهتم الكثير من الناس بسؤال: هل الليمون منتج قلوي أم حمضي؟

ليمون. على الرغم من طعمه الحامض، فهو الرائد بين جميع تلك التي تعطي تفاعلًا قلويًا. بعض المؤيدين أساليب غير تقليديةويعتقد المعالجون أن هذه الحمضيات أقوى بـ 10 آلاف مرة من العلاج الكيميائي. كما يقول الأيورفيدا، باستخدام عصير طازجهذا المنتج أو تناول ليمونة واحدة يوميا يمكن أن يتخلص من أي مرض. في هذه الحالة لا يمكنك إضافة السكر!
خضرة. البقدونس والشبت والخس والكراث لن يشبع الجسم بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة فحسب، بل سيعيد أيضًا التوازن القلوي.
الجذور. يمكن لللفت والفجل والفجل والجزر واللفت والبنجر تحسين عملية الهضم وتحييد الحموضة العالية.
الخيار والكرفس. الأطعمة الأكثر قلوية.
ثوم. لديه مضاد للفطريات، خصائص مضادة للجراثيم‎يساعد على دعم المناعة، واستعادة التوازن القلوي.
وتشمل الخضروات الصليبية الملفوف، وكرنب بروكسل، قرنبيط، بروكلي.
الأفوكادو مصدر للأحماض الأمينية والفيتامينات. زعيم في محتوى الأحماض الدهنية من أصل نباتي.

لا تريد أن تعرف ما هو عليه أمراض خطيرة؟ تستهلك في طازجيوميا واحد على الأقل من المنتجات المدرجة، وسيكون رصيدك القلوي طبيعيا.

اليوغا

تم الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للأطعمة في اليوغا لسنوات عديدة منذ العصور القديمة. وتشمل جميع المنتجات الحيوانية والعديد من الحبوب والبقوليات والجبن والجبن القريش كأطعمة حمضية. تعتبر اليوغا أن الأطعمة القلوية تشمل الفواكه والخضروات والعديد من المكسرات والأعشاب واللبن الزبادي والحليب الرائب.

في أوروبا، منذ أكثر من مائة عام، لفت العالم الألماني بيرج الانتباه إلى هذا الأمر لأول مرة. لقد أثبتوا أن التوازن القلوي في الجسم يتحقق الاختيار الصحيحمنتجات الطعام. كما يوصي اليوغيون، يجب أن يكون جزء واحد من الأطعمة الحمضية في اليوم جزأين على الأقل من الأطعمة القلوية. يتمتع الأشخاص الأصحاء ببيئة داخلية قلوية؛ فهي تضمن حسن سير العمل، وتمنحهم طول العمر والقوة، وتقلل الحاجة إلى البروتينات. يؤدي التحمض لفترة طويلة إلى الشيخوخة المبكرة ويؤدي إلى المرض.

النظام الغذائي القلوي

ما هي الأطعمة القلوية وأيها حمضية، انظر القوائم أدناه. دعونا نفكر في المفهوم المستخدم لتطبيع الوزن. إذا كان الشخص يستهلك الأطعمة الحمضية بشكل زائد، فإن الجسم يميل إلى "التحمض". في هذه الحالة، الأكثر امراض عديدة، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى هشاشة العظام والسرطان. يعزز التحمض والسمنة. ما هو الرابط بين زيادة الوزنوالتحمض؟ والحقيقة هي أن الحمض الزائد يتم تخزينه في رواسب دهنية، وفي هذه الحالة لا يمكن أن ينخفض، ويحمي الجسم "احتياطياته" من الحمض. لمحاربة تحمض رواسب الدهون بنجاح، يجب أن تفكر في اتباع نظام غذائي قلوي، وسوف يساعد المنتجات المناسبة. نقدم لك قائمة بالأطعمة القلوية والحمضية، وبعد دراستها يمكنك تحقيق التوازن في نظامك الغذائي. باتباع نظام غذائي قلوي، يمكنك ذلك وقت قصيرإعادة ضبط الوزن الزائدواستعادة صحتك.

المنتجات القلوية

بالنظر إلى قائمة الأطعمة القلوية والحمضية، دعونا أولا ننتبه إلى الأول. وهي قلوية عالية، وقلوية متوسطة، وقلوية منخفضة، وقلوية منخفضة جدًا.

الأطعمة عالية القلوية:

المنتجات القلوية المتوسطة:

الأطعمة قليلة القلوية:

الأطعمة القلوية المنخفضة جدًا:

ومن الجدير بالذكر أن الشاي الأسود والقهوة سريعة الذوبان والكحول تنتمي إلى مجموعة المنتجات الحمضية، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بما إذا كانت القهوة منتج قلوي أو حمضي، نسجل ملاحظة مهمة - القهوة الطبيعية تنتمي إلى المنتجات القلوية.

الأطعمة عالية الحموضة

الأطعمة الحمضية تخلق حمضًا في الجسم، بغض النظر عن مذاقها. الآن، بالنظر إلى قائمة المنتجات القلوية والحمضية، دعونا نسلط الضوء على المجموعة الثانية بشكل أكثر تحديدا.

منتجات حمضية متوسطة

الأطعمة منخفضة الحموضة

منتجات حمضية منخفضة جدًا:

من هذه المقالة سوف تتعلم:
كلما كان "الحامض" أكبر؟
عن المشروبات - المعالجين.
ماذا نأكل من أجل الصحة؟

ما هو الرقم الهيدروجيني؟
تسمى نسبة الأحماض والقلويات في أي محلول التوازن الحمضي القاعدي(ASR)، على الرغم من أن علماء الفسيولوجيا يعتقدون أنه من الأصح تسمية هذه النسبة بالحالة الحمضية القاعدية. يتميز KSHR بمؤشر خاص لدرجة الحموضة (قوة الهيدروجين - "طاقة الهيدروجين")، والذي يوضح عدد ذرات الهيدروجين في هذا الحل.

التوازن الحمضي القاعدي هو مؤشرنا للصحة. كلما كنا أكثر "تعكرًا"، كلما أسرعنا في الشيخوخة والمرض. ربما سمعت عن مضادات الأكسدة، وأنك بحاجة إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة لحماية خلاياك من الإجهاد والشيخوخة والموت، وجسمك من الأكسدة. وأن الماء والأطعمة النباتية الطازجة تساعدنا في الحفاظ على الشباب والجمال.

دعونا نلقي نظرة أعمق قليلاً على الموضوع ونكتشف مدى خطورة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة حياتنا ومدتها. فيما يلي الأرقام والحقائق والنصائح العملية.

السبب الرئيسي للمرض اليوم هو الإفراط في تناول الأطعمة الحمضية في نظامنا الغذائي، مما يؤدي إلى تراكم الرواسب الحمضية في الخلايا والأنسجة. لا يمكن للخلايا السرطانية والأمراض الأخرى أن تتطور إلا في بيئة حمضية. حتى فيروس البرد يجد صعوبة في البقاء على قيد الحياة في بيئة قلوية.

المادة ذات طبيعة حمضية أو قلوية، تحددها قيمة الرقم الهيدروجيني (يعني الهيدروجين المحتمل). يتم تدرج مقياس الرقم الهيدروجيني القياسي من 1 إلى 14 وحدة، ويتم أخذ 7 كقيمة محايدة. المادة التي تحتوي على درجة حموضة أقل من 7 تعتبر حمضية، والمادة التي تحتوي على درجة حموضة أكبر من 7 تعتبر قلوية.
عندما يكون الرقم الهيدروجيني 7.0، فإننا نتحدث عن بيئة محايدة، كلما انخفض مستوى الرقم الهيدروجيني، كلما كانت البيئة أكثر حمضية من (6.9 إلى 0). البيئة القلوية ذات درجة حموضة عالية من (7.1 إلى 14). تعتمد قيمة الرقم الهيدروجيني على النسبة بين الأيونات الموجبة (التي تشكل بيئة حمضية) والأيونات السالبة (التي تشكل بيئة قلوية). ويحاول الجسم باستمرار موازنة هذه النسبة، مع الحفاظ على مستوى حموضة محدد بدقة. عندما ينزعج التوازن، كثير أمراض خطيرة. تحقق من التوازن الحمضي القاعدي لديك باستخدام شرائط الاختبار.

من المهم جدًا الانتباه في الوقت المناسب إلى التغيرات في مستوى الرقم الهيدروجيني للبيئة الداخلية للجسم، وإذا لزم الأمر، تناولها تدابير عاجلة. باستخدام شرائط اختبار الرقم الهيدروجيني، يمكنك بسهولة وسرعة ودقة تحديد مستوى الرقم الهيدروجيني لديك دون مغادرة منزلك. إذا كان مستوى الرقم الهيدروجيني للبول يتقلب بين 6.0-6.4 في الصباح و6.4-7.0 في المساء، فإن جسمك يعمل بشكل طبيعي. إذا ظل مستوى الرقم الهيدروجيني في اللعاب بين 6.4-6.8 طوال اليوم، فهذا يشير أيضًا إلى صحة جسمك. المستوى الأمثل لدرجة الحموضة في اللعاب والبول هو حمضي قليلاً، في حدود 6.4-6.5. أفضل وقتلتحديد مستوى الرقم الهيدروجيني قبل ساعة من تناول الوجبة أو بعد ساعتين من تناول الوجبة. التحقق من مستويات الرقم الهيدروجيني 2 مرات في الأسبوع 2-3 مرات في اليوم.

إذا طبقنا هذا على التغذية، يمكننا أن نقول ذلك منتجات طبيعية، مثل الفواكه والخضروات، تتشكل القلويات، فقط في درجة معتدلة. حيوان غذاء البروتينيشكل حمضًا إلى حد قوي جدًا.

إذا كان النظام الغذائي يحافظ على توازن مثالي بين الأطعمة المكونة للقلويات والأطعمة الحمضية، فإن القلويات والأحماض الناتجة تحيد بعضها البعض وتترك درجة الحموضة - راسبًا محايدًا.

في جسم صحيهناك احتياطيات من العناصر القلوية - نوع من الحساب المصرفي. وإذا تناولنا قطعة من اللحم، يتم تلقائيًا استخراج المواد القلوية من احتياطيات الجسم لتحييدها. ولكن إذا تناولنا اللحوم باستمرار، فسيتم استنفاد هذه الاحتياطيات بسرعة، ويفقد الجسم القدرة على تحييد الأحماض الناتجة. إن الاستمرار في القياس على الحساب البنكي هو نفس سحب الأموال باستمرار من الحساب دون تجديده.

لضمان تجديد احتياطياتك القلوية والحفاظ عليها بانتظام، عليك اتباع قاعدة 80/20. ووفقا لهذه القاعدة، فإن 80% من الأطعمة التي نستهلكها يجب أن تكون مكونة للقلويات، و20% حمضية.

عند التبول لأول مرة في الصباح، تحقق من حموضة البول باستخدام مؤشر الرقم الهيدروجيني - قطعة من الورق المعالج خصيصًا. إذا كان مستوى الرقم الهيدروجيني 5.5 أو أقل، فإن مستوى الحموضة مرتفع وجسمك يحتاج إلى القلوية. يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للبول الصباحي 6. بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل، تكون هذه القيمة 4.5، مما يعني أن كمية كبيرة من حمض البوليك تترسب بين عشية وضحاها. قد يسبب هذا ألم حادفي الصباح. على مدار اليوم، يميل الرقم الهيدروجيني للبول إلى الارتفاع حيث يتم تحييد الرواسب الحمضية ويبدأ المريض في الشعور بالتحسن.

لقلوية البول، قم بخلطه جرة زجاجيةجزأين من الصودا وجزء واحد من خليط الصوديوم والبوتاسيوم (البوتاسيوم الصوديوم). قم بإذابة ملعقة صغيرة كاملة من هذا الخليط في كوب من الماء (غير البارد) واشربه قبل النوم (في موعد لا يتجاوز ساعتين بعد العشاء). إذا أمكن، اشربه كله مرة واحدة. في صباح اليوم التالي، يجب أن يرتفع الرقم الهيدروجيني للبول إلى 6. إذا لم يحدث ذلك، قم بزيادة الجرعة إلى ملعقة.

تحقق من الرقم الهيدروجيني من وقت لآخر، للحفاظ على الرقم الهيدروجيني 6، سيكون عليك تقليل الجرعة تدريجياً. إذا قمت بجعل البول قلويًا قبل النوم، فلن ينخفض الرقم الهيدروجيني للبول كثيرًا بين عشية وضحاها. سيؤدي ذلك إلى تقليل ترسب الأملاح في المفاصل وسيمنع بلورات الكلى الذائبة من التبلور مرة أخرى وتكوين حصوات جديدة.

زيادة الحموضة في الجسم.

يتجلى خلل في درجة الحموضة في الجسم لدى معظم الناس في شكل زيادة الحموضة (حالة الحماض). في هذه الحالة، يمتص الجسم بشكل سيئ المعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تفرز من الجسم بسبب الحموضة الزائدة. الصحة الحيوية تعاني من نقص المعادن أجهزة مهمة. إذا لم يتم الكشف عن الحماض في الوقت المناسب، فإنه يمكن أن يضر الجسم دون أن يلاحظها أحد، ولكن باستمرار لعدة أشهر وحتى سنوات. تعاطي الكحول غالبا ما يؤدي إلى الحماض. يمكن أن يحدث الحماض كمضاعفات لمرض السكري.

قد يسبب الحماض المشاكل التالية:
- أمراض القلب والأوعية الدموية
- أمراض الكلى و مثانةتشكيل الحجر.
- انخفاض المناعة
- يزيد تأثيرات مؤذيةالجذور الحرة التي يمكن أن تساهم في تكون الأورام.
- هشاشة العظام حتى كسر عنق الفخذ، بالإضافة إلى اضطرابات أخرى في الجهاز العضلي الهيكلي، مثل تكوين النابتات العظمية (المهماز).
- مظهر الم المفاصلو ألمفي العضلات المرتبطة بتراكم حمض اللاكتيك.

زيادة المحتوىالقلويات في الجسم.

مع زيادة محتوى القلويات في الجسم، وتسمى هذه الحالة بالقلاء، يضعف امتصاص المعادن. يتم هضم الطعام بشكل أبطأ بكثير، مما يسمح للسموم بالاختراق من الجهاز الهضمي إلى الدم. إن زيادة مستوى القلويات في الجسم أمر خطير ويصعب تصحيحه. كقاعدة عامة، هو نتيجة لاستخدام الأدوية التي تحتوي على القلويات.

* * *
كما قلت، يجب أن يتقلب مستوى الرقم الهيدروجيني للدم والسوائل الأخرى في الجسم من 7.35 إلى 7.45. متوسط درجة الحموضة في الدم للشخص السليم هو 7.42. على ماذا تعتمد هذه الأرقام؟ في المقام الأول من التغذية والعوامل الخارجية.

عدم الاهتمام بالطعام، وقلة الاختيار الطعام الصحي, المشروبات الضارةوعوامل أخرى - التدخين والكحول والتوتر. كل هذه الجوانب تساهم في خفض الرقم الهيدروجيني.

نحن نأكل ونشرب كل يوم، ونستنشق دخان التبغقريب رجل التدخينأو ندخن بأنفسنا، أو نشعر بالتوتر بشأن الرهن العقاري، أو الاندفاع في العمل، أو تصرفات أطفالنا الغريبة أو علاقاتنا العائلية. كل هذا لا يضيف لنا الشباب ولا الصحة. ومن الواضح أنه لن يكون من الممكن التأثير على جميع العوامل في وقت واحد، ولكن اليوم يمكننا أن نبدأ على نطاق صغير. ابدأ بالتفكير واختيار المشروبات والأطعمة بوعي. هذه الخطوة الصغيرة فقط ستسمح لك بتحسين صحتك بشكل كبير.

تنقسم جميع المنتجات الغذائية إلى حمضية وقلوية.
مألوف لدينا: البطاطس (القديمة)، أي خضار نشوية، فواكه غير ناضجة، حليب مبستر، الزبادي مع السكر المضاف، جميع اللحوم والأسماك، الزيوت النباتية المكررة، السكر، المخبوزات، المعكرونة، المكسرات القديمة، الخل (ما عدا التفاح) - كل هذه الأطعمة الحمضية تعمل على خفض مستوى الرقم الهيدروجيني في الجسم.

وتنقسم المشروبات أيضًا إلى مؤكسدة وقلوية.القهوة والشاي الأسود والكاكاو وعصير الليمون والعصائر من العبوات تحمض الدم، والمياه عالية الجودة، وشاي الكركديه الضعيف، شاي الاعشابعلى العكس من ذلك، فهي قلوية الجسم.

تشمل فئة المنتجات المحايدة ما يلي:
الحنطة السوداء، الشوفان، الجاودار، الأرز البني، منتجات الحبوب الكاملة، غير المكررة الزيوت النباتية(يتم الحصول عليها بالضغط أو الضغط البارد).

بالطبع، من المستحيل استبعاد الأطعمة الحمضية بالكامل من النظام الغذائي، ولكن لا يزال من الضروري الحفاظ على التوازن. هذا سيسمح لك بالحفاظ على مناعتك مستوى عالوتجنب العديد من الأمراض.

هنا قائمة العيناتالمنتجات الحمضية والقلوية. احتفظ بها لاستخدامك الشخصي.
لكن حتى بدون هذه القائمة، يمكنك في بضع جمل تحديد القواعد الأساسية لاختيار الأطعمة والمشروبات.

معظم أفضل مشروب - هذا ماء. لقد اكتشفنا هذا بالفعل في الأخير
أكثر أفضل طعام - الخضروات الطازجةوالفواكه والخضر والحبوب والبقوليات. غير معالج حرارياً! إذا قمت بتضمين كيلوغرام من الخضار والفواكه الطازجة في نظامك الغذائي كل يوم، وتناولت حفنة من البراعم واشرب الحد الأدنى من الماء عالي الجودة (30 مل لكل 1 كجم من الوزن)، فإن صحتك ستكون أفضل بكثير من تلك. الأشخاص الذين يتناولون القهوة والسندويشات على الإفطار، يتناولون شريحة من البطاطس والحساء على الغداء، وطبقًا خزفيًا على العشاء.

الدم والليمفاوية والسوائل المحيطة بالخلية هي المسؤولة عن نشاط الجسم وجودته ومتوسط العمر المتوقع. يجب علينا توفير الجسم مواد بناء, العناصر الغذائيةوالأكسجين، وليس لإرضاء تفضيلات ذوقك. عندها سنكون قادرين على الاستمتاع بالحياة وعدم البحث عن الحبوب والطبيب الذي سيفكر في كيفية حل مشاكلنا.

بالمناسبة، حقيقة مثيرة للاهتمام - لك كما أن حب السكر له تأثير ضار على وظائف الحمايةجسم.

6 ملاعق سكر يوميا تخفض المناعة بنسبة 25% لمدة 24 ساعة.
. 12 ملعقة كبيرة سكر بنسبة 60% يومياً.
. و 18 ملعقة سكر 85% لليوم.

وفي الوقت نفسه، يجدر الأخذ بعين الاعتبار السكريات المخفية الموجودة في الأطعمة والحلويات، وليس فقط تلك الموجودة في الشاي أو القهوة. لذلك، إذا كنت تحب نفسك وتريد أن تتمتع بصحة جيدة، فتوقف عن السكر. لقد فعلت ذلك في يوم من الأيام، قبل عامين. لقد قررت للتو أنني لن أستخدمه بعد الآن. بالمناسبة، في 6 أشهر دون تغيير أي شيء في نظامي الغذائي، فقدت 5 كجم. بالطبع، أستطيع أن أتناول الكعك والشوكولاتة في إحدى الحفلات، لكن هذا ليس طعامي اليومي. أشرب الشاي بدون سكر وبدون عسل. وأشعر أنني بحالة جيدة. كل ما لدينا عادات الاكل، لا شيء أكثر من العادات. ويمكن ويجب تغييرها إذا كنت تريد أن تعيش بصحة جيدة ومشرقة.

اتباع نظام غذائي لاستعادة مستويات الرقم الهيدروجيني

ينطبق النظام الغذائي القلوي لتطبيع مستويات الرقم الهيدروجيني في الجسم. هذا النظام الغذائي مفيد ليس فقط لفقدان الوزن، ولكن له أيضًا تأثير إيجابي على صحة الإنسان. لذا، إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فإن النظام الغذائي القلوي هو المناسب لك! سوف تخسر زيادة الوزنوفي نفس الوقت معادلة التوازن الحمضي القاعدي.

الأطعمة القلوية والحمضية
يمكن تقسيم جميع الأطعمة التي نتناولها إلى الأطعمة الحمضية والقلوية والمحايدة. ويعتمد هذا التقسيم على تأثيرها على الجسم بعد هضمها. دم الإنسان قلوي. ومن أجل الحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني الأمثل، يجب على الشخص أن يستهلك 80% من الأطعمة القلوية و20% من الأطعمة الحمضية. لكن في عصر البدائل الصناعية والمواد الحافظة والمستحلبات أصبح النظام الغذائي شخص عاديبعيدًا عن هذا التوازن المثالي. ولكن ليس من الصعب على الإطلاق تصحيح ذلك، من خلال معرفة الأطعمة التي يجب استبعادها والتي يجب زيادة استهلاكها.

مبدأ النظام الغذائي الحمضي القاعدي
لذلك، نحن بحاجة إلى تحقيق نسبة الأطعمة القلوية إلى الأطعمة الحمضية تساوي 4 إلى 1. لكن الانتقال إلى هذا النظام الغذائي يجب أن يكون سلسًا. من الضروري استبدال المقلية تدريجياً طعام مسلوقوالمنتجات الحيوانية والخضروات والفواكه الطازجة التي يجب تناولها دون معالجة حرارية. لتسهيل التنقل وإنشاء نظامك الغذائي، نقدم أدناه قائمة بالأطعمة حسب الحموضة.

الأطعمة الحامضة
1. أي منتجات نصف جاهزة أو المنتجات النهائية.
2. أي حلويات تحتوي على السكر الأبيض.
3. الأطعمة المقلية والمصنعة المعالجة الحرارية(حتى الخضار)
4. جميع الدهون والزيوت.
5. منتجات المخبزمثل: الكعك، خبز ابيضوأي منتجات مصنوعة من الدقيق الأبيض. الحبوب والبقوليات: القمح والذرة والأرز والفاصوليا. سنقوم أيضًا بتضمين الأرز المصقول هنا.
6. اللحوم والبيض والأسماك والدواجن وأي منتجات حيوانية بما في ذلك الزيوت وأي دهون. وكذلك منتجات الألبان والجبن والجبن.
7. المنتجات التي تحتوي على سموم: الكحول، التبغ، المشروبات الغازية (مثل الصودا)، القهوة، الشاي.
8. أي مكسرات وبذور مجففة.

المنتجات القلوية
1. جميع الفواكه الطازجة أو المجففة. الاستثناءات هي التوت البري والتوت والكشمش والخوخ والخوخ.
2. جميع الخضار النيئة. الاستثناءات هي البازلاء والبقوليات والراوند وكرنب بروكسل واليقطين وكذلك خضروات عائلة الباذنجان (الطماطم والبطاطس والفلفل والباذنجان)
3. الحبوب والبقوليات المنبتة.

الأطعمة القلوية جزئيا
1. الحليب الخام الطازج والجبن
2. المكسرات والبذور المنقوعة
3. المكسرات الطازجة: اللوز، جوز الهند، الجوز البرازيلي
4. الفاصوليا الخضراء الطازجة والبازلاء والحبوب والدخن

ملحوظة: حتى الفواكه التي تبدو حامضة مثل الليمون والأناناس والبرتقال تكون قلوية.

طرق زيادة القلوية
. عن طريق إضافة الليسيثين إلى الطعام أو المشروبات.
. شرب عصير طازج عصير ليمون، مذوبة في كوب من الماء الساخن أو البارد.
. شرب عصير طازج عصائر الفاكهةمن العنب والكمثرى والمشمش والبابايا والمانجو والأناناس والجريب فروت والبرتقال.
. الفواكه الطازجة أو المطبوخة فقط.
. شرب عصائر الخضار الطازجة من الجزر، والكرفس، والبنجر، والبقدونس، والسبانخ، والبصل.
. شرب كوب قبل النوم 5 أيام في الأسبوع ماء نظيفمع 3-5 قطرات من الجليكوثيمولين
. شرب غير الغازية مياه معدنية("بورجومي"، "إيسينتوكي-4"، "سميرنوفسكايا")
. حركات الأمعاء 2-1 مرات في اليوم.
. حاول التحرك خلال النهار أو ممارسة التمارين الرياضية.

كيميائيا زيادة الحموضةالجسم يعادل ظهور الشيخوخة المفاجئة. ومن هنا التدهور العام والتعب والاكتئاب.

النظام الغذائي القلوي صحي للغاية وسيجذب بالتأكيد الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. قد يكون من الصعب في البداية تغيير نظامك الغذائي بالكامل، لكن الأمر يستحق ذلك!

ماذا نأكل من أجل الصحة؟العمل التوليفي الرئيسي مواد مفيدةيحدث في الأمعاء. لذلك، نحن بحاجة لرعاية النباتات الدقيقة المفيدة لدينا.
الإشريكية القولونيةيأكل طازجًا فقط الأطعمة النباتيةالبذور والمكسرات, منتجات الألبان. وبعد ذلك يمكنه تصنيع الأحماض الأمينية والفيتامينات ومواد البناء الأخرى التي نحتاجها بشدة.

بالمناسبة، لقد أثبت الأطباء والعلماء بالفعل أن جميع مرضى السرطان لديهم مستوى حموضة أقل في الدم مقارنة بالأشخاص الأصحاء. متوسط درجة الحموضة في دم مريض السرطان أقل من 7.35...

يمكن أن يؤدي الانخفاض بمقدار 5 أعشار فقط إلى عمليات لا رجعة فيها. كن منتبهاً لنفسك، أحب نفسك. أنت وحيد! ولديك جسد واحد مدى الحياة.

خذ اختياراتك الغذائية على محمل الجد، فليس كل ما له رائحة طيبة يجب أن يوضع في فمك. ثمن متعة اللحظة باهظ جدًا.

في عام 1931، كان د. أوتو هاينريش واربورغمن المانياتلقى جائزة نوبلربط ظهور السرطان بانتهاك التوازن الحمضي القاعدي (pH) في جسم الإنسان. والحقيقة هي أن الخلايا السرطانية تنشأ وتتكاثر في البيئة الحمضية، وتموت في البيئة القلوية خلال ساعات قليلة.

المستوى الطبيعي للتوازن القلوي في الجسم هو 7.36 ويعتمد بشكل مباشر على ما نأكله وما نشربه. ببساطة، كل ما يدخل إلينا إما يتأكسد أو يجعل جسمنا قلويًا.

واصل أوتو واربورغ بحثه وتوصل إلى اكتشاف مذهل آخر: يمكن علاج السرطان باستخدام... الكالسيوم. والكالسيوم، كما يعلم الجميع، هو مادة قلوية! لكن مقال اليوم لا يتعلق بالكالسيوم، بل بالأطعمة التي تقلل أو تزيد من التوازن القلوي لجسمنا.

التوازن الحمضي القاعدي الطبيعي هو واحد من أكثر الأمور شروط مهمة التشغيل السليمجميع العمليات الكيميائية في أجسامنا. يعتمد إمداد الأكسجين لكل خلية في الجسم على التوازن الحمضي القاعدي. الأداء الطبيعيجميع الخلايا. إذا تم انتهاك التوازن، يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي. تتوقف الخلية عن تلقي الأكسجين، وتضعف، ويتوقف الجسم عن القتال، وتنشأ الأمراض. التوازن الحمضي القاعدي الصحي هو مفتاح الأداء السليم لجميع أجهزة الجسم: بدءاً من الامتصاص عناصر مفيدةوتنتهي بإزالة فضلات الطعام المعالجة وتطهير الجسم من السموم والفضلات.

الطعام الذي نأكله ونعالجه يترك النفايات فينا. ولمكافحة النفايات المؤكسدة، تمتلك أجسامنا احتياطيات من القلويات، لكنها ليست غير محدودة. لمحاربة النفايات المؤكسدة، يتخلى جسمنا عن احتياطياته من المعادن التي تعتبر حيوية بالنسبة لنا: أولًا الصوديوم، الذي لدينا بالفعل القليل جدًا منه، ثم الكالسيوم والمغنيسيوم. تعاني الأسنان، وتصبح العظام هشة ومسامية، وهو ما يسمى طبيًا بهشاشة العظام. يبدأ الجسم بالشيخوخة قبل الأوان.

لسوء الحظ، بسرعة عالية العالم الحديثالمنتجات الغذائية الأساسية هي المنتجات الطعام السريعوهي تعزز الأكسدة في الجسم. من الضروري إضافة المزيد إلى نظامك الغذائي بوعي. المنتجات التي تزيد من التوازن القلوي في الجسم.يجب أن تتمتع أعضائنا بدرجة حموضة محايدة أو قلوية قليلاً تبلغ 7.36. إذا كان الرقم الهيدروجيني للجسم أقل من 7.36 فإن البيئة تكون حمضية وهذا ما يسمى الحماض. العديد من الأعراض والأمراض التي تؤثر على معظم الناس الناس المعاصرينتشير بدقة إلى الحماض وتحمض الجسم.

كيف تتحقق من التوازن الحمضي القاعدي لديك؟

اختبار نفسك بسيط للغاية. هناك شرائط عباد الشمس الخاصة التي يمكنك استخدامها لتحديد مستوى الرقم الهيدروجيني لديك بسهولة، حتى في المنزل. يمكنك أيضًا إجراء الاختبار في المختبر. يمكنك اختبار اللعاب أو البول.

مؤشرات الرقم الهيدروجيني للبول وتفسيرها:

- 5.5 - 6.4 - بيئة حمضية،

- 6.5 - 7.5 - محايد،

- أكثر من 7.5 - بيئة قلوية.

من المهم أن تتذكر أنه في المرة الأولى التي تذهب فيها إلى المرحاض في الصباح، سيكون بولك أكثر حمضية. وذلك لأن الكلى تنظف الجسم طوال الليل وتزيل الحمض المتبقي. ومن الأفضل التحقق من مستوى الحمض في المرة الثانية التي تذهب فيها إلى المرحاض. تتأثر حموضة البول بعدة عوامل، لذا من الأفضل إجراء عدة قياسات للحموضة وحساب المتوسط الحسابي قبل التوصل إلى نتيجة حول مستوى التوازن الحمضي القاعدي لديك.

تذكر أنه إذا كان الرقم الهيدروجيني أقل من 7، فلسوء الحظ، يتمتع جسمك ببيئة مواتية لتكاثر الالتهابات والفطريات والفيروسات وما إلى ذلك.

علامات تحمض الجسم

في الواقع، لا يتم تجاهل حالة التوازن الحمضي القاعدي في الجسم بشكل مستحق في العالم الحديث. غالبًا ما يعالج الأطباء الأعراض بدلًا من السبب. ويبدو أنهم فقدوا الأمل بالفعل في أن يصبح المرضى واعيين ويعودوا إليه أكل صحيو صورة صحيةحياة.

كما ذكر أعلاه، فإن نقص الكالسيوم في العظام غالبا ما يكون نتيجة للحموضة في الجسم. تؤدي زيادة الحموضة أيضًا إلى الصداع واضطراب المعدة وآلام المفاصل والحساسية وانخفاض المناعة. يؤثر على القلب والرئتين والكبد والكلى. يؤثر انتهاك التوازن الحمضي القاعدي بقوة نظام الغدد الصماءالإنسان : يسبب أعطالاً الغدة الدرقية‎البنكرياس، يخل بتوازن جميع الهرمونات في الجسم. الشعور بالضيق العام، والتعب، ومتكررة نزلات البرد‎يمكن أن تشير الأمراض الجلدية أيضًا إلى الحموضة في الجسم. يحدث التحمض بشكل تراكمي، من أعراض بسيطةإلى اضطرابات شديدة في عمل الجسم.

ما يجب القيام به للحفاظ على التوازن الصحيح في الجسم؟ استخدام أكثر الأطعمة التي تزيد من التوازن القلوي في الجسم.

بالنسبة للشخص السليم في النظام الغذائي، من المهم الالتزام بنسبة المنتجات المؤكسدة والقلوية 50X50، للمريض 80X20 (80% قلوية، 20% منتجات مؤكسدة).

الحماض ووزنك؟

مع الحماض (أكسدة الجسم)، يبدأ الوزن في النمو بسرعة. عدم وجود وقت للتعامل مع بقايا الطعام المؤكسدة، يرسلها الجسم إلى دهون الجسم. كلما زاد حمض جسمك، كلما كان اكتساب الوزن الزائد أسهل وأسرع. بالإضافة إلى ذلك، مع الحماض، يزداد مستوى الكورتيزول، الذي ينظم العمليات الأيضية، وتضطرب مستويات الأنسولين. كما تؤدي هذه الاضطرابات إلى ترسب تراكم الدهون.

ونتيجة لذلك، كلما كان جسمك أكثر حمضية، كلما كان من الصعب عليك حرق السعرات الحرارية، وينمو تراكم الدهون لديك بشكل أسرع وأسرع، مما يضيف وزنًا إضافيًا لك ويسلب صحتك.

ما هي الأطعمة التي تحمض الجسم؟

الأعداء الأكثر شيوعًا للتوازن الحمضي القاعدي الطبيعي هم الحلويات ومنتجات الدقيق الأبيض والمشروبات الحلوة الغازية، فهي تؤدي إلى أكسدة الجسم بقوة. ومن الغريب أن هذه المنتجات ليس لها طعم حامض. من المدهش جدًا أن يكون الليمون ذو المذاق الحامض هو "ملك" القلوية! وهذا ليس خطأ، فالليمون يخلق بيئة قلوية في الجسم.

الأطعمة التي تحمض الجسم بشكل أساسي:

– استبدال زيت عباد الشمس بزيت الزيتون.

- ممارسة الرياضة فهي تساعد على قلوية الجسم.

كما يتعرض جسمنا باستمرار لذلك الشوارد الحرة. وهذه أيضًا عملية أكسدة، ولكن بآليات مختلفة. لمكافحة هذه الأكسدة و الشوارد الحرةنحن نحتاج مضادات الأكسدة. مقالة مفصلة للغاية حول هذا و

وصفة هلام المشمش اللذيذ الذي يساعد على قلوية الجسم

المشمش المجفف – 150 جم

التفاح المجفف - 100 جم

الزبيب – 60 جم

عصير برتقال طازج - 4 أكواب

اطهي جميع المكونات على نار خفيفة حتى تصبح الفاكهة طرية.

طحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة. احفظها بالثلاجة.

ما هي الأطعمة التي تسمى حمضية وأيها قلوية، وما الفرق بينهما، وكيف تؤثر على صحة الإنسان؟

دم الإنسان قلوي. وللمحافظة على قلوية الدم نحتاج إلى 80% من الأطعمة القلوية و20% من الأطعمة الحمضية. بعد المرور بالدورة الكاملة لعمليات الهضم والتمثيل الغذائي في الجسم، تخلف بعض الأطعمة وراءها نفايات قلوية، بينما يترك البعض الآخر وراءها نفايات حمضية. يمكننا أن نطلق على هذه المنتجات القلوية الجينية والحمضية الجينية، على التوالي.

عادة، تدخل الأحماض التي يتم تصنيعها أثناء عملية التمثيل الغذائي للمنتجات (على سبيل المثال، حمض البوليك، وحمض اللاكتيك، وما إلى ذلك) في تفاعل كيميائي مع القلويات في الدم، والليمفاوية، والصفراء، وما إلى ذلك، ويتم تحييدها في النهاية. ولكن إذا هيمنت الأطعمة الغنية بالأحماض على النظام الغذائي، فإن الجسم لا يستطيع مواجهة جميع الأحماض الواردة، ومن ثم تبدأ الأعراض بالظهور: التعب، والصداع، وفقدان الشهية (فقدان الشهية)، والأرق، التوتر العصبي، فرط الحموضة، سيلان الأنف، الخ.

وهناك أخرى مهمة آثار جانبيةالناشئة بسبب زيادة حموضة الدم. يستخدم الجسم الصوديوم كمخزن مؤقت للحفاظ على التوازن وإعادة درجة الحموضة الحمضية إلى مستوياتها الطبيعية، مما يتسبب في استنفاد مخازن الصوديوم. عندما لا يتمكن الصوديوم من عزل الحمض المتراكم، يبدأ الجسم في استخدام الكالسيوم كمخزن مؤقت ثانٍ. يتم ترشيح الكالسيوم من العظام والأسنان إذا لم يكن هناك ما يكفي منه في النظام الغذائي. وهذا يؤدي إلى إضعاف العظام، والتي تصبح مسامية وهشة. تسمى هذه الحالة بهشاشة العظام في اللغة الطبية.

فرط الحموضة المزمن هو حالة غير طبيعية يتم فيها تسريع عمليات انحطاط وشيخوخة الجسم. الجميع المواد السامةتكون على شكل أحماض في الجسم، ولمنع أو التصدي لتراكم الأحماض في الجسم، يجب أن نستهلك الأطعمة التي تكون في المقام الأول قلوية بطبيعتها.

لذلك، من المهم معرفة أي الأطعمة حمضية وأيها قلوية. اعتمادًا على تأثير الطعام على البول، يتم تقسيمها إلى جينات حمضية أو قلوية. الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم في الغذاء يخلق تأثيرات قلوية. الكبريت، الفوسفور، الكلور، اليود، ثاني أكسيد الكربونوالفحم ومنتجات الألبان و حمض اليوريكخلق تأثير الحامض في المنتجات.

قائمة الأطعمة الحامضة

1. جميع المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني: اللحوم، البيض، الأسماك، الدواجن وغيرها.

2. منتجات الألبان: الحليب المعقم والمبستر والجبن والجبن القريش والزبدة.

3. البازلاء والفاصوليا المجففة.

4. جميع الحبوب والبقوليات: القمح والذرة والأرز والفاصوليا.

5. جميع المكسرات والبذور (المجففة): الفول السوداني، جوز، الكاجو، السمسم، عباد الشمس، بذور البطيخ.

6. جميع المنتجات الجاهزة ونصف المصنعة: الخبز الأبيض، الكعك، المخبوزات، الدقيق الأبيض، الأرز المصقول، السكر الأبيض.

7. المنتجات السامة: الشاي، القهوة، الكحول، التبغ، المشروبات الغازية.

8. جميع الدهون والزيوت.

9. جميع الأطعمة المقلية والحارة.

10. جميع الأطعمة الحلوة والحلويات (التي تحتوي على السكر الأبيض).

قائمة الأطعمة القلوية.

1. جميع الفواكه (الطازجة أو المجففة)، بما في ذلك الحمضيات.

2. جميع الخضروات الطازجة والخضروات الجذرية الخضراء (ما عدا البازلاء والفاصوليا).

3. براعم الفاصوليا والبازلاء والحبوب والبذور.

4. الحبوب والبقوليات النابتة؟؟

الأطعمة القلوية جزئيا

1. الحليب الخام الطازج والجبن.

2. المكسرات والبذور المنقوعة.

3. المكسرات الطازجة: اللوز، جوز الهند، الجوز البرازيلي.

4. الفاصوليا الخضراء الطازجة والبازلاء والحبوب والدخن.

بعض الملاحظات المفيدة

1. كما يتبين من الجدول، يوجد دقيق القمح الكامل والأرز البني والحبوب الأخرى عينياتكون حمضية بشكل معتدل، ولكنها تصبح أكثر حمضية بعد المعالجة أو التنقية.

2. تقريبا جميع الحبوب والفاصوليا وجميع أنواع اللحوم والبيض والأسماك حمضية بطبيعتها، في حين أن جميع الفواكه والخضروات تقريبا قلوية.

3. جميع الحمضيات (الليمون، البرتقال) تبدو حامضة في البداية، لكن تأثيرها النهائي في الجسم يكون قلويا. ولهذا السبب يتم تصنيفها على أنها أطعمة قلوية.

4. تنتمي البقوليات صعبة الهضم إلى فئة الأطعمة الحمضية، ولكن عندما تنبت تصبح أكثر قلوية وأقل حمضية.

5. ليس هناك شك تقريبًا في الطبيعة الحمضية أو القلوية للحليب. وفي هذا الصدد، لا بد من الإشارة إلى أن الحليب الخام الطازج يكون قلوياً، في حين أن الحليب الساخن أو المغلي يكون حامضاً. كما أن المنتجات المختلفة المشتقة من الحليب مثل الجبن والزبدة وغيرها تكون حامضة بطبيعتها.

6. من بين المكسرات، يعتبر الفول السوداني هو الأكثر حمضية، في حين أن اللوز هو الأقل حمضية. ومن ناحية أخرى، فإن جوز الهند قلوي بطبيعته.

تم تقسيم الطعام إلى حمضي وقلوي بواسطة اليوغيين منذ وقت طويل جدًا. وتشمل الأطعمة الحامضة جميع المنتجات الحيوانية، والعديد من الحبوب، وخاصة البقوليات المقشرة والمجففة، والجبن القريش، والجبن. الأطعمة القلوية - الخضار والفواكه والمكسرات (باستثناء الفول السوداني) والأعشاب والحليب والحليب الرائب واللبن.

في أوروبا، تم ملاحظة ذلك لأول مرة منذ أكثر من 100 عام من قبل العالم الألماني ر. بيرج. وأثبت أن الحفاظ على بيئة داخلية قلوية هو الأمثل للجسم، وهو ما يتحقق إلى حد كبير من خلال اختيار المنتجات المناسبة.
وفقًا لتوصيات اليوغيين ، من الضروري أن يكون جزء واحد من الطعام الحمضي خلال اليوم جزأين على الأقل من الطعام القلوي. البيئة الداخلية القلوية مميزة الأشخاص الأصحاءويضمن نشاطاً حيوياً فعالاً، ويقلل الحاجة إلى البروتينات، ويمنح القوة وطول العمر. التحمض على المدى الطويل يجلب المرض والشيخوخة المبكرة.

قام العلماء N. Walker و R. Pope بتقييم عدد من الأطعمة فيما يتعلق بقدرتها على أكسدة الجسم أو قلويته.
"+" - قلوية ضعيفة؛ "-" - أكسدة ضعيفة؛
"++" - القلوية المتوسطة؛ "- -" - متوسط الأكسدة؛
"+++" - قلونة قوية؛ "- - -" - أكسدة قوية؛
"++++" - قلونة قوية جدًا، إلخ.

يتم تسهيل قلوية البيئة الداخلية عن طريق الكاتيونات الحمضية - الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يحدث التحمض بسبب وجود الأنيونات التي تحتوي على الفوسفور والكبريت والكلور. البيئة القلوية في الجسم تعزز الصحة، لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التحول إلى تناول الأطعمة القلوية فقط. الانسجام مهم في كل مكان، لذلك من الأفضل الالتزام بنسبة "جزء واحد من الطعام الحمضي - جزأين قلويين"!

الفاكهة

المشمش الطازج +++
الخوخ +++
المشمش المجفف ++++
البرقوق المجفف -
البطيخ +++
الخوخ المخلل -
الموز الناضج++
الكشمش +++
الموز الأخضر -
عصير ليمون طازج +++
العنب++
عصير ليمون مع سكر -
عصير عنب++
عصير برتقال طازج +++
رحيق العنب -
التواريخ++
الكرز++
تقريبا كل الفواكه +++
البطيخ +++
الفواكه المسلوقة مع السكر من - إلى -
الزبيب ++
البرقوق ++
التين المجفف++++
التفاح الطازج ++
التوت البري +
التفاح المجفف ++

الخضار والحبوب

البطاطس بالقشر+++
الفول السوداني -
الجزرة ++++
اللوز++
فلفل +++
نشاء -
الطماطم الطازجة ++++
ماماليجا و رقائق الذرة -
الفجل +++
دقيق الشوفان +++
البنجر الطازج ++++
فريك الشعير -
الفاصوليا الطازجة +++
دقيق أبيض -
الفاصوليا المجففة -
خبز اسود -
فاصوليا مطبوخة -
خبز ابيض -
البازلاء الخضراء++
البازلاء الجافة -

منتجات حيوانيه

حليب كامل الدسم +++
لحم خروف مسلوق -
مصل اللبن +++
يخنة لحم الضأن -
كريم -
لحم خنزير طازج -
جبنة قاسية -
لحم الخنزير المقدد الدهني -
جبنة طرية - لحم مقدد نحيف -
بيض --
لحم الخنزير العجاف -
لحم -
شحم الخنزير +
لحم العجل -
السمك من - إلى -
لحم كبد البقر -
سمكة الهلبوت -
لعبة --
السرطان --
الدجاج -
المحار --
بلح البحر -