قائمة النظام الغذائي القلوي لمدة أسبوع للطفل. سلطة البروكلي مع الطماطم والفلفل الحلو. لفائف الملفوف من الملفوف الصيني

اتباع نظام غذائي قلوي لمدة أسبوع يمكن أن يطهر الجسم ويؤدي إلى صحة جيدة. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يريدون خسارة تلك الأوزان غير المرغوب فيها. دعونا نلقي نظرة فاحصة على برنامج النظام الغذائي والقواعد الأساسية التي يجب اتباعها. وفي الوقت نفسه، سوف تكتشف أي من النجوم يلتزم بطريقة مماثلة في الأكل.

ما هو النظام الغذائي القلوي

الغرض من هذا النظام الغذائي هو تطبيع الحموضة وكذلك التوازن القلويداخل الجسم. كثير من الناس يحمضون بيئتهم الداخلية من خلال سوء التغذية. وفي هذا الصدد، يظهر الوزن الزائد، وينخفض ​​معدل الأيض، ويظهر التعب والنعاس.

عند هضمه، ينتج كل منتج مادة قلوية أو حمضية. ومن ثم، هناك 3 مجموعات تنقسم الأغذية إليها: القلوية، الحمضية، المحايدة.

لقد وجد العلماء أن أهم المنتجات للجسم هي منتجات المجموعة الأولى وهي القلوية. إنهم قادرون على الحفاظ على توازن الرقم الهيدروجيني الصحيح، والحفاظ على طاقة الشخص وشبابه.

الفوائد الصحية للنظام الغذائي القلوي

النظام الغذائي القلوي يمكن أن يغير حياتك للأفضل. إنها قادرة على:

1. تجديد شباب الجسم وتوحيد لون البشرة.
2. اشحن بالأرواح الطيبة والخفة.
3. يمنع سرطان.
4. تطبيع توازن الرقم الهيدروجيني.
5. تحفيز عملية فقدان الوزن.

هذه هي فقط الفائدة الرئيسية التي يمكن أن يجلبها هذا النظام الغذائي للجسم. ومع ذلك، هذا بعيد عن ذلك القائمة الكاملةمزاياها. الأكثر أهمية - تعاف كليالجسم وفقدان الوزن.

جدول الأغذية القلوية

يوجد جدول يقسم المنتجات إلى 3 مجموعات: المحايدة والحمضية والقلوية. من المهم استخدام ما هو موجود في المجموعة الأولى. تعمل هذه المنتجات على تحسين بيئة الرقم الهيدروجيني.

النظام الغذائي القلوي لمدة أسبوع: القائمة

لقد قمنا بإعداد قائمة تتضمن أطباقًا ذات تفاعل قلوي عالٍ. ليس عليك طهي طعام ذواقة يستغرق الكثير من الوقت. ستكون كل وجبة سهلة ولا تتطلب تحضيرًا خاصًا.

الاثنين

وجبة الإفطار: خليط من المكسرات والفواكه.
الغداء: حصة متوسطة من الحنطة السوداء المسلوقة، وحساء مكون من مرق الخضار.
العشاء: زبادي طبيعي بدون إضافات، سلطة فواكه.

يوم الثلاثاء

الإفطار: زبادي طبيعي قليل الدسم، فواكه مجففة.
الغداء: فيليه من عدمه الأسماك الزيتيةسلطة خضار طازجة مطهية على البخار.
عشاء: أنواع مختلفةمكسرات، برتقالة واحدة.

الأربعاء

الإفطار: أي خضار خضراء (خيار، فلفل)، برتقالة طازجة.
الغداء: 100 جرام من بذور عباد الشمس، حساء نباتي.
العشاء: سلطة، خضار طازجة مقطعة، فيليه دجاج.

يوم الخميس

إفطار: الفواكه الطازجة.
الغداء: 100 جرام من اللوز، بالإضافة إلى سلطة من الخضار الطازجة.
العشاء: سلطة + سمك فيليه على البخار.

جمعة

الإفطار: تفاحة خضراء طازجة، حبة فلفل رومي.
الغداء: خضار مشوية وسمك.
العشاء: زبادي قليل الدسم، فواكه مجففة.

السبت

الإفطار: أي خضار خضراء، وبرتقالة واحدة طازجة.
الغداء: الفاصوليا المسلوقة والتوفو، وحساء يعتمد على مرق الخضار.
العشاء: لحم مسلوق قليل الدسم (لحم بقر، ديك رومي، دجاج)، سلطة خضار طازجة.

الأحد

الإفطار: خضروات حمراء وخضراء، زبادي قليل الدسم، وفاكهة.
الغداء: صدر دجاج مسلوق، مرق خضار.
العشاء: سلطة خضار متبلة بزيت الزيتون، وسمك منخفض السعرات الحرارية، مخبوز في الفرن.

هذا خطة الخامنظام غذائي قلوي. يمكنك تبديل الأيام أو استبدال الأطباق بأخرى مماثلة.

الشيء الرئيسي هو تناول الطعام قدر الإمكان المزيد من المنتجاتتحتوي على توازن درجة الحموضة عالية.

وفي عملية تطهير الجسم بهذه الطريقة يجب عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحموضة. الهدف من النظام الغذائي هو إعادة النحافة والطاقة للجسم. إذا تناولت هذه المنتجات، فلن يكون هناك أي تأثير إيجابي.

لذلك لا يجب عليك تناول ما يلي:

1. المشروبات: القهوة، والكحول، وكذلك البيرة والشاي.
2. مشتقات اللحوم والأسماك: الأنواع الدهنية.
3. منتجات الألبان: الجبن، الزبدة، الآيس كريم.
4. الحبوب والحبوب: جميع الأطباق التي تحتوي على هذه المكونات بكميات كبيرة.
5. الحلويات: الشوكولاتة، وكذلك السكر.
6. المنتجات النباتية: التوت، وأنواع المكسرات ذات السعرات الحرارية العالية.

كل هذا يمكن استهلاكه، ولكن بجرعات قليلة. من الأفضل التناوب في تناول مجموعات مختلفة.

وصفات لكل يوم

فيما يلي وصفات أساسية ستساعدك على تحضير الأطباق بسهولة باستخدام الأطعمة القلوية:

• Okroshka على أساس الكرفس.

لتحضيره، تحتاج إلى خلط 0.3 لتر من الحليب البارد و 20 مل من عصير الليمون المعصور في وعاء واحد. أضف 60 جرامًا من سيقان الكرفس الطازجة و0.1 كجم من الفجل.

طحن جيدا باستخدام الخلاط. نقطع 0.2 كجم من الخيار و 0.1 كجم من الفجل ونقطع الشبت. أضف الملح حسب الرغبة. امزج كل شيء وأكروشكا الكرفس جاهز.

• لفائف الملفوف المحشوة.

قشر 0.2 كيلوغرام من بذور عباد الشمس، ضعيها في وعاء واسكبيها ماء بارد. يجب عليك الانتظار 8 ساعات ( ليلة أفضل). 50 جرام كرفس، 3 فصوص ثوم مقشر، شبت مفروم، بذور و 0.1 كجم جوزتخلط وتطحن باستخدام الخلاط.

بعد ذلك تحتاج إلى إضافة 60 مل زيت الزيتونوبعض البهارات التي تفضلها. يأخذ البصل الأخضر(إذا أردت)، 0.1 كجم الفلفل الحلوو 0.1 كجم من الأفوكادو. قطع كل هذا إلى قطع صغيرة. ننقع 6 قطع من أوراق الكرنب الصيني جيداً في الخليط المحضر بالخلاط.

أضف الخضار المفرومة. لف الأوراق في مظاريف وثبتها بالأسياخ.

تغذية الشباب

روبرت يونغ هو الطبيب الذي بدأ طفرة النظام الغذائي القلوي بأكمله. أصدر كتابًا بعنوان "معجزة الرقم الهيدروجيني". في البداية، أراد جميع الأميركيين إنقاص الوزن بهذه الطريقة. ثم أصبح الأوروبيون، ومن ثم العالم كله، على دراية بالكتاب.

قال الطبيب إن الإنسان لا يمكن أن يكون مريضاً فهو حامضي. توازن الرقم الهيدروجيني الطبيعي هو 7.35-7.45. إذا كان هذا الرقم أعلى، فهذا يعني أن دمك يحتوي على الكثير من الأحماض، مما يجعلك عرضة للإصابة بالفيروسات.

يونغ يصر على أن كل شيء المنتجات الحمضيةتسبب عمليات الاضمحلال والتخمر في الجسم. على العكس من ذلك، تعمل القلوية على تحييد تأثيرها وخلق البيئة الداخلية اللازمة.

أمثلة على استخدام النظام الغذائي القلوي: فيكتوريا بيكهام وجينيفر أنيستون

والنظام الغذائي القلوي وصل إلى النجوم. يقول الصحفيون إن بيكهام وأنيستون مدينان لها بشخصياتهما الرائعة. قبل ذلك، عانت الفتيات جنيه اضافية. وبمجرد أن بدأ الازدهار في مثل هذه التغذية، نصحهم خبراء التغذية بتجربتها.

وكانت النتائج مذهلة. ومع الرحلات إلى صالة الألعاب الرياضية، أصبح جسمي رشيقًا ونحيلًا. العديد من المشجعين المشاهير يريدون أن يكونوا مثلهم.

موانع للنظام الغذائي القلوي

ش هذه الطريقةهناك عدد من موانع الاستعمال التي يُنصح بالتخلي عن النظام الغذائي لها:

1. احساس سيءبعد اليوم الأول من التغذية.
2. أمراض الكلى، أي مشاكل مرتبطة بهذا العضو.
3. لو عصير المعدةلقد مستوى منخفضحموضة.
4. التهاب المعدة (خاصة في الشكل الضموري).
5. أمراض القلب.

ومن الأفضل في هذه الحالات استشارة الطبيب.

النتائج: فوائد وأضرار

تشمل فوائد النظام الغذائي القلوي ما يلي:

1. متاح و منتجات غير مكلفةتَغذِيَة.
2. إن الحاجة إلى ممارسة الأنشطة الرياضية مع النظام الغذائي ستضيف إلى التأثير.
3. ليست هناك حاجة لحساب عدد السعرات الحرارية.
4. سوف يصبح الجلد والأظافر والشعر قويًا ومهندمًا جيدًا.
5. سيجعل جسمك أكثر يقظة ويساعدك على إنقاص الوزن.

1. من غير المرجح أن يحب أكلة اللحوم هذا النظام الغذائي. هنا يتم التركيز بشكل أكبر على الأطعمة النباتية.
2. هناك احتمال أن تتدهور صحتك في الأيام الأولى.
3. على المدى الطويل - حوالي 3 أسابيع.

المؤشرات الأساسية جسم الإنسانتقع ضمن نطاق ضيق للغاية. ل عملية عاديةتتمتع جميع الأعضاء بدرجة حرارة مثالية تبلغ 36.6 درجة مئوية، كما تخضع كمية السوائل والمعادن أيضًا لقوانين صارمة. تتقلب الحالة الحمضية القاعدية للدم بين 7.36-7.44 درجة حموضة. وهذا يعني أن الحالة القلوية هي السائدة. لا التغذية السليمةوالأمراض تغيره في الاتجاه الحمضي، مما يزيد من تفاقم الحالة. لذلك، تم تطوير نظام غذائي قلوي من شأنه أن يساعد في استعادة التوازن.

ضمن نجوم هوليوديحظى النظام الغذائي القلوي للدكتور روبرت يونج بشعبية كبيرة. وقد أوجز في كتابه "معجزة الرقم الهيدروجيني" وجهات النظر الأساسية حول كيفية تناول الطعام في حالة تحمض الجسم. ويشرح التطور العمليات المرضيةأو تفشي العدوى أو الميل إلى أمراض معينة بسبب التوازن غير الصحيح للأملاح والمعادن.

ما هو الحماض

تعتمد قيم الحموضة على محتوى الهيدروجين الحر. وتتأثر كميته في الدم، وبالتالي في جميع أنحاء الجسم، بطبيعة التغذية، شروط خاصةوالمرض. لكن التغيرات في التركيبة الحمضية نفسها تؤدي إلى تفاقم الحالة. إذا انخفض الرقم الهيدروجيني أقل من 6.9 أو ارتفع فوق 7.9، فإن ذلك يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في عمل العديد من الأعضاء.

يسمى التحول في الحالة الحمضية القاعدية إلى الجانب الحمضي بالحماض. أسباب مرضيةقد يكون هذا الشرط ما يلي:

• حمل؛
• عدوى معوية
• مجاعة؛
• حمى؛
• السكري.

يمكن أن يختلف تركيز مؤشر الهيدروجين اعتمادًا على درجات متفاوته. اعتمادا على هذا، يأتي الحماض في أنواع مختلفة.

• تعويض. لا ينخفض ​​​​الرقم الهيدروجيني عن الحد المسموح به القاعدة الفسيولوجيةبل يقترب منها. وفي الوقت نفسه، تظهر بالفعل أعراض غير سارة: ضيق في التنفس، خفقان، ارتفاع ضغط الدم.
• تعويض ثانوي. لم يعد لدى الجسم ما يكفي من الأنظمة العازلة لكبح الزيادة في الحموضة. ينخفض ​​​​الرقم الهيدروجيني إلى 7.25. وفي هذه الحالة يضطرب إيقاع القلب ويزداد ضيق التنفس وقد يحدث القيء أو الإسهال.
• لا تعويضي. مصحوبة بمخالفات من الجهاز العصبيتظهر الدوخة والنعاس وقد يكون هناك اضطراب في الوعي. تكثف مظاهر الضرر من نظام القلب والأوعية الدمويةوالجهاز الهضمي.

تختلف أيضًا آليات تحمض الجسم. إذا تم استنشاق الهواء زيادة المحتوى ثاني أكسيد الكربونأو انخفاض في معدل التنفس مما يؤدي إلى احتباس ثاني أكسيد الكربون في الدم (نقص تهوية الرئتين)، وهذا يسبب الحماض الغازي. يمكن أن يكون الحماض أيضًا غير غازي.

• الأيض. وهو ناجم عن الاضطرابات الأيضية التي تسبب تكوين الأطعمة الحامضة. على سبيل المثال، متى السكرىتزداد كمية أجسام الكيتون أو اللاكتات (حمض اللاكتيك).
• مطرح. في هذه الحالة، يتم تعطيل إزالة الأحماض من الجسم أو يزداد فقدان القلويات. مع أمراض الكلى، يتم الاحتفاظ ببعض الأحماض. وعندما اسهال حادتتم إزالة القلويات.
• خارجي. يتطور وفقا ل أسباب خارجيةعلى القبول كمية كبيرةالأحماض أو المواد التي يتم استقلابها لتكوينها.

ويرتبط النقرس أيضًا بتطور الحماض. ولكن هناك عدة أسباب لذلك. يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي للمريض - نتيجة لذلك، كمية كبيرة حمض اليوريك. تؤدي أمراض الكلى إلى احتباس الحمض، وبالتالي تزداد علامات الحماض. وتترسب الزائدة في المفاصل، الأمر الذي يؤدي إلى تطور التهاب المفاصل. يمكن أن تؤدي الاضطرابات الأيضية أيضًا إلى تكوين حصوات الكلى.

لا يختفي تحمض البيئة الداخلية على المدى الطويل دون ترك أثر. يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة:

• سرطان الأمعاء؛
• سرطان المعدة.
• الحجارة في الكلى.
• سرطان المثانة؛
• الوزن الزائد؛
• أمراض الجهاز العضلي.
• اضطراب المناعة.

بعض المرضى الذين يعانون من الصدفية يمارسون الرياضة الصيام العلاجي. يؤدي الرفض المطول للطعام مع كمية غير كافية من السوائل إلى تطور الحماض، الأمر الذي لن يؤدي إلا إلى تفاقم الحالة.

النظام الغذائي القلوي: كيفية "الجلوس" بشكل صحيح

أساس النظام الغذائي القلوي، والذي يمكن استخدامه لآلام المفاصل، هو تقسيم الأطعمة إلى مجموعات محمضة وقلوية، وكذلك محايدة. مع الأخذ بعين الاعتبار انتماء الجميع، تم بناء القائمة. يجب عليك أيضًا الالتزام بالقواعد التالية.

• سائل. تحتاج إلى شرب الكثير من الماء، ويسمح بشاي الأعشاب والعصائر. هذا يساعد على إزالة المنتجات الأيضية. الاستخدام الأمثل للقلوية مياه معدنية. بعد الأكل يمكنك شرب الشاي فقط.
• خضروات . الهضم الغذاء النباتييحدث مع إزالة الأحماض والانتقال التدريجي إلى الجانب القلوي. ولذلك، فإن النظام الغذائي الحمضي القاعدي (القلوي) هو في الغالب نباتي. يجب أن تؤكل الخضار والفواكه نيئة. أثناء عملية الطهي، يدخل بعضها في القائمة "الحامضة".
• الأسماك والحبوب. يمكنك إدراج الأسماك في نظامك الغذائي، لكن لا يجب أن تبالغ في تناولها، إذ يجب ألا تكون في القائمة أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. تنطبق نفس القاعدة على عصيدة الحبوب.
• المدخل والخروج . يجب أن يكون الانتقال إلى النظام الغذائي تدريجيًا، ويجب ألا تستبعد فجأة جميع الأطعمة الحمضية من النظام الغذائي. يجب ألا تتجاوز مدة النوع الجديد من النظام الغذائي ثلاثة إلى أربعة أسابيع. كما يتم الخروج تدريجياً، بإدراج الأطعمة من القائمة “الحامضة” في النظام الغذائي.
• نسبة. كل يوم، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على منتجات من قائمتين، ولكن "القلوية" يتم تخصيص 75-80٪، و "الحامض" - 25-20٪.
• موانع. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار حالة الجسم. قد تكون العديد من الأمراض في المرحلة الحادة موانع للنظام الغذائي. لكن مثل هذا التغذية سيساعد في علاج التهاب المعدة مع زيادة الإفراز.

وفقا لبعض الأطباء، فإن اتباع نظام غذائي قلوي للأورام يساعد على تخفيف حالة المرضى، وتقليل آثار جانبيةعلاج. ومن خلال التخلص من المخبوزات الطازجة واللحوم الحمراء وبعض الأطعمة الحمضية الأخرى، يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان الثدي لدى النساء.

إذا كان هناك زيادة الفوسفاتيز القلويةيجب أن يكون النظام الغذائي مناسبًا لسبب هذه الحالة. في كثير من الأحيان هذا هو أمراض الكبد أو القنوات الصفراوية. ولذلك، سوف تحتاج إلى الالتزام بالنظام الغذائي الذي أوصى به طبيبك.

فصل المنتجات إلى حمضية وقلوية

سيساعدك جدول الأطعمة لنظام غذائي قلوي على بناء نظامك الغذائي بشكل صحيح. وهي مقسمة إلى مجموعات حمضية وقلوية. ما لا ينبغي استهلاكه بشكل لا يمكن السيطرة عليه ينتمي إلى الجانب "الحامض".

الجدول - المنتجات

لا توجد محظورات مطلقة، يمكنك أن تأكل أي شيء، فقط حافظ على نسبة العرض إلى الارتفاع الصحيحة.

الجدول: النظام الغذائي الأسبوعي

يمكنك إنشاء قائمة نظام غذائي قلوي لمدة أسبوع بنفسك، مع التركيز على تفضيلات ذوقك. خذ المثال من الجدول كأساس.

الجدول - قائمة النظام الغذائي القلوي الأسبوعية المفصلة

يوم من أيام الأسبوع	إفطار	2 فطور	عشاء	وجبة خفيفه بعد الظهر	عشاء
الاثنين	- سلطة الفلفل والخيار مع الزبدة وعصير الليمون؛ - بعض الزبادي	أي فاكهة كاملة	- السباغيتي من القمح القاسي؛ - صلصة الفطر والطماطم	أي فاكهة	- صدر دجاج; - سلطة خضار
يوم الثلاثاء	عجة البيض	حفنة من الفواكه المجففة	- شوربة الفطر؛ - الخل	حفنة من المكسرات	- سمك مطبوخ؛ - سلطة خضار
الأربعاء	شطيرة ساخنة مع الجبن	أي فاكهة	ريزوتو بالخضار	شوربة كريمة الخضار	ملفوف مطهي مع قطع من صدور الدجاج
يوم الخميس	- بيض مسلوق; - نصف ثمرة جريب فروت	مزيج من الفواكه المجففة والمكسرات	سلطة مع الخضار وجبنة الفيتا	أي فاكهة	القرنبيط في الخليط خيار طازجوالطماطم
جمعة	سلطة الخضار	سلطة فواكه مع الزبادي	خضار مطهية مع قطعة من السمك	مزيج من المكسرات والبذور	خلودنيك مع الكفير
السبت	عجة البيض	الفاكهة المفضلة	شرحات الجزر والبطاطس	توت مع زبادي	القليل عصيدة الأرزمع صدر الدجاج
الأحد	جبنة قريش مع موز	حفنة من المكسرات	حساء البطاطس	أي فاكهة	سلطة خضراء مع تونة

النظام الغذائي القلوي لفقدان الوزن هو الخيار الأفضل. ليست هناك حاجة لحساب السعرات الحرارية - فالقائمة تهيمن عليها... الخضروات الطازجة، لا يوجد دقيق وحلو. يجب أن تغطي كمية قليلة من البروتين احتياجات الجسم ولا تؤدي إلى تحمضه.

لاختيار وصفات لنظام غذائي قلوي، انتبه إلى القائمة النباتية. يمكنك أن تتخيل نفسك من خلال جمع الخضار والفواكه المفضلة لديك في طبق. الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره هو أن الصلصات المصنوعة من المايونيز والصلصات الدهنية ليست صحية. يجب أن تفضل الزيوت النباتية.

ويشير إلى وجود توازن حمضي-قاعدي غير صحيح في الجسم انخفاض المناعة، اضطرابات الجهاز الهضمي، التعب، الإفرازات المخاطية و الاضطرابات العصبية. وتقرر هذه المشكلةيساعد النظام الغذائي القلوي، ويجب إعداد قائمة الأسبوع بناءً على قائمة الأطعمة المقبولة والمبادئ الغذائية الأساسية.

القواعد الرئيسية للنظام الغذائي القلوي

الغرض من نظام التغذية قيد النظر هو استعادة البيئة الحمضية القاعدية. ش الشخص السليممستوى الرقم الهيدروجيني هو 7. والتغذية السليمة، بناء على استهلاك الأطعمة القلوية والحمضية بنسب مناسبة، تسمح لك بتطبيع هذا المؤشر وفقدان الوزن الزائد.

بادئ ذي بدء، عليك أن تتعرف على قائمة القواعد الأساسية:

1. ليس هناك شك في أنه يعطي نتيجة ايجابية. ومع ذلك، لا ينبغي عليك تغيير القائمة فجأة لهذا الأسبوع. أولاً، اقرأ قائمة المنتجات المقبولة والمحظورة. بعد ذلك، قم بإدخال الأطعمة القلوية تدريجيًا والتخلص من الأطعمة السريعة.
2. تناول الطعام على الأقل 5 مرات في اليوم.
3. ل امتصاص أفضليوصى بمضغ كل قطعة من الطعام جيدًا.
4. مسموح للشرب الماء العاديوشاي الأعشاب.
5. الزيتون أو الصويا أو زيت عباد الشمسسلطات اللباس.
6. المكسرات والمنتجات أصل نباتياستخدم في طازج.
7. لا تتناول العشاء في وقت متأخر جدًا، قم بتنفيذ هذا الإجراء قبل 2-3 ساعات من موعد النوم.
8. تناول الحلويات بكميات محدودة.
9. يُسمح بالأسماك واللحوم الخالية من الدهون.
10. تناول اللحوم والحبوب بما لا يزيد عن ثلاث مرات كل 7 أيام.
11. قم بإزالة الأطعمة المصنعة والأطعمة المدخنة والمخللات من القائمة القلوية.

الأطعمة القلوية المسموحة والمحظورة

تمت دراسة أهم مبادئ النظام الغذائي، والآن عليك أن تعرف ما هو المنتج القلوي. يجب أن يشمل النظام الغذائي البشري الأطعمة ذات التفاعلات القلوية والحمضية بنسب 70 و 30٪. وينصح بتناول الخضار والفواكه الطازجة. أولاً، قم بطهيها في الفرن أو طهيها على البخار. إفراط الألياف الغذائيةقد يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي.

توجد القلويات بكميات كبيرة في المنتجات التالية:

• جزرة.
• الفجل.
• الباذنجان.
• قمم البنجر.
• موز.
• بطيخ.
• تفاحة.
• خَوخ.
• البرتقالي.
• شمام.
• التوت.

يجب تناول الحنطة السوداء والأرز والدواجن بكميات محدودة وليس بكثرة. في القائمة القلويةالحد من تناول منتجات الألبان والعسل.

المنتجات الحمضية:

• نشاء.
• سكر.
• المياه الفوارة الحلوة.
• مشروبات كحولية.
• معكرونة.
• الكبد والقلب.
• الفاصوليا والبازلاء والعدس.
• الكعك والمعجنات والحلويات.
• طعام معلب.

عينة من القائمة القلوية

يتكون النظام الغذائي القلوي من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. دعونا نفكر قائمة عينةلاسبوع. إذا قمت بوضع خطة للوجبات مسبقًا، فلن تضطر إلى التفكير في إعداد وجبات الطعام كل يوم. والحد الأدنى المعالجة الحراريةيسمح لك بالطهي بسرعة ويحتفظ بالعناصر الغذائية في الطعام.

الاثنين

الإفطار - الجريب فروت، سلطة الخيار.

الغداء - حساء الدجاج.

العشاء – سمك على البخار، سلطة ملفوف.

يوم الثلاثاء

الإفطار – زبادي طبيعي، موز.

الغداء - حساء الخضار والأعشاب.

العشاء – سلطة جزر، دجاج مسلوق، وكوب من الزبادي.

الأربعاء

إفطار - حامض التفاح, فلفل رومي .

الغداء - سمك مشوي مع الجزر والبصل.

العشاء - الجبن، المشمش المجفف.

يوم الخميس

الإفطار - سلطة فواكه.

الغداء – سلطة الخيار والمكسرات.

العشاء – سمك مطهو على البخار، سلطة البنجر.

جمعة

الإفطار - عصير خضار أو فواكه.

الغداء - حساء نباتي، عصيدة الحنطة السوداء.

العشاء – فيليه دجاج مسلوق، سلطة خضار.

السبت

الإفطار - عجة على البخار.

الغداء - حساء السمك، سلطة مع الفجل.

العشاء – البطاطا المخبوزة، الزبادي.

الأحد

الإفطار – كوب من الزبادي، والخوخ.

الغداء - سلطة الدجاج والأعشاب والخضروات.

العشاء - الباذنجان المخبوز واللوز.

الآن أنت تعرف ما هو النظام الغذائي القلوي. يمكن تعديل القائمة الأسبوعية لتناسب الذوق الشخصي. أكل أي الفواكه والمكسرات. لا تنس أن القائمة يجب أن تتكون من مجموعة متنوعة من الأطباق. الخضار والفواكه المبشورة والعصائر منها مناسبة للوجبات الخفيفة.

وصفات النظام الغذائي القلوية

من هذه المقالة تعلمت ما هو النظام الغذائي القلوي. والتخطيط لقائمة الأسبوع ليس بالأمر الصعب على الإطلاق إذا كانت في متناول يدك. وصفات مفصلة. يوصى بتحضير أطباق من الخضار الموسمية. وللطعام في فترة الشتاءالوقت الذي تحتاجه لشراء منتجات محلية الصنع لا تزرع في البيوت الزجاجية. دعونا نرى ما هي الأطباق القلوية التي يمكن تحضيرها.

دقيق الشوفان مع التفاح

مكونات:

• دقيق الشوفان – 160 جم.
• حليب جوز الهند – 130 مل.
• زيت اللوز – 70 مل.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• القرفة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.

1. في الحبوبصب في حليب جوز الهند وزبدة اللوز.
2. صر تفاحة خضراء.
3. أضف التفاح المبشور إلى دقيق الشوفان. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الثلاجة لمدة 10 ساعات. يرش القرفة المطحونة قبل الاستخدام.

سلطة الافوكادو

مكونات:

• أوراق الخس – 5 قطع.
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• بذور الرمان – 1/3 ملعقة كبيرة.
• الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفستق – 35 جم.
• الثوم - 1 سن.
• خل التفاح – 20 جم.
• زيت الزيتون – 50 مل.

طريقة تحضير طبق قلوي:

1. نقطع الخيار والأفوكادو إلى مكعبات صغيرة.
2. قطعي السلطة بيديك وقطعي الفستق بالسكين. الجمع بين جميع المكونات المعدة في وعاء.
3. اصنعي صلصة بزيت الزيتون والخل والثوم المبشور. تلبيس السلطة.

سلطة فواكه

مكونات:

• التوت – 1 ملعقة كبيرة.
• التوت – 1 ملعقة كبيرة.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرز – 1 ملعقة كبيرة.
• الكمثرى – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير البرتقال – 2 ملعقة كبيرة.
• بذور السمسم - حسب الرغبة.

طريقة تحضير طبق قلوي:

1. شطف جميع المنتجات تحت الماء. إزالة الحفر من الكرز.
2. نقطع التفاح والكمثرى إلى مكعبات.
3. الجمع بين الفواكه والتوت، الموسم عصير البرتقالويرش حبوب السمسم. وتبين أنها سلطة خفيفة يمكنك تناولها على الإفطار.

مشروب التوت

مكونات:

• حليب اللوز – 400 مل.
• الفراولة – 75 جم.
• الفراولة – 75 جم.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• شيا – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت اللوز – 3.5 ملاعق كبيرة.

طريقة تحضير طبق قلوي:

1. قشر الموز وقطعه إلى قطع. إزالة الأوراق من التوت وشطفها بالماء.
2. يخفق الموز والتوت وحليب اللوز والزبدة بالخلاط.
3. أضف الشيا وحركها. اشرب هذا مشروب قلوي 3-5 دقائق بعد الطهي.

ما هو الطبق القلوي المفضل لديك؟ أو هل لديك تفضيلاتك الخاصة؟

في هذا المقال سوف نتعرف على ما هو النظام الغذائي القلوي وكيف يعمل وكيفية اتباعه بشكل صحيح، وكذلك ما هي النتائج التي يمكن تحقيقها وما هي طبيعة الأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن والذين سبق لهم تجربة هذه الطريقة في التعامل زيادة الوزنعلى نفسي.

مبدأ التشغيل

شرط مهم الأداء الطبيعيالجسم هو توازنه الحمضي القاعدي. مؤشر عادييتراوح الرقم الهيدروجيني للإنسان من 7.35 إلى 7.45 وحدة.

أي انحرافات عن هذه المؤشرات تؤدي إلى فشل التفاعلات الكيميائية الحيوية في الأعضاء والأنسجة والركود والشيخوخة السريعة والمرض. زيادة حموضة الجسم تؤدي إلى تعطيل تخليق الكولاجين.

يؤدي التحمض إلى:

1. لإضعاف الجسموالقابلية للإصابة بالعدوى الفيروسية والبكتيرية.
2. تشكيل الحجرفي منطقة الجهاز البولي التناسلي.
3. تدمير العظام.
4. استفزاز أمراض الأوراموالسكري.
5. اضطرابالجهاز العصبي.

يحتاج الجسم إلى المساعدة. من الضروري تحييد البيئة الحمضية بالمكونات القلوية. ويمكن القيام بذلك من خلال الطعام. طبيعتها لها تأثير كبير على قيمة الرقم الهيدروجيني. ولذلك، فإن الغرض من النظام الغذائي القلوي هو تحييد البيئة الحمضية في الجسم. أساسها هو استهلاك الأغذية القلوية التي تمنع أكسدة الجسم.

ونتيجة لذلك سيؤدي ذلك إلى تطهير الجسم واستعادته وسيساعدك على إنقاص الوزن. يمكن أن يحدث تأثير مثل هذا النظام الغذائي بعد 4 أسابيع من الالتزام.في الأيام الأولى، قد تتدهور حالتك الصحية.

هكذا يتفاعل الجسم مع إعادة هيكلة العمليات وبدء إزالة النفايات الحمضية المتراكمة. وهذا يعني أن عملية التطهير قد بدأت. بعد ذلك، يشعر الشخص بزيادة في القوة والحيوية.

المنتجات المسموحة والمحظورة

جدول المنتجات

المنتجات الرئيسية لنظام غذائي قلوي هي:

1. الفاكهة:التفاح والأناناس والكمثرى والبرتقال واليوسفي والليمون والمشمش وغيرها. على الرغم من الطعم الحامض للعديد من الحمضيات، إلا أنها قلوية بطبيعتها. على سبيل المثال، الحمضيات الأكثر حمضية، الليمون، بعد الهضم، تخلق بيئة قلوية في الجسم وتساعد على تقليل الحموضة.
2. الخضروات المطبوخة والنيئةيتم تحضيرها على شكل سلطات ومختلفة أطباق غذائية. وهي البصل، والثوم، والملفوف، والبنجر، والبقدونس، والكرفس،...
3. المكسراتواليقطين و بذور زهرة عباد الشمس، سمسم، لوز.
4. الحبوب:الشوفان والحنطة السوداء والأرز (البني).

ويجب تجنب ما يلي عند اتباع نظام غذائي:

• المنتجات الحيوانية: اللحوم، ومنتجات الألبان، والأسماك، والبيض؛
• الحبوب.
• السكر والأطعمة الحلوة.
• القهوة أو الشاي.
• الكحول.

يجب استبعاد هذه المنتجات تمامًا من النظام الغذائي أو تقليل استهلاكها إلى الحد الأدنى. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على 80% من الأطعمة القلوية و20% فقط من الأطعمة الحمضية.

قواعد الأكل

في النظام الغذائي القلوي، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

1. لا تتحول فجأة إلى الأطعمة القلوية. الجهاز الهضميقد يتفاعل مع هذا سلبا، لأنه لن يكون لديه الوقت لتغيير رأيه. يجب تغيير النظام الغذائي بحذر وإدخال الأطعمة القلوية فيه تدريجيًا. قبل البدء في اتباع نظام غذائي، يمكنك ترتيب صغيرة لتنظيف الجسم. يجب أن تكون خطة الوجبة جزئية.
2. يجب أن تأكل ببطءمضغ الطعام جيداً. بعد الساعة 7 مساءً، من الأفضل عدم تناول الطعام. يمكنك أن تشرب فقط.
3. ينصح بتناوله على الفطوربعض الخضار الخضراء والصفراء. يمكنك تناول الفاكهة بين الوجبات. يوصى بإضافة الزيوت النباتية إلى السلطات.
4. كمصادر للبروتينوينصح بتناول المكسرات، والفاصوليا، والبازلاء (يفضل الخضراء)، والبذور. إذا لم يتم استبعاد اللحوم تماما من النظام الغذائي، فينبغي أن تكون خالية من الدهون. يمكن أن يكون الديك الرومي والدجاج ولحم العجل ولحم الضأن قليل الدهن مسموح به. ثم يمكنك تناول المكسرات بما لا يزيد عن 3-4 مرات في الأسبوع.
5. تعويض الحاجةوفي الحلويات يمكنك تناول كمية قليلة الحلويات الطبيعيةعلى سبيل المثال العسل أو دبس السكر.
6. ينصح بتناول الخبزقديمة أو على شكل مقرمشات والحد من كميتها.
7. يمكنك شرب الماء فقطبين الوجبات الرئيسية، لا يجب شربه مع الطعام، لأنه سيخفف من التأثير القلوي للمنتج. جيد للشرب العصائر الطازجةوالشاي الأخضر على مختلف.

ونتيجة لهذا التغيير في النظام الغذائي، سيتم تطهير الجسم، وسوف يشعر الشخص بالخفة والنشاط.

القائمة للأسبوع

القائمة تعتمد على مرحلة النظام الغذائي.

1. لتناول الافطاريوصى بشرب زبادي الصويا أو الحليب (كوب واحد) وتناول تفاحة أو كمثرى أو عدة خوخ.
2. على الغداءتناول لحم الدجاج قليل الدهن، مطهوًا على البخار أو مخبوزًا، مع سلطة الخضار زيت نباتيأو حساء الخضار (على سبيل المثال).
3. بعد الظهرشرب الزبادي (ويفضل الصويا).
4. للعشاءيخنة السمك، حيث يتم تناولها مع الخضار الخضراء، وشرب الزبادي النباتي.

الأسبوع الثاني مخصص لتطبيع قيمة الرقم الهيدروجيني.

لذلك، في القائمة تحتاج إلى التخطيط:

1. لتناول الافطارحليب الصويا أو الزبادي، عصير الفاكهة أو الخضار.
2. على الغداءأكل حساء الخضار.
3. بعد الظهرشرب الزبادي النباتي.
4. للعشاءتناول بعض جبن التوفو مع الخضار الخضراء.

المرحلة الثالثة مخصصة لتعزيز النتائج المحققة وإزالتها من النظام الغذائي:

1. لتناول الافطارأضف خبز الحبوب والقليل من الماء المعدني. يتم إضافة القليل من الأطعمة البروتينية، على سبيل المثال العجة.
2. على الغداءيمكن تشغيله طبق سمكأو اللحوم الخالية من الدهون مع سلطة الخضار.
3. بعد الظهرتناول بعض الفاكهة وشريحة من الشوكولاتة (المرة).
4. للعشاءخبز سمكة بيضاءواصنع سلطة الخضار.

يمكن أن تستغرق المرحلة الثالثة من 7 إلى 12 يومًا.

وصفات

سلطة رقم 1

مُجَمَّع:

• الخيار - 300 جاما؛
• الفجل - 200 جرام؛
• اللوز - 100 جرام؛
• الشبت الأخضر - 50 جرامًا؛
• العسل - 5 جرام؛
• عصير الليمون – 50 مل؛
• الثوم - 1 فص؛
• الملح: كمية قليلة؛

تحضير:يُطحن اللوز المنقوع مسبقًا لمدة 8 ساعات في الخلاط، ويُضاف إليه 100 مل من الماء، عصير ليمونوالعسل والملح والثوم المفروم. تغلب على كل شيء وتتبل الخيار المفروم والشبت الأخضر والفجل بهذه الصلصة.

سلطة رقم 2

مُجَمَّع:

• خيار - 200 غرام؛
• فلفل أحمر حلو - 100 جم؛
• سلطة خضراء – 80 جم؛
• البقدونس – 80 جم، البصل الأخضر – 30 جم؛
• بذور اليقطين (مقشرة) - 30 جم؛
• بذور السمسم – 30 غرام؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• قليل من الملح؛

تحضير:يخفف بذور السمسم المطحونة بالماء ويخلط ويضاف الزيت. يُتبل الخيار المفروم والفلفل والخس بهذه الصلصة (يفضل قطفها باليد). يضيف بذور اليقطينوالملح. امزج كل شيء.

سلطة رقم 3

منتجات:

• الملفوف الصيني - 600 غرام؛
• الطماطم - 300 غرام؛
• البنجر - 250 غرام؛
• جزر - 200 غرام؛
• فلفل حلو – 150 جم؛
• الكزبرة - 40 جم؛
• ريحان - 30 جم؛
• بصل أخضر – 30 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة؛

التزود بالوقود:

• بذور عباد الشمس (مقشرة) – 40 جم؛
• بذور السمسم – 40 غرام
• عصير ليمون - 20 مل؛

تحضير:

1. قطع الملفوف 100 جرام من الجزر والفلفل. نقطع أوراق الكزبرة والريحان ونقطع البصل ناعماً. اهرسي الثوم في مكبس.
2. تحضير الصلصة:طحن البذور، وإضافة عصير الليمون والماء والملح.
3. بقايا الجزر والفلفلوكذلك قطع البنجر وتقطيعه مع الطماطم المقشرة. يخفف الخليط بالماء بمقدار 700 مل ويضاف الريحان والكزبرة والثوم المجهز أصلاً ويقطع كل شيء أكثر. تُسكب الصلصة الناتجة فوق الجزر المفروم والفلفل والملفوف الصيني وتُمزج مع صلصة البذور. تنهار الخضر البصل على القمة.

المميزات والعيوب

النظام الغذائي القلوي له فوائده:

1. الاستخدامتساعد كمية كبيرة من الفواكه والخضروات ليس فقط على تطبيع التوازن القلوي، ولكن أيضًا على إنقاص الوزن، لأنها تحفز الأمعاء.
2. يحدثتطهير الجسم من السموم والمواد السامة، مما يؤدي إلى تحسن الحالة العامة.
3. النظام الغذائي يساعد على القتالمع الأمراض المعدية والفيروسية وغيرها.

عيوب:

1. المنتجات القلويةلا تلبي الحاجة الكاملة ل نظام غذائي متوازن. استبعاد الأطعمة التي تحتوي على البروتينات ضارة بالجسم.
2. الحفاظ على نظام غذائي قلوييتطلب جهدا لأنه يؤدي إلى التغيير عادات الاكلوالتخلي عن العديد من الأطعمة المفضلة لديك.
3. صحتك قد تتفاقمبسبب نقص المواد الضرورية للحفاظ على الجسم.

موانع

هو بطلان التغذية على أساس الأطعمة القلوية:

1. في حالة الفشل الكلوي.
2. بالنسبة لبعض أمراض القلب، لأن الأطعمة القلوية تؤثر على محتوى البوتاسيوم، وهو أمر ضروري لتطبيع نشاط القلب.
3. أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
4. كبار السن والأطفال.
5. مع تفاقم الأمراض المزمنة.

كفاءة

إن تطبيع التوازن القلوي لا يؤدي إلى تحسين الرفاهية فحسب، بل يساعد أيضًا في التخلص منها بشكل فعال الوزن الزائد. بالفعل في الأسبوع الأول من النظام الغذائي، يتم فقدان 3-4 كجم من الوزن. ولكن بعد ذلك يتباطأ فقدان الوزن قليلاً. يتم فقدان 1 كجم فقط في الأسبوع. يستمر هذا حتى نهاية النظام الغذائي.

يقترح أنصار هذا النظام الغذائي أن استبدال الأطعمة الحمضية بالأطعمة القلوية يمكن أن يحسن الصحة. حتى أنهم يزعمون أنه يمكن أن يساعد في مكافحة الأمراض الخطيرة مثل السرطان. في الواقع، هناك عدد غير قليل من الأشخاص الذين يقسمون أن النظام الغذائي القلوي لفقدان الوزن قد أعطاهم نتائج معجزة.

ولكن هل هناك أي دليل قوي لصالح أو ضد؟ دعونا نرى ما يقوله العلم عن برنامج التغذية هذا.

أصبح النظام الغذائي عصريًا في دوائر هوليوود. يتم الترويج لها بنشاط بواسطة Elle Macpherson و Kelly Ripa.

لأنه يقوم على الاعتقاد بأن الأطعمة تؤثر على مستويات الحموضة ودرجة الحموضة في الجسم. وهذا ينطبق على البول والدم. ولذلك، يمكن لبعض الأطعمة علاج ومنع الأمراض المختلفة.

بسبب عدم وجود أدلة موثوقة لدعم الجوانب الإيجابيةيعتبر هذا النظام الغذائي علمًا زائفًا. عادةً لا ينصح به خبراء التغذية والأطباء من التخصصات الأخرى لمرضاهم.

ومع ذلك، فإن مستوى الرقم الهيدروجيني جسم الإنسانوقد تمت دراسة تأثير الطعام عليه لفترة طويلة. يعتبر مستوى التوازن الحمضي القاعدي محايدًا بقيمة 7. علامة الرقم الهيدروجيني الصفرية هي الحموضة الكاملة وغياب الأكسجين. والمستوى 14 يتحدث بالكامل بيئة قلويةغنية بالأكسجين.

دم الإنسان هو سائل أكثر قلوية، وقيمه الطبيعية تتراوح بين 7.35 و 7.45. مناطق أخرى من الجسم لديها مستويات مختلفة من الرقم الهيدروجيني. على سبيل المثال، هناك ما يكفي في المعدة البيئة الحمضيةمع قيمة الرقم الهيدروجيني 3.5 أو أقل. هذا هو المستوى الأنسب لهضم الطعام.

هناك نظرية مفادها أن القفزات في مستويات الرقم الهيدروجيني للدم أقل من 6.8 وما فوق 7.8 تعتبر سلبية بالنسبة للخلايا. لا يستطيع الجسم معالجة الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى بشكل فعال.

وتعتقد خبيرة التغذية جوي دوبوست أن بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى إنتاج كميات زائدة من الحمض. وهذا بدوره يهدد بأمراض خطيرة مثل هشاشة العظام. وتشمل الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة في هذا الصدد اللحوم والقمح والسكر المكرر.

الأطعمة القلوية - فائدة أو ضرر

أنصار النظام الغذائي مقتنعون بفوائد الأطعمة التي تحتوي على محتوى عاليالقلويات ومحتوى حمض أقل. وهم يعتقدون أن النظام الغذائي يقلل من خطر آلام أسفل الظهر والسكري وحصى الكلى. يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب والأوعية الدموية.

عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي، فإن معظم الناس يرتكبون خطأ التخلص من التوازن الحمضي لديهم. يعتقد العلماء أن مستويات الرقم الهيدروجيني غير المتوازنة يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للجسم. على وجه الخصوص، أسباب الانتهاك الخلل الهرموني‎يثير زيادة الوزن أو فقدانه بشكل مفرط. عندما يكون الرقم الهيدروجيني غير متوازن، تصبح العظام هشة، ويتباطأ الهضم، ومن الممكن نمو الورم.

سجل الأمان بيئةوالرعاية الصحية نشرت مقالا عن الحد الأمراض المزمنةبعد هذا النظام الغذائي. وكتبت مجلة أمريكية أخرى أن التقليل من الأطعمة المكونة للأحماض يساعد في الحفاظ عليها كتلة العضلاتفي كبار السن. تضمنت الطبعة الثالثة معلومات حول تقليل آلام أسفل الظهر باستخدام مكملات معدنية قلوية.

من الصعب جدًا أن نقول على وجه اليقين ما إذا كان حمية صحيةوالتي تشمل الفواكه والخضروات ولكنها تحظر منتجات الألبان والمعالجة منتجات الطعام. لأن غالبًا ما يكون كل شيء فرديًا جدًا.

لائحة البقالة

وفقا لمراجعات أولئك الذين فقدوا الوزن، بدأوا يشعرون بتحسن في هذا النظام الغذائي. لأن مثل هذا النظام الغذائي يتضمن استهلاك الأطعمة الكاملة "الصحية".

استخدم هذه الجداول كدليل عام. استبدل الأطعمة المصنعة بأطعمة طازجة وأضف المزيد من الفواكه والخضروات إلى نظامك الغذائي. يُسمح بتناولها بأي شكل من الأشكال في هذا النظام الغذائي :)

جدول المنتجات القلوية بالترتيب التنازلي

عالي قلوية	باعتدال قلوية	قليل قلوية	قلوية منخفضة جدًا
صودا الخبز عدس مياه معدنية زليقة بذور اليقطين ملح البحر أعشاب بحرية بطاطا حلوة عصير يوسفي عصائر الخضار	تفاح المشمش الفاصوليا (الأخضر الطازج) بروكلي الحمضيات شاي اعشاب الأعشاب (الخضر) الكرنب صلصة الصويا الذرة الحلوة (الطازجة)	لوز خل التفاح التفاح (الحامض) الملفوف الأبيض قرنبيط دهون السمك صفار البيض الباذنجان شاي أخضر كراث خميرة الغذاء البطاطس بيض طائرة السمان حبوب السمسم	زيت الأفوكادو عصير البنجر عصير التوت زيت جوز الهند زبيب بيض البط زيت بذر الكتان السمن شاي الزنجبيل عنب أرز ياباني زيت الزيتون قرع بذور زهرة عباد الشمس الأرز البري

جدول حموضة المنتجات بترتيب تصاعدي

جداً حموضة منخفضة	قليل خميرة	باعتدال حمضية	عالي حموضة
أرز بني الفواكه المجففة جبن الماعز منتجات شبه جاهزة صنوبر زيت بذور اليقطين زيت عباد الشمس	الكحول زيت اللوز الخل البلسمي شاي أسود الحنطة السوداء لحم الضأن المحار زيت السمسم جبن الصويا طماطم أرز أبيض	جريش الشعير أرز بسمتي حبوب ذرة بياض البيض الفركتوز البازلاء الخضراء زيت النخيل البرقوق حليب الصويا حبار لحم العجل	المحليات الصناعية لحم جوز برازيلي سكر بني دقيق (أبيض) طعام مقلي عصائر الفاكهة مع السكر بوظة مربى هلام معكرونة الجبن المعالج المشروبات الغازية ملح عين الجمل خبز ابيض الكفير (محلى بالحشوات)

إذا كنت مهتمًا بهذا النوع من خطط الطاقة، فلا تقلق. ليست هناك حاجة لحساب مستوى التوازن الحمضي القاعدي في كل قطعة. ما عليك سوى تضمين 80% من الأطعمة التي تعتبر قلوية في نظامك الغذائي. ويترك حوالي 20% من المنتجات المكونة للحمض.

كيفية إنشاء قائمة للأسبوع

في النظام الغذائي القلوي، تعتبر الأطعمة الحمضية غير مرغوب فيها للغاية وتشمل الكربوهيدرات المكررة ومنتجات الألبان واللحوم والدواجن. أنها تخلق بيئة حمضية في الجسم، وبالتالي زيادة الحمل على الكلى والكبد. بالإضافة إلى أن هناك خطر الإصابة بمرض السكري. لكن الأطعمة القلوية ستساعد في تحييد هذه التأثيرات أو تقليلها. لذا فإن الخطوة الأولى لموازنة نظامك الغذائي هي فهم الأطعمة الحمضية وأيها القلوية.

لا تستخدم:

• السكريات (الأبيض المكرر وجميع المحليات الاصطناعية)؛
• الكحول والكافيين.
• ألبان ( سمنة، الحليب والجبن)؛
• ينتشر أو الدهون الطبخ
• المكسرات من أي نوع (بما في ذلك زبدة الفول السوداني)
• الحبوب البيضاء دقيق القمحوالمنتجات المصنوعة منه (الخبز والمعكرونة وأي معكرونة أخرى)
• ملح الطعام (الحد)
• الطماطم والذرة

هذه هي المحفزات الرئيسية التي تزيد الحموضة، وتعطل عمل الجسم. للحفاظ على الصحة، يجب أن يتكون النظام الغذائي من 60٪ من الأطعمة القلوية و 40٪ من الأطعمة الحمضية. ولاستعادة الصحة، يجب أن يتكون النظام الغذائي من 80٪ قلويًا و 20٪ حمضيًا.

لذلك، قم بإنشاء القائمة الخاصة بك للأسبوع بناءً على هذه القاعدة - تناول نوعين من الأطعمة القلوية وواحدة حمضية. على سبيل المثال:

• إفطار -عجة البيض (الحمضية) مع السبانخ (القلوية) ونصف ثمرة جريب فروت (القلوية).
• عشاء -سلطة خضراء (قلوية) تقدم مع قطع من لحم الديك الرومي المقلي (الحمضية). صلصة - صلصة الأفوكادو والليمون المهروسة (القلوية).
• عشاء -السمك (منخفض الحموضة) مع الخضار المقلية قليلاً (القلوية). كوكتيل فواكه (قلوية).

تذكر أن تمضغ طعامك جيدًا. يصبح الطعام أكثر قلوية كلما مضغته لفترة أطول.

نتائج النظام الغذائي

بالطبع، لن يخبرك الذوق بما هو أكثر في المنتج: القلوي أو الحمضي. على سبيل المثال، الليمون حامض، لكن في الواقع له تأثير قلوي. وأيضا الأغلبية منتجات اللحومفهي قلوية، ولكنها تخلق بقايا حمضية في الجسم.

توضيح آخر مهم. الطعام والشراب ليسا الشيء الوحيد الذي يمكن أن يغير مستويات الرقم الهيدروجيني. كما أن الإجهاد والسموم ونقص الأكسجين والفيتامينات والمعادن يزيد من الحموضة. وطبعا قبل البدء بأي نظام غذائي أو تمرين جسدي، يجب ان تتحدث إلى طبيبك.

إذا كنت مفتون نظام غذائي قلوي، فالأمر يستحق تجربته عمليًا. أو ربما قمت بتجربته بالفعل، فاكتب تقييماتك والنتائج التي حققتها.

أعتقد أن أي نظام غذائي يعتمد على "صحي" و منتجات صحيةسنعطي تأثير إيجابي. ويعد التخلص من الكحول والسكر إضافة مهمة أخرى لخطة التغذية هذه. شارك المقال على شبكات التواصل الاجتماعي، وأقول "أراك قريبًا" :)