كيفية تحضير فطر الحليب بشكل صحيح. فطر الحليب التبتي

تم جلب فطر الحليب من التبت. وقد فعل ذلك تاجر روسي مجهول مصاب بالسرطان. وبمساعدة هذا النبات الفريد تم شفاءه. في وقت لاحق تبين أن فطر الحليب التبتي وخصائصه التي خبأها رهبان التبت لفترة طويلة يمكن أن تساعد في علاج أمراض أخرى. فيما يلي قائمة قصيرة منهم:

حساسية؛
-ارتفاع ضغط الدم.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
-أمراض الكبد والمرارة.
- التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
-السرطان (المرحلة ما قبل الأولية والوقاية)؛
– داء السكري لا يعتمد على الأنسولين.
-أمراض الكلى؛
- أمراض الجهاز التنفسي (الربو، التهاب الشعب الهوائية، الالتهاب الرئوي، السل)؛
- التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
-أمراض المسببات المعدية.

لذلك، كما ترون، تم استخدام الخصائص المفيدة لفطر الحليب التبتي بنشاط كبير منذ ذلك الحين وعلاج الناس من أكثر من 100 مرض. الكفير، الذي تم الحصول عليه عن طريق تخمير فطر الحليب، معترف به من قبل الأطباء باعتباره أقوى وطبيعي و مضاد حيوي آمن.

يقوم الكفير بتنظيف الجسم من السموم والنفايات، وأخيراً يزيل بقايا الأدوية ومنتجات تحللها (بقايا المضادات الحيوية المخزنة في الجسم لفترة طويلة لها تأثير سلبي للغاية على الوراثة). يزيل الرمل من الجسم، ويذيب حصوات المرارة، وحصوات الكلى، وحصوات المثانة. ينظف جميع السموم والأملاح والسموم والأحماض المتعفنة والنويدات المشعة والأملاح معادن ثقيلة. يساعد العجين المخمر على استعادة البكتيريا في المعدة والأمعاء ويغذي الخلايا.

يستخدم فطر الحليب وخصائصه الطبية لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والأمراض المزمنة. مع الاستخدام المنتظم للعجين المخمر، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي وزيادة المناعة. سيكون تناول الحليب المخمر مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يتناولون المضادات الحيوية. دخول العجين المخمر إلى الجسم يؤدي إلى تفتيت الدهون إلى أحماض أمينية، وبالتالي القضاء على مشكلة السمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكبد والبنكرياس والسكري. له تأثير قوي مضاد للحساسية ويخفف العمليات الالتهابية في الجسم.

طلب

* فطر الحليب ضروري أثناء إعادة التأهيل بعد الإصابة بأمراض خطيرة. بعد تناول عدد كبير من الأدوية، من الضروري دعم البكتيريا في الجهاز الهضمي بالإضافة إلى إزالة المنتجات الصيدلانية المتبقية من الجسم.

* تقوية الجهاز المناعيبعد العمليات والأمراض الخطيرة وأثناء الأوبئة.

* لعلاج الجهاز الهضمي (القرحة، التهاب المعدة، التهاب القولون)، ونظام القلب والأوعية الدموية، وتصلب الشرايين، وأمراض الكلى والكبد، والمرارة، الخ.

* لغرض تجديد الجسم والبشرة والشعر. في لأغراض تجميليةوقد وجد ضخ الفطر أيضًا تطبيقًا وشعبية واسعة النطاق.

* فطر اللبن خصائصه تزيد من الجاذبية الجنسية وتعيد “القوة الذكرية”.

شرب كوب واحد من الكفير قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام. مدة الإدارة 20 يومًا، ثم استراحة لمدة 10 أيام وتحتاج إلى تكرار الدورة.

التركيب الكيميائي للمشروب لكل 100 جرام من المنتج:

فيتامين أ - 0.04-0.12 ملغ، المتطلبات اليومية 1.75 ملغ.
فيتامين ب1 - 0.1 ملغ، القاعدة اليوميةجسم الإنسان حوالي 1.4 ملغ.
فيتامين ب 2 - يحتوي على 0.15-0.3 مجم والقاعدة 1.5 مجم.
الكاروتينات - 0.02-0.06 ملغ، في الجسم يتم تحويلها إلى فيتامين أ.
النياسين (PP) - 1 ملغ، الاحتياج اليومي 18 ملغ.
فيتامين ب12 - 0.5 ملغ، الاحتياج اليومي 3 ملغ.
فيتامين ب6 - 0.1 ملغ، الاحتياج اليومي 2 ملغ.
الكالسيوم - 120 ملغ، الاحتياج اليومي 800 ملغ.
الزنك - 0.4 ملغ، الاحتياج اليومي 15 ملغ.
الحديد - 0.1-2 ملغ، المعيار اليومي 0.5-2 ملغ.
اليود - 0.006 ملغ، الاحتياج اليومي 0.2 ملغ.
حمض الفوليك يزيد بنسبة 18-20٪ عن الحليب.
الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة
العصيات اللبنية
الكحول
الإنزيمات، السكريات، البروتينات، فيتامين د.

يمكن استخدام فطر الحليب وخصائصه على شكل الكفير لتطبيع الوزن وفقدان الوزن وفقدان الوزن الزائد. سوف نقدم لك قائمة عينةأن يكون يوم الصيام.

الإفطار الأول - اشرب كوبًا من الكفير ثم تناول تفاحة.
الإفطار الثاني - كوب من الكفير والتفاح والكمثرى.
الغداء - كوب من الكفير والخبز الأسود.
العشاء - تحضير سلطة فواكه من التفاح والكمثرى، واستخدام الكفير التبتي بدلاً من الصلصة.

في الليل، شرب كوب من الكفير مع ملعقة صغيرة من العسل.

يكمن سر النظام الغذائي في خصائص العجين المخمر. إنها تتعافى الخلفية الهرمونيةوالتمثيل الغذائي، يتم تطبيع البكتيريا، وتفرز لويحات الكوليسترول.

رتب مثل هذا اليوم مرة واحدة في الأسبوع، وستلاحظ كيف ستفقد حوالي 4-5 كيلوغرامات كل شهر.

للكفير أيضًا تأثير تجميلي. نتيجة إزالة النفايات والسموم من الجسم هو تحسن في حالة الجلد. أضيفي الحليب إلى حمامك وضعيه كقناع على وجهك ورقبتك. افركي فروة رأسك وشعرك، فهذا سيمنع تساقط الشعر ويعيد بنيته ويعطيه مظهراً صحياً وحريرياً. بمرور الوقت، ستعيد الخصائص العلاجية لفطر الحليب صحتك، وسيبدو شعرك هكذا إلى الأبد.

من المهم العناية بشكل صحيح بفطر الحليب التبتي. مرة واحدة في اليوم يجب غسلها بالماء البارد وإعادة تعبئتها بالمياه العذبة. حليب دافئ. من الأفضل أن تخزن فيه إبريق الطين، مغطى بالشاش - بعد كل شيء، يجب أن "يتنفس" الفطر. لا يمكنك الاحتفاظ بها في مرطبان في وضح النهار - فسوف تفسد. لا تسمح للفطريات بالتلامس مع الأشياء المعدنية؛ قم بخلط المشروب معها فقط بملعقة خشبية.

يعود تاريخ هذا المنتج المحاط بالسرية إلى مئات السنين. بالنسبة لأوروبا، تعتبر هذه معجزة تبتية الطب التقليديتم تقديمه من قبل اليوغيين الهنود. وفقا للأسطورة، عاش معهم أستاذ بولندي لفترة طويلةوعولج من سرطان المعدة والكبد. وبعد أن وصلت الشفاء التامعاد إلى وطنه وأخذ معه فطرًا تبتيًا (يُسمى أيضًا الكفير والحليب والفطر البلغاري). لذلك استقر فطر الكفير في أوروبا، حيث تم تقدير خصائصه العلاجية على الفور. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه إكسير الشباب - فهو يساعد على إبطاء الشيخوخة ويبدو رائعًا في أي عمر.

منذ القرن التاسع عشر، رسخ فطر الحليب نفسه بقوة في روسيا، وفي أوروبا تم استخدامه لعلاج القرحة الهضمية والتهاب المعدة وفقر الدم والتهاب الأمعاء. العلماء اليابانيون المعاصرون مقتنعون بأن حبوب الكفير يجب أن تكون موجودة بالتأكيد في النظام الغذائي لمرضى السرطان، وللوقاية من مثل هذه الأمراض يوصى بتناولها من قبل الأشخاص الأصحاء.

تكوين حبوب الكفير

يتكون فطر الحليب أثناء تخمير الحليب وهو مركب الكائنات الحية الدقيقة الخميرة وبكتيريا حمض اللاكتيك. من خلال التكيف مع التعايش، يقومون بتطوير وتكاثر ومنح أجيال جديدة من الكائنات الحية الدقيقة صفاتها.

عند تخمير الحليب باستخدام فطر الحليب يتكون فيه ما يلي: عناصر مفيدة: الفيتامينات أ، ب1، ب2، ب6، ب12، الكاروتينات، حمض النيكوتينيك، الحديد، الكالسيوم، اليود، الزنك، حمض الفوليك، العصيات اللبنية، الكحول، السكريات، الكائنات الحية الدقيقة الخميرة، ثاني أكسيد الكربون، البروتينات سريعة الهضم.

فوائد الفطر التبتي

بفضل العناصر الموجودة في تركيبته، تتمتع حبوب الكفير بخصائص مفيدة متعددة:

1. تأثير مضاد للحساسية.
2. تطبيع عملية التمثيل الغذائي واستقلاب الكربوهيدرات.
3. تقوية جهاز المناعة وتسريع عملية تعافي الجسم بعد ذلك علاج طويل الأمدمضادات حيوية. يزيل فطر الكفير السموم بشكل فعال ويقلل من حجمها عواقب سلبيةتناول المضادات الحيوية للجسم يحمي البكتيريا المعوية المفيدة من مسببات الأمراض.
4. تنشيط الجهاز التناسلي، واستعادة الفاعلية.
5. يحل محل مجموعة من الأدوية الباهظة الثمن وغير الفعالة في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
6. له تأثيرات مضادة للجراثيم والتئام الجروح ومضادة للالتهابات. لتسريع عملية الشفاء، يمكنك وضع الصوف القطني المنقوع بحبوب الكفير على مكان القطع أو الجرح، أو على دمل العين. فطر الكفير فعال أيضًا في علاج التهاب تجويف الفم.
7. يستخدم لعلاج الجهاز الهضمي (القرحة والتهاب المعدة) وله تأثير مفرز الصفراء ومضاد للتشنج.
8. يعزز تفتيت الحصوات وإزالتها دون ألم.
9. يبطئ انتشار الخلايا السرطانية.
10. يحارب الصداع.
11. تطبيع النوم، ويساعد على التركيز، ويحسن الذاكرة والأداء.
12. يعزز تجديد وفقدان الوزن، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
13. يستخدم على نطاق واسع في التجميل والطبخ، كونه العامل العلاجي والوقائي الرئيسي في الشرق.

كيفية رعاية ونمو فطر الكفير؟

1. يجب وضع فطر بحجم ملعقة كبيرة في وعاء زجاجي وملئه بالحليب (250 مل). يغطى بالشاش ويترك ليتخمر لمدة يوم.
2. بعد مرور 24 ساعة، قومي بتصفية الحليب المخمر في وعاء زجاجي. للتصفية، خذ منخلًا بلاستيكيًا - بعد ملامسته للمعادن، يكون هناك خطر كبير للإصابة بالمرض وموت فطر الكفير.
3. اغسل البرطمان الذي يوجد فيه الفطر جيدًا بالماء، دون استخدامه المنظفات.
4. بعد عصر الحليب، اشطف الفطر بعناية بالماء البارد. املأ الفطر النظيف بالحليب الطازج. إذا لم يتم غسل الفطر ولم تتم إزالة الحليب المتبقي، فقد يكون الجزء التالي من الكفير مريرًا.

ويجب تكرار هذا الإجراء يومياً، ويفضل في نفس الوقت. وإلا فإن الفطر سوف يختفي ويتحول إلى اللون البني - وفي هذه الحالة فهو غير مناسب للاستخدام. الفطر الصحي يشبه لون الجبن.

يتم تخزين فطر الحليب في درجة حرارة الغرفة.

تذكر أن حبوب الكفير موجودة كائن حي، والتي تتطلب التعامل الدقيق المناسب. لا يجب غسله بالماء المغلي أو وضعه في مكان بارد أو ثلاجة أو إغلاقه بإحكام بغطاء (بعد كل شيء، فهو يحتاج إلى شيء للتنفس).

ولا تنسي تغيير الحليب كل يوم إلى طازج (غير مسلوق) فهو ضروري له كما نحتاج إلى الطعام. يمكنك استخدام الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر بنسبة دهون 2.5 أو 3.2٪.

إذا كنت بحاجة إلى المغادرة لفترة قصيرة (3 أيام كحد أقصى) وليس لديك من تترك حبوب الكفير من أجله، فيمكنك وضعها في وعاء سعة ثلاثة لترات وملء نصفه بالحليب ونصفه بالماء. ضعه في مكان دافئ، وعند العودة، يمكن استخدام الكفير المعبر عنه خارجيا.

1. لفقدان الوزن.

ولهذا الغرض، ينبغي استهلاك الكفير بعد 30 دقيقة
وجبات الطعام وساعة قبل النوم (بالضرورة على معدة فارغة، على النحو الأمثل بعد 3 ساعات من العشاء).

على الأرجح، كل شيء سيعتمد على جسمك. جرب كلتا الطريقتين وحاول معرفة أيهما يناسبك أكثر.

يمكنك أيضًا ترتيب يوم صيام على فطر الكفير. للقيام بذلك، ستحتاج إلى 1-1.5 لتر من الكفير يوميا. للحصول عليه، يجب أن يصل حجم الفطر إلى 8 ملاعق صغيرة تقريبًا.

1. للتدابير العلاجية والوقائية.

اشرب كوبًا من هذا الكفير مرتين يوميًا قبل نصف ساعة من تناول الطعام. الوقت بين الجرعات هو خمس ساعات على الأقل.

إذا كنت تخطط لشرب الكفير في المساء، فيجب أن يتم ذلك قبل ساعة من الذهاب إلى السرير.

مسار العلاج هو شهر واحد، تليها نفس الاستراحة. يجب أن يتكرر حتى تعاف كلي. عادة ما تكون سنة كافية لذلك. إذا اتبعت الجدول الموصى به خلال هذه الفترة (شهر تناول - شهر راحة)، فلا تتناول الأطعمة الدهنية والحارة، فيمكنك تحقيق الشفاء التام للجسم.

في بداية تناول الكفير الفطر، قد يحدث اضطراب في الأمعاء. هذا سوف يختفي في غضون أيام قليلة.

في حالة وجود الحجارة، قد يظهر الانزعاج في المناطق المقابلة - تحت الضلع، في منطقة الكبد أو الكلى. على الرغم من أن هذا أمر غير سارة جسديا، إلا أنه مفيد للجسم - بعد بضعة أسابيع، سيتم ملاحظة التحسن في مسار المرض، وسوف تظهر النغمة والحيوية في الجسم، وسوف يعود النشاط الجنسي إلى طبيعته.

1. لأغراض تجميلية.

من الجيد فرك فطر الكفير في شعرك وفروة رأسك - فهذا سيقوي شعرك ويسرع نموه ويجعله أكثر صحة.

يمكنك إضافته إلى كريمات العناية بالبشرة. بهذه الطريقة ستوقف ذبوله، وتعيد ترميم المناطق المتضررة، وتحميه من التجاعيد، وترطبه، وتوحيد لونه.

يعد الفطر التبتي مفيدًا في صنع أقنعة التبييض التي تحارب التصبغ بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، يتم تنشيط تدفق الدم، مما يساهم في تغذية الجلد بشكل أكثر فعالية. وهذا هو ضمان جمالها ومرونتها ونضارتها وشبابها.

هل لدى فطر الحليب أي موانع؟

وبطبيعة الحال، لا ينصح باستخدامه لبعض الناس أو يتطلب مراقبة دقيقة.

لا ينبغي أن يشربه الأشخاص الذين لا تنتج أجسامهم الإنزيمات المسؤولة عن تحلل الحليب. ببساطة، لا ينبغي أن يتناول الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز حبوب الكفير.

أثناء علاج مرض السكري، لا ينصح بتناول الكفير مع حقن الأنسولين - سيتم تحييد تأثير الدواء بواسطة فطر الحليب.

إذا كنت تستخدم الكفير للعلاج، فتجنب استهلاك جميع أنواع الكحول، حار ودهني.

لا يُنصح النساء الحوامل والأطفال دون سن 3 سنوات بشرب الكفير.

إذا كانت لديك أي شكوك، يجب عليك استشارة أطبائك بشأن تناول الكفير.

فيديو حول هذا الموضوع

المحتويات [إظهار]

فطر الحليب: تعليمات لرعاية وتحضير واستخدام الكفير.

لكي يكون فطر الحليب الخاص بك صحيًا دائمًا وينتج باستمرار الكفير اللذيذ والصحي، والذي يتمتع بلا شك بخصائص علاجية أكبر من منتجات الألبان الأخرى، يجب عليك الالتزام بما يلي: قواعد معينةعلى رعاية الفطر وصنع الكفير.

تعليمات لرعاية ونمو فطر الحليب:
ضعي ملعقة كبيرة من فطر الحليب في وعاء زجاجي سعة نصف لتر، واسكبي كوبًا واحدًا (200-250 مل) من الحليب، وغطيه بالشاش واتركيه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

بعد يوم واحد، صب الكفير النهائي في الحاوية المعدة من خلال منخل بلاستيكي، مع تحريك الكتلة بلطف في الغربال بملعقة خشبية.

تحذير: من ملامسة الأسطح المعدنية، يمكن أن يمرض فطر التبت ويموت.
اشطف الفطر بلطف في منخل تحت الماء الجاري ماء باردمن الصنبور. يجب أن تكون حبوب الكفير نظيفة تمامًا للتخمير التالي (وإلا فقد يكون مذاق الكفير مريرًا قليلاً).

اشطف برطمان الفطر جيدًا بالماء حتى لا يبقى عليه أي أثر للحليب المخمر ولا تستخدم المنظفات الاصطناعية.

يجب تجفيف الكفير الجاهز كل يوم، ويفضل أن يكون ذلك في نفس الوقت، وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.
وبالتالي يمكنك الحصول على 200 جرام من الكفير العلاجي يوميًا.

مع نمو الفطريات، يمكنك زيادة كمية الحليب المخمر. عندما يصل الفطر إلى "النضج" ولا يزداد حجمه فحسب، بل يزداد أيضًا في الكمية، قسمه إلى جزأين. اترك واحدة للنمو، والآخر للتسريب.

يُنصح بتناول حليب الفطر غير المبستر في أكياس طرية أو ذات مدة صلاحية قصيرة، لكن الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون بنسبة 5-6٪ في أكياس مربعة يعد جيدًا أيضًا. الحليب المثالي هو حليب البقر، محلي الصنع، ولكن يجب غلي الحليب "الحي" وتبريده.

حليب الماعز مناسب أيضًا. يرجى ملاحظة أن الحليب المختلف من شركات مصنعة مختلفة ومحتويات دهنية مختلفة ستنتج الكفير الخاص بها. سيكون عليك التجربة. اختر الحليب الذي تفضله مخمرًا.

يجب تناول الكفير التبتي 200-250 مل يوميًا، آخر جرعة قبل النوم بـ 30-60 دقيقة (على معدة فارغة). يوصى بتناول الكفير، الذي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب مع فطر الحليب التبتي، لمدة 20 يومًا، ثم أخذ استراحة لمدة 10 أيام وتكرار مسار العلاج مرة أخرى. خلال فترة الاستراحة، يجب عليك الاستمرار في رعاية فطر الحليب.

يتذكر:

لا يمكن تغطية فطر الحليب بغطاء لأنه يجب عليه أن يتنفس.
لا تحتفظ بجرة الفطر في ضوء النهار الساطع.
عند درجات حرارة أقل من 17 درجة، قد يصبح الفطر متعفنًا.
يُحفظ فطر الحليب في مرطبانات زجاجية فقط. لا تغسل الجرة بالمنظفات الاصطناعية. الصودا فقط.

إذا لم يتم غسل فطر اللبن يوميا ولم يتم ملؤه بالحليب الطازج فلن يتكاثر ويتحول إلى اللون البني ولن يكون هناك الخصائص الطبيةوقد يموت. يجب أن يكون الفطر الصحي أبيض اللون (لون الحليب والجبن).

يموت فطر الحليب إذا لم يتم غسله في الوقت المناسب. إذا كنت غائبًا لمدة 2-3 أيام، املأ وعاء سعة 3 لتر بنصف حليب ونصف ماء، ثم ضع الفطر فيه، ثم ضعه في مكان دافئ. عند الوصول، استخدم هذا الكفير كدواء خارجي.

في أول 10-14 يومًا، يؤدي تناول فطر الحليب إلى زيادة حادة في نشاط الأمعاء، مما ينعكس في زيادة تكوين الغازات، لذلك لا ينصح بتناول الحليب قبل العمل. يصبح البراز متكررا، والبول يغمق قليلا.

في المرضى مرض الحجرقد تظهر أحاسيس غير سارة في الكبد أو الكلى أو المراق. بعد 12-14 يومًا، ستتوقف ردود الفعل في الجسم وسيحدث التحسن. الحالة العامة، سوف يتحسن مزاجك و لهجة عامةعند الرجال - النشاط الجنسي.

أمراض فطريات الحليب:

كيف يبدو فطر الحليب المريض؟:

قد يصبح فطر الحليب المريض مغطى بالعفن الأبيض ورائحته كريهة.
يصبح الفطر الكبير فارغًا من الداخل (يموت) ويحتاج إلى استبداله بفطر صغير.
الفطر مغطى بالمخاط، ويمكن أيضًا رؤيته عند غسل الفطر.

تحول الفطر إلى اللون البني أو الداكن (الفطر البني ميت). لا يمكن استخدامه.
فطر أبيض صحي (لون الحليب والجبن) رائحته تشبه رائحة الحليب المخمر حجمه من 0.1 ملم. - 3 سم فطر كبير مجوف من الداخل ميت. يجب إزالتها.
لقد أصبح الفطر الخاص بي لزجًا:

فيما يتعلق بالمخاط (أو "المخاط" كما يطلق عليه شعبيا). على الأرجح أن فطرك مريض. أسباب محتملة:

الكثير من الفطريات أو عدم كفاية الحليب. يجب تخفيف الفطر بشكل دوري. رمي بعيدا القديمة. لكل 1 لتر من الحليب لا يزيد عن 2 ملعقة صغيرة. فطر.

لم تكتمل عملية النضج. أي أنه كانت هناك خيارات عندما كانوا خائفين من أن يتأكسد الكفير وقاموا بإزالة الفطر في وقت مبكر

تم غسل الفطر بالماء البارد جداً (شطف أفضل مع الماءدرجة حرارة الغرفة).

إذا تم استخدام الأجسام المعدنية عند العمل مع الفطريات، وكقاعدة عامة، إذا تم القضاء على الأسباب، فإن الفطريات تتحسن.

توصيات لزراعة فطر الحليب:
في بعض الحالات، إذا لم يتم الاعتناء بالفطريات بشكل صحيح وإذا أصيبت بأنواع أخرى من البكتيريا، يتم ملاحظة أمراض هذه الفطريات. المرضان الأكثر شيوعًا هما الصمغ وأكسدة الحبوب.

تقطيع الحبوب هو مرض معدي، مستمر للغاية، طويل الأمد، ونتيجة لذلك تموت حبوب الكفير، وتشكيل عدد كبير منمخاط. تصبح الحبوب نفسها مترهلة، ويمكن سحقها بسهولة بين الأصابع، وتصبح مغطاة بالمخاط، ونفس المخاط يملأ التجويف الموجود داخل الحبة.

بسبب وجود مثل هذه الفطريات، لا يتخثر الحليب ويكتسب طعمًا كريهًا وغير مشوق. وفقا لجوبي، فإن هذه الحالة ناجمة عن بكتيريا (المكورات الدقيقة) من تخمر الغشاء المخاطي اللبني شميت-مولهايم.

يتم ملاحظة هذه الحالة في أغلب الأحيان عند إعدادها في الموسم الحار في غرفة رطبة وسيئة التهوية، وكذلك إذا تم تناول الحبوب المجففة بشكل سيء للطهي.

يجب غسل الحبوب المريضة بمحلول 5٪ من البوريك أو حمض الصفصاف. وبحسب دميترييف، يجب غسل الحبوب بمحلول 2% من حمض الساليسيليك، ثم نقعها في محلول 2% من كريم التتار لمدة 3 ساعات.

يعتقد بودفيسوتسكي أن التجفيف وحده يكفي في هذه الحالات؛ للحصول على نتائج حقيقية فمن الأفضل التمسك بها القاعدة التالية: اشطفها مسبقًا بمحلول مطهر ثم جفف الحبوب.

الحبوب المجففة، بناء على الخصائص المذكورة سابقا، يمكن تمييزها بسهولة عن الحبوب المريضة.
ولكن من الأسهل بكثير شراء فطر جديد.

napitkimira.net
فطر الحليب

يعود تاريخ فطر الحليب إلى مئات السنين. ووفقا لبعض المعلومات، كانت هذه الثقافة معروفة للناس منذ عدة آلاف من السنين. كان الرهبان التبتيون يخمرون الحليب في أواني فخارية لفترة طويلة. وفي أحد الأيام، لاحظوا أن نفس الحليب، الذي يُسكب في أواني متطابقة، بدأ يحمض بشكل مختلف. في بعض الحاويات التي تم غسلها في نهر جبلي، كان الزبادي عاديًا، ولكن في الأوعية الأخرى التي تم غسلها في البرك والبحيرات الجبلية، كان الزبادي ذو جودة مختلفة قليلاً وأكثر متعة في المذاق. بمرور الوقت، توصل الرهبان إلى استنتاج مفاده أن هذا الحليب الرائب له تأثير شفاء على عمل الأعضاء البشرية (الكبد والقلب والجهاز الهضمي والبنكرياس). كما اتضح في عصرنا، في هذا الحليب الرائب، تم تشكيل بعض مركبات البروتين في شكل مجموعات، والتي تم تربية فطر الحليب التبتي من خلال زراعة خاصة. يُطلق على الكفير ، الذي تم الحصول عليه نتيجة للنشاط الحيوي لـ "باقات" البروتين ، لقب إكسير الشباب ، والأشخاص الذين تناولوه بشكل منهجي لم يتقدموا في السن لفترة طويلة وكانوا يتمتعون بصحة ممتازة. اللياقة البدنية.

فطر الكفير هو تعايش معقد (تعايش) بين الكائنات الحية الدقيقة التي تشكلت في عملية التطور الطويل وتتكيف مع الحياة سوياالكائنات الحية الدقيقة تتصرف ككائن كامل. إنها تنمو جيدًا وتتكاثر وتنقل بنيتها وخصائصها إلى الأجيال اللاحقة.

فطر الكفير الأبيض أو المصفر قليلاً له طعم حامض محدد. تتكون النباتات الدقيقة الرئيسية من عصيات حمض اللاكتيك/المكورات العقدية والخميرة، والتي تحدد الطعم والرائحة المحددة للكفير وخصائصه الغذائية.

في أوروبا في نهاية القرن التاسع عشر، كان الأطباء في إحدى العيادات في زيورخ يعالجون التهاب المعدة، وقرحة المعدة، الإسهال المزمن، والتهابات الأمعاء، وكذلك فقر الدم. تناول المرضى هذا الدواء عن طيب خاطر وتحملوه جيدًا. بعد تناول الكفير بانتظام، انخفض الألم، وأصبحت القرحة والتقرحات تندب.

بالفعل اليوم، الأطباء اليابانيون مقتنعون بضرورة إدراج الكفير "الفطر" في النظام الغذائي لمرضى السرطان، وكذلك في النظام الغذائي للجميع تقريبًا الشخص السليمبغض النظر عن عمره.

في 100 جرام من الكفير "الفطر" يوجد ما يقرب من 100 مليار من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة، وهي نفس الكائنات التي اكتشفها العالم الروسي البارز الحائز على جائزة جائزة نوبلقال I. I. Mechnikov: "من بين البكتيريا النافعةينبغي إعطاء عصيات حمض اللاكتيك مكان الصدارة. إنها تنتج حمض اللاكتيك وبالتالي تتداخل مع تطور الإنزيمات الزيتية والمتعفنة، والتي يجب أن نعتبرها من بين أفظع أعدائنا ... "

بعد الاستخدام على المدى الطويلالمضادات الحيوية، تحتاج إلى البدء فورًا في تناول الكفير "الفطر" - فهو لا يزيل المضادات الحيوية من الجسم بسرعة فحسب، بل يحمي أيضًا من المواد المفيدة الجراثيم المعوية.

يساعد تناول الكفير "الفطر" بشكل مستمر في الحفاظ على حالة من النشاط والكفاءة. إنه بلا شك يساهم في تجديد شباب الجسم.

يحتوي فطر الحليب على الخصائص الطبية التالية:

• يقوي جهاز المناعة في الجسم؛
• له تأثير مضاد الأرجية.
• بعد الإصابة بأمراض خطيرة، فإنه يسرع إزالة المضادات الحيوية المستهلكة من الجسم ويحمي النباتات المعوية من موت البكتيريا المفيدة. للقيام بذلك، يحتاج البالغين إلى استهلاك 0.5 لتر، والأطفال - 0.2 لتر من الكفير يوميا. أثناء تناول المضادات الحيوية، يوصى بتناول الأقراص مع الكفير أو شرب نصف كوب من منقوع فطر التبت بعد كل حقنة. هذا ينعم أثر جانبيالأدوية؛
• له تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
• له خصائص مفرز الصفراء ومضاد للتشنج.
• يزيد من النشاط الجنسي.
• يحسن الذاكرة والتركيز.
• يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي (بما في ذلك استقلاب الكربوهيدرات)؛
• يستبدل آلاف الأدوية والمستحضرات الصيدلانية الاصطناعية المستخدمة لعلاج 100 من الأمراض الأكثر شيوعًا؛
• يحرر من السموم (السموم)، وكذلك من المخلفات الطبية المخدرات الاصطناعية(على سبيل المثال، المضادات الحيوية التي ليس لها أفضل تأثير على حالة الجهاز المناعي والوراثة)؛
• يسحق حصوات الكلى وحصوات المرارة و مثانةويزيلها من الجسم؛
• يعزز الشفاء أمراض الجهاز الهضمي(مشتمل القرحة الهضمية) ، مع تطبيع تكوين البكتيريا المعوية.
• يزيل الوزن الزائد بالطريقة الأكثر أمانًا للإنسان - عن طريق تطبيع عملية التمثيل الغذائي؛
• يزيد من الجاذبية الجنسية، ويعيد ويزيد من الفاعلية.
• يزيل الصداع ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته.
• يحسن النوم، ويزيد من الأداء والقدرة على التركيز (وهو أمر مهم ليس فقط للأشخاص العاملين، ولكن أيضا للطلاب)؛
• يستخدم في التجميل كوسيلة لتعزيز تجديد شباب الجلد وتبييضه. فطر الحليب ينعم التجاعيد ويزيلها بقع سوداء‎يقوي الشعر ويحفز نمو الشعر الصحي؛
• فطر الحليب التبتي يعزز الإنتاج الانزيمات الهامة، مما يؤدي إلى تكوين كمية أقل من الحمض في المعدة، إثارة الشعورحرقان، وتطبيع حموضة عصير المعدة.
• ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ كالمشروبات والصلصات، وكذلك في تحضير الوجبات الخفيفة والسلطات.

يحتوي فطر الحليب على عدد كبير من المواد المفيدة.

في 100 مل من الكفير تم الحصول عليه عن طريق النضج حليب عاديفطر الحليب التبتي، يحتوي على:

• فيتامين أ – من 0.04 إلى 0.12 ملغ (الاحتياجات اليومية للإنسان حوالي 1.5-2 ملغ). فيتامين أ ضروري للبشرة والأغشية المخاطية، ويمنع تطور السرطان و أمراض معدية، فضلا عن ضعف البصر. يقوي الأسنان والعظام، ويمنع نموها العمليات الالتهابية‎يزيد التركيز.
• الثيامين – حوالي 0.1 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 1.4 ملغ). الثيامين (فيتامين ب) يمنع الاضطرابات العصبية وله خصائص مسكنة.
• الريبوفلافين – من 0.15 إلى 0.3 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 1.5 ملغ). الريبوفلافين (فيتامين ب) هو مفتاح الحيوية والنشاط لديهم مزاج جيدخلال اليوم.
• الكاروتينات التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ - من 0.02 إلى 0.06 ملغ.
• النياسين (RR) – حوالي 1 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 18 ملغ). النياسين يخفف التهيج ويمنع الأمراض الأوعية الدمويةواحتشاء عضلة القلب.
• البيريدوكسين - ما يصل إلى 0.1 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 2 ملغ). البيريدوكسين (فيتامين ب) يعزز العمل الجهاز العصبيوامتصاص أكثر اكتمالاً للبروتينات في المعدة.
• كوبالامين - حوالي 0.5 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 3 ملغ). الكوبالامين (فيتامين ب) يمنع تطور أمراض الأوعية الدموية.
• الكالسيوم - 120 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 800 ملغ). الكالسيوم ضروري للجهاز العصبي، والأسنان، والعظام؛ فهو وسيلة للوقاية من هشاشة العظام.
• الحديد – حوالي 0.1-0.2 ملغ (الاحتياجات اليومية من 0.5 إلى 2 ملغ). ومن الجدير بالذكر أنه كلما زادت نسبة الدهون في هذا الكفير، زاد محتواه من الحديد. يحذر الحديد حالات الاكتئابواضطرابات الجهاز العصبي. ضروري لتقوية الأظافر وتحسين لون البشرة واستعادة حيوية الشعر.
• اليود - حوالي 0.006 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 0.2 ملغ).
• الزنك - حوالي 0.4 ملغ (الاحتياجات اليومية حوالي 15 ملغ). بالإضافة إلى ذلك، يحفز الكفير امتصاص الزنك الموجود بالفعل في الجسم.
• حمض الفوليك - 20٪ أكثر من الحليب. كلما كان الكفير أكثر دهنية، كلما زاد حمض الفوليك الذي يحتوي عليه. حمض الفوليك له أهمية كبيرة في وقف عملية الشيخوخة جسم الإنسانوحمايته من الأورام الخبيثة. كما أنه ضروري لتجديد الدم وإنتاج الأجسام المضادة، وهو مهم بشكل خاص للنساء أثناء الحمل.
• بكتيريا الحليب (العصية اللبنية). البكتيريا اللبنية (العصية اللبنية) هي المسؤولة عن البكتيريا الصحية في الأمعاء البشرية.
• الكائنات الحية الدقيقة الشبيهة بالخميرة (يجب عدم الخلط بينها وبين الخميرة الغذائية). الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة هي المسؤولة عن البكتيريا الصحية في الأمعاء البشرية.
• الكحول. يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
• العديد من الإنزيمات والأحماض (بما في ذلك ثاني أكسيد الكربون) والبروتينات سهلة الهضم والسكريات المفيدة لجسم الإنسان. السكريات تنظف الجسم من المواد السامة‎تنظم مستويات الكوليسترول في الدم.

كل من هذه المواد لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

صب ملعقتين صغيرتين من فطر الحليب في 200-250 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة واتركهما لمدة 24 ساعة. كرر الإجراء مرة واحدة يوميًا، وفي نفس الوقت، ويفضل في المساء، قم بتخزين الفطر في درجة حرارة الغرفة. يتم تخمير الحليب بالكامل بعد 17-20 ساعة. الكفير الأكثر صحة مصنوع من الحليب الطبيعي، وليس الحليب المعاد تكوينه. عند تخمير الحليب يجب تغطية الأطباق بالشاش. علامة النضج الكامل هي ظهور كتلة سميكةالذي يقع فيه الفطر. يجب تصفية الحليب المخمر من خلال منخل جرة زجاجية. بعد تصفيته، يتم غسل فطر الحليب لإزالة أي حليب متخمر متبقي تحت تيار من الماء البارد النظيف، ثم يوضع مرة أخرى في الجرة ويمتلئ بجزء جديد من الحليب.

إذا لم يتم غسل فطر اللبن يوميًا وملئه بالحليب الطازج، فلن يتكاثر ويتحول إلى اللون البني ويفقد خصائصه الطبية وقد يموت.

يجب تناول الحليب المخمر بمعدل 200-250 مل يوميًا، ويجب تناول الجرعة الأخيرة قبل النوم بـ 30-60 دقيقة على معدة فارغة.

الفطر الصحي له لون أبيض (لون الحليب والجبن)، وبنية حبيبية ويبلغ قطرها 5-6 ملم في بداية فترة التطوير و40-50 ملم في النهاية، قبل التقسيم.

الدورة الكاملة للعلاج هي سنة واحدة. في كرر الدورةيمنع منعا باتا تناول المشروبات الكحولية والحقن والأدوية. خلال استراحة لمدة 10 أيام، تحتاج إلى مواصلة رعاية الفطر. يمكن استخدام الكفير المصفى لصنع الفطائر والجبن القريش ومستحضرات التجميل لمسح اليدين والوجه وما إلى ذلك.

يمكن استخدام الكفير العلاجي لشفاء الجروح والجروح وعلاج دمل الشعير.

في أول 10-14 يوما، يزيد استهلاك فطر الحليب بشكل حاد من نشاط الأمعاء، والذي يتجلى في شكل زيادة تكوين الغاز، لذلك لا ينصح بتناول الكفير في النصف الأول من اليوم قبل العمل. يصبح البراز متكررا، والبول يغمق قليلا. قد يعاني المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي وتحصي بولي من عدم الراحة في الكبد والكلى والمراق. وبعد 12-14 يومًا يتوقف رد الفعل الحاد للجسم، وتتحسن الحالة العامة، ويتحسن المزاج والنغمة العامة، ويحدث النشاط الجنسي عند الرجال.

ومن الضروري أن نتذكر أن فطر اللبن كائن حي؛ ويجب التعامل معه بعناية وحذر، وعدم تغطية الوعاء بغطاء، إذ يجب أن يتنفس.

لا يمكن غسل فطر الحليب الماء الساخنواتركه في الثلاجة لأنه في هذه الحالة يفقد خصائصه الطبية. يموت فطر الحليب إذا لم يتم غسله في الوقت المناسب. إذا كنت بعيدًا لمدة 2-3 أيام لأي سبب من الأسباب، فاملأ وعاء سعة 3 لتر بالحليب إلى نصفين بالماء، ثم ضع الفطر فيه، ثم ضعه في مكان دافئ، وعند الوصول استخدم هذا الكفير حمامات القدم. يخفف التسريب الناتج من التعب والثقل في الساقين، كما أن له تأثير التئام الجروح، ويقلل من التعرق.

مع مرور الوقت، تزداد كتلة الفطريات نتيجة للتكاثر.

عند تناول فطر الحليب التبتي، يجب عليك اتباع عدة توصيات.

يجب ألا تشرب الكفير البيروكسيد، أو أكثر من 500-700 مل من الكفير يوميًا. علاوة على ذلك، فهذه ليست جرعة وقائية، ولكنها جرعة علاجية للبالغين. ويجب تقسيم هذه الجرعة إلى جرعات أصغر على مدار اليوم، على سبيل المثال 200 مل لكل جرعة. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات، تكون الجرعة العلاجية 200-400 مل يوميًا، ويجب أيضًا تقسيمها إلى أجزاء أصغر.

يجب أن تكون كمية الكفير المستهلكة لأغراض وقائية للأطفال ما يقرب من نصف الكمية المخصصة للبالغين.

يجب أن تبدأ بتناول منقوع فطر الحليب التبتي بجرعة صغيرة: 100 مل يوميًا للبالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات - لا تزيد عن 50 مل يوميًا. في المرحلة الأولى من تناول الكفير، من الأفضل دائمًا إعطاء الطفل جرعات قليلة.

عند علاج مرض السكري، لا يمكنك إعطاء الأنسولين مع تناول منقوع فطر الحليب التبتي!

لا يجب الجمع بين تناول منقوع فطر الحليب التبتي وشرب المشروبات الكحولية. بعد شرب كمية صغيرة من البيرة، سيتعين عليك البدء في تناول الكفير التبتي من البداية. فقط في هذه الحالة سيتم تحقيق تأثير علاجي ووقائي وتجديدي.

تحتاج أولاً إلى تحديد الكمية المطلوبة من فطر الحليب التبتي.

لرعاية الفطر، ستحتاج إلى: جرة، شاش على عنق الجرة، المياه النظيفة اللازمة لغسل الفطر بين التخمير، والحليب. وينصح باستخدام الحليب العادي أو عالي الدسم.

لا ينبغي غسل أطباق العمل مع الفطر بمنظفات خاصة حتى لا تبقى على الأطباق.

إذا قمت بشراء الفطر، اسأل عنه معلومات مفصلةحول هذا الموضوع، وإذا أمكن، تعليمات. إن وجود مثل هذه التعليمات معك سوف ينقذ صحتك وينقذ الفطر أيضًا من الموت المبكر.

لإعداد التسريب، استخدم فقط ماء نظيف. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مرشح أو الماء المقطر.

غطي الجرة بالشاش وضعها في مكان مظلم.

بعد تحضير الزبادي من الحليب، تحتاج إلى استخدام مصفاة بلاستيكية لفصل الزبادي نفسه عن الفطر. ثم يجب عليك تصفية الحليب الرائب في وعاء نظيف. بعد ذلك، الكفير جاهز للاستخدام.

يجب غسل مجموعات الفطر التبتي نفسها باستخدام نفس المصفاة البلاستيكية.

بعد هذا الإجراء، يتم وضع مجموعات الفطر التبتي مرة أخرى في الحاوية ويتم ملؤها بجزء جديد من الحليب غير المخمر لإنتاج الجزء التالي مشروب الشفاء. الدورة بأكملها تتكرر مرة أخرى.

لمنع تساقط الشعر، يجب ترطيب فروة الرأس بالكفير مرة كل 2-3 أسابيع، ثم شطفها بالماء الدافئ.

لتقوية بصيلات الشعر ينصح بشطف الشعر بمنقوع فطر الحليب مرة واحدة في الأسبوع. قشر البصلوأوراق البتولا، لإعدادها، يجب سكب ملعقة كبيرة من قشر البصل وملعقة كبيرة من أوراق البتولا في 300 مل من التسريب، وتغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم تبرد وتصفى.

لتساقط الشعر المرتبط أمراض جلديةفروة الرأس، يجب خلط 300 مل من منقوع فطر الحليب مع ملعقتين كبيرتين زيت الخروع. يجب فرك الخليط بالتساوي في فروة الرأس، ثم تغطية الرأس بمنشفة، وبعد 30 دقيقة يشطف بالماء الدافئ.

علاج فعال ضد تساقط الشعر هو مغلي قشور البصل ولحاء البلوط ومنقوع فطر الحليب: يجب سكب ملعقتين كبيرتين من قشر البصل وملعقتين كبيرتين من لحاء البلوط في لتر واحد من المنقوع وغليهما لمدة 10 دقائق، ثم تبريدهما في درجة حرارة الغرفة. ومتوترة. افركي المرق في فروة الرأس، ثم غطي الرأس بمنشفة، وبعد 30 دقيقة اشطفيه بالماء الدافئ.

بالنسبة للإمساك المصحوب بألم في الأمعاء، يوصى بشرب منقوع الكفير وجذور النبق: صب ملعقتين كبيرتين من النبق في 300 مل من الكفير، واغليه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم برده في درجة حرارة الغرفة ثم صفيه.

تناول الدواء 1/2 كوب مرتين في اليوم (صباحًا ومساءً) قبل ساعة من تناول الطعام.

للإمساك المصحوب بانتفاخ البطن، يوصى بضخ الكفير وقشر البصل وجذر الراسن الممزوج بالعسل. للطبخ هذا الدواءيُسكب ملعقة كبيرة من قشر البصل وملعقة كبيرة من جذر الراسن في 1 لتر من الكفير، ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُبرد في درجة حرارة الغرفة، ويُصفى ويُخلط مع 100 جرام من العسل.

خذ الدواء 4 ملاعق كبيرة 3-4 مرات يوميا قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.

بدانة

يتكون العلاج من اتباع جدول الوجبات على مدار الساعة. ويجب تقسيم عملية الأكل إلى 6 وجبات، على أن يتم تناول آخرها قبل الساعة 6 مساءً أو قبل النوم بـ 4 ساعات. بعد الأسبوع الأول من النظام الغذائي، يمكنك التحول إلى التغذية الطبيعية لمدة أسبوع واحد. في الوقت نفسه، تحتاج إلى الحد من الحلويات والأطعمة الدهنية والدقيق. ثم اتبع نظامًا غذائيًا مرة أخرى لمدة أسبوع واحد.

قبل البدء في اتباع نظام غذائي، يجب أن يكون لديك دائما يوم صيام.

إذا لوحظ هجوم حادجوعا يمكنك شرب جزء إضافي من فطر الكفير يصل إلى 100 مل.

بالإضافة إلى الحد من الطعام، تحتاج إلى الحد من تناول السوائل. في أيام الحمية، يجب ألا تشرب أكثر من 0.5 لتر من الماء (باستثناء اليوم الخامس من الحمية، عندما تحتاج إلى شرب 1.5 لتر) مياه معدنية).

هناك عدة طرق للتخلص من السمنة.

اليوم الأول: 400 جرام من البطاطس المسلوقة بدون ملح و 0.5 لتر من فطر الكفير.

قسّم البطاطس إلى 4 أجزاء والكفير إلى 5 أجزاء. اشرب الكفير قبل الوجبات، واشرب الجزء الأخير قبل ساعة من موعد النوم.

اليوم الثاني: 400 جرام من الجبن قليل الدسم و 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم الثالث: 400 جرام من الفاكهة (ما عدا الموز والعنب) و 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم الرابع: 400 جرام مسلوق صدور الدجاجبدون ملح و 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم الخامس: 400 جرام من الفاكهة و 0.5 لتر من فطر الكفير.

اليوم السابع: 400 جرام من الفاكهة و 0.5 لتر من فطر الكفير.

لقد ثبت أنه خلال 20 يومًا من هذا العلاج، يمكنك خسارة 8 كجم من الوزن، وفي شهرين حتى 25 كجم.

يجب عليك الالتزام بالتغذية السليمة، وتحتاج إلى الحد بشكل كبير من الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية، ومن الأفضل استبعاد هذه الأطعمة تمامًا من نظامك الغذائي.

بعد 30 دقيقة من كل وجبة، اشرب كوبًا واحدًا من فطر الكفير. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ترتيب أيام الصيام 1-2 مرات في الأسبوع، وتناول الكفير والكمثرى والتفاح فقط.

يوم الصيام

يمكنك تناوله في وجبة الإفطار الأولى تفاحة مخبوزةبدون سكر وشرب كوب واحد من فطر الكفير.

يجب أن تتكون وجبة الإفطار الثانية من الكمثرى والتفاحة النيئة وكوب واحد من فطر الكفير.

لتناول طعام الغداء، شرب كوب واحد من الفطر الكفير.

قبل 30 دقيقة من موعد النوم، اشرب كوبًا واحدًا من فطر الكفير مع ملعقة صغيرة من العسل.

طفح الحفاضات على الجلد

يمتلك الكفير من فطر الحليب خصائص مبيدة للجراثيم وشفاء الجروح، ولهذا السبب يتم استخدامه لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة.

لتقليل طفح الحفاضات الجلدي، اخلطي 0.5 لتر من فطر الكفير و 100 جرام زيت الزيتون، ثم حرك حتى يصبح ناعمًا. ثم اسكبي هذا الخليط في الحمام المُعد مسبقًا واستحمي لمدة 5 دقائق، ونفذي الإجراء مرة واحدة في الأسبوع.

السكري

بالإضافة إلى خفض نسبة السكر في الدم، يعمل الكفير الفطري على استعادة خلايا البنكرياس التالفة التي تنتج الأنسولين جزئيًا. مسار العلاج هو 25 يوما.

للعلاج، تحتاج إلى تقسيم 1 لتر من فطر الكفير إلى أجزاء بحجم 150 مل وشربه لمدة يوم واحد عندما تشعر بالجوع. أولا، شرب الكفير قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام، ثم تناول الطعام، ثم أي شاي عشبي.

بعد انتهاء فترة العلاج، تحتاج إلى أخذ استراحة من أسبوعين إلى شهر واحد، ثم كرر كل شيء.

للوقاية من الزهم وعلاجه في الطب البديل، يستخدمون اللبن الرائب من فطر اللبن، والذي تصنع منه أقنعة للشعر وفروة الرأس، ويجب فركه في جذور الشعر مرتين في الأسبوع. مسار العلاج هو 10 إجراءات.

الدمامل

للتخلص من الدمامل الناتجة، يجب وضع الشاش المنقوع في منقوع فطر الحليب يوميا على البشرة النظيفة لمدة 20-30 دقيقة. قم بهذا الإجراء يوميًا لمدة شهر واحد.

يُسكب 2 لترًا من الكفير المستخرج من فطر الحليب في قدر ، ثم يُوضع على نار خفيفة ويُترك حتى الغليان. عندما يغلي، احتفظ به لمدة 3-5 دقائق أخرى، خلال هذه الفترة يجب أن يتحول الكفير إلى جبن قريش. بهذه الطريقة سوف تحصل على حبوب الجبن ومصل اللبن. ثم يجب عليك الانتظار حتى تبرد محتويات المقلاة قليلاً وتصفى من خلال القماش القطني أو الغربال: سيبقى الخثارة على المنخل وسيصفى مصل اللبن.

مكونات الجبن

• 1 كجم من الجبن،
• 1 لتر من الحليب،
• 100 غرام زبدة،
• 1 بيضة،
• 1 ملعقة صغيرة ملح وصودا.

طريقة طهو

يمكن استخدام مصل اللبن للخبز أو كعلاج للسعال: أضف الصودا إلى نصف كوب من مصل اللبن على طرف سكين، واخلطه واشربه دافئًا مرتين في اليوم. يُسكب الحليب في مقلاة من الألومنيوم ويُسخن ولكن لا يغلي ثم يُضاف الجبن القريش ثم يُحرك باستمرار ويُترك ليتخثر. ضع الجبن الناتج في القماش القطني واتركه يصفى. نذوب صودا الخبز والملح في الزبدة. ضعي الجبن في قدر، أضيفي الزبدة مع الملح والصودا واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف البيض المخفوق ويُقلب ويُسكب في القالب ويُوضع في الثلاجة.

حساء "الفطر" بالكفير واليقطين والتفاح والجبن

• 3 أكواب من الكفير "الفطر"،
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من اليقطين المهروس،
• 2 تفاح،
• 200 جرام جبن قريش،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل،
• 2 قرنفل،
• نصف كوب من الماء.

طريقة طهو

يُسكب القرنفل بالماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يصفى. يُمزج الجبن المهروس مع اليقطين المهروس والتفاح المفروم ويُضاف العسل والكفير ومنقوع القرنفل ويُخفق الخليط لمدة دقيقتين.

الطبق مفيد لفقر الدم والتهاب القولون وقرحة المعدة وتصلب الشرايين.

مكونات سلطة البصل الأخضر مع الجبنة والمشروم

• 150 جرام بصل أخضر،
• 150 غرام من الجبن من "الفطر" الكفير،
• 1 كوب من الكفير "الفطر" ،
• 4 فجل.

طريقة طهو

افرز البصل الأخضر واشطفه وجففه على منشفة وقطعه إلى قطع بطول 1 سم واهرس الجبن وأضف الكفير "الفطر".

يُمزج البصل المفروم جيدًا في الصلصة. ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بشرائح الفجل أو نشارة الخشب.

الطبق مفيد للسمنة وتصلب الشرايين ارتفاع ضغط الدم الشرياني، التهاب القولون.

مكونات نبات القراص مع خثارة الفطر

• 500 غرام نبات القراص،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت نباتي,
• 3 أكواب من الماء،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين،
• 500 غرام من الجبن "الفطر"،
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

افرز نباتات القراص واشطفها وقطعها وأضف الماء الساخن المملح واطهيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك بملعقة خشبية. يُضاف الزبدة والدقيق المجفف في مقلاة ويُطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف إليه جبن الفطر المفروم.

الطبق مفيد لفقر الدم ونقص الفيتامينات وكذلك أثناء الحمل.

مكونات طاجن الفطر بالجبنة

• لمدة 500 غرام من الجبن - 1 بيضة،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والسكر،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد،
• 100 غرام زبيب،
• 1 كوب من شراب التوت أو الفاكهة و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة.

طريقة طهو

في الجبن "الفطر" ضع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وبيضة مخفوقة بالسكر والسميد ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفانيلين، امزجي كل هذا جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، مع إضافة الزبيب المقشر والمغسول. بعد ذلك، ضع كتلة الخثارة على مقلاة أو في مقلاة ضحلة، مدهونة بالزيت ورشها بفتات الخبز المسحوق، وتسوية السطح، وتشحيمها بالقشدة الحامضة، ورشها بالزيت، وتخبز في فرن ساخن لمدة 25-30 دقيقة؛ يقدم ساخنًا، مع الشراب أو القشدة الحامضة.

الطبق جيد ل أغذية الأطفال، مع فقر الدم والأمراض الرئوية.

المكونات جبنة "الفطر" مع الجزر المبشور

• 400 جرام جبن قريش،
• 300 جرام جزر،
• 100 جرام زبيب.

طريقة طهو

يُضاف الجزر المبشور والزبيب المغسول إلى الجبن المبشور من خلال غربال ويُخلط.

الطبق مفيد خلال فترة الشفاء بعد الأمراض الخطيرة مثل فقر الدم وعسر العاج.

مكونات فطائر الكفير

• 1 كوب دقيق،
• 1 كوب من الفطر الكفير،
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والصودا،

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات ما عدا الزيت النباتي. يجب أن تتحول العجينة إلى سائلة ذات قوام يشبه الكفير. تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.

مكونات فطائر الكفير

• 1 كوب دقيق،
• 1 كوب من الفطر الكفير،
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والصودا،
• 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب،
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات ما عدا الزيت النباتي. يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة. يمكنك أيضًا إضافة الكوسة المبشورة إليها. تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.

مكونات تشيز كيك

• 500 جرام جبن قريش،
• 2 بيضة،
• 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق،
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب،
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والصودا، مروي بالخل،
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات ما عدا الزيت النباتي. تُلف العجينة الناتجة إلى نقانق وتُقطع إلى دوائر بسمك 1-1.5 سم وتُقلى في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.

مكونات صينية الزبيب

• 500 جرام جبن قريش،
• 2 بيضة،
• 6 ملاعق كبيرة من السكر المحبب،
• 6 ملاعق كبيرة سميد،
• 100 غرام زبيب،
• 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا، مروية بالخل،
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة،
• 50 جرام سمن.

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات ما عدا السمن. دهن طبق خزفي بارد بالسمن ووضع الخليط المعجن فيه. تُخبز لمدة 20-30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

مكونات عجينة التشيز كيك:

• 1 كوب من الحليب،
• 2 صفار،
• 1/2 إصبع سمن أو زبدة،
• 1/2 كوب سكر
• 20 غرام خميرة،
• 3-4 أكواب من الدقيق.

• 500 جرام جبن قريش،
• 1/2 كوب سكر حبيبات،
• 2-3 بيضات،
• 20 جرام كريمة،
• الفانيلين على طرف السكين،
• 50 جرام زبيب.

طريقة طهو

نعجن العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى ترتفع. عندما يزيد حجمها بمقدار 3 مرات، يجب عليك إخراجها ولفها في فطيرة بسمك 1.5-2 سم، ضع الحشوة فوق الفطيرة. تُخبز لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

مكونات فطيرة اللبن الرائب

• 500 جرام جبن قريش،
• 2/3 كوب دقيق،
• 2 كوب من الحليب،
• 50 جرام زبدة،
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
• 2 بيضة،
• 1 كوب سكر حبيبات،
• 1/2 كوب زبيب،
• نكهة 1 ليمونة،
• فانيلين,
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

افركي الجبن من خلال منخل. غلي الحليب وأضيفي الفانيلين. يقلى الدقيق قليلاً لصلصة الحليب ويطحن سمنةثم يضاف الحليب الساخن مع الفانيلين إلى الدقيق مع الزبدة المهروسة ويغلي لمدة 2-3 دقائق. يُطحن صفار البيض مع السكر المحبب ويُمزج مع الجبن المبشور وقشر الليمون المبشور والزبيب المغسول والمجفف ويُضاف الملح ويُخلط جيدًا. تُمزج الكتلة الناتجة مع صلصة الحليب المحضرة وتُضاف للجلد بياض البيضوتخلط بعناية. توضع العجينة في قالب أو مقلاة عميقة مدهونة بالسمن، وتُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج على حرارة 200 درجة مئوية.

فطيرة الرائب مع الخوخ المكونات العجين:

• 125 جرام زبدة،
• 1/2 كوب سكر حبيبات،
• 1 بيضة،
• 1 كوب دقيق.

• 500 جرام جبن قريش،
• 50 جرام كريمة،
• 1/2 كوب سكر
• 2 بيضة،
• 2 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا،
• 1 علبة من الخوخ المعلب.

طريقة طهو

نخفق الزبدة والسكر ونضيف البيضة ونستمر بالخفق. ثم يضاف الدقيق إلى الخليط المخفوق. قم بتغطية قاع وحواف مقلاة سبرينغفورم مدهونة بزيت دوار الشمس بالعجين. نخلط مكونات الحشوة معاً ونسكبها فوق القاعدة. ضع شرائح الخوخ في الأعلى. تُخبز في فرن محمى لمدة ساعة على حرارة 175 درجة مئوية.

مكونات الكيك الرائب

• 200 جرام جبن قريش،
• 1 كوب سكر حبيبات،
• 200 غرام زبدة،
• 2 بيضة،
• 2 كوب من الدقيق،
• 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا.

طريقة طهو

امزج جميع المكونات. يمكنك إضافة الزبيب والتفاح إلى العجينة حسب الرغبة. ضع الكتلة الناتجة في قالب الكيك أو في قوالب صغيرة خاصة. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مكونات الزلابية الكسولة

• 200 جرام جبن قريش،
• 1/3 كوب دقيق،
• 2 بيضة،
• 1/3 كوب سكر حبيبات،
• 20 جرام زبدة.

طريقة طهو

تُمزج جميع المكونات ما عدا الزبدة، ثم تُلف على شكل حبل، وتُلف في الدقيق وتُقطع بالعرض إلى قطع بطول 4-5 سم، وتُوضع الزلابية في الماء المغلي المملح وتُطهى حتى تطفو. بعد ذلك، ننقل الزلابية إلى مقلاة مدهونة بالزبدة ونضعها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق.

سيساعدك الاستهلاك المنتظم وإضافة منتجات فطر الحليب إلى مستحضرات التجميل على أن تبدو شابًا وجذابًا دائمًا. يحمي الكفير بالفطر البشرة وينظفها وينعشها ويوحد لونها وينعمها ويعيدها ويشفيها ويجدد شبابها، كما يساعد على تقوية الشعر واستعادة لمعانه وجماله الطبيعي.

يساعد استخدام الأقنعة المعتمدة على فطر الحليب على تبييض البشرة والقضاء على البقع الناتجة عن تقدم السن. فرك الكفير بانتظام في فروة الرأس والشعر يعزز صحة الشعر ويغذيه ويوفره نمو صحي. تم استخدام منقوع فطر الحليب التبتي بنجاح في مكافحة الصلع لدى الرجال والنساء.

يحضر حمام ساخنمع الحل الصيدلاني ملح البحر. استلقي فيه لمدة 15-20 دقيقة، مع التعرق جيدًا. ثم اغتسل في الحمام بالصابون وافركي جسمك بحركات تدليك بمزيج من الكفير "الفطر" مع الكريمة أو القشدة الحامضة دون إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة، يجف الكفير بسرعة. يترك لمدة 5-6 دقائق، ثم يشطف بالماء الدافئ.

هذا الإجراء مفيد بشكل خاص لأولئك الذين لديهم بشرة جافة وخشنة للغاية.

قناع تجديد

قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من الجبن مع ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي، ويمكنك إضافة عصير نصف برتقالة.

من الأفضل أن يمتص الجلد الأقنعة بعد التدليك والكمادات الدافئة.

ضعي القناع على الوجه لمدة لا تزيد عن 20-30 دقيقة، ثم قومي بإزالته بضغطة دافئة أو اشطفيه بالماء الدافئ، يليه شطف الوجه لاحقًا بالماء البارد.

قناع للبشرة الجافة

1 ملعقة كبيرة جبن قريش، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة حليب و 1 ملعقة كبيرة عصير جزرافركي جيدًا ثم ضعي طبقة سميكة على الوجه. بعد 15-20 دقيقة، شطف بالماء الدافئ.

قناع التبييض

امزجي 3 ملاعق صغيرة من جبن الكمبوتشا مع ملعقة صغيرة من العسل، ضعيها على الوجه واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفيها بالماء البارد. هذا القناع لا يبيض البشرة فحسب، بل يرطبها ويغذيها.

1. "العلاج بفطر الحليب" Afanasyeva O.V.
2. "العلاج بفطر الحليب" زايتسيف ف.

www.e-pitanie.ru

يمكن أن يُطلق على فطر الحليب التبتي بحق منتج علاجي: فهو يحمل الكثير من الصفات الطبية. واحدة من هذه الصفات تساعد على التعامل مع الوزن الزائد. سنخبرك في المقالة كيف تنمو وكيف تعتني بفطر الحليب وكيف تتناول حبوب الكفير والأطباق المصنوعة منه حتى تصبح نحيفًا وكذلك لشفاء وتجديد شباب جسمك.

فطر الحليب - خصائص مفيدة

فطر الحليب هو منتج يتم الحصول عليه نتيجة تخمير الحليب. عندما يتحول الحليب إلى الكفير، تظهر مركبات بيضاء كثيفة يبلغ قطرها عدة ملليمترات إلى 4-5 سنتيمترات على السطح - فطر الحليب، والتي يتم عرض صورتها أدناه للوضوح. وتشمل مجموعة التكوينات الناتجة عن النشاط الحيوي للبكتيريا - زوجليا - أيضًا فطر اللبن الهندي (يعرف في روسيا بالفطر الهندي) أرز البحر) والكومبوتشا. يستخدم Zooglea على نطاق واسع في الطب لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. يستخدم خبراء التجميل فطر الحليب التبتي لتقوية الشعر وترطيب بشرة الوجه والجسم ومنع الشيخوخة المبكرة لخلايا الجلد. إن الأطعمة التي تعتمد على فطر الحليب ستجعل قائمتك ليس فقط أكثر تنوعًا، ولكنها أيضًا صحية حقًا.

يعتبر الكفير من فطر الحليب مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن. أنه يحتوي على الفيتامينات A، D، PP، والعديد من الفيتامينات B، بما في ذلك B9 - حمض الفوليك. يحتوي فطر الكفير بالحليب على الزنك والكالسيوم والحديد واليود. يتم هضم الدهون والكربوهيدرات والبروتينات التي يتم توفيرها للجسم مع المنتج بسهولة بفضل بكتيريا اللاكتيك.

ما هي فوائد فطر الحليب؟ دعنا نذكر أهم خصائصه المفيدة:

1. يزيد من مناعة الجسم.
2. يزيل تماما الاضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
3. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويطبيع البكتيريا في المعدة والأمعاء. عند استخدامه بانتظام، يعد فطر الحليب علاجًا سحريًا حقيقيًا في مكافحة أمراض واضطرابات الجهاز الهضمي. يمكنه علاج الأمراض المعقدة تمامًا مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة.
4. وهو مضاد للحساسية للعديد من ردود الفعل التحسسية.
5. قد يكون بمثابة عامل مضاد للالتهابات. يحارب الجراثيم في الأمراض الفيروسية.
6. يزيل التراكمات الضارة من الفضلات والسموم والأملاح والترسبات الأخرى من الجسم.
7. يخفف الألم من أصول مختلفة.
8. يعزز قدرات الجسم على التجدد، لذلك يستخدم غالباً لعلاج الجروح.
9. يؤثر على فاعلية الذكور والإناث.
10. يحسن الذاكرة والانتباه.
11. يبطئ شيخوخة الخلايا. يجدد البشرة، ويجعلها ناعمة، نضرة، مرنة.

فطر الحليب - تعليمات للاستخدام

منذ الوقت الذي الرهبان التبتييناكتشف خصائص مذهلةتم تحديد بكتيريا الكفير وفوائد فطر الحليب في مكافحة الوزن الزائد والسمنة. إن تناول بادئ الفطريات لا يؤدي فقط إلى فقدان الوزن بشكل أسرع. خصائص فطر الحليب تقلل الشهية، لذلك حتى أثناء اتباع نظام غذائي محدود لن يطاردك الجوع المؤلم.

هناك عدة طرق لإنقاص الوزن باستخدام فطر حليب الكفير التبتي. ومنها شرب مشروب مصنوع من الفطر أثناء النظام الغذائي العادي. الطريقة البديلة والأكثر فعالية هي اتباع نظام غذائي صارم، حيث تتكون القائمة نصفها من مشروب الكفير. يمكنك أيضًا تنويع قائمتك بأطباق تعتمد على فطر الحليب.

فطر الحليب لإنقاص الوزن

فقط عن طريق شرب منقوع من الفطر التبتي كل يوم، فإنك تدخل المعركة بالفعل مع زيادة الوزن. بالطبع، يجب أن تضع في اعتبارك أنك لن تكون قادرًا على إنقاص الوزن إلا إذا لم تتناول وجبة دسمة وتعيش نمط حياة مستقر.

فطر الحليب التبتي - يستخدم لإنقاص الوزن:

1. بعد نصف ساعة من كل وجبة، اشرب كوبًا من مشروب فطر التبت.
2. اشرب 200 مل أخرى من المشروب قبل النوم بساعة. تناول آخر كوب من المنقوع على معدة فارغة، أي الامتناع عن تناول الطعام قبل النوم لعدة ساعات.
3. إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا، فاقتصر على الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية. تناول عدد السعرات الحرارية التي تحرقها يوميًا، ولا تفرط في تناول الطعام.
4. اختر يومًا واحدًا في الأسبوع لقائمة الصيام.

قائمة عينة من المنتجات ل يوم الصيام:

• الإفطار: تفاحة متوسطة الحجم، كوب من مشروب الكفير؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: ثمرتان من الفاكهة من اختيارك، وكوب من مشروب الكفير؛
• الغداء: شريحة من الخبز الداكن، كوب من مشروب الكفير؛
• العشاء: سلطة فواكه، مشروب الكفير كصلصة؛
• قبل النوم: يشرب كوب من مشروب الكفير مع ملعقة من العسل.

النظام الغذائي على أساس فطر الحليب

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن بشكل أسرع، يمكنك اتباع نظام غذائي يعتمد على فطر الحليب. تعليمات الاستخدام لإنقاص الوزن هي كما يلي:

1. قسمي كل طعامك اليومي إلى أجزاء صغيرة. تناول الطعام في كثير من الأحيان، ولكن قليلا. على النحو الأمثل - 6 مرات في اليوم.
2. اتبع نظامًا غذائيًا صارمًا لمدة أسبوع، ثم تناول الطعام لمدة 7 أيام بالطريقة المعتادة. لذا قم بتبديل القائمة الخاصة بك حتى تصبح سعيدًا بوزنك.
3. قبل أن تبدأ نظامًا غذائيًا يعتمد على فطر الحليب، قم بإعداد جسمك بقائمة خاصة للتفريغ.
4. خلال فاصل اسبوع حمية الكفيربالإضافة إلى مشروب التبت، لا تستهلك أكثر من نصف لتر من السائل.

قد تبدو قائمتك لمدة أسبوع من حمية الكفير كما يلي:

• اليوم الأول: في كل وجبة - حبتان من البطاطس الصغيرة. قسم نصف لتر من الكفير إلى 5 حصص.
• اليوم الثاني: 400 جرام من الجبن قليل الدسم ونصف لتر من المشروب.
• اليوم الثالث: حوالي 500 جرام من الفاكهة ونصف لتر منقوع.
• اليوم الرابع: 400 جرام قليل الدسم لحم دجاجونصف لتر من الشراب.
• اليوم الخامس: حوالي 500 جرام من الفاكهة ونصف لتر منقوع.
• اليوم السادس: 1.5 لتر من المياه المعدنية العادية.
• اليوم السابع: حوالي 500 جرام من الفاكهة ونصف لتر من الكفير.

كن حذرا واستمع إلى أحاسيس جسمك، لأن القائمة المقترحة صارمة للغاية. ولهذا السبب لا ينصح باتباع هذا النظام الغذائي باستمرار.

فطر الحليب - وصفات

هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الفطر التبتي. سوف تجلب مثل هذه الأطباق فوائد لا تقدر بثمنإلى جسدك. بالإضافة إلى ذلك، سيكونون جميعهم غذائيين. الجبن والجبن القريش مصنوعان من حبوب الكفير. تتبل سلطات الخضار والفواكه بمنقوع الكفير ، كما يتم تحضير الحساء المبني عليه: حساء الحليب مع الفطر التبتي ، حساء الكفير بالفواكه ، حساء الكفير من نبات القراص. الجبن من فطر الحليبيمكن استخدامه في تحضير الأوعية المقاومة للحرارة والجبن والفطائر والزلابية وكعك الجبن. لذيذ جدا و أطباق مألوفةسوف تصبح أيضا طبية.

كيفية زراعة فطر الحليب

للتأكد من أن لديك دائمًا منتجًا علاجيًا جديدًا في متناول اليد، ابدأ في نشره في المنزل. يمكنك زراعة فطر الحليب الخاص بك من الصفر. وهذا ليس بالأمر الصعب؛ كل ما عليك فعله هو شراء فطر تبتي وتخصيص بضع دقائق له كل يوم.

فطر الحليب - كيفية الاستعداد للتكاثر

من أجل بدء عملية التكاثر، ستحتاج إلى الحليب في درجة حرارة الغرفة وجراثيم حبوب الكفير مباشرة. قم بشراء فطر الحليب من الصيدلية أو المتجر الإلكتروني أو من شخص يقوم بتربيته بالفعل. ل 200-250 مل حليب بقرسوف تحتاج إلى بضع ملاعق صغيرة من الفطريات. لتوفير مساحة كافية للبكتيريا، استخدم عبوات زجاجية سعة 0.5 لتر. غطي الجرة بقطعة من الشاش واتركي الحليب ليتخمر في درجة حرارة الغرفة. بعد حوالي يوم، ستنتهي عملية النضج. سترى طبقة بيضاء سميكة على السطح، بينما سيكون الحليب المخمر موجودًا في الأسفل. صفي السائل واغسلي فطر الحليب تحت الماء الجاري. المنتج جاهز للاستخدام.

فطر الحليب - كيفية العناية به

إذا قمت بتزويد بكتيريا حبوب الكفير ببيئة خصبة للتكاثر عن طريق "زراعتها" مرة واحدة، فسيكون لديك فطر الحليب الطازج تحت تصرفك لسنوات عديدة. تتكون العناية به من الغسيل اليومي وتغيير الحليب الذي ينمو فيه الفطر. كل يوم يتم تصريف هذا الحليب واستبداله بحليب جديد.

فطر الحليب - كيفية تخزينه

المنتج النهائي لديه لون أبيضوالرائحة الحامضة. بدون الحليب، سوف يغمق الفطر بسرعة كبيرة ويموت. قم بتخزين فطر الحليب التبتي في درجة حرارة الغرفة. خصائص المنتج تختفي تماماً إذا تم تخزينه في مكان بارد. قم بإزالة أكبر الزيادات لأنها الأقل فائدة. فطر الحليب التبتي عبارة عن حبة كفير يتم الحصول عليها عن طريق التخمير، وتتكاثر البكتيريا بسرعة كبيرة في بيئة حمضية. لذلك، فإن الرعاية المنتظمة للمنتج ستوفر لك مادة طبية لسنوات عديدة قادمة.

فطر الحليب - فوائد ومضار

لقد قيل الكثير عن المنتج التبتي العلاجي. هل للفطر آثار جانبية وهل يحتوي على مكونات يمكن أن تضر الجسم؟ ولم يتم بعد تحديد أضرار فطر الحليب. ومع ذلك، مثل أي منتج آخر، لا ينبغي إساءة استخدامه لتجنب الجرعة الزائدة. في البداية، قد يسبب الفطر التبتي أعراضًا خفيفة تأثير ملين، والتي سوف تمر قريبا. ابدأ بتناول مشروب الكفير بمقدار 100 مل يوميًا لتجنب هذه المشكلة. قم بزيادة الجرعة تدريجياً حسب الحاجة.

فطر الحليب - موانع

هو بطلان فطر الحليب في:

• السكرى;
• أمراض فطرية
• الربو القصبي.
• اضطراب المعدة الحاد.
• التعصب الفردي لمنتجات الألبان.

الكحول أثناء تناوله ضخ الكفيرسوف يسبب اضطراب شديدمعدة. من الأفضل دمج فطر الحليب، الذي يُمنع استخدامه أثناء العلاج بأدوية معينة، فقط مع تلك الأدوية التي سينصحك بها طبيبك.

فطر الحليب لفقدان الوزن - استعراض

يجدد ويحمي الجسم ويطلق العمليات الأيضيةويشفي أمراض الجهاز الهضمي والحساسية - كل هذه فوائد فطر الحليب. تؤكد آراء الأشخاص الذين يتناولون فطر التبت بانتظام كل هذه الحقائق. يصف خبراء التغذية فطر الحليب بأنه وسيلة قوية لمكافحة الوزن الزائد. ميزات مفيدة؛ موانع، تقريبا يساوي الصفر; الأضرار غير المكتشفة لهذا المنتج تجعله نهائيًا العلاج الطبيعيلفقدان الوزن.

أجرى العلماء دراسات على مجموعات من الأشخاص الذين فقدوا الوزن بمساعدة فطر الحليب التبتي. ردود الفعل من المتطوعين أكثر من مشجعة: بعد 3 أسابيع من اتباع نظام غذائي صارم والاستهلاك اليومي للفطر الكفير، تم إنشاء انخفاض في وزن الجسم يصل إلى 10 كجم. مع اتباع نظام غذائي عادي والاستهلاك اليومي للفطر التبتي، لوحظ فقدان 4-5 كجم شهريا. فطر الحليب، كومبوتشا، أرز الحليب - الفطر الهندي - الطريق إلى جمال وصحة جسمك.

vesdoloi.ru

يعد فطر الحليب التبتي أحد أكثر المنتجات الطبية عالميًا في الطب البديل الشرقي. تم استخدام هذا المنتج لأغراض العلاج لعدة قرون. في الصين القديمةوالتبت تم استخدامه كعامل شفاء يمنح الجسم حيويةوالطاقة.

وفرة المواد المفيدة في تركيبته جعلت من الممكن استخدامه لأغراض مختلفة. اليوم، وجد فطر الحليب استخدامًا واسعًا في الطب البديل، التجميل المنزليو الطبخ. منتجات الألبان لها فوائد صحية لا تصدق. إنه يحسن المناعة وله تأثير مفيد على عمل الجسم بأكمله. وسننظر أيضًا في الخصائص التي يتمتع بها هذا المنتج المذهل وكيفية تناوله بشكل صحيح لتحقيق فوائد صحية.

وصف

بصريًا، يشبه الفطر التبتي كرات الأرز أو كتلة اللبن الرائب، ويستخدم في معالجة الحليب الكفير الطبي. ولهذا السبب، يطلق عليه أيضًا فطر الكفير.

يمكن أن يصل قطر الكتلة المرنة البيضاء، التي تشبه الجبن أو الأرز المسلوق، إلى حوالي 5-6 سم، وعندما تنمو يتم تغذيتها حصريًا بالحليب الطازج.

فطر كبير الحجم مظهرمقارنة بالقرنبيط. هذا التكوين ليس كائنًا مستقلاً. يتم تشكيله نتيجة لتكافل الأصناف الفردية من الخميرة والبكتيريا. وبالتالي النتيجة منتج الحليبيكتسب الكثير من الخصائص الطبية، مما يجعل استخدامه مفيدًا بشكل خاص للصحة.

بحيث يحتفظ المنتج بكل ما فيه مادة مفيدةوتحقيق أقصى استفادة للجسم، يجب الاعتناء به بشكل صحيح، وإلا فإنه سوف يتدهور. وفي مثل هذه الحالة قد يؤدي استخدامه إلى حدوث تسمم خطير. للحفظ خصائص مفيدةيوصى بتخزين الكفير في الثلاجة. يجب حفظ الفطر نفسه في درجة حرارة الغرفة.

التكوين الطبيعي

عند الحديث عن الخصائص المفيدة وتكوين فطر الحليب، تجدر الإشارة إلى عدم الفطر نفسه، ولكن منتج الكفير الذي نحصل عليه كنتيجة نهائية. عند تخميره بشكل صحيح، يتكون مشروب الحليب المخمر الذي يحتوي على عدد من المواد الصحية.

التركيب الكيميائي لمنتج الألبان النهائي واسع جدًا:

• الفيتامينات - أ، ب1، ب2، ب6، ب12، د، ب؛
• العناصر الكلية والصغرى - الكالسيوم والحديد واليود والزنك.
• حمض الفوليك والنيكوتينيك.
• بكتيريا الحليب (العصية اللبنية) ؛
• خميرة الحليب
• بكتيريا حمض الخليك.
• الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة.
• السكريات.
• مجموعة من الأحماض الأمينية والبروتينات والكربوهيدرات المفيدة للجسم.

الكفير المخمر مع الفطر التبتي ليس عالي السعرات الحرارية ويوصى به لفقدان الوزن وكذلك لاضطرابات التمثيل الغذائي.

فائدة للصحة

إن وفرة الفيتامينات والمكونات المفيدة الموجودة في فطر الحليب مكنت من استخدام منتج الكفير النهائي للأغراض الطبية والوقائية.

الاستخدام السليم لمنتج الألبان يساعد في الحالات التالية:

1. ينظف الجسم من مواد مؤذية. لهذه الخاصية عادة ما يزرع الفطر التبتي. يزيل الكفير الناتج المواد الضارة من الجسم ويوقف عمليات تحلل بقايا الطعام غير المهضومة. جنبا إلى جنب مع السموم، تتم إزالة البكتيريا الضارة والفطريات والمركبات المشعة من الجسم.
2. في علاج الأمراض المعدية يتم استخدامه كما عامل مضاد للجراثيم. لا يؤثر الكائنات الحية الدقيقة المفيدةويستخدم كمضاد حيوي ضعيف ولكنه غير ضار.
3. يحسن وظائف المخ. فطر الحليب يساعد في أمراض الجهاز العصبي وهو علاج ممتازمكافحة التوتر والعصاب والاكتئاب.
4. يقوي جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الجسم لمختلف أنواع البكتيريا والفيروسات والالتهابات.
5. يسرع الشفاء الطبيعي للجروح ويمنع التهابها وتكوين القيح.
6. يساعد فطر الحليب التبتي على التخلص من حب الشباب والدمامل. يستخدم لتنظيف بشرة الوجه عند المراهقين.
7. يستخدم كعامل فعال مضاد للالتهابات.
8. يعيد الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، ويمنع تطور التهاب المعدة، ويقلل من خطر التهاب الزائدة الدودية.
9. يقلل فطر الكفير التبتي من خطر الحساسية وردود الفعل الالتهابية.
10. وفق أحدث الأبحاث‎إن استهلاك فطر الحليب يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، مما يجعل استخدامه مفيدًا بشكل خاص للوقاية من السرطان.
11. يعيد البكتيريا في الجهاز الهضمي بعد المرض واستخدام المضادات الحيوية. هناك حاجة إلى النباتات الدقيقة المفيدة من أجل الهضم السليم، ويساعد الفطر التبتي على استعادتها بشكل أفضل من أي علاج آخر.
12. يقوي نظام القلب والأوعية الدموية. يحسن حالة الأوعية الدموية، ويمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين عليها.
13. يساعد منتج الكفير على إزالة الأملاح والمعادن الثقيلة والمواد الكيميائية السامة من الجسم.
14. يوصى باستخدامه لاضطرابات التمثيل الغذائي ومشاكل الوزن الزائد. يمكن أن يؤدي تضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك وتقليل خطر زيادة الوزن. جنيه اضافية.
15. يعمل فطر الحليب على تجديد البشرة، ويعيد إليها لمعانها ومرونتها، ويستخدم في الأمراض الجلدية لمكافحة بعض الأمراض. يستخدم فطر الحليب أيضًا في مستحضرات التجميل المنزلية. وبناءً عليه يتم إعداد أقنعة خاصة مضادة للشيخوخة لإثراء البشرة بالفيتامينات والمعادن.
16. منتج الألبان يقوي الشعر، ويسرع نموه، ويزيل القشرة. يعتبر جدا وسيلة فعالةضد الصلع.

تطبيق الطب التقليدي

يستخدم الكفير المصنوع من فطر الحليب التبتي كمشروب ومنتج طبي. يستخدم الطب البديل فطر الكفير لعلاج ومنع عدد من الأمراض.

فعال وصفات شعبيةعلى أساس فطر الحليب:

• استعادة الجهاز الهضمي.فطر الكفير فعال جدًا في استعادة العمل الجهاز الهضمي. وينصح باستخدامه بعد الإصابة بالأمراض الشديدة المصاحبة الاستخدام على المدى الطويلمضادات حيوية. مسار العلاج هو 2-3 أسابيع في البداية. نشرب المشروب مرة واحدة يومياً، في المساء بعد الأكل. في الأسبوع الثاني، يتم استهلاك الكفير مرتين في اليوم. في الثالث - ثلاثة. ثم مطلوب استراحة لمدة عشرة أيام.
• الوقاية من السرطان.ويعتقد عدد من الباحثين أن الفطر التبتي يساعد في مكافحة السرطان. إذا لم تكن هناك موانع، فيجب عليك شرب 0.4-0.5 لتر من الكفير يوميا. مثل هذا الوقاية يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة في الجسم. لا يمكن استخدام الكفير إلا للأغراض الوقائية. أنها ليست فعالة كعلاج للسرطان.
• الروماتيزم.تستخدم الكمادات لعلاج الروماتيزم وآلام المفاصل. للقيام بذلك، قم بتسخين الكفير إلى درجة حرارة 30-35 درجة وتراجع فيه الشاش المطوي إلى عدة أجزاء. يتم تطبيق الكمادات على المنطقة المؤلمة لمدة 30-40 دقيقة. يوصى بتنفيذ الإجراء 6-8 مرات في اليوم. يجب تغيير الكفير عند استخدامه. يتم استخدام نفس طريقة العلاج لترسبات الملح في الجسم.
• مكافحة حب الشباب والدمامل.يتم ترطيب منديل صحي نظيف بالكفير الدافئ ووضعه على المنطقة المصابة. ضعيه لمدة 5-10 دقائق، ثم خذي استراحة لمدة 40-60 دقيقة. كرر الإجراء 5-7 مرات في اليوم. الدورة الكاملة للعلاج هي أسبوعين. بعد استراحة لمدة أسبوع، يمكن تكرار العلاج.
• السعال والتهاب الحلق.لنصف كوب من الكفير، خذ قليل من الصودا. يتم خلط كلا المكونين جيدًا. يتم بعد ذلك تسخين السائل إلى درجة حرارة الغرفة واستخدامه لشطف البلعوم الأنفي. يجب أن لا تشطف أكثر من 2-3 مرات في اليوم. مسار العلاج هو 1 أسبوع.

استخدامها في التجميل

في مستحضرات التجميل المنزلية، يتم استخدام فطر الكفير لإعداد الأقنعة. يعمل هذا المنتج على تجديد شباب البشرة بشكل مثالي وتشبعها بالمركبات المفيدة. يستخدم فطر الحليب التبتي أيضًا كعلاج في مكافحة حب الشباب والطفح الجلدي المختلف. يساعد حمض اللاكتيك، وهو جزء منه، على تضييق المسام والقضاء على التفاعلات الالتهابية.

وصفات الأقنعة الفعالة:

• قناع للبشرة الدهنية. لتحضير القناع، خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير و 2 ملعقة كبيرة. ل. الطين الأبيض عالي الجودة. يتم خلط المكونات جيدًا وتسخينها إلى درجة حرارة الغرفة ثم وضعها على بشرة الوجه. بعد 20-25 دقيقة، يجب غسل القناع بالماء في درجة حرارة الغرفة. يستخدم المنتج 3-4 مرات في الأسبوع، في المساء قبل النوم.
• قناع مضاد للتصبغ:قم بتليين الجلد بلطف بالكفير واتركه لمدة 8-10 دقائق. بعد هذا الوقت، يتم غسل الكفير. يتم تكرار الإجراء 4-5 مرات في اليوم. الدورة الكاملة للعلاج هي 3 أسابيع. ثم عليك أن تأخذ استراحة لمدة 2-3 أسابيع.
• تونر للبشرة الدهنية:لتحضير هذا المنتج سوف تحتاجين إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير، 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج و 1 ملعقة صغيرة. الفودكا الجودة. يتم خلط جميع المكونات وتخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة. قبل الاستخدام، يتم تسخين المنشط إلى درجة حرارة الغرفة. يمسحون بشرة الوجه في الصباح، ثم يغسلون بعد 8-10 دقائق من الاستخدام.
• قناع للبشرة الجافة:لتحضير المنتج سوف تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير، 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المصنوع من الكفير وصفار بيضة واحدة. يتم خلط المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة، ثم يتم وضعها على الجلد. من غير المرغوب فيه دخول المنتج إلى العينين. اغسل القناع بعد 20-25 دقيقة من التطبيق. يوصى بتنفيذ هذا الإجراء 3-4 مرات في الأسبوع.
• قناع مغذي:يتم تطبيق الكفير الفطر التبتي في عدة طبقات. بعد تطبيق كل طبقة، يترك المنتج ليجف لمدة 4-5 دقائق. يتم عمل القناع في المساء قبل النوم. في الصباح يجب غسله بالماء الدافئ.
• قناع للعناية الوقائية ببشرة الوجه:لتحضير القناع ستحتاجين إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. الكفير، 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن و 1 ملعقة كبيرة. ل. التوت أو الفواكه. يجب غلي الثمار وهرسها. مناسبة كعنصر هريس الخضار- على سبيل المثال من الخيار أو اليقطين. يتم خلط جميع المكونات وتطبيقها كقناع على الوجه. يجب غسل القناع بعد 20 دقيقة من التطبيق. يستخدم المنتج مرتين في الأسبوع قبل النوم.
• قناع تجديد:لإعداده، لن تحتاج إلى الكفير، ولكن مصل اللبن الفطر التبتي. في 2 ملعقة كبيرة. ل. مصل يأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يُوضع الخليط على البشرة لمدة 20 دقيقة. ثم يجب غسل القناع بالماء الفاتر. يجب تنفيذ الإجراء 2-3 مرات في الأسبوع قبل النوم أو في الصباح.
• قناع مضاد للتجاعيد العميقة:خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير، 2 ملعقة كبيرة. ل. الجاودار المطحون، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الجزر، 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون و 10 جرام خميرة جافة. يتم تسخين الكفير إلى درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يتم خلطه مع جميع المكونات الأخرى. يتم تطبيق القناع لمدة 20-25 دقيقة قبل النوم. اغسليه بالماء الدافئ. لا يتم تنفيذ الإجراء أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع.
• قناع للشفاء من الأمراض الجلدية:لمدة 3 ملاعق كبيرة. ل. الكفير يأخذ 3 ملاعق كبيرة. ل. نخالة القمح. يتم خلط المكونات جيدًا ثم تضاف إليها 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل يتم تسخين الكتلة الناتجة إلى درجة حرارة الغرفة وتطبق على جلد الوجه. يجب غسله بعد نصف ساعة من التطبيق. اللجوء إلى هذه الأداةلا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع.

• منتج اليد:سوف تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. كفير، 1-2 بطاطس و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يجب سحق البطاطس إلى اللب. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتطبيقها على جلد اليدين. بعد التطبيق، ارتدي قفازات مطاطية أو طبية. بعد نصف ساعة، يغسل الخليط بالماء الدافئ. استخدمي المنتج في الصباح أو قبل النوم (مرة واحدة في اليوم، 2-3 مرات في الأسبوع).
• علاج مضاد للقشرة:في 5 ملاعق كبيرة. ل. الكفير يأخذ صفار بيضة واحدة، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون و 1 ملعقة صغيرة. كلوريد الكالسيوم. امزجي المكونات جيداً ثم ضعي طبقة سميكة على رأسك. بعد التجفيف، يتم تمشيط الكتلة المطبقة بعناية وبعناية، ويفضل أن يكون ذلك بفرشاة ناعمة. ثم يتم شطف الرأس. استخدمي هذا القناع 2-3 مرات في الأسبوع.
• علاج لاستعادة الشعر الهش:خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. فطر التبت الكفير، 2 صفار البيض، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الصبار، 1 ملعقة صغيرة. عصير جزر و 1 ملعقة صغيرة. كلوريد الكالسيوم. يتم خلط المكونات وتطبيقها في طبقة سميكة على فروة الرأس. ثم يفرك الخليط بلطف في جذور الشعر. بعد ذلك، لف رأسك بمنشفة أو ارتدي قبعة سميكة واغسل المنتج بعد نصف ساعة من الاستخدام. نفذ الإجراء 3-4 مرات في الأسبوع قبل النوم.
• منتج لزيادة اللمعان والكثافة للشعر:لكوب واحد من الكفير خذ 2-3 شرائح خبز الجاودار. يُسحق الخبز ويُسكب في الكفير. ثم يتم خلط الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة. يتم تطبيق الخليط المحضر على كامل طول الشعر. اغسليه بالماء الدافئ بعد 20-25 دقيقة من التطبيق.

فطر الحليب في الطبخ

يتم استخدام مكونين رئيسيين لإعداد أطباق مختلفة - الكفير وخثارة الفطر التبتي. يتم استخدامها بطريقة مماثلة للكفير والجبن القريش الذي يتم شراؤه من المتجر.

فطر التبت الكفير

الكفير محلي الصنع من فطر الحليب التبتي

المنتج الرئيسي الذي يتم الحصول عليه من الفطر التبتي هو الكفير المخمر بمساعدته. يكون هذا العلاج أكثر فعالية خلال 24 ساعة بعد التحضير.

ضعي ملعقتين صغيرتين من كتلة الفطر في كوب من الحليب. بعد يوم، يتم سكب الكفير الناتج في أي حاوية، ويتم غسل الفطر المتبقي نظيفا ماء مغلي. بعد ذلك، يتم سكب كتلة الفطر مع الحليب مرة أخرى. يتم استهلاك الكفير الجاهز كمنتج حليب مخمر تقليدي.

هام: لا ينصح باستخدام سائل ساخن أو بارد لأنه يدمر بنية الفطر. فقط درجة حرارة الغرفة العادية مناسبة له للعيش.

فطر الحليب التبتي الرائب

جبن فطر الحليب محلي الصنع

تُسكب كتلة الكفير المعدة مسبقًا في وعاء من المينا وتُسخن على نار خفيفة حتى تغلي. بعد التبريد، يتم تصفية السائل الناتج بعناية من خلال القماش القطني. ونتيجة لذلك، يتم تقسيمها إلى اللبن الرائب ومصل اللبن. كلا المكونين مفيدان جدًا للجسم. يستخدم مصل اللبن ككريمة حامضة، ويتم تتبيل كتلة الخثارة بالمربى أو العسل لتعزيز خصائصها المفيدة.

كيف تأخذ الفطر التبتي لفقدان الوزن؟

يعتبر فطر الكفير التبتي علاجًا ممتازًا في مكافحة زيادة الوزنجثث. يعمل منتج الحليب المخمر هذا على تسريع عملية التمثيل الغذائي وإزالته من الجسم السائل الزائدبالإضافة إلى المواد السامة والفضلات التي تمنع فقدان الوزن.

يوصى بشرب مشروب الكفير لإنقاص الوزن 3 مرات يوميًا قبل نصف ساعة من تناول الطعام بمقدار 0.5 كوب في المرة الواحدة. سيكون التأثير ملحوظًا فقط عندما التغذية السليمة. لذلك، من الضروري الالتزام بنظام غذائي معين، والتخلي عن الأطعمة الدهنية وعالية السعرات الحرارية. يوصى بتناول فطر الكفير التبتي لمدة أسبوع واحد، ثم تحتاج إلى أخذ استراحة قصيرة.

موانع

الكفير المبني على فطر الحليب التبتي فعال للغاية علاج. ومع ذلك، على الرغم من وفرة الخصائص المفيدة، فإنه يحتوي على عدد من موانع الاستعمال التي من المهم مراعاتها قبل شرب المشروب.

موانع الرئيسية:

1. عدم تحمل منتجات الألبان.
2. تناول الأدوية التي تحتوي على الأنسولين. يحتاج الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين إلى تناول الكفير بعد 5-6 ساعات من تناول الدواء.
3. الربو القصبي.
4. الالتهابات الفطرية.
5. الحساسية لمنتجات الحليب المخمرة.
6. تناول المضادات الحيوية والأدوية المختلفة.
7. كفير الفطر التبتي غير متوافق مع شرب المشروبات الكحولية.
8. فطر التبتلا يُنصح باستخدامه من قبل الأطفال أقل من 4 سنوات والنساء الحوامل والأمهات المرضعات. في حالات مماثلةيمكن أن يسبب ضررا كبيرا لصحة الأم وطفلها.

الكفير، المعروف أيضًا باسم الحليب أو الفطر التبتي، موجود ويستخدم بنشاط للحصول عليه الكفير الصحيلعدة قرون، ولكن في بلدنا أصبحت شعبية مؤخرا نسبيا. فطر الكفير ليس أكثر من مجموعة تكافلية من الكائنات الحية الدقيقة، من بينها العصيات اللبنية، وبكتيريا حمض الأسيتيك، وخميرة الحليب، وما إلى ذلك. وبمساعدة فطر التبت الموجود في الحليب (الوسط الغذائي الضروري له)، يمكنك الحصول على الكفير، والذي ليس فقط طعمًا لطيفًا، ولكنه أيضًا مفيد جدًا للجسم.

لاحظ الرهبان التبتيون، الذين اكتشفوا وتعلموا زراعة فطر الكفير، أن الأشخاص الذين يستهلكون هذا الكفير باستمرار كانوا في حالة بدنية ممتازة وذوي خبرة. مشاكل أقلمع العافيه. في العيادات الألمانية في نهاية القرن التاسع عشر، تم التوصية بالكفير، الذي يتم الحصول عليه باستخدام فطر الحليب، للمرضى الذين يعانون من الأمراض الالتهابيةالمعدة والأمعاء. اليوم، يوصي العديد من الأطباء بتناول مثل هذا الكفير للأشخاص الذين يعانون من السرطان، وكذلك أولئك الذين يضطرون إلى ذلك منذ وقت طويلتناول المضادات الحيوية.

الكفير المصنوع باستخدام حبوب الكفير مفيد للجهاز الهضمي.

يعتبر الكفير الذي يتم الحصول عليه بمساعدة الفطر أكثر صحة من الكفير العادي الذي يتم شراؤه من المتجر أو تخميره باستخدام العجين المخمر التقليدي. والحقيقة هي أن المشروب في هذه الحالة يتم الحصول عليه نتيجة لحمض اللاكتيك و التخمر الكحولي، والتي تحدث في وقت واحد. يحتوي الكفير على بكتيريا اللاكتو وبيفيدوبكتريا والإنزيمات والبروتينات والفيتامينات أ، د، ب، المجموعة ب، حمض الفوليكوالحديد والعديد من المواد المفيدة الأخرى.

بالطبع الكفير مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون. المواد الداخلة في تركيبته لها تأثير مضاد للالتهابات وشفاء الجروح، لذا ينصح باستخدامه لقرحة المعدة والأمعاء والتهاب القولون. تساعد البكتيريا اللبنية والبيفيدوبكتريا على استعادة البكتيريا المعوية، وتمنع عمليات التعفن والتخمير في الأمعاء، وبالتالي تطبيع عملية الهضم. لذلك، من المفيد شرب الكفير لعلاج دسباقتريوز والوقاية منه، خاصة لاستعادة البكتيريا المعوية بعد العلاج المضاد للبكتيريا.

الكفير له تأثير مفرز الصفراء ومضاد للتشنج، والمواد الموجودة في تركيبته يمكن أن تذيب الحجارة المرارةوالكلى. ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يريدون التخلص من حبوب الكفير بالتخلص منها الوزن الزائد. مع الاستهلاك المنتظم للمشروب، لا يتم تطبيع عملية الهضم فحسب، بل تتم إزالة المواد الضارة أيضًا من الجسم.

يزيد الكفير بشكل كبير من مقاومة الجسم للأمراض، لذلك يمكن اعتباره وسيلة للوقاية من نقص الفيتامينات. كما أنه مفيد لاستعادة الجسم بعد الأمراض الطويلة الأمد والعمليات والإشعاع والعلاج الكيميائي. يوصى باستخدام المشروب من قبل المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالسرطان.

لا يمكن إنكار فوائد فطر الحليب لعلاج أمراض الجهاز العصبي والوقاية منها، حيث يحتوي الكفير على كمية كبيرة من فيتامينات ب، مع الاستخدام المنتظم، يتم تحسين الأداء والذاكرة والانتباه ويعود النوم إلى طبيعته. المشروب له تأثير مفيد على أمراض القلب والأوعية الدموية، وهو مفيد أيضا للوقاية من تصلب الشرايين.

لمرض السكري غير المعتمد على الأنسولين الاستخدام المنتظميساعد الكفير على خفض مستويات الجلوكوز في الدم، مما يقلل من خطر حدوث مضاعفات. ينصح بشربه لأمراض الجهاز التنفسي والجهاز العضلي الهيكلي والكلى وكذلك الأمراض المعدية.

يمكن أيضًا استخدام الكفير خارجيًا. تعمل أقنعة الوجه المبنية عليها على تبييض البشرة وتطبيع توازن الدهون وتنعيم التجاعيد الدقيقة والقضاء على البقع العمرية. من المفيد بشكل خاص صنع مثل هذه الأقنعة فترة الشتاء، فهي تساعد على التخلص من جفاف الجلد، وتجعله أكثر مقاومة العوامل غير المواتية بيئة. كما يتم وضع الكفير على الشعر لتقويته وتحفيز نموه وعلاج الصلع والوقاية منه.

لتحسين صحة الجسم والوقاية من الأمراض يكفي شرب كوب واحد من الكفير يومياً. في الأغراض الطبيةيمكنك شرب ما يصل إلى 700 مل من المشروب يوميًا، وتقسيم هذا الحجم إلى عدة جرعات. يجب أن تكون الجرعة الأخيرة من الكفير في موعد لا يتجاوز ساعة قبل موعد النوم. مسار العلاج هو 20 يوما، وبعد ذلك تحتاج إلى أخذ استراحة لمدة عشرة أيام. مدة هذا العلاج بالكفير هي سنة واحدة. يوصى بشرب الكفير الطازج مباشرة بعد الضخ، ولا تقم بتخزينه في الثلاجة.

يمكن إعطاء المشروب المصنوع من فطر الحليب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات، ولكن ليس أكثر من 100 مل في اليوم. يجب أن تكون طازجة، عمرها يوم واحد.

بما أن الكفير يزيد من نشاط الأمعاء، فقد تحدث اضطرابات في الجهاز الهضمي في أول أسبوعين بعد البدء بتناوله ( زيادة تكوين الغاز، تسييل البراز). بالإضافة إلى ذلك، قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة من عدم الراحة في المراق الأيمن لبعض الوقت.

كيفية رعاية فطر الحليب؟

لتحضير الكفير، تحتاج إلى استخدام حاويات نظيفة، ويفضل أن تكون زجاجية. 2 ملعقة صغيرة. يجب سكب الفطر بكوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة، ومغطى بشاش (وليس غطاء)، وفي يوم واحد سيكون الكفير جاهزا. يجب أن يتم تصريفه بالكامل في وعاء آخر وتصفيته قبل الاستخدام. يجب شطف الفطر التبتي جيدًا تحت الماء الجاري البارد (وليس الساخن) ووضعه في وعاء نظيف وملئه بجزء جديد من الحليب الطازج. لتحضير المشروب، لا يمكنك استخدام الحليب القابل للحفظ والمعاد تكوينه من الحليب المجفف. بدون رعاية يومية يفقد فطر اللبن خصائصه وقد يموت.

يعالج فطر الحليب التبتي بشكل فعال حوالي مائة من الأمراض الأكثر شيوعًا، ويعزز فقدان الوزن ويستخدم في مجال التجميل والطبخ. الأسماء الأخرى لفطر الحليب التبتي هي "الدخن النبوي" و"حبوب الله" و"حبوب الكفير" و"الكفير المائي" و"فطر اليوغي الهندي" و"الفطر التايلاندي" و"الأرز بالحليب".

فطر الحليب التبتي عبارة عن طبقة مخاطية تتشكل نتيجة لتعايش بكتيريا حمض اللاكتيك وفطريات الخميرة. ظاهريًا يشبه الحبوب المسلوقة من الأرز الأبيض المصفر. ومع نموها، تبدأ في تشبه زهور القرنبيط. اليوم، يتم التعرف على الكفير، الذي تم الحصول عليه باستخدام فطر الحليب التبتي، من قبل العلماء باعتباره المضاد الحيوي الطبيعي الوحيد القوي والأهم من ذلك، الآمن وغير المؤذي.

تكوين وخصائص فطر الحليب.
الكفير، الذي يتم الحصول عليه من خلال تخمير فطر الحليب التبتي، يفوق جودة أي منتج ألبان عدة مرات. يتضمن تكوين هذا الكفير بكتيريا حمض اللاكتيك، وحمض اللاكتيك، وثاني أكسيد الكربون، والكحول، والإنزيمات، والفيتامينات، والبروتينات سهلة الهضم، والدهون، والمضادات الحيوية، والسكريات وغيرها من المواد، والتي بفضلها لها خصائص طبية وغذائية.

الخصائص الطبية لفطر الحليب التبتي.

• تحسين الذاكرة والانتباه.
• تقوية جهاز المناعة وزيادة قوة الجسم.
• إزالة النفايات والسموم والرواسب الملحية.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• المساعدة في جميع أنواع الحساسية.
• المساعدة في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
• علاج ارتفاع ضغط الدم من أي أصل.
• استعادة البكتيريا المعوية.
• فعالية في علاج أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك دسباقتريوز والقرحة.
• منع انتشار الخلايا السرطانية.
• علاج أمراض الكلى والكبد والمرارة (يزيل الحجارة والرمل)؛
• مساعدة فعالة لأمراض الرئتين والجهاز التنفسي.
• له تأثير التئام الجروح.
• له خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
• تتواءم بشكل فعال مع الأمراض المعدية.
• يساعد في علاج مرض السكري، فقط في هذه الحالة لا يمكن تناوله مع الأنسولين.
• يعزز الارتشاف تشكيلات حميدة(الأورام الليفية، الخراجات، الأورام الحميدة، الأورام الليفية، وما إلى ذلك)؛
• له تأثيرات مفرز الصفراء ومضاد للتشنج.
• يجدد الجسم.
• يقلل من الآثار الجانبية للأدوية، ويعزز إزالة المضادات الحيوية المستخدمة من الجسم.
• يساعد في علاج أمراض المفاصل.
• يخفف من تصلب الشرايين.
• وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان.
• يقضي على الإمساك.

استخدام فطر الحليب في التجميل.
التسريب أو الكفير الذي يتم الحصول عليه من فطر الحليب التبتي ممتاز منتج تجميليمما يحسن حالة الجلد: يتم تلطيف التجاعيد ويصبح الجلد أكثر بياضًا والقضاء على البقع الصباغية. للقيام بذلك، يمكن إضافة منقوع فطر الحليب التبتي إلى الماء عند الاستحمام، واستخدامه أيضًا بدلاً من المنظف العادي. إلى أصحابها الجلد المشكلةيمكنك وضع قطعة شاش مبللة بالكفير على مناطق حب الشباب لمدة عشرين دقيقة. هذا الإجراءيجب أن تكرر لمدة أسبوع، وبعد ذلك تتحسن حالة الجلد بشكل ملحوظ. من المهم جدًا ألا يتم بيروكسيد الكفير وإلا قد يحدث تهيج في الجلد.

بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الكفير يساعد على تقوية الشعر، ومنع تساقطه، كما أن له تأثير محفز على نمو الشعر الصحي. للقيام بذلك، بعد كل غسلة، ضعي كوبًا من حليب فطر الكفير التبتي على فروة الرأس ودلكيه على الجلد لمدة 5-10 دقائق، ثم اغسلي شعرك بشامبو محايد. يمكن أيضًا تنفيذ هذا الإجراء على شكل قناع، مما يزيد من مدة بقاء الكفير على الرأس إلى ساعتين. في الوقت نفسه، لف رأسك بالبولي إيثيلين ومنشفة تيري.

استخدام فطر الحليب التبتي لإنقاص الوزن.
كما يساعد فطر الحليب التبتي على التخلص من الوزن الزائد، في حين أن عملية فقدان الوزن آمنة وسهلة عن طريق تطبيع عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، نظرا لخصائصه، فإن تسريب فطر الحليب التبتي يساهم في تقسيم الدهون ليس إلى أحماض دهنية متراكمة في الكبد وتحويلها مرة أخرى إلى دهون، ولكن إلى مركبات أبسط، والتي يتم إزالتها لاحقًا من الجسم من تلقاء نفسها.

قائمة عينة ليوم صيام باستخدام فطر الحليب التبتي الكفير:
الإفطار: تفاحة صغيرة وكوب من الكفير التبتي.
الإفطار الثاني: حبتان من الفاكهة وكوب من الكفير التبتي.
الغداء: كوب من الكفير التبتي مع شريحة من الخبز الأسود، أو بدونها.
العشاء: سلطة فواكه متبلة بالكفير التبتي (يمكن استخدام التفاح والكمثرى كفاكهة).
ليلاً: الكفير التبتي مع إضافة ملعقة صغيرة من العسل.

يعزز هذا النظام الغذائي فقدان الوزن بشكل ثابت (4 كجم شهريًا). بالإضافة إلى مكافحة الوزن الزائد، فإن هذا النظام الغذائي يستعيد البكتيريا المعوية، وتطبيع المستويات الهرمونية ويستعيد عملية التمثيل الغذائي. تناول فطر اللبن يزيل الأسباب امراض عديدة، وليس أعراضها وعلاماتها الخارجية.

طريقة تحضير فطر اللبن التبتي:
بالنسبة للمبتدئين، ستحتاج إلى ملعقة صغيرة من كومبوتشا التبتية لكل 200 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة. هذه النسبة تعتمد على شخص واحد. يجب نقل الفطريات المغسولة إلى وعاء زجاجي نظيف (لا يمكن غسل الأطباق بالمنظفات). يُسكب الفطر بالحليب المسلوق (يفضل حليب البقر أو الماعز) عند درجة حرارة لا تقل عن 17 درجة مئوية ويترك لمدة يوم في مكان دافئ ومظلم ولكن لا ينبغي إغلاق الغطاء بالكامل. سوف يستغرق الأمر من عشرين إلى أربع وعشرين ساعة حتى يتخمر الحليب بالكامل. علامة أن الفطر جاهز هو تكوين طبقة سميكة أعلى الجرة. يتم ترشيح الكفير الناتج من خلال القماش القطني أو منخل غير معدني، لأنه إذا لامس المعدن، فقد يفقد الفطر خصائصه أو يموت. بمجرد فصل المنقوع عن الفطر، يجب غسل الفطر تحت الماء الدافئ (وليس الساخن!) لإزالة أي حليب متبقي. وبعد ذلك تبدأ العملية مرة أخرى، حيث يوضع الفطر في مرطبان ويملأ بالحليب. ومن الأفضل أن تتم هذه العملية في نفس الوقت في المساء.

بعد أن ينمو الفطر يجب غربلة أجزاء كبيرة منه، حيث تصبح فارغة وتفقد خصائصها.

إذا لم تغسل الفطر يوميًا وتملأه بالحليب، فسوف يتحول إلى اللون البني ويتوقف عن النمو. يتراوح حجم الفطر الصحي من 0.1 ملم إلى 3 سم، وهو أبيض اللون ورائحته تشبه رائحة اللبن الرائب.

إذا تركت المنزل لفترة طويلة لأي سبب من الأسباب، فأنت بحاجة إلى صب الفطر بالحليب والماء بنسبة 1: 1 وتركه في مكان بارد (يمكنك وضعه في الثلاجة). عند العودة، لا يمكن شرب الكفير الذي تم الحصول عليه، ويجب تجفيفه وتخمير الفطريات مرة أخرى، وبعد ذلك سيتم عمل كل شيء وفقًا للتعليمات الموضحة أعلاه.

دورة العلاج.
من أجل الصحة العامة للجسم، يجب شرب حليب فطر الكفير التبتي يوميا، مرة واحدة يوميا، في المساء، قبل نصف ساعة من موعد النوم، 200 غرام، وأيضا في الصباح، قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. مسار العلاج عشرين يوما. وبعد ذلك يجب أن تأخذ استراحة لمدة عشرة أيام. وبعد ذلك يمكن تكرار الدورة. فترة العلاج هي 1 سنة. خلال فترة الاستراحة في العلاج، يجب رعاية الفطريات بعناية فائقة. يمكن استخدام الكفير الناتج في الطهي لصنع الجبن.

تجدر الإشارة إلى أنه عند تناول الكفير خلال الأسبوعين الأولين، يمكن ملاحظة زيادة تكوين الغازات وزيادة تواتر البراز وتغميق البول. إذا كان لديك حصوات الكلى، فقد تشعر بعدم الراحة في هذه المنطقة ومنطقة الكبد وتحت الأضلاع. لا تقلق، بعد فترة من الوقت ستختفي هذه الأحاسيس غير السارة من تلقاء نفسها، وسيتم استبدالها بتحسن في حالتك العامة، وزيادة في القوة والطاقة.

موانع الاستعمال:

• عدم تحمل بروتين الحليب.
• حمل؛
• الأشخاص الذين يعانون من الربو القصبي.
• الاستخدام المتزامن للأنسولين لمرض السكري والعلاج بالكفير.
• استقبال الأدوية(عند العلاج بالكفير، يجب أن تأخذ استراحة لمدة ثلاث ساعات بين تناول الأدوية وتناول الكفير).

بالإضافة إلى ذلك، أثناء العلاج بالكفير، يجب عليك الامتناع عن شرب الكحول. ضخ الكحولوالاستخدام الأطعمة الدسمة. يجب ألا يشرب الأطفال دون سن الثالثة هذا المشروب.