أطباق غذائية لمرض الحصوة. ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت تعاني من أمراض المرارة وتكوين الحصوات؟ ما هو تحص صفراوي

يشير مرض الحصوة (الاسم الصحيح هو تحص صفراوي) إلى أمراض الجهاز الكبدي الصفراوي، والذي يشمل الأعضاء المشاركة في تكوين الصفراء وإفرازها: المرارة والكبد والقنوات الصفراوية الموجودة داخل وخارج أنسجة الكبد. يتطور علم الأمراض على خلفية اضطرابات استقلاب الدهون وتبادل الصبغات الصفراوية ويتميز بتكوين حصوات بأحجام مختلفة داخل المرارة أو القنوات التي تأتي من خلالها الصفراء المركزة من الكبد. تبدو الحجارة ظاهرياً كأحجار كثيفة ذات لون أصفر أو أخضر (الحجارة البنية أقل شيوعاً)، ويمكن أن يصل عددها إلى 100 قطعة أو أكثر.

يتم تحديد أساليب العلاج للمرضى الذين يعانون من تحص صفراوي بدرجات متفاوتة من خلال عدد الحصوات وحجمها وموقعها (في تجويف المرارة أو في القنوات)، والصحة العامة للمريض وأسلوب حياته. يمكن الإشارة إلى العلاج الجراحي عندما تكون المرارة ممتلئة بنسبة 50٪ أو أكثر. إذا كان عدد الحصوات أقل من هذا المؤشر، يتم استخدام العلاج المحافظ على الأعضاء، والذي أساسه العلاج الدوائي والنظام الغذائي العلاجي. هذا ينطبق بشكل خاص على النساء، حيث يتم تشخيص تحص صفراوي في كثير من الأحيان 4 مرات أكثر من الرجال.

ذات أهمية كبيرة للمرضى الذين يعانون من تحص صفراوي التشخيص في الوقت المناسبعلم الأمراض. كلما علم المريض بمرضه بشكل أسرع، كلما كان بإمكانه تحمله بشكل أسرع التدابير اللازمةلتصحيح نظامك الغذائي وعاداتك. تشير الإحصائيات إلى أن ما يقرب من نصف المرضى يكتشفون إصابتهم بمرض الحصوة الصفراوية أثناء الفحص الروتيني للأعضاء تجويف البطنالموصوفة على خلفية التشخيصات والأمراض المصاحبة. هذا بسبب ضبابية الصورة السريريةونقص علامات نموذجيةوالعديد منها يظهر فقط أثناء التفاقم.

كثير أعراض تحص صفراويعلى سبيل المثال، يمكن تفسير آلام عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي من قبل المرضى على أنها نتيجة للتغذية غير السليمة أو الوفيرة: لا يستشير أكثر من 7-8٪ من المرضى الأطباء في هذه المرحلة. وقد ينزعج المريض أيضًا من الدورية ألم مزعجفي منطقة توطين إسقاط المرارة ( المراق الصحيح) ، الغثيان، حرقة المعدة، رائحة الفم الكريهة. في تحص صفراوي، معقدة بسبب خلل الحركة (انسداد) في القنوات الصفراوية، ويمكن أيضا ملاحظة التغيرات في جلد: تصبح شاحبة وجافة جداً، ومع تقدم المرض تكتسب لوناً مصفراً.

تشمل الأعراض الأخرى للمرض ما يلي:

• التجشؤ برائحة كريهة.
• عدم استقرار البراز (إسهال غير معدي أو إمساك تشنجي)؛
• المر أو طعم معدنيفي الفم؛
• انتفاخ وثقل في البطن، يحدث في أي وقت من اليوم ويتفاقم بعد تناول الطعام.

ملحوظة! زيادة دوريةدرجة حرارة الجسم تصل إلى 37 درجة -37.4 درجة على خلفية الأعراض الأخرى لمرض تحص صفراوي يمكن أيضًا اعتبارها إشارة غير مباشرةعلم الأمراض. يحدث هذا بسبب تراكم الأحماض الصفراوية ودخولها إلى مجرى الدم، وكذلك التسمم الذي يتطور على هذه الخلفية.

دور النظام الغذائي في علاج تحص صفراوي والمبادئ الأساسية

التغذية العلاجية لتراكم الحصى فيها المرارةيجب متابعة القنوات منذ لحظة التشخيص (من الناحية المثالية بعد الاشتباه). الانتهاكات المحتملةفي العمل السبيل الهضمي). يعتمد النظام الغذائي لمرضى حصوات المرارة على التقليل من استهلاك الدهون والأطعمة الغنية بالكوليسترول، بالإضافة إلى استبدال الأطعمة المكررة بالكربوهيدرات المعقدة التي تتطلب الهضم البطيءوالانقسام. امتثال النظام الغذائي العلاجييسمح لك بتحسين حالة المريض وتقليل مظاهر المرض والقضاء على الألم والتحسن التركيب الكيميائيالصفراء وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ومكونات الصباغ.

ومن المهم أن يكون النظام الغذائي اليومي متوازنا ليس فقط في المكونات الغذائية الرئيسية، ولكن أيضا في محتوى الفيتامينات وأحماض أوميغا، املاح معدنيةو اخرين مواد مفيدة. ويجب ألا تزيد كمية السكر يوميا عن 70 جراما، ومن الأفضل أن تقتصر كمية السوائل التي تشربها على 2.5 لتر.

لتسريع عملية الشفاء وتقليل مخاطر التفاقم، من المهم اتباع توصيات الخبراء بشأن إعداد الطعام وتخطيط القائمة اليومية، المذكورة أدناه.

1. يُحظر على المرضى الذين يعانون من أي شكل من أشكال تحص صفراوي تناول الأطعمة الباردة أو الساخنة جدًا. يجب أن تحتوي جميع الأطباق على درجة حرارة مريحة للمعدة - حوالي 30 درجة -36 درجة.
2. يجب ألا يتجاوز حجم الحصة الواحدة 250 جرامًا. الاستثناء هو الدورات الأولى - حيث يمكن تناول ما يصل إلى 350 مل في المرة الواحدة.
3. طوال فترة العلاج، يتم استبعاد الأطعمة المقلية والأطعمة المعلبة والمخللات والأطباق التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، مثل السلطات المتبلة بالمايونيز.

ملحوظة!من المهم بالنسبة للنساء المصابات بمرض الحصوة أن يستهلكن ما يكفي من المغنيسيوم. تم العثور على هذا العنصر في الحبوب المختلفة، وكرنب بروكسل، والمكسرات، والبازلاء، والفاصوليا والفول السوداني. إذا كان المرض معقدا التهاب الأمعاء والقولون المزمنأو التهاب المعدة، يجب عليك استشارة أخصائي، لأن المغنيسيوم الزائد في هذه الأمراض هو بطلان ويمكن أن يؤدي إلى تدهور الرفاهية.

النظام الغذائي لمرض تحص صفراوي: ما هي الأطعمة التي يمكن للمرأة تناولها؟

أساس التغذية لتراكم الحصوات في المرارة والقنوات هو اللحم المسلوق والخضروات المختلفة. من الأفضل اختيار أصناف قليلة الدسم من اللحوم، وقبل الطهي، قم بإزالة جميع الأفلام بعناية وإزالة الدهون. لحم العجل ولحم الضأن مفيد بشكل خاص للنساء - تحتوي هذه الأنواع من اللحوم على الكثير من الحديد وتساعد على الوقاية من فقر الدم، خاصة عند النساء المعرضات لنزيف الطمث (الدورة الشهرية الطويلة والغزيرة) أو نزيف الرحم. النساء اللاتي لديهن الوزن الزائديجب عليك اختيار شرائح الأرانب أو الديك الرومي أو الدجاج أو الدجاج - فهذه اللحوم الغذائية لا تثري الجسم فقط العناصر الضرورية، ولكنها تحتوي أيضًا على القليل من الدهون، مما يسمح لك بالتحكم في وزن الجسم.

يمكنك صنع الأوعية المقاومة للحرارة من اللحم المسلوق بإضافة الخضار المختلفة أو السوفليه أو المهروس. من بين الخضروات، جميع أنواع الملفوف والجزر والكوسة واليقطين مفيدة بشكل خاص. يمكن أن يكون حساء اليقطين المهروس مع إضافة القليل من الكريمة طبقًا ممتازًا للغداء والعشاء اللذيذ والخفيف. على الرغم من كل فوائد الخضار، إلا أنه لا يمكن تناولها كلها ومتى أشكال مختلفةمرض الحصوة. يجب على النساء المصابات بهذا التشخيص التوقف عن الاستخدام الأنواع التاليةخضروات:

• الفجل.
• الفجل.
• البصل والبصل الأخضر.
• ثوم؛
• سبانخ.

لا يُمنع استخدام الخضر في علاج تحص صفراوي، لكن لا ينبغي استخدام التوابل التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأساسية، على سبيل المثال، الحميض والكزبرة والبقدونس. قبل إضافة الخضر إلى الأطباق المعدة، يجب أن يتم غليها بالماء المغلي أو الاحتفاظ بها الماء الساخندقيقتين على الأقل.

أي نوع من الأسماك يمكنك أن تأكل؟

يجب عليك أيضًا اختيار أصناف الأسماك قليلة الدسم، ولكن باستخدام طريقة تحضير لطيفة وغذائية (بدون إضافة زيت) عدة مرات في الشهر، يمكنك الانغماس في المأكولات البحرية الدهنية و أسماك النهرعلى سبيل المثال الرنجة والماكريل والسلمون المرقط أو السلمون. يعتبر سمك القد والنازلي والبولوك والتونة وسمك الهلبوت مثالية للطعام اليومي. من الضروري طهي السمك مع إضافة كمية قليلة من الملح والأعشاب. كطبق جانبي، من الأفضل اختيار الخضار المطهية أو المشوية.

من المأكولات البحرية، 2-3 مرات في الشهر، يمكنك شراء كمية صغيرة من الروبيان المسلوق أو بلح البحر أو المحار. يجب استبعاد الأطعمة المدخنة (مثل الحبار المدخن) من النظام الغذائي.

الخبز: هل هو ممكن أم لا؟

يجب أن يكون الخبز موجودا في النظام الغذائي يوميا، كما هو الحال مصدر جيدالمغنيسيوم وفيتامينات ب التي تنظم العمل الجهاز العصبيو نبض القلب. كعك الزبدة والرغيف والخبز من دقيق القمحالدرجة الأولى والأعلى، خبز الزنجبيل، الفطائر - كل هذا موانع لمرضى تحص صفراوي. يجب عليك أيضًا تجنب الخبز بالنخالة والبذور، لأنه يحفز تقلصات جدران الأمعاء ويمكن أن يخلق ضغطًا غير ضروري على الجهاز الهضمي.

الخيار الأمثل للنساء المصابات بتحص صفراوي هو كعك الحبوب الكاملة المصنوعة من دقيق القمح الكامل، وكذلك بسكويت الجاودار - حيث يمكن استبدالها بالخبز العادي أو إضافتها إلى الأطباق الأولى لتحسين الطعم.

ماذا يمكنك أن تأكل؟

يعتقد بعض الناس أن النساء المصابات بتحص صفراوي يجب عليهن تجنب بيض الدجاج، لأنه يحتوي على كميات عالية من الكوليسترول. هذا غير صحيح: يمكن تضمين البيض في القائمة، ولكن ليس أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع. ومن الأفضل استبدال بيض الدجاج بيض طائرة السمان: تحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول بثلاث مرات، ومحتوى الفيتامينات والمعادن (بما في ذلك المغنيسيوم الأساسي) أعلى بنسبة 50٪ تقريبًا.

من الأفضل تناول الفواكه (الموز والتفاح والخوخ والكمثرى) مخبوزة، حيث تحتوي الفواكه النيئة على الكثير من الألياف النباتية الخشنة التي تهيج جدران الجهاز الهضمي وتسبب الألم في منطقة البطن. قد تشمل القائمة أيضًا جميع منتجات الحليب المخمر، باستثناء منتجات الحليب كامل الدسم. حليب بقروالتي يصعب هضمها ويمكن أن تسبب الإمساك. يجب شراء الزبدة للمرضى الذين يعانون من تحص صفراوي بشكل طبيعي فقط، مصنوع من الكريمة، بنسبة دهون لا تقل عن 82.5٪. الحد الأقصى المسموح به يوميًا من الزيت للنساء هو 12 جرامًا.

قائمة عينة لهذا اليوم: خياران للنساء المصابات بمرض الحصوة

الخيار 1

يتناول الطعام	ماذا وكم نأكل؟	صورة
إفطار	عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب المبستر، المخفف ماء مغليبنسبة 1:1 (200 جم)؛ قطعة من الخبز الأسود ذات طبقة رقيقة سمنة; شاي أسود بالسكر (180 مل)
غداء	تفاح مخبوز في طلاء الكراميل (200 جم)
عشاء	حساء القرنبيط مع كرات اللحم (250 مل)؛ سمك القد مع طبق جانبي من الخضار المطهية (170 جم)؛ كومبوت التين (150 مل)
وجبة خفيفه بعد الظهر	بسكويت "ماريا" (قطعتان)؛ ريازينكا 4% (200 مل)
عشاء	طاجن الجبن مع الخوخ المعلب (240 جم)؛ هلام لينجونبيري (190 مل)
قبل وقت النوم	زبادي طبيعي بدون إضافات (100 جرام)

الخيار 2

يتناول الطعام	ماذا وكم نأكل؟	صورة
إفطار	عجة من بيضتين مع الطماطم والدجاج المسلوق؛ شطيرة مصنوعة من الخبز الأسود مع عجينة قليلة الدسم؛ عصير التوت البري (180 مل)
غداء	سوفليه خثارة مع الكمثرى (210 جم)
عشاء	حساء السمك مع الخضار (250 مل)؛ بطاطس مهروسة مع لحم البقر المطهو ​​على البخار (220 جم)؛ كومبوت البرقوق (150 مل)
وجبة خفيفه بعد الظهر	بسكويت الخبز الرمادي (70 جم)؛ زبادي (140 مل)
عشاء	طبق خزفي من الملفوف والفلفل الحلو والدجاج مع الجبن قليل الدسم (240 جم)؛ شاي ضعيف بالحليب أو الكريمة (200 مل)
قبل وقت النوم	كفير 1% (100 مل)

التغذية بعد الجراحة: ما الذي تحتاج إلى معرفته حتى لا تؤذي نفسك؟

واحد من أحدث التقنياتعلاج تحص صفراوي هو تفتيت الحصوات. تتضمن الطريقة سحق الحجارة من خلال الجلد. إنه منخفض الصدمة، وليس مؤلما للغاية، ولكنه غير فعال بما فيه الكفاية لعلاج تحص صفراوي بسبب خصوصيات توطين الحجارة، والتي يمكن أن تكون موجودة في أعماق الجلد. لو علاج بالعقاقيروتفتيت الحصوات وطرق أخرى معاملة متحفظةكانت غير فعالة، يتم استخدام استئصال المرارة - الجراحية علاج تحص صفراويوالذي يتضمن إزالة المرارة. العملية ليست عملية معقدة تدخل جراحيولكن يتطلب الالتزام بتوصيات معينة خلال فترة التحضير وبعد إزالة العضو.

في غضون 24 ساعة بعد الجراحة، يتم استبعاد أي أطعمة أو سوائل تماما من النظام الغذائي للمريض. إذا كانت المرأة تشعر بالعطش الشديد، يمكنك ترطيب شفتيك بالماء. وفي حالات استثنائية يُسمح بشرب كمية قليلة من مياه الشرب، ولكن يجب ألا يتجاوز الحجم اليومي 200 مل. ابتداءً من اليوم الثاني، يمكن إدخال مهروس الخضار واللحوم تدريجياً إلى النظام الغذائي للمرأة (يمكن شراؤه من الأقسام أغذية الأطفال) وكذلك المرق قليل الدسم المصنوع من الأسماك أو لحوم الدواجن. في اليوم الثالث، يمكنك إضافة عصيدة سائلة وجيلي وسوفليه الجبن إلى القائمة. سوف تحتاج إلى الالتزام بهذا النظام الغذائي لمدة 5-7 أيام.

في اليوم العاشر بعد الجراحة، يمكن للمرأة أن تتناول الأطعمة الموصى بها لمرضى تحص صفراوي. يوصى بالالتزام بمثل هذا النظام الغذائي باستمرار من أجل التخلص من الضغط غير الضروري على الجهاز الهضمي والحفاظ على التركيب الكيميائي الثابت للصفراء، والذي يصبح أكثر تركيزًا بعد إزالة المرارة.

فيديو - التغذية لمرض الحصوة

فيديو - النظام الغذائي لمرض الحصوة

كان هناك تفاقم: ماذا نأكل؟

حتى لو كانت المرأة تتبع بدقة جميع وصفات الطبيب فيما يتعلق بالتغذية ونمط الحياة، فإن احتمال التفاقم يمكن أن يكون مرتفعًا جدًا. يمكن أن يساهم استهلاك الكحول والتدخين وزيادة النشاط البدني والإجهاد في تكرار الإصابة بمرض الحصوة. تتميز النوبة بألم شديد وقيء وغثيان ورفض الأكل والإسهال. في بعض الحالات، أثناء التفاقم، قد يعاني المريض من الإمساك، لكن الإسهال أكثر شيوعًا بثلاث مرات.

كحالة طارئة الرعاية الطبيةيستخدم لتفريغ الجهاز الهضمي وتخفيف الألم صيام ثلاثة أيام. خلال هذه الفترة، يمكن للمرأة أن تشرب مياه الينابيع والمياه المعدنية والشاي العشبي والكومبوت غير المحلى. يمنع تناول مشروبات الفاكهة خلال هذه الفترة، حيث تحتوي جميع أنواع التوت تقريبًا على كمية كبيرة من الأحماض التي تهيج جدران المعدة والأمعاء وتزيد من مظاهر الألم.

بعد ذلك يتم تخصيص المريض لجدول العلاج رقم 5 مع بعض التعديلات مثلا:

• يمنع استخدام مرق اللحم والدجاج القوي لمدة شهر.
• يمكن تناول الخبز ابتداءً من اليوم الثامن بعد توقف الهجوم؛
• يتم تقليل كمية الملح إلى 7-8 جرام يوميًا؛
• ويمكن تناول اللحوم والفواكه والخضروات مسلوقة أو مخبوزة.

مهم!يتجاهل بعض المرضى وصفات الأطباء فيما يتعلق بالتغذية ويستمرون في تناول الأطعمة المحظورة. مثل هذه الرعونة يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة، على سبيل المثال، القرحة الهضمية، التهاب القولون أو اليرقان الانسدادي. وتشمل المضاعفات الأكثر خطورة ثقب ونخر المرارة، وكذلك التهاب الصفاق (التهاب الصفاق) والخراجات في تجويف البطن.

النظام الغذائي جزء مهم ومتكامل العلاج المعقدتحص صفراوي عند النساء والرجال. في حد ذاته، لا يمكن علاج المرض، ولكن باتباع التوصيات المتعلقة بتنظيم النظام الغذائي، يمكن للمرأة أن تقلل بشكل كبير من مخاطر التفاقم وتخفيف الصحة العامةبسبب التطبيع العمليات الهضميةوتخفيف آلام المعدة.

النظام الغذائي لمرض الحصوة هو الشرط الرئيسي لعلاج المرضى. توصف التغذية السليمة لوقف نمو الحصوات أو منع تكونها في الوقت المناسب.

في حالة التفاقم، يوصف المريض الجدول رقم 5A. وعندما تعود الحالة إلى طبيعتها يظهر المريض طعام ثابتوفقا للنظام الغذائي رقم 5.

معلومات عامة عن المرض

لفهم كيفية إعداد نظام غذائي لحصى المرارة، عليك أن تتذكر أن الأسباب الرئيسية للمرض هي:

• الفشل في عملية التمثيل الغذائي.
• نمط حياة غير مقبول.
• تناول طعام رديء الجودة.
• نقص في النشاط الجسدي.
• علم الوراثة.

وبسبب هذه العوامل، تصبح الصفراء أكثر سمكًا وتتراكم في القنوات الصفراوية. بالإضافة إلى ذلك، فإن أمراض الجهاز الهضمي والأمراض المعوية المعدية وضعف عضلات المثانة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل.

عندما تتباطأ الحركات الانقباضية للصفراء، تتراكم محتوياتها، مما يتسبب في تكوين الحصوات. تحدث هذه المشكلة بشكل رئيسي بسبب تناول الوجبات السريعة والمشروبات الكحولية والفترات الطويلة بين الوجبات ونقص الألياف في النظام الغذائي.

أمراض الحصوة لها الأعراض التالية:

• ظهور الألم في المراق على اليمين في منطقة الحرقفي.
• وجود التجشؤ والتقيؤ.
• وجود طعم مرير في الفم، رائحة سيئةمن تجويف الفم.
• اصفرار الصلبة والعينين والجلد.
• زيادة حجم الكبد.

يحدث المرض عند النساء بنفس الطريقة التي يحدث بها عند الرجال. أحيانا الأعراض المرتبطةقد تكون هناك حكة ويرقان وتغيرات في لون البراز والبول.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي

لتنظيم التغذية اللازمة لحصوات المرارة، من المهم مراقبة استقلاب الكولسترول، وبالتالي فإن القواعد الأساسية للنظام الغذائي هي:

المنتجات المسموحة والمحظورة

يصل تناول البروتين اليومي خلال النظام الغذائي إلى 100 جرام، والدهون والكربوهيدرات مطلوبة بكميات 70 و350-410 جرام، على التوالي، والملح - حوالي 6 جرام، ويجب توفير الماء بانتظام، على الأقل 2 لتر يوميًا. يوصي الأطباء عمومًا بالجدول رقم 5، وأحيانًا 5أ.

تشمل المنتجات المسموح بها ما يلي:

في هذا المرض، من الضروري استبعاد من النظام الغذائي:

• سوف أخبزها.
• الحلويات.
• الأطعمة الدهنية والمقلية والحارة.
• الخبز.
• مشروبات القهوة.
• - بعض الخضروات مثل البصل، الثوم، الفجل، اللفت.
• مشروبات كحولية.
• شوكولاتة.

يعتبر الفطر والعنب والآيس كريم والوجبات السريعة واللحوم الدهنية والأسماك من الأطعمة المحظورة.

مميزات جدول العلاج رقم 5 و 5 أ

يحتوي النظام الغذائي 5A على المحتويات اليومية التالية: المواد الضرورية: البروتينات - ما يصل إلى 125 جرامًا، والدهون - حتى 125 جرامًا، والتي يجب ألا تزيد مكوناتها النباتية عن 50٪، والكربوهيدرات - حتى 400 جرامًا. وفي الوقت نفسه، تبلغ قيمة الطاقة في النظام الغذائي 2800-3150 سعرة حرارية . يوصف الجدول 5أ لمدة تصل إلى 10 أيام، وبعد تحسن حالة المريض يتم نقله إلى الجدول رقم 5.

تتضمن القائمة التي تم إنشاؤها لهذا اليوم ما يلي:

• الإفطار: سميد مع الحليب 140-155 جم، عجة مع بياض وحده، مطبوخة في غلاية مزدوجة (100 جم)، شاي مع حليب مضاف.
• الإفطار الثاني: الحنطة السوداء المهروسة شبه السائلة الخالية من الألبان (140 جم)، شرحات على البخار (110 جم)، شاي، قطعة خبز الأمس.
• الغداء: حساء الخضار مع الأرز المهروس (100 جم)، الدجاج المسلوق (100 جم)، الجيلي (120 جم)، الحنطة السوداء (125 جم).
• العشاء: بطاطس مهروسة (150 جم)، سمك (70 جم)، شاي اختياري مع الحليب.

النظام الغذائي 5 مخصص للمدى الطويل، ومن الناحية المثالية مدى الحياة. قد تشمل القائمة التقريبية للأسبوع ما يلي:

• الإفطار: بودنغ بدون محليات (125 جم)، عصيدة مع الماء (150 جم)، شاي بالحليب.
• وجبة خفيفة: تفاحة مبشورة (122 جم).
• الغداء: حساء بدون إضافات لحم (450-470 جم)، لحم (70 جم)، جزر مطهي (150 جم)، شاي أو كومبوت (125 جم).
• وجبة خفيفة بعد الظهر: بسكويت (قطعة واحدة)، مغلي ثمر الورد (220 مل).
• العشاء: سمك مشوي أو مسلوق (80 جم)، بطاطس بالزبدة (145 جم)، شريحة من الجزر والملفوف (200 جم)، شاي.
• العشاء الثاني: الكفير (250 مل).

البدل اليومي: السكر - ما يصل إلى 30 غرام، الزبدة - ما يصل إلى 8 غرام، منتجات الخبز - 250-300 غرام الملح بكميات صغيرة (ما يصل إلى 8 غرام).

ملامح التغذية أثناء تفاقم المرض

عندما يكون هناك ألم في المراق الأيمن، شعور بالمرارة في الفم، القيء، الغثيان، لا ينصح بتناول الطعام. يُسمح لك بشرب الشاي الحلو والقوي. إذا تفاقم المرض، فأنت بحاجة إلى إعطاء المرارة راحة.

وفي اليوم التالي يمكنك تناول البطاطس المهروسة والأرز اللزج واللحم المسلوق. يجب اتباع هذا النظام الغذائي لمدة أسبوع تقريبًا أثناء التفاقم - حتى ينتقل الألم إلى مرحلة أكثر اعتدالًا.

النظام الغذائي المغنيسيوم

بعد توقف المرحلة الحادة، لتطبيع عملية حركات الأمعاء، يتم نقل المريض إلى نظام غذائي مع زيادة المحتوىالمغنيسيوم

قيمة هذه التغذية هي 2900 سعرة حرارية. يجب ألا تزيد الكمية اليومية من مكونات البروتين عن 100 جرام، والكربوهيدرات - حتى 460 جرامًا، والدهون - 75 جرامًا. ويجب أن يكون المغنيسيوم حوالي 1300 مجم، بينما في النظام الغذائي المعتاد رقم 5 لا يزيد عن 350 مجم.

يشار إلى اتباع نظام غذائي المغنيسيوم للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين والتهاب المرارة والإمساك والسمنة. تكوين الغذاء يتوافق مع المنتجات المستهلكة في الجدول رقم 5، ولكن مع إضافة المغنيسيوم. لذلك من المفيد تناوله نخالة القمحوالخبز المصنوع منها الحنطة السوداء والقمح والخضروات والفواكه، وهذه الأخيرة أيضًا مجففة.

النظام الغذائي في فترة ما بعد الجراحة

بعد الجراحة، يجب ألا تأكل في اليوم الأول. عندما يتحسن المريض قليلاً، يُسمح له بالشاي غير المحلى وكومبوت الفواكه المجففة والهلام والجبن قليل الدسم.

يجب أن يتراوح حجم السوائل التي تدخل الجسم من 1 إلى 1.5 لتر يوميًا. يُسمح لك باستهلاك ما لا يزيد عن 150 مل في المرة الواحدة.

وبعد ثلاثة أيام، يمكنك إضافة البطاطس المهروسة والحساء النباتي والقليل من الزبدة إلى نظامك الغذائي. بعد ذلك يأتي دور الأسماك الخالية من الدهون والتفاح الطازج واليقطين والعجة على البخار. يُسمح بتناول الخبز الأبيض القديم.

بعد 7 أيام من الجراحة، يتم تقديم الحبوب السائلة: الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والقمح واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان. بعد ذلك، يتم تقديم شرحات البخار وكرات اللحم وكرات اللحم.

بعد 10 أيام، يمكن طهي الحساء في مرق اللحم الضعيف، ويمكن تخفيف العصيدة بالحليب. وبعد شهر ونصف يشرح الطبيب ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها، وينتقل المريض تدريجياً بشكل كامل إلى الجدول رقم 5.

وصفات صحية

إن تناول الطعام عندما تكون مصابًا بمرض ما لا يمكن أن يكون صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا. هناك وصفات رائعة لإعداد وجبات صحية.

هريس البطاطس والجزر

لتحضير الطبق تحتاجين إلى 4 حبات بطاطس، قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يُملأ بالماء ويُطهى حتى ينضج ثم يُمسح ويُضاف الحليب الساخن. في نفس الوقت، قم بغلي جزرة واحدة وامسحها أيضًا.

تُخفق البطاطس مع الحليب بالخلاط ويُضاف الجزر المبشور. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى مع إضافة الملح حسب الرغبة.

عجة البروتين

لتحضير الطبق، يجب فصل الصفار عن البياض في بيضتين. يُسكب 120 جرامًا من الحليب في الأخير ويُخفق بالمضرب حتى يصبح رقيقًا.

توضع الكتلة النهائية في شكل مدهون وتوضع في طباخ بطيء مسخن مسبقًا أو غلاية مزدوجة. يتم طهي العجة في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة.

سوفليه الجبن على البخار

تحتاج إلى طحن 200 جرام من الجبن قليل الدسم من خلال منخل وتخلط مع صفار واحد و 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر. صب 125 مل من الحليب في هذه الحاوية. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. فاز الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك، قم بخلط 0.5 ملاعق كبيرة من السكر مع البروتين حتى تتشكل الرغوة.

يتم إدخال الرغوة بعناية في كتلة الخثارة ويتم وضع كل شيء في طبق الخبز. ضعي الطبق في قدر بخاري لمدة 30 دقيقة.

هل من الممكن علاج تحص صفراوي بالتغذية والنظام الغذائي؟

في المرحلة التي بدأت فيها الصفراء في أن تصبح أكثر سمكا، فإن التغذية السليمة يمكن أن تقضي تماما على تكوين الحجارة.

في مرحلة ميكروليث، عندما تتشكل الحجارة الصغيرة، يغير النظام الغذائي تكوين الصفراء ويساهم في حل هذه التكوينات.

في حالة وجود حصوات كبيرة، فإن تحسين نظامك الغذائي يمكن أن يوقف نموها ويمنع تفاقمها.

أهمية التغذية السليمة

بالإضافة إلى أن النظام الغذائي لمرض الحصوة يوقف تكوين الحصوات، فهو يعمل على تطبيع نسبة الكوليسترول ويساعد على منع تطور تصلب الشرايين والإمساك ويحسن وظائف الأمعاء.

التغذية السليمة تساعد على تخفيف الضغط على المعدة والمرارة وتسهل عمل البنكرياس. يستقر وزن المريض، ويقوى جهاز المناعة، ويستعيد توازن البكتيريا المعوية الحالة العامةيتم تطبيع وظيفة النوم والمرارة.

مضاعفات عدم الالتزام بالنظام الغذائي

إذا لم تلتزم بالنظام الغذائي الصحيح لمرض الحصوة، فسوف يستمر نمو الحجارة، وهو أمر محفوف بالجراحة اللاحقة. بالإضافة إلى ذلك، قد تتطور أمراض أخرى: التهاب البنكرياس والقرحة والتهاب القولون.

يلعب العلاج الغذائي لحصوات المرارة دورًا مهمًا. على المراحل الأوليةوهذا يمكن أن يساهم في تفتت الحصوات، مما يوقف نمو الحصوات فيما بعد.

بالنسبة للمرضى، يجب أن تصبح التغذية السليمة أسلوب حياة مع ممارسة الرياضة النشاط البدني، يستثني المواقف العصيبة. يجب عليك تجنب الأطعمة الغنية بالكوليسترول وتضمين الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم في قائمتك.

يتم التعرف على مرض الحصوة (تفاقم التهاب المرارة، تحص صفراوي) من خلال تكوين الحجارة في المرارة والقنوات، وكذلك التهاب الغشاء المخاطي. وبناء على الإحصاءات، فإن خطر الإصابة بهذا المرض لدى النساء أعلى بكثير منه لدى الرجال.

تفاقم التهاب المرارة (تحص صفراوي)

التهاب المرارة هو تهيج والتهاب في المرارة يتطور على مدى فترة طويلة من الزمن، ويؤثر تدريجياً على المزيد والمزيد من الخلايا.

الأعراض في المرحلة الحادة من التهاب المرارة هي كما يلي. يبدأ المريض بالشعور بالقوة، وكقاعدة عامة، الم خفيففي منطقة الجانب الأيمن الأقرب إلى الأضلاع. قد تنتفخ المعدة. سيحدث الغثيان وربما القيء. وفي بعض الحالات يحدث الإسهال.

النظام الغذائي أثناء التفاقم

النظام الغذائي لمرض تحص صفراوي أثناء التفاقم له قاعدة واحدة الأكثر أهمية - تناول الطعام قدر الإمكان. بغض النظر عن مدى غرابة ذلك قد يبدو، ولكن الأنسب عامل مفرز الصفراءنكون مواعيد متكررةطعام. يجب أن تبدأ الوجبات في نفس الوقت كل يوم، بنفس عدد المرات - وهذه أيضًا قاعدة مهمة.

ماذا يمكنك أن تأكل متى نظام غذائي حصوةأثناء التفاقم:

• أي لحم يحتوي على نسبة أقل من الدهون؛
• منتجات الألبان؛
• عجة البروتين 4 مرات في الأسبوع؛
• الحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
• سمنة؛
• الخضار والتوت والفواكه والعصائر والأعشاب.

ما لا تأكله إذا كان لديك كبد مريض:

• سالو؛
• لحم دسم؛
• الأطعمة المعلبة الدهنية.
• سمن؛
• الخضار (الفجل، الفجل، اللفت، البصل، الثوم، الحميض، السبانخ).

أيضًا، إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فيجب عليك الحد من استهلاك الخبز والحبوب والمعكرونة والدقيق والمنتجات الحلوة. إذا لم يكن وزنك زائداً، فيمكن تناول هذه الأطعمة الخمسة ولكن باعتدال.

النظام الغذائي لتفاقم التهاب المرارة

التهاب البنكرياس هو مرض خطيرالكبد الذي يجب علاجه باتباع كافة توصيات الطبيب والأنظمة الغذائية المختلفة. ومن الأنظمة الغذائية التي تساعد في علاج أمراض الكبد، نظام الـ 5 ص الذي ينصح به كل طبيب.

الإفطار: عجة بياض البيض على البخار، الحنطة السوداء، الشاي.
الغداء: شوربة نباتية مع الخضار، كرات لحم قليلة الدسم، بطاطس مهروسة، جيلي.
وجبة خفيفة بعد الظهر: تفاح مخبوز في الفرن.
العشاء: سوفليه الجبن، وصفات يمكن العثور عليها على شبكة الإنترنت. لا يوجد شيء معقد في الطبخ. شاي بالليمون.
قبل النوم: كوب من الكفير قليل الدسم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن اتباع هذه القائمة بعد الجراحة.

قائمة عينة لمرض الحصوة

بالطبع، بالإضافة إلى استخدام الأدوية المختلفة، تحتاج إلى إنشاء قائمة عينة على الأقل للأسبوع الذي ستلتزم به.

الاثنين

الإفطار الأول هو دقيق الشوفان مع النقانق، كوب من ثمر الورد أو الشاي الأخضر.
الإفطار الثاني – 100 جرام من الجبن مع الموز.
عشاء - حساء الخضاريُغسل الدخن والفلفل المحشو بالكومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة الطماطم والخيار والخبز.
عشاء - حساء الأرزمع الحليب، 3 قطع كوكيز خالية من السكر.

أول شيء غدًا - طبق خزفي بالجبن والزبيب والعصير.
الإفطار الثاني - سلطة التفاح والكمثرى والمكسرات مع رشها بخمسة ملليلترات من العسل. الغداء - الحنطة السوداء مع شرحات على البخار، كومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاح مخبوز بالفرن، جيلي.
العشاء - سلطة خضار، عجة بياض البيض مع البقدونس.

الإفطار الأول - الزلابية الكسولة المغسولة بثمر الورد.
الإفطار الثاني – خبز مع كافيار الكوسة.
الغداء - شوربة كريمة الخضار، دجاج مطبوخ، كومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة مع الجزر والتفاح، مغطاة بالعسل.
العشاء – نودلز مع الجبن والشاي.

الإفطار الأول - سميد بالمربى والحليب.
الإفطار الثاني - خبز، عجة من بياض بيضة واحدة.
الغداء – بطاطس مهروسة، سمك مسلوق.
وجبة خفيفة بعد الظهر - الشاي والمارشميلو.
العشاء - بيلاف مع الفاكهة المغسولة بثمر الورد.

الإفطار الأول هو الدخن وقطعة نقانق الطبيب والقهوة مع الحليب.
الإفطار الثاني – قرع مخبوز في الفرن، وبعض الوركين الوردية.
الغداء – ملفوف مطهي، خبز النخالة.
وجبة خفيفة بعد الظهر - قطعة من الجبن والشاي مع الحليب.
العشاء - يخنة الخضار، خبز النخالة.

الإفطار الأول - حساء المعكرونة بالحليب والشاي.
الإفطار الثاني – طبق خزفي بالخضار وكوب من الوركين الوردية.
الغداء - حساء الخضار، قطعة لحم البقر المسلوقة، كومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر - جبن قليل الدسم ونصف حبة طماطم وبعض الخضر.
العشاء – سمك وخضروات مسلوقة ومخبوزة في الفرن، ووركين الورد.

الأحد

الإفطار الأول عبارة عن كعكة من المعجنات المنتفخة باللحم والماء.
الإفطار الثاني - بعض الفاكهة والمياه المعدنية.
الغداء - بيلاف مع اللحم المسلوق وسلطة الخيار.
وجبة خفيفة بعد الظهر - خبز بالجبن الكريمي، كوب من الشاي.
العشاء – الأرز مع اليقطين والحليب.

يُسمح لك بإجراء تغييرات على القائمة وتغيير المنتجات فقط إلى تلك المسموح بها بموجبها مرض الحصوةفي هذه الفترة.

رأي الطبيب

فيكتوريا بروكوفا أخصائية التغذية:

الأنظمة الغذائية لأمراض الكبد المختلفة وأمراض الحصوة ممتازة مساعدعند تناول الأدوية، لأنه، كما نعلم، بدون التغذية السليمةلن تكون هناك نتائج. هناك عدد لا يصدق من الأنظمة الغذائية التي يصفها الأطباء للمرضى الذين يعانون من مثل هذه المشاكل. لذلك، لا ينبغي تأجيل الذهاب إلى أخصائي والعلاج الذاتي، وإلا فإنك تخاطر بتدمير صحتك أكثر.

بالطبع، إذا كنت أنت والطبيب واثقين تمامًا من تشخيصك ولا تحتاجين إلى إجراء فحص، فيمكنك تجربة أي من الأنظمة الغذائية المقترحة، ولكن ليس أكثر.

إذا كان المرض حادا ومع مضاعفات، فيجب استهلاك كل الطعام في شكل مهروس ودافئ فقط. اتبع قاعدة تناول أربع وجبات يوميا في أجزاء صغيرة. شرب ما يقارب 3 لتر من الماء يومياً. يجب أن يقتصر تناول الملح على 10 جرامًا يوميًا.

فقط اتباع التغذية السليمة مع المراقبة المستمرة من قبل الأطباء والتناول الأدويةيمكن علاج تحص صفراوي. إذا أهملت إحدى النقاط، فيمكنك الحصول على تفاقم سيتحول إلى شكل مزمنأو سيكون هناك أي تفاقم لن يكون من السهل علاجه.

جوهر النظام الغذائي لمرض الحصوة

الأطعمة المسموح بها والمحظورة النظام الغذائي لمرضى تحص صفراوي يستثني تماما من النظام الغذائي:

• طازج خبز ابيض;
• عجينة الزبدة
• فطائر مقلية
• النقانق واللحوم المدخنة.
• مرق اللحم
• البقدونس، حميض، السبانخ، الفواكه غير الناضجة ذات الطعم الحامض؛
• اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان والكحول والقهوة والمشروبات الغازية.

• خبز الجاودار الأسود؛
• المفرقعات البيضاء.
• سمنة؛
• بيض الدجاج؛
• اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك (الأرنب، الدجاج، لحم البقر، الأسماك النهرية)؛
• الأرز، الحنطة السوداء، السميد، الدخن، دقيق الشوفان.
• كومبوت الفاكهة والهلام والموس والحلويات والشاي.

لتحضير الحساء يجب استخدام مرق الخضار بدلاً من اللحوم، لأن مغلي اللحم يمكن أن يسبب انقباض المرارة وحركة الحصى، مما قد يؤدي إلى انسداد القنوات. يجب على المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي التقليل من استهلاك المعكرونة. النظام الغذائي ليس له أي قيود تقريبًا على الخضار والفواكه. منتجات الألبان مفيدة لمرض تحص صفراوي، ولكن يجب أن تكون قليلة الدسم.

تحضير الطعام للمريض بالزيت النباتي، باستثناء الدهون الحيوانية. في حالة تحص صفراوي، يُسمح بإضافة القليل من الزبدة إلى الحساء أو العصيدة؛ حيث يتم امتصاصها بسهولة من قبل المعدة. يُسمح للمريض بتناول البيض المسلوق مع عدم إساءة استخدامه (3-4 قطع في الأسبوع).

يسمح لك النظام الغذائي بشرب العصائر الطازجة وكومبوت الفاكهة والشاي الضعيف. إذا كنت تعاني من حصوات المرارة أو غيرها من أمراض المرارة، فتجنب المشروبات الكحولية والقهوة والمياه الغازية. النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح سوف أفضل الوقايةتطور المرض.

مراحل المرض

هناك ثلاث مراحل في مسار تحص صفراوي

المواد الكيميائية. في هذا الوقت، يتم تعطيل إنتاج الصفراء الطبيعية من قبل المرارة. ونتيجة لذلك، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من الكولسترول وكمية صغيرة من الدهون الفوسفاتية والأحماض الصفراوية. إذا لم يتم الكشف عن المرض في هذه المرحلة ولم يتم اعتماد طرق العلاج المناسبة، بما في ذلك النظام الغذائي، فإن رقائق وبلورات صلبة تتشكل من الصفراء المسببة للأمراض. يمكن أن تستمر هذه العمليات لسنوات عديدة، وتبدأ الحصوات بالتشكل وتبدأ المرحلة الثانية.

النقل الحجري (بدون أعراض أو كامن). تتميز هذه الفترة بركود تكوين الصفراء والحصوات النشطة، والتي تحدث غالبًا على خلفية التهاب الغشاء المخاطي للمرارة والتهاب جدرانها. أثناء البحث، يتم تشخيص الحصوات "الصامتة". يمكن أن تصل مدة هذه المرحلة إلى 11 عامًا، حيث لا يشعر الشخص بمخاوف واضحة.

حسابي (سريري) أو الفترة التي تظهر فيها الحجارة المتكونة في الشكل أعراض الألم(ألم في المراق الأيمن، المغص الكبدي) والشعور بالضيق (مرارة في الفم، التجشؤ، وانتفاخ البطن، والانتفاخ، وما إلى ذلك). يمكن أن يكون مسار المرض في هذه المرحلة مختلفًا - حادًا وطويل الأمد مع تفاقم دوري وبطيء. كل هذا يتوقف على حجم الحجارة وموقعها. لكن في كل الأحوال لا يمكن تجاهل ذلك.

جنبا إلى جنب مع الطرق الطبية(العلاج الدوائي، الجراحة) للتخفيف من الحالة ومنع المضاعفات و العلاج العامتحص صفراوي، ينصح اتباع نظام غذائي.

التغذية العلاجية لمرض تحص صفراوي

التغذية لمرض الحصوة لها عدد من الميزات. الشيء الأكثر أهمية هو أن تعوّد نفسك على تناول وجبات صغيرة. وينصح بتناول حصص صغيرة (بحجم حفنة) 5-6 مرات في اليوم. مثل هذا النظام الغذائي سيعزز التدفق الجيد للصفراء ولن يركد في المرارة ويشكل حصوات جديدة. يحتاج المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي إلى مضغ طعامهم جيدًا.

تأكد من أن معدتك فارغة قبل الذهاب إلى السرير؛ تناول وجبتك الأخيرة قبل ساعتين على الأقل من موعد النوم. استبدل الأطعمة المقلية والحارة تمامًا بالأطعمة المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة. عند اتباع نظام غذائي، حاول ألا تتبل أطباقك بالبهارات الحارة - فلفل حارالفجل والخردل. تعتبر الوجبات الخفيفة المخللة والمدخنة من الأطعمة الخطرة لمرضى تحص صفراوي. قم بإعداد الحساء والأطباق الرئيسية دون إضافة البصل المقلي أو الجزر أو الدقيق. عند القلي، تكوّن الخضار أحماضاً دهنية تؤثر سلباً على الأغشية المخاطية. لمنع تفاقم المرض، لا تأكل الأطعمة الساخنة جدا أو الباردة جدا.

فقط التركيب الصحيح للصفراء يمكن أن يمنع المزيد من تكوين الحصوات وتطور مرض الحصوة. ولتطبيعه، من المهم للغاية أن يتناول المريض الأطعمة معها محتوى عاليالبروتينات - اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. إذا رغبت في ذلك، أضف الجبن القريش، والجبن الصلب الخفيف، واللحوم الخالية من الدهون، والأسماك النهرية، والحنطة السوداء، والدخن، ودقيق الشوفان، وفول الصويا، والأعشاب البحرية، والحبار، والفطر إلى نظامك الغذائي. الدهون هي الأساس، المادة التي تقوم عليها خلايا الكبد الحية، الغدد الصماء، و الخلايا العصبية. لكن لا يمكنك تناول الكثير من الدهون أثناء اتباع نظام غذائي.

إذا تم انتهاك النسبة المطلوبة في مرض الحصوة، فإن توازن الأحماض الصفراوية والكوليسترول ينهار، ولهذا تتشكل الحصوات. لا تتردد في تناول الطعام الزيوت النباتية(عباد الشمس والزيتون) ودهون الحليب (القشدة الحامضة والزبدة) ولكن ليس أكثر من 30-50 جرامًا يوميًا. تلعب الكربوهيدرات أيضًا دورًا كبيرًا في الجسم. من المفيد للمريض المصاب بتحص صفراوي أن يأكل الخبز الأبيض القديم أو البسكويت المجفف قليلاً في الفرن. كما يجب أن يحتوي النظام الغذائي على السكر والعسل، وهما المصدران الأساسيان للجلوكوز، كما يقوم الجسم ببناء خلاياه منه. إن إضافة 75 جرامًا من السكر يوميًا إلى الكومبوت أو الشاي لن يضر الشخص الذي يعاني من مرض المرارة.

قائمة النظام الغذائي للأسبوع رقم 5 أثناء التفاقم

في حالة تفاقم تحص صفراوي والتهاب البنكرياس يتعرض الشخص لنوبات ألم شديدة، لذلك ينصح المريض بالامتناع التام عن الطعام لمدة ثلاثة أيام لإعطاء البنكرياس والمرارة راحة. في هذه الأيام، يسمح الأطباء بتناول السوائل فقط. من السهل أن يشعر الإنسان بالجوع خلال مثل هذه الأمراض؛ حيث يقوم الجسم بنفسه بتنظيم عمليات التعافي، فلا يشعر الإنسان بالجوع. بعد تحسن حالة الجهاز الهضمي، يتم نقل مريض تحص صفراوي إلى النظام الغذائي رقم 5، ولكن مع بعض القيود. يجب استبعاد اللحوم والمرق تمامًا من النظام الغذائي.

وبعد بضعة أيام، عندما تتحسن الحالة، سوف يأكل المريض اللحوم مرة أخرى، ولكن يجب أن يتم طحنها في الخلاط. من الضروري أيضًا طحن العصيدة. للوقاية من مرض الحصوة ينصح بقضاء يوم واحد في الأسبوع أيام الصيام. يجب أن يكون طعام النظام الغذائي رقم 5 خفيفًا ومنخفض السعرات الحرارية وبدون خبز. أعط الأفضلية لأطباق الحبوب والخضروات والفواكه.

يستخدم النظام الغذائي العلاجي رقم 5 لأعراض تحص صفراوي والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة. لتناول الإفطار، يتم تقديم السميد ودقيق الشوفان وعصيدة الحنطة السوداء مع الحليب واللحوم المسلوقة أو السمك والشاي أو مغلي ثمر الورد للمرضى على الإفطار. وتتناوب الأطباق طوال الأسبوع. تضيف سلطات اللحوم، والفطائر، والرنجة، وسوفليه الجبن، وعجة البروتين تنوعًا إلى النظام الغذائي للمريض المصاب بتحص صفراوي.

بين الإفطار والغداء يجب أن تكون هناك وجبة إفطار ثانية - وجبة متوسطة طعام خفيف. مناسب له الفواكه الطازجة، بودنغ اللبن الرائب، سلطة الخضار، الجبن. تتضمن قائمة الغداء للمريض المصاب بتحص صفراوي عدة أطباق. بالنسبة للمبتدئين - حساء الخضار أو البرش النباتي، حساء الحليب، المخلل العجاف. بالنسبة للوجبة الثانية، يتم التخطيط للنظام الغذائي: لحم البقر ستروجانوف، اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة، بيلاف، كرات اللحم، بالإضافة إلى طبق جانبي - البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة، شرحات الجزر، الكوسة المطهية، البنجر المسلوق المبشور.

في اليوم الثالث، يتم إعطاء مريض تحص صفراوي كومبوت الفاكهة أو هلام، هلام الفراولة. بين الغداء والعشاء هناك دائمًا وجبة متوسطة - وجبة خفيفة بعد الظهر. عادةً ما يكون شيئًا خفيفًا: البسكويت مع السكر والبسكويت والفواكه والشاي. لتناول العشاء، وفقًا للنظام الغذائي، يتم تحضير شرحات الخضار، وشارلوت التفاح، والسمك المسلوق، والبطاطا المهروسة، وبيلاف الفاكهة، وزرازي الجزر والتفاح، على البخار شرحات الدجاج. إذا شعر مريض تحص صفراوي بالجوع قبل ساعتين من موعد النوم، فيمكنه شرب كوب من الكفير أو الزبادي.

النظام الغذائي رقم 5 لمرض الحصوة

في الممارسة الطبية الرسمية تم تطويره نظام غذائي خاصرقم 5، الذي يوصي بالطرق التالية عند تنظيم نظام التغذية للأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي:

• تقليل كمية الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في النظام الغذائي من أجل منع عملية تكون الحصوات (معظم حصوات المرارةيتكون من الكوليسترول)؛
• وجبات جزئية في أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم؛
• تناول الأطعمة الدافئة التي تساعد على تمييع الصفراء.
• من غير المستحب تناول الأطعمة الباردة والساخنة؛
• يجب أن يكون الاستهلاك اليومي من الماء 2 لتر.
• أيام الصيام الأسبوعية على الخيار والكفير والتفاح والجبن.

المنتجات المفيدة لهذا المرض هي:

• الجبن والكفير والجبن الذي يحتوي على البروتينات والكالسيوم الضروري للجسم، ويساعد أيضًا في خلق بيئة أكثر قلوية للصفراء، مما يمنع زيادة لزوجتها وسمكها؛
• مفيد للإنتاج الطبيعي للأحماض الصفراوية الأسماك الخالية من الدهونواللحوم، وبياض البيض، والزيتون، والزيوت النباتية الأخرى؛
• للحد من عمليات تبلور الصفراء، من الضروري استخدام الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A، B، C (التوت والخضروات والفواكه)؛
• الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم - عصيدة من دقيق الشوفان والدخن والحنطة السوداء والشعير والفواكه المجففة.
• ولزيادة حركية الأمعاء ومنع الإمساك، يجب عليك تناول البرقوق والبنجر والأطعمة الغنية بالألياف النباتية؛
• الحساء النباتي.
• من المفيد شرب المياه المعدنية ("Esentuki رقم 17").

المنتجات المحظورة هي:

• اللحوم الدهنية والأسماك، والدهون الحيوانية والمنتجات القائمة عليها (الزبدة)، والصلصات التي تحتوي على الدهون (المايونيز، وما إلى ذلك)، وصفار البيض؛
• يتم استبعاد الأطعمة المقلية واللحوم المدخنة واللحوم وغيرها من الأطعمة المعلبة ومرق اللحوم والأسماك وحساء الفطر من النظام الغذائي.
• منتجات الدقيق الحلو؛
• التوت والفواكه من الأصناف الحامضة.
• الكاكاو والمنتجات المبنية عليه (الشوكولاتة، الكريمات، إلخ)، القهوة؛
• الكحول.
• التوابل الحارة، المخللات القائمة على الخل، والتوابل الحارة؛
• المشروبات الحامضة والكربونية.

القائمة لمرض الحصوة

يقدم النظام الغذائي رقم 5 لمرض الحصوة القائمة النموذجية التالية:

• لتناول الإفطار - بودنغ الجبن 130 جرام، دقيق الشوفان مع زيت الزيتون 150 غرام، كوب من الشاي مع الحليب؛
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاحة حلوة؛
• لتناول طعام الغداء - جزء من حساء نباتي، خضروات مطهية (يفضل الجزر) في زيت الزيتون 150 جرام مع قطعة لحم مسلوق 70 جرام، 200 جرام من مغلي ثمر الورد؛
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - 200 غرام من مغلي ثمر الورد مع البسكويت قليل الدهن أو الخبز؛
• لتناول العشاء - طبق جانبي من البطاطس المسلوقة 150 جرام، قطعة من السمك المسلوق 100 جرام وشرحات نباتية مصنوعة من الملفوف والجزر مع الزيت النباتي والشاي؛
• قبل ساعتين من موعد النوم - كوب من الكفير.

يتم تنفيذ هذه الدورة على مدى فترة طويلة تتراوح من 1.5 إلى 2 سنة. يمكن تغيير الأطباق والمكونات باتباع توصيات النظام الغذائي الأساسية.

النظام الغذائي لتفاقم تحص صفراوي

في الحالات التي يحدث فيها تفاقم المرض، يتم استخدام النظام الغذائي رقم 5 أ. مدتها 1.5-2 أسابيع. بعد ذلك، يتحولون إلى النظام الغذائي طويل الأمد رقم 5.

• للإفطار الأول - 150 جرام من عصيدة السميد، 100 جرام من عجة بياض البيض، 200 جرام من الشاي مع الحليب؛
• للإفطار الثاني - عصيدة الحنطة السوداء مع 150 جرام زيت زيتون شرحات البخارلحم 100-120 جرام، قطعة خبز أبيض، شاي؛
• لتناول طعام الغداء - نصف حصة من الحساء النباتي على أساس الأرز والخضروات، فيليه الدجاج المسلوق 100 غرام، عصيدة الحنطة السوداء مع الزيت النباتي 150 غرام، حلوى هلام على أساس الحليب 100 غرام؛
• لتناول العشاء - طبق جانبي من البطاطس المهروسة 150 جرام، قطعة من السمك المسلوق 100 جرام، شاي بالحليب؛
• قبل ساعتين من موعد النوم يمكنك شرب كوب من الكفير.

إن الالتزام الدقيق بنظام غذائي أثناء مرض الحصوة يساعد بشكل فعال في تقليل مخاطر الجراحة ويساعد أيضًا في إيقاف العملية المرضية لتكوين الحصوات.

حمية المغنيسيوم لتفاقم حصوات المرارة

غالبًا ما يعاني المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي من نوبات المغص في المراق الأيمن بسبب تشنجات المرارة وضعف المباح القنوات الصفراوية. وينصحون باتباع نظام غذائي يحتوي على المغنيسيوم على أساس الغذاء، غنية بالمغنيسيوم(الحنطة السوداء والشعير والدخن والشوفان، أنواع مختلفةالمكسرات, أعشاب بحرية، البازلاء ، الفاصوليا). هذا العنصر له خاصية إضعاف التشنجات وإزالة الالتهابات. تعمل الألياف النباتية الموجودة في هذه المنتجات على تحسين حركية الأمعاء

أثناء تفاقم تحص صفراوي أو بعد جراحة المرارة، لا يُسمح للمريض بتناول أي شيء في اليومين الأولين، بل يشرب فقط أجزاء صغيرة من السائل الدافئ على شكل عصائر مخففة أو شاي حلو أو مغلي ثمر الورد. الحد الأقصى لحجم السائل اليومي هو 3 أكواب.

بعد يومين، يتم توسيع النظام الغذائي للمريض مع تحص صفراوي عن طريق إضافة الطعام المهروس - حساء الحبوب، الحبوب. يُسمح باستخدام هلام الفاكهة أو الموس أو الجيلي كحلوى. إذا نظر الجسم إلى الطعام بشكل إيجابي، فسيتم إضافة الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والجبن قليل الدسم بعد بضعة أيام.

وصفات الطبق

حساء البطاطس

• خذ 3 حبات بطاطس صغيرة، 2 بصلة متوسطة الحجم، 1 جزرة. قشر الخضار واشطفها وقطعها جيدًا وأضف كوبين من الماء.
• طهي لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
• قبل بضع دقائق من إيقاف التشغيل، أضف 20 جرامًا من الزبدة والقليل من الملح والشبت.
• إذا حدث تحص صفراوي دون تفاقم واضح، فيمكنك أولا أن تقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف إلى البطاطس.

هريس البطاطس والجزر

• خذ 4 حبات بطاطس صغيرة، قشرها، مقطعة إلى قطع صغيرة، أضف الماء واطهيها حتى تنضج.
• افركي الكتلة الناتجة على الفور وهي ساخنة.
• ثم أضيفي إليه الحليب الساخن واخفقيه حتى يصبح رقيقًا بالخلاط.
• يُسلق ويُبشر جزرة متوسطة الحجم.
• يُمزج الكتلتان الناتجتان ويُضاف الملح ويُغلى مع التحريك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

عجة البيض الخفيفة

• تحتاج إلى تناول بيضتين دجاج، وفصل البياض عن الصفار على الفور، وإضافة 120 جرام من الحليب إلى البياض، وقليل من الملح، وتقطيع الشبت إلى البياض إذا رغبت في ذلك.
• فاز الخليط الناتج جيدًا بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح متجدد الهواء.
• نسكب الخليط في وعاء التقديم، ونضعه في غلاية مزدوجة. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة، قم بطهي العجة في حمام مائي أو في مقلاة سميكة من الحديد الزهر.

قائمة عينةلتحص صفراوي

الإفطار: صلصة الخل المتبلة بالقشدة الحامضة، والشاي مع الحليب، والخبز بالزبدة، والرنجة المنقوعة (لا يزيد عن 20 جرامًا)
الإفطار الثاني: لحم مسلوق قليل الدهن، جزء من عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة و عصير طبيعي
الغداء: شوربة خضار مع الكريمة الحامضة، وقطعة من السمك المسلوق بطاطس مهروسةوالجزر المسلوق وكومبوت الفاكهة الحلوة
وجبة خفيفة بعد الظهر: الحليب الرائب
العشاء: طبق خزفي مع المعكرونة والجبن، وشرائح الكرنب المطبوخة على البخار، وكومبوت من الفواكه الحلوة والتوت
قبل النوم (في موعد لا يتجاوز الساعة 22:00): جيلي من الفواكه الحلوة والتوت

البحوث الحديثة

وبعد تحليل التفضيلات الغذائية لأكثر من 45 ألف رجل، وجد العلماء أن النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، الذي يعتمد على المأكولات البحرية والأسماك والمكسرات والزيوت النباتية، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. من هذا المرضبين ممثلي الجنس الأقوى. ولسوء الحظ، لم تتمكن الدراسات حتى الآن من إثبات فعالية هذا النظام الغذائي بالنسبة للنساء. الحقيقة انه الجسد الأنثويتنتج هرمونات خاصة - فهي تزيد من خطر الإصابة بتحص صفراوي (8-10 مرات).

يقدم النظام الغذائي لمرض الحصوة قيودًا خطيرة جدًا، لكن يجب ألا تتجاهل المتطلبات الصارمة في أي حال - أي انتهاك للنظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة.

يصاحب مرض الحصوة (المعروف أيضًا باسم تحص صفراوي)، خاصة أثناء التفاقم، ألم شديد وغثيان وقيء.

تلعب الأخطاء في التغذية دورًا رئيسيًا في حدوث المرض. يمكن أن تؤدي الأطعمة المقلية والدهنية الزائدة إلى حدوث نوبة المغص الصفراويفعالية النظام الغذائي على قدم المساواة مع العلاج من الإدمان.

ما هي الحجارة المصنوعة من؟

تعتبر حصوات الكولسترول أكثر شيوعاً من غيرها، ويمكن أن تكون مصبوغة وتحتوي على الكالسيوم. ولذلك فإن زيادة نسبة الكولسترول تؤدي إلى الإصابة بمرض حصوات المرارة. هذه الدهون "السيئة". كميات كبيرةالموجودة في المنتجات ذات الأصل الحيواني (شحم الخنزير، اللحوم الدهنية، صفار البيض)، تحتاج إلى الحد من استهلاكها. في كثير من الأحيان يكون وجود حصوات المرارة مصحوبا بالسمنة ووجود تصلب الشرايين. سيساعدك تجنب الأطعمة الغنية بالكوليسترول في نفس الوقت على إنقاص الوزن وتقليل كمية البلاك في الأوعية الدموية.

النظام الغذائي لمرض الحصوة يشمل

وجبات جزئية.هذا هو المطلب الرئيسي للأطباء، والذي من شأنه تحسين أداء نظام الكبد الصفراوي. لتجنب ركود الصفراء، من الضروري تدفقها المستمر. الغذاء هو بالضبط المنشط الذي يعزز إفرازه الاثنا عشري. الفواصل الزمنية الطويلة بين الوجبات تزيد من سماكة الصفراء. إذا كان هناك استعداد للالتهاب، فقد يتسبب ذلك في تكوين الحصوات. أنت بحاجة إلى تنظيم 6 وجبات، 3 وجبات رئيسية و3 وجبات خفيفة صغيرة.

يجب أن تكون الوجبات الجاهزة دافئة.كلا عالية و درجة حرارة منخفضةقد يثير هجوم المغص المراري. حتى نفس المنتجات، ولكن في درجات حرارة مختلفة، يمكن أن يكون لها تأثير معاكس على الجسم. الحليب الدافئ سوف يجلب الراحة، في حين أن الحليب البارد يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة.

يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل ساعتين من موعد النوم،بالضرورة الأطعمة سهلة الهضم. أثناء النوم، يتكون الكثير من الصفراء إذا لم تتناول الطعام لبضع ساعات قبل موعد النوم، فسيؤدي ذلك إلى زيادة الاحتقان. لذلك فإن كوب من الحليب أو الكفير الطازج في الليل سيكون الحل الأفضل.

ملح.أثناء التفاقم، استبعاد من النظام الغذائي أو تقليله. يُسمح بما يصل إلى 8 جرام من الملح يوميًا.

محتوى السعرات الحرارية. ما لم يكن الشخص يعاني من السمنة، فلا ينبغي تقييد السعرات الحرارية. يجب أن تكون التغذية كاملة. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فأنت بحاجة إلى تقليل تناول الدهون والكربوهيدرات البسيطة.

لا يمكنك تناول الطعام أثناء التنقل. يؤدي مضغ الطعام بشكل سيئ إلى تهيج المعدة والاثني عشر ويستغرق وقتًا أطول في الهضم.

مهم! يمنع منعا باتا الصيام أثناء مرض الحصوة. تساهم الوجبات النادرة في زيادة سماكة الصفراء وفقدان الرمل.

متطلبات الطاقة لمرض تحص صفراوي

محتوى السعرات الحرارية للشخص ذو الوزن الطبيعي هو 2500-3000 سعرة حرارية. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات، لكن نسبتها تتغير قليلاً.

السناجب– الحساب 1.5 جرام لكل كيلو جرام من الوزن، المبلغ الإجمالي 100 جرام يوميا. يمكن أن يكون المصدر الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والبقوليات والمكسرات والجبن.

الكربوهيدرات– 3.5-4 جم/كجم، ويجب ألا تزيد الكمية عن 350-400 يوميًا. يتم إعطاء الأفضلية الكربوهيدرات المعقدة: الحبوب، المعكرونة الصلبة، الخبز القديم. يسمح النظام الغذائي لمرض الحصوة بتناول كمية صغيرة من السكر والعسل والمربى. على الكربوهيدرات البسيطةيتم تخصيص 25% من العدد الإجمالي لهم.

الدهون– هناك حاجة لتقليل استهلاكها إلى 80 جرامًا يوميًا. وبشكل عام، لا يمكنك استبعادها من نظامك الغذائي. منذ هذا عنصر مهمفي بنية الخلية، السلائف هرمونات الستيرويد. ولكن من الأفضل استخدام الزيوت النباتية (الزيتون، الكتان، عباد الشمس)، فهي تعزز إفراز الصفراء ولا تزيد من نسبة الكولسترول. يتم تناول دهون الألبان بحذر ؛ إذا كانت كفيرًا فيجب أن تكون طازجة وليست حامضة. يُسمح بالحليب والجبن والحليب المخمر بكميات صغيرة. الدهون الحيوانية الصلبة لن تسبب إلا الضرر ولا ينصح باستخدامها. يمكن استهلاك الزبدة بكميات صغيرة، وإضافتها إلى العصيدة والحساء.

الماء ضروري لمنع تكون الحجارة. المعيار اليومي هو 2-2.5 لتر. المياه المعدنية القلوية (بورجومي، لوزانسكايا) تعطي نتائج جيدة. أنها تمنع سماكة الصفراء.

المنتجات التي تحتوي على أملاح المغنيسيوم‎له تأثير إيجابي على إفراز الصفراء. يعمل المغنيسيوم على استرخاء العضلات الملساء، مما يعزز إطلاق الحصى الصغيرة والرمال. يحتوي خبز الحبوب الكاملة ودقيق الشوفان وعصيدة الحنطة السوداء والنخالة والخضروات النيئة على الكثير من هذه العناصر الدقيقة (يتم تدمير المغنيسيوم عند طهيه).

الأطعمة المحظورة لمرض الحصوة

يجب غلي الأطباق أو طهيها على البخار في الفرن. لا ينصح بالقلي.

يتم استبعاد اللحوم الدهنية والبط والأوز وشحم الخنزير. منتجات مخلفاتها غنية أيضًا بالكوليسترول: الكبد والكلى والقلب. يحظر تناول اللحوم المدخنة أو المملحة أو شحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد.

النقانق والنقانق تحتوي على مواد ضارة.

استبدلي مرق اللحم أو السمك بمرق الخضار. إذا كنت تحضر الحساء أو البرش، فقم بتصريف الماء الذي تم طهي اللحم فيه. أضف قطعة من الدجاج المسلوق أو اللحم البقري إلى الطبق النهائي.

الأطعمة المخللة والمملحة والحارة والأطعمة المعلبة.

صفار الدجاج مصدر للكوليسترول. يجب استبعادهم من البروتين.

المخبوزات الطازجة والمعجنات النفخة والفطائر والكعك، من الأفضل تناول هذه المنتجات في اليوم التالي.

- التقليل من تناول الحلويات قدر الإمكان، وخاصةً الكريما والشوكولاتة.

تعمل الأصناف الدهنية من الجبن والقشدة الحامضة محلية الصنع على زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، لذلك يمكن استبدالها بنظائرها منخفضة السعرات الحرارية.

الفواكه الحامضة وبعض الخضار (السبانخ، الفجل، الثوم) "تحمض" الجسم، مما يخلق الظروف المواتيةلتكوين الحجر .

المشروبات الغازية الحلوة لا تؤثر سلبا على الجهاز الصفراوي فحسب، بل تهيج المعدة والأمعاء أيضا، مما يسبب الانتفاخ، ولذلك فهي محظورة في النظام الغذائي لمرض الحصوة.

المنتجات التي يمكن إضافتها إلى القائمة

إن التغذية لمرض الحصوة متنوعة تمامًا؛ حيث تتيح لك مجموعة المنتجات تحضير أي طبق تقريبًا، أو استبداله بطبق مماثل وأكثر صحة.

1. تعتبر العصيدة أساس النظام الغذائي فهي عبارة عن كربوهيدرات صحية ومصدر للطاقة. أي الحبوب مسموح بها. يمكن أن تكون عصيدة متفتتة مع اللحم المسلوق أو مع إضافة الحليب وقطعة من الزبدة.

2. يجب تحضير الحساء بمرق الخضار. يمكنك إضافة اللحم أو السمك المطهو ​​على البخار أو كرات لحم الدجاج إلى الحساء المجهز.

3. أطباق اللحوم يمكن أن تنوع القائمة. يجب سلق الدجاج والديك الرومي والأرانب ولحم البقر قليل الدهن أو طهيه على البخار أو خبزه في الفرن. تُستخدم هذه المنتجات في لفائف الملفوف أو كرات اللحم أو شرحات اللحم أو القطع أو تؤكل مسلوقة. لا يتم استخدام الجلود والأوتار ومخلفاتها.

4. اطباق سمكلها في تكوينها الدهون الصحية. يتم خبز السمك في الفرن ويتم تحضير السوفليه أو شرحات.

5. عجة بيضاء، بيضة مسلوقة بدون صفار.

6. يجب تحضير الخبز والمعجنات بالأمس ويفضل أن تكون مصنوعة من دقيق الجاودار.

7. يجب تناول منتجات الألبان طازجة، كما يُسمح بتناول الجبن والقشدة الحامضة قليلة الدسم والحليب والزبادي. يمكنك تنويع قائمتك باستخدام هذه المنتجات في تحضير الحلويات. يسمح النظام الغذائي لمرض الحصوة باستخدام طاجن الجبن والكعك والزلابية والسوفليه، وهذا سيساعد في التغلب على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

8. الفواكه والخضروات جزء أساسي من النظام الغذائي. يمكن تناول السلطات، المخبوزة أو المسلوقة، على شكل حساء مهروس أو كريمي. الفاكهة - أساس جيدللجيلي، الهلام، المربى، الباستيل، مربى البرتقال. كمية صغيرة من العسل يمكن أن تساعد في تحلية الحلويات.

9. لا ينبغي أن يكون الشاي قويا، وربما مع الحليب. مغلي ثمر الورد الصفراوي والكومبوت والعصائر لها تأثير جيد على مغلي المرارة.

الفيتامينات في النظام الغذائي لمرض الحصوة

تشارك الفيتامينات الموجودة في الجسم في عمليات التمثيل الغذائي، لذا فإن نقص بعضها يؤدي إلى تكوين حصوات المرارة. هذا ليس السبب الأصلي، ولكن نقص الفيتامين يساهم في التطور السريع لمرض الحصوة. في الوقت نفسه، كمية كافية تطبيع تكوين الصفراء ويخففها.

فيتامين سيتوجد في الكشمش والحمضيات والسبانخ والملفوف. وإذا كان الجسم لا يحصل على ما يكفي منه عن طريق الطعام، يمكنك شراء الدواء من الصيدلية بعد استشارة طبيبك مسبقاً. هذا سوف يقلل من خطر تشكيل الحجر.

فيتامين هيقلل من مستويات الكوليسترول في الصفراء، ويحسن دوران الأوعية الدقيقة، ويحمي الخلايا من التأثيرات السامة، وهو ضروري لتصلب الشرايين. لا يتكون في الجسم، فهو يدخل مع الأطعمة: الزيتون، وزيت دوار الشمس، والمكسرات، والبذور، فول الصويا.

خولين(فيتامين ب 4) يمنع تكون الحصوات، وله تأثير مضاد للدهون. يمكن للطبيب فقط أن يصف الجرعة وطريقة الاستخدام.

في حالة تفاقم تحص صفراوي ينصح بما يلي:

هناك بعض الميزات إذا نحن نتحدث عنعن فترة التفاقم. نظرًا لوجود أقصى قدر من الخلل الوظيفي والالتهاب، فإن الراحة هي أفضل شيء يساعد العضو على التعافي بشكل أسرع.

1. في اليوم الأول ينصح بالامتناع عن الطعام، حتى لا ينشط عمل المرارة مرة أخرى. يُسمح بشرب الماء والكومبوت ومغلي ثمر الورد.

3. يتم استبعاد اللحوم والأسماك والخبز بأي شكل من الأشكال لعدة أيام.

4. يجب ألا تزيد كمية الملح عن 6 جرام.

5. شرب الكثير من السوائلقلوية المياه المعدنية.

قائمة عينة:

الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب 220 جرام، يمكنك إضافة 5 جرام من الزبدة، نصف ملعقة صغيرة من العسل، 1 قطعة خبز الأمس - 25 جرام، كوب من مغلي ثمر الورد.

وجبة خفيفة: زلابية كسولة مع الجبن 200 جرام، 3 قطع بسكويت مع زبيب 50 جرام.

الغداء: شوربة مرق الخضار مع الشعرية 250 جرام، صدر دجاجمسلوق 80 جرام سلطة مع الخضروات الطازجةمع زيت الزيتون.

وجبة خفيفة: تفاح مخبوز مع العسل والجوز – 230 جم.

العشاء: عصيدة أرز 150 جرام، سلطة البنجر، سمك مخبوز في الفرن مع الطماطم والفلفل - 130 جرام، خبز قديم 20 جرام، شاي ضعيف.

قبل النوم بساعتين - كوب من الزبادي أو الحليب.

طاجن جبنة قريش مع موز

عليك أن تأخذ 500 جرام الجبن قليل الدسم. يمكنك شرائها في المنزل من متجر أو سوق، لكن محتواها الدهني قد يكون مرتفعًا. يُطحن من خلال منخل ويُضاف 2 بيضة و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق. اطحن موزة ناضجة إلى هريس باستخدام الخلاط، وادمجها مع الكتلة الناتجة، واخلطها جيدًا. دهن المقلاة بالزيت، ثم اسكبي عجينة الخثارة، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج (40 دقيقة). يقدم دافئا.

شرحات مع الحنطة السوداء

لإعداد هذا الطبق، تحتاج إلى طهي اللحم المفروم بنفسك. فيليه دجاج(300 جم) يطحن للحصول على اللحم المفروم ويضاف إليه القليل من الملح. أضيفي الحنطة السوداء المسلوقة (7 ملاعق كبيرة) إلى اللحم واخلطيهم. يخفق بياض البيض قليلاً ويمزج مع اللحم المفروم. لف كرات صغيرة من الكتلة الناتجة وضعها في مقلاة مدهونة. تغطية الجزء العلوي من المقلاة مع احباط. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تأكد من تبريده، لأن الطعام الساخن يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض.

النظام الغذائي لمرض الحصوة يعطي نتيجة جيدةإذا اتبعت جميع توصيات الطبيب.

من الضروري عدم تناول الأطعمة المسموح بها فحسب، بل يجب أيضًا مراعاة طريقة التحضير ودرجة حرارة الطبق وكمية الوجبات وتكرارها. هناك أيضا الخصائص الفردية. قد يتحمل معظم الأشخاص المنتج جيدًا، ولكنه قد يسبب عدم ارتياحزيادة الألم. وبالإضافة إلى قائمة المحظورات العامة، يجب على الإنسان أن يتجنب الأطعمة التي لا تناسبه. لا يمكنك اختيار نظام غذائي بنفسك، بل يجب مناقشته مع الطبيب.