كل ما يتعلق بتغذية مرضى السرطان: اللحوم والقهوة والعسل وغير ذلك الكثير. إمكانيات التغذية السليمة في مكافحة السرطان

الإفطار: عصير 2 برتقالة و1 ليمونة وخبز من القمح الكامل مع الزبدة

الجبن أو دقيق الشوفان مع الفواكه والحليب الخالي من الدسم واللبن والشاي العشبي

الفطور الثاني- عصير تفاحممزوجة بعصير البنجر والفواكه

الغداء - عصيدة من الأرز البني أو الحبوب الكاملة، والخضروات،

على البخار، قطعة من الزبدة، سلطة متبلة بعصير 1 ليمونة وزيت سلطة مطبوخ بارد، فواكه

الغداء - 1 أو 2 صفار بيضة مخفوقة، 20 مل حليب خالي الدسم، لبن مخيض

مع كوب من عصير 1 جريب فروت، المفرقعات الكاملة

العشاء - حساء البازلاء الكاملة، خبز القمح الكامل، الخضار النيئة،

الزبادي العضوي (الذي يحتوي فقط على حمض اللاكتيك) والفواكه واللبن

في المساء - اللبن مع عصير 1 ليمونة

ليلاً - كوب من الحليب الدافئ خالي الدسم

يتضمن النظام الغذائي المضاد للسرطان الذي يتبعه الدكتور مورمان تناول الطعام كمية كبيرةالخضروات الطازجة (يتم استبعاد جميع البقوليات، باستثناء البازلاء الخضراء، والبطاطس، والبقدونس، والراوند، وبعض أنواع الكرنب، بما في ذلك مخلل الملفوف)، ويُنصح بتناول الخضار نيئة أو مطبوخة على البخار؛ الفواكه (ما عدا التين والتمر والعنب الحلو)؛ عصائر الخضار والفواكه الطبيعية (خاصة عصير الجزر والبنجر، وكذلك البرتقال والليمون والتفاح)؛ الحبوب (الخبز والمعكرونة والبسكويت المصنوعة من دقيق القمح الكامل والأرز غير المصقول والقمح ونخالة الشوفان والشعير والقمح ورقائق الذرة؛ ويستثنى من ذلك دقيق القمح والمنتجات المصنوعة من دقيق القمح المطحون جيدًا - الخبز الأبيض والمعكرونة والفطائر والبسكويت والكعك ، الكعك). يُسمح بمنتجات الألبان: الجبن قليل الدسم محلي الصنع والمعالج، وجبن الفيتا، والحليب الخالي من الدسم والحامض، والكفير، والجبن القريش، والقشدة الحامضة قليلة الدسم، والزبادي، صفار البيض; عسل النحل، شاي الأعشاب، زيت الزيتونالمعالجة الباردة وملح البحر.

يحظر النظام الغذائي استهلاك اللحوم والدهون الحيوانية (باستثناء الزبدة) والسكر المكرر والأسماك والمحاريات. الأصناف الدهنيةالجبن، بياض البيض، الحليب كامل الدسم، السمن النباتي، الفطر، الزيوت النباتية الساخنة (المكررة)، جميع اللحوم والأسماك ومرق الدجاج والفطر، المواد الحافظة والألوان الكيميائية الاصطناعية، ملح الطعام، وكذلك جميع المشروبات الكحولية والشاي القوي و القهوة، ممنوع التدخين.

إلى جانب التغذية، يجب استكمال نظام مورمان الغذائي بثمانية أنواع أخرى المضافات الغذائية- الفيتامينات الأساسية و المعادن. عند استخدامها، يجب عليك اتباع الجرعات الموصى بها بدقة: فيتامين أ - 50000 وحدة دولية مرة واحدة في اليوم

يوم في الصباح؛ فيتامين ج - 250 ملغ 5 مرات في اليوم (الجرعة اليومية القصوى تصل إلى 10 غرام)؛ فيتامين هـ - 80 وحدة دولية 5 مرات في اليوم؛ فيتامينات ب (B1، B2، وPP - 50-100 ملغ لكل منهما، B6 - 20-50 ملغ لكل منهما، البيوتين وB9 - 5 ميكروغرام لكل منهما، B12 - 20 ميكروغرام لكل منهما). بالإضافة إلى الفيتامينات، يجب أن تأخذ حامض الستريك 3 مرات في اليوم، 1 ملعقة كبيرة من المحلول (يذوب 10-15 جم من الحمض في 300 جم من الماء المغلي)؛ اليود - ملعقة كبيرة من محلول اليود في الماء 3 مرات يوميا (1-3 قطرات 3٪) محلول الكحولاليود لكل 300 غرام من الماء)؛ الحديد - ملعقة صغيرة 3 مرات يومياً و500 ملغ من مسحوق الكبريت المنقى الممزوج بالزيت صباحاً ومساءً.

وفقا لتوصيات طبيب هولندي، يجب على مرضى السرطان تناول الطعام 5 مرات على الأقل يوميا بكميات صغيرة، ومضغ الطعام جيدا وعدم الإفراط في تناول الطعام أبدا. ويرد أعلاه مثال على القائمة الموصى بها من قبل مورمان (1987) لمرضى السرطان.

يوجد حاليًا عشرات الآلاف من أتباع الدكتور مورمان في العالم. في هولندا وحدها، من بين أكثر من 10000 عضو في جمعية مورمان فيرينجينج، هناك العديد من الأطباء والمرضى الذين تم شفاؤهم من السرطان باستخدام طريقته.

لا تختلف الأنظمة الغذائية المضادة للسرطان المعروفة بنفس القدر لـ J. Gowler و G. Shagalova بشكل أساسي عن النظام الغذائي لـ K. Moerman، ولكن في أنظمة العلاج الخاصة بهم، إلى جانب النظام الغذائي النباتي، يستخدمون بالإضافة إلى ذلك طرق تطهير الجسم - عدد كبير من الحقن الشرجية التي تحتوي على الكافيين والصيام العلاجي.

في الجدول 7.8-7.10، يتم تقديم الأنظمة الغذائية الأكثر شيوعًا لمكافحة السرطان - النظام الغذائي الداعم لـ Y. Gowler والنظام الغذائي العلاجي والوقائي لـ V. Dotsenko وL. Sazanova. .

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العلاج الغذائي لا يستبعد استخدام طرق علاج السرطان التقليدية: جراحة، الكيميائي و علاج إشعاعي.

وينبغي التأكيد على أن الشخصية الرئيسية في مكافحة المرض الخبيث في أنظمة العلاج المذكورة أعلاه هي المريض نفسه، وإرادته، واتساقه، ورغبته في تحقيق ليس على المدى القصير، ولكن العلاج الكامل للسرطان عن طريق التحول إلى العلاج الطبيعي نمط حياة صحي. والخطوة الأولى على طريق الصحة هي شفاء روح المريض، وتطهيرها من الغضب والقذارة والحسد والقسوة، وهذا يتطلب إعادة هيكلة جذرية لأسلوب حياة المريض ونظامه الغذائي بالكامل.

للوقاية من السرطان عن طريق الغذاء، يمكن استخدام الهرم الغذائي الصحي الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية للمقيمين الأوروبيين في عام 1995 (الشكل 7.8). في قاعدتها المنتجات التي تشكل أساس النظام الغذائي اليومي: الخضروات والفواكه والخضر الغذائية والحبوب والمكسرات والبقوليات والبطاطس والحبوب والشاي والزبدة ومنتجات الألبان - الكفير والجبن والجبن والزبادي، وكذلك كزيت الزيتون. يوصى مرة واحدة في الأسبوع بتناول الدواجن والأسماك وبيضتين ومجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات. الدهون الحيوانية المشبعة محدودة بشكل حاد، وخاصة اللحوم ومنتجات اللحوم (النقانق المدخنة، لحم الصدر، لحم الخنزير المقدد، إلخ) - ما يصل إلى مرة واحدة في الشهر. لكن يوصى بتناول النبيذ الأحمر الطبيعي الجاف حتى 200 جرام (كوب واحد كل يوم). باختصار، تبدو صيغة النظام الغذائي المضاد للسرطان كما يلي: المزيد من الخضروات والفواكه والحبوب، وتقليل الدهون الحيوانية واللحوم والحلويات، أي الأطعمة ذات السعرات الحرارية الزائدة (الشكل 7.8-7.10).

في عام 1993، قام خبراء التغذية الأمريكيون بتطوير هرم الأكل الصحي، والذي يحتوي على مبادئ التغذية العقلانية (الشكل 7.11). لذلك، يجب أن يكون أساس نظامنا الغذائي اليومي هو الخبز والأرز ومجموعة متنوعة من الحبوب والبطاطس والمعكرونة - 5-11 نوعا (قاعدة الهرم). تأتي الخضروات في المرتبة الثانية من حيث الأهمية (في ظروفنا الملفوف والجزر والبنجر واللفت وما إلى ذلك) - 5-7 أصناف وفواكه (التفاح والموز والحمضيات والعنب وما إلى ذلك) - 3-5 أنواع. وينبغي أيضا أن تستهلك يوميا. ويتبع ذلك: الجبن واللبن والحليب والجبن القريش - 2-3 أنواع واللحوم والأسماك والدواجن والفاصوليا والبيض والمكسرات - 2-3 أنواع، ويتم استهلاكها بشكل معتدل يوميًا. يجب تناول السكر والملح والأطعمة المالحة والحلويات بشكل نادر. وينتهوا

هرم الدهون والزيوت والحلويات التي يجب تناولها بشكل محدود للغاية - 2-3 مرات في الأسبوع.

كم مرة وكم يجب أن تأكل الخضار والفواكه يوميًا للوقاية من السرطان؟ غالبًا ما يطرح هذا السؤال المرضى وأقاربهم وأصدقائهم والأطباء. اقترح خبراء التغذية في المعهد الوطني الأمريكي للسرطان في عام 1992 طريقة بسيطة بشكل مدهش:

جرام للوقاية الغذائية من السرطان "5Day"، والذي يوصي بشدة بتناول ما لا يقل عن 5 حصص من الخضار والفواكه يوميًا. وبطبيعة الحال، هذا لا ينفي تناول الطعام العادي. عند تناول الخضار والفواكه، من المهم جدًا الحفاظ على الجرعة الصحيحة. على سبيل المثال، إذا تناولت شريحة برتقالة أو ربع تفاحة أو قطعة من الملفوف في وقت واحد، فهذا لا يكفي. لكل نوع من الخضار والفواكه والتوت والأعشاب والعصائر هناك "جرعة" خاصة به. تحتوي الحصة الواحدة على: تفاحة متوسطة الحجم، برتقالة، كمثرى أو موزة؛ حبتان من اليوسفي المتوسط ​​الحجم، حبتان أو ثلاث حبات من المشمش أو البرقوق؛ 180 مل - كوب من الساكي الطبيعي (لكن ليس مشروب الرحيق أو العصير)؛ كوب بنفس الحجم تقريبًا مملوء بالخضار الورقية المفرومة (الملفوف والخس والفجل وما إلى ذلك) ؛ نصف كوب (90 مل) مملوء بالخضار - نيئة، مسلوقة، مطهية أو مطهية على البخار؛ نصف الكوب نفسه (90 مل) مملوء بالفاصوليا المطبوخة أو الفول أو البازلاء أو العدس؛ ربع الكوب نفسه (45 مل) مملوء بالفواكه المجففة المنقوعة.

في السنوات الاخيرةوخاصة بعد الحادث المأساوي الذي وقع في محطة تشيرنوبيل للطاقة النووية في عام 1986، أصبحت إزالة النويدات المشعة من المنتجات الغذائية - الحليب واللحوم والفطر والخضروات والفواكه - مشكلة خطيرة. إن وجود النويدات المشعة في غذاء الإنسان المعاصر، للأسف، كما قلنا، هو تكلفة حتمية للتقدم العلمي والتكنولوجي. نلقي نظرة أخرى على الشكل. 6.6 يوضح الطرق الرئيسية لدخول النويدات المشعة إلى جسم الإنسان مع الطعام.

ولسوء الحظ، يكاد يكون من المستحيل حماية جميع المنتجات من النويدات المشعة في المناطق الملوثة. لذلك يجب معرفة بعض الاحتياطات لتقليل تناولها من الطعام.

ضع في اعتبارك أن الحليب واللحوم ومنتجاتها المصنعة هي المصادر الرئيسية للسيزيوم 137 (60-80٪) والسترونتيوم 90 (40-60٪) التي تدخل جسم الإنسان عن طريق الطعام. الحليب هو المصدر الرئيسي لليود 131 المشع. يوجد السيزيوم أكثر في لحوم الحيوانات المسنة، وعلى العكس من ذلك، يوجد السترونتيوم في عظام الحيوانات الصغيرة. يتم تحديد أعلى تركيز للنويدات المشعة في الكلى والرئتين والكبد - الأعضاء المسامية المتني، والأدنى - في شحم الخنزير والدهون من الحيوانات.

عند طهي اللحوم والكبد والكلى والرئتين، يمر ما يقرب من نصف السيزيوم والسترونتيوم إلى المرق، و3-5٪ فقط من العظام. في أي حال، يجب سكب المرق. لا ينبغي طهي الدورات الأولى في مرق العظام واللحوم، وكذلك الهلام، إذا كانت نقاء منتجات اللحوم مشكوك فيها من حيث محتوى النويدات المشعة.

يجب أن تؤكل الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى مسلوقة فقط، وبعد الغليان لمدة 8-10 دقائق، صفي المرق. لا ينصح بقلي مثل هذه الأسماك أو طهي حساء السمك منها.

في البيض، تتراكم النويدات المشعة بشكل رئيسي في القشرة ويمكن أن تخترق البياض جزئيًا أثناء الطهي. لذلك يوصى بطهي البيض المخفوق أو العجة من البيض.

في ضوء حقيقة أنه عند تصنيع الدقيق في المطاحن، تتم إزالة جزء كبير من النويدات المشعة مع النخالة، في هذه الحالة يجب عليك استخدام المنتجات المصنوعة من الدقيق الناعم - الخبز الأبيض من أعلى درجة.

كما يوصي A. Povolyaev، أحد الخبراء الروس الرائدين في مجال الأشعة الزراعية، قبل تناول الخضروات والفواكه والتوت، يجب غسلها جيدًا بالمياه الجارية، وإذا أمكن، إزالة الطبقة السطحية. في جميع الأطعمة المطبوخة، تتأكسد النويدات المشعة وتصبح آمنة. يجب تصفية مغلي البنجر والبطاطس والفاصوليا والملفوف بعد 8-10 دقائق من الغليان - حيث يمر ما يصل إلى 50-80٪ من السيزيوم 137.

نظرًا لأن الفطر يتراكم النويدات المشعة إلى أقصى حد في جميع النباتات، فيجب أن تكون حذرًا للغاية معها. إذا انخفضت كمية النويدات المشعة في الفطر الطازج بشكل حاد بعد النقع والغليان، فيمكن تخزينها في الفطر المجفف لفترة طويلة. لهذا السبب الجميع الفطر المجففيجب أن تخضع للرصد الإشعاعي، خاصة إذا تم جمعها بالقرب من المستوطنات والمدن الكبيرة. لا يمكن تناول جميع أنواع الفطر إلا مسلوقة، مع تصفية المرق مرتين بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة.

هناك العديد من المعروفة العناصر الغذائيةمما يسمح بتقليل مستوى النويدات المشعة القادمة من الطعام، وكذلك تقليل الآثار الضارة لاختراق الإشعاع على الجسم بأكمله. يقسم خبير التغذية الشهير في موسكو V. A. Konyshev المواد الواقية من الإشعاع إلى مجموعتين (الجدول 7.11).

تشتمل المجموعة الأولى على الفيتامينات المضادة للأكسدة (A، E، C والكاروتينات)، والأصباغ النباتية الملونة - الأنثوسيانين، التي تنتمي إلى مجموعة فيتامين P فلافونويد، والسيلينيوم، والزنك، والمنغنيز، والنحاس، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من نوع أوميغا 3، إلخ. يوجد الأنثوسيانين في جميع الخضروات والفواكه الطازجة ذات اللون الأحمر والأصفر والأخضر الداكن. أما المجموعة الثانية فتشمل الكالسيوم والبوتاسيوم والألياف الغذائية وغيرها (انظر "المواد الطبيعية المضادة للسرطان في المنتجات الغذائية"). ونضيف أن العصائر الطازجة - الجزر، البنجر، البرتقال، الليمون، اليقطين، عنب الثعلب، والطماطم مع اللب، كما هو موضح أحدث الأبحاثيتمتع العلماء الأمريكيون واليابانيون أيضًا بخصائص الحماية من الإشعاع.

من المثير للاهتمام التوصيات الغذائية لسكان أوكرانيا وبيلاروسيا من الأخصائي الأمريكي الشهير في مجال الأشعة الطبية البروفيسور ر. غيل، الذي، كما هو معروف، قام بدور نشط في علاج مصفي حادث تشيرنوبيل عام 1986 -1987. ولا تزال هذه التوصيات مفيدة للغاية اليوم.

مطلوب:

نظام غذائي متوازن.

البراز اليومي.

مغلي بذور الكتان، والخوخ، والقراص، والأعشاب التي لها تأثير ملين.

شرب الكثير من السوائل، والعرق في كثير من الأحيان.

العصائر الطبيعية ذات الصبغات الملونة (الطماطم والعنب والجزر والبنجر والبرتقال).

شوكبري، رمان، زبيب، مشمش مجفف.

فيتامينات P، S. E، A، المجموعة B، النبيذ الأحمر (3 ملاعق كبيرة يومياً).

الفجل المبشور (يبشر في الصباح، ويأكل في المساء، والعكس).

الجوز (4-5 قطع يوميا).

الفجل والثوم والبصل - يوميا.

الحنطة السوداء، دقيق الشوفان.

خبز كفاس.

حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) مع الجلوكوز - 3 مرات في اليوم، 1 غرام.

الكربون المنشط (1-2 حبة قبل الوجبات).

فيتامين أ (50000 وحدة دولية) لمدة لا تزيد عن 3-4 أسابيع.

كفادفيت (3 مرات يوميا).

منتجات الألبان - الجبن والقشدة الحامضة والقشدة والزبدة.

قشر الخضار والفواكه بطبقة تصل إلى 0.5 سم، وقم بإزالة 3 أوراق على الأقل من الملفوف، والبصل والثوم لديهم قدرة متزايدة على امتصاص النويدات المشعة، لذا قم بمعالجتها جيدًا.

من الأفضل تناول الدواجن بدلاً من اللحوم. عند طهي اللحم، صفي المرق الأول وأضيفي الماء مرة أخرى واطهيها حتى تنضج. تجنب مرق اللحم.

المنتجات المضادة للإشعاع:

زيت نباتي غير مكرر.

الأطعمة الغنية بالكالسيوم، وأقراص الكالسيوم.

لحم الهلام العظام والعظام.

الكرز والمشمش والخوخ.

اللحوم ومنتجات اللحوم (لحم البقر هو الأكثر تلوثا).

جميع الخضروات والفواكه قادرة على تراكم كمية أو أخرى من المواد الضارة. المواد الكيميائية- بقايا المبيدات والأسمدة المعدنية. على الرغم من أن خبراء صحة الأغذية غالبا ما يجادلون بأن محتوى النترات والنتريت في الأطعمة النباتية يتم تنظيمه بشكل صارم وتحت سيطرة مختبرات خاصة، إلا أن كل شخص يحتاج إلى معرفة كيفية التخلص منها.

كيفية تقليل محتوى النترات في الأطعمة النباتية؟ إليك ما يوصي به الخبراء في هذا الشأن.

إن غسل البطاطس بالماء الجاري وتقشير البطاطس والبنجر واللفت والفجل واللفت يقلل من محتوى النترات فيها بمعدل 10%، وإزالة الساق و3^4 من الأوراق العلوية من الملفوف، والساق من الجزر - أيضًا بنسبة 10-. 15٪. يتم الحصول على نتيجة أكثر أهمية عن طريق نقع الخضار النيئة.

لذلك، عند نقع البطاطس والجزر والبنجر واللفت والملفوف لمدة ساعة، ينخفض ​​\u200b\u200bمستوى النترات فيها بنسبة 25-30٪، والأعشاب (البقدونس، والكرفس، والسبانخ، والشبت، والكزبرة، والبصل الأخضر) - بنسبة 20٪. مع زيادة وقت النقع، تزداد كمية النترات التي تمر في الماء، ولكن في الوقت نفسه يزداد أيضًا فقدان المكونات الغذائية القيمة للخضروات. بالنسبة للخضر (البقدونس والكرفس والشبت وما إلى ذلك)، فمن المستحسن إزالة السيقان واستخدام الجزء المورق فقط من النبات.

عند طهي الخضار، تنخفض أيضًا كمية النترات بشكل كبير - فهي تتحول إلى مغلي. في هذه الحالة يجب تقطيع الخضار إلى حجم أصغر وزيادة وقت الطهي وحجم الماء. تحتاج إلى إضافة الملح والبهارات في نهاية الطهي (فهي تبطئ إطلاق النترات). في المتوسط، يتم تقليل محتوى النترات أثناء الطهي في البطاطس بنسبة 80٪، والجزر والملفوف بنسبة 60-70٪، واللفت اللفت بنسبة 50-60٪، والبنجر بنسبة 40-50٪. لا ينبغي أن تستهلك ديكوتيون. التبخير والطهي والقلي لا يغير عمليًا تركيز النترات في الطبق.

أنواع أخرى من طبخ الخضروات - التخليل، والتخليل، والتخليل، وكذلك أنواع التعليب الأخرى - تقلل من تركيز النترات، ولكن أقل بكثير من الطهي. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن معظم النترات تدخل في المحلول الملحي والمخلل وما إلى ذلك.

لسوء الحظ، يؤدي التجفيف والعصر والتنقية إلى زيادة تركيز النترات في المنتجات النهائية.

يحذر الخبراء أيضًا: لا تشتري الخضار والفواكه والتوت من أولئك الذين يبيعون في الشارع - فلا أحد يفحص منتجاتهم. لا تقم بطهي الخضار والفواكه والتوت في أواني الألمنيوم - عند ملامستها للمعادن ميزات مفيدةيتم تقليل كمية هذه المنتجات، وقد تزيد السمية.

الحقيقة الأبدية والعظيمة المتمثلة في أن النشاط البدني لأي شخص هو مفتاح صحته وطول عمره قد فهمتها البشرية منذ وقت طويل جدًا. وقد ذكر ذلك بدقة المفكر والعالم الشهير بليز باسكال في القرن السابع عشر في قوله المأثور: "إن جوهر الطبيعة البشرية في الحركة. الراحة الكاملة تعني الموت." إلى جانب اتباع نظام غذائي عقلاني ومتوازن، تعد التمارين البدنية المنتظمة التي تهدف إلى زيادة إنفاق الطاقة بشكل معتدل عنصرًا مهمًا في علاج مرضى السرطان وتلعب دورًا مهمًا في القضاء على حالة كبت المناعة الأيضية.

عادي تمرين جسدييحسن الحالة العامةالمرضى الذين غالبًا ما يعانون من زيادة وزن الجسم وما يرتبط بذلك من اضطرابات في استقلاب الدهون والكربوهيدرات. تحفيز المناعة الخلوية. تحييد جذور الأكسجين الحرة. تعزيز وظيفة الإخلاء من الأمعاء. تساعد على التخلص من الخبث من الجسم، وتعزيز التطهير، وبالتالي زيادة مقاومة الجسم المضادة للأورام. يعد المشي المقاس والجمباز اليومي باستخدام التمارين المتاحة للمريض مفيدًا بشكل خاص.

تشير ملاحظات علماء الأورام الأمريكيين إلى أن المشي السريع لمدة ساعة واحدة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 26٪ تقريبًا. وحتى المشي اليومي لمدة نصف ساعة بوتيرة سريعة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بهذا المرض بنسبة 17٪. سبب محتملظاهرة المشي السريع هي أنه نتيجة ممارسة النشاط البدني ينخفض ​​مستوى الأنسولين في الجسم، والذي كما هو معروف له القدرة على تحفيز نمو الخلايا في الأغشية المخاطية في الأمعاء.

أظهرت الدراسات التي أجريت في زيورخ وستوكهولم أن الأشخاص الذين يجلسون معظم اليوم هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم ثلاث مرات أكثر من غيرهم.

في عام 1999، أجرى المتخصصون النرويجيون في أوسلو تجربة مثيرة للاهتمام، شاركت فيها أكثر من 26 ألف امرأة نرويجية من مختلف الفئات العمرية. وكان هدفها تحديد التأثير الوقائي لممارسة الرياضة البدنية على حدوث سرطان الثدي. وكانت نتائج التجربة مثيرة للإعجاب. اتضح أن أولئك الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا لمدة أربع ساعات على الأقل في الأسبوع أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 40٪. يعتقد أطباء الأورام أن الأمر كله يتعلق بالهرمونات الجنسية الأنثوية - هرمون الاستروجين. إنها تحفز نمو أنسجة الثدي وبالتالي تسرع من تكاثر الخلايا الخبيثة فيه. ممارسة الرياضة بانتظام تقلل من محتوى هذه الهرمونات في جسم المرأة. وفقا لنسخة أخرى، النشاط البدني يحفز مناعة مضادة للأورام. وأخيرا، فإن ممارسة الرياضة البدنية النشطة، بما في ذلك المشي السريع، هي عدو السمنة، والتي غالبا ما تساهم في حدوث سرطان الثدي.

لذا، لتلخيص ما سبق، للوقاية الغذائية الفردية من السرطان، يجب اتباع التوصيات التالية.

الامتناع عن الإفراط في الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية (الإفراط في تناول الطعام) وتقليل استهلاك الدهون إلى 20-25٪ من إجمالي السعرات الحرارية. يساعد هذا التخفيض في الدهون على تقليل الإصابة بسرطان القولون والثدي وجسم الرحم والغدة تحت المعدة وغيرها من الأعضاء. في وضعها الطبيعي النشاط البدنيبالنسبة للشخص، يجب ألا يتجاوز إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي 2200 سعرة حرارية. يُنصح الرجال بالحد من 75 جرامًا والنساء - 50 جرامًا من الدهون يوميًا.

في نظامك الغذائي اليومي، قلل بشكل كبير من استهلاك الأطعمة البروتينية المقلية (اللحوم والدواجن والأسماك) والأطعمة المدخنة والمعلبة والمملحة والمخللات (اللحوم والنقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد وما إلى ذلك)، وكذلك الأسماك.

تجنب الاستخدام المتكرر والمطول للدهون الساخنة (خاصة في المقلاة)، وقلي وتفحم اللحوم والدواجن والأسماك على نار مفتوحة وعند التدخين. سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى المواد المسرطنة الحلقية غير المتجانسة بشكل كبير أثناء المعالجة الحرارية للأغذية.

تخلص من جميع المنتجات المتأثرة بالعفن (الخبز والحبوب وغيرها من المنتجات - فهي تشكل أفلاتوكسينات شديدة السمية).

قلل بشكل كبير من استهلاك المشروبات الكحولية القوية (لا تشرب أكثر من 20 جرامًا من الكحول النقي يوميًا - أي 150-200 جرام من النبيذ الطبيعي الأحمر الجاف، أو كوب من الفودكا، أو زجاجة صغيرة من البيرة الخفيفة).

من الأفضل تناول الأطعمة المطهية والمسلوقة بدلاً من الأطعمة المقلية.

حاول دائمًا وضع الأطعمة المطبوخة المبردة في الثلاجة (تتراكم مادة النتروزامين المسببة للسرطان في الحساء واللحوم والبطاطس المسلوقة وغيرها من الأطعمة المعالجة بالحرارة والتي تُترك طوال الليل).

لا يجب تخزين الأعشاب الغذائية (أوراق الشبت والبقدونس والكرفس والكزبرة) مع الملح لفصل الشتاء. أثناء التخزين طويل الأمد لهذه التوابل، يتم تشكيل نفس النتروزامين فيها.

لا تستهلك المشروبات والأطعمة الساخنة بشكل مفرط - فهي تسبب حروقًا في الأغشية المخاطية تجويف الفموالمريء.

حاول ألا تشرب الماء الذي تم غليه لفترة طويلة أو بشكل متكرر، حيث أن نسبة الديوكسينات شديدة السمية تزيد فيه.

تناول الأطعمة العضوية كلما أمكن ذلك منتجات طبيعية، ويفضل منطقتك.

يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا قدر الإمكان: استهلكه الخضروات الطازجةوالفواكه 4-5 مرات على الأقل يوميًا (60٪ من النظام الغذائي) والحبوب (الخبز والحبوب والمخبوزات المصنوعة من الحبوب الكاملة) والمكسرات ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والخضروات الغذائية - فهي تحتوي على العديد من المواد الطبيعية المضادة للسرطان.

استخدم أسماك البحر الطازجة في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان - فالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تحتوي عليها (مثل أوميغا 3) تمنع ظهور وتطور العديد من الأورام الخبيثة.

استخدمي الزيوت النباتية غير المكررة والمعصورة على البارد في الطهي، خاصة زيت الزيتون وبذور الكتان والكوبان وغيرها.

من المستحسن زيادة الاستهلاك الألياف الغذائيةما يصل إلى 30-40 جم يوميًا بسبب الحبوب - الحبوب الكاملة، نخالة القمح، التفاح، الخ.

حاول أن تأكل اللحوم الخالية من الدهون. أما الدم المتبقي فيحتوي على سموم وسموم جثث.

للشرب والطهي، استخدم فقط مياه الصنبور أو مياه الينابيع المغلية المنقى باستخدام المرشحات المنزلية، وكذلك المياه المذابة والمعبأة بيئيًا. ماء نظيف. إن نظافة المياه لا تقل أهمية عن الصحة مثل نظافة الغذاء.

يجب عليك الحد من استخدام المشروبات الغازية الاصطناعية (عصير الليمون، بيبسي كولا، كوكا كولا، فانتا، إلخ) - فهي لها تأثير سلبي للغاية على الأغشية المخاطية للمريء والمعدة.

لا تأكل أبدًا الطعام عندما تكون مريضًا جسديًا أو عقليًا، أو متعبًا جدًا، أو تشعر بالألم أو الحمى - فلن يكون هذا الطعام مفيدًا للاستخدام في المستقبل.

تناول الطعام فقط عندما تشعر بالجوع - شيئًا فشيئًا. التقيد الصارم بالنظافة الشخصية (نظافة الجسد والروح،

حركات الأمعاء اليومية، والتطهير المنتظم للجسم، وما إلى ذلك).

حاول أن يكون لديك أيام صيام كل أسبوع، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن وكبار السن - صيام يوم واحد مع تطهير الأمعاء، والصيام في كثير من الأحيان.

ل التغذية الجيدةوالوقاية من الأمراض، واستخدام بيولوجيا في كثير من الأحيان إضافات نشطةإلى الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المضادة للطفرات والمضادة للسرطان والمواد المناعية بشكل متوازن.

كن نشيطًا - تلعب التمارين الرياضية المنتظمة والجري والمشي دورًا مهمًا في القضاء على حالة تثبيط المناعة الأيضية، والوقاية من سرطان الأمعاء وزيادة المقاومة العامة للجسم.

وبطبيعة الحال، نظرا لبعض الأسباب الذاتية والموضوعية، يصعب اتباع هذه التوصيات، ولكن لا يزال يتعين علينا أن نسعى جاهدين لتحقيق ذلك قدر الإمكان. وتبقى الحقيقة التي لا تقبل الجدل أن أفضل علاج للسرطان هو الوقاية.

إذا كانت التغذية العقلانية تلعب دورا مهما في حياة شخص صحي، فإن دور التغذية يصبح حاسما تقريبا في حياة مريض السرطان.

في الأدبيات الطبية العلمية، فإن فكرة أهمية التغذية المعززة لمرضى السرطان راسخة منذ فترة طويلة، على الرغم من البيانات المعروفة منذ أكثر من 80 عامًا حول التأثير المثبط على نمو الورم لمختلف القيود الكمية والنوعية في النظام الغذائي. (معنى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية). ويؤخذ في الاعتبار أنه نتيجة لنمو الورم، ينشأ نقص في الطاقة والمواد البلاستيكية في جسم المريض، وبالتالي فإن عدم كفاية الإمداد بالمكونات الغذائية يمكن أن يسرع من موت الجسم، بينما زيادة التغذية، على الرغم من إمكانية حدوث ذلك. التسريع عملية الورم، يعوض هذا النقص، وفي النهاية، يطيل عمر المريض. على سبيل المثال، اتخذت الندوة الدولية الأولى حول موضوع "التغذية والسرطان والدعم التغذوي" (فرنسا، 1985) قرارًا لا لبس فيه في هذا الشأن: "إذا كان المريض الذي يعاني من السرطان لا يستطيع تناول الطعام بشكل طبيعي، فيجب استخدام كل شيء القدرات الحديثةلضمان إمدادها الكامل بمصادر الطاقة وتخليقها صناعياً”. وبالتالي، فإن الاضطرابات الأيضية، والتي تتفاقم أكثر بسبب استخدام طرق علاجية مختلفة (الجراحة والعلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي)، لا تسمح بتقييد التغذية للتأثير على نمو الورم. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لا يتم ملاحظة الاضطرابات الأيضية العميقة في جميع مراحل نمو الورم. لقد قلنا بالفعل أن تقييد السعرات الحرارية في النظام الغذائي يمنع تطور الأورام، ويمنع التسرطن بسبب انخفاض مستوى الأنسولين وعوامل النمو الشبيهة بالأنسولين في الدم، وانخفاض تناول الدهون والأحماض الأمينية والكربوهيدرات و النيتروجين من الطعام، وانخفاض مستوى الاستراديول في مصل الدم، وأخيراً بسبب انخفاض مستودع الدهون في الجسم.

حتى الآن، هناك العديد من البيانات العلمية التي تتيح لنا التأكيد على أن محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي لمريض السرطان يجب ألا يتجاوز عمومًا 1800-2000 سعرة حرارية في اليوم (V.M. Dilman et al.). القيود الكمية والنوعية

المعايير الغذائية مناسبة لأي مريض بالسرطان، باستثناء المرضى المصابين بأمراض خطيرة أشكال مهملةالأمراض. وهذا مهم بشكل خاص لمنع انتكاس الورم لدى المرضى بعد إزالة الورم بالجراحة، وكذلك لدى المرضى الذين هم في حالة هدوء سريري بعد الانتهاء من العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي. هذه الاستنتاجات لها ما يبررها التجريبية و الدراسات السريرية، مما أظهر بوضوح التأثير الساحق للتقليل القاعدة اليوميةالتغذية للمرحلة الكامنة ("الخلايا السرطانية النائمة") من ورم خبيث (انظر الشكل 3.6). ومن المثير للاهتمام أنه عندما تم تعريض النقائل المتنامية بالفعل لنظام غذائي مقيد، خاصة عندما لم تتم إزالة الورم الرئيسي، لم يلاحظ أي تأثير مضاد للنقائل. من المحتمل أنه من المستحسن تقييد المعايير الغذائية إلى حد معين، حيث يتم تنشيط العمليات التقويضية أدناه، مما يمنع التأثير المضاد للنقائل للتغذية المحدودة.

تعاني نسبة كبيرة من مرضى السرطان من اضطرابات في استقلاب الدهون والكربوهيدرات، مما يؤدي إلى الاكتئاب المناعة الخلويةووظائف البلاعم، ويرجع ذلك في أغلب الأحيان إلى التأثير الجهازي للورم نفسه على الجسم بأكمله (انظر الشكل 3.8). آخر السبب الأكثر أهميةقمع التفاعل المناعي - وجود مجموعة معقدة من اضطرابات الغدد الصماء والتمثيل الغذائي التي تتطور بشكل طبيعي مع تقدم الجسم في العمر، بدءاً من 30-35 سنة. عادةً ما تظهر هذه الاضطرابات نفسها زيادة الوزنالجسم بسبب تراكم الدهون، وزيادة مستويات الكوليسترول الكلي في الدم، والأحماض الدهنية الثلاثية، والبروتينات الدهنية، والأنسولين، وكذلك انخفاض الحساسية (التسامح) للجلوكوز. يؤدي التأثير المثبط لهذه التحولات الأيضية على حالة المناعة الخلوية ووظيفة البلاعم إلى حالة من كبت المناعة الأيضية - الرابط الرئيسي لمتلازمة كانكروفيليا (انظر الشكل 3.10، 3:11). من المهم التأكيد على أن الاضطرابات الأيضية المذكورة أعلاه موجودة حتى قبل الكشف السريري للورم، وتستمر بعد إزالتها، وبالتالي يمكن أن تؤثر سلبًا على التشخيص الفردي لمريض السرطان.

القضاء على كبت المناعة الأيضية مع السعرات الحرارية المنخفضة ، نظام غذائي متوازنليس فقط وسيلة لزيادة وتحفيز المناعة، ولكنه أيضًا علاج إضافي (مساعد) مهم في علاج الأورام.

وفيما يلي أهم وظائف ومبادئ التغذية العلاجية والوقائية لمرض السرطان، بالإضافة إلى قائمة بأكثر الأطعمة فائدة وضررا لمريض السرطان. عند تجميع هذه القائمة، أخذنا في الاعتبار ليس فقط أحدث البيانات من العلوم الطبية (الكيمياء الحيوية، وعلم التغذية، وعلم الصيدلة، وعلم الأورام، وعلم المناعة)، ولكن أيضًا تجربة الطب التقليدي الغنية التي تعود إلى قرون مضت (الأيورفيدا، واليوغا، والشفاء، والعلاج الطبيعي). - التغذية الصحية للأورام وغيرها من الأمراض الخطيرة.

بالطبع، مع مرور الوقت، سيتم تنقيح هذه القائمة واستكمالها في ضوء أحدث الأبحاث الجينية البيوكيميائية والجزيئية، لكن الشيء الرئيسي بالنسبة لمريض السرطان، وكذلك المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض، لا يزال علاجيًا ووقائيًا التغذية، أقرب ما يمكن إلى النوع النباتي، لأن هذا النظام الغذائي المتوازن على وجه التحديد هو الذي... يساهم في ترميم وشفاء جسم الإنسان.

أهمية التغذية السليمةمع ارتفاع خطر الإصابة بالسرطان أو أثناء علاجه، من الصعب المبالغة في تقديره. إن فوائد ومضار تناول بعض الأطعمة من قبل الأشخاص المصابين بالسرطان لها ما يبررها من الناحية النظرية وثبتت في الممارسة العملية. التصق ب نظام غذائي خاصيوصي الأطباء به ليس فقط للمرضى، ولكن أيضًا لأولئك المعرضين للخطر، أي مع وجود درجة عالية من احتمال الإصابة بالسرطان بسبب الوراثة غير المواتية، والاتصال القسري بالمواد المسرطنة وأسباب موضوعية أخرى. لا يوجد عمليا أي ترويج نشط للتغذية "المضادة للسرطان". الجوانب السلبيةباستثناء 2 نقطة.

1. إيمانًا بالتأثير "السحري" للمنتجات الصحية، يرفض بعض المرضى والأشخاص المعرضين للخطر تمامًا العلاج الشامل والوقاية من السرطان.
2. إن النهج الأمي في اتباع الأنظمة الغذائية "المضادة للسرطان" لا يجلب أي فائدة فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى تفاقم مسار المرض، ويسبب أيضًا عددًا من المشاكل الخطيرة الأخرى.

دعونا نلقي نظرة على الإمكانيات الحقيقية للتغذية السليمة ومبادئ تنظيمها والأخطاء الرئيسية التي تؤدي إلى مضاعفات أو تأثير معاكس.

بادئ ذي بدء، من الضروري الإشارة إلى الحقيقة التالية: لن يكون أي مخطط للوقاية والعلاج من مريض السرطان فعالا دون مراعاة الإمكانيات الكامنة في التغذية. كل طبيب أورام ذو خبرة ومدروس مقتنع بهذا، ويسعى جاهداً للحصول على أقصى نتيجة في مكافحة المرض الرهيب من أجل حياة وصحة المريض.

ومع ذلك، فإن الأساليب الأساسية لتنظيم التغذية السليمة لمرضى السرطان يمكن أن تختلف بشكل كبير. في المخططات الحديثة لعلاج الأورام والوقاية منها، يتم تمييز ثلاثة جوانب رئيسية في طبيعة النظام الغذائي لمريض الأورام:

1. تحسين النظام الغذائي عن طريق إزالة العوامل الضارة منه.
2. استخدام المكونات الغذائية (الأحماض الأمينية، العناصر الدقيقة، الفيتامينات، الأحماض الدهنية) في خطط الوقاية والعلاج لمرض مراحل مختلفةعملية الورم (التحضير للجراحة، العلاج الكيميائي، العلاج التصالحي، إعادة التأهيل المناعي).
3. استخدام أنظمة غذائية خاصة مضادة للأورام تهدف إلى تغيير عملية التمثيل الغذائي للخلايا السرطانية، وتحويل العلاقة في نظام الورم والكائن الحي لصالح الأخير. (S.I. Yalkut، G.P. Potebnya. العلاج الحيوي للأورام)

وإذا لم تطرح أي أسئلة بشأن النقطتين الأولى والثانية، باستثناء التعريف الصحيح لقائمة المنتجات "الضارة" و"المفيدة"، فبالنسبة إلى عمل مفيدلا يمكن قول هذا بالنسبة للأنظمة الغذائية المضادة للأورام.

يتضمن تحسين التغذية بكفاءة الافتراضات التالية:

لا تغري القدر: تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على المواد الحافظة والمضافات الكيميائية والأصباغ. بادئ ذي بدء، قم بإزالة النقانق والمياه الغازية الحلوة والمنتجات شبه المصنعة "المشتراة من المتجر" من نظامك الغذائي.

السيطرة على وزنكمن خلال مراقبة السعرات الحرارية الخاصة بك. هناك العديد من الملاحظات التي تشير إلى أن الوزن الزائد هو عامل إنذار ضعيف للسرطان. لذلك، قم بتطبيق جميع التدابير الموصى بها للوقاية من تصلب الشرايين والسكري بشكل فعال - فهي تساعد في تقليل خطر تكرار المرض والورم النقيلي. ببساطة، من الضروري تقليل استهلاك الدهون الحيوانية (اللحوم الدهنية والزبدة وغيرها) والكربوهيدرات المكررة (السكر) وزيادة استهلاك الألياف والألياف الغذائية (الملفوف الطازج والتفاح والكوسة وغيرها).

مراقبة تكوين طعامك. قم بتحسين نسبة الطاقة إلى البلاستيك (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) والمكونات الأيضية (الفيتامينات والعناصر الدقيقة) في نظامك الغذائي.

ضرر وفوائد البروتينات والدهون والكربوهيدرات في مكافحة الأورام الخبيثة هو موضوع للمناقشة. دعونا نحدد إيجابيات وسلبيات كل مجموعة من هذه المجموعات من المواد العضوية اللازمة لجسم الشخص السليم للحفاظ على العمليات الحيوية الطبيعية.

البروتينات: غذاء للسرطان أم يساعد في تقوية المناعة؟

تتحدث معظم المصادر عن تفضيل النظام الغذائي النباتي. إلا أن الممارسين يعربون أيضًا عن رأي مخالف، حيث يعتقدون أن غذاء مريض السرطان خلال مراحل العلاج والتأهيل (التحضير للجراحة، والشفاء بعدها، والتحضير للعلاج الكيميائي والشفاء بعده) يجب أن يكون عاليًا بالبروتين. من الصعب جدًا الحصول على الأطعمة الغنية بالبروتين من المواد النباتية فقط في ظروفنا. وبالتالي، على الأقل في مراحل العلاج، من الضروري استخدام منتجات الألبان عالية الجودة والجبن المنزلية كمصدر للبروتين. هناك حاجة إلى البروتين من قبل الجهاز المناعي وجهاز المكونة للدم. قد يساهم نقص البروتين في تطور دنف السرطان الذي لا رجعة فيه. بالإضافة إلى ذلك، فإن الانتقال إلى نظام غذائي نباتي دون وعي أيديولوجي بالحاجة إلى ذلك يمكن أن يؤدي إلى التوتر المزمن والاكتئاب، والذي بدوره يمكن أن يساهم في ورم خبيث. انتباه! التخفيض الحاد في البروتين في النظام الغذائي لمرضى السكري أمر غير مقبول على الإطلاق! الأمر نفسه ينطبق على المرضى المنهكين والأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والنساء الحوامل والأمهات المرضعات.

الورم "لا يحب" زيت السمك وزيت بذور الكتان

يجب استهلاك الدهون، وخاصة الخضروات. مصادر الفيتوستيرول هي الزيوت غير المكررة والمكسرات والبذور. مصادر أحماض أوميجا 3 أوميجا 6 الدهنية هي زيت سمك بحر الشمال وزيت بذور الكتان. انتباه! لا تجبر جسمك: لا يستطيع الجميع شرب زيت بذور الكتان، حتى كدواء! استخدام زيت السمك غير مقبول إذا كان لديك حساسية من الأسماك!

العصيدة بدلا من السكر

كما ذكرنا أعلاه، يحتاج مريض السرطان إلى استبعاد الكربوهيدرات المكررة (يجب إزالة السكر ودقيق القمح والأرز والنشا من النظام الغذائي). تتسبب الكربوهيدرات المكررة في إطلاق مواد في الدم تحفز ظهور الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استهلاك الجلوكوز بشكل مكثف من قبل الورم المتنامي. لماذا تطعمها؟ العصيدة هي المصدر الرئيسي للكربوهيدرات. انتباه! الاستخدام المتكررفي النظام الغذائي للحبوب في المرضى الذين يعانون من الميل إلى الإمساك يسبب احتباس البراز على المدى الطويل مع تدهور حاد في الحالة عندما يتم توطين الورم في المعدة أو الأمعاء أو تجويف البطن أو الحوض.

المكونات الغذائية المضادة للأورام والمنتجات التي تحتوي عليها

الفيتامينات والعناصر الدقيقة.للأسف، التقنيات الحديثةزراعة الخضار والفواكه غير قادرة على توفير الفيتامينات والعناصر الدقيقة حتى في فترة الصيف والخريف. لذلك، من الضروري تناول الفيتامينات والمكملات الغذائية على مدار العام. فيتامينات ب – تشارك في التفاعلات المناعية. الحديد ضروري لتكوين الكريات الحمر. فقر الدم المزمن يعزز تكوين الأوعية الدموية، مما يزيد من خطر ورم خبيث. مهم! يعد التحكم في مستويات الهيموجلوبين أهم إجراء لتقليل خطر الإصابة بالورم الخبيث.

العناصر الدقيقة – مكونات الأنظمة المضادة للأكسدة – السيلينيوم، الزنك. يجب أن تكون مكونات إلزامية أثناء إجراءات إزالة السموم من الجسم وأثناء العلاج المناعي. انتباه! يجب عليك توخي الحذر عند استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على السيلينيوم غير العضوي الجرعة العلاجيةيبدأ السيلينيوم بجرعة 100 ميكروجرام يوميًا، ويبدأ السيلينيوم السام بجرعة 200 ميكروجرام: قد تتضرر الكلى. السيلينيوم العضوي أقل سمية بشكل ملحوظ.

مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون - فيتامين E، حامض يبويك . يوجد فيتامين E في الزيوت النباتية والزبدة والأعشاب والحليب والبيض والكبد واللحوم وجراثيم الحبوب. حمض ألفا ليبويك هو أحد مضادات الأكسدة الذاتية (يربط الجذور الحرة)، ويتشكل في الجسم أثناء عملية نزع الكربوكسيل التأكسدي لأحماض ألفا كيتو. يحسن وظائف الكبد، ويقلل من التأثيرات الضارة للسموم الداخلية والخارجية عليه. مهم! يلعب الكبد أهمية قصوى في تطور السرطان، وتعتمد عمليات الانبثاث وإزالة السموم من منتجات اضمحلال الورم واستقلابه على حالته.

"الأطعمة المناسبة" هي أساس الوقاية من السرطان وأساس العلاج الناجح

ثوم– مضادات الأكسدة، أدابتوجين.

شاي أخضر- مضاد للأكسدة، مضاد للطفرات، مزيل للسموم.

الألياف الغذائية والنخالة- تقليل التسمم، وتطبيع البكتيريا، وتحفيز جهاز المناعة، ولها خصائص مضادة للسرطان.

طماطم،العامل الرئيسي إجراءات وقائية– الليكوبين. له تأثيرات مضادة للتكاثر ومضادة للطفرات.

العائلة الصليبية– الملفوف، اللفت، الخردل، الفجل، الوسابي، الفجل، الفجل هو الأكثر قيمة في النظام الغذائي لمريض السرطان، وأقوى مضادات الأكسدة، ومضادات المطفرة.

التوت- طازجة و التوت المجففيعتبر التوت الأزرق والكشمش والفراولة ووركين الورد والتوت الروان والويبرنوم والتوت البري والتوت البري مصدرًا للفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية.

ربيع اخضر– أوراق نبات القراص والهندباء الصغيرة لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتكاثر ومضادة للأكسدة.

أوراق الهندباءيكون لها تأثير مضاد للاستاتيكية، وتطهير الكبد.

براعم وبراعم. براعم وشتلات الحبوب والنباتات الصليبية لها تأثير مضاد للأورام ومضاد للاستقرار. يحفز المناعة. يحتوي على العناصر الدقيقة والإنزيمات وعوامل التمايز.

الأعشاب البحرية- بمثابة مصدر للكلوروفيل، مضادات الأكسدة القويةوالعديد من الناحية البيولوجية المواد الفعالةوالفيتامينات والمعادن وتحتوي على الزنك واليود وتزيل المواد المسرطنة والنيوكليوتيدات من الجسم.

بذرة المشمش– يحتوي على مركبات السيانيد، والتي من الممكن أن تتراكم في الخلايا السرطانية وتتسبب في موتها.

منتجات الحليب المخمرة "الحية" الغنية بالبروبيوتيك والجبن القريش. بمثابة مصدر البروتين الكامل، الكاروتينات، الميثيونين.

انتباه! جميع المنتجات المذكورة أعلاه تمنع ظهور المرض، وتحسن حالة مرضى السرطان، وتمنع الانبثاث والانتكاس فقط إذا تم استخدامها بحكمة وفقط مع العلاج الرئيسي للسرطان. تذكر: حتى النظام الغذائي "الأصح" لا يمكنه مقاومة المرض دون وقاية محددة وعلاج كامل.

الأنظمة الغذائية المضادة للأورام: إيجابيات وسلبيات

التغذية حسب ك. مورمان

نظام مورمان الغذائي هو القوانين السبعة للتغذية الطبيعية:

1. يجب أن تتكون الوجبات من الأطعمة النباتية.

2. يجب أن يتكون الغذاء من أغذية حية.

3. يجب أن يكون الطعام طازجًا.

4. يجب مضغ الطعام جيداً.

5. يجب أن تتوافق كمية الطعام بشكل صارم مع الاحتياجات.

6. يجب ألا يسبب الطعام التخمر.

7. يجب أن يكون الطعام جذابًا وممتعًا.

إضافات وقيود هامة لنظام مورمان الغذائي:

ينبغي استبعادهااستهلاك الكربوهيدرات البسيطة(السكر والعسل والحلويات) والمنتجات المصنوعة من الدقيق الممتاز.

تشبع النظام الغذائي مهمالألياف من مختلف المصادر والمنتجات ذات النشاط المضاد للسرطان العالي (الثوم، الشاي الأخضر، الخضروات الصليبية)، العصائر الطازجة (الشمندر، الجزر، الكشمش الأسود، التفاح، الملفوف، البراعم). لإدخال الكالسيوم إلى الجسم، من الضروري استخدام منتجات الألبان "الحية" المعززة بالبيفيدوبكتريا والعصيات اللبنية (بيفيدين، برولاكتا) المكسرات وزيت بذور الكتان مفيدان في تشبع الجسم بأحماض أوميغا 3. تجنب الكحول والقهوة. اشرب الماء الارتوازي فقط، ويفضل الماء المذاب.

يحتاج إلى السيطرةإفراز المعدة، إفراز الصفراء فعالة، وظيفة الأمعاء. تباطؤ الأمعاء والإمساك يجعل النظام الغذائي بأكمله غير فعال.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن اتباع نظام غذائي نباتي صارم يمكن أن يؤدي إلى نقص البروتين وفقر الدم.

التغذية وفقا لجيرسون

هناك أربعة مبادئ أساسية فقط:

1. إزالة السموم من الجسم.
2. القضاء على خلل الفيتامينات والمعادن.
3. استعادة الجهاز الهضمي وملئه بالأطعمة الطازجة والحيوية والخالية من الشوائب الضارة والأغذية المعدة بشكل صحيح.
4. تطوير والحفاظ على موقف إيجابي تجاه الحياة بشكل عام وتجاه النظام الغذائي المختار بشكل خاص.

لتحقيق هذه الأهداف، أوصى جيرسوناستخدام العصائر كمصدر مثالي للرئتين لامتصاص العناصر الغذائية بشكل أكثر توازناً. بالإضافة إلى ذلك، فإن العصائر الطازجة مليئة بالإنزيمات المؤكسدة، التي، بحسب جيرسون، تزود الأنسجة السرطانية المصابة بالأكسجين وتحسن صحة الجسم بأكمله. ونصح بشرب العصائر كل ساعة 12 مرة في اليوم. كجزء من النظام الغذائي، الرفض القاطع للبروتين الحيواني والسكر، خبز ابيض، الأرز المقشر، الحبوب. من الضروري تحفيز إفراز الصفراء من خلال الحقن المجهرية بالقهوة (إلزامية)، وشرب عصير الكبد الخام (إلزامي). نقطة مهمة! إن استخدام نظام جيرسون الغذائي، حسب قوله، يتطلب نهجا فرديا، والتشاور مع الطبيب والمراقبة المنتظمة لحالة الكبد!

النقاط الأكثر إثارة للجدل في نظام جيرسون الغذائي:

الأكثر إثارة للريبة هو الاستخدام الإلزامي للحقن المجهرية للقهوة. من الأفضل استبدالها بعوامل مفرز الصفراء الأخرى، على سبيل المثال، جذور الهندباء، الأرقطيون. علاوة على ذلك، أثبتت هذه النباتات تأثيرات مضادة للنقائل ومضادة للأورام. كما ذكر أعلاه، فشل كاملوفي بعض الحالات، يكون البروتين الحيواني ضارًا. أما بالنسبة للحبوب، فإن وجودها في النظام الغذائي أمر حيوي للمرضى الذين يعانون من نقائل الكبد أو التهاب الكبد الذي يتطور أثناء العلاج الكيميائي.

التغذية وفقا لجوانا بودويج

واعتبر بودفيغ أنه من غير المقبول استخدام أي أنواع من الزيوت المكررة، وكذلك ما يسمى بالدهون الاصطناعية (السمن، المايونيز) التي يتم الحصول عليها نتيجة الهدرجة أو الهدرجة الجزئية وتلك الدهون التي تستخدم بنشاط كبدائل دهون الحليب. من بين الدهون السيئة، تم تضمين Budwig أيضًا في الدهون غير المشبعة، والتي تستخدم على نطاق واسع في تحضير منتجات الحلويات الصناعية. وفقا لأفكارها، تحتوي على الهيدروكربونات السكر الطبيعي: التفاح، التين، الكمثرى، العنب. لا يجوز تناول السكر المكرر بكافة أشكاله، معكرونة، خبز ابيض، الأنواع الدهنيةاللحوم والأطعمة المقلية والمعلبة.

وفقًا لنظام بودويج الغذائي، يمكن أن تشمل وجبة الإفطار العسل (ملعقة صغيرة) ممزوجة في الخلاط مع زيت الكتان العضوي المعصور على البارد (ملعقتان كبيرتان!)، وليس كمية كبيرةالزبادي والجبن الطازج الحبيبي (100-150 جرام). 2-3 ملاعق (!) بذور الكتان المطحونة حديثًا (!) ورشة من الفلفل الحار. يُسمح بإضافة المكسرات (ما عدا الفول السوداني) وكمية صغيرة من الفاكهة الموسمية الطازجة.

توضيحات وإضافات لنظام بودويج الغذائي

الاستخدام زيت بذر الكتانفي المجلدات الموصى بها تبدو مشكوك فيها للغاية، وكذلك توصيات بشأن استهلاك العنب - مصدر "طعام" مناسب للورم: الجلوكوز سهل الهضم. من المنطقي استبدال الزبادي بمنتجات الألبان البيفيدو مع الغياب التام للسكريات. استخدام البيفيدين مع السيلينيوم مفيد جدًا.

الصيام العلاجي (الصيام-العلاج الغذائي، RDT)

RDT، أحد أكثر الطرق شيوعًا للتأثير على الخلايا السرطانية عن طريق تغيير طبيعة التغذية، له تقليد قديم وله العديد من المؤيدين والنقاد. مدة الجوع للحصول عليها تأثير علاجي- 15 يومًا على الأقل.

انتباه! يحد الصيام المطول من النشاط الانقسامي والتكاثري للخلايا، ويعزز إصلاح الحمض النووي، ويزيد من الحساسية مستقبلات الخليةإلى الحوافز التنظيمية ومع ذلك، أثناء الصيام، يكون الورم المتنامي والجسم في منافسة مستمرة على موارد البلاستيك والطاقة. وعادة ما يفوز الورم! بالإضافة إلى ذلك، فإن الضغط النفسي الناجم عن الصيام لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى تطور الاكتئاب المستمر الاضطرابات الهرمونية. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب التنبؤ بنتيجة التعافي من الجوع: ليس من الواضح كيف قد يستجيب الورم لاستعادة التغذية. من الممكن أن تحصل الخلايا السرطانية على فرص غير محدودة للنمو عندما تدخل العناصر الغذائية إلى الجسم، إذا كان من الصعب لسبب ما استعادة الأداء الطبيعي للأنسجة السليمة، وخاصة خلايا الجهاز المناعي. وفي الوقت نفسه، تتمتع مدينة روستوف أون دون بسنوات عديدة من الخبرة في استخدام BENIGN أمراض الأوراممن خلال الصيام المطول.

نظرًا لارتفاع خطر الحصول على تأثير يتعارض مباشرة مع توقعات المريض، يوصى باستخدام هذه الطريقة فقط للوقاية من النقائل والانتكاسات وفقط في المستشفى.

الاستنتاجات:

1. نظام غذائي خاص - الحالة الأساسيةوأحد عوامل النجاح الرئيسية في علاج السرطان والوقاية منه.
2. لا ينبغي أن يكون أي نظام غذائي هو الطريقة الوحيدة لمحاربة المرض: يحتاج الجسم إلى مساعدة محددة.
3. يتطلب اختيار التوصيات والقيود عند إعداد نظام غذائي اتباع نهج دقيق ومراعاة جميع خصائص كل فرد.

أخيراً:

يتطور السرطان بشكل مختلف بالنسبة للجميع، وبالتالي فإن العلاج، وكجزء من العلاج - التغذية - الأداة الأكثر أهمية في مكافحة المرض، يجب اختيارها بشكل فردي تماما، على اتصال وثيق مع طبيب التفكير. استمع إلى نفسك، وحاول العثور على صيغة النجاح التي تناسبك فقط.

نعلم جميعًا مدى أهمية طبيعة الطعام المستهلك لحياة الإنسان. يساعد على الحفاظ على صحة جيدة التبادل الصحيحوالوقاية من حدوث العديد من الأمراض، كما يكافح المريض الاضطرابات ومضاعفاتها. وفي هذا الصدد، لا يمكن التقليل من دور التغذية في الإصابة بالسرطان، لأن هؤلاء المرضى يحتاجون إلى كميات كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف والبروتين.

لا يفكر الشخص السليم دائمًا فيما يأكله، فيدلل نفسه بالحلويات والمنتجات المدخنة والنقانق والدهنية و الأطعمة المقلية. تقدم المتاجر مجموعة واسعة من المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة وأصباغ ومثبتات ومحسنات النكهة وغيرها من المكونات الضارة. وفي الوقت نفسه، فإن مثل هذا الطعام لا يؤدي إلى تحسين الصحة فحسب، بل يساهم أيضًا في الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان. إذا كانت الوقاية من الأورام الخبيثة من خلال التغذية تبدو للكثيرين ممارسة غير فعالة وغير مجدية، فإن النظام الغذائي للسرطان يكون أحيانًا حاسمًا في عملية علاج المرض، مما يساهم في تدهور حالة المريض أو استقرارها. قد يبدو هذا غريبا للبعض، لكن الطعام يعالجه الجسم إلى مكونات أبسط، ومن ثم يتم بناء خلايا جديدة.

يساعد اتباع نظام غذائي سليم في الحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي، ويمنع تكوين الجذور الحرة التي لها تأثير ضار على الأنسجة، ويشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية جدًا للجهاز الهضمي. ليس من قبيل الصدفة أن يتم التعرف على أحد المبادئ الأساسية لأسلوب حياة صحي أكل صحي، مما يحسن الخصائص المضادة للأورام في جهاز المناعة، ويؤدي إلى زيادة النشاط البدنيوتطبيع الوزن والمستويات الهرمونية.

بشكل عام، يجب أن يتضمن النظام الغذائي المضاد للسرطان الكثير من الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات والألياف. مع التركيز على المكونات النباتية، لا ننسى اللحوم، ويفضل أصناف قليلة الدسم - لحم العجل، تركيا، أرنب. الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمأكولات البحرية التي تحتوي على كميات كافية من اليود ضرورية أيضًا للجسم. يجب أن تكون الخطوة الأولى نحو هذا النظام الغذائي هي تجنب الأطعمة التي من المعروف أنها تحتوي على مواد مسرطنة أو تحتوي عليها: الوجبات السريعة والنقانق واللحوم المدخنة والأسماك ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية والأطعمة المصنعة المختلفة والحلويات وما إلى ذلك.

في المرضى الذين يعانون من الأورام الخبيثة، يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير، ويستهلك الورم كميات كبيرة من الجلوكوز والفيتامينات والبروتينات، ويطلق منتجات التمثيل الغذائي السامة في الدم ويحمض الفضاء المحيط. كل هذا يصاحبه التسمم وفقدان الوزن. ضعف شديد. إذا حدث المرض مع النزيف، تظهر علامات فقر الدم وجوع الأكسجين في الأنسجة، مما يزيد من تفاقم حالة المريض. تم تصميم نظام غذائي خاص لمرضى السرطان لتجديد السعرات الحرارية المفقودة والكيلوغرامات من الوزن والمواد الحيوية لعملية التمثيل الغذائي.

خصوصية النظام الغذائي لمريض السرطان هو أنه إذا كان من الضروري التخلي عن العديد من الأطعمة، فمن الضروري مع ذلك تزويد المريض بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكافية،وهو أمر يمثل مشكلة كبيرة بالنسبة لبعض الأورام (المعدة والأمعاء وتجويف الفم). في مثل هذه الحالات، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي كامل، يلجأون أيضا إلى إدخال مخاليط ومواد إضافية عن طريق التسريب أو باستخدام مسبار.

إذا كانت حالة الجهاز الهضمي لمريض السرطان تسمح بذلك، فيجب أن يتضمن النظام الغذائي الكربوهيدرات المتوفرة بسهولة على شكل عسل أو كريمات حلوة أو مكسرات أو فواكه مجففة أو ملفات تعريف الارتباط أو الشوكولاتة. تعد جاذبية الطعام مهمة أيضًا، لأنه على خلفية تسمم الورم أو أثناء العلاج، يشكو العديد من المرضى من انخفاض أو حتى نقص الشهية. في مثل هذه الحالات، تأتي التوابل المختلفة والأعشاب العطرية والصلصات للإنقاذ. القرنفل والنعناع والقرفة والفلفل والبقدونس والشبت والكمون والزنجبيل والكركم والعديد من الإضافات الطبيعية اللذيذة والصحية الأخرى يمكن أن "تحول" بشكل كبير طعم الطبق الأكثر عادية وغير جذابة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التوابل لا تعمل على تحسين الطعم فحسب، بل تحفز أيضًا إفراز العصارات الهضمية، وبالتالي تحسين عملية هضم الطعام.

الأطعمة ذات الخصائص المضادة للسرطان

تشير الملاحظات طويلة المدى، بما في ذلك تجربة خبراء التغذية وأطباء الأورام والمرضى أنفسهم، إلى أن هناك أطعمة تمنع تطور وتطور الأورام. وبناء على هذه البيانات، درس العلماء التركيب الكيميائيووجد البعض منهم أنها تحتوي بالفعل على مواد ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان وحتى خصائص منبهة للمناعة. النظام الغذائي الصحيح لا يخدم مرضى السرطان فحسب، بل يمنحهم أيضًا فرصة إضافية للتعافي.

تشمل مجموعة المنتجات التي تمنع الأورام الخبيثة ما يلي:

ثوماشتهر منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة في مكافحة الأمراض المختلفة. له تأثير مضاد للميكروبات واضح، وهو قادر أيضًا على تعزيز نشاط الخلايا الليمفاوية والبلاعم بسبب المبيدات النباتية الموجودة فيه. وقد مكنت الأبحاث التي أجراها علماء من مختلف البلدان من عزل مادة (كبريتيد الديليل) فيها، مما يساعد في مكافحة الأورام الخبيثة، على وجه الخصوص، المعدة والأمعاء، وما إلى ذلك. وفي الدراسات التي أجريت على الفئران، لوحظ أن الثوم كان أكثر فعالية ضد سرطان المثانة من العلاج بـ BCG.

لتحقيق تأثير إيجابي، يوصى بتناول فص كبير من الثوم كل يوم، ولكن يجب توخي الحذر: قد يكون هناك زيادة في نشاط الجهاز الهضمي وآلام في البطن وحتى القيء. بسبب بعض الخصائص المضادة للتخثر، يجب على المرضى الذين يعانون من اضطرابات تخثر الدم عدم تناول الثوم عند تناول أدوية تسييل الدم قبل الجراحة.

بصلةله خصائص مماثلة ضد الأورام، ولكن أقل وضوحا قليلا، كما أنه مفيد كإضافة إلى الأطباق المختلفة.

تم اكتشاف خصائص مضادة للأورام مؤخرًا نسبيًا طماطم.وقد وجد أن مادة الليكوبين التي تحتوي عليها لها تأثير قوي مضاد للأكسدة. علاوة على ذلك، بمجرد دخوله الجسم، لا يتحول إلى فيتامين أ، على عكس البيتا كاروتين، الموجودة بكميات كبيرة في الجزر وغيرها من الخضار والفواكه "الحمراء".

لا يحفز اللايكوبين خصائص الجسم المضادة للأكسدة فحسب، بل يمنع أيضًا نمو الأورام الموجودة. أظهرت الدراسات أن تناول الطماطم نيئة، وكذلك على شكل عصير أو معجون، يؤدي إلى انخفاض حجم بعض أنواع الأورام، مثل سرطان البروستاتا والرئة والثدي. في الرجال الذين شاركوا في الدراسات التي أجراها علماء أمريكيون، تم العثور على انخفاض كبير في تركيز مستضد البروستاتا المحدد، وهو علامة على نشاط ورم البروستاتا. في لأغراض وقائيةالطماطم فعالة ضد ارتفاع خطر الإصابة بسرطان عنق الرحم والأمعاء.

لا يصاحب استهلاك الطماطم أي ردود فعل سلبية، بشرط جودة جيدةالخضار المستخدمة (غياب النترات والمبيدات الأخرى)، ولتحقيق تأثير وقائي، يوصي خبراء التغذية بشرب كوب من عصير الطماطم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

بروكلييحتوي على العديد من المواد التي لها تأثير مضاد للأورام - السلفورافان، اللوتين، الإندول -3-كاربينول. وقد أجريت دراسات على خصائص هذا النبات المضادة للسرطان على حيوانات المختبر، كما تم فحص المرضى الذين يعانون من أمراض السرطان والذين تناولوه بانتظام. ونتيجة لذلك، أثبت العلماء فعالية البروكلي ضد سرطان الرئة والمثانة والبروستاتا والثدي. وأظهرت الملاحظات المشتركة التي أجراها باحثون من أمريكا والصين أن هذا الخطر سرطان الرئةمع الاستهلاك المنتظم للبروكلي على مدى 10 سنوات، يتم تقليله بمقدار الثلث تقريبًا، وعند الرجال الذين يتناولون ما لا يقل عن 300 جرام من البروكلي أسبوعيًا، تقل احتمالية الإصابة بورم المثانة بمقدار النصف تقريبًا.

من المهم أن يتم الحصول على نتائج جيدة بشكل خاص من خلال استخدام الرؤوس الصغيرة لهذا الملفوف في الطعام، ولكن يجب طهيها على البخار أو غليها لفترة قصيرة من الزمن. ينصح العديد من خبراء التغذية بتناول البروكلي والطماطم في نفس الوقت، مما يعزز الخصائص المفيدة لهذه الخضروات. ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كمية كبيرة من الألياف تساهم في تكوين الغازات وحتى الإسهال، لذلك لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل معوية أن ينجرفوا في تناول كميات زائدة من البروكلي.

نباتات أخرى من العائلة الصليبية (الملفوف الأبيض، القرنبيط، الجرجير) لها أيضًا خصائص مماثلة، وتتميز بطعمها الممتاز وغير ضارة حتى في الاستخدام المتكرربكميات كبيرة. لذا، الملفوف الأبيض يمكن تطبيع مستويات هرمون الاستروجين، وبالتالي منع حدوث سرطان الثدي والبروستاتا. في ظل وجود عمليات سرطانية في عنق الرحم (خلل التنسج)، فإن المكونات الموجودة في الملفوف تحفز تراجع التغيرات الخطيرة في الظهارة. بجانب صفات مفيدة‎الملفوف الأبيض متاح للجميع على مدار السنة، لذلك يمكنك استخدامه باستمرار وبالقدر الذي يتقبله جسمك.

شاي أخضروهو مفيد جداً للوقاية من مرض السرطان ومكافحته بسبب احتوائه على مادة البوليفينول التي لها تأثير مضاد للأكسدة واضح. ويمكن الحصول على تأثير مماثل، ولكن أضعف إلى حد ما، عن طريق شرب الشاي الأسود. من خلال منع التأثيرات الضارة للجذور الحرة، يعزز الشاي نشاط الجسم المضاد للأورام ويمنع تطور الأورام الموجودة عن طريق تقليل شدة نمو الأوعية الدموية فيها. تنتشر تقاليد شرب الشاي على نطاق واسع في الصين واليابان والعديد من الدول الآسيوية، لذلك من الناحية الإحصائية يكون السكان المحليون أقل عرضة للإصابة بسرطان البنكرياس والثدي والبروستاتا وما إلى ذلك.

لتحقيق تأثير إيجابي، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميا، ولكن أولئك الذين لديهم مشاكل في القلب (عدم انتظام ضربات القلب) أو الجهاز الهضمي، وكذلك النساء الحوامل والأمهات المرضعات يجب ألا يشربوا الكثير من الشاي.

التوت والفواكه والعنبلا تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C فحسب، بل تحتوي أيضًا على مكونات أخرى مفيدة جدًا. إن تناول الفراولة والتوت والتوت والحمضيات والخوخ لن يفيد الوقاية من السرطان فحسب، بل يفيد أيضًا مرضى الأورام الخبيثة.

تم اكتشاف مادة ريسفيراترول في العنب (خاصة في القشرة والبذور)، والتي يدرس علماء من دول مختلفة نشاطها المضاد للسرطان. وفي التجارب التي أجريت على الفئران، وجد أن مادة الريسفيراترول لها تأثير مضاد للأكسدة، كما أنها تمنع ظهور الطفرات الجينية في الخلايا. من خلال المشاركة في العمليات الكيميائية الحيوية، تمنع هذه المادة تطور العمليات الالتهابية، والتي غالبًا ما تكون سببًا ونتيجة للأورام في نفس الوقت.

يمكنك أن تصادف توصيات مفادها أن شرب جرعات صغيرة من النبيذ الأحمر الجاف يقي من السرطان، لكن لا تنس أن الإفراط في شرب المشروبات الكحولية يؤدي إلى احتمالية الإصابة بالأورام في أماكن مختلفة. وبطبيعة الحال، فإن 50 غراما من النبيذ لن تسبب ضررا، ولكن ينبغي مراعاة الاعتدال في كل شيء.

فول الصويا والبقوليات والحبوبغني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات والألياف المهمة جدًا للجسم التشغيل السليمالجهاز الهضمي. بالإضافة إلى أنها تشبع الجسم بالكمية المطلوبة من السعرات الحرارية ولا تسبب السمنة التي تعد أحد عوامل خطر الإصابة بالأورام الخبيثة. لا تتمتع منتجات الصويا بخصائص مضادة للسرطان فحسب، بل تقلل أيضًا من شدة المرض آثار جانبيةأثناء الإشعاع أو العلاج الكيميائي.

سمكةويعتبر عنصرا أساسيا في أي نظام غذائي كامل. بفضل أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يحتوي عليها، فإنه يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ويمنع ظهور الجذور الحرة والبيروكسيد في الخلايا. الأشخاص الذين يفضلون الأسماك على اللحوم الدهنية هم أقل عرضة للمعاناة من السمنة والسكري، كما أن خطر تكرار الورم عند تناول أطباق السمك أقل بكثير.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة، هناك منتجات أخرى لها أيضًا تأثيرات مفيدة. لذا، عسلقد يكون مفيداً لسرطان الأمعاء وسرطان الثدي بسبب آثاره المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. طحالب بنية، فطر شيتاكي، مكسرات، زيت زيتونعند استهلاكها بكميات معقولة، يكون لها بعض التأثير المضاد للأورام.

فيديو: منتجات ضد السرطان – برنامج "عيش بصحة جيدة!"

الاعتبارات الغذائية لأنواع معينة من السرطان وعلاجه

يحتاج المرضى الذين يعانون من أشكال معينة من السرطان تغذية خاصة. هذا ينطبق بشكل خاص على المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، والمرضى بعد ذلك التدخلات الجراحيةعند وصف العلاج الكيميائي.

سرطان المعدة

وجبات الطعام فييتناسب مع الجدول رقم 1 (المعدة) باستثناء الأطعمة الحارة والمقلية والدسمة والتوابل الوفيرة. يجب إعطاء الأفضلية للحساء والحبوب واللحوم المهروسة ومختلف أنواع المهروس والفواكه. يجب إزالة الأطعمة التي تزيد الإفراز من النظام الغذائي. عصير المعدة(المخللات، الخضار الحامضة، الكحول، المشروبات الغازية). قد يعاني المرضى المصابون بهذا النوع من السرطان من الغثيان الشديد والقيء والنفور من الطعام وخاصة اللحوم، لذا من الأفضل أن نقدم لهم الأطعمة الآمنة والتي يوافق المريض نفسه على تناولها.

في حالات العلاج الجراحي، يتضمن النظام الغذائي لسرطان المعدة الامتناع التام عن تناول الطعام والماء عن طريق الفم لمدة تتراوح من 2 إلى 6 أيام من فترة ما بعد الجراحة، اعتمادًا على نوع العملية، وجميع المكونات الغذائية الضرورية، والماء، والبروتينات. يتم إعطاء الفيتامينات والأنسولين عن طريق الوريد باستخدام قطارة.

يتم تحديد العادات الغذائية بعد إزالة المعدة من قبل الطبيب المعالج، ولكن يسمح لمعظم المرضى بتناولها الطعام السائلوالحساء والحبوب ومنتجات الألبان. بعد حوالي أسبوع من الجراحة، يتم نقل المرضى إلى الجدول رقم 1.

سرطان الأمعاء

النظام الغذائي ليجب أن تكون متوازنة بشكل جيد من حيث العناصر الغذائية الأساسية ومحتوى السعرات الحرارية، ولكن في الوقت نفسه، يجب أن تكون جميع مكوناتها سهلة الهضم بواسطة الأمعاء المصابة. نظرًا لأن المرضى في هذه المجموعة لديهم مخاطر عالية لحدوث تغيرات في التمعج مع الإمساك أو الإسهال وسوء الامتصاص، فيجب اتباع بعض القواعد:

1. وجبات جزئية - يجب تناول الطعام 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة.
2. ويفضل المنتجات العشبيةوالخضروات والفواكه والأسماك والزيوت النباتية. ويجب تجنب المكونات التي تزيد من تكوين الغازات (العنب، الملفوف، الحلويات).
3. من الضروري استبعاد الكحول والمشروبات الغازية والكثير من التوابل والحليب كامل الدسم والطازج.
4. ومن الأفضل طهي الأطباق على البخار أو غليها، وتناول الطعام ببطء، ومضغه جيداً.

نفس المبادئ يجب أن يتبعها مرضى سرطان الكبد،التخلي عن القهوة والكحول والمرق القوي والأطعمة المقلية والدهنية والأطعمة المدخنة لصالح أطباق الخضار واللحوم الخالية من الدهون والأسماك. كحلو يجوز أكل الخطمي، والعسل مفيد جداً.

سرطان الثدي

يتم تقديم توصيات خاصة للنساء المصابات بسرطان الثدي، بما في ذلك مجموعات غذائية معينة تساعد في مكافحة أورام الثدي. بالإضافة إلى النظام الغذائي الأساسي، التغذية لسرطان الثديينطوي على استخدام:

1. الصويا، ولكن عليك الحذر من منتجات الصويا المعدلة وراثياً، والتي لم يتم إثبات آثارها المسببة للسرطان بشكل قاطع، ولكن لم يتم دحضها بالحقائق المقنعة.
2. الخضروات التي تحتوي على الكاروتينات - اليقطين، البطاطا الحلوة، الجزر، السبانخ، إلخ.
3. الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية - سمك السلمون، وسمك القد، والحدوق، وسمك الهلبوت، وسمك النازلي.
4. البقوليات، النخالة، الحبوب.

النظام الغذائي في فترة ما بعد الجراحة

أهمية خاصة هي تغذية المرضى بعد الجراحة للأورام الخبيثة في الجهاز الهضمي. وبالتالي، يوصى بالحد من الدهون والكربوهيدرات والملح التي يمكن الوصول إليها بسهولة، ولكن تحتوي على نسبة عالية من البروتين من أصل نباتي في الغالب. الحبوب والنخالة مفيدة، فهي تعمل على تطبيع التمعج وتمنع الإمساك، ولكن سيتعين عليك التخلي عن الأرز والمعكرونة.

المرضى في فترة ما بعد الجراحةيمكنك تناول منتجات الحليب المخمر، الأسماك الخالية من الدهونوالبيض وشرب الشاي والجيلي. مع مرور الوقت، يمكن توسيع هذه القائمة، ولكن الكحول والأطعمة المقلية والمدخنة والتوابل والكعك والمعجنات لن يكون لها مكان فيها أبدًا.

إذا كان هناك فغر القولون للتحويل البرازيجب على المرضى مراعاة جيدة نظام الشربتجنب الإفراط في تناول الملفوف والبقوليات والبيض والتوابل وعصير التفاح والعنب والمكسرات في النظام الغذائي، مما قد يسبب تكوين غازات زائدة ورائحة كريهة.

في كل حالة، تكون التوصيات الغذائية فردية، لذا قبل تناول منتجات معينة، من الأفضل استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية. قبل الخروج من المستشفى، يتلقى المرضى وأقاربهم التعليمات المناسبة حول تكوين الطعام وإعداده في المنزل.

قد يكون للنظام الغذائي للمرحلة الرابعة من السرطان ميزات تعتمد على موقع الورم، ولكن يحتاج جميع المرضى إلى نظام غذائي عالي السعرات الحرارية، حيث يستهلك الورم كمية كبيرة من الطاقة والجلوكوز والفيتامينات والأحماض الأمينية. دنف السرطان، أو ببساطة الإرهاق، هو مصير جميع المرضى الذين يعانون من أشكال متقدمة من السرطان. بالإضافة إلى التغذية الممتازة، يمكن وصف فيتامينات ومعادن إضافية للمرضى على شكل أقراص، ومكملات الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم. لا تخف من الكربوهيدرات أيضًا. يعتقد الكثير من الناس أنه بما أن الورم يستهلك كمية كبيرة من الجلوكوز، فلا يستحق استهلاكه على الإطلاق، ولكن من الضروري أيضًا مراعاة استهلاك الطاقة لجسم المريض، لذا فإن تلبية احتياجاته الخاصة هي أولوية غذائية مهمة.

التغذية أثناء العلاج الكيميائي

يشكل تناول الطعام أثناء العلاج الكيميائي تحديات كبيرة. ليس سراً أن أدوية العلاج الكيميائي سامة للغاية وتسبب الكثير من الآثار الجانبية، مثل الغثيان والقيء وانخفاض حاد في الشهية واضطرابات البراز. المعجزة وحدها هي التي يمكن أن تشجع المريض على تناول وجبة الإفطار أو العشاء في مثل هذه الظروف. لكنك لا تزال بحاجة إلى تناول الطعام، فالنظام الغذائي سيجعل من السهل تحمل العلاج، كما أن اتباع شروط معينة وحيل الطبخ يمكن أن يساعد هؤلاء المرضى.

أثناء العلاج الكيميائي وبين الدورات يوصى بتناول الأطعمة من أربع مجموعات:

• بروتين.
• ألبان.
• الخبز والحبوب.
• الخضروات والفواكه.

يجب أن يتضمن النظام الغذائي للمريض مكونات من كل مجموعة. وبالتالي، يمكن إمداد الجسم بالبروتين من خلال اللحوم الخالية من الدهون، والأسماك، والبيض، والبقوليات، وفول الصويا، ويجب تناولها مرتين على الأقل في اليوم.

منتجات الألبان متنوعة تمامًا - الكفير والحليب المخمر واللبن والحليب والجبن والزبدة. يجب أن تؤخذ على الأقل مرتين في اليوم.

جميع أنواع الحبوب والخبز صحية للغاية وغنية بفيتامينات ب، بالإضافة إلى الكربوهيدرات التي يمكن الوصول إليها بسهولة، لذلك يتم تقسيمها إلى أربع وجبات على مدار اليوم.

تعتبر الخضار والفواكه عنصرا لا غنى عنه في النظام الغذائي لمرضى السرطان. يتم استهلاك العصائر وكومبوت الفواكه المجففة والسلطات الطازجة والخضروات المطهية حتى 5 مرات في اليوم.

مع فقدان الشهية مهمإعداد جدول المشتريات، مظهرالأطباق والتوابل.إذا لم تكن هناك موانع من الجهاز الهضمي، فيسمح بوجود الخضروات المخللة والعصائر الحامضة والحلويات في النظام الغذائي. يجب أن يكون الطعام سهل الوصول إليه، ويفضل تناوله بأجزاء صغيرة، ودافئًا، ويجب أن يكون في متناول اليد. وجبة خفيفةعلى شكل بسكويت، بسكويت، شوكولاتة.

عند الخضوع للعلاج الكيميائي، فمن المنطقي زيادة كمية السوائل التي تشربها إلى لترين يوميا، ولكن بشرط عدم التأثر وتصفية البول بشكل جيد. العصائر المفيدة هي الجزر والتفاح والبنجر والتوت.

إذا كان المريض يشعر بالقلق من الغثيان والقيء، فمن الضروري الحد من استهلاك الحليب، والأطعمة الحلوة والدهنية للغاية. من المستحسن القيام به تمارين التنفستناول كميات صغيرة ولا تغسل الطعام بكميات كبيرة من الماء حتى لا تمتلئ المعدة. يجب تجنب التوابل والأطعمة ذات الطعم والرائحة القوية، ومن الأفضل قبل العلاج الكيميائي مباشرة عدم تناول الطعام على الإطلاق.

غالبا ما يكون العلاج الكيميائي مصحوبا بالإسهال، لأن الغشاء المخاطي الدقيق في الجهاز الهضمي حساس للغاية لمثل هذا العلاج. في هذه الحالة، يوصى باتباع نظام غذائي لطيف يتكون من أطباق قليلة الدسم مهروسة والكثير من السوائل. يساعد الأرز والبسكويت والهلام والبطاطس المهروسة والموز على تطبيع البراز. يجب استبعاد الحليب والمخبوزات والبقوليات من النظام الغذائي.

على الرغم من كل فائدة وفعالية العديد من المنتجات، فإن علاج السرطان بالتغذية المنعزلة أمر غير مقبول. تنطبق جميع التوصيات المذكورة على المرضى الذين استشاروا طبيب الأورام، أو خضعوا لعملية جراحية أو يستعدون لها، أو يخضعون لدورات العلاج الكيميائي أو الإشعاعي. وبدون مساعدة أخصائي، لا يمكن لأي نظام غذائي أن يعالج الورم الخبيث.

هناك جدل مستمر حول ما يسمى بالمنتجات القلوية ودورها في علاج السرطان. ومن المعروف أن عمليات التمثيل الغذائي في الورم تساهم في تحمضه والأنسجة المحيطة به، ويرى أنصار النظام الغذائي مع قلوية الجسم أن استعادة التوازن الحمضي القاعدي يزيل الخلل ويقلل من التأثير. الأطعمة الحمضيةالتمثيل الغذائي ويعزز أكسجة الأنسجة. وسواء كان هذا صحيحا أم لا، لم يدرسه العلماء بعد، وتشمل قائمة الأطعمة القلوية الخضراوات والفواكه ومشروبات الحليب المتخمرة والمياه المعدنية القلوية. وعلى أية حال، فإن هذه المكونات مفيدة للسرطان بغض النظر عما إذا كانت تغير درجة حموضة البيئة، وبالتالي فإن اتباع مثل هذا النظام الغذائي لن يسبب ضررا، بشرط أن يكون مكتملا بالعناصر الغذائية الأساسية.

في الختام، أود أن أشير إلى أنه حتى النظام الغذائي الأكثر صحة وفعالية على ما يبدو ليس حلا سحريا للورم الخبيث، ولن يجلب فوائد إلا إذا تم علاجه من قبل طبيب الأورام واتباع جميع توصياته، بما في ذلك فيما يتعلق بالتغذية. اتبع أسلوب حياة صحي، وتناول الطعام بشكل صحيح، وتحرك أكثر واحصل على المشاعر الايجابية، فسيتم تجنب الأمراض الخطيرة.

فيديو: أغذية خارقة ضد السرطان في برنامج “عيش بصحة جيدة!”

يجيب المؤلف بشكل انتقائي على الأسئلة المناسبة من القراء ضمن اختصاصه وفقط ضمن مورد OnkoLib.ru. لسوء الحظ، لا يتم تقديم الاستشارات المباشرة والمساعدة في تنظيم العلاج في الوقت الحالي.

ولا يشك أحد في أن سوء التغذية يمكن أن يلعب دوراً حاسماً في ظهور هذه المشكلة، لذلك لا بد من وجودها نظام غذائي خاص، وتعزيز تعافي المرضى المصابين بالسرطان. يدعي الطبيب المشهور عالمياً البروفيسور ريتشارد دول أن ثلث حالات السرطان سببها سوء التغذية.

إن أضرار الأورام وعلاجها حالة مختلفة تمامًا، ويحتاج مريض السرطان إلى نظام غذائي خاص. يجب أن تمد المنتجات الغذائية جسم الشخص المريض بالفيتامينات والعناصر الكبيرة والأحماض الأمينية والبروتينات التي يحتاجها. النظام الغذائي لعلاج الأورام يساعد في الحفاظ على أداء الجهاز المناعي.

هل من الممكن استخدام طرق النظام الغذائي غير التقليدية إذا كنت مصابًا بالسرطان؟

موانع الطعام ل سرطانواسعة جدًا. ولذلك، فإن أنظمة التغذية الخاصة التي يقدمها ممارسون الطب البديل يمكن أن تلعب دورًا سلبيًا.

ومن الخطير بشكل خاص اتباع نظام غذائي لعلاج الأورام يعتمد على الصيام، أو النظام الذي يتم فيه استبدال استهلاك الأطعمة العادية بالمشروبات العشبية أو العلاج بالبول.

من المستحيل إيقاف عملية نمو الورم بالصيام. سيؤدي سوء التغذية إلى تدهور حاد في الصحة. يجب أن تكون التغذية لعلاج الأورام كاملة وذات جودة عالية.

يجب عليك أيضًا تجنب الأنظمة القائمة على الاستهلاك الانتقائي للمنتجات. مثل هذه النصيحة لن تجلب أي شيء جيد.

تعتبر الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كمية محدودة من البروتين ضارة، لأن ذلك قد يؤدي إلى نقص الأحماض الأمينية. وهذا النهج لن يساعد في محاربة الورم بأي شكل من الأشكال، بل على العكس من ذلك، سيسرع نموه.

أهمية العلاج بالفيتامينات

النظام الغذائي بعد إزالة السرطان ينطوي على استخدام الفيتامينات. يلعبون دورًا كبيرًا في علاج مرضى السرطان. غالبًا ما يعاني هؤلاء المرضى من انخفاض في امتصاص العناصر الضرورية للحياة.

لا يمكن أن يعزى نقص الفيتامينات إلى أعراض محددةسرطان. حتى مع الإرهاق الكامل للجسم، فإن مرضى السرطان لن يواجهوا مظاهر مثل البلاجرا أو الاسقربوط.

إن الفكرة الشائعة على نطاق واسع لعلاج السرطان من خلال العلاج بالفيتامينات لم تتلق تأكيدًا علميًا.

تجدر الإشارة إلى أنه أثناء العلاج الإشعاعي يوصى بتقليل استهلاك الفواكه والخضروات. إنها توفر فوائد، لكن الجرعات العالية من الفيتامينات التي تحتوي عليها يمكن أن تقلل من فعالية العلاج المضاد للسرطان.

يجب تناول فيتامين E بحذر شديد، لأنه ينتمي إلى مجموعة مضادات الأكسدة.

يمكننا أن نقول أنه عند علاج مرضى السرطان، ينبغي استكمال التغذية فقط بتلك الفيتامينات التي يفتقر إليها الجسم.

المتطلبات المعدنية

تعتبر مسألة تناول المعادن مهمة جدًا أيضًا في علاج الأورام. الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك غنية بهذه العناصر، لكن علاج السرطان يشمل العديد من المكونات وبالتالي يتطلب مراقبة مستويات المعادن في الجسم.

بالنسبة للتورم، يوصي الأطباء بتقليل تناول الصوديوم الموجود فيه ملح الطعامواستبداله بالبوتاسيوم. إذا بدا الطعام لطيفًا للمريض، فمن المستحسن إدخال الأطعمة المخللة في النظام الغذائي. ومع ذلك، فإن هذا النهج لا ينطبق على جميع أشكال السرطان.

إذا كان المريض يعاني من القيء والإسهال بعد العلاج الكيميائي، فيجب زيادة تناول الصوديوم.

وهذا يثبت مرة أخرى أنه عند اختيار نظام غذائي، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الأساليب. كل حالة محددة تتطلب نظامًا غذائيًا محددًا.

تناول كمية كافية من السوائل إذا كنت تعاني من السرطان

في الغالبية العظمى من الحالات، لا ينصح المرضى بتقليل مستواهم المعتاد من تناول السوائل. إذا كان المريض يعاني من تورم أو وجود أمراض موازية للجهاز البولي التناسلي، فيجب زيادة تناول السوائل عن طريق إدخال منتجات الألبان. أثناء العلاج الكيميائي، يتضاعف تناول السوائل.

النظام الغذائي لسرطان الثدي

يساعد النظام الغذائي المختار بشكل صحيح لسرطان الثدي على منع المضاعفات الثانوية مثل إعادة نمو الورم السرطاني ومرض السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم.

إن غياب الوزن الزائد يوقف إلى حد كبير تكرار المرض ويحسن نوعية حياة المرأة. وبما أن المرضى الذين يخضعون للعلاج الإشعاعي أو العلاج الكيميائي يميلون إلى زيادة الوزن، فمن المستحسن الامتناع عن زيادة كمية الطعام حتى نهاية العلاج.

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فمن المستحسن فقدان الوزن تدريجيا. لقد ثبت أنه مع انخفاض وزن الجسم بنسبة 5-20٪ على مدى عامين، ينخفض ​​خطر الإصابة بأمراض ثانوية، ويظل الأنسولين والكوليسترول والمعلمات المرتبطة بتطور السرطان طبيعية.

يتطلب الامتثال للقواعد التالية:

• محتوى السعرات الحرارية في الطعام يتوافق مع وزن الجسم. كلما زاد وزنك، قل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها.
• تعطى الأفضلية للفواكه والخضروات.
• يتم استهلاك المنتجات المصنوعة من الدقيق الكامل.
• يتم تقليل استهلاك الدهون.
• تناول الصويا محدود.
• للحفاظ على العظام بحالة جيدةيوصى بإدراج 2-2.1 جرام من الكالسيوم يوميًا. تحتاج أيضًا إلى مراقبة مستويات فيتامين د ومستويات كثافة العظام.
• لا يتم تناول المشروبات الكحولية.
• يتم تقليل استهلاك المنتجات شبه المصنعة.
• المنتجات مثل السكر والمعلبات

استهلاك أوميغا 3 وأوميغا 6

النظام الغذائي لعلاج الأورام ينطوي على استخدام أوميغا 3 وأوميغا 6. ومن بين الأطعمة الغنية بهذه الأحماض يجب الإشارة إلى الأسماك الدهنية (الماكريل والسلمون والهلبوت وغيرها). وبالإضافة إلى ذلك، تم العثور على أوميغا 3 في عين الجملوبذور الكتان والحبوب.

هناك حاجة أيضًا إلى أوميغا 6 لكي يعمل الجسم بشكل صحيح. وتوجد المادة في زيت دوار الشمس والذرة.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه ينبغي زيادة تناول أوميغا 3 وتقليل تناول أوميغا 6.

لم يتم إثبات فوائد التعرض للأوميجا 3 علميا. من ناحية أخرى، يشير العديد من الأطباء إلى أن المادة تساعد على تقليل الدهون الثلاثية في الدم وتعمل كإجراء وقائي لتطور أمراض القلب. لذلك، يوصى بتناول الأسماك الزيتية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. لا تنطبق هذه التوصية على المرضى الذين يستخدمون الأدوية التي تقلل من تخثر الدم.

استهلاك بذور الكتان

النظام الغذائي (سرطان الثدي يتطلب اتباع نظام غذائي معين) يشمل استهلاك بذور الكتان. لم يثبت العلماء إلى أي مدى تساعد بذور الكتان في تقليل تطور السرطان. ووفقا لجمعية الأبحاث الأمريكية، فإن استهلاكها لا يشكل أي خطر على النساء اللاتي لم يصبن بالسرطان. ويمكن قول الشيء نفسه عن النساء اللاتي يستخدمن عقار تاموكسيفين أو أدوية هرمونية أخرى. علاوة على ذلك، فإن البذور نفسها أفضل من الزيت المبني عليها. يجب ألا تتجاوز كمية البذور المستهلكة 30 جرامًا يوميًا.

زيادة الاستهلاك يمكن أن يسبب الإسهال ويتداخل مع امتصاص العناصر المفيدة و الأدويةأمعاء. بالإضافة إلى أنها تمنع تأثير الأدوية مثل الكومادين أو الأسبرين.

النظام الغذائي بعد استئصال المعدة

بعد استئصال جراحييتطلب جزء كبير من المعدة اتباع نظام غذائي معين لاستعادة وظيفة الجهاز الهضمي. خلال هذه الفترة، يجد المرضى صعوبة في تناول الطعام بالطريقة المعتادة. ولذلك يلجأون إلى الحقن التي تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية.

بناءً على اختبارات الدم، يتم تحديد حاجة الجسم لعدد من العناصر الغذائية.

ما هو النظام الغذائي بعد عملية استئصال المعدة؟ التوصيات متنوعة. بعد عملية استئصال المعدة، ينصح بالصيام لمدة يومين. في اليوم الثالث يمكن للمريض شرب عصير ثمر الورد والشاي المخمر ضعيفًا والكومبوت غير المحلى بدون فواكه وتوت 5-6 مرات يوميًا بحجم 20-30 مل. إذا كان هناك ركود في المعدة، يحظر شرب المشروبات.

من المقبول استخدام جرعة الأطفال، حيث يتم إعطاؤها بمسبار بجرعة 30-40 ملغ بعد 2-3 أيام من الجراحة.

يعتمد النظام الغذائي على الحمل التدريجي على المعدة والأمعاء بالإضافة إلى التضمين زيادة المبلغسنجاب.

وفي اليوم الرابع يُسمح للمريض بتناول الحساء أو السمك المهروس أو الجبن، وكذلك البيض المسلوق.

وفي اليوم الخامس، يتم تضمين العصيدة المهروسة والعجة المطبوخة على البخار وكميات صغيرة من الخضار المهروسة. ومع كل يوم لاحق، يزيد الجزء بمقدار 50 مل. في اليوم السابع 250 مل وفي اليوم العاشر 400 مل.

وهكذا، في الفترة المبكرة، يتلقى المريض كمية كافية من البروتين في شكل سهل الهضم.

النظام الغذائي بعد أسبوعين من الجراحة

النظام الغذائي بعد استئصال المعدة (الأورام) يتضمن تناول بعض الأطعمة بعد أسبوعين تدخل جراحي. يتم اتباع هذا النظام الغذائي لمدة 4 أشهر.

إذا كان المريض يعاني من مضاعفات مثل التهاب المعدة أو القرحة الهضمية أو التهاب المفاغرة فيجب عليه الالتزام بهذا النظام الغذائي لفترة أطول.

الهدف الرئيسي عند إنشاء نظام غذائي هو إيقاف العملية الالتهابية ومنع متلازمة الإغراق.

وفي الوقت نفسه، يجب عليك الحد من تناول الكربوهيدرات سهلة الهضم (السكر، منتجات الدقيق، مشروبات الفاكهة، العصائر، الأطعمة المقلية).

ومن غير المقبول أيضًا تناول الحساء الدهني والساخن والحبوب التي تحتوي على الحليب مع السكر والشاي. مثل هذه المنتجات تحفز البنكرياس وتساهم في حدوث متلازمة الإغراق.

يجب تناول جميع الأطعمة مهروسة ومطهية على البخار. يتم تقطيع اللحم جيدًا أو فرمه باستخدام مفرمة اللحم.

يستثنى من النظام الغذائي سلطات الخضار والفواكه الطازجة، ويمكن استخدام السكرين بدلاً من السكر.

خلال هذه الفترة، يجب ألا تأكل لحم الخنزير أو لحم الضأن أو

النظام الغذائي التقريبي

• بسكويت القمح أو خبز الأمس، البسكويت الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. بعد شهر، يسمح بالخبز الأبيض، ولكن ليس قبل ذلك.
• حساء هريس يعتمد على الخضار أو مغلي الحبوب بدون الملفوف والدخن.
• اللحوم أو الأسماك (الدجاج أو الديك الرومي قليل الدهن، لحم البقر، لحم العجل، الأرنب مع إزالة الأوتار). وتشمل الأسماك سمك الفرخ، والكارب، وسمك القد، والدنيس، والكارب، والنازلي. يتم استهلاك اللحوم والأسماك في شكل مفروم. يتم تحضير الأطباق دون إضافة الدهون عن طريق التبخير أو السلق.
• بيض مخفوق. عجة على البخار.
• منتجات الألبان. يمكن إضافة الحليب إلى الشاي. يمكن تناول الكفير بعد شهرين من الجراحة. يُسمح للمريض بتناول الجبن الطازج غير الحمضي.
• الخضار والخضر. يغلي ويمسح. يُسمح باستخدامه فقط قرنبيطمسلوق مع إضافة الزبدة. اليقطين والكوسا مفيدان أيضًا. من المقبول استخدام الجزر أو البنجر أو البطاطس المهروسة.
• يتم استهلاك التوت والفواكه بكميات محدودة. يجب أن تكون طازجة وطبيعية.

بعد استئصال المعدة، يتم اتباع هذا النظام الغذائي لمدة 2-5 سنوات، حتى في حالة عدم وجود علامات المرض.

يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا ويعتمد على تحمل بعض المنتجات. وفي كل الأحوال يجب عليك اتباع توصيات طبيبك.

النظام الغذائي لمرضى سرطان الأمعاء

مع سرطان الأمعاء، من الضروري للغاية الالتزام بنظام غذائي معين.

يشمل النظام الغذائي لسرطان الأمعاء المنتجات التالية:

• أسماك البحر
• المنتجات الطازجة من أصل نباتي، بما في ذلك الألياف والمواد التي تساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• الكبد؛
• عباد الشمس أو زيت بذور الزيتون.
• أعشاب بحرية؛
• تنبت القمح؛
• الحبوب.

لا ينبغي أن يتبع هذا النظام الغذائي الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بسرطان الأمعاء فقط. استهلاك الأطعمة المقلية والمنتجات نصف المصنعة يعني التسبب في ضرر متعمد لجسمك.

يهدف النظام الغذائي لسرطان الأمعاء إلى تقليل تنوع الأطعمة المستهلكة.

قواعد الأكل

ويتم تناول الطعام وفقاً للقواعد التالية:

• وجبات في أجزاء. يجب على المريض تناول وجبات صغيرة 6 مرات في اليوم.
• يجب أن يكون الطعام طرياً أو سائلاً، مما يسهل هضمه.
• لا ينبغي تناول الطعام باردًا أو ساخنًا. تعتبر درجة الحرارة المثالية قريبة من درجة الحرارة جسم الإنسانحتى لا تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
• خلال النهار، يوصى بتناول 15% بروتينات و30% دهون و55% كربوهيدرات.

• اللحوم والدواجن والأسماك ولحم الخنزير ولحم البقر المطبوخة في باخرة على شكل مفروم.
• يتم استبعاد استهلاك الحليب والكحول والتوابل والبهارات.
• يجب ألا تشرب أكثر من 1.5 لتر من الماء يوميًا. يعتبر أي سائل، بما في ذلك الحساء.

خلال فترة التعافي

يجب أن يكون الطعام طازجًا فقط. يجب أن تشتمل الوجبات على أطعمة سهلة الهضم تحتوي على ما يكفي من المعادن والفيتامينات.

يجب أن يشمل النظام الغذائي الخضار والفواكه الطازجة وعصيدة الحبوب والخبز الكامل. يمكن استهلاك الأسماك المسلوقة بكميات صغيرة.

النظام الغذائي لسرطان القولون والمستقيم

بالفعل في فترة ما قبل الجراحة، ينبغي إعادة النظر في نظام التغذية الإضافي، لأنه مهم للغاية للتعافي السريع للجسم.

تم العثور على مستويات عالية من العناصر الأساسية في المنتجات التالية:

• المأكولات البحرية (أسماك البحر والملفوف)؛
• لحم كبد البقر؛
• أرز غير مطبوخ؛
• أعشاب خضراء
• بروكلي؛
• الزعرور.
• المشمش المجفف والزبيب.
• البقوليات (الفول، فول الصويا).

من المهم جدًا تنظيم الوجبات بطريقة تضمن سرعة امتصاص الطعام. وينصح بتجنب الأطعمة التي تسبب الغازات أو الإمساك أو اضطراب المعدة.

ما هي الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها إذا كنت تعاني من سرطان القولون؟

استهلاك المنتجات التالية محدود:

• اللحوم الدهنية؛
• المنتجات المقلية والمملحة والمدخنة؛
• المخبوزات والكعك والحلويات؛
• المشروبات التي تحتوي على الغازات؛
• الشاي القوي والقهوة والشوكولاتة.

قواعد التغذية خلال فترة ما بعد الجراحة

ما هو النظام الغذائي بعد جراحة المستقيم؟ الأورام هو التشخيص الذي يتطلب القيود الغذائية. يجب معالجة الطعام حرارياً وهرسه بالقرب من درجة حرارة الجسم. كل هذا سيساعد على تقليل مستوى التخمير.

وفي الوقت نفسه يجب أن يتنوع النظام الغذائي ويمنح المريض الطاقة اللازمة لمحاربة المرض.

قائمة المنتجات المسموح بها تشمل:

• الحساء المهروس؛
• الجبن بدون دهون؛
• عصيدة متوسطة اللزوجة
• هلام من الفواكه والتوت والهلام والمهروس.
• أطباق السمك المهروسة.

تنقسم الوجبات إلى 4-6 وجبات. يتم استهلاك الطعام في أجزاء صغيرة. تدريجيا يتوسع النظام الغذائي. تستمر فترة إعادة التأهيل بعد استئصال ورم المستقيم لمدة عامين.

خاتمة

أي مرض سرطاني يتطلب الالتزام بنظام غذائي صارم. تجدر الإشارة إلى أن مبدأ صياغة نظام غذائي لمختلف آفات الأورام في الجسم ليس هو نفسه.

ما ينبغي أن يكون النظام الغذائي للأورام؟ ستكون نصيحة طبيب الأورام وأخصائي التغذية ضرورية للغاية. سيساعدك الخبراء على إنشاء النظام الغذائي الصحيح.

النظام الغذائي لعلاج الأورام هو جزء مهم من علاج المريض. بدون التغذية السليمة، استعادة الجسم أمر مستحيل.

يحتاج الشخص المصاب بالسرطان إلى رعاية واهتمام خاصين من العائلة والأصدقاء. من الصعب جدًا على مريض السرطان أن يعيش حياة طبيعية. أصعب شيء هو على المستوى النفسي والعاطفي. وعلى وجه الخصوص، فهم بحاجة إلى دعم مستمر مرضى السرطان المرحلة الرابعة.

العيادات الرائدة في الخارج

ما مدى خطورة المرحلة الرابعة من السرطان؟

في المراحل المبكرة من التطور، يمكن علاج أمراض الأورام بنجاح، والشيء الرئيسي هو الخضوع لفحوصات الأعضاء وأنظمة الجسم في كثير من الأحيان قدر الإمكان. يعتبر الأخير والأصعب.

في معظم الحالات، يكون السرطان الذي يتطور في جسم الإنسان بدون أعراض، وعادةً ما يتعرف المرضى على السرطان الذي يعانون منه فقط عندما يصل إلى المرحلة النهائية. ولا يمكن الشفاء من هذه الدرجة من المرض، لأن الخلايا السرطانية انتشرت في جميع أنحاء الجسم وأصابت الأعضاء الحيوية.

المريض محكوم عليه بالموت، لكن هذا لا يعني أنه لم يتبق له سوى القليل من الوقت للعيش. في الرعاية المناسبةوالعلاج يمكن أن يمتد عمر مثل هذا الشخص إلى 5 سنوات. يعتمد على العضو الذي تعرض للسرطان. وهكذا فإن سرطان الرئة يعطي فرصة لإطالة العمر بمقدار 5 سنوات فقط في 10% من الحالات، وعند تشخيص ورم في المعدة تكون نسبة البقاء على قيد الحياة 15-20%. أقل عدد هو 5% عند مرضى سرطان البنكرياس أو سرطان الكبد.

الصحة العامة للمريض المصاب بالسرطان في مراحله النهائية

اعتمادا على مكان وجود الورم والأعضاء المتضررة، قد تكون صحة المريض المصاب بالسرطان في المرحلة الرابعة على النحو التالي:

• لأورام الدماغيعاني المريض من صداع منتظم، وأحياناً شديد جداً. في معظم الحالات، يكون الألم مصحوبًا جزئيًا أو خسارة كاملةالبصر والسمع. في كثير من الأحيان، يعاني الشخص الذي يعاني من هذا النوع من الأورام من نقص تنسيق الحركات.
• لسرطان الجهاز التنفسييصعب على الشخص التنفس، ومن الممكن نفث الدم، ويصبح الصوت أجش، ويظهر السعال.
• يصاحب حدوث العمليات السرطانية في أنسجة العظام ألم شديد في المفاصل. يحتاج الشخص إلى الاستخدام المنتظم لمسكنات الألم.
• سرطان الجهاز البولي التناسلييجلب للمريض الألم عند التبول، وربما حتى الغياب التام للبول، واصفرار الجلد، ورائحة الأسيتون القوية في البول.
• مرضى سرطان الجلدتعاني من إفرازات قيحية ممزوجة بالدم من الجروح، وتورم المنطقة المصابة من الجلد.
• أورام الأعضاء التناسليةيتجلى في ألم في أسفل البطن وإفرازات قيحية ومتعفنة من الجهاز التناسلي.

يعاني جميع المرضى المصابين بالسرطان في المرحلة الرابعة من أعراض شائعة:

• الضعف المستمر والنعاس.
• نقص جزئي أو كامل في الشهية.
• فقدان الوزن؛
• زيادة درجة حرارة الجسم.
• حمى؛
• تضخم وتصلب الغدد الليمفاوية.
• ألم في موقع الورم.
• فقر دم؛
• مشاكل في نشاط القلب.

الحالة النفسية والعاطفية والمخاوف

عندما تعلم أنه تم اكتشاف السرطان، غالبا ما يصبح الشخص مكتئبا. إنه أمر صعب بشكل خاص بالنسبة لأولئك الذين لم تعد مرحلة السرطان لديهم خاضعة لأي علاج. ينسحب المريض إلى نفسه، ولا يريد التواصل مع أي شخص، ويفهم العجز الكامل عن المرض، ويبدأ في التفكير كل يوم في اقتراب وفاته.

من السهل أن نفهم مثل هذا الشخص. كان لديه خطط لحياته المستقبلية حتى دمر المرض كل أحلامه. الخوف من الموت الوشيك لا يترك المرضى أمراض الأورامولهذا السبب فإن مساعدة ودعم الأحباء والأقارب أمر مهم جدًا لهؤلاء الأشخاص.

يمكن لعلماء النفس الجيدين أيضًا مساعدة المريض عاطفياً. يجب أن يكون الشخص مقتنعا بأنه لا ينبغي أن يفكر في الموت المحتمل كل يوم، وبالتالي استنفاد الجسم الضعيف بالفعل بعصبية. يحتاج الشخص المصاب بالسرطان إلى محاولة إقناع نفسه بالإيمان بالنصر عليه سرطانيخبر نفسه يوميًا أنه سيُشفى وسيستمر في العيش. يلاحظ أطباء الأورام نتائج إيجابية في علاج هؤلاء المرضى، والعكس صحيح - أولئك الذين طيوا أيديهم في اليأس ماتوا بشكل أسرع.

لا ينبغي للأشخاص المقربين أن يعاملوا الشخص المصاب بالسرطان بالشفقة، بل يجب أن يحاولوا صرف انتباهه عن الأفكار القاتمة. يجب أيضًا ألا تنغمس في ذكريات اللحظات السعيدة في حياتك. ومن الأفضل أن تكرر للمريض باستمرار أن أمامه الكثير من الأشياء وأنه من المستحيل إكمالها دون مشاركته.

كبار المتخصصين من العيادات في الخارج

يعتبر الشخص المصاب بالسرطان في مراحله الأخيرة مريضًا بشكل خطير. ومع ذلك، تنقسم هذه المجموعة من المرضى إلى فئتين:

1. مريض في حالة مرضية (قادر على ممارسة أنشطة الحياة بشكل مستقل والاحتفاظ بقدرته على العمل).
2. حالة المريض الخطيرة (ألم مستمر، تسمم شديد في الجسم، يتطلب رعاية مستمرة للشخص).

الفئة الثانية من الناس تحتاج إلى رعاية يومية عالية الجودة. يتم إجراؤه في المستشفى أو في المنزل. من الأفضل أن تعتني ممرضة محترفة بشخص مصاب بمرض خطير.

يجب غسل الشخص المريض يومياً تحت الدش الجاري، إذا لم يكن ذلك ممكناً، أو مسحه بانتظام بمنشفة مبللة ماء دافئ. يقوم الإنسان كل يوم بتنظيف أسنانه ويمشط شعره، وبعد كل وجبة يشطف فمه بمغلي الأعشاب الطبية. يتم تغيير أغطية السرير بانتظام، وإذا لزم الأمر، يتم تجفيف مرتبة المريض كلما أمكن ذلك. يحتاج الإنسان كل يوم إلى تغيير ملابسه الداخلية إلى ملابس نظيفة.

كيف ينبغي أن يكون النظام الغذائي؟

يجب أن يكون النظام الغذائي لمريض السرطان متوازناً وسهل الهضم.

ما يمكنك تناوله:

• الخضروات المطبوخة على البخار أو المطبوخة أو المخبوزة - الملفوف (جميع الأنواع)، البنجر، الجزر، البطاطس؛
• خضرة.
• المكسرات غير المقشرة؛
• البقوليات باعتدال؛
• سمكة؛
• بيض؛
• القليل من العسل الطبيعي؛
• العصائر الطازجة من الخضار والأعشاب. عصير الحبوب النابتة مفيد جداً؛
• الطماطم الناضجة؛
• الفواكه الطازجة والتوت.
• زيت الزيتون؛
• الفطر (فطر المحار، شيتاكي).

ما لا يمكنك تناوله:

• لحمة؛
• منتجات الألبان؛
• سكر؛
• الأطباق الحارة والمقلية والمدخنة.
• قهوة؛
• الكحول.
• طعام معلب؛
• بهارات.

جدوى وطرق علاج هؤلاء المرضى

تشمل طرق العلاج لمرضى السرطان في مراحله المتأخرة: العلاج الإشعاعي والكيميائي والمناعي والإشعاعي.

الإشعاع والعلاج الإشعاعي هما الأكثر طرق فعالةعلاج السرطان في المرحلة الرابعة. مبدأ هذه الطريقةيعتمد على تدمير الخلايا السرطانية وتقليل حجم الورم. تأثير إيجابيلوحظ في . عيب هذا العلاج هو أنه يقتل الخلايا السرطانية والخلايا السليمة.

العلاج المناعي هو وسيلة تهدف إلى زيادة مقاومة الجسم ضد الخلايا السرطانية. يعمل العلاج بدون آثار جانبية ويحافظ على سلامة الأنسجة.

العلاج الكيميائي هو الطريقة الأكثر فعالية لإطالة عمر المريض المصاب بالسرطان في المرحلة الرابعة. وبمساعدة أدوية وإجراءات علاجية مختارة خصيصًا، يتم تقليل خطر انتكاسة المرض وتباطؤ نمو الورم السرطاني.

توقعات البقاء على قيد الحياة

في معظم حالات السرطان في المرحلة الرابعة، يعتبر التشخيص سيئًا، ونادرًا ما ينجو المرضى بعد علامة السنة الخامسة. يعتمد البقاء على قيد الحياة على مكان بدء الورم ومكان انتشاره.

مهمة الأقارب والأصدقاء هي توفير الرعاية والعلاج المناسبين لشخص يعاني من مرض السرطان. من المهم أن تتذكر أنه بفضل الدعم اليومي يتم ذلك مرضى السرطان المرحلة الرابعةسيكون لديه حافز قوي لهزيمة هذا المرض الرهيب!