ما هي الوجبات السريعة؟ يمكنك أدناه قراءة التقييمات حول "الأغذية الأكثر ضررًا، أو كيفية تجنب الوقوع في فخ صناعة الأغذية"، أو ترك رأيك الخاص

في 24 أغسطس 1853، قام أحد موظفي مطعم فندق مونز ليك لودج في بلدة ساراتوجا سبرينجز (نيويورك) - وهو هندي مستيزو يُدعى جورج كروم - بإعداد رقائق البطاطس بضربة حظ. تقول الأسطورة أن مطعم تقديم الطعام زاره قطب السكك الحديدية فاندربيلت بنفسه، وطلب، بشكل غريب، البطاطس المقلية الأكثر عادية. ومع ذلك، أعاد "الأوليغارشي" المدلل مرارًا وتكرارًا الطعام المقدم إلى المطبخ لأنه لم يكن مقليًا بدرجة كافية. ثم غضب الطباخ، وقطع تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ثم قليها بالزيت حتى تصبح مقرمشة وتقديمها بهذه الطريقة، والمفاجأة أن العميل لم يرفض الطبق فحسب، بل كان سعيدًا للغاية به، وسرعان ما تم تضمين "البطاطا على طريقة ساراتوجا" في القائمة. قائمة المطعم، وبعد ذلك، ليس بدون مشاركة نفس فاندربيلت، بدأ إنتاجها في عبوات الوجبات الجاهزة - في أكياس.

وبعد مرور 160 عامًا، قطعت رقائق البطاطس شوطًا طويلًا عن وصفتها الأصلية المثالية. واليوم لا يتصدرون قائمة أكثر الأطعمة الشهية المرغوبة فحسب، بل يتصدرون أيضًا تصنيف المنتجات الأكثر ضررًا. قرر مشروع عطلة نهاية الأسبوع تذكيرنا بالأطباق الشعبية التي يعتبرها الأطباء الأكثر خطورة على صحتنا - والأهم من ذلك، لماذا.

flickr.com/hijchow

1. رقائق البطاطس والبطاطا المقلية

الأنظمة الغذائية الشعبية: الماكروبيوتيك للحجم الصغيريقوم مشروع The Weekend بتحليل مفصل للأنظمة الغذائية العشرة الأكثر شعبية - مع كل الإيجابيات والسلبيات والتعليقات الواقعية من أخصائي التغذية. اليوم على جدول الأعمال هو نظام مادونا لإنقاص الوزن، الماكروبيوتيك.

مشهور عبارة شعارينص على أن "كل شيء ممتع في هذا العالم إما أن يكون غير قانوني أو غير أخلاقي أو يؤدي إلى السمنة". لا تنتهك البطاطس المقلية بالزيت القانون والحدود الأخلاقية، ولكنها تمثل جرعة كبيرة من النشا والدهون، فإنها تؤدي حتما إلى زيادة الوزن إذا قمت بتضمين مثل هذه "الأطعمة الشهية" في القائمة اليومية.

لكن الوزن الزائد- مجرد تافه في سياق المشاكل الصحية الأخرى التي تشوبها الأطباق المقدمة. ومن الصعب أن يعزى الضرر الناجم عن رقائق البطاطس الحديثة إلى البطاطس - فهي اليوم محضرة من القمح و دقيق الذرةومخاليط النشويات، بما في ذلك تلك المستخرجة من فول الصويا المعدل وراثيا. أضف إلى هذا جميع أنواع "النكهات" - لحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة والجبن والكافيار الأحمر وحتى (!) "البطاطا المقلية". بالطبع، جميعها مكونات من الخط E - منكهات الطعام ومحسنات الطعم.

على وجه الخصوص، يحب المصنعون بشكل خاص E-621، المعروف أيضًا باسم الغلوتامات أحادية الصوديوم. يؤثر هذا السم الجهاز العصبييمكن لأي شخص أن "يجعل" حتى الطعام غير اللائق لذيذًا ومرغوبًا فيه، علاوة على ذلك، يغرس فيه إدمانًا مشابهًا للمخدرات.

يمكن للبطاطس المقلية أيضًا أن "تلهم" حاجة حقيقية تمامًا وليست بعيدة المنال. صحيح أنها مصنوعة من البطاطس الحقيقية، فقط "المحسنة وراثيا" - حتى، على نحو سلس، مع درنات كبيرة، لتسهيل عملية التنظيف. بعد تقطيعها إلى شرائح، يتم غمرها بالبخار (وبالتالي لا يمكن تحقيق ذلك عمليا). ظروف المنزلتأثير القشرة المقرمشة ذات النواة الناعمة)، مجمدة ومرسلة عبر الإنترنت في هذا النموذج شبه النهائي الطعام السريع. هناك، تُقلى الشرائح بالزيت، أو بالأحرى خليط زيوت للقلي العميق، والذي يتضمن «كوكتيلاً» مشتركاً من الدهون، بما في ذلك زيت النخيل وزيت الزيتون. زيت جوز الهند. هذا الخليط مكلف للغاية، ولكن بمجرد سكبه، يمكن استخدامه لمدة تصل إلى 7 أيام دون أن يفسد. خلال هذا الوقت، يتم تشكيل الأكرولين، الأكريلاميد، جليسيدامايد - منتجات تكسير الدهون والمواد المسرطنة القوية، أي المواد مما يسبب ظهور الأورام السرطانية. بالمناسبة، حصة واحدة من البطاطس المقلية، ذات قيمتها الغذائية المنخفضة نسبيًا للوجبات السريعة التي تبلغ 273 سعرة حرارية لكل 100 جرام (أي حوالي 340-390 سعرة حرارية لكل وجبة "قياسية")، تحتوي على حوالي 30 جرامًا من هذه "القابلة لإعادة الاستخدام" سمين. يبدو أن ما هو 30 جراما؟ لتصور هذه الكمية، تخيل: ملعقة كبيرة تحتوي على 15 جرامًا تقريبًا من الزيت، لذا يبدو الأمر كما لو أننا نرشف البطاطس المقرمشة اللذيذة مع ملعقتين من الزيت المحتوي على مواد مسرطنة. يبلغ متوسط ​​\u200b\u200bاستهلاك الدهون يوميًا 90-100 جرامًا، وهي، مثل العناصر الغذائية الأخرى، موجودة في جرعة واحدة أو أخرى في جميع المنتجات الغذائية تقريبًا.

الأطباء يدقون ناقوس الخطر - وليس لأنك تأكل رقائق البطاطس والبطاطس المقلية، فلن تتمكن قريبًا من إغلاق أزرار الجينز المفضلة لديك. عالي الدهونلويحات في الأوعية الدموية، وتصلب الشرايين، وخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، التغيرات التنكسيةالكبد وتدهور الوظيفة الجنسية لدى الرجال، والأهم من ذلك، تطور الأورام السرطانية، وليس فقط في الجهاز الهضمي - كل هذه العواقب المترتبة على الالتزام بالوجبات السريعة قد لاحظها العلماء في الولايات المتحدة منذ ما يقرب من 70 عامًا.

في روسيا، ازدهرت صناعة الوجبات السريعة قبل ما يزيد قليلا عن 20 عاما، في عصر ما بعد البيريسترويكا. اليوم، أصبح كل من "النقص" و"التسعينيات المحطمة" وراءنا بالفعل - للأسف، لا تزال العطلات العائلية مصحوبة برحلة إلى مطعم للوجبات السريعة، والاسترخاء المسائي لمشاهدة فيلم يتضمن كيسًا من رقائق البطاطس تحت ذراعك.

وكالة فرانس برس / بول جي ريتشاردز

2. البرغر والهوت دوغ

ما سبق آثار جانبيةويمكن أيضا أن يعزى إلى السندويشات "السريعة"، ولكن هنا، بالإضافة إلى القلي بالزيت، فإن الوضع معقد بسبب "مكون اللحوم". لضمان وجود ما يكفي من البروتين لكل من يريد وجبة خفيفة سريعة ومرضية، يتم تربية الأبقار والخنازير والأسماك على نطاق صناعي وباستخدام الأساليب الصناعية، باستخدام أعلاف خاصة (أحيانًا مع المنشطات) لزيادة الوزن بسرعة. بالمناسبة، بفضل اللحوم والأسماك المدرجة في قائمتنا، أصبحنا مقاومين للغاية لعمل المضادات الحيوية عندما تكون هناك حاجة إليها حقا، أي عندما نمرض. على هذه الخلفية، يبدو أن محتوى السعرات الحرارية العالية للطبق ونفس الكوليسترول لا شيء على الإطلاق.

علاوة على ذلك - علاوة على ذلك، يضيفون إلى البروتين المشكوك فيه للغاية فول الصويا والغلوتامات ومجموعة كاملة من المكونات الإلكترونية: المواد الحافظة (بحيث يمكن للكستلاتة الاحتفاظ بمظهرها لسنوات) والمثبتات والأصباغ الاصطناعية. هذه الإضافات تهيج نظامنا الهضمي، وتضعف الشعور بالامتلاء، وتجبرنا على تناول الطعام بشكل متزايد. تتمدد المعدة، وبدون مساعدة من "إيشيك" تبدأ بالمطالبة باستمرار المأدبة.

يبدو - كعكة، كستلاتة، ورقة الخس، حسنا، الجبن، حسنا، المايونيز. لكن يجب أن تعترف بأن البرجر المصنوع من مكونات محلية الصنع لا يشبه على الإطلاق نظيره في "المطعم". بعد كل شيء، في ترسانة مطبخنا، لحسن الحظ، ليس لدينا نفس المضافات الغذائية التي يتم حشوها في اللحم المفروم في الإنتاج الضخم. وهم الذين يجعلوننا نعود إلى منفذ الطعام مرارًا وتكرارًا، مما يشير إلى أنه ليس لذيذًا جدًا في المنزل.

3. مجموعة النقانق والأغذية المعلبة

قد تكون "كوابيس اللحوم" الموصوفة صحيحة أيضًا بالنسبة للنقانق إذا تم استخدام اللحوم الطبيعية فقط في إنتاجها. ومع ذلك، فإن الأمر يستحق إضافة مخاطر الدهون المخفية هنا - بعد كل شيء، حتى منتج النقانق الأكثر طبيعية يتكون بشكل أساسي من جلود لحم الخنزير وشحم الخنزير. بقايا الجلد والغضاريف والأحشاء واللحوم، بالإضافة إلى 25-30٪ من فول الصويا المعدل وراثيًا وبالطبع المواد الحافظة والمثبتات والمكثفات والمستحلبات ومضادات الأكسدة وألوان الطعام والنكهات - هذا هو التركيب التقريبي لأي نقانق، بغض النظر عن التنوع والنكهات. العلامة التجارية للشركة المصنعة.

في الواقع، الأغذية المعلبة هي منتج ميت احتفظ بملاءمته الغذائية النسبية فقط بفضل "المحلول" من "إي-شيك"، حمض الاسيتيكوالسكر وبالطبع كمية كبيرة من الملح (إذا كان الشخص يحتاج إلى 6-10 جرام من كلور الصوديوم يوميًا، فإن 100 جرام فقط من الأطعمة المعلبة تحتوي على 15 جرامًا من الملح في المتوسط).

ريا نوفوستي/ أنطون دينيسوف

4. المكرونة سريعة التحضير والمهروسات

لحم البقر والدجاج والروبيان والفطر، بالإضافة إلى السباغيتي مع الصلصة تقريبًا - هكذا يقدم منتجو الطعام المعجزة من الأكياس الغداء والعشاء والإفطار الملكي. وهذا هو الحال بالضبط مع "الجبن المجاني". بالطبع، سيكون من المناسب جدًا صب الماء المغلي على محتويات كوب بلاستيكي لمدة 3-5 دقائق - وفويلا! - احصل على المعكرونة الإيطالية أو الفيتوتشيني أو الريسوتو. في الواقع، سوف نحصل على "مزيج" ساخن (لامتصاص أسرع) من كل ما هو ممكن المضافات الغذائيةوفائدة صفر على الاطلاق.

مع الاستخدام المنهجي لمثل هذه "الأعلاف المركبة"، ينهار النظام في الجسم - يبدو أنه تلقى الطعام والسعرات الحرارية، لكنها تحتوي على القليل جدًا مما يحتاجه حقًا الأداء الطبيعيمواد. عند حرماننا من التغذية، سرعان ما يرسل إشارات SOS إلى الدماغ، ونشعر مرة أخرى بالرغبة في تناول الطعام.

سيكون من المفيد هنا تذكيرك بالأكواد الموجودة على عبوة المنتج التي يتم إخفاء هؤلاء أو هؤلاء المساعدين من الشركات المصنعة لها: مواد حافظة(يمكن أن يسبب السرطان، حصوات الكلى، تدمير الكبد، حساسية الطعام، الاضطرابات المعوية، تجويع الأكسجين، اضطرابات ضغط الدم) - إي من 200 إلى 290 و إي 1125، المثبتات والمكثفات (السرطان، الأمراض الجهاز الهضميوالكلى والكبد) - ه 249-252، ه 400-476، ه 575-585 و ه 1404-1450، المستحلبات(السرطان، اضطراب المعدة) - هـ 322-442، هـ 470-495، مضادات الأكسدة(أمراض الكبد والكلى، ردود الفعل التحسسية) - E300-312 وE320-321، ملونات الطعام (السرطان، أمراض الجهاز الهضمي، الكبد، الكلى، الاضطرابات العصبيةوالحساسية) - إي 100-180، إي 579، إي 585، معززات النكهة(اضطرابات عصبية، تلف في الدماغ) - ش 620-637.

من باب الإنصاف تجدر الإشارة إلى: هناك قائمة متواضعة من الإضافات التي تعتبر غير ضارة وحتى مفيدة للصحة - ويمكن العثور عليها بسهولة على الإنترنت إذا رغبت في ذلك.

يمكن لهذه الصلصات "السحرية"، التي تصاحب تقليديًا معظم أطباق الوجبات السريعة، أن تحول حتى الأطعمة الصحية إلى سموم. يحتوي الكاتشب، بالإضافة إلى المثبتات والمستحلبات والمواد الحافظة، على أصباغ كيميائية ويتكون من خمس السكر تقريبًا. مثل هذا التتبيلة يخفي تمامًا المذاق الطبيعي حتى للأطباق غير الشهية أو حتى الفاسدة - فليس من قبيل الصدفة أن يقولوا "مع الكاتشب يمكنك أن تأكل كل شيء".

المايونيز هو حامل لما يسمى بالدهون المتحولة - الأيزومرات الأحماض الدهنيةقادرة على خداع أجسامنا من خلال الاندماج في الأغشية الحيوية للخلايا بدلاً من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الطبيعية. تؤدي التحولات إلى تكوين الأورام وتصلب الشرايين وزيادة خطر الإصابة بداء السكري، وبعبارة ملطفة، تفاقم المناعة - فهي تتداخل مع عمل الإنزيمات التي تحمي جسمنا. هناك خطر إضافي يأتي من العبوات البلاستيكية، حيث غالبا ما يتم سكب المايونيز لتوفير المال - فالخل الموجود في الصلصة لديه قوة خارقة لامتصاص المواد المسببة للسرطان منه. خمن أين سينتهي بهم الأمر.

6. قطع شوكولاتهوالمصاصات وحلوى المضغ

دون التعرض لخطر الإصابة بمرض السكري والأورام والسمنة وهشاشة العظام ومشاكل الأسنان والحساسية، يمكن للشخص تناول 50 جرامًا من السكر كحد أقصى يوميًا. هذا الحد الأقصى للقاعدة هو حوالي 10 ملاعق صغيرة، لكن لا تنس أنه بالإضافة إلى السكر "النقي" الذي نضعه في الشاي أو القهوة، فإن الجلوكوز والسكروز ينتظرنا، على سبيل المثال، في نفس الكاتشب. أو في الزبادي. أنت لا تعرف أبدًا أين: من المفيد قراءة تركيبة المنتجات المألوفة، والعنوان الفرعي في عمود "الكربوهيدرات" - وسيصبح من الواضح مدى تجاوزنا للمعايير التي تسمح بها منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية)، حتى بدون المواد المساعدة في النموذج من الشوكولاتة والكراميل والكعك (بالمناسبة، هذا الأخير هو حامل مثالي آخر للدهون المتحولة، إلى جانب المايونيز).

هذه المنتجات لديها أعلى مؤشرات نسبة السكر في الدمأي أنه يتم امتصاص السكر منها على الفور تقريبًا. وفي نفس الوقت لا مواد مفيدةأنها لا تحتوي على - على عكس قادة نسبة السكر في الدم مثل العسل والفواكه المجففة. علاوة على ذلك، الحلوى اللامعة والحلوى المزججة وعلكة المضغ جميع أنواع النكهاتبشكل عام، من الصعب أن يطلق عليه "الطعام" - بل هو مزيج من المحليات والمحليات والمثبتات والمكثفات وعوامل التبلور والمستحلبات ومضادات الأكسدة وأصباغ الطعام.

7. المشروبات الغازية والعصائر الحلوة

الأنظمة الغذائية الشعبية: فقدان الوزن حسب فصيلة الدميقوم مشروع The Weekend بتحليل مفصل للأنظمة الغذائية العشرة الأكثر شعبية - مع كل الإيجابيات والسلبيات والتعليقات الواقعية من أخصائي التغذية. اليوم على جدول الأعمال التغذية الأسطورية حسب فصائل الدم.

عند الحديث عن معدل استهلاك السكر يوميًا - يحتوي لتر واحد من الكولا على ما يقرب من 112 جرامًا من السكر وحوالي 420 سعرة حرارية (على الرغم من حقيقة أن القاعدة اليوميةالاستهلاك بالنسبة لمعظم الناس يقع ضمن 2000-2500 سعرة حرارية). ولنضيف إلى ذلك الكافيين والأصباغ والكالسيوم الذي "يرشح" الكالسيوم من الجسم. حمض الفسفوريكبالإضافة إلى ثاني أكسيد الكربونمما يسمح لك بتوزيع المكونات الضارة في جميع أنحاء الجسم بشكل أسرع.

تعتبر المشروبات الغازية في النسخة "الخفيفة" أكثر تفضيلاً لأنها لا تضر بالشكل. ومع ذلك، على الرغم من أنها خالية من السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على مواد تحلية - بشكل رئيسي الأسبارتام، الذي يتحلل إلى الفورمالديهايد (مادة مسرطنة من الفئة أ)، والميثانول والفينيل ألانين (سام عندما يقترن ببروتينات أخرى).

يتم غسله بشكل سيء باللعاب، ويهيج الغشاء المخاطي للفم ويثير العطش مرارا وتكرارا - للتخلص من الطعم المتخم. ومن المشكوك فيه للغاية أن يكون الشكل غير ضار - فالصودا تساهم في تكوين السيلوليت ، وعلى المدى الطويل بالنسبة لعشاق المشروبات الخفيفة فهذا يعني اضطرابات التمثيل الغذائي.

ولكن إذا، بشكل عام، لا أحد لديه أي أوهام بشأن الصودا، لسبب ما، فيما يتعلق بالعصائر "المعبأة"، هناك اعتقاد قوي للغاية ليس فقط حول ضررها، ولكن حتى حول فوائدها الصحية. ومع ذلك، باستثناء ثاني أكسيد الكربون، فإن تركيبها مطابق تقريبًا لتركيبة المشروبات الغازية الحلوة. يحتوي كوب واحد من عصير البرتقال من الكرتونة على ست ملاعق صغيرة تقريبًا من السكر، كما يحتوي كوب واحد من عصير التفاح على سبع ملاعق تقريبًا. مما لا شك فيه أن التفاح والبرتقال يحتويان على السكر، ولكن ليس فقط الفيتامينات و الألياف الغذائيةتصبح مكافأة ممتعة، ولم يعد يتم امتصاص الجلوكوز في الدم بهذه السرعة البرق. لا تتمتع العصائر المعبأة بمثل هذه المزايا - فهي مُعاد تشكيلها من المركز وهي متينة بشكل يحسد عليه، ويمكن أن تختلف في التكلفة اعتمادًا على "الترويج" للعلامة التجارية، ولكنها تظل ضارة بالصحة أيضًا.

8. الفشار

الذرة نفسها لا تشكل أي خطر على الصحة - نعم، إنها كربوهيدرات، نعم، تحتوي على النشا، ومحتوى السعرات الحرارية للأغذية النباتية كبير - حوالي 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لكنه يحتوي على الألياف والعديد من المواد المفيدة الأخرى - الفيتامينات A، C، E، الثيامين، النياسين، حمض الفوليك، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك.

باختصار، تخيل الفشار على أنه مجرد حبات ذرة مقلية - ولن يتم إدراجه في تصنيف المنتجات الأكثر ضررًا. لكن كل شيء يتغير عند وصولهم - الزبدة والملح والسكر والكراميل والأصباغ ومحسنات النكهة والمنكهات. بالمناسبة، فإن جرعة الملح في الفشار المملح الكلاسيكي مرتفعة للغاية بحيث لا يمكن لأي رقائق أن تحلم بها - وهذا محفوف، على الأقل، بزيادة ضغط الدم وضعف وظائف الكلى. حسنًا، بفضل الإضافات المختلفة، تزيد القيمة الغذائية للفشار إلى 500 سعرة حرارية في المتوسط ​​لكل 100 جرام.

9. الكحول

الاضطرابات التنكسية في القشرة الدماغية، وتدمير الكبد، والأورام، الطفرات الجينية— يبدو أن الجميع يدركون جيدًا مخاطر الكحول على جسم الإنسان. شرب الناسيعيشون في المتوسط ​​10-15 سنة أقل، ونوعية هذه الحياة منخفضة للغاية - بالإضافة إلى المشاكل الصحية المذكورة أعلاه، فإنهم يعانون من الاضطرابات النفسية، حالات الاكتئاب. ثلث حالات الانتحار (وبالمناسبة 50٪ من الحوادث) تحدث أثناء السكر.

حتى في الجرعات الصغيرة جدًا، يتداخل الكحول مع امتصاص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، فهو في حد ذاته مرتفع جدًا في السعرات الحرارية - 7 سعرة حرارية لكل 1 جرام (للمقارنة، القيمة الغذائية للبروتينات النقية والكربوهيدرات هي 4 سعرة حرارية لكل 1 جرام). والخطر الرئيسي هو أن الحدود بين "التعاطي" والإدمان هشة للغاية، ومن السهل تجاوزها دون أن تلاحظ ذلك.

يبدو أن الكعك "الخفيف" والحلويات الرائبة والزبادي والمايونيز مجرد صديق ومساعد للأشخاص الذين يراقبون شكلهم والكوليسترول. في الواقع، فإن الانخفاض الكبير في محتوى الدهون في المنتج يتم تعويضه أكثر من خلال زيادة نسبة الكربوهيدرات - النشويات والسكريات والمحليات، والتي ناقشنا مخاطرها بالفعل.

ومن ثم، فإن الانبهار بالأنواع "الخفيفة" من الأطعمة يساهم في السمنة، حيث تبطئ المضافات الغذائية الموجودة فيها العمليات الأيضية، أو حتى يؤدي إلى "انهيار الكربوهيدرات"، عندما يكتشف الجسم، الذي يستعد لتكسير الجلوكوز، فجأة أنه قد تم إعطاؤه نوعًا من السيكلامات أو الأسبارتام. يلعب الجانب النفسي أيضًا دورًا مهمًا هنا - نظرًا لأن المنتج "خفيف"، فهذا يعني أنه يمكنك تناول 2-3 مرات أكثر منه دون ندم (وبدون الشعور بالشبع).

واحدة أخرى الجانب السلبيإن الشغف بالمنتجات قليلة الدسم حصريًا هو نقص الفيتامينات، لأن بعضها حيوي فيتامينات مهمة(A، D، E و K) قابلة للذوبان في الدهون. كما لا يتم امتصاص الكالسيوم من منتجات الألبان قليلة الدسم.

هل تفكر فيما تأكله؟ لا يقتصر الأمر على أنهم يقولون إن صحتنا تعتمد إلى حد كبير على ما هو موجود في طبقنا. يحاول الأشخاص الذين يقودون نمط حياة صحي ويلتزمون بالتغذية السليمة التخلي عن الأطعمة غير الصحية واستبدالها بأطعمة صحية. معظم الأطعمة المفضلة لدينا لذيذة جدًا وليس من السهل تصديق أنها يمكن أن تسبب أي ضرر لصحتنا. ومع ذلك، ليس لدينا أي فكرة عن تكوين العديد منهم. نحن نقدم أفضل 15 نوعًا من الأطعمة الضارة التي يجب استبعادها أو على الأقل تقييدها بشكل كبير في نظامك الغذائي.

النقانق والنقانق

يمكن أن يكون سبب أورام المعدة والأمعاء هو الاستهلاك المنتظم للنقانق والفرانكفورت - وهي منتجات مفضلة لدى الكثيرين ولكنها في نفس الوقت ضارة للغاية. لقد أثبت العلماء أنها لا تحتوي على مادة مفيدة واحدة. تحتوي على النقانق والفرانكفورتر كميات كبيرةمعززات النكهة والأملاح والأصباغ و الدهون غير الصحية. جميع المواد الحافظة - كيف يمكن أن يكون هذا مفيدًا؟ من الأفضل شراء اللحوم محلية الصنع. إنه أكثر صحة وألذ.

المياه الفوارة الحلوة

ربما لا يوجد شخص واحد لم يشرب المياه الغازية الحلوة مرة واحدة على الأقل في حياته. وفي الوقت نفسه، من المعروف أنه بمساعدة كوكا كولا المحبوبة للغاية، يمكنك بسهولة التخلص من الترسبات الكلسية في الغلاية أو الترسبات الكلسية في المرحاض. تخيل الآن ماذا يحدث لمعدتك عند شرب هذه المشروبات!

للوهلة الأولى، تحتوي المياه الغازية على كمية كبيرة من السكر أو المحليات والأحماض والمواد الحافظة والمنكهات وثاني أكسيد الكربون والأصباغ. هذه قنبلة كيميائية!

ألواح الشوكولاتة والمصاصات

السمنة والأورام والسكري ومشاكل الأسنان والحساسية... هذه ليست قائمة كاملة من الأمراض التي يمكن أن تصاب بها عن طريق تناول ألواح الشوكولاتة والحلويات بانتظام. على عكس الفواكه المجففة على سبيل المثال، لا تحتوي هذه المنتجات على أي مواد مغذية. لكنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة والسكر، والتي يمتصها الجسم على الفور، مما يتطلب جزءا جديدا.

الكاتشب والمايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر

مع الكاتشب والمايونيز، يمكنك تناول أي شيء تقريبًا، حتى بعض الأطعمة الفاسدة. بعد كل شيء، فإن المستحلبات والمواد الحافظة الموجودة فيها ستخفي الرائحة الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المايونيز على كمية كبيرة من الدهون (بما في ذلك الدهون المتحولة)، ويحتوي الكاتشب على السكر والتوابل. كما أن هذه المنتجات مليئة بمحسنات النكهة (بما في ذلك الغلوتامات أحادية الصوديوم)، والتي تسبب الإدمان وتزيد الشهية. حتى أكثر الطعام الصحييمكن أن يصبح سمًا إذا تم دمجه مع هذه الصلصات.

الاستهلاك المنتظم للكاتشب والمايونيز يؤدي إلى أمراض خطيرةالمعدة والأمعاء، وكذلك السمنة والميل إلى الحساسية. بالإضافة إلى أن هذه المنتجات مشبعة بالمواد المسرطنة (نفس المواد المسببة للسرطان).

البطاطا المهروسة والمعكرونة سريعة التحضير

في ظل وتيرة الحياة المجنونة اليوم، يبدو أن البطاطس المهروسة والمعكرونة سريعة التحضير هي الخيار المثالي. ولكن مع الاستهلاك المنتظم لمثل هذه الأطعمة غير الصحية، يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي في الجسم. بعد كل شيء، يبدو أن الجسم يتلقى السعرات الحرارية اللازمة، ولكن يتم تقليل المواد المفيدة في هذه المنتجات إلى الصفر، مما يعني أن الشعور بالجوع سوف يشعر قريبا جدا بنفسه مرة أخرى.

كما أن الغلوتامات أحادية الصوديوم الاصطناعية الموجودة في هذه المنتجات، بالإضافة إلى كونها ضارة بالصحة، تسبب الإدمان أيضًا. الحساسية الغذائية والأورام ومشاكل الكبد وعسر الهضم والاضطرابات العصبية - كل هذا يمكنك الحصول عليه بالإضافة إلى الوجبات السريعة. سريع ورخيص!

سمن

السمن، الذي غالبا ما يستخدم بدلا من الزبدة، يزيد من مستوى الكولسترول السيئ في الدم. لكن هذا ليس أسوأ ما يمكن أن يؤدي إليه تناوله. بالإضافة إلى المستحلبات ومضادات الأكسدة، يحتوي السمن النباتي على دهون متحولة - دهون صناعية غير موجودة في الطبيعة؛ على التوالي، تلك التي لا يستطيع جسمنا معالجتها. وبالتالي يتلوث الجسم، وتتعطل عملية التمثيل الغذائي. وهذا بدوره يؤدي إلى السمنة والمرض من نظام القلب والأوعية الدموية، الأورام الخبيثة.

المخبوزات التي يتم شراؤها من المتجر

ومن الجدير بالذكر أن جميع المخبوزات التي تباع في المتاجر تقريبًا (الكعك والكعك والمعجنات والبسكويت)، بالإضافة إلى المواد الحافظة والمضافات والأصباغ وكميات كبيرة من السكر، تكون محشوة بالسمن وبالتالي الدهون المتحولة التي تشكل خطراً على صحة الإنسان. صحة. لذلك، حاول استبدال المخبوزات المشتراة من المتجر بمنتجات محلية الصنع أو ادرس بعناية تكوين المنتجات التي تشتريها.

منتجات شبه جاهزة

ما الذي يمكن أن يكون أبسط وأسرع من تحضير المنتجات شبه المصنعة؟ تحتوي أصابع السمك والشرحات وشرائح اللحم المقلية اللذيذة والجميلة على مواد حافظة وغلوتامات أحادية الصوديوم والدهون المتحولة. لقد ناقشنا بالفعل ما يؤدي إليه استهلاك المواد المذكورة أعلاه. هل مازلت تريد أن تجعل حياتك أسهل عن طريق شراء الأطعمة المريحة؟

الحليب ومنتجات الألبان ذات مدة صلاحية طويلة

من المغري جدًا شراء علبة من الحليب شكل مفتوحسوف تبقى في الثلاجة لعدة أسابيع. لكن فكر في كيفية تخزين الحليب المبستر لفترة طويلة؟ الجواب بسيط: كل شيء يحدث بفضل المضادات الحيوية، التي تمنع البكتيريا التي تؤدي إلى تدهور المنتج من التطور بسرعة. أعط الأفضلية لمنتجات الألبان التي يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 7 أيام. كلما طالت مدة الصلاحية، كلما زاد عدد المواد الحافظة الموجودة في الحليب أو الكفير أو الزبادي.

رقائق البطاطس والبطاطا المقلية

يمكن اعتبار البطاطس المقلية ورقائق البطاطس من المنتجات الرائدة في قائمة الأطعمة الأكثر ضررًا. أنها تحتوي على كميات هائلة من الغلوتامات أحادية الصوديوم، مما يعطل عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى أمراض الأورام. تنتج نفس التأثيرات عن الدهون المتحولة، والتي تكون غنية أيضًا برقائق البطاطس والبطاطس المقلية. فقط تخيل كمية الزيت التي تُقلى بها هذه المنتجات. لكن الزيت النباتي عند القلي يتحول تلقائيا إلى مادة مسرطنة خطيرة (مادة المسببة للسرطان). يشار أيضًا إلى المواد الحافظة الموجودة في هذه المنتجات من خلال مدة صلاحيتها. وهي غير محدودة عمليا.

الهامبرغر والهوت دوج وغيرها من الوجبات السريعة

تعتبر الكعكة الشهية مع النقانق أو قطعة اللحم المطبوخة جيدًا من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس. ولتحضير مثل هذه السندويشات يتم استخدام العديد من المضافات الغذائية والصلصات التي سبق أن ذكرنا مخاطرها. بالإضافة إلى ذلك، تسبب هذه الأطعمة ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. وعليه فإن الشعور بالجوع بعد هذه الوجبة الخفيفة سيأتي بسرعة كبيرة!

قم بتجربة واصنع همبرغر مماثل في المنزل. سيكون مذاقه مختلفًا بشكل لافت للنظر عن ما تم شراؤه من المتجر، لأنك لن تضيف معززات الذوق التي تسبب الإدمان وحتى الإدمان.

الرنجة المملحة قليلا

الهيكسامين، المضاف إلى الرنجة للتخزين طويل الأمد، بالاشتراك مع الخل، الموجود أيضًا في الرنجة التجارية المملحة قليلاً، يتحول إلى الفورمالديهايد. تتراكم هذه المادة المسرطنة في الجسم وتشكل خطراً كبيراً على الصحة. يجب أن تتذكر أيضًا كمية الملح الموجودة فيه هذا المنتجويؤثر أيضًا سلبًا على صحة الإنسان. لذلك، من الأفضل التخلي عن الرنجة المملحة قليلاً لصالح الرنجة المملحة في المنزل. إذا كنت لا تزال ترغب في تدليل نفسك بسمك الرنجة الذي اشتريته من المتجر، فاشترِ سمكًا مملحًا للغاية وانقعه في الماء قبل تناوله.

سبراتس

أي طعام معلب هو منتج "ميت" فلا يحتوي على مواد مفيدة. لكن المواد الحافظة والمضافات الغذائية موجودة. ولهذا السبب يوصى باستخدام هذه المنتجات فقط في حالات استثنائية (الجوع، المشي لمسافات طويلة، إلخ).

أما الإسبرط المعلب فهو يحتوي بالإضافة إلى الزيت والملح على مادة البنزوبيرين (مادة لها علاقة بالسموم وتسبب السرطان). ناهيك عن حقيقة أن الإسبرط المعلبة منتج عالي السعرات الحرارية.

الدجاج اللاحم

من المقبول عمومًا أن لحم الدجاج هو من أكثر اللحوم صحية. وهو بالفعل كذلك. لكن ليست كل لحوم الدجاج مفيدة للاستهلاك، بل إن استهلاك بعضها خطير. إنه على وشكيا الدجاج اللاحم. إذا كنت تولي اهتماما لحجمها، يصبح من الواضح على الفور أن التغذية لم تكن خالية من الإضافات. يحتوي لحم هذه الطيور على مضادات حيوية وهرمونات بكميات كبيرة إلى حد ما.

يوصى بشكل خاص بتجنب شراء الأجزاء الفردية من الدجاج (القلوب والأجنحة والذيول). ويعتقد أن هذا قد يكون عيبًا مشبعًا بالحلول الضارة. في أي حال، عند الشراء لحم دجاجتأكد من مراجعة الشركة المصنعة.

بانجاسيوس

غالبًا ما يتم زراعة أسماك البانغاسيوس الرخيصة والتي لا طعم لها تقريبًا بشكل مصطنع. الخطر الرئيسي هو أن جميع النفايات يتم إلقاءها في النهر الذي تربى فيه هذه الأسماك (ميكونغ في فيتنام)، وهناك أيضا مياه الصرف الصحي. ماذا يمكن أن نقول عن تلوث هذا المكان ككل؟ كما تستخدم إضافات كيميائية مختلفة لتسريع نمو الأسماك.

وهناك أيضًا نبات البنجاسيوس الذي ينمو في الظروف البيئية الطبيعية، وفوائده واضحة. ومع ذلك، فإن سعر وطعم الأسماك التي تباع في محلات السوبر ماركت لدينا يجعلنا نميل إلى الاعتقاد بأنها تزرع في فيتنام.

القاعدة الأساسية التي يجب عليك استخدامها عند اختيار المنتجات الغذائية هي دراسة تكوينها على العبوة بعناية. لا تشتري المنتجات التي تحتوي على المواد التالية:

• الدهون المتحولة
• التركيبات المعدلة وراثيا (GMO)
• المحليات الاصطناعية
• المضافات الغذائية المحظورة والخطرة (الأخطر على الصحة: ​​E123، E173، E212، E240، E510، E513، E527، E924، E924a)

إليك 15 نوعًا من الأطعمة غير الصحية التي يجب عليك معرفتها وتذكرها من أجل حماية صحتك وصحة أحبائك. تجنب الأطعمة غير الصحية، و!

منتجات ضارة! ما ليحل محله؟ (فيديو)

الجميع المزيد من الناسلقد اهتم الناس مؤخرًا بهذا السؤال أكل صحيوما الفرق بين المفيد و الوجبات السريعة. نمط الحياة المستقرة والعمل المستقر لا يؤدي إلى أفضل العواقب. ولكن هذا ليس أكثر عامل مهم. تتشكل الوجبات السريعة في الجسم زيادة الوزنويخلق مشاكل صحية.

من غير المرجح أن تشبع الأطعمة الصناعية، التي لا تحتوي على أي شيء طبيعي تقريبًا، جسمك العناصر الدقيقة المفيدةوالمعادن. الوجبات السريعة على اللغة الإنجليزيةيبدو وكأنه الوجبات السريعة. في الخارج، يمكنك سماع هذه العبارة بشكل متزايد بلغات مختلفة من الأشخاص الذين يشعرون بالقلق على صحة أطفالهم وأحبائهم.

أكثر الأطعمة ضرراً

ومن بين وفرة المنتجات الغذائية التي تضر بالصحة وتقلل من متوسط ​​العمر المتوقع بشكل كبير، حدد الخبراء قائمة من أخطر المنتجات. كثير منهم مألوفون جدًا في الحياة اليوميةوتشكل أساس نظام الوجبات السريعة. ومع ذلك، عمل الأطباء والمتخصصون على إنشاء القائمة أدناه، التي تستحق آراءهم الاستماع إليها.

رقائق

معترف به باعتباره المنتج الأكثر ضررا. شكرا ل تركيز عاليالكربوهيدرات والدهون، مع رشها بسخاء بالمنكهات والألوان والروائح، فإن حزمة 200 جرام من رقائق البطاطس تعادل نصف السعرات الحرارية اليومية المطلوبة لشخص بالغ. أنها تحتوي على عدد كبير من المواد المسرطنة التي يمكن أن تسبب السرطان، وكتلة الدهون المهدرجة ستزيد بشكل كبير من مستوى الكوليسترول في الدم، مما قد يؤدي إلى سكتة دماغية أو نوبة قلبية.

المشروبات الغازية الحلوة

إنه خليط من الماء والمواد الكيميائية والغاز. الأسبارتام (E951) هو مُحلي صناعي. يعتبر الفلاتانين، وهو جزء منه، ضارًا بشكل خاص. المشروبات الغازية الحلوة لا تروي العطش، بل على العكس، تجعلك ترغب في شرب المزيد والمزيد، وذلك بسبب وجود مواد التحلية الكيميائية التي لا يمكن إزالتها بالكامل عن طريق اللعاب من الغشاء المخاطي للفم. محتوى رائعالسكر، ونتيجة لذلك، فإن الرقم الهيدروجيني المنخفض جدًا يعطل بشكل كبير التوازن الحمضي القاعدي ويؤدي إلى التطور مدى واسعالأمراض. وهناك أيضًا بنزوات الصوديوم (E211) التي تبطئ الإنزيمات وتعطل عملية التمثيل الغذائي وهي سبب للعديد من الأمراض. يمكن ان تكون طفح جلديوالسرطان مختلف الإداراتالجهاز الهضمي.

الطعام السريع

أصبح نظام الوجبات السريعة واسع الانتشار في جميع أنحاء العالم. بدءًا من الأكشاك التي تصنع البياشي والشاورما إلى عمالقة مثل برجر كنج وماكدونالدز. يتم تمثيل الوجبات السريعة فيها في الغالب إما بالعجين المقلي باللحم، أو الكعك المحشو بالمواد الكيميائية بنفس شرحات اللحم، أو النقانق والصلصات الاصطناعية الغنية بالتوابل.

بشكل منفصل، أود أن أسلط الضوء على الزيت المقلي، والذي يتم استخدامه بشكل متكرر ويسبب تكوين المواد المسرطنة وتطور السرطان. الاستخدام طويل الأمدمثل هذه الوجبات تؤدي إلى العديد من أمراض الجهاز الهضمي المختلفة، من التهاب القولون إلى التهاب المعدة.

بشكل منفصل، يمكننا التمييز بين مجموعة "الوجبات السريعة للأطفال". هذه هي الوجبات الخفيفة (المكسرات والبسكويت وما إلى ذلك) والعصائر والوجبات السريعة والحلويات. وهي نتيجة لتطور المختبرات الكيميائية الحديثة، ولكنها لا فائدة منها. لسوء الحظ، تحتل هذه المنتجات جزءا كبيرا من النظام الغذائي للعديد من الأطفال المعاصرين، مما تسبب في أضرار لا تقدر بثمن لمناعتهم وصحتهم بشكل عام.

اللحوم المدخنة والنقانق والمنتجات نصف المصنعة

تشكل اللحوم المدخنة التي يتم شراؤها من المتاجر خطراً على الصحة لأنها تستخدم في عملية إنتاجها البنزوبيرين أو الدخان السائل الذي يشكل مواد مسرطنة.

النقانق والنقانق واللحوم المفرومة والزلابية هي أيضًا أطعمة غير صحية. وهي تعتمد على المثبتات والمستحلبات والمنكهات والمكثفات. بالإضافة إلى ذلك، تتم إضافة الدهون والجلود والغضاريف وغيرها من نفايات إنتاج اللحوم هناك. بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى التأثير السلبي للمنتجات المعدلة وراثيا، وخاصة فول الصويا المعدل وراثيا، والتي يتم تضمينها في أكثر من 70٪ من النقانق والمنتجات شبه المصنعة.

كاتشب و مايونيز

إنها استمرار للمجموعة السابقة من المنتجات التي تعتمد على الدهون المعدلة وراثيا. وتشمل أيضًا عددًا كبيرًا من المثبتات والمواد الحافظة والنكهات والمواد المضافة للألوان. الاستخدام المفرطيمكن أن يؤدي المايونيز إلى زيادة مستويات الكوليسترول، وكمية كبيرة من الكاتشب تثير أمراض المعدة، بما في ذلك التهاب المعدة التقرحي.

الدهون المتحولة

الاسم عام جدًا، ولكنه يوحد أيضًا فئة كبيرة من المنتجات. وهذا يشمل البسكويت، ورقائق البطاطس، والفشار الميكروويف، والحلويات المجمدة، والبطاطس المقلية، والكعك، وأخيرا السمن، الذي يوسع بشكل كبير قائمة المنتجات المصنعة. ضرر هذه الدهون هو أنها تزيد بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الدم. وبالاشتراك مع السكر، هناك احتمال كبير لاضطرابات التمثيل الغذائي.

مضغ العلكة والحلوى الهلامية

مجموعة ممتازة للكيميائي الشاب. المثبتات والأصباغ والمكثفات والمحليات التي تسبب الإدمان يمكن أن تسبب مشاكل في المعدة وتسوس الأسنان وتؤدي إلى زيادة الوزن.

الآيس كريم والحليب والزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر

كما أن الأطعمة التي يحبها الكثيرون تدخل في قائمة الأطعمة الأكثر ضرراً. مضادات الأكسدة والمكثفات والمثبتات والمنكهات بعيدة كل البعد عن ذلك القائمة الكاملةالمواد المضافة الموجودة فيها. غالبًا ما يكون وجود البكتيريا الحية أمرًا مشكوكًا فيه. السكر المخلوط مع المضافات الاصطناعية في الآيس كريم يمكن أن يسبب السمنة بسهولة.

الخضار والفواكه الصناعية

أكثر منتجات قيمةخضع الطعام أيضًا لعمليات التحسين والتحسين. إنشاء أصناف معدلة وراثيا، ومعالجتها بالمواد الكيميائية لزيادة الغلة ومكافحة الآفات، وتطبيق أفلام واقية خاصة لزيادة مدة الصلاحية - قائمة صغيرة من العمليات التي تساعد على بيع المزيد من المنتجات، ولكنها تجعلها غير صالحة للاستهلاك عمليا.

الغذاء والماء

إن الجدل حول ما إذا كان الشرب بعد الأكل ضارًا أم لا مستمرًا لفترة طويلة جدًا. وينبغي النظر في هذه المسألة مع نقطة علميةرؤية. للبدأ عملية الهضميجب تقسيم الطعام الذي يتم تناوله عن طريق عصير المعدة. ثم في الأمعاء الدقيقةتتم عملية استيعاب العناصر الغذائية بمساعدة الإنزيمات. إذا شربت السائل بعد الأكل خلال 15-30 دقيقة، فسوف يقلل ذلك من التركيز عصير المعدة. كما أن تدفق السائل سوف يغسل العناصر المفيدة التي كان ينبغي امتصاصها في جزء معين من الجهاز الهضمي.

ثم تتكرر عملية تصنيع عصير المعدة والإنزيمات مع استهلاك إضافي للطاقة. بالنظر إلى حقيقة أن الهضم هو أحد أكثر العمليات استهلاكا للطاقة، فإن شرب الطعام يعني زيادة الحمل على جسمك عمدا. متى المسالك المعويةليس لديه الوقت لاستعادة تركيز الإنزيمات الهاضمة لمعالجة الطعام المستلم بالكامل، ويبدأ في التحلل والتعفن. يتم امتصاص هذه المنتجات في الدم، ويتم إنفاق طاقة إضافية لإزالة السموم من الجسم.

من الصحيح شرب الماء قبل 15-30 دقيقة من الوجبة وبعد 30 دقيقة على الأقل من الوجبة، إذا لم تكن ثقيلة جدًا. يتم هضم الأطعمة الصحية وغير الصحية بسرعات مختلفةلذلك يجب أن يتوافق وقت شرب السائل مع نوع الطعام الذي يتم تناوله.

كما أن تأثير المشروبات الباردة أو المثلجة يؤثر سلباً على عملية الهضم. العديد من أنظمة الوجبات السريعة تستخدم هذا. الطعام الصحي وغير الصحي المغسول بمثل هذه المشروبات لا يبقى في المعدة لأكثر من 20 دقيقة. ولذلك ينشأ الشعور بالجوع من جديد وتتلقى الوجبات السريعة طلبات أكثر.

إذا كانت الوجبات السريعة تشغل نسبة كبيرة من نظامك الغذائي، فعليك استبدالها تدريجياً بالسلطات أو ببساطة شرب الماء النقي العادي بدلاً من تناول الطعام. كثيرا ما يخلط الناس بين الجوع والعطش.

أكل صحي

هناك الكثير من المعلومات حول الأطعمة غير الصحية والأطعمة الصحية. ومن الجدير أن نفهم ما يشكل نظام غذائي صحي. تساعد الفواكه والخضروات والتوت والأعشاب والحبوب الكاملة والحبوب على تشبع الجسم ليس فقط عناصر مفيدة، ولكنها تساعد أيضًا في التخلص من السموم. معتدل التغذية السليمةإن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام واستهلاك الكثير من المياه النظيفة سيجعل الجسم نحيفًا ولياقًا، والأهم من ذلك، مليئًا بالقوة والطاقة.

هناك تركيز متزايد على الصحة في المدارس و مؤسسات ما قبل المدرسة. تُقام دروس خاصة وفعاليات رياضية، ويكتب الأطفال خلال الدروس مقالات حول موضوع "الوجبات السريعة" باللغتين الإنجليزية والروسية.

هناك أيضًا العديد من البرامج التعليمية المختلفة حول الأكل الصحي. أنها توفر معلومات حول ما هي الأطعمة الصحية وغير الصحية. تساعد الصور الأطفال على رؤية الفرق بوضوح وحتى إنشاء النظام الغذائي الصحيح.

التغذية السليمة تعطي نتائج واضحة من الأشهر الأولى. يتغير الجسم أمام أعيننا. يختفي الوزن الزائد وتتحسن الصحة ويعود لون البشرة الصحي والعديد من الجوانب الأخرى. أسلوب حياة صحي ثابت يعمل في طويل الأمد‎يطيل العمر ويحسن العديد من جوانبه.

حاليًا، تنتشر العديد من مجالات الأكل الصحي على نطاق واسع - النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي للأغذية النيئة وثقافة الأيورفيدا وغيرها الكثير. ولكن من الجدير أيضًا أن نتذكر أن الحركة هي أساس الحياة وأن النشاط البدني سيحسن بشكل كبير من رفاهيتك إلى جانب الغذاء المناسب وتنمية الذات.

الغذاء هو المصدر الرئيسي للعناصر الغذائية للإنسان، ولكن هناك أيضًا أطعمة أكثر من ذلك بكثير المزيد من الضررمن الخير. ومن بينها أيضًا أشياء واضحة، مثل الأطعمة المقلية التي تلحق ضررًا كبيرًا بالكبد، والحلويات التي لا يستطيع معظم الناس العيش بدونها. لا، بالطبع، لن يسبب استهلاكهم المعتدل عواقب سلبيةولكن إذا كانوا أعضاء منتظمين في نظامك الغذائي، فكن مستعدًا لتراكم المواد الضارة التي ستوجه ضربة قاصمة إلى نظامك الغذائي. اعضاء داخلية. لتجنب ذلك، قم بدراسة تصنيف أكثر 12 منتجات غذائية لذيذة وضارة بصحة الإنسان، وتأكد من التفكير في احتمالات صحتك.

تصنيف المنتجات الضارة:

المنتج الضار رقم 12: الزبادي قليل الدسم والحلويات الرائبة

وعلى الرغم من الشعبية الهائلة التي تحظى بها هذه المنتجات في مختلف الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، إلا أن الزبادي والحلويات تحتوي على نصيب الأسد من الكربوهيدرات على شكل نشا وسكر ومُحلي. هذه هي الطريقة التي "تعوض" بها الشركة المصنعة محتوى الدهون الغائبة تمامًا في المنتج وتجعله منتجًا "صحيًا" مفترضًا ولكنه في الواقع ضار. لكن المستهلكين في كثير من الأحيان لا يفكرون في أن هذه الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى السمنة، وذلك بفضل محتواها العالي من الكربوهيدرات والمضافات الغذائية التي تمنع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

المنتج الضار رقم 11 : المعلبات والأسبرط

ولا يجد العديد من سكان المناطق النائية وسيلة أخرى لشراء الأسماك، إذ لا توجد خزانات قريبة، كما أن أسعار المأكولات البحرية المجمدة المستوردة باهظة. ومع ذلك، فإن الأسماك المعلبة تضر أكثر بكثير مما تنفع، لأنه للحفاظ على الطعم لفترة طويلة من الزمن، يتم استخدام الكثير من المضافات الغذائية الضارة والمثبتات والمواد الحافظة، والتي، إذا تم تناولها بانتظام، تعطل عملية التمثيل الغذائي. غالبًا ما يستخدم المصنعون مادة البنزوبيرين، وهي مادة ضارة وخطيرة يمكن أن تسبب السرطان.

المنتج الضار رقم 10: النقانق والنقانق

الطبق المفضل للوجبات الخفيفة والسندويشات يحطم جميع الأرقام القياسية لمحتوى الدهون في قائمة الأطعمة غير الصحية. مع الاهتمام بالتركيبة، ستلاحظ أن كمية البروتين أقل بثلاث إلى أربع مرات من محتوى الدهون، لأنه من أجل الاقتصاد، لا يستخدم المصنعون اللحوم عالية الجودة، بل يستخدمون النفايات، بما في ذلك جلود لحم الخنزير وعظام الحيوانات. ، لجعل كل شيء لذيذًا، يضيفون العديد من المثبتات ومحسنات الطعم والرائحة، بالإضافة إلى المواد الحافظة. الاستهلاك المنتظم للنقانق يهدد السمنة والتعليم لويحات الكوليسترولعلى جدران الأوعية الدموية مما يضعف عمل القلب بشكل كبير.

المنتج الضار رقم 9 : الفشار

يعتبر الفشار أخطر بكثير مما قد يبدو للوهلة الأولى. الذرة المحمصة في حد ذاتها غير ضارة وعديمة الفائدة، لكن الوضع يتغير عندما يتم إضافة المنكهات ومحسنات النكهة والكراميل والزيت والملح والسكر أثناء تحضيرها، مما يجبرها على استهلاك المزيد والمزيد المزيد من المنتجومعها كمية هائلة من السعرات الحرارية، وتحتوي النسخة المالحة على جرعة كبيرة من كلوريد الصوديوم، الذي إذا تم تناوله بشكل متكرر يمكن أن يعطل وظائف الكلى ويسبب مشاكل في القلب. نظام الأوعية الدموية. لذا في المرة القادمة، من الأفضل أن تأخذ معك بعض الفول السوداني أو التفاح إلى السينما.

المنتج الضار رقم 8: المشروبات الغازية والعصائر السكرية

لا تحتوي المشروبات الغازية والعصائر الحلوة على أي مواد مفيدة على الإطلاق فحسب، بل إنها أيضًا غير قادرة على إرواء العطش، بل على العكس من ذلك، تسببه فقط. على سبيل المثال، تحتوي كوكا كولا الشهيرة والمحبوبة، بالإضافة إلى جرعة كبيرة من السكر، على الأصباغ والكافيين وحمض الفوسفوريك وثاني أكسيد الكربون، والتي معًا تقتل الجسم من الداخل ببساطة: فهي تغسل الكالسيوم وتؤدي إلى تآكل الغشاء المخاطي. الأغشية وتعزيز ترسب الدهون. ويجب على الشخص الذي يشرب علبة كولا أن يركض حوالي 5 كيلومترات ليحرق جميع السعرات الحرارية التي حصل عليها من المشروب. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الصودا على مُحلي الأسبارتام، والذي يتحول إلى سموم عند تحلله. أما العصائر التي يتم شراؤها من المتاجر، فبغض النظر عن كونها تحتوي على نسبة عالية من السكر، فإنها لا تحتوي على أي شيء مفيد على الإطلاق.

المنتج الضار رقم 7: ألواح الشوكولاتة والحلويات والمصاصات

السمنة والأورام والسكري ومشاكل الأسنان والحساسية... هذه ليست قائمة كاملة من الأمراض التي يمكن أن تصاب بها عن طريق تناول ألواح الشوكولاتة والحلويات بانتظام. إنهم أصحاب سجل من السكر سهل الهضم، وهو عديم الفائدة تماما من حيث القيمة الغذائية وهو ضار للغاية. بالإضافة إلى ذلك، تشمل جميع هذه الحلويات المستحلبات، والمحليات، والمحليات، والمكثفات، ومضادات الأكسدة، وما إلى ذلك. إذا كنت تحب تناول الحلويات حقًا، فننصحك باستبدالها المنتجات الضارةإلى الحلوة ولكن الصحية، مثل العسل والفواكه المجففة، لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

المنتج الضار رقم 6 : المايونيز والكاتشب

من المخيف ببساطة أن ننظر إلى تركيبة عبوات المايونيز والكاتشب المباعة في محلات السوبر ماركت، لأنه يمكنك العثور على قائمة ضخمة من المواد الضارة التي تخدع الدماغ وتجبرك على تناول هذا المنتج الضار بشكل متزايد. الاستهلاك المنتظم للكاتشب والمايونيز يؤدي إلى أمراض خطيرة في المعدة والأمعاء، فضلا عن السمنة والميل إلى الحساسية. بالإضافة إلى أن هذه المنتجات مشبعة بالمواد المسرطنة (نفس المواد المسببة للسرطان).

المنتج الضار رقم 5 : المكرونة سريعة التحضير

في ظل وتيرة الحياة المجنونة اليوم، يبدو أن البطاطس المهروسة والمعكرونة سريعة التحضير هي الخيار المثالي. ولكن مع الاستهلاك المنتظم لمثل هذه الأطعمة غير الصحية، يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي في الجسم. بعد كل شيء، يبدو أن الجسم يتلقى السعرات الحرارية اللازمة، ولكن يتم تقليل المواد المفيدة في هذه المنتجات إلى الصفر، مما يعني أن الشعور بالجوع سوف يشعر قريبا جدا بنفسه مرة أخرى. تحتوي هذه المنتجات الضارة على الأصباغ الصلبة والمواد الحافظة والمكثفات ومحسنات النكهة والمثبتات التي تؤدي إلى تدمير الكبد وتكوين حصوات الكلى واضطرابات الجهاز الهضمي والحساسية والسرطان وحتى الاضطرابات العصبية.

المنتج الضار رقم 4: المخبوزات التي تحتوي على دهون متحولة والتي يتم شراؤها من المتاجر

تجدر الإشارة إلى أن جميع المخبوزات التي تباع في المتاجر تقريبًا (الكعك والكعك والمعجنات والبسكويت)، بالإضافة إلى المواد الحافظة الضارة والمواد المضافة والأصباغ وكميات كبيرة من السكر، محشوة بالسمن والدهون المتحولة التي تشكل خطراً على الصحة. لذلك، حاول استبدال المخبوزات المشتراة من المتجر بمنتجات محلية الصنع أو ادرس بعناية تكوين المخبوزات المشتراة.

المنتج الضار رقم 3: المنتجات شبه المصنعة - شذرات، شرحات، شرائح اللحم

ما الذي يمكن أن يكون أبسط وأسرع من تحضير المنتجات شبه المصنعة؟ تحتوي أصابع السمك والشرحات وشرائح اللحم المقلية اللذيذة والجميلة على مواد حافظة وغلوتامات أحادية الصوديوم والدهون المتحولة. لقد ناقشنا بالفعل ما يؤدي إليه استهلاك المواد المذكورة أعلاه. هل مازلت تريد أن تجعل حياتك أسهل عن طريق شراء الأطعمة المريحة؟

المنتج الضار رقم 2: الهمبرغر والنقانق

يحتل الهامبرغر والهوت دوج المرتبة الثانية في قائمة أكثر الأطعمة غير الصحية. الوجبات الخفيفة السريعة مثل الهامبرغر، والتي تحدث كثيرًا أثناء العمل، يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة للجسم. الخبز الأبيض الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم، والخميرة الاصطناعية، وزيت النخيل، وفول الصويا، والشكى الإلكتروني، والمثبتات والأصباغ الاصطناعية، يمكن أن تستمر هذه القائمة إلى أجل غير مسمى، والكستلاتة مصنوعة من لحم مشكوك فيه للغاية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المثبتات والمواد المضافة التي تحتوي على الكعك مع شرحات أو نقانق تهيج الغشاء المخاطي في المعدة، مما يسبب الشعور بالجوع ويجبرك على استهلاك المزيد من الطعام أكثر من اللازم. بعد أن تلقينا كمية هائلة من الطاقة من الدهون المعدلة وراثيا، يجب علينا التخلص منها في أسرع وقت ممكن، ولكن الأغلبية تعود ببساطة إلى مكان العملحيث يجلس بلا حراك ويكسب نفسه الوزن الزائد.

المنتج الضار رقم 1: البطاطس المقلية ورقائق البطاطس

أصبحت البطاطس المقلية ورقائق البطاطس في مقدمة قائمة الأطعمة الأكثر ضررًا. أنها تحتوي على كميات هائلة من الغلوتامات أحادية الصوديوم، مما يعطل عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى السرطان. تنتج نفس التأثيرات عن الدهون المتحولة، والتي تكون غنية أيضًا برقائق البطاطس والبطاطس المقلية. فقط تخيل كمية الزيت التي تُقلى بها هذه المنتجات. لكن الزيت النباتي عند القلي يتحول تلقائيا إلى مادة مسرطنة خطيرة (مادة تسبب السرطان). الخطر الرئيسيهي المادة المضافة E-621، التي تعطل عمل براعم التذوق، وتشوه الجهاز العصبي، وبالتالي تسبب الإدمان على الطعام. الأدوية التي يمكن أن تحول حتى الخبث الصريح إلى أكثر من غيرها طعام لذيذ، وصلت بالفعل إلى صناعة المواد الغذائية.

على مدى السنوات الثلاثين الماضية، تضاعف عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. ووفقا لإحصائيات منظمة الصحة العالمية، يعاني 1.9 مليار شخص بالغ و41 مليون طفل دون سن الخامسة من الوزن الزائد. ويتوقع العلماء أنه بحلول عام 2025 هذا العدد الناس السمينينعلى الكوكب سيكون 40-50٪.

الوزن الزائد يفسد مظهرك، ويزيد من سوء نوعية حياتك، ويزيد من خطر الوفاة المبكرة. السبب الرئيسي للسمنة هو الوجبات السريعة - المشروبات والمنتجات التي تحتوي على مواد مسرطنة ومواد حافظة وألوان ونكهات صناعية. تعتبر الأطعمة التي تزيد من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم وتسبب الحساسية خطرة على الصحة.

وتشمل قائمة الأطعمة الأكثر ضررًا، بما في ذلك للنباتيين، ما يلي:

• البطاطس المقلية ورقائق البطاطس؛
• كاتشب؛
• طعام معلب؛
• الحلوى.
• أعواد الذرة؛
• سمن؛
• الفشار؛
• منتجات غذائية سريعة التحضير؛
• سكر؛
• ملح.

يجب استبعاد بعض هذه الأطعمة تمامًا من نظامك الغذائي. يمكن تناول الحلوى والكاتشب والفشار طالما يتم تحضيرها في المنزل دون أي إضافات ضارة. يُنصح بتقليل استهلاك الملح ببساطة.

ضارة دون أي تحفظات

تحتوي درنات البطاطس على أحماض عضوية و العناصر الغذائيةوالبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب. ومع ذلك ، يوصي خبراء التغذية بتقليل (عدم التخلي تمامًا!) عن استهلاك هذه الخضار لأنها غنية بالنشا. ضارة بشكل خاص بطاطس مقلية- البطاطس المقلية ورقائق البطاطس.

يتم انسداد النشا والدهون الأوعية الدموية، مما يثير تطور تصلب الشرايين.

تحتوي الرقائق التي يتم شراؤها من المتجر على مادة MSG ونكهات كيميائية مضافة. في مؤسسات الوجبات السريعة، يتم استخدام الزيت النباتي بشكل متكرر للقلي العميق، مما يساهم في تراكم المواد المسرطنة. وجد العلماء أن قلي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في درجات حرارة عالية يؤدي إلى تكوين مادة الأكريلاميد، وهي مادة سامة تسبب السرطان.

بطبيعة الحال، تشمل قائمة المنتجات الضارة الأطعمة المعلبة - وهي منتجات قابلة للحفظ على الرفوف والتي أهدرت معظم الفيتامينات أثناءها المعالجة الحرارية. التعقيم لمدة 70-95 دقيقة يقتل البكتيريا المسببة للأمراض، ولكن، كما تظهر الممارسة، ليس دائما تماما. تحتوي الأطعمة المعلبة المنتفخة على عصيات البوتولينوم - وهي ميكروبات يمكن أن تتطور دون الوصول إلى الأكسجين. وبمجرد دخول المنتج الملوث إلى الجسم، يسبب مرضًا معديًا شديدًا يؤثر على الجهاز العصبي.

يمكن أيضًا تصنيف عصي الذرة المحبوبة لدى العديد من الأطفال على أنها ضارة. الوجبات الخفيفة المقرمشة والمتجددة الهواء مصنوعة من الدقيق المكرر، مما يعني أنها منخفضة في الفيتامينات. ولكن حتى بقايا المواد المفيدة المحفوظة بأعجوبة يتم تدميرها أثناء المعالجة الحرارية. والنتيجة سيئة في العناصر الصغيرة والكبيرة منتج غذائي، منكهة بالمحليات والنكهات. وفي الوقت نفسه، تتفوق أعواد الذرة على الفشار من حيث محتوى الكربوهيدرات. يسمونه زيادة تكوين الغاز، تتداخل مع عمل الإنزيمات، وتبطئ حركة الطعام عبر الأمعاء.

تم اختراع البديل منذ 1.5 قرن سمنةوالسمن النباتي يتكون من دهون نباتية (80%) وماء. مكوناته المتبقية هي شراب الذرة والمثبتات والمستحلبات ومعدلات النكهة والألوان. للاستحلاب من الماء و زيت نباتيأصبح منتجًا صلبًا، ويخضع هيكل الأحماض الدهنية للهدرجة.

ونتيجة لذلك تظهر الدهون المتحولة في المنتج - المواد السامةوالتي لا يستطيع جسمنا معالجتها.

أثبت علماء أستراليون أن تناول السمن يؤثر سلباً على ذكاء الأطفال. نظام غذائي غير صحييؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام ، السكرى. يشار إلى أن 7٪ فقط من السكان في روسيا يشترون السمن النباتي. المستهلكون الرئيسيون للزبدة المصطنعة هم منتجو الآيس كريم، منتجات المخبزوالحلويات.

أكثر المنتجات الغذائية ضررًا هي المنتجات الفورية التي يتم الحصول عليها عن طريق التسامي والجفاف. وتشمل هذه: الوجبات الخفيفة، وحبوب الإفطار، والحساء والمعكرونة في قوالب، ومكعبات المرقة، ومسحوق البطاطس المهروسة، والحبوب المعبأة. تحتفظ جميع المنتجات الفورية بمذاقها لفترة صلاحية طويلة. ومع ذلك، فهي لا تحتوي على الفيتامينات ولا الألياف. ولكن هناك الغلوتامات أحادية الصوديوم التي تسبب الإدمان على الطعام لدى الإنسان.

ضارة، ولكن هناك نظائرها مفيدة

تشكل الحلويات المصنوعة في المصنع خطراً على الصحة: ​​مضغ الحلوى والمصاصات وألواح الحلوى. هذه هي المنتجات الأكثر ضررا للشخصية، لأنها تحتوي على جرعات الصدمة. تحتوي الحلويات على دهون متحولة وإضافات كيميائية. المصاصات و"الحلوى" تلحق الضرر بمينا الأسنان. ألواح الشوكولاتة تؤدي إلى الاعتماد النفسيمن الحلويات والسمنة. تسبب الأصباغ المستخدمة في تزجيج السراج العصاب عند الأطفال والقلق وزيادة الإثارة.

مما لا شك فيه أن الكاتشب الذي يتم شراؤه من المتجر هو من الوجبات السريعة. حتى تركيز الطماطم عالي الجودة موانع للأشخاص الذين يعانون من مشاكل السبيل الهضميلأنه يسبب حرقة المعدة ويفاقم التهاب المعدة. المضافات والتوابل الموجودة في الكاتشب تشكل خطرا على صحتك. يمكنهم إثارة نوبات الحساسية. وجد علماء فرنسيون أن تناول الكاتشب يؤدي إلى اضطرابات في تكوين الحيوانات المنوية لدى الرجال. تحتوي المركزات الرخيصة على أصباغ زاهية ونشا معدل و جرعة عاليةالصحراء.

يمكن تصنيف الفشار على أنه منتجات صحية وضارة. فمن ناحية، الذرة المنتفخة غنية بالألياف والبروتينات، وفيتامينات ب، وهي منخفضة السعرات الحرارية، وتحتوي على مادة البوليفينول، وتنظف الأمعاء، وتزيل المواد المسرطنة. من ناحية أخرى، تبيع دور السينما والمتاجر الفشار مع الإضافات المنكهة التي تثير التهاب المعدة. وجبة خفيفة مغطاة بالكراميل تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. الذرة المملحة تعطل توازن الماء في الجسم. نفس الشيء طعام غير صحي- الفشار بالزبدة. أثناء تحضيره، يضيف المصنعون عديمو الضمير ثنائي الأسيتيل لإعطاء الذرة رائحة حلوة.

لقد تم الحديث عن مخاطر الملح والسكر لفترة طويلة. إستهلاك مفرط الكربوهيدرات البسيطةيعطل عملية التمثيل الغذائي، ويقلل المناعة سبعة عشر مرة، والأسباب الشيخوخة المبكرةجلد.

يتطلب امتصاص السكر المكرر كميات هائلة من الكالسيوم، مما يساهم في تطور هشاشة العظام. "السم الحلو" يخلق شعورا بالجوع الكاذب ويؤدي إلى الإدمان.

يميل الملح إلى التراكم في الجسم، مما يسبب ركود السوائل في الأنسجة، ومشاكل في المفاصل والعظام والكلى والقلب وحركة الدم عبر الأوعية. في بعض الحالات، يمكن أن تساعد التغذية الخالية من الملح في التخلص من الوذمة.

ما هي المنتجات التي يمكن أن تحل محل الوجبات السريعة؟ فيما يلي قائمة بالنظائر المفيدة:

• محلية الصنع والمكسرات.
• الصلصات المصنوعة من الطماطم الطازجة مع البابريكا والريحان والثوم والبصل؛
• العسل المجفف و الفواكه الطازجةبدلا من السكر.
• الفشار محلي الصنع النقي بدون زيت أو نكهات؛
• الثوم، البصل، البقدونس، الشبت، الأعشاب البحرية بدلاً من الملح؛
• الأطعمة مثل السبانخ والكرفس والجزر والبنجر والخيار وحبوب الشوفان غنية بالصوديوم.

ومع ذلك، فمن المهم مراعاة الاعتدال هنا أيضًا. وبذلك يصل معدل استهلاك العسل اليومي للشخص البالغ إلى 50 مل. منتجات النحللا ينبغي أن تعطى للأطفال دون سن 2 سنة. بالإضافة إلى ذلك، من المضر تسخين العسل إلى درجة حرارة أعلى من 40 درجة أو وضعه في الماء المغلي.

20 جرامًا من المكسرات يوميًا هي وجبة خفيفة صحية تجدد احتياطيات الطاقة في الجسم. وفي الوقت نفسه، يجب عدم الإفراط في تناول البندق أو الكاجو أو الفستق، لأنها تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية. الحد الأقصى للجرعة اليومية من المكسرات للنساء هي 50-70 جرامًا، وللرجال 100-150 جرامًا.

كما أن الفواكه المجففة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. دون المساس بقوامك النحيف، يمكنك تناول ما يصل إلى 75 جرامًا من الزبيب أو 100 جرام من البرقوق أو 300 جرام من المشمش المجفف يوميًا. المعيار للتمر هو 18 قطعة، التين - 20، المشمش - 30 يوميا.

مشروبات عليك تجنبها

إن السائل الأكثر فائدة للإنسان هو بلا شك الماء النظيف. هذا ما عليك شربه بكميات كبيرة بين الوجبات. وفي حالة نقص أي أملاح، يمكنك شرب المياه المعدنية الطبيعية بدون غاز.

يحتوي الشاي الأخضر والأسود على الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين. هذه المواد تؤثر بنشاط على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

قائمة المنتجات الغذائية الأكثر ضررا تكمل قائمة المشروبات بأفضل طريقة ممكنة. فيما بينها:

• الكحول. وهذا هو سبب المرض وتدمير الشخصية. في الحقيقة هو مخدر، ولذلك يسبب الإدمان السريع، والذي قد يصعب التخلص منه فيما بعد؛
• مياه فوارة. يحتوي على حمض الكربونيك الذي يدمر مينا الأسنانوتهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء. تساهم الصودا مع السكر (عصير الليمون، الكوكا كولا، البيبسي) في الإصابة بالسمنة؛
• قهوة. يسبب الإدمان ويغسل ويجعل من الصعب امتصاص العناصر الدقيقة. يؤثر سلبا على الجهاز العصبي والقلب. يؤدي الإفراط في تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين (أكثر من 5 أكواب في اليوم) إلى الجفاف؛
• العصائر تحفيز إفراز إفرازات المعدة، مما يسبب حرقة المعدة. قد يسبب الحساسية ومرض السكري.
• طاقة. فهي تجمع بين جميع عيوب المشروبات المذكورة أعلاه. أنها تحتوي على مستخلصات ثاني أكسيد الكربون والكحول والكافيين والقلويدات والتورين والمت والجينسنغ والغوارانا. مشروبات الطاقة لها تأثير محفز، وبالتالي تعطيل الإيقاعات الحيوية الطبيعية للجسم.

النظام الغذائي غير الصحي يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه على الصحة، وبالتالي فإن الحل الأكثر منطقية هو تجنب المشروبات التي تحتوي على السكر والمنشطات النفسية والكحول وثاني أكسيد الكربون. وبدلا من العصائر يفضل تناول الفواكه والخضروات الطازجة. لديهم المزيد املاح معدنيةوالفيتامينات والألياف والسكريات الأقل.

صحيح وهو المفتاح حياة سعيدةوالمظهر الجميل والطاقة.